Salomatlik
Bolaligimizdan beri biz maslahatlardan charchaganmiz, ulardan eng zerikarlisi quyidagi maslahat bo'lib tuyuladi - sekin ovqatlaning, ovqatni yaxshilab chaynang. Biroq, ko'pchiligimiz bu qoidaga rioya qilish haqida o'ylamaymiz. Qolaversa, bunday beparvolikning sababi juda oddiy – biz yeyayotgan ovqatni yaxshilab chaynash nega muhimligini hech kim bizga tushuntirib bermadi. Ehtimol, bu maslahatni yana ko'p odamlar eshitishadi, agar ular sog'lig'i uchun qanchalik yaxshi ekanini tushunsalar, unga muntazam ravishda amal qilishni boshlaydilar. ovqatlanayotganda kichik luqma oling va uni uzoq vaqt chaynang. Aslida, buni boshqa yo'l bilan emas, balki shunday qilish kerak bo'lgan juda ko'p sabablar bor, lekin ularning barchasini besh xil toifaga umumlashtirish mumkin.
Ko'pchilik iste'mol qilgan ovqat faqat uni yutib yuborganda eriydi, deb hisoblashadi. Biroq butun ovqat hazm qilish zanjirining asosiy nuqtasi ovqat og'izda bo'lganda boshlanadi. Chaynashning o'zi bizning tuprik bezlari uchun tupurik ishlab chiqarish uchun signaldir. Bundan tashqari, bu bizning butun tanamiz uchun signal bo'lib, oziq-ovqat endi oshqozonimizga kira boshlaydi. Bu signal bizning oshqozonimizga, tom ma'noda, oziq-ovqat iste'mol qilishga tayyorlanishga imkon beradi. Ovqatni qancha uzoq chaynasangiz, ko'proq tupurik og'zingizga aralashadi yutishdan oldin. Bu, aslida, ulardan biri foydali nuqtalar ovqatning kichik qismlarini asta-sekin chaynash.
© Yuganov Konstantin
Inson tupurigining 98 foizi suvdan iboratligiga qaramay, bu juda foydali moddadir. va o'z ichiga oladi katta soni fermentlar. Bundan tashqari, bizning tupurikda antibakterial xususiyatlarga ega bo'lgan ko'plab komponentlar, shu jumladan shilliq va elektrolitlar mavjud. Tuprik tarkibidagi fermentlar tishlarimiz oziq-ovqatning keyingi qismi orqasida yopilishi bilanoq ovqatni parchalashning kimyoviy jarayonini boshlaydi. Hozirgi vaqtda tishlarning o'zi ham ishlaydi eng muhim funksiya, Oziq-ovqatlarni maydalash va uning hajmini kamaytirish bizning ovqat hazm qilish tizimi Tez orada chaynalgan ovqatni qabul qiladigan , u bilan osonroq kurashishi mumkin edi. Tuprikimizdagi fermentlar uglevodlar va kraxmallarni oddiy shakarlarga ajratadi. Bu shuni anglatadiki, siz qancha uzoq chaynasangiz, ovqat hazm qilish tizimi ushbu tarkibiy qismlarni yo'q qilish uchun shunchalik kam ishlamaydi.
E'tiborga molik, lekin ko'pincha eng yaxshi, eng samarali va oddiy vositalar hazmsizlikka qarshi, ko'p ovqatlanish natijasida yuzaga keladi, profilaktika chorasi bo'lib, siz bir xil miqdorda oziq-ovqat iste'mol qilasiz, biroz ko'proq vaqt oralig'ida. Har bir kichik bo'lakni uzoqroq chaynang, chunki bu umuman ovqat hazm qilish tizimingiz va ayniqsa, ichaklaringiz ishini sezilarli darajada osonlashtiradi!
© Kzenon
Ovqat hazm qilish tizimiga kiradigan oziq-ovqat bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, biz kamroq gazni so'ramiz. Shuning uchun, mayda, yaxshilab chaynalgan ovqat bo'laklarini yutib yuborish orqali biz oshqozonda gaz to'planishi xavfini kamaytiramiz va og'ir kechki ovqat yoki tushlikdan keyin shishiradi. Katta bo'laklarga kelsak, unda Ovqat hazm qilish tizimi uchun yana bir muammo bu bizning tanamiz uchun ovqat hazm qilish trakti bo'ylab bunday bo'laklarni siljitish juda qiyin.
Chaynash jarayoni ideal holatga yaqin bo'lib, sog'lig'ingiz uchun zarur bo'lgandan so'ng, siz tanangizni muntazam ravishda kichikroq oziq-ovqat bo'laklari bilan ta'minlay boshlaysiz, u tezroq va eng muhimi, samaraliroq hazm bo'lishi mumkin.
© Alliance Images
Chaynashdan keyin yutib yuboradigan ovqatning bo'lagi qanchalik kichik bo'lsa, ovqat hazm qilish tizimining kamroq sirt maydoni parchalanish (hazm qilish) fermentlariga ta'sir qiladi. Bu, o'z navbatida, ma'lum bir qismni tarkibiy qismlarga bo'lish uchun qancha vaqt kamroq va ko'proq vaqt talab qilinishini anglatadi ozuqa moddalari tanangiz tomonidan so'riladi.
Bir paytlar kam ma'lum fakt kim endi hamma narsani biladi ko'proq odamlar, deydi: bizning miyamizga yigirma daqiqa kerak bo'ladi, shuning uchun u bizning tanamizdan oshqozon to'lganligi haqida signal oladi. Agar kimdir ovqatni juda tez iste'mol qilsa, unda bunday odam o'zini to'la his qilish uchun kerak bo'lganidan ko'ra ko'proq ovqat iste'mol qilish imkoniyatiga ega. Natijada, bunday iste'molchi yoqimsiz to'yish hissi bilan qoladi - bu har birimizga tanish bo'lgan juda nosog'lom tuyg'u.
© Leung Cho Pan
Boshqa tomondan, agar siz qoshiq yoki vilkalar bilan ishtiyoq bilan ishlashni to'xtatsangiz, va og'zingizga qo'ygan oziq-ovqatning har bir qismini yutishdan oldin yaxshilab chaynash imkoniyatini bering, ovqatni so'rish jarayoni sizni uzoqroq qiladi. Bu shuni anglatadiki, siz ortiqcha ovqatlanishdan oldin o'zingizni to'liq his qilishingiz mumkin. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, sizga kerak bo'lmagan ortiqcha oziq-ovqat oshqozoningizga tushmaydi va shuning uchun har tushlik, kechki ovqat yoki nonushta tanangiz uchun juda nosog'lom va nosog'lom hodisaga aylanadi, bu sizning sog'lig'ingiz uchun, xususan, ovqat hazm qilish tizimi uchun turli muammolarga tahdid soladi.
Vahima ichida zamonaviy dunyo Aksariyat odamlar ovqat eyishni avvalgidan ko'ra tez-tez his qilishadi. Agar ovqatni chaynashga ko'proq vaqt sarflashni boshlasangiz, keyin siz asta-sekin ovqatga sarflagan vaqtingizni ko'proq qadrlay boshlaysiz. Qanchalik uzoqroq chaynasangiz, har bir luqma sizga shunchalik mazali va shirinroq ko'rinadi. Buning sababi shundaki, so'lak, yuqorida aytib o'tilganidek, har qanday oziq-ovqatning murakkab tarkibiy qismlarini oddiy shakarlarga ajratadi.
© Dean Drobot
Yana ko'proq! Ovqatning xushbo'yligi va tuzilishi yanada aniqroq bo'ladi, Agar siz butun e'tiboringizni ovqatga qaratganingizdan so'ng va har bir luqma ta'mini baholay boshlaysiz. Ovqatni sekin chaynash eshikni mutlaqo ochishi mumkin yangi dunyo, har doim yoningizda bo'lgan, lekin siz unga e'tibor bermagan. Shunday qilib, siz muqarrar ravishda sizni to'ldirish uchun og'zingizga nima qo'yganingizga ko'proq e'tibor berishni boshlaysiz! Bu sizga sog'lom ovqatlanishga yordam beradi va har bir sekin ovqatdan ko'proq zavq oling. Siz boshqa hech qachon ochko'zlik bilan ovqatga tegmaysiz, chunki endi sizga kerak bo'lmaydi!
Har bir parcha chaynash uchun qancha vaqt sarflashingiz kerakligi haqida juda ko'p fikrlar mavjud. Har bir luqma ovqat uchun zarur bo'lgan vaqtni aniqlashning ajoyib amaliy usuli., siz og'zingizga solib qo'ysangiz, faqat chaynalgan taomning tuzilishiga asoslanib, aynan nimani chaynayotganingizni aytish qiyin bo'lguncha chaynashdir. Biroq, raqamlarda gapiradigan bo'lsak, qattiq ovqatlar uchun optimal miqdor har bir tishlash uchun 30 dan 40 gacha chaynashdir. Bo'tqa, mevali smetana yoki sho'rva kabi zich va suyuq massani kamida o'n marta chaynash kerak. Shunga qaramay Kichik bo'laklarga bo'linib bo'lmaydigan ovqatni chaynash ma'nosiz ko'rinadi, chaynash harakatining o'zi ovqat hazm qilish tizimi chaynash emas, balki faqat suv yoki sharbat ichish uchun tayyorlangan bir vaqtda ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qilish natijasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan oshqozon buzilishining oldini oladi.
© Syda Productions
Bundan tashqari, oziq-ovqat bilan aralashtirilgan tupurik, nima iste'mol qilayotganingizdan qat'i nazar, tanangizga ovqatni osonroq hazm qilishga yordam beradi. Ammo buning uchun etarli vaqtingiz yo'qligi sababli ovqatni asta-sekin so'rish va chaynash imkonsiz bo'lsa, nima qilish kerak? Ehtimol, bu shunchaki odat masalasidir, demak, quyidagi bir nechta maslahatlarni sinab ko'rish mantiqan Bu sizga sekinroq chaynashni o'rganishga yordam beradi:
-- Chop tayoqchalarini ishlatishga harakat qiling.
-- Ovqatlanayotganda, tik o'tiring va chuqur va sekin nafas oling.
-- Atrofingizdagi hech narsaga e'tibor bermasdan, diqqatingizni faqat ovqatlanishga qarating.
-- Ovqatni faqat belgilangan joyda iste'mol qiling(masalan, oshxonada, xonada emas, kompyuterda o'tirish).
-- Ovqatlanish uchun sarflagan vaqtingizni bir vaqtning o'zida ushbu jarayon haqida o'ylashga bag'ishlang.
-- O'zingiz uchun pishirishga harakat qiling, chunki bu sizga yeyayotgan har bir luqma ovqatni qadrlashni o'rganishga yordam beradi.
Ovqatni yaxshilab chaynash uchun vaqt ajratsangiz, ayniqsa ovqat hazm qilish tizimi va umumiy salomatligingiz uchun ajoyib ishlarni amalga oshiradi. Boshqa narsalar qatorida, siz noqulaylikdan xalos bo'lasiz ilgari har ovqatdan keyin sezilgan. Va nihoyat, yeyayotgan har bir luqma ovqatni haqiqiy sovg'a sifatida qadrlang va tanangizga ovqatni kerakli tarzda hazm qilish uchun haqiqiy imkoniyat bering - zarracha noqulaylik hissisiz.
Tanlash tabiiy mahsulotlar va to'g'ri ovqatlanish orqali biz nafaqat farovonligimizni yaxshilaymiz, balki sog'lig'imizni ham saqlab qolamiz. Biroq, g'azablangan sur'atda zamonaviy hayot Biz ba'zida ovqatni yaxshilab chaynash kerakligini unutamiz.
Yuz yildan ko'proq vaqt oldin, semiz Horace Fletcher hayratlanarli tushunchani ilgari surdi: ovqatni 32 martadan ortiq chaynash orqali odam nafaqat vazn yo'qotishi, balki sog'lig'ini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.
Ovqatni yaxshilab chaynash yordam beradi:
Tish go'shtini mustahkamlash. Chaynash mushaklari, tanamizning barcha mushaklari kabi, chaynash bo'lgan ta'limga muhtoj. Qanday ovqatni chaynash kerakligiga qarab, tish va tish go'shtiga yuk bor 20 dan 120 kg gacha. Natijada, tish go'shtida qon oqimi kuchayadi, bu esa periodontit rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Kerakli miqdorda tupurik ishlab chiqarish. Faqat ovqatni hidlash yoki biror narsa haqida o'ylash kerak mazali taom, chunki tupurik darhol og'izda ishlab chiqarila boshlaydi. Odam tupurig'i 98%
suvdan iborat, bir qator foydali fermentlarni o'z ichiga oladi va biologik hisoblanadi faol moddalar, B, C, H, A, D, E va K vitaminlari, minerallar Ca, Mg, Na, gormonlar va xolin, kimyoviy tarkibi kuchsiz ishqordir. Biror kishi chaynaganda, so'lak tinch holatga qaraganda 10 barobar ko'p ishlab chiqariladi. Shu bilan birga, tupurik tarkibidagi F, Ca va Na mustahkamlanadi tish emali, va tishlar yuzasida himoya plyonka hosil bo'ladi.
Oshqozon, oshqozon osti bezi va jigar faoliyatini yaxshilash. Oziq-ovqat og'izga kirishi bilanoq, miya oshqozon va oshqozon osti beziga ovqat hazm qilish kislotalari va fermentlarini ishlab chiqarish uchun signal yubora boshlaydi. Shuning uchun ovqat og'izda qancha uzoq bo'lsa va chaynalgan bo'lsa, miya tomonidan yuborilgan signallar shunchalik kuchli bo'ladi. Va bu signallar qanchalik kuchli bo'lsa, me'da shirasining miqdori va ovqat hazm qilish fermentlari ishlab chiqariladi va oziq-ovqat qanchalik samarali va tez hazm bo'ladi.
Oziq-ovqatning tezroq va to'liq hazm bo'lishi va so'rilishi. Bizning oshqozon-ichak tizimimiz faqat erigan holda bo'lgan ozuqa moddalarini parchalashga qodir. Oshqozonga bo'lak bo'lib tushgan ovqat organizm tomonidan so'rilmaydi. Agar bo'laklar kichik bo'lsa, bo'linish oshqozon va oshqozon osti bezi shirasining, shuningdek, safro ta'sirida sodir bo'ladi. Biroq, bu hazm qilish vaqtini sezilarli darajada oshiradi va chirigan fermentatsiya xavfi mavjud. Oziq-ovqatlar tupurik bilan qanchalik yaxshi ezilgan va qayta ishlansa, bizning ovqat hazm qilish tizimimizning samaradorligi shunchalik yuqori bo'ladi.
Kislotalarni neytrallash va tananing normal kislota-baz muvozanatini tiklash.
Yurakdagi yukni kamaytirish. Oziq-ovqatning katta bo'laklarini yutish yurak joylashgan diafragmaga bosim o'tkazadi.
Oziq moddalarning yaxshiroq so'rilishi. Ovqatni barcha foydali komponentlar bilan to'yinganligi chaynash paytida og'izda sodir bo'ladi. Don, kartoshka, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar - uglevodlarni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlar og'izda hazm bo'la boshlaydi va ovqatni ehtiyotkorlik bilan sekin chaynash ovqat hazm qilish tizimiga yukni sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Oshqozon ovqatning juda kichik qismlarini qayta ishlashga qodir, chunki me'da shirasi kattaroq bo'laklarga kira olmaydi. Natijada, bunday ishlov berilmagan oziq-ovqat bo'laklari ichakka kiradi va tanadan chiqariladi.
Og'irlikni yo'qotish. Ovqatni yaxshilab chaynash sizni sezilarli darajada kamroq ovqat bilan to'liq his qilish imkonini beradi.
Qanday qilib ovqatni yaxshilab chaynash kilogramm berishga yordam beradi?
Ko'pincha ortiqcha vazn ortishi ortiqcha ovqatlanish tufayli yuzaga keladi. Biz uyga och holda kelamiz, ovqatni tashlaymiz va uni tananing ehtiyojlaridan sezilarli darajada oshib ketadigan miqdorda iste'mol qilamiz. Agar siz sekin ovqatlansangiz, ovqatni yaxshilab chaynasangiz va stoldan ozgina ochlik hissi bilan tursangiz, ortiqcha vaznni abadiy unutishingiz mumkin. Yaponiyada aytilmagan qonun borligi bejiz emas: siz faqat oshqozoningizning o'nta qismidan sakkiztasini to'yguncha ovqatlanishingiz mumkin. Doimiy ortiqcha ovqatlanish oshqozonning cho'zilib ketishiga olib keladi va ko'proq va ko'proq oziq-ovqat osongina joylashishi mumkin.Harbin universitetining xitoylik mutaxassislari shov-shuvli xulosaga kelishdi: qayta tiklash uchun ortiqcha vazn Sizga kerak bo'lgan narsa - ovqatni yaxshilab chaynash. Tajribada ishtirok etish uchun turli vazn toifalaridagi 30 nafar yigit taklif etildi. Oziq-ovqatning bir qismi berilganda, ishtirokchilardan uni avval 15 marta, keyin 40 marta chaynash so'ralgan. Ovqatdan keyin 1,5 soat o‘tgach o‘tkazilgan qon tekshiruvi 40 marta chaynagan ko‘ngillilarda grelin (ochlik gormoni) ning kamroq miqdorini ko‘rsatdi.
Birmingem universiteti olimlari oziq-ovqatning har bir qismini chaynash kechki gazaklardan xalos bo'lishga va olingan kaloriyalar sonini kamaytirishga yordam beradi degan xulosaga kelishdi. kamida 30 soniya.
Taniqli uzoq umr ko'rgan yogislarning shunday degani bor: " Suyuq ovqat iste'mol qiling, qattiq ovqat iching" Uning ma'nosi shundaki, hatto suyuq ovqatni ham darhol yutib yubormaslik kerak, balki uni tupurik bilan aralashtirish uchun chaynash kerak. Qattiq ovqatni suyuqlikka aylantirish uchun uni juda yaxshilab chaynash kerak. Odatda yogislar bir bo'lakni kamida 100-200 marta chaynashadi va faqat bitta bananni etarli darajada olishlari mumkin.
Ko'p odamlar ovqatlarini suv bilan yuvishni yaxshi ko'radilar. Albatta, o'zingizni tupurik bilan cheklash yaxshidir, ammo agar ovqat quruq va qattiq bo'lsa, uni suv bilan ozgina suyultirishingiz mumkin.
Qoida tariqasida, ko'pchilik o'simlik ovqatlari chaynash paytida yanada mazali bo'ladi va agar siz tezda yutib yuborsangiz, idishning haqiqiy ta'mini hech qachon bilmasligingiz mumkin.
Ovqatni odatdagidan ko'proq chaynagan odamlar tezroq to'yishni his qilishlari ilmiy jihatdan isbotlangan. Oziq-ovqat og'izga kirib, odam chaynashni boshlaganda, gistamin ishlab chiqariladi, bu gipotalamusning neyronlari uchun juda zarurdir ( miyaning bir qismi). Gistamin miyaga ovqat boshlanganidan atigi 20 minut o'tgach etib boradi va shu bilan tanaga to'yinganlik signalini beradi. Shunday qilib, sekin chaynash sizga tez yutishdan ko'ra kamroq kaloriya bilan etarli kaloriya olish imkonini beradi. Signal to'yinganligidan tashqari, gistamin metabolizmni sezilarli darajada yaxshilaydi, bu esa organizmdagi ortiqcha kaloriyalarni yoqishni tezlashtiradi.
Bizning tanamiz ovqat hazm qilish uchun juda ko'p energiya sarflaydi. Agar biror kishi ovqatni yaxshilab chaynasa va shu bilan oldindan qayta ishlashni yaxshilasa, u to'liq his qilish uchun sezilarli darajada kamroq ovqatga muhtoj va ovqat hazm qilish organlari kamroq harakat qiladi.
Ovqatni yaxshilab chaynash va ovqat hazm qilish tizimi
Ovqat hazm qilish jarayoni og'iz bo'shlig'ida boshlanadi, bu erda murakkab uglevodlarning oddiylarga bo'linishi tupurik tarkibidagi oqsil - amilaza ta'sirida sodir bo'ladi. Bundan tashqari, dan yaxshiroq ovqat tupurik bilan namlangan bo'lsa, u ovqat hazm qilish traktidan osonroq o'tadi va tezroq hazm qilinadi.Og'iz bo'shlig'idan chaynalmagan bo'laklar qizilo'ngachga kiradi va uni shikastlashi mumkin. Chaynash jarayonida oziq-ovqat tana haroratiga qadar isitiladi va shu bilan qizilo'ngach va oshqozon shilliq qavatining ishini yanada qulayroq qiladi. Oziq-ovqat oshqozonda olti soatgacha qolishi mumkin, bu erda oqsillar me'da shirasining ta'siri ostida parchalanadi. Keyinchalik oqsillarning aminokislotalarga parchalanishi sodir bo'ladi o'n ikki barmoqli ichak. Bu erda lipaz va safro ta'sirida yog'lar glitserin va yog' kislotalariga bo'linadi.
Ovqat hazm qilish jarayoni tugallanadi ingichka ichak. Ichak fermentlari ta'sirida yaxshilab chaynalgan ovqat oddiy birikmalarga aylanadi. Va bu birikmalar allaqachon qonga singib ketgan va tanani energiya va ozuqa moddalari bilan to'ydiradi.
Chaynalmagan oziq-ovqat tanadan shunchaki chiqarib yuborilganligi sababli, bizda doimo vitaminlar, temir va oqsillar etishmaydi. Bundan tashqari, oshqozonda cho'zilgan, oziq-ovqatning katta bo'laklari zararli bakteriyalar va mikroorganizmlarning ko'payishiga yordam beradi. Kichik oziq-ovqat bo'laklari dezinfektsiya qilinadi xlorid kislotasi, me'da shirasida joylashgan, katta bo'laklarda, bakteriyalar zararsiz qoladi va ichaklarga kiradi, ular faol ravishda ko'payadi va disbiyoz va ichak infektsiyalariga olib kelishi mumkin.
Sekin chaynashni qanday o'rganish kerak?
1. Qoshiq va vilkalar o'rniga chopstiklardan foydalaning. Hech bo'lmaganda, siz ularni xuddi shunday tez ishlatishni o'rganmaguningizcha.2. Ovqatga e'tibor qarating, ta'midan zavqlaning
3. Faqat oshxona yoki ovqat xonasi stolida ovqatlaning
4. O'zingiz pishiring, ovqatni yaxshiroq qadrlaysiz.
5. Ovqatlanayotganda, tik o'tiring, chuqur nafas oling, chalg'itmang
Umid qilamizki, siz oddiy, ammo tinglaysiz foydali tavsiyalar ushbu maqoladan. Qiziqishdan tashqari, qachon keyingi uchrashuv ovqat, o'zingizni sinab ko'ring - yutishdan oldin necha marta chaynaysiz.
Bu hech kimga sir emas to'g'ri ovqatlanish sog'lom bo'lishimizga yordam beradi. Biroq, juda kam baholanadigan yana bir jihat - biz iste'mol qilgan ovqatni qanday chaynashimiz.
Afsuski, hayotning shiddatli sur'ati ko'pincha bizni qabul qilishga imkon bermaydi sog'lom ovqatlar, ovqatni to'g'ri chaynash haqida gapirmaslik kerak. Biroq, ovqat hazm qilish tizimiga kirmasdan oldin jarayonga e'tibor qaratish lozim. Keling, ovqatni yaxshilab chaynashning ijobiy ta'sirini ko'rib chiqaylik.
1. Oshqozon va oshqozon osti bezining faoliyatini rag'batlantirish.
Og'izga kiradigan oziq-ovqat miyaning faoliyatini kuchaytiradi, bu esa ovqat hazm qilish tizimiga ovqat hazm qilish uchun zarur kislotalar va fermentlarni ishlab chiqarish uchun signal beradi. Berilgan signallar kuchayadi, bu esa me'da shirasining miqdori va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun zarur bo'lgan fermentlarning ko'payishiga olib keladi. Jarayonning natijasi yaxshiroq va samaraliroq hazm qilish jarayonidir.2. Oziq moddalarning tez so'rilishi.
Tana faqat yaxshi erigan moddalarni parchalaydi (bu tasodif emas begona jismlar umuman hazm bo'lmaydi yoki tanadan chiqariladi jarrohlik yo'li bilan). Oziq-ovqatning katta bo'laklarini qayta ishlash uchun organizm safro bilan oshqozon osti bezi shirasini ajratishga majbur bo'ladi. Oshqozonning qo'shimcha ishi insonning umumiy farovonligini pasaytiradi va oziq-ovqatdan olingan energiya imkon qadar past bo'lishi mumkin. Oziq-ovqat qanchalik yaxshilab chaynalsa, ovqat hazm qilish traktining samaradorligi shunchalik yuqori bo'ladi va natijada ozuqa moddalarining so'rilish jarayoni tezroq bo'ladi.3. Tuprik ishlab chiqarish.
Tuprik 98% suvdan iborat; qolgan 2% zarur fermentlar va A, B, C, D, E guruhlari vitaminlari, Mg, Ca, Na minerallari. Chaynash paytida tupurik 10 baravar ko'p ishlab chiqariladi tinch holat, va ortib borayotgan miqdor foydali moddalar organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Natriy va kaltsiy ham tish emalining holatini yaxshilaydi.4. Tish go'shtini mustahkamlash.
Tanadagi har bir mushak muntazam jismoniy mashqlarga muhtoj. Tish go'shti uchun bunday ta'lim oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashdir. Chaynash paytida tish go'shtidagi yuk 100 kg ni tashkil qilishi mumkin, bu qon oqimining oshishiga va periodontitning kamayishiga olib keladi.5. Diafragmadagi bosimni kamaytirish.
Katta yutib yuborilgan bo'lak ovqat hazm qilish tizimiga sezilarli darajada kirib borishi bilan, shubhasiz, hamma yaxshi biladi. Bu diafragmadagi yuk, uning yonida yurak joylashgan.6. Og'irlikni yo'qotish.
Og'izimizda ovqatni yaxshilab qayta ishlash orqali biz ta'mli kurtaklarimizni qondiramiz, natijada oziq-ovqat kamroq to'yingan bo'ladi. Bir paytlar Xitoyda o'tkazilgan tajriba bu nazariyani tasdiqladi. Ko‘ngillilar ikki guruhga bo‘lingan, ulardan biri ovqatning bir qismini 15 marta, ikkinchisi esa 40 marta chaynagan. Bir yarim soatdan keyin olingan namuna ajoyib natijani ko‘rsatdi - 40 marta chaynaganlarning qonida grelin (ochlik gormoni) kamroq bo‘lgan.Sog'lom ovqatlanishga intilayotganlarga qanday maslahat bera olasiz? Olimlar oziq-ovqat qizilo'ngachga bir hil pasta shaklida kirishi kerakligini ta'kidlaydilar. Balki, eng yaxshi maslahat va bo'lishi mumkin emas.
Nima uchun ovqatni yaxshilab chaynash kerak - bu aniq foyda keltiradi, bu ilmiy jihatdan isbotlangan. Dunyoning turli mamlakatlaridan kelgan olimlar maxsus tadqiqotlar o'tkazdilar va agar siz ovqatni qisqa vaqt chaynab, keyin uni tezda yutib yuborsangiz, ko'plab sog'liq muammolari paydo bo'lishi mumkinligini isbotlay oldi.
Hammasi bo'lib, ovqatni to'liq chaynash va uni sekin qilish kerak bo'lgan beshta sabab bor.
Birinchi sabab: tez vazn yo'qotish
Bu qanchalik ahamiyatsiz bo'lmasin, ovqatni yaxshilab chaynash haqiqatan ham yordam beradi tez vazn yo'qotish. Ortiqcha vaznga ega bo'lish, odatda, odam ortiqcha ovqatlanganda paydo bo'ladi. Bunga, shuningdek, kuchli ochlik tuyg'usini his qilganimizda, biz ovqatni qanchalik yaxshi chaynashimizga deyarli e'tibor bermasdan, tez ovqatlanishimiz ham yordam beradi. Biror kishi imkon qadar tezroq to'yishga harakat qilib, oshqozonga ovqatni yomon tug'ralgan holda yuboradi va bu muqarrar ravishda u o'z tanasiga kerak bo'lganidan bir necha baravar ko'p ovqat eyishiga olib keladi.
Agar siz sekin va o'ylab ovqatlansangiz, bir necha kilogramm yo'qotishingiz mumkin.
Agar siz ovqatning har bir qismini og'zingizda yaxshilab chaynasangiz, uni shilimshiq holatga keltirsangiz, o'zingizni oz miqdorda oziq-ovqat bilan to'liq to'ldirishingiz va ortiqcha ovqatlanishning oldini olishingiz mumkin (bu ortiqcha vazn ortishiga olib keladi). Shu bilan birga, tanada gistamin deb ataladigan maxsus gormon ishlab chiqarila boshlaydi, uning mavjudligi tufayli miya to'yinganlik hissi allaqachon paydo bo'lganligi haqida signal oladi. Uning maksimal konsentratsiyasi ovqat boshlanganidan keyin taxminan 20 minut o'tgach erishiladi.
Agar bu vaqt davomida siz sekin ovqatlansangiz va ovqatingizni yaxshilab chaynasangiz, gistamin ajralib chiqqandan so'ng, unchalik ko'p ovqatlanmaganligi, balki to'liqlik hissi paydo bo'lganligi ma'lum bo'ladi. Ammo agar siz tez ovqatlansangiz va ovqatni yomon chaynasangiz, bu vaqt ichida siz juda ko'p ovqatlanishingiz mumkin.
Aytgancha, gistamin ham metabolizmni yaxshilashga yordam beradi, bu esa kaloriyalarni yoqish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi.
Tadqiqot va sinovlarga misollar
Eng biri yorqin misollar olimlar bir guruh odamlarni ikki qismga ajratgan tadqiqot deb hisoblash mumkin. Birinchisiga ovqat taklif qilindi va ovqatning har bir qismini 15 marta, ikkinchisiga esa 40 marta chaynash sharti qo'yildi. Ovqatlanish oxirida hammadan qon testi olindi. Bu shuni ko'rsatdiki, ko'proq chaynaganlarning qonida ochlik gormoni - grelin kamroq bo'ladi. Buning natijasida ular tinch ovqatlanish tarafdorlari tez ovqatlanadiganlarga qaraganda ancha uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usiga ega ekanligini isbotlay oldilar.
Oziq-ovqatlarni yuqori sifatli chaynash vazn yo'qotishiga olib keladi, chunki u barcha oshqozon-ichak tizimlarining faoliyatini barqarorlashtiradi va yaxshilaydi, shuningdek, zararli birikmalar - chiqindilar, toshlar, toksinlar va boshqa barcha narsalarni kamaytiradi.
Ikkinchi sabab: Ovqat hazm qilish og'izdan boshlanadi
Ko'pchilik bunga ishonadi ovqat hazm qilish jarayonlari ularning tanasida oziq-ovqat oshqozonga tushganda boshlanadi va u erda parchalana boshlaydi. Biroq, unday emas. Ovqat hazm qilishning asosiy vaqti ovqatning ichiga kirgan paytdan boshlanadi og'iz bo'shlig'i. Gap shundaki, chaynashning boshlanishi seziladi tuprik bezlari tupurik ishlab chiqarishni boshlash uchun signal sifatida. Bundan tashqari, oshqozonga oziq-ovqat yaqinda kirishi haqida "signal" dir. Shunday ekan uzunroq odam ovqatni chaynasa, u bilan tupurik shunchalik ko'p aralashadi.
Tuprik fermentlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u bilan iste'mol qilinadigan ovqatni "to'yintirish" muhimdir.
Bizning tupurikimiz 98% suv bo'lishiga qaramay, u antibakterial xususiyatlarga ega bo'lgan ko'plab foydali fermentlarni o'z ichiga oladi. Ular boshlashadi kimyoviy jarayonlar oziq-ovqatning parchalanishiga ta'sir qiladi. Inson qancha uzoq chaynasa, oshqozon va ichaklarga shunchalik kam ish qoladi, chunki bu fermentlar kraxmal va uglevodlarni oddiy qandlarga parchalay boshlaydi. Shu bilan birga, tishlar ham muhim rol o'ynaydi - ular tufayli oziq-ovqat kichik zarrachalarga bo'linadi, bu esa ovqat hazm qilish tizimining uni engishini ancha osonlashtiradi.
Uchinchi sabab: ovqat hazm qilish tizimini ortiqcha yuklamang
Bu sabab avvalgisidan muammosiz kelib chiqadi. Ovqatni yaxshilab chaynash nafaqat hazm qilishni osonlashtiradi, balki ajoyib taomdir profilaktika chorasi oshqozon buzilishi. Ovqat hazm qilish tizimiga kiradigan oziq-ovqat bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, tanada kamroq gaz hosil bo'ladi. Bu, shuningdek, tushlik yoki kechki ovqatdan keyin shishiradi hissini engillashtirishga yordam beradi.
Eng katta foyda ovqatni yaxshilab chaynashdan keladi oshqozon-ichak trakti. Oziq-ovqatning katta bo'laklari qizilo'ngachning shilliq qavatini shikastlashi mumkin, bu oxir-oqibatda oshqozon yarasi paydo bo'lishiga va ovqat hazm qilish tizimining ko'plab kasalliklarining rivojlanishiga olib keladi. Ammo yaxshilab chaynalgan ovqat, u ham tupurik bilan to'liq namlanadi, ovqat hazm qilish tizimidan juda oson o'tadi, hech qanday muammosiz hazm qilinadi va keyin tezda yo'q qilinadi. Biror kishi ovqatni uzoq vaqt chaynaganda ham, uning harorati tana haroratiga yaqin bo'lib, oshqozon va qizilo'ngach shilliq qavatining ishini osonlashtiradi. Katta bo'laklar ichaklarda, ba'zan uzoq vaqt davomida (to'liq hazm bo'lgunga qadar) tiqilib qoladi.
Yomon tug'ralgan oziq-ovqat sabab bo'lishi mumkin kuchli og'riq oshqozonda
Oziq-ovqatlarni to'liq chaynash ham foydalidir, chunki kichikroq oziq-ovqat organizm tomonidan tezroq so'rilishi mumkin, buning natijasida qon aylanish tizimi ko'proq foydali fermentlar va moddalarni oladi. Oziq-ovqat bo'laklari odatdagidek hazm qilinmaydi, shuning uchun odam mikroelementlar, oqsillar, vitaminlar va boshqa kerakli moddalarni kamroq oladi.
Yomon chaynalgan ovqat ovqat hazm qilish tizimiga kirganda, bakteriyalar va turli mikroorganizmlar organizmda faol ko'paya boshlaydi. To'g'ri ezilgan oziq-ovqat oshqozon tomonidan ishlab chiqarilgan xlorid kislotasi bilan ishlov beriladi va katta zarralar to'liq so'rilmaydi. Bu shuni anglatadiki, oziq-ovqatda yashiringan bakteriyalar buzilmagan va zararsiz qoladi va ular ichaklarga bir xil shaklda kiradi. Uning ichida allaqachon ular ko'paya boshlaydi va turli xil rivojlanishini qo'zg'atadi ichak infektsiyalari va disbakterioz.
To'rtinchi sabab: barcha tana tizimlariga foydali ta'sir
Ovqatni o'ylangan va sifatli chaynash nafaqat ovqat hazm qilish tizimiga va ovqatni qayta ishlash jarayoniga, balki butun tanaga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi:
Chunki tupurik tarkibida mikroblarga qarshi ta'sirga ega bo'lgan lizozim mavjud. Bu oziq-ovqat oshqozonga etib borishidan oldin ham turli bakteriyalarni yo'q qilishga yordam beradi. Shuning uchun ovqatni o'z tupurigingiz bilan to'yinganingiz va keyin uni yutib yuborganingiz ma'qul.
Beshinchi sabab: ta'mni yaxshilash uchun har bir taomni baholash
Agar kishi ovqatni chaynashga ko'proq vaqt ajrata boshlasa, u o'zi uchun taomning ta'mi va xushbo'yligining barcha boyligini kashf eta oladi. Buning sababi, yuqorida aytib o'tilganidek, tupurikda oziq-ovqatni oddiy shakarga aylantiradigan fermentlar mavjud. Shundan so'ng, tilda joylashgan ta'm kurtaklari qayta ishlangan ovqatga ancha yaxshi javob beradi va shunga mos ravishda miyaning zavq uchun mas'ul bo'lgan qismiga kuchliroq impulslar yuboradi.
Sekin chaynash orqali siz taomingizning ta'midan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ovqatni qancha vaqt chaynash kerak?
Bu savolga aniq javob berish mumkin emas, chunki hamma narsa u yoki bu taomning qaysi mahsulotlardan tayyorlanganiga va odatda qaysi turga tegishli ekanligiga bog'liq. Masalan, sho'rvalar va pyurelarni uzoq vaqt chaynash tavsiya etilmaydi, chunki birinchisi ko'p suyuqlikni o'z ichiga oladi, ikkinchisi esa o'zlarining mustahkamligi bo'yicha allaqachon oshqozonda ovqat aylanadigan massaga o'xshaydi. Garchi ularni tupurik bilan to'ldirishga arziydi.
Umuman olganda, tavsiyalar shunday ko'rinishi mumkin - qattiq ovqatlarni to'g'ri ishlatish uchun jag'ning 30-35 harakatini bajarish tavsiya etiladi, qolgan hamma narsa uchun 10-15 chaynash kifoya qiladi. Oziqlantirish bo'yicha ko'plab mutaxassislar ovqatni bir hil pastaga aylantiradigan va uning to'liq ta'mini ochadigan darajada chaynash kerak, deb hisoblashadi.
Uzoq va yaxshilab chaynash foydalidir.
Keling, bilib olaylik: qanday va nima uchun ovqatni yaxshilab chaynash sog'lig'imizga ijobiy ta'sir qiladi?
Maqola salomatlik va uzoq umr ko'rish uchun kerakli miqdordagi chaynash harakatlarini aniqlaydi.
Chaynagan uzoq umr ko'radi (maqol). Bu haqiqatan ham rostmi?
Biz terapevtik chaynash usuli asoschilari va izdoshlari bilan tanishamiz, faqat ovqatni yaxshilab chaynash orqali ozish haqida qiziqarli ma'lumotlarga ega bo'lamiz va umuman olganda olingan ma'lumotlar tufayli sog'lom turmush tarziga bir qadam yaqinlashamiz. .
Xitoy donishmandlari aytdilar:
"Agar siz yutishdan oldin 50 marta chaynasangiz, kasal bo'lmaysiz, 100 marta, juda uzoq yashaysiz, 150 marta o'lmas bo'lasiz."
Bundan tashqari, ba'zilarimiz yogislarning ovqatlanishga qanchalik ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari haqida eshitgan yoki o'qigan bo'lishi mumkin:
"Siz qattiq ovqat ichishingiz va suyuq ovqat iste'mol qilishingiz kerak."
Do'stlar, bu haqiqat hikmatli gaplar, unda juda ko'p ma'no yashiringan. Keling, dorivor chaynash sirini o'zimiz uchun ochib beraylik. Aytgancha, va eng muhimi, bu oson va sog'lom chaynash hiylasi hamma uchun mavjud. Ular aytganidek, hamma narsa oddiy.
Qabul qiling, bizning hayotimizda ovqatlanish jarayoni dominant o'rinlardan birini egallaydi. Nonushta, tushlik, kechki ovqat, turli xil gazaklar va hatto muzlatgichga tungi sayohatlar - biz ko'p va tez-tez ovqatlanamiz, bu tabiiydir biologik ehtiyoj odam.
Xo'sh, men nima haqida gapiryapman ?? Har bir taom bizga odatdagidan ko'ra ko'proq energiya va sog'liq baxsh etsa, bu shunchaki ajoyib bo'lishi bilan hech kim bahslasha olmaydi.
Va bu mumkin! Men ta'kidlayman - Biz qo'shimcha energiya va salomatlikni deyarli hech narsaga olishimiz mumkin, bu, afsuski, Yaqinda Aksariyat odamlarda kamroq va kamroq qolgan (ko'p sabablarga ko'ra) va pul, afsuski, ko'p hollarda ularni sotib ololmaydi.
➡️ Lekin har doim yechim bor! Biz buni bepul va foydalanishimiz mumkin foydali yo'l chaynash, agar odatga aylansa, tanamizga ajoyib salomatlik va hatto uzoq umr ko'rish uchun katta bonus beradi.
Shunday qilib, keling, mavzuga o'taylik. Olimlar isbotladilar: Biz oziq-ovqatni qanchalik yaxshilab kesib tashlasak, hazm qilish jarayoni shunchalik yaxshi va samaraliroq bo'ladi..
Ovqat hazm qilish, ko'pchilik ishonganidek, oshqozonda boshlanmaydi, lekin ovqatning tupurik bilan birinchi aloqasida allaqachon og'izda.
Uzoq va qattiq chaynalgan har bir parcha odatdagi tez sur'atda yutilgan bir nechta shunga o'xshash qismlarga qaraganda sog'lomroqdir.
Agar siz uzoq vaqt chaynasangiz, tana a'lo darajada hazm bo'lishi bilan bizga minnatdorchilik bildiradi, chunki oziq-ovqatning keyingi hazm bo'lishi tezroq va yaxshiroq sodir bo'ladi, bu esa ozuqa moddalarining qonga ko'p miqdorda kirib borishini kafolatlaydi.
Bundan tashqari, jigar va oshqozon osti bezi energiya tejovchi rejimda ishlaydi va qattiq, chaynalmagan moddalar tufayli oshqozon devorlari shikastlanmaydi.
Aksincha, jag'larga yuk ortishi va tupurikning ko'proq sekretsiyasi tufayli tishlar va tish go'shti mustahkamlanadi. Uzoq muddatli chaynash ham kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi, ammo biz bu haqda quyida alohida gaplashamiz.
Muxtasar qilib aytganda, ovqatni chaynashga ko'proq vaqt sarflash orqali biz vaqtni behuda sarf qilmaymiz - biz sog'lig'imizga sarmoya kiritamiz va bu o'z-o'zini rivojlantirish bilan birga zamonaviy inson uchun eng qimmatli sarmoyalardan biridir.
Shunday qilib, qanday qilib to'g'ri chaynash kerak?
Ko'pchiligimiz ovqatni taxminan 10-15 marta (va ko'pincha undan ham kamroq) chaynaymiz va keyin yutamiz.
Bu yetarli emas!
Minimal - 30 marta, lekin oziq-ovqatning so'rilishining maksimal samaradorligi 50-100 dan ortiq chaynash bilan erishiladi.
Biz ovqatni qancha uzoq chaynasak, shuncha yaxshi va bu tasdiqlangan fakt.
Ko'p odamlar, shu jumladan men, chaynash harakatlarini sanash bilan bezovtalanish uchun juda dangasa (taomning ta'midan zavqlanish yaxshiroq). Shunday qilib, agar siz ham hisob-kitoblarga moyil bo'lmasangiz, unda kerakli miqdordagi chaynashni aniqlashning boshqa usulidan foydalanishingiz mumkin.
Hammasi oddiy: ovqat bir hil xamirga aylanmaguncha va uning ta'mi sezilguncha chaynash.
Chaynashlar soni biz aynan nimani chaynashimizga, ya'ni ovqatning mustahkamligiga bog'liq. Shuning uchun, chaynash harakatlarining soniga e'tibor bermaslik, balki his-tuyg'ularingizga ishonish yaxshiroqdir. Axir, ko'rdingizmi, banan chaynash va sabzi chaynash bu mahsulotlarning zichligi va qattiqligi nuqtai nazaridan bizning tishlarimiz uchun boshqa narsalar.
Shunday qilib, tishlarimiz ovqatni bir hil suyuqlik massasiga aylantirmaguncha, shuningdek, ta'mi butunlay yo'qolguncha chaynash yaxshiroqdir. Boshqacha qilib aytganda, qanchalik puxta bo'lsa, shuncha yaxshi.
Bundan tashqari, suyuq ovqatni tezda yutib yuborishga shoshilmang(sharbatlar, sho'rvalar va boshqalar). Yuqorida aytib o'tilganidek, suyuq ovqatni iste'mol qilish, ya'ni og'izda ushlab turish, bir nechta chaynash harakatlari, ta'midan to'liq bahramand bo'lish va shundan keyingina yutish tavsiya etiladi. Bu suyuqlikni tupurik bilan to'yintiradi, bu esa o'z navbatida uning organizm tomonidan yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.
Kilo yo'qotish uchun terapevtik chaynash
Birinchidan, shuni bilishingiz kerakki, o'zlashtirilmagan oziq-ovqat tanani ifloslantiradi va toksinlarni olib tashlashga vaqtlari bo'lmagan va shuning uchun ichimizda saqlanadigan toksinlar tufayli kilogramm ortishiga olib keladi. Yaxshilab chaynash tananing ichkaridan ifloslanishini oldini olishni anglatadi, bu esa, shunga ko'ra, vazn yo'qotishiga olib keladi.
Ikkinchidan, biz ko'pincha haqiqiy ochlik tufayli emas, balki taomning ta'midan zavqlanish uchun ovqatlanamiz. Bizning miyamiz to'liqlik hissi uchun javobgardir. Ovqatni shoshqaloqlik bilan qabul qilganda, mos keladigan kurtaklarni tatib ko'ring hissiy sohalar miyaning jarayonga qo'shilish uchun vaqti yo'q.
Aynan shuning uchun bizning miyamiz ovqatni tugatish vaqti kelganiga e'tibor bermaydi, shuning uchun biz ikkala yonoqni hamster qilishni davom ettiramiz, ko'pincha juda ko'p ovqatlanamiz va natijada vazn ortib boramiz.
Ortiqcha vaznning sabablaridan biri ovqatni chaynashning etarli emasligi.
Agar siz ko'p marta chaynasangiz, to'yinganlik tezroq sodir bo'ladi va biz ortiqcha ovqatlanmaymiz. Uzoq vaqt davomida chaynash so'rilgan ovqat miqdorini kamaytiradi, ya'ni to'yinganlik tuyg'usiga erishish uchun kamroq kerak bo'ladi.
To'liqlik hissi 20-30 daqiqadan so'ng paydo bo'lishi aniqlandi. Shuning uchun, siz kamida 10-15 daqiqada ortiqcha ovqatlanishingiz mumkin, ammo bu ochlik tuyg'usidan xalos bo'lolmaydi. Ehtiyotkorlik bilan chaynash bilan bu sodir bo'lmaydi - ular aytganidek, his-tuyg'u bilan, hissiyot bilan, tartib bilan ovqatlansak, biz juda ko'p ovqatlanishni xohlamaymiz.
Terapevtik chaynash- bu eng asosiy va ishlatish uchun qulay parhez bo'lib, bu juda samarali, bundan tashqari, dorivor chaynash tanamizni davolaydi va uzoq umr ko'radi;
Yaponiyada katta tadqiqot o'tkazildi. Olimlar 5 ming ko‘ngillini chaynash tezligiga qarab guruhlarga bo‘lishdi. Beshta guruh bor edi: "tez", "juda tez", "muntazam", "juda sekin", "sekin". Ko'ngillilarning kuzatishlariga asoslanib, olimlar formulani ishlab chiqdilar: tez chaynash - siz semirasiz (ortiqcha 2 kg), sekin - vazn yo'qotasiz (minus 3 kg). Natijalar o'zlari uchun gapiradi.
Mutaxassislar tomonidan o'tkazilgan yana bir tadqiqot Tibbiyot universiteti Harbin va American Journal of Clinical Nutritionda chop etilgan ma'lumotlar shuni ko'rsatdiki, odam ovqatni 10-15 marta o'rniga 40 marta chaynaganda, uning dietasining kaloriya miqdori 12% ga kamayadi.
Ya'ni, ovqatni yaxshilab chaynash orqali kaloriya miqdorini kamaytirish juda muhimdir samarali usul vazn yo'qotish. Ajoyib - oddiy!
Fletcherizm - dorivor chaynash
Horatio Fletcher, dorivor chaynash asoschisi
Oziq-ovqatlarni yaxshilab chaynashga ilmiy va amaliy yondashuvning asoschisi hisoblanadiHoratio Fletcher(1849-1919). Taxminan yuz yil oldin, uning oziq-ovqatni yaxshilab chaynash zarurligi haqidagi tushunchasi sog'lom ovqatlanishning to'g'ri tushunchasi sifatida qabul qilindi, buning natijasida Fletcher o'ziga va boshqa odamlarga yordam berdi, butun dunyoda boy va mashhur bo'ldi.
Ilgari Fletcherning o'zi semizlik va shunga o'xshash ko'plab kasalliklardan aziyat chekdi. Yo'q su'gurta kompaniyasi Men u bilan muomala qilishni xohlamadim, chunki xavf juda yuqori edi.
Ammo o'zining asosiy dietasi tufayli Horatio 30 kilogrammdan ortiq vazn yo'qotdi, shuningdek o'z-o'zini suiiste'mol qilmasdan kunlik oziq-ovqat iste'molini deyarli 3 baravar kamaytirdi.
Axir, yuqorida aytib o'tilganidek, uzoq chaynash bilan to'liqlik hissi to'g'ri vaqtda keladi va ochko'zlikni engillashtiradi.
Shunday qilib, Fletcher ovqatni yaxshilab chaynash samaradorligini shaxsiy misolida isbotladi. Ko'p odamlar undan o'rnak olishdi va uzoq chaynashning samaradorligiga ishonch hosil qilishdi.
Kimdan mashhur odamlar Fletcher usulini dunyoning birinchi milliarderi, 98 yil umr ko‘rgan Jon Rokfeller, shuningdek, iste’dodli yozuvchi Mark Tven ham qo‘llagan.
Horatio Fletcher buni ta'kidladi " tabiat ovqatni yomon chaynaganlarni jazolaydi».
Shuning uchun, siz kamida 32 marta chaynashingiz kerak (tishlar soniga ko'ra), lekin keyinchalik u minimal miqdorni 100 ga ko'tardi.
Aslida, oziq-ovqat suyuq holga kelguncha chaynash kerak.
Ushbu terapevtik chaynash usuli " Fletcherizm", va hozirda u ortiqcha vazn bilan jamiyatdagi dolzarb muammolar tufayli yana mashhur bo'ldi.
Rossiyada terapevtik chaynashni oltoylik shifokor targ'ib qiladi Sergey Ivanovich Filonov.
Fletcher singari, Sergey Ivanovich ham uzoq muddatli chaynash samaradorligini boshdan kechirdi, shuning uchun u shifokorning ko'rsatmalariga rioya qilib, qo'shimcha funtni yo'qotishga va erishilgan darajani hech qanday muammosiz saqlab qolishga muvaffaq bo'lgan bemorlari va do'stlariga tavsiya qiladi.
Filonov oziq-ovqatni yaxshilab chaynash nafaqat vazn yo'qotishiga olib kelishini, balki umuman inson tanasining sog'lig'ini yaxshilashini aniqladi.
Qabul qiling, do'stlar, bu juda yaxshi yoqimli bonus ortiqcha vazndan xalos bo'lish uchun.
Yogislarga ko'ra qanday qilib to'g'ri chaynash kerak?
Prana - ko'zga ko'rinmas bo'lsa-da, butun koinotni qamrab oladigan hayotiy energiya. Yogislarning ta'kidlashicha, uzoq chaynash prananing ovqatdan so'rilishiga yordam beradi. Va taom qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ovqatlanayotganda paydo bo'ladigan zavq va qoniqish prananing ovqatdan so'rilishining aniq dalilidir. Shunday qilib, biz oziq-ovqatning har bir zarrasidan qanchalik uzoq vaqt tatib ko'rsak, shunchalik samarali hayotiy energiya olamiz.
Shuning uchun yogis ovqatni asta-sekin eyishadi, uni "sezguncha" chaynashadi, ya'ni ovqat berishga qodir bo'lguncha chaynashadi. ta'm hissi. Va to'g'ri!?
Bunday yaxshilab chaynash bilan yogi emas, hatto oddiy odam ham shoshqaloq ovqatlanishdan ko'ra ko'proq foydali moddalar va energiya oladi. Haqiqatan ham, bu holda, har bir gramm oziq-ovqat bizga maksimal ozuqaviy qiymatini, maksimal hayotiy energiyani beradi.
Nima uchun uzoq vaqt chaynash kerak?
Ovqat hazm qilish jarayoni oshqozonda emas, balki og'izda boshlanadi. Biz ovqatni sekin va yaxshilab chaynaganimizda, ta'm kurtaklari qizilo'ngachga qanday oziq-ovqat tushishi haqida darhol miyaga batafsil hisobot yuboradi.
Xo'sh, miya, shunga ko'ra, qaysi ovqat hazm qilish dasturini, qaysi muddatda va qanday qiyinchilik rejimida o'z ichiga olishi haqida qaror qabul qiladi.
Natijada, bu ushbu turdagi mahsulotlarning yuqori sifatli hazm bo'lishiga va uning tarkibidagi ozuqa moddalari va mikroelementlarning to'liq so'rilishiga olib keladi.
Shunday qilib, biz maksimal darajada ozuqa olamiz, ovqat hazm qilish tizimi ortiqcha yuklanmaydi va tana ifloslanmaydi.
Oziq-ovqatlarni faqat yarim chaynalgan va tupurik bilan etarli darajada namlanmagan holda yutib yuboradigan odamda foydali moddalarning aksariyati isrof bo'lib, tanadan fermentatsiya va chirigan massa shaklida o'tadi. Bu, ayniqsa, go'sht iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun to'g'ri keladi.
Aytgancha, ajratilgan tupurik 98 foiz suvdan iborat, ammo u juda foydali moddadir va juda ko'p miqdorda fermentlarni o'z ichiga oladi.
Chaynash paytida ovqat og'izda qiziydi, bu esa oziq-ovqatning eng to'liq parchalanishi va so'rilishi uchun zarur bo'lgan ushbu fermentlarning katalitik faolligini oshiradi. Tuprik qancha ko'p ishlab chiqarilsa, organizmga oziq-ovqatdan foydali bo'lgan hamma narsani olish osonroq bo'ladi..
Ushbu maqolada ovqatni yaxshilab chaynash orqali vazn yo'qotish haqida ko'p narsa aytilgan. Keling, bu ekanligini eslaylik eng biri oddiy usullar vazn yo `qotish, chunki: birinchidan, yaxshilab chaynalgan oziq-ovqat tanada chiqindi shaklida to'planmaydi, ikkinchidan, to'yish hissi o'z vaqtida paydo bo'ladi va shunga ko'ra, yanada ochko'zlikning oldini oladi.
Yaxshilab chaynash tish va milklar uchun ham foydalidir. Qiziqarli fakt: chaynaganimizda, tishlarimizga katta bosim o'tkazadi. kuchli bosim(iste'mol qilinadigan oziq-ovqatga qarab 20 dan 120 kilogrammgacha). Bu tish va tish go'shti uchun yaxshi "zaryad" dir, chunki yuk tufayli qon oqimi sezilarli darajada oshadi.
Bundan tashqari, tishlarimiz kariyesdan himoyalangan, chunki ajratilgan tupurik oziq-ovqat tarkibidagi kislota va shakarni zararsizlantiradi. Tuprikning tarkibiy qismlari tishlarda himoya plyonka hosil qiladi va emalni mustahkamlaydi.
Axir, tupurikda maxsus bakteritsid ta'sirga ega bo'lgan modda - lizozim mavjud. Tuprik qancha ko'p ajralib chiqsa va u oziq-ovqat bilan yaxshi aralashsa, jarayon shunchalik samarali bo'ladi. dezinfeksiya, va bizning ovqatimiz xavfsizroq bo'ladi.
Ajablanarlisi Yaxshilab chaynash hatto yurakka ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
1⃣ Birinchidan, oziq-ovqatni katta-katta yutib yuborsangiz, oshqozon deformatsiyasi paydo bo'lishi mumkin, bu esa, o'z navbatida, yurakka bosimga olib kelishi mumkin.
2⃣ Ikkinchidan, ma'lum bo'lishicha, har bir qultumda yurak urishi o'rtacha 7-10 marta tezlashadi. Biror kishi kamdan-kam yutib yuborsa, ritm tezda normal holatga qaytadi, ammo chaynash va tez-tez yutsangiz, taxikardiya rivojlanishi mumkin. Shuning uchun ovqatni chaynash yurakdagi yukni yaxshilab kamaytiradi, bu ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlar uchun muhimdir.
Yana bir yoqimli faktni alohida ta'kidlab o'tish kerak: yaxshilab chaynaganda, biz butun e'tiborimizni ovqatga qaratamiz, bu esa biz iste'mol qilgan har bir bo'lakning ta'mini batafsilroq baholash imkonini beradi.
Do'stlar, go'yo biz doimo yonimizda bo'lgan yangi dunyo eshigini ochayotgandek bo'lamiz, lekin abadiy bandlik va cheksiz shovqin tufayli unga e'tibor bermadik.
Ta'm sezgilari ancha yorqinroq bo'ladi, har bir taomni oddiy gazakdan kichik bayramga aylantirish!
Eng qizig'i shundaki, siz o'zingizni majburlashingiz shart emas.
Esingizda bo'lsin, bolaligimizda biz taomning ta'mini yoqtirishni va har bir luqmadan zavqlanishni yaxshi ko'rardik. Asta-sekin bu yaxshi odat qaytib keladi va ovqatni chaynash kabi oddiy harakat terapevtik va ayni paytda quvonch keltiradi.
XULOSA
Sekin-asta chaynashning asosiy sababi yaxshi hazm qilish va natijada salomatlik va uzoq umr ko'rishdir.
Antik davrning buyuk tabibi Gippokrat bundan 2500 yil oldin shunday degan edi:
"Oziq-ovqat sizning doringiz bo'lsin va ovqat sizning doringiz bo'lsin"
Va bu oltin so'zlar.
Odamning aniq nima iste'mol qilishini hisobga olmagan holda ham (bu juda muhim bo'lsa ham), shifobaxsh chaynash orqali biz sog'lig'imizni va energiyamizni sezilarli darajada oshirishimiz mumkin.
Siz kun bo'yi chaynalgan sigirga aylanishingiz shart emas, lekin ovqatlanish jarayoniga biroz ongliroq yondashish zarar qilmaydi.
Afsuski, biz tez-tez g'azablangan sur'atda yashaymiz va biz vaqtimizni uzoq chaynash kabi har xil bema'ni narsalarga sarflashga vaqtimiz yo'q deb hisoblaymiz.
❌ Bekorga!
Axir, keyinchalik, biz kasal bo'la boshlaganimizda, davolanishga ko'proq asab, vaqt va pul sarflaymiz, shu bilan birga, ko'plab sog'liq muammolarini faqat yaxshilab chaynash orqali oldini olish mumkin edi.
Albatta, uzoq vaqt chaynashni barcha kasalliklar uchun davo deb atash mubolag'a bo'lardi, ammo bir narsa aniq: bu qurilish bloklaridan biridir sog'lom tasvir hayot.
Esda tutingki, ma'lum miqdordagi chaynashni bajarish shart emas: ovqatni chaynash davomiyligini biroz oshirsak ham, biz tanamizni xursand qilamiz va uning ishlashini osonlashtiramiz va bundan tashqari, biz ovqatdan ko'proq zavq olamiz. Qanday bo'lmasin, chaynash harakatlarining ozgina oshishi ham foydali bo'ladi. Shunchaki ko'proq yaxshi. Shuning uchun, yutib yuborgan ovqatni iloji boricha mayda chaynashga harakat qiling.
Hurmatli o'quvchilar, umid qilamanki, ushbu maqola savolga to'liq javob berdi " ovqatni qanday chaynash kerak?"Va sizga va yaqinlaringizga foyda keltirdi. E'tiboringiz uchun rahmat!
