De hecho, la carne se puede cocinar deliciosamente de diversas formas. Se puede hervir, al vapor o al horno, freír en una sartén o guisar en una olla de cocción lenta. Y con el enfoque correcto para esta tarea, cualquier opción para cocinar carne será exitosa y atraerá tanto a usted como a sus familiares. Por supuesto, cada ama de casa tiene sus propias recetas caseras para este tipo de platos. Pero a veces se vuelven aburridos y simplemente quieres algo nuevo. Veamos recetas sencillas para cocinar carne de cerdo y pollo.
Recetas sencillas de pollo
Sencillo y jugoso: pechugas de pollo al horno
Para preparar un plato tan sabroso y muy aromático, es necesario utilizar un kilogramo de pechugas de pollo, trescientos gramos de queso y cien gramos de piñones. También necesitarás un poco de sal, pimienta y especias según tus preferencias gustativas.
Enjuague las pechugas de pollo con agua fría y córtelas por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Cubra cada mitad de la carne con un trozo de film transparente y bata bien con un martillo de cocina. Pimienta y agrega sal a la carne resultante.
Tome una hoja de papel de aluminio y forre con ella una bandeja para hornear. Coloque la carne preparada en la sartén.
Rallar el queso en un rallador bastante grande. Espolvoréelo uniformemente sobre el pollo y espolvoree los piñones pelados encima.
Cubra el contenido de la bandeja para hornear con papel de aluminio para que el queso no se derrita en el papel de aluminio. Y meter en el horno, precalentado a ciento ochenta grados, durante veinte a treinta minutos. Luego abre el papel de aluminio y devuelve la sartén. Después de otros siete minutos, el plato se puede considerar listo.
Tan simple como eso: pollo en botella
Para preparar un plato de este tipo para una cena familiar, puede abastecerse de un pollo entero, sal, pimienta negra molida, ajo (un par de dientes), especias al gusto y laurel.
Lavar bien el pollo, secarlo y frotarlo por todos lados (tanto por dentro como por fuera) con una mezcla de ajo, sal, pimienta, laurel y condimentos. Deje la carcasa sola durante varias horas o incluso un día (en el frigorífico, por supuesto).
Llene una botella o frasco de leche hasta arriba con agua fría. Coloque la carcasa preparada en una botella y también vierta agua en la bandeja para hornear. Coloque la botella con pollo en una bandeja para hornear y colóquela en el horno, precalentado a doscientos cincuenta grados, durante veinte minutos. Luego reduzca el fuego a ciento ochenta grados y continúe cocinando durante otros cuarenta minutos.
El pollo terminado debe sacarse de la botella, enfriarse durante cinco a diez minutos y cortarse en porciones.
Recetas sencillas de cerdo
La receta de cerdo al horno más sencilla.
Para preparar la versión más simple de carne, es necesario abastecerse de un kilo y medio de carne de cerdo, sal y especias al gusto. Utilice también unos dientes de ajo. Lo mejor es preparar un trozo de carne moderadamente graso, ya que la carne magra de cerdo quedará un poco seca.
En primer lugar, enjuague y seque la carne. Cortar los dientes de ajo en varios trozos. Hacer pinchazos en la carne con un cuchillo afilado y rellenar con ajo. Luego agregue sal y pimienta a la carne de cerdo y sazone por todos lados. Envuelva la carne en papel de aluminio varias veces para que no salga líquido al hornear y déjela marinar un par de horas (o incluso un día).
Coloque la carne preparada en el horno, precalentada a ciento ochenta grados, y cocine durante cuarenta y cinco minutos.
Cerdo casero sencillo
Para preparar este plato necesitarás cacerolas para hornear en el horno. De los productos es necesario abastecerse de seiscientos gramos de carne de cerdo, doce patatas, un par de cebollas, un par de zanahorias y dos tomates medianos. Utilice también cincuenta gramos de queso duro, un pimiento morrón y un poco de sal y pimienta.
Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Picar la cebolla en trozos más pequeños y rallar las zanahorias. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén bien dorados.
Picar la carne de cerdo y las patatas en trozos, y los tomates y los pimientos en cubos pequeños.
Prepara las ollas para hornear. Coloque las patatas en el fondo, luego la carne, luego la carne frita y luego los tomates y los pimientos. Vierte unos ochenta mililitros de agua (o caldo, si lo tienes a mano) en cada olla. Coloca una rodaja de queso encima, agrega sal y pimienta. Cubra las ollas con tapas y colóquelas en el horno precalentado a doscientos cincuenta grados. Cocine de cincuenta a sesenta minutos.
Cerdo Estofado Sencillo
Para preparar un plato de carne tan jugoso, aromático y sabroso, es necesario utilizar medio kilo de pulpa de cerdo, una cebolla mediana, cierta cantidad de sal y pimienta.
Enjuagar y secar la carne, cortarla en trozos pequeños. Coloca una sartén al fuego, vierte un poco de aceite vegetal y caliéntala bien. Freír la carne, sin reducir el fuego, varias tandas hasta que esté dorada (pero no cocida). Coloque la carne de cerdo en un plato aparte. Una vez terminada la carne, sofreír en la misma sartén la cebolla finamente picada hasta que esté bien dorada.
Luego agrega la carne de cerdo preparada a la cebolla, vierte un poco de agua hirviendo, tapa y finalmente reduce el fuego. Cocine la carne a fuego lento durante veinte minutos. Agregue sal y pimienta a la carne de cerdo terminada y mezcle bien. Sirva con cualquier guarnición de su elección.
Así, podrás cocinar deliciosas carnes para toda la familia sin mucha dificultad.
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, agregar sal, espolvorear con almidón, refresco, exprimir el jugo de limón y mezclar. Dejar de 15 minutos a 30 minutos. máximo en tal marinada. No puedo decir exactamente qué le sucede al desencadenante durante este tiempo, pero después de 15 minutos de este tratamiento ya... se ha convertido en un CERDO y, como comprenderás, en sus lugares más magros...
¡TODO! -¡¡¡Tu POLLO DE CERDO ESTÁ LISTO!!! Prepárate “en secreto” de tu familia o para invitados y escucha su resumen... ¡Puedo decir que NO HABRÁ INDIFERENTE (si decides revelar el secreto)!
En cualquier caso, salvo un NUEVO DESCUBRIMIENTO CULINARIO, ¡¡¡no arriesgas nada más!!!
Haré algunas pequeñas recomendaciones de inmediato.
1-al principio usaba solo pechuga de pollo, ahora se usa toda la carne del pollo, solo al “recortar” la carne de la piscina, tengan en cuenta que los trozos deben quedar denso (espinilla, muslo)
2-si coges menos carne (tengo una media de 500-600 g), no reduzco mucho la soda y el almidón, pero reduzco el limón a la mitad, lo principal es que la soda se apaga bien con jugo de limón y estás seguro de que cada pieza está “procesada”
3-al freír, aparece una costra maravillosa en la carne (cerdo y listo...) y los trozos quedan jugosos, que recuerdan al carbonato...
4-para el “pseudo pescado” hay que tomar la pechuga y cortarla en rodajas (es posible que sean grandes), aquí simplemente aumentamos el jugo de limón de 2 piezas.
..Y UNA AGRADABLE, SABROSA...SORPRESA!!!
Receta número 2.
Ingredientes
dos pechugas de pollo
Almidón - 1 cucharada
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada
salsa de soja
Harina para empanizar
Para esta receta se utiliza únicamente pechuga de pollo, que hay que cortar en trozos pequeños; en términos generales, una pechuga se puede cortar en unos ocho o diez trozos.
Vierte aceite de girasol en una sartén y comienza a freír en ella la carne de pollo.
Freír hasta que se dore ligeramente y verter generosamente de salsa de soja, haciendo todo sin dejar de remover.
Luego agrega una cucharada de almidón por cada dos pechugas, y no dejes de revolver.
Agregue aproximadamente una cucharada de vinagre de mesa al nueve por ciento y azúcar al gusto, sin necesidad de sal, porque la salsa de soja es sal.
Todo esto debe cocinarse a fuego lento durante unos quince o veinte minutos y, en principio, la carne de pollo con sabor a cerdo estará lista.
La pechuga preparada según esta receta es muy parecida al lomo de cerdo frito. La carne jugosa sale volando de la mesa al instante, mientras se prepara rápida y fácilmente.
Te lo estoy diciendo.
Necesitaremos tomar:
- medio kilo de pechuga;
- 1 cucharadita de almidón de maíz;
- un poco más de media cucharadita de refresco;
- 1 cucharada de harina;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- Sal y aceite vegetal refinado para freír la pechuga.
Cómo cocinar pechuga de pollo:
En primer lugar, lava la carne de pollo, sécala y córtala en trozos no demasiado grandes (unos 2,5-3 cm serán suficientes). Ahora agregue sal y especias, agregue refrescos y almidón. Mezclar todo bien. Ahora agrega jugo de limón para iniciar la reacción, mezcla nuevamente y deja marinar por 20 minutos.
Coloque el pollo preparado sobre una tabla de cortar y espolvoree ligeramente con harina. Ahora echa un poco de aceite a la sartén, ponla al fuego y espera a que se caliente el aceite. Freír el pollo hasta que esté bien dorado a fuego medio, revolviendo sistemáticamente. No es necesario tapar la sartén con una tapa.
Sirve la pechuga terminada con tu guarnición favorita. Realmente recuerda mucho al cerdo, ¡creo que te gustará esta carne!
