رژیم شیر تخمیر شده برای کاهش وزن رژیم غذایی بر روی محصولات شیر ​​تخمیر شده شیر ترش برای کاهش وزن

یکی از محبوب ترین و موثرترین روش های کاهش وزن، رژیم شیر تخمیر شده است. محصولاتی مانند پنیر، پنیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده، ماست، خامه ترش، ماست، کفیر، آب پنیر کاملا جذب بدن می شوند و برای مدت طولانی احساس سیری می کنند. علاوه بر این، این محصولات مورد علاقه بسیاری از مردم - هم مردان و هم زنان هستند.

امروز ما به شما خواهیم گفت که ماهیت این سیستم کاهش وزن چیست و چندین گزینه برای رژیم شیر تخمیر شده را به اشتراک می گذاریم.

ذات، فواید و فواید

همه ما در مورد خواص مفید محصولات شیر ​​تخمیر شده از دوران مدرسه می دانیم.

• اولاً همه آنها حاوی بیفیدوباکترها و لاکتوباسیل های ارزشمندی هستند که با ورود به بدن پروتئین شیر را تجزیه می کنند و بنابراین ما به راحتی این غذا را هضم می کنیم. همچنین، به لطف باکتری ها، قند شیر و لاکتوز به خوبی جذب می شوند.
• ثانیاً، اسید لاکتیک توانایی جلوگیری از توسعه میکرو فلورای پوسیدگی را دارد و به افزایش تعداد باکتری‌های مفیدی که از دیواره‌های روده در برابر عفونت‌های مختلف محافظت می‌کنند، کمک می‌کند.
• ثالثاً، تخمیر شیر مستلزم افزایش محتوای مواد مفید در محصول است - ویتامین های B، A، C، PP، D. این غذا بدن را با کلسیم، منیزیم و فسفر غنی می کند.

و شاید مهمترین چیز این باشد که با مصرف منظم چنین مواد غذایی، حرکت روده بهبود می یابد، یبوست و افزایش تشکیل گاز از بین می رود، مواد زائد، سموم، رادیونوکلئیدها، مایع اضافی از بدن خارج می شود و بر این اساس وزن کاهش می یابد.

همچنین شایان ذکر است که محصولات شیر ​​تخمیر شده حاوی مقدار زیادی پروتئین، حداقل کربوهیدرات و چربی هستند، البته اگر به انواع کم چرب ترجیح دهید. علاوه بر این، آنها با موفقیت با مشکلات آرایشی مبارزه می کنند و بسیاری از زنان معتقدند که "شیر ترش" بهترین دارو برای زیبایی پوست، مو و ناخن است.

بنابراین، مزایای این رژیم عبارتند از:

• منوی دلچسب و خوشمزه؛
• بدون نیاز به تهیه ظروف از مواد گران قیمت؛
• کاهش سریع وزن بدن

رژیم غذایی در محصولات شیر ​​تخمیر شده: قوانین اساسی

1. توصیه می شود 3 تا 5 بار در روز غذا بخورید و از تنقلات خودداری کنید.
2. در طول روز، باید مقدار کافی آب تمیز و بدون گاز - حداقل دو لیتر - بنوشید. نوشیدن آب نه بعد از غذا، بلکه نیم ساعت قبل از غذا توصیه می شود. همچنین باید صبح خود را با یک لیوان آب در دمای اتاق شروع کنید.
3. منوی رژیم غذایی شیر تخمیری ممکن است شامل میوه‌های تازه، نان غلات کامل و مقدار کمی عسل باشد - بیش از دو قاشق چای‌خوری در روز. همچنین در رژیم شیر تخمیری، علاوه بر فرآورده های شیر تخمیری، مصرف سبزیجات تازه، آب پز یا خورشتی بسیار مهم است، زیرا آنها منبع فیبر هستند و تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارند.
4. اولویت دادن به انواع کم چرب پنیر دلمه، کفیر، شیر پخته تخمیر شده و پنیر ضروری است. اما مصرف محصولات کاملاً کم چرب حتی در هنگام کاهش وزن نامطلوب است، زیرا بسیاری از مواد مفید مانند کلسیم و ویتامین C بدون چربی جذب نمی شوند. علاوه بر این، غذای کم چرب به شما احساس سیری نمی دهد و کاهش وزن یک آزمایش واقعی برای بدن شما خواهد بود.
5. شما باید نوشیدن چای و قهوه قوی، نوشیدنی های الکلی و سیگار کشیدن را متوقف کنید.

انواع رژیم

انتخاب 1

این رژیم برای یک هفته طراحی شده است.

اغلب از این منو برای ترتیب دادن یک روز روزه هر هفت روز استفاده می شود.

• صبحانه: یک کوکتل از 250 میلی لیتر کفیر یا ماست تازه (بدون شکر) و 160 گرم هر میوه یا انواع توت ها،
  یک تکه نان دانه خشک؛
• ناهار: یک لیوان کفیر، یک سیب؛
• ناهار: سوپ کفیر سرد با گیاهان تازه، گوجه فرنگی، دو کروتون رژیمی؛
• شام: 120 گرم پنیر خامه ای کم چرب با گیاهان، 70 گرم سینه مرغ آب پز.

گزینه 2

توصیه می شود این رژیم شیر تخمیر شده را به مدت هشت روز دنبال کنید. با این حال، اگر برای شما خیلی سخت به نظر نمی رسد، مدت زمان کاهش وزن را می توان به دو هفته افزایش داد.

دوشنبه:

500 گرم پنیر خامه ای کم چرب و 500 میلی لیتر کفیر را به پنج دوز تقسیم کرده و در طول روز مصرف کنید. همچنین مجاز به نوشیدن آب پنیر و چای سبز ضعیف هستید.

سهشنبه:

• صبحانه: سفیده یک تخم مرغ، یک لیوان کفیر، شیر پخته شده تخمیر شده یا ماست.
• ناهار: یک پرتقال؛
• ناهار: یک بشقاب سوپ سبزیجات، 100 گرم گوشت سفید آب پز، یک تکه نان خشک، یک لیوان شیر پخته تخمیر شده؛
• شام: 100 گرم پنیر کوتیج با دو قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب.

چهار شنبه:

• صبحانه: 120 میلی لیتر ماست، 50 گرم پنیر سفت یا آدیگه؛
• ناهار: دو عدد سیب؛
• ناهار: 250 میلی لیتر سوپ سبزیجات یا سوپ ماهی، 120 گرم ماهی آب پز، دو عدد خیار، یک تکه نان سیاه؛
• شام: سیب، پرتقال یا گریپ فروت، نان دانه ای، لیوان کفیر.

پنج شنبه:

• صبحانه: تخم مرغ همزده از سفیده دو تخم مرغ، پنیر فرآوری شده بدون مواد افزودنی، دو کراکر گندم.
• ناهار: سیب یا گریپ فروت، نصف لیوان ماست؛
• ناهار: سوپ سبک با آب مرغ (پخته شده روی سینه) بدون سرخ کردن، 150 گرم پنیر دلمه با یک قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب، یک تکه نان سیاه، کمپوت شیرین نشده؛
• شام: 60 گرم پنیر سفت یا 100 گرم سولوگونی (غیر دودی)، یک لیوان کفیر یا شیر پخته تخمیر شده.

جمعه:

• صبحانه: 120 گرم کاسه پنیر بدون شکر با یک قاشق عسل، یک لیوان کفیر کم چرب یا ماست.
• ناهار: یک شیشه ماست ساده، یک تکه نان دانه ای، 3-4 زردآلو خشک؛
• ناهار: آب مرغ یا گوشت گاو با افزودن گیاهان، 140 گرم ماهی آب پز یا گوشت بدون چربی، نان رژیمی یا کراکر، یک لیوان کمپوت.
• شام: 120 گرم پنیر کوتیج دانه دار، روی یک لیوان شیر بدون چربی ریخته می شود.

شنبه:

• صبحانه: چای ضعیف بدون شکر با شیر، 100 گرم پنیر با محتوای چربی بیش از 40٪.
• ناهار: یک شیشه ماست تازه یا شیر پخته تخمیر شده؛
• ناهار: 130 گرم گوشت گاو یا جگر مرغ آب پز با آبگوشت، سالاد گوجه فرنگی، خیار و تربچه (در زمستان - هویج و کلم)، چاشنی شده با یک قاشق روغن نباتی، یک لیوان آب پنیر یا کفیر.
• شام: سفیده دو عدد تخم مرغ آب پز، 40 گرم پنیر سولوگونی یا آدیگه، 200 میلی لیتر کفیر.

یکشنبه:

• صبحانه: چای یا قهوه ضعیف با شیر بدون شکر، 3-4 بیسکویت؛
• ناهار: یک لیوان شیر پخته تخمیر شده، 40 گرم پنیر سفت؛
• ناهار: آب سبزیجات، 120 گرم گوشت گاو یا سینه مرغ پخته، کفیر یا شیر پخته تخمیر شده به انتخاب شما.
• شام: تخم مرغ آب پز، 70 گرم پنیر دلمه، چای ضعیف با شیر.

روز هشتم را باید روزه بگیرید - به عنوان مثال می توانید منحصراً روی سبزیجات تازه یا پخته بنشینید یا تمام روز فقط کفیر بنوشید.

گزینه 3

شما به سادگی می توانید چند روز ناشتا به خودتان کفیر، ماست یا شیر پخته تخمیر شده بدهید.

در طول روز، 5 لیوان از هر نوشیدنی تخمیری که دوست دارید بنوشید یا 70 گرم پنیر دلمه را سه بار در روز بخورید. همچنین مجاز به نوشیدن چای و قهوه ضعیف هستید که می توان آن را با شیر کم چرب رقیق کرد.

رژیم شیر تخمیر شده بهترین گزینه غذایی بدون کالری، کربوهیدرات و چربی اضافی است. محصولات لبنی کاملاً قابل هضم هستند، پروتئین لازم را تامین می کنند و فلور روده را پر می کنند. آنها هضم را تضمین می کنند و از تشکیل چربی جلوگیری می کنند.

آنها باید در منوی روزانه گنجانده شوند - برای قدرت و سلامت. آیا می توان برای کاهش وزن فقط از شیرهای تخمیر شده استفاده کرد؟ و بهترین محصولات لبنی برای انسان کدامند؟

تخمیر شده - به معنی ساخته شده از شیر ترش

محصولات شیر ​​تخمیر شده شامل محصولاتی است که از طریق فرآیند تخمیر شیر به دست می آیند. اینها پنیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده، کفیر، ماست، خمیر ترش، ماست، آیران، کومیس هستند.

تخمیر شیر با استفاده از باکتری‌های اسید لاکتیک یا میکروارگانیسم‌های قارچی/مخمری خاص انجام می‌شود. برای اسیدی کردن و تخمیر قند شیر، لاکتوباسیل، باسیل بلغاری، شیر کلی، استرپتوکوک اسیدوفیلوس و باکتری پروپیونیک به شیر اضافه می شود. یا دانه های کفیر، مخمر شیر.

باکتری ها، مخمرها و قارچ ها برای رسیدن را می توان به شکل یک استارتر مخصوص به صورت خارجی اضافه کرد. در این مورد، ترکیب کفیر یا شیر پخته تخمیر شده قابل پیش بینی است؛ روی بسته بندی نوشته شده است. باکتری ها نیز در ابتدا در شیر یافت می شوند. در طی چند ساعت یا چند روز با تغذیه از قند شیر تکثیر می شوند. در نتیجه شیر به شیر ترش یا شیر ترش تبدیل می شود. چنین محصولاتی حاوی انواع کنترل نشده فلور قارچی و باکتریایی است.

نکته: برای بدست آوردن مقدار تضمینی باکتری اسید لاکتیک، شیر را پاستوریزه (جوشانده) می کنند و تنها پس از آن با کشت اولیه خاصی تلقیح می شود.

در طی فرآیند اسیدی شدن، باکتری ها و سایر میکروارگانیسم ها قند شیر (لاکتوز) را به اسید لاکتیک تبدیل می کنند. این باعث افزایش اسیدیته محصول می شود و طعم آن را ترش می کند. افزایش pH باعث تا شدن پروتئین شیر می شود. بنابراین، در طول ترش کردن طولانی مدت، ماست به کسری تقسیم می شود - یک توده سفید غلیظ و آب پنیر شفاف. و پروتئین شیر آلرژیک از ترکیب محصول خارج می شود و پروتئین های آب پنیر باقی می ماند که باعث ایجاد حساسیت نمی شود.

در طی فرآیند اسیدی شدن، محتوای میکروارگانیسم‌ها در محصولات لبنی افزایش می‌یابد که خواص دارویی، توانایی بهبود عملکرد روده و بهبود ایمنی را فراهم می‌کند. با مصرف روزانه محصولات شیر ​​تخمیر شده، بهبود هضم بر افزایش وزن تاثیر می گذارد. رشد توده متوقف می شود و حذف محتویات روده آغاز می شود.

محصولات شیر ​​تخمیر شده: ترکیب مفید برای کاهش وزن

ریاژنکا، کفیر، ماست خانگی، ماست به خودی خود مفید هستند. آنها نه تنها به شما اجازه کاهش وزن می دهند، بلکه ایمنی را نیز بهبود می بخشند و هضم را بهبود می بخشند. خوردن فرآورده های تخمیر شده شیر برای بدن ما چه می کند؟

• تمام محصولات لبنی حاوی کلسیم هستند. برای استحکام دندان ها و استخوان ها، جلوگیری از اسپاسم عضلانی و حفظ خاصیت ارتجاعی پوست ضروری است. مصرف روزانه کفیر، پنیر و شیر نیاز روزانه به کلسیم را تامین می کند که برای یک بزرگسال 1.5 گرم در روز است. بنابراین، رژیم غذایی بر روی فرآورده های شیر تخمیر شده از پوکی استخوان و نرم شدن استخوان ها، مفاصل "شل" و سایر بیماری های مربوط به سن سیستم اسکلتی عضلانی جلوگیری می کند.
• تمام محصولات لبنی ترش یا تخمیر شده حاوی باکتری های مفید و دوستانه اسید لاکتیک هستند. مجموعه آنها با ترکیب استارتر و استفاده از آن در فرآیند اسیدی شدن تعیین می شود. در هر صورت شیر ​​دلمه حاوی چندین نوع باکتری است که هضم و جذب غذا را تضمین می کند. این باعث می شود شیر تخمیر شده برای هر منوی روزانه - منظم و رژیمی - ضروری باشد.

  توجه: تسریع هضم منجر به پاکسازی روده ها و کاهش وزن می شود. با هضم کامل، هیچ بقایای سمی هضم نشده ای در حفره روده باقی نمی ماند که جمع می شود، فشرده می شود، سنگ های مدفوع ایجاد می کند و وزن اضافی ایجاد می کند.

• شیر یک غذای مایع کامل است. علاوه بر کلسیم و باکتری، حاوی آنزیم ها (لاکتوز یا قند شیر)، عناصر میکرو و ویتامین ها است. و همچنین پروتئین. آنزیم ها - هضم را بهبود می بخشد. پروتئین شیر عمدتاً کازئین (حدود 80٪) و پروتئین آب پنیر (آلبومین، گلوبولین) است. پروتئین های شیر و آب پنیر بسیار قابل هضم هستند؛ برخلاف پروتئین های حیوانی، تقریباً به طور کامل تجزیه می شوند و برای ساخت سلول های جدید استفاده می شوند. بنابراین، پروتئین های شیر برای تجدید سلول ها و ترویج جوان سازی اندام های داخلی و پوست کار می کنند.

رژیم غذایی بر اساس شیر تخمیر شده یا شیر تازه؟

محصولات اسید لاکتیک منحصر به فرد هستند زیرا فقط برای انسان فواید دارند (البته اگر شیر از گاوهایی که در یک منطقه طبیعی تمیز چرا می کنند) تهیه شود. رژیم شیر تخمیری بهتر از خوردن شیر تازه است، زیرا ترکیب کفیر، شیر پخته تخمیر شده و شیر دلمه با ترکیب شیر تازه متفاوت است - پرتر، با کیفیت تر، سالم تر است. بیایید مزایای شیر تخمیر شده را نسبت به شیر تازه فهرست کنیم:

• شیر تخمیر شده حاوی ده ها برابر باکتری اسید لاکتیک است. مقدار بسیار کمی از آنها در شیر تازه وجود دارد.
• با توجه به تعداد زیادی میکروارگانیسم های دوستانه، محصولات مایع از شیر ترش (ریاژنکا، کفیر، ماست) 90-95٪، یعنی تقریباً به طور کامل جذب می شوند. برخلاف شیر که میزان جذب آن 20 درصد کمتر است.
• محیط اسیدی جذب بهتر کلسیم را تضمین می کند. این ریز عنصر به طور کامل از کفیر و شیر پخته تخمیر شده بیشتر از شیر جذب می شود.
• شیر تازه می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. این توسط پروتئین شیر کازئین ایجاد می شود. در طی فرآیند اسیدی شدن، پروتئین کازئین منعقد می شود. پروتئین های باقی مانده در آب پنیر در مقایسه با کازئین کمتر حساسیت زا هستند. بنابراین، شیر ترش و محصولات مبتنی بر آن به ندرت باعث واکنش های آلرژیک می شوند.

رژیم غذایی مبتنی بر محصولات شیر ​​تخمیر شده برای همه کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند و سلامت خود را بهبود بخشند در دسترس و مفید است.

رژیم شیر تخمیر شده برای کاهش وزن بهترین است!

کاهش وزن با کفیر و پنیر دلمه یکی از بهترین راه های کاهش وزن در نظر گرفته می شود. روزهای ناشتا هفتگی با شیر بهترین پیشگیری از بیماری های گوارشی و تجمع چربی است. و یک هفته ناشتا با ماست یکی از مفیدترین راه ها برای کاهش وزن سریع است.

رژیم شیر تخمیر شده بهتر در نظر گرفته می شود زیرا تعدادی از مزایای اضافی را ارائه می دهد. برای مثال:

• از دست دادن پوند اضافی بدون احساس گرسنگی اتفاق می افتد. پروتئین شیر اشباع شده و باکتری ها تجزیه و جذب اجزای غذا را تضمین می کنند.
• محصولات اسید لاکتیک دارای عوارض جانبی بسیار مفیدی هستند - آنها سلامتی را بهبود می بخشند، هضم را بهبود می بخشند، بافت اسکلتی عضلانی را تقویت می کنند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.
• شیر در دسترس است، هزینه نسبتا کمی دارد و برای هر منطقه (به جز شمال دور، دایره قطب شمال) یک محصول غیرقابل واردات است.

بیایید خلاصه کنیم: کاهش وزن با پنیر و شیر پخته تخمیر شده، کفیر موثر، سالم و ارزان است. در دسترس و مجاز برای همه! به استثنای موارد نادر، محصولات لبنی برای افرادی که حساسیت شدید به لبنیات دارند منع مصرف دارد.

رژیم اسید لاکتیک: چه کسانی نباید

آنچه باید در نظر بگیرید: کفیر و محصولات شیر ​​تخمیر شده با طعم ترش مشخص حاوی اسید لاکتیک هستند. این محصولات برای اسیدیته بالای معده مناسب نیستند. بنابراین، برای گاستریت و شرایط زخم در پس زمینه افزایش pH، از ماست اسیدی کمتر و شیر پخته تخمیر شده استفاده می شود.

در مورد پنیر دلمه، برای هر بیماری با اسیدیته معده متفاوت نشان داده شده است. طعم ترش ندارد و 20 درصد پروتئین دارد و در بین محصولات پروتئینی رکورددار است.

گوشت نیز حاوی 15-20 درصد پروتئین است. در عین حال هضم پروتئین گوشت سخت تر از پروتئین گیاهی است.

محصولات شیر ​​تخمیر شده: فهرستی برای رژیم غذایی

ده ها نام از محصولات شیر ​​تخمیر شده شما را به این فکر می اندازد - چه چیزی برای رژیم غذایی بهتر است، برای غذای معمولی؟ برای اینکه بهترین محصول لبنی را برای خود انتخاب کنید، باید روی طعم و ترکیب آن تمرکز کنید. تفاوت در ترکیب با تولید محصول تعیین می شود - چه چیزی برای رسیدن استفاده می شود و چه چیزی در نتیجه به دست می آید.

پنیر کوتیج رکورددار تغذیه پروتئینی است

پنیر کوتاژ - با حرارت دادن شیر ترش، کفیر یا ماست به دست می آید. این محصول رکورددار محتوای پروتئین شیر است. این حاوی حداکثر مقدار پروتئین شیر در میان سایر محصولات لبنی است - حدود 20-25٪. پنیر کوتاژ می تواند محتوای چربی متفاوتی داشته باشد، از 0 تا 18٪.

شاخص محتوای چربی میزان کالری پنیر و استفاده از آن در رژیم های کاهش وزن را تعیین می کند. به نوبه خود، محتوای چربی و محتوای کالری با محتوای چربی شیری که پنیر از آن به دست آمده است تعیین می شود. اگر شیر پرچرب را بدون چربی گرفتن خامه تخمیر کنید، محصول چرب خواهد شد. اگر شیر از یک جداکننده عبور داده شود، و سپس تخمیر و گرم شود، این پنیر لپه کم چرب خواهد بود، تا 0٪.

نوشیدنی های شیر تخمیر شده

کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده و ماست محصولات تخمیر شیر توسط باکتری ها، قارچ ها و میله های مختلف هستند. بسته به ترکیب استارتر، این شیر نوشابه ها ممکن است حاوی انواع مختلفی از میکروارگانیسم ها باشند. و بنابراین - طعم ترش یا شیرین داشته باشید.

کفیر و ماست طعم ترش تند دارند. آنها حاوی طیف گسترده ای از میکروارگانیسم های اسید لاکتیک هستند که اسید را تامین می کنند.

ریاژنکا و ماست طعم آرام تری دارند. برای تولید آنها از 2-3 نوع میله یا باکتری استفاده می شود، بنابراین حاوی اسید کمتری هستند. علاوه بر این، شیر پخته شده تخمیر شده از شیر پاستوریزه عمل‌شده با حرارت تخمیر می‌شود. و شیرین کننده ها، پوره میوه و شکر اغلب به ماست ها، به ویژه آنهایی که در کارخانه تولید می شوند، اضافه می کنند.

شیر ترش محصولی است که به تنهایی و بدون تخمیر اضافی با استفاده از باکتری های موجود در شیر طبیعی ترش شده است.

آب پنیر محصول تولید پنیر است، مایع باقی مانده پس از کشک کردن (جداسازی بخش جامد) کفیر یا ماست. با محتوای بسیار کم چربی و وجود مقدار زیادی پروتئین های غیر آلرژیک آب پنیر متمایز می شود.

آب پنیر برای تغذیه ورزشی استفاده می شود - به ساخت توده عضلانی کمک می کند. آن را با توده چربی اشتباه نگیرید - آب پنیر چربی تشکیل نمی دهد، اسیدهای آمینه را برای تجدید بافت تامین می کند!

محصولات شیر ​​ترش کم چرب برای کاهش وزن

برای دستیابی به اثر کاهش وزن، باید محصولات لبنی با محتوای چربی کم یا صفر را انتخاب کنید. به عنوان مثال، پنیر کم چرب، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست، تهیه شده با شیر کم چرب و حاوی 1٪ چربی. لبنیات چرب برای کاهش وزن مناسب نیستند - خامه ترش (این محصول دارای محتوای چربی حداقل 15٪ است)، پنیر سخت (حداقل محتوای چربی آن 30٪ است) و پنیر لپه پر چرب (9٪ یا بیشتر شیر). چربی).

مدت زمان کاهش وزن در شیر تخمیر شده: روز، هفته، ماه

کاهش وزن با شیر ترش، پنیر و شیر پخته تخمیر شده می تواند یک روز یا چند هفته طول بکشد. می توانید به مدت طولانی پنیر، شیر و ماست بخورید و روزهای ناشتا بودن شیر را در زمان ناشتا تمرین کنید. در عین حال مطمئن باشید به جز پوندهای اضافی چیزی از دست نمی دهید. دریافت در مقابل نشاط، زیبایی و سلامتی.

رژیم های طولانی مدت شیر ​​تخمیر شده بهتر است در زمستان انجام شود. در این زمان، میوه ها و سبزیجات تازه کمی وجود دارد که در منو برای کاهش وزن نیز استفاده می شود. بنابراین، شیر پخته تخمیر شده، پنیر و کفیر در زمستان تنها نمایندگان محصولات غذایی سالم موجود هستند.

برای خوردن غذاهای تخمیر شده شیر به مدت یک ماه یا بیشتر، مقدار کمی غلات و همچنین پنیر، گیاهان، میوه ها و سبزیجات را به رژیم غذایی اضافه کنید. محصولات لبنی تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارند. این مواد برای انرژی، تن و حرکت فعال ضروری هستند. رژیم غذایی اسید لاکتیک طولانی مدت مستلزم وارد کردن مقدار کمی غذای کربوهیدرات به رژیم غذایی است.

رژیم شیر تخمیر شده مقرون به صرفه نه تنها به کاهش وزن بدون احساس گرسنگی و از دست دادن توده عضلانی کمک می کند، بلکه وضعیت عاطفی شما را نیز بهبود می بخشد. در مورد تمام مزایای آن اطلاعات کسب کنید، یک منو دریافت کنید و تا 5 کیلوگرم در هفته وزن کم کنید!

محصولات لبنی تخمیری خوشمزه و سالم تقریباً از بدو تولد در رژیم غذایی اکثر افراد گنجانده شده است. علاوه بر این، غذاها و نوشیدنی‌هایی که از شیر کم‌چرب به‌طور خاص یا به‌طور طبیعی تخمیر شده‌اند، اجزای مهم بسیاری از تکنیک‌های کاهش وزن هستند. همچنین بر اساس آنها، یک رژیم غذایی شیر تخمیر شده جداگانه ایجاد شده است که به شما امکان می دهد بدون گرسنگی، ناراحتی و آسیب به سلامت از شر پوندهای اضافی خلاص شوید. کفیر، ماست، ماست، پنیر دلمه، پنیرهای مختلف و بسیاری از انواع دیگر فرآورده های شیر ترش به راحتی قابل هضم هستند، به سرعت سیر می شوند و به دلیل وجود پروتئین حیوانی و سایر مواد مغذی مفید، احساس سیری نسبتاً طولانی مدتی را ایجاد می کنند.

اصل

کاهش وزن در رژیم غذایی شیر تخمیر شده را می توان در ذات خود منحصر به فرد نامید. اجزای اصلی رژیم غذایی او جزو محبوب ترین محصولات رژیمی با محتوای کالری کم و خواص مفید فراوان است. استفاده از آنها بیشترین تأثیر مفید را بر دستگاه گوارش و عملکرد کل دستگاه گوارش دارد که به طور کلی به بهبود سلامت و ظاهر کمک می کند.

فرآورده های شیر تخمیر شده از تخمیر شیر تولید می شوند که منجر به تخمیر آن با مشارکت مخمرها و باکتری های اسید لاکتیک می شود. بر اساس ماهیت تخمیر، 2 نوع از این محصولات وجود دارد:

• به دست آمده در نتیجه تخمیر اسید لاکتیک - این ماست، خامه ترش، ماست، اسیدوفیلوس، پنیر دلمه، پنیر فتا و غیره است.
• ایجاد شده از طریق تخمیر اسید لاکتیک الکل - کفیر، شیر پخته تخمیر شده، کومیس و غیره.

شیر تخمیر شده طبیعی طعم ترش و قوام غلیظی دارد. با تخمیر مخلوط، به دلیل وجود دی اکسید کربن و الکل، طعم خاص کمی تند به دست می آورد. با ترکیب انواع فرآورده های اسید لاکتیک و ترکیب آنها با سایر غذاهای سالم، می توانید به طور بسیار موثری بدن را پاکسازی کرده و وزن خود را کاهش دهید، در حالی که غذای خوشمزه و متنوعی دارید.

مهم! هنگام استفاده از رژیم شیر تخمیر شده، باید به خاطر داشته باشید که لیست پاکسازی و کاهش وزن فقط شامل غذاهایی با محتوای چربی کم است. شیر تخمیر شده خیلی چرب به دلیل کالری بالا برای تغذیه رژیمی مناسب نیست و شیر کاملاً کم چرب توصیه نمی شود زیرا عدم وجود چربی باعث کاهش قابل توجهی در جذب پروتئین می شود.

علاوه بر طعم عالی، محصولات اسید لاکتیک به دلیل وجود تعداد زیادی از مواد ارزشمند و حتی منحصر به فرد - مواد مغذی، عناصر میکرو و درشت، و همچنین باکتری های مفید و مخمر، خواص مفید زیادی برای کاهش وزن دارند. چنین غذایی کاملاً قابل هضم است و تعدادی اثرات مفید بر بدن دارد:

• فرآیندهای گوارشی را فعال می کند، یبوست را از بین می برد.
• به دیس باکتریوز کمک می کند، میکرو فلور روده را بهبود می بخشد.
• متابولیسم را بهبود می بخشد، جذب مواد مغذی را افزایش می دهد.
• روده ها را از مواد زائد، سموم و سایر رسوبات مضر پاک می کند.
• مایع اضافی را از بین می برد، تورم را از بین می برد.
• از ایجاد پوکی استخوان در افراد مسن جلوگیری می کند.
• به طور کامل تن می کند، خستگی را از بین می برد.
• وضعیت پوست را بهبود می بخشد.

برای کاهش وزن در فصل گرما توصیه می شود از رژیم شیر تخمیر شده استفاده کنید. نوشیدن نوشابه های اسید لاکتیک خنک باعث اشباع سریع و رفع تشنگی می شود و اسید لاکتیک موجود در آنها عملکرد اندام های داخلی را تنظیم می کند و به طور فعال در برابر باکتری های بیماری زا در بدن مقاومت می کند. از نظر علمی ثابت شده است که مصرف روزانه حتی مقدار کمی شیر تخمیر شده می تواند ابتلا به بیماری های عفونی را تا 2 برابر کاهش دهد. در عین حال، اسیدهای چرب آلی، بیفیدوباکترها و لاکتوباسیل‌های موجود در اکثر انواع این محصولات، تأثیر مثبتی بر هضم، تسریع فرآیندهای متابولیک و به طور کلی بهبود عملکرد دستگاه گوارش دارند. بنابراین، متخصصان تغذیه رژیم غذایی مبتنی بر محصولات شیر ​​تخمیر شده را نه تنها برای عادی سازی وزن بدن، بلکه برای پاکسازی بدن، بهبود عملکرد سیستم گوارشی و به طور کلی بهبود سلامت توصیه می کنند.

روند کاهش وزن در رژیم غذایی شیر تخمیر شده دارای مزایای بسیار قابل توجهی است:

• فراوانی غذاهای پروتئینی در منو به شما امکان کاهش وزن را تنها از طریق مصرف بافت چربی می دهد و از کاهش توده عضلانی جلوگیری می کند.
• همین واقعیت به این واقعیت کمک می کند که با مصرف کالری نسبتاً کم در طول روز، گرسنگی عملا احساس نمی شود و وزن بدن به سرعت کاهش می یابد.
• محصولات ساخته شده از شیر تخمیر شده دارای یک اثر تقویت کننده کلی هستند، دفاع را افزایش می دهند و سیستم عصبی را آرام می کنند، از بین بردن شرایط مشخصه سایر روش های کم کالری - ضعف، بی تفاوتی، افزایش خستگی، نوسانات خلقی و غیره.
• محتوای بالای کلسیم تأثیر مفیدی بر ساختار استخوان و عضلات دارد و به شما امکان می دهد ورزش کنید و اثربخشی کاهش وزن را افزایش دهید.
• اجزای منوی اصلی مقرون به صرفه هستند و به راحتی در تمام فروشگاه های مواد غذایی در دسترس هستند.

با وجود این واقعیت که استفاده از رژیم شیر تخمیر شده برای کاهش وزن ساده و در دسترس است، برای رسیدن به نتیجه مطلوب، باید چندین قانون کلیدی را رعایت کنید:

• فقط شیر تخمیر شده را با حداقل میزان چربی، اما نه صفر، بدون شکر یا هر گونه افزودنی مصنوعی (طعم دهنده، غلیظ کننده، رنگ و غیره) انتخاب کنید.
• رژیم غذایی و برنامه غذایی پیشنهادی را به شدت رعایت کنید.
• 1.8-2 لیتر آب تمیز در روز بنوشید.

مهم! گزینه منو و مدت دوره کاهش وزن در رژیم غذایی شیر تخمیر شده باید به صورت جداگانه انتخاب شود، با در نظر گرفتن سبک زندگی، وضعیت سلامتی و نیازهای تغذیه ای برای اطمینان از عملکرد طبیعی بدن. میانگین کاهش وزن می تواند 2-5 پوند اضافی در هفته باشد، بسته به شدت رژیم غذایی و ویژگی های متابولیک.

در صورت لزوم، دوره هفتگی را می توان پس از یک ماه استراحت تکرار کرد. اگر مدت زمان کاهش وزن 2 تا 3 هفته بود، باید به ترتیب پس از 2 تا 3 ماه از این روش استفاده کنید.

منوی نمونه

رژیم غذایی شیر تخمیر شده توسط چندین گزینه منو ارائه می شود که می توان آنها را به دو دسته تقسیم کرد:

• فقط در محصولات اسید لاکتیک؛
• با افزودن سایر مواد سالم - سبزیجات، میوه ها و پروتئین های حیوانی (تخم مرغ، گوشت بدون چربی یا ماهی).

در مورد اول، کاهش وزن تا حدودی موثرتر است، مانند سایر رژیم های تک رژیمی، اما در رژیم غذایی متنوع تر با آنها متفاوت است. محصولاتی که در ترکیب آن گنجانده شده است، اگرچه متعلق به یک گروه هستند، اما قوام و طعم متفاوتی دارند. معرفی مقدار کمی از سایر اجزای رژیم غذایی به منو به شما امکان می دهد روند کاهش وزن را راحت تر کنید و تأثیر استرس زا آن را بر بدن کاهش دهید.

به مدت 3 روز

یک رژیم غذایی تک روی فرآورده های شیر تخمیر شده کوتاه ترین مدت است، زیرا با وجود تمام مزایای چنین تغذیه ای، بسیار نامتعادل است و نمی تواند تمام مواد لازم را برای بدن فراهم کند. به همین دلیل، بیش از سه روز نباید از شیر تخمیر شده به عنوان تنها جزء رژیم غذایی استفاده کنید. در این مدت می توانید 2 تا 3 کیلوگرم از وزن اضافی خود را کم کنید، روده های خود را به خوبی پاکسازی کنید و با بهبود میکرو فلور روده، عملکرد دستگاه گوارش خود را بهبود بخشید. یک منوی نمونه می تواند به صورت زیر باشد:

اولین روز:

• صبحانه - 150 گرم پنیر دلمه، رنده شده با 2 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، چای؛
• میان وعده - 250 میلی لیتر ماست طبیعی (بدون مواد افزودنی)؛
• ناهار - 150 گرم پنیر بدون نمک، 250 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده؛
• میان وعده بعد از ظهر - 250 میلی لیتر ماست؛
• شام - 250 میلی لیتر ماست، 100 گرم پنیر آدیگه بدون نمک.

• صبحانه - 100 گرم پنیر سخت، چای؛
• میان وعده - 250 میلی لیتر کفیر؛
• ناهار - 200 گرم پنیر دلمه، 250 میلی لیتر ماست؛
• میان وعده بعد از ظهر - 250 میلی لیتر ماست؛
• شام - 250 میلی لیتر ریاژنکا، 100 گرم موزارلا.

• صبحانه - 150 گرم پنیر آدیگه بدون نمک، چای؛
• میان وعده - 250 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده؛
• ناهار - 100 گرم پنیر سخت، 250 میلی لیتر ماست؛
• میان وعده بعد از ظهر - 250 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده؛
• شام - 150 گرم موزارلا، 250 میلی لیتر ماست.

در فواصل بین وعده های غذایی، برای اطمینان از حذف به موقع مواد مضر تشکیل شده در نتیجه تجزیه پروتئین ها، که در مقادیر قابل توجهی با چنین رژیم غذایی وجود دارد، باید آب زیادی بنوشید.

به مدت 5 روز

چندین گزینه برای کاهش وزن در رژیم شیر تخمیر شده وجود دارد که به دلیل وجود تعداد کمی از محصولات دیگر در منو، تنها از نظر شدت رژیم با رژیم غذایی تکی که در بالا توضیح داده شد، تفاوت دارند. مدت زمان چنین تکنیک هایی 5 روز است. رژیم غذایی: کسری (5-6 وعده در طول روز). سبزیجات، گیاهان و میوه ها را می توان به عنوان اجزای اضافی استفاده کرد.

با سبزیجات

ترکیب شیر تخمیر شده با سبزیجات را می توان بر اساس دو طرح انجام داد:

• 1.5 لیتر نوشیدنی شیر تخمیر شده و 1 کیلوگرم سبزیجات (به جز سیب زمینی)؛
• 1 لیتر نوشیدنی، 400 گرم پنیر دلمه یا هر پنیر کم کالری، 800 گرم سبزیجات و سبزی.

غذاها ممکن است به صورت جداگانه (در وعده های غذایی مختلف) یا ترکیب در یک وعده مصرف شوند. در صورت استفاده با هم، می توانید غذاهای مختلفی - سالاد، کوکتل، اسموتی را از مواد مجاز تهیه کنید. در این صورت، کاهش وزن در رژیم غذایی شیر تخمیر شده راحت تر و خوشمزه تر خواهد بود.

با سبزیجات و میوه جات

میوه ها را باید به مقدار کم و فقط آنهایی که طعم خیلی شیرین ندارند به منوی این روش اضافه کنید. سیب و مرکبات برای این کار ایده آل هستند. منو باید طبق طرح زیر ساخته شود:

• صبحانه - 200 میلی لیتر ماست با سیب خرد شده یا رنده شده؛
• ناهار - 250 میلی لیتر کفیر، 2 خیار، سبزیجات (می توانید یک سوپ سرد از سبزیجات خرد شده و تکه های خیار آغشته به کفیر تهیه کنید).
• میان وعده بعد از ظهر - سالاد میوه با خامه ترش کم چرب؛
• شام - 100 گرم پنیر دلمه با گیاهان، 250 میلی لیتر چای گیاهی.

بین وعده های غذایی می توانید آب پنیر، دمنوش های گیاهی و آب تمیز بنوشید. گزینه کاهش وزن در رژیم غذایی شیر تخمیر شده با میوه اندکی کمتر موثر است، اما تحمل آن بسیار آسان تر از رژیم غذایی تک یا رژیم غذایی با افزودن فقط سبزیجات است.

برای یک هفته

ماهیت تنوع هفتگی رژیم غذایی با شیر تخمیر شده این است که علاوه بر این شامل نه تنها غذاهای گیاهی، بلکه پروتئین های حیوانی (گوشت، ماهی، تخم مرغ) نیز می شود. برای ایجاد منو می توانید از مثال زیر استفاده کنید:

روز اول روزه است که به دو صورت انجام می شود:

1. در طول روز مجاز به نوشیدن تنها 1 لیتر کفیر هستید.
2. منوی روزانه شامل 0.5 کیلوگرم پنیر و 0.5 لیتر کفیر است.

در هر دو مورد، و همچنین در روزهای بعدی دوره، شما باید تا 2 لیتر آب تمیز در روز بنوشید.

• صبحانه - 1 تخم مرغ آب پز یا سرخ شده بدون چربی، 200 میلی لیتر کفیر؛
• ناهار - 100 گرم توده کشک با یک مشت توت؛
• ناهار - 230 میلی لیتر سوپ سبزیجات بدون سیب زمینی، 100 گرم فیله مرغ آب پز، 200 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده؛
• میان وعده بعد از ظهر - 1 گریپ فروت؛
• شام - 80 گرم پنیر بدون نمک، 150 میلی لیتر ماست.

• صبحانه - 50 گرم پنیر سخت، قهوه یا چای شیرین نشده؛
• ناهار - 200 میلی لیتر ماست؛
• ناهار - 200 میلی لیتر سوپ ماهی بدون سیب زمینی، 150 گرم ماهی آب پز، 1 گوجه فرنگی یا خیار، 200 میلی لیتر کفیر؛
• میان وعده بعد از ظهر - 100 گرم پنیر دلمه با انواع توت ها؛
• شام - 200 میلی لیتر کفیر، 1 سیب.

چهارم:

• صبحانه - ½ پنیر فرآوری شده، 1 تخم مرغ سرخ شده؛
• ناهار - 200 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده؛
• ناهار - 200 میلی لیتر سوپ کرفس بدون سیب زمینی، 150 گرم گوشت گوساله آب پز، 200 میلی لیتر کفیر؛
• میان وعده بعد از ظهر - 1 میوه (سیب یا پرتقال)؛
• شام - 80 گرم پنیر بدون نمک، 200 میلی لیتر ماست.

• صبحانه - 100 گرم کاسه پنیر دلمه، 200 میلی لیتر کفیر؛
• ناهار - 200 میلی لیتر ماست با انواع توت ها؛
• ناهار - 200 میلی لیتر آب گوشت با گیاهان، 150 گرم مرغ یا ماهی آب پز، 2 خیار، 200 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده؛
• میان وعده بعد از ظهر - ½ پنیر فرآوری شده، 200 میلی لیتر ماست؛
• شام - 100 گرم پنیر آدیگه بدون نمک، 200 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده.

• صبحانه - 100 گرم پنیر سخت، چای یا قهوه؛
• میان وعده بعد از ظهر - 200 میلی لیتر ماست؛
• ناهار - 250 میلی لیتر آب سبزیجات، 100 گرم جگر گوساله، 10 تربچه یا 2 گوجه فرنگی، 200 میلی لیتر ماست؛
• میان وعده بعد از ظهر - 200 گرم پنیر دلمه با انواع توت ها؛
• شام - 1 تخم مرغ آب پز یا یک املت از آن، 100 گرم پنیر بدون نمک، 200 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده.

روز هفتم یک روز روزه است، مشابه روز اول، اما در یک گزینه منو متفاوت است. بنابراین، اگر دوره با تخلیه کفیر شروع شد، باید با کشک کفیر یا بالعکس پایان یابد. رعایت این قانون در مواردی که دوره 2-4 بار پشت سر هم بدون وقفه تکرار می شود بسیار مهم است. اگرچه این رویکرد توسط شرایط رژیم مشخص نشده است، بسیاری از افرادی که در حال کاهش وزن هستند از این گزینه رژیم غذایی خاص برای پیروی طولانی مدت استفاده می کنند، زیرا ملایم ترین از همه موارد پیشنهادی است.

به مدت یک ماه

طولانی ترین رژیم شیر تخمیر شده برای 4 هفته طراحی شده است، اگرچه منوی ارائه شده در آن کاملا محدود و کم کالری است. بنابراین، باید این گزینه کاهش وزن را با احتیاط انتخاب کنید.

صبحانه همیشه در تمام روزها یکسان است - نان غلات کامل با یک تکه پنیر کم کالری و چای. سایر وعده های غذایی اصلی ممکن است عبارتند از:

دوشنبه:

• بعد از ظهر - 2-3 سیب، 200 میلی لیتر ماست؛
• در شب - 1 تخم مرغ، 2 خیار، 150 گرم پنیر دلمه.

• بعد از ظهر - 200 گرم سینه مرغ آب پز، 2 خیار؛
• در شب - 150 گرم پنیر دلمه، 200 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده.

• بعد از ظهر - 100 گرم پنیر بدون نمک، 200 میلی لیتر ماست، 1 گریپ فروت؛
• در شب - تخم مرغ های همزده از 2 تخم مرغ، 200 گرم سبزیجات سبز خرد شده.

• بعد از ظهر - 200 گرم ماهی پخته شده با سبزیجات، 200 میلی لیتر ماست؛
• در شب - 200 گرم وینگرت بدون سیب زمینی، 1 تخم مرغ، 150 گرم گوشت گوساله، 200 میلی لیتر آب پنیر.

• بعد از ظهر - 150 گرم پنیر دلمه، 1 پرتقال (سیب)؛
• در شب - 100 گرم ژامبون بدون چربی، 1 تخم مرغ، 2 گوجه فرنگی یا 10 تربچه، 200 میلی لیتر آب پنیر.

• بعد از ظهر - 2 سیب، 200 میلی لیتر ماست؛
• در شب - 150 گرم پنیر دلمه، 200 میلی لیتر ماست.

یکشنبه:

• بعد از ظهر - 100 گرم سینه مرغ آب پز، 2 خیار؛
• در شب - 100 گرم پنیر، گیاهان، 200 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده.

مصرف مایعات روزانه با چنین رژیمی باید به 2.5-3 لیتر افزایش یابد. این شامل دمنوش های گیاهی، آب پنیر و آب خالص است که باید بین وعده های غذایی مصرف شود.

هر یک از این گزینه ها برای کاهش وزن در رژیم غذایی شیر تخمیر شده یک روش بسیار موثر برای از بین بردن وزن اضافی است. تعداد کیلوگرم کاهش وزن هنگام استفاده از رژیم غذایی انتخابی بسیار فردی است، اما در هر صورت تغییر به چنین رژیمی باعث پاکسازی بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت بافت استخوانی و عضلانی می شود.

ترک رژیم

اگر پس از گذراندن یک دوره غذایی نسبتاً سخت، به اشتباه به رژیم غذایی آشنا برای یک فرد خاص تغییر دهید، خطر بازگشت کیلوگرم های از دست رفته بالا وجود دارد. برای جلوگیری از این اتفاق، باید چندین قانون مهم را برای خروج از روند کاهش وزن در رژیم غذایی شیر تخمیر شده دنبال کنید:

• غذاهای ممنوعه باید به تدریج معرفی شوند، بدون ایجاد استرس جدید برای بدن، که قبلاً به دریافت حداقل مقدار غذا عادت کرده است.
• به مدت 1 تا 2 هفته (بسته به مدت برنامه رژیم غذایی)، باید از خوردن شیرینی ها، آرد و غذاهای چرب خودداری کنید، سبزیجات، غلات، گوشت بدون چربی و ماهی، تخم مرغ، میوه های شیرین نشده و نان سبوس دار را ترجیح دهید. ;
• اجازه افزایش شدید کالری دریافتی روزانه را ندهید - افزایش مقدار غذا و کالری مصرفی باید تدریجی و معقول باشد.

یکی از شروط اصلی برای حفظ وزن مطلوب، ورزش و به طور کلی فعالیت بدنی است. در طول دوره خروج، تمرین سخت در باشگاه توصیه نمی شود - بهتر است با ورزش های صبحگاهی، ورزش های سبک، پیاده روی روزانه یا دوچرخه سواری شروع کنید.

موارد منع مصرف

با وجود فواید بسیار زیاد برای سلامتی، استفاده از رژیم شیر تخمیر شده برای کاهش وزن برای همه مناسب نیست. منع مصرف چنین رژیمی وجود برخی شرایط پاتولوژیک است، از جمله:

• دوره تشدید بیماری های مزمن، به ویژه دستگاه گوارش؛
• پانکراتیت، سایر بیماری های پانکراس؛
• افزایش سطح اسیدیته معده؛
• مشکلات غده تیروئید؛
• عدم تحمل فردی به محصولات شیر ​​تخمیر شده؛
• تمایل به نفخ یا اسهال؛
• فشار خون بالا یا پایین؛
• بیماری های کلیه، سیستم ادراری، کبد و کیسه صفرا.

همچنین وجود محصولات اسید لاکتیک فراوان در رژیم غذایی در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود. مصرف بیش از حد چنین مواد غذایی می تواند متابولیسم کلسیم را مختل کند و سطح کلسترول "بد" را افزایش دهد.

مزایای محصولات شیر ​​تخمیر شده را نمی توان دست کم گرفت. اسید لاکتیک موجود در آنها تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و باکتری های مضر را از آن خارج می کند. بنابراین، بدن ما به معنای واقعی کلمه جوانی دوم را به دست می آورد.

محصولات شیر ​​تخمیر شده می توانند میکرو فلور مخاط روده و معده را بازسازی کنند. علاوه بر این، فرآورده های شیر تخمیر شده از یبوست جلوگیری می کند و روده ها را کاملا پاک می کند و میکروارگانیسم های مفیدی را در آن باقی می گذارد.

می توان گفت که رژیم غذایی مبتنی بر فرآورده های شیر تخمیر شده، که به آن "رژیم سفید" نیز می گویند، به بهبود و پاکسازی بدن کمک می کند. در عین حال، وزن اضافی کاهش می یابد. در یک هفته می توانید از شر 4 کیلوگرم خلاص شوید.

مزایای این رژیم چیست؟

از آنجایی که محصولات لبنی تخمیری حاوی مقدار کمی کالری هستند، می توان آنها را بدون آسیب رساندن به بدن به مقدار زیاد مصرف کرد. در عین حال، وزن به تدریج کاهش می یابد.

چنین محصولاتی سرشار از ویتامین ها و عناصر مفید هستند، بنابراین بدن برای چنین کوکتل ویتامینی از شما سپاسگزار خواهد بود. مواد فعال و باکتری های مفید تأثیر مفیدی بر کل بدن دارند و عملکرد آن را تحریک می کنند.

علاوه بر این، محصولات لبنی "سازنده" بافت عضلانی و استخوانی هستند. یک عامل بسیار مهم این است که در چنین رژیمی گرسنگی نخواهید کشید، زیرا محصولات شیر ​​تخمیر شده کاملاً گرسنگی را برآورده می کنند. و این برای هر رژیم غذایی مهم است.

موارد منع مصرف

1. فشار خون بالا یا افت فشار خون.
2. مشکلات غده تیروئید.
3. بیماری های کلیه و دستگاه گوارش.
4. مشکلات سیستم اسکلتی و مفاصل.
5. افزایش اسیدیته دستگاه گوارش.
6. عدم تحمل لاکتوز.

قوانین اساسی

1. قبل از هر وعده غذایی، نوشیدن 200 گرم آب معدنی بدون گاز توصیه می شود.
2. محصولات شیر ​​تخمیر شده کم چرب را انتخاب کنید.
3. میوه ها و سبزیجات اسیدی را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

چی بخورم

هر محصول شیر تخمیر شده برای این رژیم سفید مناسب است. این می تواند ماست، ماست، کفیر، آیران، ماتسونی باشد. از پنیرهای کم چرب و پنیر دلمه نیز استقبال می شود. اگر ماست است، بهتر است خودتان آن را تهیه کنید، زیرا محصولی با افزودنی های مختلف سود کمی دارد. می توانید سبزیجات و میوه ها را ترجیحا خام و همچنین آجیل مصرف کنید.

دو گزینه برای رژیم سفید

وعده های غذایی روزانه باید با مصرف میوه، آجیل و سبزیجات همراه باشد. بهتر است در فواصل منظم حدود 6 بار در روز غذا بخورید. می توانید برنامه خود را طوری برنامه ریزی کنید که برای شما راحت باشد. در زیر 2 نمونه از گزینه های رژیم غذایی آورده شده است.

انتخاب 1

• صبحانه: شیر پخته تخمیر شده - 400 گرم؛
• میان وعده بعد از ظهر: سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
• ناهار: پنیر - 150 گرم؛
• ناهار دوم: سالاد سبزیجات با روغن نباتی؛
• شام: پنیر فتا - 150 گرم؛
• شام دوم: سیب - 2 عدد.

گزینه شماره 2

• صبحانه: ماست یا کفیر - 400 گرم؛
• میان وعده بعد از ظهر: گلابی - 2 عدد؛
• ناهار: خامه ترش کم چرب - 150 گرم؛
• ناهار دوم: آجیل - 100 گرم؛
• شام: آیران یا قهوهای مایل به زرد - 400 گرم؛
• شام دوم: چغندر آب پز.

مقدار غذای مصرفی در این رژیم کاملاً کافی است، بنابراین نیازی به گرسنگی نخواهید داشت. به علاوه، محصولات لبنی کاملاً شما را سیر می کنند و به شما احساس سیری می دهند. در صورت تمایل می توانید مقداری را کم کنید. در طول روز، نوشیدن انواع دمنوش های گیاهی و آب تمیز و بدون گازدار توصیه می شود. این مایع را می توان بدون هیچ محدودیتی نوشید.

نام رژیم برای خود صحبت می کند: هنگام انتخاب رژیم غذایی، اولویت داده می شود هر محصول اسید لاکتیک. این شامل کفیر، شیر دلمه، پنیر دلمه، خامه ترش، کومیس، اسیدوفیلوس، ماست، نوشیدنی "ویتا"، "گلوله برفی"و غیره باید به خاطر داشت که برای رژیم روزه دارینیاز به انتخاب نوشیدنی های اسید لاکتیک کم چرب یا کم چرب. ما ترجیح می دهیم کفیر، راحت هضم ترین، کم چرب ترین و دارویی است. مدت زمان رژیم ناشتا اسید لاکتیک می تواند از 5 تا 10-12 روز باشد.

ما یک منوی تقریبی رژیم ناشتا اسید لاکتیک را برای شش روز اول ارائه می دهیم. سپس می توان منو را تکرار کرد یا برخی تنظیمات و اصلاحات را در آن اعمال کرد.

اولین روز

صبحانه اول:

• 1/2 فنجان کفیر (ضعیف یا متوسط)؛
• 150 گرم پنیر خامه ای کم چرب (می توان آن را با میوه های خشک مخلوط کرد).

ناهار:

• یک لیوان کفیر (ضعیف یا متوسط)؛
• یک تکه پودینگ شیر (می توان آن را با پنیر کوتیج جایگزین کرد).

شام:

• یک لیوان کوکتل میوه ای کفیر (با افزودن میوه ها یا انواع توت ها ریز خرد شده)؛
• سوپ تهیه شده از کفیر یا شیر دلمه با مقدار کمی سیب زمینی.

عصرانه:

• 1/2 فنجان کفیر (ضعیف یا متوسط).

شام:

• یک لیوان ماست کم چرب با هر توت؛
• 50-60 گرم کوکی بلغور جو دوسر.

شام دیروقت:

• یک لیوان کفیر قوی

روز دوم

صبحانه اول:

• 1/2 فنجان کفیر (می توان آن را با ماست کم چرب جایگزین کرد).

ناهار:

• ساندویچ با پنیر کم چرب بدون نمک.

شام:

• یک لیوان کفیر ضعیف یا متوسط؛
• سوپ پنیر (بدون پاستا) با کروتون چاودار.

عصرانه:

شام:

• یک لیوان "شیر lingonberry" (کفیر ضعیف مخلوط با مقدار کمی شیر و انواع توت ها - lingonberries). می توانید شیر لینگون بری را با کلوچه های جو دوسر یا نان رژیمی بنوشید.

شام دیروقت:

• یک لیوان کفیر قوی

روز سوم

صبحانه اول:

• 1/2 فنجان کفیر ضعیف یا متوسط.

ناهار:

• یک لیوان کفیر ضعیف یا متوسط؛
• کاسه پنیر کوتاژ با مقدار کمی مربا.

شام:

• یک لیوان کفیر ضعیف یا متوسط؛
• فرنی گندم سیاه با شیر و عسل.

عصرانه:

• 1/2 فنجان کفیر ضعیف یا متوسط.

شام:

• یک لیوان کفیر قوی؛
• کوکی های پنیری در مقادیر کم.

شام دیروقت:

• 1/2 فنجان کفیر قوی.

روز چهارم

صبحانه اول:

• 1/2 فنجان کفیر ضعیف یا متوسط.

ناهار:

• 1 لیوان کفیر ضعیف یا متوسط ​​(می توان آن را با ماست جایگزین کرد)؛
• تخم مرغ همزده با کفیر و جعفری.

شام:

• okroshka ساخته شده از چغندر، خیار تازه، پیاز سبز و کفیر.

عصرانه:

• 1/2 فنجان کفیر ضعیف یا متوسط.

شام:

• یک لیوان کفیر قوی؛
• پنیر فرآوری شده (بدون نمک و کم چرب) با نان چاودار.

شام دیروقت:

• یک لیوان کفیر قوی

روز پنجم

صبحانه اول:

• 1/2 فنجان کفیر ضعیف یا متوسط.

ناهار:

• یک لیوان کفیر ضعیف یا متوسط؛
• پودینگ کشک.

شام:

• سوپ سرد "Tator" (کفیر مخلوط با گردو، خیار تازه، گیاهان).

عصرانه:

• 1/2 فنجان کفیر ضعیف یا متوسط.

شام:

• یک لیوان کوکتل اسید لاکتیک با پنیر رنده شده، برگ های خرد شده گزنه و شوید؛
• کوکی های جو دوسر یا نان رژیمی.

شام دیروقت:

• یک لیوان کفیر قوی

روز ششم - روزه

اگر تصمیم دارید رژیم را برای شش روز دیگر تمدید کنید، به تخیل خود آزادی بدهید و سعی کنید رژیم غذایی خود را با رعایت جهت کلی "اسید لاکتیک" متنوع کنید.

به یاد داشته باشید، می توان و باید با چاقی مبارزه کرد. برای انجام این کار، گاهی اوقات کافی است سبک زندگی معمول خود را کنار بگذارید، عادت مورد علاقه خود را در پرخوری (به خصوص در شب) تغییر دهید و به خواص درمانی کفیر توجه شایسته ای داشته باشید.