દહીં આઈસ્ક્રીમ. કોટેજ ચીઝ આઈસ્ક્રીમ ઘરે કેવી રીતે બનાવવો કોટેજ ચીઝ આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો

આજે આપણે એક અસામાન્ય અને નાજુક વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ - કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઘરે કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ.

માર્ગ દ્વારા, તમે અમારી વેબસાઇટ પરથી આ ઠંડા મીઠાઈ માટે રસપ્રદ વાનગીઓ પસંદ કરીને તમારા રાંધણ સંગ્રહમાં પણ ઉમેરી શકો છો:

જો હું કહું કે લગભગ દરેકને આ મીઠાઈ ગમે છે તો તમે કદાચ મારી સાથે દલીલ કરશો નહીં. પરંતુ ઘણા લોકો તેને વિવિધ કારણોસર ખાઈ શકતા નથી, પરંતુ મુખ્યત્વે કારણ કે તેમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે (અને હવે આપણે બધાને આહાર ખૂબ ગમે છે...).

ત્યાં એક બહાર નીકળો છે! કેવા કોઠાસૂઝ ધરાવનાર લોકો, અમારા રસોઈયા. તેમને ઘરે કુટીર ચીઝમાંથી આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનો વિચાર આવ્યો - હા, હા..., તમે સાચું સાંભળ્યું, કુટીર ચીઝમાંથી...

આ કોલ્ડ ડેઝર્ટ તૈયાર કરીને તમે એક કાંકરે 3 પક્ષીઓને મારી નાખશો.

કુટીર ચીઝમાંથી આઈસ્ક્રીમ બનાવવાના ત્રણ કારણો

• પ્રથમ:

ડેઝર્ટની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે, અને આ વિશાળ છે

• બીજું:

આઈસ્ક્રીમમાં કુટીર ચીઝ એટલો વેશપલટો છે કે તમારા બાળકો એ પણ સમજી શકશે નહીં કે તેઓ આ ડેરી પ્રોડક્ટ માટે વધુ માંગે છે, જેને તેઓ ખૂબ જ નફરત કરે છે, અને આ, ફરીથી, એક મોટો વત્તા છે - છેવટે, કુટીર ચીઝ છે. યુવાન વિકસતા શરીર માટે જરૂરી.

• ત્રીજો:

જો તમે ઘરે કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ બનાવો છો, તો પછી તમને તમારા ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સંપૂર્ણ વિશ્વાસ છે. છેવટે, હવે સ્ટોર્સમાં, કોણ જાણે શું, તેઓ તેનો સ્વાદ વધારવા માટે આ ઠંડા ડેરી ઉત્પાદનને મિશ્રિત કરે છે.

ઘરે કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાના સિદ્ધાંતો

1. જેમ આપણે જાણીએ છીએ, દહીંમાં દાણાદાર સુસંગતતા હોય છે અને તેમાં ઘણા મોટા ગઠ્ઠો હોય છે.

તેથી, ઘરે કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરતી વખતે, તમારી પાસે તમારા રસોડામાં બ્લેન્ડર હોવું આવશ્યક છે જેથી આ ડેરી ઉત્પાદનને એકરૂપ, સરળ સમૂહમાં ફેરવી શકાય. નહિંતર, તમારે સ્ટ્રેનર દ્વારા દહીંને સારી રીતે પીસવું પડશે - હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે આ એક ફરજિયાત પ્રક્રિયા છે.

1. હવે, આ ડેરી પ્રોડક્ટની ચરબીની સામગ્રી માટે. અહીં પ્રશ્ન થોડો અસ્પષ્ટ છે.

જો તમે કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા પ્રકાર જેવો દેખાવા માંગતા હો, તો તમારે વધુ જાડું કુટીર ચીઝ લેવાની જરૂર છે, પછી આ ઠંડા મીઠાઈમાં વાસ્તવિક વસ્તુની જેમ વધુ બટરી સુસંગતતા હશે. ઠીક છે, જો ઓળખ તમારી પ્રથમ પ્રાથમિકતા નથી, અને તમારે ઓછી કેલરી મીઠાઈની જરૂર છે, તો પછી કુટીર ચીઝ લો, જ્યાં ચરબીનું પ્રમાણ ન્યૂનતમ હોય. તમે નક્કી કરો.

1. હવે, વધારાના ઘટકો વિશે.

અહીં તમારી કલ્પના અને સુધારણા અમર્યાદિત છે. તમે કોટેજ ચીઝ આઈસ્ક્રીમમાં તમને ગમે તે મિક્સ કરી શકો છો - કાં તો વેનીલા, કેળા અથવા બેરી. આજે આપણે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. આઈસ્ક્રીમ એક સુંદર ક્રીમી રંગ બહાર ચાલુ કરશે. તમે સરળ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરી શકો છો, પછી મીઠાઈ વાસ્તવિક આઈસ્ક્રીમ જેવી દેખાશે.

1. ડેઝર્ટ મોલ્ડ માટે.

તમે કોટેજ ચીઝ આઈસ્ક્રીમને મોટા બાઉલમાં ભેળવીને ફ્રીઝ કરી શકો છો. પછી, તેને પ્લેટો પર બોલમાં મૂકો અથવા ભાગોમાં કાપો. અને તે પણ, તમે કુટીર ચીઝમાંથી આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો, મૂળ રીતે, સંપૂર્ણ કેકના રૂપમાં, જ્યારે તેને સુંદર રીતે સુશોભિત કરો. ઉદાહરણ તરીકે, હું આ મીઠાઈને સિલિકોન મોલ્ડમાં બનાવું છું (નીચે જુઓ)

આઈસ્ક્રીમ એ આનંદ, બાળપણ અને ખુશીનો સ્વાદ છે. હું કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ બનાવીને આ સ્વાદને મૂર્ત સ્વરૂપ આપવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ અજ્ઞાત છે, જો કે, તેનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 5000 બીસીનો છે. આઈસ્ક્રીમ હંમેશા અને દરેક જગ્યાએ, બધા દેશોમાં અને બધા ખંડોમાં તૈયાર કરવામાં આવતો હતો. અને દરેક દેશની પોતાની આકર્ષક આઈસ્ક્રીમ રેસીપી હતી.
ચીનમાં, ઉદાહરણ તરીકે, બરફ અને બરફના મિશ્રણમાં ફળોના ટુકડા અને દાડમના બીજ ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. મધ્ય પૂર્વમાં ફ્રોઝન ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ અને સ્મૂધીઝને ખૂબ જ આદર આપવામાં આવતો હતો. ભારતમાં, અદલાબદલી વિદેશી ફળોને બરફ સાથે ભેળવવામાં આવતા હતા અને તેને સૌથી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવતા હતા. પરંતુ આરબોને ફ્રીઝિંગ ફ્રુટ જ્યુસનો ખૂબ શોખ હતો.

આઈસ્ક્રીમ સૌપ્રથમ ગ્રીસથી યુરોપમાં આવ્યો અને તરત જ તેને ખૂબ જ લોકપ્રિયતા મળી. જો કે, સારા આઈસ્ક્રીમની રેસિપી હંમેશા સીલ હેઠળ રાખવામાં આવી છે. કદાચ તે આ હકીકત હતી કે જેણે ઉત્પ્રેરકની ભૂમિકા ભજવી હતી - રાંધણ વિશ્વમાં અદ્ભુત મીઠાઈ માટે નવી વાનગીઓ સતત ઉભરી અને પરીક્ષણ કરવામાં આવી હતી. તે શેનાથી તૈયાર ન હતું? આજે આઈસ્ક્રીમના વિકલ્પોની વિશાળ સંખ્યા છે. જલદી રાંધણ નિષ્ણાતો અત્યાધુનિક નથી, નવા ગ્રાહકોને આકર્ષવાની આશામાં. પરંપરાગત ક્રીમ ઉપરાંત, દૂધ અને માખણ, ટુના, બીયર, ગાજર, ટામેટાં, ઝીંગા અને તે પણ, ઓહ માય ગોડ, ડુક્કરના તડકાનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે. અને આ ઘટકોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી!

જો કે, અમે પરંપરાઓનું પાલન કરીશું, અને મૂળરૂપે રશિયન લોકો, કારણ કે Rus' પાસે દૂધની સ્વાદિષ્ટતા માટે તેની પોતાની "સહી" રેસીપી પણ હતી. સામાન્ય રીતે મસ્લેનિત્સા પર તેઓએ આઈસ્ક્રીમનું નીચેનું સંસ્કરણ બનાવ્યું - તેઓએ કુટીર ચીઝને સૂકા ફળો, ખાટા ક્રીમ અને મધ સાથે મિશ્રિત કર્યા. તે ચોક્કસપણે આ છે, પરંતુ થોડી આધુનિક રેસીપી જે હું તમને આજે રાંધવાનું સૂચન કરું છું.

• કુલ રસોઈ સમય - 4 કલાક 10 મિનિટ
• સક્રિય રસોઈ સમય - 10 મિનિટ
• કિંમત - 6 $
• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 231 કેસીએલ
• પિરસવાનું સંખ્યા - 600 ગ્રામ

કુટીર ચીઝમાંથી આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ(નરમ 20% ચરબી)
• ઘટ્ટ કરેલું દૂધ- 250 મિલી(બાફેલી)
• દૂધ - 75 મિલી
• નટ્સ - સ્વાદ માટે
• કિસમિસ - સ્વાદ માટે
• સૂકા જરદાળુ - સ્વાદ માટે
• મેક - સ્વાદ માટે
• ચોકલેટ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

સૌ પ્રથમ, હું તમને કુટીર ચીઝને બારીક ચાળણી દ્વારા ઘસવાની સલાહ આપું છું, પછી આઈસ્ક્રીમની સુસંગતતા વધુ સમાન અને ગઠ્ઠો વિના હશે.

પછી તમામ ઘટકોને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો - કુટીર ચીઝ, દૂધ અને બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ.

બાળક અથવા પુખ્ત વયના લોકો સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ પસંદ કરતા નથી, પરંતુ તમારે સ્વીકારવું જ જોઇએ કે આજે તે ખૂબ જ દુર્લભ છે કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈઓ શરીર માટે સારી છે.

તમે જે જાતે તૈયાર કરો છો તે તંદુરસ્ત છે, ઉદાહરણ તરીકે, કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ ઘરે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે; તમે સ્વાદ માટે તેમાં ઘટકો પણ ઉમેરી શકો છો. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈઓ સાથે આવું થશે નહીં, અને આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનમાં રહેલા પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્લેવરિંગ્સ તેને સ્વસ્થ બનાવતા નથી.

હોમમેઇડ દહીં આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કેન;
• વેનીલા ખાંડ - 1-2 સેચેટ્સ;
• કેરોબ (કોકો) - 1-2 ચમચી.
• તૈયાર પીચીસ - 2-3 પીસી.

કુટીર ચીઝમાંથી આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો

આ એકદમ સરળ રેસીપી છે, જેના ઘટકો દરેક માટે સુલભ છે. સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરવા માટે, અનાજ વિના, ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પછી ડેઝર્ટ નરમ અને કોમળ બનશે.

1. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, વેનીલા ખાંડ અને કુટીર ચીઝને ફૂડ પ્રોસેસરના કન્ટેનર અથવા બાઉલમાં મિક્સ કરો. દરેક વસ્તુને સજાતીય સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. પરિણામી કુટીર ચીઝ પેસ્ટના ત્રીજા ભાગને બીજા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કોકો (કેરોબ) સાથે ભળી દો.
3. તૈયાર પીચને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. અમે આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે અગાઉથી કન્ટેનર તૈયાર કરીએ છીએ. સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, પરંતુ તમે અન્યનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત તેમને ક્લિંગ ફિલ્મથી આવરી લો (પછી આઈસ્ક્રીમ દૂર કરવાનું સરળ બનશે). જો તમારી પાસે બાઉલ હોય, તો તમે તેને તેમાં મૂકી શકો છો અને પછી તેને તે રીતે પીરસો.
5. કન્ટેનરના તળિયે સફેદ સમૂહનો એક સ્તર મૂકો.
6. આગળ, પીચીસના ક્યુબ્સ મૂકો (ખૂબ જ નહીં).
7. પછી બ્રાઉન દહીંનું એક સ્તર આવે છે.
8. જ્યાં સુધી કન્ટેનર ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો. જો પસંદ કરેલ કન્ટેનર નાના હોય, તો સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરવાની જરૂર રહેશે નહીં.
9. તૈયાર આઈસ્ક્રીમને ત્રણ કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

સમય પૂરો થયા પછી, આઈસ્ક્રીમ કાઢીને તેને તમારી રુચિ પ્રમાણે સજાવો. આ માટે તમે કોઈપણ તાજા અથવા સ્થિર બેરી, ફળો, ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આઈસ્ક્રીમ ઠંડુ કરીને સર્વ કરવું જોઈએ.

કુટીર ચીઝ સાથે બનાના આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો

• - 250-300 ગ્રામ + -
• - 150 મિલી + -
• - 2 ચમચી. + -
• કેળા - 2 પીસી. + -
• વેનીલા અર્ક- 1 ચમચી. + -

આ કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમમાં, જેની રેસીપી એકદમ સરળ છે, તમે મધ અને વેનીલા અર્કને બદલે પાવડર ખાંડ (વેનીલા) મૂકી શકો છો.

સ્વાદિષ્ટ માટે કુટીર ચીઝને ગાઢ સુસંગતતા સાથે, બારીક દાણાવાળી પસંદ કરવી જોઈએ. એવા કેળા પસંદ કરો જે પાકેલા હોય, પરંતુ ઘાટા ન હોય. ફળનો રંગ સારો પીળો હોવો જોઈએ.

હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો

1. કેળાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. તેમને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો.
2. ત્યાં પણ ક્રીમ નાખો. શરૂ કરવા માટે, એક નાનો ભાગ (50-70 ગ્રામ) ઉમેરો. હકીકત એ છે કે તમે ખરીદેલ કુટીર ચીઝની રચનાના આધારે તમને વધુ કે ઓછા ક્રીમની જરૂર પડી શકે છે.
3. ખૂબ જ અંતમાં, કુટીર ચીઝ, મધ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
4. તમામ ઘટકોને એક માસમાં ગ્રાઇન્ડ કરો જેની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી હોય. પ્રક્રિયામાં, વધુ ક્રીમ ઉમેરો, રકમ જાતે ગોઠવો.
5. અમે ભાવિ આઈસ્ક્રીમને કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ.

માત્ર બે કલાકમાં તમારી પાસે સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ હશે, અને ચાર કલાકમાં તમને સખત આઈસ્ક્રીમ મળશે. તે બાઉલ અથવા બાઉલમાં મૂકવું જોઈએ અને બેરી અથવા ચાસણી (કુદરતી) સાથે પીરસવું જોઈએ.

ઘટકો

• દહીં - 75 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• કોકો - 1 ચમચી;
• બનાના - 50 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી - 50 ગ્રામ;
• સ્ટીવિયોસાઇડ - સ્વાદ માટે.

ઘરે દહીંનો આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો

જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે દહીં આઈસ્ક્રીમ માટેની રેસીપીમાં મોટાભાગે વિવિધ બેરી અને ફળો અને બિન-ચરબીનો સમાવેશ થાય છે. આ રેસીપીમાં વપરાયેલ કુટીર ચીઝ ક્રીમી છે, અને જો તમને મીઠી આઈસ્ક્રીમ જોઈતી હોય તો સ્ટીવિસાઈડ ઉમેરવી આવશ્યક છે.

નરમ અને હવાદાર આઈસ્ક્રીમ માટે, તમે બિન-ચરબી અને હંમેશા કુદરતી દહીં ઉમેરી શકો છો.

ટીપ: જો તમે દાણાદાર દહીં લીધું હોય, તો તેને હલાવતા પહેલા બાકીની સામગ્રી સાથે ચાળણીમાંથી ઘસો. આ રીતે તૈયાર આઈસ્ક્રીમ વધુ કોમળ અને સજાતીય બનશે.

• એક મિક્સિંગ બાઉલમાં કુટીર ચીઝ અને દહીં મૂકો. દરેક વસ્તુને સજાતીય મિશ્રણમાં ગ્રાઇન્ડ કરો (તમે વ્હિસ્ક અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
• કેળાની છાલ કરો, તેને ક્યુબ્સમાં કાપો અને દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો. સ્ટ્રોબેરીને છોલી અને ધોઈ, તેને કાપીને બાકીની સામગ્રીમાં ઉમેરો.

ટીપ: તમે રેસીપીમાં સ્થિર સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમે આઈસ્ક્રીમમાં અન્ય બેરી અને ફળો, તાજા અથવા સ્થિર (ઉદાહરણ તરીકે, રાસબેરી, પીચીસ, ​​સફરજન) ઉમેરી શકો છો.

• ખૂબ જ અંતમાં, કોકો પાવડર ઉમેરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો કન્ટેનરમાં સ્ટીવિયોસાઇડ ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.
• આઈસ્ક્રીમને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો, નાના કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં (ફ્રીઝર) મૂકો.

આઈસ્ક્રીમને નરમ રાખવા માટે, તેને ફ્રીઝરમાં ત્રણ કલાકથી વધુ સમય માટે છોડી દો. પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે તેને ઘણી વખત હલાવી શકો છો અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે તેને ફરીથી હરાવી શકો છો. પછી ડેઝર્ટ ખૂબ જ હવાદાર હશે.

હોમમેઇડ કોટેજ ચીઝ આઈસ્ક્રીમના ફાયદા

• જેમ તમે જાણો છો, કુટીર ચીઝમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ હોય છે જે માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, ખાસ કરીને બાળકો માટે ઉપયોગી. છેવટે, તેમના વધતા જીવોને ખૂબ મોટી માત્રામાં "મકાન સામગ્રી" ની જરૂર પડે છે.
• કોટેજ ચીઝ ન ગમતું બાળક પણ સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ ખાશે. અને કારણ કે તે સામાન્ય રીતે બરફમાં સ્થિર નહીં, પરંતુ સ્થિર પીરસવામાં આવે છે, તેથી બાળકો બીમાર થઈ શકશે નહીં.
• હોમમેઇડ ડેઝર્ટ, તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદન કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી જો તમે આહાર પર હોવ તો તે ખાઈ શકાય છે.

ઘરે દહીંનો આઇસક્રીમ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સ્વાદિષ્ટ છે જે કોટેજ ચીઝ ન ગમતા લોકો પણ ખાશે. આ નાજુક અને આનંદી મીઠાઈને બેરી અને ફળો સાથે ટોચ પર મૂકી શકાય છે, ચાસણી અથવા પ્રવાહી જામ સાથે ટોચ પર મૂકી શકાય છે અને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

તમે આઇસક્રીમ સાથે વેફલ કપ પણ ભરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

કોટેજ ચીઝ આઈસ્ક્રીમ ઘરે બનાવવો સરળ અને સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પસંદ કરેલી રેસીપીના અલ્ગોરિધમનું બરાબર પાલન કરવું અને હાથમાં તમામ જરૂરી ઘટકો છે. આ કિસ્સામાં, ડેઝર્ટ એક સ્વાદિષ્ટ, ઉત્કૃષ્ટ, આકર્ષક વાનગી હશે.

હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ એ રશિયન લોક રાંધણકળામાંથી એક રેસીપી છે. અનાદિ કાળથી તે સમૃદ્ધ ઉમદા મહેલોમાં, ઝારના અને ખેડૂત પરિવારોમાં પણ તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. કુટીર ચીઝ સાથે, ખાટા ક્રીમ સાથે દૂધ, મધ અને સૂકા ફળોનો ઉપયોગ થતો હતો. મોટેભાગે, દહીંનો આઈસ્ક્રીમ વાર્ષિક ક્ષમા રવિવારના રોજ, માસ્લેનિત્સા રજા પર, શિયાળાને અલવિદા કહીને અને વસંતને આવકારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવતો હતો.

બધા બાળકોને અપવાદ વિના, દહીંનો આઈસ્ક્રીમ ગમે છે. તે લોકો દ્વારા પણ ખાય છે જેમને એક ચમચી કુટીર ચીઝ ખાવા અથવા દૂધની ચુસ્કી પીવા માટે સમજાવી શકાતું નથી.

આ આઈસ્ક્રીમ મીઠાઈ ગરમ હવામાનમાં આદર્શ છે; જો તમે ઘણું ખાઓ તો પણ તેમાંથી ગળામાં દુખાવો મેળવવો મુશ્કેલ છે.

તે તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સુખદ છે. એક કિશોર પણ દહીંનો આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનું કામ સંભાળી શકે છે. પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ ફક્ત ઘરે બનાવેલ કુટીર ચીઝમાંથી જ આવે છે.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ માટેની એક સરળ રેસીપી

ઉત્પાદન સમૂહ:

• ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ - 750 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 400 ગ્રામ;
• 20% થી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ક્રીમ - 200 ગ્રામ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. "બ્લેન્ડર માટે" ખાસ બાઉલમાં કુટીર ચીઝ મૂકો. તેને બ્લેન્ડરમાં વ્હિસ્ક એટેચમેન્ટ વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. કુટીર ચીઝ સાથે બાઉલમાં ક્રીમ રેડો અને ફરીથી બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો, બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. દૂધ-દહીંનો સમૂહ સજાતીય બનવો જોઈએ, એક પણ ગઠ્ઠો વિના, અને તે જ સમયે ખૂબ જ રુંવાટીવાળું.
4. પરિણામી મિશ્રણને તૈયાર કરેલા નાના મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો (સિલિકોનથી બનેલું નથી). દરેક મોલ્ડને ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ફોઇલથી ઢાંકી દો, ચુસ્તપણે સુરક્ષિત કરો.
5. તૈયાર દહીંની મીઠાઈ સાથે બંધ મોલ્ડને ફ્રીઝરમાં 6 કલાક માટે મૂકો.
6. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે દરેક મોલ્ડેડ આઈસ્ક્રીમને દૂર કરી શકો છો, તેને વરખમાં લપેટી શકો છો અને તેને ફ્રીઝરમાં એક અલગ ડબ્બામાં જરૂર પડે ત્યાં સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો. આ પ્રકારની આઈસ્ક્રીમ તેની તૈયારીની તારીખથી ત્રણ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
7. જમતી વખતે, પીરસવાના 10 મિનિટ પહેલા આઈસ્ક્રીમ કાઢી લો, તેને બાઉલ (રકાબી અથવા કપ) માં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને થોડું ઓગળવા દો.
8. દહીંની આઈસ્ક્રીમ ડેઝર્ટને જામ સિરપ અથવા મોસમી ફળો/બેરી સાથે સ્વાદમાં લઈ શકાય છે.

કુટીર ચીઝ પર આધારિત બનાના-એપલ આઈસ્ક્રીમ

મોટી માત્રામાં કુટીર ચીઝ અને ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટેના ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ (12% થી) - 750 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• તાજા, પાકેલા કેળા (વધુ પાકેલા હોઈ શકે છે) - 600 ગ્રામ (લગભગ 4 પીસી);
• તાજા લીલા સફરજન - 300 ગ્રામ;
• વેનીલા પાવડર - 20 ગ્રામ;
• તજ પાવડર - 20 ગ્રામ;
• ભારે ક્રીમ (20% થી) - 200 ગ્રામ;
• ક્રીમ પાવડર માટે જાડું - 20 ગ્રામ.

કુટીર ચીઝ સાથે બનાના-એપલ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, સૂચનાઓને અનુસરો:

1. કેળાને છોલી લો. કેળાના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો.
2. ઇલેક્ટ્રિક જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને, તાજા લીલા સફરજનમાંથી રસ કાઢો, તેને ધોયા પછી અને તેના ટુકડા કરો જેથી તે સરળતાથી જ્યુસરની આંખમાંથી પસાર થઈ શકે.
3. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા સફરજનના રસને બનાના પ્યુરી સાથે બાઉલમાં રેડો અને બ્લેન્ડર વડે ફરીથી બ્લેન્ડ કરો.
4. એક બાઉલમાં સફરજન-કેળાના મિશ્રણમાં પાઉડર ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝ ઉમેરો. બ્લેન્ડર સાથે ફરીથી બધું મિક્સ કરો. તમારે એકસમાન દહીં-કેળા-સફરજનનું મધુર મિશ્રણ મેળવવું જોઈએ જેમાં લીલોતરી રંગ હોય છે.
5. એક બાઉલમાં વેનીલીન અને તજને આઇસક્રીમ તૈયાર કરીને મૂકો અને તેમને બ્લેન્ડર વડે સજાતીય મિશ્રણમાં મિક્સ કરો. તમને સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ મળશે.
6. એક અલગ બાઉલમાં, ક્રીમને મિક્સર સાથે ઘટ્ટ કરનાર સાથે બીટ કરો. જ્યાં સુધી તમને "શિખરો" અને સફેદ, હવાદાર, રુંવાટીવાળું સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી મારવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે.
7. વ્હીપ્ડ ક્રીમને દહીંની ક્રીમ સાથે મિક્સર (બ્લેન્ડર) વડે સ્પેશિયલ “વ્હિસ્ક” એટેચમેન્ટ સાથે મિક્સ કરીને ભેગું કરો.
8. પરિણામી સમૂહને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 6 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
9. પ્રથમ 3 કલાક દરમિયાન, આઈસ્ક્રીમને હલાવો, દર અડધા કલાકે તેને ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરો. આ કરવું જોઈએ જેથી આઈસ્ક્રીમમાં બરફના સ્ફટિકો ન બને અને તે સમાનરૂપે સખત બને. આગળ, આઈસ્ક્રીમને ખાવા પહેલાં, પીરસવાના એક ક્વાર્ટર પહેલાં જ બહાર કાઢવો જોઈએ, જેથી કરીને તે થોડું ઓગળી શકે અને નિયમિત ચમચી વડે તૈયાર કરેલા ભાગવાળા ક્રીમ કપમાં સરળતાથી ટ્રાન્સફર કરી શકાય.

સૂકા ફળો, બદામ અને ચોકલેટ સાથે હોમમેઇડ ક્રીમી દહીં આઈસ્ક્રીમ

અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ, બિલકુલ ડાયેટરી અને ખૂબ જ કેલરીવાળો આઈસ્ક્રીમ નથી. અલબત્ત, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સમાન મીઠાઈ કરતાં તે તંદુરસ્ત અને "સરળ" છે. આ પ્રકારની આઈસ્ક્રીમ ઘણીવાર ખાનગી કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ દ્વારા કોટે ડી અઝુર અને સ્પેનના રિસોર્ટ્સ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ઉચ્ચ ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 400 ગ્રામ;
• ઓછામાં ઓછા 82.5% - 100 ગ્રામની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે મીઠી ક્રીમ માખણ;
• ભારે ક્રીમ (20% થી) - 300 ગ્રામ;
• અખરોટનું મિશ્રણ (કાજુ, બદામ, મગફળી) - 75 ગ્રામ;
• ડાર્ક ચોકલેટ, ઉચ્ચ ગુણવત્તા, બારમાં - 90 ગ્રામ;
• સૂકા ફળોનું મિશ્રણ (કિસમિસ, પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, કેળા, અનેનાસ) - 75 ગ્રામ.

દહીં આઈસ્ક્રીમની પગલું-દર-પગલાં તૈયારી:

1. એક ખાસ બાઉલમાં બ્લેન્ડર વડે કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. કુટીર ચીઝમાં બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, મીઠી માખણ અને ક્રીમ ઉમેરો. જ્યાં સુધી દૂધનો સમૂહ સુસંગતતામાં એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર (મિક્સર) વડે ખાસ "ઝટકવું" જોડાણ વડે બીટ કરો.
3. ચોકલેટને ફ્રીઝ કરો અને પછી તેને બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરો.
4. સૂકા ફળો (કાંટાવાળી કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, કેળા અને અનેનાસ), ગરમ પાણીમાં પહેલાથી બાફેલા, ખૂબ જ તીક્ષ્ણ બ્લેડ વડે છરી વડે કાપી લો.
5. અખરોટના મિશ્રણને મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
6. દૂધના મિશ્રણ સાથે બાઉલમાં સમારેલી ચોકલેટ, સૂકા મેવા અને બદામ મૂકો.
7. વ્હિસ્ક એટેચમેન્ટ સાથે બ્લેન્ડર (મિક્સર) વડે ફરીથી ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો. મિશ્રણ એક ગઠ્ઠો વિના, ક્રીમની જેમ એકરૂપ હોવું જોઈએ.
8. પરિણામી ક્રીમને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ફ્રીઝરમાં 4 કલાક માટે મૂકો.

જો ઘરની પાસે બ્લેન્ડર નથી અથવા તે તૂટી ગયું છે, તો કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે, એક સામાન્ય ફાઇન સ્ટ્રેનર યોગ્ય છે, જેના દ્વારા તેને ઘસવું જોઈએ.

દરેકને આઈસ્ક્રીમ ગમે છે એમ કહેવું કોઈ તેને અતિશયોક્તિ ગણે તેવી શક્યતા નથી. કેટલાક લોકોને તે વધુ ગમે છે, અન્ય ઓછા, પરંતુ કોઈ પણ મીઠી, ઠંડા સ્વાદિષ્ટના ભાગને નકારશે નહીં. અને એવા લોકો પણ છે જેઓ આઇસક્રીમ માટે સંપૂર્ણપણે પાગલ છે, પરંતુ કોઈ કારણોસર તે ખાઈ શકતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી કેલરી છે.

તેમ છતાં, શું અદ્ભુત રાંધણ લોકો છે! તેઓ શાબ્દિક રીતે દરેક પરિસ્થિતિમાંથી માર્ગ શોધવામાં સક્ષમ છે. તમે અમર્યાદિત જથ્થામાં આઈસ્ક્રીમ ખાઈ શકતા નથી, પરંતુ હજી પણ તમારી જાતને ઠંડા મીઠાઈ સાથે સારવાર કરવા માંગો છો? કોઇ વાંધો નહી! કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ બનાવો! આ રીતે તમે એક કાંકરે બે નહીં, પરંતુ ત્રણ પક્ષીઓને મારી નાખશો. પ્રથમ, તમારા માટે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડો. બીજું, તમે તમારા બાળકોને આવા તંદુરસ્ત, પરંતુ હંમેશા પ્રિય, કુટીર ચીઝ ખવડાવી શકશો. તદુપરાંત, તમે તેને એવી સ્વાદિષ્ટતામાં વેશપલટો કરી શકો છો કે બાળક તે પણ સમજી શકશે નહીં, તે તારણ આપે છે, આ ત્રીજી વખત છે કે તેણે આવી નફરતવાળી ડેરી પ્રોડક્ટ ઉમેરવાની જરૂર પડી છે. અને ત્રીજે સ્થાને, તેને કુટીર ચીઝમાંથી તૈયાર કર્યા પછી, તમે તેની ગુણવત્તામાં સંપૂર્ણ વિશ્વાસ રાખશો. છેવટે, પ્રમાણિકપણે, આજે આ સ્વાદિષ્ટતા હંમેશા રેસીપીની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરતી નથી અને કેટલીકવાર તેમાં તમામ પ્રકારના હાનિકારક ફિલરનો સમૂહ હોય છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે "બાળપણથી સ્વાદ" ધરાવતી તમામ પ્રકારની વાનગીઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ આ દિવસોમાં એટલી લોકપ્રિય છે.

મૂળભૂત રસોઈ સિદ્ધાંતો

કુટીર ચીઝમાં દાણાદાર સુસંગતતા હોવાનું જાણવા મળે છે. વધુમાં, ઘણી વાર તમે તેમાં મોટા ગઠ્ઠો શોધી શકો છો. તેથી, તેમાંથી આઈસ્ક્રીમ બનાવતી વખતે, બ્લેન્ડર ઉપલબ્ધ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે આ રસોડું મદદનીશ છે જે ડેરી પ્રોડક્ટને સજાતીય સમૂહમાં ફેરવવામાં મદદ કરશે. જો ત્યાં કોઈ ન હોય, તો તમારે કુટીર ચીઝને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે તમારી જાતને સ્ટ્રેનરથી સજ્જ કરવું પડશે. હોમમેઇડ વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે આ એક આવશ્યક સ્થિતિ અને ફરજિયાત પ્રક્રિયા છે.

કુટીર ચીઝની ચરબીની સામગ્રી માટે. આ પ્રશ્ન કંઈક અંશે અસ્પષ્ટ છે. એક તરફ, કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ શક્ય તેટલી વાસ્તવિક વસ્તુ જેવી જ હોય ​​તે માટે, તે જરૂરી છે કે તેમાં થોડી બટરી સુસંગતતા હોય. આ ચોક્કસપણે ચરબી આપે છે. બીજી બાજુ, જો મુખ્ય ચિંતા ઓળખનો મુદ્દો નથી, પરંતુ કેલરી સામગ્રીની સમસ્યા છે, તો ઓછામાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ડેરી ઉત્પાદન લેવાનું વધુ સારું છે. તેથી તે નક્કી કરવાનું તમારા પર છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ આદર્શ વિકલ્પ માટે, હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ રસોઈ માટે સૌથી યોગ્ય છે. જો કે તેની સાથે ટિંકર કરવામાં વધુ સમય લાગશે.

વધારાના ઘટકો માટે. અહીં હવે કોઈ પ્રતિબંધ નથી. તમે, ઉદાહરણ તરીકે, વેનીલા સાથે કુટીર ચીઝમાંથી સરળ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરી શકો છો, અથવા તમે તેમાં દહીં, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, બેરી, કેળા અને અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, રચના તમારા પોતાના વિવેક અને સ્વાદ પર વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે.

તે જ ડેઝર્ટના આકાર માટે જાય છે. તેને મોટા કન્ટેનરમાં રાંધી શકાય છે અને પછી પ્લેટમાં બોલમાં મૂકી શકાય છે, અથવા તેને ભાગોમાં પીરસી શકાય છે. કોઈ તમને લાકડી અથવા તો આખી કેક પર કુટીર ચીઝ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાથી રોકતું નથી. સામાન્ય રીતે, કલ્પના કંઈપણ દ્વારા મર્યાદિત નથી. જો કે, હવે તમે આ તમારા માટે જોશો.

સરળ દહીં આઈસ્ક્રીમ: ઘટકો

આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, ગૃહિણીએ વેનીલિનની થેલી, એક ગ્લાસ ક્રીમ, થોડા ચમચી ખાંડ અથવા એક પાઉડર ખાંડ અને અલબત્ત, કુટીર ચીઝ પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે. તે ચારસો ગ્રામ લેવા માટે પૂરતું હશે. વધુમાં, મોલ્ડ (ઉદાહરણ તરીકે, દહીંના જાર) અથવા નાના બાઉલ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કેવી રીતે રાંધવું

બધું ખૂબ જ સરળ છે. કુટીર ચીઝને કન્ટેનરમાં મૂકો, અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો (વેનીલીન સિવાય) અને બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું જ્યાં સુધી તમને આખરે ક્રીમી માસ ન મળે. પછી કાળજીપૂર્વક વેનીલા ઉમેરો અને ફરીથી ઝડપથી હરાવ્યું. તે પછી, તેને મોલ્ડમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ઓછામાં ઓછા 5 કલાક.

કાર્યને વધુ મુશ્કેલ બનાવવું

સાચું, રસોઈ પ્રક્રિયાને કારણે નહીં, પરંતુ વધારાના ઘટકો રજૂ કરીને. ચાલો કુટીર ચીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ. શા માટે આપણને અડધો કિલો ડેરી પ્રોડક્ટ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધની બરણીની જરૂર છે. તમે નિયમિત અને બાફેલી બંને લઈ શકો છો.

રસોઈ

સૌપ્રથમ, કોટેજ ચીઝને બ્લેન્ડર વડે સારી રીતે પીસી લો. જો ત્યાં કોઈ ન હોય, તો પછી તેને ચાળણીમાંથી પસાર કરો. પછી તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને ફરીથી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો (જો ઉપલબ્ધ ન હોય તો તેને મિક્સર વડે બદલો). પછી અમે તારાઓ, હૃદય, વગેરેના આકારમાં નાના મોલ્ડ લઈએ છીએ અને તેમને પરિણામી સમૂહથી ભરીએ છીએ. મહત્વપૂર્ણ! જો મોલ્ડ સિલિકોન ન હોય, તો તેઓ કંઈક સાથે રેખાંકિત હોવા જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, ક્લિંગ ફિલ્મ. નહિંતર, મીઠાઈ મેળવવી ખૂબ મુશ્કેલ હશે. આ પછી, અમે મોલ્ડને ફરીથી ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ. પાંચ કલાક પછી (કદાચ વધુ, કારણ કે ફ્રીઝિંગનો સમય કેમેરાના "ઉન્નતિ" પર આધાર રાખે છે), અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને દરેક આકૃતિને વરખમાં લપેટીએ છીએ. અને ફરીથી ફ્રીઝરમાં મૂકી દો. પીરસતાં પહેલાં તરત જ, આંકડાઓને વરખમાંથી મુક્ત કરીને પ્લેટ પર મૂકવું આવશ્યક છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી ચાસણી રેડી શકો છો અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

માર્ગ દ્વારા, જો તમને લાગે કે ત્યાં ખૂબ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ છે (મીઠાશ અથવા, કહો, કેલરી સામગ્રીને કારણે), તો તેમાંથી અડધાને સમાન પ્રમાણમાં નિયમિત દૂધ સાથે બદલો. કુટીર ચીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ, જેની રેસીપી, જેમ તમે નોંધ્યું છે, અત્યંત સરળ છે, તે વધુ ખરાબ થશે નહીં.

સફરજન-દહીં આઈસ્ક્રીમ

આવી મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, ગૃહિણીએ કુટીર ચીઝ (સામાન્ય રીતે 250 ગ્રામ વજનનું પ્રમાણભૂત પેકેજ), વેનીલા ખાંડ અને પાઉડર ખાંડ (દરેક ચમચી), તજ (એક ચપટી પૂરતી હશે) ની થેલી પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે. મીઠી સફરજન. બાદમાં બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને છાલ અને શુદ્ધ કરવું આવશ્યક છે. આ પછી, તેમાં કોટેજ ચીઝ, વેનીલા ખાંડ, તજ અને પાવડર ઉમેરો અને તે જ બ્લેન્ડરમાં ફરીથી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી પરંપરાગત રીતે મોલ્ડમાં વિતરિત કરો અને ફ્રીઝરમાં ચારથી પાંચ કલાક માટે મૂકો. મહત્વપૂર્ણ: પીરસતાં પહેલાં, મીઠાઈને થોડો સમય, ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ, ઓરડાના તાપમાને રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી તેનો સ્વાદ સ્થિર બરફ જેવો ન લાગે.

દહીં અને કેળાની મીઠાઈ

ત્રણ પાકેલા મોટા કેળાની છાલ કાઢી, તેને કાપીને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરી કરો. પછી તેમાં અડધા કિલોગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ અને સો ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. ફરીથી બધું બરાબર હલાવો. આ પછી, આઈસ્ક્રીમને મોલ્ડમાં મૂકીને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની જરૂર છે. પ્રથમ ત્રણ કલાક દરમિયાન તેને ઓછામાં ઓછી ઘણી વખત હલાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, આ તકનીક ભરણ સાથે દહીં આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે લગભગ દરેક વિકલ્પને લાગુ પડે છે. હલાવો (ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે) આ અદ્ભુત મીઠાઈને વધુ સમાનરૂપે સખત કરવામાં મદદ કરે છે.

ઉત્સવની ટેબલ માટે વિકલ્પ

મૂળરૂપે રચાયેલ, આ મીઠાઈ રજાના ટેબલની વાસ્તવિક શણગાર બની શકે છે. અમે તમને રસોઈ વિકલ્પોમાંથી એક સાથે પોતાને પરિચિત કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. અડધા કિલોગ્રામ વાસ્તવિક હોમમેઇડ કુટીર ચીઝને એક થેલી વેનીલા ખાંડ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કના કેન સાથે ભેગું કરો અને બ્લેન્ડરમાં સારી રીતે ભળી દો. પરિણામી સમૂહનો ત્રીજો ભાગ બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કોકોના થોડા ચમચી સાથે ભળી દો. પછી બાઉલ લો. પ્રથમ સ્તર તરીકે તળિયે સફેદ આઈસ્ક્રીમ મૂકો, ચેરી સાથે છંટકાવ (તાજા અથવા તૈયાર - તે કોઈ વાંધો નથી). પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર કોકો સાથે કુટીર ચીઝનો એક સ્તર મૂકો, અને ફરીથી તેની ટોચ પર સફેદ સમૂહ. ચેરી સાથે શણગારે છે. સામાન્ય રીતે, સિદ્ધાંત સ્પષ્ટ છે. સ્તરોની સંખ્યા બાઉલ્સના કદ પર આધારિત છે, તેથી જ્યાં સુધી વાનગીઓ ટોચ પર ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. તે ઇચ્છનીય છે કે ટોચનું સ્તર સફેદ હોય. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે શણગારે છે અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છંટકાવ. બાઉલ્સને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

અને ફળો

એક કિલોગ્રામ કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં પ્રક્રિયા કરો. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો એક કેન રેડો, એક ચમચી સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને મિક્સર વડે માસને હરાવ્યું. કદમાં યોગ્ય મોલ્ડ પસંદ કરો (તમે પહેલેથી ખાઈ ગયેલી કેકમાંથી પ્લાસ્ટિક લઈ શકો છો), તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો. પછી તળિયાને એક સ્તરથી ઢાંકી દો. તેની ઉપર ઝીણા સમારેલા પીચીસ મૂકો. આગળ કુટીર ચીઝનું બીજું સ્તર આવે છે. તેના પર દ્રાક્ષનું એક સ્તર મૂકો. પછી ફરીથી કુટીર ચીઝ + પીચીસ + કુટીર ચીઝ + દ્રાક્ષ. ઠીક છે, તેથી ફોર્મની ટોચ પર. માંથી છેલ્લું સ્તર બનાવો અને તમે તેને કોઈપણ વસ્તુથી સજાવટ કરી શકો છો - ચોકલેટ, બેરી, જેલી મીઠાઈઓ. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી છ કલાક ફ્રીઝરમાં રાખો.

નિષ્કર્ષ

હવે તમે જાણો છો કે કુટીર ચીઝ સાથે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ શું છે. અમે તમને તે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિગતવાર જણાવ્યું છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, જેમ તમે નોંધ્યું હશે, પ્રક્રિયા સરળ છે. પરંતુ ડેઝર્ટ માટે ઘણા વિકલ્પો હોઈ શકે છે. તમારે ફક્ત તમારી કલ્પના ચાલુ કરવાની જરૂર છે.