ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಕೊಂಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನ ಭಾಗ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕರ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಏರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ "ವಯಸ್ಸಾದ";

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕರ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಹುರಿಯದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ) ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಳಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಕೋಳಿಯ ಕಾಲು,
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ).
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಅರ್ಧ (ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ),
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಹಸಿರು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ.

ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾನಾ ಅವರ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ಟಾಡ್ಲರ್ ಫಾರ್ಮ್ ಚೆಫ್ ಒನ್-919 ನಲ್ಲಿ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೋವಿನಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ನಮಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕಾಲು (ಅಥವಾ 2 ಫಿಲೆಟ್);
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು (2 ಸಣ್ಣ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು; ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ.
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಮಯ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಅದು ತುಂಬಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸೂಪ್ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಷ್ಟೇ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅಲ್ಲ!).

ರಹಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿವರವು ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - ½ ಮೃತದೇಹ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ½ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಒಣ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈಗ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು 100% ಅನುಭವಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 7-10 ವರ್ಷವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಂತರ, ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು). ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 2/3 ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದರ್ಶವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಇಡೀ ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತೊರೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೀಲುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು.

ಹಂತ 2: ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬೂದು-ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3: ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳುಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ದ್ರವವು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 5: ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 6: ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ!

ಹಂತ 7: ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇವಲ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಲವು ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರೆಯಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - ತೊಟ್ಟು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ತುಪ್ಪ - 3-4 ಟಿಎಲ್;
• ಮೆಣಸು - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು "ಸ್ಲೈಡ್" ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್

+