ಪಿಸ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು. ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಪಿಸ್ತಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ

"ಬದುಕಿನ ಮರ"- ಬೈಬಲ್ನ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಜಗಳು ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ನಿಜವಾದ ಮರವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳು.

ಈ ಬೀಜಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ವರ್ತನೆ ಸಮರ್ಥನೆಯೇ? ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಏನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಈ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಿಸ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ನೀರು, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 556 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕಾರಣ, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6

ವಿಟಮಿನ್ B9

ವಿಟಮಿನ್ ಇ

ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ (ಬಯೋಟಿನ್)

100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಇ ಮತ್ತು ಎಚ್ (ಬಯೋಟಿನ್) ಗಾಗಿ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪಿಸ್ತಾದ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್

ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್

ವನಾಡಿಯಮ್

ಸಿಲಿಕಾನ್

ಕೋಬಾಲ್ಟ್

ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ

ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ

ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿ, ಅಲ್ಲವೇ?ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಿಸ್ತಾವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೆದ್ದಿವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಬಿಯರ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ. ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಸ್ತಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳು- ಈ ಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೂದಲಿಗೆಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಪಿಸ್ತಾ ಎಣ್ಣೆಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೊಜೊಬಾ ಎಣ್ಣೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮುಖದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಗುಲಾಬಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಿಸ್ತಾ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬೇಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಗುರು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಇರುವಂತೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ವಿವಿಧ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಿಸ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಿಸ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

1. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇದು ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಔಷಧವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ರಕ್ತದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಥಯಾಮಿನ್, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಜನರು. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತೆ, ಥಯಾಮಿನ್ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚರ್ಮವು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ದೇಹವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

4. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5ಅಥವಾ ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು "ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ನ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

5. ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹಠಾತ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ವಿಟಮಿನ್ B9 ಅಥವಾ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದೋಷಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞರು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಯೋಜನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

7. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಇಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು "ವಯಸ್ಸಾದ" ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಸ್ತಾ ಕರುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಜೀವನದ ಮರ" ದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಲುಟೀನ್ ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಪಿಸ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು - ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿಸ್ತಾ ತಿನ್ನುವುದು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹೆದರಿಕೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಪಿಸ್ತಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಬೀಜಗಳು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಸ್ತಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಿಸ್ತಾ: ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು?

ಪಿಸ್ತಾವು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು 5 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಸ್ತಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು - ತುರಿಕೆಯಿಂದ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತದವರೆಗೆ.

ಆದರೆ ಪಿಸ್ತಾ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಶುವಿಹಾರ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾದರು. ಇಂದು, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಪಿಸ್ತಾ.

ಸಿರಿಯಾವನ್ನು ಈ ಬೀಜಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಮರವನ್ನು "ಜೀವನದ ಮರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪರ್ಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪಿಸ್ತಾ ಮರವು ದಟ್ಟವಾದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರ ಅಥವಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘ ಯಕೃತ್ತು: ಇದು 400 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಡ್ರೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಿಸ್ತಾ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 20%, 45% ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು (27-28 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಡಯಟರಿ ಫೈಬರ್) ಇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 555-560 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಿಗೆ 7.6-7.8 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 35-36% ಆಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಕ್ರಮವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 50% ಮತ್ತು 45%.

ಪಿಸ್ತಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 91-92% ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಒಮೆಗಾ -9 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -9 ಗುಂಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ (22.0-23.0 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಅಂಶ - ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅವನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 135% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತೆ, ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮುಖ್ಯ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ (ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್). 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 500% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ಸಂಯುಕ್ತವು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು "ಸ್ತ್ರೀ" ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು 37-40% ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ (ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• - 0.27-0.3 ಗ್ರಾಂ;
• - 0.17-0.25 ಗ್ರಾಂ;
• - 6.8-6.9 ಗ್ರಾಂ.

ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು), ಈ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಗಾಮಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್‌ಗಳು (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 150%), ವಿಟಮಿನ್ B6 (85% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B1 (ಸುಮಾರು 50%).

ಪಿಸ್ತಾದ ಖನಿಜ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ: ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಖನಿಜಗಳು

ಹೆಸರು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ವಿಷಯ, ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
	700,0
	400,0
	150,0-220,0
	120,0-200,0
	100,0
	50,0
	10,0-25,0
	2,2-2,8
	1,7-3,5
	0,5-0,8
	0,2
	0,17
	0,04
ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್	0,025
	0,025
	0,01
	0,002
	0,004-0,006
	0,005
	0,007

ಪಿಸ್ತಾ ಕರ್ನಲ್ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಅಂಶ ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್‌ನ 25% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - 200 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 30% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (12% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಇದನ್ನು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ():

• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದ ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈದ್ಯರು ನಡೆಸಿದ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಬೀಜಗಳ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಏಳು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಸೇವೆ ಎಂದರೆ 49 ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು, ಇದು ಒಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಔನ್ಸ್ - 28.35 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಬೀಜಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು:

• ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (ಲುಟೀನ್, ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್) ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಕ್ಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳ ಅವಕ್ಷೇಪ ಲವಣಗಳು;
• ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ವಿಷಯಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು (20-30 ಗ್ರಾಂ) ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು 2009 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಫಾರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ಗೆ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳದ ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೆಕ್ಟಮಿ ನಂತರ (ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು);
• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್;
• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್;
• ಯಕೃತ್ತು ಸಿರೋಸಿಸ್;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ (ಜಠರದುರಿತ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಿಟಿಸ್, ಎಂಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್).

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ಅಸ್ಥಿರ ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ದಾಳಿಗಳು (ಮಿನಿ-ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳು);
• ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ;
• ಆಂಜಿಯೋಪತಿ (ವಯಸ್ಸಾದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ);

• ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಥ್ರಂಬೋಫಿಲಿಯಾಸ್;
• ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು;
• ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್.

ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳು, ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತುರ್ತು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ವಯಸ್ಸಾದ ನೇತ್ರರೋಗಗಳು;
• ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್;
• ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳು;
• ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆ.

ಮಹಿಳೆಯರು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಲೈಂಗಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಬೀಜಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಪ್ರೊಕ್ಟಿಟಿಸ್, ಗುದನಾಳದ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ಗಾಗಿ ಗುದನಾಳದ ಸಪೊಸಿಟರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟದ ನಡುವೆ ಲಘುವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಇವರಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ಪಿಸ್ತಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಜೆ. ಪೇಂಟರ್ "ಪಿಸ್ತಾ ತತ್ವ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ತತ್ವವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಮುಂದೆ ತಿನ್ನುವ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ ಅವನ ಮೆದುಳು ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು 18% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಸಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು:

• ಅವು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಸೇವಿಸಬಾರದು;
• ಪಿಸ್ತಾಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು (ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ) ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು. ಅಚ್ಚು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಷಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಭವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು (ದಿನಕ್ಕೆ 50 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಪಿಸ್ತಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು (ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ). ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಅವರು ಅಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು.
3. ಪಿಸ್ತಾ ಶೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು (ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು).

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಬದಲಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (ಹುಳಿ, ಕಹಿ), ತೇವ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕುರುಹುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮಿಠಾಯಿ (ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್);
• ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ತಿಂಡಿಗಳು;
• ಸಾಸ್ಗಳು;
• ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಸಾಸ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು), 2-3 ಲವಂಗಗಳು, 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಲವಾರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು (ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಬೀಜಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಶೆಲ್ಡ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಸ್ತಾ. ಜನಪ್ರಿಯ ವದಂತಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು "ಲಕ್ಕಿ ನಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಿತು.

ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಅವು ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರು ಪಿಸ್ಟಾಸಿಯಾ ವೆರಾ.

ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕರ್ನಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೂದು ಬೀಜಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು "ಜೀವನದ ಮರ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಪಿಸ್ತಾ, ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಂತೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಾಯುವ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯಾ, ಸಿರಿಯಾ, ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಇರಾನ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕಾಡು ಪಿಸ್ತಾ ಮರಗಳು ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Türkiye ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತುದಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಮರವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಮರವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮರವು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 4-6 ಮೀಟರ್, ಮರದ ಕಿರೀಟ-ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬುಷ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ-ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ. ಹೂವುಗಳು ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಮರಗಳು ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 400 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು. ನೀವು ಸಮರ್ಕಂಡ್ಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇಂಟ್ ಡೇನಿಯಲ್ನ ಮಜಾರ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಿಸ್ತಾ ಮರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಅದರ ಬದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮರವು -25 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಹಿಮವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಶತಮಾನವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಯಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ಪಿಸ್ತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳು 2.5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿವೆ. ಅವರು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿ ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಹ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30 ಬೀಜಗಳು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಹಾಯವಾಗಿ, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಮರಗೆಲಸದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಮರವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ವಾರ್ನಿಷ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮರದಿಂದ ರಾಳವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಸ್ತಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಲ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಊತಗಳು. ಅವು ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಗಾಲ್ಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದವು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಹೂಗಾರರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಅವರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅವರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಲ್ಲಿನ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಆರ್ಥೊಡಾಂಟಿಕ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಬೀಜಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಪಿಸ್ತಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಇದೆ. ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 560 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 50 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಿಸ್ತಾ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕರ್ನಲ್ನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಪಿಸ್ತಾದ ಒಳಗಿನ ಶೆಲ್ ಕೆಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸಿದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಈ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ವಾಸನೆಯು ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಸ್ತಾ ಎಂಬುದು ಸುಮಾಕೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಅಥವಾ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಪೊದೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ, ಭಾಗಶಃ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಈಶಾನ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಪಶ್ಚಿಮ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಮರಗಳನ್ನು ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಉದ್ದವಾದ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬಿಳಿಯ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪಿಸ್ತಾ ಮರಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 7-10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಟ ಅಡಿಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳ ಮರದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 400 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇರುಗಳು 15 ಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಂಡು ಮರವು 8-12 ಹೆಣ್ಣು ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅದರ ಚಿಪ್ಪು ಭಾಗಶಃ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಕ್ಲಿಕ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಿಸ್ತಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 60% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, 18% ವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 20.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 51.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 16.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 2.6 ಗ್ರಾಂ ಖನಿಜಗಳು, 1.08 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, 1.24 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಇ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ - 642 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪಿಸ್ತಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಳುವ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ಗಾಗಿ ಬಾಯಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಂತೆ; ಒಳಗೆ - ಕೊಲೈಟಿಸ್ಗೆ, ಎನಿಮಾಗಳಲ್ಲಿ - ಗುದನಾಳದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ. ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಮಾರ್ಫಿನ್, ಕೊಕೇನ್, ಅಟ್ರೊಪಿನ್, ನಿಕೋಟಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಎದೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೊರೊಂಟೊ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು “ಹಸಿವಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ” ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು "ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಡುವ ಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (30 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 12%) ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪಿಸ್ತಾಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಫಾರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ಸ್ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ 6-9, 2009 ರಂದು ನಡೆದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲು (ಕಷಾಯ) ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬಂಜೆತನ, ಗಮನಾರ್ಹ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಅವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಉದರಶೂಲೆಗೆ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಂಟಿಟಸ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು), ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ಟ್ರೀ ಆಫ್ ಲೈಫ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬರಹಗಾರರು ಮತ್ತು ಕಲಾವಿದರಿಂದ ವೈಭವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಲ್ಲ, ಬೈಬಲ್ನ ಗ್ರಂಥದಿಂದ ಜೀವನ ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಚಿತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಸ್ತಾಗಳು. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವೀಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಂತೋಷದ ಬೀಜಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಜನರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೀವನದ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಸಾಕು.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ 556.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಕೋಟಿಲ್ಡನ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳ ಅದೇ ಭಾಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು (66%), ಲಿನೋಲಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (20 ಗ್ರಾಂ), ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (25 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ);
• ಗುಂಪು A (ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್) ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - 1000 ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಘಟಕಗಳು (IU);
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1, ಬಿ 6) - 23 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ (9.3 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (4.2 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಪಿಷ್ಟ (1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು (10%);
• ತಾಮ್ರ 8 (ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ರಂಜಕ (35 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (22 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಕಬ್ಬಿಣ (1.08 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (40 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (4.7 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಪಿಸ್ತಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 50% ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕಾಂಡಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಳಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಜನರು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಇತರ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಂಪಿನ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿಸ್ತಾದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 30-ಗ್ರಾಂ ಹೀಲಿಂಗ್ ದ್ರವದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ತೋಟದ ಹೆಕ್ಟೇರ್ನಿಂದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬೇಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಿಸ್ತಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇದು ಪಿಸ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ. ರಕ್ತದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಕಾಶಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲುಟೀನ್ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಂತೋಷದ ಬೀಜಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಔಷಧವು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹವು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಪ್ರತಿದಿನ 5-10 ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೊಲಿಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇವೆ ಔಷಧೀಯ ಸೂಚನೆಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ (ತೈಲ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್‌ಗಳು):

• ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಹೃದಯಾಘಾತ;
• ಕ್ಷಯರೋಗ;
• ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್;
• ಮಾನಸಿಕ ಬಳಲಿಕೆ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹುಣ್ಣುಗಳು;
• ಬರ್ನ್ಸ್;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು;
• ವಿಷದ ಕಾರಣ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ;
• ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶ ಇರಾನ್. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮಿಕರು ದೇಶದ ತೋಟಗಳಿಂದ 255 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗ್ರ ಮೂರು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 176 ಸಾವಿರ ಮತ್ತು 82 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ನೀವು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಂಭವನೀಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಪಾಯಗಳು. ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವ ಸರಾಸರಿ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇಂತಹ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಿಸ್ತಾ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಬೆಲೆ ನೀತಿಯು ಕರ್ನಲ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ನೂರಾರು ಟನ್ ಈ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುವ ತಜ್ಞರು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್, ಶೆಲ್‌ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಬಣ್ಣ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀಜಗಳ ಶೆಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ನಡೆಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.
2. ಉತ್ತಮ ಕರ್ನಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು. ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಟಿಲ್ಡನ್ ಕರ್ನಲ್ ನಡುವಿನ ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗೋಚರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
4. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಕ್ವತೆಯ" ಅನುಕರಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಒಳಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆಳಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಪಕ್ವತೆಯ ಬಿರುಕು" ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.
6. ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸಡಿಲವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ತೇವದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿ.
8. ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬಿದ್ದ ಪೊಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಅವರ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಸಾರಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ದಿನಾಂಕಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪದ ಉಪ್ಪು ಲೇಪನವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಕರ್ನಲ್ಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಕಲಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು

ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡದಿದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಪಿಸ್ತಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಕಚ್ಚಾ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನಕ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹುರಿಯಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವರಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಮತ್ತು ಇದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.