ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್

ನೀವು ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಿಡ್ಜ್ಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಮಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ತೂಕ.

ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಮೀನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಧ್ಯಾಯ:

- ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಯವಾದ, ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ 2-3 ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1250 ಗ್ರಾಂ

10 ನಿಮಿಷಗಳು

185 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಟ್ರೌಟ್ (ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್) ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಾಜಮನೆತನದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅರ್ಹತೆಗಾಗಿ? ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳು ಲಭ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನನಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿದೆ: ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ವಿಮಾನದ ಬೆಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮೀನಿನ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಾದದಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ತಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
• ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು - ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ವರ್ಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮೀನು. ಫೈನ್, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ವರ್ಗವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ನಿಜವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

• ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ- 2-3 ಗಂಟೆಗಳ.
• ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಮೀನು ಚಿಮುಟಗಳು (ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಣ್ಣು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು "ಪುಲ್". ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾದ ತುಣುಕು ಇದು.

1. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರದಿಂದ (ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ) ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಡೋರ್ಸಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ವೆಂಟ್ರಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   
2. ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಗುರು ಕತ್ತರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನೀವು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

   
   
   
3. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
   
4. ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಉಪ್ಪು ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
   
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
   
7. 30-50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
   
8. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.
   
   

ಎರಡು (ಅಥವಾ ಮೂರು) ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ಲವಣಾಂಶ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೀನು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಟ್ರೌಟ್

https://youtu.be/5Ik8ifY-LKo

2013-11-29T05:39:08.000Z

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ- 20-25 ನಿಮಿಷ.
• ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ -ಮೂರು ದಿನಗಳು.
• ನಿರ್ಗಮಿಸಿ- 890 ಗ್ರಾಂ.
• ಶಕ್ತಿಯ ತೀವ್ರತೆ- 201.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಬೋರ್ಡ್, ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕು, ಅಳತೆ ಚಮಚ, ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು (ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು), ಅಡಿಗೆ ಕಪ್ಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಎರಡು ದಪ್ಪ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಶವವನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
   
   
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. 1 tbsp ಜೊತೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
   
   
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
   
4. ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
   
   
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಇದೆ) ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಟ್ರೌಟ್ ಚರ್ಮದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
   
6. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
   
   
7. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತುರಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
   
8. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
   
   
9. ಎರಡೂ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 22-23 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನಾನು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ). 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
10. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

    ಪ್ರಮುಖ! ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

    
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಟ್ರೌಟ್.

https://i.ytimg.com/vi/R-N4IWQNR74/sddefault.jpg

https://youtu.be/R-N4IWQNR74

2016-12-26T16:19:38.000Z

ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತಡವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ತಡವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ) ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ "ಹೆಡ್ಲೆಸ್" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಮೈನಸ್ ತಲೆ, ಅದು ಏನು.
• ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಸರವಾಗಿದೆ.
• ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತವು 2: 1 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ರೀತಿಯ ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು;
• ನಿಮಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ;

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು. ಉಪ್ಪು ಟ್ರೌಟ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ಗಿಂತ 3-5 ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 10 ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಟ್ರೌಟ್, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತುಂಡು ಗಾತ್ರ.
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ "ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು?"
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು; ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಲ್ಲಿದೆ, ಗಣಿ (1 ಕೆಜಿ) ನಂತಹ ತುಂಡುಗಾಗಿ, ಇದು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಟ್ರೌಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
12-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಷ್ಟೆ - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟ್ರೌಟ್ 1 ಕೆ.ಜಿ ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು 10 ತುಣುಕುಗಳು (ಗಳು) ಲವಂಗದ ಎಲೆ 3 ತುಣುಕುಗಳು)

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 24 ನಿಮಿಷಗಳು

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚರ್ಮವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಟ್ರೌಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

"ಹನಿ" ಟ್ರೌಟ್

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ:

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಿಶ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹನಿ" ಟ್ರೌಟ್ ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು "ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗಬಹುದು.