ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ - ಅದು ಏನು? ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್

ಜೊತೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಂತೆ ಮಾಡಲು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಧಾರಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪಾಸ್ಟಾ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್.

2. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ

ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 70% ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ

ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಸ್ಟಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿರಬೇಕು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಇರುತ್ತದೆ). ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ

ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ".

7. ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

8. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ "ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ"

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ (ಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ) 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು 300 ಮಿಲಿ.

ಚೀಸ್ಪರ್ಮೆಸನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್).

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುರುಚಿಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ. (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

1. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಚಮಚ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು). ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (13)
ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ 450 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4 tbsp.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 400 ಮಿಲಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ 1/2 tbsp.
ಕೆನೆ 1 ಕಪ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1/2 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (13)

ಹೇಳಿ7.info

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಕಿನಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (14)
200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ)
500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್)
300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
ಲೀಕ್ (ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ)
½ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಬುಕೊ)
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10-20%)
150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ)
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (14)

ಪದಾರ್ಥಗಳು (11)
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
4-5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ)
1.5 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 10%
3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (11)

ಪದಾರ್ಥಗಳು (11)
250-300 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು
100 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 20%)
70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (11)

edimdoma.ru

ಐರಿನಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (10)
ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ) - 80 ಮಿಲಿ
ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ
ಹಾಲು-80 ಮಿಲಿ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) -50 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (10)

edimdoma.ru

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (13)
200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ 1 ಜಾರ್
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸ್
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ
ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ
ಬುಕೊ)
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10-20%)
150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (13)

edimdoma.ru

ಶಾನಿನಾ 1982

ಪದಾರ್ಥಗಳು (14)
200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ
500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್)
300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
ಲೀಕ್ (ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ)
1/2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ
ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ
ಬುಕೊ)
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10-20%)
150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ)
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (14)

edimdoma.ru

ಕ್ಸೇನಿಯಾ ಬರ್ಡ್ ಚಹಾಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (14)
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ತುಂಡು
ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು
ಪಾಲಕ - ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್
ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 1/4 ಜಾರ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -3 ಲವಂಗ
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (14)

edimdoma.ru

ನಾಸ್ತ್ಯಸನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (10)
ಉಪ್ಪು
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ 250 ಗ್ರಾಂ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ -70 ಗ್ರಾಂ -100 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೋಟ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು (10)

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ - 340 ಗ್ರಾಂ
- ಸೀಗಡಿ (ಕಚ್ಚಾ, ಸುಲಿದ) - 700 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1/4 ಕಪ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ, 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಸಾಸ್. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್.

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಅಗಲವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು "ದೇಶೀಯ" ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು.
ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
ಉಪ್ಪು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಪರ್ಮೆಸನ್
ಮತ್ತು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:
250 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ (20-30% ಕೊಬ್ಬು)
40 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್
20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
ಮೆಣಸು

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದ ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಸಾಸ್:

ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು), ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಯೂಸಿನ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ,
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು -1 ಪಿಸಿಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ನಾವು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಗೂಡುಗಳು" ನಂತಹ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು "ದೇಶೀಯ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ! ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ !!!

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇವು ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಮಾರು 7-10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ಹೆಸರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನಿಂದ "ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ಪಾಸ್ಟಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಐದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನೀವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ);
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 40-50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮತಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು). ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದು ಕುಳಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 7-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ #1

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ (ಇದು 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೀಗಡಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈಗ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 4-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪಾಸ್ಟಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
4. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ನೀವು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಶಾಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್‌ಗೆ ಸಮಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ #3

ಹ್ಯಾಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಮೂರು ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 15 ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೊಂಡ;
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ; ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಇದರ ಅಗಲವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಎರಡು ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.,
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ.,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.




ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.




2. ಈ ತುಂಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು). ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕಿಣ್ವಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.






5. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ (ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರವು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉದ್ದ.




6. ಪದರವನ್ನು ಸಮ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ನಂತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಡಿ.




ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.




7. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪಟ್ಟಿಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!