مادة منهجية للمادة التعليمية والمنهجية المتخصصة "الخدمة الفندقية" حول هذا الموضوع. مادة منهجية للمواد التعليمية والمنهجية المتخصصة "الخدمة الفندقية" حول موضوع متطلبات السلامة لمرافق الإقامة الصغيرة

اختبار الامتثال حول موضوع "تصنيف الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى"

1

فندق من الدرجة الاقتصادية

ي

سعة الفندق الفاخر أكبر (400-2000 سرير)، وعادة ما يقع في وسط المدينة أو داخل حدود المدينة. يقدم مجموعة واسعة إلى حد ما من الخدمات. يعتمد مستوى السعر على المنطقة وتصنيف النجوم. مصممة لاستقبال رجال الأعمال والسياح الأفراد والمشاركين في المؤتمرات والمؤتمرات.

2

منتجع الفندق.

ج

مكان مفضل لسياح السيارات، ومناسب أيضًا للعائلات. في الأساس، هذه مباني بسيطة مكونة من طابق واحد أو طابقين تقع خارج المناطق الحضرية - في الضواحي بالقرب من الطرق السريعة. يتميز بجودة خدمة متوسطة مع قلة عدد الموظفين.

3

بوتيل.

ش

تشمل الأسواق المستهدفة النموذجية لهذه الفنادق المسافرين من رجال الأعمال، وركاب شركات الطيران الذين تقطعت بهم السبل في المطار بسبب تأخر الرحلات، وموظفي شركات الطيران. عادةً ما تحتوي هذه الفنادق على سيارات ليموزين خاصة لنقل الضيوف من المطار إلى الفندق والعودة.

4

فنادق الكازينو. Name.

ل

يمكن أن تستوعب من 10 إلى 20 شخصًا (أحيانًا يصل عدد المقاعد إلى 50). غالبًا ما ينتمي إلى عائلة واحدة تخدم الضيوف. لا يمكن الاستمتاع بوجبات الإفطار والغداء والعشاء (الإقامة الكاملة) إلا للمقيمين الدائمين.

5

فنادق الكونجرس

ه

يشتري الأفراد حق امتلاك جزء من مباني الفندق لفترة معينة (من أسبوع إلى أسبوعين في السنة). يقدم مجموعة كاملة من الخدمات بأسعار مبالغ فيها

6

روتيل.

ن

مبنى صغير مصنوع من مواد خفيفة الوزن يستخدم لإيواء السياح. عادةً، اعتمادًا على السعر، يتم تجهيز البنغل بغرفة إلى ثلاث غرف معيشة وشرفة أرضية ومطبخ وحمام. هناك الأجهزة المنزلية اللازمة وأدوات المطبخ المختلفة

7

فندق صغير.

ز

هذا هو نوع تقليدي من الشركات الفندقية، التي تقع عادة في مدينة كبيرة، ولديها عدد كبير من الغرف ونفس طاقم موظفي الخدمة، مما يوفر مجموعة واسعة من الخدمات الإضافية ومستوى عالٍ من الراحة، تحتوي معظم الفنادق على أجنحة وقاعات الولائم والمؤتمرات.

8

نزل.

ش

عربة فندقية متنقلة تحتوي على غرف مفردة أو مزدوجة (مقصورات للنوم). تتوفر غرفة تغيير الملابس ومطبخ مشترك وثلاجة ومرحاض مشترك.

9

فنادق المشاركة بالوقت.

ز

الفنادق مع مرافق القمار. على الرغم من أن غرف الفنادق وخدمات الطعام قد تكون من الدرجة الأولى، إلا أن وظائفها ثانوية بالنسبة للكازينو.

10

شقة فندقية.

X

نوع من النزل، فندق رخيص للطلاب. للشباب متواضع ومحتقر.

11

بيت من طابق واحد.

F

ويختلف عن الفنادق في مستوى خدمة مبسط، وسعة أصغر، وعدم وجود عدد من الأماكن العامة للقاء وإقامة الضيوف (القاعات، الردهات، غرف المعيشة).

12

مأوى

ي

فندق صغير على الماء. عادة ما يكون هذا قاربًا صغيرًا مجهزًا بشكل مناسب.

13

تخييم.

في

فندق كبير، فندق كبير على الماء، سفينة مجهزة خصيصا. يتم تقديم غرف مريحة للسياح وقائمة معينة من الخدمات للاستجمام النشط.

14

جوستيني دفور.

أ

"فندق الطيران" - مجهز بنظام اتصالات مع خدمات الطقس.

15

فندق جارني

ص

السعة - من 150 مقعدًا وأكثر. تتميز بالخدمة البسيطة والسريعة، ومجموعة محدودة من الخدمات. المستهلكون هم رجال الأعمال والسياح الأفراد الذين لا يحتاجون إلى إقامة كاملة.غالبًا ما تحتوي هذه الفنادق على غرف مكونة من 2-4 أسرة وغرف متعددة الأسرّة

16

الفنادق القريبة من المطارات

ر

تقع الشركات من هذا النوع بشكل رئيسي داخل المنتجعات ومناطق المنتجعات. تتميز باختلافات كبيرة في السعة - من 100 إلى 3000-5000 مقعد. تقدم هذه الفنادق لضيوفها مجموعة كاملة من الخدمات المتنوعة.

17

فلايتل.

عن

هذا هو مخيم لسياح السيارات والدراجات النارية والدراجات، وعادة ما يقع في الريف. يتم توفير أماكن للمبيت للسياح، غالبًا في الخيام أو البيوت الصيفية،

18

فلوتيل.

ل

تحتوي العديد من الفنادق على غرف للاجتماعات والمناقشات، بالإضافة إلى مناطق عرض للمعارض والأسواق.

19

فنادق الطبقة المتوسطة..

د

هذه منشأة صغيرة (20 إلى 30 غرفة)، وتقع في إحدى الضواحي أو المناطق الريفية. تشمل الخدمة وجبة الإفطار وعشاء خفيف في وقت مبكر في أجواء منزلية. العملاء هم رجال الأعمال والسياح الذين يقدرون راحة المنزل. يعيش مالك الفندق عادة في نفس المنزل.

20

الفندق.

و

يتميز بصغر حجمه (يصل إلى 400 مقعد). يحتوي على غرف من نوع الشقق تستخدم كسكن مؤقت، وغالبًا ما توفر الخدمة الذاتية. يختلف السعر عادة حسب مدة التنسيب.

ص

ر

س

ح

ل

ث

نهاية الخبر

X

ه

و

ن

ل

يا

F

د

في

أ

الخامس

ذ

عندما نقوم بتثبيت Office 2019 أو تنشيطه، سيُطلب منا إدخال مفتاح منتج Microsoft Office 2019 المكون من 25 حرفًا، والذي يبدو كما يلي:

××××××××××××××××××

عندما نشتري مكتبًا أصليًا 2019، فمن المؤكد أن مفتاح المنتج لـ MS Office 2019 سيأتي معه. يتأكد مفتاح المنتج هذا من عدم استخدام نسختك على عدد أكبر من أجهزة الكمبيوتر مما تسمح به شروط برامج Microsoft.

يعد Microsoft Office 2019 من بين معالجات النصوص الأكثر استخدامًا في العالم. يمكن استخدام مفاتيح تنشيط Microsoft Office 2019 أو مفتاح المنتج لتنشيط الإصدار التجريبي أو الإصدار المحدود من مجموعة Office 2019. بعد تنشيط إصدار Microsoft Office الخاص بك، يمكنك الاستفادة من الميزات الكاملة لأي من تطبيقات Office 2019 بما في ذلك Microsoft Word 2019 وExcel 2019 وOutlook 2019 وPowerPoint 2019.

إذا لم تتمكن من العثور على Microsoft مفتاح منتج اوفيس 2019أو إذا كنت ترغب في إعادة تثبيت مكتبك، إذا قمت بربط حساب Microsoft بـ Office، فلن تحتاج إلى مفتاح منتج لـ MS Office 2019؛ إذا طالبك Office بالمفتاح التسلسلي لـ ms office 2019، فيمكنك إدخال حساب Microsoft الخاص بك بدلاً من ذلك. حاول تحديد الارتباط تسجيل الدخول باستخدام حساب نشط بدلاً من ذلك في مربع الحوار أدخل مفتاح ms office 2019 الخاص بك وقم بتسجيل الدخول باستخدام حساب Microsoft الذي ربطته بـ Office.

مفتاح المنتج العامل لـ Microsoft Office 2019

CKGG6-WBPCC-HXWMY-6DQGJ-CPQVG
YG9NW-3K39V-2T3HJ-93F3Q-G83KT
FR92N-9HTF2-97XKM-XW2WJ-XW3J6
V7MQP-HNJ4Y-WJ7YM-PFYGF-BY6C6
769NQ-FJ69K-466HW-QYCP2-DDBV6
SNRGM-WHDWX-FJJG3-K47QV-DRTFM
9WHWN-4T7MP-G96JF-G33KR-W8GF4

الميزات الرئيسية لمفاتيح منتج MS Office 2019

• أعداد متعددة من المواضيع
• أيقونات جديدة محسنة
• لا توجد مشاكل أثناء المعالجة
• تنشيط جميع البرامج بما في ذلك PowerPoint وOffice وExcel

هنا سوف نقدم لكم جميعا مفتاح المنتج لمايكروسوفت أوفيس 2019. مع الإصدار المحدث الجديد، يمكن للمستخدمين الاستمتاع بالإصدارات الاحترافية والتجارية. هذا يعني أن MS Office 2019 هو الإصدار الأحدث والمتقدم الذي توفره Microsoft. باختصار سوف نتحدث عن كيفية تفعيل مفتاح منتج مايكروسوفت أوفيس 2019

لذلك، هناك العديد من الميزات المضافة الجديدة التي يمكنك البحث عنها في Office 2019، لذا ما عليك سوى المضي قدمًا والحصول على إصدار تجريبي لنفسك، وإذا كنت راضيًا عنه، فاستمر واحصل على Microsoft Office 2019 الأصلي مع مفتاح المنتج لـ MS Office 2019.

العلامة: مفتاح منتج Microsoft Office 2019، مفتاح منتج MS Office 2019، المفتاح التسلسلي لـ Microsoft Office 2019، مفتاح تنشيط Microsoft Office 2019، مفتاح المنتج لـ Microsoft Office 2019

مجموعة أدوات الرقابة والتقييم لتخصص الصناعة الفندقية للتخصص 101101 "الخدمة الفندقية"؛

اختبار وفقًا لـ MDK 02.01 "تنظيم أنشطة خدمات الاستقبال والإقامة والمغادرة" للتخصص 101101 "خدمة الفنادق"؛

مقال "السمات الأندراغوجية للتعليم والتدريب المهني لمتخصصي الخدمة الفندقية."

تحميل:

معاينة:

101101 "خدمة الفندق"

صناعة الفندقة

تورجوك، 2013

وزارة التربية والتعليم في منطقة تفير GBOU SPO "كلية تورجوك الحكومية الصناعية والإنسانية"
	انا اعتمدت نائب مدير لإدارة الأعمال جاميلكو أو.في. 2013
صناعة الفندقة مجموعة من أدوات المراقبة والتقييم حسب الانضباط الأكاديمي البرنامج التعليمي الأساسي (BEP) حسب التخصص (المهنة)101101 "خدمة الفندق" تم تجميعها وفقًا للمعيار التعليمي الحكومي الفيدرالي للتعليم المهني الثانوي (الابتدائي) حسب التخصص (المهنة) 101101
طورت بواسطة: المعلم ____________________ س.ب. شبالينا تمت مناقشته في اجتماع PCC البروتوكول رقم __ من__. __. 201 رئيس PCC__________ ت.ن. أرسلانوفا الميثودي ______________ تلفزيون. بيلياكوفا

1. أحكام عامة

تم تصميم أدوات التحكم والتقييم (CES) لرصد وتقييم الإنجازات التعليمية للطلاب الذين أتقنوا برنامج التخصص الأكاديمي "صناعة الفندقة».

تتضمن CBS مواد مراقبة للمراقبة المستمرة وإصدار الشهادات المتوسطة في النموذج2 اختبارات متمايزة.

يتم تطوير CBS على أساس الأحكام:

البرنامج التعليمي المهني الأساسي في تخصص التعليم المهني الثانوي (مهنة التعليم غير الحكومي)101101 "خدمة الفندق"; برامج الانضباط الأكاديمي« صناعة الفندقة».

2 نتائج إتقان التخصص المراد اختباره

نتائج التعلم (المهارات المتقنة، المعرفة المكتسبة)	مؤشرات الأداء الرئيسية
يجب أن يكون الطالب قادرا على:	تحديد أنواع وأنواع المنشآت الفندقية والسياحية وإمكانية تصنيفها.
يجب على الطالب أن يعرف: ض 1 -	حيازة معلومات كاملة عن تاريخ تطور صناعة الفنادق في العالم وفي روسيا. معرفة الاتجاهات الرئيسية في تطوير صناعة الفنادق. حيازة معلومات كاملة عن آفاق تطوير صناعة الفنادق.
	معرفة أنواع وأنواع المؤسسات الفندقية وتصنيفها. حيازة معلومات كاملة عن أنظمة تصنيف المؤسسات الفندقية. معرفة جوهر الوثيقة التنظيمية "تقسيم الفنادق إلى فئات تميز مستوى الراحة".
	حيازة معلومات كاملة عن مبادئ تشكيل سلاسل الفنادق. معرفة جوهر وتاريخ تشكيل سلاسل الفنادق العالمية وسلاسل الفنادق في روسيا. حيازة معلومات كاملة حول آفاق تطوير سلاسل الفنادق في روسيا.
	حيازة معلومات كاملة عن الخدمات الرئيسية للفندق، وتكوين الخدمات، ووظائفها. معرفة جوهر الهيكل التنظيمي للفندق.
Z 5 - مبادئ عمل مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية؛	- معرفة جوهر عمل مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية. معرفة أنواع المؤسسات الغذائية في الخدمات الفندقية، وخصائص المؤسسات الغذائية؛

3 توزيع تقييم نتائج التعلم حسب نوع التحكم

اسم المهارة أو العنصر المعرفي	أنواع الشهادات
	السيطرة الحالية	شهادة مؤقتة
ش1- تحديد أنواع وأنواع المنشآت الفندقية والسياحية وتصنيفها. ض 1 - تاريخ تطور صناعة الفنادق والاتجاهات العالمية وآفاق تطورها؛ Z 2 - أنواع وأنواع المؤسسات الفندقية وتصنيفها؛ ض 3 - Z 4 - تكوين وهيكل خدمات الفنادق والمجمعات السياحية ووظائفها؛ Z 5- مبادئ عمل مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية.

4 توزيع أنواع المهام الرقابية حسب عناصر المعرفة والمهارات.

المواد التعليمية وفقا لبرنامج UD	نوع مهمة الاختبار
			ض 3	ض 4	ز 5
الموضوع 1.1 تاريخ الفنادق.	1,2,3
الموضوع 1.2 صناعة السياحة والضيافة. العوامل المؤثرة في تطور صناعة الضيافة.	1,2,4,5
الموضوع 1.4 الاتجاهات الحالية في تطوير صناعة الضيافة	1,2,4
الموضوع 1.5 عمليات التكامل في الصناعة الفندقية.	1,2,5
الموضوع 2.1 تصنيف المنشآت الفندقية والسياحية.		1,2,3,4,5				1,2,5
الموضوع 2.3 ترخيص وإصدار الشهادات للأنشطة الفندقية.		1,2,3,5				1,2,5
القسم 3 سلاسل الفنادق.
الموضوع 3.1 تاريخ وطرق تشكيل الشركات الفندقية في العالم.			1,2,5
الموضوع 3.2.			1,2,4,5			1,2,5
الموضوع 3.3. مزايا سلاسل الفنادق.
الموضوع 3.4			1,2,4,5			1,2,5
الموضوع 4.1 تنظيم إدارة مجمع سياحي في روسيا.
الموضوع 4.2 الهيكل التنظيمي للمؤسسة الفندقية. الخدمات الفندقية الأساسية.				1,2,3,5
الموضوع 5.1 دور الغذاء في صناعة الضيافة.					1,2,
الموضوع 5.2.					1,2,3,5

4.قائمة أدوات التقييم.

السيطرة الحاليةتقييم نتائج التعلم

اختبار رمز المهمة	اسم أداة التقييم	وصف موجز لأداة التقييم	توفير أداة التقييم في الصندوق
	استطلاع	وسيلة لمراقبة استيعاب المواد التعليمية لموضوع أو قسم أو أقسام من التخصص، ويتم تنظيمها كجلسة تدريبية في شكل مقابلة بين المعلم والطلاب.	أسئلة حول موضوعات الانضباط
	امتحان	أداة لاختبار القدرة على تطبيق المعرفة المكتسبة على موضوع أو قسم	أسئلة لأقسام الانضباط
	أعمال المختبر	أداة لاختبار القدرة على تطبيق المعرفة المكتسبة وفقًا لمنهجية محددة مسبقًا لأداء LR لهدف معين
	تقارير، رسائل، عروض تقديمية، مناقشة، ندوة	نتاج عمل الطالب المستقل، وهو عبارة عن عرض شفهي أو كتابي موجز لنتائج التحليل النظري لموضوع علمي (تعليمي وبحثي) معين، حيث يكشف المؤلف عن جوهر المشكلة قيد الدراسة، ويعطي نقاطًا مختلفة وجهة نظره، وكذلك وجهة نظره الخاصة بشأنها.	قائمة موضوعات الرسائل والعروض التقديمية ومناقشات الندوات موضوع. إجراء توصيات برنامجية و/أو منهجية للتحضير والسلوك.
	امتحان	نظام المهام الموحدة الذي يسمح لك بأتمتة إجراء قياس مستوى معرفة ومهارات الطالب	صندوق مهام الاختبار

5 مهام الرصد الحالي.

5.1 نص المهام (في المرفقات).

أسئلة للأسئلة الشفهية في الملحق 1

الاختبارات في الملحق 2

العمل المختبري في الملحق 3

التقارير والرسائل والعروض التقديمية والمناقشات والندوات في الملحق 4

الاختبارات في الملحق 5

5.2 قائمة المواد والمعدات ومصادر المعلومات المستخدمة في إصدار الشهادات.

المصادر الرئيسية:

1. بايليك إس. إدارة الفنادق/S.I. بايليك، - كييف: VIRA - R، 2001.
2. بيرزاكوف م. مقدمة في السياحة - سانت بطرسبورغ: دار النشر التجارية "جيردا"، 2006.
3. تنظيم وإدارة الأعمال الفندقية. كتاب مدرسي. / تحت. إد. أ.ل. ليسنيكا ، آي بي. ماتسيتسكي، أ.ف. تشيرنيشيفا. -.: "إنتل العالمية"، 2006.
4. إدارة السياحة والفنادق. كتاب مدرسي. / إد. جحيم. تشودنوفسكي. - م: اكموس، 2007.
5. تشيرنيشيف أ.ف. صناعة الفنادق: مشاكل النظرية والتطبيق وتكنولوجيا الإدارة. - م: الرفيق 2000.

مصادر إضافية:

1. أربوزوفا إن يو. تكنولوجيا تنظيم الخدمات الفندقية كتاب مدرسي لطلاب التعليم العالي. كتاب مدرسي المؤسسات / N.Yu. أربوزوفا. - الطبعة الثانية، مراجعة. – م: مركز النشر “الأكاديمية”، 2011.- 224 ص.

2. لين فان دير فاجن. فندق لرجال الأعمال. كتاب مدرسي - روستوف على نهر الدون: فينيكس، 2005.

3. إصدار دوري: "فندق"، "خمس نجوم"، مجلة "هوتيل بيزنس" "هوتيل بيزنس"

5.3 معايير التقييم.

الأشكال التقليدية للسيطرة:

أمثلة على نماذج التحكم	خيارات تقريبية لملء أموال صناديق التقييم
استطلاع	أسئلة حول الأقسام والموضوعات في الملحق 1 معايير التقييم: "ممتاز" - للحصول على إجابة كاملة وصحيحة "جيد" - للإجابة بتعليقات بسيطة "غير مرضي" - إذا لم يكن الطالب مستعدًا تمامًا للدرس، ولا يفهم الموقف
الاختبارات (FSES)	خيارات الواجبات والاختبارات حسب الأقسام والموضوعات في الملحق 2 معايير التقييم. "ممتاز" - للحصول على إجابات كاملة وصحيحة بنسبة 100%؛ "جيد" - لـ 90-80% من الإجابات الكاملة والصحيحة؛ "مرضية" - 70-60% من الإجابات الكاملة والصحيحة؛ "غير مرضية" - أقل من 60% من الإجابات الصحيحة؛
أعمال المختبر	مهام إكمال LPZ في الملحق 3 معايير التقييم: "النجاح" - استكمال العمل والإجابات على أسئلة الاختبار؛ "فشل" - الطالب لم يتعامل مع العمل ولم يحصل على النتيجة المرجوة.
تقارير، رسائل، عروض تقديمية، مناقشة، ندوة	المواضيع في الملحق 4 معايير التقييم: "ممتاز" - قام الطالب بتغطية الموضوع بالكامل، وقام بتصميم هذه المادة بشكل صحيح وجمالي وأتقنها؛ "جيد" - قام الطالب بتغطية الموضوع بالكامل، وقام بتصميم هذه المادة بشكل صحيح وجمالي وأتقنها مع تعليقات بسيطة؛ "مرضية" - الموضوع ضعيف التصميم، تصميم غير كاف؛ "غير مرضي" - العمل لم يكتمل
الاختبارات: مكتوبة	الاختبارات في الملحق 5. معايير التقييم: "ممتاز" - للإجابات الصحيحة بنسبة 100% "جيد" - لـ 90-80% من الإجابات الصحيحة "مرضية" - 70-60% إجابات صحيحة "غير مرضية" - أقل من 60% من الإجابات الصحيحة

6. مهام الاختبار للحصول على الشهادة المتوسطة

6.1. أسئلة للتحضير للتقييم المتمايز

الائتمان المتمايز رقم 1:

1. دور وأهمية الصناعة الفندقية في قطاع الخدمات.

2. صناعة السياحة والضيافة.

3. مكان ووظائف المؤسسات الفندقية في صناعة السياحة.

4. تصنيف الفنادق حسب مستوى الراحة.

5. تصنيف الفنادق في الاتحاد الروسي.

6. مفهوم وخصائص الخدمات الفندقية.

7. وظائف مؤسسات الضيافة.

8. أصول صناعة الضيافة في العصر القديم: الألف الرابع ق.م.

9. تطور صناعة الفنادق في العصور الوسطى: القرنان الخامس والخامس عشر. إعلان

10. دور صناعة الضيافة الحديثة في القرن السادس عشر. - بداية العشرين

11. الاتجاهات الحديثة في تطوير المنشآت الفندقية.

12. خصائص المفاهيم والتعاريف الأساسية في مجال القطاع الفندقي (صناعة السياحة، السياحة، مرافق وأنظمة الإقامة، سعة السرير، معدل إشغال الغرف).

13. أنواع ووظائف المؤسسات السياحية.

14. تاريخ تطور صناعة الفنادق في أوروبا وأمريكا وروسيا.

1. العوامل المؤثرة في تكوين وتطوير سوق السياحة.

16. صناعة الضيافة في العالم: المفهوم والدور والجوهر وتاريخ التطور والقطاعات الرئيسية وخصائصها.

17. الاتجاهات العالمية وآفاق التطوير والتقنيات الجديدة في صناعة الفنادق.

18. ديناميات تطوير صناعة الفنادق في روسيا والخارج.

19. التصنيف الكامل لمرافق الإقامة في صناعة السياحة وتحليلها. تحليل وخصائص تصنيفات الفنادق الأجنبية والروسية (مبادئ ومعايير معايير الخدمة).

21. فئات الخدمة في صناعة الضيافة.

22. علامات وتحليل تصنيف مرافق الإقامة في الصناعة الفندقية.

6.2. النتيجة المتفاضلة رقم 2:

1. الجمعيات الفندقية.

2. سلاسل الفنادق في روسيا والخارج.

3. أسس تكوين السلاسل الفندقية.

4. قواعد الفندق الدولية.

5. الشركات المستقلة والامتياز.

6. تأثير سلاسل الفنادق على تحسين أنشطة المنشآت الفندقية.

7. اتجاهات تطوير المؤسسات الفندقية الروسية.

8. الهيكل التنظيمي للمؤسسة الفندقية.

9. دور وأهمية الهيكل التنظيمي في كفاءة المنشأة الفندقية.

10. تنظيم خدمة الحجز.

11. أنشطة خدمة الاستقبال والإقامة.

12. المهام الرئيسية لخدمة التسجيل والتسوية.

13. المسؤوليات الوظيفية لخدمة إدارة الغرف.

14. دور خدمة الأمن في أنشطة المؤسسة الفندقية.

15. إجراءات تنظيم عمل الخدمة الهندسية والفنية.

16. مبادئ التفاعل بين الخدمات الرئيسية للمؤسسة الفندقية.

17. تنظيم الدولة لأنشطة الفنادق في روسيا.

18. شروط الغذاء وطرق الخدمة على أراضي المؤسسة الفندقية.

19. مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية وتصنيفها وأنواعها وخصائصها.

20. مبادئ التشغيل وميزات تنظيم مؤسسة تقديم الطعام. أنواع الأطعمة وخصائصها.

21. طرق تنظيم تقديم الطعام في الخدمات الفندقية.

22. ميزات تنظيم خدمات تقديم الطعام حسب نوع ونوع المؤسسة وفئة الخدمة.

6.2.1. معايير التقييم

الائتمان المتمايز:

"ممتاز" - للحصول على إجابة كاملة وصحيحة لجميع الأسئلة

"جيد" - تعليقات بسيطة على الإجابة

"مرضية" - للحصول على إجابة غير كاملة

"غير مرضية" - لم تتم الإجابة على الأسئلة بشكل كامل

المرفق 1

المسح الشفهي

القسم 1 صناعة الضيافة.

الموضوع 1.1 تاريخ الفنادق.

تاريخ تطور صناعة الضيافة في أوروبا والإمبراطورية الرومانية وأمريكا.

تاريخ صناعة الفنادق في روسيا. بناء فنادق المنتجعات في القرن التاسع عشر. صناعة الفنادق في السنوات الأولى للقوة السوفيتية. صناعة الفنادق في فترة ما بعد الحرب.

صناعة الفنادق في روسيا في نهاية القرن العشرين.

الموضوع 1.2 صناعة السياحة والضيافة. العوامل المؤثرة في تطور صناعة الضيافة.

النظام السياحي الحديث .

تصنيف الشركات المنتجة للمنتجات والخدمات للسياح.

هيكل صناعة السياحة.

العوامل المؤثرة في تطور صناعة الضيافة.

الموضوع 1.3 الاتجاهات الحالية في تطوير صناعة الضيافة.

تأثير - تطوير صناعة الضيافة إلى قطاعات اقتصادية.

تنمية السياحة الدولية.

توسع الطلب السياحي.

تركيز الإنتاج.

انتشار المعلومات.

نماذج الضيافة.

الموضوع 1.4 عمليات التكامل في صناعة الفنادق.

الجمعيات والجمعيات الفندقية الحديثة.

أصناف الفنادق حسب طبيعة العلاقة بين مالك (صاحب المشروع، المالك) الفندق (مجموعة الفنادق) ومستوى إدارة الفندق.

القسم 2 تنوع المؤسسات الفندقية.

الموضوع 2.1 تصنيف المنشآت الفندقية والسياحية.

تصنيف مرافق الإقامة في صناعة الفنادق.

مبادئ تصنيف الفنادق ومعايير معايير الخدمة.

هياكل الإقامة البديلة.

تصنيف مرافق الإقامة على أساس التصنيف.

تصنيف الفنادق المعتمدة في الدول الأجنبية وفي روسيا.

الموضوع 2.2 الترخيص وإصدار الشهادات للأنشطة الفندقية.

إجراءات الترخيص وإصدار الشهادات للأنشطة الفندقية.

ميزات الترخيص وإصدار الشهادات.

القسم 3 سلاسل الفنادق.

الموضوع 3.1 تاريخ وطرق تشكيل الشركات الفندقية في العالم.

مفهوم الشركة ، شركة الفنادق.

قصص ولادة الشركات الفندقية.

إمكانية ضم فنادق جديدة إلى الشركة الفندقية.

الموضوع 3.2. سلاسل الفنادق العالمية، المفهوم، الجوهر.

سلاسل الفنادق العالمية، المفهوم، الجوهر.

أساسيات اتفاقية الامتياز (الاتفاقيات التعاقدية).

الموضوع 3.3. مزايا سلاسل الفنادق.

مزايا الانضمام إلى سلاسل الفنادق.

الموضوع 3.4 آفاق تطوير سلاسل الفنادق الوطنية في روسيا.

آفاق تطوير سلاسل الفنادق الوطنية في روسيا.

الجمع بين الموارد الإدارية الروسية والإدارة الغربية ورأس المال.

القسم 4 الهيكل التنظيمي للمؤسسة الفندقية.

الموضوع 4.1 تنظيم إدارة مجمع سياحي في روسيا.

تنظيم الدولة لأنشطة الفنادق في روسيا.

إدارة مجمع سياحي.

الهيكل التنظيمي لإدارة المجمعات السياحية على مستويات الاقتصاد الكلي والاقتصاد المتوسط ​​والجزئي.

الموضوع 4.2 الهيكل التنظيمي للمؤسسة الفندقية. الخدمات الفندقية الأساسية.

الهيكل التنظيمي للفندق.

المبادئ العامة للهيكل التنظيمي للفندق.

التنظيم الكلاسيكي لمؤسسة فندقية.

النهج الوظيفي لتنظيم مؤسسة فندقية.

الخدمات الفندقية الرئيسية وتكوينها ووظائفها.

القسم 5 مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية

الموضوع 5.1 دور الغذاء في صناعة الضيافة

دور الغذاء في صناعة الضيافة.

الأنواع الرئيسية لمؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية وخصائصها.

الموضوع 5.2. مؤسسات تقديم الطعام في المجمعات الفندقية.

أسس عمل مؤسسات تقديم الطعام في الفنادق والمجمعات السياحية.

طرق تنظيم تقديم الطعام في الخدمات الفندقية.

ميزات تنظيم خدمات تقديم الطعام حسب نوع ونوع المؤسسة وفئة الخدمة.

الملحق 2

أوراق الاختبار

القسم 1 صناعة الضيافة.

4. الأعمال الفندقية في عصر الإقطاع الناضج وظهور الرأسمالية. أول كليات إدارة الأعمال الفندقية في أوروبا.

5. قادة سوق الفنادق الأوروبية الحديثة.

6. تاريخ تطور صناعة الضيافة في أمريكا.

7. صناعة الفنادق في فترة الاستعمار. تطور صناعة الفنادق في 1794-1900.

8. ظهور الفنادق التجارية عام 1900-1930.

9. تأثير الكساد الكبير والحرب العالمية الثانية على صناعة الضيافة في أمريكا.

10. الجمعيات والجمعيات الفندقية الحديثة.

11. تاريخ صناعة الفنادق في روسيا.

12. بناء فنادق المنتجعات في القرن التاسع عشر. صناعة الفنادق في السنوات الأولى للقوة السوفيتية.

13. صناعة الفنادق في فترة ما بعد الحرب.

14. صناعة الفنادق في روسيا نهاية القرن العشرين.

15. دور صناعة الضيافة في الاقتصاد الروسي والعالمي والمجال الاجتماعي والثقافي.

16. القطاعات الرئيسية في صناعة الضيافة الحديثة.

17. مكانة الصناعة الفندقية في قطاع الخدمات

18. ديناميات صناعة الفنادق في روسيا والخارج.

19. الاتجاهات العالمية في تطور الصناعة الفندقية.

20. آفاق تطوير صناعة الفنادق: اندماج الشركات، التكامل الرأسي والأفقي، العولمة.

21. التقنيات الجديدة في صناعة الفنادق.

القسم 2 تنوع المؤسسات الفندقية.

1. تصنيف مرافق الإقامة في الصناعة الفندقية.

2. أسس تصنيف الفنادق ومعايير معايير الخدمة.

3. هياكل التنسيب البديلة.

4. تصنيف مرافق الإقامة على أساس التصنيف.

5. تصنيف الفنادق المعتمدة في الدول الأجنبية وفي روسيا.

6. إجراءات الترخيص وإصدار الشهادات للأنشطة الفندقية.

7. أنواع المؤسسات السياحية (منظمي الرحلات السياحية ووكلاء السفر) ووظائفهم.

8. فئات الخدمة في صناعة الضيافة

القسم 3 سلاسل الفنادق.

1. مفهوم الشركة، شركة الفنادق.

2. قصص ولادة الشركات الفندقية.

3. سلاسل الفنادق العالمية، المفهوم، الجوهر.

4. أساسيات اتفاقية الامتياز (الاتفاقيات التعاقدية).

6. مميزات الانضمام إلى سلاسل الفنادق.

7. آفاق تطوير سلاسل الفنادق الوطنية في روسيا.

8. الجمع بين الموارد الإدارية الروسية والإدارة الغربية ورأس المال.

القسم 4 الهيكل التنظيمي للمؤسسة الفندقية القسم 5 مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية

1. تنظيم الدولة لأنشطة الفنادق في روسيا.

2. إدارة المجمع السياحي الهيكل التنظيمي لإدارة المجمع السياحي على مستويات الاقتصاد الكلي والاقتصاد المتوسط ​​والجزئي.

3. الهيكل التنظيمي للفندق. الوظائف الخطية والإدارية. المبادئ العامة للهيكل التنظيمي للفندق.

4. التنظيم الكلاسيكي لمؤسسة فندقية. الخدمات الفندقية الرئيسية وتكوينها ووظائفها

5. دور الغذاء في صناعة الضيافة. الأنواع الرئيسية لمؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية وخصائصها

6. أسس عمل مؤسسات تقديم الطعام في الفنادق والمجمعات السياحية.

7. طرق تنظيم تقديم الطعام في الخدمات الفندقية.

8. ميزات تنظيم خدمات تقديم الطعام حسب نوع ونوع المؤسسة وفئة الخدمة.

الملحق 3

قائمة الفصول المخبرية والعملية

مجموعة من المهام لإكمال العمل

LPZ 1. تحديد الاتجاهات في تطور المؤسسات الفندقية في أوروبا وأمريكا.

تعليمات

الإلمام بتاريخ تطور صناعة الضيافة نتيجة للتحليل المقارن والعمل مع مصادر إضافية.

نص المهمة

أسئلة للتحليل المقارن:

1. تاريخ تطور صناعة الضيافة في أوروبا.

2. الفنادق في عصر الإمبراطورية الرومانية.

3. أصول صناعة الضيافة في العصور الوسطى.

4. الأعمال الفندقية في عصر الإقطاع الناضج وظهور الرأسمالية.

5. أول كليات إدارة الأعمال الفندقية في أوروبا.

6. قادة سوق الفنادق الأوروبية الحديثة.

7. تاريخ تطور صناعة الضيافة في أمريكا.

8. صناعة الفنادق في فترة الاستعمار.

9. تطور مؤسسات الصناعة الفندقية.

10. الفترة القديمة: الألف الرابع قبل الميلاد

11. العصور الوسطى: القرنان الخامس والخامس عشر. إعلان

12. العصر الحديث في القرن السادس عشر. - بداية العشرين.

LPZ 2. رسم مخطط هيكلي ومنطقي "تاريخ تطور صناعة الفنادق في العالم".

تعليمات

رسم مخطط هيكلي ومنطقي "تاريخ تطور صناعة الفنادق في العالم" نتيجة للتحليل المقارن.

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

ونتيجة لذلك، يجب على الطالب:

تملك فكرة، يملك فكرة، أملك فكرة

تعرف على تاريخ تطور الضيافة في أوروبا؛ تاريخ تطور صناعة الضيافة في أمريكا

نص المهمة

1. تطور صناعة الفنادق في 1794-1900.

2. ظهور الفنادق التجارية عام 1900-1930.

3. تأثير الكساد الكبير والحرب العالمية الثانية على صناعة الضيافة في أمريكا.

4. الجمعيات والجمعيات الفندقية الحديثة.

LPZ 3. رسم مخطط هيكلي ومنطقي "تاريخ تطور صناعة الفنادق في روسيا."

تعليمات

وضع مخطط هيكلي ومنطقي "تاريخ تطور صناعة الفنادق في روسيا" نتيجة للتحليل المقارن.

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

ونتيجة لذلك، يجب على الطالب:

تملك فكرة، يملك فكرة، أملك فكرةحول تاريخ ظهور وتطوير صناعة الفنادق؛

تعرف على تاريخ تطور صناعة الضيافة في روسيا.

نص المهمة

أسئلة المقارنة المعيارية

1. تاريخ صناعة الفنادق في روسيا.

2. بناء فنادق المنتجعات في القرن التاسع عشر.

3. صناعة الفنادق في فترة ما بعد الحرب.

4. صناعة الفنادق في روسيا نهاية القرن العشرين.

LPZ 7. تحديد أنواع المؤسسات الفندقية

تعليمات

تحديد أنواع المنشآت الفندقية.

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

التمرين 1: مباراة

1. أكواتيل

أ) فندق عائم كبير، ويسمى أيضًا “منتجع”.

المياه "، مما يوفر للسياح الترفيه من الدرجة الأولى.

يوفر الفندق غرفًا مريحة وكبيرة

عدد من الخدمات مثل معدات الغوص،

حمام سباحة، تزلج على الماء، مكتبات، صالات رياضية، تحت الماء

السباحة وصيد الأسماك بالرمح. الغرف مريحة ومجهزة

الهواتف والفاكس والتلفزيون، الخ.

2. بوتيل

ب) هيكل صغير مصنوع من مواد خفيفة مخصص ل

الإقامة السياحية.

3. التخييم

ب) سفينة ثابتة غير صالحة للاستعمال

للغرض المقصود منه ويستخدم كفندق.

4. روتيل

د) فندق Aerohotel، أو كما يطلق عليه أيضًا "فندق الطيران".

نوع نادر للغاية ومكلف ونادر من الفنادق.

مجهزة بمنصة الهبوط.

5. بنغل

هـ) أماكن المبيت، غالباً في الخيام أو البيوت الصيفية.

العملاء هم سائحو السيارات والدراجات النارية والدراجات.

6. فلوتيل

ه) فندق صغير يقع على الماء. يكون

هي سفينة شراعية محولة.

7. فلايتيل

ز) فندق متنقل يتكون من غرف متخصصة

مقطورات بعدة مقصورات منفصلة عن بعضها البعض ومجهزة بكراسي للنوم. تحتوي المقصورات أيضًا على غرفة خلع الملابس وثلاجة ومرحاض.

المهمة 2: مباراة

1. فندق نجمة واحدة

أ) هذه فنادق ذات مستوى عالٍ من الخدمة. وتتميز بمستوى عالٍ من الراحة وموقع مناسب. وهي تقع بشكل رئيسي في وسط المدينة. في الفنادق من هذه الفئة، كقاعدة عامة،

هناك العديد من الخدمات المجانية الإضافية المتاحة.

إمكانية الدخول غير المحدود إلى صالة الألعاب الرياضية وحمامات السباحة. تبدو الغرفة في هذا الفندق كغرفة معيشة عادية مع الأجهزة المنزلية القياسية.

2. فندق نجمتين

ب) تقدم وكالات السفر مثل هذه الفنادق عندما يحتاج السائح فقط إلى المبيت والإفطار. في بعض الأحيان يعني مستوى هذه الفنادق وجود وسائل الراحة (دش وتلفزيون). يتم تقديم وجبة الإفطار عادة.

3. فندق ثلاث نجوم

ب) يقع في مدينة تتوفر فيها ضروريات الحياة

بنية تحتية. تحتوي هذه الفنادق على العديد من المطاعم والبارات وملهى ليلي ومحلات تجارية، بالإضافة إلى مصففي الشعر والمغاسل ومراكز اللياقة البدنية والأعمال وحمامات السباحة وصالونات التجميل. يجب أن تحتوي غرف هذا الفندق على مجموعة كاملة من مستحضرات التجميل الضرورية في الحمام، والنعال أمام السرير، وميني بار، والهاتف، وتلفزيون ملون، وتكييف الهواء وغيرها من الكماليات التي تجعل الحياة أسهل.

4. فندق أربع نجوم

د) يقيم معظم الناس في مثل هذه الفنادق

مسافرون مستقلون. شركات السفر

تقريبا لا يوجد مثل هذه الفنادق توفر الإقامة. بيانات

تقع الفنادق عادة في الضواحي أو بالقرب من المركز. وعادة ما يكون هذا الفندق صغيرًا جدًا (ستة إلى عشر غرف)، وتخدمه عائلة واحدة. لا يتم تقديم وجبات الطعام هنا.

5. فندق خمس نجوم

د) مثل هذه الفنادق هي الخيار الأفضل لمعظم الناس

السفر باستمرار. هم الأكثر شيوعا في جميع أنحاء العالم. تم تجهيز غرف هذه الفنادق بجميع وسائل الراحة (الهاتف والتلفزيون وربما الميني بار.

LPZ 8. تعريف أنواع المؤسسات السياحية

تعليمات

تعريف أنواع المؤسسات السياحية.

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

التمرين 1: مباراة

1. الفندق

أ) مؤسسة متوسطة القدرة، حوالي 150 مكانًا.

تقع بالقرب من الطرق السريعة، في المناطق الريفية أو

منطقة الضواحي. يوجد هذا النوع من الفنادق

مجموعة محدودة من الخدمات، فهي تتميز بالبساطة و

خدمة سريعة. الوحدة الرئيسية هي رجال الأعمال و

السياح الأفراد (المسافرين) الذين يرغبون

انقاذ على السكن.

2. فندق فاخر

ب) تقع الفنادق من هذا النوع عادة في الخارج

المدن القريبة من الطرق السريعة هي مؤسسات متوسطة الحجم بسعة تصل إلى

400 مقعد. نظرا لقلة عدد الموظفين لمثل هذا

تتميز الفنادق بمستوى متوسط ​​من الخدمة. رقم

فريق العمل صغير.

3. فندق الطبقة المتوسطة

ب) المشاريع الصغيرة والمتوسطة الحجم ذات القدرة

ما يصل إلى 400 مقعدا. تقع في المدن الكبيرة ذات الحجم الكبير

عدد المواطنين الزائرين. إنها تبدو مثل الفنادق

نوع الشقة، تستخدم كسكن مؤقت.

مصممة للسياح العائليين ورجال الأعمال،

رجال الأعمال يقيمون لفترة طويلة من الزمن. سعر

يعتمد على مدة الإقامة. متوسط ​​مستوى الخدمة

(خدمة ذاتية، إخدم نفسك بنفسك).

4. فندق-منتجع (فندق منتجع)

د) الفندق صغير الحجم ويقع في الضواحي والمناطق الريفية. تُسمى هذه الفنادق أيضًا "المبيت والإفطار" لأن الخدمة عادةً ما تشمل الإفطار والعشاء المبكر في أجواء منزلية. غالبًا ما يستخدم رجال الأعمال والسياح الذين يبحثون عن الراحة المنزلية خدمات مثل هذه الفنادق.

5. فندق خاص

د) يقع الفندق في منطقة منتجعية بالقرب من البحيرات،

الجبال والمحيطات وما إلى ذلك. يقدم مجموعة كاملة من الخدمات، بما في ذلك

هنا يمكنك حتى الحصول على مجمع طبي خاص

الخدمة والتغذية الغذائية.

6. شقة فندقية

ه) مؤسسة تقع في وسط المدينة أو المناطق الحضرية

وفي الواقع، فإن القدرة الاستيعابية أكبر من قدرة فندق فخم (400-2000 سرير).

يتضمن قائمة كبيرة إلى حد ما من الخدمات، وهذا هو السبب في أن الأسعار ليست كذلك

أسفل الفندق الفاخر. مصممة لاستيعاب رجال الأعمال،

السياح الأفراد والمشاركين في المؤتمرات والمؤتمرات.

يقوم موظفون مؤهلون تأهيلا عاليا بأداء جميع أنواع الخدمات.

7. موتيل

ز) مؤسسة تقع في وسط المدينة ولها

عدد قليل من الغرف. يقع بشكل رئيسي في المركز

مدينة كبيرة ذات اقتصاد متطور. تتميز

توافر الموظفين الجيدين الذين يمكنهم إرضاءهم

احتياجات الضيف الأكثر تطلبا. سعر الغرفة كما

عادةً ما تكون مرتفعة جدًا، حيث أن الفندق يوفر كل شيء

أنواع الخدمة الممكنة.

8. فندق الدرجة الاقتصادية

ح) أحد أنواع المؤسسات. تقع عادة في مكان كبير

المدينة وتقدم مجموعة واسعة من الخدمات المقدمة

عدد كبير من موظفي الخدمة.

LPZ 10. تحديد تصنيفات الفنادق والغرف فيها.

تعليمات

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

ونتيجة لذلك يجب على الطالب:

يعرف تصنيف الفندق؛ تصنيف الفندق؛ أنواع المؤسسات السياحية؛ دروس الخدمة في صناعة الضيافة.

يكون قادرا على تحديد تصنيف الغرف والفنادق وأنواع وأنواع المؤسسات الفندقية والسياحية.

نص المهمة

تحديد تصنيف النجوم للفندق والغرف الموجودة به (يتم نشر الصحف والمجلات المتخصصة التي تحتوي على صور للفندق، وباستخدام “نظام تصنيف الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى” (2005) يحاولون تحديد تصنيف النجوم للفندق الفندق).

LPZ 13. رسم الهيكل التنظيمي لإدارة الفنادق.

تعليمات

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

ونتيجة لذلك يجب على الطالب:

تملك فكرة، يملك فكرة، أملك فكرةحول أنواع الهياكل التنظيمية لإدارة المؤسسات الفندقية؛ حول الخدمات الرئيسية للمؤسسات الفندقية؛

يعرف أهمية الهيكل التنظيمي للفندق. أهداف ووظائف وهيكل إدارة الفندق؛ نهج حديث لتشكيل الهياكل التنظيمية لإدارة مؤسسة فندقية؛ الخدمات الفندقية الرئيسية وخصائصها؛ مبادئ العمل والتفاعل بين الخدمات الفندقية؛

يكون قادرا على تحليل الهياكل التنظيمية للمؤسسات الفندقية بمختلف أنواع وفئات الخدمة. تحليل التنظيم الوظيفي والتفاعل بين الخدمات الفندقية الرئيسية.

ونتيجة لهذا العمل العملي، سوف يصبح الطلاب على دراية

طرق تشكيل الهيكل التنظيمي للمؤسسة الفندقية.

نص المهمة

النظر في مبادئ العمل والتفاعل بين الخدمات الفندقية. الهيكل التنظيمي للفندق. الوظائف الخطية والإدارية. المبادئ العامة للهيكل التنظيمي للفندق. التنظيم الكلاسيكي لمؤسسة فندقية. النهج الوظيفي لتنظيم مؤسسة فندقية.

المهمة 1. وضع الهيكل التنظيمي لإدارة الفنادق

التطوير والتمثيل التخطيطي للهيكل التنظيمي لإدارة مؤسسة فندقية (يختار الطالب نوع المؤسسة الفندقية بشكل مستقل) وخصائصها.

المهمة 2. التحقق من تحسين الوظيفةتنظيم الهيكل الإداريالفنادق

دراسة وتحليل الهياكل التنظيمية وإدارة المؤسسات الفندقية وكتابة مراجعات حول الهياكل.

المهمة 3. الخدمات الفندقية الأساسية

الخدمات الفندقية الرئيسية (خدمة إدارة الغرف، الخدمة الإدارية، خدمة تقديم الطعام، الخدمة التجارية، الخدمة الهندسية والفنية، الخدمات المساعدة والإضافية) تكوينها ووظيفتها.

قضايا للمناقشة:

1. تسمية التوجهات الرئيسية للهيكل التنظيمي للفندق

الشركات.

2. ما هي المتطلبات الرئيسية للثقافة التنظيمية؟

3.ما هي الشروط التي يخضع لها الهيكل التنظيمي للتصميم؟

هل يتم ذلك من الأعلى إلى الأسفل؟

4. ما هي العوامل التي تؤخذ في الاعتبار عند تطوير الهيكل التنظيمي للمؤسسة

صناعة الفندقة؟

5.شرح قضايا التوزيع المستهدف للمهام بين موظفي الفندق

الشركات.

LPZ. 14. تحليل الهيكل التنظيمي لفندق معين في مدينة تورجوك

تعليمات

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

تحليل الهياكل التنظيمية للمؤسسات الفندقية بمختلف أنواعها وفئات الخدمة.

يمارس:

باستخدام مثال فندق معين في مدينة تورجوك:

1. تحديد المهام المستهدفة لموظفي الفندق.

2. تحديد المسؤوليات الوظيفية للعاملين بالفندق.

3. بناء "عمود الطاقة" للفندق.

4. إجراء تحليل لأقسام الفندق (اختياري)

أ) خدمة إدارة الغرف؛

ب) خدمة إنتاج الأغذية؛

ب) قسم التسويق والمبيعات.

د) قسم المحاسبة.

5. تحليل تخطيط قسم الخدمات الفندقية:

أ) المدير الرئيسي؛

ب) خدمة إدارة الغرف؛

ب) خدمة الاستقبال والإقامة؛

د) قسم الحجز.

د) قسم الحجز.

ه) الوحدة الإدارية والاقتصادية.

ز) الاتصالات؛

ح) موظفي الخدمة (خدمة الاستقبال، خدمة الخادمة)؛

ط) خدمة الأمن؛

ك) الخدمات المالية؛

ك) خدمة الموظفين؛

م) الأمانة؛

ن) المراجع الليلي

LPZ 15. "أنواع مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية."

تعليمات

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

ونتيجة لذلك يجب على الطالب:

تملك فكرة، يملك فكرة، أملك فكرةحول أهمية مؤسسات تقديم الطعام في مجال الأعمال الفندقية؛

يعرف أنواع مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية؛ خصائص المؤسسات الغذائية. مبادئ عمل مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية؛

يكون قادرا على تحليل تنظيم تقديم الطعام في الفنادق والمجمعات السياحية وأنشطة مختلف أنواع مؤسسات تقديم الطعام.

نص المهمة

التعرف على أنواع المؤسسات الغذائية

المهمة 1. المباراة

الأنواع التاريخية للمؤسسات الغذائية.

كاباك مطعم منخفض المستوى يقع على الطريق. فيهم العملاء

خدم النوادل. تم تقديم مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة،

الدورات الأولى والثانية الساخنة ومنتجات البوفيه.

حانة هذه مؤسسة للشرب لعامة الناس حيث يخدمون

المشروبات المسكرة. لقد كانت غرفة ضخمة بها

أثاثات بسيطة.

المقهى مطعم للوجبات الخفيفة حيث يمكنك تذوق أول و

الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة والمشروبات الكحولية.

حانة منشأة حيث يمكن للزوار شرب الشاي. باعت الدورات الرئيسية فقط. لم يتم بيع المشروبات الكحولية. يتم تقديم الشاي عادة في إبريقين للشاي: الأول للماء المغلي والثاني للمياه

للتخمير.

المهمة 2. المباراة

أنواع مؤسسات تقديم الطعام

مطعم تصنيع وبيع مختلف الأطباق والمنتجات والمشروبات في

تشكيلة محدودة مقارنة بالمطعم.

حاجِز تنتج مجموعة متنوعة من منتجات الطهي. قائمة طعام

تم تجميعها حسب أيام الأسبوع، حسب النظام الغذائي (وجبات الإفطار المحددة،

وجبات الغداء والعشاء)، لمجموعات مختلفة من الوحدة المخدومة

(العمال، تلاميذ المدارس، السياح، إلخ).

كافيه تنتج مجموعة محدودة من الأطباق البسيطة من

نوع معين من المواد الخام.

غرفة العشاء تصنيع وبيع وتنظيم استهلاك مجموعة واسعة من المنتجات

مجموعة متنوعة من الأطباق ومنتجات التصنيع المعقدة من مختلف

منتجات. وتتوفر مجموعة واسعة من منتجات النبيذ والفودكا.

يتم توفير الخدمات من خلال الإنتاج المؤهل و

موظفي الخدمة. تتميز بمستوى عال من الراحة

والمواد والمعدات التقنية بالاشتراك مع التنظيم

فراغ

مطعم الوجبات الخفيفة تشارك في تصنيع وبيع مجموعة واسعة من

المشروبات الكحولية المختلطة والقوية والقليلة الكحول وغير الكحولية والوجبات الخفيفة والحلويات والمعجنات ومنتجات المخابز.

المهمة 3. من بين أحدث الاتجاهات في تطوير أعمال المطاعم ما يلي:

1) الديموغرافية

2) العلامة التجارية.

3) نقاط البيع البديلة.

4) العولمة.

إظهار دور كل من العوامل المذكورة في تطوير صناعة الفندقة.

LPZ 16. تطوير الهيكل التنظيمي لمؤسسة التموين في الخدمات الفندقية.

تعليمات

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

تطوير الهيكل التنظيمي للمؤسسات الغذائية وعوامل إنشاء قوائم الطعام.

المهمة 1. تطوير الهيكل التنظيمي

مؤسسات تقديم الطعام في الخدمات الفندقية؛ خصائصه.

تطوير الهيكل التنظيمي لمنشأة تقديم الطعام في الخدمات الفندقية (يختار الطالب نوع المنشأة التموينية بشكل مستقل).

المهمة 2."تحليل تقديم الطعام في فندق معين

مدن"

ونتيجة لهذا العمل العملي، سوف يتعلم الطلاب تحليل تنظيم تقديم الطعام في فندق معين.

ارسم مخططًا لمجمع الطعام بالفندق:

1) المطبخ؛

2) مطعم؛

3) بار، مقهى؛

4) أقسام لتنظيف المساحات الداخلية وغسل الأطباق.

5) قسم خدمة المناسبات العامة .

تحليل العوامل اللازمة لإنشاء القائمة:

1) رغبات وتفضيلات الزوار؛

2) مؤهلات الطهاة.

3) المعدات؛

4) استراتيجية التسعير.

5) الهامش؛

6) القيمة الغذائية للأطباق.

7) الصياغة الدقيقة للأطباق؛

8) التحليل المناسب والصحيح للأطباق؛

9) التصميم الخارجي للأطباق.

الملحق 4

موضوعات الرسائل والتقارير.

1. نشأة وتطور صناعة الفنادق.

2. الأسس التشريعية لصناعة الفندقة.

3. الاتفاقية الفندقية الدولية.

5.أنواع ومميزات الخدمات الفندقية.

6. نماذج تنظيم العمل الفندقي.

7. نظام الامتياز.

8. إجراءات دعم صناعة الفنادق في الخارج.

9. مشاكل تطوير صناعة الفنادق في روسيا.

10. مستويات الراحة للمنشآت الفندقية.

11. شركات تقديم الطعام في صناعة الفنادق.

12. أدوات الحجز الحديثة.

13. الابتكارات في عمل خدمة الأمن بمؤسسة فندقية.

14. أقسام الهندسة الفندقية.

15. الأساليب الحديثة في خدمة المنشآت الغذائية.

المناقشات والندوات.

LPZ 4. دور الصناعة الفندقية في قطاع الخدمات. مناقشة الموضوع والاستماع إلى التقارير والملخصات.

تعليمات

تحليل دور وأهمية صناعة الفنادق في روسيا والخارج.

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

موضوعات التقارير:

1. دور صناعة الضيافة في الاقتصاد الروسي والعالمي وفي المجال الاجتماعي والثقافي.

2. القطاعات الرئيسية في الصناعة الحديثة للدولة.

3. مكانة الصناعة الفندقية في قطاع الخدمات.

قضايا للمناقشة:

1. اشرح أصل كلمة "الضيافة".

2. هل تعتبر صناعة الفنادق من أكثر الأعمال إبداعًا؟

3. هل قطاع الخدمات سوق جذاب للغاية؟

4. التكامل الرأسي والأفقي هو احتمال لتطوير صناعة الفنادق

صناعة؟

ونتيجة لذلك يجب على الطالب:

تملك فكرة، يملك فكرة، أملك فكرةحول أهمية الصناعة الفندقية في قطاع الخدمات.

يعرفدور صناعة الضيافة في المرحلة الحالية في روسيا والخارج؛ القطاعات الرئيسية في صناعة الضيافة.

يكون قادرا علىتحليل دور وأهمية صناعة الفنادق في روسيا والخارج.

LPZ 5. هيكل المجمع الفندقي العالمي والروسي. ندوة.

تعليمات

النظر في أنشطة منظمة السياحة العالمية.

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

أسئلة لإعداد التقارير.

1. تاريخ إنشاء منظمة التجارة العالمية

2. دور منظمة التجارة العالمية في الخدمات الفندقية.

3. النظر في أنشطة الجمعيات الفندقية الدولية والروسية.

4. دراسة القواعد الفندقية العالمية.

5. تحليل أنشطة أكبر المؤسسات الفندقية الروسية في العالم.

قضايا للمناقشة:

1. الكشف عن المهام الرئيسية لمنظمة السياحة الدولية.

2. وصف أنشطة جمعية الفنادق الروسية.

3. تحليل تجربة المؤسسات الفندقية الرائدة في العالم.

4. تقييم أعمال الفنادق الروسية.

5. قائمة باللوائح الفندقية العالمية.

LPZ 6. العولمة وآفاق تطوير صناعة الفنادق. مناقشة.

تعليمات

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

إعداد التقارير ومناقشة المواضيع:

1. ديناميات صناعة الفنادق في روسيا والخارج.

2. الاتجاهات العالمية في تطور الصناعة الفندقية: تأثير العوامل الداخلية والخارجية، التوسع الأفقي، التوسع الجغرافي، تهجين المنتج، التخصص، تشكيل العلامة التجارية للمنتج، الامتياز.

3. آفاق تطوير الصناعة الفندقية. اندماج الشركات، التكامل الرأسي والأفقي، العولمة.

4. التقنيات الجديدة في صناعة الفنادق.

ونتيجة لذلك يجب على الطالب:

تملك فكرة، يملك فكرة، أملك فكرةحول الاتجاهات العالمية وآفاق تطوير صناعة الفنادق؛

يعرفالعوامل الخارجية والداخلية في تطوير صناعة الضيافة؛ اتجاهات التكامل الأفقي والرأسي في صناعة الضيافة؛

يكون قادرا علىتحليل ديناميات واتجاهات تطوير صناعة الفنادق في روسيا والخارج؛ تقييم آفاق تطوير صناعة الفنادق في روسيا والخارج

LPZ 9. أنواع هياكل التنسيب البديلة

تعليمات

مناقشة الموضوع والاستماع إلى التقارير

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

إعداد التقارير:

تصنيف مرافق الإقامة في صناعة الفنادق.

مبادئ تصنيف الفنادق ومعايير معايير الخدمة.

هياكل الإقامة البديلة.

تصنيف مرافق الإقامة على أساس التصنيف. تصنيف الفنادق المعتمدة في الدول الأجنبية وفي روسيا.

أنواع المؤسسات السياحية ووظيفتها.

فئات الخدمة في صناعة الضيافة

قضايا للمناقشة:

آفاق مرافق الإقامة البديلة في صناعة الفنادق.

LPZ 11. ندوة تأثير السلاسل الفندقية على تحسين أنشطة المؤسسات الفندقية.

تعليمات

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

ونتيجة لذلك يجب على الطالب:

تملك فكرة، يملك فكرة، أملك فكرة

يعرفمبادئ تشكيل سلاسل الفنادق. سلاسل الفنادق العالمية؛ سلاسل الفنادق في روسيا.

قادرب

إعداد التقارير:

نماذج ريتز

نماذج كيمونز ويلسون

اتحادات الفنادق في سلاسل الفنادق التطوعية تحت علامة تجارية واحدة

خيارات الجمعيات الفندقية: اتحادات الفنادق أو العائلات أو الجمعيات

المواضيع المطروحة للنقاش:

1. التحليل المقارن لنموذج ريتز ونموذج كيمونس ويلسون

2. اتجاه الفنادق إلى الاتحاد فيما بينها في سلاسل فنادق طوعية تحت علامة تجارية واحدة.

3. خيارات متنوعة للجمعيات الفندقية: اتحادات فندقية أو عائلات أو جمعيات

LPZ 12. تحليل شركات الامتياز في روسيا مناقشة حول الموضوع والاستماع والتقارير.

تعليمات

وقت إنجاز المهمة – ساعتان.

نص المهمة

تحليل تأثير سلاسل الفنادق على تحسين أنشطة المؤسسات الفندقية. مفهوم سلاسل الفنادق. مبادئ تشكيل سلاسل الفنادق في روسيا والخارج. الشركات المستقلة والامتياز. تأثير سلاسل الفنادق على تحسين أنشطة المنشآت الفندقية.

ونتيجة لذلك يجب على الطالب:

تملك فكرة، يملك فكرة، أملك فكرةحول مفهوم وأنواع سلاسل الفنادق؛

يعرفمبادئ تشكيل سلاسل الفنادق. سلاسل الفنادق العالمية؛ سلاسل الفنادق في روسيا.

قادربتحليل تأثير سلاسل الفنادق على تحسين أنشطة المؤسسات الفندقية.

إعداد التقارير:

ديناميات صناعة الفنادق في روسيا. سلاسل الفنادق في روسيا مبادئ تكوينها.

الشركات المستقلة والامتياز.

تأثير سلاسل الفنادق على تحسين أنشطة المنشآت الفندقية

الوضع الحالي لتطوير سلاسل الفنادق الدولية في روسيا وآفاق التطوير (BestReferat.ru›referat-218967.html)

المواضيع المطروحة للنقاش:

1. خيارات التعاون بين شبكة الامتياز و

الفندق.

2. العلاقة بين مانح الامتياز والحاصل على الامتياز.

الملحق 5

امتحان

1. مرفق السكن الجماعي هو:

1) أي منشأة توفر بشكل منتظم أو أحيانًا للسياح إقامة ليلية في غرفة أو أي مبنى آخر، ولا يتجاوز عدد الغرف التي تحتوي عليها حدًا أدنى معينًا؛

2) منشأة إقامة تحتوي على عدد من الغرف لا تقل عن الغرفة المنشأة، وتوفر الإقامة، بما في ذلك المبيت، لمجموعات كبيرة (مجموعات) من السياح؛

3) منشأة إقامة مملوكة من قبل مجتمع (جماعي) من المالكين، مع عدد من الغرف لا يقل عن ذلك الذي يحدده القانون، وتدار على أساس جماعي وتخدم بشكل رئيسي السياح الأفراد (بما في ذلك المبيت).

2. ما هو نظام تصنيف الفنادق غير الموجود:

1) المفاتيح؛

2) الحروف.

3) الأرقام.

3. الشقق الفندقية هي:

1) الفنادق التي تتضمن منازل منفصلة بها وسائل راحة على مستوى عالٍ إلى حد ما، ومصممة لعائلة واحدة ومقدمة للسياح الأثرياء إلى حد ما؛

2) فنادق بها غرف على شكل شقق للإقامات الطويلة وبأسعار معقولة حسب مدة الإقامة؛

3) فنادق بها شقق مزينة بشكل جميل مصممة للسياح الأثرياء.

4. الامتياز هو:

1) طريقة لريادة الأعمال، والتي بفضلها يمكن لرجل الأعمال الاندماج مع سلسلة كبيرة موجودة بالفعل وتوفير "حق محمي قانونًا للمشاركة في أنشطة تجارية معينة، بالإضافة إلى المساعدة في تنظيم هذه الأنشطة والتدريب والتنفيذ والإدارة لـ الرسوم من صاحب الامتياز" ؛

2) طريقة لنشاط ريادة الأعمال تسمح لصاحب الامتياز بالمشاركة المباشرة في إدارة شركة مانح الامتياز لضمان تنفيذ سياسة موحدة منسقة في سوق الإقامة؛

3) طريقة نشاط ريادة الأعمال التي تمنع احتكار سوق الشركات ومرافق الإقامة في الخارج.

5. عادة ما يتم إبرام عقد الإدارة بين:

1) أصحاب مؤسسة الإقامة ومدير معتمد متخصص في إدارة مؤسسة فندقية؛

2) يتم إبرامه بين مالك المؤسسة وشركة تعمل في مجال الإدارة المهنية للفنادق في هذا القطاع من السوق؛

3) منظم الرحلات السياحية وأصحاب شركة الإقامة، الذين أبرموا اتفاقية مع المدير لتأجير موارد الفندق على المدى الطويل.

6. نظام ملكية الإجازة (المشاركة بالوقت) هو:

1) الاستخدام المؤقت للنادي أو منشأة سكن مماثلة دون الحق في تمديد مدة الإيجار؛

2) استئجار مرافق الإقامة بالنادي على المدى الطويل مع الحق في استخدامها لفترة معينة؛

3) نظام يسمح للسائح باستئجار منشأة إقامة طويلة الأجل بالاتفاق مع كل من إدارة مؤسسة الإقامة ومنظم الرحلات السياحية، ويجب ألا تكون فترة الإيجار فترات راحة (الوقت الذي لا تكون فيه الغرفة مشغولة سائح) طوال مدة العقد.

7. أكبر عدد من الغرف يحتوي على:

1) أمريكا الشمالية؛

2) شمال أفريقيا؛

3) أوروبا.

8. كم عدد الفنادق العاملة في موسكو عام 1910:

1) لم تكن هناك فنادق في موسكو؛

2) 13;

3) 228.

4) 439

9. ما هو نظام الحجز الإلكتروني غير الموجود؟:

1) جاليليو؛

2) الاحتياطي؛

3) العالم.

10. تشمل القائمة الانتقائية ما يلي:

1) حرية اختيار العميل للأطباق من القائمة التي يقدمها المطعم؛

2) مبدأ تغيير الأطباق خلال فترة إقامة السائح في منشأة معينة للإقامة؛

3) قيام السائح بدفع ثمن الوجبات طوال فترة الرحلة حسب القائمة المقررة.

11. من أهم مميزات خدمة البوفيه ما يلي:

1) الخدمة الذاتية؛

2) السعر الثابت؛

3) التقليل من النفايات.

12. المطعم، على عكس البار والمقهى، يقوم بما يلي:

1) إنتاج وبيع مجموعة متنوعة من الأطباق والمنتجات والمشروبات في نطاق محدود، مع مراعاة التخصص، وتهيئة الظروف لاستهلاكها؛

2) إنتاج وبيع مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية المختلطة والقوية والكحولية المنخفضة وغير الكحولية والوجبات الخفيفة والحلويات والمعجنات ومنتجات المخابز والسلع المشتراة، وكذلك تهيئة الظروف لاستهلاكها في البار أو في قاعة؛

3) إنتاج وبيع وتنظيم استهلاك مجموعة واسعة من الأطباق والمستحضرات المعقدة لجميع المجموعات الرئيسية من مختلف المنتجات ومنتجات النبيذ والفودكا. يتم تقديم الخدمات من قبل موظفي الإنتاج والصيانة المؤهلين في ظل مستوى متزايد من الراحة والمعدات المادية والتقنية بالإضافة إلى تنظيم الأنشطة الترفيهية.

13. أكبر اتحاد فندقي في العالم هو:

1) أكور؛

2) بيست ويسترن إنترناشيونال؛

3) الوصي.

14. عميل الفندق هو:

1) جزء لا يتجزأ من منتج الفندق ومستهلكه؛

2) مستهلك منتج فندقي قادر على مقارنة منتج الفندق الذي تقدمه له وكالة السفر بالوضع الفعلي؛

3) لا هذا ولا ذاك.

15. الذي يعمل عادة في قسم الخدمات الفندقية:

1) موظف استقبال؛

2) حاملة الأمتعة؛

3) خادمة.

16. غالبًا ما يتم بناء سلاسل الفنادق على مبدأ الجمعيات في:

1) أوروبا؛

2) أمريكا.

3) آسيا.

17. الوثيقة التي تعتمد عليها عمليات الفندق في أغلب الأحيان:

1) الميثاق.

2) اللوائح المتعلقة بتشغيل الفندق وخدماته الوظيفية؛

3) تعليمات عامة لتشغيل الفندق.

18. ما هو الفندق الذي سيحتوي على غرف مزدوجة أكثر؟

1. فندق أعمال في وسط المدينة.

2. فندق الشباب .

3. فندق المنتجع.

19. يتم قياس مدة إقامة النزيل في الفندق

1. لعدة أيام.

2 أيام.

3. في الليل.

20. تحديد فئة الغرفة التي تستوفي المتطلبات التالية:جناح من غرفة واحدة بمساحة لا تقل عن 25 مترًا مربعًا، مصمم لاستيعاب شخص أو شخصين، بتصميم يسمح باستخدام جزء من الغرفة كغرفة معيشة\غرفة طعام\مكتب

1. لوكس

2. الشقق.

3. الاستوديو.

21. ما الفرق بين غرف الفئتين الأولى والثانية؟

1. عدد الغرف.

2. مساحة الغرف .

3. وجود حمام كامل .

22. ما هو نوع الهيكل التنظيمي الموجود في أغلب الأحيان في الشركات الفندقية؟

1. خطي.

2. المصفوفة.

3. خطية وظيفية.

23. التحالف الاستراتيجي بين المؤسسات الفندقية له هدفه

1. تجميع رؤوس الأموال.

2. احتكار السوق.

3. تحقيق الأهداف الإستراتيجية المشتركة.

24. بالنسبة للفنادق المستقلة، قد يكون هناك بديل للانضمام إلى سلسلة فنادق

1. اتفاقية الامتياز.

2. الانضمام إلى الكونسورتيوم.

3. الانضمام إلى جمعية فندقية.

25. كيف تتحكم سلاسل الفنادق في جودة الخدمات المقدمة في فنادقها؟

1. التركيز على شكاوى العملاء.

2. الشهادة السنوية للفندق بناءً على التقارير المقدمة.

مذكرة توضيحية

التخصص - "خدمة الفندق"

اسم أداة التقييم -امتحان

وصف مختصر لأداة التقييم:

اختبار لقياس المستوى المعرفي والمهاراتي للطلاب وفق MDK 02.01 "تنظيم أنشطة خدمات الاستقبال والإقامة والمغادرة".

حسب القسم 2 الدورة التكنولوجية لعملية الخدمة لخدمة الاستقبال والإقامة.

حسب الموضوع: - قواعد حساب الدفع مقابل الإقامة. تمديد الإقامة والانتقال من غرفة إلى أخرى. إجراءات تسجيل خروج الضيف. الدفعة النهائية للسكن. إجراءات إعادة الأموال للضيوف.

الكفاءات التي تم اختبارها:

PC 2.5 سداد المدفوعات للضيوف وتنظيم مغادرة الضيوف وتوديعهم.

يحتوي الاختبار: تعليمات التنفيذ، 25 سؤالاً، 4 إجابات لكل منهما، معايير التقييم، مفتاح الاختبار.

ام دي كيه 02.01

“تنظيم أنشطة خدمة الاستقبال والإقامة والمغادرة للضيوف”.

امتحان

تعليمات التنفيذ: يحتوي الاختبار على 25 سؤالاً، لكل سؤال 4 خيارات، والوقت اللازم لإكمال الاختبار هو 30 دقيقة.

1. ما الدليل على صحة الحساب؟

1. توقيع الكونسيرج
2. توقيع الضيف
3. توقيع كبير المحاسبين
4. توقيع أمين الصندوق

2. يستخدم أمين الصندوق في عمله المعدات التالية:

1) محطة نقاط البيع

2) البصمة

3) الهاتف

4) جميع خيارات الإجابة

3. خدمات مجانية:

1) استيقظ

2) تسليم الزهور

3) تسليم المراسلات

4) توفير الأطباق وأدوات المائدة للغرفة

4. أي من الخدمات الإلزامية المدرجة مدرجة في سعر الغرفة:

1) بواب

2) أدوات النظافة (الصابون، المناشف، الشامبو، الخ.)

3) صرف العملات

4) تنظيف الغرفة

5. لا يعتمد سعر الغرفة أو المكان في الفندق على:

1) عدد أيام الإقامة في الفندق

2) انخفاض الطلب على الفنادق

3) المواسم

4) يوم من أيام الأسبوع

6. ساعة خروج واحدة في الفندق حسب القواعد العالمية للخدمات الفندقية:

1) 15.00 ساعة من اليوم الحالي بالتوقيت المحلي

2) 12.00 ساعة من اليوم الحالي بالتوقيت المحلي

3) 24.00 ساعة من اليوم الحالي بالتوقيت المحلي

4) 08.00 ساعة من اليوم الحالي بالتوقيت المحلي

7. إذا أقام الضيف في الفندق لمدة تقل عن يوم، فسيتم تحصيل الدفع:

1) في نصف يوم

2) ليوم كامل

3) بالساعة

4) بالاتفاق

8. في حالة تأخر العميل، بالإضافة إلى رسوم الحجز، يتم محاسبته أيضًا على فترة التوقف الفعلية للغرفة (المكان في الغرفة)، ولكن ليس أكثر من:

يوم 1

2) 1 ساعة

3) 6 ساعات

4) نصف يوم

9. تبلغ تكلفة تسجيل الوصول للغرفة المفردة في الساعة 10.03 الساعة 18:00 1500 روبل. المغادرة 14.03 الساعة 07:00. تكلفة المعيشة ستكون:

1) 4500

2) 5000

3) 6500

4) 6000

10. ما الخدمة في الفندق مقسمة إلى أقسام لها وظائف فردية: أمين الصندوق، الكونسيرج، العتال الليلي:

1) خدمة الاستقبال والخدمة وتسجيل المغادرة

2) خدمة الحجز

3) خدمة الاستقبال

4) خدمة الكلمة

11. إذا رفض الضيف الحصول على غرفة مدفوعة الأجر، ولم يستخدم الضيف الغرفة للإقامة (خلال ساعة واحدة من لحظة تسجيل الوصول)، فإن الفندق في أغلب الأحيان:

1) لا يعود المال

2) استرداد الأموال بالكامل

3) لا يرجع المال كاملا

4) إرجاع الأموال في نصف يوم

12. في أي الحالات يقوم أمين الصندوق بإرجاع المبلغ المالي للضيف:

1) في حالة النقل من غرفة إلى أخرى (فئة أخرى بتكلفة أقل)

2) بناء على طلب الضيف

3) مغادرة الضيف قبل موعد الدفع المسبق

4) في حالة النقل من غرفة إلى أخرى (فئة أخرى بتكلفة أعلى)

13. تسجيل وصول العميل إلى الفندق يوم 01.11. الساعة 11:00 صباحًا – المغادرة 03.11. الساعة 10:00. سيتم الدفع مقابل:

1) يوم واحد

2) يومين

3) نصف يوم

4) ثلاثة أيام

14. إذا تأخر تسجيل المغادرة لأكثر من 12 ساعة، سيتم تحصيل الدفع:

1) يوميا

2) بالساعة

3) في نصف يوم

4) يومين

15. إذا تأخر تسجيل المغادرة لمدة لا تزيد عن 6 ساعات بعد وقت تسجيل المغادرة (12:00-17:59)، فسيتم تحصيل الدفع:

1) في نصف يوم

2) يومين

3) بالساعة

4) يوم

16. إذا تأخر تسجيل المغادرة من الساعة 18:00 إلى الساعة 23:59، فسيتم تحصيل الدفع:

1) يومين

2) يوم

3) بالساعة

4) في نصف يوم

17. عند نقل الضيف إلى غرفة أخرى أكثر تكلفة، يتم إصدار العميل:

1) فاتورة الدفع الإضافي

2) بطاقة الضيف

3) فاتورة الخدمات الإضافية

4) الإذن بالتسوية

18. يمكن إجراء التسويات مع العملاء المقيمين:

1) الاستلام

2) المجوهرات

3) بطاقات الائتمان

4) القسائم

19. يتضمن حساب العميل ما يلي:

1) رقم الغرفة

2) دفع ثمن الحجز

3) الدفع مقابل خدمات إضافية

4) تكلفة تذكرة العودة

20. المواقف المرتبطة بالحسابات المستحقة القبض:

1. مدير
2. خدمات الاستقبال والإرشاد
3. أمين الصندوق
4. عامل الهاتف

21. ما هو عدد نسخ الفاتورة التي يتم إصدارها للدفعة المقدمة؟

1. واحد
2. اثنين
3. ثلاثة
4. أربعة

22. كم عدد نسخ الفاتورة التي يتم إصدارها عند مغادرة الضيف؟

1. ثلاثة
2. اثنين
3. واحد
4. أربعة

23. ما هو نموذج الإبلاغ الصارم الذي يتم ملؤه عند المغادرة المبكرة للضيف الذي قام بالدفع مسبقًا مقابل إقامته؟

1. 5-ز
2. 3-ز
3. 7-ز
4. 8-ز

24. تسجيل وصول العميل إلى الفندق يوم 19 مايو الساعة 07:00، تكلفة الغرفة 5000 روبل. المغادرة الساعة 19.05 الساعة 16:00. تكلفة المعيشة ستكون:

1) 2500

2) 3000

3) 4500

4) 5000

25. تسجيل دخول العميل إلى الفندق يوم 21 يونيو الساعة 05:00 صباحًا تكلفة الغرفة 3000 روبل. المغادرة 24.06 الساعة 22:00. تكلفة المعيشة ستكون:

1) 13500

2) 9000

3) 10500

4) 12000

تقييم أداء الاختبار:

للإجابة الصحيحة على السؤال، يتم إعطاء علامة إيجابية - 1 نقطة.

للحصول على إجابة غير صحيحة على السؤال، يتم إعطاء علامة سلبية - 0 نقطة.

معايير التقييم:

النتيجة "5" - يتم تعيينها عند الإجابة على أكثر من 20 سؤالاً

النتيجة "4" - يتم تعيينها عند الإجابة على أكثر من 17 سؤالاً

النتيجة "3" - يتم تعيينها عند الإجابة على أكثر من 13 سؤالاً

الدرجة "2" - تُعطى عند الإجابة على أقل من 13 سؤالاً

مفتاح الاختبار4

2,4

17

1

5

1

18

3,4

6

2

19

1,2,3

7

2

20

1,3

8

1

21

3

9

4

22

2

10

1,3

23

4

11

2

24

4

12

1,3

25

3

13

2

فهرس

1. أربوزوفا إن يو. تكنولوجيا تنظيم الخدمات الفندقية كتاب مدرسي لطلاب التعليم العالي. كتاب مدرسي المؤسسات / N.Yu. أربوزوفا. - الطبعة الثانية، مراجعة. – م: مركز النشر “الأكاديمية”، 2011.- 224 ص.
2. أسانوفا آي إم. أنشطة خدمة الاستقبال والإقامة: كتاب مدرسي للطلاب. أعلى المؤسسات التعليمية / ا.م. أسانوفا، أ.أ. جوكوف. – م: مركز النشر “الأكاديمية”، 2011. – 288 ص.
3. فولودمانوفا إن يو، موروزوف إم إيه، أومنوف إيه إن. معايير الخدمة الدولية لمؤسسات الصناعة الفندقية. – م، 2001.
4. إخينا م. تنظيم الخدمة في الفنادق: كتاب مدرسي. دليل للطلاب في مجال البيئة. البروفيسور التعليم / ماجستير يوخينا. – الطبعة الثالثة، محذوفة. –م: مركز النشر “الأكاديمية”، 2011. 208 ص.
5. تكنولوجيا الخدمة الفندقية: كتاب مدرسي لطلاب المؤسسات العليا. البروفيسور التعليم / ن.ف. كورنييف، يو.ف. كورنييفا، أ. إيميلينا. – م: مركز النشر “الأكاديمية”، 20011. – 272 ص.
6. تيموخينا تي.ن. تنظيم الاستقبال والخدمة للسياح: دليل. – الطبعة الثالثة، المنقحة. وإضافية - م: دار النشر "المنتدى": INFRA-M، 2008.- 352 ص.: سوء- (التعليم العالي)

معاينة:

شابالينا سفيتلانا بوريسوفنا

السمات الأندراغوجية للتعليم والتدريب المهني لمتخصصي الخدمة الفندقية

GBOU SPO "TGPGK"

في سياق انتقال الاقتصاد الروسي إلى علاقات السوق، والتغيرات في فهم جوهر الخدمة الفندقية، والتغيرات النوعية في مجال التكنولوجيا والتكنولوجيا، يتلقى مجال تعليم الكبار وظائف وهيكل أكثر تعقيدا.

وقد أدى هذا الظرف إلى حاجة الكثيرين إلى اكتساب مهارات جديدة، حيث أن المتخصصين في الخدمات الفندقية غير قادرين على المنافسة بسبب عدم كفاية تدريبهم.

في مجال تعليم الكبار، ظهرت مبادئ جديدة للتعلم، وظهر علم جديد لتعليم الكبار ويتطور ديناميكيًا - andragogy - وهو "قيادة شخص بالغ" (قيادة الإنسان). وبما أن المصطلح يتولد من الواقع التربوي، فإننا نتحدث عن القيادة من خلال التعليم.

يتم الكشف بسهولة عن العلاقة الوثيقة بين الأندراغوجيا وعلم التربية ونظرية تعليم الكبار عند مقارنة موضوعاتهم. يمكن تعريف موضوع التربية بشكل عام على أنه تكوين الإنسان في الواقع التربوي. موضوع نظرية تعليم الكبار هو نظام تعليم الكبار كمؤسسة اجتماعية وثقافية. الموضوع المحدد لعلم الأندراغوجيا هو نظرية ومنهجية تعليم البالغين.

يتضمن إتقان الأندراغوجيا كمجال للممارسة الاجتماعية اكتساب المواقف المهنية والمعرفة والقدرات والمهارات وعلاقات القيمة التي تتوافق مع معنى وجوهر أنشطة تعليم الكبار.

يشير التاريخ الكامل لتكوين وتطوير التعلم البشري كمجال مستقل للنشاط البشري إلى أن التعلم يجب أن يكون مستمرًا ومتكيفًا. نظرًا لأن موظفي المؤسسات الفندقية هم من البالغين، فيجب إجراء التدريب مع مراعاة أعمارهم وخصائصهم الاجتماعية والنفسية.

يرتبط التعليم المهني في إطار الخدمة الفندقية بالفرد كإعداد متخصص يفي بالمعايير (النموذج، الملف الشخصي المهني)وفقًا للمعيار التعليمي الحكومي الفيدرالي للتعليم الثانوي.

يتم تقييم جودة تدريب الطلاب والخريجين في اتجاهين رئيسيين:

تقييم مستوى إتقان التخصصات؛

تقييم كفاءات الطلاب.

مجال النشاط المهني للخريجين: تنظيم الخدمات في الفنادق والمجمعات السياحية ومرافق الإقامة الأخرى.

يتلخص التدريب المهني في اكتساب مهارات وقدرات محددة، وتراكم (تحديث) المعلومات النظرية، وتحديد جودة النتيجة النهائية ويتم إجراؤه على مستويات مختلفة من الاختراق في أعماق إتقان التخصص الفندقي.

لكي يسير التعلم في منطق تعليم الكبار في هذه المرحلةالتدريب المهني والمهام الأندراغوجية مثل:

- تكوين موقف تجاه منصب موضوعي في عملية التطوير المهني؛

- المساعدة في تقرير المصير للمتخصص المستقبلي في المجال المهني للفندق؛

- إتقان منطق التقدم في مهنة الخدمة الفندقية؛

- تقديم نماذج مرجعية للسلوك المهني والأنشطة والعلاقات التي تكون بمثابة دليل للتقييم الذاتي وتحسين الذات للمتخصص المستقبلي؛

- تكوين تجربة الشراكة والتعاون أثناء التدريب؛

- تحفيز عمليات التعليم الذاتي التي تركز على التطوير الواعي وتعزيز الصفات والخصائص الشخصية اللازمة في مهن الخدمة الفندقية؛

- نقل المهارات الأندراغوجية التي تركز على معرفة الذات والعمل مع الذات؛

- خلق متطلبات شاملة للتعليم مدى الحياة.

أنشأ شخص بالغ نماذج عقلية، وتجربة إيجابية للسلوك الاجتماعي، والنشاط المهني، وما إلى ذلك كفرد. ومع ذلك، فإن هذه التجربة أصبحت قديمة، وتتعارض النماذج العقلية الفردية مع الأهداف والمهارات والمتطلبات العامة (المؤسسية)، مما يسبب صعوبات في تعليم شخص بالغ، عندما يكون من الضروري ليس فقط "غرس" الجديد، ولكن أيضًا "إزالة" "القديم الذي عفا عليه الزمن.

المبادئ الأمثل للأندراغوجيا:

1. مبدأ استخدام تجربة الحياة الإيجابية الحالية (الاجتماعية والمهنية في المقام الأول) والمعرفة العملية والمهارات والقدرات لدى الطالب كأساس للتعلم ومصدر لإضفاء الطابع الرسمي على المعرفة الجديدة. يعتمد هذا المبدأ على أساليب التدريس النشطة التي تحفز العمل الإبداعي للطلاب. من ناحية أخرى، ينبغي إيلاء الاهتمام للعمل الفردي - كتابة الأعمال مثل الملخصات والحالات (وفقًا لبعض القوالب المحددة)، وإنشاء مخططات وأوصاف منهجية، والتي يمكن بعد ذلك تطويرها وفقًا لمعايير مؤسسة فندقية.

2. مبدأ تصحيح الخبرات القديمة والمواقف الشخصية التي تعيق تطور المعرفة الجديدة. يمكن الاستفادة من الخبرة المهنية والاجتماعية التي تتعارض مع متطلبات العصر ومع أهداف الشركة. على سبيل المثال، قد يميل أحد المتخصصين المؤهلين تأهيلاً عاليًا إلى العمل بشكل فردي، وإخفاء المعرفة الشخصية، ورفض الموظفين الواعدين الجدد، معتبرا إياهم تهديدًا لرفاهيته الشخصية. في مثل هذه الحالات، تكون المحادثات ضرورية، مقنعة بعدم تناسق المعتاد، وتشكيل وجهات نظر جديدة، والإفصاح عن وجهات نظر جديدة، وما إلى ذلك، أي. الأنشطة التعليمية.

3. مبدأ التدريب المنهجي. يكمن في توافق أهداف ومحتوى التدريب مع أشكاله وطرقه ووسائل تدريسه وتقييم النتائج.

4. مبدأ تنمية الطالب. يجب أن يهدف التدريب إلى تحسين الفرد، وخلق القدرة على التعلم الذاتي، وفهم أشياء جديدة في عملية الأنشطة العملية للشخص.

كلما كان الشخص البالغ أكثر وعيًا ببناء مسار تعليمه، كلما أصبح تفاعله المعلوماتي مع العالم أكثر قابلية للإدارة. تتمثل إحدى مهام اختصاصي الأندراغوجي في مساعدة شخص بالغ على اختيار الإرشادات التعليمية من خلال كمية هائلة من المعلومات التي تأتي عبر قنوات مختلفة.

الأدب:

1. زميف إس. Andragogy: التكوين ومسارات التطوير // أصول التدريس. - 2005. - رقم 2

2. مصنف أندراجوج / إد. إس جي. فيرشلوفسكي. - سانت بطرسبرغ 1998.

الاختبارات النهائية لدورة "تنظيم الأنشطة السياحية والفندقية الدولية"

1. الشخص المسؤول عن تجميع الاختبارات وإجراء الاختبار هو المعلم الذي يقوم بتدريس الفصول في هذا التخصص.
2. يتم الاختبار دون الإشارة إلى أسماء الطلاب باستخدام الرموز المناسبة التي يدخلها القسم على أوراق الواجبات. إجراء التشفير وفك التشفير يقع ضمن اختصاص رئيس القسم.
3. يتم تسليم درجات الاختبار مع أوراق الواجبات إلى القسم خلال 6 أيام بعد الاختبار.
4. يتم منح درجات التخصص على نظام درجات مكون من 100 نقطة. يتم الامتثال للنظام التقليدي المكون من 4 نقاط (التمرير والفشل) وفقًا للجدول:

5. تعتبر جميع الإجابات الإيجابية على الأسئلة المطروحة في ورقة الواجب صحيحة.
6. يقوم الطالب بوضع علامة على الإجابات الصحيحة في رأيه بأي رمز (علامة عبور، علامة، تسطير، إلخ).

الجزء الاول

1. الاختلافات الرئيسية بين السائح والرحالة:
أ) في تنظيم زيارة إلى منطقة أخرى؛
ب) لأغراض السفر؛
ج) مدة الرحلة.

2. السياحة الخارجية هي مغادرة مكان إقامتك الدائم:
أ) خارج المدينة؛
ب) خارج البلاد لكسب المال؛
ج) في رحلة إلى مدينة مجاورة.

3. السياحة الداخلية هي السفر :

ب) مواطني روسيا في بلدان رابطة الدول المستقلة؛
ج) المواطنون الروس في جميع أنحاء روسيا.

4. السياحة الوطنية هي السفر:
أ) في روسيا المواطنين الأجانب؛
ب) في روسيا، المواطنين الأجانب والسياح الأجانب؛
ج) في روسيا للمواطنين الروس ومغادرة المواطنين الروس خارج البلاد.

5. ما هي المصادر التي يتم تمويل الجولة التحفيزية بها؟
أ) من ميزانية الأسرة؛
ب) من ميزانية الدولة؛
ج) من ميزانية الهياكل التجارية.

6. ما هي بداية الطريق السياحي؟
أ) السفر خارج مكان الإقامة الدائمة؛
ب) الخدمة الأولى المقدمة على الطريق وفقًا لحزمة الخدمات المشتراة من وكالة السفر؛
ج) تاريخ الشراء المدفوع بالكامل للمنتج السياحي.

7. ما الذي يعتبر نهاية الطريق السياحي؟
أ) العودة إلى مكان الإقامة الدائم؛
ب) وقت عبور حدود الدولة؛
ج) آخر خدمة مقدمة على الطريق السياحي من قبل وكالة سفر.

8. السياحة الدولية هي السفر :
أ) المواطنين الأجانب في روسيا؛
ب) مواطني روسيا من الدول الأجنبية؛
ج) المواطنين الأجانب في روسيا والمواطنين الروس في الخارج.

9. السياحة الاجتماعية هي السفر:
أ) أفراد الأسر الكبيرة والمعوقين؛
ب) الأشخاص في السن الثالث (المتقاعدين)؛
ج) مدعومة من الأموال التي تخصصها الدولة للاحتياجات الاجتماعية.

10. سياحة الهواة هي السفر :
أ) نظمت على طول الطرق المتطرفة؛
ب) مدعومة من الأموال التي تخصصها الدولة للاحتياجات الاجتماعية؛
ج) يتم تنظيمها بشكل مستقل من قبل السياح باستخدام وسائل النقل النشطة.

11. ما هي المصادر التي يمكن تمويل جولة حصرية بها؟
أ) من ميزانية الأسرة؛
ب) من ميزانية الشركات التجارية؛
ج) من ميزانية الدولة.

12. ما الذي ينطبق على أنشطة منظمي الرحلات السياحية في روسيا؟
أ) الترويج للمنتجات السياحية؛
ب) تكوين منتج سياحي؛
ج) مبيعات المنتجات السياحية.
د) أنشطة أخرى.

13. ما الذي ينطبق على أنشطة وكالات السفر؟
أ) تطوير منتج سياحي جديد؛
ب) أنشطة ترويج وبيع المنتجات السياحية الواردة من المشغل.

14. قسيمة السياحة هي وثيقة:
أ) العينة المحددة؛
ب) تأكيد حقيقة نقل المنتج السياحي؛
ج) تأكيد حقيقة تقديم الخدمات السياحية.

15. قسيمة السياحة هي وثيقة بالشكل المقرر:
أ) تأكيد حقيقة نقل المنتج السياحي؛
ب) إثبات حق السائح في الخدمات المتضمنة في الجولة؛
ج) تأكيد حقيقة تقديم الخدمات المدرجة في الجولة.

16. ما الذي يتضمنه أصل ميزان المدفوعات تحت بند "خدمات/رحلات سياحية"؟
أ) عائدات بيع السلع والخدمات السياحية للسياح القادمين؛
ب) مبالغ شراء الخدمات والسلع السياحية من قبل السائحين المتجهين للخارج في البلد المضيف.

17. أي من دول العالم التالية هي دول ذات رصيد سياحي إيجابي؟
أ) ألمانيا؛
ب) إسبانيا؛
في روسيا.

18. أي من دول العالم التالية هي دول ذات رصيد سياحي سلبي:
أ) اليابان؛
ب) الولايات المتحدة الأمريكية؛
في روسيا.

19. اذكر أغراض السفر المستخدمة في ممارسة السياحة الدولية:
أ)
ب)
الخامس)
ز)
د)

20. تسمية أغراض السفر المستخدمة في ممارسة السياحة الداخلية:
أ)
ب)
الخامس)
ز)
د)

21. الفندق هو:
أ) منشأة متخصصة للإيواء السياحي؛
ب) منشأة إقامة سياحية جماعية تحتوي على 10 غرف على الأقل؛
ج) الإقامة الفردية للسياح.

23. يوجد في كتالوج مرافق الإقامة فئتان من الفنادق المقدمة لعناية العملاء والعاملين في صناعة السياحة:
أ) بيست ويسترن؛
ب) أفضل الشرقية؛
ج) UTS.

24. في كتالوجات شركات السفر الروسية يوجد تصنيف خاص للفنادق:
أ) طرق شركة "Wind Rose"؛
ب) شركة Academservice Corporation؛
ج) شركة "إينا تور".

25. أي من كتالوجات مرافق الإقامة لديها "تطبيق سعر" خاص:
أ) بيست ويسترن؛
ب) أفضل الشرقية؛
ج) خدمة السفر الكونية.

27. بأي عملة يتم تحديد تكلفة الخدمات الفندقية الموضحة في كتالوج شركة السفر "Wind Rose":
أ) الدولار الأمريكي؛
ب) روبل؛
ج) عملة البلد المضيف.

28. ما هو الحد الأدنى والحد الأقصى لعنصر حجز الخدمات الفندقية:
أ) مكان (سرير) في الفندق؛
ب) غرفة الفندق؛
ج) أخرى.

29. أي من كتالوجات مرافق الإقامة المعروفة تشير إلى نوع وجبة الإفطار المشمولة في سعر الإقامة:
أ) في كتالوج UTS؛
ب) في كتالوج Best Eastern؛
ج) الدلائل الأخرى.

30. عند تحديد تكلفة غرفة فندقية، هل يؤخذ في الاعتبار موقعها المحدد، حيث يفتح من نافذتها أو شرفتها منظر معين (الجبال، البحر، إلخ):
أ) نعم؛
ب) لا؛
ج) لا أعرف.

31. أي من الكتالوجات المعروفة تشير إلى السعر الرسمي لغرفة الفندق بشكل منفصل لمواطني روسيا ورابطة الدول المستقلة والمواطنين الأجانب:
أ) في كتالوج Best Eastern؛
ب) في كتالوج Best Western.

32. سعر التجزئة (التعريفة) لخدمات الإقامة هو:
أ) سعر الفندق المعلن؛
ب) تعريفة الوكالة؛
ج) تعريفة الشركات.

33. توفير غرفة فندقية للسائح مع الترقية دون تحصيل رسوم إضافية هو:
أ) معدل الرف؛
ب) الترقية؛
ج) أخرى.

34. يتم إشغال الغرفة وشغورها من قبل السائح:
أ) في ساعة الخروج واحدة؛
ب) في أوقات مختلفة؛
ج) أخرى.

35. ما هو وقت الخروج الذي تحدده "قواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي" في الفنادق:
أ) الساعة 12 ظهرًا من اليوم الحالي، بالتوقيت المحلي؛
ب) الساعة 2 بعد الظهر؛
ج) أخرى.

36. وفقًا للمدونة الدولية للعلاقات بين الفنادق ووكالات السفر، عندما يجب توفير غرفة فندقية لعميل سياحي:
أ) الساعة 12 ظهرًا؛
ب) الساعة 14:00؛
ج) في موعد لا يتجاوز الساعة 15:00.

37. وفقًا للمدونة الدولية للعلاقات بين الفنادق ووكالات السفر، عندما يتعين على العميل السياحي إخلاء غرفة فندقية:
أ) الساعة 10 صباحًا؛
ب) الساعة 12 ظهرا؛
ج) الساعة الثانية بعد الظهر.

38. شروط الدفع مقابل الخدمات الأساسية والإضافية في الفندق:
أ) نقدا أو شيك؛
ب) بطاقة الائتمان.
ج) بطاقة الخصم.

39. يتم تكوين المنتج السياحي (تنظيم جولة أو رحلة) في الاتحاد الروسي من خلال:
أ) وكلاء السفر؛
ب) منظمي الرحلات السياحية؛
ج) السياح.

40. المشاركة في بيع المنتجات السياحية بالجملة في الاتحاد الروسي:
أ) وكلاء السفر؛
ب) منظمي الرحلات السياحية؛
ج) السياح.

41. المشاركة في بيع المنتجات السياحية بالتجزئة في الاتحاد الروسي:
أ) وكلاء السفر؛
ب) منظمي الرحلات السياحية؛
ج) السياح.

42. تتم عمليات بيع المنتجات السياحية بالتجزئة:
أ) بموجب عقد التنازل؛
ب) بموجب اتفاقية العمولة؛
ج) بموجب عقد الخدمات السياحية.

43. يتم تقديم وصف كامل ومحدد للمنتج السياحي:
أ) في عقد الخدمات السياحية؛
ب) في باقة السفر على شكل "TOUR-1"؛
ج) في كتالوج وكالة السفر.

44. أي مما يلي يشير إلى الشروط الأساسية لعقد الخدمات السياحية:
أ) معلومات حول منظم الرحلات السياحية ووكيل السفر (البائع)، بما في ذلك معلومات حول ترخيص مزاولة الأنشطة السياحية وعنوانه القانوني والتفاصيل المصرفية؛
ب) الحد الأقصى لعدد السياح في المجموعة؛
ج) سعر التجزئة للمنتج السياحي وإجراءات دفعه.

45. ما هي الوثيقة التنظيمية التي توفر قائمة كاملة بالشروط الأساسية لعقد الخدمات الطبيعية:
أ) في القانون المدني للاتحاد الروسي؛
ب) في القانون الاتحادي "بشأن أساسيات الأنشطة السياحية في الاتحاد الروسي"؛
ج) في قانون الاتحاد الروسي "بشأن حماية حقوق المستهلك".

46. ​​​​ما هي الفئات (أنواع النقل) الواردة في “التصنيف الدولي الموحد للمركبات”:
أ) الطيران والمياه والنقل بالسكك الحديدية؛
ب) النقل الجوي والمائي والبري؛
ج) النقل الجوي والبحري والبري.

47. ما هو نوع النقل الذي يحتل المرتبة الأولى في هيكل التدفق السياحي الخارجي لمواطني الاتحاد الروسي (وفقًا لبيانات عام 2001):
أ) الهواء؛
ب) الماء.
ج) الأرض.

48. ما نوع المركبات المستخدمة لنقل السياح:
أ) الحافلات؛
ب) السيارات.
ج) المركبات الأخرى.

49. ما الذي يميز السيارة عن الحافلة:
أ) جودة السيارة؛
ب) القدرة؛
ج) تكلفة النقل.

50. من يحدد التعرفة الأساسية لنقل الركاب والأمتعة جواً:
أ) إدارة السياحة الوطنية (الولاية)؛
ب) شركات النقل؛
ج) شركات السفر الكبيرة.

51. من يحدد التعرفة الأساسية لنقل الركاب والأمتعة بالسكك الحديدية:
الدولة؛
ب) شركات النقل؛
ج) كبار منظمي الرحلات السياحية.

52. نقل الركاب جواً، شروط شراء وإرجاع تذاكر الطيران، يتم تنظيم مسؤولية الشركة في روسيا:
أ) القوانين المدنية والجوية للاتحاد الروسي؛
ب) القانون الاتحادي "بشأن أساسيات الأنشطة السياحية في الاتحاد الروسي"؛
ج) الوثائق والقواعد الدولية.

53. هل يتم إبرام عقد النقل الجوي عندما يقوم السائح بشراء تذكرة طيران:
أ) نعم؛
ب) لا.

54. المقصود بالرحلات الجوية المنتظمة :
أ) الرحلات المشار إليها في جداول الرحلات الرسمية التي تنشرها الشركات؛
ب) الرحلات الجوية المستأجرة.
ج) أ) و ب).

55. قم بتسمية فئات الخدمة الرئيسية الثلاث على متن الطائرة وتسميات الحروف الخاصة بها:
أ)
ب)
الخامس)

56. إعطاء رموز بعض شركات الطيران العالمية والمطارات المستخدمة في تذاكر الطيران:
أ) إيروفلوت - الخطوط الجوية الروسية الدولية؛
ب) مطار شيريميتيفو؛
ج) مطار دوموديدوفو.

57. عند إبرام اتفاقية بين وكالات السفر لبيع منتج سياحي، والتي تكتسب الحقوق والالتزامات بموجب المعاملة فيما يتعلق بالمشتري السياحي للمنتج السياحي:
أ) من المدير؛
ب) من المحامي؛
ج) لكليهما.

58. عند إبرام اتفاقية عمولة بين وكالات السفر لبيع منتج سياحي، والتي تتمتع بالحقوق والالتزامات بموجب المعاملة تجاه المشتري السياحي:
أ) من المدير؛
ب) من الوكيل بالعمولة.
ج) لكليهما.

59. ما هو اسم اتفاقية الامتياز في القانون المدني للاتحاد الروسي:
أ) اتفاقية الوكالة؛
ب) اتفاقية الامتياز التجاري.
ج) عقد الوكالة.

القسم الثاني

60. النادي الترفيهي هو:
أ) منظمة تجارية أو غير ربحية تقوم بأنشطة منظمي الرحلات السياحية ووكالات السفر في مجال السياحة؛
ب) مرفق الإقامة؛
ج) منتجع.

61. عطلات النادي هي:
أ) الراحة وفقًا لنظام المشاركة بالوقت في وضع زمني مقسم؛
ب) الراحة التي تعتمد مدتها على عدد النقاط أو نقاط الائتمان أو وحدات القياس الأخرى؛
ج) أ) و ب).

62. ما هو منتج البيع في نظام الترفيه بالنادي في روسيا:
أ) الحق في جولة مخصصة للبيع للسائح؛
ب) الحق في استخدام مرافق الإقامة وخدمات الأندية الترفيهية لفترة معينة؛
ج) الحق في جزء من ممتلكات النادي الترفيهي.

63. ما هو وقت الإقامة في النادي (الفاصل الزمني) الذي يدفعه مشتري إجازة النادي باستخدام نظام المشاركة بالوقت:
أ) أسبوع، عدة أسابيع؛
ب) الشهر؛
في السنة؛
د) أخرى.

64. ما الذي يؤثر على تكلفة شراء عطلة النادي:
أ) الفاصل الزمني، الموسم، نوع كتلة الإقامة؛
ب) هيبة النادي الترفيهي؛
ج) مدفوعات المرافق والإدارة؛
د) تكلفة تبادل العطلات؛
د) أخرى.

65. الحد الأدنى لمدة العقد بين البائع والمشتري لعطلة النادي:
أ) 99 سنة؛
ب) 3 سنوات؛
ج) 1 سنة.

66. يدخل عقد عطلة النادي حيز التنفيذ:
أ) مباشرة بعد التوقيع من قبل البائع والمشتري (الطرفين)؛
ب) في اليوم التالي بعد انتهاء فترة زمنية معينة من لحظة توقيع العقد؛
ج) بعد شهر واحد من توقيع العقد،

67. فترة التبريد (حسب توجيهات الاتحاد الأوروبي):
أ) 10 أيام؛
ب) 14 يومًا؛
ج) 30 يوما.

68. يمكن لعضو النادي بيع الحق في عطلة النادي:
أ) لأي شخص من قبل عضو في نادي العطلات؛
ب) فقط وفقًا للقواعد التي وضعها النادي الترفيهي؛
ج) يحظر البيع.
د) أخرى.

69. اتفاقية عطلة النادي:
أ) يتضمن الشروط الأساسية للعقد؛
ب) ساري المفعول حتى بدون ذكر الشروط الأساسية للعقد؛
ج) أخرى.

70. كم من الوقت بعد إبرام عقد إجازة النادي يتم تسجيل المشتري في سجل أعضاء نادي الإجازة:
أ) مباشرة بعد توقيع العقد؛
ب) في موعد لا يتجاوز شهر واحد بعد توقيع الاتفاقية؛
ج) بعد انتهاء "وقت التبريد".

71. يمكن تبادل الإجازة (لإجازة في نادي آخر):
أ) بشكل مستقل كعضو في نادٍ ترفيهي؛
ب) فقط من خلال شركة الصرافة؛
ج) بالاتفاق بين أعضاء النوادي الترفيهية المختلفة.

72. ما هي المستندات التي تؤكد حق المشتري في الاسترخاء في النادي:
أ) رحلة، قسيمة؛
ب) عقد عطلة النادي؛
ج) شهادة عضو النادي.

73. شركة RCI هي:
أ) شركة مبيعات التسويق؛
ب) شركة إدارة المنتجع؛
ج) شركة الصرافة.

74. ما هو مدرج في السعر المدفوع بموجب الاتفاقية المبرمة مع نادي العطلات:
أ) سعر العضوية في RCI؛
ب) سعر تبادل مكان الإجازة؛
ج) رسوم الإدارة والمرافق؛
د) تكلفة وحدة النادي (الشقة) في موسم معين في نادي معين.

75. هل أحتاج إلى الدفع بالإضافة إلى تكلفة أسبوع المشاركة بالوقت:
أ) للنقل؛
ب) دعم التأشيرة؛
ج) السفر جوا إلى مكان لقضاء الإجازة؛
د) ليست هناك حاجة للدفع.

76. اعتمادًا على أنواع شقق نادي العطلات المُصنفة:
أ) بشأن مؤشرات السعة القصوى؛
ب) مؤشرات الراحة القصوى.
ج) كلاهما؛
د) مؤشرات أخرى.

77. كم عدد غرف النوم الموجودة في الوحدة T-0:
واحد؛
ب) اثنان؛
ج) لا توجد غرفة نوم.

78. ما هو اللون الذي يشير إليه كتالوج RCI في غير موسمها (الوقت بين موسم الذروة وخارج موسمها):
أ) أحمر؛
ب) الأزرق.
ج) أبيض.

79. أي منطقة في العالم بها أكبر عدد من الوحدات؟
أ) الولايات المتحدة الأمريكية؛
ب) أوروبا؛
ج) جنوب شرق آسيا.

80. ما الذي يجب أن يتمتع به نادي العطلات:
أ) ترخيص أنشطة منظمي الرحلات السياحية؛
ب) شهادة الالتزام بسلامة الخدمات التي يقدمها النادي؛
ج) شهادة المطابقة لجودة الخدمات المقدمة؛
د) ترخيص للعمل في بيع حقوق إجازات الأندية.

القسم الثالث

81. ما هو مرخص في صناعة السياحة :
أ) جودة الخدمات المقدمة للسياح؛
ب) أنشطة تنظيم السياحة الداخلية؛
ج) الأنشطة في مجال السياحة الدولية.

82. يتم إصدار شهادة المطابقة:
أ) للأنشطة السياحية؛
ب) للأنشطة الفندقية؛
ج) على جودة وسلامة الخدمات السياحية.

83. ما هي شهادة مطابقة الخدمات الإلزامية:
أ) شهادة الامتثال لسلامة الخدمات السياحية؛
ب) شهادة المطابقة لجودة الخدمات الفندقية المقدمة؛
ج) شهادة الالتزام بسلامة الخدمات الفندقية.

84. ما هو الهدف من توحيد الخدمات في السياحة:
أ) الخدمات السياحية والفندقية؛
ب) عملية إنتاج تقديم الخدمة؛
ج) وكالة سفر تقدم الخدمات.

85. يتم تنفيذ إدارة الدولة للتوحيد القياسي في مجال السياحة في الاتحاد الروسي:
أ) حكومة الاتحاد الروسي؛
ب) معيار الجودة في روسيا؛
ج) صناعة السياحة.

86. من يمارس رقابة الدولة والإشراف على الامتثال للمتطلبات الإلزامية لمعايير الدولة في مجال السياحة:
أ) هيئة إدارة السياحة الحكومية؛
ب) معيار الجودة في روسيا؛
ج) وكالة السفر.

87. إذا حددت معاهدة دولية للاتحاد الروسي قواعد أخرى غير تلك الواردة في تشريعات الاتحاد الروسي بشأن التقييس، فسيتم تطبيق ما يلي:
أ) قواعد معاهدة دولية؛
ب) القواعد المنصوص عليها في تشريعات الاتحاد الروسي؛
ج) قواعد أخرى (حسب الاتفاقية).

88. هل يمكن لمؤسسة سياحية أن تضع معيارها المؤسسي الخاص بها؟
أ) نعم؛
ب) لا؛
ج) لا أعرف.

89. يتم تطوير واعتماد معايير المؤسسات السياحية:
أ) هيئة إدارة السياحة الحكومية في الاتحاد الروسي؛
ب) معيار الجودة في روسيا؛
ج) المؤسسة السياحية نفسها.

90. متطلبات معايير الدولة للاتحاد الروسي بشأن سلامة الخدمات السياحية للبيئة والحياة والصحة وممتلكات الزوار إلزامية للامتثال:
أ) هيئات إدارة السياحة الحكومية؛
ب) الجمعيات السياحية؛
ج) جميع الكيانات الاقتصادية.

91. تخضع متطلبات معايير المؤسسة السياحية للامتثال الإلزامي:
أ) المؤسسات السياحية التي طورت معيارها المؤسسي الخاص بها؛
ب) جميع الكيانات الاقتصادية؛
ج) الكيانات التجارية في العقود التي يتم فيها الإشارة إلى معيار المؤسسة.

92. هل ينطبق التقييس في قطاع السياحة على:
أ) المصطلحات والتعاريف في مجال السياحة؛
ب) تصنيف أنواع المؤسسات السياحية وأنواع أنشطتها؛
ج) محتوى وأشكال معلومات العميل حول المنتجات السياحية.

93. اذكر على الأقل ثلاثة معايير (من تلك المذكورة في النص) في مجال الخدمات السياحية والخدمات الفندقية:
أ)
ب)
الخامس)

94. هل يعتبر "مصنف الخدمات العامة لعموم روسيا" (OKUN) وثيقة تنظيمية لصناعة السياحة؟
أ) نعم؛
ب) لا؛
ج) لا أعرف.

95. ما الذي يؤكد امتثال المنتجات والخدمات لمتطلبات معايير الدولة:
أ) الإعلان عن المنتجات والخدمات السياحية في وسائل الإعلام؛
ب) وضع علامة المطابقة على المنتجات والخدمات؛
ج) إجراءات أخرى.

96. ما هي الوثيقة التنظيمية الخاصة بالتوحيد القياسي التي تشير إلى مجموعات المنتجات والخدمات المقدمة في صناعة السياحة في الاتحاد الروسي:
أ) في "مصنف عموم روسيا للخدمات المقدمة للسكان" (OKUN) ؛
ب) في معيار الدولة "الخدمات السياحية. المتطلبات العامة"؛
.

97. ما هي الوثيقة التنظيمية الخاصة بالتوحيد القياسي التي تحدد جميع مجموعات المنتجات والخدمات التي تقدمها الفنادق والمطاعم:
أ) في "مصنف عموم روسيا لقطاعات الاقتصاد الوطني" (OKONKh) ؛
ب) في "مصنف عموم روسيا للمؤسسات والمنظمات" (OKPO) ؛
ج) في "مصنف عموم روسيا لأنواع الأنشطة الاقتصادية والمنتجات والخدمات" (OKDP) .

98. ما هو معيار الولاية الذي يحتوي على متطلبات محتوى المعلومات الإلزامية الواردة في "ورقة المعلومات الخاصة بحزمة السفر السياحي":
أ) في GOST R "تصميم الخدمات السياحية"؛
ب) في GOST R "متطلبات ضمان سلامة السياح والمتفرجين"؛
ج) في GOST R "الخدمات السياحية".

على الرغم من أن سوق الفنادق الصغيرة في روسيا يتطور منذ حوالي عشر سنوات، إلا أن مرافق الإقامة هذه كانت موجودة حتى الآن في فراغ تشريعي، مما جعل أعمالها معرضة للخطر تمامًا. لقد استمر العمل على تحديد "قواعد اللعبة" اللازمة لقطاع الفنادق الصغيرة لفترة طويلة، ولكن هذا العام فقط وقع حدث طال انتظاره - المعيار الوطني الجديد GOST R 54606 - 2011 "خدمات الإقامة الصغيرة" "دخل حيز التنفيذ في روسيا. المتطلبات العامة". تم تقديم المعيار من قبل اللجنة الفنية للتوحيد القياسي TC 199 "الخدمات السياحية وخدمات الإقامة"، وتمت الموافقة عليه ودخل حيز التنفيذ بموجب أمر الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس بتاريخ 8 ديسمبر 2011. وهذه هي الوثيقة الأولى التي تحدد المتطلبات العامة لمرافق الإقامة التي لا تزيد سعتها عن 50 غرفة.

يحدد المعيار الجديد متطلبات مرافق الإقامة من 5 إلى 50 غرفة. وبالتالي، فقد تم الآن تحديد حجم الفنادق التي يمكننا تصنيفها على أنها "مرافق إقامة صغيرة" بشكل واضح. يوفر "القسم 3" من المعيار المصطلحات والتعريفات:

منشأة الإقامة الصغيرة: المباني التي تستخدمها المنظمات ذات الأشكال التنظيمية والقانونية المختلفة، وأصحاب المشاريع الفردية والأفراد، والمجهزة لتقديم خدمات الإقامة المؤقتة بسعة غرفة لا تزيد عن 50 غرفة.
فندق صغير، فندق صغير: منشأة إقامة صغيرة بسعة تتراوح من ستة عشر إلى خمسين غرفة.
فندق صغير، فندق صغير: منشأة إقامة صغيرة بسعة من خمس إلى خمس عشرة غرفة.
غرف مفروشة: أماكن مخصصة لسكن السياح مع قائمة محدودة من الخدمات المقدمة، كقاعدة عامة، دون خدمات الطعام وغيرها من الخدمات الإضافية.
غرف الضيوف: غرف مجهزة بالأثاث، وتقع عادة في مبنى سكني خاص، حيث يتم توفير خدمات الإقامة المؤقتة.
علاوة على ذلك، يوفر "القسم 4" من المعيار مجموعات التصنيف. يشمل مطورو المعيار الموتيلات الصغيرة (أو الصغيرة، اعتمادًا على عدد الغرف) والنزل والفنادق الريفية وفنادق السبا والمراكز السياحية والنزل وبيوت الضيافة وبيوت الضيافة الريفية باعتبارها "مرافق إقامة مماثلة".

تجدر الإشارة إلى أن الظهور في معيار مجموعة التصنيف وتعريف "الغرف المفروشة" يعد خطوة كبيرة إلى الأمام. معيار GOST R 51185-2008 "الخدمات السياحية. مرافق الإقامة. وتضمنت "المتطلبات العامة"، التي اعتمدنا عليها مؤخراً، تعريفات مرافق الإقامة "الجماعية" و"الفردية". ولم يذكر هناك ما هو "الفندق الصغير" وما هي "الغرف المفروشة". وقد خلق هذا بعض الصعوبات في عمل أصحاب الفنادق، حيث أنهم حاولوا بشكل دوري تقديم طلبات على الغرف المفروشة مثل الفنادق، بناءً على بعض السمات الرسمية (وجود مكتب استقبال، ترقيم الغرف). كان من الضروري توضيح أن المبنى لم يكن فندقا، ولكن غرف مفروشة تقع في مخزون الإسكان وتقديم خدمة مماثلة للفندق، خدمة الغرف المفروشة.

وفقًا للمعيار الجديد، تقع مرافق الإقامة الصغيرة في مبنى منفصل أو تشغل جزءًا من مبنى بمدخل منفصل. هناك حاشية هنا أعتبرها انتصارًا كبيرًا جدًا لنا. "باستثناء الغرف المفروشة وغرف الضيوف التي يمكن أن تقع في جزء من المبنى، مدخل مبنى سكني، في طوابق مختلفة ولها مدخل مشترك مع سكان المنزل". وبالتالي، الآن، وفقًا لهذا المعيار، يمكن لمالك الغرف المفروشة تأكيد الامتثال لهذا الوضع بأمان وتنفيذ أنشطته (تقديم خدمات الغرف المفروشة) بشكل قانوني تمامًا، دون خوف من أنه سيخضع لمتطلبات كفندق يقع في مبنى غير سكني. بالإضافة إلى ذلك، تم تحديد "استئجار غرف مفروشة" في مصنف عموم روسيا لأنواع الأنشطة الاقتصادية - رمز OKVED 55.23.3. يتم تضمين "خدمات الغرف المفروشة" في مصنف عموم روسيا للخدمات للسكان OKUN 062104. وبالتالي، يمكن تحديد الخدمة بواسطة GOST وOKVED وOKUN.

وفيما يتعلق بمتطلبات اللافتات، ينص المعيار الجديد على أنه "يجب أن يكون لدى مرافق الإقامة الصغيرة لافتة تشير إلى اسم وساعات التشغيل وفئة منشأة الإقامة، في حالة تخصيصها". وهنا مرة أخرى هناك حاشية مهمة: "باستثناء الغرف المفروشة وغرف الضيوف".
يجدر الانتباه إلى متطلبات تجهيز مرافق الإقامة الصغيرة بالأنظمة والمعدات الهندسية. ويجب على الأخير أن يقدم:
- إمدادات الطاقة على مدار الساعة لجميع المباني؛
- إمدادات المياه الساخنة والباردة على مدار الساعة (في المناطق التي تعاني من انقطاع إمدادات المياه، من الضروري توفير الحد الأدنى من إمدادات المياه لمدة يوم على الأقل مع إمكانية تسخينها)؛
- الحفاظ على درجة حرارة الهواء في المباني السكنية والعامة لا تقل عن 18.5 درجة مئوية؛
- التهوية الطبيعية أو القسرية، ومنع تغلغل الروائح الأجنبية في الغرف (الغرف) والأماكن العامة؛
- استقبال البث التلفزيوني في الغرف و/أو المناطق المشتركة (القاعات والصالات/غرف الاستقبال)؛
- الاتصالات الهاتفية العمومية.
يجب أن تحتوي مرافق الإقامة الصغيرة على مرافق صرف صحي أو مرافق معالجة محلية (إذا لم تكن هناك إمكانية الاتصال بالشبكات المركزية). يجب أن تكون المباني السكنية الصغيرة التي يزيد عددها عن خمسة طوابق مجهزة بمصعد للركاب يعمل على مدار الساعة.

هناك فقرة منفصلة من "المتطلبات العامة لمرافق الإقامة الصغيرة" تتعلق بالضيوف ذوي الإعاقة. تنص الوثيقة على أنه "عند تصميم وبناء مباني جديدة وإعادة بناء المباني القديمة لمرافق الإقامة الصغيرة، من الضروري توفير الظروف لاستقبال وخدمة السياح ذوي الإعاقة وفقًا لمتطلبات التشريعات الحالية وGOST R 53998.

النقطة المهمة هي متطلبات مساحة غرفة الفندق. يجب أن يكون الحد الأدنى لمساحة الغرفة في منشأة الإقامة الصغيرة 9 مترًا مربعًا على الأقل في غرفة فردية. أما بالنسبة للغرف المزدوجة والمتعددة الأسرّة، تبلغ المساحة القياسية للشخص الواحد 6 مترًا مربعًا على الأقل للتشغيل على مدار العام و4.5 مترًا مربعًا للتشغيل الموسمي. النقطة الأخيرة تبسط الوضع بالنسبة لمرافق الإقامة التي تعمل لفترة زمنية محدودة. وتشمل هذه، على سبيل المثال، الفنادق الريفية وفنادق المنتجعات في المناطق الجنوبية من البلاد.

يفرض المعيار الجديد المتطلبات التالية لتجهيز غرفة في منشأة سكنية صغيرة:
- وجود مجموعة من الأثاث (سرير، طاولة بجانب السرير أو طاولة بجانب السرير، طاولة، كرسي، خزانة أو مكان لتخزين الملابس مع شماعات ورفوف)؛
- توافر المعدات (حصيرة بجانب السرير لكل سرير في حالة عدم وجود سجادة أو مرآة أو جانب السرير أو السقف و/أو الجدار أو مصابيح الأرضية)؛
- توافر مجموعة من الفراش والبياضات حسب عدد السائحين المقيمين (فراش مع وسادة مرتبة، وسادة، بطانية، مفرش سرير، ملاءة، غطاء لحاف، غطاء وسادة)؛
- توافر منشفتين على الأقل لكل سائح مقيم؛

- قفل الباب بقفل أمان أو مزلاج.

أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن الوثيقة لا تحدد المتطلبات المتعلقة بحجم ونوعية الأسرة وأغطية السرير وغيرها من المعدات. أي أنه في هذه الحالة يبقى القرار لصاحب الفندق. تظهر متطلبات أكثر تفصيلاً لهذه النقاط عند توجهك لاستلام فئة نجوم معينة حسب نظام التصنيف.

يجب أن يحتوي الحمام الكامل في غرفة مرافق الإقامة الصغيرة على ما يلي:

- مرحاض بغطاء؛
- حمام أو دش؛
- سلة النفايات؛
- ستارة (باستثناء كبائن الاستحمام أو حمامات الزاوية أو الجاكوزي)؛
- حامل المناشف وخطافات الملابس؛
- بساط؛


- صابون التواليت أو موزع الصابون السائل (يتم استبداله حسب الحاجة).

تشمل معدات الحمام الجزئي ما يلي:
- مغسلة مع مرآة ورف لمستلزمات النظافة؛
- مرحاض بغطاء،
- فرشاة المرحاض في حالة؛
- حامل المناشف، السنانير؛
- ورق تواليت مع حامل ولفافة احتياطية؛
- صابون التواليت أو موزع الصابون السائل؛
- سلة النفايات.

ومن الضروري الاهتمام بالمرافق الصحية العامة. إذا لم يكن هناك حمام في الغرفة، فمن الضروري أن يكون هناك حمام واحد لـ 10 أشخاص يعيشون في غرف بدون مرحاض، ولكن على الأقل اثنين في كل طابق. ومن الضروري أيضًا توفير دش واحد (حوض استحمام) لـ 10 أشخاص يعيشون في غرفة بدون دش (حوض استحمام).

يجب أن تشتمل البنية التحتية لمنشأة إقامة صغيرة أيضًا على أماكن لغسل وتجفيف الملابس (في حالة عدم وجود خدمات غسيل الملابس)، ومطبخ، وغرفة لتناول الطعام أو المطبخ الصغير (في حالة عدم وجود مؤسسات تقديم الطعام) وغرفة للراحة و استقبال السياح المقيمين.

تحدد فقرة منفصلة في الوثيقة متطلبات الخدمات المقدمة في مرافق الإقامة الصغيرة. وبالتالي، في الفنادق الصغيرة والفنادق الصغيرة، يجب أن يتم استقبال السياح وإقامتهم لمدة 12 ساعة على الأقل في اليوم. تشمل قائمة الخدمات التي يجب تقديمها للضيف ما يلي:
- تسليم المراسلات للسياح الأحياء؛
- الاستيقاظ صباحا (بناء على طلب السكان)؛
- التنظيف اليومي للغرفة، بما في ذلك ترتيب السرير؛
- تغيير أغطية السرير مرة واحدة على الأقل كل خمسة أيام؛
- تغيير المناشف مرة واحدة على الأقل كل ثلاثة أيام؛
- توفير مكواة وطاولة للكي؛
- تخزين الأشياء الثمينة في خزانة/صناديق ودائع آمنة في خدمة الاستقبال أو في خزنة صغيرة في الغرفة؛
- الخدمات الطبية: مجموعة الإسعافات الأولية، استدعاء سيارة الإسعاف؛
- استدعاء سيارة أجرة (بناء على طلب السكان)؛
- خدمات الكمبيوتر والإنترنت والفاكس.

قائمة متطلبات الخدمات التي يقدمها الضيوف والغرف المفروشة أقصر: هذا هو استقبال الضيوف على الأقل 8 ساعات في اليوم، وتنظيف غرفة المعيشة لكل إقامة، وتغيير أغطية السرير مرة واحدة على الأقل كل خمسة أيام، والتغيير من المناشف مرة واحدة على الأقل كل ثلاثة أيام.

يجب على مالك منشأة الإيواء الصغيرة الالتزام بجميع متطلبات السلامة وفقًا للضوابط المشار إليها في الوثيقة. من الضروري أيضًا معرفة القواعد واللوائح الصحية والنظافة والسلامة من الحرائق ومكافحة الأوبئة والامتثال لها. تشمل المتطلبات: توفير مياه الشرب، وتوافر معدات ومخزون مكافحة الحرائق اللازمة، وتنظيف غرف المعيشة والمناطق المشتركة، وتجهيز البياضات، وصيانة المنطقة المحيطة والمناطق المشتركة، وصيانة وتجهيز معدات التنظيف، والتخلص من النفايات وحمايتها. من الحشرات والقوارض. وبطبيعة الحال، في الوقت الراهن هناك نقاط عامة إلى حد ما المبينة هنا. وبالتالي، هناك عدد كبير من الوثائق التنظيمية المتعلقة بالسلامة من الحرائق وحدها. ربما مع مرور الوقت، ستتم إضافة متطلبات أكثر تفصيلاً بشأن الحرائق وأنواع السلامة الأخرى إلى المعيار.

ويجب القول أنه، على عكس اللوائح الفنية، فإن المعايير الوطنية للاستخدام طوعي. تم تحديد أهداف ومبادئ التقييس في الاتحاد الروسي بموجب القانون الاتحادي رقم 184-FZ "بشأن اللائحة الفنية"، وقواعد تطبيق المعايير الوطنية في الاتحاد الروسي منصوص عليها في GOST R 1.0-2004 "التوحيد القياسي في الاتحاد الروسي. أحكام أساسية". ومع ذلك، يكون من الأسهل على مالك منشأة الإقامة الصغيرة العمل وتقديم خدمات فندقية عالية الجودة عندما تكون هناك مجموعة واضحة من القواعد. بالنسبة لمدير الفندق، هذا يجعل من السهل التفاوض مع المالك، الذي يجب أن يفهم لماذا يجب عليه الاستثمار في أشياء معينة. وأخيرًا، تعد هذه وثيقة أدلة تنظيمية مهمة إذا ظهرت أي أسئلة وادعاءات من بعض منظمات التفتيش.

متطلبات مساحة الغرفة

يجب أن يكون الحد الأدنى لمساحة الغرفة في منشأة إقامة صغيرة:

في غرف فردية - على الأقل 9 م2،
- في الغرف المزدوجة والمتعددة الأسرّة للشخص الواحد:
- للتشغيل على مدار العام - ما لا يقل عن 6 م2؛
- للتشغيل الموسمي - 4.5 م2 على الأقل

متطلبات تجهيز غرفة في منشأة سكنية صغيرة

في غرفة صغيرة يجب أن تكون مرافق الإقامة متاحة:

الأثاث (سرير أو طاولة بجانب السرير أو طاولة بجانب السرير أو طاولة أو كرسي أو خزانة أو مكان لتخزين الملابس مع شماعات ورفوف) ؛
- المخزون (سجادة بجانب السرير لكل سرير في حالة عدم وجود سجادة)، مرآة، بجانب السرير، السقف و/أو الجدار، مصابيح أرضية؛
- مجموعة من الفراش والبياضات حسب عدد السائحين المقيمين (مرتبة مع وسادة مرتبة، وسادة، بطانية، مفرش سرير، ملاءة، غطاء لحاف، غطاء وسادة)؛
- المناشف: منشفتان على الأقل لكل سائح مقيم؛
- ستائر سميكة لتغميق الغرفة؛
- قفل الباب مع قفل أمان أو مزلاج؛
- خطة الإخلاء أثناء الحريق؛
- تعليمات بشأن التصرفات في حالات الطوارئ وأثناء الحريق.

من "الاشتراطات العامة لمنشآت الإيواء الصغيرة"

تقع مرافق الإقامة الصغيرة في مبنى منفصل أو يمكن أن تشغل جزءًا من المبنى بمدخل منفصل.
*باستثناء الغرف المفروشة وغرف الضيوف التي يمكن أن تقع في جزء من المبنى، مدخل مبنى سكني، في طوابق مختلفة ولها مدخل مشترك مع سكان المنزل.

يجب أن تحتوي مرافق الإقامة الصغيرة على لافتة تشير إلى اسم منشأة الإقامة وطريقة تشغيلها وفئتها، إذا تم تعيين هذه الفئة.
*لا يشمل الغرف المفروشة وغرف الضيوف.

تصنيف مرافق الإقامة الصغيرة

تنقسم مرافق الإقامة الصغيرة إلى المجموعات التالية:
- الفنادق الصغيرة، الفنادق الصغيرة
فندق صغير، فندق صغير: منشأة إقامة صغيرة بسعة تتراوح من 16 إلى 50 غرفة.

فنادق صغيرة، فنادق صغيرة
فندق صغير، فندق صغير: منشأة إقامة صغيرة بسعة من 5 إلى 15 غرفة.

غرف مفروشة.

غرف الضيوف.

متطلبات البنية التحتية العامة لمرافق الإقامة الصغيرة

يجب توفير مرافق الإقامة الصغيرة وتجهيزها بما يلي:
- أماكن لغسل وتجفيف الملابس (في حالة عدم وجود خدمات غسيل الملابس)؛
- المطبخ أو غرفة الطعام أو المطبخ أو ركن المطبخ (في حالة عدم وجود مؤسسات تقديم الطعام)؛
- غرفة للاسترخاء/استقبال السائحين المقيمين.

متطلبات الخدمات المقدمة في الغرف المفروشة

يتم توفير الخدمات التالية في غرف الضيوف والغرف المفروشة:
- الاستقبال والإقامة لمدة 8 ساعات على الأقل يوميا؛
- تنظيف غرفة المعيشة (بما في ذلك ترتيب السرير) لكل وصول؛
- تغيير أغطية السرير مرة واحدة على الأقل كل خمسة أيام؛
- تغيير المناشف مرة واحدة على الأقل كل ثلاثة أيام.

متطلبات السلامة لمرافق الإقامة الصغيرة

يتعين على مقدمي خدمات الإقامة الصغيرة الالتزام بالقواعد واللوائح الصحية والنظافة والسلامة من الحرائق ومكافحة الأوبئة فيما يتعلق بما يلي:

توفير مياه الشرب (في غياب إمدادات المياه المركزية، من الضروري ضمان توافر مياه الشرب المعبأة في مرافق الإقامة الصغيرة)؛
- توافر المعدات والمخزونات اللازمة لمكافحة الحرائق؛
- تنظيف غرف المعيشة والمناطق المشتركة؛
- معالجة الكتان (الغسيل والكي والتخزين)؛
- صيانة الأراضي المجاورة والأماكن العامة؛
- صيانة وتجهيز معدات التنظيف؛
- إزالة النفايات والحماية من الحشرات والقوارض.