Na ovoj stranici ćete pronaći ideje za kreiranje vlastitih smoothie zdjela. zdjela za slatkice ( sa engleskog zdjela = zdjela) je novi trend u oblasti zdrave prehrane, koji je stekao posebnu popularnost među korisnicima Instagrama.
Šta je to smoothie bowl?
Smoothie bowl je običan smoothie koji se sipa u tanjir (umesto čaše sa slamkom), ukrašava prelivom i jede kašikom. Nekako je kao hladna, slatka, voćna supa. Inače, neki ovo jelo zaista zovu smoothie supa :)
Smoothie u posudi obično je gušće konzistencije tako da posipi i preljevi u obliku voća, bobičastog voća, orašastih plodova, sjemenki, granole itd. ne potone, već ostaju na površini smoothija.
Recepti za smoothie u zdjeli/smuti zdjeli
Nadamo se da ćete uživati u našim receptima! Najvažnije je zapamtiti da je prikladan bilo koji smoothie u zdjeli, a dodaci ovise o vašim željama i dostupnosti proizvoda pri ruci.
Budite zdravi i prijatan apetit!
Odgovaramo na sva pitanja po redu.
Šta je to
Zdjela je tanjir. Običan duboki tanjir, koji mi zovemo činija za supu. Jedina razlika je što u takvim činijama serviramo supu ili malu porciju neke salate. Na zapadu se sve na svijetu servira u dubokim tanjirima: doručci, ručkovi i večere, voće, salate i žitarice, kao i meso, riba i morski plodovi.
Ko je ovo smislio
Na istoku su zdjele odavno stekle popularnost, tamo se smatra trendom zdrave prehrane i naziva se "Buddha Bowl". Legenda kaže da je Buda uvek uzimao hranu iz male činije. Obično je to radio nakon meditacije, a prolaznici su mu posluživali hranu u činiji (među budistima je, inače, ova praksa još uvijek uobičajena).
Budući da su hranu obično dijelili samo siromašni, Budina činija je najčešće sadržavala vrlo jednostavne namirnice: pirinač, pasulj i kari. Ovo je, zapravo, osnova sistema ishrane „Buddha Bowl“: porcija hrane treba da bude manja i što jednostavnija.
Zašto su svi odjednom poludeli?
Zapravo, ne oštro. Moda za “Buddha Bowl” pojavila se prije otprilike pet godina, ali nam je došla tek sada. U početku su činije bile uobičajene među veganima, koji su punili duboku posudu žitaricama od cjelovitog zrna, povrćem i biljnim proteinima. Upravo je ovaj skup proizvoda predložen da se konzumira u jednom trenutku.
Glasine o zdjeli brzo su se proširile internetom, očaravajući hipstere i blogere o hrani. Svi su počeli dijeliti svoje mogućnosti za pripremu zdravih doručka, ručkova i večera. Najčešće su tanjiri sadržavali prilog od pirinča, ječma, prosa, kukuruza ili kinoe, proteina u obliku pasulja, graška ili tofua, kao i povrće – sirovo i kuvano.
Prednosti zdjela
Mala količina hrane je glavni uslov posude. Nutricionisti uvjeravaju da je to ključ zdravlja i lijepe figure. “Buddha Bowl” može biti ili glavni obrok ili lagana užina.
Glavna osnova za činiju je zelje, žitarice i žitarice, biljni proteini, zdrave masti iz sjemenki, orašasti plodovi ili avokado, povrće i zdravi umaci. Sastojke iz ovih kategorija možete odabrati po svom ukusu i svaki put ih miješati za raznovrsnost.
Nudimo vam tri recepta za zdjelice - za doručak, ručak i večeru.
Doručak. Smoothie bowl
- banana – 3 kom.
- mleko – 1/3 šolje
- kakao prah - 2 kašike. l.
- puter od kikirikija – 2 kašike. l.
- orasi, čokolada - za dekoraciju
Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Smuti sipati u dublji tanjir, ukrasiti narezanom bananom, seckanim orasima i mljevenom čokoladom.
Večera. Posuda sa piletinom, kus-kusom i povrćem
- pileći file
- kus-kus
- Cherry paradajz
- avokado
- biljno ulje
- soli biber
- miks za salatu
- pola limuna
Kus-kus prelijte kipućom vodom tako da voda prekrije žitarice za dva prsta. Operite pileći file, osušite ga papirnim ubrusima i natrljajte solju i biberom. Stavite u tiganj podmazan biljnim uljem, pokrijte poklopcem i sačekajte da piletina pusti sok. Kada tečnost ispari, dodajte biljno ulje i pržite piletinu sa obe strane dok ne porumeni.
U dublju činiju stavite miks za salatu, cherry paradajz (može se prepoloviti) i avokado narezan na kriške. Dodajte kus-kus, posolite i pobiberite, poprskajte limunovim sokom i prelijte sa malo biljnog ulja. Prženu piletinu isečenu na komade stavite u činiju.
Buda činija je vegetarijansko jelo čiji su sastojci sakupljeni u okruglu činiju. Jelo ne sadrži meso ili ribu, pa je niskokalorično. Važna karakteristika Buddha Bowl-a je mala veličina porcije; svi sastojci se uzimaju u vrlo malim količinama. Ali ovo je punopravni.
Komponente za Buddha zdjelu mogu biti različite, tako da je vjerovatnoća da će jelo postati dosadno vrlo mala.
Pojavi ovog jela prethodila je legenda o Budi, koji je nakon meditacije volio šetati ulicama grada sa malom okruglom šoljicom u ruci. Građani su u njega stavljali hranu, a nakon šetnje sa Budom, žitarice, mahunarke i povrće završile su u činiji.
Koji sastojci su prikladni za “Buddha Bowl”?
Od ovih sastojaka možete napraviti bezbroj varijacija Buddha zdjele:
- povrće - svježe, prženo ili pečeno (krompir, šargarepa, paradajz, paprika, kupus, krastavci, patlidžani, rotkvice, bundeva, tikvice, kukuruz, slatki krompir), pečurke;
- žitarice (heljda, proso, biserni ječam, smeđi, crveni ili divlji pirinač, bulgur, kinoa, kus-kus, palenta i druge);
- mahunarke (grah, slanutak, sočivo, mungo);
- orašasti plodovi i sjemenke (sve vrste orašastih plodova, osim kikirikija, chia sjemenki, suncokreta, susama, bundeve, lana);
- zelje i korijenje (zelena salata, celer, peršun, kopar, bosiljak, praziluk, pastrnjak, spanać i tako dalje);
- sos (pesto, senf, paradajz - bilo koji vegetarijanski, kao i biljna ulja).
Glavno pravilo jela je da mora biti vegetarijansko. Međutim, dozvoljeno je dodati plodove mora, jaja i sir. Osim toga, moderan pristup vam omogućava da sastavite činije u stilu vaših omiljenih jela (na primjer, suši, povrće i smoothie).
Burrito činija sa škampima
Sastojci (za 4 porcije):
- škampi - 600-700 g
- paradajz - 300 g
- kukuruz - 2 šolje
- pirinač - 1,5 šolje
- pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- crveni luk - ½ kom.
- limete - 3 kom.
- cilantro - 1 hrpa
- biljno ulje - 1 kašika. kašika
- mlevena ljuta paprika - 2,5 kašičice
- kim - 2,5 kašičice
- beli luk (prah) - 1 kašičica
- šećer - 1 kašičica
- kajenski biber - ½ kašičice
- sol - ½ kašičice
Priprema:
1. Skuvajte pirinač dok ne bude gotov.
2. Iscijedite sok od dvije limete, pomiješajte ga sa šećerom, nasjeckanim cilantrom i solju. Dodajte smjesu u pirinač.
3. Škampi moraju biti odmrznuti i oguljeni. Zagrijte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri i dodajte oguljene škampe. Dodajte začine: čili, kumin, pola kašičice belog luka u prahu i kajenskog bibera. Pržite škampe tri do pet minuta.
4. Za salsu isjeckajte crveni luk, paradajz i iscijedite sok od jedne limete. Sve pomiješajte u posudi zajedno sa kukuruzom, pasuljem i bijelim lukom u prahu.
5. Stavite sloj pirinča u činiju i na vrh stavite škampe i salsu.
6. Po želji možete dodati avokado, začinsko bilje ili sir.
Smoothie činija sa zelenom jabukom i spanaćem
Sastojci (za 4 porcije):
- zelena jabuka - 1 kom.
- banana - 1 kom.
- spanać - 50 g
- kakao - 1 kašika. kašika
- puter od kikirikija - 1 kašičica
- sjemenke (lan, suncokret, bundeva) - šaka
Priprema:
1. Ogulite i nasjeckajte voće i miksajte minutu u blenderu.
2. Smuti sipati u činiju i ukrasiti sjemenkama i veganskom čokoladom.
Buda činija sa narom i krastavcima
Sastojci (za 2 porcije):
- bulgur - 150 g
- šipak - ½ kom.
- avokado - 1 kom.
- mali krastavac - 1 kom.
- feta - 100 g
- sol, biber - po ukusu
- maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Priprema:
1. Bulgur kuhajte u kipućoj slanoj vodi dvanaest minuta. Pustite da se potpuno ohladi.
2. Stavite bulgur u duboki tanjir. Dodajte kriške krastavca i kriške avokada.
3. Ogulite šipak i uklonite opne. U jelo dodajte sjemenke nara.
4. Posolite, pobiberite i pokapajte maslinovim uljem.
Buda činija sa sočivom, šampinjonima i tikvicama
Sastojci (za 4 porcije):
- tofu - 200 g
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- tikvice - ½ kom.
- sočivo - 200 g
- kinoa - 200 g
- šampinjoni - 200 g
- soja sos - 2 kašike. kašike
- med - 1 kašičica
- sol - po ukusu
- crvena paprika - po ukusu
Priprema:
1. Skuhajte sočivo i kinoju.
2. Tofu narežite na male kockice i pržite na jakoj vatri sa svih strana na maslinovom ulju.
3. Smanjite vatru i u šerpu dodajte kašiku meda i soja sosa. Dobro promiješajte i ostavite tofu da malo upije sav sos. Zatim sklonite sa vatre.
4. U drugom tiganju propržite krupno iseckane tikvice, šargarepu, luk i šampinjone.
5. Kada su svi sastojci spremni, stavite ih jedan po jedan u činiju. Prvo sočivo, zatim kinoa, tofu, tikvice, šargarepa, luk i pečurke.
6. Pomiješajte soja sos sa limunovim sokom i prelijte gotovo jelo, pospite crvenom paprikom.
Bean Buddha Bowl
Sastojci (za 4 porcije):
- bijeli pasulj - 200 g
- kinoa - 150 g
- avokado - 1 kom.
- peršun - nekoliko grančica
- tofu - 100 g
- Cherry paradajz - 10 kom.
- maslinovo ulje - 3 žlice. kašike
- sok od limuna - 2 kašike. kašike
- sol, biber - po ukusu
Priprema:
1. Skuvati bijeli pasulj. Ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi.
2. U posebnom tiganju skuvajte kvinoju.
3. Pomiješajte pasulj i kinoju u činiji. Dodajte peršun, limunov sok, maslinovo ulje, so i biber. Stavite u frižider.
4. U tom trenutku narežite pulpu avokada na tanke kriške. Čeri paradajz iseći na pola.
5. Tofu narežite na kriške i pržite na suvom tiganju dok ne porumeni.
6. Stavite mešavinu pasulja i kvinoje u male činije. Dodajte avokado, čeri paradajz i tofu.
U pripremi ukusnih i zdravih jela, najbolji pomoćnik u kuhinji biće blender kompanije. Podesite brzinu rotacije pomoću podešavanja, izaberite željene režime iz niza funkcija i uživajte u ukusnim jelima svaki dan.
Da biste jelo poslužili u pravim omjerima, preporučujemo kupovinu zemljanih zdjela u sofisticiranom cvjetnom dizajnu od kompanije. Posuđe francuske proizvodnje je odličnog kvaliteta, dobro podnosi mehanička opterećenja, ne puca na niskim temperaturama i može se prati u mašini za pranje sudova.
Koji je glavni princip Buddha Bowl?
Savršeno jelo može se sastaviti od bilo kojeg od navedenih sastojaka. Međutim, kako bi se zadržao minijaturni dio (a to je jedan od uvjeta za sastavljanje jela), bolje je sakupiti jedan ili dva sastojka iz svake kategorije proizvoda u zdjelu.
Na primjer, neka povrće, mahunarke i žitarice čine 20% posude, zelje - 30% (nikada ga ne može biti previše), sos - 10%. Sa takvim konstruktorom možete prilagoditi sadržaj komponenti u jelu - fokusirati se na povrće ili mahunarke. Buddha činija je odlična.
Smoothie bowl je šaren, zdrav i veoma ukusan voćni desert koji se može pripremiti za nekoliko minuta. Naziv jela odražava njegovu suštinu, “smoothie bowl” je veoma gusta verzija smoothieja, koji se servira u dubokom tanjiru ili činiji. Dezert se bazira na istoj kombinaciji raznog voća, bobičastog voća i začinskog bilja kao i u klasičnom „smutiju“, međutim, ako je običan smoothie hranljivo piće, onda je smoothie bowl jelo za kompletan, ležeran doručak, od kojeg dobijate ne samo ukus, već i estetsko zadovoljstvo.
Jedna od karakterističnih osobina pripreme “smoothie bowl” je upotreba smrznutog voća i bobičastog voća, jer u ovom slučaju, kada se zgnječi, voćna smjesa dobiva ukusnu gustoću, a konzistencija podsjeća na kremu ili vrlo gustu pire supu. Ova konzistencija deserta ne samo da je vrlo ukusna, već vam omogućava da date mašti na volju u ukrašavanju deserta - dodavanjem hrskave granole, muslija, orašastih plodova, zdravih sjemenki, začinskog bilja i voća u šareni smoothie tanjir. Danas predlažem da pripremite zdrav i ukusan smoothie bowl od smrznutih crnih ribizla, banane i spanaća. Kuhaćemo bez upotrebe mliječnih proizvoda, pa je desert pogodan za posnu ili vegetarijansku prehranu. Hoćemo li početi?!
Za pripremu će vam trebati sastojci navedeni na listi.
Stavite listove spanaća u posudu blendera. Sipajte sok od pomorandže i mutite sve nekoliko sekundi dok ne postane glatko.
Dodajte smrznute crne ribizle (ili bilo koje drugo bobičasto voće koje volite) i mutite još nekoliko sekundi.
Dodajte smrznutu bananu i chia/lanene sjemenke. Po potrebi dodajte malo smeđeg šećera, meda ili javorovog sirupa po ukusu. Ako su banana i bobice dovoljno zrele i slatke same po sebi, dodatni zaslađivač se može izostaviti.
Mutite još 10-15 sekundi.
Dobijenu gustu voćnu smjesu sipajte u činiju ili duboki tanjir.
Desert ukrasite bobicama, sjemenkama i komadićima voća po svom raspoloženju. Dodala sam nekoliko komada kivija, malo malina i kokosovih pahuljica.
Smoothie bowl sa crnom ribizlom, bananom i spanaćem je spreman. Prijatno.
Vitaminski smoothie bowl je kul novi proizvod za ljubitelje zdrave prehrane. Ne čašu, već ceo tanjir vašeg omiljenog smutija sa raznim dodacima: orašastim plodovima, hurmama, komadićima voća i semenkama. Pripremite smoothie bowl za doručak, i zauvijek ćete zaboraviti na loše raspoloženje ujutro.
Smuti zdjela nije samo hranljiva i ukusna, već je i veoma lepa. Mješavina voća i bobičastog voća, ukrašena bademima, kokosom i žitaricama, a začinjena medom ili jogurtom, više liči na umjetničko djelo nego na jelo.
Ako želite da budete zdravi, puni snage i energije, smoothie bowl je vaš idealan doručak. Bogat vitaminima, proteinima i vlaknima, smoothie u zdjeli brzo će utažiti vašu glad i dati vam energiju za cijeli dan.
Zdjela za smoothie od banane i šargarepe
Sastojci:
- 1 banana
- pola čaše soka od šargarepe,
- 2 kocke leda,
- 5 datulja bez koštica,
- ¼ kašičice mlevenog cimeta.
Za punjenje:
- orasi,
- kokosove pahuljice,
- datumi.
Jedan od najukusnijih recepata za smoothie u zdjeli. Izmiksajte bananu, sok od šargarepe, led i urme u blenderu dok ne postanu pire. Dodajte vaniliju i cimet. Smesu dobro izmešati i sipati u tanjir. Jelo ukrasite orasima, komadićima urme i kokosovim listićima. Bogat vitaminski doručak je spreman!
Miks bobičastog voća: smoothie bowl sa sokom od nara i jogurtom
Sastojci:
- 1,5 šolje smrznutog bobičastog voća (borovnice, maline, jagode - to je to),
- 75 ml soka od nara,
- pola čaše borovnica,
- pola velike breskve
- ¼ šolje običnog jogurta.
Za punjenje:
- sušeni (svježi) dudovi,
- borovnica,
- sjeme tikve.
Smrznute bobice (odaberite svoje omiljene), sok od nara i prirodni jogurt bez punila izmiksajte u blenderu. Sipajte smoothie u činiju. Ukrasite na vrhu narezanom breskvom, borovnicama, sušenim dudovima i sjemenkama bundeve. Prelijte jogurtom. Mmmm... Ukusno!
Kremasta zdjela za smoothie sa jagodama
Sastojci:
- čaša smrznutih jagoda,
- pola čaše jogurta bez punila,
- 60 ml mlijeka,
- čaša javorovog sirupa ili drugog zaslađivača,
- ¼ kašičice ekstrakta vanile,
- pola šolje kukuruznih pahuljica.
Za punjenje:
- 6 seckanih jagoda
- ¼ šolje borovnica
- šaka badema,
- 2 kašike kukuruznih pahuljica,
- 1 kašika sjemenki bundeve,
- chia, laneno ili makovo seme.
Pravljenje trendi koktela je jednostavno: umutite sve sastojke u blenderu i sipajte u tanjir. Ukrasite smoothie zdjelu narezanim jagodama, bademima, sjemenkama bundeve i borovnicama. Dodajte chia sjemenke i polja sa prirodnim jogurtom bez punila. Neverovatno lepa, a kako ukusna!
Ekstrakt vanilije lako se može kupiti u prodavnici začina i bilja, a po chia sjemenke slobodno idite u ljekarnu.
Čokoladni smoothie činija - za prave gurmane!
Sastojci:
- 1 banana
- čaša bademovog mlijeka (ili bilo kojeg drugog biljnog mlijeka),
- čaša leda,
- 2 kašike putera od kikirikija,
- 1 kašika kakao praha,
- ¼ kašičice ekstrakta vanile,
- 1 kašika javorovog sirupa.
Za punjenje:
- 2 kašike kakao zrna,
- 2 kašike granole,
- mljeveni kikiriki,
- kriške banane.
Sve sastojke koktela izmiksajte u blenderu do pirea. Nakon što sipate smjesu u zdjelu, napravite vrh sa zrncima kakaa, omiljenom granolom, mljevenim kikirikijem i komadićima banane. Enjoy!
Tropska svježina: smoothie bowl sa ananasom i mangom
Sastojci:
- čaša pulpe manga,
- čaša smrznutog ananasa,
- 1 banana
- pola čaše vode,
- 2 kašike limunovog soka.
Za punjenje:
- ¼ svježeg manga
- 1 komad kivija,
- datumi,
- kokosove pahuljice.
Da biste napravili tropski smoothie bowl s kiselošću, izmiksajte pulpu manga, smrznute kriške ananasa, bananu, limunov sok i vodu u blenderu. Sipajte voćnu smjesu u tanjir. Ukrasite smoothie kriškama manga, komadićima kivija i urmama. Pospite kokosovim listićima. Sočni voćni desert je spreman - pozovite svoje prijatelje uskoro!
Nježni smoothie od breskve u činiji
Sastojci:
- 4 breskve,
- 1 banana
- 120 ml soka od pomorandže.
Za punjenje:
- kupine i borovnice,
- šaka oraha,
- 1 kašika sjemenki lana ili konoplje,
- 1 kašika meda.
Sve sastojke za smoothie izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Sipati u tanjir. Kao punila koristite kupine, borovnice, orahe, sjemenke lana ili konoplje. Prelijte polja sa malo meda.
Sjemenke konoplje u vašem omiljenom smutiju mogu zvučati čudno, ali sjemenke konoplje su divan protein sa odličnim okusom orašastih plodova. Potražite ih pored badema i suncokretovih sjemenki u lokalnom supermarketu.
Zelena zdjela za smoothie
Isastojci:
- 3 kašike suncokretovih sjemenki,
- 2 kašike susama,
- 1 kašika maka,
- 1 kašika lanenih sjemenki,
- 4 banane,
- 3 breskve,
- 4 kašike borovnica,
- veza peršuna.
Za punjenje:
- kokosove pahuljice,
- sjemenke suncokreta, susama i maka,
- maline
- borovnica.
Potopite sve sjemenke u vodu i ostavite preko noći. Ujutro procijedite sjemenke i sipajte u blender. Dodajte voće, začinsko bilje i bobičasto voće. Samljeti do pirea. Sipajte smoothie u činije. Ukrasite sjemenkama i bobicama. Porast energije za cijeli dan je zagarantovan!
Napraviti sjajnu zdjelu za smoothieje je lako, ali zapamtite! Nema potrebe da mešate sve što je bogato u frižideru. Upravo u preljevima, a ne u tucanju nespojivih sastojaka, vrijedi pokazati maštu, a bilo bi lijepo i voditi računa o laganom i zdravom „dekoru“.
Uspješni eksperimenti i samo zdrave grickalice!
