مواد روش شناختی برای تخصص "خدمات هتل" مواد آموزشی و روش شناختی در مورد موضوع. مواد روش شناختی برای تخصص "خدمات هتل" مواد آموزشی و روش شناختی با موضوع الزامات ایمنی برای امکانات اقامتی کوچک

آزمون انطباق با موضوع "طبقه بندی هتل ها و سایر امکانات اقامتی"

1

هتل کلاس اقتصادی

Y

ظرفیت یک هتل لوکس بزرگتر است (400-2000 تخت) و معمولاً در مرکز شهر یا در محدوده شهر قرار دارد. طیف نسبتاً گسترده ای از خدمات را ارائه می دهد. سطح قیمت به منطقه و رتبه ستاره بستگی دارد. طراحی شده برای پذیرایی از بازرگانان، گردشگران فردی، شرکت کنندگان در کنگره ها و کنفرانس ها.

2

استراحتگاه هتل.

سی

مکانی مورد علاقه برای گردشگران موتوری، همچنین مناسب برای خانواده ها. اساساً، اینها ساختمان های ساده یک یا دو طبقه هستند که در خارج از مناطق شهری - در حومه شهر نزدیک بزرگراه ها واقع شده اند. با کیفیت متوسط ​​خدمات با تعداد کمی از کارکنان مشخص می شود.

3

بوتل.

U

بازارهای هدف معمولی برای این هتل ها شامل مسافران تجاری، مسافران خطوط هوایی که به دلیل تاخیر در پرواز در فرودگاه سرگردان شده اند و پرسنل خطوط هوایی است. این هتل ها معمولا دارای لیموزین های مخصوص برای جابجایی مهمانان از فرودگاه به هتل و برگشت هستند.

4

هتل های کازینو

به

می تواند 10 تا 20 نفر را در خود جای دهد (گاهی اوقات تعداد صندلی ها به 50 می رسد). اغلب متعلق به یک خانواده است که به مهمانان خدمات می دهد. صبحانه، ناهار و شام (فول برد) فقط برای ساکنین دائمی قابل استفاده است.

5

هتل های کنگره

E

افراد حق مالکیت بخشی از محوطه هتل را برای مدت معینی (از یک تا دو هفته در سال) خریداری می کنند. طیف کاملی از خدمات را با قیمت های متورم ارائه می دهد

6

روتل.

ن

یک ساختمان کوچک ساخته شده از مواد سبک وزن که برای پذیرایی از گردشگران استفاده می شود. به طور معمول، بسته به قیمت، یک خانه ییلاقی دارای یک تا سه اتاق نشیمن، ایوان، آشپزخانه و حمام است. لوازم خانگی ضروری، ظروف مختلف آشپزخانه وجود دارد

7

متل.

جی

این یک نوع هتل سنتی است که معمولاً در یک شهر بزرگ واقع شده است، دارای تعداد زیادی اتاق و همان پرسنل خدماتی است که طیف گسترده ای از خدمات اضافی و سطح بالایی از راحتی را ارائه می دهد. اکثر هتل ها دارای سوئیت هستند. ، اتاق ضیافت و کنفرانس.

8

خوابگاه.

ش

کالسکه هتل سیار با اتاق های یک یا دو نفره (اتاق خواب). یک اتاق رختکن، یک آشپزخانه مشترک، یک یخچال و یک توالت مشترک وجود دارد.

9

هتل های اشتراک زمانی

ز

هتل هایی با امکانات قمار. اگرچه اتاق های هتل و خدمات غذا ممکن است درجه یک باشند، اما عملکرد آنها در درجه دوم کازینو قرار دارد.

10

هتل-آپارتمان.

ایکس

نوعی خوابگاه، هتلی ارزان برای دانشجویان. برای جوانان بی ادعا و حقیر.

11

خانه ییلاقی.

اف

این هتل در استاندارد خدمات ساده، ظرفیت کمتر، و عدم وجود تعدادی فضاهای عمومی برای ملاقات و اقامت مهمانان (سالن، لابی، اتاق نشیمن) با هتل ها متفاوت است.

12

پانسیون

Y

یک هتل کوچک روی آب. معمولاً این یک قایق کوچک با تجهیزات مناسب است.

13

چادر زدن.

که در

یک هتل بزرگ، یک هتل بزرگ روی آب، یک کشتی مجهز. به گردشگران اتاق های راحت و لیست خاصی از خدمات برای تفریح ​​فعال ارائه می شود.

14

گوستینی دوور.

آ

"هتل پرواز" - مجهز به سیستم ارتباطی با خدمات آب و هوا.

15

هتل گارنی

پ

ظرفیت - از 150 صندلی و بیشتر. با خدمات ساده و سریع، طیف محدودی از خدمات مشخص می شود. مصرف کنندگان تجار و گردشگران فردی هستند که نیازی به غذای کامل ندارند.چنین هتل هایی اغلب دارای اتاق های 2-4 تخته و چند تخته در ساختار خود هستند

16

هتل های نزدیک به فرودگاه ها

آر

شرکت های این نوع عمدتاً در استراحتگاه ها و مناطق استراحتگاهی قرار دارند. آنها با تفاوت های زیادی در ظرفیت مشخص می شوند - از 100 تا 3000-5000 صندلی. چنین هتل هایی بسته کاملی از خدمات مختلف را به مهمانان خود ارائه می دهند.

17

فلایتل.

در باره

این یک کمپ برای گردشگران اتومبیل، موتور سیکلت و دوچرخه است که معمولاً در حومه شهر قرار دارد. به گردشگران مکان هایی برای اقامت شبانه ارائه می شود، اغلب در چادرها یا خانه های تابستانی،

18

فلوتل.

L

بسیاری از هتل ها دارای اتاق هایی برای جلسات و گفتگو و همچنین مکان های نمایشگاهی برای نمایشگاه ها و نمایشگاه ها هستند.

19

هتل های کلاس متوسط.

D

این یک مرکز کوچک (20 تا 30 اتاق) است که در یک حومه یا منطقه روستایی واقع شده است. این سرویس شامل صبحانه و یک شام سبک زود هنگام در محیطی خانگی است. مشتریان تاجر و گردشگران مسیر هستند که برای راحتی خانه ارزش قائل هستند. صاحب هتل معمولا در یک خانه زندگی می کند.

20

هتل.

و

از نظر اندازه کوچک (حداکثر 400 صندلی) متمایز می شود. این شامل اتاق های آپارتمانی است که به عنوان مسکن موقت استفاده می شود و اغلب خدمات سلف سرویس را ارائه می دهد. قیمت معمولا بسته به مدت زمان قرار دادن متفاوت است.

پ

آر

س

ساعت

ل

w

ts

ایکس

ه

و

n

به

O

f

د

در

آ

V

هفتم

هر زمان که آفیس 2019 را نصب یا فعال می کنیم، از ما خواسته می شود که یک کلید محصول 25 کاراکتری مایکروسافت آفیس 2019 را وارد کنیم که به شکل زیر است:

XXXX-XXXXX-XXXXX-XXXXX-XXXXX

هر زمان که ما یک آفیس 2019 اصلی بخریم، کلید محصول برای MS office 2019 مطمئناً همراه آن خواهد بود. این کلید محصول اطمینان می‌دهد که نسخه شما در رایانه‌های شخصی بیش از حد مجاز شرایط نرم‌افزار Microsoft استفاده نشده است.

مایکروسافت آفیس 2019 یکی از پرکاربردترین پردازنده های متنی در جهان است. از کلیدهای فعال سازی Microsoft Office 2019 یا کلید محصول می توان برای فعال کردن نسخه آزمایشی یا محدود مجموعه آفیس 2019 استفاده کرد. پس از فعال‌سازی نسخه آفیس مایکروسافت، می‌توانید از ویژگی‌های کامل هر یک از برنامه‌های آفیس ۲۰۱۹ از جمله Microsoft Word 2019، Excel 2019، Outlook 2019 و PowerPoint 2019 استفاده کنید.

اگر نمی توانید مایکروسافت خود را پیدا کنید کلید محصول آفیس 2019، یا می خواهید آفیس خود را مجدداً نصب کنید، اگر حساب مایکروسافت را با آفیس مرتبط کرده اید، برای MS office 2019 به کلید محصول نیاز ندارید. اگر آفیس از شما می خواهد کلید سریال ms office 2019 را دریافت کنید، می توانید به جای آن حساب مایکروسافت خود را وارد کنید. به جای آن پیوند Sign in with a active account را در کادر محاوره ای Enter your ms office 2019 key انتخاب کنید و با حساب مایکروسافتی که با Office مرتبط کرده اید وارد شوید.

کلید محصول کاری مایکروسافت آفیس 2019

CKGG6-WBPCC-HXWMY-6DQGJ-CPQVG
YG9NW-3K39V-2T3HJ-93F3Q-G83KT
FR92N-9HTF2-97XKM-XW2WJ-XW3J6
V7MQP-HNJ4Y-WJ7YM-PFYGF-BY6C6
769NQ-FJ69K-466HW-QYCP2-DDBV6
SNRGM-WHDWX-FJJG3-K47QV-DRTFM
9WHWN-4T7MP-G96JF-G33KR-W8GF4

ویژگی های کلیدی کلیدهای محصول MS Office 2019

• چندین تم
• آیکون های جدید پیشرفته
• هیچ مشکلی در هنگام پردازش وجود ندارد
• تمام برنامه ها از جمله پاورپوینت، آفیس و اکسل را فعال می کند

در اینجا ما به همه شما ارائه خواهیم کرد کلید محصول برای MS Office 2019. با نسخه به روز شده جدید، کاربران می توانند از نسخه های حرفه ای و تجاری لذت ببرند. یعنی MS Office 2019 آخرین و پیشرفته ترین نسخه ارائه شده توسط مایکروسافت است. به طور خلاصه در مورد نحوه فعال سازی صحبت خواهیم کرد کلید محصول مایکروسافت آفیس 2019

بنابراین بسیاری از ویژگی‌های اضافه شده جدید وجود دارد که می‌توانید در آفیس 2019 به دنبال آنها باشید، بنابراین فقط پیش بروید و یک نسخه دنباله‌دار برای خود تهیه کنید و اگر از آن راضی هستید، ادامه دهید و مایکروسافت آفیس 2019 واقعی را با کلید محصول برای MS office دریافت کنید. 2019.

برچسب: کلید محصول مایکروسافت آفیس 2019، کلید محصول MS Office 2019، کلید سریال مایکروسافت آفیس 2019، کلید فعال سازی مایکروسافت آفیس 2019، کلید محصول برای مایکروسافت آفیس 2019

مجموعه ای از ابزارهای کنترل و ارزیابی برای رشته صنعت هتلداری برای تخصص 101101 «خدمات هتل».

تست بر اساس MDK 02.01 "سازمان فعالیت های خدمات پذیرش، اقامت و خروج" برای تخصص 101101 "خدمات هتل".

مقاله «ویژگی های آندراگوژیک آموزش و تربیت حرفه ای متخصصان خدمات هتلداری».

دانلود:

پیش نمایش:

101101 “خدمات هتل”

صنعت هتلداری

تورژوک، 2013

وزارت آموزش و پرورش منطقه Tver GBOU SPO "کالج صنعتی و بشردوستانه دولتی تورژوک"
	من تایید کردم قائم مقام مدیر مدیریت بازرگانی Gamelko O.V. 2013
صنعت هتلداری مجموعه ای از ابزارهای کنترل و ارزیابی با انضباط دانشگاهی برنامه آموزشی پایه (BEP) بر اساس تخصص (حرفه)101101 “خدمات هتل” تدوین شده مطابق با استاندارد آموزشی ایالتی فدرال برای آموزش حرفه ای متوسطه (ابتدایی) بر اساس تخصص (حرفه) 101101
توسعه یافته توسط: معلم ___________________ س.ب. شبالینا در جلسه PCC مورد بررسی قرار گرفت شماره پروتکل __ از__. __. 201 رئیس PCC__________ T.N. ارسلانوا متدیست ______________ T.V. بلیاکوا

1. مقررات عمومی

ابزارهای کنترل و ارزشیابی (CES) برای نظارت و ارزیابی دستاوردهای آموزشی دانش آموزانی که بر برنامه رشته تحصیلی تسلط دارند، طراحی شده است.صنعت هتلداری».

CBS شامل مواد کنترلی برای نظارت مداوم و صدور گواهینامه میانی در فرم است2 تست متمایز

CBS بر اساس مفاد زیر توسعه یافته است:

برنامه آموزشی حرفه ای پایه در تخصص آموزش متوسطه حرفه ای (حرفه آموزش غیردولتی)101101 “خدمات هتل”; برنامه های رشته تحصیلی« صنعت هتلداری».

2 نتایج تسلط بر رشته مورد آزمون

نتایج یادگیری (مهارت های تسلط یافته، دانش اکتسابی)	شاخص های اصلی عملکرد
دانش آموز باید بتواند:	تعیین انواع و اقسام شرکتهای هتلداری و گردشگری، امکان طبقه بندی آنها.
دانشجو باید بداند: Z 1 -	داشتن اطلاعات کامل در مورد تاریخچه توسعه صنعت هتلداری در جهان و روسیه. آگاهی از روندهای اصلی در توسعه صنعت هتلداری. داشتن اطلاعات کامل در مورد چشم انداز توسعه صنعت هتلداری.
	آشنایی با انواع و اقسام شرکت های هتلداری، طبقه بندی آنها. دارا بودن اطلاعات کامل در مورد سیستم های طبقه بندی شرکت های هتلداری. آگاهی از ماهیت سند نظارتی "تقسیم هتل ها به دسته هایی که سطح راحتی را مشخص می کند."
	دارا بودن اطلاعات کامل در مورد اصول تشکیل هتل های زنجیره ای. آگاهی از ماهیت و تاریخچه شکل گیری هتل های زنجیره ای جهانی و هتل های زنجیره ای در روسیه. داشتن اطلاعات کامل در مورد چشم انداز توسعه هتل های زنجیره ای در روسیه.
	داشتن اطلاعات کامل در مورد خدمات اصلی هتل، ترکیب خدمات و عملکرد آنها. آگاهی از ماهیت ساختار سازمانی هتل.
ض 5 - اصول عملکرد موسسات پذیرایی در خدمات هتلداری.	- آگاهی از ماهیت عملکرد موسسات پذیرایی در خدمات هتل. آشنایی با انواع موسسات غذایی در خدمات هتلداری، ویژگی های مراکز غذایی؛

3 توزیع ارزیابی نتایج یادگیری بر اساس نوع کنترل

نام عنصر مهارت یا دانش	انواع گواهینامه
	کنترل فعلی	صدور گواهینامه موقت
U 1 - تعیین انواع و انواع شرکت های هتلداری و گردشگری، طبقه بندی آنها. Z 1 - تاریخچه توسعه صنعت هتلداری، روندهای جهانی و چشم انداز توسعه آن؛ Z 2 - انواع و انواع شرکت های هتلداری، طبقه بندی آنها. Z 3 - Z 4 - ترکیب و ساختار خدمات هتل ها و مجتمع های توریستی، وظایف آنها. ض 5 - اصول عملکرد موسسات پذیرایی در خدمات هتلداری.

4 توزیع انواع وظایف کنترلی بر اساس عناصر دانش و مهارت.

مطالب آموزشی طبق برنامه UD	نوع کار آزمایشی
			Z 3	Z 4	Z 5
مبحث 1.1 تاریخچه هتل ها.	1,2,3
مبحث 1.2 صنعت گردشگری و هتلداری. عوامل توسعه صنعت هتلداری	1,2,4,5
مبحث 1.4 روندهای فعلی در توسعه صنعت مهمان نوازی	1,2,4
تم 1.5 فرآیندهای یکپارچه سازی در صنعت هتلداری	1,2,5
مبحث 2.1 طبقه بندی شرکت های هتلداری و گردشگری		1,2,3,4,5				1,2,5
مبحث 2.3 صدور مجوز و گواهی فعالیت هتل.		1,2,3,5				1,2,5
بخش 3 هتل های زنجیره ای
مبحث 3.1 تاریخچه و راههای تشکیل شرکتهای هتلداری در جهان			1,2,5
مبحث 3.2.			1,2,4,5			1,2,5
مبحث 3.3. مزایای هتل های زنجیره ای
مبحث 3.4			1,2,4,5			1,2,5
مبحث 4.1 سازمان مدیریت یک مجتمع توریستی در روسیه.
مبحث 4.2 ساختار سازمانی یک شرکت هتلداری. خدمات اولیه هتل.				1,2,3,5
مبحث 5.1 نقش غذا در صنعت هتلداری					1,2,
مبحث 5.2.					1,2,3,5

4. فهرست ابزارهای ارزیابی.

کنترل فعلیارزیابی نتایج یادگیری

کد کار تست	نام ابزار ارزیابی	شرح مختصری از ابزار ارزیابی	ارائه ابزار ارزیابی در صندوق
	نظر سنجی	وسیله ای برای نظارت بر جذب مواد آموزشی یک موضوع، بخش یا بخش های یک رشته، که به عنوان یک جلسه آموزشی در قالب مصاحبه بین معلم و دانش آموزان برگزار می شود.	سوالات در مورد موضوعات رشته
	تست	ابزاری برای آزمایش توانایی به کارگیری دانش کسب شده در یک موضوع یا بخش	سوالات بخش‌های این رشته
	کارهای آزمایشگاهی	ابزاری برای آزمایش توانایی به کارگیری دانش کسب شده بر اساس یک روش از پیش تعیین شده برای انجام LR برای یک هدف معین
	گزارش ها، پیام ها، ارائه ها، بحث، سمینار	محصول کار مستقل دانشجو که ارائه شفاهی یا کتبی مختصری از نتایج یک تحلیل نظری از یک موضوع علمی (آموزشی و پژوهشی) معین است که در آن نویسنده اصل مسئله مورد مطالعه را آشکار می کند، نکات مختلفی را بیان می کند. دیدگاه، و همچنین دیدگاه های خود او در مورد آن.	فهرست موضوعات پیام ها، ارائه ها، بحث های سمینار موضوع. اجرای برنامه و/یا توصیه های روش شناختی برای آماده سازی و انجام.
	تست	سیستمی از وظایف استاندارد شده که به شما امکان می دهد روش اندازه گیری سطح دانش و مهارت های دانش آموز را خودکار کنید.	صندوق تکلیف تست

5 وظایف برای نظارت فعلی.

5.1 متن تکالیف (در پیوست).

سوالات برای پرسش شفاهی در پیوست 1

تست های پیوست 2

کار آزمایشگاهی در پیوست 3

گزارش ها، پیام ها، ارائه ها، بحث ها، سمینارها در پیوست 4

تست های پیوست 5

5.2 فهرست مواد، تجهیزات و منابع اطلاعاتی مورد استفاده در صدور گواهینامه.

منابع اصلی:

1. Baylik S.I. مدیریت هتل / S.I. Baylik، - کیف: VIRA - R، 2001.
2. بیرژاکوف M.B. مقدمه ای بر گردشگری - سنت پترزبورگ: انتشارات تجارتخانه "گردا"، 2006.
3. سازماندهی و مدیریت هتلداری. کتاب درسی. / زیر. ویرایش A.L. لسنیکا، آی.پی. ماتسیتسکی، A.V. چرنیشوا. -.: "اینتل یونیورسال"، 2006.
4. گردشگری و هتلداری. کتاب درسی. / اد. جهنم. چادنوفسکی. - M.: Ekmos، 2007.
5. چرنیشف A.V. صنعت هتلداری: مسائل تئوری و عملی و فناوری مدیریت. - م.: رفیق، 2000.

منابع اضافی:

1. Arbuzova N.Yu. فناوری سازماندهی خدمات هتلداری، کتاب درسی برای دانشجویان آموزش عالی. کتاب درسی مؤسسات/ N.Yu. آربوزووا - چاپ دوم، برگردان – م.: مرکز نشر فرهنگستان، 1390- 224 ص.

2. لین ون در واگن. کسب و کار هتل. کتاب درسی - روستوف روی دان: فینیکس، 2005.

3. نشریه ادواری: "هتل"، "پنج ستاره"، کسب و کار هتلداری، مجله "هتل بازرگانی"

5.3 معیارهای ارزیابی.

اشکال سنتی کنترل:

نمونه هایی از فرم های کنترل	گزینه های تقریبی برای پر کردن وجوه صندوق های ارزیابی
نظر سنجی	سوالات مربوط به بخش ها و موضوعات در پیوست 1 معیارهای ارزیابی: "عالی" - برای پاسخ کامل و صحیح "خوب" - برای پاسخ با نظرات جزئی "نامطلوب" - اگر دانش آموز کاملاً برای درس آماده نباشد، وضعیت را درک نمی کند
تست ها (FSES)	گزینه‌های تکالیف، آزمون‌ها بر اساس بخش‌ها، موضوعات در پیوست 2 معیارهای ارزیابی "عالی" - برای پاسخ های 100٪ کامل و صحیح؛ "خوب" - برای 90-80٪ از پاسخ های کامل و صحیح؛ "رضایت بخش" - 70-60٪ از پاسخ های کامل و صحیح. "غیر رضایت بخش" - کمتر از 60٪ از پاسخ های صحیح.
کارهای آزمایشگاهی	وظایف تکمیل LPZ در پیوست 3 معیارهای ارزیابی: "گذر" - تکمیل کامل کار و پاسخ به سوالات آزمون؛ "شکست" - دانش آموز با کار کنار نیامد و به نتیجه مطلوب نرسید.
گزارش ها، پیام ها، ارائه ها، بحث، سمینار	موضوعات پیوست 4 معیارهای ارزیابی: "عالی" - دانش آموز به طور کامل موضوع را پوشش داده است، این مطالب را به درستی و زیبایی طراحی کرده و به آن تسلط دارد. "خوب" - دانش آموز به طور کامل موضوع را پوشش داده است، این مطالب را به درستی و زیبایی طراحی کرده است و با نظرات جزئی به آن مسلط است. "رضایت بخش" - موضوع ضعیف توسعه یافته است، طراحی ناکافی است. "نامطلوب" - کار کامل نشده است
تست ها: کتبی	آزمون های پیوست 5. معیارهای ارزیابی: "عالی" - برای 100٪ پاسخ صحیح "خوب" - برای 90-80٪ از پاسخ های صحیح "رضایت بخش" - 70-60٪ پاسخ های صحیح "غیر رضایت بخش" - کمتر از 60٪ پاسخ های صحیح

6. تست وظایف برای صدور گواهینامه متوسط

6.1. سؤالاتی برای آماده شدن برای ارزیابی متمایز

اعتبار متمایز شماره 1:

1. نقش و اهمیت صنعت هتلداری در بخش خدمات.

2. صنعت گردشگری و مهمان نوازی.

3. جایگاه و وظایف شرکت های هتلداری در صنعت گردشگری.

4. طبقه بندی هتل ها بر اساس سطح آسایش.

5. طبقه بندی هتل ها در فدراسیون روسیه.

6. مفهوم و ویژگی های خدمات هتل.

7. وظایف شرکت های مهمان نوازی.

8. خاستگاه صنعت مهمان نوازی در دوره باستان: هزاره چهارم قبل از میلاد.

9. توسعه صنعت هتلداری در قرون وسطی: قرن V-XV. آگهی

10. نقش صنعت مهمان نوازی مدرن قرن شانزدهم. - شروع XX

11. روندهای مدرن در توسعه شرکت های هتلداری.

12. ویژگی های مفاهیم و تعاریف اساسی در حوزه هتلداری (صنعت گردشگری، گردشگری، امکانات و سیستم های اقامتی، ظرفیت تخت، ضریب اشغال اتاق).

13. انواع و وظایف شرکت های گردشگری

14. تاریخچه توسعه صنعت هتلداری در اروپا، آمریکا، روسیه.

1. عوامل موثر در شکل گیری و توسعه بازار گردشگری.

16. صنعت هتلداری در جهان: مفهوم، نقش، ماهیت، تاریخچه توسعه، بخش های اصلی و ویژگی های آنها.

17. روندهای جهانی، چشم انداز توسعه و فناوری های جدید در صنعت هتلداری.

18. پویایی توسعه صنعت هتلداری در روسیه و خارج از کشور.

19. طبقه بندی کامل امکانات اقامتی در صنعت گردشگری و تحلیل آن. تجزیه و تحلیل و ویژگی های طبقه بندی هتل های خارجی و روسی (اصول و معیارهای استانداردهای خدمات).

21. کلاس های خدمات در صنعت مهمان نوازی.

22. علائم و تحلیل طبقه بندی امکانات اقامتی در صنعت هتلداری.

6.2. امتیاز متمایز شماره 2:

1. انجمن های هتل.

2. هتل های زنجیره ای در روسیه و خارج از کشور.

3. اصول تشکیل هتل های زنجیره ای.

4. قوانین بین المللی هتل.

5. شرکت های مستقل و حق امتیاز.

6. تأثیر هتل های زنجیره ای در بهبود فعالیت های شرکت های هتلداری.

7. روند توسعه شرکت های هتلداری روسیه.

8. ساختار سازمانی شرکت هتلداری.

9. نقش و اهمیت ساختار سازمانی در کارایی یک شرکت هتلداری.

10. سازماندهی خدمات رزرو.

11. فعالیت های خدمات پذیرش و اسکان.

12. وظایف اصلی خدمات ثبت نام و تسویه حساب.

13. مسئولیت های عملکردی سرویس مدیریت اتاق.

14. نقش سرویس امنیتی در فعالیت های یک شرکت هتلداری.

15. روش سازماندهی کار خدمات مهندسی و فنی.

16. اصول تعامل بین خدمات اصلی یک شرکت هتلداری.

17. مقررات دولتی فعالیت هتل در روسیه.

18. شرایط غذا و روش های خدمات در قلمرو شرکت هتل.

19. موسسات پذیرایی در خدمات هتلداری، طبقه بندی، انواع و ویژگی های آنها.

20. اصول عملیاتی و ویژگی های سازماندهی یک مرکز پذیرایی. انواع غذاها و خصوصیات آنها.

21. روشهای سازماندهی پذیرایی در خدمات هتلداری.

22. ویژگی های سازماندهی خدمات پذیرایی بسته به نوع و نوع بنگاه، کلاس خدمات.

6.2.1.معیارهای ارزیابی

اعتبار متمایز:

"عالی" - برای پاسخ کامل و صحیح به همه سوالات

"خوب" - نظرات جزئی در مورد پاسخ

"رضایت بخش" - برای پاسخ ناقص

"غیررضایت بخش" - سوالات به طور کامل پاسخ داده نمی شود

پیوست 1

نظرسنجی شفاهی

بخش 1 صنعت هتلداری

مبحث 1.1 تاریخچه هتل ها.

تاریخچه توسعه صنعت مهمان نوازی در اروپا، امپراتوری روم و آمریکا.

تاریخچه صنعت هتلداری در روسیه. ساخت هتل های تفریحی در قرن نوزدهم. صنعت هتلداری در سالهای اول قدرت شوروی. صنعت هتلداری در دوران پس از جنگ.

صنعت هتلداری در روسیه در پایان قرن بیستم.

مبحث 1.2 صنعت گردشگری و مهمان نوازی. عوامل توسعه صنعت هتلداری

سیستم مدرن گردشگری

طبقه بندی شرکت های تولید کننده محصولات و خدمات برای گردشگران.

ساختار صنعت گردشگری

عوامل توسعه صنعت هتلداری

موضوع 1.3 روندهای فعلی در توسعه صنعت مهمان نوازی.

نفوذ توسعه صنعت مهمان‌نوازی در بخش‌های اقتصادی

توسعه گردشگری بین المللی

گسترش تقاضای گردشگران

تمرکز تولید.

انتشار اطلاعات.

مدل های مهمان نوازی

مبحث 1.4 فرآیندهای یکپارچه سازی در صنعت هتلداری.

انجمن ها و انجمن های هتل های مدرن.

انواع هتل ها با توجه به ماهیت رابطه بین مالک (کارآفرین، مالک) هتل (گروه هتل ها) و سطح مدیریت هتل.

بخش 2 تنوع شرکت های هتلداری.

مبحث 2.1 طبقه بندی شرکت های هتلداری و گردشگری.

طبقه بندی امکانات اقامتی در صنعت هتلداری.

اصول طبقه بندی هتل ها، معیارهای استانداردهای خدمات.

سازه های اقامتی جایگزین

طبقه بندی امکانات اقامتی بر اساس رتبه بندی.

طبقه بندی هتل ها در کشورهای خارجی و روسیه.

مبحث 2.2 صدور مجوز و گواهی فعالیت های هتل.

مراحل صدور مجوز و گواهی فعالیت های هتل.

ویژگی های صدور مجوز و گواهینامه.

بخش 3 هتل های زنجیره ای

مبحث 3.1 تاریخچه و راه های تشکیل شرکت های هتلداری در جهان.

مفهوم شرکت، شرکت هتل.

داستان های تولد شرکت های هتلداری.

امکان گنجاندن هتل های جدید در شرکت هتلداری.

مبحث 3.2. هتل های زنجیره ای جهان، مفهوم، ذات.

هتل های زنجیره ای جهان، مفهوم، ذات.

مبانی قرارداد فرانشیز (قراردادهای قراردادی).

مبحث 3.3. مزایای هتل های زنجیره ای

مزایای پیوستن به هتل های زنجیره ای

مبحث 3.4 چشم انداز توسعه هتل های زنجیره ای ملی در روسیه.

چشم انداز توسعه هتل های زنجیره ای ملی در روسیه.

ترکیب منابع اداری روسیه، مدیریت غربی و سرمایه.

بخش 4 ساختار سازمانی یک شرکت هتلداری.

موضوع 4.1 سازمان مدیریت یک مجتمع توریستی در روسیه.

مقررات دولتی فعالیت هتل در روسیه.

مدیریت مجموعه توریستی

ساختار سازمانی مدیریت مجتمع گردشگری در سطوح کلان اقتصادی، میان‌اقتصادی و خرد.

مبحث 4.2 ساختار سازمانی یک شرکت هتلداری. خدمات اولیه هتل.

ساختار سازمانی هتل.

اصول کلی ساختار سازمانی یک هتل.

سازمان کلاسیک یک شرکت هتلداری.

رویکرد عملکردی برای سازماندهی یک شرکت هتلداری.

خدمات اصلی هتل، ترکیب و عملکرد آنها.

بخش 5 موسسات پذیرایی در خدمات هتل

موضوع 5.1 نقش غذا در صنعت مهمان نوازی

نقش غذا در صنعت هتلداری

انواع اصلی موسسات پذیرایی در خدمات هتلداری، ویژگی های آنها.

مبحث 5.2. موسسات پذیرایی در مجتمع های هتلی.

اصول عملکرد موسسات پذیرایی در هتل ها و مجتمع های گردشگری.

روشهای سازماندهی پذیرایی در خدمات هتلداری

ویژگی های سازماندهی خدمات پذیرایی بسته به نوع و نوع شرکت، کلاس خدمات.

پیوست 2

اوراق تست

بخش 1 صنعت هتلداری

4. هتلداری در عصر فئودالیسم بالغ و پیدایش سرمایه داری. اولین مدارس هتلداری در اروپا

5. رهبران بازار مدرن هتل اروپا.

6. تاریخچه توسعه صنعت مهمان نوازی در آمریکا.

7. صنعت هتلداری در دوره استعمار. توسعه صنعت هتلداری در 1794-1900.

8. پیدایش هتل های تجاری در 1900-1930.

9. تأثیر رکود بزرگ و جنگ جهانی دوم بر صنعت مهمان‌نوازی در آمریکا.

10. انجمن ها و انجمن های مدرن هتل.

11. تاریخچه صنعت هتلداری در روسیه.

12. ساخت هتل های تفریحی در قرن 19. صنعت هتلداری در سالهای اول قدرت شوروی.

13. صنعت هتلداری در دوران پس از جنگ.

14. صنعت هتلداری در روسیه در پایان قرن بیستم.

15. نقش صنعت مهمان نوازی در اقتصاد روسیه و جهانی و حوزه اجتماعی-فرهنگی.

16. بخش های اصلی در صنعت مهمان نوازی مدرن.

17. جایگاه صنعت هتلداری در بخش خدمات

18. پویایی صنعت هتلداری در روسیه و خارج از کشور.

19. روندهای جهانی در توسعه صنعت هتلداری.

20. چشم انداز توسعه صنعت هتلداری: ادغام شرکت ها، ادغام عمودی و افقی، جهانی شدن.

21. فناوری های نوین در صنعت هتلداری.

بخش 2 تنوع شرکت های هتلداری.

1. طبقه بندی امکانات اقامتی در صنعت هتلداری.

2. اصول طبقه بندی هتل ها، معیارهای استانداردهای خدمات.

3. ساختارهای جایگزین.

4. طبقه بندی امکانات اقامتی بر اساس رتبه بندی.

5. طبقه بندی هتل های اتخاذ شده در کشورهای خارجی و روسیه.

6. روش صدور مجوز و گواهی فعالیت های هتل.

7. انواع بنگاه های گردشگری (تورگردان ها و آژانس های مسافرتی)، وظایف آنها.

8. کلاس های خدمات در صنعت مهمان نوازی

بخش 3 هتل های زنجیره ای

1. مفهوم شرکت، شرکت هتل.

2. داستان های تولد شرکت های هتلداری.

3. هتل های زنجیره ای جهان، مفهوم، ذات.

4. مبانی قرارداد فرانشیز (قراردادهای قراردادی).

6. مزایای پیوستن به هتل های زنجیره ای.

7. چشم انداز توسعه هتل های زنجیره ای ملی در روسیه.

8. ترکیب منابع اداری روسیه، مدیریت غربی و سرمایه.

بخش 4 ساختار سازمانی یک شرکت هتلداری، بخش 5 شرکت های پذیرایی در خدمات هتلداری

1. مقررات دولتی فعالیت هتل در روسیه.

2. مدیریت مجموعه توریستی ساختار سازمانی مدیریت مجموعه توریستی، سطوح کلان اقتصادی، میاناقتصادی و اقتصاد خرد.

3. ساختار سازمانی هتل. توابع خطی و اداری اصول کلی ساختار سازمانی یک هتل.

4. سازماندهی کلاسیک یک شرکت هتلداری. خدمات اصلی هتل، ترکیب و عملکرد آنها

5. نقش غذا در صنعت مهمان نوازی. انواع اصلی موسسات پذیرایی در خدمات هتلداری، ویژگی های آنها

6. اصول عملکرد موسسات پذیرایی در هتل ها و مجتمع های توریستی.

7. روش های سازماندهی پذیرایی در خدمات هتل.

8. ویژگی های سازماندهی خدمات پذیرایی بسته به نوع و نوع شرکت، کلاس خدمات.

پیوست 3

لیست کلاس های آزمایشگاهی و عملی

مجموعه ای از وظایف برای تکمیل کار

LPZ 1. تعیین روند در تکامل شرکت های هتلداری در اروپا و آمریکا.

دستورالعمل ها

آشنایی با تاریخچه توسعه صنعت هتلداری در نتیجه تحلیل تطبیقی، کار با منابع اضافی.

متن وظیفه

سوالات تحلیل تطبیقی:

1. تاریخچه توسعه صنعت مهمان نوازی در اروپا.

2. هتل ها در دوران امپراتوری روم.

3. خاستگاه صنعت مهمان نوازی در قرون وسطی.

4. هتلداری در عصر فئودالیسم بالغ و پیدایش سرمایه داری.

5. اولین مدارس هتلداری در اروپا.

6. رهبران بازار مدرن هتل اروپا.

7. تاریخچه توسعه صنعت مهمان نوازی در آمریکا.

8. صنعت هتلداری در دوره استعمار.

9. تکامل شرکت های صنعت هتلداری.

10. دوره باستان: هزاره چهارم قبل از میلاد

11. قرون وسطی: قرن V-XV. آگهی

12. دوران مدرن قرن شانزدهم. - آغاز XX.

LPZ 2. ترسیم نمودار ساختاری و منطقی "تاریخچه توسعه صنعت هتلداری در جهان".

دستورالعمل ها

ترسیم نمودار ساختاری و منطقی «تاریخچه توسعه صنعت هتلداری در جهان» در نتیجه تحلیل تطبیقی.

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

در نتیجه دانش آموز باید:

یک ایده داشتن

آشنایی با تاریخچه توسعه مهمان نوازی در اروپا؛ تاریخچه توسعه صنعت مهمان نوازی در آمریکا

متن وظیفه

1. توسعه صنعت هتلداری در 1794-1900.

2. پیدایش هتل های تجاری در 1900-1930.

3. تأثیر رکود بزرگ و جنگ جهانی دوم بر صنعت مهمان‌نوازی در آمریکا.

4. انجمن ها و انجمن های مدرن هتل.

LPZ 3. ترسیم نمودار ساختاری و منطقی "تاریخچه توسعه صنعت هتلداری در روسیه".

دستورالعمل ها

ترسیم نمودار ساختاری و منطقی "تاریخچه توسعه صنعت هتلداری در روسیه" در نتیجه تجزیه و تحلیل مقایسه ای.

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

در نتیجه دانش آموز باید:

یک ایده داشتندرباره تاریخچه پیدایش و توسعه صنعت هتلداری؛

تاریخچه توسعه صنعت هتلداری در روسیه را بشناسید.

متن وظیفه

سوالات محک زدن

1. تاریخچه صنعت هتلداری در روسیه.

2. ساخت هتل های تفریحی در قرن 19.

3. صنعت هتلداری در دوران پس از جنگ.

4. صنعت هتلداری در روسیه در پایان قرن بیستم.

LPZ 7. تعیین انواع شرکتهای هتلداری

دستورالعمل ها

تعیین انواع شرکت های هتلداری.

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

تمرین 1: همخوانی داشتن

1. آکواتل

الف) یک هتل بزرگ شناور که به آن استراحتگاه نیز می گویند

آب»، تفریحات درجه یک را برای گردشگران فراهم می کند.

این هتل اتاق های راحت، بزرگ ارائه می دهد

تعداد خدمات مانند تجهیزات غواصی،

استخر، اسکی روی آب، کتابخانه، سالن های ورزشی، زیر آب

شنا و نیزه ماهیگیری. اتاق ها راحت و مجهز هستند

تلفن، فکس، تلویزیون و غیره

2. بوتل

ب) سازه کوچک ساخته شده از مواد سبک، در نظر گرفته شده برای

اقامتگاه توریستی

3. کمپینگ

ب) یک کشتی ثابت برای استفاده مناسب نیست

برای هدف مورد نظر خود و به عنوان هتل استفاده می شود.

4. روتل

د) Aerohotel یا همان طور که به آن "هتل پرواز" نیز می گویند.

یک نوع هتل بسیار کمیاب، گران قیمت و کمیاب.

مجهز به سکوی فرود.

5. خانه ییلاقی

ه) مکان هایی برای اقامت شبانه، اغلب در چادرها یا خانه های تابستانی.

مشتریان توریست های اتومبیل، موتور سیکلت و دوچرخه هستند.

6. فلوتل

ه) هتل کوچکی که روی آب قرار دارد. است

یک کشتی بادبانی تبدیل شده است.

7. فلایتل

ز) هتل سیار متشکل از متخصصین

تریلرهایی با چند محفظه جدا از یکدیگر، مجهز به صندلی خواب. محفظه ها همچنین دارای یک رختکن، یک یخچال و یک سرویس بهداشتی هستند.

وظیفه 2: همخوانی داشتن

1. هتل یک ستاره

الف) هتل هایی با سطح خدمات بالا هستند. آنها با سطح بالایی از راحتی و موقعیت مکانی مناسب متمایز می شوند. آنها عمدتاً در مرکز شهر قرار دارند. در هتل های این دسته، به عنوان یک قاعده،

بسیاری از خدمات رایگان اضافی در دسترس هستند.

امکان دسترسی نامحدود به سالن بدنسازی و استخرهای شنا. در این هتل اتاق شبیه یک اتاق نشیمن معمولی با لوازم خانگی استاندارد است.

2. هتل دو ستاره

ب) آژانس های مسافرتی زمانی چنین هتل هایی را پیشنهاد می کنند که یک گردشگر فقط به تخت و صبحانه نیاز داشته باشد. گاهی اوقات سطح این هتل ها دلالت بر وجود امکانات رفاهی (دوش و تلویزیون) دارد. معمولاً صبحانه ارائه می شود.

3. هتل سه ستاره

ب) در شهری با مایحتاج زندگی قرار دارد

زیر ساخت. این هتل ها دارای چندین رستوران، بار، یک کلوپ شبانه و فروشگاه، و همچنین آرایشگاه ها و خشکشویی ها، مراکز تناسب اندام و تجاری، استخر و سالن های زیبایی هستند. اتاق های چنین هتلی باید دارای مجموعه کاملی از لوازم آرایشی لازم در حمام، دمپایی جلوی تخت، مینی بار، تلفن، تلویزیون رنگی، تهویه مطبوع و سایر وسایل تجملی باشد که زندگی را آسان می کند.

4. هتل چهار ستاره

د) بیشتر افراد در چنین هتل هایی اقامت می کنند

مسافران مستقل شرکت های مسافرتی

تقریباً هیچ هتلی چنین اقامتی ارائه نمی دهد. داده ها

هتل ها معمولا در حومه یا نزدیک مرکز قرار دارند. این معمولا یک هتل بسیار کوچک (شش تا ده اتاق) است که توسط یک خانواده ارائه می شود. هیچ وعده غذایی در اینجا ارائه نمی شود.

5. هتل پنج ستاره

د) چنین هتل هایی برای اکثر افراد بهترین انتخاب هستند

مدام در حال سفر آنها رایج ترین در سراسر جهان هستند. اتاق های این گونه هتل ها مجهز به کلیه امکانات رفاهی (تلفن، تلویزیون، احتمالا مینی بار) می باشد.

LPZ 8. تعریف انواع بنگاه های گردشگری

دستورالعمل ها

تعریف انواع بنگاه های گردشگری

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

تمرین 1: همخوانی داشتن

1. هتل

الف) یک شرکت با ظرفیت متوسط، تقریباً 150 مکان.

نزدیک به بزرگراه ها، در روستاها یا

منطقه حومه شهر این نوع هتل دارای

محدوده محدودی از خدمات، آنها با ساده و مشخص می شوند

خدمات سریع. گروه اصلی بازرگانان و

گردشگران فردی (مسافران) که مایلند

در محل اقامت صرفه جویی کنید

2. هتل مجلل

ب) هتل هایی از این نوع معمولا در خارج قرار دارند

شهرها، نزدیک بزرگراه ها، اینها شرکت های متوسط ​​​​با ظرفیت تا

400 صندلی. با توجه به تعداد کم پرسنل برای چنین

هتل ها با سطح متوسط ​​خدمات مشخص می شوند. عدد

کارکنان کوچک هستند

3-هتل طبقه متوسط

ب) شرکت کوچک تا متوسط ​​با ظرفیت

تا 400 صندلی واقع در شهرهای بزرگ با بزرگ

تعداد بازدید شهروندان شبیه هتل ها هستند

نوع آپارتمان، به عنوان مسکن موقت استفاده می شود.

طراحی شده برای گردشگران خانوادگی و تجار،

بازرگانانی که برای مدت طولانی اقامت دارند. قیمت

بستگی به مدت اقامت دارد متوسط ​​سطح خدمات

(سلف سرویس).

4. هتل استراحتگاه (هتل ریزورت)

د) ظرفیت هتل کم است و در مناطق برون شهری و روستایی واقع شده است. به این گونه هتل ها «تخت و صبحانه» نیز می گویند، زیرا این خدمات معمولاً شامل صبحانه و شام زودهنگام در یک محیط خانگی است. خدمات چنین هتل هایی اغلب توسط تاجران و گردشگران مسیری که به دنبال آسایش خانه هستند، استفاده می شود.

5-هتل خصوصی

د) هتل در یک منطقه تفریحی، نزدیک دریاچه ها،

کوه ها، اقیانوس ها و غیره طیف کاملی از خدمات از جمله

در اینجا حتی می توانید مجموعه ای از پزشکی ویژه را دریافت کنید

خدمات و تغذیه رژیمی

6.هتل-آپارتمان

ه) مؤسسه ای واقع در مرکز شهر یا شهری

در واقع، ظرفیت این هتل بزرگتر از یک هتل لوکس (400-2000 تخت) است.

شامل لیست نسبتاً بزرگی از خدمات است، به همین دلیل است که قیمت ها وجود ندارد

زیر هتل مجلل طراحی شده برای پذیرایی از بازرگانان،

گردشگران فردی، شرکت کنندگان در کنگره ها، کنفرانس ها.

پرسنل مجرب همه نوع خدمات را انجام می دهند.

7. متل

ز) بنگاهی مستقر در مرکز شهر و دارای

تعداد کمی اتاق عمدتا در مرکز واقع شده است

شهری بزرگ با اقتصاد توسعه یافته مشخص شده توسط

در دسترس بودن کارکنان خوب که می توانند راضی کنند

نیازهای خواستارترین مهمان قیمت اتاق به عنوان

معمولاً بسیار بالا است، زیرا هتل همه چیز را فراهم می کند

انواع خدمات ممکن

8. هتل کلاس اقتصادی

ح) یکی از انواع تصدی. معمولا در یک بزرگ واقع شده است

شهر و طیف گسترده ای از خدمات ارائه شده را ارائه می دهد

پرسنل زیادی از پرسنل خدماتی

LPZ 10. تعیین طبقه بندی هتل ها و اتاق ها در آنها.

دستورالعمل ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

در نتیجه دانش آموز باید:

دانستن طبقه بندی هتل؛ رتبه بندی هتل؛ انواع شرکت های گردشگری؛ کلاس های خدمات در صنعت مهمان نوازی؛

قادر بودن به تعیین طبقه بندی اتاق ها و هتل ها، انواع و انواع شرکت های هتلداری و گردشگری.

متن وظیفه

با تعیین درجه ستاره هتل و اتاق های آن (روزنامه ها و مجلات تخصصی با تصاویر هتل منتشر می شود و با استفاده از سیستم طبقه بندی هتل ها و سایر امکانات اقامتی (2005) سعی می شود رتبه ستاره را تعیین کنند. هتل).

LPZ 13. ترسیم ساختار سازمانی مدیریت هتل.

دستورالعمل ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

در نتیجه دانش آموز باید:

یک ایده داشتندر مورد انواع ساختارهای سازمانی برای مدیریت شرکت های هتلداری؛ در مورد خدمات اصلی شرکت های هتلداری؛

دانستن اهمیت ساختار سازمانی هتل؛ اهداف، وظایف و ساختار مدیریت هتل؛ یک رویکرد مدرن برای تشکیل ساختارهای سازمانی برای مدیریت یک شرکت هتل. خدمات اصلی هتل و ویژگی های آنها؛ اصول عملکرد و تعامل خدمات هتل؛

قادر بودن به تجزیه و تحلیل ساختارهای سازمانی شرکت های هتلداری در انواع مختلف و کلاس های خدمات. سازماندهی عملکردی و تعامل خدمات اصلی هتل را تجزیه و تحلیل کنید.

در نتیجه این کار عملی، دانش آموزان با آن آشنا می شوند

رویکردهایی برای تشکیل ساختار سازمانی یک شرکت هتلداری.

متن وظیفه

توجه به اصول عملکرد و تعامل خدمات هتل. ساختار سازمانی هتل. توابع خطی و اداری اصول کلی ساختار سازمانی یک هتل. سازمان کلاسیک یک شرکت هتلداری. رویکرد عملکردی برای سازماندهی یک شرکت هتلداری.

وظیفه 1. ترسیم ساختار سازمانی برای مدیریت هتل

توسعه و نمایش شماتیک ساختار سازمانی مدیریت یک شرکت هتلداری (دانشجو به طور مستقل نوع شرکت هتل را انتخاب می کند)، ویژگی های آن.

وظیفه 2. بررسی بهینه سازی عملکردسازماندهی ساختار مدیریتهتل ها

مطالعه و تجزیه و تحلیل ساختارهای سازمانی، مدیریت شرکت های هتلداری، نوشتن نقد بر روی ساختارها.

وظیفه 3. خدمات اولیه هتل

خدمات اصلی هتل (سرویس مدیریت اتاق، خدمات اداری، خدمات پذیرایی، خدمات بازرگانی، خدمات مهندسی و فنی، خدمات کمکی و اضافی) ترکیب و عملکرد آنها.

موضوعات مورد بحث:

1. جهت های اصلی ساختار سازمانی هتل را نام ببرید

شرکت ها

2. الزامات اصلی فرهنگ سازمانی چیست؟

3. ساختار سازمانی تحت چه شرایطی تحت طراحی قرار می گیرد که

آیا از بالا به پایین انجام می شود؟

4. چه عواملی در هنگام توسعه ساختار سازمانی یک شرکت در نظر گرفته می شود

صنعت هتلداری؟

5.مسائل توزیع هدفمند وظایف بین کارکنان هتل را توضیح دهید

شرکت ها

LPZ. 14. تجزیه و تحلیل ساختار سازمانی یک هتل خاص در شهر تورژوک

دستورالعمل ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

تجزیه و تحلیل ساختارهای سازمانی شرکت های هتلداری در انواع مختلف و کلاس های خدمات.

ورزش:

با استفاده از مثال یک هتل خاص در شهر Torzhok:

1. وظایف هدف کارکنان هتل را تعیین کنید.

2. تعیین مسئولیت های عملکردی کارکنان هتل.

3. یک «عمود قدرت» از هتل بسازید.

4. انجام تجزیه و تحلیل از بخش های هتل (اختیاری)

الف) خدمات مدیریت اتاق؛

ب) خدمات تولید مواد غذایی؛

ب) بخش بازاریابی و فروش؛

د) بخش حسابداری

5. چیدمان بخش خدمات هتل را تجزیه و تحلیل کنید:

الف) مدیر ارشد؛

ب) خدمات مدیریت اتاق؛

ب) خدمات پذیرش و اقامت؛

د) بخش رزرواسیون؛

د) بخش رزرواسیون؛

ه) واحد اداری و اقتصادی.

ز) ارتباط؛

ح) پرسنل خدمات (سرویس پذیرش، خدمتکار)؛

I) خدمات امنیتی؛

ک) خدمات مالی؛

ک) خدمات پرسنلی؛

م) دبیرخانه؛

ن) حسابرس شبانه

LPZ 15. «انواع موسسات پذیرایی در خدمات هتلداری».

دستورالعمل ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

در نتیجه دانش آموز باید:

یک ایده داشتندر مورد اهمیت موسسات پذیرایی در کسب و کار هتل؛

دانستن انواع موسسات پذیرایی در خدمات هتلداری؛ ویژگی های موسسات غذایی; اصول عملکرد موسسات پذیرایی در خدمات هتلداری؛

قادر بودن به تجزیه و تحلیل سازمان پذیرایی در هتل ها و مجتمع های توریستی و فعالیت های انواع موسسات پذیرایی.

متن وظیفه

انواع مراکز غذایی را شناسایی کنید

وظیفه 1. مطابقت دهید

انواع تاریخی مراکز غذایی

کبک رستوران کم کلاس واقع در کنار جاده. در آنها مشتریان

گارسون ها خدمت کردند طیف گسترده ای از میان وعده ها ارائه شد،

غذای گرم اول و دوم، محصولات بوفه.

میخانه این یک نوشیدنی برای مردم عادی است که در آن خدمت می کردند

نوشیدنی های مست کننده اتاق بزرگی بود با

وسایل ساده.

چایخانه یک اسنک بار که در آن می توانید اولین و

غذاهای اصلی، میان وعده ها و نوشیدنی های الکلی.

میخانه مکانی که بازدیدکنندگان می توانستند چای بنوشند. فقط دوره های اصلی را می فروخت. مشروبات الکلی فروخته نشد. چای معمولاً در دو قوری سرو می‌شد: اولی برای آب جوش، دومی برای

برای دم کردن

وظیفه 2. مطابقت دهید

انواع موسسات پذیرایی

رستوران تولید و فروش انواع ظروف، محصولات و نوشیدنی ها در

مجموعه ای محدود در مقایسه با رستوران.

بار تولید انواع محصولات آشپزی. منو

گردآوری شده بر اساس روز هفته، بر اساس رژیم غذایی (مجموعه صبحانه،

ناهار و شام)، برای گروه‌های مختلف گروه خدمت‌شده

(کارگران، دانش‌آموزان، گردشگران و غیره).

کافه تولید طیف محدودی از ظروف ساده از

نوع خاصی از مواد خام

ناهارخوری تولید، فروش و سازماندهی مصرف طیف وسیعی از محصولات

مجموعه ای از ظروف و محصولات پیچیده تولید از مختلف

محصولات طیف گسترده ای از محصولات شراب و ودکا ارائه شده است.

خدمات توسط تولیدی واجد شرایط ارائه می شود و

پرسنل خدماتی با سطح بالایی از راحتی مشخص می شود

و تجهیزات مادی و فنی در ترکیب با سازمان

اوقات فراغت

اسنک بار فعال در تولید و فروش طیف گسترده ای از

نوشیدنی های مخلوط، الکلی قوی، کم الکل و غیر الکلی، تنقلات، دسرها، شیرینی ها و محصولات نانوایی.

وظیفه 3. از آخرین روندها در توسعه تجارت رستوران می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1) جمعیت شناختی

2) برندسازی

3) نقاط فروش جایگزین.

4) جهانی شدن

نقش هر یک از عوامل ذکر شده را در توسعه صنعت هتلداری نشان دهید.

LPZ 16. توسعه ساختار سازمانی یک شرکت پذیرایی در خدمات هتلداری.

دستورالعمل ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

توسعه ساختار سازمانی موسسات پذیرایی و عوامل ایجاد منوها.

وظیفه 1. توسعه ساختار سازمانی

موسسات پذیرایی در خدمات هتل؛ ویژگی های آن

توسعه ساختار سازمانی یک مؤسسه پذیرایی در خدمات هتلداری (دانشجو به طور مستقل نوع مؤسسه پذیرایی را انتخاب می کند).

وظیفه 2."تحلیل پذیرایی در یک هتل خاص

شهرها"

در نتیجه این کار عملی، دانش آموزان یاد خواهند گرفت که سازماندهی پذیرایی در یک هتل خاص را تجزیه و تحلیل کنند.

نموداری از مجموعه غذایی هتل را ترسیم کنید:

1) آشپزخانه؛

2) رستوران؛

3) بار، کافه؛

4) بخش هایی برای تمیز کردن فضاهای داخلی و شستن ظروف.

5) بخش خدمات رویدادهای عمومی.

تجزیه و تحلیل عوامل لازم برای ایجاد یک منو:

1) خواسته ها و ترجیحات بازدیدکنندگان؛

2) صلاحیت آشپزها؛

3) تجهیزات؛

4) استراتژی قیمت گذاری؛

5) حاشیه؛

6) ارزش غذایی ظروف؛

7) جمله بندی دقیق ظروف؛

8) تجزیه و تحلیل در دسترس و صحیح ظروف.

9) طراحی خارجی ظروف.

ضمیمه 4

موضوعات پیام ها و گزارش ها.

1. پیدایش و توسعه صنعت هتلداری.

2. مبانی قانونی صنعت هتلداری.

3. کنوانسیون بین المللی هتل.

5.انواع و ویژگی های خدمات هتل.

6. مدل های سازماندهی کسب و کار هتل.

7. سیستم فرانشیز.

8. اقدامات برای حمایت از صنعت هتلداری در خارج از کشور.

9. مشکلات توسعه صنعت هتلداری در روسیه.

10. سطوح آسایش شرکت های هتلداری.

11. شرکت های پذیرایی در صنعت هتلداری.

12. ابزار مدرن رزرو.

13. نوآوری در کار خدمات امنیتی یک شرکت هتلداری.

14. بخش های مهندسی هتل.

15. روش های نوین سرو غذا.

بحث، سمینار.

LPZ 4. نقش صنعت هتلداری در بخش خدمات. بحث در مورد موضوع، گوش دادن به گزارش ها، چکیده ها.

دستورالعمل ها

نقش و اهمیت صنعت هتلداری در روسیه و خارج از کشور را تجزیه و تحلیل کنید.

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

موضوعات گزارش ها:

1. نقش صنعت مهمان نوازی در اقتصاد روسیه و جهانی و در حوزه اجتماعی-فرهنگی.

2. بخش های اصلی در صنعت مدرن دولت.

3. جایگاه صنعت هتلداری در بخش خدمات.

موضوعات مورد بحث:

1. منشا کلمه مهمان نوازی را توضیح دهید.

2. آیا صنعت هتلداری یکی از خلاق ترین مشاغل است؟

3. آیا بخش خدمات بازار بسیار جذابی است؟

4. ادغام عمودی و افقی چشم اندازی برای توسعه صنعت هتلداری است

صنعت؟

در نتیجه دانش آموز باید:

یک ایده داشتندر مورد اهمیت صنعت هتلداری در بخش خدمات.

دانستننقش صنعت مهمان نوازی در مرحله فعلی در روسیه و خارج از کشور؛ بخش های عمده در صنعت مهمان نوازی؛

قادر بودن بهتحلیل نقش و اهمیت صنعت هتلداری در روسیه و خارج از کشور.

LPZ 5. ساختار مجموعه هتل های جهانی و روسی. سمینار.

دستورالعمل ها

بررسی فعالیت های سازمان جهانی گردشگری.

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

سوالات تهیه گزارش.

1. تاریخچه ایجاد WTO

2. نقش سازمان تجارت جهانی در خدمات هتلداری.

3. توجه به فعالیت های انجمن های هتل های بین المللی و روسیه.

4. مطالعه قوانین بین المللی هتل.

5. تجزیه و تحلیل فعالیت های بزرگترین شرکت های هتلداری جهان و روسیه.

موضوعات مورد بحث:

1. وظایف اصلی سازمان بین المللی گردشگری را آشکار کنید.

2. فعالیت های انجمن هتل های روسیه را شرح دهید.

3. تجزیه و تحلیل تجربه شرکت های هتلداری پیشرو در جهان.

4. کسب و کار هتل روسیه را ارزیابی کنید.

5. فهرست مقررات بین المللی هتل.

LPZ 6. جهانی شدن و چشم انداز توسعه صنعت هتلداری. بحث.

دستورالعمل ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

تهیه گزارش و بحث در مورد موضوعات:

1. پویایی صنعت هتلداری در روسیه و خارج از کشور.

2. روندهای جهانی در توسعه صنعت هتلداری: تأثیر عوامل داخلی و خارجی، گسترش افقی، گسترش جغرافیایی، هیبریداسیون محصول، تخصصی شدن، تشکیل برند محصول، فرانشیزینگ.

3. چشم انداز توسعه صنعت هتلداری. ادغام شرکت ها، ادغام عمودی و افقی، جهانی شدن.

4. فناوری های نوین در صنعت هتلداری.

در نتیجه دانش آموز باید:

یک ایده داشتندر مورد روندهای جهانی و چشم انداز توسعه صنعت هتلداری؛

دانستنعوامل خارجی و داخلی در توسعه صنعت هتلداری؛ جهت ادغام افقی و عمودی در صنعت مهمان نوازی؛

قادر بودن بهتجزیه و تحلیل پویایی و روند توسعه صنعت هتلداری در روسیه و خارج از کشور؛ ارزیابی چشم انداز توسعه صنعت هتلداری در روسیه و خارج از کشور

LPZ 9. انواع سازه های جایگزین

دستورالعمل ها

بحث در مورد موضوع، گوش دادن به گزارش ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

تهیه گزارشات:

طبقه بندی امکانات اقامتی در صنعت هتلداری.

اصول طبقه بندی هتل ها، معیارهای استانداردهای خدمات.

سازه های اقامتی جایگزین

طبقه بندی امکانات اقامتی بر اساس رتبه بندی. طبقه بندی هتل ها در کشورهای خارجی و روسیه.

انواع بنگاه های گردشگری، عملکرد آنها.

طبقات خدمات در صنعت هتلداری

موضوعات مورد بحث:

چشم انداز امکانات اقامتی جایگزین در صنعت هتلداری

LPZ 11. سمینار تأثیر هتل های زنجیره ای بر بهبود فعالیت شرکت های هتلداری.

دستورالعمل ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

در نتیجه دانش آموز باید:

یک ایده داشتن

دانستناصول تشکیل هتل های زنجیره ای؛ هتل های زنجیره ای جهانی؛ هتل های زنجیره ای در روسیه؛

قادر استب

تهیه گزارشات:

مدل های ریتز

مدل های Kemons Wilson

ارتباط هتل ها به زنجیره های هتل های داوطلبانه تحت یک برند واحد

گزینه هایی برای انجمن های هتل: کنسرسیوم های هتل، خانواده ها یا انجمن ها

موضوعات مورد بحث:

1. تحلیل مقایسه ای مدل ریتز و مدل کمونز ویلسون

2. روند اتحاد هتل ها بین خود به زنجیره های هتل های داوطلبانه تحت یک برند واحد.

3. گزینه های مختلف برای انجمن های هتل: کنسرسیوم های هتل، خانواده ها یا انجمن ها

LPZ 12. تجزیه و تحلیل شرکت های فرانشیز در روسیه بحث در مورد موضوع، شنیدن، گزارش ها.

دستورالعمل ها

زمان تکمیل کار - 2 ساعت.

متن وظیفه

تجزیه و تحلیل تأثیر زنجیره های هتل بر بهبود فعالیت های شرکت های هتلداری. مفهوم هتل های زنجیره ای اصول تشکیل هتل های زنجیره ای در روسیه و خارج از کشور شرکت های مستقل و دارای امتیاز. تاثیر هتل های زنجیره ای بر بهبود فعالیت شرکت های هتلداری.

در نتیجه دانش آموز باید:

یک ایده داشتندر مورد مفهوم و انواع هتل های زنجیره ای;

دانستناصول تشکیل هتل های زنجیره ای؛ هتل های زنجیره ای جهانی؛ هتل های زنجیره ای در روسیه؛

قادر استبتجزیه و تحلیل تأثیر زنجیره های هتل بر بهبود فعالیت های شرکت های هتلداری.

تهیه گزارشات:

پویایی صنعت هتلداری در روسیه. هتل های زنجیره ای در روسیه، اصول شکل گیری آنها.

شرکت های مستقل و حق امتیاز.

تاثیر هتل های زنجیره ای بر بهبود فعالیت شرکت های هتلداری

وضعیت فعلی توسعه هتل های زنجیره ای بین المللی در روسیه، چشم انداز توسعه (BestReferat.ru›referat-218967.html)

موضوعات مورد بحث:

1. گزینه های همکاری بین شبکه فرانشیز و

هتل.

2. رابطه بین فرانشیز دهنده و فرنچایز گیرنده.

ضمیمه 5

تست

1. تسهیلات اسکان جمعی عبارتند از:

1) هر تسهیلاتی که به طور منظم یا گهگاهی برای گردشگران اقامت شبانه در یک اتاق یا هر مکان دیگری فراهم می کند، تعداد اتاق های موجود در آن از حداقل معینی تجاوز نکند.

2) تسهیلات اقامتی با تعدادی اتاق نه کمتر از تعیین شده، که محل اقامت، از جمله اقامت شبانه، برای گروه های بزرگ (مجموعه) گردشگران را فراهم می کند.

3) یک مرکز اقامتی متعلق به یک جامعه (مجموعه) از مالکان، با تعداد اتاق هایی که کمتر از آن چیزی است که توسط قانون تعیین شده است، که به صورت دانشگاهی مدیریت می شود و عمدتاً به گردشگران فردی (از جمله اقامت های شبانه) خدمات ارائه می دهد.

2. چه سیستم طبقه بندی هتل ها وجود ندارد:

1) کلیدها؛

2) حروف؛

3) اعداد

3. هتل های آپارتمانی عبارتند از:

1) هتل هایی که شامل خانه های جداگانه با امکانات رفاهی در سطح نسبتاً بالا هستند که برای یک خانواده طراحی شده و به گردشگران نسبتاً ثروتمند ارائه می شوند.

2) هتل هایی با اتاق های آپارتمانی برای اقامت طولانی مدت با قیمت های مقرون به صرفه بسته به مدت اقامت.

3) هتل هایی با آپارتمان هایی با دکوراسیون زیبا که برای گردشگران بسیار ثروتمند طراحی شده اند.

4. فرانشیز عبارت است از:

1) روشی از کارآفرینی که به لطف آن یک کارآفرین می تواند با یک زنجیره بزرگ در حال حاضر ادغام شود و "حق محافظت شده قانونی برای شرکت در فعالیت های تجاری خاص و همچنین کمک در سازماندهی این فعالیت ها، آموزش، اجرا و مدیریت برای حق الزحمه از صاحب امتیاز»؛

2) روشی از فعالیت کارآفرینی که به صاحب امتیاز اجازه می دهد تا مستقیماً در مدیریت شرکت فرانشیز دهنده شرکت کند تا از اجرای یک سیاست هماهنگ هماهنگ در بازار مسکن اطمینان حاصل کند.

3) روشی از فعالیت کارآفرینی که از انحصار بازار شرکت ها و تسهیلات اقامتی در خارج از کشور جلوگیری می کند.

5. قرارداد مدیریت معمولاً بین:

1) صاحبان یک شرکت اقامتی و یک مدیر معتبر متخصص در مدیریت یک شرکت هتلداری؛

2) بین مالک شرکت و شرکتی که به مدیریت حرفه ای هتل ها در این بخش بازار مشغول است منعقد شده است.

3) مجری تور و صاحبان شرکت اقامتی که برای اجاره بلندمدت منابع هتل با مدیر اصلی قرارداد منعقد کرده اند.

6. سیستم مالکیت تعطیلات (سهیمه زمانی) عبارت است از:

1) استفاده موقت از یک باشگاه یا تسهیلات اقامتی مشابه بدون حق تمدید مدت اجاره.

2) اجاره طولانی مدت امکانات اقامتی باشگاه با حق استفاده از آنها برای مدت معین.

3) سیستمی که به گردشگر اجازه می دهد با توافق با مدیریت شرکت اقامتی و اپراتور تور، یک مکان اقامتی را برای مدت طولانی اجاره کند و دوره اجاره نباید وقفه داشته باشد (زمانی که اتاق توسط یک اتاق اشغال نشده باشد. توریستی) در کل مدت قرارداد.

7. بیشترین تعداد اتاق دارای:

1) آمریکای شمالی؛

2) شمال آفریقا؛

3) اروپا

8. چند هتل در سال 1910 در مسکو فعالیت می کردند:

1) هیچ هتلی در مسکو وجود نداشت.

2) 13;

3) 228.

4) 439

9. چه سیستم رزرو الکترونیکی وجود ندارد؟:

1) گالیله؛

2) رزرو؛

3) گستره جهانی

10. منوی آلاکارته شامل:

1) انتخاب رایگان مشتری از غذاهای از منوی ارائه شده توسط رستوران؛

2) اصل تغییر ظروف در طول مدت اقامت گردشگر در یک مرکز اقامتی مشخص.

3) پرداخت توسط گردشگر برای وعده های غذایی برای کل دوره سفر طبق منوی تعیین شده.

11. یکی از مزایای اصلی سرویس بوفه این است:

1) سلف سرویس؛

2) قیمت ثابت؛

3) به حداقل رساندن زباله

12. رستوران برخلاف بار و کافه انجام می دهد:

1) تولید و فروش مجموعه متنوعی از ظروف، محصولات و نوشیدنی ها در محدوده محدود و با در نظر گرفتن تخصص، ایجاد شرایط برای مصرف آنها.

2) تولید و فروش طیف گسترده ای از نوشیدنی های مخلوط، الکلی قوی، کم الکل و غیر الکلی، تنقلات، دسرها، محصولات شیرینی و نانوایی، کالاهای خریداری شده و همچنین ایجاد شرایط برای مصرف آنها در بار یا در سالن؛

3) تولید، فروش و سازماندهی مصرف طیف گسترده ای از ظروف و آماده سازی پیچیده همه گروه های اصلی از محصولات مختلف و محصولات شراب و ودکا. خدمات توسط پرسنل تولید و نگهداری واجد شرایط در شرایط افزایش سطح آسایش و تجهیزات مادی و فنی در ترکیب با سازماندهی فعالیت های اوقات فراغت ارائه می شود.

13. بزرگترین کنسرسیوم هتل در جهان عبارتند از:

1) Accor;

2) Best Western International;

3) نایب السلطنه

14. مشتری هتل:

1) بخشی جدایی ناپذیر از محصول هتل و مصرف کننده آن.

2) مصرف کننده کالای هتلی که بتواند محصول هتلی را که آژانس مسافرتی به او ارائه می دهد با وضعیت واقعی مقایسه کند.

3) نه یکی و نه دیگری.

15. افرادی که معمولاً در بخش خدمات هتل کار می کنند:

1) پذیرش؛

2) حامل چمدان؛

3) خدمتکار.

16. هتل های زنجیره ای اغلب بر اساس اصل انجمن ها در موارد زیر ساخته می شوند:

1) اروپا؛

2) آمریکا؛

3) آسیا

17. سندی که اغلب بر اساس آن عملیات هتل انجام می شود:

1) منشور؛

2) مقررات مربوط به عملکرد هتل و خدمات عملکردی آن.

3) دستورالعمل های کلی برای بهره برداری از هتل.

18. کدام هتل اتاق های دو نفره بیشتری خواهد داشت؟

1. هتل تجاری در مرکز شهر.

2. هتل جوانان.

3. هتل توچال.

19. مدت اقامت میهمان در هتل سنجیده می شود

1. برای روزها.

2. روزها.

3. در شب.

20. طبقه بندی اتاقی را که شرایط زیر را برآورده می کند، تعیین کنید:سوئیت یک اتاقه با مساحت حداقل 25 متر مربع، طراحی شده برای پذیرایی از یک یا دو نفر، با چیدمانی که اجازه می دهد بخشی از اتاق را به عنوان اتاق نشیمن / اتاق غذاخوری / دفتر استفاده کنید.

1. لوکس

2. آپارتمان.

3. استودیو.

21. تفاوت اتاق های دسته اول و دوم چیست؟

1. تعداد اتاق.

2. مساحت اتاق ها.

3. وجود حمام کامل.

22. چه نوع ساختار سازمانی بیشتر در مشاغل هتلداری یافت می شود؟

1. خطی.

2. ماتریس.

3. خطی-عملکردی.

23. اتحاد استراتژیک بین شرکت های هتلداری را هدف خود قرار داده است

1. ادغام سرمایه ها.

2. انحصار بازار.

3. دستیابی به اهداف استراتژیک مشترک.

24. برای هتل های مستقل، ممکن است جایگزینی برای پیوستن به هتل های زنجیره ای باشد

1. قرارداد فرانشیز.

2. پیوستن به کنسرسیوم.

3. عضویت در انجمن هتلداری.

25. هتل های زنجیره ای چگونه کیفیت خدمات ارائه شده در هتل های خود را کنترل می کنند؟

1. بر شکایات مشتریان تمرکز کنید.

2. صدور گواهینامه سالانه هتل بر اساس گزارش های ارائه شده.

یادداشت توضیحی

تخصص - "خدمات هتل"

نام ابزار ارزیابی -تست

شرح مختصری از ابزار ارزیابی:

آزمون سنجش سطح دانش و مهارت دانش‌آموزان بر اساس MDK 02.01 «سازمان‌دهی فعالیت‌های خدمات پذیرش، اسکان و خروج».

طبق بخش 2 چرخه فناوری فرآیند خدمات برای خدمات پذیرش و اقامت.

بر اساس موضوع: - قوانین برای محاسبه پرداخت برای اقامت. تمدید اقامت و انتقال از یک اتاق به اتاق دیگر. روال خروج مهمان پرداخت نهایی برای اقامت. روش بازگرداندن پول به مهمانان

شایستگی های آزمایش شده:

PC 2.5 پرداخت به مهمانان، سازماندهی عزیمت و خداحافظی مهمانان.

آزمون شامل: دستورالعمل اجرا، 25 سوال، هر کدام 4 پاسخ، معیارهای ارزیابی، کلید آزمون.

MDK 02.01

سازماندهی فعالیت های پذیرش، اسکان و خروج از مهمانان.

تست

دستورالعمل اجرا: آزمون شامل 25 سوال، هر کدام 4 گزینه، زمان تکمیل آزمون 30 دقیقه می باشد.

1. دلیل صحت حساب چیست؟

1. امضای دربان
2. امضای مهمان
3. امضای حسابدار ارشد
4. امضای صندوقدار

2. صندوقدار در کار خود از تجهیزات زیر استفاده می کند:

1) پایانه POS

2) چاپگر

3) تلفن

4) همه گزینه های پاسخ

3. خدمات رایگان:

1) بیدار شدن

2) تحویل گل

3) تحویل مکاتبات

4) تهیه ظروف و کارد و چنگال به اتاق

4. کدام یک از خدمات اجباری ذکر شده در قیمت اتاق گنجانده شده است:

1) دربان

2) لوازم بهداشتی (صابون، حوله، شامپو و غیره)

3) تبدیل ارز

4) نظافت اتاق

5. قیمت یک اتاق یا مکان در هتل به موارد زیر بستگی ندارد:

1) تعداد روزهای اقامت در هتل

2) تقاضای کم برای هتل ها

3) فصول

4) روز هفته

6. یک ساعت تسویه حساب در هتل طبق قوانین بین المللی خدمات هتل:

1) ساعت 15.00 روز جاری به وقت محلی

2) ساعت 12.00 روز جاری به وقت محلی

3) ساعت 24.00 روز جاری به وقت محلی

4) ساعت 08:00 روز جاری به وقت محلی

7. اگر مهمانی کمتر از یک روز در هتل بماند، هزینه پرداخت می شود:

1) در نیم روز

2) برای کل روز

3) ساعتی

4) با توافق

8. در صورت تأخیر مشتری، علاوه بر هزینه رزرو، مدت زمان واقعی از کار افتادگی اتاق (مکان در اتاق) نیز از وی دریافت می شود، اما بیش از هزینه های زیر:

1 روز

2) 1 ساعت

3) 6 ساعت

4) نصف روز

9. هزینه ورود به اتاق یک نفره 10.03 در ساعت 18:00 1500 روبل است. حرکت 14.03 ساعت 07:00. هزینه زندگی خواهد بود:

1) 4500

2) 5000

3) 6500

4) 6000

10. چه خدماتی در یک هتل به بخش هایی تقسیم می شود که دارای وظایف فردی هستند: صندوقدار، دربان، باربری شبانه:

1) خدمات پذیرش، خدمات و خروج

2) خدمات رزرواسیون

3) خدمات پذیرایی

4) سرویس کف

11. اگر مهمان از اتاق پولی امتناع کند، اگر مهمان از اتاق برای اقامت استفاده نکرده باشد (در عرض یک ساعت از لحظه ورود)، هتل اغلب:

1) پول را پس نمی دهد

2) پول را به طور کامل بازپرداخت کنید

3) پول را به طور کامل پس نمی دهد

4) پول را در نیم روز برمی گرداند

12. در چه مواردی صندوقدار مقدار پول را به مهمان برمی گرداند:

1) در صورت انتقال از اتاقی به اتاق دیگر (دسته دیگر با هزینه کمتر)

2) به درخواست مهمان

3) خروج مهمان زودتر از تاریخ پیش پرداخت

4) در صورت انتقال از اتاقی به اتاق دیگر (دسته دیگر با هزینه بالاتر)

13. تحویل مشتری در هتل در 01.11. ساعت 11:00 - حرکت 03.11. ساعت 10:00 پرداخت برای:

1) یک روز

2) دو روز

3) نصف روز

4) سه روز

14. اگر خروج بیش از 12 ساعت تاخیر داشته باشد، هزینه پرداخت می شود:

1) در روز

2) ساعتی

3) در نیم روز

4) دو روز

15. در صورتی که خروج بیش از 6 ساعت پس از زمان خروج (12:00 الی 17:59) به تأخیر نیفتد، هزینه پرداخت می شود:

1) در نیم روز

2) دو روز

3) ساعتی

4) روز

16. اگر خروج از ساعت 18:00 الی 23:59 با تاخیر انجام شود، هزینه پرداخت می شود:

1) دو روز

2) روز

3) ساعتی

4) در نیم روز

17. هنگامی که یک مهمان به اتاق دیگر و گران‌تر منتقل می‌شود، برای مشتری صادر می‌شود:

1) فاکتور برای پرداخت اضافی

2) کارت مهمان

3) فاکتور برای خدمات اضافی

4) اجازه سکونت

18. تسویه حساب با مشتریان مسکونی می تواند انجام شود:

1) رسید

2) جواهرات

3) کارت های اعتباری

4) کوپن

19. حساب مشتری شامل:

1) شماره اتاق

2) پرداخت هزینه رزرو

3) پرداخت برای خدمات اضافی

4) هزینه بلیط رفت و برگشت

20. موقعیت های مربوط به حساب های دریافتنی:

1. مدیر
2. دربان
3. صندوقدار
4. اپراتور تلفن

21. چند نسخه از فاکتور برای پیش پرداخت صادر می شود؟

1. یکی
2. دو
3. سه
4. چهار

22. در هنگام خروج مهمان چند نسخه از فاکتور صادر می شود؟

1. سه
2. دو
3. یکی
4. چهار

23. پس از خروج زودهنگام مهمانی که هزینه اقامت خود را پرداخت کرده است، چه شکلی از گزارش دقیق پر می شود؟

1. 5-G
2. 3-G
3. 7-G
4. 8-G

24. تحویل مشتری در هتل در تاریخ 19 می در ساعت 07:00، هزینه اتاق 5000 روبل است. حرکت ساعت 19.05 ساعت 16:00 است. هزینه زندگی خواهد بود:

1) 2500

2) 3000

3) 4500

4) 5000

25. تحویل مشتری در هتل در تاریخ 21 ژوئن ساعت 05:00 صبح، هزینه اتاق 3000 روبل است. حرکت 24.06 ساعت 22:00. هزینه زندگی خواهد بود:

1) 13500

2) 9000

3) 10500

4) 12000

ارزیابی عملکرد آزمون:

برای پاسخ صحیح به یک سوال، یک نمره مثبت داده می شود - 1 امتیاز.

برای پاسخ نادرست به یک سوال، یک نمره منفی داده می شود - 0 امتیاز.

معیارهای ارزیابی:

امتیاز "5" - در هنگام پاسخ دادن به بیش از 20 سوال اختصاص داده می شود

امتیاز "4" - در هنگام پاسخ دادن به بیش از 17 سوال اختصاص داده می شود

امتیاز "3" - هنگام پاسخ دادن به بیش از 13 سوال اختصاص داده می شود

امتیاز "2" - در پاسخ به کمتر از 13 سوال داده می شود

کلید تست4

2,4

17

1

5

1

18

3,4

6

2

19

1,2,3

7

2

20

1,3

8

1

21

3

9

4

22

2

10

1,3

23

4

11

2

24

4

12

1,3

25

3

13

2

کتابشناسی - فهرست کتب

1. Arbuzova N.Yu. فناوری سازماندهی خدمات هتلداری، کتاب درسی برای دانشجویان آموزش عالی. کتاب درسی مؤسسات/ N.Yu. آربوزووا - چاپ دوم، برگردان – م.: مرکز نشر فرهنگستان، 1390- 224 ص.
2. آسانووا I.M. فعالیت های خدمات پذیرش و اسکان: کتاب درسی برای دانش آموزان. بالاتر مؤسسات آموزشی / I.M. آسانوا، A.A. ژوکوف - م.: مرکز انتشارات فرهنگستان، 1390. - 288 ص.
3. ولودومانوا N.Yu.، Morozov M.A.، Umnov A.N. استانداردهای خدمات بین المللی برای شرکت های صنعت هتلداری - م.، 2001.
4. اخینا م.ا. سازمان خدمات در هتل ها: کتاب درسی. کتابچه راهنمای دانش آموزان محیط زیست پروفسور تحصیلات / M.A. یوخینا. – چاپ سوم، پاک شده. – م.: مرکز انتشارات فرهنگستان، 1390. 208 ص.
5. فناوری خدمات هتل: کتاب درسی برای دانشجویان موسسات عالی پروفسور آموزش و پرورش / N.V. کورنیف، یو.و. کورنیوا، I.A. املینا. - م.: مرکز انتشارات "آکادمی"، 2011. - 272 ص.
6. تیموکینا T.N. سازمان پذیرایی و خدمات رسانی به گردشگران: کتابچه راهنمای. – ویرایش سوم، بازبینی شده. و اضافی - م.: انتشارات انجمن: INFRA-M، 2008.- 352 ص: ill.- (آموزش عالی)

پیش نمایش:

شابالینا سوتلانا بوریسوونا

ویژگی های آندراگوژیک آموزش و آموزش حرفه ای متخصصان خدمات هتلداری

GBOU SPO "TGPGK"

در زمینه انتقال اقتصاد روسیه به روابط بازار، تغییر در درک ماهیت خدمات هتل، تغییرات کیفی در زمینه فناوری و فناوری، حوزه آموزش بزرگسالان کارکردها و ساختار پیچیده تری دریافت می کند.

این شرایط باعث شده است که بسیاری از افراد به مهارت های جدید نیاز داشته باشند، زیرا متخصصان خدمات هتل به دلیل آموزش ناکافی خود رقابتی نیستند.

در زمینه آموزش بزرگسالان، اصول جدید یادگیری پدیدار شده است، علم جدیدی از یادگیری بزرگسالان پدیدار شده است و به طور پویا در حال توسعه است - آندراگوژی - این "رهبری بزرگسال" (رهبر انسان) است. از آنجایی که این اصطلاح توسط واقعیت آموزشی ایجاد می شود، ما در مورد رهبری از طریق آموزش صحبت می کنیم.

رابطه تنگاتنگ آندراگوژی با پداگوژی و نظریه آموزش بزرگسالان هنگام مقایسه موضوعات آنها به راحتی آشکار می شود. موضوع آموزش به طور کلی می تواند به عنوان شکل گیری یک فرد در واقعیت آموزشی تعریف شود. موضوع نظریه آموزش بزرگسالان، نظام آموزش بزرگسالان به عنوان یک نهاد فرهنگی اجتماعی است. موضوع خاص آندراگوژی نظریه و روش شناسی آموزش بزرگسالان است.

تسلط بر آندراگوژی به عنوان حوزه ای از عملکرد اجتماعی شامل کسب نگرش ها، دانش، توانایی ها، مهارت ها و روابط ارزشی حرفه ای است که با معنا و جوهر فعالیت های آموزش بزرگسالان مطابقت دارد.

کل تاریخ شکل گیری و توسعه یادگیری انسان به عنوان یک حوزه مستقل از فعالیت های انسانی نشان می دهد که یادگیری باید مستمر و سازگار باشد. از آنجا که کارکنان شرکت های هتل بزرگسال هستند، آموزش باید با در نظر گرفتن سن، ویژگی های اجتماعی و روانی آنها انجام شود.

آموزش حرفه ای در چارچوب خدمات هتلداری به فرد به عنوان آماده سازی متخصصی که استاندارد را برآورده می کند (مدل، مشخصات حرفه ای) مربوط می شود.طبق استاندارد آموزشی ایالتی فدرال برای آموزش متوسطه.

ارزیابی کیفیت آموزش دانشجویان و فارغ التحصیلان در دو جهت اصلی انجام می شود:

ارزیابی سطح تسلط بر رشته ها؛

ارزیابی شایستگی های دانش آموزان

حوزه فعالیت حرفه ای فارغ التحصیلان: سازماندهی خدمات در هتل ها، مجتمع های توریستی و سایر امکانات اقامتی.

آموزش حرفه ای به کسب مهارت ها و توانایی های خاص، انباشت (به روز رسانی) اطلاعات نظری، تعیین کیفیت نتیجه نهایی می رسد و در سطوح مختلف نفوذ به اعماق تسلط بر تخصص هتل انجام می شود.

برای اینکه یادگیری در منطق آموزش بزرگسالان پیش برود، در مرحلهآموزش حرفه ای ووظایف آندراگوژیک مانند:

- شکل گیری نگرش نسبت به موقعیت موضوعی در فرآیند توسعه حرفه ای.

- کمک به تعیین سرنوشت یک متخصص آینده در فضای حرفه ای یک هتل؛

- تسلط بر منطق پیشرفت در حرفه خدمات هتلداری؛

- ارائه مدل های مرجع رفتار حرفه ای، فعالیت ها، روابط به متخصص آینده که به عنوان راهنمای خود ارزیابی و خود بهبودی عمل می کند.

- ایجاد تجربه مشارکت و همکاری در طول آموزش.

- تحریک فرآیندهای خودآموزی با تمرکز بر توسعه آگاهانه و تثبیت کیفیت ها و ویژگی های شخصی لازم در حرفه های خدمات هتل.

- انتقال مهارت های آندراگوژیک متمرکز بر خودشناسی و کار با خود.

- ایجاد پیش نیازهای جامع برای آموزش مادام العمر.

یک فرد بالغ الگوهای ذهنی، تجربه مثبت رفتار اجتماعی، فعالیت حرفه ای و ... را برای خود به عنوان یک فرد ایجاد کرده است. با این حال، این تجربه منسوخ می شود، مدل های ذهنی فردی با اهداف، مهارت ها و الزامات عمومی (شرکتی) در تضاد قرار می گیرند، که باعث می شود در آموزش بزرگسالان مشکلاتی ایجاد شود، زمانی که لازم است نه تنها "القای" جدید، بلکه همچنین "حذف" شود. قدیمی و قدیمی.

بهینه ترین اصول آندراگوژی:

1. اصل استفاده از تجربیات مثبت زندگی (در درجه اول اجتماعی و حرفه ای)، دانش عملی، مهارت ها و توانایی های دانش آموز به عنوان پایه ای برای یادگیری و منبع رسمی سازی دانش جدید. این اصل مبتنی بر روش های تدریس فعال است که کار خلاقانه دانش آموزان را تحریک می کند. از سوی دیگر، باید به کار فردی توجه شود - نوشتن آثاری مانند چکیده ها، موارد (طبق برخی از الگوهای داده شده)، ایجاد نمودارهای روش شناختی و توضیحات، که سپس می تواند مطابق با استاندارد یک شرکت هتلداری توسعه یابد.

2. اصل تصحیح تجربه منسوخ و نگرش های شخصی که مانع توسعه دانش جدید می شود. می توان از هر دو تجربه حرفه ای و اجتماعی استفاده کرد که با مقتضیات زمان و با اهداف شرکت در تضاد است. به عنوان مثال، یک متخصص بسیار ماهر ممکن است تمایل داشته باشد که به صورت فردی کار کند، دانش شخصی را پنهان کند، و کارکنان جدید امیدوارکننده را طرد کند و آنها را تهدیدی برای رفاه شخصی خود بداند. در چنین مواردی، گفتگوها، متقاعد کردن به ناهماهنگی معمول، شکل‌گیری دیدگاه‌های جدید، افشای دیدگاه‌های جدید و غیره ضروری است. فعالیت های آموزشی

3. اصل آموزش سیستماتیک. این در تطابق اهداف و محتوای آموزش با اشکال، روش ها، وسایل آموزش و ارزیابی نتایج آن نهفته است.

4. اصل رشد دانش آموز. آموزش باید با هدف بهبود فرد، ایجاد توانایی برای خودآموزی و درک چیزهای جدید در روند فعالیت های عملی فرد باشد.

هر چه یک بزرگسال مسیر تحصیل خود را آگاهانه تر بسازد، تعامل اطلاعاتی او با جهان قابل مدیریت تر می شود. یکی از وظایف یک آندراگوژیست کمک به بزرگسالان در انتخاب دستورالعمل های آموزشی در حجم عظیمی از اطلاعات است که از طریق کانال های مختلف به دست می آید.

ادبیات:

1. Zmeev S.I. آندراگوژی: شکل گیری و مسیرهای توسعه // پداگوژی. - 2005. - شماره 2

2. کتاب کار آندراگوگ / ویرایش. S.G. ورشلوفسکی. - سن پترزبورگ، 1998.

آزمون های نهایی درس "سازمان فعالیت های بین المللی گردشگری و هتلداری"

1. مسئول تشکیل آزمون ها و برگزاری آزمون، معلم کلاس های تدریس این رشته می باشد.
2. آزمون بدون ذکر نام دانش آموزان با استفاده از کدهای مربوطه درج شده توسط گروه در برگه های تکالیف انجام می شود. روش رمزگذاری و رمزگشایی در صلاحیت رئیس بخش است.
3. نمرات آزمون به همراه برگه تکالیف حداکثر تا 6 روز پس از برگزاری آزمون به بخش تحویل داده می شود.
4. نمرات این رشته بر اساس سیستم نمره دهی 100 امتیازی داده می شود. مطابقت با سیستم سنتی 4 نقطه ای (عبور - شکست) طبق جدول انجام می شود:

5. کلیه پاسخ های مثبت به سوالات مطرح شده در برگه تکلیف صحیح تلقی می شود.
6. دانش آموز پاسخ های صحیح را به نظر خود با هر علامتی (صلیب، تیک، زیر خط و ...) مشخص می کند.

بخش I

1. تفاوت های اصلی بین یک گردشگر و یک گردشگر:
الف) در سازماندهی بازدید از منطقه دیگر؛
ب) برای مقاصد سفر؛
ج) مدت سفر.

2. گردشگری برون مرزی ترک محل اقامت دائم شماست:
الف) خارج از شهر؛
ب) در خارج از کشور برای کسب درآمد؛
ج) در سفر به یک شهر همسایه.

3. گردشگری داخلی سفر است:

ب) شهروندان روسیه در کشورهای CIS؛
ج) شهروندان روسیه در سراسر روسیه.

4. گردشگری ملی سفر است:
الف) شهروندان خارجی در روسیه؛
ب) در روسیه، شهروندان خارجی و گردشگران خارجی؛
ج) در روسیه اتباع روسیه و خروج اتباع روسیه به خارج از کشور.

5. هزینه تور تشویقی از چه منابعی تامین می شود؟
الف) از بودجه خانواده؛
ب) از بودجه دولتی؛
ج) از بودجه سازه های تجاری.

6. شروع یک مسیر گردشگری چیست؟
الف) سفر به خارج از محل اقامت دائم؛
ب) اولین سرویس ارائه شده در مسیر مطابق با بسته خدمات خریداری شده از آژانس مسافرتی؛
ج) تاریخ خرید کامل محصول گردشگری.

7. انتهای مسیر گردشگری چیست؟
الف) بازگشت به محل اقامت دائم؛
ب) زمان عبور از مرز دولتی؛
ج) آخرین سرویس ارائه شده در یک مسیر توریستی توسط آژانس مسافرتی.

8. گردشگری بین المللی سفر است:
الف) شهروندان خارجی در روسیه؛
ب) شهروندان روسیه توسط کشورهای خارجی؛
ج) اتباع خارجی در روسیه و شهروندان روسیه در خارج از کشور.

9. گردشگری اجتماعی سفر است:
الف) اعضای خانواده های پرجمعیت و افراد معلول؛
ب) افراد سن سوم (بازنشستگان)؛
ج) یارانه از وجوه اختصاص یافته توسط دولت برای نیازهای اجتماعی.

10. گردشگری آماتور سفر است:
الف) در مسیرهای شدید سازماندهی شده است.
ب) یارانه از وجوه اختصاص یافته توسط دولت برای نیازهای اجتماعی.
ج) به طور مستقل توسط گردشگران با استفاده از شیوه های حمل و نقل فعال سازماندهی شده است.

11. از چه منابعی می توان یک تور اختصاصی را تامین کرد؟
الف) از بودجه خانواده؛
ب) از بودجه شرکت های تجاری؛
ج) از بودجه دولت.

12. چه چیزی در مورد فعالیت های اپراتور تور در روسیه اعمال می شود؟
الف) ترویج محصولات گردشگری؛
ب) تشکیل محصول گردشگری.
ج) فروش محصولات گردشگری؛
د) سایر فعالیت ها

13. در مورد فعالیت آژانس مسافرتی چه مواردی اعمال می شود؟
الف) توسعه یک محصول جدید گردشگری؛
ب) فعالیت برای تبلیغ و فروش محصولات گردشگری دریافتی از اپراتور.

14. کوپن توریستی یک سند است:
الف) نمونه تعیین شده؛
ب) تأیید واقعیت انتقال محصول گردشگری.
ج) تأیید واقعیت ارائه خدمات گردشگری.

15. کوپن توریستی سندی از فرم تعیین شده است:
الف) تأیید واقعیت انتقال محصول گردشگری؛
ب) احراز حق گردشگر بر خدمات مندرج در تور.
ج) تأیید واقعیت ارائه خدمات موجود در تور.

16. دارایی تراز پرداخت ها تحت عنوان «خدمات/سفرهای گردشگری» شامل چه مواردی می شود؟
الف) درآمد حاصل از فروش کالا و خدمات گردشگری به گردشگران ورودی؛
ب) مبالغ حاصل از خرید خدمات و کالاهای گردشگری توسط گردشگران خروجی در کشور میزبان.

17. کدام یک از کشورهای زیر در جهان دارای تراز گردشگری مثبت هستند؟
الف) آلمان؛
ب) اسپانیا؛
در روسیه.

18- کدام یک از کشورهای زیر در جهان دارای تراز منفی گردشگری هستند:
الف) ژاپن؛
ب) آمریکا؛
در روسیه.

19. اهداف سفر مورد استفاده در گردشگری بین المللی را نام ببرید:
آ)
ب)
V)
ز)
د)

20. اهداف سفر مورد استفاده در گردشگری داخلی را نام ببرید:
آ)
ب)
V)
ز)
د)

21. هتل عبارت است از:
الف) تسهیلات اقامتی تخصصی توریستی؛
ب) یک مرکز اقامتی جمعی توریستی با حداقل 10 اتاق.
ج) اقامت انفرادی برای گردشگران.

23. در کدام کاتالوگ امکانات اقامتی دو طبقه بندی هتل ها به مشتریان و کارگران صنعت گردشگری ارائه می شود:
الف) بهترین وسترن؛
ب) بهترین شرقی;
ج) UTS.

24. در کاتالوگ هایی که شرکت های مسافرتی روسی طبقه بندی هتل های خود را ارائه می دهند:
الف) مسیرهای شرکت "ویند رز"؛
ب) شرکت Academservice;
ج) شرکت "اینا تور".

25. کدام یک از کاتالوگ های تسهیلات اقامتی دارای «برنامه قیمت» ویژه است:
الف) بهترین وسترن؛
ب) بهترین شرقی;
ج) خدمات مسافرتی جهان.

27. هزینه خدمات هتل در کاتالوگ شرکت مسافرتی "ویند رز" با چه ارزی است:
الف) دلار آمریکا؛
ب) روبل؛
ج) واحد پول کشور میزبان.

28. حداقل و حداکثر عنصر رزرو خدمات هتل چیست:
الف) محل (تخت) در هتل؛
ب) اتاق هتل؛
ج) دیگر

29. کدام یک از کاتالوگ های معروف تسهیلات اقامتی نشان دهنده نوع صبحانه درج شده در قیمت اقامت است:
الف) در کاتالوگ UTS؛
ب) در کاتالوگ Best Eastern;
ج) دایرکتوری های دیگر.

30. هنگام تعیین هزینه اتاق هتل، آیا موقعیت خاص آن در نظر گرفته می شود که در آن نمای خاصی از پنجره یا بالکن آن (کوه، دریا و ...) باز می شود:
الف) بله؛
ب) خیر؛
ج) نمی دانم.

31. کدام یک از کاتالوگ های معروف قیمت رسمی اتاق هتل را به طور جداگانه برای شهروندان روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع و شهروندان خارجی نشان می دهد:
الف) در کاتالوگ Best Eastern;
ب) در کاتالوگ Best Western.

32. قیمت خرده فروشی (تعرفه) خدمات اقامتی:
الف) نرخ هتل منتشر شده؛
ب) تعرفه نمایندگی;
ج) تعرفه شرکتی

33. ارائه اتاق هتل به گردشگر با ارتقاء بدون اخذ هزینه اضافی عبارت است از:
الف) نرخ رک؛
ب) ارتقاء؛
ج) دیگر

34. اشغال و خالی بودن اتاق توسط گردشگر انجام می شود:
الف) در یک ساعت تسویه حساب؛
ب) در زمان های مختلف؛
ج) دیگر

35. چه زمان پرداخت در هتل ها توسط "قوانین ارائه خدمات هتل در فدراسیون روسیه" تعیین شده است:
الف) ساعت 12 ظهر امروز به وقت محلی؛
ب) ساعت 2 بعد از ظهر؛
ج) دیگر

36. مطابق با آئین نامه بین المللی روابط بین هتل ها و آژانس های مسافرتی، زمانی که یک اتاق هتل باید به مشتری توریست ارائه شود:
الف) ساعت 12 ظهر؛
ب) ساعت 14:00؛
ج) حداکثر تا ساعت 15:00.

37. مطابق با آئین نامه بین المللی روابط بین هتل ها و آژانس های مسافرتی، زمانی که یک اتاق هتل باید توسط مشتری توریست تخلیه شود:
الف) ساعت 10 صبح؛
ب) ساعت 12 ظهر؛
ج) ساعت 2 بعد از ظهر

38. شرایط پرداخت خدمات اولیه و اضافی در هتل:
الف) پول نقد یا چک؛
ب) کارت اعتباری؛
ج) کارت تخفیف

39. تشکیل یک محصول گردشگری (سازمان یک تور، سفر) در فدراسیون روسیه توسط:
الف) آژانس های مسافرتی؛
ب) اپراتورهای تور؛
ج) گردشگران

40. مشارکت در فروش عمده محصولات گردشگری در فدراسیون روسیه:
الف) آژانس های مسافرتی؛
ب) اپراتورهای تور؛
ج) گردشگران

41. شرکت در خرده فروشی محصولات گردشگری در فدراسیون روسیه:
الف) آژانس های مسافرتی؛
ب) اپراتورهای تور؛
ج) گردشگران

42. خرده فروشی محصولات گردشگری انجام می شود:
الف) بر اساس قرارداد واگذاری؛
ب) بر اساس توافق نامه کمیسیون؛
ج) تحت قرارداد خدمات توریستی.

43. شرح کامل و مشخص محصول گردشگری ارائه شده است:
الف) در قرارداد خدمات گردشگری؛
ب) در یک بسته مسافرتی به شکل "TOUR-1"؛
ج) در کاتالوگ آژانس مسافرتی.

44. کدام یک از موارد زیر به شرایط ضروری قرارداد خدمات گردشگری اشاره دارد:
الف) اطلاعات مربوط به مجری تور و آژانس مسافرتی (فروشنده)، از جمله اطلاعات مربوط به مجوز انجام فعالیت های گردشگری، آدرس قانونی و مشخصات بانکی آن؛
ب) حداکثر تعداد گردشگران در یک گروه؛
ج) قیمت خرده فروشی محصول گردشگری و نحوه پرداخت آن.

45. کدام سند تنظیمی فهرست کاملی از شرایط ضروری قرارداد برای خدمات طبیعت گردی را ارائه می دهد:
الف) در قانون مدنی فدراسیون روسیه؛
ب) در قانون فدرال "در مورد مبانی فعالیت های گردشگری در فدراسیون روسیه"؛
ج) در قانون فدراسیون روسیه "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده".

46. ​​چه دسته بندی هایی (انواع حمل و نقل) در «طبقه بندی استاندارد بین المللی وسایل نقلیه» آورده شده است:
الف) حمل و نقل هوایی، آبی و ریلی؛
ب) حمل و نقل هوایی، آبی و زمینی؛
ج) حمل و نقل هوایی، دریایی و جاده ای.

47. کدام نوع حمل و نقل در ساختار جریان گردشگران خروجی شهروندان فدراسیون روسیه رتبه اول را دارد (طبق داده های سال 2001):
الف) هوا؛
ب) آب؛
ج) زمین

48. چه نوع وسایل نقلیه ای برای انتقال گردشگران استفاده می شود:
الف) اتوبوس؛
ب) اتومبیل؛
ج) وسایل نقلیه دیگر.

49. آنچه ماشین را از اتوبوس متمایز می کند:
الف) کیفیت وسیله نقلیه؛
ب) ظرفیت؛
ج) هزینه حمل و نقل

50. تعیین تعرفه های اساسی برای حمل و نقل مسافر و بار از طریق هوایی:
الف) اداره گردشگری ملی (ایالتی)؛
ب) شرکت های حامل؛
ج) شرکت های بزرگ مسافرتی.

51. تعیین تعرفه های اساسی برای حمل و نقل مسافر و اثاثیه از طریق راه آهن:
ایالت؛
ب) شرکت های حامل؛
ج) تور اپراتورهای بزرگ.

52. حمل و نقل مسافران هوایی، شرایط خرید و بازگشت بلیط هواپیما، مسئولیت شرکت در روسیه تنظیم می شود:
الف) قوانین مدنی و هوایی فدراسیون روسیه؛
ب) قانون فدرال "در مورد مبانی فعالیت های گردشگری در فدراسیون روسیه"؛
ج) اسناد و قوانین بین المللی.

53. آیا قرارداد حمل و نقل هوایی با خرید بلیط هواپیما توسط گردشگر منعقد می شود:
الف) بله؛
ب) خیر

54. منظور از پروازهای منظم برنامه ریزی شده چیست:
الف) پروازهای مشخص شده در برنامه پروازهای رسمی منتشر شده توسط شرکت ها؛
ب) پروازهای چارتر؛
ج) الف و ب).

55- سه کلاس اصلی خدمات در هواپیما و حروف آنها را نام ببرید:
آ)
ب)
V)

56. کد برخی از خطوط هوایی بین المللی و فرودگاه های مورد استفاده در بلیط هواپیما را ذکر کنید:
الف) آئروفلوت - خطوط هوایی بین المللی روسیه؛
ب) فرودگاه شرمتیوو؛
ج) فرودگاه دوموددوو.

57. هنگام انعقاد قرارداد بین آژانس های مسافرتی برای فروش یک محصول گردشگری، که در رابطه با خریدار گردشگری محصول گردشگری، حقوق و تعهداتی تحت معامله کسب می شود:
الف) از طرف اصلی؛
ب) از وکیل؛
ج) برای هر دو.

58. هنگامی که قرارداد کمیسیونی بین آژانس های مسافرتی برای فروش یک محصول گردشگری منعقد می شود که در رابطه با خریدار گردشگر دارای حقوق و تعهداتی بر اساس معامله است:
الف) از طرف اصلی؛
ب) از نماینده کمیسیون؛
ج) برای هر دو.

59. نام قرارداد حق رای در قانون مدنی فدراسیون روسیه چیست:
الف) قرارداد نمایندگی؛
ب) قرارداد امتیاز تجاری؛
ج) قرارداد نمایندگی.

بخش دوم

60. یک باشگاه تفریحی عبارت است از:
الف) یک سازمان تجاری یا غیرانتفاعی که در زمینه گردشگری فعالیت های مجری تور و آژانس مسافرتی را انجام می دهد.
ب) تسهیلات اقامتی؛
ج) توسل

61. تعطیلات باشگاه عبارتند از:
الف) استراحت طبق سیستم اشتراک زمانی در حالت زمان تقسیم شده؛
ب) استراحت که مدت آن به تعداد امتیازات، امتیازات اعتباری یا سایر واحدهای اندازه گیری بستگی دارد.
ج) الف و ب).

62. محصول فروش در سیستم تفریحی باشگاه در روسیه چیست:
الف) حق توری که برای فروش به توریست در نظر گرفته شده است.
ب) حق استفاده از امکانات اقامتی و خدمات باشگاه تفریحی برای مدت معین.
ج) حق بخشی از اموال باشگاه تفریحی.

63. خریدار تعطیلات باشگاهی با استفاده از سیستم اشتراک زمانی، چه مدت اقامت در باشگاه را پرداخت می کند:
الف) یک هفته، چند هفته؛
ب) ماه؛
در سال؛
د) دیگر

64. چه چیزی بر هزینه خرید تعطیلات باشگاه تأثیر می گذارد:
الف) فاصله، فصل، نوع بلوک اقامتی؛
ب) اعتبار باشگاه تفریحی؛
ج) پرداخت های شهری و مدیریتی؛
د) هزینه مبادله تعطیلات؛
د) دیگر

65. حداقل مدت قرارداد بین فروشنده و خریدار تعطیلات باشگاه:
الف) 99 سال سن؛
ب) 3 سال؛
ج) 1 سال

66. قرارداد برای تعطیلات باشگاه لازم الاجرا می شود:
الف) بلافاصله پس از امضای فروشنده و خریدار (طرفین)؛
ب) روز بعد پس از انقضای مدت معینی از لحظه امضای قرارداد.
ج) یک ماه پس از امضای قرارداد،

67. دوره خنک کننده (طبق دستورالعمل اتحادیه اروپا):
الف) 10 روز؛
ب) 14 روز؛
ج) 30 روز

68. حق تعطیلات باشگاه می تواند توسط یک عضو باشگاه فروخته شود:
الف) به هر شخصی توسط یکی از اعضای باشگاه تعطیلات؛
ب) فقط طبق قوانین تعیین شده توسط باشگاه تفریحی؛
ج) فروش ممنوع است.
د) دیگر

69. قرارداد تعطیلات باشگاه:
الف) شامل شرایط اساسی قرارداد است.
ب) حتی بدون ذکر شرایط ضروری قرارداد معتبر است.
ج) دیگر

70. خریدار چه مدت پس از انعقاد قرارداد برای تعطیلات باشگاهی در ثبت نام اعضای باشگاه مرخصی درج می شود:
الف) بلافاصله پس از امضای قرارداد؛
ب) حداکثر یک ماه پس از امضای قرارداد.
ج) پس از اتمام "زمان خنک کننده".

71. تعویض مرخصی (برای تعطیلات در باشگاه دیگر) می تواند انجام شود:
الف) به طور مستقل به عنوان عضو یک باشگاه تفریحی؛
ب) فقط از طریق شرکت صرافی؛
ج) با توافق اعضای باشگاه های تفریحی مختلف.

72. چه اسنادی حق خریدار برای استراحت در باشگاه را تأیید می کند:
الف) سفر، کوپن؛
ب) قرارداد برای تعطیلات باشگاه؛
ج) گواهی عضویت در باشگاه

73. شرکت RCI عبارت است از:
الف) شرکت فروش بازاریابی؛
ب) شرکت مدیریت استراحتگاه؛
ج) شرکت بورس

74. آنچه در قیمت پرداخت شده طبق قرارداد منعقد شده با باشگاه تعطیلات شامل می شود:
الف) قیمت عضویت در RCI؛
ب) قیمت برای مبادله محل تعطیلات؛
ج) هزینه های مدیریت و آب و برق؛
د) هزینه یک ماژول باشگاه (آپارتمان) در یک فصل خاص در یک باشگاه خاص.

75. آیا باید علاوه بر هزینه یک هفته اشتراک زمانی پرداخت کنم:
الف) برای انتقال؛
ب) پشتیبانی ویزا؛
ج) سفر هوایی به محل تعطیلات؛
د) نیازی به پرداخت نیست.

76. بسته به نوع آپارتمان های باشگاهی تعطیلات طبقه بندی می شود:
الف) در شاخص های حداکثر ظرفیت؛
ب) شاخص های حداکثر راحتی؛
ج) هر دو؛
د) سایر شاخص ها.

77. چند اتاق خواب در ماژول T-0 وجود دارد:
الف) یکی؛
ب) دو؛
ج) اتاق خواب وجود ندارد.

78. کاتالوگ RCI فصل خارج از فصل را نشان می دهد (زمان بین فصل اوج و فصل خارج از فصل):
الف) قرمز؛
ب) آبی؛
ج) سفید

79. کدام منطقه از جهان دارای بیشترین تعداد ماژول است؟
الف) آمریکا؛
ب) اروپا؛
ج) آسیای جنوب شرقی.

80. آنچه که یک باشگاه تعطیلات باید داشته باشد:
الف) مجوز فعالیت های اپراتور تور؛
ب) گواهی انطباق با ایمنی خدمات ارائه شده توسط باشگاه؛
ج) گواهی انطباق برای کیفیت خدمات ارائه شده؛
د) مجوز فعالیت در فروش حقوق تعطیلات باشگاه.

بخش III

81. آنچه در صنعت گردشگری مجوز دارد:
الف) کیفیت خدمات ارائه شده به گردشگران؛
ب) فعالیت برای سازماندهی گردشگری داخلی.
ج) فعالیت در زمینه گردشگری بین المللی.

82. گواهی انطباق صادر می شود:
الف) برای فعالیت های گردشگری؛
ب) برای فعالیت های هتل؛
ج) در مورد کیفیت و ایمنی خدمات توریستی.

83. کدام گواهی انطباق خدمات اجباری است:
الف) گواهی انطباق با ایمنی خدمات توریستی؛
ب) گواهی انطباق با کیفیت خدمات ارائه شده هتل؛
ج) گواهی انطباق با ایمنی خدمات هتل.

84. هدف استانداردسازی خدمات در گردشگری چیست:
الف) خدمات توریستی، هتلداری؛
ب) فرآیند تولید ارائه خدمات؛
ج) آژانس مسافرتی ارائه دهنده خدمات.

85. اداره استاندارد دولتی در زمینه گردشگری در فدراسیون روسیه انجام می شود:
الف) دولت فدراسیون روسیه؛
ب) Gosstandart روسیه؛
ج) صنعت گردشگری

86. چه کسی کنترل و نظارت دولتی را بر رعایت الزامات اجباری استانداردهای دولتی در گردشگری اعمال می کند:
الف) سازمان مدیریت گردشگری دولتی؛
ب) Gosstandart روسیه؛
ج) آژانس مسافرتی

87. اگر یک معاهده بین المللی فدراسیون روسیه قوانینی غیر از قوانین مندرج در قوانین فدراسیون روسیه در مورد استانداردسازی وضع کند، موارد زیر اعمال می شود:
الف) قواعد یک معاهده بین المللی؛
ب) قوانین تعیین شده توسط قانون فدراسیون روسیه؛
ج) سایر قوانین (طبق قرارداد).

88. آیا یک شرکت گردشگری می تواند استاندارد سازمانی خود را تعیین کند؟
الف) بله؛
ب) خیر؛
ج) نمی دانم.

89. استانداردهای شرکت گردشگری تدوین و تصویب می شود:
الف) سازمان مدیریت گردشگری دولتی در فدراسیون روسیه؛
ب) Gosstandart روسیه؛
ج) خود شرکت گردشگری.

90. الزامات استانداردهای دولتی فدراسیون روسیه برای ایمنی خدمات گردشگری برای محیط زیست، زندگی، سلامت و دارایی بازدیدکنندگان برای رعایت الزامی است:
الف) نهادهای مدیریت گردشگری دولتی؛
ب) انجمن های گردشگری؛
ج) کلیه واحدهای اقتصادی.

91. الزامات استانداردهای یک شرکت گردشگری منوط به رعایت اجباری است:
الف) شرکتهای گردشگری که استانداردهای تجاری خود را توسعه داده اند.
ب) کلیه واحدهای اقتصادی؛
ج) واحدهای تجاری در قراردادهایی که با آنها به استاندارد شرکت ارجاع داده شده است.

92. آیا استانداردسازی در بخش گردشگری شامل موارد زیر است:
الف) اصطلاحات و تعاریف در گردشگری؛
ب) طبقه بندی انواع موسسات گردشگری و انواع فعالیت آنها.
ج) محتوا و اشکال اطلاعات مشتری در مورد محصولات گردشگری.

93- حداقل سه استاندارد (از موارد ذکر شده در متن) در زمینه خدمات گردشگری و خدمات هتلداری را نام ببرید:
آ)
ب)
V)

94. آیا "طبقه بندی خدمات عمومی همه روسی" (OKUN) یک سند نظارتی برای صنعت گردشگری است؟
الف) بله؛
ب) خیر؛
ج) نمی دانم.

95. آنچه مطابقت محصولات و خدمات را با الزامات استانداردهای دولتی تأیید می کند:
الف) تبلیغات محصولات و خدمات گردشگری در رسانه ها؛
ب) علامت گذاری محصولات و خدمات با علامت انطباق؛
ج) سایر اقدامات

96. کدام سند نظارتی در مورد استانداردسازی نشان دهنده گروه های محصولات و خدمات ارائه شده در صنعت گردشگری فدراسیون روسیه است:
الف) در "طبقه بندی خدمات همه روسی به جمعیت" (OKUN)؛
ب) در استاندارد دولتی «خدمات گردشگری. الزامات کلی"؛
.

97. کدام سند نظارتی در مورد استانداردسازی کلیه گروه های محصولات و خدمات ارائه شده توسط هتل ها و رستوران ها را مشخص می کند:
الف) در "طبقه بندی همه روسی بخش های اقتصاد ملی" (OKONKh)؛
ب) در "طبقه بندی همه روسی شرکت ها و سازمان ها" (OKPO)؛
ج) در "طبقه بندی همه روسی انواع فعالیت های اقتصادی، محصولات و خدمات" (OKDP) .

98. کدام استاندارد ایالتی شامل الزامات محتوای اطلاعات اجباری مندرج در "برگ اطلاعات یک بسته سفر توریستی" است:
الف) در GOST R "طراحی خدمات گردشگری"؛
ب) در GOST R "الزامات برای اطمینان از ایمنی گردشگران و بازدیدکنندگان"؛
ج) در GOST R "خدمات توریستی".

با وجود این واقعیت که بازار هتل های کوچک در روسیه حدود ده سال است که در حال توسعه بوده است، تا کنون این امکانات اقامتی در خلاء قانونی وجود داشته است که تجارت آنها را کاملاً آسیب پذیر کرده است. کار بر روی تجویز "قوانین بازی" لازم برای بخش هتل های کوچک مدت هاست که در حال انجام است ، اما فقط امسال یک رویداد مورد انتظار رخ داد - استاندارد ملی جدید GOST R 54606 - 2011 "خدمات اقامتی کوچک" ” در روسیه به اجرا درآمد. الزامات کلی". این استاندارد توسط کمیته فنی برای استانداردسازی TC 199 "خدمات توریستی و خدمات اقامتی" معرفی شد، که توسط دستور آژانس فدرال مقررات فنی و اندازه‌شناسی مورخ 8 دسامبر 2011 تصویب و اجرا شد. این اولین سندی است که الزامات عمومی را برای امکانات اقامتی با ظرفیت حداکثر 50 اتاق تعیین می کند.

استاندارد جدید الزاماتی را برای امکانات اقامتی از 5 تا 50 اتاق تعیین می کند. بنابراین، اکنون به وضوح مشخص شده است که چه اندازه هتل هایی را می توانیم به عنوان "امکانات اقامتی کوچک" طبقه بندی کنیم. "بخش 3" استاندارد اصطلاحات و تعاریف را ارائه می دهد:

تسهیلات اقامتی کوچک: اماکن مورد استفاده سازمان‌ها با اشکال مختلف سازمانی و قانونی، کارآفرینان فردی و افراد، مجهز به خدمات اسکان موقت با ظرفیت اتاق حداکثر 50 اتاق.
هتل کوچک، هتل کوچک: امکانات اقامتی کوچک با ظرفیت شانزده تا پنجاه اتاق.
مینی هتل، مینی هتل: امکانات اقامتی کوچک با ظرفیت پنج تا پانزده اتاق.
اتاق های مبله: مکان هایی که برای اسکان گردشگران در نظر گرفته شده است با لیست محدودی از خدمات ارائه شده، به عنوان یک قاعده، بدون خدمات غذایی و سایر خدمات اضافی.
اتاق‌های مهمان: اتاق‌هایی مجهز به مبلمان که معمولاً در یک مکان مسکونی خصوصی قرار دارند که در آن خدمات اقامت موقت ارائه می‌شود.
علاوه بر این، "بخش 4" استاندارد گروه های طبقه بندی را ارائه می دهد. توسعه دهندگان استاندارد شامل متل های کوچک (یا مینی، بسته به تعداد اتاق ها)، پانسیون ها، هتل های کشور، هتل های آبگرم، مراکز توریستی، هاستل ها، خانه های مسافر، خانه های مسافر روستایی به عنوان "امکانات اقامتی مشابه" هستند.

لازم به ذکر است که ظهور در استاندارد یک گروه طبقه بندی و تعریف اتاق مبله گام بزرگی به جلو است. استاندارد GOST R 51185-2008 "خدمات توریستی. امکانات اقامتی. الزامات عمومی، که اخیراً به آنها تکیه کرده‌ایم، شامل تعاریف تسهیلات اقامتی «جمعی» و «انفرادی» است. در آنجا ذکر نشده بود که "هتل کوچک" چیست و "اتاق های مبله" چیست. این امر مشکلات خاصی را در کار هتلداران ایجاد کرد، زیرا آنها به طور دوره ای سعی می کردند بر اساس برخی ویژگی های رسمی (وجود میز پذیرش، شماره گذاری اتاق ها) از اتاق های مبله مانند هتل ها خواسته هایی داشته باشند. لازم به توضیح است که محل، هتل نبوده، بلکه اتاق‌های مبله واقع در انبار مسکن بوده و خدماتی مشابه هتل، سرویس اتاق‌های مبله ارائه می‌دهد.

طبق استاندارد جدید، امکانات اقامتی کوچک در یک ساختمان مجزا قرار می گیرند یا بخشی از یک ساختمان با ورودی مجزا را اشغال می کنند. در اینجا یک پاورقی وجود دارد که من آن را یک پیروزی بسیار بزرگ برای ما می دانم. به استثنای اتاق‌های مبله و مهمان که می‌توانند در قسمتی از ساختمان، ورودی ساختمان مسکونی، در طبقات مختلف قرار گرفته و دارای ورودی مشترک با ساکنین منزل باشند. بدین ترتیب اکنون بر اساس این استاندارد، مالک اتاق های مبله می تواند با خیال راحت رعایت این وضعیت را تایید کرده و فعالیت های خود (ارائه خدمات اتاق مبله) را به صورت کاملا قانونی انجام دهد، بدون ترس از اینکه به عنوان هتلی واقع در این شهر مشمول الزامات شود. یک ساختمان غیر مسکونی علاوه بر این، "اجاره اتاق های مبله" در طبقه بندی همه روسی انواع فعالیت های اقتصادی - OKVED کد 55.23.3 مشخص شده است. "خدمات اتاق مبله" در طبقه بندی خدمات همه روسی به جمعیت OKUN 062104 گنجانده شده است. بنابراین، خدمات را می توان با GOST، OKVED و OKUN شناسایی کرد.

در مورد الزامات علامت گذاری، استاندارد جدید بیان می کند که «امکانات اقامتی کوچک در صورت اختصاص باید دارای علامتی باشد که نشان دهنده نام، ساعات کار و دسته بندی تسهیلات اقامتی باشد». و در اینجا دوباره یک پاورقی مهم وجود دارد: "به جز اتاق های مبله و مهمان".
توجه به الزامات تجهیز اماکن اقامتی کوچک به سیستم ها و تجهیزات مهندسی قابل توجه است. دومی باید ارائه دهد:
- تامین برق شبانه روزی تمام اماکن
- تامین آب سرد و گرم شبانه روزی (در مناطقی که قطعی آب وجود دارد، حداقل یک روز حداقل آب با امکان گرمایش باید تامین شود).
- حفظ دمای هوا در اماکن مسکونی و عمومی که کمتر از 18.5 درجه سانتیگراد نباشد.
- تهویه طبیعی یا اجباری، جلوگیری از نفوذ بوهای خارجی به اتاق ها (اتاق ها) و فضاهای عمومی.
- دریافت برنامه های تلویزیونی در اتاق ها و / یا مکان های مشترک (سالن ها، سالن ها / اتاق های پذیرایی)؛
- ارتباطات تلفنی عمومی
تأسیسات اقامتی کوچک باید دارای فاضلاب یا تأسیسات تصفیه محلی (در صورت عدم امکان اتصال به شبکه های متمرکز) باشند. ساختمان های اقامتی کوچک با بیش از پنج طبقه باید مجهز به آسانسور مسافربری با کارکرد شبانه روزی باشند.

یک پاراگراف جداگانه از "الزامات عمومی برای تسهیلات اقامتی کوچک" به مهمانان دارای معلولیت مربوط می شود. در این سند آمده است که "هنگام طراحی، ساخت و سازهای جدید و بازسازی ساختمان های قدیمی امکانات اقامتی کوچک، لازم است شرایطی برای پذیرایی و خدمات رسانی به گردشگران دارای معلولیت مطابق با الزامات قانون فعلی و GOST R 53998 فراهم شود.

یک نکته مهم، نیاز به مساحت اتاق هتل است. حداقل مساحت اتاق در یک مرکز اقامتی کوچک باید حداقل 9 متر مربع در یک اتاق یک نفره باشد. در مورد اتاق های دو تخته و چند تخته، مساحت استاندارد برای هر نفر حداقل 6 متر مربع برای کار در تمام طول سال و 4.5 متر مربع برای عملکرد فصلی است. نکته آخر شرایط را برای تسهیلات اقامتی که برای مدت زمان محدودی کار می کنند، ساده می کند. به عنوان مثال، هتل های کشور و هتل های تفریحی در مناطق جنوبی کشور از جمله این موارد هستند.

استاندارد جدید الزامات زیر را برای تجهیز یک اتاق در یک مرکز اقامتی کوچک اعمال می کند:
- وجود مجموعه ای از مبلمان (تخت، میز کنار تخت یا میز کنار تخت، میز، صندلی، کمد یا محل نگهداری لباس ها با چوب لباسی و قفسه).
- در دسترس بودن تجهیزات (حصیر تخت برای هر تخت در صورت عدم وجود فرش، آینه، کنار تخت، سقف و/یا دیوار، لامپ های کف)؛
- در دسترس بودن مجموعه ای از ملافه و ملحفه با توجه به تعداد گردشگران اقامت (تشک با تشک، بالش، پتو، روتختی، ملحفه، روکش لحاف، روبالشی)؛
- در دسترس بودن حداقل دو حوله برای هر توریست مقیم؛

- قفل درب با قفل یا قفل ایمنی.

من می خواهم توجه شما را به این واقعیت جلب کنم که در سند الزامات اندازه و کیفیت تخت، ملحفه و سایر تجهیزات مشخص نشده است. یعنی در این مورد تصمیم با هتلدار باقی می ماند. الزامات دقیق تر برای این نقاط زمانی ظاهر می شود که شما برای دریافت یک دسته ستاره خاص بر اساس سیستم طبقه بندی می روید.

یک حمام کامل در یک اتاق تسهیلات اقامتی کوچک باید دارای:

- توالت با درب؛
- حمام یا دوش؛
- سبد زباله؛
- پرده (به جز کابین دوش، حمام گوشه ای یا جکوزی)؛
- نگهدارنده حوله، قلاب برای لباس؛
- قالیچه؛


- صابون توالت یا تلگراف صابون مایع (در صورت نیاز تعویض می شود).

تجهیزات حمام جزئی شامل:
- دستشویی با آینه و قفسه برای لوازم آرایش؛
- توالت با درب،
- برس توالت در یک کیس؛
- نگهدارنده حوله، قلاب؛
- کاغذ توالت با نگهدارنده و رول یدکی؛
- صابون توالت یا پخش کننده صابون مایع؛
- سبد زباله

توجه به سرویس های بهداشتی عمومی ضروری است. اگر در اتاق حمام وجود ندارد، لازم است یک حمام برای 10 نفر ساکن در اتاق های بدون توالت، اما حداقل دو حمام در هر طبقه وجود داشته باشد. همچنین ارائه یک دوش (وان) برای 10 نفر ساکن در یک اتاق بدون دوش (حمام) ضروری است.

زیرساخت یک مرکز اقامتی کوچک نیز باید شامل مکان هایی برای شستشو و خشک کردن لباس ها (در صورت عدم وجود خدمات خشکشویی)، آشپزخانه، آشپزخانه-اتاق غذاخوری یا آشپزخانه کوچک (در صورت عدم وجود مراکز پذیرایی) و اتاقی برای استراحت و استراحت باشد. پذیرای گردشگران مقیم

یک بند جداگانه در سند الزامات خدمات ارائه شده در تسهیلات اقامتی کوچک را مشخص می کند. بدین ترتیب در هتل های کوچک و مینی هتل ها پذیرش و اسکان گردشگران باید حداقل 12 ساعت در روز انجام شود. لیست خدماتی که باید به مهمان ارائه شود عبارتند از:
- تحویل مکاتبات به گردشگران زنده؛
- بیداری صبحگاهی (به درخواست ساکنان)؛
- نظافت روزانه اتاق، از جمله تخت خواب؛
- تعویض ملحفه حداقل هر پنج روز یک بار؛
- تعویض حوله حداقل هر سه روز یکبار؛
- تهیه اتو و میز اتو؛
- نگهداری اشیاء قیمتی در گاوصندوق / صندوق امانات در سرویس پذیرش یا در یک مینی گاوصندوق در اتاق.
- خدمات پزشکی: کیت کمک های اولیه، تماس با آمبولانس؛
- تماس با تاکسی (به درخواست ساکنان)؛
- خدمات کامپیوتر، اینترنت، فکس.

لیست الزامات خدمات ارائه شده توسط میهمانان و اتاق های مبله کوتاهتر است: پذیرایی از میهمانان حداقل 8 ساعت در روز، تمیز کردن اتاق نشیمن برای هر اقامت، تعویض ملحفه حداقل هر پنج روز یکبار، تعویض. حوله حداقل هر سه روز یکبار.

مالک یک مرکز اقامتی کوچک باید تمام الزامات ایمنی را مطابق با مقررات ذکر شده در سند رعایت کند. همچنین دانستن و رعایت قوانین و مقررات بهداشتی و بهداشتی، ایمنی آتش نشانی و ضد اپیدمیولوژیک ضروری است. الزامات عبارتند از: تهیه آب آشامیدنی، در دسترس بودن تجهیزات و موجودی لازم آتش نشانی، نظافت اتاق های نشیمن و فضاهای مشترک، پردازش کتانی، نگهداری محیط اطراف و مناطق مشترک، نگهداری و پردازش تجهیزات نظافتی، دفع زباله و حفاظت. از حشرات و جوندگان البته در حال حاضر نکات نسبتاً کلی در اینجا وجود دارد. بنابراین، تعداد زیادی از اسناد نظارتی مربوط به ایمنی آتش‌سوزی به تنهایی وجود دارد. شاید با گذشت زمان، الزامات دقیق تری برای آتش سوزی و سایر انواع ایمنی به استاندارد اضافه شود.

باید گفت که برخلاف مقررات فنی، استانداردهای ملی برای استفاده داوطلبانه هستند. اهداف و اصول استانداردسازی در فدراسیون روسیه توسط قانون فدرال شماره 184-FZ "در مورد مقررات فنی" تعیین شده است و قوانین مربوط به استفاده از استانداردهای ملی در فدراسیون روسیه در GOST R 1.0-2004 "استانداردسازی در" مقرر شده است. فدراسیون روسیه. مقررات اساسی». و با این حال، برای صاحب یک مرکز اقامتی کوچک بسیار آسان تر است که کار کند و خدمات هتلی با کیفیت را ارائه دهد، زمانی که قوانین مشخصی وجود داشته باشد. برای مدیر هتل، این کار مذاکره با مالک را آسان‌تر می‌کند، کسی که باید بفهمد چرا باید در موارد خاصی سرمایه‌گذاری کند. و در نهایت، اگر سؤال و ادعایی از سوی سازمان های بازرسی خاص مطرح شود، این یک سند شواهد نظارتی مهم است.

الزامات برای منطقه اتاق

حداقل مساحت اتاق در یک محل اقامت کوچک باید:

در اتاق های یک نفره - حداقل 9 متر مربع،
- در اتاق های دو تخته و چند تخته برای هر نفر:
- برای کار در تمام طول سال - حداقل 6 متر مربع؛
- برای عملیات فصلی - حداقل 4.5 متر مربع

الزامات برای تجهیزات یک اتاق در یک مرکز اقامتی کوچک

در یک اتاق کوچک، امکانات اقامتی باید در دسترس باشد:

مبلمان (تخت، میز کنار تخت یا میز کنار تخت، میز، صندلی، کمد یا محل نگهداری لباس با چوب لباسی و قفسه)؛
- موجودی (قالیچه کنار تخت برای هر تخت در صورت عدم وجود فرش)، آینه، کنار تخت، سقف و/یا دیوار، چراغ های کف.
- مجموعه ای از ملافه و ملحفه با توجه به تعداد گردشگران اقامت (تشک با تشک، بالش، پتو، روتختی، ملحفه، روکش لحاف، روبالشی)؛
- حوله: حداقل دو حوله برای هر توریست مقیم.
- پرده های ضخیم برای تاریک کردن اتاق؛
- قفل درب با قفل ایمنی یا چفت؛
- طرح تخلیه در هنگام آتش سوزی؛
- دستورالعمل اقدامات در شرایط اضطراری و در هنگام آتش سوزی.

از "الزامات عمومی برای تسهیلات اقامتی کوچک"

امکانات اقامتی کوچک در یک ساختمان مجزا قرار دارند یا می توانند بخشی از ساختمان را با ورودی مجزا اشغال کنند.
*به استثنای اتاق های مبله و مهمان که می توانند در قسمتی از ساختمان، ورودی ساختمان مسکونی، در طبقات مختلف قرار گرفته و دارای ورودی مشترک با ساکنین منزل باشند.

تأسیسات اقامتی کوچک باید دارای علامتی باشد که نشان دهنده نام، حالت کار و دسته بندی تسهیلات اقامتی باشد، در صورتی که چنین دسته بندی اختصاص داده شده باشد.
*به استثنای اتاق های مبله و مهمان.

طبقه بندی امکانات اقامتی کوچک

امکانات اقامتی کوچک به گروه های زیر تقسیم می شوند:
- هتل های کوچک، هتل های کوچک
هتل کوچک، هتل کوچک: امکانات اقامتی کوچک با ظرفیت 16 تا 50 اتاق.

مینی هتل ها، مینی هتل ها
مینی هتل، مینی هتل: امکانات اقامتی کوچک با ظرفیت 5 تا 15 اتاق.

اتاق های مبله.

اتاق های مهمان.

الزامات زیرساخت عمومی تسهیلات اقامتی کوچک

امکانات اقامتی کوچک باید فراهم و مجهز به موارد زیر باشد:
- مکان هایی برای شستن و خشک کردن لباس (در صورت عدم وجود خدمات خشکشویی)؛
- آشپزخانه یا آشپزخانه-اتاق غذاخوری یا گوشه آشپزخانه (در صورت عدم وجود موسسات پذیرایی)؛
- اتاقی برای استراحت / پذیرایی از گردشگران ساکن.

الزامات خدمات ارائه شده در اتاق های مبله

خدمات زیر در اتاق های مهمان و مبله ارائه می شود:
- پذیرش و اقامت حداقل 8 ساعت در روز؛
- تمیز کردن اتاق نشیمن (از جمله تخت خواب) برای هر ورود؛
- تعویض ملحفه حداقل هر پنج روز یک بار؛
- حداقل هر سه روز یک بار حوله را تعویض کنید.

الزامات ایمنی برای امکانات اقامتی کوچک

ارائه دهندگان خدمات اقامتی کوچک ملزم به رعایت قوانین و مقررات بهداشتی و بهداشتی، ایمنی آتش نشانی و ضد اپیدمیولوژیک از نظر موارد زیر هستند:

تامین آب آشامیدنی (در صورت عدم تامین آب متمرکز، اطمینان از در دسترس بودن آب آشامیدنی بطری شده در امکانات اقامتی کوچک ضروری است).
- در دسترس بودن تجهیزات و موجودی لازم آتش نشانی؛
- نظافت اتاق نشیمن و فضاهای مشترک؛
- پردازش کتانی (شستشو، اتو، ذخیره سازی)؛
- نگهداری از قلمرو مجاور و اماکن عمومی؛
- نگهداری و پردازش تجهیزات تمیز کردن؛
- دفع زباله و محافظت در برابر حشرات و جوندگان.