ઘર દૂર કરવું વિષય પર વિશેષતા "હોટેલ સેવા" શૈક્ષણિક અને પદ્ધતિસરની સામગ્રી માટે પદ્ધતિસરની સામગ્રી. વિશેષતા "હોટેલ સેવા" માટે પદ્ધતિસરની સામગ્રી વિષય પર શૈક્ષણિક અને પદ્ધતિસરની સામગ્રી નાની આવાસ સુવિધાઓ માટે સલામતી આવશ્યકતાઓ

વિષય પર વિશેષતા "હોટેલ સેવા" શૈક્ષણિક અને પદ્ધતિસરની સામગ્રી માટે પદ્ધતિસરની સામગ્રી. વિશેષતા "હોટેલ સેવા" માટે પદ્ધતિસરની સામગ્રી વિષય પર શૈક્ષણિક અને પદ્ધતિસરની સામગ્રી નાની આવાસ સુવિધાઓ માટે સલામતી આવશ્યકતાઓ

"હોટલ અને અન્ય આવાસ સુવિધાઓનું વર્ગીકરણ" વિષય પર અનુપાલન કસોટી

1

ઇકોનોમી ક્લાસ હોટેલ

વાય

લક્ઝરી હોટલની ક્ષમતા મોટી હોય છે (400-2000 પથારી), અને તે સામાન્ય રીતે શહેરના કેન્દ્રમાં અથવા શહેરની હદમાં સ્થિત હોય છે. સેવાઓની એકદમ વિશાળ શ્રેણી ઓફર કરે છે. કિંમતનું સ્તર પ્રદેશ અને સ્ટાર રેટિંગ પર આધારિત છે. ઉદ્યોગપતિઓ, વ્યક્તિગત પ્રવાસીઓ, કોંગ્રેસ અને પરિષદોમાં સહભાગીઓને પ્રાપ્ત કરવા માટે રચાયેલ છે.

2

હોટેલ રિસોર્ટ.

સી

મોટર પ્રવાસીઓ માટે એક પ્રિય સ્થળ, પરિવારો માટે પણ યોગ્ય. મૂળભૂત રીતે, આ સરળ એક- અથવા બે માળની ઇમારતો છે જે શહેરી વિસ્તારોની બહાર સ્થિત છે - હાઇવેની નજીકના ઉપનગરોમાં. ઓછી સંખ્યામાં સ્ટાફ સાથે સેવાની સરેરાશ ગુણવત્તા દ્વારા લાક્ષણિકતા.

3

બોટેલ.

યુ

આ હોટેલો માટેના વિશિષ્ટ લક્ષ્ય બજારોમાં વ્યવસાયિક પ્રવાસીઓ, ફ્લાઇટમાં વિલંબને કારણે એરપોર્ટ પર ફસાયેલા એરલાઇન મુસાફરો અને એરલાઇન કર્મચારીઓનો સમાવેશ થાય છે. આ હોટલોમાં સામાન્ય રીતે મહેમાનોને એરપોર્ટથી હોટેલ અને પાછળ લઈ જવા માટે ખાસ લિમોઝીન હોય છે.

4

કેસિનો હોટેલ્સ.

પ્રતિ

તે 10-20 લોકોને સમાવી શકે છે (કેટલીકવાર બેઠકોની સંખ્યા 50 સુધી પહોંચી જાય છે). મોટેભાગે તે એક પરિવાર સાથે સંબંધિત છે, જે મહેમાનોને સેવા આપે છે. નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન (સંપૂર્ણ બોર્ડ)નો આનંદ ફક્ત કાયમી રહેવાસીઓ જ માણી શકે છે.

5

કોંગ્રેસ હોટલો

ઇ

વ્યક્તિઓ અમુક ચોક્કસ સમયગાળા માટે (વર્ષમાં એકથી બે અઠવાડિયા સુધી) હોટલની જગ્યાના ભાગની માલિકીનો અધિકાર ખરીદે છે. ફુલેલા ભાવે સેવાઓની સંપૂર્ણ શ્રેણી પૂરી પાડે છે

6

રોટેલ.

એન

પ્રવાસીઓને રહેવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી હળવા વજનની સામગ્રીથી બનેલી નાની ઇમારત. સામાન્ય રીતે, કિંમતના આધારે, બંગલો એક થી ત્રણ લિવિંગ રૂમ, વરંડા, રસોડું અને બાથરૂમથી સજ્જ હોય ​​છે. જરૂરી ઘરગથ્થુ ઉપકરણો, વિવિધ રસોડાનાં વાસણો છે

7

મોટેલ.

જી

આ એક પરંપરાગત પ્રકારની હોટેલ કંપની છે, જે સામાન્ય રીતે મોટા શહેરમાં સ્થિત હોય છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં રૂમ અને સેવા કર્મચારીઓનો સમાન સ્ટાફ હોય છે, જે વધારાની સેવાઓની વિશાળ શ્રેણી અને ઉચ્ચ સ્તરની આરામ પ્રદાન કરે છે. મોટાભાગની હોટલોમાં સ્યુટ હોય છે. , ભોજન સમારંભ અને કોન્ફરન્સ રૂમ.

8

છાત્રાલય.

એસ. એચ

સિંગલ અથવા ડબલ રૂમ (સ્લીપિંગ કમ્પાર્ટમેન્ટ્સ) સાથે મોબાઇલ હોટેલ-કેરેજ. ત્યાં એક ચેન્જીંગ રૂમ, એક વહેંચાયેલ રસોડું, એક રેફ્રિજરેટર અને એક વહેંચાયેલ શૌચાલય છે.

9

ટાઈમશેર હોટેલ્સ.

ઝેડ

જુગારની સગવડ સાથે હોટેલ્સ. જો કે હોટેલ રૂમ અને ફૂડ સર્વિસ સર્વોચ્ચ હોઈ શકે છે, તેમ છતાં તેમના કાર્યો કેસિનો માટે ગૌણ છે.

10

હોટેલ-એપાર્ટમેન્ટ.

એક્સ

એક પ્રકારની હોસ્ટેલ, વિદ્યાર્થીઓ માટે સસ્તી હોટેલ. અભૂતપૂર્વ અને અણગમતા યુવાનો માટે.

11

બંગલો.

એફ

તે સેવાના સરળ ધોરણો, નાની ક્ષમતા અને મહેમાનોને મળવા અને રહેવા માટે સંખ્યાબંધ જાહેર જગ્યાઓની ગેરહાજરી (હોલ, લોબી, લિવિંગ રૂમ)માં હોટલથી અલગ છે.

12

બોર્ડિંગ હાઉસ

વાય

પાણી પર એક નાની હોટેલ. સામાન્ય રીતે આ યોગ્ય રીતે સજ્જ નાની હોડી છે.

13

પડાવ.

IN

મોટી હોટેલ, પાણી પરની મોટી હોટેલ, ખાસ સજ્જ જહાજ. પ્રવાસીઓને આરામદાયક રૂમ અને સક્રિય મનોરંજન માટે સેવાઓની ચોક્કસ સૂચિ આપવામાં આવે છે.

14

ગોસ્ટિની ડ્વોર.

એ

"ફ્લાઇંગ હોટેલ" - હવામાન સેવાઓ સાથે સંચાર પ્રણાલીથી સજ્જ.

15

હોટેલ ગાર્ની

પી

ક્ષમતા - 150 બેઠકો અને તેથી વધુ. સરળ અને ઝડપી સેવા દ્વારા લાક્ષણિકતા, સેવાઓની મર્યાદિત શ્રેણી. ઉપભોક્તા ઉદ્યોગપતિઓ અને વ્યક્તિગત પ્રવાસીઓ છે જેમને સંપૂર્ણ બોર્ડની જરૂર નથી.આવી હોટલોમાં મોટે ભાગે 2-4-બેડ અને મલ્ટી-બેડ રૂમ હોય છે

16

એરપોર્ટ નજીક હોટેલ્સ

આર

આ પ્રકારના સાહસો મુખ્યત્વે રિસોર્ટ અને રિસોર્ટ વિસ્તારોમાં સ્થિત છે. તેઓ ક્ષમતામાં મોટા તફાવતો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - 100 થી 3000-5000 બેઠકો સુધી. આવી હોટલો તેમના મહેમાનોને વિવિધ સેવાઓનું સંપૂર્ણ પેકેજ ઓફર કરે છે.

17

ફ્લાયટેલ.

વિશે

આ કાર, મોટરસાયકલ અને સાયકલ પ્રવાસીઓ માટે એક શિબિર છે, જે સામાન્ય રીતે ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાં સ્થિત છે. પ્રવાસીઓને રાત્રી રોકાણ માટે સ્થાનો આપવામાં આવે છે, ઘણીવાર તંબુ અથવા ઉનાળાના ઘરોમાં,

18

ફ્લોટેલ.

એલ

ઘણી હોટલોમાં સભાઓ અને ચર્ચાઓ માટેના રૂમો તેમજ પ્રદર્શનો અને મેળાઓ માટે પ્રદર્શન વિસ્તારો હોય છે.

19

મધ્યમ વર્ગની હોટેલો..

ડી

આ એક નાની સુવિધા (20 થી 30 રૂમ) છે, જે ઉપનગર અથવા ગ્રામીણ વિસ્તારમાં સ્થિત છે. આ સેવામાં ઘરેલું સેટિંગમાં સવારનો નાસ્તો અને વહેલી લાઇટ ડિનરનો સમાવેશ થાય છે. ક્લાયન્ટ્સ બિઝનેસમેન અને રૂટ ટુરિસ્ટ છે જેઓ ઘરના આરામને મહત્વ આપે છે. હોટેલનો માલિક સામાન્ય રીતે એક જ ઘરમાં રહે છે.

20

હોટેલ.

અને

તે તેના નાના કદ (400 બેઠકો સુધી) દ્વારા અલગ પડે છે. તે અસ્થાયી આવાસ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા એપાર્ટમેન્ટ-પ્રકારના રૂમ ધરાવે છે, જે મોટેભાગે સ્વ-સેવા પૂરી પાડે છે. પ્લેસમેન્ટની અવધિના આધારે કિંમત સામાન્ય રીતે બદલાય છે.

પી

આર

s

h

l

ડબલ્યુ

ts

એક્સ

ઇ

અને

n

પ્રતિ

ઓ

f

ડી

ખાતે

એ

વી

મી

જ્યારે પણ અમે Office 2019 ઇન્સ્ટોલ અથવા સક્રિય કરીએ છીએ, ત્યારે અમને 25-અક્ષર માઈક્રોસોફ્ટ ઑફિસ 2019 પ્રોડક્ટ કી દાખલ કરવા માટે સંકેત આપવામાં આવશે, જે આના જેવો દેખાય છે:

XXXXX-XXXXXX-XXXXXX-XXXXXX-XXXXXX

જ્યારે પણ આપણે અસલી ઓફિસ 2019 ખરીદીશું, ત્યારે MS ઓફિસ 2019 માટેની પ્રોડક્ટ કી ચોક્કસ તેની સાથે આવશે. આ પ્રોડક્ટ કી એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારી કોપીનો ઉપયોગ Microsoft સોફ્ટવેરની શરતો કરતાં વધુ PC પર કરવામાં આવ્યો નથી.

માઈક્રોસોફ્ટ ઓફિસ 2019 એ વિશ્વના સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ટેક્સ્ટ પ્રોસેસર પૈકી એક છે. Microsoft Office 2019 સક્રિયકરણ કી અથવા પ્રોડક્ટ કીનો ઉપયોગ તમારી ટ્રાયલ અથવા Office 2019 સ્યુટની મર્યાદિત આવૃત્તિને સક્રિય કરવા માટે થઈ શકે છે. માઈક્રોસોફ્ટ ઓફિસના તમારા વર્ઝનને એક્ટિવેટ કર્યા પછી તમે માઈક્રોસોફ્ટ વર્ડ 2019, એક્સેલ 2019, આઉટલુક 2019 અને પાવરપોઈન્ટ 2019 સહિત કોઈપણ ઓફિસ 2019 એપ્લિકેશનની સંપૂર્ણ સુવિધાઓ મેળવી શકો છો.

જો તમે તમારા Microsoft ને શોધી શકતા નથી ઓફિસ 2019 પ્રોડક્ટ કી, અથવા તમે તમારી ઓફિસને પુનઃસ્થાપિત કરવા માંગો છો, જો તમે Microsoft એકાઉન્ટને Office સાથે સાંકળ્યું હોય, તો તમારે MS Office 2019 માટે પ્રોડક્ટ કીની જરૂર નથી; જો ઓફિસ તમને એમએસ ઓફિસ 2019 સીરીયલ કી માટે પૂછે છે, તો તમે તેના બદલે તમારું Microsoft એકાઉન્ટ દાખલ કરી શકો છો. Enter your ms office 2019 કી સંવાદ બોક્સમાં એક સક્રિય એકાઉન્ટ સાથે સાઇન ઇન કરવાને બદલે લિંક પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે Office સાથે સંકળાયેલા Microsoft એકાઉન્ટ સાથે સાઇન ઇન કરો.

Microsoft Office 2019 વર્કિંગ પ્રોડક્ટ કી

CKGG6-WBPCC-HXWMY-6DQGJ-CPQVG
YG9NW-3K39V-2T3HJ-93F3Q-G83KT
FR92N-9HTF2-97XKM-XW2WJ-XW3J6
V7MQP-HNJ4Y-WJ7YM-PFYGF-BY6C6
769NQ-FJ69K-466HW-QYCP2-DDBV6
SNRGM-WHDWX-FJJG3-K47QV-DRTFM
9WHWN-4T7MP-G96JF-G33KR-W8GF4

MS Office 2019 પ્રોડક્ટ કીની મુખ્ય વિશેષતાઓ

  • થીમ્સની બહુવિધ સંખ્યા
  • ઉન્નત નવા ચિહ્નો
  • પ્રક્રિયા કરતી વખતે કોઈ સમસ્યા નથી
  • પાવરપોઈન્ટ, ઓફિસ અને એક્સેલ સહિતના તમામ પ્રોગ્રામને સક્રિય કરે છે

અહીં અમે તમને બધાને પ્રદાન કરીશું MS Office 2019 માટે પ્રોડક્ટ કી. નવા અપડેટેડ વર્ઝન સાથે યુઝર્સ પ્રોફેશનલ અને બિઝનેસ બંને વર્ઝનનો આનંદ માણી શકે છે. તેનો અર્થ એ છે કે MS Office 2019 એ Microsoft દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવેલ નવીનતમ અને અદ્યતન સંસ્કરણ છે. સંક્ષિપ્તમાં, અમે કેવી રીતે સક્રિય કરવું તે વિશે વાત કરીશું માઈક્રોસોફ્ટ ઓફિસ 2019 પ્રોડક્ટ કી

તેથી ત્યાં ઘણી નવી વધારાની સુવિધાઓ છે જે તમે ઓફિસ 2019 માં શોધી શકો છો, તેથી આગળ વધો અને તમારા માટે એક ટ્રેલ વર્ઝન મેળવો અને જો તમે તેનાથી સંતુષ્ટ હોવ, તો આગળ વધો અને MS ઓફિસ માટે પ્રોડક્ટ કી સાથે અસલી માઈક્રોસોફ્ટ ઓફિસ 2019 મેળવો. 2019.

ટૅગ: માઈક્રોસોફ્ટ ઑફિસ 2019 પ્રોડક્ટ કી , MS ઑફિસ 2019 પ્રોડક્ટ કી , માઈક્રોસોફ્ટ ઑફિસ 2019 સિરિયલ કી , માઈક્રોસોફ્ટ ઑફિસ 2019 એક્ટિવેશન કી , માઈક્રોસોફ્ટ ઑફિસ 2019 માટેની પ્રોડક્ટ કી

વિશેષતા 101101 "હોટેલ સેવા" માટે શિસ્ત હોટેલ ઉદ્યોગ માટે નિયંત્રણ અને મૂલ્યાંકન સાધનોનો સમૂહ;

વિશેષતા 101101 "હોટેલ સેવા" માટે MDK 02.01 "રિસેપ્શન, આવાસ અને ચેક-આઉટ સેવાઓની પ્રવૃત્તિઓનું સંગઠન" અનુસાર પરીક્ષણ;

લેખ "શિક્ષણની એન્ડ્રોગોજિકલ સુવિધાઓ અને હોટેલ સેવા નિષ્ણાતોની વ્યાવસાયિક તાલીમ."

ડાઉનલોડ કરો:


પૂર્વાવલોકન:

101101 "હોટેલ સેવા"

હોટેલ ઉદ્યોગ

ટોર્ઝોક, 2013

Tver પ્રદેશના શિક્ષણ મંત્રાલય

GBOU SPO "Torzhok State Industrial and Humanitarian College"

મેં મંજૂર કર્યું

નાયબ બિઝનેસ મેનેજમેન્ટ માટે ડિરેક્ટર

ગેમેલ્કો ઓ.વી.

2013

હોટેલ ઉદ્યોગ

નિયંત્રણ અને મૂલ્યાંકન સાધનોનો સમૂહ

શૈક્ષણિક શિસ્ત દ્વારા

મૂળભૂત શૈક્ષણિક કાર્યક્રમ (BEP)

વિશેષતા (વ્યવસાય) દ્વારા101101 "હોટેલ સેવા"

વિશેષતા (વ્યવસાય) દ્વારા માધ્યમિક (પ્રાથમિક) વ્યાવસાયિક શિક્ષણ માટે ફેડરલ રાજ્ય શૈક્ષણિક ધોરણ અનુસાર સંકલિત 101101

બનાવનાર:

શિક્ષક ____________________ S.B. શબાલિના

પીસીસીની બેઠકમાં વિચારણા કરવામાં આવી હતી

પ્રોટોકોલ નંબર __ તરફથી__. __ 201

પીસીસીના અધ્યક્ષ__________ ટી.એન. આર્સ્લાનોવા

મેથોડિસ્ટ ______________ T.V. બેલ્યાકોવા

1. સામાન્ય જોગવાઈઓ

નિયંત્રણ અને મૂલ્યાંકન સાધનો (CES) એ વિદ્યાર્થીઓની શૈક્ષણિક સિદ્ધિઓનું નિરીક્ષણ અને મૂલ્યાંકન કરવા માટે રચાયેલ છે જેમણે શૈક્ષણિક શિસ્તના કાર્યક્રમમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કરી છે.હોટેલ ઉદ્યોગ».

CBS ફોર્મમાં ચાલુ દેખરેખ અને મધ્યવર્તી પ્રમાણપત્ર માટે નિયંત્રણ સામગ્રીનો સમાવેશ કરે છે2 વિભિન્ન પરીક્ષણો.

સીબીએસ જોગવાઈઓના આધારે વિકસાવવામાં આવે છે:

માધ્યમિક વ્યાવસાયિક શિક્ષણની વિશેષતામાં મૂળભૂત વ્યાવસાયિક શૈક્ષણિક કાર્યક્રમ (બિન-સરકારી શિક્ષણનો વ્યવસાય)101101 "હોટેલ સેવા"; શૈક્ષણિક શિસ્ત કાર્યક્રમો« હોટેલ ઉદ્યોગ».

2 પરીક્ષણ કરવામાં આવનાર શિસ્તમાં નિપુણતા મેળવવાના પરિણામો

ભણવાના પરિણામો

(કુશળ કુશળતા, હસ્તગત જ્ઞાન)

મુખ્ય પ્રદર્શન સૂચકાંકો

વિદ્યાર્થીએ સક્ષમ હોવું જોઈએ:

હોટેલ અને પર્યટન સાહસોના પ્રકારો અને પ્રકારોનું નિર્ધારણ, તેમને વર્ગીકૃત કરવાની ક્ષમતા.

વિદ્યાર્થીએ જાણવું જોઈએ:

Z 1 -

વિશ્વમાં અને રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસના ઇતિહાસ વિશે સંપૂર્ણ માહિતીનો કબજો.

હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસમાં મુખ્ય વલણોનું જ્ઞાન.

હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓ વિશે સંપૂર્ણ માહિતીનો કબજો.

હોટેલ સાહસોના પ્રકારો અને પ્રકારોનું જ્ઞાન, તેમનું વર્ગીકરણ.

હોટેલ સાહસોની વર્ગીકરણ પ્રણાલીઓ વિશે સંપૂર્ણ માહિતીનો કબજો.

નિયમનકારી દસ્તાવેજના સારનું જ્ઞાન "આરામના સ્તરને દર્શાવતી શ્રેણીઓમાં હોટલનું વિભાજન."

હોટેલ સાંકળોની રચનાના સિદ્ધાંતો વિશે સંપૂર્ણ માહિતીનો કબજો.

રશિયામાં વૈશ્વિક હોટેલ ચેઇન્સ અને હોટેલ ચેઇન્સની રચનાના સાર અને ઇતિહાસનું જ્ઞાન.

રશિયામાં હોટેલ સાંકળોના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓ વિશે સંપૂર્ણ માહિતીનો કબજો.

હોટેલની મુખ્ય સેવાઓ, સેવાઓની રચના અને તેમના કાર્યો વિશે સંપૂર્ણ માહિતીનો કબજો.

હોટેલના સંગઠનાત્મક માળખાના સારની જાણકારી.

Z 5 - હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓની કામગીરીના સિદ્ધાંતો;

- હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓની કામગીરીના સારનું જ્ઞાન.

હોટેલ સેવાઓમાં ખાદ્ય સંસ્થાઓના પ્રકારો, ખાદ્ય સંસ્થાઓની લાક્ષણિકતાઓનું જ્ઞાન;

3 નિયંત્રણના પ્રકાર દ્વારા શીખવાના પરિણામોના મૂલ્યાંકનનું વિતરણ

કૌશલ્ય અથવા જ્ઞાન તત્વનું નામ

પ્રમાણપત્રના પ્રકારો

વર્તમાન નિયંત્રણ

વચગાળાનું પ્રમાણપત્ર

U 1 - હોટેલ અને પ્રવાસન સાહસોના પ્રકારો અને પ્રકારો નક્કી કરો, તેમને વર્ગીકૃત કરો.

Z 1 - હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ, વૈશ્વિક પ્રવાહો અને તેના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓ;

Z 2 - હોટેલ સાહસોના પ્રકારો અને પ્રકારો, તેમનું વર્ગીકરણ;

Z 3 -

Z 4 - હોટલ અને પ્રવાસી સંકુલની સેવાઓની રચના અને માળખું, તેમના કાર્યો;

Z 5 - હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓની કામગીરીના સિદ્ધાંતો.

4 જ્ઞાન અને કુશળતાના ઘટકો દ્વારા નિયંત્રણ કાર્યોના પ્રકારોનું વિતરણ.

શૈક્ષણિક સામગ્રી

યુડી પ્રોગ્રામ અનુસાર

પરીક્ષણ કાર્ય પ્રકાર

Z 3

Z 4

Z 5

વિષય 1.1

હોટેલ્સનો ઇતિહાસ.

1,2,3

વિષય 1.2

પ્રવાસન અને આતિથ્ય ઉદ્યોગ. હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસમાં પરિબળો.

1,2,4,5

વિષય 1.4

હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસમાં વર્તમાન પ્રવાહો

1,2,4

થીમ 1.5

હોટેલ ઉદ્યોગમાં એકીકરણ પ્રક્રિયાઓ.

1,2,5

વિષય 2.1 હોટેલ અને પ્રવાસન સાહસોનું વર્ગીકરણ.

1,2,3,4,5

1,2,5

વિષય 2.3

હોટેલ પ્રવૃત્તિઓનું લાઇસન્સ અને પ્રમાણપત્ર.

1,2,3,5

1,2,5

વિભાગ 3 હોટેલ સાંકળો.

વિષય 3.1

વિશ્વમાં હોટેલ કોર્પોરેશનોની રચનાનો ઇતિહાસ અને રીતો.

1,2,5

વિષય 3.2.

1,2,4,5

1,2,5

વિષય 3.3. હોટેલ સાંકળોના ફાયદા.

વિષય 3.4

1,2,4,5

1,2,5

વિષય 4.1

રશિયામાં પ્રવાસી સંકુલના સંચાલનનું સંગઠન.

વિષય 4.2

હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનું સંગઠનાત્મક માળખું. મૂળભૂત હોટેલ સેવાઓ.

1,2,3,5

વિષય 5.1

હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં ખોરાકની ભૂમિકા.

1,2,

વિષય 5.2.

1,2,3,5

4. આકારણી સાધનોની યાદી.

વર્તમાન નિયંત્રણશીખવાના પરિણામોનું મૂલ્યાંકન

પરીક્ષણ કાર્ય કોડ

નામ

મૂલ્યાંકન સાધન

મૂલ્યાંકન સાધનનું સંક્ષિપ્ત વર્ણન

ફંડમાં આકારણી સાધન પૂરું પાડવું

સર્વે

શિક્ષક અને વિદ્યાર્થીઓ વચ્ચેના ઇન્ટરવ્યુના સ્વરૂપમાં તાલીમ સત્ર તરીકે આયોજિત વિષય, વિભાગ અથવા શિસ્તના વિભાગોની શૈક્ષણિક સામગ્રીના એસિમિલેશન પર દેખરેખ રાખવાનું એક સાધન.

શિસ્ત વિષયો પર પ્રશ્નો

ટેસ્ટ

વિષય અથવા વિભાગ પર હસ્તગત જ્ઞાન લાગુ કરવાની ક્ષમતા ચકાસવા માટેનું એક સાધન

શિસ્તના વિભાગોને પ્રશ્નો

લેબોરેટરી કામ કરે છે

આપેલ ધ્યેય માટે LR કરવા માટે પૂર્વનિર્ધારિત પદ્ધતિ અનુસાર હસ્તગત જ્ઞાનને લાગુ કરવાની ક્ષમતાને ચકાસવા માટેનું એક સાધન

અહેવાલો, સંદેશાઓ, પ્રસ્તુતિઓ, ચર્ચા, પરિસંવાદ

વિદ્યાર્થીના સ્વતંત્ર કાર્યનું ઉત્પાદન, જે ચોક્કસ વૈજ્ઞાનિક (શૈક્ષણિક અને સંશોધન) વિષયના સૈદ્ધાંતિક વિશ્લેષણના પરિણામોની સંક્ષિપ્ત મૌખિક અથવા લેખિત રજૂઆત છે, જ્યાં લેખક અભ્યાસ હેઠળની સમસ્યાનો સાર દર્શાવે છે, વિવિધ મુદ્દાઓ આપે છે. દૃશ્ય, તેમજ તેના પર તેના પોતાના મંતવ્યો.

સંદેશાઓ, પ્રસ્તુતિઓ, સેમિનાર ચર્ચાઓ માટેના વિષયોની સૂચિ

વિષય. તૈયારી અને આચરણ માટે કાર્યક્રમ અને/અથવા પદ્ધતિસરની ભલામણોનું સંચાલન.

ટેસ્ટ

પ્રમાણિત કાર્યોની એક સિસ્ટમ જે તમને વિદ્યાર્થીના જ્ઞાન અને કુશળતાના સ્તરને માપવા માટેની પ્રક્રિયાને સ્વચાલિત કરવાની મંજૂરી આપે છે

ટેસ્ટ ટાસ્ક ફંડ

વર્તમાન મોનીટરીંગ માટે 5 કાર્યો.

5.1 સોંપણીઓનો ટેક્સ્ટ (જોડાણોમાં).

પરિશિષ્ટ 1 માં મૌખિક પ્રશ્ન માટે પ્રશ્નો

પરિશિષ્ટ 2 માં પરીક્ષણો

પરિશિષ્ટ 3 માં પ્રયોગશાળાનું કાર્ય

પરિશિષ્ટ 4 માં અહેવાલો, સંદેશાઓ, પ્રસ્તુતિઓ, ચર્ચાઓ, પરિસંવાદો

પરિશિષ્ટ 5 માં પરીક્ષણો

5.2 પ્રમાણપત્રમાં વપરાતી સામગ્રી, સાધનો અને માહિતી સ્ત્રોતોની યાદી.

મુખ્ય સ્ત્રોતો:

  1. બેલિક S.I. હોટેલ મેનેજમેન્ટ/S.I. Baylik, - Kyiv: VIRA - R, 2001.
  2. બિર્ઝાકોવ એમ.બી. પ્રવાસનનો પરિચય. - સેન્ટ પીટર્સબર્ગ: પબ્લિશિંગ ટ્રેડિંગ હાઉસ "ગેર્ડા", 2006.
  3. હોટેલ વ્યવસાયનું સંગઠન અને સંચાલન. પાઠ્યપુસ્તક. / હેઠળ. સંપાદન એ.એલ. લેસ્નીકા, આઈ.પી. માત્સિત્સ્કી, એ.વી. ચેર્નીશેવા. -.: "ઇન્ટેલ યુનિવર્સલ", 2006.
  4. પ્રવાસન અને હોટેલ મેનેજમેન્ટ. પાઠ્યપુસ્તક. / એડ. નરક. ચૂડનોવસ્કી. - એમ.: એકમોસ, 2007.
  5. ચેર્નીશેવ એ.વી. હોટેલ ઉદ્યોગ: સિદ્ધાંત અને પ્રેક્ટિસ અને મેનેજમેન્ટ તકનીકની સમસ્યાઓ. - એમ.: કોમરેડ, 2000.

વધારાના સ્ત્રોતો:

1. અર્બુઝોવા એન.યુ. ઉચ્ચ શિક્ષણના વિદ્યાર્થીઓ માટે હોટલ સેવાઓ, પાઠ્યપુસ્તકના આયોજનની ટેકનોલોજી. પાઠ્યપુસ્તક સંસ્થાઓ/ N.Yu. અર્બુઝોવા. - 2જી આવૃત્તિ, રેવ. – એમ.: પબ્લિશિંગ સેન્ટર “એકેડેમી”, 2011.- 224 પૃષ્ઠ.

2. લિન વેન ડેર વેગન. હોટેલ બિઝનેસ. પાઠ્યપુસ્તક. - રોસ્ટોવ-ઓન-ડોન: ફોનિક્સ, 2005.

3. સામયિક પ્રકાશન: “હોટેલ”, “ફાઇવ સ્ટાર્સ”, હોટેલ બિઝનેસ” મેગેઝિન “હોટેલ બિઝનેસ”

5.3 મૂલ્યાંકન માપદંડ.

નિયંત્રણના પરંપરાગત સ્વરૂપો:

નિયંત્રણ સ્વરૂપોના ઉદાહરણો

આકારણી ભંડોળના ભંડોળ ભરવા માટેના અંદાજિત વિકલ્પો

સર્વે

પરિશિષ્ટ 1 માં વિભાગો અને વિષયો પરના પ્રશ્નો

મૂલ્યાંકન માટે માપદંડ:

"ઉત્તમ" - સંપૂર્ણ અને સાચા જવાબ માટે

"સારું" - નાની ટિપ્પણીઓ સાથેના જવાબ માટે

"અસંતોષકારક" - જો વિદ્યાર્થી પાઠ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન હોય, તો તે પરિસ્થિતિને સમજી શકતો નથી

પરીક્ષણો (FSES)

સોંપણીઓ માટેના વિકલ્પો, વિભાગો દ્વારા પરીક્ષણો, પરિશિષ્ટ 2 માં વિષયો

મૂલ્યાંકન માટે માપદંડ.

"ઉત્તમ" - 100% સંપૂર્ણ અને સાચા જવાબો માટે;

"સારા" - સંપૂર્ણ અને સાચા જવાબોના 90-80% માટે;

"સંતોષકારક" - 70-60% સંપૂર્ણ અને સાચા જવાબો;

"અસંતોષકારક" - સાચા જવાબોના 60% કરતા ઓછા;

લેબોરેટરી કામ કરે છે

પરિશિષ્ટ 3 માં LPZ પૂર્ણ કરવા માટેના કાર્યો

મૂલ્યાંકન માટે માપદંડ:

"પાસ" - કાર્યની સંપૂર્ણ સમાપ્તિ અને પરીક્ષણ પ્રશ્નોના જવાબો;

"નિષ્ફળ" - વિદ્યાર્થીએ કાર્યનો સામનો કર્યો ન હતો અને ઇચ્છિત પરિણામ મેળવ્યું ન હતું.

અહેવાલો, સંદેશાઓ, પ્રસ્તુતિઓ, ચર્ચા, પરિસંવાદ

પરિશિષ્ટ 4 માં વિષયો

મૂલ્યાંકન માટે માપદંડ:

"ઉત્તમ" - વિદ્યાર્થીએ વિષયને સંપૂર્ણ રીતે આવરી લીધો છે, યોગ્ય રીતે અને સૌંદર્યલક્ષી રીતે આ સામગ્રી ડિઝાઇન કરી છે અને તેમાં માસ્ટર છે;

"સારું" - વિદ્યાર્થીએ વિષયને સંપૂર્ણપણે આવરી લીધો છે, યોગ્ય રીતે અને સૌંદર્યલક્ષી રીતે ડિઝાઇન કરી છે અને નાની ટિપ્પણીઓ સાથે આ સામગ્રીને માસ્ટર કરી છે;

"સંતોષકારક" - વિષય નબળી રીતે વિકસિત છે, અપૂરતી ડિઝાઇન;

"અસંતોષકારક" - કાર્ય પૂર્ણ થયું નથી

પરીક્ષણો: લેખિત

પરિશિષ્ટ 5 માં પરીક્ષણો.

મૂલ્યાંકન માટે માપદંડ:

"ઉત્તમ" - 100% સાચા જવાબો માટે

"સારું" - સાચા જવાબોના 90-80% માટે

"સંતોષકારક" - 70-60% સાચા જવાબો

"અસંતોષકારક" - 60% કરતા ઓછા સાચા જવાબો

6. મધ્યવર્તી પ્રમાણપત્ર માટે પરીક્ષણ કાર્યો

6.1. વિભિન્ન મૂલ્યાંકન માટે તૈયાર કરવા માટેના પ્રશ્નો

વિભેદક ક્રેડિટ નંબર 1:

1. સેવા ક્ષેત્રમાં હોટેલ ઉદ્યોગની ભૂમિકા અને મહત્વ.

2. પ્રવાસન અને આતિથ્ય ઉદ્યોગ.

3. પ્રવાસન ઉદ્યોગમાં હોટેલ સાહસોનું સ્થાન અને કાર્યો.

4. આરામના સ્તર દ્વારા હોટલનું વર્ગીકરણ.

5. રશિયન ફેડરેશનમાં હોટલનું વર્ગીકરણ.

6. હોટેલ સેવાઓનો ખ્યાલ અને સુવિધાઓ.

7. હોસ્પિટાલિટી સાહસોના કાર્યો.

8. પ્રાચીન સમયગાળામાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગની ઉત્પત્તિ: IV સહસ્ત્રાબ્દી પૂર્વે.

9. મધ્ય યુગમાં હોટેલ ઉદ્યોગનો વિકાસ: V-XV સદીઓ. ઈ.સ

10. 16મી સદીના આધુનિક હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગની ભૂમિકા. - XX ની શરૂઆત

11. હોટેલ સાહસોના વિકાસમાં આધુનિક વલણો.

12. હોટેલ ક્ષેત્રના ક્ષેત્રમાં મૂળભૂત ખ્યાલો અને વ્યાખ્યાઓની લાક્ષણિકતાઓ (પર્યટન ઉદ્યોગ, પર્યટન, આવાસ સુવિધાઓ અને સિસ્ટમો, બેડની ક્ષમતા, રૂમનો ભોગવટો દર).

13. પ્રવાસન સાહસોના પ્રકારો અને કાર્યો.

14. યુરોપ, અમેરિકા, રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ.

  1. પર્યટન બજારની રચના અને વિકાસને પ્રભાવિત કરતા પરિબળો.

16. વિશ્વમાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગ: ખ્યાલ, ભૂમિકા, સાર, વિકાસનો ઇતિહાસ, મુખ્ય ક્ષેત્રો અને તેમની લાક્ષણિકતાઓ.

17. હોટેલ ઉદ્યોગમાં વૈશ્વિક પ્રવાહો, વિકાસની સંભાવનાઓ અને નવી ટેકનોલોજી.

18. રશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસની ગતિશીલતા.

19. પ્રવાસન ઉદ્યોગમાં રહેઠાણની સુવિધાઓનું સંપૂર્ણ વર્ગીકરણ અને તેનું વિશ્લેષણ. વિદેશી અને રશિયન હોટેલ વર્ગીકરણનું વિશ્લેષણ અને લાક્ષણિકતાઓ (સેવા ધોરણો માટેના સિદ્ધાંતો અને માપદંડ).

21. હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં સેવાના વર્ગો.

22. હોટેલ ઉદ્યોગમાં આવાસ સુવિધાઓના વર્ગીકરણના સંકેતો અને વિશ્લેષણ.

6.2. વિભેદક સ્કોર નંબર 2:

1. હોટેલ એસોસિએશનો.

2. રશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ સાંકળો.

3. હોટેલ સાંકળોની રચનાના સિદ્ધાંતો.

4. આંતરરાષ્ટ્રીય હોટેલ નિયમો.

5. સ્વતંત્ર અને ફ્રેન્ચાઇઝ કંપનીઓ.

6. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા પર હોટેલ સાંકળોનો પ્રભાવ.

7. રશિયન હોટેલ સાહસોના વિકાસના વલણો.

8. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનું સંગઠનાત્મક માળખું.

9. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની કાર્યક્ષમતામાં સંસ્થાકીય માળખાની ભૂમિકા અને મહત્વ.

10. બુકિંગ સેવાનું સંગઠન.

11. સ્વાગત અને આવાસ સેવાની પ્રવૃત્તિઓ.

12. નોંધણી અને પતાવટ સેવાના મુખ્ય કાર્યો.

13. રૂમ મેનેજમેન્ટ સર્વિસની કાર્યાત્મક જવાબદારીઓ.

14. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની પ્રવૃત્તિઓમાં સુરક્ષા સેવાની ભૂમિકા.

15. એન્જિનિયરિંગ અને તકનીકી સેવાના કાર્યને ગોઠવવાની પ્રક્રિયા.

16. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની મુખ્ય સેવાઓ વચ્ચે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના સિદ્ધાંતો.

17. રશિયામાં હોટેલ પ્રવૃત્તિઓનું રાજ્ય નિયમન.

18. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝના પ્રદેશ પર ખોરાકની સ્થિતિ અને સેવાની પદ્ધતિઓ.

19. હોટેલ સેવાઓ, વર્ગીકરણ, પ્રકારો અને તેમની લાક્ષણિકતાઓમાં કેટરિંગ સાહસો.

20. કેટરિંગ સ્થાપનાના સંચાલનના સિદ્ધાંતો અને સુવિધાઓ. ખોરાકના પ્રકારો અને તેમની લાક્ષણિકતાઓ.

21. હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ ગોઠવવાની પદ્ધતિઓ.

22. એન્ટરપ્રાઇઝના પ્રકાર અને પ્રકાર, સેવાના વર્ગના આધારે કેટરિંગ સેવાઓના સંગઠનની સુવિધાઓ.

6.2.1.મૂલ્યાંકન માપદંડ

વિભેદક ક્રેડિટ:

"ઉત્તમ" - બધા પ્રશ્નોના સંપૂર્ણ અને સાચા જવાબ માટે

"સારું" - જવાબ પર નાની ટિપ્પણીઓ

"સંતોષકારક" - અપૂર્ણ જવાબ માટે

"અસંતોષકારક" - પ્રશ્નોના સંપૂર્ણ જવાબો નથી

પરિશિષ્ટ 1

મૌખિક સર્વેક્ષણ

વિભાગ 1 હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગ.

વિષય 1.1 હોટલનો ઇતિહાસ.

યુરોપ, રોમન સામ્રાજ્ય અને અમેરિકામાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ.

રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગનો ઇતિહાસ. 19મી સદીમાં રિસોર્ટ હોટલનું બાંધકામ. સોવિયેત સત્તાના પ્રથમ વર્ષોમાં હોટેલ ઉદ્યોગ. યુદ્ધ પછીના સમયગાળામાં હોટેલ ઉદ્યોગ.

વીસમી સદીના અંતમાં રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગ.

વિષય 1.2 પ્રવાસન અને આતિથ્ય ઉદ્યોગ. હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસમાં પરિબળો.

આધુનિક પ્રવાસન પ્રણાલી.

પ્રવાસીઓ માટે ઉત્પાદનો અને સેવાઓનું ઉત્પાદન કરતા સાહસોનું વર્ગીકરણ.

પ્રવાસન ઉદ્યોગનું માળખું.

હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસમાં પરિબળો.

વિષય 1.3 હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસમાં વર્તમાન પ્રવાહો.

પ્રભાવ આર્થિક ક્ષેત્રોમાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગનો વિકાસ.

આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રવાસન વિકાસ.

પ્રવાસીઓની માંગનું વિસ્તરણ.

ઉત્પાદનની સાંદ્રતા.

માહિતીનો ફેલાવો.

હોસ્પિટાલિટી મોડલ્સ.

વિષય 1.4 હોટેલ ઉદ્યોગમાં એકીકરણ પ્રક્રિયાઓ.

આધુનિક હોટેલ સંગઠનો અને સંગઠનો.

હોટેલના માલિક (ઉદ્યોગસાહસિક, માલિક) (હોટલનું જૂથ) અને હોટલના મેનેજમેન્ટ સ્તર વચ્ચેના સંબંધની પ્રકૃતિ અનુસાર હોટેલની વિવિધતા.

વિભાગ 2 હોટેલ સાહસોની વિવિધતા.

વિષય 2.1 હોટેલ અને પ્રવાસન સાહસોનું વર્ગીકરણ.

હોટેલ ઉદ્યોગમાં આવાસ સુવિધાઓનું વર્ગીકરણ.

હોટેલ વર્ગીકરણના સિદ્ધાંતો, સેવાના ધોરણો માટેના માપદંડ.

વૈકલ્પિક આવાસ માળખાં.

રેટિંગના આધારે આવાસ સુવિધાઓનું વર્ગીકરણ.

વિદેશી દેશોમાં અને રશિયામાં અપનાવવામાં આવેલી હોટલનું વર્ગીકરણ.

વિષય 2.2 હોટેલ પ્રવૃત્તિઓનું લાઇસન્સ અને પ્રમાણપત્ર.

હોટેલ પ્રવૃત્તિઓના લાઇસન્સ અને પ્રમાણપત્ર માટેની પ્રક્રિયા.

લાયસન્સ અને પ્રમાણપત્રની વિશેષતાઓ.

વિભાગ 3 હોટેલ સાંકળો.

વિષય 3.1 વિશ્વમાં હોટેલ કોર્પોરેશનો બનાવવાનો ઇતિહાસ અને રીતો.

કોર્પોરેશન, હોટેલ કોર્પોરેશનનો ખ્યાલ.

હોટેલ કોર્પોરેશનોના જન્મની વાર્તાઓ.

હોટેલ કોર્પોરેશનમાં નવી હોટલોનો સમાવેશ કરવાની શક્યતા.

વિષય 3.2. વિશ્વ હોટેલ સાંકળો, ખ્યાલ, સાર.

વિશ્વ હોટેલ સાંકળો, ખ્યાલ, સાર.

ફ્રેન્ચાઇઝ કરારની મૂળભૂત બાબતો (કરાર કરારો).

વિષય 3.3. હોટેલ સાંકળોના ફાયદા.

હોટેલ સાંકળોમાં જોડાવાના ફાયદા.

વિષય 3.4 રશિયામાં રાષ્ટ્રીય હોટેલ સાંકળોના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓ.

રશિયામાં રાષ્ટ્રીય હોટેલ સાંકળોના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓ.

રશિયન વહીવટી સંસાધનો, પશ્ચિમી વ્યવસ્થાપન અને મૂડીનું સંયોજન.

વિભાગ 4 હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનું સંગઠનાત્મક માળખું.

વિષય 4.1 રશિયામાં પ્રવાસી સંકુલના સંચાલનનું સંગઠન.

રશિયામાં હોટેલ પ્રવૃત્તિઓનું રાજ્ય નિયમન.

પ્રવાસી સંકુલનું સંચાલન.

ટુરિઝમ કોમ્પ્લેક્સ મેનેજમેન્ટ, મેક્રોઇકોનોમિક, મેસોઇકોનોમિક અને માઇક્રોઇકોનોમિક સ્તરનું સંગઠનાત્મક માળખું.

વિષય 4.2 હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનું સંગઠનાત્મક માળખું. મૂળભૂત હોટેલ સેવાઓ.

હોટેલનું સંગઠનાત્મક માળખું.

હોટલના સંગઠનાત્મક માળખાના સામાન્ય સિદ્ધાંતો.

હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની ઉત્તમ સંસ્થા.

હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનું આયોજન કરવા માટે કાર્યાત્મક અભિગમ.

મુખ્ય હોટેલ સેવાઓ, તેમની રચના અને કાર્યો.

વિભાગ 5 હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓ

વિષય 5.1 હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં ખોરાકની ભૂમિકા

હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં ખોરાકની ભૂમિકા.

હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓના મુખ્ય પ્રકારો, તેમની લાક્ષણિકતાઓ.

વિષય 5.2. હોટેલ સંકુલમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓ.

હોટલ અને પ્રવાસી સંકુલમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓની કામગીરીના સિદ્ધાંતો.

હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ ગોઠવવાની પદ્ધતિઓ.

એન્ટરપ્રાઇઝના પ્રકાર અને પ્રકાર, સેવાના વર્ગના આધારે કેટરિંગ સેવાઓના સંગઠનની સુવિધાઓ.

પરિશિષ્ટ 2

ટેસ્ટ પેપર્સ

વિભાગ 1 હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગ.

4. પરિપક્વ સામંતવાદ અને મૂડીવાદની રચનાના યુગમાં હોટેલ વ્યવસાય. યુરોપમાં પ્રથમ હોટેલ બિઝનેસ સ્કૂલ.

5. આધુનિક યુરોપિયન હોટેલ માર્કેટના અગ્રણીઓ.

6. અમેરિકામાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ.

7. વસાહતી સમયગાળા દરમિયાન હોટેલ ઉદ્યોગ. 1794-1900માં હોટેલ ઉદ્યોગનો વિકાસ.

8. 1900-1930માં કોમર્શિયલ હોટેલ્સનો ઉદભવ.

9. અમેરિકામાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગ પર મહામંદી અને બીજા વિશ્વયુદ્ધની અસર.

10. આધુનિક હોટેલ સંગઠનો અને સંગઠનો.

11. રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગનો ઇતિહાસ.

12. 19મી સદીમાં રિસોર્ટ હોટલનું બાંધકામ. સોવિયેત સત્તાના પ્રથમ વર્ષોમાં હોટેલ ઉદ્યોગ.

13. યુદ્ધ પછીના સમયગાળામાં હોટેલ ઉદ્યોગ.

14. વીસમી સદીના અંતમાં રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગ.

15. રશિયન અને વૈશ્વિક અર્થતંત્ર અને સામાજિક-સાંસ્કૃતિક ક્ષેત્રમાં આતિથ્ય ઉદ્યોગની ભૂમિકા.

16. આધુનિક હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં મુખ્ય ક્ષેત્રો.

17. સેવા ક્ષેત્રમાં હોટેલ ઉદ્યોગનું સ્થાન

18. રશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ ઉદ્યોગની ગતિશીલતા.

19. હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસમાં વૈશ્વિક વલણો.

20. હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓ: કંપનીઓનું મર્જર, વર્ટિકલ અને હોરિઝોન્ટલ એકીકરણ, વૈશ્વિકરણ.

21. હોટેલ ઉદ્યોગમાં નવી ટેકનોલોજી.

વિભાગ 2 હોટેલ સાહસોની વિવિધતા.

1. હોટેલ ઉદ્યોગમાં આવાસ સુવિધાઓનું વર્ગીકરણ.

2. હોટેલ વર્ગીકરણના સિદ્ધાંતો, સેવાના ધોરણો માટેના માપદંડ.

3. વૈકલ્પિક પ્લેસમેન્ટ સ્ટ્રક્ચર્સ.

4. રેટિંગના આધારે આવાસ સુવિધાઓનું વર્ગીકરણ.

5. વિદેશી દેશોમાં અને રશિયામાં અપનાવવામાં આવેલી હોટેલ્સનું વર્ગીકરણ.

6. હોટેલ પ્રવૃત્તિઓના લાઇસન્સ અને પ્રમાણપત્ર માટેની પ્રક્રિયા.

7. પ્રવાસન સાહસોના પ્રકારો (ટૂર ઓપરેટરો અને ટ્રાવેલ એજન્ટ્સ), તેમના કાર્યો.

8. હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં સેવાના વર્ગો

વિભાગ 3 હોટેલ સાંકળો.

1. કોર્પોરેશન, હોટેલ કોર્પોરેશનનો ખ્યાલ.

2. હોટેલ કોર્પોરેશનોના જન્મની વાર્તાઓ.

3. વિશ્વ હોટેલ સાંકળો, ખ્યાલ, સાર.

4. ફ્રેન્ચાઇઝ કરારની મૂળભૂત બાબતો (કરાર કરારો).

6. હોટેલ સાંકળોમાં જોડાવાના ફાયદા.

7. રશિયામાં રાષ્ટ્રીય હોટેલ સાંકળોના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓ.

8. રશિયન વહીવટી સંસાધનો, પશ્ચિમી વ્યવસ્થાપન અને મૂડીનું સંયોજન.

વિભાગ 4 હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનું સંગઠનાત્મક માળખું, વિભાગ 5 હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સાહસો

1. રશિયામાં હોટેલ પ્રવૃત્તિઓનું રાજ્ય નિયમન.

2. પ્રવાસી સંકુલનું સંચાલન પ્રવાસી સંકુલના સંચાલનનું સંગઠનાત્મક માળખું, મેક્રોઇકોનોમિક, મેસોઇકોનોમિક અને માઇક્રોઇકોનોમિક સ્તર.

3. હોટેલનું સંગઠનાત્મક માળખું. રેખીય અને વહીવટી કાર્યો. હોટલના સંગઠનાત્મક માળખાના સામાન્ય સિદ્ધાંતો.

4. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનું ઉત્તમ સંગઠન. મુખ્ય હોટેલ સેવાઓ, તેમની રચના અને કાર્યો

5. હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં ખોરાકની ભૂમિકા. હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓના મુખ્ય પ્રકારો, તેમની લાક્ષણિકતાઓ

6. હોટલ અને પ્રવાસી સંકુલમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓની કામગીરીના સિદ્ધાંતો.

7. હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ ગોઠવવાની પદ્ધતિઓ.

8. એન્ટરપ્રાઇઝના પ્રકાર અને પ્રકાર, સેવાના વર્ગના આધારે કેટરિંગ સેવાઓના સંગઠનની સુવિધાઓ.

પરિશિષ્ટ 3

પ્રયોગશાળા અને પ્રાયોગિક વર્ગોની સૂચિ

કાર્ય પૂર્ણ કરવા માટેના કાર્યોનો સમૂહ

LPZ 1. યુરોપ અને અમેરિકામાં હોટેલ સાહસોના ઉત્ક્રાંતિમાં વલણોનું નિર્ધારણ.

સૂચનાઓ

તુલનાત્મક વિશ્લેષણના પરિણામે હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસના ઇતિહાસ સાથે પરિચિતતા, વધારાના સ્ત્રોતો સાથે કામ કરો.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

તુલનાત્મક વિશ્લેષણ માટે પ્રશ્નો:

1. યુરોપમાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ.

2. રોમન સામ્રાજ્યના યુગમાં હોટેલ્સ.

3. મધ્ય યુગમાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગની ઉત્પત્તિ.

4. પરિપક્વ સામંતવાદ અને મૂડીવાદની રચનાના યુગમાં હોટેલ વ્યવસાય.

5. યુરોપમાં પ્રથમ હોટેલ બિઝનેસ સ્કૂલ.

6. આધુનિક યુરોપિયન હોટેલ માર્કેટના અગ્રણીઓ.

7. અમેરિકામાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ.

8. વસાહતી સમયગાળા દરમિયાન હોટેલ ઉદ્યોગ.

9. હોટેલ ઉદ્યોગ સાહસોનું ઉત્ક્રાંતિ.

10. પ્રાચીન સમયગાળો: IV સહસ્ત્રાબ્દી પૂર્વે

11. મધ્ય યુગ: V-XV સદીઓ. ઈ.સ

12. 16મી સદીનો આધુનિક સમય. - XX ની શરૂઆત.

LPZ 2. એક માળખાકીય અને તાર્કિક રેખાકૃતિ "વિશ્વમાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ."

સૂચનાઓ

તુલનાત્મક વિશ્લેષણના પરિણામે "વિશ્વમાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ" એક માળખાકીય અને તાર્કિક રેખાકૃતિ દોરવી.

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ જ જોઈએ:

એક વિચાર છે

યુરોપમાં આતિથ્યના વિકાસનો ઇતિહાસ જાણો; અમેરિકામાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ

કાર્ય ટેક્સ્ટ

1. 1794-1900માં હોટેલ ઉદ્યોગનો વિકાસ.

2. 1900-1930માં કોમર્શિયલ હોટેલ્સનો ઉદભવ.

3. અમેરિકામાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગ પર મહામંદી અને બીજા વિશ્વયુદ્ધની અસર.

4. આધુનિક હોટેલ સંગઠનો અને સંગઠનો.

LPZ 3. "રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસનો ઈતિહાસ" એક માળખાકીય અને તાર્કિક રેખાકૃતિ દોરવી.

સૂચનાઓ

તુલનાત્મક વિશ્લેષણના પરિણામે "રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ" એક માળખાકીય અને તાર્કિક રેખાકૃતિ દોરવી.

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ જ જોઈએ:

એક વિચાર છેહોટેલ ઉદ્યોગના ઉદભવ અને વિકાસના ઇતિહાસ વિશે;

રશિયામાં હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસનો ઇતિહાસ જાણો.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

બેન્ચમાર્કિંગ પ્રશ્નો

1. રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગનો ઇતિહાસ.

2. 19મી સદીમાં રિસોર્ટ હોટલનું બાંધકામ.

3. યુદ્ધ પછીના સમયગાળામાં હોટેલ ઉદ્યોગ.

4. 20મી સદીના અંતમાં રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગ.

LPZ 7. હોટેલ સાહસોના પ્રકારોનું નિર્ધારણ

સૂચનાઓ

હોટેલ સાહસોના પ્રકારોનું નિર્ધારણ.

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

વ્યાયામ 1: મેળ

1. એક્વાટેલ

A) એક મોટી ફ્લોટિંગ હોટેલ, તેને "રિસોર્ટ ઓન" પણ કહેવામાં આવે છે

પાણી", પ્રવાસીઓને પ્રથમ-વર્ગનું મનોરંજન પૂરું પાડે છે.

હોટેલ આરામદાયક રૂમ, વિશાળ તક આપે છે

સેવાઓની સંખ્યા જેમ કે ડાઇવિંગ સાધનો,

સ્વિમિંગ પૂલ, વોટર સ્કીઇંગ, લાઇબ્રેરી, જીમ, પાણીની અંદર

સ્વિમિંગ અને સ્પિયર ફિશિંગ. રૂમ આરામદાયક અને સજ્જ છે

ટેલિફોન, ફેક્સ, ટેલિવિઝન, વગેરે.

2. બોટેલ

બી) પ્રકાશ સામગ્રીથી બનેલી એક નાની રચના, જેનો હેતુ છે

પ્રવાસી આવાસ.

3. કેમ્પિંગ

બી) સ્થિર જહાજ ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી

તેના ઉદ્દેશ્ય હેતુ માટે અને હોટલ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

4. રોટેલ

ડી) એરોહોટેલ, અથવા, તેને "ફ્લાઇંગ હોટેલ" પણ કહેવામાં આવે છે.

અત્યંત દુર્લભ, મોંઘી અને દુર્લભ પ્રકારની હોટેલ.

લેન્ડિંગ પેડથી સજ્જ.

5. બંગલો

ઇ) રાતોરાત રહેવાની જગ્યાઓ, ઘણીવાર તંબુઓ અથવા ઉનાળાના ઘરોમાં.

ગ્રાહકો કાર, મોટરસાયકલ અને સાયકલ પ્રવાસીઓ છે.

6. ફ્લોટેલ

ઇ) પાણી પર સ્થિત એક નાની હોટેલ. છે

રૂપાંતરિત સઢવાળી જહાજ છે.

7. ફ્લાયટેલ

જી) એક મોબાઇલ હોટેલ જેમાં વિશિષ્ટ હોય છે

સ્લીપિંગ ચેરથી સજ્જ, એકબીજાથી અલગ પડેલા કેટલાક કમ્પાર્ટમેન્ટવાળા ટ્રેઇલર્સ. કમ્પાર્ટમેન્ટ્સમાં લોકર રૂમ, રેફ્રિજરેટર અને ટોઇલેટ પણ છે.

કાર્ય 2: મેળ

1. વન સ્ટાર હોટેલ

A) આ ઉચ્ચ સ્તરની સેવા ધરાવતી હોટલ છે. તેઓ ઉચ્ચ સ્તરના આરામ અને અનુકૂળ સ્થાન દ્વારા અલગ પડે છે. તેઓ મુખ્યત્વે શહેરના કેન્દ્રમાં સ્થિત છે. આ કેટેગરીની હોટલોમાં, નિયમ પ્રમાણે,

ત્યાં ઘણી વધારાની મફત સેવાઓ ઉપલબ્ધ છે.

જિમ અને સ્વિમિંગ પુલમાં અમર્યાદિત પ્રવેશની શક્યતા. આ હોટેલમાં, રૂમ પ્રમાણભૂત ઘરગથ્થુ ઉપકરણો સાથે સામાન્ય લિવિંગ રૂમ જેવો દેખાય છે.

2. ટુ-સ્ટાર હોટેલ

B) જ્યારે પ્રવાસીને માત્ર બેડ અને બ્રેકફાસ્ટની જરૂર હોય ત્યારે ટ્રાવેલ એજન્સીઓ આવી હોટલ ઓફર કરે છે. કેટલીકવાર આ હોટલોનું સ્તર સુવિધાઓ (શાવર અને ટીવી) ની હાજરી સૂચવે છે. નાસ્તો સામાન્ય રીતે આપવામાં આવે છે.

3. થ્રી સ્ટાર હોટેલ

બી) જીવનની જરૂરિયાતો ધરાવતા શહેરમાં સ્થિત છે

ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર આ હોટલોમાં અનેક રેસ્ટોરાં, બાર, એક નાઈટક્લબ અને દુકાનો તેમજ હેરડ્રેસર અને લોન્ડ્રી, ફિટનેસ અને બિઝનેસ સેન્ટર્સ, સ્વિમિંગ પુલ અને બ્યુટી સલુન્સ છે. આવી હોટલના રૂમમાં બાથરૂમમાં જરૂરી સૌંદર્ય પ્રસાધનોનો સંપૂર્ણ સેટ, પલંગની સામે ચપ્પલ, મિનિબાર, ટેલિફોન, રંગીન ટીવી, એર કન્ડીશનીંગ અને જીવનને સરળ બનાવતી અન્ય લક્ઝરી હોવી જોઈએ.

4. ફોર સ્ટાર હોટેલ

ડી) મોટા ભાગના લોકો આવી હોટલોમાં રોકાય છે

સ્વતંત્ર પ્રવાસીઓ. મુસાફરી કંપનીઓ

આવી લગભગ કોઈ હોટલમાં રહેવાની સગવડ નથી. ડેટા

હોટેલો સામાન્ય રીતે બહારના ભાગમાં અથવા કેન્દ્રની નજીક સ્થિત હોય છે. આ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ નાની હોટેલ (છ થી દસ રૂમ) છે, જે એક પરિવાર દ્વારા સેવા આપવામાં આવે છે. અહીં ભોજન આપવામાં આવતું નથી.

5. ફાઇવ સ્ટાર હોટેલ

ડી) આવી હોટલો મોટા ભાગના લોકો માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે

સતત મુસાફરી. તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય છે. આવી હોટલોના રૂમ તમામ સુવિધાઓથી સજ્જ છે (ટેલિફોન, ટીવી, સંભવતઃ મિનીબાર.

LPZ 8. પ્રવાસન સાહસોના પ્રકારોની વ્યાખ્યા

સૂચનાઓ

પ્રવાસન સાહસોના પ્રકારોની વ્યાખ્યા.

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

વ્યાયામ 1: મેળ

1. હોટેલ

A) મધ્યમ-ક્ષમતા ધરાવતું એન્ટરપ્રાઇઝ, આશરે 150 સ્થાનો.

ગ્રામીણ અથવા હાઇવેની નજીક સ્થિત છે

ઉપનગરીય વિસ્તાર. આ પ્રકારની હોટલ છે

સેવાઓની મર્યાદિત શ્રેણી, તેઓ સરળ અને

ઝડપી સેવા. મુખ્ય ટુકડી છે ઉદ્યોગપતિઓ અને

વ્યક્તિગત પ્રવાસીઓ (પ્રવાસીઓ) જે ઈચ્છે છે

આવાસ પર બચત કરો.

2. વૈભવી હોટેલ

બી) આ પ્રકારની હોટેલો સામાન્ય રીતે બહાર સ્થિત હોય છે

શહેરો, ધોરીમાર્ગોની નજીક, આ મધ્યમ કદના સાહસો છે જેની ક્ષમતા સુધી

400 બેઠકો. આવા માટે કર્મચારીઓની સંખ્યા ઓછી હોવાને કારણે

હોટેલ સેવાના સરેરાશ સ્તર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. નંબર

સ્ટાફ નાનો છે.

3.મિડલ ક્લાસ હોટેલ

B) ક્ષમતા સાથે નાનાથી મધ્યમ કદના એન્ટરપ્રાઇઝ

400 બેઠકો સુધી. મોટા સાથે મોટા શહેરોમાં સ્થિત છે

મુલાકાત લેતા નાગરિકોની સંખ્યા. તેઓ હોટલ જેવા દેખાય છે

એપાર્ટમેન્ટનો પ્રકાર, કામચલાઉ આવાસ તરીકે વપરાય છે.

કુટુંબ પ્રવાસીઓ અને ઉદ્યોગપતિઓ માટે રચાયેલ,

ઉદ્યોગપતિઓ લાંબા સમય સુધી રહે છે. કિંમત

રોકાણની લંબાઈ પર આધાર રાખે છે. સેવાનું સરેરાશ સ્તર

(સેલ્ફ સર્વિસ).

4. હોટેલ-રિસોર્ટ (રિસોર્ટ હોટેલ)

ડી) હોટેલ ક્ષમતામાં નાની છે અને ઉપનગરીય અને ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં સ્થિત છે. આવી હોટલોને "બેડ એન્ડ બ્રેકફાસ્ટ" પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે સેવામાં સામાન્ય રીતે ઘરેલું સેટિંગમાં નાસ્તો અને વહેલું રાત્રિભોજન શામેલ હોય છે. આવી હોટલોની સેવાઓનો ઉપયોગ મોટાભાગે ઉદ્યોગપતિઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે અને ઘરના આરામની શોધમાં રૂટ પર્યટકો કરે છે.

5.ખાનગી હોટેલ

ડી) હોટેલ તળાવોની નજીક, રિસોર્ટ વિસ્તારમાં સ્થિત છે,

પર્વતો, મહાસાગરો, વગેરે. સહિતની સેવાઓની સંપૂર્ણ શ્રેણી ઓફર કરે છે

અહીં તમે વિશેષ તબીબી સંકુલ પણ મેળવી શકો છો

સેવા અને આહાર પોષણ.

6.હોટેલ-એપાર્ટમેન્ટ

ઇ) શહેરના કેન્દ્ર અથવા શહેરી વિસ્તારમાં સ્થિત એન્ટરપ્રાઇઝ

વાસ્તવમાં, ક્ષમતા લક્ઝરી હોટલ (400-2000 પથારી) કરતા મોટી છે.

સેવાઓની એકદમ મોટી સૂચિ શામેલ છે, તેથી જ કિંમતો નથી

લક્ઝરી હોટેલની નીચે. ઉદ્યોગપતિઓને સમાવવા માટે રચાયેલ છે,

વ્યક્તિગત પ્રવાસીઓ, કૉંગ્રેસના સહભાગીઓ, પરિષદો.

ઉચ્ચ લાયકાત ધરાવતા કર્મચારીઓ તમામ પ્રકારની સેવાઓ કરે છે.

7. મોટેલ

જી) શહેરના કેન્દ્રમાં સ્થિત અને ધરાવતું એન્ટરપ્રાઇઝ

ઓછી સંખ્યામાં રૂમ. મુખ્યત્વે કેન્દ્રમાં સ્થિત છે

વિકસિત અર્થતંત્ર ધરાવતું મોટું શહેર. દ્વારા વર્ગીકૃત

સારા સ્ટાફની ઉપલબ્ધતા જે સંતોષી શકે

સૌથી વધુ માંગવાળા મહેમાનની જરૂરિયાતો. તરીકે રૂમ કિંમત

સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ઊંચી, કારણ કે હોટેલ બધું પ્રદાન કરે છે

શક્ય પ્રકારની સેવા.

8. ઈકોનોમી ક્લાસ હોટેલ

એચ) એન્ટરપ્રાઇઝના પ્રકારોમાંથી એક. સામાન્ય રીતે મોટામાં સ્થિત છે

શહેર અને સેવાઓની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે

સેવા કર્મચારીઓનો મોટો સ્ટાફ.

LPZ 10. હોટલ અને તેમાંના રૂમના વર્ગીકરણનું નિર્ધારણ.

સૂચનાઓ

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ આવશ્યક છે:

ખબર હોટેલ વર્ગીકરણ; હોટેલ રેટિંગ; પ્રવાસન સાહસોના પ્રકાર; હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં સેવા વર્ગો;

માટે સમર્થ થાઓ રૂમ અને હોટલનું વર્ગીકરણ, હોટેલ અને પ્રવાસન સાહસોના પ્રકારો અને પ્રકારો નક્કી કરો.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

હોટેલ અને તેમાંના રૂમનું સ્ટાર રેટિંગ નક્કી કરીને (હોટેલની છબીઓ સાથેના વિશિષ્ટ અખબારો અને સામયિકો પ્રકાશિત થાય છે અને, "હોટેલ્સ અને અન્ય આવાસ સુવિધાઓ માટે વર્ગીકરણ સિસ્ટમ" (2005) નો ઉપયોગ કરીને, તેઓ સ્ટાર રેટિંગ નક્કી કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. હોટેલ).

LPZ 13. હોટેલ મેનેજમેન્ટનું સંગઠનાત્મક માળખું તૈયાર કરવું.

સૂચનાઓ

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ આવશ્યક છે:

એક વિચાર છેહોટેલ સાહસોના સંચાલન માટે સંસ્થાકીય માળખાના પ્રકારો વિશે; હોટેલ સાહસોની મુખ્ય સેવાઓ વિશે;

ખબર હોટેલના સંગઠનાત્મક માળખાનું મહત્વ; હોટેલ મેનેજમેન્ટના ધ્યેયો, કાર્યો અને માળખું; હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝના સંચાલન માટે સંસ્થાકીય માળખાની રચના માટેનો આધુનિક અભિગમ; મુખ્ય હોટેલ સેવાઓ અને તેમની લાક્ષણિકતાઓ; હોટેલ સેવાઓની કામગીરી અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના સિદ્ધાંતો;

માટે સમર્થ થાઓ વિવિધ પ્રકારો અને સેવાના વર્ગોના હોટેલ સાહસોના સંગઠનાત્મક માળખાનું વિશ્લેષણ કરો. મુખ્ય હોટેલ સેવાઓના કાર્યાત્મક સંગઠન અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયાનું વિશ્લેષણ કરો.

આ વ્યવહારિક કાર્યના પરિણામે, વિદ્યાર્થીઓ પરિચિત થશે

હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝના સંગઠનાત્મક માળખાની રચના માટેના અભિગમો.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

હોટેલ સેવાઓની કામગીરી અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના સિદ્ધાંતોની વિચારણા. હોટેલનું સંગઠનાત્મક માળખું. રેખીય અને વહીવટી કાર્યો. હોટલના સંગઠનાત્મક માળખાના સામાન્ય સિદ્ધાંતો. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની ઉત્તમ સંસ્થા. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનું આયોજન કરવા માટે કાર્યાત્મક અભિગમ.

કાર્ય 1. હોટેલ મેનેજમેન્ટ માટે સંસ્થાકીય માળખું તૈયાર કરવું

હોટલ એન્ટરપ્રાઇઝના સંચાલનના સંગઠનાત્મક માળખાનો વિકાસ અને યોજનાકીય રજૂઆત (વિદ્યાર્થી સ્વતંત્ર રીતે હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝનો પ્રકાર પસંદ કરે છે), તેની લાક્ષણિકતાઓ.

કાર્ય 2. કાર્યાત્મકનું ઑપ્ટિમાઇઝેશન તપાસી રહ્યું છેમેનેજમેન્ટ સ્ટ્રક્ચરનું સંગઠનહોટેલ

સંસ્થાકીય માળખાનો અભ્યાસ અને વિશ્લેષણ, હોટલ સાહસોનું સંચાલન, રચનાઓ પર સમીક્ષાઓ લખવી.

કાર્ય 3. મૂળભૂત હોટેલ સેવાઓ

મુખ્ય હોટેલ સેવાઓ (રૂમ મેનેજમેન્ટ સેવા, વહીવટી સેવા, કેટરિંગ સેવા, વ્યાપારી સેવા, એન્જિનિયરિંગ અને તકનીકી સેવા, સહાયક અને વધારાની સેવાઓ) તેમની રચના અને કાર્ય.

ચર્ચા માટેના મુદ્દાઓ:

1. હોટલના સંગઠનાત્મક માળખાના મુખ્ય દિશાઓને નામ આપો

સાહસો

2. સંસ્થાકીય સંસ્કૃતિ માટે મુખ્ય જરૂરિયાતો શું છે?

3. સંસ્થાકીય માળખું કઈ શરતો હેઠળ ડિઝાઇનને આધિન છે, જે

શું તે ઉપરથી નીચે સુધી કરવામાં આવે છે?

4. એન્ટરપ્રાઇઝનું સંગઠનાત્મક માળખું વિકસાવતી વખતે કયા પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે

હોટેલ ઉદ્યોગ?

5. હોટેલ કર્મચારીઓ વચ્ચે કાર્યોના લક્ષ્ય વિતરણના મુદ્દાઓ સમજાવો

સાહસો

એલપીઝેડ. 14. ટોર્ઝોક શહેરમાં ચોક્કસ હોટલના સંગઠનાત્મક માળખાનું વિશ્લેષણ

સૂચનાઓ

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

વિવિધ પ્રકારો અને સેવાના વર્ગોના હોટેલ સાહસોના સંગઠનાત્મક માળખાનું વિશ્લેષણ કરો.

કસરત:

ટોર્ઝોક શહેરમાં ચોક્કસ હોટલના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને:

1. હોટેલ કર્મચારીઓના લક્ષ્ય કાર્યો નક્કી કરો.

2. હોટેલ કર્મચારીઓની કાર્યાત્મક જવાબદારીઓ નક્કી કરો.

3. હોટેલનું "પાવર વર્ટિકલ" બનાવો.

4. હોટેલ વિભાગોનું વિશ્લેષણ કરો (વૈકલ્પિક)

એ) રૂમ મેનેજમેન્ટ સેવા;

બી) ખાદ્ય ઉત્પાદન સેવા;

બી) માર્કેટિંગ અને વેચાણ વિભાગ;

ડી) એકાઉન્ટિંગ વિભાગ.

5. હોટેલ સેવા વિભાગના લેઆઉટનું વિશ્લેષણ કરો:

એ) મુખ્ય સંચાલક;

બી) રૂમ મેનેજમેન્ટ સેવા;

બી) સ્વાગત અને આવાસ સેવા;

ડી) આરક્ષણ વિભાગ;

ડી) આરક્ષણ વિભાગ;

ઇ) વહીવટી અને આર્થિક એકમ;

જી) સંચાર;

એચ) સેવા કર્મચારીઓ (રિસેપ્શનિસ્ટ સેવા, નોકરડી સેવા);

હું) સુરક્ષા સેવા;

કે) નાણાકીય સેવા;

કે) કર્મચારીઓની સેવા;

એમ) સચિવાલય;

એન) નાઇટ ઓડિટર

એલપીઝેડ 15. "હોટલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓના પ્રકારો."

સૂચનાઓ

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ આવશ્યક છે:

એક વિચાર છેહોટેલ વ્યવસાયમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓના મહત્વ વિશે;

ખબર હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓના પ્રકારો; ખાદ્ય સંસ્થાઓની લાક્ષણિકતાઓ; હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓની કામગીરીના સિદ્ધાંતો;

માટે સમર્થ થાઓ હોટલ અને પ્રવાસી સંકુલમાં કેટરિંગની સંસ્થા અને વિવિધ પ્રકારની કેટરિંગ સંસ્થાઓની પ્રવૃત્તિઓનું વિશ્લેષણ કરો.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

ખાદ્ય સંસ્થાઓના પ્રકારો ઓળખો

કાર્ય 1. મેચ

ઐતિહાસિક પ્રકારની ખાદ્ય સંસ્થાઓ.

કબાક રસ્તા પર સ્થિત નિમ્ન વર્ગની રેસ્ટોરન્ટ. તેમાં ગ્રાહકો છે

વેઈટરોએ સેવા આપી. નાસ્તાની વિશાળ શ્રેણી ઓફર કરવામાં આવી હતી,

ગરમ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, બફે ઉત્પાદનો.

ટેવર્ન આ સામાન્ય લોકો માટે પીવાની સંસ્થા છે, જ્યાં તેઓ સેવા આપતા હતા

માદક પીણાં. સાથે એક વિશાળ ઓરડો હતો

સરળ રાચરચીલું.

ટીહાઉસ એક નાસ્તો બાર જ્યાં તમે પ્રથમ અને

મુખ્ય અભ્યાસક્રમો, નાસ્તો અને આલ્કોહોલિક પીણાં.

ટેવર્ન એક એવી સ્થાપના જ્યાં મુલાકાતીઓ ચા પી શકે. તે માત્ર મુખ્ય અભ્યાસક્રમો વેચતો હતો. આલ્કોહોલિક પીણાં વેચાતા ન હતા. ચા સામાન્ય રીતે બે ટીપોટમાં પીરસવામાં આવતી હતી: પ્રથમ ઉકળતા પાણી માટે, બીજી માટે

ઉકાળવા માટે.

કાર્ય 2. મેચ

કેટરિંગ સંસ્થાઓના પ્રકાર

રેસ્ટોરન્ટ માં વિવિધ વાનગીઓ, ઉત્પાદનો અને પીણાં બનાવે છે અને વેચે છે

રેસ્ટોરન્ટની સરખામણીમાં મર્યાદિત વર્ગીકરણ.

બાર વિવિધ પ્રકારના રાંધણ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે. મેનુ

અઠવાડિયાના દિવસ દ્વારા સંકલિત, આહાર દ્વારા (નાસ્તો સેટ કરો,

લંચ અને ડિનર), પીરસવામાં આવતી ટુકડીના વિવિધ જૂથો માટે

(કામદારો, શાળાના બાળકો, પ્રવાસીઓ, વગેરે).

કાફે થી સરળ વાનગીઓની મર્યાદિત શ્રેણીનું ઉત્પાદન કરે છે

ચોક્કસ પ્રકારનો કાચો માલ.

ડાઇનિંગ રૂમ ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણીના વપરાશનું ઉત્પાદન, વેચાણ અને આયોજન કરે છે

વિવિધમાંથી જટિલ ઉત્પાદનની વાનગીઓ અને ઉત્પાદનોનું વર્ગીકરણ

ઉત્પાદનો વાઇન અને વોડકા ઉત્પાદનોની વિશાળ પસંદગી પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

સેવાઓ લાયક ઉત્પાદન દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે અને

સેવા કર્મચારીઓ. ઉચ્ચ સ્તરના આરામ દ્વારા લાક્ષણિકતા

અને સંસ્થા સાથે સંયોજનમાં સામગ્રી અને તકનીકી સાધનો

લેઝર

નાસ્તા બાર ની વિશાળ શ્રેણીના ઉત્પાદન અને વેચાણમાં રોકાયેલ છે

મિશ્રિત, મજબૂત આલ્કોહોલિક, લો-આલ્કોહોલિક અને બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં, નાસ્તા, મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રી અને બેકરી ઉત્પાદનો.

કાર્ય 3. રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાયના વિકાસમાં નવીનતમ વલણોમાં આ છે:

1) વસ્તી વિષયક

2) બ્રાન્ડિંગ.

3) વેચાણના વૈકલ્પિક બિંદુઓ.

4) વૈશ્વિકરણ.

હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસમાં સૂચિબદ્ધ દરેક પરિબળોની ભૂમિકા બતાવો.

એલપીઝેડ 16. હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ એન્ટરપ્રાઇઝના સંગઠનાત્મક માળખાનો વિકાસ.

સૂચનાઓ

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

કેટરિંગ સંસ્થાઓનું સંગઠનાત્મક માળખું અને મેનુ બનાવવા માટેના પરિબળોનો વિકાસ કરો.

કાર્ય 1. સંસ્થાકીય માળખાનો વિકાસ

હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાઓ; તેની લાક્ષણિકતાઓ.

હોટેલ સેવાઓમાં કેટરિંગ સંસ્થાના સંગઠનાત્મક માળખાનો વિકાસ (વિદ્યાર્થી સ્વતંત્ર રીતે કેટરિંગ સ્થાપનાનો પ્રકાર પસંદ કરે છે).

કાર્ય 2."ચોક્કસ હોટેલમાં કેટરિંગનું વિશ્લેષણ

શહેરો"

આ વ્યવહારુ કાર્યના પરિણામે, વિદ્યાર્થીઓ ચોક્કસ હોટલમાં કેટરિંગની સંસ્થાનું વિશ્લેષણ કરવાનું શીખશે.

હોટેલના ફૂડ કોમ્પ્લેક્સનો આકૃતિ દોરો:

1) રસોડું;

2) રેસ્ટોરન્ટ;

3) બાર, કાફે;

4) આંતરિક જગ્યાઓ સાફ કરવા અને વાનગીઓ ધોવા માટેના વિભાગો;

5) જાહેર ઘટનાઓ સેવા વિભાગ.

મેનુ બનાવવા માટે જરૂરી પરિબળોનું વિશ્લેષણ કરો:

1) મુલાકાતીઓની ઇચ્છાઓ અને પસંદગીઓ;

2) રસોઈયાની લાયકાત;

3) સાધનો;

4) ભાવોની વ્યૂહરચના;

5) માર્જિન;

6) વાનગીઓનું પોષણ મૂલ્ય;

7) વાનગીઓની ચોક્કસ શબ્દરચના;

8) વાનગીઓનું સુલભ અને યોગ્ય વિશ્લેષણ;

9) વાનગીઓની બાહ્ય ડિઝાઇન.

પરિશિષ્ટ 4

સંદેશાઓ અને અહેવાલોના વિષયો.

1. હોટેલ ઉદ્યોગનો ઉદભવ અને વિકાસ.

2.હોટેલ ઉદ્યોગના કાયદાકીય પાયા.

3.આંતરરાષ્ટ્રીય હોટેલ સંમેલન.

5.હોટલ સેવાઓના પ્રકારો અને સુવિધાઓ.

6. હોટેલ વ્યવસાયનું આયોજન કરવાના નમૂનાઓ.

7. ફ્રેન્ચાઇઝીંગ સિસ્ટમ.

8.વિદેશમાં હોટલ ઉદ્યોગને ટેકો આપવાનાં પગલાં.

9. રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસની સમસ્યાઓ.

10. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝીસનું આરામ સ્તર.

11. હોટેલ ઉદ્યોગમાં કેટરિંગ સાહસો.

12. આધુનિક બુકિંગ સાધનો.

13. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની સુરક્ષા સેવાના કાર્યમાં નવીનતાઓ.

14. હોટેલ એન્જિનિયરિંગ વિભાગો.

15.ખાદ્ય સંસ્થાનોમાં સેવા આપવાની આધુનિક પદ્ધતિઓ.

ચર્ચાઓ, પરિસંવાદો.

LPZ 4. સેવા ક્ષેત્રમાં હોટેલ ઉદ્યોગની ભૂમિકા. વિષય પર ચર્ચા, અહેવાલો, એબ્સ્ટ્રેક્ટ્સ સાંભળવું.

સૂચનાઓ

રશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ ઉદ્યોગની ભૂમિકા અને મહત્વનું વિશ્લેષણ કરો.

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

અહેવાલોના વિષયો:

1. રશિયન અને વૈશ્વિક અર્થતંત્ર અને સામાજિક-સાંસ્કૃતિક ક્ષેત્રમાં આતિથ્ય ઉદ્યોગની ભૂમિકા.

2. રાજ્યના આધુનિક ઉદ્યોગમાં મુખ્ય ક્ષેત્રો.

3. સેવા ક્ષેત્રમાં હોટેલ ઉદ્યોગનું સ્થાન.

ચર્ચા માટેના મુદ્દાઓ:

1. "આતિથ્ય" શબ્દની ઉત્પત્તિ સમજાવો.

2. શું હોટેલ ઉદ્યોગ સૌથી સર્જનાત્મક વ્યવસાયોમાંનો એક છે?

3. શું સેવા ક્ષેત્ર ખૂબ જ આકર્ષક બજાર છે?

4. વર્ટિકલ અને હોરીઝોન્ટલ એકીકરણ એ હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસની સંભાવના છે

ઉદ્યોગ?

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ આવશ્યક છે:

એક વિચાર છેસેવા ક્ષેત્રમાં હોટેલ ઉદ્યોગના મહત્વ વિશે.

ખબરરશિયા અને વિદેશમાં હાલના તબક્કે હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગની ભૂમિકા; હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં મુખ્ય ક્ષેત્રો;

માટે સમર્થ થાઓરશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ ઉદ્યોગની ભૂમિકા અને મહત્વનું વિશ્લેષણ કરો.

LPZ 5. વૈશ્વિક અને રશિયન હોટેલ સંકુલનું માળખું. સેમિનાર.

સૂચનાઓ

વિશ્વ પ્રવાસન સંસ્થાની પ્રવૃત્તિઓની વિચારણા.

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

અહેવાલો તૈયાર કરવા માટેના પ્રશ્નો.

1. WTO ની રચનાનો ઇતિહાસ

2. હોટલ સેવાઓમાં WTO ની ભૂમિકા.

3. આંતરરાષ્ટ્રીય અને રશિયન હોટેલ એસોસિએશનોની પ્રવૃત્તિઓની વિચારણા.

4. આંતરરાષ્ટ્રીય હોટલ નિયમોનો અભ્યાસ.

5. વિશ્વના સૌથી મોટા અને રશિયન હોટેલ સાહસોની પ્રવૃત્તિઓનું વિશ્લેષણ.

ચર્ચા માટેના મુદ્દાઓ:

1. આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રવાસન સંસ્થાના મુખ્ય કાર્યો જણાવો.

2. રશિયન હોટેલ એસોસિએશનની પ્રવૃત્તિઓનું વર્ણન કરો.

3. વિશ્વના અગ્રણી હોટેલ સાહસોના અનુભવનું વિશ્લેષણ કરો.

4. રશિયન હોટેલ વ્યવસાયનું મૂલ્યાંકન કરો.

5. આંતરરાષ્ટ્રીય હોટેલ નિયમોની યાદી બનાવો.

LPZ 6. હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસ માટે વૈશ્વિકરણ અને સંભાવનાઓ. ચર્ચા.

સૂચનાઓ

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

અહેવાલોની તૈયારી અને વિષયોની ચર્ચા:

1. રશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ ઉદ્યોગની ગતિશીલતા.

2. હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસમાં વૈશ્વિક વલણો: આંતરિક અને બાહ્ય પરિબળોનો પ્રભાવ, આડું વિસ્તરણ, ભૌગોલિક વિસ્તરણ, ઉત્પાદન સંકરીકરણ, વિશેષતા, ઉત્પાદન બ્રાન્ડની રચના, ફ્રેન્ચાઇઝીંગ.

3. હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓ; કંપનીઓનું મર્જર, વર્ટિકલ અને હોરિઝોન્ટલ ઈન્ટીગ્રેશન, ગ્લોબલાઈઝેશન.

4. હોટેલ ઉદ્યોગમાં નવી ટેકનોલોજી.

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ આવશ્યક છે:

એક વિચાર છેહોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસ માટે વૈશ્વિક વલણો અને સંભાવનાઓ વિશે;

ખબરહોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વિકાસમાં બાહ્ય અને આંતરિક પરિબળો; હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં આડી અને ઊભી એકીકરણની દિશાઓ;

માટે સમર્થ થાઓરશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસમાં ગતિશીલતા અને વલણોનું વિશ્લેષણ કરો; રશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ ઉદ્યોગના વિકાસ માટેની સંભાવનાઓનું મૂલ્યાંકન કરો

LPZ 9. વૈકલ્પિક પ્લેસમેન્ટ સ્ટ્રક્ચર્સના પ્રકાર

સૂચનાઓ

વિષય પર ચર્ચા, અહેવાલો સાંભળવા

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

અહેવાલોની તૈયારી:

હોટેલ ઉદ્યોગમાં આવાસ સુવિધાઓનું વર્ગીકરણ.

હોટેલ વર્ગીકરણના સિદ્ધાંતો, સેવાના ધોરણો માટેના માપદંડ.

વૈકલ્પિક આવાસ માળખાં.

રેટિંગના આધારે આવાસ સુવિધાઓનું વર્ગીકરણ. વિદેશી દેશોમાં અને રશિયામાં અપનાવવામાં આવેલી હોટલનું વર્ગીકરણ.

પ્રવાસન સાહસોના પ્રકાર, તેમના કાર્યો.

હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં સેવાના વર્ગો

ચર્ચા માટેના મુદ્દાઓ:

હોટેલ ઉદ્યોગમાં વૈકલ્પિક આવાસ સુવિધાઓ માટેની સંભાવનાઓ.

LPZ 11. હોટેલ એન્ટરપ્રાઈઝ સેમિનારની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા પર હોટેલ ચેઈનનો પ્રભાવ.

સૂચનાઓ

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ આવશ્યક છે:

એક વિચાર છે

ખબરહોટેલ સાંકળોની રચનાના સિદ્ધાંતો; વૈશ્વિક હોટેલ સાંકળો; રશિયામાં હોટેલ સાંકળો;

સક્ષમb

અહેવાલોની તૈયારી:

રિટ્ઝ મોડલ્સ

કેમોન્સ વિલ્સન મોડલ્સ

એક જ બ્રાંડ હેઠળ સ્વૈચ્છિક હોટેલ સાંકળોમાં હોટલના સંગઠનો

હોટેલ એસોસિએશનો માટે વિકલ્પો: હોટેલ કન્સોર્ટિયમ, પરિવારો અથવા એસોસિએશનો

ચર્ચા માટે વિષયો:

1. રિટ્ઝ મોડેલ અને કેમોન્સ વિલ્સન મોડેલનું તુલનાત્મક વિશ્લેષણ

2. એક જ બ્રાંડ હેઠળ સ્વૈચ્છિક હોટેલ ચેઇનમાં હોટેલો એકબીજા સાથે એક થવાનું વલણ.

3. હોટેલ એસોસિએશનો માટે વિવિધ વિકલ્પો: હોટેલ કન્સોર્ટિયમ, પરિવારો અથવા સંગઠનો

LPZ 12. રશિયામાં ફ્રેન્ચાઇઝીંગ કંપનીઓનું વિશ્લેષણ વિષય પર ચર્ચા, સુનાવણી, અહેવાલો.

સૂચનાઓ

કાર્ય પૂર્ણ થવાનો સમય - 2 કલાક.

કાર્ય ટેક્સ્ટ

હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા પર હોટેલ સાંકળોના પ્રભાવનું વિશ્લેષણ કરો. હોટેલ સાંકળોનો ખ્યાલ. રશિયા અને વિદેશમાં હોટેલ ચેન બનાવવાના સિદ્ધાંતો. સ્વતંત્ર અને ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ કંપનીઓ. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા પર હોટેલ સાંકળોનો પ્રભાવ.

પરિણામે, વિદ્યાર્થીએ આવશ્યક છે:

એક વિચાર છેહોટેલ સાંકળોના ખ્યાલ અને પ્રકારો વિશે;

ખબરહોટેલ સાંકળોની રચનાના સિદ્ધાંતો; વૈશ્વિક હોટેલ સાંકળો; રશિયામાં હોટેલ સાંકળો;

સક્ષમbહોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા પર હોટેલ સાંકળોના પ્રભાવનું વિશ્લેષણ કરો.

અહેવાલોની તૈયારી:

રશિયામાં હોટેલ ઉદ્યોગની ગતિશીલતા. રશિયામાં હોટેલ સાંકળો, તેમની રચનાના સિદ્ધાંતો.

સ્વતંત્ર અને ફ્રેન્ચાઇઝ કંપનીઓ.

હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝની પ્રવૃત્તિઓમાં સુધારો કરવા પર હોટેલ સાંકળોનો પ્રભાવ

રશિયામાં આંતરરાષ્ટ્રીય હોટેલ સાંકળોના વિકાસની વર્તમાન સ્થિતિ, વિકાસની સંભાવનાઓ (BestReferat.ru›referat-218967.html)

ચર્ચા માટે વિષયો:

1. ફ્રેન્ચાઇઝ નેટવર્ક અને વચ્ચે સહકાર માટેના વિકલ્પો

હોટેલ.

2. ફ્રેન્ચાઇઝર અને ફ્રેન્ચાઇઝી વચ્ચેનો સંબંધ.

પરિશિષ્ટ 5

ટેસ્ટ

1. સામૂહિક આવાસ સુવિધા છે:

1) કોઈપણ સુવિધા કે જે નિયમિતપણે અથવા પ્રસંગોપાત પ્રવાસીઓને રૂમ અથવા અન્ય કોઈ પરિસરમાં રાતોરાત રહેવાની સુવિધા પૂરી પાડે છે, તેમાં રહેલા રૂમની સંખ્યા ચોક્કસ લઘુત્તમ કરતાં વધુ નથી;

2) પ્રવાસીઓના મોટા જૂથો (સામૂહિક) માટે, રાતોરાત રોકાણ સહિત, આવાસની સુવિધા, સ્થાપિત રૂમ કરતાં ઓછા ન હોય તેવા સંખ્યાબંધ રૂમ સાથેની આવાસ સુવિધા;

3) માલિકોની સોસાયટી (સામૂહિક) ની માલિકીની રહેઠાણની સુવિધા, જેમાં કાયદા દ્વારા સ્થાપિત કરતા ઓછા ન હોય તેવા સંખ્યાબંધ રૂમો, સામૂહિક ધોરણે સંચાલિત અને મુખ્યત્વે વ્યક્તિગત પ્રવાસીઓને સેવા આપે છે (રાતના રોકાણ સહિત).

2. કઈ હોટેલ વર્ગીકરણ સિસ્ટમ અસ્તિત્વમાં નથી:

1) કીઓ;

2) અક્ષરો;

3) સંખ્યાઓ.

3. અપાર્ટ-હોટલો છે:

1) હોટેલ્સ જેમાં એકદમ ઉચ્ચ સ્તરે સુવિધાઓ સાથે અલગ મકાનોનો સમાવેશ થાય છે, જે એક પરિવાર માટે રચાયેલ છે અને એકદમ શ્રીમંત પ્રવાસીઓને ઓફર કરવામાં આવે છે;

2) રોકાણની લંબાઈના આધારે સસ્તું ભાવો સાથે લાંબા ગાળાના રોકાણ માટે એપાર્ટમેન્ટ-પ્રકારના રૂમ ધરાવતી હોટેલ્સ;

3) ખૂબ જ શ્રીમંત પ્રવાસીઓ માટે ડિઝાઇન કરાયેલ સુંદર સુશોભિત એપાર્ટમેન્ટ્સ સાથેની હોટલ.

4. ફ્રેન્ચાઇઝીંગ છે:

1) ઉદ્યોગસાહસિકતાની એક પદ્ધતિ, જેનો આભાર એક ઉદ્યોગસાહસિક પહેલાથી અસ્તિત્વમાં રહેલી મોટી સાંકળ સાથે મર્જ કરી શકે છે અને "ચોક્કસ વ્યવસાયિક પ્રવૃત્તિઓમાં જોડાવાનો કાયદેસર રીતે સુરક્ષિત અધિકાર, તેમજ આ પ્રવૃત્તિઓના આયોજનમાં સહાયતા, તાલીમ, અમલીકરણ અને વ્યવસ્થાપન પ્રદાન કરે છે. ફ્રેન્ચાઇઝી પાસેથી ફી”;

2) ઉદ્યોગસાહસિક પ્રવૃત્તિની એક પદ્ધતિ જે ફ્રેન્ચાઇઝીને આવાસ બજારમાં એકીકૃત સંકલિત નીતિના અમલીકરણની ખાતરી કરવા માટે ફ્રેન્ચાઇઝરની કંપનીના સંચાલનમાં સીધો ભાગ લેવાની મંજૂરી આપે છે;

3) ઉદ્યોગસાહસિક પ્રવૃત્તિની એક પદ્ધતિ જે વિદેશમાં સાહસો અને આવાસ સુવિધાઓના બજારના એકાધિકારને અટકાવે છે.

5. મેનેજમેન્ટ કોન્ટ્રાક્ટ સામાન્ય રીતે આની વચ્ચે પૂર્ણ થાય છે:

1) આવાસ એન્ટરપ્રાઇઝના માલિકો અને હોટલ એન્ટરપ્રાઇઝના સંચાલનમાં વિશેષતા ધરાવતા પ્રમાણિત મેનેજર;

2) એન્ટરપ્રાઇઝના માલિક અને આ માર્કેટ સેગમેન્ટમાં હોટલના વ્યાવસાયિક સંચાલનમાં રોકાયેલી કંપની વચ્ચે નિષ્કર્ષ કાઢવામાં આવે છે;

3) ટૂર ઓપરેટર અને આવાસ કંપનીના માલિકો, જેમણે હોટેલ સંસાધનોના લાંબા ગાળાના લીઝ માટે પ્રિન્સિપાલ સાથે કરાર કર્યો છે.

6. વેકેશન ઓનરશિપ સિસ્ટમ (ટાઈમશેર) છે:

1) લીઝની મુદત લંબાવવાના અધિકાર વિના ક્લબ અથવા સમાન આવાસ સુવિધાનો અસ્થાયી ઉપયોગ;

2) ચોક્કસ સમય માટે તેનો ઉપયોગ કરવાના અધિકાર સાથે ક્લબ આવાસ સુવિધાઓના લાંબા ગાળાના ભાડા;

3) એવી સિસ્ટમ કે જે પ્રવાસીઓને આવાસ એન્ટરપ્રાઇઝના સંચાલન અને ટૂર ઓપરેટર બંને સાથે કરારમાં આવાસ સુવિધાના લાંબા ગાળાના ભાડાની મંજૂરી આપે છે, અને ભાડાની અવધિમાં વિરામ ન હોવો જોઈએ (જ્યારે રૂમનો કબજો ન હોય તે સમય. પ્રવાસી) કરારની સંપૂર્ણ મુદત દરમિયાન.

7. સૌથી વધુ સંખ્યામાં રૂમ છે:

1) ઉત્તર અમેરિકા;

2) ઉત્તર આફ્રિકા;

3) યુરોપ.

8. 1910 માં મોસ્કોમાં કેટલી હોટેલો કાર્યરત હતી:

1) મોસ્કોમાં કોઈ હોટલ નહોતી;

2) 13;

3) 228.

4) 439

9. કઈ ઈલેક્ટ્રોનિક બુકિંગ સિસ્ટમ અસ્તિત્વમાં નથી?:

1) ગેલિલિયો;

2) અનામત;

3) વિશ્વવ્યાપી.

10. એ લા કાર્ટે મેનુમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

1) રેસ્ટોરન્ટ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતા મેનૂમાંથી ક્લાયન્ટની વાનગીઓની મફત પસંદગી;

2) આપેલ આવાસ સુવિધામાં પ્રવાસીના રોકાણના સમયગાળા દરમિયાન વાનગીઓ બદલવાનો સિદ્ધાંત;

3) સ્થાપિત મેનૂ અનુસાર પ્રવાસના સમગ્ર સમયગાળા માટે ભોજન માટે પ્રવાસી દ્વારા ચુકવણી.

11. બુફે સેવાનો એક મુખ્ય ફાયદો છે:

1) સ્વ-સેવા;

2) ફ્લેટ કિંમત;

3) કચરો ઘટાડવા.

12. એક રેસ્ટોરન્ટ, બાર અને કાફેથી વિપરીત, આ કરે છે:

1) મર્યાદિત શ્રેણીમાં વાનગીઓ, ઉત્પાદનો અને પીણાંના વિવિધ વર્ગીકરણનું ઉત્પાદન અને વેચાણ અને, વિશેષતા ધ્યાનમાં લેતા, તેમના વપરાશ માટે શરતોનું નિર્માણ;

2) મિશ્ર, મજબૂત આલ્કોહોલિક, લો-આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં, નાસ્તા, મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રી અને બેકરી ઉત્પાદનો, ખરીદેલ માલસામાનની વિશાળ શ્રેણીનું ઉત્પાદન અને વેચાણ, તેમજ બારમાં અથવા તેમના વપરાશ માટે શરતો બનાવવી. હોલ

3) વિવિધ ઉત્પાદનો અને વાઇન અને વોડકા ઉત્પાદનોમાંથી તમામ મુખ્ય જૂથોની વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણી અને જટિલ તૈયારીઓનું ઉત્પાદન, વેચાણ અને વપરાશનું સંગઠન. લેઝર પ્રવૃત્તિઓના સંગઠન સાથે સંયોજનમાં આરામ અને સામગ્રી અને તકનીકી સાધનોના વધેલા સ્તરની પરિસ્થિતિઓમાં ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન અને જાળવણી કર્મચારીઓ દ્વારા સેવાઓ પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

13. વિશ્વનું સૌથી મોટું હોટેલ કન્સોર્ટિયમ છે:

1) એકોર;

2) શ્રેષ્ઠ પશ્ચિમી આંતરરાષ્ટ્રીય;

3) કારભારી.

14. હોટેલ ક્લાયન્ટ છે:

1) હોટેલ ઉત્પાદન અને તેના ઉપભોક્તાનો અભિન્ન ભાગ;

2) હોટેલ પ્રોડક્ટનો ઉપભોક્તા જે ટ્રાવેલ એજન્સી દ્વારા ઓફર કરાયેલ હોટેલ પ્રોડક્ટની વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ સાથે સરખામણી કરી શકે છે;

3) ન તો એક કે અન્ય.

15. સામાન્ય રીતે હોટેલ સેવા વિભાગમાં કોણ કામ કરે છે:

1) રિસેપ્શનિસ્ટ;

2) સામાન વાહક;

3) નોકરડી.

16. હોટેલ ચેઇન્સ મોટાભાગે એસોસિએશનના સિદ્ધાંત પર બનાવવામાં આવે છે:

1) યુરોપ;

2) અમેરિકા;

3) એશિયા.

17. દસ્તાવેજ કે જેના આધારે હોટલની કામગીરી મોટાભાગે આધારિત હોય છે:

1) ચાર્ટર;

2) હોટેલ અને તેની કાર્યકારી સેવાઓના સંચાલન પરના નિયમો;

3) હોટલના સંચાલન માટે સામાન્ય સૂચનાઓ.

18. કઈ હોટલમાં વધુ ડબલ રૂમ હશે?

1. શહેરના કેન્દ્રમાં બિઝનેસ હોટેલ.

2. યુવા હોટેલ.

3. રિસોર્ટ હોટેલ.

19. હોટેલમાં મહેમાનના રોકાણની લંબાઈ માપવામાં આવે છે

1. દિવસો માટે.

2 દિવસ.

3. રાત્રે.

20. રૂમની શ્રેણી નક્કી કરો જે નીચેની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે:ઓછામાં ઓછા 25 ચોરસ મીટરના ક્ષેત્રફળ સાથેનો એક રૂમનો સ્યુટ, એક અથવા બે લોકોને સમાવવા માટે રચાયેલ છે, એક લેઆઉટ સાથે જે રૂમના ભાગનો ઉપયોગ લિવિંગ રૂમ\ડાઇનિંગ રૂમ\ઑફિસ તરીકે કરી શકે છે.

1. લક્સ

2. એપાર્ટમેન્ટ્સ.

3. સ્ટુડિયો.

21. પ્રથમ અને બીજી શ્રેણીના રૂમ વચ્ચે શું તફાવત છે?

1. રૂમની સંખ્યા.

2. રૂમનો વિસ્તાર.

3. સંપૂર્ણ બાથરૂમની હાજરી.

22. હોટેલ વ્યવસાયોમાં કયા પ્રકારનું સંગઠનાત્મક માળખું મોટાભાગે જોવા મળે છે?

1. રેખીય.

2. મેટ્રિક્સ.

3. લીનિયર-ફંક્શનલ.

23. હોટેલ સાહસો વચ્ચે વ્યૂહાત્મક જોડાણ તેનું લક્ષ્ય છે

1. રાજધાનીઓનું પૂલિંગ.

2. બજારનું એકાધિકારીકરણ.

3. સામાન્ય વ્યૂહાત્મક લક્ષ્યો હાંસલ કરવા.

24. સ્વતંત્ર હોટલ માટે, હોટેલ ચેઇનમાં જોડાવાનો વિકલ્પ હોઈ શકે છે

1. ફ્રેન્ચાઇઝ કરાર.

2. કન્સોર્ટિયમમાં જોડાવું.

3. હોટેલ એસોસિએશનમાં જોડાવું.

25. હોટેલ ચેઇન્સ તેમની હોટલમાં પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓની ગુણવત્તાને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરે છે?

1. ગ્રાહકની ફરિયાદો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.

2. સબમિટ કરેલા અહેવાલોના આધારે હોટલનું વાર્ષિક પ્રમાણપત્ર.

સમજૂતી નોંધ

વિશેષતા - "હોટેલ સેવા"

આકારણી સાધનનું નામ -પરીક્ષણ

મૂલ્યાંકન સાધનનું સંક્ષિપ્ત વર્ણન:

MDK 02.01 અનુસાર વિદ્યાર્થીઓના જ્ઞાન અને કૌશલ્યોના સ્તરને માપવા માટેની કસોટી "સ્વાગત, આવાસ અને ચેક-આઉટ સેવાઓની પ્રવૃત્તિઓનું સંગઠન."

સેક્શન 2 અનુસાર સ્વાગત અને આવાસ સેવા માટેની સેવા પ્રક્રિયાના તકનીકી ચક્ર.

વિષય દ્વારા: - આવાસ માટે ચુકવણીની ગણતરી માટેના નિયમો. એક રૂમમાંથી બીજા રૂમમાં રોકાણ અને ટ્રાન્સફરનું વિસ્તરણ. ગેસ્ટ ચેક-આઉટ પ્રક્રિયા. આવાસ માટે અંતિમ ચુકવણી. મહેમાનોને પૈસા પરત કરવાની પ્રક્રિયા.

ચકાસાયેલ યોગ્યતાઓ:

PC 2.5 મહેમાનોને ચૂકવણી કરો, મહેમાનોની પ્રસ્થાન અને વિદાયનું આયોજન કરો.

ટેસ્ટ સમાવે છે: અમલીકરણ માટેની સૂચનાઓ, 25 પ્રશ્નો, દરેકના 4 જવાબો, મૂલ્યાંકન માપદંડ, ટેસ્ટ કી.

MDK 02.01

"અતિથિઓ માટે સ્વાગત, આવાસ અને ચેક-આઉટ સેવાની પ્રવૃત્તિઓનું સંગઠન."

ટેસ્ટ

અમલીકરણ માટેની સૂચનાઓ: ટેસ્ટમાં 25 પ્રશ્નો છે, દરેકમાં 4 વિકલ્પો છે, ટેસ્ટ પૂર્ણ કરવાનો સમય 30 મિનિટ છે.

1. ખાતાની સાચીતાનો પુરાવો શું છે?

  1. દ્વારપાલની સહી
  2. મહેમાનની સહી
  3. મુખ્ય એકાઉન્ટન્ટની સહી
  4. કેશિયરની સહી

2. તેના કામમાં, કેશિયર નીચેના સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે:

1) POS ટર્મિનલ

2) છાપનાર

3) ટેલિફોન

4) બધા જવાબ વિકલ્પો

3. મફત સેવાઓ:

1) જાગો

2) ફૂલ ડિલિવરી

3) પત્રવ્યવહારની ડિલિવરી

4) ઓરડામાં વાનગીઓ અને કટલરીની જોગવાઈ

4. સૂચિબદ્ધ ફરજિયાત સેવાઓમાંથી કઈ રૂમની કિંમતમાં શામેલ છે:

1) દ્વારપાલ

2) ટોયલેટરીઝ (સાબુ, ટુવાલ, શેમ્પૂ, વગેરે)

3) ચલણ વિનિમય

4) રૂમની સફાઈ

5. હોટેલમાં રૂમ અથવા સ્થળની કિંમત આના પર નિર્ભર નથી:

1) હોટેલમાં રોકાણના દિવસોની સંખ્યા

2) હોટલ માટે ઓછી માંગ

3) ઋતુઓ

4) અઠવાડિયાનો દિવસ

6. હોટેલ સેવાઓના આંતરરાષ્ટ્રીય નિયમો અનુસાર હોટેલમાં સિંગલ ચેકઆઉટ કલાક:

1) વર્તમાન દિવસના સ્થાનિક સમયના 15.00 કલાક

2) વર્તમાન દિવસના સ્થાનિક સમયના 12.00 કલાક

3) વર્તમાન દિવસના સ્થાનિક સમયના 24.00 કલાક

4) વર્તમાન દિવસના સ્થાનિક સમયના 08.00 કલાક

7. જો કોઈ મહેમાન હોટલમાં એક દિવસ કરતાં ઓછા સમય માટે રોકાય છે, તો ચુકવણી ચાર્જ કરવામાં આવશે:

1) અડધા દિવસમાં

2) આખા દિવસ માટે

3) કલાકદીઠ

4) કરાર દ્વારા

8. જો ક્લાયંટ મોડું થાય છે, તો આરક્ષણ ફી ઉપરાંત, તેની પાસેથી રૂમના વાસ્તવિક ડાઉનટાઇમ (રૂમમાં સ્થાન) માટે પણ ચાર્જ લેવામાં આવે છે, પરંતુ આના કરતાં વધુ નહીં:

1) દિવસ

2) 1 કલાક

3) 6 કલાક

4) અડધો દિવસ

9. સિંગલ રૂમ ચેક-ઇન 10.03 18:00 ની કિંમત 1500 રુબેલ્સ છે. પ્રસ્થાન 14.03 વાગ્યે 07:00. રહેવાની કિંમત હશે:

1) 4500

2) 5000

3) 6500

4) 6000

10. હોટલમાં કઈ સેવા વ્યક્તિગત કાર્યો ધરાવે છે તે વિભાગોમાં વહેંચાયેલી છે: કેશિયર, દ્વારપાલ, નાઇટ પોર્ટર:

1) સ્વાગત, સેવા અને ચેક-આઉટ સેવા

2) આરક્ષણ સેવા

3) સ્વાગત સેવા

4) ફ્લોર સર્વિસ

11. જો મહેમાન પેઇડ રૂમનો ઇનકાર કરે છે, જો મહેમાન આવાસ માટે રૂમનો ઉપયોગ ન કરે તો (ચેક-ઇનની ક્ષણથી એક કલાકની અંદર), હોટેલ મોટેભાગે:

1) પૈસા પાછા આપતા નથી

2) પૈસા સંપૂર્ણ રિફંડ કરો

3) પૈસા સંપૂર્ણ પરત આપતા નથી

4) અડધા દિવસમાં પૈસા પરત કરે છે

12. કયા કિસ્સાઓમાં કેશિયર મહેમાનને પૈસાની રકમ પરત કરે છે:

1) એક રૂમમાંથી બીજા રૂમમાં ટ્રાન્સફરના કિસ્સામાં (ઓછી કિંમત સાથે અન્ય શ્રેણી)

2) મહેમાનની વિનંતી પર

3) પ્રીપેડ તારીખ કરતાં વહેલા અતિથિનું પ્રસ્થાન

4) એક રૂમમાંથી બીજા રૂમમાં ટ્રાન્સફરના કિસ્સામાં (ઉંચી કિંમતવાળી બીજી શ્રેણી)

13. 01.11 ના રોજ હોટેલમાં ગ્રાહક ચેક-ઇન. 11:00 વાગ્યે - પ્રસ્થાન 03.11. 10:00 વાગ્યે. આ માટે ચુકવણી કરવામાં આવશે:

1) એક દિવસ

2) બે દિવસ

3) અડધો દિવસ

4) ત્રણ દિવસ

14. જો ચેક-આઉટમાં 12 કલાકથી વધુ વિલંબ થાય છે, તો ચુકવણી શુલ્ક લેવામાં આવશે:

1) દિવસ દીઠ

2) કલાકદીઠ

3) અડધા દિવસમાં

4) બે દિવસ

15. જો ચેક-આઉટ સમય (12:00-17:59) પછી ચેક-આઉટમાં 6 કલાકથી વધુ સમય વિલંબ થાય છે, તો ચુકવણી શુલ્ક લેવામાં આવશે:

1) અડધા દિવસમાં

2) બે દિવસ

3) કલાકદીઠ

4) દિવસ

16. જો ચેક-આઉટ 18:00-23:59 સુધી વિલંબિત થાય છે, તો ચુકવણી શુલ્ક લેવામાં આવશે:

1) બે દિવસ

2) દિવસ

3) કલાકદીઠ

4) અડધા દિવસમાં

17. જ્યારે મહેમાનને બીજા, વધુ ખર્ચાળ રૂમમાં ખસેડવામાં આવે છે, ત્યારે ક્લાયંટ જારી કરવામાં આવે છે:

1) વધારાની ચુકવણી માટે ભરતિયું

2) ગેસ્ટ કાર્ડ

3) વધારાની સેવાઓ માટે ભરતિયું

4) પતાવટ કરવાની પરવાનગી

18. રહેણાંક ગ્રાહકો સાથે સમાધાન કરી શકાય છે:

1) રસીદ

2) દાગીના

3) ક્રેડિટ કાર્ડ્સ

4) વાઉચર

19. ગ્રાહકના ખાતામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

1) રૂમ નંબર

2) આરક્ષણ માટે ચુકવણી

3) વધારાની સેવાઓ માટે ચુકવણી

4) રીટર્ન ટિકિટની કિંમત

20. એકાઉન્ટ્સ પ્રાપ્તિમાં સામેલ હોદ્દાઓ:

  1. સંચાલક
  2. દ્વારપાલ
  3. કેશિયર
  4. ટેલિફોન ઓપરેટર

21. એડવાન્સ પેમેન્ટ માટે ઇન્વોઇસની કેટલી નકલો જારી કરવામાં આવે છે?

  1. એક
  2. બે
  3. ત્રણ
  4. ચાર

22. મહેમાનના પ્રસ્થાન પર ઇનવોઇસની કેટલી નકલો જારી કરવામાં આવે છે?

  1. ત્રણ
  2. બે
  3. એક
  4. ચાર

23. મહેમાનના વહેલા પ્રસ્થાન પર કડક રિપોર્ટિંગનું કયું ફોર્મ ભરવામાં આવે છે જેણે તેના રોકાણ માટે પ્રીપેઇડ કર્યું છે?

  1. 5-જી
  2. 3-જી
  3. 7-જી
  4. 8-જી

24. 19 મેના રોજ 07:00 વાગ્યે હોટેલમાં ક્લાયંટ ચેક-ઇન, રૂમની કિંમત 5,000 રુબેલ્સ છે. 16:00 વાગ્યે પ્રસ્થાન 19.05 છે. રહેવાની કિંમત હશે:

1) 2500

2) 3000

3) 4500

4) 5000

25. 21 જૂને સવારે 05:00 વાગ્યે હોટેલમાં ક્લાયન્ટ ચેક-ઇન, રૂમની કિંમત 3,000 રુબેલ્સ છે. પ્રસ્થાન 24.06 વાગ્યે 22:00. રહેવાની કિંમત હશે:

1) 13500

2) 9000

3) 10500

4) 12000

પરીક્ષણ પ્રદર્શન મૂલ્યાંકન:

પ્રશ્નના સાચા જવાબ માટે, હકારાત્મક ગુણ આપવામાં આવે છે - 1 પોઈન્ટ.

પ્રશ્નના ખોટા જવાબ માટે, નકારાત્મક ગુણ આપવામાં આવે છે - 0 પોઈન્ટ.

મૂલ્યાંકન માટે માપદંડ:

સ્કોર “5” - 20 થી વધુ પ્રશ્નોના જવાબ આપતી વખતે સોંપેલ

સ્કોર “4” - 17 થી વધુ પ્રશ્નોના જવાબ આપતી વખતે સોંપેલ

સ્કોર “3” - 13 થી વધુ પ્રશ્નોના જવાબ આપતી વખતે સોંપેલ

સ્કોર “2” - 13 થી ઓછા પ્રશ્નોના જવાબ આપતી વખતે આપવામાં આવે છે

ટેસ્ટ કી4

2,4

17

1

5

1

18

3,4

6

2

19

1,2,3

7

2

20

1,3

8

1

21

3

9

4

22

2

10

1,3

23

4

11

2

24

4

12

1,3

25

3

13

2

ગ્રંથસૂચિ

  1. અર્બુઝોવા એન.યુ. ઉચ્ચ શિક્ષણના વિદ્યાર્થીઓ માટે હોટલ સેવાઓ, પાઠ્યપુસ્તકના આયોજનની ટેકનોલોજી. પાઠ્યપુસ્તક સંસ્થાઓ/ N.Yu. અર્બુઝોવા. - 2જી આવૃત્તિ, રેવ. – એમ.: પબ્લિશિંગ સેન્ટર “એકેડેમી”, 2011.- 224 પૃષ્ઠ.
  2. આસાનોવા આઈ.એમ. સ્વાગત અને આવાસ સેવાની પ્રવૃત્તિઓ: વિદ્યાર્થીઓ માટે પાઠ્યપુસ્તક. ઉચ્ચ શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ / I.M. અસનોવા, એ.એ. ઝુકોવ. – એમ.: પબ્લિશિંગ સેન્ટર “એકેડેમી”, 2011. – 288 પૃષ્ઠ.
  3. Volodomanova N.Yu., Morozov M.A., Umnov A.N. હોટેલ ઉદ્યોગ સાહસો માટે આંતરરાષ્ટ્રીય સેવા ધોરણો. - એમ., 2001.
  4. Ekhina M.A. હોટલમાં સેવાનું સંગઠન: પાઠયપુસ્તક. પર્યાવરણના વિદ્યાર્થીઓ માટે માર્ગદર્શિકા. પ્રો. શિક્ષણ / M.A. યોખીના. - 3જી આવૃત્તિ., ભૂંસી નાખેલી. -એમ.: પબ્લિશિંગ સેન્ટર "એકેડેમી", 2011. 208 પૃષ્ઠ.
  5. હોટેલ સર્વિસ ટેકનોલોજી: ઉચ્ચ સંસ્થાઓના વિદ્યાર્થીઓ માટે પાઠયપુસ્તક. પ્રો. શિક્ષણ / N.V. કોર્નીવ, યુ.વી. કોર્નીવા, I.A. એમેલિના. – એમ.: પબ્લિશિંગ સેન્ટર “એકેડેમી”, 20011. – 272 પૃષ્ઠ.
  6. ટીમોખીના ટી.એન. પ્રવાસીઓ માટે સ્વાગત અને સેવાનું સંગઠન: એક માર્ગદર્શિકા. - 3જી આવૃત્તિ., સુધારેલ. અને વધારાના – એમ.: પબ્લિશિંગ હાઉસ “ફોરમ”: INFRA-M, 2008.- 352 pp.: ill.- (ઉચ્ચ શિક્ષણ)

પૂર્વાવલોકન:

શબાલિના સ્વેત્લાના બોરીસોવના

હોટેલ સેવા નિષ્ણાતોની શિક્ષણ અને વ્યાવસાયિક તાલીમની એન્ડ્રોગોજિકલ સુવિધાઓ

GBOU SPO "TGPGK"

બજાર સંબંધોમાં રશિયન અર્થતંત્રના સંક્રમણના સંદર્ભમાં, હોટેલ સેવાના સારની સમજણમાં ફેરફાર, તકનીકી અને તકનીકીના ક્ષેત્રમાં ગુણાત્મક ફેરફારો, પુખ્ત શિક્ષણના ક્ષેત્રને વધુ જટિલ કાર્યો અને માળખું પ્રાપ્ત થાય છે.

આ સંજોગોને કારણે ઘણા લોકોને નવી કુશળતા પ્રાપ્ત કરવાની જરૂરિયાત ઊભી થઈ છે, કારણ કે હોટેલ સેવા નિષ્ણાતો તેમની અપૂરતી તાલીમને કારણે અસ્પર્ધક છે.

પુખ્ત વયના શિક્ષણના ક્ષેત્રમાં, શીખવાના નવા સિદ્ધાંતો ઉભરી આવ્યા છે, પુખ્ત વયના શિક્ષણનું નવું વિજ્ઞાન ઉભરી આવ્યું છે અને ગતિશીલ રીતે વિકાસ કરી રહ્યું છે - એંડ્રેગોજી - આ "પુખ્ત વયના અગ્રણી" (માનવ-અગ્રણી) છે. આ શબ્દ શિક્ષણશાસ્ત્રીય વાસ્તવિકતા દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હોવાથી, અમે શિક્ષણ દ્વારા નેતૃત્વ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

શિક્ષણ શાસ્ત્ર અને પુખ્ત શિક્ષણના સિદ્ધાંત સાથે અન્દ્રેગોજીનો ગાઢ સંબંધ તેમના વિષયોની તુલના કરતી વખતે સરળતાથી પ્રગટ થાય છે. સામાન્ય રીતે શિક્ષણશાસ્ત્રના વિષયને શિક્ષણશાસ્ત્રની વાસ્તવિકતામાં વ્યક્તિની રચના તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે. પુખ્ત શિક્ષણના સિદ્ધાંતનો વિષય સામાજિક સાંસ્કૃતિક સંસ્થા તરીકે પુખ્ત શિક્ષણ પ્રણાલી છે. એંડ્રેગોજીનો વિશિષ્ટ વિષય એ પુખ્ત વયના લોકોને શીખવવાનો સિદ્ધાંત અને પદ્ધતિ છે.

સામાજીક પ્રેક્ટિસના એક ક્ષેત્ર તરીકે અન્દ્રગોગીમાં નિપુણતા મેળવવામાં વ્યાવસાયિક વલણ, જ્ઞાન, ક્ષમતાઓ, કૌશલ્યો અને મૂલ્ય સંબંધોના સંપાદનનો સમાવેશ થાય છે જે પુખ્ત શિક્ષણની પ્રવૃત્તિઓના અર્થ અને સારને અનુરૂપ હોય છે.

માનવ પ્રવૃત્તિના સ્વતંત્ર ક્ષેત્ર તરીકે માનવ શિક્ષણની રચના અને વિકાસનો સમગ્ર ઇતિહાસ સૂચવે છે કે શિક્ષણ સતત અને અનુકૂલનશીલ હોવું જોઈએ. હોટેલ એન્ટરપ્રાઇઝના કર્મચારીઓ પુખ્ત વયના હોવાથી, તેમની ઉંમર, સામાજિક-માનસિક લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને તાલીમ હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ.

હોટલ સેવાના માળખામાં વ્યવસાયિક શિક્ષણ વ્યક્તિ સાથે સંબંધિત છે કારણ કે નિષ્ણાતની તૈયારી જે ધોરણને પૂર્ણ કરે છે (મોડલ, વ્યાવસાયિક પ્રોફાઇલ)માધ્યમિક શિક્ષણ માટે ફેડરલ રાજ્ય શૈક્ષણિક ધોરણ અનુસાર.

વિદ્યાર્થીઓ અને સ્નાતકોની તાલીમની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન બે મુખ્ય દિશામાં કરવામાં આવે છે:

શિસ્તની નિપુણતાના સ્તરનું મૂલ્યાંકન;

વિદ્યાર્થીઓની ક્ષમતાઓનું મૂલ્યાંકન.

સ્નાતકોની વ્યાવસાયિક પ્રવૃત્તિનું ક્ષેત્ર: હોટલ, પ્રવાસી સંકુલ અને અન્ય આવાસ સુવિધાઓમાં સેવાઓનું સંગઠન.

વ્યવસાયિક તાલીમ ચોક્કસ કૌશલ્યો અને ક્ષમતાઓના સંપાદન, સૈદ્ધાંતિક માહિતીના સંચય (અપડેટ) સુધી આવે છે, અંતિમ પરિણામની ગુણવત્તા નક્કી કરે છે અને હોટેલની વિશેષતામાં નિપુણતા મેળવવાની ઊંડાઈમાં પ્રવેશના વિવિધ સ્તરો પર હાથ ધરવામાં આવે છે.

પુખ્ત શિક્ષણના તર્કમાં આગળ વધવાનું શીખવા માટે, તબક્કેવ્યાવસાયિક તાલીમ અનેઅંડરગોજિકલ કાર્યો જેમ કે:

- વ્યાવસાયિક વિકાસની પ્રક્રિયામાં વિષયની સ્થિતિ પ્રત્યે વલણની રચના;

- હોટલની વ્યાવસાયિક જગ્યામાં ભાવિ નિષ્ણાતના સ્વ-નિર્ધારણમાં સહાય;

- હોટેલ સેવા વ્યવસાયમાં પ્રગતિના તર્કમાં નિપુણતા;

- ભાવિ નિષ્ણાતને વ્યાવસાયિક વર્તન, પ્રવૃત્તિઓ, સંબંધો કે જે સ્વ-મૂલ્યાંકન અને સ્વ-સુધારણા માટે માર્ગદર્શિકા તરીકે સેવા આપે છે તેના સંદર્ભ મોડેલો સાથે પ્રસ્તુત કરે છે;

- તાલીમ દરમિયાન ભાગીદારી અને સહકારની રચના;

- હોટેલ સેવા વ્યવસાયોમાં જરૂરી વ્યક્તિગત ગુણો અને લાક્ષણિકતાઓના સભાન વિકાસ અને એકત્રીકરણ પર કેન્દ્રિત સ્વ-શિક્ષણ પ્રક્રિયાઓની ઉત્તેજના;

- સ્વ-જ્ઞાન અને પોતાની સાથે કામ કરવા પર કેન્દ્રિત અંદ્રગોજિકલ કુશળતાનું સ્થાનાંતરણ;

- આજીવન શિક્ષણ માટે વ્યાપક પૂર્વજરૂરીયાતોની રચના.

એક પુખ્ત વ્યક્તિએ તેના માટે માનસિક મોડલ, સામાજિક વર્તનનો સકારાત્મક અનુભવ, વ્યાવસાયિક પ્રવૃત્તિ વગેરે સ્થાપિત કર્યા છે. જો કે, આ અનુભવ જૂનો બની જાય છે, વ્યક્તિગત માનસિક મોડલ સામાન્ય (કોર્પોરેટ) ધ્યેયો, કૌશલ્યો અને જરૂરિયાતો સાથે સંઘર્ષમાં આવે છે, જે પુખ્ત વયના લોકોને શીખવવામાં મુશ્કેલીઓનું કારણ બને છે, જ્યારે તે માત્ર નવાને "ઇન્સ્ટિલ" કરવા માટે જ નહીં, પણ "દૂર કરવા" પણ જરૂરી હોય છે. ” જૂનું, જૂનું.

એંડ્રેગોજીના સૌથી શ્રેષ્ઠ સિદ્ધાંતો:

1. વર્તમાન સકારાત્મક જીવન અનુભવ (મુખ્યત્વે સામાજિક અને વ્યાવસાયિક), વ્યવહારુ જ્ઞાન, કૌશલ્યો અને વિદ્યાર્થીની ક્ષમતાઓને શીખવાના આધાર તરીકે અને નવા જ્ઞાનના ઔપચારિકીકરણના સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગ કરવાનો સિદ્ધાંત. આ સિદ્ધાંત સક્રિય શિક્ષણ પદ્ધતિઓ પર આધારિત છે જે વિદ્યાર્થીઓના સર્જનાત્મક કાર્યને ઉત્તેજીત કરે છે. બીજી તરફ, વ્યક્તિગત કાર્ય પર ધ્યાન આપવું જોઈએ - લેખન કાર્યો જેમ કે અમૂર્ત, કેસ (કેટલાક આપેલ નમૂના અનુસાર), પદ્ધતિસરના આકૃતિઓ અને વર્ણનો બનાવવી, જે પછી હોટેલ એન્ટરપ્રાઈઝના ધોરણ મુજબ વિકસાવી શકાય.

2. જૂના અનુભવ અને વ્યક્તિગત વલણને સુધારવાનો સિદ્ધાંત જે નવા જ્ઞાનના વિકાસને અવરોધે છે. વ્યવસાયિક અને સામાજિક બંને અનુભવનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે સમયની જરૂરિયાતો અને કોર્પોરેટ લક્ષ્યો સાથે વિરોધાભાસી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું નિષ્ણાત વ્યક્તિગત રીતે કામ કરવા, વ્યક્તિગત જ્ઞાન છુપાવવા અને નવા આશાસ્પદ કર્મચારીઓને નકારવા માટે વલણ ધરાવે છે, તેમને તેમના વ્યક્તિગત સુખાકારી માટે જોખમ તરીકે જોઈ શકે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, વાતચીત જરૂરી છે, સામાન્યની અસંગતતાની ખાતરી કરવી, નવા દૃષ્ટિકોણની રચના કરવી, નવા પરિપ્રેક્ષ્યોની જાહેરાત વગેરે, એટલે કે. શૈક્ષણિક પ્રવૃત્તિઓ.

3. પદ્ધતિસરની તાલીમનો સિદ્ધાંત. તે તેના સ્વરૂપો, પદ્ધતિઓ, શિક્ષણના માધ્યમો અને પરિણામોના મૂલ્યાંકન સાથે તાલીમના લક્ષ્યો અને સામગ્રીના પત્રવ્યવહારમાં રહેલું છે.

4. વિદ્યાર્થી વિકાસનો સિદ્ધાંત. તાલીમનો ઉદ્દેશ્ય વ્યક્તિમાં સુધારો કરવા, સ્વ-શિક્ષણ માટેની ક્ષમતાઓ બનાવવા અને વ્યક્તિની વ્યવહારિક પ્રવૃત્તિઓની પ્રક્રિયામાં નવી વસ્તુઓને સમજવાનો હોવો જોઈએ.

પુખ્ત વ્યક્તિ જેટલી વધુ સભાનપણે તેના શિક્ષણનો માર્ગ બનાવે છે, વિશ્વ સાથે તેની માહિતીની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા વધુ વ્યવસ્થિત બને છે. એંડ્રૉગોજિસ્ટનું એક કાર્ય એ છે કે પુખ્ત વયના લોકોને વિવિધ માધ્યમો દ્વારા મોટી સંખ્યામાં માહિતી મેળવવામાં શૈક્ષણિક માર્ગદર્શિકા પસંદ કરવામાં મદદ કરવી.

સાહિત્ય:

1. ઝમીવ S.I. એન્ડ્રેગોજી: રચના અને વિકાસના માર્ગો // શિક્ષણશાસ્ત્ર. - 2005. - નંબર 2

2. એન્ડ્રેગોગની વર્કબુક / એડ. એસ.જી. વર્શલોવ્સ્કી. - સેન્ટ પીટર્સબર્ગ, 1998.


"આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રવાસન અને હોટેલ પ્રવૃત્તિઓનું સંગઠન" કોર્સ માટે અંતિમ પરીક્ષણો

1. કસોટીઓનું સંકલન કરવા અને કસોટી કરવા માટે જવાબદાર વ્યક્તિ આ શિસ્તના વર્ગો શીખવતા શિક્ષક છે.
2. અસાઇનમેન્ટ શીટ પર વિભાગ દ્વારા દાખલ કરેલ યોગ્ય કોડનો ઉપયોગ કરીને વિદ્યાર્થીઓના નામ સૂચવ્યા વિના પરીક્ષણ હાથ ધરવામાં આવે છે. એન્કોડિંગ અને ડીકોડિંગ પ્રક્રિયા વિભાગના વડાની યોગ્યતામાં આવે છે.
3. અસાઇનમેન્ટ શીટ્સ સાથે ટેસ્ટ સ્કોર્સ ટેસ્ટ પછી 6 દિવસની અંદર વિભાગને સબમિટ કરવામાં આવે છે.
4. શિસ્ત માટેના ગ્રેડ 100-પોઇન્ટ ગ્રેડિંગ સિસ્ટમ પર આપવામાં આવે છે. પરંપરાગત 4-પોઇન્ટ સિસ્ટમ (પાસ-નિષ્ફળ) સાથેનું પાલન કોષ્ટક અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે:

5. અસાઇનમેન્ટ શીટ પર પૂછાયેલા પ્રશ્નોના તમામ હકારાત્મક જવાબો સાચા ગણવામાં આવે છે.
6. વિદ્યાર્થી સાચા જવાબોને, તેના મતે, કોઈપણ ચિહ્ન (ક્રોસ, ટિક, અન્ડરલાઈન, વગેરે) વડે ચિહ્નિત કરે છે.

વિભાગ I

1. પ્રવાસી અને પ્રવાસી વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતો:
એ) અન્ય વિસ્તારની મુલાકાતનું આયોજન કરવામાં;
b) મુસાફરીના હેતુઓ માટે;
c) સફરનો સમયગાળો.

2. આઉટબાઉન્ડ પર્યટન તમારું કાયમી નિવાસ સ્થાન છોડી રહ્યું છે:
એ) શહેરની બહાર;
b) પૈસા કમાવવા માટે દેશની બહાર;
c) પડોશી શહેરમાં પર્યટન પર.

3. ઘરેલું પ્રવાસ એ પ્રવાસ છે:

બી) સીઆઈએસ દેશોમાં રશિયાના નાગરિકો;
c) સમગ્ર રશિયામાં રશિયન નાગરિકો.

4. રાષ્ટ્રીય પર્યટન એટલે પ્રવાસ:
એ) રશિયામાં વિદેશી નાગરિકો;
b) રશિયામાં, વિદેશી નાગરિકો અને વિદેશી પ્રવાસીઓ;
c) રશિયન નાગરિકોના રશિયામાં અને દેશની બહાર રશિયન નાગરિકોનું પ્રસ્થાન.

5. પ્રોત્સાહક પ્રવાસ માટે કયા સ્ત્રોતોમાંથી નાણાં આપવામાં આવે છે?
એ) કૌટુંબિક બજેટમાંથી;
b) રાજ્યના બજેટમાંથી;
c) વ્યાપારી માળખાના બજેટમાંથી.

6. પ્રવાસી માર્ગની શરૂઆત શું ગણવામાં આવે છે?
a) કાયમી નિવાસ સ્થાનની બહાર મુસાફરી;
b) ટ્રાવેલ એજન્સી પાસેથી ખરીદેલ સેવાઓના પેકેજ અનુસાર રૂટ પર પૂરી પાડવામાં આવેલ પ્રથમ સેવા;
c) પ્રવાસન ઉત્પાદનની સંપૂર્ણ ચૂકવણી કરેલ ખરીદીની તારીખ.

7. પ્રવાસી માર્ગનો અંત શું માનવામાં આવે છે?
a) સ્થાયી નિવાસ સ્થાન પર પાછા ફરો;
b) રાજ્યની સરહદ પાર કરવાનો સમય;
c) ટ્રાવેલ એજન્સી દ્વારા પ્રવાસી માર્ગ પર પૂરી પાડવામાં આવેલ છેલ્લી સેવા.

8. આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રવાસ એ મુસાફરી છે:
એ) રશિયામાં વિદેશી નાગરિકો;
b) વિદેશી દેશો દ્વારા રશિયાના નાગરિકો;
c) રશિયામાં વિદેશી નાગરિકો અને વિદેશમાં રશિયન નાગરિકો.

9. સામાજિક પ્રવાસ એ પ્રવાસ છે:
a) મોટા પરિવારોના સભ્યો અને અપંગ લોકો;
b) ત્રીજી ઉંમરની વ્યક્તિઓ (પેન્શનરો);
c) સામાજિક જરૂરિયાતો માટે રાજ્ય દ્વારા ફાળવવામાં આવેલા ભંડોળમાંથી સબસિડી.

10. કલાપ્રેમી પ્રવાસ એ પ્રવાસ છે:
a) આત્યંતિક માર્ગો સાથે આયોજન;
b) સામાજિક જરૂરિયાતો માટે રાજ્ય દ્વારા ફાળવવામાં આવેલા ભંડોળમાંથી સબસિડી;
c) પરિવહનના સક્રિય મોડનો ઉપયોગ કરીને પ્રવાસીઓ દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે આયોજન કરવામાં આવે છે.

11. વિશિષ્ટ પ્રવાસને કયા સ્ત્રોતોમાંથી ફાઇનાન્સ કરી શકાય છે?
એ) કૌટુંબિક બજેટમાંથી;
b) વ્યાપારી કંપનીઓના બજેટમાંથી;
c) રાજ્યના બજેટમાંથી.

12. રશિયામાં ટૂર ઓપરેટરની પ્રવૃત્તિઓ પર શું લાગુ પડે છે?
a) પ્રવાસન ઉત્પાદનોનો પ્રચાર;
b) પ્રવાસન ઉત્પાદનની રચના;
c) પ્રવાસન ઉત્પાદનોનું વેચાણ;
ડી) અન્ય પ્રવૃત્તિઓ.

13. ટ્રાવેલ એજન્સીની પ્રવૃત્તિઓને શું લાગુ પડે છે?
a) નવા પ્રવાસન ઉત્પાદનનો વિકાસ;
b) ઓપરેટર પાસેથી પ્રાપ્ત પ્રવાસન ઉત્પાદનોના પ્રમોશન અને વેચાણ માટેની પ્રવૃત્તિઓ.

14. પ્રવાસી વાઉચર એક દસ્તાવેજ છે:
a) સ્થાપિત નમૂના;
b) પ્રવાસન ઉત્પાદનના સ્થાનાંતરણની હકીકતની પુષ્ટિ કરવી;
c) પ્રવાસી સેવાઓની જોગવાઈની હકીકતની પુષ્ટિ કરવી.

15. પ્રવાસી વાઉચર એ સ્થાપિત ફોર્મનો દસ્તાવેજ છે:
a) પ્રવાસન ઉત્પાદનના સ્થાનાંતરણની હકીકતની પુષ્ટિ કરવી;
b) પ્રવાસમાં સમાવિષ્ટ સેવાઓનો પ્રવાસીનો અધિકાર સ્થાપિત કરવો;
c) પ્રવાસમાં સમાવિષ્ટ સેવાઓની જોગવાઈની હકીકતની પુષ્ટિ કરવી.

16. "પર્યટન સેવાઓ/પ્રવાસો" આઇટમ હેઠળ ચૂકવણીની સંતુલન સંપત્તિમાં શું શામેલ છે?
a) આવનારા પ્રવાસીઓને માલસામાન અને પ્રવાસન સેવાઓના વેચાણમાંથી મળેલી આવક;
b) યજમાન દેશમાં આઉટબાઉન્ડ પ્રવાસીઓ દ્વારા પ્રવાસી સેવાઓ અને માલસામાનની ખરીદીમાંથી રકમ.

17. વિશ્વના નીચેનામાંથી કયા દેશો સકારાત્મક પ્રવાસન સંતુલન ધરાવતા દેશો છે?
એ) જર્મની;
b) સ્પેન;
રશિયા માં.

18. વિશ્વના નીચેનામાંથી કયા દેશો નકારાત્મક પ્રવાસન સંતુલન ધરાવતા દેશો છે:
એ) જાપાન;
b) યુએસએ;
રશિયા માં.

19. આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રવાસન પ્રેક્ટિસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રવાસના હેતુઓને નામ આપો:
અ)
b)
વી)
જી)
ડી)

20. સ્થાનિક પ્રવાસન પ્રેક્ટિસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રવાસના હેતુઓને નામ આપો:
અ)
b)
વી)
જી)
ડી)

21. હોટેલ છે:
a) વિશિષ્ટ પ્રવાસી આવાસ સુવિધા;
b) ઓછામાં ઓછા 10 રૂમ સાથેની સામૂહિક પ્રવાસી આવાસ સુવિધા;
c) પ્રવાસીઓ માટે વ્યક્તિગત આવાસ.

23. જેમાં રહેઠાણની સવલતોની સૂચિમાં ગ્રાહકો અને પ્રવાસન ઉદ્યોગના કામદારોના ધ્યાન પર ઓફર કરાયેલ હોટલના બે વર્ગીકરણ છે:
a) શ્રેષ્ઠ પશ્ચિમી;
b) શ્રેષ્ઠ પૂર્વીય;
c) UTS.

24. રશિયન ટ્રાવેલ કંપનીઓના કેટલોગમાં હોટલનું પોતાનું વર્ગીકરણ આપવામાં આવ્યું છે:
એ) કંપની "વિન્ડ રોઝ" ના માર્ગો;
b) શૈક્ષણિક સેવા નિગમ;
c) કંપની "ઇન્ના-ટૂર".

25. આવાસ સુવિધાના કયા કેટલોગમાં ખાસ "કિંમત અરજી" છે:
a) શ્રેષ્ઠ પશ્ચિમી;
b) શ્રેષ્ઠ પૂર્વીય;
c) યુનિવર્સ ટ્રાવેલ સર્વિસ.

27. ટ્રાવેલ કંપની “વિન્ડ રોઝ” ના કેટલોગમાં દર્શાવેલ હોટેલ સેવાઓની કિંમત કઈ ચલણમાં છે:
એ) યુએસ ડોલર;
b) રુબેલ્સ;
c) યજમાન દેશનું ચલણ.

28. બુકિંગ હોટલ સેવાઓનું લઘુત્તમ અને મહત્તમ તત્વ શું છે:
એ) હોટેલમાં (બેડ) મૂકો;
b) હોટેલ રૂમ;
c) અન્ય.

29. રહેવાની કિંમતમાં સમાવિષ્ટ નાસ્તાનો પ્રકાર સૂચવે છે તે જાણીતી આવાસ સુવિધા સૂચિમાંથી કયું છે:
એ) યુટીએસ સૂચિમાં;
b) શ્રેષ્ઠ પૂર્વીય સૂચિમાં;
c) અન્ય ડિરેક્ટરીઓ.

30. હોટલના રૂમની કિંમત નક્કી કરતી વખતે, તેના ચોક્કસ સ્થાનને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, જેમાં તેની બારી અથવા બાલ્કની (પર્વતો, સમુદ્ર, વગેરે)માંથી ચોક્કસ દૃશ્ય ખુલે છે:
a) હા;
b) ના;
c) મને ખબર નથી.

31. કયા જાણીતા કેટલોગ રશિયા અને CIS ના નાગરિકો અને વિદેશી નાગરિકો માટે અલગથી હોટેલ રૂમની સત્તાવાર કિંમત સૂચવે છે:
એ) શ્રેષ્ઠ પૂર્વીય સૂચિમાં;
b) શ્રેષ્ઠ પશ્ચિમી સૂચિમાં.

32. આવાસ સેવાઓ માટેની છૂટક કિંમત (ટેરિફ) છે:
a) પ્રકાશિત હોટેલ દર;
b) એજન્સી ટેરિફ;
c) કોર્પોરેટ ટેરિફ.

33. વધારાની ફી વસૂલ્યા વિના પ્રવાસીને અપગ્રેડ સાથે હોટલનો રૂમ પૂરો પાડવો એ છે:
એ) રેક-રેટ;
b) અપગ્રેડ;
c) અન્ય.

34. પ્રવાસી દ્વારા રૂમનો કબજો અને ખાલી જગ્યા હાથ ધરવામાં આવે છે:
a) એક ચેકઆઉટ કલાકે;
b) જુદા જુદા સમયે;
c) અન્ય.

35. "રશિયન ફેડરેશનમાં હોટેલ સેવાઓની જોગવાઈ માટેના નિયમો" દ્વારા હોટલમાં ચેકઆઉટ સમય નક્કી કરવામાં આવે છે:
a) વર્તમાન દિવસના બપોરે 12 વાગ્યે, સ્થાનિક સમય;
b) 2 p.m.;
c) અન્ય.

36. હોટેલ્સ અને ટ્રાવેલ એજન્સીઓ વચ્ચેના સંબંધોની આંતરરાષ્ટ્રીય સંહિતા અનુસાર, જ્યારે પ્રવાસી ક્લાયન્ટને હોટેલ રૂમ પ્રદાન કરવો આવશ્યક છે:
એ) બપોરે 12 વાગ્યે;
b) 14:00 વાગ્યે;
c) 15:00 પછી નહીં.

37. હોટેલ્સ અને ટ્રાવેલ એજન્સીઓ વચ્ચેના સંબંધોની આંતરરાષ્ટ્રીય સંહિતા અનુસાર, જ્યારે પ્રવાસી ક્લાયન્ટ દ્વારા હોટલનો રૂમ ખાલી કરવો આવશ્યક છે:
a) સવારે 10 વાગ્યે;
b) બપોરે 12 વાગ્યે;
c) બપોરે 2 વાગ્યે

38. હોટેલમાં મૂળભૂત અને વધારાની સેવાઓ માટે ચુકવણીની શરતો:
a) રોકડ અથવા ચેક;
b) ક્રેડિટ કાર્ડ;
c) ડિસ્કાઉન્ટ કાર્ડ.

39. રશિયન ફેડરેશનમાં પ્રવાસી ઉત્પાદન (પ્રવાસ, સફરનું સંગઠન) ની રચના આના દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે:
a) ટ્રાવેલ એજન્ટ્સ;
b) ટુર ઓપરેટરો;
c) પ્રવાસીઓ.

40. રશિયન ફેડરેશનમાં પ્રવાસન ઉત્પાદનોના જથ્થાબંધ વેચાણમાં ભાગ લેવો:
a) ટ્રાવેલ એજન્ટ્સ;
b) ટુર ઓપરેટરો;
c) પ્રવાસીઓ.

41. રશિયન ફેડરેશનમાં પ્રવાસન ઉત્પાદનોના છૂટક વેચાણમાં ભાગ લેવો:
a) ટ્રાવેલ એજન્ટ્સ;
b) ટુર ઓપરેટરો;
c) પ્રવાસીઓ.

42. પ્રવાસન ઉત્પાદનોનું છૂટક વેચાણ હાથ ધરવામાં આવે છે:
એ) સોંપણીના કરાર હેઠળ;
b) કમિશન કરાર હેઠળ;
c) પ્રવાસી સેવાઓ માટેના કરાર હેઠળ.

43. પ્રવાસન ઉત્પાદનનું સંપૂર્ણ અને ચોક્કસ વર્ણન આપવામાં આવ્યું છે:
a) પ્રવાસી સેવાઓ માટેના કરારમાં;
b) "ટૂર-1" સ્વરૂપમાં પ્રવાસ પેકેજમાં;
c) ટ્રાવેલ એજન્સી કેટેલોગમાં.

44. નીચેનામાંથી કયો પ્રવાસી સેવાઓ માટેના કરારની આવશ્યક શરતોનો સંદર્ભ આપે છે:
a) ટુર ઓપરેટર અને ટ્રાવેલ એજન્ટ (વિક્રેતા) વિશેની માહિતી, જેમાં પ્રવાસન પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા માટેના લાયસન્સ વિશેની માહિતી, તેનું કાનૂની સરનામું અને બેંક વિગતો;
b) જૂથમાં પ્રવાસીઓની મહત્તમ સંખ્યા;
c) પ્રવાસી ઉત્પાદનની છૂટક કિંમત અને તેની ચુકવણી માટેની પ્રક્રિયા.

45. કયો નિયમનકારી દસ્તાવેજ પ્રકૃતિવાદી સેવાઓ માટે કરારની આવશ્યક શરતોની સંપૂર્ણ સૂચિ પ્રદાન કરે છે:
એ) રશિયન ફેડરેશનના સિવિલ કોડમાં;
b) ફેડરલ કાયદામાં "રશિયન ફેડરેશનમાં પ્રવાસન પ્રવૃત્તિઓના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો પર";
c) રશિયન ફેડરેશનના કાયદામાં "ગ્રાહક અધિકારોના સંરક્ષણ પર".

46. ​​"વાહનોના માનક આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ગીકરણ" માં કઈ શ્રેણીઓ (પરિવહનના પ્રકારો) આપવામાં આવ્યા છે:
a) ઉડ્ડયન, પાણી અને રેલ પરિવહન;
b) હવા, પાણી અને જમીન પરિવહન;
c) હવાઈ, દરિયાઈ અને માર્ગ પરિવહન.

47. રશિયન ફેડરેશનના નાગરિકોના આઉટબાઉન્ડ પ્રવાસી પ્રવાહના માળખામાં કયા પ્રકારનું પરિવહન પ્રથમ ક્રમે છે (2001ના ડેટા અનુસાર):
a) હવા;
b) પાણી;
c) જમીન.

48. પ્રવાસીઓને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે કયા પ્રકારનાં વાહનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે:
a) બસો;
b) કાર;
c) અન્ય વાહનો.

49. બસથી કારને શું અલગ પાડે છે:
એ) વાહનની ગુણવત્તા;
b) ક્ષમતા;
c) પરિવહન ખર્ચ.

50. હવાઈ માર્ગે મુસાફરો અને સામાનના પરિવહન માટે મૂળભૂત ટેરિફ કોણ નક્કી કરે છે:
a) રાષ્ટ્રીય પ્રવાસન વહીવટ (રાજ્ય);
b) વાહક કંપનીઓ;
c) મોટી ટ્રાવેલ કંપનીઓ.

51. રેલવે દ્વારા મુસાફરો અને સામાનના પરિવહન માટે મૂળભૂત ટેરિફ કોણ નક્કી કરે છે:
રાજ્ય;
b) વાહક કંપનીઓ;
c) મોટા ટુર ઓપરેટરો.

52. હવાઈ મુસાફરોનું પરિવહન, હવાઈ ટિકિટ ખરીદવા અને પરત કરવા માટેની શરતો, કંપનીની જવાબદારી રશિયામાં નિયંત્રિત થાય છે:
એ) રશિયન ફેડરેશનના સિવિલ અને એર કોડ્સ;
b) ફેડરલ કાયદો "રશિયન ફેડરેશનમાં પ્રવાસન પ્રવૃત્તિઓના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો પર";
c) આંતરરાષ્ટ્રીય દસ્તાવેજો અને નિયમો.

53. જ્યારે કોઈ પ્રવાસી હવાઈ ટિકિટ ખરીદે ત્યારે હવાઈ પરિવહન કરાર પૂર્ણ થાય છે:
a) હા;
b) ના.

54. નિયમિત રીતે નિર્ધારિત ફ્લાઇટ્સનો અર્થ શું છે:
એ) કંપનીઓ દ્વારા પ્રકાશિત અધિકૃત ફ્લાઇટ શેડ્યૂલમાં દર્શાવેલ ફ્લાઇટ્સ;
b) ચાર્ટર ફ્લાઇટ્સ;
c) a) અને b).

55. એરક્રાફ્ટમાં સવારી સેવાના ત્રણ મુખ્ય વર્ગો અને તેમના અક્ષર હોદ્દાઓના નામ આપો:
અ)
b)
વી)

56. કેટલીક આંતરરાષ્ટ્રીય એરલાઇન્સ અને એર ટિકીટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા એરપોર્ટના કોડ આપો:
a) એરોફ્લોટ - રશિયન ઇન્ટરનેશનલ એરલાઇન્સ;
b) શેરેમેટ્યેવો એરપોર્ટ;
c) ડોમોડેડોવો એરપોર્ટ.

57. પ્રવાસન ઉત્પાદનના વેચાણ માટે ટ્રાવેલ એજન્સીઓ વચ્ચે કરાર પૂર્ણ કરતી વખતે, જે પ્રવાસન ઉત્પાદનના પ્રવાસી ખરીદનારના સંબંધમાં ટ્રાન્ઝેક્શન હેઠળ અધિકારો અને જવાબદારીઓ પ્રાપ્ત કરે છે:
એ) મુખ્ય તરફથી;
b) એટર્ની તરફથી;
c) બંને માટે.

58. જ્યારે પર્યટન ઉત્પાદનના વેચાણ માટે ટ્રાવેલ એજન્સીઓ વચ્ચે કમિશન કરાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રવાસી ખરીદનારના સંબંધમાં ટ્રાન્ઝેક્શન હેઠળ જેની પાસે અધિકારો અને જવાબદારીઓ છે:
એ) મુખ્ય તરફથી;
b) કમિશન એજન્ટ પાસેથી;
c) બંને માટે.

59. રશિયન ફેડરેશનના સિવિલ કોડમાં ફ્રેન્ચાઇઝ કરારનું નામ શું છે:
એ) એજન્સી કરાર;
b) વ્યાપારી રાહત કરાર;
c) એજન્સીનો કરાર.

વિભાગ II

60. મનોરંજન ક્લબ છે:
a) પ્રવાસન ક્ષેત્રે ટૂર ઓપરેટર અને ટ્રાવેલ એજન્સી પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરતી વ્યવસાયિક અથવા બિન-લાભકારી સંસ્થા;
b) રહેવાની સુવિધા;
c) ઉપાય.

61. ક્લબ રજાઓ છે:
a) વિભાજિત સમય મોડમાં ટાઇમશેર સિસ્ટમ અનુસાર આરામ કરો;
b) આરામ, જેનો સમયગાળો પોઈન્ટની સંખ્યા, ક્રેડિટ પોઈન્ટ અથવા માપનના અન્ય એકમો પર આધારિત છે;
c) a) અને b).

62. રશિયામાં ક્લબ રિક્રિએશન સિસ્ટમમાં વેચાણનું ઉત્પાદન શું છે:
a) પ્રવાસીને વેચાણ માટે બનાવાયેલ પ્રવાસનો અધિકાર;
b) ચોક્કસ સમય માટે આવાસ સુવિધાઓ અને મનોરંજન ક્લબ સેવાઓનો ઉપયોગ કરવાનો અધિકાર;
c) મનોરંજન ક્લબની મિલકતના ભાગનો અધિકાર.

63. ટાઈમશેર સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને ક્લબ વેકેશનના ખરીદનાર દ્વારા ક્લબમાં રોકાણનો કેટલો સમય (અંતરાલ) ચૂકવવામાં આવે છે:
એ) એક સપ્તાહ, કેટલાક અઠવાડિયા;
b) મહિનો;
વર્ષમાં;
ડી) અન્ય.

64. ક્લબ હોલિડે ખરીદવાના ખર્ચને શું અસર કરે છે:
એ) અંતરાલ, મોસમ, આવાસ બ્લોકનો પ્રકાર;
b) મનોરંજન ક્લબની પ્રતિષ્ઠા;
c) ઉપયોગિતા અને વ્યવસ્થાપન ચૂકવણી;
ડી) રજાના વિનિમયની કિંમત;
ડી) અન્ય.

65. ક્લબ રજાના વેચાણકર્તા અને ખરીદનાર વચ્ચેના કરારની લઘુત્તમ અવધિ:
a) 99 વર્ષનો;
b) 3 વર્ષ;
c) 1 વર્ષ.

66. ક્લબ રજા માટેનો કરાર અમલમાં આવે છે:
a) વેચનાર અને ખરીદનાર (પક્ષો) દ્વારા સહી કર્યા પછી તરત જ;
બી) કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યાના ક્ષણથી ચોક્કસ સમયની સમાપ્તિ પછીના બીજા દિવસે;
c) કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યાના એક મહિના પછી,

67. ઠંડકનો સમયગાળો (EU નિર્દેશ અનુસાર):
એ) 10 દિવસ;
b) 14 દિવસ;
c) 30 દિવસ.

68. ક્લબની રજાનો અધિકાર ક્લબના સભ્ય દ્વારા વેચી શકાય છે:
a) હોલીડે ક્લબના સભ્ય દ્વારા કોઈપણ વ્યક્તિને;
b) ફક્ત મનોરંજન ક્લબ દ્વારા સ્થાપિત નિયમો અનુસાર;
c) વેચાણ પ્રતિબંધિત છે;
ડી) અન્ય.

69. ક્લબ રજા કરાર:
a) કરારની આવશ્યક શરતોનો સમાવેશ થાય છે;
b) કરારની આવશ્યક શરતોનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના પણ માન્ય;
c) અન્ય.

70. ક્લબ વેકેશન માટેનો કરાર પૂરો કર્યાના કેટલા સમય પછી ખરીદનાર વેકેશન ક્લબના સભ્યોના રજિસ્ટરમાં દાખલ થાય છે:
એ) કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યા પછી તરત જ;
b) કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યાના એક મહિના પછી નહીં;
c) "ઠંડકનો સમય" સમાપ્ત થયા પછી.

71. વેકેશનનું વિનિમય (બીજી ક્લબમાં વેકેશન માટે) કરી શકાય છે:
a) સ્વતંત્ર રીતે મનોરંજન ક્લબના સભ્ય તરીકે;
b) માત્ર વિનિમય કંપની દ્વારા;
c) વિવિધ મનોરંજન ક્લબના સભ્યો વચ્ચેના કરાર દ્વારા.

72. કયા દસ્તાવેજો ખરીદનારના ક્લબમાં આરામ કરવાના અધિકારની પુષ્ટિ કરે છે:
a) સફર, વાઉચર;
b) ક્લબ રજા માટે કરાર;
c) ક્લબ સભ્ય પ્રમાણપત્ર.

73. RCI કંપની છે:
a) માર્કેટિંગ વેચાણ કંપની;
b) રિસોર્ટ મેનેજમેન્ટ કંપની;
c) વિનિમય કંપની.

74. હોલિડે ક્લબ સાથેના કરાર હેઠળ ચૂકવવામાં આવેલી કિંમતમાં શું સમાવવામાં આવેલ છે:
a) RCI માં સભ્યપદની કિંમત;
b) વેકેશન સ્પોટની આપલે માટે કિંમત;
c) સંચાલન અને ઉપયોગિતા ફી;
ડી) ચોક્કસ ક્લબમાં ચોક્કસ સિઝનમાં ક્લબ મોડ્યુલ (એપાર્ટમેન્ટ) ની કિંમત.

75. શું મારે ટાઈમશેર સપ્તાહના ખર્ચ ઉપરાંત ચૂકવણી કરવાની જરૂર છે:
એ) ટ્રાન્સફર માટે;
b) વિઝા સપોર્ટ;
c) વેકેશન સ્પોટ પર હવાઈ મુસાફરી;
ડી) ચૂકવણી કરવાની જરૂર નથી.

76. કયા પ્રકારના હોલિડે ક્લબ એપાર્ટમેન્ટ્સનું વર્ગીકરણ કરવામાં આવે છે તેના આધારે:
a) મહત્તમ ક્ષમતા સૂચકાંકો પર;
b) મહત્તમ આરામના સૂચક;
c) બંને;
ડી) અન્ય સૂચકાંકો.

77. મોડ્યુલ T-0 માં કેટલા બેડરૂમ છે:
a) એક;
b) બે;
c) ત્યાં કોઈ બેડરૂમ નથી.

78. RCI કૅટેલોગ ઑફ-સિઝન (પીક સિઝન અને ઑફ-સિઝન વચ્ચેનો સમય) સૂચવે છે કે કયો રંગ:
એ) લાલ;
b) વાદળી;
c) સફેદ.

79. વિશ્વના કયા પ્રદેશમાં સૌથી વધુ સંખ્યામાં મોડ્યુલ છે?
એ) યુએસએ;
b) યુરોપ;
c) દક્ષિણપૂર્વ એશિયા.

80. હોલિડે ક્લબમાં શું હોવું જોઈએ:
a) ટુર ઓપરેટર પ્રવૃત્તિઓ માટે લાઇસન્સ;
b) ક્લબ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓની સલામતી સાથે પાલનનું પ્રમાણપત્ર;
c) પૂરી પાડવામાં આવેલ સેવાઓની ગુણવત્તા માટે અનુરૂપતાનું પ્રમાણપત્ર;
ડી) ક્લબ રજાઓના અધિકારોના વેચાણમાં સંચાલન કરવા માટેનું લાઇસન્સ.

વિભાગ III

81. પ્રવાસન ઉદ્યોગમાં લાઇસન્સ શું છે:
a) પ્રવાસીઓને પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓની ગુણવત્તા;
b) સ્થાનિક પ્રવાસનનું આયોજન કરવા માટેની પ્રવૃત્તિઓ;
c) આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રવાસન ક્ષેત્રે પ્રવૃત્તિઓ.

82. અનુરૂપતા પ્રમાણપત્ર જારી કરવામાં આવે છે:
a) પ્રવાસન પ્રવૃત્તિઓ માટે;
b) હોટેલ પ્રવૃત્તિઓ માટે;
c) પ્રવાસી સેવાઓની ગુણવત્તા અને સલામતી પર.

83. સેવાઓની અનુરૂપતાનું કયું પ્રમાણપત્ર ફરજિયાત છે:
a) પ્રવાસી સેવાઓની સલામતી સાથે પાલનનું પ્રમાણપત્ર;
b) પૂરી પાડવામાં આવેલ હોટેલ સેવાઓની ગુણવત્તા માટે અનુરૂપતાનું પ્રમાણપત્ર;
c) હોટેલ સેવાઓની સલામતી સાથે પાલનનું પ્રમાણપત્ર.

84. પ્રવાસનમાં સેવાઓના માનકીકરણનો હેતુ શું છે:
a) પ્રવાસી, હોટેલ સેવાઓ;
b) સેવા પ્રદાન કરવાની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા;
c) સેવાઓ પૂરી પાડતી ટ્રાવેલ એજન્સી.

85. રશિયન ફેડરેશનમાં પ્રવાસનના ક્ષેત્રમાં માનકીકરણનું રાજ્ય વહીવટ હાથ ધરવામાં આવે છે:
એ) રશિયન ફેડરેશનની સરકાર;
b) રશિયાના ગોસ્ટેન્ડાર્ટ;
c) પ્રવાસન ઉદ્યોગ.

86. પર્યટનમાં રાજ્યના ધોરણોની ફરજિયાત આવશ્યકતાઓના પાલન પર રાજ્ય નિયંત્રણ અને દેખરેખ કોણ કરે છે:
a) રાજ્ય પ્રવાસન વ્યવસ્થાપન સંસ્થા;
b) રશિયાના ગોસ્ટેન્ડાર્ટ;
c) ટ્રાવેલ એજન્સી.

87. જો રશિયન ફેડરેશનની આંતરરાષ્ટ્રીય સંધિ માનકીકરણ પર રશિયન ફેડરેશનના કાયદામાં સમાવિષ્ટ નિયમો સિવાયના નિયમો સ્થાપિત કરે છે, તો નીચેના લાગુ પડે છે:
એ) આંતરરાષ્ટ્રીય સંધિના નિયમો;
b) રશિયન ફેડરેશનના કાયદા દ્વારા સ્થાપિત નિયમો;
c) અન્ય નિયમો (કરાર મુજબ).

88. શું ટુરિઝમ એન્ટરપ્રાઈઝ પોતાનું એન્ટરપ્રાઈઝ સ્ટાન્ડર્ડ સેટ કરી શકે છે?
a) હા;
b) ના;
c) મને ખબર નથી.

89. ટૂરિસ્ટ એન્ટરપ્રાઇઝ ધોરણો વિકસિત અને મંજૂર કરવામાં આવે છે:
એ) રશિયન ફેડરેશનમાં રાજ્ય પ્રવાસન વ્યવસ્થાપન સંસ્થા;
b) રશિયાના ગોસ્ટેન્ડાર્ટ;
c) ટુરિઝમ એન્ટરપ્રાઇઝ પોતે.

90. મુલાકાતીઓના પર્યાવરણ, જીવન, આરોગ્ય અને મિલકત માટે પ્રવાસન સેવાઓની સલામતી માટે રશિયન ફેડરેશનના રાજ્ય ધોરણોની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું ફરજિયાત છે:
a) રાજ્ય પ્રવાસન વ્યવસ્થાપન સંસ્થાઓ;
b) પ્રવાસી સંગઠનો;
c) તમામ આર્થિક સંસ્થાઓ.

91. પ્રવાસી સાહસના ધોરણોની જરૂરિયાતો ફરજિયાત પાલનને આધીન છે:
a) પ્રવાસન સાહસો કે જેમણે પોતાનું એન્ટરપ્રાઇઝ ધોરણ વિકસાવ્યું છે;
b) તમામ આર્થિક સંસ્થાઓ;
c) કરારમાં વ્યવસાયિક સંસ્થાઓ કે જેની સાથે એન્ટરપ્રાઇઝ સ્ટાન્ડર્ડનો સંદર્ભ આપવામાં આવે છે.

92. શું પ્રવાસન ક્ષેત્રમાં માનકીકરણ આના પર લાગુ થાય છે:
a) પર્યટનમાં શરતો અને વ્યાખ્યાઓ;
b) પ્રવાસન સાહસોના પ્રકારો અને તેમની પ્રવૃત્તિઓના પ્રકારોનું વર્ગીકરણ;
c) પ્રવાસન ઉત્પાદનો વિશે ક્લાયંટ માહિતીની સામગ્રી અને સ્વરૂપો.

93. પ્રવાસી સેવાઓ અને હોટલ સેવાઓના ક્ષેત્રમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ ધોરણો (ટેક્સ્ટમાં ઉલ્લેખિત છે તેમાંથી) નામ આપો:
અ)
b)
વી)

94. શું "ઓલ-રશિયન ક્લાસિફાયર ઓફ પબ્લિક સર્વિસીસ" (OKUN) એ પ્રવાસન ઉદ્યોગ માટે એક નિયમનકારી દસ્તાવેજ છે?
a) હા;
b) ના;
c) મને ખબર નથી.

95. રાજ્યના ધોરણોની જરૂરિયાતો સાથે ઉત્પાદનો અને સેવાઓના પાલનની પુષ્ટિ શું કરે છે:
a) મીડિયામાં પ્રવાસી ઉત્પાદનો અને સેવાઓની જાહેરાત;
b) ઉત્પાદનો અને સેવાઓને અનુરૂપતા ચિહ્ન સાથે ચિહ્નિત કરવું;
c) અન્ય ક્રિયાઓ.

96. માનકીકરણ પરનો કયો નિયમનકારી દસ્તાવેજ રશિયન ફેડરેશનના પ્રવાસન ઉદ્યોગમાં પ્રદાન કરવામાં આવેલ ઉત્પાદનો અને સેવાઓના જૂથોને સૂચવે છે:
a) "ઓલ-રશિયન ક્લાસિફાયર ઓફ સર્વિસીસ ટુ ધ પોપ્યુલેશન" (OKUN);
b) રાજ્ય માનક "પ્રવાસીઓ સેવાઓ. સામાન્ય જરૂરિયાતો";
.

97. માનકીકરણ પરનો કયો નિયમનકારી દસ્તાવેજ હોટલ અને રેસ્ટોરાં દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ ઉત્પાદનો અને સેવાઓના તમામ જૂથોને સ્પષ્ટ કરે છે:
એ) "રાષ્ટ્રીય અર્થતંત્રના ક્ષેત્રોના ઓલ-રશિયન વર્ગીકરણ" (OKONKh) માં;
b) "ઓલ-રશિયન ક્લાસિફાયર ઓફ એન્ટરપ્રાઇઝિસ એન્ડ ઓર્ગેનાઇઝેશન્સ" (OKPO) માં;
c) "આર્થિક પ્રવૃત્તિઓ, ઉત્પાદનો અને સેવાઓના પ્રકારોના ઓલ-રશિયન વર્ગીકરણ" (OKDP) માં .

98. કયા રાજ્યના ધોરણમાં "પર્યટન પ્રવાસ પેકેજ માટેની માહિતી પત્રક" માં આપવામાં આવેલી ફરજિયાત માહિતીની સામગ્રી માટેની આવશ્યકતાઓ શામેલ છે:
એ) GOST R માં "પર્યટન સેવાઓની ડિઝાઇન";
b) GOST R માં "પ્રવાસીઓ અને પ્રવાસીઓની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટેની આવશ્યકતાઓ";
c) GOST R "પ્રવાસીઓ સેવાઓ" માં.

હકીકત એ છે કે રશિયામાં નાનું હોટેલ બજાર લગભગ દસ વર્ષથી વિકસિત થઈ રહ્યું છે, તેમ છતાં, આ આવાસ સુવિધાઓ કાયદાકીય શૂન્યાવકાશમાં અસ્તિત્વમાં છે, જેણે તેમના વ્યવસાયને ખૂબ જ સંવેદનશીલ બનાવ્યો છે. નાની હોટલોના સેગમેન્ટ માટે જરૂરી "રમતના નિયમો" સૂચવવાનું કામ લાંબા સમયથી ચાલી રહ્યું છે, પરંતુ ફક્ત આ વર્ષે જ એક લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી ઘટના બની - એક નવું રાષ્ટ્રીય ધોરણ GOST R 54606 - 2011 "નાની સેવાઓ આવાસ સુવિધાઓ" રશિયામાં અમલમાં આવી. સામાન્ય જરૂરિયાતો". સ્ટાન્ડર્ડની રજૂઆત ટેકનિકલ કમિટી ફોર સ્ટાન્ડર્ડાઇઝેશન TC 199 "પર્યટન સેવાઓ અને આવાસ સેવાઓ" દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે 8 ડિસેમ્બર, 2011ના રોજ ફેડરલ એજન્સી ફોર ટેકનિકલ રેગ્યુલેશન એન્ડ મેટ્રોલોજીના ઓર્ડર દ્વારા મંજૂર અને અમલમાં મૂકવામાં આવી હતી. 50 થી વધુ રૂમની ક્ષમતા ધરાવતી આવાસ સુવિધાઓ માટેની સામાન્ય જરૂરિયાતો સ્થાપિત કરતો આ પહેલો દસ્તાવેજ છે.


નવા ધોરણમાં 5 થી 50 રૂમની આવાસ સુવિધાઓ માટેની જરૂરિયાતો નક્કી કરવામાં આવી છે. આમ, હવે સ્પષ્ટપણે વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે કે આપણે કયા કદની હોટલોને "નાની આવાસ સુવિધાઓ" તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકીએ છીએ. ધોરણનો "વિભાગ 3" શરતો અને વ્યાખ્યાઓ પ્રદાન કરે છે:

નાની રહેઠાણની સુવિધા: વિવિધ સંગઠનાત્મક અને કાનૂની સ્વરૂપોની સંસ્થાઓ, વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકો અને વ્યક્તિઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી જગ્યા, 50 થી વધુ રૂમની રૂમની ક્ષમતા સાથે કામચલાઉ આવાસ સેવાઓ પ્રદાન કરવા માટે સજ્જ છે.
નાની હોટેલ, નાની હોટેલ: સોળથી પચાસ રૂમની ક્ષમતા ધરાવતી નાની રહેવાની સુવિધા.
મીની-હોટેલ, મીની-હોટેલ: પાંચથી પંદર રૂમની ક્ષમતા સાથે નાની રહેવાની સુવિધા.
ફર્નિશ્ડ રૂમઃ પર્યટકોના રહેઠાણ માટે બનાવાયેલ જગ્યા, નિયમ પ્રમાણે, ખોરાક સેવાઓ અને અન્ય વધારાની સેવાઓ વિના પૂરી પાડવામાં આવેલ સેવાઓની મર્યાદિત સૂચિ સાથે.
ગેસ્ટ રૂમ: ફર્નિચરથી સજ્જ રૂમ, નિયમ પ્રમાણે, ખાનગી રહેણાંક જગ્યામાં સ્થિત છે, જેમાં અસ્થાયી આવાસ સેવાઓ પ્રદાન કરવામાં આવે છે.
વધુમાં, ધોરણનો "વિભાગ 4" વર્ગીકરણ જૂથો પ્રદાન કરે છે. ધોરણના વિકાસકર્તાઓમાં નાની (અથવા મીની, રૂમની સંખ્યાના આધારે) મોટેલ, બોર્ડિંગ હાઉસ, કન્ટ્રી હોટેલ્સ, સ્પા હોટેલ્સ, ટૂરિસ્ટ સેન્ટર્સ, હોસ્ટેલ, ગેસ્ટ હાઉસ, ગ્રામીણ ગેસ્ટ હાઉસનો "સમાન આવાસ સુવિધાઓ" તરીકે સમાવેશ થાય છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે વર્ગીકરણ જૂથના ધોરણમાં દેખાવ અને "સુસજ્જ ઓરડાઓ" ની વ્યાખ્યા એ એક મોટું પગલું છે. માનક GOST R 51185-2008 “પર્યટન સેવાઓ. રહેવાની સગવડ. સામાન્ય જરૂરિયાતો", જેના પર અમે તાજેતરમાં આધાર રાખ્યો છે, તેમાં "સામૂહિક" અને "વ્યક્તિગત" આવાસ સુવિધાઓની વ્યાખ્યાઓ શામેલ છે. "નાની હોટેલ" શું છે અને "સુસજ્જ રૂમ" શું છે તે ત્યાં જણાવવામાં આવ્યું ન હતું. આનાથી હોટેલીયર્સના કામમાં કેટલીક મુશ્કેલીઓ ઊભી થઈ, કારણ કે તેઓએ સમયાંતરે કેટલીક ઔપચારિક સુવિધાઓ (રિસેપ્શન ડેસ્કની હાજરી, રૂમ નંબરિંગ)ના આધારે હોટલ જેવા સજ્જ રૂમની માંગણી કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. તે સમજાવવું જરૂરી હતું કે પરિસર એ કોઈ હોટેલ ન હતી, પરંતુ હાઉસિંગ સ્ટોકમાં સ્થિત સુસજ્જ ઓરડાઓ અને હોટેલ જેવી જ સેવા પૂરી પાડતી, સજ્જ રૂમની સેવા.

નવા ધોરણ મુજબ, નાની આવાસ સુવિધાઓ અલગ બિલ્ડિંગમાં સ્થિત છે અથવા અલગ પ્રવેશદ્વાર સાથે બિલ્ડિંગના ભાગ પર કબજો કરે છે. અહીં એક ફૂટનોટ છે કે હું અમારા માટે ખૂબ મોટી જીત માનું છું. "ફર્નિશ્ડ અને ગેસ્ટ રૂમના અપવાદ સિવાય, જે બિલ્ડિંગના એક ભાગમાં, રહેણાંક મકાનના પ્રવેશદ્વાર, વિવિધ માળ પર સ્થિત હોઈ શકે છે અને ઘરના રહેવાસીઓ સાથે સામાન્ય પ્રવેશદ્વાર છે." આમ, હવે, આ ધોરણ અનુસાર, સુસજ્જ રૂમનો માલિક સુરક્ષિત રીતે આ સ્થિતિના પાલનની પુષ્ટિ કરી શકે છે અને તેની પ્રવૃત્તિઓ (ફર્નિશ્ડ રૂમ સેવાઓ પૂરી પાડવી) સંપૂર્ણપણે કાયદેસર રીતે હાથ ધરી શકે છે, તે ભય વિના કે તે હોટલમાં સ્થિત હોટલ તરીકે જરૂરિયાતોને આધિન રહેશે. બિન-રહેણાંક મકાન. આ ઉપરાંત, "સુસજ્જ રૂમ ભાડે આપવાનું" આર્થિક પ્રવૃત્તિઓના પ્રકારોના ઓલ-રશિયન વર્ગીકરણમાં ઉલ્લેખિત છે - OKVED કોડ 55.23.3. "ફર્નિશ્ડ રૂમ સર્વિસીસ" નો સમાવેશ ઓલ-રશિયન ક્લાસિફાયર ટુ પોપ્યુલેશન OKUN 062104માં કરવામાં આવ્યો છે. આમ, સેવાને GOST, OKVED અને OKUN દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

સાઇનેજની જરૂરિયાતો અંગે, નવું માનક જણાવે છે કે "નાની આવાસ સુવિધાઓમાં નામ, કાર્યકારી કલાકો અને આવાસ સુવિધાની કેટેગરી, જો સોંપવામાં આવી હોય તો તે દર્શાવતું ચિહ્ન હોવું આવશ્યક છે." અને અહીં ફરીથી એક મહત્વપૂર્ણ ફૂટનોટ છે: "સુસજ્જ અને ગેસ્ટ રૂમ સિવાય."
એન્જિનિયરિંગ સિસ્ટમ્સ અને સાધનો સાથે નાના આવાસ સુવિધાઓને સજ્જ કરવાની જરૂરિયાતો પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે. બાદમાં પ્રદાન કરવું આવશ્યક છે:
- તમામ પરિસરમાં ચોવીસ કલાક વીજ પુરવઠો;
- ચોવીસ કલાક ગરમ અને ઠંડા પાણીનો પુરવઠો (પાણી પુરવઠામાં વિક્ષેપવાળા વિસ્તારોમાં, તેને ગરમ કરવાની સંભાવના સાથે ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે પાણીનો ન્યૂનતમ પુરવઠો પૂરો પાડવો જરૂરી છે);
- રહેણાંક અને જાહેર જગ્યાઓમાં હવાનું તાપમાન જાળવવું 18.5 સે કરતા ઓછું નથી;
- કુદરતી અથવા ફરજિયાત વેન્ટિલેશન, ઓરડાઓ (રૂમ) અને જાહેર જગ્યાઓમાં વિદેશી ગંધના પ્રવેશને અટકાવે છે;
- રૂમ અને/અથવા સામાન્ય વિસ્તારોમાં (હોલ, લાઉન્જ/રિસેપ્શન રૂમ) માં ટેલિવિઝન પ્રસારણનું સ્વાગત;
- જાહેર ટેલિફોન સંચાર.
નાની આવાસ સુવિધાઓમાં ગટર અથવા સ્થાનિક સારવાર સુવિધાઓ હોવી આવશ્યક છે (જો કેન્દ્રિય નેટવર્ક્સ સાથે કનેક્ટ થવાની કોઈ શક્યતા ન હોય તો). પાંચ કરતાં વધુ માળ ધરાવતી નાની આવાસ ઇમારતો ચોવીસ કલાક કામગીરી સાથે પેસેન્જર એલિવેટરથી સજ્જ હોવી આવશ્યક છે.

"નાની આવાસ સુવિધાઓ માટેની સામાન્ય આવશ્યકતાઓ" નો એક અલગ ફકરો વિકલાંગ મહેમાનોની ચિંતા કરે છે. દસ્તાવેજ જણાવે છે કે "નાની આવાસ સુવિધાઓની જૂની ઇમારતોની ડિઝાઇન, બાંધકામ અને પુનઃનિર્માણ કરતી વખતે, વર્તમાન કાયદા અને GOST R 53998 ની જરૂરિયાતો અનુસાર વિકલાંગ પ્રવાસીઓના સ્વાગત અને સેવા માટે શરતો પ્રદાન કરવી જરૂરી છે.

એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ હોટલના રૂમના વિસ્તાર માટેની આવશ્યકતા છે. એક નાની આવાસ સુવિધામાં લઘુત્તમ રૂમનો વિસ્તાર એક રૂમમાં ઓછામાં ઓછો 9 m2 હોવો જોઈએ. ડબલ અને મલ્ટી-બેડ રૂમની વાત કરીએ તો, વ્યક્તિ દીઠ પ્રમાણભૂત વિસ્તાર વર્ષભરની કામગીરી માટે ઓછામાં ઓછો 6 m2 અને મોસમી કામગીરી માટે 4.5 m2 છે. છેલ્લો મુદ્દો મર્યાદિત સમયગાળા માટે કાર્યરત રહેઠાણની સવલતો માટેની પરિસ્થિતિને સરળ બનાવે છે. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, દેશના દક્ષિણી પ્રદેશોમાં દેશની હોટેલ્સ અને રિસોર્ટ હોટેલ્સનો સમાવેશ થાય છે.

નવા ધોરણમાં નાની આવાસ સુવિધામાં રૂમ સજ્જ કરવા માટે નીચેની આવશ્યકતાઓ લાદે છે:
- ફર્નિચરના સમૂહની હાજરી (બેડ, બેડસાઇડ ટેબલ અથવા બેડસાઇડ ટેબલ, ટેબલ, ખુરશી, કબાટ અથવા હેંગર અને છાજલીઓ સાથે કપડાં સ્ટોર કરવા માટેની જગ્યા);
- સાધનોની ઉપલબ્ધતા (કાર્પેટ, મિરર, બેડસાઇડ, છત અને/અથવા દિવાલ, ફ્લોર લેમ્પની ગેરહાજરીમાં દરેક બેડ માટે બેડસાઇડ સાદડી);
- પ્રવાસીઓની સંખ્યા અનુસાર પથારી અને શણના સેટની ઉપલબ્ધતા (ગાદલું સાથે ગાદલું, ઓશીકું, ધાબળો, બેડસ્પ્રેડ, ચાદર, ડ્યુવેટ કવર, ઓશીકું);
- દરેક નિવાસી પ્રવાસી માટે ઓછામાં ઓછા બે ટુવાલની ઉપલબ્ધતા;

- સલામતી લોક અથવા લૅચ સાથેનો દરવાજો લોક.

હું તમારું ધ્યાન એ હકીકત તરફ દોરવા માંગુ છું કે દસ્તાવેજ પથારી, બેડ લેનિન અને અન્ય સાધનોના કદ અને ગુણવત્તા માટેની આવશ્યકતાઓને સ્પષ્ટ કરતું નથી. એટલે કે, આ કિસ્સામાં નિર્ણય હોટેલિયર પાસે રહે છે. જ્યારે તમે વર્ગીકરણ સિસ્ટમ અનુસાર ચોક્કસ સ્ટાર કેટેગરી પ્રાપ્ત કરવા જાઓ છો ત્યારે આ બિંદુઓ માટેની વધુ વિગતવાર આવશ્યકતાઓ દેખાય છે.

નાના આવાસ સુવિધા રૂમમાં સંપૂર્ણ બાથરૂમ હોવું આવશ્યક છે:

- ઢાંકણ સાથે શૌચાલય;
- સ્નાન અથવા ફુવારો;
- કચરો ટોપલી;
- પડદો (શાવર કેબિન, કોર્નર બાથ અથવા જેકુઝી સિવાય);
- ટુવાલ ધારક, કપડાં માટે હુક્સ;
- ગાદલું;


- ટોઇલેટ સોપ અથવા લિક્વિડ સોપ ડિસ્પેન્સર (જરૂરી મુજબ બદલાયેલ).

આંશિક બાથરૂમના સાધનોમાં શામેલ છે:
- ટોયલેટરીઝ માટે મિરર અને શેલ્ફ સાથે વૉશબાસિન;
- ઢાંકણ સાથે શૌચાલય,
- કેસમાં ટોઇલેટ બ્રશ;
- ટુવાલ ધારક, હુક્સ;
- ધારક અને ફાજલ રોલ સાથે ટોઇલેટ પેપર;
- શૌચાલય સાબુ અથવા પ્રવાહી સાબુ વિતરક;
- કચરો ટોપલી.

જાહેર સ્વચ્છતા સુવિધાઓ પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. જો રૂમમાં કોઈ બાથરૂમ ન હોય, તો શૌચાલય વગરના રૂમમાં રહેતા 10 લોકો માટે એક બાથરૂમ હોવું જરૂરી છે, પરંતુ દરેક ફ્લોર પર ઓછામાં ઓછા બે. શાવર (બાથ) વગરના રૂમમાં રહેતા 10 લોકો માટે એક ફુવારો (બાથટબ) આપવો પણ જરૂરી છે.

નાની રહેઠાણની સુવિધાના માળખામાં કપડાં ધોવા અને સૂકવવા માટેની જગ્યાઓ (લોન્ડ્રી સેવાઓની ગેરહાજરીમાં), રસોડું, રસોડું-ડાઇનિંગ રૂમ અથવા રસોડું (કેટરિંગ સંસ્થાઓની ગેરહાજરીમાં) અને આરામ કરવા માટેનો ઓરડો પણ સામેલ હોવો જોઈએ. નિવાસી પ્રવાસીઓ પ્રાપ્ત.

દસ્તાવેજમાં એક અલગ ફકરો નાની આવાસ સુવિધાઓમાં પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓ માટેની આવશ્યકતાઓને સ્પષ્ટ કરે છે. આમ, નાની હોટેલો અને મીની-હોટલોમાં, પ્રવાસીઓનું સ્વાગત અને રહેવાની વ્યવસ્થા દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 12 કલાક સુધી થવી જોઈએ. અતિથિને પ્રદાન કરવી આવશ્યક સેવાઓની સૂચિમાં શામેલ છે:
- જીવંત પ્રવાસીઓને પત્રવ્યવહારની ડિલિવરી;
- સવારે જાગવું (રહેવાસીઓની વિનંતી પર);
- પથારી બનાવવા સહિત દરરોજ રૂમની સફાઈ;
- દર પાંચ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત બેડ લેનિન બદલો;
- દર ત્રણ દિવસે ઓછામાં ઓછા એક વખત ટુવાલ બદલો;
- લોખંડ અને ઇસ્ત્રી બોર્ડની જોગવાઈ;
- રિસેપ્શન સેવામાં સલામત/સુરક્ષિત ડિપોઝિટ બોક્સમાં અથવા રૂમમાં મિની-સેફમાં કિંમતી વસ્તુઓનો સંગ્રહ;
- તબીબી સેવાઓ: પ્રાથમિક સારવાર કીટ, એમ્બ્યુલન્સ કૉલ;
- ટેક્સી બોલાવવી (રહેવાસીઓની વિનંતી પર);
- કમ્પ્યુટર, ઈન્ટરનેટ, ફેક્સ સેવાઓ.

મહેમાન અને સજ્જ રૂમ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓ માટેની આવશ્યકતાઓની સૂચિ ટૂંકી છે: દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 8 કલાક મહેમાનોનું સ્વાગત, દરેક રોકાણ માટે લિવિંગ રૂમની સફાઈ, દર પાંચ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત બેડ લેનિન બદલવા, ઓછામાં ઓછા દર ત્રણ દિવસે એકવાર ટુવાલ.

નાના આવાસ સુવિધાના માલિકે દસ્તાવેજમાં ઉલ્લેખિત નિયમો અનુસાર તમામ સલામતી આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. સેનિટરી અને હાઈજેનિક, અગ્નિ સલામતી અને રોગચાળા વિરોધી નિયમો અને નિયમોને જાણવું અને તેનું પાલન કરવું પણ જરૂરી છે. આવશ્યકતાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: પીવાના પાણીની જોગવાઈ, જરૂરી અગ્નિશામક સાધનો અને ઇન્વેન્ટરીની ઉપલબ્ધતા, વસવાટ કરો છો રૂમ અને સામાન્ય વિસ્તારોની સફાઈ, શણની પ્રક્રિયા, આસપાસના વિસ્તાર અને સામાન્ય વિસ્તારોની જાળવણી, સફાઈ સાધનોની જાળવણી અને પ્રક્રિયા, કચરો નિકાલ અને રક્ષણ જંતુઓ અને ઉંદરોથી. અલબત્ત, હમણાં માટે અહીં દર્શાવેલ એકદમ સામાન્ય મુદ્દાઓ છે. આમ, એકલા ફાયર સેફ્ટી સંબંધિત મોટી સંખ્યામાં નિયમનકારી દસ્તાવેજો છે. કદાચ સમય જતાં, આગ અને અન્ય પ્રકારની સલામતી માટેની વધુ વિગતવાર આવશ્યકતાઓ ધોરણમાં ઉમેરવામાં આવશે.

તે કહેવું આવશ્યક છે કે, તકનીકી નિયમોથી વિપરીત, રાષ્ટ્રીય ધોરણો ઉપયોગ માટે સ્વૈચ્છિક છે. રશિયન ફેડરેશનમાં માનકીકરણના લક્ષ્યો અને સિદ્ધાંતો ફેડરલ લૉ નંબર 184-એફઝેડ "ટેક્નિકલ રેગ્યુલેશન પર" દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા છે, અને રશિયન ફેડરેશનમાં રાષ્ટ્રીય ધોરણોના ઉપયોગ માટેના નિયમો GOST R 1.0-2004 માં નિર્ધારિત છે "માનકીકરણ રશિયન ફેડરેશન. મૂળભૂત જોગવાઈઓ" અને તેમ છતાં, જ્યારે નિયમોનો સ્પષ્ટ સેટ હોય ત્યારે નાના આવાસ સુવિધાના માલિક માટે કામ કરવું અને ગુણવત્તાયુક્ત હોટેલ સેવાઓ પ્રદાન કરવી ખૂબ સરળ છે. હોટેલ મેનેજર માટે, આ માલિક સાથે વાટાઘાટો કરવાનું સરળ બનાવે છે, જેમણે સમજવું જોઈએ કે તેણે શા માટે અમુક વસ્તુઓમાં રોકાણ કરવું જોઈએ. અને, છેવટે, જો ચોક્કસ નિરીક્ષણ સંસ્થાઓ તરફથી કોઈ પ્રશ્નો અને દાવાઓ ઉદ્ભવે તો આ એક મહત્વપૂર્ણ નિયમનકારી પુરાવા દસ્તાવેજ છે.

રૂમ વિસ્તાર માટે જરૂરીયાતો

નાની આવાસ સુવિધામાં રૂમનો લઘુત્તમ વિસ્તાર હોવો જોઈએ:

એક રૂમમાં - ઓછામાં ઓછા 9 એમ 2,
- વ્યક્તિ દીઠ ડબલ અને મલ્ટિ-બેડ રૂમમાં:
- આખું વર્ષ ઓપરેશન માટે - ઓછામાં ઓછું 6 એમ 2;
- મોસમી કામગીરી માટે - ઓછામાં ઓછું 4.5 એમ 2

નાની આવાસ સુવિધામાં રૂમના સાધનો માટેની આવશ્યકતાઓ

નાના ઓરડામાં, રહેવાની સગવડ ઉપલબ્ધ હોવી જોઈએ:

ફર્નિચર (બેડ, બેડસાઇડ ટેબલ અથવા બેડસાઇડ ટેબલ, ટેબલ, ખુરશી, કબાટ અથવા હેંગર અને છાજલીઓ સાથે કપડાં સ્ટોર કરવા માટેની જગ્યા);
- ઇન્વેન્ટરી (કાર્પેટની ગેરહાજરીમાં દરેક બેડ માટે બેડસાઇડ રગ), અરીસો, બેડસાઇડ, છત અને/અથવા દિવાલ, ફ્લોર લેમ્પ્સ;
- રોકાયેલા પ્રવાસીઓની સંખ્યા અનુસાર પથારી અને શણનો સમૂહ (ગાદલું સાથે ગાદલું, ઓશીકું, ધાબળો, બેડસ્પ્રેડ, ચાદર, ડ્યુવેટ કવર, ઓશીકું);
- ટુવાલ: દરેક નિવાસી પ્રવાસી માટે ઓછામાં ઓછા બે ટુવાલ;
- ઓરડાને ઘાટા કરવા માટે જાડા પડદા;
- સલામતી લોક અથવા લૅચ સાથે બારણું લોક;
- આગ દરમિયાન ખાલી કરાવવાની યોજના;
- કટોકટીની પરિસ્થિતિઓમાં અને આગ દરમિયાન ક્રિયાઓ માટેની સૂચનાઓ.

"નાની આવાસ સુવિધાઓ માટેની સામાન્ય આવશ્યકતાઓ"માંથી

નાની રહેઠાણની સગવડો એક અલગ બિલ્ડીંગમાં સ્થિત છે અથવા અલગ પ્રવેશદ્વાર સાથે બિલ્ડિંગના ભાગ પર કબજો કરી શકે છે.
*સજ્જાવાળા અને ગેસ્ટ રૂમના અપવાદ સિવાય, જે બિલ્ડિંગના અમુક ભાગમાં, રહેણાંક મકાનના પ્રવેશદ્વારમાં, વિવિધ માળ પર સ્થિત હોઈ શકે છે અને ઘરના રહેવાસીઓ સાથે સામાન્ય પ્રવેશદ્વાર ધરાવે છે.

જો આવી કેટેગરી સોંપવામાં આવી હોય તો નાની આવાસ સુવિધાઓમાં આવાસ સુવિધાનું નામ, સંચાલન મોડ અને કેટેગરી દર્શાવતું ચિહ્ન હોવું આવશ્યક છે.
*ફર્નિશ્ડ અને ગેસ્ટ રૂમનો સમાવેશ થતો નથી.

નાની આવાસ સુવિધાઓનું વર્ગીકરણ

નાના આવાસ સુવિધાઓ નીચેના જૂથોમાં વહેંચાયેલી છે:
- નાની હોટેલો, નાની હોટેલો
નાની હોટેલ, નાની હોટેલ: 16 થી 50 રૂમની ક્ષમતા ધરાવતી નાની રહેવાની સુવિધા.

મિની-હોટેલ્સ, મિની-હોટેલ્સ
મીની-હોટેલ, મીની-હોટેલ: 5 થી 15 રૂમની ક્ષમતા સાથે નાની રહેવાની સુવિધા.

સજ્જ રૂમ.

ગેસ્ટ રૂમ.

નાની રહેઠાણ સવલતોની જાહેર માળખાકીય સુવિધાઓ માટેની જરૂરિયાતો

આવાસની નાની સગવડો પૂરી પાડવામાં અને સજ્જ હોવી જોઈએ:
- કપડાં ધોવા અને સૂકવવા માટેની જગ્યાઓ (લોન્ડ્રી સેવાઓની ગેરહાજરીમાં);
- રસોડું અથવા રસોડું-ડાઇનિંગ રૂમ અથવા રસોડાનો ખૂણો (કેટરિંગ સંસ્થાઓની ગેરહાજરીમાં);
- રોકાવાના પ્રવાસીઓના આરામ/સત્કાર માટે રૂમ.

સજ્જ રૂમમાં પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓ માટેની આવશ્યકતાઓ

મહેમાન અને સજ્જ રૂમમાં નીચેની સેવાઓ પૂરી પાડવામાં આવે છે:
- દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે સ્વાગત અને આવાસ;
- દરેક આગમન માટે લિવિંગ રૂમની સફાઈ (બેડ બનાવવા સહિત);
- દર પાંચ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત બેડ લેનિન બદલો;
- દર ત્રણ દિવસે ઓછામાં ઓછા એક વખત ટુવાલ બદલો.

નાના આવાસ સુવિધાઓ માટે સલામતી આવશ્યકતાઓ

નાની આવાસ સેવાઓના પ્રદાતાઓએ સેનિટરી અને આરોગ્યપ્રદ, અગ્નિ સલામતી અને રોગચાળા વિરોધી નિયમો અને નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

પીવાનું પાણી પૂરું પાડવું (કેન્દ્રીય પાણી પુરવઠાની ગેરહાજરીમાં, નાની રહેઠાણ સુવિધાઓમાં બોટલ્ડ પીવાના પાણીની ઉપલબ્ધતાની ખાતરી કરવી જરૂરી છે);
- જરૂરી અગ્નિશામક સાધનો અને ઇન્વેન્ટરીની ઉપલબ્ધતા;
- વસવાટ કરો છો રૂમ અને સામાન્ય વિસ્તારોની સફાઈ;
- શણની પ્રક્રિયા (ધોવા, ઇસ્ત્રી, સંગ્રહ);
- નજીકના પ્રદેશ અને જાહેર સ્થળોની જાળવણી;
- સફાઈ સાધનોની જાળવણી અને પ્રક્રિયા;
- કચરો દૂર કરવા અને જંતુઓ અને ઉંદરોથી રક્ષણ.



સાઇટ પર નવું

>

સૌથી વધુ લોકપ્રિય

© 2023. ડેન્ટલ કન્સલ્ટેશન પોર્ટલ.

લોકપ્રિય વિભાગો