ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ. વિભાજિત

ફર કોટ હેઠળ લગભગ દરેકની મનપસંદ હેરિંગ એ રજાના ટેબલનો ખૂબ વારંવાર મહેમાન છે. આ સ્વાદિષ્ટ સ્તરીય કચુંબર ભાગોમાં, બાઉલ અથવા ચશ્મામાં તૈયાર કરી શકાય છે. આવા મૂળ રીતે પીરસવામાં આવે છે, એપેટાઇઝર કચુંબર નવા વર્ષની ટેબલ પર ખૂબ જ સુંદર દેખાશે. ચાલો નવા વર્ષના ફર કોટને તૈયાર કરવા અને સુંદર રીતે સજાવટ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ચશ્મામાં ફર કોટ હેઠળ હેરિંગનો ભાગ

આ કચુંબર માટે તમારે થોડું મીઠું ચડાવેલું અથવા મધ્યમ મીઠું ચડાવેલું હેરિંગની જરૂર પડશે. સલાડનો અંતિમ સ્વાદ માછલીની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે, તેથી તમારી માછલીને ખૂબ જ જવાબદારીપૂર્વક પસંદ કરો. અથવા .

કચુંબર માટે શાકભાજી સમઘનનું અથવા લોખંડની જાળીવાળું માં કાપી શકાય છે. આ રીતે કોઈને ગમે છે.

ઘટકો:

• હેરિંગ - 2 પીસી.
• ઇંડા - 5 પીસી
• બીટ - 2 પીસી. સરેરાશ
• બટાકા - 3 પીસી.
• ગાજર - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મેયોનેઝ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

તૈયારી:

શુબોય હેરિંગ તૈયાર કરવા માટે શાકભાજીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફેલી અથવા બેક કરી શકાય છે. જ્યારે ઉકળતા હોય, ત્યારે બીટને અલગથી રાંધો, કારણ કે તે બટાકા અને ગાજરને રંગીન કરશે.

તૈયાર શાકભાજી નરમ અને સરળતાથી કાંટો અથવા લાકડાના ટૂથપીકથી વીંધેલા હોવા જોઈએ.

જ્યારે તમે ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો ત્યારે શાકભાજીને ઠંડુ થવા દો.

શાકભાજી છોલી લો. ઇંડામાંથી શેલ દૂર કરો.

હેરિંગ સાફ કરો અને હાડકાં દૂર કરો. ફિલેટને ક્યુબ્સમાં કાપો.

ડુંગળીને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો, વિનેગરમાં મેરીનેટ કરો અને 10 મિનિટ માટે બેસવા દો.

શાકભાજીને બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા નાના સમઘનનું કાપી લો. દરેક લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી એક અલગ પ્લેટમાં મૂકો, ભળશો નહીં.

ત્રણ ઇંડામાંથી જરદી દૂર કરો અને બાજુ પર મૂકો. બાકીના ઇંડાને કચડી નાખવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો.

તમારા ચશ્મા તૈયાર કરો અને સ્ટેકીંગ શરૂ કરો નીચેના ક્રમમાં સ્તરોમાં ઉત્પાદનો:

બટાકા (મરી અને મેયોનેઝ સાથે કોટ)

ઇંડા (મરી)

ગાજર (મેયોનેઝ સાથે કોટ)

અથાણાંવાળી ડુંગળી

beets (મેયોનેઝ સાથે કોટ).

હવે ચાલો સલાડને સજાવીએ. જરદીને બાજુ પર લો અને તેને કાંટો વડે મેશ કરો, સલાડની ટોચ પર છંટકાવ કરો. તમે સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા એક sprig સાથે પણ સજાવટ કરી શકો છો.

દરેક ગ્લાસને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટ કરો. સ્તરવાળી કચુંબર પલાળીને ઠંડુ કરવું જોઈએ.

બસ, ફર કોટ હેઠળ ઉત્સવની ભાગવાળી હેરિંગ તૈયાર છે! સર્વ કરી શકાય છે.

બોન એપેટીટ અને એક સરસ રજા છે!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (આ,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

પૂર્ણ સ્ક્રીનમાં

એક પેનમાં મેં ત્રણ મોટા બટાકા, બે જાડા ગાજર અને ચાર ઈંડા બાફ્યા. અલગથી, મેં બે છાલ વગરના બીટ રાંધ્યા. આ રીતે તેઓ તેમનો રંગ વધુ સારી રીતે જાળવી રાખશે. રાંધેલા શાકભાજી અને ઈંડાને ઠંડા પાણીથી ઠંડુ કરો અને તેની છાલ ઉતારો. લાલ ડુંગળીના બે માથાને બારીક કાપો અને તેના પર બે મિનિટ માટે ઉકળતું પાણી રેડવું. પછી તેણે તેને એક ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દીધું, તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખ્યું અને તેને ડ્રેઇન કરવા દો. હું હેરિંગ સાથે આળસુ હતો અને તેલમાં ફીલેટ્સ ખરીદ્યો. મારે એક આખું ખરીદવું જોઈએ, પરંતુ હું ખરેખર તેને સાફ કરવા માંગતો ન હતો. તેથી, જ્યારે શાકભાજી રાંધતી હતી, ત્યારે મેં ફીલેટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યું, તેમાં પાંચ મરીના મિશ્રણમાં એક ચમચી, પીસેલા કાળા મરીનો એક ચમચી ઉમેરી, હલાવી અને ઊભા રહેવા માટે છોડી દીધું. સફરજન થોડું મીઠું નીકળ્યું, તેથી મેં તેને બરછટ છીણી પર છીણ્યું, તેને સફરજન સીડર સરકો સાથે રેડ્યું અને તેને સૂકવવા માટે છોડી દીધું. અન્ય તમામ ઘટકોને બરછટ છીણી પર અલગ બાઉલમાં છીણવામાં આવ્યા હતા. બટાકાને છીણતી વખતે, મેં સમયાંતરે થોડું અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ ઉમેર્યું અને અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છાંટ્યું. આ તેને પછીથી મિશ્રણ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે છે. મેં ગાજરમાં લોખંડની જાળીવાળું સફરજન ઉમેર્યું, તેને સ્ક્વિઝ કર્યા પછી વધારાનું વિનેગર દૂર કર્યું. લોખંડની જાળીવાળું બીટ હળવાશથી સ્ક્વિઝ કરો; તેમાં ખૂબ જ રસ છે. બધી શાકભાજી અને ઈંડામાં એક ચમચી મેયોનેઝ ઉમેર્યું અને મિક્સ કર્યું, માત્ર બીટમાં ઓછું ઉમેર્યું. તેના માટે ચા પૂરતી હશે. મેં એક મોટા કટીંગ બોર્ડ પર ચર્મપત્રની એક શીટ મૂકી, તેને છ ચોરસમાં કાપી, અને રાંધણ રિંગ તરીકે નીચેથી 8 સેન્ટિમીટર વ્યાસવાળા ટીન કેનનો ઉપયોગ કર્યો. જે બાકી છે તે તેને પ્રગટ કરવાનું છે. તેણે ચર્મપત્રના ચોરસ પર વીંટી મૂકી. સૌપ્રથમ તેણે બટાકાનો એક ઢગલો ચમચો નાખ્યો અને તેને ધાતુના ગોળાકાર મેશરથી ક્રશ કર્યો. આગળ, બે ચમચી હેરિંગ, એક ચમચી ડુંગળી, અને પછી એક ચમચી બટાકા, ઇંડા, ગાજર એક સફરજન અને બીટ સાથે. મેં દરેક સ્તરને મેશરથી કચડી નાખ્યું. અને તેથી છ વખત. મેં બીટ સાથે બાજુઓ કોટ કરી નથી, તે જોવાનું સરળ છે. મેં તૈયાર કચુંબર પાંચ મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂક્યું, અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડ્યું. તેણે ત્યાં બે કલાક ઊભા રહેવું જોઈએ, જોકે તે ત્યાં બે દિવસ ઊભા રહી શકે છે. બીટને ક્ષીણ થતા અટકાવવા માટે, તમારે તેમને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર છે. મેં બાકીના બીટને કાચના બરણીમાં મૂક્યા અને તે જ રીતે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યા. હવે, મહેમાનની વિનંતી પર, હું અલગ સર્વિંગ પર વધુ બીટ મૂકી શકું છું, તેને ઝીંગા, લીંબુનો ઝાટકો, બારીક સમારેલા અથાણાંથી સજાવી શકું છું અને સામાન્ય રીતે, કલ્પનાની ઉડાન મર્યાદિત નથી. મારા માટે, મેં તેને મેયોનેઝ સાથે ટોપ કર્યું. કચુંબરમાં પહેલેથી ખાટા સફરજન હોય છે તે હકીકત હોવા છતાં, મને તેના પર લીંબુના ટુકડા સાથે નાસ્તો કરવો ગમે છે, અને મને તે મીઠું વધુ ગમે છે, અથાણાંવાળા કાકડીનો ટુકડો નુકસાન કરશે નહીં. સામાન્ય રીતે, ખાતી વખતે પણ, તમે સ્વાદને તમારા પોતાના સ્વાદમાં બદલી શકો છો.

ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ એ વર્ષોથી દરેકનું પ્રિય, માન્ય અને સાબિત કચુંબર છે. અને કોઈક રીતે તમે આ વાનગી સાથે ટેબલ પર કોઈને પણ આશ્ચર્યચકિત કરશો નહીં, એક પરિચિત સલાડ બાઉલમાં સ્તરવાળી. પરંતુ હું આશ્ચર્ય કરવા માંગુ છું! તેથી મને ફર કોટ હેઠળ હેરિંગની અસલ પીરસવા માટે નાના કોફી કપ (આ કદાચ નિષ્ક્રિય બેસે છે અને લગભગ દરેક કુટુંબમાં ધૂળ એકઠી કરે છે) નો ઉપયોગ કરવાનો વિચાર આવ્યો. જો તમારી પાસે મોલ્ડિંગ રિંગ્સ છે, તો તે સરસ છે, તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મારી પાસે એક નથી, તેથી "લાંબા જીવો સર્જનાત્મકતા!" મેં ડુંગળીનો ઉપયોગ કર્યા વિના રેસીપી આપી છે. જો તમે ઈચ્છો તો હેરિંગ અને બટાકાની વચ્ચેના સ્તરમાં તમે બારીક સમારેલી ડુંગળી (અથાણું અથવા તાજી, ફરીથી સ્વાદ માટે) ઉમેરી શકો છો. તમે એક આધાર તરીકે ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રસોઈનો સમય: 1-1.5 કલાક.

6-8 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• હેરિંગ ફીલેટ - 300 ગ્રામ (અથવા 1 સંપૂર્ણ હેરિંગ)
• બીટ - 1 મોટી
• બટાકા - 1 મોટો
• ગાજર - 1 મોટી
• લીલું સફરજન - 1 મોટું
• સુશોભન માટે 2 બાફેલી જરદી
• મેયોનેઝ, સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી

સૌપ્રથમ, બીટને રાંધી લો (ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી, ઉકળતા મીઠું વગરના પાણીમાં મૂકો, મધ્યમ તાપ પર રાંધો). છરીનો ઉપયોગ કરીને બધી શાકભાજીની તત્પરતા તપાસવી સરળ છે: જો તેને સરળતાથી વીંધવામાં આવે છે, તો તેનો અર્થ એ કે તે તૈયાર છે.

બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો (ઠંડા મીઠા વગરના પાણીમાં ડુબાડવું, ઉકળ્યા પછી, મધ્યમ તાપે રાંધવું).

ગાજરને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો (ઉકળતા મીઠા વગરના પાણીમાં ડુબાડી, મધ્યમ તાપે રાંધો).

હેરિંગને ફિલેટ્સમાં કાપો, કાળજીપૂર્વક બધા બીજ પસંદ કરો (આ માટે સામાન્ય ટ્વીઝરનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે, રસોઈયા આ કરે છે). નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

સફરજનની છાલ અને કોર કાપી નાખો. શાકભાજીને ઠંડુ કરીને છોલી લો. સફરજન અને શાકભાજીને બરછટ છીણી પર અલગ કન્ટેનરમાં છીણવું આવશ્યક છે.

અમે અમારા ભાગ કરેલ કચુંબર એસેમ્બલ કરીએ છીએ. યોગ્ય આકારના નાના પાત્રમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ નાખો જેથી આકારને પાછળથી દૂર કરવામાં સરળતા રહે. તળિયે લોખંડની જાળીવાળું beets એક સ્તર મૂકો. સ્વાદ માટે થોડું મીઠું ઉમેરો અને મેયોનેઝ વડે ગ્રીસ કરો.

અમે આ ક્રમમાં નીચેના સ્તરો મૂકીએ છીએ: બીટ, સફરજન, ગાજર, બટાકા, હેરિંગનું ટોચનું સ્તર. મેયોનેઝ સાથે દરેક સ્તર ઊંજવું.

ધારને તીક્ષ્ણ પાતળી છરી વડે કાળજીપૂર્વક દોરો, તેમને ઘાટની દિવાલોથી દૂર જવામાં મદદ કરો.

ચર્મપત્રના ટુકડા અથવા સાદા સફેદ શીટથી પાનની ટોચને ઢાંકી દો, તેને ફેરવો અને કાળજીપૂર્વક તેને પ્લેટ પર મૂકો.

અમે ફોર્મની નીચેથી કાળજીપૂર્વક શીટને બહાર કાઢીએ છીએ અને "પાસ્કા, પસ્કા, તે મેળવો" કહીને, અમે ફોર્મ ઉપાડીએ છીએ. આપણું સુંદર "પાસોચકા" થાળીમાં રહેવું જોઈએ.

લોખંડની જાળીવાળું બાફેલી જરદી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ફર કોટ હેઠળ હેરિંગની ટોચને શણગારે છે. હું ખરેખર આશા રાખું છું કે તમારા માટે બધું કામ કર્યું. મારો ભાગ કરેલ કચુંબર "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" પ્રથમ વખત, પ્રામાણિકપણે બહાર આવ્યું! બોન એપેટીટ!