ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಚಾಪ್ಸ್, ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸಲು, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲ).
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30-40 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ "ನೀಲಿ" ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ಖಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿ ರಚಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ" ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು "ಬತ್ತಿಹೋಗುತ್ತವೆ", ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ; ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.


ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಈ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ... ಕೊರಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಜರೀಗಿಡ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಡಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ವಲಸಿಗ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸದಿರಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವೇ? ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ / ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಳಿಗಾರರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಅವುಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೇಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ನಾವು ತೊಳೆದ, ಕಾಂಡದಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಉದ್ದವಾದ, ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಘನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊರಿಯನ್ ಛೇದಕ-ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ನಾವು ಹಸಿರು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ/ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು; ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ / ಮಧ್ಯಮ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ - ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು-ಕಹಿ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಬೀಳಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಲಘು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಣ್ಣದ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ¼
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬದನೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ) ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

10. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

12. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

13. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

14. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

15. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

16. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 180 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 0.5 - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅವರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

6. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

10. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

11. ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

12. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟೊಮೆಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಿ).

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು).

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ,

ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ನೀವು ಅವರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 0.5 (ಐಚ್ಛಿಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೈಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೈಲ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).

8. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

11. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

13. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

14. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮೂಹಕ್ಕೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

15. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

16. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

17. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

18. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ¼ ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ¼ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೌಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಮಾರು ಐದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚನೆ.ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಯದೇ ಹೋದರೂ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ...