ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಸರಳ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸರಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು
ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್‌ಗೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಅದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್
ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ), ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ) ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ).
ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಸರಳ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೇರ ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದರಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನವೂ) ಬಿಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಡಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹನ್ನೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಎಂಭತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಾರು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಐವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸರಳ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಹಂದಿ
ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು (ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚೋದಕಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ... PIG ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅದರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ..
ಎಲ್ಲಾ! -ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!!! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ "ರಹಸ್ಯವಾಗಿ" ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾರಾಂಶವನ್ನು ಆಲಿಸಿ... ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ಯಾವುದೇ ಉದಾಸೀನತೆ (ನೀವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ)!
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ !!!
ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
1-ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಈಗ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವಾಗ" ಮಾತ್ರ, ತುಂಡುಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ದಟ್ಟವಾದ (ಶಿನ್, ತೊಡೆ)
2-ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸರಾಸರಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ), ನಾನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕನ್ನು "ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ
3-ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅದು ...) ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ...
4- "ಹುಸಿ ಮೀನು" ಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ದೊಡ್ಡದು ಸಾಧ್ಯ); ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
..ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ರುಚಿಕರ...ಆಶ್ಚರ್ಯ!!!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಎರಡು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು
ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು; ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಎರಡು ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು.
ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ತನವು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಮೇಜಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸ್ತನ;
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
- ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂ ಸಾಕು). ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!
