Havuçta kızarmış dana karaciğeri tarifi. Soğan ve havuçla kızartılmış dana karaciğeri

Lezzetli ve sıradışı bir sıcak atıştırmalık tarifini dikkatinize sunuyorum. Dana ciğerini konyak sosunda soğan ve havuçla pişireceğiz. Bu tarife göre hazırlanan karaciğerin inanılmaz lezzetli, yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Tarif çok basit ve adım adım fotoğraflarım, lezzetli bir sıcak mezenin nasıl hazırlanacağını anlamanıza yardımcı olacak.

İçindekiler:

• sığır karaciğeri - 500 g;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• şeker - bir tutam;
• konyak - 50 ml;
• un - ekmek için;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz;
• ayçiçek yağı.

Sığır karaciğeri sebzeli nasıl pişirilir

Başlamak için sığır karaciğerini akan suyla durulayın, büyük damarları kesin ve filmi çıkarın. Karaciğeri 5 mm'den kalın olmayan küçük ince parçalar halinde kesin. Şimdi her bir karaciğer dilimini un içinde yuvarlayın ve fazlalığı silkeleyin.

ÖNEMLİ: Karaciğeri kızartmadan önce tuzlayıp karabiberlememelisiniz, böylece hassas yapısını koruyacaktır.

Isıtılmış yağda ciğer parçalarını her iki taraftan 2 dakika kızartın.

Kızartma sonrası fotoğrafta karaciğer böyle görünüyor.

ÖNEMLİ: Kızartma sırasında karaciğerin sertleşmesini önlemek için, her iki tarafını da 1-2 dakika kadar hızlı kızartın.

Lezzetli bir sıcak ciğer mezesi, özel kesim ve... Soğanı büyük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Şeffaf hale gelir gelmez, soğanı kahverengileşene kadar bir tutam şekerle serpin.

Havuçları yaklaşık 5 mm kalınlığında daireler halinde kesin ve her daireyi dört parçaya bölün. Soğanlara havuç ekleyin ve karıştırarak kızartın.

Soğanlar ve havuçlar yeterince kavrulunca kavrulmuş havuçları ilave edip karıştırın.

Bu aşamada tavaya konyak eklerseniz ciğer mezesi inanılmaz bir tat ve aroma kazanacaktır. Şimdi yapacağımız şey bu. Sığır karaciğerini konyak sosunda soğan ve havuçla birlikte bir süre daha haşlayın - 5-7 dakika. Artık yemek tuzlanabilir ve karabiber serpilebilir.

Acılı dana ciğer mezesi hazır. Bir kez daha vurguluyorum, anahtar kelime sıcak! Karaciğeri sebzelerle birlikte ayrı bir tabak olarak atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Ayrıca kızarmış karaciğer için bir garnitür de sunabilirsiniz: makarna, patates.

İhale, alışılmadık derecede aromatik, yumuşak dana ciğeri, konyak içinde soğan ve havuç ile ziyafetinizi süsleyecek!

Afiyet olsun ve bizimle pişirin!

Karaciğerin yumuşak ve yumuşak olması için nasıl düzgün şekilde kızartılacağı, ünlü şef Ilya Lazerson'dan video

Soğan ve havuçla kızartılan karaciğer yumuşak ve yumuşak olur, ancak doğru şekilde pişirmek için bazı kurallara uymanız gerekir. En hızlı yol tavuk ciğeri kullanmaktır, ancak yemek sığır eti veya domuz eti ile lezzetli olacaktır. Bu demir açısından zengin doyurucu bir yemektir. Hazırlamak için taze sakatat kullanmak en iyisidir çünkü donmuş karaciğer bazı faydalı özelliklerini kaybeder.

Makalede soğan ve havuçla kızarmış ciğer tariflerine bakacağız, işin adım adım yürütülmesini sağlayacağız, okuyuculara kaliteli ve taze ana ürün satın almak için piyasadaki doğru ürünü nasıl seçeceklerini öğreteceğiz. içindekiler.

Karaciğer nasıl seçilir?

Tavuk ciğeri satın alırken ilk dikkat edilmesi gereken şey görünüşüdür. Bordo bir renk tonu ile kahverengi olmalıdır. Yeşil lekeler görürseniz veya karaciğerin tamamı sarımsı bir kaplamaya sahipse, tavuk bir tür bulaşıcı hastalığa yakalanmış olabileceğinden onu almayın.

Mümkünse sadece görsel inceleme yapmayın, aynı zamanda ürünü koklayın. Taze ciğer tatlı bir kokuya sahip olmalıdır. Ekşi hissediyorsanız, son kullanma tarihi geçmiş olduğundan satın almayın.

Ürünün kalitesine güvendiğinizde sağlığınızdan endişe etmeden, soğan ve havuçla kızarmış ciğerleri sakince pişirebilirsiniz.

Yemek nasıl hazırlanır?

Tavuk ciğerine ek olarak 1 adet büyük havuç ve 2 adet orta boy soğanı hazırlayın. Yemek çeşitli şekillerde hazırlanır. Bazı insanlar önce karaciğeri her iki tarafı da bitkisel yağda kızarana kadar kızartır, ancak daha sonra doğranmış soğanları ve havuçları ekleyip sebzeler hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra baharat, tuz ve taze otlar ekleyebilirsiniz.

İkinci yol ise terstir. Öncelikle küçük küpler halinde doğradığınız soğanları ısınmış tavaya ekleyin. Havuçlar rendelenir ancak soğanlar altın rengini aldıktan sonra eklenir. Sebzeler yumuşayınca yıkanmış tavuk ciğerini ekleyip kaşıkla karıştırın.

Sonunda tadına bakmak için bir tutam tuz ve karabiber serpin. Bazı ev hanımları kızarmış tavuk ciğerine lezzet vermesi için soğan ve havuçla birlikte hindistan cevizi ekler. Yemeğin hazır olup olmadığını belirlemek için karaciğeri bıçakla kesin. İçi gri ise ateşi hemen kapatın, aksi halde fazla pişip sertleşecektir.

Ekşi kremada soğan ve havuç ile kızarmış karaciğer

Hazırlanmak için 0,5 kg karaciğer, 1 havuç ve 2 soğan almanız gerekiyor. Yemeğe hassasiyet kazandırmak için ekşi krema ekleyin - 200 gram (az yağlı olanı seçin -% 10-15). Yemek her zamanki gibi hazırlanır, yani önce ince doğranmış soğanlar kızartılır, ardından doğranmış havuçlar eklenir.

Sebzeler yumuşayınca çiğ ciğerleri ekleyip her iki tarafını da kızartın. Karaciğer neredeyse hazır olduğunda pişirmenin bir sonraki aşaması başlar.

Tavaya yarım bardak sıcak su dökün ve ekşi kremayı ekleyin. Karaciğeri sosla karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Sonunda bir tutam tuz, karabiber ve diğer favori baharatları eklemeniz gerekir. Kıyılmış maydanoz veya dereotu yemeği tazeleyecektir. Bazı ev hanımları sadece ekşi krema sosu hazırlamakla kalmıyor, içine bir kaşık dolusu salça da ekliyor veya su yerine domates suyu ekliyor. Sosun çok güzel, hassas bir rengi ortaya çıkıyor.

Soğan ve havuçla kızartılmış karaciğerin ağzınızda kolayca erimesi için önce tüm damarları ve filmleri çıkarmalısınız. Daha sonra karaciğeri alıp streç filme sarmanız ve daha yumuşak hale getirmek için oklava ile birkaç kez dövmeniz tavsiye edilir.

Bazı ev hanımları, karaciğeri kızartmadan önce parçaları her taraftan beyaz unla yuvarlarlar. Bu, karaciğere altın kahverengi bir kabuk ve güzel bir renk verir.

Bu yemek herhangi bir yulaf lapası, patates püresi veya makarna ile servis edilebilir. Çocuklar bile damarsız, yumuşak ciğerleri memnuniyetle yerler.

Afiyet olsun! Zevkle pişirin!

Sığır karaciğeri, B vitaminleri ve diğer faydalı maddelerin en iyi kaynağıdır. Kesinlikle menümüzde yer almalı. Sadece nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmelisin. Yazımızda tüm aile üyelerinin damak tadına uygun, ne kadar lezzetli ve yumuşak olduğundan bahsetmek istiyoruz.

Sütte haşlanmış karaciğer

Karaciğer, pişirme sırasında bozulabilen özel bir üründür ancak tam tersine lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Sadece küçük püf noktalarını bilmeniz gerekiyor. Sütteki karaciğer inanılmaz derecede yumuşak ve hassastır. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

1. Bir bardak süt.
2. ½ kilogram sığır karaciğeri.
3. Birkaç diş sarımsak.
4. İki soğan.
5. Tuz.
6. 1/3 bardak su.
7. Öğütülmüş biber.
8. Bitkisel yağ.
9. Üç yemek kaşığı un.

Yemek tarifi

Sütte pişirilir, yapımı kolaydır. Pişirmeye başlamadan önce karaciğeri hazırlamalısınız. Filmlerden ve damarlardan temizlenmeli ve ardından her biri üç parçaya bölünüp her iki tarafa da dövülen küpler halinde kesilmelidir. Daha sonra her parçayı un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.

Ciğerin her iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartılmalıdır. Artık tavaya parçaları yarıya kadar kaplayacak şekilde su dökebilir ve üstüne halkalar halinde kesilmiş soğanı koyabilirsiniz. Karaciğer birkaç dakika kaynatılmalı, ardından ters çevrilmelidir. Parçalar yavaş yavaş kahverengi bir renk alır. Daha sonra tavayı karaciğeri tamamen kaplayacak şekilde sütle doldurun. Süt yerine ekşi krema kullanabilirsiniz ancak biraz sıvı ile seyreltilmesi gerekir. Kasedeki karışım kaynamaya başlar başlamaz yanmaması için karıştırmaya başlamalısınız. Karaciğer karardığı ve sosla aynı renk aldığı anda biber ve tuzu ekleyip üzerini kapatarak beş dakika boyunca kapatabilirsiniz. Daha sonra bir preste geçirilen sarımsakları ekleyebilirsiniz. Soğanlı hazır dana karaciğeri açık kahverengi bir renk tonuna sahiptir ve yarısı sosla kaplanmıştır. İçi çok yumuşak ve sulu. Belki birileri sığır karaciğeri (haşlanmış) için bu tarifi beğenecek ve garnitür için harika bir katkının nasıl hazırlanacağını öğrenmelerine yardımcı olacaktır.

Soğan ve havuçlu karaciğer: malzemeler

Soğan ve havuçla haşlamak lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Hazırlamak için şunları almamız gerekiyor:

1. Bir havuç.
2. ½ kilogram karaciğer.
3. Bir bardak et suyu.
4. Üç yemek kaşığı un (yemek kaşığı).
5. İki soğan.
6. ½ çay kaşığı şeker.
7. Bitkisel yağ.
8. Tuz.
9. ½ çay kaşığı kırmızı biber.
10. Bir çay kaşığı köri.

Havuç ve soğanla haşlanmış dana karaciğeri tarifi

Karaciğerin buzunu çözüp filmlerden temizliyoruz, sonra yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Her parça tuzlanmalı ve una batırılmalı, ardından yüksek ateşte bir kabuk oluşana kadar hızla kızartılmalıdır. Bundan sonra soğan ve baharatlarla birlikte havuç ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin.

Havuçlar altın rengini alana ve soğanlar şeffaflaşana kadar karaciğerin kızartılması gerekir. Daha sonra tüm bunlar et suyuyla dökülmeli ve karışım kaynadıktan sonra en az beş dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Sebzelerle haşlanmış dana ciğeri tarifinin yapımı kesinlikle basittir ve hazırlanması fazla zaman almaz.

Ekşi kremada karaciğer: malzemeler

Lezzetli ve yumuşak dana ciğerinin nasıl pişirileceğine dair sohbete devam ederken, ekşi kremalı tarifi mutlaka hatırlamalısınız. Baharatlı sos, bitmiş yemeğe alışılmadık, hoş ve keskin bir tat verir. Tarifi hayata geçirmek için aşağıdaki malzemeleri alacağız:

1. Beş yemek kaşığı ekşi krema (yemek kaşığı).
2. Bir soğan.
3. Birkaç diş sarımsak.
4. Yarım kilo karaciğer.
5. Bir yemek kaşığı un.
6. Bitkisel yağ.
7. ½ çay kaşığı hindistan cevizi.
8. Bir çay kaşığı dereotu (taze veya kurutulmuş).
9. Tuz.
10. Bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber.
11. Öğütülmüş biber.
12. ½ çay kaşığı kişniş.

Ekşi kremada karaciğer pişirme

Karaciğeri filmlerden temizleyerek pişirmeye hazırlıyoruz. Süreci olabildiğince basitleştirmek için ürünün üzerine kaynar su dökebilirsiniz, ardından film sorunsuz bir şekilde ayrılacaktır. Daha sonra karaciğeri dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Yiyeceklerin yanmasını önlemek için, sıvı tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır. Daha sonra bitkisel yağ, sarımsak, soğan, dereotu ve tüm baharatları ekleyin (henüz tuz ve karabiber eklemeyin). Tüm malzemeleri beş dakika kadar kavurun. Elbette baharat hayranı değilseniz, onları tarifin dışında tutabilirsiniz. Daha sonra yüz mililitre su ekleyin, kaynatın ve üzerini örtün.

En az on dakika kaynatmanız gerekir, ardından karaciğere ekşi krema, tuz ve karabiber eklenir. Unu yarım bardak suda eritin. Ancak bu, topaklar oluşmaması için yapılmalıdır. Ortaya çıkan çözelti karaciğere enjekte edilir. Daha sonra çok kısık ateşte sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. Çanak yaklaşık on beş dakika bekletilmeli, ardından servis yapılabilir. Bütün aile bu yumuşak dana ciğerine bayılacak. Üstelik güveç inanılmaz derecede sağlıklı.

yavaş pişirici tarifi

Çoklu pişiriciye sahip ev hanımları için, bunu kullanarak ciğer pişirmek için bir tarif sunmak istiyoruz.

İçindekiler:

1. Bir soğan.
2. Bir havuç.
3. 0,6 kilogram karaciğer.
4. Üç yemek kaşığı bitkisel yağ (yemek kaşığı).
5. Un.
6. Biber, tuz.

Ekşi krema sosu için şunları alın:

1. ½ çay kaşığı hardal.
2. Dört yemek kaşığı ekşi krema (yemek kaşığı).
3. Bir diş sarımsak.
4. ½ çay kaşığı kuru maydanoz ve dereotu.
5. Bir bardak krema veya süt.
6. Biber, tuz.

Soğan soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir. Havuçları rende üzerine rendeleyin (tercihen iri taneli). Karaciğeri yıkar, filmleri çıkarır ve küçük parçalar halinde keseriz. Unu tuz ve karabiberle karıştırın, ardından karaciğeri bu karışıma bulayın.

Çok pişirici kaseye yağı dökün ve "Pişirme" modunu seçin. Aynı zamanda pişirme süresini kırk dakikaya ayarlıyoruz. Çoklu pişiriciyi birkaç dakika ısıtmanız ve ancak daha sonra karaciğeri ısıtılmış yağa koymanız gerekir. On dakika kadar pişirin ve karıştırmayı unutmayın. Daha sonra havuç ve soğanı ekleyip karıştırın. On dakika daha sonra ekşi krema sosunu dökün ve pişirmeye devam edin (karıştırmaya devam edin). Program tamamlandıktan sonra ısıtmayı kapatın ve kapağı kapatın. Bitmiş yemek yaklaşık beş dakika bekletilmelidir.

Hazırlamak için ekşi kremayı presten geçirilen sarımsak, hardal, otlar, tuz ve karabiberle karıştırmanız gerekir. Daha sonra krema veya sütü ekleyip karıştırın. Sos hazır.

Başka bir yavaş pişirici tarifi: malzemeler

Bu tarif, ev hanımının hazırlık aşamasında daha az katılımını gerektirmesi açısından daha basittir. Çoklu pişiricilerin aslında iyi olan yanı nedir?

İçindekiler:

1. Bir kilogram karaciğer.
2. Bir bardak ekşi krema.
3. Bir bardak su.
4. Üç soğan.
5. Üç yemek kaşığı un (yemek kaşığı).
6. Bir havuç
7. şeker kaşığı (çay kaşığı).
8. Öğütülmüş biber.
9. Bitkisel yağ.
10. Tuz.

Yavaş bir tencerede karaciğer pişirmek

Karaciğer öncelikle temizlenmeli ve suya batırılmalıdır (yaklaşık bir saat). Daha sonra parçalara ayırın. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin. Çok pişirici kaseye yağı dökün ve ısıtın. "Pişirme" modunda soğanı, karaciğeri ve havuçları yirmi dakika kızartın.

Karaciğer çok yönlü bir hazır gıda ürünüdür. Ondan yapılan yemekler lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Ayrıca karaciğer ete bir alternatiftir ve bazı özelliklerde kalite açısından onu bile aşmaktadır. Onun yardımıyla kan hemoglobini yükseltilir. Ancak bu tür amaçlar için sadece taze dana karaciğerinin kullanılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Ne yazık ki dondurulmuş bir ürünün pek faydası yoktur.

Ciğer alırken filmi ve damar duvarı sayısı en az olan parçaları tercih etmelisiniz. Kaliteli bir ürün elastik ve suludur, koyu kırmızı renktedir. Karaciğeri yumuşak tutmak için suya, süte batırıp kuru hardalla yağlayabilirsiniz. Ürünleri hazırlama kuralları basittir. Karaciğeri kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor, kurumasından korkuyor ve en sonunda tuzlamalısınız.

Karaciğer sağlıklı ve besleyici olduğundan sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da tüketilmelidir. Ancak çocuklar her zaman onu yemeye istekli değildir. Ancak ekşi krema soslu veya sütlü doğru tarifi seçerseniz, o zaman çocuklar sosun içine gizlenmiş lezzetli ve yumuşak ciğerleri beğenebilirler.

Son söz yerine

Yazımızda haşlanmış dana karaciğeri için en ilginç tariflere baktık. Doğru hazırlandığında bu lezzetli ürün inanılmaz lezzetli ve sağlıklıdır. Tariflerimizden birini beğeneceğinizi ve ürün seçimi ipuçlarını faydalı bulacağınızı umuyoruz.

- Hızlı bir öğle veya akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz basit ve lezzetli bir yemek. Ayrıca tarifimize göre soğanla kızartılan ciğer çok yumuşak, yumuşak ve aromatik çıkıyor. Genellikle ciğer pişirdiğimde tadı yumuşak ve sulu olsun diye tamamen kızartılıp yemeye hazır olduktan sonra tuzlarım. Yumuşak ve lezzetli kızarmış ciğer hazırlamak için ana öneri budur: Pişirdikten sonra tuz ekleyin.

Soğanlı kızarmış karaciğer, yemek tarifi

İçindekiler:

• 1 kg karaciğer (domuz eti, sığır eti veya dana eti);
• 2-3 büyük soğan (ne kadar çok soğan olursa, karaciğer o kadar sulu olur), soğanları halkalar, yarım halkalar veya küpler halinde kesin;
• gerektiği kadar un;
• bitkisel yağ (kokusuz) + tavayı yağlamak için bir parça tereyağı
• kişisel zevkinize göre tuz ve karabiber

Soğanlı kızarmış karaciğer nasıl pişirilir

1. Pişirmeden önce karaciğer yıkanmalı ve filmlerden ve safra kanallarından temizlenmelidir. Daha sonra film boyunca bunu yapın.
2. Hazırlanan karaciğeri yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin veya pirzola gibi yine yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesebilirsiniz. Karaciğer parçalarını un içinde yuvarlayın.
3. Şimdi karaciğeri önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Her iki tarafta kızartın. Karaciğeri 10-12 dakikadan fazla kızartmayın. Bu süre karaciğerin pişmesi için yeterlidir.
4. Ciğer kızarınca ayrı bir kaba alıp, hazırlanan doğranmış soğanı ciğerin piştiği tavaya koyun. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, ateşi kapatın.
5. Tuz, karabiber ve kızarmış karaciğeri karıştırın. Bazen tuz ve karabiber yerine İtalyan baharatı kullanıyorum. Kızarmış ciğer ve İtalyan baharatının birleşimini gerçekten seviyorum. Şimdi siz de denemek isterseniz diye bu baharatın bileşimini açıklayacağım. İçerir: deniz tuzu, biberiye, pembe biber, kekik, tarhun, kekik, fesleğen. Bu baharatı kullandığımda mutfakta tek kelimeyle büyülü bir aroma oluşuyor.
6. Şimdi kızarmış ciğerleri kızarmış soğanların üzerine koyuyoruz. Karaciğeri soğanla karıştırın. Bir kapakla örtün ve 5-7 dakika demlenmesini bekleyin. İşte bu, soğanlı kızarmış karaciğer hazır.
7. Servis yaparken karaciğere ince doğranmış taze otlar serpebilirsiniz. Garnitür olarak haşlanmış veya patates püresi, pirinç veya karabuğday mükemmeldir.

Tarif: Soğan ve havuç ile kızarmış karaciğer

İçindekiler:

• dana karaciğeri 800 gr.
• soğan 3 adet.
• 1 büyük havuç veya 2 orta boy havuç
• domates 1 adet. isteğe bağlı
• ekşi krema 180g.
• tereyağı 1 yemek kaşığı.
• tatmak için tuz

Ekşi kremada soğan ve havuç ile kızarmış karaciğer nasıl pişirilir

1. Kaba bir rende üzerinde üç havuç, soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri de ince ince doğruyoruz. Karaciğeri ilk tarifteki gibi hazırlayın ve parçalara ayırın.
2. Bitkisel yağ ve tereyağı karışımında soğan, havuç ve domatesleri kızartın. Yumuşak olana kadar kızartın. Karaciğer parçalarını ekleyin. 5 dakika kızartın. Ekşi krema ekleyin. Karışım.
3. Kapağı kapatın ve pişene kadar 15 dakika daha pişirin. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin (isteğe bağlı).
4. Bir kapakla örtün ve ocaktan alın. Yemeğin 5-7 dakika demlenmesine izin verin ve servis yapın. Soğan ve havuçla kızartılmış karaciğerin yanı sıra lezzetli bir ekşi krema ve domates sosu (domates-ekşi krema sosu) ortaya çıkıyor.

Karaciğeri durulayın, kızlık zarını ve damarları çıkarın. 1 cm kalınlığında büyük porsiyonlar halinde kesin. Ciğer parçalarını her iki taraftan streç film üzerinde çırpın.

Kıyılmış sığır karaciğeri parçalarını tuzlayın.

Karaciğeri biberleyin ve 10 dakika bekletin.

Unu bir kaseye dökün. Her bir karaciğer parçasını her iki taraftan da unla yuvarlayın.

Kızartma tavasını ısıtın, içine 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve panelenmiş ciğerleri una koyun.

Hazırlanan karaciğeri bir tabağa koyun.

Havuç ve soğanları soyun. Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Ciğerin kızartıldığı tavayı yıkayıp içine 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ardından soğanı ve havuçları ekleyip karıştırın.

Sebzelere tereyağı ekleyin ve soğanları ve havuçları ara sıra karıştırarak kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin.

Sebzelerin üzerine 3 yemek kaşığı su dökün ve üzerine dana ciğer parçalarını yerleştirin.

Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin; kaynatma sırasında karaciğer parçalarını bir kez çevirin.

Pişirmenin sonunda yemeğe ilave lezzet verecek otlar ve sarımsak ekleyebilirsiniz. İştah açıcı, lezzetli kızarmış dana ciğeri, soğan ve havuçla hazır! Masayı hazırlayın ve dilediğiniz garnitürle servis yapın.

Bu tarife göre soğan ve havuçla kızarmış dana ciğerini ilk kez pişirmiyorum ve her zaman lezzetli ve yumuşak çıkıyor, siz de deneyin.

Afiyet olsun!