واحدة من أكثر الطرق المفضلة والفعالة لفقدان الوزن هي حمية الحليب المخمر. يمتص الجسم منتجات مثل الجبن والجبن القريش والحليب المخمر واللبن والقشدة الحامضة والزبادي والكفير ومصل اللبن بشكل مثالي ويعطي شعوراً بالامتلاء لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، هذه المنتجات محبوبة من قبل الكثير من الناس - رجالاً ونساءً.
سنخبرك اليوم ما هو جوهر نظام فقدان الوزن هذا ونشاركك العديد من الخيارات لنظام غذائي الحليب المخمر.
الجوهر والفوائد والمزايا
نعلم جميعًا عن الخصائص المفيدة لمنتجات الحليب المخمر من المدرسة.
- أولا، تحتوي جميعها على bifidobacteria والعصيات اللبنية القيمة، والتي، عند دخول الجسم، تكسر بروتين الحليب، وبالتالي نهضم هذا الطعام بسهولة. أيضًا، بفضل البكتيريا، يتم امتصاص سكر الحليب واللاكتوز جيدًا؛
- ثانيا، حمض اللبنيك لديه القدرة على منع تطور البكتيريا المتعفنة ويساعد على زيادة عدد البكتيريا المفيدة التي تحمي جدران الأمعاء من الالتهابات المختلفة.
- ثالثا، تخمير الحليب يستلزم زيادة في محتوى المنتج مواد مفيدة - الفيتامينات B، A، C، PP، D. هذا الغذاء يثري الجسم بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
وربما الأهم هو أنه مع الاستهلاك المنتظم لمثل هذه الأطعمة ، تتحسن حركية الأمعاء ، وتتخلص من الإمساك وزيادة تكوين الغازات ، وتتم إزالة النفايات والسموم والنويدات المشعة والسوائل الزائدة من الجسم ، وبالتالي ينخفض \u200b\u200bالوزن.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن منتجات الحليب المخمر تحتوي على الكثير من البروتين والحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون، إذا كنت تفضل بالطبع الأنواع قليلة الدسم. بالإضافة إلى ذلك، نجحوا في مكافحة المشاكل التجميلية، وتعتقد الكثير من النساء أن "الحليب الرائب" هو أفضل علاج لجمال البشرة والشعر والأظافر.
لذا فإن فوائد هذا النظام الغذائي هي:
- قائمة دسمة ولذيذة.
- لا حاجة لتحضير أطباق من مكونات باهظة الثمن؛
- فقدان سريع لوزن الجسم.
النظام الغذائي على منتجات الحليب المخمر: القواعد الأساسية
- ويُنصح بتناول 3 إلى 5 مرات يومياً، مع تجنب الوجبات الخفيفة؛
- خلال النهار، تحتاج إلى شرب كمية كافية من المياه النظيفة غير الغازية - على الأقل لترين. ويُنصح بشرب الماء ليس بعد الأكل، بل قبل الأكل بنصف ساعة. كما يجب عليك أن تبدأ صباحك بكوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة؛
- قد تشمل قائمة حمية الحليب المخمر الفواكه الطازجة وخبز الحبوب الكاملة وكمية صغيرة من العسل - بما لا يزيد عن ملعقتين صغيرتين يوميًا. كما أنه خلال رجيم الحليب المخمر من المهم جدًا، بالإضافة إلى منتجات الحليب المخمر، تناول الخضروات الطازجة أو المسلوقة أو المطهية، لأنها مصدر للألياف ولها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي؛
- من الضروري إعطاء الأفضلية للأنواع قليلة الدسم من الجبن والكفير والحليب المخمر والجبن. لكن من غير المرغوب فيه استهلاك منتجات قليلة الدسم تمامًا حتى أثناء فقدان الوزن، حيث لا يتم امتصاص العديد من المواد المفيدة، مثل الكالسيوم وفيتامين سي، بدون دهون. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعام قليل الدسم لا يعطيك شعوراً بالشبع، وفقدان الوزن سيكون اختباراً حقيقياً لجسمك؛
- يجب عليك التوقف عن شرب الشاي والقهوة القوية والمشروبات الكحولية والتدخين.
أنواع النظام الغذائي
الخيار 1
تم تصميم هذا النظام الغذائي لمدة أسبوع واحد.
غالبًا ما يتم استخدام هذه القائمة لترتيب يوم صيام كل سبعة أيام.
- الإفطار: كوكتيل مكون من 250 مل من الكفير أو الزبادي الطازج (بدون سكر) و160 جرام من أي فاكهة أو توت.
شريحة من خبز الحبوب المجففة؛ - الغداء: كوب من الكفير، تفاحة.
- الغداء: حساء الكفير البارد مع الأعشاب الطازجة والطماطم وقطعتين من الخبز المحمص الخاص بالحمية؛
- العشاء: 120 جرامًا من الجبن قليل الدسم مع الأعشاب، و70 جرامًا من صدر الدجاج المسلوق.
الخيار 2
يوصى باتباع نظام الحليب المخمر هذا لمدة ثمانية أيام. ومع ذلك، إذا لم يبدو الأمر صارمًا جدًا بالنسبة لك، فيمكن زيادة مدة فقدان الوزن إلى أسبوعين.
الاثنين:
قسّم 500 جرام من الجبن قليل الدسم و 500 مل من الكفير إلى خمس جرعات وتناولها على مدار اليوم. يُسمح لك أيضًا بشرب مصل اللبن والشاي الأخضر الضعيف.
يوم الثلاثاء:
- الإفطار: بياض بيضة دجاج واحدة، كوب من الكفير، الحليب المخمر أو الزبادي.
- الغداء: برتقالة واحدة؛
- الغداء: طبق من شوربة الخضار، 100 جرام من اللحم الأبيض المسلوق، قطعة من الخبز المجفف، كوب من الحليب المخمر؛
- العشاء: 100 جرام من الجبن القريش مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
الأربعاء:
- الإفطار: 120 مل من الزبادي، 50 جرام من الجبن الصلب أو الأديغي؛
- الغداء: تفاحتان؛
- الغداء: 250 مل من حساء الخضار أو حساء السمك، 120 جرام من السمك المسلوق، خيارتان، شريحة من الخبز الأسود؛
- العشاء: تفاح، برتقال أو جريب فروت، خبز الحبوب، كوب من الكفير.
يوم الخميس:
- الإفطار: بيض مخفوق من بياض بيضتين، جبنة مطبوخة بدون إضافات، قطعتين من بسكويت القمح؛
- الغداء: تفاحة أو جريب فروت، نصف كوب من الزبادي؛
- الغداء: حساء خفيف مع مرق الدجاج (المطبوخ على الصدر) بدون قلي، 150 جرام من الجبن مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم، شريحة من الخبز الأسود، كومبوت غير محلى؛
- العشاء: 60 جرام من الجبن الصلب أو 100 جرام من السلوجوني (غير مدخن)، كوب من الكفير أو الحليب المخمر.
جمعة:
- الإفطار: 120 جرام من الجبنة القريش بدون سكر مع ملعقة من العسل، كوب من الكفير قليل الدسم أو الزبادي؛
- الغداء: علبة زبادي عادي، شريحة من خبز الحبوب، 3-4 حبات مشمش مجفف؛
- الغداء: مرق الدجاج أو اللحم البقري مع إضافة الأعشاب، 140 جرام من السمك المسلوق أو اللحوم الخالية من الدهون، خبز الحمية أو البسكويت، كوب من الكومبوت؛
- العشاء: 120 جرام من الجبن القريش، مسكبة على كوب من الحليب الخالي من الدسم.
السبت:
- الإفطار: شاي خفيف بدون سكر مع الحليب، 100 جرام من الجبن لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 40%؛
- الغداء: علبة من الزبادي الطازج أو الحليب المخمر.
- الغداء: 130 جرام من لحم البقر المسلوق أو كبد الدجاج مع المرق، وسلطة الطماطم والخيار والفجل (في الشتاء - الجزر والملفوف)، متبل بملعقة من الزيت النباتي، وكوب من مصل اللبن أو الكفير؛
- العشاء: بياض بيضتين دجاج مسلوقتين، 40 جرام من جبن السولوجوني أو الأديغي، 200 مل من الكفير.
الأحد:
- وجبة الإفطار: شاي أو قهوة خفيفة مع الحليب بدون سكر، 3-4 قطع بسكويت؛
- الغداء: كوب واحد من الحليب المخمر، و40 جرامًا من الجبن الصلب؛
- الغداء: مرق الخضار، 120 جرام من لحم البقر أو صدر الدجاج المخبوز، الكفير أو الحليب المخمر من اختيارك؛
- العشاء: بيضة دجاج مسلوقة، 70 جرام من الجبن، شاي خفيف مع الحليب.
يجب أن يكون اليوم الثامن يومًا صياميًا - على سبيل المثال، يمكنك الجلوس حصريًا على الخضار الطازجة أو المخبوزة، أو شرب الكفير فقط طوال اليوم.
الخيار 3
يمكنك ببساطة أن تمنح نفسك بضعة أيام صيام على الكفير أو الزبادي أو الحليب المخمر.
خلال اليوم، اشرب 5 أكواب من أي مشروب حليب مخمر تفضله، أو تناول 70 جرامًا من الجبن القريش ثلاث مرات يوميًا. يُسمح لك أيضًا بشرب الشاي والقهوة الضعيفة، والتي يمكن تخفيفها بالحليب قليل الدسم.
يعتبر رجيم الحليب المخمر أفضل خيار غذائي بدون سعرات حرارية زائدة وكربوهيدرات ودهون. منتجات الألبان قابلة للهضم تمامًا، وتوفر البروتين اللازم وتجديد البكتيريا المعوية. أنها تضمن الهضم وتمنع تكوين الدهون.
يجب تضمينها في القائمة اليومية - من أجل النشاط والصحة. هل من الممكن تناول منتجات الحليب المخمر فقط لإنقاص الوزن؟ وما هي أفضل منتجات الألبان للإنسان؟
مخمر - يعني مصنوع من اللبن الرائب
تشمل منتجات الحليب المتخمر المنتجات التي يتم الحصول عليها من خلال عملية تخمير الحليب. هذه هي الجبن والحليب المخمر والكفير واللبن والعجين المخمر واللبن والعيران والكوميس.
يتم تخمير الحليب باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك، أو الكائنات الحية الدقيقة الفطرية/الخميرة. لتحمض وتخمر سكر الحليب، تضاف العصيات اللبنية والعصية البلغارية وقولونية الحليب والمكورات العقدية الحمضية وبكتيريا البروبيونيك إلى الحليب. أو حبوب الكفير، خميرة الحليب.
يمكن إضافة البكتيريا والخميرة والفطريات للنضج خارجيًا على شكل بادئ خاص. في هذه الحالة، يمكن التنبؤ بتكوين الكفير أو الحليب المخمر، وهو مكتوب على العبوة. تم العثور على البكتيريا أيضًا في البداية في الحليب. وعلى مدار عدة ساعات أو أيام، تتكاثر عن طريق التغذية على سكر الحليب. ونتيجة لذلك، يتحول الحليب إلى حليب حامض أو حليب حامض. تحتوي هذه المنتجات على مجموعة متنوعة غير منضبطة من النباتات الفطرية والبكتيرية.
ملاحظة: من أجل الحصول على كمية مضمونة من بكتيريا حمض اللاكتيك، يتم بسترة الحليب (غليه) وعندها فقط يتم تلقيحه بمزرعة بادئة معينة.
أثناء عملية التحمض، تقوم البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى بتحويل سكر الحليب (اللاكتوز) إلى حمض اللاكتيك. وهذا يزيد من حموضة المنتج، مما يجعل طعمه حامضًا. زيادة الرقم الهيدروجيني يؤدي إلى طي بروتين الحليب. لذلك، أثناء الحامض المطول، ينقسم الزبادي إلى كسور - كتلة بيضاء سميكة ومصل اللبن الشفاف. ويترك بروتين الحليب الحساس تركيبة المنتج وتبقى بروتينات مصل اللبن التي لا تسبب الحساسية.
أثناء عملية التحمض، يزداد محتوى الكائنات الحية الدقيقة في منتج الألبان، مما يوفر خصائص طبية، والقدرة على تحسين وظيفة الأمعاء وتحسين المناعة. مع الاستهلاك اليومي لمنتجات الحليب المخمر، فإن تحسين عملية الهضم يؤثر على زيادة الوزن. يتوقف النمو الشامل ويبدأ التخلص من محتويات الأمعاء.
منتجات الحليب المخمر: تركيبة مفيدة لإنقاص الوزن
Ryazhenka والكفير والزبادي محلي الصنع والزبادي مفيدة في حد ذاتها. فهي لا تسمح لك بإنقاص الوزن فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين المناعة وتحسين عملية الهضم. ماذا يفعل تناول منتجات الحليب المخمر لجسمنا؟
- جميع منتجات الألبان تحتوي على الكالسيوم. وهو ضروري لقوة الأسنان والعظام، ويمنع تشنجات العضلات، ويحافظ على مرونة الجلد. يوفر الاستهلاك اليومي للكفير والجبن والحليب الاحتياجات اليومية من الكالسيوم، والتي تبلغ 1.5 جرام يوميًا للبالغين. وبالتالي، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على منتجات الحليب المخمر يمنع هشاشة العظام وتليين العظام والمفاصل "المرتخية" وغيرها من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي المرتبطة بالعمر.
- تحتوي جميع منتجات الألبان الحامضة أو المخمرة على بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة والصديقة. يتم تحديد مجموعتها من خلال تكوين البادئ واستخدامه في عملية التحمض. على أية حال، يحتوي الحليب الرائب على عدة أنواع من البكتيريا التي تضمن هضم الطعام وامتصاصه. وهذا يجعل الحليب المخمر لا غنى عنه في أي قائمة يومية - عادية وغذائية.
ملحوظة: تسريع عملية الهضم يؤدي إلى تطهير الأمعاء وخسارة الوزن. مع الهضم الكامل، لا توجد بقايا سامة غير مهضومة في تجويف الأمعاء، والتي تتراكم وتضغط وتشكل حصوات برازية وتشكل وزنًا زائدًا.
- الحليب هو غذاء سائل كامل. بالإضافة إلى الكالسيوم والبكتيريا، فإنه يحتوي على الإنزيمات (اللاكتوز أو سكر الحليب)، والعناصر الدقيقة، والفيتامينات. وأيضا البروتين. الانزيمات - تحسين عملية الهضم. يتكون بروتين الحليب أساسًا من الكازين (حوالي 80%) وبروتين مصل اللبن (الألبومين والجلوبيولين). إن بروتينات الحليب ومصل اللبن قابلة للهضم للغاية، وعلى عكس البروتينات الحيوانية، فهي تكاد تكون متحللة بالكامل وتستخدم لبناء خلايا جديدة. وهكذا تعمل بروتينات الحليب على تجديد الخلايا وتعزيز تجديد الأعضاء الداخلية والجلد.
النظام الغذائي يعتمد على الحليب المخمر أو الحليب الطازج؟
تعتبر منتجات حمض اللاكتيك فريدة من نوعها لأنها تعود بالنفع على البشر فقط (بالطبع، إذا تم الحصول على الحليب من الأبقار التي ترعى في منطقة طبيعية نظيفة). إن حمية الحليب المخمر أفضل من تناول الحليب الطازج، حيث أن تركيبة الكفير والحليب المخمر واللبن الرائب تختلف عن تركيبة الحليب الطازج - فهي أكثر كثافة وأفضل جودة وأكثر صحة. دعونا نذكر مزايا الحليب المخمر على الحليب الطازج:
- يحتوي الحليب المخمر على بكتيريا حمض اللاكتيك بعشرات المرات. وتوجد كمية قليلة جداً منها في الحليب الطازج.
- نظرا للعدد الكبير من الكائنات الحية الدقيقة الصديقة، يتم امتصاص المنتجات السائلة من الحليب الحامض (ريازينكا، الكفير، الزبادي) بنسبة 90-95٪، أي بالكامل تقريبا. على عكس الحليب الذي تقل نسبة امتصاصه بنسبة 20%.
- تضمن البيئة الحمضية امتصاصًا أفضل للكالسيوم. يتم امتصاص هذا العنصر الدقيق بشكل كامل من الكفير والحليب المخمر أكثر من الحليب.
- الحليب الطازج يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. وهو ناتج عن بروتين الكازين في الحليب. أثناء عملية التحمض، يتخثر بروتين الكازين. البروتينات المتبقية في مصل اللبن أقل حساسية مقارنة بالكازين. لذلك، نادرا ما يسبب الحليب الحامض والمنتجات التي تعتمد عليه ردود فعل تحسسية.
النظام الغذائي الذي يعتمد على منتجات الحليب المخمر متاح ومفيد لكل من يريد إنقاص الوزن وتحسين صحته.
رجيم الحليب المخمر لإنقاص الوزن هو الأفضل!
يعتبر فقدان الوزن بالكفير والجبن من أفضل الطرق لإنقاص الوزن. أيام الصيام الأسبوعية مع الحليب هي أفضل وقاية من أمراض الجهاز الهضمي وتراكم الدهون. ويعتبر الصيام على الزبادي لمدة أسبوع من أكثر الطرق المفيدة لإنقاص الوزن بسرعة.
يعتبر نظام الحليب المخمر أفضل لأنه يوفر عددا من الفوائد الإضافية. يسمى:
- يحدث فقدان الوزن الزائد دون الشعور بالجوع. يشبع بروتين الحليب، وتضمن البكتيريا تحلل وامتصاص المكونات الغذائية.
- منتجات حمض اللاكتيك لها العديد من الآثار الجانبية المفيدة - فهي تعمل على تحسين الصحة وتحسين الهضم وتقوية الأنسجة العضلية الهيكلية وتقوية جهاز المناعة.
- الحليب متوفر، ويكلف مبلغا صغيرا نسبيا من المال وهو منتج غير قابل للاستيراد لأي منطقة (باستثناء أقصى الشمال، الدائرة القطبية الشمالية).
تلخيص: فقدان الوزن على الجبن والحليب المخمر، الكفير فعال ومفيد وغير مكلف. متاح ومسموح للجميع! مع استثناءات نادرة، يُمنع استخدام منتجات الألبان للأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة تجاه منتجات الألبان.
حمية حمض اللاكتيك: من لا ينبغي له ذلك
ما يجب مراعاته: تحتوي منتجات الكفير والحليب المخمر ذات الطعم الحامض المميز على حمض اللاكتيك. هذه المنتجات ليست مناسبة لحموضة المعدة العالية. لذلك، في التهاب المعدة والحالات التقرحية على خلفية زيادة الرقم الهيدروجيني، يتم استخدام الزبادي الأقل حموضة والحليب المخمر.
أما الجبن فيشير إلى أي أمراض ذات حموضة متفاوتة في المعدة. ليس له طعم حامض ويتكون من 20٪ بروتين، وهو صاحب الرقم القياسي بين منتجات البروتين.
تحتوي اللحوم أيضًا على 15-20% بروتين. وفي الوقت نفسه، يعتبر بروتين اللحوم أكثر صعوبة في الهضم من البروتين النباتي.
منتجات الحليب المخمرة: قائمة النظام الغذائي
عشرات الأسماء من منتجات الحليب المخمر تجعلك تفكر - ما هو الأفضل لنظام غذائي، للطعام العادي؟ من أجل اختيار أفضل منتج ألبان لنفسك، عليك التركيز على مذاقه وتكوينه. يتم تحديد الاختلافات في التركيب من خلال إنتاج المنتج - ما يستخدم للنضج وما يتم الحصول عليه نتيجة لذلك.
الجبن القريش هو صاحب الرقم القياسي في تغذية البروتين
الجبن القريش - يتم الحصول عليه عن طريق تسخين اللبن الرائب أو الكفير أو الزبادي. هذا المنتج هو صاحب الرقم القياسي لمحتوى بروتين الحليب. يحتوي على أكبر قدر من بروتين الحليب بين جميع منتجات الألبان الأخرى - حوالي 20-25٪. يمكن أن يحتوي الجبن القريش على نسبة دهون مختلفة تتراوح من 0 إلى 18%.
يحدد مؤشر محتوى الدهون محتوى السعرات الحرارية في الجبن واستخدامه في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. في المقابل، يتم تحديد محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية من خلال محتوى الدهون في الحليب الذي تم الحصول على الجبن منه. إذا قمت بتخمير الحليب كامل الدسم دون إزالة الكريمة، فسيصبح المنتج دهنيًا. إذا تم تمرير الحليب من خلال فاصل، ثم تم تخميره وتسخينه، فإن هذا الجبن سيكون قليل الدسم، حتى 0٪.
مشروبات الحليب المخمر
الكفير واللبن والحليب المخمر واللبن الزبادي هي منتجات تخمير الحليب بواسطة البكتيريا والفطريات والقضبان المختلفة. اعتمادا على تكوين البادئ، قد تحتوي مشروبات الحليب هذه على أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة. وبالتالي - يكون لها طعم حامض أو حلو.
الكفير واللبن الزبادي لهما طعم حامض حاد. أنها تحتوي على مجموعة واسعة من الكائنات الحية الدقيقة التي تحتوي على حمض اللاكتيك، والتي توفر الحمض.
Ryazhenka واللبن الزبادي لهما طعم أكثر هدوءًا. لإنتاجها، يتم استخدام 2-3 أنواع من القضبان أو البكتيريا، لذلك تحتوي على حمض أقل بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، يتم تخمير الحليب المخمر من الحليب المبستر المعالج بالحرارة. وغالباً ما يتم إضافة المُحليات وهريس الفاكهة والسكر إلى الزبادي، وخاصة تلك المصنوعة في المصانع.
اللبن الرائب هو منتج تم حامضه من تلقاء نفسه، دون تخمير إضافي، وذلك باستخدام البكتيريا الموجودة في الحليب الطبيعي.
مصل اللبن هو منتج لإنتاج الجبن، والسائل المتبقي بعد التخثر (فصل الجزء الصلب) من الكفير أو الزبادي. يتميز بمحتوى منخفض جدًا من الدهون ووجود كمية كبيرة من بروتينات مصل اللبن غير المسببة للحساسية.
يستخدم مصل اللبن في التغذية الرياضية - فهو يساعد على بناء كتلة العضلات. لا تخلط بينه وبين كتلة الدهون - مصل اللبن لا يشكل دهونًا، فهو يوفر الأحماض الأمينية لتجديد الأنسجة!
منتجات الحليب الحامض قليلة الدسم لإنقاص الوزن
لتحقيق تأثير فقدان الوزن، تحتاج إلى اختيار منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض أو الخالي من الدهون. على سبيل المثال، الجبن قليل الدسم، الكفير، الحليب المخمر، الزبادي، المحضر بالحليب قليل الدسم ويحتوي على 1٪ دهون. منتجات الألبان الدهنية ليست مناسبة لفقدان الوزن - القشدة الحامضة (يحتوي هذا المنتج على نسبة دهون لا تقل عن 15%)، والجبن الصلب (الحد الأدنى لمحتوى الدهون هو 30%)، والجبن كامل الدسم (9% أو أكثر من الحليب). سمين).
كم من الوقت لانقاص الوزن على الحليب المخمر: يوم، أسبوع، شهر
يمكن أن يستمر فقدان الوزن باستخدام اللبن الرائب والجبن والحليب المخمر يومًا واحدًا أو عدة أسابيع. يمكنك تناول الجبن والحليب والزبادي لفترة طويلة، وممارسة أيام صيام الحليب أثناء الصيام. وفي الوقت نفسه، تأكد من أنك لا تفقد أي شيء باستثناء الوزن الزائد. تلقي في المقابل النشاط والجمال والصحة.
من الأفضل القيام بنظام غذائي طويل الأمد من الحليب المخمر في فصل الشتاء. في هذا الوقت، هناك عدد قليل من الفواكه والخضروات الطازجة، والتي تستخدم أيضا في القائمة لفقدان الوزن. ولذلك، فإن الحليب المخمر والجبن والكفير في فصل الشتاء هم الممثلون الوحيدون للمنتجات الغذائية الصحية المتاحة.
لتناول أطعمة الحليب المخمر بشكل أساسي لمدة شهر أو أكثر، أضف كمية صغيرة من الحبوب، وكذلك الجبن والأعشاب والفواكه والخضروات إلى النظام الغذائي. لا تحتوي منتجات الألبان على أي كربوهيدرات تقريبًا. هذه المواد ضرورية للطاقة والنغمة والحركة النشطة. يتطلب النظام الغذائي طويل الأمد لحمض اللاكتيك إدخال كمية صغيرة من الأطعمة الكربوهيدراتية في النظام الغذائي.
لا يساعدك نظام غذائي الحليب المخمر الميسور التكلفة على إنقاص الوزن دون الشعور بالجوع وفقدان كتلة العضلات فحسب، بل يعمل أيضًا على تحسين حالتك العاطفية. تعرف على جميع مزاياه، واحصل على القائمة واخسر ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع!
يتم تضمين منتجات الألبان اللذيذة والصحية في النظام الغذائي لمعظم الناس منذ الولادة تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأطعمة والمشروبات المصنوعة من الحليب قليل الدسم المخمر بشكل طبيعي أو طبيعي مكونات مهمة للعديد من تقنيات فقدان الوزن. بناءً عليها أيضًا، تم إنشاء نظام غذائي منفصل للحليب المخمر، والذي يسمح لك بالتخلص من الوزن الزائد دون الجوع وعدم الراحة والإضرار بالصحة. الكفير واللبن والزبادي والجبن القريش والجبن المختلفة والعديد من الأنواع الأخرى من منتجات الحليب الحامض سهلة الهضم وتشبع بسرعة وتوفر شعورًا طويل الأمد بالشبع بسبب وجود البروتين الحيواني والمواد المغذية المفيدة الأخرى.
الجوهر
يمكن وصف فقدان الوزن على نظام غذائي الحليب المخمر بأنه فريد من نوعه في جوهره. تعد المكونات الرئيسية لنظامها الغذائي من بين المنتجات الغذائية الأكثر شعبية ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والكثير من الخصائص المفيدة. استخدامها له التأثير الأكثر فائدة على الجهاز الهضمي وعمل الجهاز الهضمي بأكمله، مما يساهم بشكل عام في تحسين الصحة والمظهر.
يتم إنتاج منتجات الألبان المتخمرة عن طريق تخمير الحليب، مما ينتج عنه تخميره بمشاركة الخميرة وبكتيريا حمض اللاكتيك. بناءً على طبيعة التخمير، هناك نوعان من هذه المنتجات:
- تم الحصول عليها نتيجة تخمير حمض اللاكتيك - هذا هو الزبادي والقشدة الحامضة واللبن الزبادي والحمض والجبن القريش وجبن الفيتا وما إلى ذلك؛
- تم إنشاؤه من خلال تخمير حمض اللبنيك والكحول - الكفير والحليب المخمر والكوميس وما إلى ذلك.
الحليب المخمر بشكل طبيعي له طعم حامض وقوام سميك. مع التخمير المختلط، فإنه يكتسب طعمًا خاصًا لاذعًا قليلاً بسبب وجود ثاني أكسيد الكربون والكحول. من خلال الجمع بين أنواع مختلفة من منتجات حمض اللاكتيك ودمجها مع الأطعمة الصحية الأخرى، يمكنك تنظيف الجسم بشكل فعال للغاية وفقدان الوزن أثناء تناول الطعام اللذيذ والمتنوع.
مهم! عند استخدام نظام غذائي الحليب المخمر، يجب أن تضع في اعتبارك أن قائمة التطهير وفقدان الوزن تشمل فقط المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الدهون. الحليب المخمر الدهني جدًا غير مناسب للتغذية الغذائية بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية، ولا ينصح بالحليب قليل الدسم تمامًا، لأن غياب الدهون يقلل بشكل كبير من امتصاص البروتين.
إلى جانب المذاق الممتاز، تتمتع منتجات حمض اللاكتيك بالعديد من الخصائص المفيدة لفقدان الوزن، وذلك بسبب وجود عدد كبير من المواد القيمة وحتى الفريدة - العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة والكبيرة، بالإضافة إلى البكتيريا المفيدة والخميرة. مثل هذا الطعام سهل الهضم تمامًا وله عدد من التأثيرات المفيدة على الجسم:
- ينشط عمليات الهضم، ويخفف الإمساك؛
- يساعد في دسباقتريوز، وتحسين البكتيريا المعوية.
- يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويزيد من امتصاص العناصر الغذائية.
- ينظف الأمعاء من النفايات والسموم والرواسب الضارة الأخرى.
- يزيل السوائل الزائدة ويزيل التورم.
- يمنع تطور هشاشة العظام لدى كبار السن.
- نغمات مثالية، ويخفف من التعب.
- يحسن حالة الجلد.
يُنصح باستخدام نظام غذائي الحليب المخمر لفقدان الوزن في الموسم الحار. إن شرب مشروبات حمض اللاكتيك المبردة يوفر تشبعًا سريعًا ويروي العطش، كما أن حمض اللاكتيك الموجود فيها ينظم عمل الأعضاء الداخلية ويقاوم البكتيريا المسببة للأمراض في الجسم بشكل فعال. لقد ثبت علميًا أن تناول كمية صغيرة من الحليب المخمر يوميًا يمكن أن يقلل من الإصابة بالأمراض المعدية بمقدار مرتين. في الوقت نفسه، فإن الأحماض الدهنية العضوية، Bifidobacteria والعصيات اللبنية، الموجودة في معظم أنواع هذه المنتجات، لها تأثير إيجابي على الهضم، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي وتحسين أداء الجهاز الهضمي بشكل عام. لذلك، يوصي خبراء التغذية باتباع نظام غذائي يعتمد على منتجات الحليب المخمر، ليس فقط لتطبيع وزن الجسم، ولكن أيضًا لتطهير الجسم، وتحسين أداء الجهاز الهضمي، وتحسين الصحة بشكل عام.
تتمتع عملية إنقاص الوزن باتباع حمية الحليب المخمر بمزايا مهمة للغاية:
- تتيح لك وفرة الأطعمة البروتينية في القائمة إنقاص الوزن فقط من خلال استهلاك الأنسجة الدهنية، مما يمنع انخفاض كتلة العضلات؛
- نفس الحقيقة تساهم في حقيقة أنه مع تناول سعرات حرارية منخفضة إلى حد ما خلال النهار، لا يشعر الجوع عمليا، وينخفض وزن الجسم بسرعة؛
- المنتجات المصنوعة من الحليب المخمر لها تأثير تقوية عام، وتزيد من الحماية وتهدئ الجهاز العصبي، وتزيل ظهور الظروف المميزة للطرق الأخرى منخفضة السعرات الحرارية - الضعف، واللامبالاة، وزيادة التعب، وتقلب المزاج، وما إلى ذلك؛
- المحتوى العالي من الكالسيوم له تأثير مفيد على بنية العظام والعضلات، مما يسمح لك بممارسة الرياضة وزيادة فعالية فقدان الوزن؛
- مكونات القائمة الرئيسية ميسورة التكلفة ومتوفرة بسهولة في جميع محلات البقالة.
على الرغم من أن استخدام نظام غذائي الحليب المخمر لإنقاص الوزن أمر بسيط ويمكن الوصول إليه، إلا أنه من أجل تحقيق النتيجة المرجوة، يجب عليك الالتزام بعدة قواعد أساسية:
- اختر فقط الحليب المخمر الذي يحتوي على الحد الأدنى من الدهون، ولكن ليس خاليًا من الدهون، بدون سكر أو أي إضافات صناعية (النكهات، المكثفات، الأصباغ، وما إلى ذلك)؛
- التقيد الصارم بالنظام الغذائي المقترح وجدول الوجبات؛
- اشرب 1.8−2 لترًا من الماء النظيف يوميًا.
مهم! يجب تحديد خيار القائمة ومدة دورة فقدان الوزن في نظام غذائي الحليب المخمر بشكل فردي، مع الأخذ في الاعتبار نمط الحياة والحالة الصحية والاحتياجات الغذائية لضمان الأداء الطبيعي للجسم. يمكن أن يصل متوسط فقدان الوزن إلى 2-5 رطل إضافية في الأسبوع، اعتمادًا على شدة النظام الغذائي وخصائص التمثيل الغذائي.
إذا لزم الأمر، يمكن تكرار الدورة الأسبوعية بعد استراحة لمدة شهر. إذا كانت مدة فقدان الوزن 2-3 أسابيع، فيجب عليك استخدام هذه الطريقة بعد 2-3 أشهر على التوالي.
قائمة عينة
يتم تمثيل حمية الحليب المخمر بالعديد من خيارات القائمة، والتي يمكن تقسيمها إلى فئتين:
- فقط على منتجات حمض اللاكتيك.
- مع إضافة مكونات صحية أخرى - الخضار والفواكه والبروتينات الحيوانية (البيض واللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك).
في الحالة الأولى، يكون فقدان الوزن أكثر فعالية إلى حد ما، كما هو الحال مع الأنظمة الغذائية الأحادية الأخرى، ولكنه يختلف عنها في نظام غذائي أكثر تنوعًا. المنتجات المدرجة في تركيبتها، على الرغم من أنها تنتمي إلى نفس المجموعة، إلا أنها تختلف في الاتساق والطعم. يتيح لك إدخال كمية صغيرة من المكونات الغذائية الأخرى في القائمة جعل عملية فقدان الوزن أكثر راحة وتقليل تأثيرها المجهد على الجسم.
لمدة 3 أيام
النظام الغذائي الأحادي المعتمد على منتجات الألبان هو الأقصر في المدة، لأنه على الرغم من كل فوائد هذه التغذية، إلا أنه غير متوازن للغاية ولا يمكنه تزويد الجسم بجميع المواد الضرورية. لهذا السبب، يجب عدم استخدام الحليب المخمر باعتباره العنصر الوحيد في النظام الغذائي لأكثر من ثلاثة أيام. خلال هذا الوقت، يمكنك خسارة 2-3 كجم من الوزن الزائد، وتنظيف الأمعاء جيدًا وتحسين عمل الجهاز الهضمي عن طريق تحسين البكتيريا المعوية. يمكن أن تكون قائمة العينة كما يلي:
اليوم الأول:
- الإفطار - 150 جرام من الجبن المبشور مع 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والشاي.
- وجبة خفيفة - 250 مل من الزبادي الطبيعي (بدون إضافات)؛
- الغداء - 150 غرام من الجبن غير المملح، 250 مل من الحليب المخمر؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 250 مل من الزبادي؛
- العشاء - 250 مل من الزبادي، 100 جرام من جبنة الأديغة غير المملحة.
- الإفطار - 100 غرام من الجبن الصلب والشاي؛
- وجبة خفيفة - 250 مل من الكفير؛
- الغداء - 200 غرام من الجبن، 250 مل من الزبادي؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 250 مل زبادي؛
- العشاء - 250 مل ريازينكا، 100 جرام موزاريلا.
- الإفطار - 150 جرام من الجبن الأديغي غير المملح والشاي؛
- وجبة خفيفة - 250 مل من الحليب المخمر؛
- الغداء - 100 غرام من الجبن الصلب، 250 مل من الزبادي؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 250 مل من الحليب المخمر؛
- العشاء - 150 جرام موزاريلا، 250 مل زبادي.
في الفترات الفاصلة بين الوجبات، من الضروري شرب الكثير من الماء لضمان القضاء في الوقت المناسب على المواد الضارة التي تشكلت نتيجة لانهيار البروتينات، والتي تأتي بكميات كبيرة مع مثل هذا النظام الغذائي.
لمدة 5 أيام
هناك العديد من الخيارات لفقدان الوزن على نظام غذائي الحليب المخمر، والتي تختلف قليلا فقط في شدة النظام الغذائي عن النظام الغذائي الأحادي الموصوف أعلاه بسبب وجود عدد صغير من المنتجات الأخرى في القائمة. مدة هذه التقنيات 5 أيام. النظام الغذائي: كسري (5-6 حصص خلال اليوم). يمكن استخدام الخضار والأعشاب والفواكه كمكونات إضافية.
مع الخضروات
يمكن أن يتم مزيج الحليب المخمر مع الخضار وفق نظامين:
- 1.5 لتر من مشروبات الحليب المخمر و 1 كجم من الخضار (باستثناء البطاطس)؛
- 1 لتر من المشروبات، 400 جرام من الجبن القريش أو أي جبن قليل السعرات الحرارية، 800 جرام من الخضار والأعشاب.
يمكن استهلاك الأطعمة بشكل منفصل (في وجبات مختلفة) أو مجتمعة في وجبة واحدة. عند استخدامهما معًا، يمكنك إعداد أطباق متنوعة - السلطات والكوكتيلات والعصائر من المكونات المسموح بها. في هذه الحالة، سيكون فقدان الوزن على نظام غذائي الحليب المخمر أكثر راحة ولذيذة.
مع الخضار والفواكه
يجب إضافة الفواكه إلى قائمة هذه الطريقة بكميات صغيرة وفقط تلك التي لا تحتوي على طعم حلو جدًا. التفاح والحمضيات مثالية لهذا الغرض. يجب أن يتم إنشاء القائمة وفقًا للمخطط التالي:
- الإفطار - 200 مل من الزبادي مع التفاح المفروم أو المبشور؛
- الغداء - 250 مل من الكفير، 2 خيار، خضر (يمكنك تحضير حساء بارد من الخضار المقطعة وقطع الخيار المغطاة بالكفير)؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة فواكه مع كريمة حامضة قليلة الدسم؛
- العشاء - 100 جرام من الجبن بالأعشاب، 250 مل من شاي الأعشاب.
بين الوجبات يمكنك شرب مصل اللبن وشاي الأعشاب والمياه النظيفة. يعد خيار إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي بالحليب المخمر مع الفاكهة أقل فعالية إلى حد ما، ولكنه أسهل بكثير في تحمله من اتباع نظام غذائي أحادي أو نظام غذائي مع إضافة الخضار فقط.
لاسبوع
جوهر التنوع الأسبوعي للنظام الغذائي مع الحليب المخمر هو أنه يشمل بالإضافة إلى ذلك ليس فقط الأطعمة النباتية، ولكن أيضًا البروتينات ذات الأصل الحيواني (اللحوم والأسماك والبيض). يمكنك استخدام المثال أدناه لإنشاء القائمة:
اليوم الأول هو يوم صيام، ويمكن تنفيذه بطريقتين:
- يُسمح لك خلال النهار بشرب لتر واحد فقط من الكفير؛
- تتكون القائمة اليومية من 0.5 كجم من الجبن و 0.5 لتر من الكفير.
في كلتا الحالتين، وكذلك في الأيام اللاحقة من الدورة، يجب عليك شرب ما يصل إلى 2 لتر من الماء النظيف يوميا.
- الإفطار - 1 بيضة مسلوقة أو مقلية بدون دهون، 200 مل من الكفير؛
- الغداء - 100 غرام من اللبن الرائب مع حفنة من التوت؛
- الغداء - 230 مل من حساء الخضار بدون بطاطس، 100 جرام من شرائح الدجاج المسلوقة، 200 مل من الحليب المخمر؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 1 جريب فروت؛
- العشاء - 80 جرام من الجبن غير المملح، 150 مل من الزبادي.
- الإفطار - 50 جرام من الجبن الصلب، القهوة أو الشاي غير المحلى؛
- الغداء - 200 مل زبادي؛
- الغداء - 200 مل من حساء السمك بدون بطاطس، 150 جرام من السمك المسلوق، 1 طماطم أو خيار، 200 مل من الكفير؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 100 غرام من الجبن مع التوت؛
- العشاء - 200 مل من الكفير، 1 تفاحة.
رابعا:
- الإفطار - ½ جبنة مطبوخة، 1 بيضة مقلية؛
- الغداء - 200 مل من الحليب المخمر؛
- الغداء - 200 مل من حساء الكرفس بدون بطاطس، 150 جرام من لحم العجل المسلوق، 200 مل من الكفير؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 1 فاكهة (تفاحة أو برتقال)؛
- العشاء - 80 جرام من الجبن غير المملح، 200 مل من الزبادي.
- الإفطار - 100 جرام من طاجن الجبن، 200 مل من الكفير؛
- الغداء - 200 مل من الزبادي مع التوت؛
- الغداء - 200 مل من مرق اللحم بالأعشاب، 150 جرام من الدجاج المسلوق أو السمك، 2 خيار، 200 مل من الحليب المخمر؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - ½ جبنة مطبوخة، 200 مل زبادي؛
- العشاء - 100 جرام جبنة أديغي غير مملحة، 200 مل حليب مخمر.
- الإفطار - 100 جرام من الجبن الصلب أو الشاي أو القهوة؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 200 مل زبادي؛
- الغداء - 250 مل من مرق الخضار، 100 جرام من كبد العجل، 10 فجل أو 2 طماطم، 200 مل من الزبادي؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 200 غرام من الجبن مع التوت؛
- العشاء - بيضة مسلوقة أو عجة منها، 100 جرام من الجبن غير المملح، 200 مل من الحليب المخمر.
اليوم السابع هو يوم صيام، مشابه للأول، ولكن بخيار قائمة مختلف. لذلك، إذا بدأت الدورة بتفريغ الكفير، فيجب أن تنتهي بجبنة الكفير، أو العكس. من المهم بشكل خاص الالتزام بهذه القاعدة في الحالات التي يتم فيها تكرار الدورة 2-4 مرات متتالية دون انقطاع. على الرغم من أن هذا النهج غير منصوص عليه في شروط النظام الغذائي، فإن العديد من الأشخاص الذين يفقدون الوزن يستخدمون خيار النظام الغذائي هذا للالتزام على المدى الطويل، لأنه الأكثر لطفًا بين جميع الخيارات المقترحة.
لمدة شهر
تم تصميم أطول نظام غذائي للحليب المخمر لمدة 4 أسابيع، على الرغم من أن القائمة المقدمة فيه مقيدة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. لذلك، يجب عليك اختيار خيار فقدان الوزن هذا بحذر.
الإفطار هو نفسه دائمًا طوال الأيام - خبز الحبوب الكاملة مع شريحة من الجبن قليل السعرات الحرارية والشاي. الوجبات الرئيسية الأخرى قد تكون:
الاثنين:
- في فترة ما بعد الظهر - 2-3 تفاحات، 200 مل من الزبادي؛
- في المساء - 1 بيضة، 2 خيار، 150 جرام من الجبن.
- في فترة ما بعد الظهر - 200 غرام من صدر الدجاج المسلوق، 2 خيار؛
- في المساء - 150 جرام من الجبن، 200 مل من الحليب المخمر.
- في فترة ما بعد الظهر - 100 غرام من الجبن غير المملح، 200 مل من الزبادي، 1 جريب فروت؛
- في المساء - بيض مخفوق من 2 بيضة، 200 جرام خضار خضراء مقطعة.
- في فترة ما بعد الظهر - 200 جرام من السمك المخبوز بالخضار، 200 مل من الزبادي؛
- في المساء - 200 جرام صلصة الخل بدون بطاطس، 1 بيضة، 150 جرام لحم العجل، 200 مل من مصل اللبن.
- في فترة ما بعد الظهر - 150 غرام من الجبن، 1 برتقالة (تفاحة)؛
- في المساء - 100 جرام لحم خنزير خالي الدسم، 1 بيضة، 2 طماطم أو 10 فجل، 200 مل من مصل اللبن.
- في فترة ما بعد الظهر - 2 تفاح، 200 مل من الزبادي؛
- في المساء - 150 جرام جبن قريش، 200 مل زبادي.
الأحد:
- في فترة ما بعد الظهر - 100 غرام من صدر الدجاج المسلوق، 2 خيار؛
- في المساء - 100 جرام من الجبن والأعشاب و 200 مل من الحليب المخمر.
يجب زيادة كمية السوائل اليومية مع هذا النظام الغذائي إلى 2.5-3 لتر. ويشمل ذلك شاي الأعشاب ومصل اللبن والماء النقي، والتي يجب تناولها بين الوجبات.
يعد كل خيار من هذه الخيارات لفقدان الوزن باستخدام حمية الحليب المخمر طريقة فعالة جدًا للتخلص من الوزن الزائد. إن عدد الكيلوغرامات المفقودة عند استخدام النظام الغذائي المختار هو فردي للغاية، ولكن على أي حال، فإن التحول إلى مثل هذا النظام الغذائي سوف ينظف الجسم، ويحسن أداء الجهاز الهضمي، ويقوي أنسجة العظام والعضلات.
الإقلاع عن الحمية الغذائية
إذا انتقلت بشكل غير صحيح إلى نظام غذائي مألوف لشخص معين بعد إكمال مسار غذائي صارم إلى حد ما، فهناك خطر كبير في إعادة الكيلوغرامات المفقودة. ولمنع حدوث ذلك، عليك اتباع عدة قواعد مهمة للخروج من عملية إنقاص الوزن باتباع حمية الحليب المخمر:
- يجب إدخال الأطعمة المحظورة تدريجياً، دون خلق ضغوط جديدة على الجسم الذي اعتاد بالفعل على تلقي الحد الأدنى من الطعام؛
- لمدة أسبوع إلى أسبوعين (حسب مدة البرنامج الغذائي)، يجب الامتناع عن تناول الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية، مع إعطاء الأفضلية للخضروات والحبوب واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض والفواكه غير المحلاة وخبز الحبوب الكاملة. ;
- لا تسمح بزيادة حادة في السعرات الحرارية اليومية - يجب أن تكون الزيادة في كمية الطعام والسعرات الحرارية المستهلكة تدريجية ومعقولة.
من الشروط الأساسية للحفاظ على الوزن المرغوب فيه ممارسة الرياضة والنشاط البدني بشكل عام. خلال فترة الخروج، لا ينصح بالتدرب بقوة في صالة الألعاب الرياضية - من الأفضل أن تبدأ بتمارين الصباح أو التمارين الخفيفة أو المشي اليومي أو ركوب الدراجات.
موانع
على الرغم من الفوائد الصحية الهائلة، إلا أن استخدام رجيم الحليب المخمر لإنقاص الوزن ليس مناسبًا للجميع. موانع مثل هذا النظام الغذائي هو وجود بعض الحالات المرضية، بما في ذلك:
- فترة تفاقم الأمراض المزمنة، وخاصة الجهاز الهضمي.
- التهاب البنكرياس وأمراض البنكرياس الأخرى.
- زيادة مستوى حموضة المعدة.
- مشاكل في الغدة الدرقية.
- التعصب الفردي لمنتجات الألبان.
- الميل إلى الانتفاخ أو الإسهال.
- ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم.
- أمراض الكلى والجهاز البولي والكبد والمرارة.
كما لا ينصح بكثرة منتجات حمض اللاكتيك في النظام الغذائي أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة يمكن أن يعطل استقلاب الكالسيوم ويزيد من مستوى الكوليسترول "الضار".
لا يمكن التقليل من فوائد منتجات الحليب المخمر. حمض اللاكتيك الذي تحتوي عليه له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، حيث يزيل البكتيريا الضارة منه. وبالتالي، فإن جسمنا يكتسب حرفيا الشباب الثاني.
يمكن لمنتجات الألبان المخمرة استعادة البكتيريا الدقيقة في الغشاء المخاطي المعوي والمعدي. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتجات الحليب المخمر تمنع الإمساك وتنظف الأمعاء بالكامل، وتترك فيها الكائنات الحية الدقيقة المفيدة.
يمكننا القول أن النظام الغذائي الذي يعتمد على منتجات الحليب المخمر، والذي يسمى أيضًا “النظام الغذائي الأبيض”، يساعد على شفاء الجسم وتطهيره. وفي نفس الوقت يتم فقدان الوزن الزائد. في أسبوع يمكنك التخلص من 4 كيلوغرامات.
ما هي فوائد هذا النظام الغذائي؟
وبما أن منتجات الحليب المخمر تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، فيمكن تناولها بكميات كبيرة دون التسبب في ضرر للجسم. وفي الوقت نفسه، سوف ينخفض الوزن تدريجياً.
هذه المنتجات غنية بالفيتامينات والعناصر المفيدة، لذلك سيكون الجسم ممتنا لك لمثل هذا الكوكتيل من الفيتامينات. المواد الفعالة والبكتيريا المفيدة لها تأثير مفيد على الجسم بأكمله، مما يحفز عمله.
بالإضافة إلى ذلك، فإن منتجات الألبان تعمل على بناء الأنسجة العضلية والعظام. العامل المهم بشكل خاص هو أنك لن تتضور جوعًا في مثل هذا النظام الغذائي ، لأن منتجات الألبان ترضي الجوع تمامًا. وهذا مهم لأي نظام غذائي.
موانع
- ارتفاع ضغط الدم أو انخفاض ضغط الدم.
- مشاكل في الغدة الدرقية.
- أمراض الكلى والجهاز الهضمي.
- مشاكل في الهيكل العظمي والمفاصل.
- زيادة حموضة الجهاز الهضمي.
- عدم تحمل اللاكتوز.
القواعد الاساسية
- قبل كل وجبة، يوصى بشرب 200 جرام من المياه المعدنية غير الغازية.
- اختر منتجات الحليب المخمر قليل الدسم.
- استبعد الفواكه والخضروات الحمضية من نظامك الغذائي.
ما الذي تريد أن تأكله
أي منتجات حليب مخمر مناسبة لهذا النظام الغذائي الأبيض. يمكن أن يكون الزبادي، الزبادي، الكفير، عيران، ماتسوني. كما نرحب أيضًا بالجبن قليل الدسم والجبن القريش. إذا كان الزبادي، فمن الأفضل طهيه بنفسك، لأن المنتج الذي يحتوي على إضافات مختلفة لن يجلب سوى فائدة قليلة. يمكنك تناول الخضار والفواكه، ويفضل أن تكون نيئة، وكذلك المكسرات.
خياران للنظام الغذائي الأبيض
يجب أن تكون الوجبات اليومية مصحوبة باستهلاك الفواكه والمكسرات والخضروات. ومن الأفضل تناول الطعام على فترات منتظمة حوالي 6 مرات في اليوم. يمكنك التخطيط لجدولك الزمني بحيث يكون مناسبًا لك. فيما يلي نموذجان لخيارات النظام الغذائي.
الخيار 1
- الإفطار: حليب مخمر - 400 غرام؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر: البطاطس المسلوقة – 3 قطع؛
- الغداء: الجبن - 150 غرام؛
- الغداء الثاني: سلطة الخضار بالزيت النباتي؛
- العشاء: جبنة الفيتا - 150 جرام؛
- العشاء الثاني: تفاح – 2 قطعة.
الخيار رقم 2
- الإفطار: الزبادي أو الكفير - 400 غرام؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر: الكمثرى – 2 قطعة؛
- الغداء: كريمة حامضة قليلة الدسم – 150 جم؛
- الغداء الثاني: المكسرات – 100 غرام؛
- العشاء: عيران أو تان – 400 غرام؛
- العشاء الثاني: البنجر المسلوق.
كمية الطعام المستهلكة في هذا النظام الغذائي كافية تمامًا، لذلك لن تضطر إلى الجوع. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتجات الألبان تملأك تمامًا وتمنحك الشعور بالامتلاء. يمكنك تقليل الأجزاء قليلاً إذا كنت ترغب في ذلك. يوصى بشرب أنواع مختلفة من شاي الأعشاب والمياه النظيفة غير الغازية طوال اليوم. يمكن شرب السائل دون أي قيود.
اسم النظام الغذائي يتحدث عن نفسه: عند اختيار نظام غذائي، يتم إعطاء الأفضلية أي منتجات حمض اللاكتيك. وتشمل هذه الكفير والحليب الرائب والجبن والقشدة الحامضة والكوميس والأسيدوفيلوس والزبادي ومشروبات "فيتا" و"كرة الثلج"إلخ. ويجب أن نتذكر ذلك حمية الصيامبحاجة للاختيار مشروبات حمض اللاكتيك قليلة الدسم أو قليلة الدسم. نوصي بإعطاء الأفضلية الكفير، الأكثر سهولة في الهضم وقليل الدهون والطبية على الإطلاق. يمكن أن تكون مدة حمية صيام حمض اللاكتيك من 5 إلى 10-12 يومًا.
نحن نقدم قائمة تقريبية للنظام الغذائي لصيام حمض اللاكتيك خلال الأيام الستة الأولى. ويمكن بعد ذلك تكرار القائمة أو إجراء بعض التعديلات والتعديلات عليها.
اليوم الأول
الإفطار الأول:
- نصف كوب من الكفير (ضعيف أو متوسط)؛
- 150 جرام جبنة قريش قليلة الدسم (يمكن خلطها مع الفواكه المجففة).
غداء:
- كوب من الكفير (ضعيف أو متوسط)؛
- قطعة من بودنغ الحليب (يمكن استبدالها بالجبن القريش).
عشاء:
- كوب من كوكتيل فواكه الكفير (مع إضافة الفواكه أو التوت المفروم جيدًا) ؛
- حساء مصنوع من الكفير أو اللبن الرائب مع كمية صغيرة من البطاطس.
وجبة خفيفه بعد الظهر:
- نصف كوب من الكفير (ضعيف أو متوسط).
عشاء:
- كوب من الزبادي قليل الدسم مع أي نوع من التوت؛
- 50-60 جرام من بسكويت الشوفان.
عشاء متأخر:
- كوب من الكفير القوي.
ثاني يوم
الإفطار الأول:
- نصف كوب من الكفير (يمكن استبداله بالزبادي قليل الدسم).
غداء:
- شطيرة مع الجبن قليل الدسم غير المملح.
عشاء:
- كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط؛
- حساء الجبن (بدون المعكرونة) مع خبز الجاودار المحمص.
وجبة خفيفه بعد الظهر:
عشاء:
- كوب من "حليب لينجونبيري" (الكفير الضعيف الممزوج بكمية قليلة من الحليب والتوت – التوت البري). يمكنك شرب حليب لينجونبيري مع بسكويت الشوفان أو خبز الحمية.
عشاء متأخر:
- كوب من الكفير القوي.
اليوم الثالث
الإفطار الأول:
- نصف كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط.
غداء:
- كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط؛
- طاجن الجبن مع كمية صغيرة من أي مربى.
عشاء:
- كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط؛
- عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والعسل.
وجبة خفيفه بعد الظهر:
- نصف كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط.
عشاء:
- كوب من الكفير القوي.
- بسكويت الجبن بكميات صغيرة.
عشاء متأخر:
- 1/2 كوب كفير قوي.
اليوم الرابع
الإفطار الأول:
- نصف كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط.
غداء:
- 1 كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط (يمكن استبداله بالزبادي)؛
- بيض مخفوق مع الكفير والبقدونس.
عشاء:
- أوكروشكا مصنوعة من البنجر والخيار الطازج والبصل الأخضر والكفير.
وجبة خفيفه بعد الظهر:
- نصف كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط.
عشاء:
- كوب من الكفير القوي.
- الجبن المطبوخ (غير المملح وقليل الدسم) مع خبز الجاودار.
عشاء متأخر:
- كوب من الكفير القوي.
اليوم الخامس
الإفطار الأول:
- نصف كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط.
غداء:
- كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط؛
- بودنغ الرائب.
عشاء:
- حساء بارد "تاتور" (الكفير المخفوق مع الجوز والخيار الطازج والأعشاب).
وجبة خفيفه بعد الظهر:
- نصف كوب من الكفير الضعيف أو المتوسط.
عشاء:
- كوب من كوكتيل حامض اللبنيك مع الجبن المبشور وأوراق نبات القراص والشبت المفروم؛
- بسكويت الشوفان أو خبز الدايت.
عشاء متأخر:
- كوب من الكفير القوي.
اليوم السادس - الصيام
إذا قررت تمديد النظام الغذائي لمدة ستة أيام أخرى، فامنح الحرية لخيالك وحاول تنويع نظامك الغذائي بنفسك، مع الالتزام بالاتجاه العام "لحمض اللاكتيك".
تذكر أنه يمكن ويجب محاربة السمنة. للقيام بذلك، يكفي في بعض الأحيان التخلي عن نمط الحياة المعتاد، وتغيير عادتك المفضلة للإفراط في تناول الطعام (خاصة في الليل) وإيلاء الاهتمام المستحق للخصائص العلاجية للكفير.
