وصفة لكبد البقر المقلي على الجزر. كبد لحم بقري مقلي مع البصل والجزر

أوجه انتباهكم إلى وصفة لوجبة خفيفة ساخنة لذيذة وغير عادية. سنقوم بطهي كبد البقر مع البصل والجزر في صلصة الكونياك. تبين أن الكبد المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ وطري وناعم بشكل غير عادي. الوصفة بسيطة جدًا وستساعدك الصور الموضحة خطوة بخطوة على فهم كيفية تحضير مقبلات ساخنة لذيذة.

مكونات:

• كبد البقر - 500 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - قليل؛
• كونياك - 50 مل؛
• دقيق - للخبز؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• ملح؛
• زيت عباد الشمس.

طريقة تحضير كبد البقر مع الخضار

للبدء، شطف كبد البقر بالماء الجاري، وقطع الأوعية الكبيرة وإزالة الفيلم. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة رفيعة لا يزيد سمكها عن 5 مم. الآن قم بلف كل شريحة من الكبد في الدقيق وتخلص من الفائض.

هام: قبل القلي، لا يجب ملح الكبد والفلفل، لذلك سيحتفظ ببنيته الرقيقة.

في الزيت الساخن، تقلى قطع الكبد على الجانبين لمدة دقيقتين.

وهذا شكل الكبد في الصورة بعد القلي.

هام: حتى لا يصبح الكبد قاسيًا أثناء القلي، قم بقليه بسرعة - حرفيًا لمدة 1-2 دقيقة على كلا الجانبين.

مقبلات الكبدة الساخنة اللذيذة هي طبق يحتاج إلى تقطيع خاص و... نقطع البصل إلى قطع كبيرة ويقلى بالزيت النباتي. بمجرد أن يصبح شفافًا، رشي البصل مع قليل من السكر حتى يصبح لونه بنيًا.

نقطع الجزر إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 5 ملم، ونقطع كل دائرة إلى أربعة أجزاء. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى مع التحريك.

عندما يكتسب البصل والجزر اللون البني الكافي، أضيفي إليهما الجزر المقلي وقومي بالتقليب.

سوف تكتسب مقبلات الكبد طعمًا ورائحة لا تصدق إذا أضفت الكونياك إلى المقلاة في هذه المرحلة. وهذا ما سنفعله الآن. يُطهى كبد البقر مع البصل والجزر في صلصة الكونياك لبعض الوقت - 5-7 دقائق. الآن يمكن تمليح الطبق ورشه بالفلفل الأسود.

مقبلات كبد البقر الساخنة جاهزة. وأؤكد مرة أخرى، الكلمة الرئيسية ساخنة! يمكنك تقديم الكبدة مع الخضار كطبق منفصل كطبق للوجبات الخفيفة.

يمكنك أيضًا تقديم طبق جانبي للكبد المقلي: المعكرونة والبطاطس.

كبد البقر الطري والعطري بشكل غير عادي مع البصل والجزر في الكونياك سوف يزين وليمةك!

شهية طيبة واطبخ معنا!

كيفية قلي الكبد بشكل صحيح حتى يصبح طريًا وطريًا، فيديو من الشيف الشهير إيليا لازيرسون

الكبد المقلي مع البصل والجزر يصبح طريًا وناعمًا، ولكن لطهيه بشكل صحيح، يجب عليك اتباع بعض القواعد. أسرع طريقة هي استخدام كبد الدجاج، على الرغم من أن الطبق سيكون لذيذًا مع لحم البقر أو لحم الخنزير. هذا طبق شهي غني بالحديد. لتحضيره من الأفضل استخدام المخلفات الطازجة لأن الكبد المجمد يفقد بعض خصائصه المفيدة.

في المقالة، سنلقي نظرة على وصفات الكبد المقلي مع البصل والجزر، ونقدم تنفيذًا خطوة بخطوة للعمل، ونعلم القراء كيفية اختيار المنتج المناسب في السوق من أجل شراء منتجات رئيسية طازجة وعالية الجودة. مكونات.

كيفية اختيار الكبد؟

عند شراء كبد الدجاج، أول شيء يجب مراعاته هو مظهره. يجب أن يكون بني مع لون بورجوندي. إذا رأيت بقعًا خضراء أو كان الكبد كله مطليًا باللون الأصفر فلا تتناوله، فقد يكون الدجاج مريضًا بنوع من الأمراض المعدية.

إذا أمكن، لا تقم بإجراء فحص بصري فحسب، بل قم أيضًا بشم المنتج. يجب أن يكون للكبد الطازج رائحة حلوة. إذا شعرت بالمرارة، فلا تشتريه لأنه قد انتهت صلاحيته بالفعل.

عندما تكون واثقًا من جودة المنتج، يمكنك طهي الكبد المقلي مع البصل والجزر بهدوء دون القلق على صحتك.

كيفية تحضير الطبق؟

بالإضافة إلى كبد الدجاج، قم بتحضير جزرة كبيرة و2 بصلة متوسطة الحجم. يتم تحضير الطبق بعدة طرق. يقوم بعض الأشخاص أولاً بقلي الكبد بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وبعد ذلك فقط يضاف البصل المفروم والجزر ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة. ثم يمكنك إضافة التوابل والملح والأعشاب الطازجة.

أما الطريقة الثانية فهي عكسية. أولاً، ضعي البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة في مقلاة ساخنة. يُبشر الجزر ويُضاف فقط بعد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا. عندما تنضج الخضار، أضيفي كبد الدجاج المغسول وحركيه بالملعقة.

وفي النهاية رشي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تضيف بعض ربات البيوت جوزة الطيب إلى كبد الدجاج المقلي مع البصل والجزر لإضفاء النكهة. لتحديد ما إذا كان الطبق جاهزا أم لا، قطع الكبد بسكين. إذا كان اللون الداخلي رماديًا، أطفئي النار على الفور، وإلا فسوف ينضج أكثر من اللازم ويصبح قاسيًا.

الكبد المقلي مع البصل والجزر في القشدة الحامضة

للتحضير، تحتاج إلى شراء 0.5 كجم من الكبد، 1 جزرة و 2 بصل. لإضافة الرقة إلى الطبق، أضف القشدة الحامضة - 200 جرام (اختر قليل الدسم - 10-15٪). يتم تحضير الطبق مسبقًا بالطريقة المعتادة، أي يُقلى البصل المفروم جيدًا أولاً، ثم يضاف الجزر المفروم.

عندما تنضج الخضار، أضيفي الكبدة النيئة واقليها على كلا الجانبين. عندما يصبح الكبد جاهزًا تقريبًا، تبدأ المرحلة التالية من الطهي.

صب نصف كوب من الماء الساخن في المقلاة وأضف الكريمة الحامضة. يُمزج الكبد مع الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. في النهاية تحتاج إلى إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود والتوابل المفضلة الأخرى. البقدونس المفروم أو الشبت سوف ينعش الطبق. بعض ربات البيوت لا يقومن فقط بتحضير صلصة الكريمة الحامضة، بل يضيفن إليها أيضاً ملعقة من معجون الطماطم أو عصير الطماطم بدلاً من الماء. اتضح لونًا رقيقًا جميلًا جدًا للصلصة.

لكي يذوب الكبد المقلي مع البصل والجزر في فمك، يجب عليك أولاً إزالة جميع الأوردة والأغشية. ثم يُنصح بأخذ الكبد ولفه في غلاف بلاستيكي وضربه بالشوبك عدة مرات حتى يصبح أكثر ليونة.

تقوم بعض ربات البيوت، قبل قلي الكبدة، بدحرجة القطع في الدقيق الأبيض من جميع الجهات. وهذا يعطي الكبد قشرة بنية ذهبية ولون جميل.

يمكن تقديم هذا الطبق مع أي عصيدة أو بطاطس مهروسة أو معكرونة. حتى الأطفال سوف يأكلون بسعادة الكبد الطري بدون عروق.

بالعافية! طبخ بكل سرور!

يعتبر كبد البقر أفضل مصدر لفيتامينات ب والمواد المفيدة الأخرى. يجب أن يكون بالتأكيد في قائمتنا. عليك فقط أن تعرف كيفية طهيها بشكل صحيح. نريد في مقالتنا أن نتحدث عن مدى مذاقها ونعومتها التي تناسب ذوق جميع أفراد الأسرة.

الكبد مطهي في الحليب

الكبد منتج خاص يمكن أن يفسد أثناء الطهي، لكن على العكس من ذلك، يمكنك صنع طبق لذيذ منه. تحتاج فقط إلى معرفة الحيل الصغيرة. الكبد في الحليب ناعم وطري بشكل لا يصدق. لتحضيرها سنحتاج إلى المكونات التالية:

1. كأس حليب.
2. نصف كيلوغرام من الكبدة البقرية.
3. زوجان من فصوص الثوم.
4. حبتان من البصل.
5. ملح.
6. 1/3 كوب ماء.
7. فلفل مطحون.
8. زيت نباتي.
9. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

وصفة

مطهي في الحليب، سهل الصنع. قبل البدء في الطهي، يجب عليك تحضير الكبد. يجب تنظيفها من الأفلام والعروق، ثم تقطيعها إلى مكعبات، ينقسم كل منها إلى ثلاثة أجزاء ويضرب من الجانبين. بعد ذلك، قم بلف كل قطعة في الدقيق ووضعها في مقلاة بالزيت النباتي.

يجب أن يقلى الكبد حتى يصبح لونه ورديًا على كلا الجانبين. يمكنك الآن صب الماء في المقلاة بحيث يغطي نصف القطع، وفي الأعلى يمكنك وضع البصل المقطع إلى حلقات. يجب أن ينضج الكبد لبضع دقائق، وبعد ذلك يجب أن يتم تسليمه. تكتسب القطع تدريجيًا لونًا بنيًا. بعد ذلك، املأ المقلاة بالحليب بحيث يغطي الكبد بالكامل. بدلا من الحليب، يمكنك استخدام القشدة الحامضة، ولكن يجب تخفيفها قليلا بالسائل. بمجرد أن يبدأ الخليط في الوعاء بالغليان، عليك البدء في تحريكه حتى لا يحترق. في اللحظة التي تصبح فيها الكبدة داكنة ويصبح نفس لون المرق، يمكنك إضافة الفلفل والملح ثم تغطيتها بغطاء لمدة خمس دقائق. ثم يمكنك إضافة الثوم، مرت عبر الصحافة. الكبد البقري الجاهز مع البصل له لون بني فاتح ونصف مغطى بالمرق. إنه طري جدًا وعصير من الداخل. ربما سيحب شخص ما هذه الوصفة لكبد البقر (مطهي) وسيساعده على تعلم كيفية تحضير إضافة رائعة إلى طبق جانبي.

الكبدة مع البصل والجزر: المقادير

مطهي مع البصل والجزر هو طبق لذيذ وصحي. لتحضيرها علينا أن نأخذ:

1. جزرة واحدة.
2. نصف كيلوغرام من الكبدة.
3. كوب من المرق.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق (ملعقة كبيرة).
5. حبتان من البصل.
6. ½ ملعقة صغيرة سكر.
7. زيت نباتي.
8. ملح.
9. ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
10. ملعقة صغيرة من الكاري.

وصفة لكبد البقر مطهي مع الجزر والبصل

نقوم بتذويب الكبد وتنظيفه من الأفلام ثم نغسله ونقطعه إلى قطع. يجب أن تمليح كل قطعة وتغمس في الدقيق ثم تقلى بسرعة على نار عالية حتى تظهر القشرة. بعد ذلك يمكنك إضافة الجزر مع البصل والبهارات. تخلط جميع المكونات ويضاف الزيت النباتي.

يجب قلي الكبد حتى يكتسب الجزر لونًا ذهبيًا ويصبح البصل شفافًا. بعد ذلك، يجب سكب كل هذا مع المرق ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على الأقل بعد غليان الخليط. هذه الوصفة لكبد البقر المطهو ​​​​بالخضار سهلة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

الكبد في القشدة الحامضة: المكونات

مواصلة المحادثة حول كيفية طهي كبد البقر اللذيذ والناعم، يجب أن تتذكر بالتأكيد الوصفة مع القشدة الحامضة. الصلصة مع البهارات تعطي الطبق النهائي طعمًا غير عادي وممتع ولاذع. لإضفاء الحيوية على الوصفة، سنأخذ المكونات التالية:

1. خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (ملعقة كبيرة).
2. بصلة واحدة.
3. زوجان من فصوص الثوم.
4. نصف كيلوغرام من الكبدة.
5. ملعقة كبيرة من الدقيق.
6. زيت نباتي.
7. ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
8. ملعقة صغيرة من الشبت (الطازج أو المجفف).
9. ملح.
10. ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
11. فلفل مطحون.
12. ½ ملعقة صغيرة كزبرة.

طبخ الكبد في القشدة الحامضة

نقوم بإعداد الكبد للطهي عن طريق تنظيفه من الأفلام. لتبسيط العملية قدر الإمكان، يمكنك صب الماء المغلي على المنتج، ثم سينفصل الفيلم دون مشاكل. بعد ذلك، قطع الكبد إلى شرائح ووضعها في مقلاة ساخنة. ويجب أن يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمنع احتراق الطعام، حتى يتبخر السائل تمامًا. ثم يضاف الزيت النباتي والثوم والبصل والشبت وجميع البهارات (لا تضيف الملح والفلفل بعد). تقلى جميع المكونات لمدة خمس دقائق. بالطبع، إذا لم تكن من محبي البهارات، فيمكنك استبعادها من الوصفة. ثم أضيفي مائة ملليلتر من الماء واتركيه حتى يغلي ثم غطيه بغطاء.

من الضروري أن ينضج لمدة عشر دقائق على الأقل، وبعد ذلك تضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل إلى الكبد. نذوب الدقيق في نصف كوب من الماء. ولكن يجب أن يتم ذلك حتى لا تكون هناك كتل. يتم حقن المحلول الناتج في الكبد. بعد ذلك، يُطهى على نار خفيفة جدًا، مع التحريك باستمرار، حتى يتكاثف المرق. يجب أن يبقى الطبق لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يمكن تقديمه. سوف تحب جميع أفراد العائلة كبد البقر الطري هذا. علاوة على ذلك، فإن الحساء صحي بشكل لا يصدق.

وصفة طباخ بطيء

بالنسبة لربات البيوت اللاتي يمتلكن طباخًا متعدد الوظائف، نود أن نقدم لك وصفة لطهي الكبد باستخدامه.

مكونات:

1. بصلة واحدة.
2. جزرة واحدة.
3. 0.6 كيلوغرام من الكبد.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (ملعقة كبيرة).
5. دقيق.
6. ملح الفلفل.

لصلصة الكريمة الحامضة خذ:

1. ½ ملعقة صغيرة خردل.
2. أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (ملعقة كبيرة).
3. فص من الثوم.
4. نصف ملعقة صغيرة من كل من البقدونس الجاف والشبت.
5. كوب من الكريمة أو الحليب.
6. ملح الفلفل.

يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة (يفضل أن تكون خشنة). نغسل الكبد ونزيل الأفلام ونقطعها إلى قطع صغيرة. نخلط الدقيق مع الملح والفلفل ثم نغمس الكبدة في الخليط.

صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد وحدد وضع "الخبز". في نفس الوقت نضبط وقت الطهي على أربعين دقيقة. تحتاج إلى تسخين جهاز الطهي المتعدد لبضع دقائق وبعد ذلك فقط ضع الكبد في الزيت الساخن. اطهيها لمدة عشر دقائق ولا تنسي التحريك. ثم أضيفي الجزر والبصل واخلطي. بعد عشر دقائق أخرى، صب صلصة الكريمة الحامضة واستمر في الطهي (استمر في التحريك). بعد اكتمال البرنامج، قم بإيقاف تشغيل التدفئة وأغلق الغطاء. يجب أن يبقى الطبق النهائي لمدة خمس دقائق تقريبًا.

للتحضير، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة مع الثوم، مرت عبر الصحافة، الخردل، الأعشاب، الملح والفلفل. ثم أضيفي الكريمة أو الحليب واخلطي. الصلصة جاهزة.

وصفة أخرى للطهي البطيء: المكونات

تعتبر هذه الوصفة أبسط من حيث أنها تتطلب مشاركة أقل من ربة المنزل في التحضير. ما هو الجيد في الواقع في أجهزة الطهي المتعددة؟

مكونات:

1. كيلوغرام من الكبدة.
2. كوب من القشدة الحامضة.
3. كاس من الماء.
4. ثلاث بصل.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق (ملعقة كبيرة).
6. جزرة واحدة
7. ملعقة سكر (ملعقة صغيرة).
8. فلفل مطحون.
9. زيت نباتي.
10. ملح.

طبخ الكبد في طباخ بطيء

يجب أولاً تنظيف الكبد ونقعه في الماء (حوالي ساعة). ثم قطعها إلى قطع. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجزر. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد وقم بتسخينه. في وضع "الخبز"، يقلى البصل والكبد والجزر لمدة عشرين دقيقة.

الكبد هو منتج غذائي فوري متعدد الاستخدامات. الأطباق المصنوعة منه تبدو لذيذة وصحية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكبد بديلا للحوم، بل إنه يتفوق عليه في بعض الخصائص. بمساعدتها يتم رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم. ولكن يجدر بنا أن نتذكر أنه لمثل هذه الأغراض من الضروري استخدام كبد البقر الطازج فقط. لسوء الحظ، المنتج المجمد قليل الفائدة.

عند شراء الكبد يجب عليك اختيار القطع التي تحتوي على أقل عدد من الأفلام وجدران الأوعية الدموية. المنتج عالي الجودة مرن وعصير وله لون أحمر غامق. وللحفاظ على الكبد طرياً يمكنك نقعه في الماء والحليب ودهنه بالخردل الجاف. قواعد تحضير المنتجات بسيطة. من الضروري طهي الكبد على نار خفيفة، فهو يخشى أن يجف، ويجب أن يملحه في النهاية.

نظرًا لأن الكبد صحي ومغذي، فلا ينبغي تناوله من قبل البالغين فحسب، بل من قبل الأطفال أيضًا. ولكن الأطفال ليسوا دائما على استعداد لتناوله. ولكن إذا اخترت الوصفة الصحيحة مع صلصة الكريما الحامضة أو الحليب، فقد يحب الأطفال الكبد اللذيذ والعطاء المقنع في الصلصة.

بدلا من الكلمة الختامية

في مقالتنا نظرنا إلى الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام لكبد البقر المطهي. عندما يتم تحضيره بشكل صحيح، يصبح هذا المنتج الشهي لذيذًا وصحيًا بشكل لا يصدق. نأمل أن تستمتع بإحدى وصفاتنا وأن تجد نصائح اختيار المنتج مفيدة.

- طبق بسيط ولذيذ يمكنك تحضيره لوجبة غداء أو عشاء سريعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكبد المقلي مع البصل حسب وصفتنا يصبح طريًا جدًا ولطيفًا وعطريًا. عادة، عندما أطبخ الكبد، بحيث يصبح طريًا وعصيرًا حسب الذوق، أقوم بتمليحه بعد أن يصبح مقليًا تمامًا وجاهزًا للأكل. هذه هي التوصية الرئيسية لتحضير الكبد المقلي الطري واللذيذ: أضف الملح بعد الطهي.

الكبدة المقلية مع البصل، وصفة

مكونات:

• 1 كجم من الكبد (لحم الخنزير، لحم البقر أو لحم العجل)؛
• 2-3 بصل كبير (كلما زاد عدد البصل، أصبح الكبد أكثر عصارة)، يقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات أو مكعبات؛
• الدقيق حسب الحاجة؛
• زيت نباتي (عديم الرائحة) + قطعة زبدة لدهن المقلاة
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق الشخصي

طريقة تحضير الكبد المقلي مع البصل

1. قبل الطهي، يجب غسل الكبد وتطهيره من الأفلام والقنوات الصفراوية. ثم تغلب عليه من خلال الفيلم.
2. قطعي الكبدة المحضرة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد، أو يمكنك تقطيعها إلى قطع مثل القطع بسمك 1 سم أيضًا.
3. الآن ضع الكبد في مقلاة مسخنة ومدهونة بالزبدة. تقلى على كلا الجانبين. يقلى الكبد لمدة لا تزيد عن 10-12 دقيقة. هذه المرة كافية لطهي الكبد.
4. عندما تقلى الكبدة، ضعيها في وعاء منفصل، ثم ضعي البصل المفروم المجهز في المقلاة التي تم طهي الكبد فيها. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً، أطفئ النار.
5. يتبل بالملح والفلفل ويخلط الكبد المقلي. أحيانًا أستخدم التوابل الإيطالية بدلاً من الملح والفلفل الأسود. أنا حقًا أحب مزيج الكبد المقلي والتوابل الإيطالية. الآن سأعلن عن تركيبة هذا التوابل، في حال كنت تريد أيضًا التجربة. ويشمل: ملح البحر، إكليل الجبل، الفلفل الوردي، الزعتر، الطرخون، الزعتر، الريحان. عندما أستخدم هذا التوابل، هناك ببساطة رائحة سحرية في المطبخ.
6. والآن نضع الكبد المقلي على البصل المقلي. نخلط الكبد مع البصل. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 5-7 دقائق. كل شيء، الكبد المقلي مع البصل جاهز.
7. عند التقديم، يمكنك رش الكبد بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعما. تعتبر البطاطس المسلوقة أو المهروسة أو الأرز أو الحنطة السوداء مثالية كطبق جانبي.

الوصفة: الكبدة المقلية مع البصل والجزر

مكونات:

• كبد البقر 800 غرام.
• بصل 3 قطع.
• 1 جزرة كبيرة أو 2 جزرة متوسطة الحجم
• طماطم 1 قطعة. خياري
• كريمة حامضة 180 جرام.
• زبدة 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق

كيف لطهي الكبد المقلي مع البصل والجزر في القشدة الحامضة

1. ثلاثة جزر على مبشرة خشنة، يقطع البصل ناعما. نحن أيضًا نقطع الطماطم جيدًا. نحضر الكبدة كما في الوصفة الأولى ونقطعها إلى قطع.
2. يقلى البصل والجزر والطماطم في خليط من الزيت النباتي والزبدة. تقلى حتى تصبح طرية. أضف قطع الكبد. يقلى لمدة 5 دقائق. أضف القشدة الحامضة. مزج.
3. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج. في النهاية، أضف الملح والفلفل (اختياري).
4. يغطى بغطاء ويرفع عن النار. اترك الطبق يتشرب لمدة 5-7 دقائق ويقدم. اتضح أنه كبد مقلي مع البصل والجزر بالإضافة إلى الكريمة الحامضة اللذيذة وصلصة الطماطم (صلصة كريمة الطماطم الحامضة).

شطف الكبد، وإزالة غشاء البكارة والأوردة. نقطعها إلى أجزاء كبيرة بسمك 1 سم، ونقطع قطع الكبد من الجانبين على ورق تغليف.

ملح قطع الكبد البقري المفرومة.

يتبل الكبد ويترك لينقع لمدة 10 دقائق.

صب الدقيق في وعاء. لف كل قطعة من الكبد في الدقيق على كلا الجانبين.

سخني مقلاة واسكبي فيها 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ثم ضعي الكبد المغطى بالدقيق.

ضع الكبد المحضر على طبق.

قشر الجزر والبصل. يقطع البصل ويبشر الجزر على مبشرة خشنة.

اغسلي المقلاة التي تم قلي الكبد فيها، واسكبي فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل والجزر واخلطيهم.

يُضاف الزبدة إلى الخضار ويُطهى البصل والجزر على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى ينضج نصفه.

صب 3 ملاعق كبيرة من الماء على الخضار وضع قطع الكبد البقري فوقها.

غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أثناء الغليان، اقلب قطع الكبد مرة واحدة.

في نهاية الطهي، يمكنك إضافة الخضر والثوم، مما سيعطي الطبق نكهة إضافية. كبد البقر المقلي اللذيذ مع البصل والجزر جاهز! اضبطي الطاولة وقدميها مع أي طبق جانبي من اختيارك.

ليست هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بطهي كبد البقر المقلي مع البصل والجزر وفقًا لهذه الوصفة، ودائمًا ما يكون لذيذًا وطريًا، جربه أيضًا.

بالعافية!