Любимата на почти всички херинга под кожено палто е много чест гост на празничната трапеза. Тази вкусна салата на пластове може да се приготви на порции, в купички или чаши. Поднесена по такъв оригинален начин, салатата за предястие ще изглежда много красиво на новогодишната маса. Нека се опитаме да подготвим и красиво да украсим новогодишно кожено палто.
Порционирана херинга под кожено палто в чаши
За тази салата ще ви трябва добра леко осолена или средно осолена херинга. Крайният вкус на салатата зависи от качеството на рибата, така че изберете вашата риба много отговорно. Или .
Зеленчуците за салата могат да бъдат нарязани на кубчета или настъргани. Ето как всеки го харесва.
съставки:
- Херинга - 2 бр.
- Яйца - 5 бр
- Цвекло - 2 бр. средно аритметично
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- майонеза
- Сол и смлян пипер на вкус
Приготвяне:
Зеленчуците за приготвяне на шубойска херинга могат да се варят или пекат във фурната. Когато се свари, сварете цвеклото отделно, защото иначе ще оцвети картофите и морковите.
Готовите зеленчуци трябва да са меки и лесно да се пробиват с вилица или дървена клечка за зъби.
Оставете зеленчуците да изстинат, докато сварите яйцата на твърдо.
Обелете зеленчуците. Отстранете черупката от яйцата.
Почистете херингата и отстранете костите. Нарежете филето на кубчета.
Обелете и нарежете лука на кубчета, мариновайте в оцет и оставете да престои 10 минути.
Зеленчуците се настъргват на едро ренде или се нарязват на малки кубчета. Поставете всеки настърган зеленчук в отделна чиния, не разбърквайте.
Извадете жълтъците от три яйца и ги оставете настрана. Използвайте нож, за да смачкате останалите яйца.
Подгответе чашите си и започнете да подреждате продукти на слоеве в следната последователност:
картофи (пипер и намазани с майонеза)
яйца (пипер)
моркови (намажете с майонеза)
маринован лук
цвекло (намажете с майонеза).
Сега да украсим салатата. Отделете заделените жълтъци и ги намачкайте с вилица, поръсете върху салатата. Можете също така да украсите със стрък копър или листенца магданоз.
Покрийте всяка чаша със стреч фолио и охладете за няколко часа. Наслоената салата трябва да се накисне и охлади.
Това е всичко, празничната порционирана херинга под кожено палто е готова! Може да се сервира.
Приятен апетит и приятна почивка!
(функция(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(функция())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
На цял екран
В една тава сварих три големи картофа, два дебели моркова и четири яйца. Отделно сварих две небелени цвекла. Така ще запазят по-добре цвета си. Сварените зеленчуци и яйцата се охлаждат със студена вода и се обелват. Две глави червен лук се нарязват на ситно и се заливат с вряща вода за две минути. След това го хвърли в гевгир, изплакна го със студена вода и го остави да се отцеди. Бях мързелив с херингата и купих филета в масло. Трябваше да купя цял, но наистина не исках да го чистя. Затова, докато се варят зеленчуците, нарязах филето на малки кубчета, добавих една супена лъжица смес от пет чушки, една чаена лъжичка смлян черен пипер, разбърках и оставих да престои. Ябълката се оказа малко сладка, затова я настъргах на едро ренде, залях я с ябълков оцет и я оставих да кисне. Всички останали съставки се настъргват на едро ренде в отделни купички. При настъргването на картофите периодично добавях по малко нерафинирано слънчогледово олио и поръсвах с наситнен копър. Това е за по-лесно смесване по-късно. Към морковите добавих настъргана ябълка, след като ги изстисках, за да отстраня излишния оцет. Изцедете леко настърганото цвекло, има твърде много сок в него. Добавих една супена лъжица майонеза към всички зеленчуци и яйца и разбърках, само добавих по-малко към цвеклото. Чаят ще й е достатъчен. Поставих лист пергамент върху голяма дъска за рязане, нарязах го на шест квадрата и използвах тенекия с диаметър 8 сантиметра с отрязано дъно като кулинарен пръстен. Остава само да го разгънете. Той постави пръстена върху квадрат пергамент. Първо сложи препълнена супена лъжица картофи и ги смачка с метална кръгла преса. След това две лъжици херинга, лъжица лук и след това лъжица картофи, яйца, моркови с ябълка и цвекло. Всеки слой натроших с преса. И така шест пъти. Не съм намазал страните с цвекло, по-лесно се вижда. Сложих готовата салата във фризера за пет минути и след това я преместих в хладилника. Той трябва да стои там няколко часа, въпреки че може да стои два дни. За да предотвратите увяхването на цвеклото, трябва да го смажете с растително масло. Сложих останалото цвекло в стъклен буркан и по същия начин го поставих в хладилника. Сега, по желание на госта, мога да сложа повече цвекло на отделна порция, да го гарнирам със скариди, лимонова кора, ситно нарязани кисели краставички и като цяло полетът на въображението не е ограничен. За себе си го намазах с майонеза. Въпреки факта, че салатата вече съдържа кисела ябълка, обичам да я хапвам с резени лимон и тъй като обичам да е по-солено, резен кисела краставица няма да навреди. Като цяло, дори докато ядете, можете да промените вкуса по ваш вкус.
Херинга под кожено палто е любимата, призната и доказана от години салата на всички. И по някакъв начин няма да изненадате никого на масата с това ястие, подредено в позната купа за салата. Но искам да изненадам! Така че ми хрумна идеята да използвам малки чаши за кафе (те вероятно стоят празни и събират прах в почти всяко семейство) за оригинална порционна порция херинга под кожено палто. Ако имате формовъчни пръстени, това е страхотно, можете да ги използвате. Нямам такъв, така че „Да живее творчеството!“ Дала съм рецепта без лук. По желание можете да добавите ситно нарязан лук (кисел или пресен, пак на вкус) в слоя между херингата и картофите. Можете да използвате тази рецепта за херинга под кожено палто като основа.
Време за готвене: 1-1,5 часа.
Съставки за 6-8 порции:
- филе от херинга - 300 г (или 1 цяла херинга)
- цвекло – 1 голямо
- картофи – 1 голям
- моркови – 1 голям
- зелена ябълка - 1 голяма
- 2 сварени жълтъка за украса
- майонеза, сол на вкус.
Подготовка
Първо сварете цвеклото (до омекване, поставете във вряща несолена вода, варете на среден огън). Лесно е да проверите готовността на всички зеленчуци с помощта на нож: ако лесно се пробива, това означава, че са готови.
Сварете картофите до омекване (потопете в студена несолена вода, след като заври, варете на умерен огън).
Сварете морковите до омекване (потопете във вряща несолена вода, варете на умерен огън).
Нарежете херингата на филета, внимателно изберете всички семена (за това е удобно да използвате обикновени пинсети, това правят готвачите). Нарежете на малки кубчета.
Обелете ябълката и изрежете сърцевината. Охладете и обелете зеленчуците. Ябълката и зеленчуците трябва да се настържат на едро ренде в отделни съдове.
Сглобяваме нашата салата на порции. Капнете малко растително масло в малък съд с подходяща форма, за да улесните изваждането на формата по-късно. На дъното поставете слой настъргано цвекло. Леко посолете на вкус и намажете с майонеза.
Подреждаме следните слоеве в този ред: цвекло, ябълки, моркови, картофи, горен слой херинга. Смажете всеки слой с майонеза.
Внимателно повдигнете краищата с остър тънък нож, като им помогнете да се отдалечат от стените на формата.
Покрийте тавата отгоре с пергамент или обикновен бял лист, обърнете я и внимателно я поставете върху чиния.
Внимателно издърпваме листа изпод формата и с думите „паска, паска, вземи“ повдигаме формата. Нашата красива пасочка трябва да остане в чинията.
Херинга под кожено палто е любимата, призната и доказана от години салата на всички. И по някакъв начин няма да изненадате никого на масата с това ястие, подредено в позната купа за салата. Но искам да изненадам! Ето как стигнах до идеята да използвам малки чаши за кафе (тези вероятно стоят и събират прах без работа в почти всяка...
[имейл защитен]Администратор Празник-онлайнСвързани категоризирани публикации
Салата от лайка ще изглежда много добре на празничната трапеза, независимо дали е Нова година или рожден ден. Оригинална украса за салата по рецепта под формата на цвят от лайка, откъдето всъщност идва...
Приготвянето на домашни консерви за зимата е вид кулинарен ритуал за много домакини в Русия и извън нея. Това е не само възможност да спестите пари, но и да приготвите оригинални салати. След всичко...
Можете да приготвите много вкусни салати, без дори да четете рецепти. Просто смесете любимите си съставки и се насладете на приготвеното. Но много хора нямат достатъчно въображение, за да създадат оригинална рецепта...
Гъбите са много здравословен продукт, ако се консумират в малки количества, тъй като съдържат специални въглехидрати, които се усвояват добре от тялото. А най-полезните гъби са шампиньоните и манатарките. Точно...
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Обикновено херинга под кожено палто се сервира на голяма чиния и такава салата винаги изглежда ярка, елегантна и празнична. Но само докато започне дегустацията. Цялата красота веднага изчезва, спретната пързалка се превръща в непривлекателна бъркотия, майонезата започва да тече и най-доброто, което можете да направите, е да приберете полуизядената закуска от погледа.
За да не загубите статута на празнично ястие, пригответе го в сервиране в ресторант - на порции. Ще отнеме малко повече време, но гостите ви ще са доволни и няма да се налага да бутате ястието с разбърканата закуска обратно в хладилника. Порциите могат да бъдат малки - в крайна сметка херинга под кожено палто не е единственото ястие, което ще бъде на празничната трапеза. Ако няма специални рингове за сервиране на салата, отрежете дъното на буркани с грах, кондензирано мляко, царевица - те ще служат идеално като рингове за сервиране.
съставки:
- филе от херинга - 2 бр.;
- варено цвекло - 2-3 бр.;
- лук - 3 глави;
- картофи - 6-7 бр.;
- варени моркови – 2 бр.;
- сол и захар - щипка (ако е необходимо);
- гъста майонеза;
- зелен лук, магданоз, червени боровинки, яйчен жълтък - за украса.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Салата „Херинга под кожено палто“: рецепта стъпка по стъпка със снимки
Ден-два преди празника отделете малко време, за да подготвите всички съставки за порционираната салата Херинга под шуба. Сварете зеленчуците, охладете и приберете в хладилника. Нарежете филето от херинга, отстранете костите. Няма нужда да нарязвате нищо, дори и с варенето на зеленчуците вече ще спестите много време и усилия.
Изключение прави лукът. Ако знаете, че лукът е горчив или прекалено пикантен, трябва да го нарежете на ситно и да го приготвите предварително за салата „Херинга под шуба“.
Поставете лука в малък съд, добавете сол и захар (щипка сол, малко повече захар) и леко натрошете лука с ръце.
Залейте с много студена вода, така че да покрие изцяло лука. Покрийте купата с лука със стреч фолио и оставете в хладилника за една нощ. След това изцедете водата и изплакнете лука под чиста вода. Всички тези манипулации са необходими, за да премахнете горчивината и да запазите лука сочен. Ако нямате нищо против маринован лук в тази салата, тогава вместо вода, накиснете нарязания лук в марината с оцет за 1-2 часа.
Картофите се настъргват на едро ренде. Прехвърлете в отделна купа.
Настържете сварените моркови (по-добре ги на пара, както цвеклото) с помощта на ренде с големи дупки или средно ренде.
Цвеклото може да се настърже на едро или ситно ренде. Ако го настържете на ситно ренде, слоят ще бъде по-равномерен, но тогава преди да поставите слоя цвекло, цвеклото трябва да се изцеди от сока.
Нарежете херингата на много малки парченца. Ако херингата е много солена, залейте я с мляко и оставете в хладилника за една нощ. В него ще остане толкова сол, колкото е необходимо, останалото ще отиде в млякото.
Между другото, можете да направите много вкусни и красиви от херинга.
Трябва да започнете да сглобявате салата Херинга под шуба няколко часа преди празника. Изберете малки чинии за десерт. Поставете плоча за готвене или изрязан буркан в центъра и намажете вътрешните стени с масло. Поставете първия слой нарязана херинга (това е класически вариант - все пак херингата е под кожено палто, което означава, че правим слоя херинга отдолу).
След това поставете слой лук и го натрошете с преса. Намажете лука с майонеза.
Следва слой от настъргани варени моркови. Отгоре направете още един слой майонеза.
Поставете цвеклото, натиснете малко слоевете, но не много, за да не капе майонезата. Изравнете слоя цвекло. Отгоре покрийте салатата със стреч фолио. Когато всички порции са готови, приберете чиниите със салата в хладилника за половин час.
Внимателно отстранете ринговете или бурканите преди сервиране. Украсете горната част на салатата със зелен лук и яйчен жълтък. Около него направете ръб от магданоз и боровинки (или украсете салатата по ваш вкус). Сега порционираната салата „Херинга под кожено палто“ е готова и можете да сервирате салатата на масата! 
Освен това ще изглежда страхотно
