Здравейте на всички от слънчевия Крим. Сега сме на почивка в Крим. Живеем в луксозна къща с градина, зеленчукова градина и уютен двор. Това са селски къщи. Наистина обичаме да прекарваме част от лятото тук. Близостта на природата, чист въздух, топло море, пълен комплект за една прекрасна почивка. След града и градската суматоха искам да съм по-близо до природата. Обичаме да пътуваме с кола, което от своя страна ни е удобно. Вече посетихме няколко от най-красивите и живописни места в Крим, Анатолий ще ви разкаже за тях по-късно. Когато тръгваме, отиваме в кафене да хапнем.
Може би го готвите по различен начин, ако е така, напишете вашата рецепта в коментарите. Споделете вашите тънкости на приготвяне на салата.
Гръцка салата със сирене фета стъпка по стъпка рецепта със снимки
Съставки за приготвяне на салата:
- 2 домата
- 2 краставици
- половин сладък пипер
- 50-70 грама сирене фета
- 8-10 маслини без костилки
- листа от маруля
- половин глава лук Ялта
Съставки за приготвяне на дресинга:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 скилидка чесън
- 5-6 листа зелен босилек
- млян черен пипер
Приготвянето на гръцка салата всъщност е много лесно, просто трябва да купите много продукти. Повече подготовка, бих казал.
Днес обиколихме пазара в град Саки, търсейки съставки за направата на салата. Купихме всичко, така че можем спокойно да започнем да го приготвяме.
Имам фета сирене, днес приготвям салата с фета сирене. Обикновено го приготвям сам, но тъй като сме на почивка, го купихме от тук. Много вкусно сирене, обичаме да го ядем с чай. Как да направите сирене фета от мляко можете да намерите в статията „Как да направите сирене фета от краве мляко“. Съставките са прости и лесни за приготвяне; ако не сте готвили, препоръчвам да го направите. Имаме рецептата със снимки стъпка по стъпка. Кашкавалът е идеален и за гръцка салата.
Първо трябва да измием зеленчуците, да ги изсушим с хартиена кърпа, нямаме нужда от излишната течност в салатата.
Ще направя порция гръцка салата. Много ми харесва порционното поднасяне на тази салата. Покривам дъното на чиния с листа от маруля, като част от листата накъсвам с ръце. Има версия, според която салатата трябва да се разкъсва само с ръце, а не да се реже с нож.
Зеленчуците за салата трябва да бъдат нарязани на кубчета. Моите домати са средни. Купих си розови. Можете да вземете червени. Много обичам розови домати, защото са сладки.
Доматите ги разполовявам и след това ги нарязвам на кубчета. Разполовявам краставичките по дължина, след което ги разполовявам отново по дължина. Сега ги нарязах на кубчета. Нарязвам и чушките на кубчета. Имам зелени чушки. Можете да вземете червено или жълто.
Харесва ми кубчетата в салатата да са с еднакъв размер, затова гледам да нарежа зеленчуците на хубави, равни парчета.
Но трябва да нарежем лука на половин пръстени. Тъй като сме в Крим, купих сладък лук от Ялта. Обелвам го, нарязвам го наполовина, а след това на половин пръстени.
За гръцката салата трябва да приготвите дресинг. Дресингът се състои от зехтин, лимонов сок, пресен босилек, чесън, сол и смлян черен пипер.
Взех зелен босилек. Ще ви трябват около 5-6 листа. Измивам ги и ги нарязвам на ситно. Обелвам и една скилидка чесън, счуквам я с нож, след което я нарязвам на малки кубчета. Можете да изстискате чесъна през преса. Нарязвам с нож.
Сега изсипвам няколко супени лъжици зехтин в купа, добавям лъжица лимонов сок, сол и черен пипер. Смесете всичко. Ароматният дресинг за салата е готов.
Чух също, че можете да добавите няколко листа мента към дресинга, които трябва да нарежете на ситно. С мента салатата се оказва много свежа и оригинална на вкус. Но аз не съм опитвал да добавя мента към гръцка салата.
През това време нарязах сиренето на кубчета. Нарязах го на същите кубчета като краставиците и доматите.
Можете да използвате сирене фета за класическа гръцка салата. Но днес имам сирене фета. Със сирене фета салатата е не по-малко вкусна. Опитахме и с адигейско сирене. Просто го накиснете предварително в солена вода, става по-вкусно.
Сега слагам нарязани краставици, домати, сладки пиперки и лук върху листа от маруля. Отгоре слагам маслини и парченца фета сирене.
Маслините трябва да бъдат без костилки. Освен това, ако маслините са големи, тогава маслините могат да бъдат нарязани наполовина. Моите маслини са малки, затова не ги нарязвам, а ги добавям цели.
С приготвения дресинг заливам салатата. А най-хубавото на тази салата е, че можете да я приготвите по ваш вкус. По желание може да нарежете жълти домати, червени и жълти чушки.
През лятото зеленчуците са в изобилие и у дома може да се приготви гръцка салата по ваш вкус и желание.
Салатата е готова за консумация. Много засищащо, много вкусно и какъв вкус се получава. „Лято в чиния“. През зимата е по-трудно със зеленчуците, те често се продават в супермаркетите и това, което мнозина ги наричат „пластмасови“.
Но през лятото можете да готвите гръцка салата поне всеки ден. Основното е, че имате всички съставки за приготвянето му.
Освен това през лятото обичам леки салати с оригинален зехтин. Също така вкъщи приготвяте салатата както ви харесва и добавяте повече сирене и съставките, които харесвате.
Салатата се оказва много ярка, свежа и вкусна. Въпреки факта, че салатата съдържа зеленчуци, тя е много засищаща и ароматна.
Можете, разбира се, да удвоите количеството на продуктите и да приготвите салатата в дълбока купа. Тогава ще има достатъчно салата дори за една порция. Тази порция салата беше достатъчна за нас със съпруга ми за двама.
Гответе с удоволствие. Приятен апетит.
domovouyasha.ru
Гръцка салата с фета сирене - класическа рецепта
Всъщност класическата версия на гръцката салата включва използването на меко сирене фета, което със своята деликатна структура и присъща киселинност ненатрапчиво подчертава вкуса на зеленчуците. Но нашите готвачи толкова често използват сирене фета като компонент на сиренето, че мнозина смятат тази опция за класическа.
Нека не бъдем прекалено сурови към възприемането на нестандартната салата, още повече, че при правилна подготовка и умел подбор на съставките резултатът е не по-малко привлекателен, а често дори по-интересен и изкушаващ.
По-долу ще ви кажем как да приготвите гръцка салата със сирене фета, така че да може да се конкурира с оригинала.
Класическа гръцка салата със сирене фета - рецепта
- сирене фета - 150 г;
- пресни домати - 150 г;
- пресни краставици - 150 г;
- сладък пипер (за предпочитане различни цветове) - 150 г;
- салатен червен лук – 75 г;
- зелени маслини без костилка – 120 г;
- риган - на вкус;
- сушен босилек - на вкус;
- листа от маруля - на вкус.
За да получите най-добър резултат, изберете зрели домати с плътна плът за гръцка салата. Чери доматите също ще свършат работа. Напротив, краставиците трябва да са нежни с мека светлозелена кожа. Ако кората е тъмна и твърда, тогава определено трябва да се обели. По-добре е да вземете чушки в два цвята, така че гръцката салата ще се окаже много по-впечатляваща.
И така, измиваме всички зеленчуци и не забравяйте да ги изсушите или избършете. Отстраняваме дръжките на доматите, нарязваме големите плодове на кубчета с размер около един и половина до два сантиметра. Ако използваме чери домати ги разполовяваме. Ако е необходимо, обелете краставиците и също ги нарежете на едри кубчета. Отстраняваме чушката от семенните кутии и дръжките и нарязваме на венчелистчета с подобен размер. Почистваме лука за салата и го нарязваме на пръстени или половин пръстени, в зависимост от размера. Разделяме маслините на половинки с остър нож, а сиренето нарязваме на чисти кубчета.
Всички готови зеленчуци внимателно се смесват в отделна купа и се нареждат върху измити, подсушени и поставени в купа за салата или върху чиния листа от маруля. Отгоре поставете кубчета сирене.
Сега нека приготвим дресинга, който е почти основният компонент, а вкусът на готовото ястие зависи от неговото качество. В купа се налива зехтин, добавя се смлян черен пипер на вкус, добавя се риганът и сух босилек и се разбъркват добре. Моля, обърнете внимание, че не добавяме сол, тъй като сиренето фета е доста солено сирене и неговият вкус ще бъде напълно достатъчен за хармонията на ястието. По същата причина не използваме лимонов сок; зелените маслини осигуряват необходимата киселинност.
Гръцка салата - рецепта с маслини и сирене фета
- сирене фета - 150 г;
- пресни домати - 150 г;
- пресни краставици - 150 г;
- сладък пипер - 150 г;
- салатен червен лук – 75 г;
- черни маслини – 120 г;
- Зехтин Extra Virgin – 75 ml;
- лимон – 1/2 бр.;
- смлян черен пипер - 20 г или на вкус;
- подправки - на вкус;
- босилек (пресни билки) - на вкус;
- листа от маруля - 1 средно голяма връзка.
Алгоритъмът за приготвяне на гръцка салата по тази рецепта е много подобен на предишния вариант. Не забравяйте да измиете и подсушите зеленчуците. Обелваме чушките и ако е необходимо обелваме краставиците. Нарежете плодовете на едри кубчета. Можете да поемете по обратния път и да разнообразите естетическия вид на салатата като нарежете доматите на филийки, а краставиците на кръгчета. В този случай нарежете чушката на едри ивици, марулята на колелца, а обезкостените маслини нарежете на кръгчета.
Отличителна черта на тази салата е използването на черни маслини, а не на маслини, както в предишната версия. Следователно ще е необходимо още едно зареждане с гориво. За да го приготвите, смесете зехтина и сока от половин малък лимон, добавете черен пипер, подправки на вкус и добавете ситно нарязани и начукани листа пресен босилек. Подправете нашата салата с получената смес и сервирайте.
womanadvice.ru
Гръцка салата - рецепта със сирене фета
Ако внезапно нямате фета под ръка, това не е причина да се лишите от удоволствието да опитате любимото си ястие! Опитайте да направите гръцка салата със сирене фета
Рецептата на практика не се различава от традиционната, а вкусът е още по-пикантен.
Не напразно сиренето фета и сиренето фета се считат за близки роднини. И двете сирена се произвеждат от овче мляко, но се различават по консистенция и съдържание на мазнини. Фетата е по-мека, по-кремообразна и по-мазна, докато сиренето фета е много по-плътно по структура, лесно се реже с нож и е по-подходящо за диетично хранене. В съчетание с домати и особено с чушки носи нови вкусови нотки. Затова опитайте да приготвите гръцка салата със сирене фета - рецептата може да ви хареса дори повече от класическата версия.
съставки
- черен пипер 1 бр.
- краставици 1-2 бр.
- лук 1 бр.
- чери домати 100гр
- сирене фета 50гр
- маслини без костилки 8-10 бр.
- лимонов сок 1-2 ч.л.
- зехтин 1 с.л. л.
Как се прави гръцка салата с фета сирене
Сервирайте гръцката салата със сирене фета веднага след приготвянето. Преди да сервирате, можете внимателно да разбъркате или да предоставите тази възможност на гостите - можете допълнително да сервирате каничка зехтин, половин лимон, сол и черен пипер.
webpudding.ru
"Гръцка" салата с фета сирене
Време за готвене: 15 минути
Гръцката салата като лека закуска е много популярна сред домакините. Започва да се включва в домашни празнични менюта заедно с такава известна салата като херинга под кожено палто. Една от вариациите на тази невероятно вкусна, ярка и богата на витамини закуска е гръцка салата с фета сирене и зехтин и днес ще приготвим точно това. Салатата се приготвя много бързо и непосредствено преди сервиране. По класическата рецепта се приготвя гръцка салата с фета сирене или фета сирене. Ще предложим един от вариантите.
– маслини с костилки – 1/3 от буркан;
– маруля – на вкус;
– смес от чушки – на вкус;
– зехтин – 3 с.л. лъжици;
– лук – 1 глава;
– зрели домати – 2-3 броя;
– прясна краставица – 1 бр.;
– червен пипер – 1/3 част;
1. Изплакнете всички зеленчукови и салатни съставки в течаща вода. Обелваме лука, отстраняваме сърцевината от чушката и вземаме една трета от нея. Извадете маслините от буркана със саламура и изплакнете с преварена вода. Нарежете кашкавала на кубчета.
2. Разделете прясната краставица на две половини и нарежете на тънки филийки.
3. Нарежете чушката на кубчета.
4. Първо разделете доматите на четири части, а след това ги оформете на лодки.
5. Нарежете лука на пръстени и ги разтворете на отделни компоненти.
6. Горните листа на зелената салата отделихме от храста непосредствено преди готвене. Изплаква се леко с вода и се попива с памучна салфетка. Нарязваме кашкавала на парчета.
7. Покрийте плоска чиния за сервиране с листа от маруля в кръг и след това редувайте нарязани зеленчуци, кубчета сирене, маслини и кръгчета лук, създавайки красива „композиция за закуска“.
8. Гръцката салата със сирене задължително се посолява и овкусява със смес от чушки, но това е непосредствено преди сервиране.
9. Добавяме и зехтин към салатата в самия край на готвенето. Ако решите да забъркате гръцката салата, направете го много внимателно, за да не нарушите нейната цялост.
10. Гръцка салата с фета сирене, чиято рецепта е предложена, се сервира гореща. Препоръчваме ви да се запознаете с рецептата за друга витаминозна салата със сирене фета и моркови, това е също толкова вкусна и здравословна закуска.
Гръцката салата със сирене фета е толкова красива и лесна за приготвяне, че всеки може да я направи от първия път. Въпреки това, вкусът на салатата зависи пряко от качеството на съставките, а не от технологията на готвене. Тази салата трябва да е студена и солена, за да бъде наистина освежаваща. Затова е по-добре да охладите зеленчуците преди нарязване. Освен това охладените зеленчуци се нарязват по-лесно и запазват целостта си, което прави салатата по-естетична.
Доматите трябва да са възможно най-сладки. Ако рецептите изискват червен лук, най-добре е да го накиснете в зехтин, преди да го добавите към салатата. Така лукът ще загуби горчивината си, но ще запази вкуса си.
Ако дори и в разгара на лятото не можете да намерите наистина узрели домати, можете да поръсите малко захар върху тези, които имате за известно време, за да ги оставите да се накиснат, докато приготвяте останалата част от салатата.
Гръцката салата трябва да включва солено сирене, което често е Фета или фета сирене. По-разпространеният и предпочитан вариант е кашкавалът, защото е по-достъпен и запазва по-добре текстурата си. За предпочитане е маслините да се използват с малко количество от соса, в който са били опаковани, за да останат плътни и твърди.
Подправките също са много важни в това ястие. Риганът е класическа салата. Остават каноничните подправки: кориандър, мента, магданоз и копър, както и всички билки, които се съчетават добре с тези съставки. Но не е задължително това ястие да съдържа повече от риган. Зехтинът и виненият оцет са най-често срещаните варианти за дресинг за гръцка салата. Можете да добавите щипка горчица на прах и изстискан лимон.
Как се готви гръцка салата с фета сирене - 15 разновидности
Гръцка салата с фета сирене - традиционна рецепта
Това е ястие, което никога не се превръща в клише и трудно се бърка.
съставки:
- Червен лук - 150 гр
- Зрели домати - 2 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Сирене сирене - 100 гр
- Маслини или маслини - 80 гр
- Ментови листа
- Сушен риган - ½ ч.л.
- Зехтин - 2 ч.ч.
- Пресен лимонов сок - 2 ч.л
- Сол и черен пипер
- Филии хляб (от пълнозърнесто брашно) - 2 бр.
Приготвяне:
Нарежете лука на лентички. Нарежете доматите и краставиците на кубчета.
Сиренето се изцежда от течността и се нарязва на кубчета.
Смесете всички съставки, включително маслините.
Отгоре се поставят листенца мента и риган.
Всичко се овкусява с олио и лимонов сок. Сервирайте със затоплен хляб.
Можете да вземете тази салата със себе си на пикник или вила и да не се страхувате, че ще изтече или ще загуби свежестта си, тъй като сиренето запазва формата си перфектно.
съставки:
- Домати - 200гр
- Краставици - 200гр
- Червен пипер - 100 гр
- Сирене сирене - 100 гр
- Маслини - 50гр
- Сол пипер
- Лимонов сок - 2 чаени лъжички
Приготвяне:
Измийте доматите и краставиците и нарежете на кубчета. Нарежете чушката на лентички или филийки.
Маслините могат да се използват цели или нарязани на филийки.
Отстранете течността от сиренето Brynza и го нарежете на размера на зеленчуците.
Всичко се разбърква и се подправя със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Тази рецепта често се използва в ресторантски салати. Характерен акцент на салатата е нейният дресинг.
съставки:
- Зехтин
- Прясно изцеден лимонов сок - 2 супени лъжици
- Накълцан чесън - 1/2 ч.л
- Червен винен оцет - 1 чаена лъжичка
- Сух риган - 1/2 ч.л
- Копър - /2 ч.л
- Сол и смлян черен пипер
- Сливи домати - 3 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Червен лук - ½ бр.
- Червен пипер - 1 бр.
- Маслини (едро нарязани) - 150 гр
- Сирене - 140 гр
Приготвяне:
Разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, чесъна, оцета, ригана и копъра. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.
Нарежете доматите, краставицата, лука и чушката на кубчета.
Комбинирайте домати, краставица, лук, чушка и маслини в купа. Отгоре намажете със соса. Поръсете с настърган кашкавал и сервирайте.
Преди да добавите част от лука, след като го нарежете, можете да го накиснете в оцет или лимонов сок.
Гръцка салата по съвместна рецепта на няколко световни готвачи.
съставки:
- Червен лук - 1 бр.
- Червен винен оцет - 2 супени лъжици
- Зехтин - 6 супени лъжици
- Сладки домати - 10 бр. (малък)
- Захар (по желание) - ½ чаена лъжичка
- Краставица - 1 бр.
- Маслини - 25 бр.
- Каперси (отцедени) - 1 супена лъжица
- Узо (ракия) - 1 чаена лъжичка
- Пресен риган - 3 стръка
- Сирене - 150 гр
Приготвяне:
Лукът се нарязва възможно най-ситно. Разбийте оцета с половината олио и смесете с лука. Оставете за 20 минути (но няколко часа няма да навредят).
Доматите се нарязват на едро, поръсват се със захар и щипка сол. Оставете за 10 минути.
Краставицата се нарязва на едро. Добавете домати, лук, маслини и каперси. Разбийте останалото масло с узото и добавете ригана.
Всичко се разбърква и се поръсва с натрошено сирене Бринза. Разбъркайте отново.
Най-подсилената рецепта за гръцка салата в ярки зелени нюанси.
съставки:
- Маслини - 150гр
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Зелен лук
- Листа от маруля
- Краставици - 300гр
- Сирене - 150 гр
- Зехтин (всяко друго растително) масло - по избор
Приготвяне:
Нарежете листата от маруля и веднага ги поставете в купа за салата за сервиране.
Нарежете зеления лук, краставицата и добавете към ястието. Подправете с лимонов сок и разбъркайте.
Добавете цели маслини към салатата.
Сиренето се нарязва на кубчета и се добавя към салатата.
Салатата се овкусява със сол и олио, разбърква се и се охлажда преди сервиране.
Ароматна и сочна салата по рецепта на известен готвач.
съставки:
- Зрял домат (среден) - 1 бр.
- Чери домати - 200 гр
- Голям сочен домат - 1 бр.
- Червен лук (обелен) - 1 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Зелен пипер - 1 бр.
- Пресен копър - 1 връзка
- Пресни листа от мента - 1-2 стръка
- Маслини - 80гр
- Зехтин (студено пресован) - 3 супени лъжици
- сирене бринза - 200 гр
- Сух риган - 1 чаена лъжичка
Приготвяне:
Нарежете среден домат, чери доматите и един голям домат на едри кръгчета. Поставете всички домати в голяма купа за салата.
Лукът се нарязва на много ситно, за да стане тънък и се добавя към доматите.
Нарежете краставицата на дебели филийки.
С помощта на вилица надраскайте страните на краставицата, за да оставите дълбоки вдлъбнатини в кожата.
Чушката се нарязва на кръгчета и се добавя към салатата заедно с краставицата.
Копърът и листата мента се нарязват на едро. Добавете билките в купата за салата, след това отгоре сложете шепа маслини.
Добавете щипка сол, оцет и зехтин. Разбъркайте.
Нарежете или настържете сиренето. Поръсете риган и листа мента върху сиренето и накиснете в зехтин преди да добавите към салатата.
Разбъркайте всичко и сервирайте.
Крехкото пилешко филе добавя хранителна стойност, което прави салатата не само лека закуска, но и възможен вариант за обяд.
съставки:
- Пилешко филе - 500гр
- Домати - 3 бр.
- Краставици - 3 бр.
- Маслини - 50гр
- Сол, черен пипер, подправки
- Зехтин - 3 с.л.
- Сирене - 75 гр
- Листа от маруля - 1 връзка
- Червен лук - 1 бр.
Приготвяне:
Обелете лука и го нарежете на ситно. Мариноват се в масло.
Гответе пилешко филе на скара или тиган. След това се нарязва на филийки.
Краставиците и доматите се нарязват на кубчета.
Нарежете листата на марулята по дължина или ги накъсайте. Поставят се в купа за салата.
Добавете цели маслини и сирене на кубчета.
Смесете всички съставки, овкусете със зехтин и подправки.
Резените авокадо, наситени с аромата на маслини, правят традиционната салата питателна и богата.
съставки:
- Зехтин - ¼ чаша
- Маслини - 80гр
- Червен винен оцет - 2 супени лъжици
- Чесън (нарязан) - 2 скилидки
- Сух риган - 2 ч.л
- Сол - 1/4 чаена лъжичка
- Краставица (голяма) - 1 бр.
- Домати - 4 бр.
- Зелен пипер (червен пипер) - 1 бр.
- Червен лук - ½ бр.
- Сирене - 200 гр
- Авокадо - 1 бр.
Приготвяне:
Разбийте: винен оцет, зехтин, подправки, чесън.
Нарежете доматите, краставиците, лука, чушките и авокадото, сиренето на еднакви филийки.
Комбинирайте всички съставки за салата с цели (или нарязани) маслини в голяма купа. Отгоре намажете със соса.
Изключителна рецепта за салата, където месото е наситено с аромата на всички съставки.
съставки:
- Пилешко филе (или шунка) - 400 гр
- Маслини - 80гр
- Домати (може да са "чери") - 400 g
- Сладък пипер - 200 гр
- Краставица - 1 бр
- Зехтин -
- Сол на вкус
- Сирене - 150 гр
- Хляб - 4-6 филийки
- Лук - 1 бр.
- Лимонов сок - 25 мл.
Приготвяне:
Сварете или запържете пилешкото филе в тиган. Охладете и нарежете.
Нарежете краставицата, доматите, чушките, лука и сиренето на кубчета.
Маслините могат да се използват цели или нарязани по дължина.
Нарежете хляба и го изсушете във фурната. Можете също така да запържите парчета хляб в сух тиган.
Смесете всички съставки. Подправете с лимонов сок и зехтин.
С пастата салатата придоби вкуса на гурме ястие от италиански ресторант.
съставки:
- Макарони (сурови) - 400гр
- Лук (нарязан) - 1 бр.
- Зелен пипер (нарязан на кубчета) - 300 гр
- Чери домати (разполовени) - 200 гр
- Маслини (нарязани по дължина) - 80гр
- Сирене - 400 гр
- Зехтин
- Артишок - 100гр
Приготвяне:
Сварете пастата ал денте в подсолена вряща вода. Поставете в голяма купа.
Нарежете артишока на две.
Нарежете всички зеленчуци на кубчета.
Нарежете лука на колелца или наситнете.
Комбинирайте всички съставки заедно и подправете със зехтин.
Кулинарната тенденция от последните години за спираловидни зеленчуци не подмина и традиционната гръцка салата.
съставки:
- Краставица (голяма) - 2 бр.
- сирене бринза - 200 гр
- Чери домати - 150 гр
- Пеперони - 4 бр.
- Маслини - 150гр
- Лимонов сок - 40 мл
- Зехтин - 3 с.л.
- Чесън на прах - 1/4 ч.ч.
- Гръцка или италианска подправка - 1/4 ч.л.
- Сол пипер
Приготвяне:
Спирализирайте краставиците и ги поставете върху хартиена кърпа. Поръсете със сол и оставете влагата да се изпари.
В средно голяма купа добавете краставици, домати, маслини, сирене и чушки.
В малка купа разбийте заедно: зехтин, лимонов сок, чесън на прах и гръцки подправки. Разбийте, докато сосът започне да се сгъстява (около 30 секунди). Салатата се полива с дресинга и след това се поръсва с черен пипер.
Тази салата има не само изобилие от гръцки мотиви, но и много полезни свойства.
съставки:
- Орехи - 40гр
- Чери домати - 6 бр.
- Червен пипер - 1 бр.
- ливанска краставица - 1 бр.
- Червен лук - 1 бр.
- Магданоз - 1 връзка
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Червен винен оцет - 1 супена лъжица
- Сирене - 80 гр
- Черен пипер, сол
Приготвяне:
Нарежете доматите по дължина.
Нарежете червения пипер на едро.
Нарежете краставицата на едри филийки.
Накълцайте лука и магданоза.
Сиренето нарежете на кубчета или настържете.
Комбинирайте зехтина, оцета, подправките, магданоза, лука и разбийте.
Запържете ядките в тиган (по желание ги натрошете).
Смесете всички съставки, подправете със соса. Поръсете ядките отгоре и разбъркайте отново.
Този свеж тандем от кисели, пикантни и солени нотки създава красива комбинация от вкусове.
съставки:
- краставица - 2 бр.
- Зелени домати - 200 гр
- Маслини - 80гр
- Зелен лук - 1 бр.
- Сирене Бринза - 160 гр
- Листа от риган (натрошени и изсушени) - 3 супени лъжици
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Оцет (винен) - 2 ч.л.
- Черен пипер, сол, подправки
Приготвяне:
Обелете краставиците. Нарежете по дължина на тънки филийки.
Нарежете зеления лук.
Нарежете сиренето Brynza на кубчета на много малки парчета.
Нарежете доматите по дължина или на четвъртинки.
Маслините се нарязват на ситно.
Смесете всички съставки, подправете с оцет, зехтин и подправки. Поръсете сирене отгоре.
Кюфтета с чесън говеждо или агнешко правят тази салата много необичайна и задоволителна.
съставки:
- Телешка кайма - 500гр
- Яйце - 1 бр.
- Доматено пюре - 1 супена лъжица
- Нарязан чесън - 1 супена лъжица
- Изсушени листа от мента - 1 ½ чаена лъжичка
- Изсушени листа от риган - 1 ½ ч.л
- Листа от маруля - 1 връзка
- Краставица - 1 бр.
- Чери домати - 200 гр
- Лимон - 45 мл
- сирене бринза - 100 гр
- Маслини - 70гр
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
Сложете в купа каймата, яйцето, магданоза, доматеното пюре, чесъна, ригана и джоджена. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте.
Загребвайте със супени лъжици от месната смес на топчета и ги нареждайте в тава. Печете във фурната за 20-25 минути или до готовност.
Нарежете и смесете кашкавал, маруля, краставици, домати в купа. Добавете кюфтета. Овкусете със зехтин, лимонов сок, подправки и гарнирайте с маслини.
Гръцка салата със сирене и яйце
Питателна протеинова салата, подходяща и за закуска.
Лека, вкусна и невероятно здравословна гръцка салата е може би една от най-известните салати в средиземноморската кухня, чиято основна съставка е сиренето фета. Тази салата е получила името си неслучайно, тъй като идва от легендарната Гърция, но в родината си я наричат не по-малко от „хориатика“.
Просто няма една строга основна рецепта за гръцка салата, тя може да се състои от различни зеленчуци и да изглежда по съвсем различен начин. Но с такава „безплатна“ рецепта все пак е важно да се спазват основните характеристики на тази салата. Първо, съставът на хориатика трябва да включва фета козе сирене или осолено сирене. Гръцката салата с фета сирене е, така да се каже, нашият икономичен вариант. И вторият важен момент: салатата трябва да е от пресни зеленчуци, зелена салата и, разбира се, маслини.
съставки:
(4 порции)
- 150 гр. сирене фета или сирене
- 2 зрели месести домати
- 1 краставица
- 1/2 червена чушка за салата
- 1/2 жълта салатна чушка
- 200 гр. зелена салата
- 1/2 бр. лук
- 80 гр. маслин
- зехтин
- 1/4 лимон
- сол пипер
- И така, започваме да приготвяме гръцката салата. Нарежете зелената салата на доста големи парчета. Сочните листа от маруля айсберг работят много добре. Между другото, колкото повече сортове салати нарежете, толкова по-красива и апетитна ще бъде гръцката салата. Поставете нарязаната салата в голяма чиния.
- Обелете краставицата и я нарежете на тънки филийки.
- Нарежете пресните домати на кубчета или филийки. Разбира се, би било по-добре да купите малки чери домати, да ги нарежете на половинки и да ги сложите в салата вместо обикновени домати, но това не е съвсем евтино удоволствие и не влияе особено на вкуса.
- Нарежете лука на тънки полукръгчета, нарежете марулята на ивици.
- Върху зелената салата нареждаме готови зеленчуци, нарязано на кубчета гръцко сирене фета или солено сирене.
- Отгоре хвърлете маслини. Между другото, можете да вземете маслини без костилки, но лично аз предпочитам маслини с костилки, защото са по-сочни и по-ароматни. От вас зависи да решите кои маслини да купите. Разбира се, за гости е за предпочитане без семки, но за себе си само със семки.
- Нашата гръцка салата е почти готова. Остава само да излеете специална плънка или просто да поръсите с лимон и да полеете със зехтин. Ако сиренето или фетата са солени, тогава салатата дори не е необходимо да се осолява.
- Ако искате да направите заливка, става по следния начин: в блендер се смесват зехтинът и лимоновият сок. Добавете малко сол и черен пипер. С получената смес залейте салатата. Вместо лимонов сок можете да използвате ябълков оцет, но е по-добре да избягвате балсамовия оцет, тъй като неговият доста силен специфичен вкус прекъсва вкуса на сиренето и аромата на пресни зеленчуци.
- И още нещо важно - гръцката салата не се бърка!!! Да, трудно е да се откажете от твърдо установения навик да смесвате всичко старателно, но в никакъв случай не трябва да правите това. Красотата на тази салата е, че можете да опитате различните вкусове поотделно и всички заедно.
- Както можете да видите, приготвянето на гръцка салата е много, много просто и най-важното е, че няма да откъснете очите си от такава красота. Между другото, ето още една много вкусна рецепта за лесно
Гръцката салата е центърът на вкуса, ползата и красотата. Във всяко кафене или ресторант със сигурност може да се намери в менюто. Удивителна особеност на това ястие е, че всички съставки не са натрошени, а нарязани доста едро. Тази функция придава на рецептата определен шик.
Гръцката салата получи името си поради факта, че съдържа зеленчуци, които първоначално са били отглеждани само в Гърция (домати и лук). Заслужава да се отбележи, че в самата Гърция, родното място на тази световноизвестна салата, тя се нарича „Хориатик“, което на руски означава „Селска салата“. Това се дължи на факта, че всички съставки на ястието растат във всеки двор и са достъпни за всяка домакиня. Гръцката салата и нейната класическа рецепта със сирене фета са познати на всяка домакиня. Заслужава да се отбележи, че в оригинал гръцката салата се приготвя с традиционно гръцко сирене Фета. Но днес това сирене може успешно да се замени със сирене фета, без да навреди на вкуса и ползите от това невероятно ястие. Освен това сиренето фета е по-нискокалорично, което е много важен факт за тези, които следят фигурата си, и един път и половина по-евтино от фета, което също е важно.
Основата на класическата рецепта за гръцка салата
Гръцката салата с фета сирене се приготвя невероятно лесно. И ако възникне въпросът какво да готвите по-лесно и по-бързо, тогава трябва да насочите вниманието си към това ястие. Въпреки факта, че има много разновидности на рецепти за това ястие, основните му съставки винаги ще бъдат червени домати, ряпа лук или шалот, пресни краставици, маслини (задължително без костилка) и сладки пиперки. Всички тези зеленчуци просто трябва да се нарежат на едри филийки и да се добавят към гръцката салата. Не забравяйте да добавите сирене фета и оригинален дресинг на базата на растително масло и подправки.
Различни варианти на класическата рецепта могат да съдържат някои допълнителни съставки, като листа от зелена салата, чесън, лимон, винен оцет и дори цвекло. Да се върнем на бензиностанцията. Това е още един акцент в гръцката салата. Тайната на приготвянето на дресинга е съвсем проста. За основа обикновено се използва зехтин, но може да се използва всякакво растително масло (например слънчогледово). Към олиото се добавят подправки: риган, мащерка, копър, черен пипер, може и лимонов сок. Важно е да не прекалявате, подправките трябва да подчертават вкуса на ястието, а не да го заглушават.
Готвачите могат да експериментират на базата на класическата рецепта и да добавят доста разнообразни съставки към салатата, като: варени картофи, патладжани, различни морски дарове, варено или печено месо или парчета пиле. В това изпълнение ястието ще придобие ново значение и полза, но ще престане да бъде класически „гръцки“.
Легенди за произхода на гръцката салата
Има три легенди за появата на това уникално ястие.
Първата от тях гласи, че гръцката салата се е появила в древни времена, в елинистична Гърция, но това е напълно приказна легенда, тъй като е известно, че доматите идват в Гърция едва през 19 век и гърците не се влюбват веднага в екзотичен зеленчук, първоначално смятан за отровен.
Втората легенда разказва, че тази салата е измислена от гръцки емигрант, който дълго време е живял в Америка. Връщайки се в родината си, липсвайки за семейството и любимите храни, той бързо нарязва всички зеленчуци, които има, на едри парчета, хвърля шепа маслини в купа и слага парче фета отгоре, залива всичко със зехтин и се наслаждава на вкуса . Сестра му, след като опита ястието, го оцени и на сватбата на сина си почерпи всички гости с нова салата.
Според третата легенда гръцката салата се появила на света не толкова отдавна, през 60-70-те години. През 20-ти век собствениците на таверни в Атина, едва се справяйки с неистовия наплив от туристи, се опитват да ги нахранят възможно най-добре и смесват набързо нарязани зеленчуци, за да имат време да обслужат всички. Използвахме тези зеленчуци, които винаги са в изобилие и традиционния зехтин като дресинг.
Класическа рецепта за гръцка салата с фета сирене
И така, Негово Величество гръцка салата, класическа рецепта със снимки:
съставки:
- червени домати (може сорт чери) - 500 грама,
- пресни краставици - 400 грама,
- сладък пипер (може жълт, за да направи ястието по-красиво) - 350 грама,
- лук - 150 грама,
- маслини (задължително без костилка) - 150 грама,
- сирене фета - 200 грама.
Съставки за дресинга:
- зехтин (може и слънчогледов) - 5 супени лъжици,
- сол на вкус,
- риган и черен пипер на вкус.
За украса на ястието ще ви трябват няколко измити и подсушени листа от хрупкава зелена салата.
Приготвяне:
- Всички зеленчуци трябва да се измият добре с топла вода и да се изсушат с хартиена кърпа.
- Нарежете доматите на едро (обикновените домати се разделят на 4 части, чери доматите на половина). Краставиците се нарязват на едро. Поставете всичко в купа.
- Чушките се обелват и разполовяват, нарязват се на филийки и се добавят към доматите и краставиците.
- Нарежете главата лук наполовина и я накълцайте или нарежете цялата глава на колелца, изкормете я на отделни кръгчета и я сложете в купа.
- Нарежете маслините на колелца или просто на две половини и добавете към ястието.
Смесете всичко, сега пригответе дресинга. Добавете сол, черен пипер и риган към зехтина (или слънчогледовото) олио на вкус, разбъркайте и овкусете салатата в купа.
- В чиния се нареждат листа от зелена салата и отгоре се нареждат смесени зеленчуци.
- Нарежете сиренето на равни кубчета. За да предотвратите залепването на сиренето върху ножа и за да сте сигурни, че кубчетата се оказват красиви и равномерни, първо трябва да навлажнете острието на ножа в топла вода.
- Върху зеленчуците красиво разпределете кубчетата сирене.
Класическата "гръцка" салата е готова! Чувствайте се свободни да сервирате, да почерпите гостите си и да се насладите на отличния вкус и ползите от това вкусно ястие.
Класическата рецепта за салата е съвсем проста и потвърждава основното правило на гръцката култура като цяло - всичко в умерени количества и нищо в излишък. Което с право прави това ястие запазената марка на гръцката кухня.
Нека обсъдим
-
Обожавам палачинки със суроватка - и за правене, и за хапване! Рецептата за тънки, равномерни...
-
Правили ли сте някога чахохбили? Ако не, не забравяйте да подготвите...
-
— Овесена каша, сър! - съдейки по изражението на лицето на главния герой...
-
Приготвянето на картофи с пиле, запечени със заквасена сметана във фурната, е много...
Не само има изискан вкус, но и при правилно приготвяне има много красив външен вид. Опитайте се да изненадате гостите си, като ги поканите да опитат гръцка салата със сирене фета, приготвена по нашата рецепта.
Рецепта
Приготвянето на гръцка салата със сирене фета не е никак трудно. Трябва да имате само ключовите компоненти. Най-важното от тях е сирене от козе или овче мляко - фета. Кашкавалът би бил добър заместител. Освен това ще ви трябват: пресни краставици, домати, чушки, лук (червен), лимон, маслини без костилки, зехтин, билки, маруля, сол и черен пипер. Зеленчуците трябва да се режат красиво и умело, защото от това зависи как ще изглежда гръцката салата със сирене фета. Поставете листа от маруля върху чиния за сервиране (или дъното на купа за салата). Едро, за предпочитане на кубчета, се нарязват доматите, чушките, краставиците. Лукът се нарязва на тънки колелца и се слага върху листа от маруля. Тъй като гръцката салата не се хвърля в тази рецепта, опитайте се да подредите зеленчуците равномерно, за да не останат на отделни купчини в чинията. Добавете маслините и сиренето фета, нарязано на кубчета. Поръсете салатата с билки като магданоз, босилек или кориандър. Тъй като фета сиренето или сиренето фета имат солен вкус, не е необходимо да добавяте допълнителна сол към ястието. Просто поръсете гръцката салата със сирене фета със зехтин и изстискайте сока от лимона. Може да се сервира.
Гръцка салата със сирене и пиле
В допълнение към традиционния начин за приготвяне на салата, има и други. Например, опитайте да направите това ястие с пиле. За това ще ви трябва: трапезен оцет, зелен лук, маслини, чери домати, пилешко филе, маруля, сирене (фета), билки, зехтин, кедрови ядки, черен пипер и сол. Сварете пилешкото филе. Просто го направете по следния начин: залейте пилето с вряла вода. Това е необходимо, така че протеините, които изплуват под формата на пяна, да се варят вътре в месото. 15 минути ще са достатъчни, за да бъде пилето напълно готово. Извадете парчетата от бульона и оставете да изстинат. Нарежете филето на малки парчета. Поставете ги в купа за салата. Добавете нарязан зелен лук, сирене фета и кедрови ядки. В отделен съд смесете дресинг за салата: сол, оцет (2 супени лъжици), черен пипер и олио. За да улесните процеса, можете да използвате миксер или бъркалка. Нарежете чери доматите на половинки. Накъсайте листата маруля на парчета с ръце и ги добавете в купата с основните продукти. Изпратете и маслини там. Могат да се нарежат на колелца. Тази рецепта изисква смесване на всички съставки, така че добавете оцетния сос и разбъркайте добре. Салатата се поръсва с нарязан копър и лук.
Рецепта с фета сирене или фета сирене - няма съществена разлика. Но във всеки случай сиренето трябва да се нарязва правилно. Разделете парчето на две половини. Нарежете първата и веднага добавете към останалите съставки. Всичко се разбърква добре, така че сиренето да започне да обгръща останалите зеленчуци. Другата половина изрежете и поставете отгоре за украса. Освен това дресингът за салата трябва да се добавя само преди сервиране на ястието. Сега по магазините има готови сосове за гръцка салата. С тяхна помощ ще можете да постигнете „ресторантски“ вкус на ястието.
