Domov Zuby moudrosti Skořicové bábovky z listového těsta bez droždí. Sušenky z hotového listového těsta „Uši se skořicí“

Zuby moudrosti

Skořicové bábovky z listového těsta bez droždí. Sušenky z hotového listového těsta „Uši se skořicí“

Dnes jsou oblíbené housky American Cinnabon s lahodným krémovým fudge a skořicovou příchutí. Prostě se od nich nemůžete odtrhnout. Existují i jednodušší recepty, které popisují, jak upéct skořicové závitky. V receptech s fotografiemi níže najdete několik chutných možností.

Jak vyrobit skořicové rolky

Základem máslového pečení v klasické verzi je kynuté těsto. Připravuje se s přidáním mouky, vajec a mléka. Droždí lze přidat čerstvé nebo suché. Kromě použitých výrobků je důležitý i tvar výrobků. K tomu se těsto rozválí na vrstvy, stočí a nakrájí. Každý jednotlivý kus jeskořicový váleček. Tvarem připomínají šneky.

Těsto

Classic Cinnabons se vyrábí na bázi máslového těsta. Může být bez droždí nebo s droždím, ale vždy obsahuje tři požadované suroviny – máslo, vejce a cukr. Jedná se o pečivo, které musí tvořit minimálně 14 % hmotnosti mouky. Proces vaření zahrnuje následující fáze:

Vejce ušleháme s krystalovým cukrem.
Poté přidejte olej.
Pokud používáte droždískořicové rolkové těsto, poté vypracujte těsto z droždí, krystalového cukru a teplého mléka.
Poté se tato hmota spojí s pečením.
Dále přidáme mouku a vypracujeme těsto.

Skořicové rolky - recepty s fotografiemi krok za krokem

Jemné aromatické těsto, sladký fudge a aromatická náplň – takovému pečivu nikdo neodolá.Recept na skořicovou rolkubyla dlouhou dobu držena v tajnosti, ale nyní ji zná téměř každý. Navíc se kromě klasické verze objevilo mnoho dalších. S mákem a skořicí, s medem, marcipánem, jablky nebo moučkovým cukrem – zkuste si je vyrobit doma!

Skořice

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut.
Obsah kalorií v misce: 360 kcal.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Každý, kdo to někdy zkusilSkořice Skořice, vědí, že mají velmi vysoký obsah kalorií. Pokud dodržujete správnou výživu, nedoporučuje se opírat se o tyto prakticky koláče. I když párkrát stojí za to si dovolit vychutnat si nadýchané těsto v kombinaci s máslovým krémem a příchutí skořice. Jejich klasický recept vám pomůže připravit Cinnabons.

Ingredience:

máslo – 80 g a 40 g na smetanu;
mléko - 200 ml;
krystalový cukr - 100 g a 1 polévková lžíce. do smetany;
práškový cukr - 2 polévkové lžíce;
vanilin - 1 špetka;
mouka - 600 g;
suché droždí - 11 g;
vejce - 2 ks;
mascarpone - 50 g;
sůl - 0,5 lžičky;
skořice - 1 lžička.

Způsob vaření:

Droždí zalijeme ohřátým mlékem se lžící cukru. Necháme 15 minut odstát.
Přidáme zbývající krystalový cukr, zašleháme vejce, přidáme sůl a máslo.
Postupně přidáváme mouku a vypracujeme těsto. Nechte působit 90 minut, přikryté ručníkem.
Smíchejte skořici s cukrem a vanilkou. Posypeme jimi vyválenou vrstvu těsta, na okraji necháme 3 cm volné.
Svineme do pevného válečku a ostrým nožem nakrájíme na 12 kousků.
Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj kousky a nechte 1 hodinu kynout.
Pečte asi 20 minut, troubu předehřejte na 180 stupňů.
Mascarpone zjemněte, spojte s práškem, máslem a vanilkou.
Vychladlé skořice zalijeme smetanou.

Z kynutého těsta

Doba vaření: 4 hodiny 30 minut.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 384 kcal.
Určení: k snídani / pro děti / k odpolední svačině.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: obtížná.

Většina druhů pečiva se připravuje z droždí. Díky nim je jakékoli pečivo měkké a nadýchané. Pokud se nebojíte složitých receptů, pak se naučte dělat dýňové skořicové závitky. Přestože nejsou o nic méně kalorické než klasické Cinnabons, obsahují užitečnou složku. Sladké dýňové pyré v kombinaci s moučkovým cukrem, vanilkou a smetanovým sýrem vytváří...kvasnicové skořicové rolkyještě chutnější.

Ingredience:

sůl - 1 špetka a 1,5 lžičky. do náplně;
práškový cukr - 1 šálek;
mléko - 2 polévkové lžíce;
droždí - 2 lžičky;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
dýňové pyré – 450 g;
světle hnědý cukr - 0,75 šálků;
mouka - 4 šálky;
muškátový oříšek, zázvor, hřebíček, skořice - 1 polévková lžíce. směsi;
rozpuštěné máslo - 1 polévková lžíce;
měkký smetanový sýr - 30 g;
cukr - 1/3 šálku.

Způsob vaření:

Vezměte velkou mísu, do které přidejte droždí, sůl a cukr s moukou.
Samostatně rozklepněte vejce, smíchejte je s pyré, přidejte rostlinný olej.
Uprostřed moučné směsi udělejte důlek. Vlijte vaječnou směs, vypracujte těsto, prohněťte a nechte, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Samostatně smíchejte hnědý cukr, koření, sůl a rozpuštěné máslo.
Pomocí válečku těsto rozválíme na obdélník 30x40 cm, zalijeme skořicovým krémem, na okraji necháme 1 cm.
Zabalíme, rozdělíme na 12 stejných válečků, položíme na dno zapékací mísy.
Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2 hodiny stát.
Pečeme v troubě na 175 stupňů. Po půl hodině vyndáme, necháme vychladnout a poté přelijeme polevou z prášku, mléka, vanilky a sýra.

Smetanový

Doba vaření: 3 hodiny.
Počet porcí: 18 osob.
Obsah kalorií v misce: 412 kcal.
Určení: pro děti / na odpolední svačinu.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: obtížná.

Lahodné skořicové rolky s máslovým krémemIdeální s teplým mlékem nebo kakaem. Jsou velmi podobné muffinům z předchozího receptu. Krém se zde připravuje na stejném principu - smícháme změklý smetanový sýr, vanilkový extrakt, trochu másla a moučkový cukr. Sladká glazura doplňuje pikantní aroma těsta a je téměř chutnější než samotné housky.

Ingredience:

mléko - 1 polévková lžíce;
smetanový sýr - 120 g;
vejce - 1 ks;
suché droždí - 2,5 lžičky;
máslo – 3 lžíce. a 0,25 lžíce. pro plnění a glazuru;
skořice - 2 polévkové lžíce;
mouka - 3,5 lžíce;
granulovaný cukr - 0,5 lžíce;
sůl – 1 lžička. a 1 špetka na plnění;
vanilkový extrakt - 0,5 lžičky;
moučkový cukr - 1 polévková lžíce;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Rozpusťte máslo, smíchejte s mlékem, zahřejte je a spojte s droždím. Zde přidejte vejce, sůl a cukr.
Pomalu přidávejte mouku. Těsto hněteme asi 8 minut, svineme do koule, necháme pod fólií a utěrkou 2 hodiny.
Smíchejte skořici se solí a hnědým cukrem. Tuto směs natřeme na vrstvu vyváleného těsta.
Znovu zatočte a nakrájejte na asi 18 porcí.
Vložte kousky na dno naolejované pánve a nechte 40 minut.
Pečeme na 190 stupňů. Zabere to jen 20 minut.
Po vychladnutí přelijeme polevou. K tomu nejprve smíchejte máslo, vanilku, sýr a moučkový cukr a poté je vyšlehejte do hladka.

S cukrem

Doba vaření: 3 hodiny.
Počet porcí: 15 osob.
Obsah kalorií v misce: 338 kcal.
Určení: k snídani / pro děti / k odpolednímu čaji / k dezertu.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Housky s cukrem a skořicíChutnají i těm, kterým je sladké lhostejné. Tento šnečí recept je rychlý a jednoduchý, ale má svůj vlastní šnek. Muffiny se připravují trochu jinak - základ se položí ve vrstvách, posype se směsí skořice a cukru. Vzniknou tři vrstvy, které se pak rozřežou například na trojúhelníky. Takto získají muffiny svůj původní tvar.

Ingredience:

skořice - podle chuti;
mléko - 1,5 lžíce;
máslo - 85 g;
suché droždí - 1 lžička;
mouka - 500 g;
cukr - 120 g.

Způsob vaření:

Droždí zalijeme teplým mlékem. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí.
Po 15 minutách přidáme ghí a přidáme mouku.
Vykynuté těsto dejte na 1,5 hodiny stranou.
Poté rozdělte na 3 díly, každý vyválejte, posypte skořicovo-cukrovou směsí, položte je na sebe.
Přeložte napůl, nakrájejte na trojúhelníky nebo čtverce.
Nechte půl hodiny působit.
Vršek potřeme rozšlehaným vejcem a dáme na 30 minut do trouby. Doporučená teplota je 185 stupňů.

Rychle

Doba vaření: 25 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 285 kcal.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: snadná.

Recept na instantní buchtyna bázi listového těsta, které se nemusí hnětat. Výrobek se jednoduše rozmrazí, nakrájí na proužky, posype kořením, stočí do rohlíků a upeče. Hotové pečivo je od původních Cinnabons prakticky k nerozeznání, i když vzhledem připomínají spíše francouzské croissanty.

Ingredience:

skořice - 15 g;
listové těsto bez droždí – 400 g;
krystalový cukr - 100 g;
vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Listové těsto nakrájejte na proužky o velikosti přibližně 2 x 10 cm.
Každý kousek posypeme směsí skořice a cukru.
Srolujeme a potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme na 200 stupňů asi 15 minut.

Bez mléka

Doba vaření: 2 hodiny.
Obsah kalorií v misce: 310 kcal.
Určení: k snídani / pro děti / k odpolední svačině.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, můžete péctSkořice bez mléka. Pokud toto pečivo vyzkoušíte, nerozeznáte ho od původní americké verze. Stejné nadýchané měkké těsto s kořeněnou vůní. Místo mléka se používá voda. U těsta se také zahřívá, takže při procesu vaření nebudou žádné potíže, protože technologie zůstává nezměněna.

Ingredience:

suché droždí - 1 sáček;
máslo - 120 g;
mouka - 2 lžíce;
teplá voda - 1 polévková lžíce;
moučkový cukr - 100 g;
vejce - 2 ks;
vanilka, sůl - podle chuti;
skořice - 20 g.

Způsob vaření:

Nalijte droždí teplou vodou. Po 10 minutách přidejte vejce, vanilku, polovinu prášku a sůl.
Míchejte, přidejte mouku, promíchejte. Nechte působit 1 hodinu.
Poté vyválíme na obdélník a potřeme rozpuštěným máslem.
Navrch nasypeme skořicovo-cukrovou směs.
Srolujte a nakrájejte na porce.
Vložíme do pekáče a pečeme v troubě půl hodiny při 200 stupních.

Žádná vejce

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 14 osob.
Určení: k snídani / pro děti / k odpolední svačině.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Jak vařit skořicové housky bez vajec? Udělejte to ještě jednodušší. I během půstu si můžete pochutnat na hotových muffinech. Základem je opět droždí, ale jen voda a cukr. Absence vajec neovlivňuje nádheru - „šneci“ nejsou o nic méně vzdušní a opět aromatické díky koření. Dokonce i těm, kteří drží dietu, trocha tohoto libového pečiva vůbec neuškodí.

Ingredience:

skořice - 1 lžička. a 0,25 lžíce. Pro plnění;
suché droždí - 9 g;
cukr – 2 lžíce. a 1 polévková lžíce. Pro plnění;
teplá voda - 1 polévková lžíce;
mouka - 600 g;
sůl - 1 špetka.

Způsob vaření:

Droždí zředíme vodou, přidáme menší díly skořice a cukr. Promíchejte a nechte 20 minut.
Osolíme, pomalu, přidáme mouku, zaděláme těsto, rozdělíme na malé kousky, které pak rozválíme.
Zbylou skořici smícháme s krystalovým cukrem, přidáme trochu vody a ušleháme v mixéru do krémova.
Vrstvy potřeme náplní a posypeme cukrem.
Každý kousek vyválíme do tvaru šneka a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
Přikryjeme utěrkou, necháme půl hodiny odležet a poté pečeme na 180 stupňů do zlatova.

Jednoduchý

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 359 kcal.
Určení: na snídani / pro děti / na odpolední svačinu / ve spěchu.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Tohle je nejvíc jednoduchý recept na skořicové rolky, kterou si užijete do hodiny. Nedá se jim říkat klasické Cinnabons, ale chuť muffinů je stejně výjimečná. Rozdíl je pouze v použitých produktech. Není potřeba mascarpone a běžný cukr je nahrazen cukrem hnědým, díky čemuž je pečivo zdravější než Cinnabons. Báze se spustí za pouhých 20 minut díky horkému mléku.

Ingredience:

skořicový prášek - 1 sáček;
mléko - 1 polévková lžíce;
vejce - 2 ks;
suché droždí - 1 balení;
hnědý cukr - 1 polévková lžíce;
rostlinný olej - podle chuti
máslo - 100 g;
moučkový cukr - 100 g;
mouka - 250 g;
sůl - 1 špetka.

Způsob vaření:

Ihned zapněte troubu na předehřátí na 180 stupňů.
Kvásek prosejeme. Zahřejte mléko na 40 stupňů, nalijte do misky spolu s rostlinným olejem.
Dále rozšleháme vejce, přidáme prášek, sůl a přidáme mouku.
Uhnětené těsto necháme 20 minut, vložíme do vypnuté, ale předehřáté trouby.
Mírně změklé máslo posypeme skořicí, přidáme hnědý cukr a promícháme.
Vyjměte základ z trouby a vyválejte ho.
Potřeme skořicovým krémem, srolujeme a nakrájíme na porce.
Vložte do zapékací mísy do trouby na 20 minut.

Skořice v pomalém hrnci

Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 294 kcal.
Určení: k snídani / pro děti / k odpolední svačině.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

S příchodem multicookeru přináší téměř každé jídlo pouze potěšení. Jak s ním vyrobit pečivo? Tento kuchyňský „pomocník“ má speciální program, kterému se tak říká. Pomocí bohatého kynutého těsta můžete péct roztomiléSkořicové rolky v pomalém hrnci.Vzdušné, měkké a lehce volné – tak dopadají hotové Cinnabons.

Ingredience:

voda - 3 polévkové lžíce;
vejce - 1 ks;
mléko - 250 ml;
suché droždí - 2 lžičky;
granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
máslo - 110 g;
skořice - 4 lžičky;
mouka - 3,5 lžíce;
sůl - 1 špetka.

Způsob vaření:

Vodu smícháme s mlékem, zahřejeme, zalijeme droždím, přidáme 1 lžíci cukru.
Po 15 minutách zašleháme vejce. Přidejte ještě 2 lžíce cukru, polovinu rozpuštěného másla.
Přidáme mouku, vypracujeme těsto, přikryjeme. Po 45 minutách ho vyválejte.
Vrstvu namažte směsí změklého másla a cukru se skořicí.
Pevně zabalíme, nakrájíme na 5 cm kousky
Umístěte je na dno misky multivarku.
Zapněte režim „Pečení“ na 1 hodinu.

Na kefíru

Doba vaření: 5 hodin.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 294 kcal.
Určení: k snídani / pro děti / k odpolední svačině.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Recept na skořicové rolky s kefíremlze také klasifikovat jako jednoduché. Jen kynutí těsta zabere hodně času. Horní část produktu je nalita medovým krémem. Pekanové ořechy se k tomuto sladkému pečivu velmi dobře hodí. Přidávají se i do krému, ale lze je snadno nahradit vlašskými ořechy. Sice je docela možné použít karamelový sirup místo medového fudge, ale pak budete potřebovat trochu více cukru. Recept krok za krokem vám pomůže upéct housky s medem a skořicí.

Ingredience:

máslo – 50 g a 50 g na náplň;
kefír - 200 ml;
vaječný žloutek - 1 ks;
vejce - 1 ks;
sůl - 1 lžička;
suché droždí - 1 polévková lžíce;
oranžová - 1 ks;
cukr - 1/3 polévkové lžíce. a 0,5 lžíce. do náplně;
skořice - 1 polévková lžíce;
med - 0,5 lžíce;
mouka - 3 lžíce;
slunečnicový olej - 100 ml;
nasekané vlašské ořechy - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Zahřejte kefír v mikrovlnné troubě na pokojovou teplotu, přidejte droždí, sůl, cukr a promíchejte.
Nalijte rostlinný olej, porazte. Když kvásek zpění, přidejte prosátou mouku a vypracujte pružné těsto.
Směs zakryjte utěrkou a nechte 1 hodinu ve studené utěrce.
Poté rozválíme na vrstvu silnou asi 5 mm, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme skořicovo-cukrovou směsí.
Zabalíme do rolády, nakrájíme na 12 stejných dílů a vložíme do zapékací mísy.
Zbylé máslo rozehřejeme s medem. Přípravky zalijte tímto krémem a navrch nasypte ořechy.
Formu dejte na pár hodin do lednice.
Poté ořechové a skořicové rolky vyjmeme, necháme při pokojové teplotě a pečeme při 190 stupních půl hodiny.

Skořicová náplň do buchet

Kromě kořenískořicová náplňmůže obsahovat další produkty - rozinky, ořechy, dýně, škrob, moučkový cukr, tvarohovou hmotu a mascarpone. Muffiny jsou velmi chutné, pokud přidáte rozpuštěnou hořkou nebo hořkou čokoládu. K plnění se často používá mák. Náplň s jablky a skořicí má obzvláště atraktivní aroma.

Video: Skořicové rohlíčky s mlékem

Dnes existuje mnoho receptů na širokou škálu pečiva, které lze připravit doma v troubě nebo pekárně. Skořicové rolky jsou velmi oblíbené a staly se jednou z nejoblíbenějších pochoutek pro mlsouny.

Trocha historie

Přesný původ skořicových rohlíků není s jistotou znám, ale existuje předpoklad, že rodištěm těchto úžasných pečených výrobků se stalo Německo. Říkalo se jim „Franzbretchen“. První skořicové rolky vyrobené z listového těsta (které se velmi podobaly francouzským croissantům) pocházejí z napoleonských válek. Objevili se v německém městě Hamburk. Němci, kteří si francouzskou pochoutku vzali jako základ, si vyrobili vlastní housky, které se tehdy podávaly k snídani.

V dnešní době se takové housky staly tradiční v ranním jídelníčku nejen Němců, ale i jiných národů.

Tradiční recept na buchty z listového těsta zahrnuje nejen skořici, ale také přidání:

marcipán;
dýně;
rozinky

Dnes jsou housky obzvláště oblíbené:

z máslového těsta;
z listového těsta.

Podívejme se na druhý bod podrobněji. Jak připravit lahodné bochánky z listového těsta?

Recept č. 1. Skořicové rolky z hotového listového těsta

Ingredience:

listové těsto – 0,5 kg;
slepičí vejce (na obalování) – 1 ks;
cukr - 100 g;
skořice – 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Připravte si listové těsto:

odmrazit;
mírně rozvinout.

2. Vezměte skořicový cukr a touto směsí rovnoměrně posypte těsto.

3. Těsto svineme (do válečku).

4. Vezměte ostrý nůž a roládu nakrájejte na bochánky (1,5 cm silné).

5. Plech potřete olejem a bochánky na něj položte s odstupem od sebe. Nechte půl hodiny působit.

6. Housky potřeme (těsně před pečením) vajíčkem.

7. Nastavte teplotu trouby na 180 C a bochánky do ní vložte na 15 minut.

8. Housky vyjmeme a potřeme moučkovým cukrem (nebo polevou).

Buchty jsou připraveny!

Dobrou chuť!

Recept č. 2. Francouzské skořicové rolky z listového těsta (10 – 12 kusů)

Ingredience:

Pro test:

mléko - 200 ml;
cukr – 2 lžíce. 1;
cukr - 75 g;
pšeničná mouka - 0,5 kg;
máslo - 75 g;
kvasnice (čerstvé) – 1 balení;
sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

rozinky - 75 g;
cukr - 75 g;
máslo - 50 g;
rum – 3 lžíce. l.;
skořice – 2 lžíce. l.

Pro mazání:

vaječný žloutek - 1 ks;
mléko – 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Vezměte malý kastrol a nalijte do něj 100 ml mléka.

2. Do mléka přidejte cukr (2 lžíce) a zahřejte.

3. Do směsi přidáme droždí (do pěny).

4. Připravte těsto:

nalijte mouku do velké nádoby;
nalijte směs mléka a droždí do mouky;
míchejte vidličkou (dokud se kapalina zcela nerozpustí v mouce);
výsledné těsto necháme na teplém místě (půl hodiny).

5. V malém hrnci smíchejte následující ingredience (mírně zahřejte):

cukr - 75 g;
máslo - 75 g;
sůl - 1 špetka;
mléko - 100 ml.

6. Výslednou směs přidejte do těsta a hněťte pomocí mixéru. Těsto necháme vykynout (půl hodiny na teplém místě).

7. Připravte si náplň:

rozpustit máslo;
smícháme skořici a 75 g cukru.

8. Těsto položte na stůl a rozdělte na dvě poloviny.

9. Vytvořte 2 kuličky. Každý vyválejte do obdélníku.

10. Každý z obdélníků pomažeme předem rozpuštěným máslem a posypeme skořicí a cukrem. Nahoru položte rozinky.

11. Těsto srolujte do válečku a položte na stůl.

12. Každou rolku nakrájejte na 5 kusů (3 – 4 cm).

13. Vymažte pečicí plech a položte na něj housky (v dostatečné vzdálenosti od sebe) a na 30 minut je přikryjte.

14. Vyšleháme mléko a žloutek.

15. Touto směsí potřeme housky a navrch posypeme skořicí a cukrem. Výrobky pečte 15 minut při 200 C.

Skořicové závitky z listového těsta jsou hotové. Můžete je podávat na stůl! Přejeme dobrou chuť!

Jednoduchý recept na skořicové rolky už dávno dobyl všechny mlsouny světa. Skořicová buchta není o nic horší než francouzské croissanty a další lahodné pečivo, své příznivce si najde vždy a všude.

K přípravě můžete použít jak domácí, tak i kupované těsto.

těsto z listového těsta - 400 g;
máslo - 65 g;
cukr - 50 g;
skořice - 15 gr.

Těsto je potřeba trochu rozmrazit – usnadní to kontrolu při vaření.

Na talíři smíchejte skořici a cukr. Ihned si můžete koupit hotovou směs skořicového cukru.

Rozpusťte máslo, aby bylo vhodné těsto namazat.

Těsto nakrájíme na proužky široké 2 cm, potřeme máslem, posypeme skořicovou směsí a stočíme do válečků.

Pečeme ve vyhřáté troubě čtvrt hodiny na 200 stupňů.

Na poznámku. Nejchutnější housky jsou z listového těsta.

mléko - 150 ml;
droždí - 20 g;
cukr - 50 g na těsto a 60 g na posypání;
mouka - 350 gr;
vypustit máslo - 55 g;
vejce - 1 na těsto a 1 na mazání;
sůl;
zázvor - 1 lžička;
skořice - 1 lžička.

V teplém mléce rozpustíme droždí, polovinu cukru na těsto a pár lžic mouky. Vypracované těsto dáme na teplé místo a počkáme, až „vyroste“.

Mezitím prosejeme mouku, přidáme špetku soli, zalijeme teplým ghí, přidáme zbylý cukr, zázvor, vlijeme vejce a vhodné těsto. Prohněteme v míse, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme hodinu odpočívat.

Buchtové těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Nakrájejte na hrnky se skleničkou, přeložte je mírně překrývající se do 6-8 hrnků a srolujte do ruličky. Uprostřed trochu prsty přimáčkneme a rozřízneme na 2 díly. Položte řezem dolů a získáte růže. Okvětní lístky můžete trochu upravit. Toto opakujte s celým těstem, dokud nebude hotové.

Housky položte na plech. Rozklepneme vajíčko a těsto lehce potřeme. Smícháme cukr a skořici a posypeme.

Připravte na 180 stupňů - bude to trvat asi 20 minut, než buchty chutně zhnědnou.

Glazované housky jsou vždy mnohem sladší než běžné housky. Nabízíme "rychlý" recept.

balení těsta z listového těsta - 450 g;
vypouštění oleje - 70 gr;
skořicový cukr - 70 gr.

mléko - 50 ml;
cukr - 2 tabulky. l.;
vanilka - 40 g;
tabulka lahodné tmavé čokolády bez přísad;
vypustit olej - 1 lžíce.

Pokud je buchtové těsto z mrazáku, trochu ho rozmrazte. Nakrájejte na proužky o tloušťce 2-3 cm. Potřeme trochou rozpuštěného másla a posypeme skořicovým cukrem. Svineme do rohlíčků a dáme na plech. Pečeme na 230 stupňů 20 minut.

Do stejného hrnce, kde zbylo rozpuštěné máslo, dejte mléko, na mírném ohni přidejte cukr, promíchejte. Dále přidáme máslo, vanilku a čokoládu nalámanou na kostičky. Za stálého míchání připravte homogenní hmotu. Hotové housky namáčíme v glazuře a pokládáme na rovnou misku. Stojí za zmínku, že glazura tuhne poměrně rychle.

Jak vařit z kynutého těsta?

špetka soli na těsto a 1,5 lžičky. Pro plnění;
práškový cukr - 1 šálek;
mléko - pár polévkových lžic. l.;
droždí - pár lžiček;
vejce - 2 jednotky;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
dýňové pyré - 450 g;
třtinový cukr - ¾ šálku;
vanilkový extrakt - 1 lžička;
mouka - 4 šálky;
pižmová směs ořechy, zázvor, hřebíček, skořice - 1 polévková lžíce. l.;
topný olej - 1 polévková lžíce. l.;
smetanový sýr - 30 g;
cukr - třetina šálku.

Na těsto smíchejte sypké produkty - droždí, mouku, sůl a cukr.

V samostatné nádobě rozšlehejte vaječnou hmotu, přidejte do ní pyré a rostlinný olej. Smícháme se sypkou směsí, dobře promícháme a necháme kynout pod fólií.

Zatímco těsto kyne, smícháme v míse třtinový cukr, sůl, ghí a směs koření.

Jakmile těsto přibližně zdvojnásobí svůj objem, položte ho na pracovní plochu a vyválejte. Silikonovým štětcem povrch potřeme pikantním krémem, nesahajícím 1 cm od jednoho okraje, zabalíme rolkou tak, aby nenamazaný okraj zůstal mimo rolku. Nakrájejte na 12 kusů.

Připravte si formu, ve které se budou buchty péct. Vložte do ní všechny závitky a zakryjte fólií, nechte odpočívat a kynout několik hodin, dokud se nevejdou. Pečeme na 175 stupňů půl hodiny.

Připravte polevu: pomocí mixéru rozmixujte prášek, mléko, vanilku a měkký sýr. Po vychladnutí buchty potřete polevou.

Skořice - krok za krokem recept se skořicí

Cinnabon je řetězec kaváren, který se proslavil velmi jemnými, lahodnými, skořicovými bochánky plněnými nejjemnějším krémem.

Tajemství přípravy pochoutky spočívá v následujících produktech:

máslo - 80 g na těsto a 40 g na smetanu;
mléko - 1 sklenice;
cukr - 100 g a sklenici smetany;
sah. prášek - 2 polévkové lžíce. l.;
špetka vanilky;
mouka - 600 g;
vejce - 2 jednotky;
suché droždí - 11 g;
mascarpone - 50 g;
skořice - 1 lžička;
sůl - ½ lžičky.

Vařte v několika fázích. Nejprve těsto:

Mléko trochu zahřejte, přidejte lžíci cukru a droždí. Nechte čtvrt hodiny louhovat.
Po chvíli do těsta přidáme zbylý cukr, zalijeme vejci, přidáme sůl a máslo. Dobře promíchejte, přidejte mouku, prosévejte ji po malých částech. Vypracujeme těsto a necháme hodinu a půl pod utěrkou.
Odpočinuté těsto rozválejte na plát. Samostatně smíchejte skořici, vanilku a cukr. Touto směsí potřeme vrstvu, ale ne úplně - na jedné straně necháme 2-3 cm.Vrstvu svineme do válečku, nakrájíme na 12 kusů.
Plech přikryjeme silikonovou podložkou nebo pečícím papírem. Urovnáme housky a necháme hodinu kynout. Poté pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. třetinu hodiny.
Zatímco se housky pečou, připravte si krém: smíchejte mascarpone, prášek, máslo a vanilin a důkladně prošlehejte.
Sinabon by měl trochu vychladnout a pak na něj můžete polít lahodnou smetanu.

S jablky

Na přípravu buchet:

mléko - 2 šálky;
cukr - půl sklenice a ¾ sklenice;
poštovní olej - půl sklenice;
suché droždí - 2 ¼ lžičky;
mouka - 4 ½ šálky;
sůl - pár lžiček;
soda - ½ lžičky;
prášek do pečiva - 1 lžička;
vypustit rozpuštěné máslo - ¾ šálku;
skořicové koření - 4 polévkové lžíce. l.

Jablečno-medový karamel:

vypustit máslo - 120 g;
sůl - špetka;
rákos cukr - 1,5 šálku;
med - 1 polévková lžíce. l.;
hustá smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
jablečný džus - 2 polévkové lžíce. l.;
středně sladké a kyselé jablko.

Mléko zahřejte na mírném ohni, přidejte první porci cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte rostlinný olej a promíchejte. Nechte vychladnout, dokud se mírně nezahřeje. Přidejte mouku, 1 hrnek nechte na později, přidejte kvásek a vše dobře promíchejte. Nechte hodinu kynout, zabalené do froté utěrky nebo staré deky.

Po hodině přidejte zbývající mouku a prášek do pečiva. Těsto bude trochu lepivé, takže možná budete potřebovat další hrst mouky. Dobré těsto, pokud jde snadno z vašich rukou. Přikryjeme utěrkou a necháme odpočinout.

Mezitím si připravte karamel: smíchejte vše kromě ovoce, za stálého míchání dejte na oheň. Takto vařte, dokud se hmota nestane homogenní.

Použijte hlubokou formu, nalijte do ní karamel, naaranžujte plátky jablek.

Těsto rozválejte do vrstvy, potřete rozpuštěným máslem, posypte směsí skořice a cukru. Obrobek zabalte do role a nakrájejte na kousky - měli byste získat asi 16 kusů. Položte je řeznou stranou dolů na karamel, přikryjte utěrkou a nechte trochu rozležet.

Buchty pečeme při 190 stupních 25 minut, přikryjeme alobalem. Poté fólii odstraňte a nechte ještě čtvrt hodiny. Vyklopíme na široký talíř a necháme vychladnout.

Lahodná poleva na skořicové rolky

Housky lze polevat libovolnou polevou - čokoládovou, jednoduchým cukrem, aromatickým citronem...

Doporučujeme vyzkoušet pomerančovou polevu podle velmi jednoduchého receptu:

pomerančový džus - sklenice;
moučkový cukr - 2 šálky.

Prášek nezapomeňte prosít. V misce postupně smíchejte se šťávou, po malých dávkách přidávejte tekutinu a za stálého míchání. Hotová glazura má jednotnou a hustou konzistenci.

Na poznámku. Kdo má rád řidší polevu, může použít méně prášku nebo naopak více šťávy.

Stejným způsobem můžete připravit libovolnou ovocnou polevu, šťávu si vyberete podle chuti.

Každý člen rodiny si k snídani rád pochutná na lahodném a aromatickém pečivu, dokonce i ten, kdo není z pečení nadšený. Voňavým skořicovým rolkám prostě nejde odolat.

Proto, pokud si hlídáte postavu, připravte se na to, že porušíte všechny zákazy a sníte pár nebo tři zakázané pochoutky.

Puff cinnamon rolls někteří z nás nazývají puffs, jiní zase růže, ale na názvu se vlastně nic nemění. Jsou lahodné, krásné, chutné a aromatické.

Podívejte se na jejich fotky a hned budete mít chuť takovou pochoutku sníst taky.

Recept na skořicové růžové bochánky z listového těsta bez droždí

K tomuto receptu jsem přidal fotografii, aby bylo snazší pochopit, jak zabalit tuto lahodnou pochoutku. Je lepší si svůj úkol zjednodušit a koupit hotové listové těsto v obchodě.

Složky: 500 gr. listové těsto a stejné množství jablek; cukr; prášek; meruňkový džem; skořice.

Algoritmus vaření:

Těsto rozmrazím a rozválím na vrstvu silnou 0,5 mm. Nakrájím na proužky cca 3x10 centimetrů. Každý proužek namažu marmeládou.
Omytá jablka nakrájím na plátky, co nejtenčí. Položím ho na proužky, na okraji udělám okvětní lístky.
Proužek skládám do tvaru růže s jablky.
Plech a pečící papír vymažu tukem. máslo a teprve potom vložíme housky péct.
Buchty se pečou na 180 stupňů. v troubě po dobu 30 minut. Listové těsto přendám do misky a navrch posypu skořicí, poté cukrem. prášek.

Velmi chutné je spojení aromatického čaje s citronem a domácími skořicovými rolkami na bázi listového těsta.

Recept: Rolky se skořicovým cukrem

Housky se připravují z listového těsta. Výroba listového těsta je snadná smícháním všech 3 surovin dohromady. Jediné, co vám radím, je, abyste si předem zadělali listové těsto na housky.

Uchovávejte v lednici déle. Je lepší udělat směs z listového těsta jednou pro budoucí použití, pak ji vyjmout z lednice a použít ji, když je potřeba. Níže je podrobný recept na listové těsto.

Ingredience: 2 polévkové lžíce. mouka; 250 gr. sl. oleje; 130 ml vody; 100 gr. skořice; půl sv. Sahara; 50 gr. sl. oleje; 50 ml mléka.

Algoritmus vaření:

Studený margarín rozdrtím nožem. Můžete také jednoduše nastrouhat. Poté smíchám s prosátou moučnou směsí.
Nasekám mouku a margarín, tvořím drobky. Musíte do něj udělat díru a nalít studenou vodu. Hnětu, ale ne moc důkladně.
Těsto dám do igelitového sáčku a dám do chladu. Nechám to tam jeden den.
třu slova. máslo a cukr. Těsto rozválím na vrstvu. Navrch dám skořici a posypu cukrem. Těsto vyválím s cukrem a nakrájím na kousky.
Šlehám kuřata. vejce s mlékem tak, aby se každá buchta potřela touto směsí pomocí speciálního kuchyňského štětce.

Buchty pečte v troubě, dokud nejsou hotové, teplota asi 180 stupňů. Tyto housky se stanou oblíbeným jídlem vašich dětí.

Recept: Růžové bochánky s droždím a jablky a skořicí

Chcete-li vyrobit takové lahodné růže, musíte si vzít hotové listové těsto. Chuť křehkých červených sladkých jablek dokáže skvěle doplnit skořice a vanilka.

Housky budou nadýchanější než v prvním receptu. Je to dáno tím, že tentokrát je v receptu droždí.

Na základě zadaného množství produktů získáte 15 kusů. rohlíky na čaj.

Složky: 500 gr. těsto z listového těsta; 1 PC. kuřata protein; 250 ml vody; 1 vanilkový lusk; cukr; rast. olej; skořice.

Algoritmus vaření:

Když jablka umývám, neloupu je. Nakrájím na tenké plátky. Dám vařit vodu a přidám cukr, přidám vanilku a provařím.
Jablka ponořím do vroucí vody. Je třeba je minutu blanšírovat v sirupu, když se s nimi hmota vaří.
Pomocí děrované lžíce vyjmu jablka a dám je do cedníku. Je důležité, aby nedošlo k přebytečné tekutině.
Těsto rozválím a rozválím do tenčí vrstvy, nejlépe. Nastříhám proužky široké 3 cm a naskládám je na 6 kusů. plátky jablek, posypeme skořicí. Proužek stočím do tuby a okraje pevně připevním. Můžete jim pomazat kuřata. bílek, nejprve rozšleháme v hrníčku.
Těsto dám do formy a nechám 20 minut na teplém místě vykynout. Růže se zvětší.

Nadýchané housky peču na 175 stupňů. teplotě po dobu 30 minut. Skvělá volba, pokud můžete troubu nastavit na konvekční režim.

Hotové růžové buchty je třeba přenést do krásné misky, nechat trochu vychladnout a poté posypat cukrem. prášek.

Pokud chcete, můžete experimentovat a použít skořicové růže a jablka k výrobě originálního koláče pro váš nadcházející čajový dýchánek.

Věřte mi, že všichni budou potěšeni, a pokud budou chtít recept na skořicový koláč, ať si vaši hosté vezmou na vědomí moje stránky!

Výroba skořicových rohlíků doma není náročná:

Vezměte pouze kvalitní a prémiovou mouku, abyste později nevyužili výhody svých úspor.
Těsto je potřeba vyválet a rozetřít navrch. máslo nebo máslo. Poté jej musíte vložit do chladničky. Postup by se měl několikrát opakovat.
Před vložením housky k pečení je potřeba je dát do chladu, zabráníte tak vytékání másla z výpeku.
Použijte tolik skořice, kolik osobně uznáte za vhodné.

Hlavní je nepřidávat příliš mnoho tohoto koření, je sice velmi aromatické, ale také se bolestivě drolí, a proto může zkazit chuť buchet.