شاه ماهی زیر کت خز. بخش بندی شده

شاه ماهی مورد علاقه تقریباً همه زیر یک کت خز مهمان بسیار مکرر میز تعطیلات است. این سالاد چند لایه خوشمزه را می توان به صورت تکه تکه، در کاسه یا لیوان تهیه کرد. سالاد پیش غذا که به این شکل اصلی سرو می شود، در سفره سال نو بسیار زیبا به نظر می رسد. بیایید سعی کنیم کت خز سال نو را آماده کنیم و به زیبایی تزئین کنیم.

شاه ماهی خرد شده زیر یک کت خز در لیوان

برای این سالاد به یک شاه ماهی خوب کم نمک یا نمک متوسط ​​نیاز دارید. طعم نهایی سالاد به کیفیت ماهی بستگی دارد، بنابراین ماهی خود را بسیار مسئولانه انتخاب کنید. یا .

سبزیجات برای سالاد را می توان مکعبی یا رنده کرد. اینجوری هر کسی دوست داره

عناصر:

• شاه ماهی - 2 عدد.
• تخم مرغ - 5 عدد
• چغندر - 2 عدد. میانگین
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سس مایونز
• نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه

آماده سازی:

سبزیجات برای تهیه شاه ماهی شوبوی را می توان آب پز یا در فر پخت. هنگام جوشیدن، چغندرها را جداگانه بپزید، زیرا در غیر این صورت سیب زمینی و هویج را رنگ می کنند.

سبزیجات آماده شده باید نرم باشند و به راحتی با چنگال یا خلال دندان چوبی سوراخ شوند.

در حالی که تخم مرغ ها را به سختی می جوشانید، سبزیجات را خنک کنید.

سبزیجات را پوست بگیرید. پوسته را از تخم مرغ ها جدا کنید.

شاه ماهی را تمیز کرده و استخوان ها را جدا کنید. فیله را به مکعب برش دهید.

پیازها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، در سرکه بخوابانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

سبزیجات را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید. هر سبزی رنده شده را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید، مخلوط نکنید.

زرده ها را از سه تخم مرغ جدا کرده و کنار بگذارید. از یک چاقو برای خرد کردن تخم مرغ های باقی مانده استفاده کنید.

لیوان های خود را آماده کرده و شروع به روی هم چیدن کنید محصولات به صورت لایه ای به ترتیب زیر:

سیب زمینی (فلفل و کت با سس مایونز)

تخم مرغ (فلفل)

هویج (پوشش با سس مایونز)

پیاز ترشی

چغندر (پوشش با سس مایونز).

حالا بیایید سالاد را تزئین کنیم. زرده ها را کنار بگذارید و با چنگال له کنید و روی سالاد بپاشید. همچنین می توانید با یک شاخه شوید یا برگ جعفری تزئین کنید.

روی هر لیوان را با فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال بگذارید. سالاد لایه لایه باید خیس بخورد و خنک شود.

این همه است، شاه ماهی تقسیم شده جشن زیر یک کت خز آماده است! قابل سرو می باشد.

اشتهاتون مبارک و تعطیلات خوبی داشته باشید!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

در تمام صفحه

در یک تابه سه سیب زمینی بزرگ، دو هویج غلیظ و چهار تخم مرغ آب پز کردم. جدا دو تا چغندر بدون پوست پختم. به این ترتیب رنگ خود را بهتر حفظ می کنند. سبزیجات و تخم مرغ های پخته شده را با آب سرد خنک کنید و پوست آنها را بگیرید. دو سر پیاز قرمز را ریز خرد کرده و به مدت دو دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. سپس آن را در آبکش انداخت و با آب سرد آبکشی کرد و گذاشت آبکش شود. من با شاه ماهی تنبل شدم و فیله های روغنی خریدم. من باید کامل می خریدم، اما واقعاً نمی خواستم آن را تمیز کنم. بنابراین، در حالی که سبزیجات در حال پختن بودند، فیله را به مکعب های کوچک برش دادم، یک قاشق غذاخوری از مخلوط پنج فلفل، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کردم، هم زدم و گذاشتم تا بماند. سیب کمی شیرین شد، آن را روی رنده درشت رنده کردم و با سرکه سیب ریختم و گذاشتم خیس بخورد. همه مواد دیگر روی یک رنده درشت در کاسه های جداگانه رنده می شوند. هنگام رنده کردن سیب زمینی، من به طور دوره ای کمی روغن آفتابگردان تصفیه نشده اضافه کردم و با شوید خرد شده پاشیدم. این برای این است که بعداً مخلوط کردن آن آسان تر شود. من سیب رنده شده رو به هویج ها اضافه کردم، بعد از اینکه فشار دادم تا سرکه اضافیش گرفته بشه. چغندرهای رنده شده را به آرامی فشار دهید، آب زیادی در آنها وجود دارد. یک قاشق غذاخوری سس مایونز را به همه سبزیجات و تخم مرغ ها اضافه کرده و مخلوط کنید، فقط کمتر به چغندرها اضافه کنید. چای برای او کافی خواهد بود. یک ورق پوست را روی یک تخته برش بزرگ گذاشتم، آن را به شش مربع برش دادم و از یک قوطی حلبی به قطر 8 سانتی متر که قسمت زیر آن بریده شده بود، به عنوان حلقه آشپزی استفاده کردم. تنها چیزی که باقی می ماند پخش کردن آن است. انگشتر را روی مربعی از پوست گذاشت. ابتدا یک قاشق غذاخوری پر از سیب زمینی را داخل آن ریخت و با یک چرخ فلزی خرد کرد. بعد، دو قاشق شاه ماهی، یک قاشق پیاز، و سپس یک قاشق سیب زمینی، تخم مرغ، هویج با یک سیب و چغندر. من هر لایه را با پوره خرد کردم. و بنابراین شش بار. من کناره ها را با چغندر نپوشاندم، دیدن آن راحت تر است. سالاد آماده را به مدت پنج دقیقه در فریزر گذاشتم و سپس به یخچال منتقل کردم. او باید یکی دو ساعت آنجا بایستد، اگرچه می تواند دو روز آنجا بایستد. برای جلوگیری از پژمرده شدن چغندرها، باید آنها را با روغن نباتی چرب کنید. چغندر باقی مانده را در ظرف شیشه ای ریختم و به همین ترتیب در یخچال قرار دادم. حالا به درخواست مهمون می تونم چغندر بیشتری روی یه سرو جدا بذارم و با میگو و پوست لیمو ترشی و ترشی ریز خرد شده تزیین کنم و در کل تخیل محدود نیست. برای خودم روی آن را با سس مایونز پر کردم. علیرغم این واقعیت که سالاد از قبل حاوی یک سیب ترش است، من دوست دارم آن را با برش های لیمو میل کنم، و از آنجایی که من آن را شور تر دوست دارم، یک تکه خیار ترشی ضرری ندارد. به طور کلی حتی در حین غذا خوردن نیز می توانید طعم را به ذائقه خود تغییر دهید.

شاه ماهی زیر کت خز سالاد مورد علاقه، شناخته شده و اثبات شده همه برای سال هاست. و به نوعی با این ظرف که در یک کاسه سالاد آشنا قرار گرفته است، کسی را در میز غافلگیر نخواهید کرد. اما من می خواهم غافلگیر کنم! بنابراین به این فکر افتادم که از فنجان‌های کوچک قهوه (این فنجان‌ها احتمالاً بیکار می‌نشینند و تقریباً در همه خانواده‌ها گرد و غبار جمع می‌کنند) برای یک وعده اصلی شاه ماهی زیر یک کت خز. اگر حلقه های قالب گیری دارید، عالی است، می توانید از آنها استفاده کنید. من یکی ندارم، بنابراین "زنده باد خلاقیت!" من بدون استفاده از پیاز دستور تهیه کردم. در صورت تمایل می توانید پیاز ریز خرد شده (ترشی یا تازه، مجدداً به دلخواه) به لایه بین شاه ماهی و سیب زمینی اضافه کنید. می توانید از این دستور برای شاه ماهی زیر کت خز به عنوان پایه استفاده کنید.

زمان پخت: 1-1.5 ساعت.

مواد لازم برای 6-8 وعده:

• فیله شاه ماهی - 300 گرم (یا 1 شاه ماهی کامل)
• چغندر - 1 عدد بزرگ
• سیب زمینی - 1 عدد بزرگ
• هویج - 1 عدد بزرگ
• سیب سبز - 1 عدد بزرگ
• 2 عدد زرده آب پز برای تزیین
• سس مایونز، نمک به مزه.

آماده سازی

ابتدا چغندرها را بپزید (تا زمانی که نرم شوند، در آب جوش بی نمک قرار دهید، روی حرارت متوسط ​​بپزید). به راحتی می توان با استفاده از چاقو آماده بودن همه سبزیجات را بررسی کرد: اگر به راحتی سوراخ شود، به این معنی است که آنها آماده هستند.

سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند (در آب سرد بدون نمک فرو کنید، پس از جوش آمدن، روی حرارت متوسط ​​بپزید).

هویج ها را بپزید تا نرم شوند (در آب جوش بی نمک فرو کنید، روی حرارت متوسط ​​بپزید).

شاه ماهی را به فیله برش دهید، تمام دانه ها را با دقت انتخاب کنید (برای این کار استفاده از موچین معمولی راحت است، این کاری است که آشپزها انجام می دهند). به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. سبزیجات را خنک کرده و پوست بگیرید. سیب و سبزیجات را باید روی یک رنده درشت در ظرف های جداگانه رنده کنید.

ما سالاد سهمیه خود را جمع می کنیم. کمی روغن نباتی را در ظرف کوچکی با شکل مناسب بریزید تا بعداً شکل آن راحت تر برداشته شود. یک لایه چغندر رنده شده را کف آن قرار دهید. کمی نمک را به مزه اضافه کنید و با سس مایونز چرب کنید.

لایه های زیر را به این ترتیب می چینیم: چغندر، سیب، هویج، سیب زمینی، لایه بالایی شاه ماهی. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.

لبه ها را با یک چاقوی نازک تیز با دقت بچرخانید و به آنها کمک کنید از دیواره های قالب دور شوند.

روی تابه را با یک تکه کاغذ پوستی یا یک ورقه سفید ساده بپوشانید، آن را برگردانید و با احتیاط در یک بشقاب قرار دهید.

ورق را با احتیاط از زیر فرم بیرون می آوریم و با گفتن "پاسکا، پسکا، بگیر" فرم را بلند می کنیم. "pasochka" زیبای ما باید در بشقاب باقی بماند.

روی شاه ماهی را زیر یک کت خز با زرده آب پز رنده شده و سبزی تزئین کنید. من واقعا امیدوارم همه چیز برای شما درست شده باشد. سالاد سهمیه من "شاه ماهی زیر کت خز" اولین بار درست شد، صادقانه! نوش جان!