સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ નવી વાનગીઓ. સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર કોબી રોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા: રહસ્યો અને જીવન હેક્સ

કેટલીક વાનગીઓને કોઈ પરિચયની જરૂર હોતી નથી, કારણ કે તે એક કરતા વધુ પેઢીના લોકો દ્વારા ખૂબ જ પ્રિય હોય છે, અને કોબીના રોલ્સ સરળતાથી આવી વાનગીઓમાં સમાવી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને કોમળ કોબી રોલ્સ એ ગૃહિણીની રાંધણ કુશળતાના સૂચક છે. શું તમે એ જ રાંધવા માંગો છો? "રાંધણ એડન" તમને આ કેવી રીતે કરવું અને બધી સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યો શેર કરવા માટે ખુશ થશે.

કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવા માટેના વિકલ્પો અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. તેમને સ્ટવ પર સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ભરવા એ સંપૂર્ણપણે અલગ બાબત છે. ઉત્તમ નમૂનાના કોબી રોલ્સ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે, તે શુદ્ધ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ અને બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ અને ટર્કી હોઈ શકે છે. જો તમે ચરબી વિના નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન, તો તમે રસાળતા માટે દરેક વ્યક્તિગત કોબી રોલને ભરવા માટે માખણનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો. માંસ ઉપરાંત, કોબી રોલ્સ માટે ભરણ પણ શાકભાજી, માછલી, મશરૂમ અથવા અનાજના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે. હા, શાકાહારી અને માંસ વિનાના કોબી રોલ્સ એ લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે જેઓ, એક અથવા બીજા કારણોસર, તેમના આહારને મર્યાદિત કરે છે. આવા કોબી રોલ્સ તૈયાર કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બટાટા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો અને મશરૂમ્સ. કોબી રોલ્સની વિવિધતા તેમને હંમેશા ઇચ્છનીય વાનગી બનાવે છે જે ક્યારેય કંટાળાજનક થતી નથી, કારણ કે અહીં રાંધણ પ્રયોગોનો અવકાશ અમર્યાદિત છે.

અન્ય વસ્તુઓમાં, કહેવાતા આળસુ કોબી રોલ્સ ખાસ ધ્યાન આપવાના પાત્ર છે, જે ફક્ત સામાન્ય વાનગીને વૈવિધ્યીકરણ કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ જેઓ કોબીના ચાહક નથી તેમના માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે. સૌ પ્રથમ, અમે એવા બાળકો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જેઓ ઘણીવાર પ્લેટ પર કોબીના પાંદડા છોડીને તમામ ભરણ ખાય છે. આળસુ કોબી રોલ્સમાં, બારીક કાપલી કોબીને નાજુકાઈના માંસમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે અને તમને ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર વાનગી મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. ટામેટાંની ચટણીમાં રાંધેલા સુસ્ત કોબી રોલ્સ ખાસ કરીને ભૂખ લગાડે છે. આવી સ્વાદિષ્ટ સારવારનો પ્રતિકાર કરવો ફક્ત અશક્ય છે!

કોબી રોલ્સ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે સફેદ કોબીની પસંદગી અને પ્રી-પ્રોસેસિંગ માટે જવાબદાર અભિગમ અપનાવવો જોઈએ. આદર્શરીતે, તે લીલા પાંદડાવાળી પ્રારંભિક જાતોની યુવાન કોબી હશે - આવી શાકભાજીમાંથી કોબી રોલ્સ ખાસ કરીને કોમળ બનશે. ગોળ કોબીને બદલે ચપટી કોબી લેવી શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આવી કોબીમાં મોટા પાન અને નાની દાંડી હોય છે. કોબી મોટી હોવી જોઈએ જેથી કરીને તેના પાંદડામાં ભરણને લપેટી શકાય. કોબીને 7-10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં (તેને થોડું મીઠું ચડાવી શકાય છે) માં પહેલાથી ઉકાળવાની જરૂર પડશે. આ કરવા માટે, સૌપ્રથમ ઉપરના કેટલાક પાંદડા કાઢી નાખો, પછી બાકીના પાંદડાઓને અલગ કરવા માટે દાંડી સાથે ઊંડા કટ કરો અને કોબીના વડાને પાણીમાં મૂકો, દાંડી પર કાંટો અથવા છરી ચોંટાડો. કોબીને ફેરવીને, ધીમે ધીમે પાંદડાને કાંટોમાંથી દૂર કરો કારણ કે તે નરમ થાય છે - કાંટોનો ઉપયોગ કરીને આ કરવું અનુકૂળ છે. પરિણામે, તમારે પ્લેટમાં એક દાંડી અને પાંદડાઓનો ઢગલો છોડવો જોઈએ. આગળ, કોબીના પાંદડાને ઠંડુ થવા દેવાની જરૂર છે, અને પછી પાંદડાની બાહ્ય સપાટીથી સખત નસો કાપી નાખવી જોઈએ. જ્યાં પાંદડા દાંડી સાથે જોડાયેલા હતા તે સ્થળને માંસના હથોડાથી થોડું મારવું જોઈએ.

કોબીના રોલ તૈયાર કરવા માટે સેવોય અથવા ચાઈનીઝ કોબીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે સફેદ કોબી કરતાં સેવોય કોબીનું માળખું ઘટ્ટ છે, તેથી તેમાંથી કોબીના રોલ્સને સ્ટ્યૂ કરવામાં વધુ સમય લાગશે, પરંતુ આવા કોબીના પાંદડા તેમના આકારને સારી રીતે જાળવી રાખે છે. પરંતુ ચાઇનીઝ કોબીમાંથી તમારા કોબી રોલ્સ ટૂંકા ગાળામાં સૌથી વધુ કોમળ બનશે.

કોબી રોલ્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા માત્ર જટિલ લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તેની આદત પાડવી સરળ છે. કોબીના પાન પર ભરણ (1-2 ચમચી) મૂકો, તેને રોલ કરો અને કોબી રોલની અંદર પાંદડાની કિનારીઓને ટેક કરો. આ કોબી રોલ્સ તેમના આકારને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે. ત્યાં એક વિકલ્પ પણ છે - શીટના પાયા પર ભરણ મૂકો, શીટના બાજુના ભાગો સાથે આવરી લો, પછી તેને રોલ કરો અને બાકીની ટોચની ધારને અંદરની તરફ લપેટી દો.

જે ચટણીમાં કોબીના રોલ્સ સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે તે ખાટી ક્રીમ, ક્રીમી, ટામેટા અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે. એક આવશ્યક શરત એ છે કે રસોઈ દરમિયાન કોબીના રોલ્સ ચટણીમાં ડૂબી જવા જોઈએ. જો તમે પેનમાં કોબી રોલ્સના ઘણા સ્તરો મૂકો છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે દરેક સ્તરને ચટણી સાથે રેડવું જોઈએ, અને તે પછી જ આગલું સ્તર ઉમેરો. કોબીના રોલના તળિયાના સ્તરને સળગતા અટકાવવા માટે, પાનના તળિયે કોબીના થોડા પાંદડા મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સારું, ચાલો રસોડામાં જઈએ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ કોબી રોલ્સ રાંધીએ?

ઘટકો:

• 1 સફેદ કોબી,
• 400 ગ્રામ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ,
• 100 ગ્રામ ચોખા,
• 1 ડુંગળી,
• 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
• 3 ચમચી ખાટી ક્રીમ,

તૈયારી:
ચોખાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળી સાથે ઠંડુ કરેલા ચોખાને મિક્સ કરો, જે અગાઉ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા હતા. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
કોબીના વડાને, દાંડીની આસપાસ કાપીને, સોસપેનમાં મૂકો અને પુષ્કળ પાણીમાં ઉકાળો, ધીમે ધીમે નરમ પડેલા બાહ્ય પાંદડા દૂર કરો. પાંદડામાંથી જાડી નસો કાપી નાખો, દરેક પાંદડા પર ભરણ મૂકો અને તેને રોલ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ મૂકો. ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટને 400 મિલી પાણીમાં પાતળું કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. કોબીના રોલ પર ચટણી રેડો, બોઇલમાં લાવો અને કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને ધીમા તાપે ઉકાળો. સરેરાશ રસોઈ સમય લગભગ 45-50 મિનિટ છે.

ચિકન સાથે ડાયેટ કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

• 1 સફેદ કોબી,
• 450 ગ્રામ ચિકન સ્તન,
• 2 ડુંગળી,
• 1 ગાજર,
• 60 ગ્રામ ઘઉંનું અનાજ,
• લસણની 1 કળી,
• 1.5 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ,
• મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા,
• હરિયાળી

તૈયારી:
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચિકન સ્તન, એક ડુંગળી અને લસણને ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં ઘઉંના છીણ, છીણેલા ગાજરનો અડધો ભાગ, મસાલા અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. કોબીના વડાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, પાંદડા નરમ થતાં દૂર કરો. છરીનો ઉપયોગ કરીને, પાંદડા પર જાડું થવું કાપી નાખો. પાંદડા માં ભરણ લપેટી.
બાકીની ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને અડધા છીણેલા ગાજરને પેનમાં મૂકો. ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો અને શાકભાજીને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો. ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. જો પેસ્ટ ખૂબ ખાટી હોય તો તમે થોડી ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો. બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ચટણીમાં કોબીના રોલ ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, વધારાના ઉકળતા પાણી ઉમેરો. કોબીના રોલ્સને ધીમા તાપે ઢાંકીને, કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ સમય કોબીના પ્રકાર અને સરેરાશ 40 થી 60 મિનિટ પર આધારિત છે. તૈયાર કોબીના રોલને સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં "ફર કોટ" હેઠળ ચાઇનીઝ કોબીમાંથી કોબી રોલ્સ બનાવવામાં આવે છે

ઘટકો:

• ચાઇનીઝ કોબીનું 1 માથું,
• 500 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
• 100 ગ્રામ ચોખા,
• 1 ડુંગળી,
• 1 ઈંડું
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે.

• 2 ગાજર,
• 2 ટામેટાં
• 1 મોટી ડુંગળી,
• 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (20% ચરબી),
• 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ,
• 2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા,
• 2-3 ખાડીના પાન,
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
અડધા રાંધેલા અને ઠંડા થાય ત્યાં સુધી ચોખાને ઉકાળો. નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા, સમારેલી ડુંગળી અને ઇંડાને મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી દો. કોબીના પાંદડાને દાંડીથી અલગ કરો. દરેક પાંદડાની બહારની સપાટી પરથી સખત નસને કાપી નાખો અને જ્યાં પાન દાંડી સાથે જોડાયેલું હતું ત્યાં માંસના મેલેટ વડે ગાઢ ભાગને હળવો હરાવવો. દરેક શીટ (લગભગ 1 ચમચી) પર નાજુકાઈના માંસ મૂકો અને કાળજીપૂર્વક લપેટી. બેકિંગ ડીશમાં કોબીના રોલ્સ મૂકો.
ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, થોડી માત્રામાં તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બરછટ છીણેલા ગાજર અને સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. શાકભાજીમાં ખાટી ક્રીમ, ટમેટા પેસ્ટ, ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા અને 200 મિલી પાણી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડી વધુ મિનિટ પકાવો. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો, પછી મોલ્ડમાં કોબીના રોલ પર ગ્રેવી રેડો. તમાલપત્ર ઉમેરો અને પાનને ઢાંકી દો (વરખ અથવા ઢાંકણ સાથે). લગભગ 40 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

લસણ અને ખાટી ક્રીમ સોસમાં સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

• 1 કિલો સફેદ કોબી,
• 400 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
• 1 ડુંગળી,
• 70 ગ્રામ રખડુ,
• લસણની 2 કળી,
• 3 ચમચી બાફેલા ચોખા,
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

• 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ,
• લસણની 2-3 કળી,
• 2 ખાડીના પાન,
• 1 ચમચી લોટ,
• 1 ચમચી સૂકો તુલસીનો છોડ,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:
કોબીનું માથું, દાંડીની આસપાસ કાપીને, સોસપાનમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા, એક સમયે એક પાંદડાને દૂર કરીને અને પ્લેટમાં મૂકીને. જ્યારે પાંદડા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેમાંથી જાડું થવું કાપી નાખો. ફિલિંગ તૈયાર કરવા માટે, નાજુકાઈના માંસને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, સમારેલ અથવા દબાવવામાં આવેલ લસણ, બાફેલા ચોખા અને એક રોટલી, જે અગાઉ પાણીમાં પલાળીને સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે, સાથે મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહને મીઠું કરો અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે મોસમ કરો. કોબીના પાંદડા પર ભરણ મૂકો અને પરબિડીયાઓમાં ફેરવો. જાડા-દિવાલોવાળા પેનમાં કોબીના રોલ્સ મૂકો.
ચટણી તૈયાર કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ, લોટ, ઉડી અદલાબદલી લસણ અને સૂકા તુલસીનો છોડ મિક્સ કરો. કોબીના રોલ પર ચટણી રેડો અને થોડું પાણી (આશરે 1.5 કપ) ઉમેરો. સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો, પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ પછી, તમાલપત્ર ઉમેરો અને કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી બીજી 20-30 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ઘટકો:

• 1 કાંટો સફેદ કોબી (લગભગ 700 ગ્રામ વજન),
• 1 મોટી ડુંગળી,
• 2 ગાજર,
• 200 ગ્રામ મશરૂમ્સ,
• 200 ગ્રામ ચોખા,
• મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
કોબીના વડાને ઉકળતા પાણીમાં 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો, પાયા પરના પાંદડાને અલગ કરો. પાંદડાને ઠંડુ થવા દો અને સીલ કાપી નાખો. ચોખા અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સને થોડું વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે તૈયાર ન થાય. અલગથી, સમારેલી ડુંગળીને છીણેલા ગાજર સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, જગાડવો અને બીજી 5 મિનિટ માટે પકાવો.
અડધા તળેલા શાકભાજીને મશરૂમ્સ અને ચોખા સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. કોબીના પાંદડા પર ભરણ મૂકો અને કોબી રોલ્સ બનાવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોબી રોલ્સ મૂકો અને તળેલા શાકભાજી સાથે ટોચ. કોબીને રાંધ્યા પછી બાકીનું પાણી રેડો જેથી તે કોબીના રોલને ઢાંકી દે, તેને થોડું મીઠું કરો અને ઢાંકણની નીચે લગભગ 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સુસ્ત કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ માંસ,
• 500 ગ્રામ ટામેટાં,
• 250 ગ્રામ સફેદ કોબી,
• 1 ડુંગળી,
• 80 ગ્રામ ચોખા,
• 2 ડુંગળી,
• 1 ગાજર,
• લસણની 1-2 કળી,
• 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ,
• મીઠું, ખાંડ અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
કોબીને બારીક કાપો. થોડું મીઠું અને હાથ વડે મેશ કરો. જો તમારી કોબી મોડી જાતની હોય, તો તમારે તેના પર ઉકળતા પાણીને 10-15 મિનિટ માટે સમારેલા સ્વરૂપમાં રેડવાની જરૂર છે, પછી તેને બહાર કાઢો. ચોખાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને ઠંડા થવા દો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ અને ડુંગળી પસાર કરો, સ્વાદ માટે ચોખા, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બરછટ છીણેલા ગાજર અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. બીજી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બારીક સમારેલા ટામેટાં, છોલી નાખો. થોડી મિનિટો માટે રાંધો, અને પછી ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, બે ગ્લાસ પાણીમાં રેડો અને હલાવો. ગ્રેવીને મીઠી અને ખાટી બનાવવા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ઉકાળો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા.
કોબીના પાંદડામાં ભરણને લપેટી અને કોબીના રોલ્સને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. ઉપર શાકભાજીની ચટણી રેડો, પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી તાપમાનને 180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીને બીજા અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

હકીકત એ છે કે કોબી રોલ્સને સમય અને પ્રયત્નની જરૂર હોવા છતાં, આ તેમના ઉત્તમ સ્વાદ અને પ્રિયજનોના આનંદ દ્વારા વળતર કરતાં વધુ છે! બોન એપેટીટ!

માંસ અને ચોખા સાથે ક્લાસિક કોબી રોલ્સ ઘણા લોકો માટે પ્રિય વાનગી છે. રસદાર નાજુકાઈના માંસ, નરમ કોબીના પાંદડા અને સમૃદ્ધ ટામેટા અને ખાટી ક્રીમ સોસનું સંયોજન અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે! જો કે, આ લોકપ્રિય વાનગી તૈયાર કરતી વખતે, ચોક્કસ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. આમાં ઉકળતી કોબી, યોગ્ય રીતે તૈયાર ભરણ અને કોબી રોલ્સ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. અમારા પગલા-દર-પગલાં સૂચનોમાં અમે તમામ તબક્કાઓને વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈશું.

કોબી રોલ્સ રેસીપીમાં સૌથી વધુ સમય લેતી પ્રક્રિયા કોબી તૈયાર કરવી છે. કોબીના માથામાંથી પાંદડાઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરવા જરૂરી છે જેથી તેમને ફાડી ન શકાય અથવા નુકસાન ન થાય. આ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે (ફ્રીઝિંગ, માઇક્રોવેવ, વહેતા પાણીની નીચે, વગેરેનો ઉપયોગ કરીને). પરંતુ આજે આપણે પરંપરાગત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીશું.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કરનું માંસ + માંસ) - 0.5 કિગ્રા;
• કોબી - 1 મોટી;
• ચોખા - ½ કપ;
• ગાજર - 1 નાનું;
• ડુંગળી - 1 મોટી અથવા 2 નાની;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• ટામેટાં - 2-3 પીસી.;
• તાજી વનસ્પતિ (સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 3-4 sprigs;
• વનસ્પતિ તેલ - 40-50 મિલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

ચટણી માટે:

• ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચી. ચમચી;
• પાણી - લગભગ 400 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

ઘરે ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ રેસીપી

1. કોબીમાંથી ઉપરના ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો. આગળ, અમે કોબીના માથાથી પાંદડાના પાયાને અલગ કરવા માટે છરી વડે દાંડીની આસપાસ ઊંડા કટ કરીએ છીએ. એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું પસંદ કરો (આદર્શ રીતે કોબી ત્યાં સંપૂર્ણપણે ફિટ થવી જોઈએ) અને તેને પાણીથી ભરો. કોબીના વડાને છરી અથવા કાંટો પર મૂકો અને તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પ્રવાહીમાં નિમજ્જિત કરો.
   
2. ધીમે ધીમે, કોબીના પાંદડા કોબીના માથાથી અલગ થવાનું શરૂ કરશે (અમે કાળજીપૂર્વક તેમને કાંટોથી મદદ કરીએ છીએ).
   
3. જ્યારે પેનમાં 3-5 પાંદડા હોય, ત્યારે કોબીના વડાને તવામાંથી કાઢી લો. અલગ કરેલા પાંદડાને 1-2 મિનિટ (નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બને ત્યાં સુધી) પકાવો, પછી સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો. આગળ, કોબીના વડાને ફરીથી પેનમાં મૂકો, પાંદડા અલગ થવાની રાહ જુઓ, વગેરે. જ્યાં સુધી બધા યોગ્ય પાંદડા ન જાય ત્યાં સુધી અમે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ.
   

   ફોટો સાથે કોબી રોલ્સ રેસીપી માટે ભરણ

4. જ્યારે કોબીના પાન ઠંડુ થાય છે, ત્યારે કોબીના રોલ માટે માંસ ભરણ તૈયાર કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
   
5. આગળ આપણે ડુંગળીમાં ગાજર ઉમેરીએ છીએ. હલાવતા રહો, લગભગ 3 મિનિટ માટે બધું એકસાથે સાંતળો.
   
6. નાજુકાઈના માંસમાં ગાજર અને ડુંગળીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને પ્રેસ દ્વારા લસણની લવિંગને સ્વીઝ કરો. મિશ્રણમાં સમારેલા શાક ઉમેરો.
   
7. ચોખા અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેને માંસના મિશ્રણમાં પણ ઉમેરો. રસાળતા માટે, ભરવાની સામગ્રીમાં ટામેટાંનો પલ્પ ઉમેરવાની ખાતરી કરો. આ કરવા માટે, ટામેટાંને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે પલાળી રાખો, પછી ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો અને બાફેલી ત્વચાને દૂર કરો. પલ્પને છરી વડે ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને "પ્યુરી" માં ફેરવો.
   
8. ભરવાના ઘટકોમાં મીઠું અને મરી, સારી રીતે ભળી દો.
   

   માંસ અને ચોખા સાથે કોબી રોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા

9. કોબી રોલ્સ રચના. કોબીનું પાન લો અને છરી વડે સખત ભાગ (સ્ટેમ) દૂર કરો. માંસ સમૂહનો એક ભાગ (આશરે 2-3 ચમચી) મૂકો. કોબીના પાનની નીચેની ધારથી ભરણને ઢાંકી દો.
   
10. પછી અમે બાજુઓને નાજુકાઈના માંસમાં વાળીએ છીએ અને ટોચની ધારને ફોલ્ડ કરીએ છીએ. અમને સંપૂર્ણપણે બંધ "પરબિડીયું" મળે છે. રેસીપીમાં દર્શાવેલ ઉત્પાદનોની માત્રામાંથી તમને લગભગ 9-10 કોબી રોલ્સ મળશે.
    
11. શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. અમે અમારા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને બંને બાજુએ ફ્રાય કરીએ છીએ.
    
12. ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ મિક્સ કરો, પાણીથી પાતળું કરો, થોડું મીઠું કરો. તૈયાર કરેલી ચટણી કોબીના રોલ પર રેડો. પ્રવાહીએ ઉત્પાદનોને લગભગ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ (જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો). પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.
    
13. ઓછી ગરમી પર 30-40 મિનિટ માટે માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટયૂ કોબી રોલ્સ. તૈયાર ઉત્પાદનોને ચટણી સાથે સર્વ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
    

માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!

10 સૌથી સ્વાદિષ્ટ કોબી રોલ્સ રેસિપિ - સાચવવાની ખાતરી કરો.

1. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

સફેદ કોબી - 8-10 પાંદડા
પાણી
મીઠું - સ્વાદ માટે
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
ભરવા માટે:
તાજા મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ અથવા સૂકા મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ
ટમેટા પેસ્ટ - 1-2 ચમચી. l
ક્રિસ્પી રાઇસ પોરીજ - 1/2 ચમચી.
મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. કોબીના પાનને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો, પાણીમાંથી દૂર કરો અને પાણીને નિકળવા દો.
2. જો જરૂરી હોય તો, લાકડાના કૂંડા વડે નરમ થાય ત્યાં સુધી પાંદડાની સખત નસોને હળવાશથી હરાવવી.
3. દરેક કોબીના પાન પર 2-3 ચમચી ભરણ મૂકો અને તેને લપેટી લો. કોબીના રોલ્સને તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી કેસરોલ ડીશમાં અથવા બેકિંગ શીટ પર ઓવનમાં ઉકાળો.
4. બાફેલા બટેટા અને કાકડીના સલાડ સાથે સર્વ કરો.
5. ભરવા માટે, સૂકા મશરૂમ્સને ધોઈને ઉકાળો, તાજા મશરૂમને ઉકાળો, બારીક કાપો, ચોખા અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે ભળી દો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

2. ટ્રાન્સકાર્પેથિયન કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

કોબી - 3 કિલો
પોર્ક કમર - 1 કિલો
પોર્ક ચરબી - 150 ગ્રામ
ડુંગળી - 250 ગ્રામ
ખાટી ક્રીમ - 130 ગ્રામ
ટામેટા પ્યુરી - 40 ગ્રામ
ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું

તૈયારી:

1. કોબીના માથામાંથી કોર કાપો જેથી પાંદડા અલગ ન પડે. મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોબી મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. જ્યારે કોબી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે પાંદડાને અલગ કરો અને દરેકના જાડા ભાગને કાપી નાખો.
2. માંસને પાતળા સ્લાઇસેસ, બીટ, મીઠું અને મરીમાં કાપો. શીટ પર ચરબીમાં બાફેલા માંસ અને ડુંગળીનો ટુકડો મૂકો, તેને બંને બાજુ વાળો અને તેને રોલમાં ફેરવો.
3. તળિયાના તળિયે નાના વ્યાસનું ઢાંકણ મૂકો, તેના પર કોબીના પાન લગાવો, તેના પર કોબીના રોલ્સ મૂકો, કોબીના પાનથી ઢાંકી દો, મીઠું ચડાવેલું ઉકળતું પાણી રેડો, બાકીની ચરબી ઉમેરો અને 1.5 કલાક ધીમા તાપે પકાવો. .
4. પછી કોબીના રોલમાં ટામેટાની પ્યુરી સાથે મિશ્રિત ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને 30-40 મિનિટ માટે ગરમ ઓવનમાં મૂકો.

3. સરમી (બલ્ગેરિયન કોબી રોલ્સ)

ઘટકો:

વાછરડાનું માંસ - 500 ગ્રામ
ડુક્કરનું માંસ - 300 ગ્રામ
લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું
ચોખા - 1/2 ચમચી.
દહીં - 1 ચમચી.
દ્રાક્ષ અથવા કોબીના પાંદડા - 30-40 પીસી.
માખણ - 100 ગ્રામ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 1/2 ચમચી.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ફુદીનો, પરિકા, મરી, સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી:

1. ડુંગળીને કાપીને તેલમાં ફ્રાય કરો, થોડું પાણી ઉમેરો, પછી પૅપ્રિકા સાથે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.
2. ઉડી અદલાબદલી માંસ, ચોખા, મરી, ફુદીનો અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. દરેક વસ્તુ પર ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડો અને જ્યાં સુધી ચોખા બધુ પાણી શોષી ન લે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
3. ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે પાંદડા કોગળા અને દરેક એક પર તૈયાર ભરણ એક ચમચી મૂકો.
4. કોબીના રોલ્સ રોલ અપ કરો અને સોસપાનમાં મૂકો. 3/2 કપ પાણી અને એક ચમચી ચરબી ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ રાખીને ધીમા તાપે ઉકાળો.
5. દહીંને થોડું હરાવ્યું, નરમ માખણ ઉમેરો, પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ. ચટણીને કોબીના રોલ સાથે સર્વ કરો.
6. તમે આ રીતે ફક્ત પાંદડા જ નહીં, પણ મીઠી મરી, રીંગણા અથવા ઝુચીની પણ ભરી શકો છો.

4. સુસ્ત કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

કોબી (માથું) - 1 પીસી.
માંસ - 500 ગ્રામ
ગાજર - 1 પીસી.
ડુંગળી - 2 પીસી.
સૂપ - 1 ચમચી.
ચોખા - 1/2 ચમચી.
ટામેટા - 1 ચમચી. l
ખાડી પર્ણ, મરી, સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી:

1. કોબીના માથાને ઘણી વખત પાણીથી કોગળા કરો અને બારીક કાપો.
2. પાનના તળિયે માખણ અથવા માર્જરિન અને અડધી કોબી મૂકો. માંસના ટુકડા, છીણેલા ગાજર અને ટામેટાંને ફ્રાય કરો.
3. પ્રથમ કોબી, પછી ગાજર, પછી રાંધેલા ચોખા અને બાકીની કોબી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ મૂકો.
4. તમાલપત્ર, મરી, થોડો સૂપ ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

5. નાજુકાઈના માછલી સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

કોબી - 1 કિલો
બાફેલા ચોખા - 100 ગ્રામ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - 10 ગ્રામ
ડુંગળી - 2 પીસી.
ખાટી ક્રીમ સોસ
માખણ - 2 ચમચી. l
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
માછલી (નાજુકાઈના) - 400 ગ્રામ

તૈયારી:

1. કોબીના તૈયાર કરેલા વડાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધું રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. બાફેલા પાંદડાના જાડા ભાગને કાપી નાખો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને થોડા તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. નાજુકાઈની માછલીને ચોખા, તળેલી ડુંગળી, મીઠું, મરી અને જગાડવો સાથે મિક્સ કરો.
3. નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કોબીના પાંદડા અને લપેટી પર મૂકો, ઉત્પાદનને લંબચોરસ આકાર આપો.
4. કોબીના રોલ્સને બંને બાજુ માખણમાં ફ્રાય કરો, પછી ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં રેડો અને ઓવનમાં 8-10 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. કોબીના રોલને એક સમયે 2 પીસ સર્વ કરો. સર્વિંગ દીઠ, ચટણી પર રેડવું જેમાં તેઓ સ્ટ્યૂ કરવામાં આવ્યા હતા, અને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરો.

6. સોસેજ સાથે કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

ઘઉંની બ્રેડ - 200 ગ્રામ
કોબી - 1 પીસી.
બાફેલી સોસેજ - 200 ગ્રામ
ઇંડા - 2 પીસી.
માર્જરિન અથવા ચરબીયુક્ત - 2 ચમચી. l
સરસવ - 2 ચમચી. l
સફરજન - 4 પીસી.
મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. મીટ ગ્રાઇન્ડરથી બ્રેડ અને સોસેજને પલાળીને સ્ક્વિઝ કરો, ઇંડા, સરસવ અને મીઠું ઉમેરો.
2. જગાડવો.
3. કોબીના માથામાંથી મોટા પાંદડા અલગ કરો. તેમને લવચીક અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે, તેમને સરકો સાથે એસિડિફાઇડ પાણીથી ઉકાળો.
4. તૈયાર નાજુકાઈના માંસને પાંદડા પર મૂકો અને તેને એક પરબિડીયુંમાં ફેરવો.
5. ચરબીયુક્ત અથવા માર્જરિનમાં કોબીના રોલ્સને ફ્રાય કરો.
6. તપેલીમાં થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરો, કોબીના રોલને સમારેલા સફરજનથી ઢાંકો અને ઢાંકણ બંધ કરીને સણસણવું.

7. કુટીર ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ “શિયાળાની વાર્તા”

ઘટકો:

કોબી - 1/4 વડા
કુટીર ચીઝ - 8 ચમચી. l
લોટ - 1 ચમચી. l
ચોખા - 1 ચમચી. l
તેલ - 1 ચમચી. l
ઇંડા - 1 પીસી.
ખાંડ - 2 ચમચી.
મીઠું - 1 ચમચી.
ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. l

તૈયારી:

1. કોબીના મધ્યમ કદના માથામાંથી 5-6 પાંદડા અલગ કરો, તેમને મીઠું ચડાવેલું બાફેલા પાણીના પેનમાં મૂકો અને 5-10 મિનિટ માટે રાંધો.
2. પછી કોબીજને ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પાણીને ડ્રેઇન થવા દો.
3. પાંદડામાંથી જાડી મધ્યમ નસો કાપી નાખો, દરેક પાંદડાની મધ્યમાં નાજુકાઈના માંસને મૂકો અને લપેટો.
4. આ પછી, કોબીના રોલ્સને સોસપેનમાં મૂકો, તેમાં 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ રેડો અને કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં ઉકાળો.
5. નાજુકાઈનું માંસ: ચોખાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, ચાળણી પર મૂકો, કુટીર ચીઝનો છીણ કરો અને તેમાં કાચું ઈંડું, લોટ, બાફેલા ચોખા, મીઠું દ્રાવણ અને એક ચમચી ઓગાળેલા માખણ સાથે મિક્સ કરો.

8. બટાકાની કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

બટાકા - 1 કિલો
ડુંગળી - 200 ગ્રામ
ગાજર - 200 ગ્રામ
વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ
ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ
પીસેલા કાળા મરી - 3 ગ્રામ
મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. આ કોબી રોલ્સ સાર્વક્રાઉટના પાંદડાઓમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ભરાય છે.
2. બટાકાને ધોઈ લો, છાલ કરો, તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો.
3. ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને બારીક કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો. પીસેલા કાળા મરી સાથે છીણેલા બટેટા અને તળેલા શાકભાજી, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો.
4. તૈયાર નાજુકાઈના માંસને કોબીના પાન પર મૂકો, કોબીના રોલ બનાવો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો, બારીક સમારેલી તળેલી ડુંગળીમાંથી બનાવેલી ચટણી પર રેડો.

9. માંસ અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

સેવોય કોબી (મોટી શીટ્સ) - 4 પીસી.
ટામેટાં - 500 ગ્રામ
ડુંગળી - 1 પીસી.
ચીઝ (છીણેલું) - 60 ગ્રામ
પોર્ક (નાજુકાઈના) - 175 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
સ્વાદવાળી સરકો - 3 ચમચી. l
બ્રેડ (સ્લાઇસ, ટોસ્ટ માટે) - 1 પીસી.
ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. l
બટાકા (નાના) - 500 ગ્રામ
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. કોબીને લગભગ 2 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો, પાંદડા અડધા કાપી લો. ટામેટાંને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
2. ડુંગળીને વિનિમય કરો, 40 ગ્રામ પનીર, ડુક્કરનું માંસ, ઇંડા અને 1 ચમચી સાથે ભળી દો. સરકો એક ચમચી. બ્રેડના પલ્પને ગ્રાઇન્ડ કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
3. નાજુકાઈના માંસને પાંદડા પર મૂકો, રોલમાં ફેરવો અને સુરક્ષિત કરો. 1 ચમચી ગરમ કરો. એક ચમચી તેલ, ટામેટાં, 50 મિલી પાણી, 2 ચમચી ઉમેરો. l સરકો
4. આ ચટણીમાં કોબીના રોલ્સને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
5. બટાકાને ક્વાર્ટરમાં કાપો. 2 ચમચી માં ફ્રાય કરો. 15 મિનિટ માટે તેલના ચમચી. મીઠું અને મરી.
6. ચીઝ સાથે છાંટવામાં ચટણી સાથે સેવા આપે છે.

10. મીઠી અને ખાટી કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ
કોબીના પાંદડા (મોટા) - 8 પીસી.
બાફેલા ચોખા - 100 ગ્રામ
ડુંગળી - 50 ગ્રામ
ટમેટાની ચટણી - 100 ગ્રામ
કિસમિસ - 50 ગ્રામ
મીઠું - 1 ચમચી.
મરી - 1 ચમચી.
ટમેટા પેસ્ટ - 240 ગ્રામ
આદુ (છીણેલું) - 50 ગ્રામ
સ્વાદવાળી સરકો - 100 ગ્રામ

તૈયારી:

1. એક ગ્લાસ શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોબી પાંદડા મૂકો.
2. બંધ કરો અને 100% પર 4-6 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
3. માંસ, ચોખા, સમારેલી ડુંગળી, ટમેટાની ચટણી, કિસમિસ, મીઠું, મરી ભેગું કરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
4. મિશ્રણ સાથે કોબીના પાંદડા ભરો અને તેને સિગારની જેમ રોલ કરો. સીમ સુરક્ષિત.
5. પેનમાં સીમની બાજુ નીચે મૂકો.
6. બાકીના ઘટકોને ભેગું કરો, મિશ્રણ કરો અને કોબી રોલ્સ પર રેડવું.
7. 50% પર 15-18 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. કોબીના પાંદડા અલગ ન પડવા જોઈએ.
8. પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

બોન એપેટીટ ભગવાન!