ચાઈનીઝ કોબી અને હેમ સાથેનું સલાડ હળવું એપેટાઈઝર છે. ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સલાડ માટેની વાનગીઓ: સરળ અને પફ

બેઇજિંગ કોબી સામાન્ય સફેદ કોબીથી અલગ છે જેને આપણે આપણા સલાડમાં જોવા માટે ટેવાયેલા છીએ કારણ કે તે વધુ કોમળ છે. તે લીફ લેટીસને પણ બદલી શકે છે. હવે આ શાકભાજી વર્ષના કોઈપણ સમયે તમામ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. પેકિંગનો સ્વાદ એકદમ તટસ્થ છે, તેથી તેને હેમ અને સ્વીટ કોર્ન જેવા તેજસ્વી ઘટકો સાથે જોડવાનું સારું છે, જે આજે આપણે કરીશું. હું તમારા ધ્યાન પર વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે બે કચુંબરની વાનગીઓ લાવી છું, જે દરરોજ અને રજાઓ બંને માટે ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.

હેમ અને મકાઈ સાથે ચાઈનીઝ કોબી સલાડ

તાજા શાકભાજી અને હેમ સાથે સલાડ એ કોઈપણ ઇવેન્ટ માટે એક મહાન ભૂખ છે! મને આ કચુંબર તૈયાર કરવું ગમે છે કારણ કે તેમાં ઘટકોને પહેલાથી ઉકાળવા માટે વધારાના સમયની જરૂર નથી. તમને જે જોઈએ છે તે બધું, એક નિયમ તરીકે, પહેલેથી જ તૈયાર છે અને રેફ્રિજરેટરમાં છે. ટેન્ડર હેમ સાથે રસદાર ચાઇનીઝ કોબી અને શાકભાજીનું મિશ્રણ તે બધાને આનંદ આપે છે જેઓ તેનો પ્રયાસ કરે છે. જેમ તેઓ કહે છે, બુદ્ધિશાળી બધું સરળ છે!

અમને શું જોઈએ છે:

• ચાઇનીઝ કોબી - 1/2 પીસી.;
• તાજી કાકડી - 1 પીસી.;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.;
• હેમ - 200 ગ્રામ;
• તૈયાર મકાઈ - 1/2 કેન;
• મેયોનેઝ - 2-3 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

હેમ અને મકાઈ સાથે ચાઈનીઝ કોબી કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

એક તાજો અને તે જ સમયે મસાલેદાર કચુંબર નિયમિત કુટુંબ રાત્રિભોજનને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે અથવા રજાના ટેબલ પર એક સુંદર એપેટાઇઝર બનશે.

ક્રાઉટન્સ, હેમ અને ચાઇનીઝ કોબી સાથે સલાડ

મારા વાનગીઓના શસ્ત્રાગારમાં શ્રેણીમાંથી ઘણી સરળ વાનગીઓ છે - ખોલેલી, મિશ્રિત, અનુભવી અને પીરસવામાં આવે છે. આજે હું જે સલાડ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યો છું તે પણ આ શ્રેણીમાંથી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉત્પાદનોનો યોગ્ય ગુણોત્તર પસંદ કરવો જેથી તેઓ એકબીજા સાથે સુમેળમાં હોય અને વાનગીનું વજન ન કરે. મારા પરિવારને ખરેખર તે ગમે છે. રસદાર, ક્રિસ્પી ચાઇનીઝ કોબી, ટેન્ડર મકાઈ, હાર્દિક હેમ, બધું એકસાથે - આ એક "સ્વાદનો વિસ્ફોટ" છે. હું સમયાંતરે મારા ખાનારાઓને રાંધું છું અને બગાડું છું. તે તેમના માટે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે મારા માટે સરસ છે. આ સલાડ પણ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો તેને ખાટી ક્રીમ અથવા કુદરતી જાડા દહીંથી ભરો.

ઘટકો (2-3 સર્વિંગ માટે):

• ચાઇનીઝ કોબી: 2-3 પાંદડા;
• ટમેટા - 1 ટુકડો;
• તૈયાર મકાઈ - 3 ચમચી;
• હેમ - 70 ગ્રામ;
• ફટાકડા - એક મુઠ્ઠીભર;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ

કેવી રીતે croutons સાથે આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે અને ઉત્પાદનો ખૂબ સસ્તું છે. ચાઇનીઝ કોબી એ વિટામિન્સનો ભંડાર છે અને તમામ ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે.

મારા માટે, સલાડ તૈયાર કરતી વખતે મુખ્ય અને એકમાત્ર નિયમ આ છે: ઉત્પાદનો સ્વાદની દ્રષ્ટિએ એકબીજા સાથે સુસંગત હોવા જોઈએ. બધું અને વધુને મિશ્રિત કરવાની ઇચ્છા પર પ્રમાણની ભાવના પ્રવર્તવી જોઈએ. સ્વાદની કળીઓ, અને રસોઇયાની અંતર્જ્ઞાન પણ, ચાખતી વખતે પોતાને પ્રગટ કરશે - તેઓ તમને કહેશે કે કચુંબરમાં શું ઉમેરી શકાય અને શું ન કરી શકાય.

વાનગીને ખૂબ જ અંતમાં મીઠું ચડાવવું જોઈએ, અથવા પીરસતાં પહેલાં વધુ સારું. જો તમે ખૂબ જ કોમળ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો લીંબુના રસ સાથે મીઠું બદલો.

તમારા આત્મા સાથે રસોઇ કરો, અને તમારી રચના માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ હશે.

ચાઈનીઝ કોબીમાં ઔષધીય અને પોષક ગુણો છે.

રસાળતાના સંદર્ભમાં, તેની સાથે કોઈ કચુંબર અથવા અન્ય કોબીની તુલના કરી શકાતી નથી.

તેથી જ ચાઈનીઝ કોબી સ્વાદિષ્ટ સલાડ અને નાસ્તો બનાવે છે.

ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સલાડ - તૈયારીના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

અમે મુખ્યત્વે રજાઓ માટે સલાડ તૈયાર કરવા માટે ટેવાયેલા છીએ, પરંતુ કેટલીકવાર અમે ખરેખર રાત્રિભોજન માટે હળવો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરવા માંગીએ છીએ.

ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સલાડ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેની રચનામાં એકદમ સસ્તું ઉત્પાદનો શામેલ છે. મૂળભૂત રીતે, તમે રેફ્રિજરેટરમાં જે પણ હોય તેને સલાડમાં મૂકી શકો છો. ચાઇનીઝ કોબી લગભગ કોઈપણ ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે.

જો તમે વિટામિન "બોમ્બ" બનાવવા માંગતા હો, તો શક્ય તેટલી બધી ગ્રીન્સ, ઘંટડી મરી અથવા અન્ય શાકભાજી સલાડમાં ઉમેરો. તમે કોઈપણ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો: લેટીસ, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ, સુવાદાણા અથવા સ્પિનચ.

સલાડને હાર્દિક અને કોમળ બનાવવા માટે, તેમાં બારીક સમારેલા ઈંડા, ચીઝ અથવા ફેટા ચીઝ ઉમેરો.

બધા ઘટકો કચડી છે. શાકભાજી કાચા મૂકવામાં આવે છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, તે પહેલાથી બાફેલી હોય છે. બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને ઊંડા બાઉલમાં મૂક્યા પછી, કચુંબર મીઠું ચડાવેલું અને મેયોનેઝ, ઓલિવ તેલ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને સલાડ બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો.

રેસીપી 1. ચાઇનીઝ કોબી, ઘંટડી મરી અને હેમ સાથે સલાડ

ઘટક

મોટી ઘંટડી મરી;

300 ગ્રામ હેમ;

ઓલિવ તેલ;

300 ગ્રામ ચિની કોબી;

તૈયાર મકાઈનો 1 ડબ્બો.

100 ગ્રામ ફટાકડા.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ઘંટડી મરીને ધોઈ લો અને તેને ટુવાલ વડે સૂકવી દો. બીજ સાથે દાંડી કાપો. મરીને અડધા ભાગમાં કાપો, બાકીના કોઈપણ બીજને સારી રીતે સાફ કરો અને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. કચુંબર માટે, લાલ, જાડા-દિવાલોવાળા મરી લેવાનું વધુ સારું છે.

2. ચાઇનીઝ કોબીને પાંદડામાં ડિસએસેમ્બલ કરો. દરેકમાંથી જાડા કોરને કાપો અને તેને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો.

3. હેમને પાતળા બારમાં કાપો.

4. સમારેલા મરી, હેમ અને ચાઈનીઝ કોબીને યોગ્ય બાઉલમાં મૂકો.

5. મકાઈના કેનને ખોલો, મરીનેડને ડ્રેઇન કરો અને શાકભાજી સાથે બાઉલમાં સમાવિષ્ટો મૂકો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

6. રાઈ બ્રેડના ટુકડાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે 180 સે. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં ચાઇનીઝ કોબી અને ક્રાઉટન્સ સાથે હેમ સાથે કચુંબર છંટકાવ.

રેસીપી 2. મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ સાથે ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સલાડ

ઘટકો

ચિની કોબી - અડધા વડા;

તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાનો સમૂહ;

200 ગ્રામ હેમ;

લીલા વટાણાનો અડધો ડબ્બો.

રિફ્યુઅલિંગ

50 મિલી ખાટી ક્રીમ;

જમીન કાળા મરી;

સરસવ - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ચાઈનીઝ કોબીને પાંદડામાં ડિસએસેમ્બલ કરો, દરેક પાંદડામાંથી જાડા ભાગને કાપી નાખો અને તેને ખૂબ બારીક કાપો નહીં, કારણ કે આ કોબી પોતે એકદમ કોમળ છે.

2. હેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

3. ગ્રીન્સને સૉર્ટ કરો, તેમને નળની નીચે કોગળા કરો અને નેપકિન પર સૂકવો. શક્ય તેટલું બારીક કાપો.

4. એક ઊંડા બાઉલમાં કોબી અને ગ્રીન્સ મૂકો, તેમાં લીલા વટાણા ઉમેરો અને હલાવો.

5. એક અલગ બાઉલમાં, મસ્ટર્ડને ખાટી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો, ચટણીને કાળા મરી સાથે સીઝન કરો અને કાંટો વડે થોડું હરાવ્યું. ખાટી ક્રીમ અને સરસવની ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન કરો અને જગાડવો

રેસીપી 3. ચાઇનીઝ કોબી, ટામેટાં અને ઇંડા સાથે સલાડ

ઘટકો

ચાર ઇંડા;

હેમ - 300 ગ્રામ;

મીઠું - એક ચપટી;

બે તાજા ટામેટાં;

ઓલિવ તેલ - 100 મિલી;

300 ગ્રામ ચિની કોબી;

200 ગ્રામ ઓલિવ તેલ;

કાળા મરી - એક ચપટી

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ઇંડા ઉપર પીવાનું પાણી રેડો, તેને થોડું મીઠું કરો અને સખત ઉકાળો. તે ઉકળે ત્યારથી લગભગ દસ મિનિટ સુધી રાંધો. વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ ઇંડા સાથે બાઉલ મૂકો, તેમને ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. ઇંડાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

2. હેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

3. ચાઇનીઝ કોબીના ટેન્ડર ભાગને ટ્રિમ કરો અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો.

4. ટામેટાંને ધોઈ નાખો, તેમને ટુવાલથી સૂકવો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.

5. મકાઈની બરણી ખોલો અને મરીનેડને ડ્રેઇન કરો. ઊંડા બાઉલમાં ઇંડા, હેમ, ચાઇનીઝ કોબી અને ટામેટાં મૂકો. મકાઈ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, ઓલિવ તેલમાં રેડવું અને કાળજીપૂર્વક ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે કચુંબર મિક્સ કરો.

રેસીપી 4. ચાઇનીઝ કોબી, કાકડીઓ અને હેમ સાથે સલાડ

ઘટકો

ચિની કોબી;

રશિયન ચીઝ;

ગાજર;

ઓલિવ તેલ;

તાજા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ;

તૈયાર મકાઈ;

લીલા વટાણા.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. પીરસતા પહેલા આ સલાડ તૈયાર કરો. ગાજરને છોલી, ધોઈ અને બરછટ છીણી લો.

2. કોબીના ટેન્ડર ભાગને કાપી નાખો. તેને નાના ચોરસમાં કાપો અથવા તેને તમારા હાથથી ફાડી નાખો.

3. અથાણાંવાળા અને તાજા કાકડીઓને ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. હેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

4. યોગ્ય કન્ટેનરમાં, ગાજર, ચાઇનીઝ કોબી, હેમ અને કાકડીઓ ભેગા કરો. મકાઈ અને વટાણાના જાર ખોલો, મરીનેડને ડ્રેઇન કરો અને બાકીના ઘટકો સાથે કન્ટેનરમાં સમાવિષ્ટો મૂકો. ઓલિવ તેલમાં રેડવું અને બધું મિક્સ કરો. ચાઈનીઝ કોબી અને હેમ સાથે કચુંબર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ.

રેસીપી 5. ચાઇનીઝ કોબી, હેમ અને કરચલા માંસ સાથે સલાડ

ઘટકો

ચાઇનીઝ કોબી - 400 ગ્રામ;

ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;

બાફેલી હેમ - 250 ગ્રામ;

કરચલો માંસ - પેકેજિંગ;

લીલા વટાણા - અડધો જાર;

રસોઈ પદ્ધતિ

1. કરચલાના માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. કચુંબર માટે, ઠંડું લેવાને બદલે ઠંડું લેવું વધુ સારું છે.

2. અમે ચાઇનીઝ કોબીને પાંદડાઓમાં અલગ કરીએ છીએ અને દરેકમાંથી કોર કાપી નાખીએ છીએ. કોબીને પાતળા શેવિંગ્સમાં કાપો.

3. બાફેલા હેમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

4. સફરજનને ધોઈ લો, નેપકિન વડે લૂછી લો, બીજ વડે કોરને કાપી નાખો અને તેને પાતળા, ટૂંકા બારમાં કાપી લો.

5. બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને યોગ્ય કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અડધા ડબ્બામાં લીલા વટાણા અને મુઠ્ઠીભર સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. મેયોનેઝ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. સલાડ બાઉલમાં ચાઈનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સલાડ મૂકો અને પાર્સલીના પાન, લીંબુ અને લીલા વટાણાથી ગાર્નિશ કરો.

રેસીપી 6. ચાઇનીઝ કોબી, હેમ અને સ્પિનચ સાથે સલાડ

ઘટકો

25 મિલી લીંબુનો રસ;

250 ગ્રામ હેમ;

સૂર્યમુખી તેલ;

200 ગ્રામ તાજા સ્પિનચ;

તૈયાર મકાઈનો ડબ્બો;

200 ગ્રામ ચિની કોબી;

લીલા ડુંગળી;

ત્રણ ઇંડા.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇંડા મૂકો, તેમને પીવાના પાણીથી ભરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. તે ઉકળે તે ક્ષણથી, ગરમીને મધ્યમ કરો અને ઇંડાને દસ મિનિટ સુધી રાંધો. પછી વહેતા પાણીની નીચે પેન મૂકો, ઠંડુ કરો અને શેલો દૂર કરો.

2. અમે ચાઇનીઝ કોબીને પાંદડાઓમાં અલગ કરીએ છીએ. દરેકમાંથી જાડા, ગાઢ ભાગને કાપી નાખો. કોબીને ચોરસ કટકા કરો.

3. દાંડીમાંથી પાલકના પાન ફાડીને ધોઈ લો અને થોડું સૂકવી લો. પાલકને સ્ટ્રીપ્સમાં કટકો.

4. ડુંગળીના ગ્રીન્સને ધોઈ લો, તેને સૂકવો અને તેને બારીક કાપો. હેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

5. મકાઈના ડબ્બા ખોલો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. સામગ્રીને ઊંડા બાઉલમાં રેડો, બાકીના સમારેલી ઘટકો ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુનો રસ રેડવો. ચાઈનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સલાડને સારી રીતે મિક્સ કરો.

રેસીપી 7. ચાઇનીઝ કોબી, હેમ અને સ્ક્વિડ સાથે સલાડ

ઘટકો

10 મિલી લીંબુનો રસ;

300 ગ્રામ ચિની કોબી;

300 ગ્રામ બાફેલી હેમ;

2 ટામેટાં;

કુદરતી દહીં;

ઘંટડી મરી પોડ;

બે તાજા સ્થિર સ્ક્વિડ શબ;

મીઠી અને ખાટા સફરજન.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ચાઈનીઝ કોબીના માથાને ધોઈ લો અને તેને નેપકિનથી ભીની કરો. કોબીના માથાને પાંદડામાં ડિસએસેમ્બલ કરો, જાડા ભાગને કાપી નાખો, અને બાકીનાને નાની ચિપ્સમાં વિનિમય કરો.

2. બાફેલા હેમને ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. પીવાના પાણીને સોસપેનમાં ઉકાળો, તેને થોડું મીઠું કરો અને સાફ કરેલા સ્ક્વિડના શબને નીચે કરો. તેમને શાબ્દિક ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

4. સફરજનની છાલ કરો, કોર અને બીજ કાઢી લો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. એક પ્લેટ પર મૂકો અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો. આ કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ ઘાટા ન થાય.

5. ટામેટાં અને મરીને ધોઈ લો. તેમને ટુવાલ વડે સુકાવો. ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો, કોર દૂર કરો અને પલ્પને બારીક કાપો. મરીમાંથી બીજ સાથે દાંડી દૂર કરો અને ટામેટાંની જેમ જ વિનિમય કરો.

6. બધા તૈયાર ઘટકોને અનુકૂળ બાઉલમાં મૂકો, કુદરતી દહીં પર રેડો, થોડું મીઠું અને મિશ્રણ કરો.

રેસીપી 8. ચાઇનીઝ કોબી, હેમ, ઓલિવ અને ચીઝ સાથે સલાડ

ઘટકો

200 ગ્રામ બાફેલી હેમ;

મેયોનેઝનો એક પેક;

150 ગ્રામ ડચ ચીઝ;

200 ગ્રામ ચાઇનીઝ કોબી;

લીલા ઓલિવનો 1 ડબ્બો.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ચાઇનીઝ કોબીના માથાને કોગળા કરો, તેને નેપકિન્સથી સૂકવો અને જાડા ભાગને કાપી નાખો. ટેન્ડર પાંદડાને સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો.

2. હેમને ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. ઈંડાને સખત બાફેલા, વહેતા ઠંડા પીવાના પાણીની નીચે ઠંડુ કરો, છોલીને કાપી લો.

4. ઓલિવને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. છીણીના મોટા ભાગ પર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો.

5. બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને સલાડ બાઉલમાં મૂકો, મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સલાડમાં મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી.

રેસીપી 9. ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સ્તરવાળી કચુંબર

ઘટકો

બે બાફેલી પ્રોટીન;

350 ગ્રામ ચિની કોબી;

અડધી લાલ મીઠી ડુંગળી;

200 ગ્રામ હેમ;

બે ટામેટાં;

100 ગ્રામ તાજા કાકડીઓ;

25 ગ્રામ અખરોટ.

રિફ્યુઅલિંગ

5 ગ્રામ સરસવ;

એક ચપટી કાળા મરી;

25 મિલી સફરજન સીડર સરકો;

એક ચપટી મીઠું;

30 ગ્રામ ખાંડ;

75 મિલી ઓલિવ તેલ;

2 બાફેલી જરદી.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. એક ઊંડા બાઉલમાં, જરદીને સરસવ અને બે ચમચી ઓલિવ તેલ સાથે પીસી લો. મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથે મોસમ. સરળ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી મિક્સ કરો. અમે સફરજન સીડર સરકો સાથે ડ્રેસિંગને પાતળું કરીએ છીએ. એક ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને હલાવો.

2. રોલિંગ પિન વડે અખરોટને ક્રશ કરો. બેઇજિંગ કોબીને પાતળા શેવિંગ્સમાં કટ કરો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ઇંડાના સફેદ ભાગને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તાજા ટામેટાંને વર્તુળોમાં કાપો. કાકડીને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી . હેમને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

3. ઘટકોને સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્તરોમાં મૂકો:

- ટામેટાંના ટુકડા;

- ચાઇનીઝ કોબીનો અડધો ભાગ. ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવું;

- અડધી ડુંગળી;

- અડધા લોખંડની જાળીવાળું કાકડી;

- હેમ;

- ઇંડા સફેદ. ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવું;

- બદામ સાથે છંટકાવ;

- કાકડીઓ;

- ડુંગળી. ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવું;

- ચિની કોબી. ફરીથી ડ્રેસિંગની ઉદારતાથી રેડવું.

ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે કચુંબર ટોચ પર અદલાબદલી બદામ સાથે.

પેકિંગ કોબી, લેટીસના પાંદડાની જેમ, ફક્ત કાપી શકાતી નથી, પણ હાથથી ફાડી પણ શકાય છે.

સલાડમાં કોબીના માથાના માત્ર કોમળ ભાગનો ઉપયોગ કરો. બાકીની કોબીનો ઉપયોગ સ્ટયૂ અથવા અન્ય વનસ્પતિ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.

જો તમે આહાર પર છો, તો તમે કુદરતી દહીં અથવા કીફિર સાથે સલાડને મોસમ કરી શકો છો.

ચાઇનીઝ કોબી કચુંબર પીરસતાં પહેલાં તરત જ શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ચાઈનીઝ કોબી અને હેમ સાથેનું સલાડ મારા મનપસંદ સલાડમાંનું એક છે કારણ કે તેમાં ઘટકોને પહેલાથી રાંધવા માટે વધારાના સમયની જરૂર નથી. લગભગ તમામ ઉત્પાદનો કે જે કચુંબર બનાવે છે તે સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે; આપણે ફક્ત તેને યોગ્ય રીતે કાપીને સીઝન કરવાની જરૂર છે.

હું આ કચુંબરને "શિયાળાના" સલાડ તરીકે વર્ગીકૃત કરું છું, કારણ કે શિયાળામાં ચાઇનીઝ કોબી અન્ય પાંદડાવાળા સલાડ કરતાં ઘણી સસ્તી હોય છે. હું તેને નવા વર્ષની રજાઓના એક દિવસે તૈયાર કરું છું, કારણ કે કચુંબર હાર્દિક અને તાજું બંને છે.

અમે યાદી અનુસાર તમામ ઉત્પાદનો તૈયાર કરીશું. તમે કોઈપણ હેમ લઈ શકો છો: ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ટર્કી. ચીની કોબી પસંદ કરો જે હરિયાળી અને તાજી હોય.

ચાઇનીઝ કોબીના કાંટામાંથી ઉપરના પાંદડા ફાડી નાખો. કાંટોને લંબાઈની દિશામાં 4 ટુકડાઓમાં કાપો અને દરેક ટુકડાને બારીક કાપો. એક બાઉલમાં સમારેલી ચાઈનીઝ કોબી મૂકો.

બીજમાંથી ઘંટડી મરીને છોલી લો અને દાંડી કાપી લો. મરીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. કાકડીને ધોઈ, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો.

કોબી સાથે બાઉલમાં મરી અને કાકડીઓ મૂકો.

હેમને ક્યુબ્સ અથવા મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

બાકીના ઘટકોમાં હેમ ઉમેરો.

તૈયાર મકાઈને નીતારી લો અને મકાઈને બાઉલમાં મૂકો.

ડ્રેસિંગ તરીકે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો. સલાડના તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. સલાડને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો.

કચુંબરને સલાડ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણાથી સજાવટ કરીને સર્વ કરો.

ચાઇનીઝ કોબી અને હેમ સાથે સલાડ તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!

ઘટકો:

• તૈયાર મકાઈ - 0.5 કેન;
• ચાઇનીઝ કોબી - 1-2 મધ્યમ હેડ;
• ગૌડા ચીઝ - 120 ગ્રામ;
• હેમ - 150 ગ્રામ;
• સફેદ બ્રેડ અથવા રખડુમાંથી ફટાકડા - 1 પેક;
• મેયોનેઝ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

ઉપયોગી રહસ્યો

બેઇજિંગ કોબી 20 મી સદીના 70 ના દાયકા પહેલા પણ સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતી બની હતી. તેનો ઉપયોગ શાહી પરિવારો માટે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થતો હતો, અને ટૂંક સમયમાં શાકભાજી સામાન્ય રહેવાસીઓના પ્રેમમાં પડી ગઈ.

શરૂઆતમાં, ઉત્પાદનને વિદેશી માનવામાં આવતું હતું અને, પાછલા સમયના ધોરણો દ્વારા, તે ખૂબ ખર્ચાળ હતું. આનાથી યુરોપિયન ખરીદદારો પાસેથી ઉત્પાદનોની માંગ ઊભી થઈ. પછીથી, તેઓ તેને જાતે ઉગાડતા શીખ્યા અને શાકભાજીની કિંમતમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો. ચાઇનીઝ કોબી અને ક્રાઉટન્સમાંથી બનાવેલા સલાડ તહેવારોનો અભિન્ન ભાગ બની ગયા છે.

કોબીના પાંદડા માથા અથવા જાડા ગાઢ સમૂહમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. નસો સપાટ, પહોળી હોવી જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે રસદાર અને માંસલ હોવી જોઈએ. માથાની લંબાઈ લગભગ 30-40 સેમી છે. વિભાગમાં રંગ પીળો-લીલો છે.

અમેઝિંગ બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓએ ચાઇનીઝ કોબીને બીજું નામ આપ્યું - સલાડ કોબી. તે ગ્રીન્સ અને લેટીસ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

100 ગ્રામ ચાઈનીઝ કોબીના સલાડ અને ક્રાઉટન્સમાં લગભગ 1 ગ્રામ પ્રોટીન, 1 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 0.3 ગ્રામ ચરબી હોય છે અને તે માત્ર શાકભાજીમાંથી મળે છે. આ સૂચકાંકોમાં ફટાકડા અને વાનગીના અન્ય ઘટકોનું પોષક મૂલ્ય ઉમેરવા યોગ્ય છે. કુલ કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે, જે આહાર અને સ્વસ્થ આહારનું પાલન કરનારાઓ માટે યોગ્ય છે.

કોબી પાણી અને ડાયેટરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, તેથી ચાઇનીઝ કોબી અને ફટાકડાનો કચુંબર શરીરના પાણીના સંતુલનને આંશિક રીતે ફરી ભરી શકે છે. જો કે, જો તમે વાનગીમાં બાફેલી ચિકન સ્તન ઉમેરો છો, તો આ, તેનાથી વિપરીત, વધુ પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

કોબી એ વિટામિન A, E, K, T અને ગ્રુપ Bનો ભંડાર પણ છે. શાકભાજીમાં રહેલા સૂક્ષ્મ તત્વો કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સલ્ફર, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ ફોસ્ફરસ, ક્લોરિન અને ફોસ્ફરસ છે. કોપર અને મેંગેનીઝ, ફ્લોરિન અને આયોડિન, આયર્ન અને જસત ઓછી માત્રામાં હાજર છે.

બેઇજિંગ કોબી એક અનન્ય અને બહુમુખી ઉત્પાદન છે. તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવી સરળ છે. તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં શેલ્ફ પર સ્થાન આપીને તમારા માટે આ જોઈ શકો છો.

પસંદ કરો અને સ્ટોર કરો

કચુંબર માટે ચાઇનીઝ કોબી પસંદ કરતી વખતે, ઘણા નિયમો યાદ રાખો. માથું મક્કમ હોવું જોઈએ પરંતુ કાપવા માટે પૂરતું નરમ હોવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ પાંદડાનો રંગ આછો લીલો હોય છે અને ટીપ્સ પર પીળો રંગ હોય છે. સુસ્તી અથવા સુકાઈ જવાના કોઈ ચિહ્નો ન હોવા જોઈએ.

જો ચાઈનીઝ કોબી, મકાઈ અને ક્રાઉટન્સનું કચુંબર તૈયાર કર્યા પછી પણ તમારી પાસે વધારાની શાકભાજી હોય, તો તેને તમારા આગામી રાંધણ પ્રવાસ માટે સાચવો. કોબીને રેફ્રિજરેટરમાં 10 દિવસ સુધી વિટામિન્સની ખોટ વિના રાખી શકાય છે. જો કે, તમે હવાચુસ્ત પેકેજીંગનો ઉપયોગ કરીને - સરળ રીતે લાંબા સમય સુધી તેનું જીવન વધારી શકો છો. આ રીતે, તમારી પાસે બાકીના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે આખા 2 અઠવાડિયા હશે.

તમારે સફરજનની નજીક સલાડ માટે ચાઈનીઝ કોબી ન મૂકવી જોઈએ જો તે પેક કરેલ ન હોય. સફરજન એવા પદાર્થનું ઉત્સર્જન કરે છે જે શાકભાજી માટે ખરાબ છે. જો વધુ પડતી કોબી હોય તો તમે તેને અથાણું બનાવીને પછી ખાઈ શકો છો.

રસોઈ પ્રક્રિયા

ચાઇનીઝ કોબી, હેમ અને ક્રાઉટન્સનો કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઓછી કેલરીની જરૂર પડશે, પરંતુ તે જ સમયે વિટામિન સમૃદ્ધ ખોરાક. પછી વાનગીઓ સંતોષકારક હશે અને લાંબા સમય સુધી તમારી ભૂખને સંતોષશે.

રાંધતી વખતે, કોબીના નાના માથાનો ઉપયોગ યુવાન અને કોમળ પાંદડા સાથે કરો. તમે ફટાકડા જાતે બનાવી શકો છો અથવા સ્ટોરમાં તૈયાર ખરીદી શકો છો. ચાઇનીઝ કોબી સલાડમાં હેમને ચિકન અથવા સોસેજ સાથે બદલી શકાય છે.

1. કોબી અને હેમને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે કાપો - સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં.
2. બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને કોબીના કચુંબર અને ફટાકડા માટે સખત ચીઝને છીણી લો.
3. અનુકૂળ કન્ટેનરમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો - ઉદાહરણ તરીકે, એક ઊંડા ગ્લાસ કચુંબર બાઉલ.

તમારા ભાવિ ચાઈનીઝ કોબીના સલાડમાં મકાઈ ઉમેરો. આ બધું મરી અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો. તમારા પરિવારને ગમે તેટલું મરી અને મેયોનેઝ ઉમેરો. ડ્રેસિંગ અને મસાલા સ્વાદની બાબત છે. તેમાં મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી, કારણ કે ચીઝ અને હેમમાં તેની પૂરતી માત્રા હોય છે.

સેવા અને શણગાર

છેલ્લે, ચાઇનીઝ કોબી સલાડને ક્રાઉટન્સથી ગાર્નિશ કરો. આ કાં તો નાની પ્લેટ અથવા નાના ટુકડા હોઈ શકે છે. પછી કાળજીપૂર્વક સલાડને ફરીથી મિક્સ કરો અને સર્વ કરો.

સમયાંતરે, સલાડમાંના ઘટકોને હાલના ઘટકો સાથે બદલી શકાય છે, જેનાથી તમારા ઘરને દર વખતે નવી રેસીપી સાથે આશ્ચર્ય થાય છે. હેમને બદલે, કઠોળ અથવા ઝીંગા ચાઇનીઝ કોબી અને ક્રાઉટન્સના સલાડમાં સુમેળમાં ફિટ થશે. આ ઘટકો શરીર માટે પ્રોટીનના ઉત્તમ સપ્લાયર્સ છે.

વાનગી, તેના સ્વાદમાં તેજસ્વી, રજા પર અને રાત્રિભોજન ટેબલ પર કોઈપણ સાઇડ ડિશને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે. યાદ રાખો કે ચાઇનીઝ કોબી કચુંબર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે, તેથી તમારા પ્રિયજનોને આવી વાનગીઓ સાથે વધુ વખત કૃપા કરીને કરો!

તાજેતરના વર્ષોમાં, તે સૌથી વધુ લોકપ્રિય હર્બેસિયસ છોડ બની ગયું છે જે મનુષ્યો ખાય છે. આટલા લાંબા સમય પહેલા તે અમારા માટે દુર્લભ હતી. પરંતુ હવે કોઈપણ શાકભાજીની દુકાનના છાજલીઓ પર અસામાન્ય આકારના વડાઓ જોઈ શકાય છે.

આખું વર્ષ પોષક સૂત્રો

પેકિંગ કોબીને અલગ રીતે પણ કહેવામાં આવે છે. અને ખરેખર, તેના રસદાર, કોમળ પાંદડા તાજા, મોંમાં પાણી લાવે તેવું મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે આદર્શ રીતે યોગ્ય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તેમાં નિયમિત લેટીસના પાંદડા કરતાં વધુ વિટામિન્સ હોય છે. વધુમાં, કેરોટિન અને સાઇટ્રિક એસિડનો વિશાળ જથ્થો પેકિંગ સુંદરતાને પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોને ખવડાવવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી બનાવે છે. ઉચ્ચારણ સ્વાદ વિના, તે કોઈપણ ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. ચાઇનીઝ કોબીને વિવિધ પ્રકારની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે: સૂકા, આથો, બાફેલી અને અથાણું. પરંતુ મોટાભાગના આ છોડને ટેકના આધાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચાઇનીઝ કોબી. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે: 0.5 કિલોગ્રામ ચાઇનીઝ કોબી માટે, તમારે 200 ગ્રામ દુર્બળ હેમ, 1 તાજી મધ્યમ કદની કાકડી, થોડા સખત બાફેલા ઇંડા, ½ ડુંગળી, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) લેવાની જરૂર છે. , ડુંગળી, સુવાદાણા) સ્વાદ માટે , મરી અને અલબત્ત, મેયોનેઝ.

કચુંબરને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, મૂળ ઘટકોને અલગ અલગ રીતે કાપવાનું વધુ સારું છે:

1. કોબીને હંમેશની જેમ ઝીણી સમારેલી હોવી જોઈએ.
2. હેમને ક્યુબ્સમાં કાપી શકાય છે.
3. કાકડીને પાતળા સ્લાઈસમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. ઈંડા અને ઔષધોને ઈચ્છા મુજબ કાપી શકાય છે.
5. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો, તેમાં થોડું મરી, મીઠું ઉમેરો અને મેયોનેઝ સાથે થોડું સીઝન કરો.

હેમ અને ચાઈનીઝ કોબી સાથેનું સલાડ જો તમે તેમાં રસદાર શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો તો તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વધુ ઉત્સવની સેટિંગ બનાવી શકો છો. પ્લેટને લેટીસના પાનથી ઢાંકી દો, અને કાળજીપૂર્વક બધા ઘટકોને એક પછી એક ઉપર મૂકો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના પાંદડા વડે “પિરામિડ” સજાવો. ચટણીને અલગથી સર્વ કરો. કદાચ કેટલાક લોકોને બિન-સીઝન મિશ્રણ ગમે છે.

વૈકલ્પિક વિકલ્પ

આ રેસીપી એકદમ સરળ છે, પરંતુ માત્ર એક જ નથી. શાકભાજીનો સમૂહ અલગ હોઈ શકે છે. પછી તે સ્વાદની વાસ્તવિક ઉજવણી બની શકે છે. આ મિશ્રણ માટે તમારે જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ ચાઇનીઝ કોબી માટે તે જ રકમ (300 ગ્રામ) હેમ, 1 ઘંટડી મરી, 1 કેન તૈયાર મકાઈ, થોડું મીઠું અને મેયોનેઝ.

હેમ અને ચાઇનીઝ કોબી સાથેનો કચુંબર નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. ધોયેલા અને સૂકા કોબીના પાનને શક્ય તેટલું પાતળું કાપો.
2. હેમને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. મરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડી ઉકાળો, અને પછી તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રાખો. પછી તેને છોલી લો, બીજ કાઢી લો અને પલ્પને પણ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. જેમને રસદાર પલ્પનો ભચડ ગમે છે તેઓ આ પગલું આંશિક રીતે છોડી શકે છે. તેઓએ ફક્ત તેને કાપવાનું છે.
4. ઉત્પાદનોને કચુંબરના બાઉલમાં મિક્સ કરો, થોડું મીઠું અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરો.

હેમ અને ચાઇનીઝ કોબી સાથેનો આ કચુંબર નાસ્તો અથવા હળવા રાત્રિભોજનને સરળતાથી બદલી શકે છે.

ક્લાસિક રેસીપી જેવી જ

ત્યાં એક રેસીપી છે જે તમને ચાઇનીઝ કોબી, હેમ, ચીઝ અને અન્ય ઘટકો તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે જે પ્રખ્યાત સીઝર કચુંબર જેવું જ મોહક મિશ્રણ બનાવે છે. ઘટકોનો સમૂહ તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે: 300 ગ્રામ ચાઇનીઝ કોબી માટે, 600 ગ્રામ ટમેટા, 165 ગ્રામ હેમ, 500-600 ગ્રામ બાફેલી ચિકન ફીલેટ, 110 ગ્રામ ચીઝ (પરમેસન લેવાનું વધુ સારું છે), ઘણું બધું. મીઠું, 200 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ, મરી, મેયોનેઝ અને 60 ગ્રામ જડીબુટ્ટીઓ.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

1. ચિકન અને હેમને ક્યુબ્સમાં કાપો અને પછી સ્વાદ માટે થોડું ફ્રાય કરો.
2. અમે ચીઝ, ટામેટાં અને કોબીને પણ એકદમ મોટા ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ.
3. ઓવનમાં ક્રશ કરેલી બ્રેડને સૂકવી લો. તમે તેને ક્યુબ્સ અથવા મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપી શકો છો.
4. ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો, મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને પ્લેટ પર મૂકો. ઉપર બ્રેડક્રમ્સ છાંટીને ટામેટાંથી સજાવો.

કચુંબર ખાલી મહાન બહાર વળે છે.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ

ત્યાં બીજું સરળ છે, પરંતુ ઓછું સ્વાદિષ્ટ કચુંબર નથી. બેઇજિંગ કોબી, હેમ અને ઇંડા ગાજર અને લીલી ડુંગળી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. મિશ્રણ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે અથવા તમારી પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓને અનુસરી શકાય છે. નવા નિશાળીયા માટે અને જેઓ નંબરો દ્વારા બધું કરવાનું પસંદ કરે છે, અમે પ્રારંભિક ઘટકોની નીચેની માત્રા ઓફર કરી શકીએ છીએ: 300 ગ્રામ હેમ અને ચાઇનીઝ કોબી, 1 ગાજર, 3 ઇંડા, 1 ચમચી મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમનું મિશ્રણ (ડ્રેસિંગ માટે) , લીલી ડુંગળીનો સમૂહ.

કચુંબર એક પગલામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. હેમ અને કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો, અને ઈંડા અને ડુંગળીને ઈચ્છા મુજબ કાપો.
2. ઉત્પાદનોને પ્લેટમાં ભેગું કરો, તૈયાર મિશ્રણ સાથે થોડું મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

આ કચુંબરનો સૌથી નાજુક સ્વાદ સૌથી વધુ માંગવાળા ગોર્મેટ્સને પણ આનંદ કરશે.