घर रोकथाम पनीर पैनकेक - रेसिपी। स्वादिष्ट पनीर पैनकेक

रोकथाम

पनीर पैनकेक - रेसिपी। स्वादिष्ट पनीर पैनकेक

300 ग्राम पनीर सिर्निकी रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

क्लासिक टेंडर चीज़केक रूसी और बेलारूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, जो अक्सर बड़ी मात्रा में तेल में तले हुए पैनकेक के समान होता है। चूंकि किण्वित दूध उत्पाद मानव शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, इसलिए पनीर हमारे लिए उपयोगी होगा। इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, सोडियम और फॉस्फोरस भरपूर मात्रा में होता है।

मुझे याद है कि एक बच्चे के रूप में मैं लगातार अपनी दादी से घर पर अलग-अलग भराई के साथ चीज़केक तलने के लिए कहता था। फिर उसने अपनी सहेलियों के साथ उनका व्यवहार किया और अपनी हस्तकला दादी के बारे में शेखी बघारी।

पकाने का समय - 10 मिनट।

सामग्री तैयार करने का समय: 15 मिनट.

पकाने के बाद आपको 150 ग्राम की 4 सर्विंग्स मिलेंगी।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

सामग्री [दिखाएँ]

छोटे दानों वाला घर का बना पनीर - 300 ग्राम।
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा (45 ग्राम)।
प्रीमियम आटा - 2 बड़े चम्मच।
नमक - 1 चुटकी.
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
संतरे के स्वाद वाला मुरब्बा - 5 स्लाइस।
सूजी - ब्रेडिंग के लिए.
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
दूध (2.5%) - 50 मिलीलीटर।

व्यंजन विधि

बच्चों और वयस्कों दोनों को स्वादिष्ट पनीर पनीर पैनकेक पसंद हैं, इसलिए इन्हें अक्सर किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है।
हम घर का बना कुचला हुआ पनीर लेते हैं या छलनी से पीसते हैं। इसे एक गहरे कंटेनर में रखें और एक मुर्गी का अंडा तोड़ लें। यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं, तो आप संरचना में कम वसा वाले पनीर को शामिल कर सकते हैं।
आटे को कमरे के तापमान पर एक बारीक छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए, फिर इसे पनीर के साथ एक कंटेनर में डालें।
चीनी, एक चुटकी नमक और 50 मिलीलीटर दूध मिलाएं। फिर उन्हें जल्दी से मिलाएं जब तक कि उनकी एक समान स्थिरता न हो जाए, चरण-दर-चरण फ़ोटो देखें।
मीठे दही को असली स्वाद देने के लिए मुरब्बा डालें। इसे काटने वाली सतह पर रखें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
कुचले हुए मुरब्बे को दही द्रव्यमान में डालें। - इतना करने के बाद सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
कटिंग बोर्ड पर उदारतापूर्वक सूजी छिड़कें, पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, दही का द्रव्यमान निकालें और इसे बोर्ड पर रखें।
मैं आपको एक सरल रहस्य बताऊंगा: इस व्यंजन को हमेशा सूजी में पकाएं ताकि तली हुई मिठाई की परत पूरी तरह से सुनहरे भूरे रंग की हो।
हम ठीक से ब्रेड किए गए नरम चीज़केक को लोहे के स्पैटुला का उपयोग करके एक चपटा गोल आकार देते हैं।
एक सूखे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को ध्यान से डालें।
मध्यम बर्नर पावर पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। हवादार हल्के चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ या एक अलग डिश के रूप में परोसें।

जैसा कि यह निकला, पारंपरिक तरीके से रसदार चीज़केक तैयार करना बहुत जल्दी है।

300 ग्राम पनीर से बने चीज़केक

अध्याय में मिठाइयाँ, मिठाइयाँ, बेकिंगइस प्रश्न पर कि मुझे 300 ग्राम पनीर से क्या पकाना चाहिए? मुझे अब चीज़केक नहीं चाहिए! लेखक द्वारा दिया गया अल्ला गोर्शकोवासबसे अच्छा उत्तर है पनीर - 300 ग्राम मक्खन - 200 ग्राम अंडा - 1 पीसी। आटा - 10 बड़े चम्मच। एल रोलिंग के लिए वैनिलिन चीनी पनीर और मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि वे कमरे के तापमान पर रहें। सभी सामग्रियों को मिला लें, आटे को अच्छी तरह से गूथ लें और लगभग 3-4 मिमी मोटी पतली शीट बेल लें। एक गिलास का उपयोग करके, आटे की एक शीट से लगभग 6-7 सेमी व्यास वाले गोले काट लें। प्रत्येक गोले को चीनी में रखें और हाथ से कसकर दबाएं। तीन गोले एक दूसरे के ऊपर रखें और कसकर रोल करें। रोल को आधा काट लें. "पंखुड़ियों" को थोड़ा सा खोलें। तैयार गुलाबों को बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें

22 उत्तर

नमस्ते! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन दिया गया है: मुझे 300 ग्राम पनीर के साथ क्या पकाना चाहिए? मुझे अब चीज़केक नहीं चाहिए!

उत्तर से नतालिया बेलौसोवा
दादी

उत्तर से के माध्यम से ब्राउज़ करें
सुबह के लिए पुलाव. किशमिश के साथ

उत्तर से कोकेशियान
बस चाशनी से फेंटें

उत्तर से उपदेश
उदाहरण के लिए, पनीर मफिन तैयार करें कॉटेज पनीर पैनकेक 1-1/2 कप आटा 2 कप दूध 3 बड़े चम्मच मक्खन 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी 2 अंडे 1/2 चम्मच वेनिला अर्क 1/2 चम्मच

उत्तर से ओलिया क्रेमन्योवा (NOH8)
इसे पैनकेक और पाई में लपेटें। पकौड़े तैयार करें.

उत्तर से जोया
पनीर या चीज़केक के साथ जूस

उत्तर से नताशा
आलसी पकौड़ी

उत्तर से गैलिना त्सिकालोवा
– पनीर कुकीज़ तैयार करें...

उत्तर से योवेत्लाना क्रासोव्स्काया
पकौड़ी या सुबह खट्टा क्रीम के साथ।

उत्तर से बकवास बंद करो!
फिर जामुन के साथ पनीर पाई

2 उत्तर

नमस्ते! यहां आपके लिए आवश्यक उत्तरों के साथ और भी विषय दिए गए हैं:

चीज़केक एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक व्यंजन है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, ये पनीर पैनकेक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। सिर्निकी स्लाविक व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, और विभिन्न देशों में इसे अलग-अलग नामों से जाना जाता है। लेकिन चाहे वह चीज़केक हो या पनीर, किसी भी गृहिणी को उन्हें पकाने में सक्षम होना चाहिए, ताकि वह खुद को और अपने प्रियजनों को आनंद से वंचित न कर सके।

इस लेख की चीज़केक रेसिपी मेरी पसंदीदा है। इसके लिए किसी कठिन तैयारी प्रयास की आवश्यकता नहीं है और यह बहुत सरल है। असली चीज़केक अपने पारंपरिक रूप में आटे में आटा जोड़ने को बर्दाश्त नहीं करते हैं - उन्हें तलने से तुरंत पहले आटे में हल्के से रोल करने की आवश्यकता होती है। इस रेसिपी में सब कुछ बिल्कुल वैसा ही है जैसा इसमें होना चाहिए। तो चलो शुरू हो जाओ।

सामग्री:

पनीर - 300 ग्राम;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
आटा - 50 ग्राम;
अंडे - 1 टुकड़ा;

पनीर पैनकेक - फोटो के साथ रेसिपी

पनीर को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें। यह सलाह दी जाती है कि पनीर बहुत अधिक तरल न हो - इससे चीज़केक बनाने की प्रक्रिया सरल हो जाएगी।

घर का बना चॉकलेट से ढका पनीर - स्टोर से खरीदा हुआ बाकी)))

बहुत स्वादिष्ट मिठाई! बच्चे बस इसे पसंद करते हैं, और वयस्कों को इसका आनंद लेने से कोई गुरेज नहीं है)))

सामग्री:
250 जीआर. डार्क या मिल्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
200 जीआर. कम वसा वाला पनीर
50 जीआर. मक्खन (कद्दूकस किया हुआ)
50 जीआर. पिसी चीनी
1 चम्मच वनीला शकर
सूखे खुबानी के 6-8 टुकड़े (मैंने एक मुट्ठी मूंगफली ली और उन्हें मोर्टार में कुचल दिया - आप कोई भी सूखे फल, कैंडीड फल, आलूबुखारा, नारियल के टुकड़े ले सकते हैं)।
मफिन के लिए आपका पसंदीदा सिलिकॉन मोल्ड (बहुत गहरा नहीं - जैसे "गुलाब")।
इस हिस्से से मुझे 8 चीज़केक मिले।

मट्ठा के साथ दही का आटा (जाम के साथ रोल)

मैंने अपने बेटे के लिए नाश्ते में बैगल्स बनाए। मैंने आटा मट्ठे से बनाने का फैसला किया और इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए मैंने दही का भी उपयोग किया। मुझे पके हुए माल का दही का स्वाद बहुत पसंद है। आटा अविश्वसनीय रूप से कोमल और मुलायम निकला। बन्स तुरन्त पक गये। निस्संदेह, भराई कुछ भी हो सकती है, मीठी या नमकीन। गोभी या मांस के साथ ऐसी पाई शायद बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।

उत्पाद:
पनीर 200 ग्राम
सीरम 100 मि.ली
चीनी 50 ग्राम
अंडा 1 पीसी.
नमक
वनीला शकर
आटा 250-300 ग्राम
सूखा खमीर 1 चम्मच।
गाढ़ा जैम 200 ग्राम

यह एक अप्रत्याशित, बहुत ही सरल और स्वादिष्ट पाई निकली। मेरा इरादा इसे पतला बनाने का था, लेकिन आटा इतना फूला हुआ और मुलायम निकला कि यह बहुत प्यारा है! यह रेसिपी एक बड़ी बेकिंग शीट के लिए बनाई गई है। अगर आप सांचे में सेंकते हैं तो आधा हिस्सा बनाना बेहतर होता है.

उत्पाद:
पनीर 500 ग्राम
अंडा 2 पीसी।
चीनी 200 ग्राम
आटा 300 ग्राम
बेकिंग पाउडर 1.5 चम्मच।
मलाई:
नींबू 3 पीसी।
मक्खन 50 ग्राम
चीनी 150 ग्राम
अंडा 2 पीसी।

एक बहुत ही स्वादिष्ट प्रयोग:) डार्क चॉकलेट दही की परत के नाजुक स्वाद को सुखद रूप से उजागर करती है

सामग्री:
आकार बड़ा है, इसलिए बहुत सारे उत्पाद हैं... मैं सेंटीमीटर में बिल्कुल नहीं कह सकता, यह 28 लगता है, हमें स्पष्ट करने की आवश्यकता है :)
320 ग्राम गेहूं और 160 दलिया कुकीज़
240 ग्राम तेल निथार लें
200 ग्राम कड़वी (कितनी कड़वी है यह आप पर निर्भर करता है) चॉकलेट
19 बड़े चम्मच 10% क्रीम
500-600 ग्राम पनीर 0% वसा
9 बड़े चम्मच चीनी
2.5 बड़े चम्मच जिलेटिन
1/2-2/3 बड़ा चम्मच पानी
500 मिलीलीटर क्रीम 35% एन
वैकल्पिक 1-2 बड़े चम्मच लिकर,
थोड़ा वैनिलिन

दही केक "नया साल"

यह केक किसी भी मीठे प्रेमी को निराश नहीं करेगा!

सामग्री:
आधार - शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री।
200 जीआर. आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक की एक चुटकी
70 जीआर. सहारा
1 पैकेट वेनिला चीनी
1 अंडा
125 जीआर. तेल
आटा गूंथ लें, फिल्म में लपेट दें, एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

भरने
2 अंडे
150 मि.ली. दूध
400 जीआर. गाढ़ा खट्टा क्रीम
1 किलोग्राम। नरम पनीर
150 जीआर. सहारा
1 पैकेट वेनिला चीनी
1.5 बैग वेनिला पुडिंग (37 ग्राम प्रति बैग)

केक "कस्टर्ड रिंग"

आपके पसंदीदा मुनाफाखोरों का एक केक संस्करण।

सामग्री
चॉक्स पेस्ट्री:
1 कप आटा,
1 गिलास पानी,
चार अंडे,
100 ग्राम मक्खन,
नमक की एक चुटकी।

मक्खन क्रीम:
200 ग्राम मक्खन 82% वसा,
1/2 कैन गाढ़ा दूध।

दही क्रीम:
250 ग्राम नरम पनीर,
0.1 लीटर क्रीम 33-35% वसा,
1/2 पाउच क्रीम गाढ़ा करने वाला पदार्थ,
100 ग्राम पिसी चीनी,
1 चम्मच वेनिला चीनी।

सजावट:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
पिसी चीनी,
टकसाल के पत्ते।

दही मिठाई

मुझे वास्तव में नरम पनीर, खट्टा सेब और मीठे फल प्यूरी का संयोजन पसंद आया।

सामग्री:
300 जीआर. कॉटेज चीज़,
100 जीआर. भारी क्रीम,
1 सेब,
1/2-1 चम्मच जिलेटिन
डिब्बाबंद आड़ू

केक "मोरोज़्को"

क्या आपको अपने ओवन से परेशानी हो रही है? क्या आपके पास आटा गूंथने का समय या ऊर्जा नहीं है? इस केक को बनाने का प्रयास करें. मैं कभी-कभी इसे यूं ही पका लेता हूं। ऊर्जा लागत न्यूनतम है. आने वाली छुट्टियों के लिए यह बच्चों के लिए अच्छा रहेगा। यह तुरंत दूर हो जाता है. उसके पास कोई भी व्यक्ति उदासीन बैठा नहीं था

सामग्री:
जिलेटिन 15 जीआर. या 2 बड़े चम्मच. चम्मच (कट्टरता के बिना)
पनीर 0.5 किग्रा.
चीनी 200 ग्राम.
खट्टा क्रीम 200 जीआर।
दूध 1 गिलास
अखरोट 5 पीसी।
सेब - उत्पादों की इस व्यवस्था के साथ, मैंने दो मध्यम फल खो दिए।

जामुन के साथ दही पाई

सामग्री:
बुनियाद:
160 ग्राम आटा,
50 ग्राम चीनी,
रेफ्रिजरेटर से 85 ग्राम मक्खन,
1 जर्दी, 1 चम्मच। नींबू का रस,
1-1.5 बड़ा चम्मच। ठंडा पानी।

भरने:
कम वसा वाले पनीर के 2 पैक,
2 अंडे,
थोड़ी खट्टी क्रीम,
स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच
और स्वादानुसार चीनी।

वहां किस प्रकार के फल और जामुन हैं?
जेली

6 बड़े टार्टलेट के लिए:
गुँथा हुआ आटा:
100 ग्राम नरम निथारा हुआ मक्खन,
1 जर्दी,
165 ग्राम आटा,
65 ग्राम पिसी चीनी,
नमक की एक चुटकी,
0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने:
पनीर का 1 पैक,
1 अंडा,
3 चम्मच स्टार्च,
2 टीबीएसपी। सहारा।

बचपन के स्वाद के साथ जूस

कोमल, स्वादिष्ट और उन रसदार लोगों से अलग जो कभी स्कूल कैफेटेरिया में परोसे जाते थे!

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
अंडा - 2 पीसी।
हल्का तेल - 50 ग्राम।
चीनी - 300 ग्राम।
खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
आटा - 700 ग्राम.

भरने:
पनीर - 400 ग्राम।
सूजी - 20 ग्राम।
अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 50 ग्राम।
खट्टा क्रीम - 30 जीआर।

क्लासिक रूसी व्यंजन - चीज़केक

अद्भुत आटा! यह करना आसान है और, जो मेरे लिए महत्वपूर्ण है, आपको लंबे समय तक गूंधने की ज़रूरत नहीं है, यानी, आपको व्यावहारिक रूप से गूंधने की ज़रूरत नहीं है, और फिर आटे और आटे की सतह को धो लें। और परिणाम बिल्कुल उत्कृष्ट है. इससे बने उत्पाद बहुत नाजुक और हवादार होते हैं।
मैं एक रात पहले आटा बनाता हूं, इसे एक घंटे के लिए रसोई काउंटर पर छोड़ देता हूं, और फिर इसे अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं।
इस बार मैंने इस आटे से चीज़केक और नट बन्स - पिनव्हील्स - बनाये। स्वाद बिल्कुल अलग है, लेकिन चीज़केक और वर्टुन दोनों बहुत स्वादिष्ट हैं! मेरा सुझाव है।

सामग्री:
जांच के लिए:
1 किलो मैदा
130 जीआर. सहारा
2 लेवल चम्मच नमक
20 ग्राम सूखा खमीर या 42 ग्राम। ताजा खमीर
500 मि.ली. गुनगुना दूध
150 जीआर. मुलायम बेर तेल
2 बड़े चम्मच बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल
2 अंडे
वनीला

दही भरने के लिए:
300 जीआर. रिकोटा या पनीर
30 जीआर. नरम मक्खन
50-75 जीआर. चीनी (या स्वादानुसार)
2 अंडे की सफेदी (कोटिंग के लिए जर्दी का उपयोग किया जाएगा)
वनीला
1 बड़ा चम्मच स्टार्च (मेरे पास स्टार्च नहीं था, आटा मिलाया गया)

पिज़्ज़ा बनाने के बाद मेरे पास यीस्ट आटा बच गया था, इसलिए मैंने एक साधारण फ्रूट पाई अ ला पिज़्ज़ा बनाने का निर्णय लिया। आप रेडीमेड पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री ले सकते हैं. पाई बहुत प्यारी और स्वादिष्ट है, यह "दरवाजे पर मेहमान" श्रेणी से जल्दी बन जाती है। जामुन और फल, जो भी उपलब्ध हो, मनमाने ढंग से लिया जा सकता है। मेरे पास स्ट्रॉबेरी, संतरा और खुबानी थे।

उत्पाद:
तैयार आटा (मैंने खमीर आटा इस्तेमाल किया)
स्ट्रॉबेरी, खुबानी, संतरा
पनीर 150 ग्राम
अंडा 1 पीसी.
चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
पुदीना
जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी) की प्रतीक्षा में 3-4 बड़े चम्मच। एल
रम 2-3 बड़े चम्मच।

कपकेक परेशान कर रहा है

यह वास्तव में मेरे पति की जुबान की फिसलन थी। हमारा कपकेक पनीर है। खंड अटक गया))<

तो, हमें आवश्यकता होगी:
1. पनीर - 1 पैक (200 ग्राम) आदर्श - 5-9%।
2. आटा - 1 और 1/3 कप
3. अंडा - 2 पीसी।
4. बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। आटे के साथ मिलाएं
5. चीनी - 2/3 कप
6. चुटकी भर नमक
7. ज़ेस्ट - 1 चम्मच।
8. मक्खन - 170 ग्राम
9. किशमिश

किशमिश और खजूर के साथ नींबू दही केक

केक में नींबू का चमकीला स्वाद, बहुत नाजुक, छिद्रपूर्ण, थोड़ी नम संरचना, सुगंधित, मीठा और खट्टा है। पनीर का स्वाद बहुत अच्छा है, और केक बहुत कोमल है। अगले दिन इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है.

सामग्री
पनीर 300 ग्राम
मक्खन 200 ग्राम
अंडा 4 पीसी।
चीनी 1 बड़ा चम्मच.
नींबू 1 पीसी.
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.
आटा 320 ग्राम
खजूर, किशमिश (मेरी किशमिश गहरे रंग की और बहुत मीठी है)

दही से भरी टोकरियाँ

पनीर, किशमिश और नींबू के छिलके से भरी नाजुक शॉर्टब्रेड टोकरियाँ। सरलतापूर्वक और शीघ्रता से तैयारी करें.

सामग्री:
100 ग्राम मक्खन,
1 अंडा,
250 ग्राम पनीर,
80 ग्राम चीनी,
50 ग्राम किशमिश,
1/4 नींबू का छिलका,
175 ग्राम गेहूं का आटा.

बच्चों की दही कुकीज़

बच्चों के लिए और उनके माता-पिता दोनों के लिए। सबसे सरल रचना, कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं। लेकिन फिर भी, कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं।

सामग्री:
150 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम पनीर,
250 ग्राम गेहूं का आटा,
100 ग्राम चीनी.

पके हुए दही से भरी सरल और स्वादिष्ट टोकरियाँ। मैं "किफायती उत्पादों" से कहूंगा, यदि स्ट्रॉबेरी के लिए नहीं। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब है और आपको इसकी ज़्यादा ज़रूरत नहीं पड़ेगी।

उत्पाद:
मक्खन 180 ग्राम
आटा 2.5 कप
खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.
स्ट्रॉबेरी 250 ग्राम
पनीर 400 ग्राम
अंडा 1 पीसी.
चीनी 150 ग्राम
सिरप में डिब्बाबंद खुबानी
जेली 50 ग्राम

दही-नींबू कुकीज़

मैं कहूंगा कि ये संभवतः कुकीज़ नहीं हैं, बल्कि ऐसे डोनट बन्स हैं। नरम, सुगंधित, मध्यम मीठा। अनुपात 2-3 लोगों की एक छोटी कंपनी के लिए लिया जाता है, जिससे 16 कुकीज़ बनती हैं।

सामग्री:
पनीर - 100 ग्राम
दानेदार चीनी - 50 ग्राम
अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
मक्खन - 50 ग्राम
शहद - 10 ग्राम
वेनिला एसेंस - ¼ छोटा चम्मच।
गेहूं का आटा - 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम
नींबू का छिलका - 0.3 पीसी।
पिसी चीनी - 50 ग्राम

दही क्रीम के साथ चॉकलेट केक "कोमलता"

केक बिल्कुल अविश्वसनीय निकला। बर्फ़-सफ़ेद दही से घिरी जेली में लाल रंग के जामुन बहुत प्रभावशाली लगते हैं। जेली सजावट के साथ या उसके बिना अच्छा।

सामग्री:

स्प्लिट फॉर्म d=26cm

बिस्किट के लिए:
चार अंडे
150 ग्राम आटा
100 ग्राम चीनी

बेकिंग पाउडर का 1 पाउच (10 ग्राम)
पैन को चिकना करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा

चेरी भरने के लिए:
मीठी चेरी या डिब्बाबंद चेरी, बीज रहित, चीनी के साथ - 1 कैन (मेरा शुद्ध वजन = 680 ग्राम, जामुन का शुद्ध वजन = 385 ग्राम)
1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च
100 मिलीलीटर रस (हम छानी हुई चेरी का उपयोग करते हैं)
वेनिला चीनी का 1 पैकेट (8 ग्राम)

दही क्रीम के लिए:
500 ग्राम खट्टा क्रीम 30% वसा
600 ग्राम पनीर 9% वसा (आप कम वसा वाला भी उपयोग कर सकते हैं)
100 ग्राम चीनी
100 मिली रेड वाइन या चेरी लिकर (मैंने वाइन का इस्तेमाल किया)
15 ग्राम जिलेटिन पाउडर + 50 मिली पानी या चेरी का रस (जिलेटिन को घोलने के लिए)

क्रीम कोटिंग के लिए:
500 मिली क्रीम 35% वसा
50 ग्राम पिसी चीनी
क्रीम थिनर के 2 पाउच (2x8 ग्राम)

सजावट के लिए:
650 ग्राम वेफर रोल भराई के साथ, या 250 ग्राम खोखला (खाली)
1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
चेरी मुरब्बा या चेरी जेली, वैकल्पिक (मैंने एक बैग से जेली का उपयोग किया)

स्वादिष्ट दही बार-ट्यूब

एक ही समय में कोमल, नरम और कुरकुरा। एक कप सुगंधित कॉफी, चाय या दूध के साथ एक अद्भुत नाश्ता

सामग्री:
500-600 ग्राम सूखा पनीर
1 बड़ा अंडा
2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई
1-2 बड़े चम्मच. सहारा
नमक की एक चुटकी
0.5 चम्मच सोडा
आटे के लिए 1 कप आटा + छिड़कने के लिए आटा
तलने का तेल
छिड़कने के लिए पिसी हुई चीनी

मेरे परिवर्तन(मैंने इसे 350 ग्राम पनीर के साथ बनाया और यह ट्यूबों का पहाड़ बन गया):
350 ग्राम पनीर
1 अंडा
1 (एक स्लाइड के साथ) बड़ा चम्मच। एल खट्टी मलाई
2 टीबीएसपी। एल चीनी (यह बहुत मीठा नहीं था)
नमक की एक चुटकी
वनीला
0.5 चम्मच (आधा बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर)
आटे के लिए आँख से आटा (ताकि आटा नरम और कोमल हो) + छिड़कने के लिए आटा
तलने का तेल
छिड़कने के लिए पिसी हुई चीनी

सेब और अखरोट की फिलिंग के साथ त्वरित पनीर क्रोइसैन

मैं आपको त्वरित और स्वादिष्ट क्रोइसैन की एक सरल रेसिपी पेश करना चाहता हूं। आप न्यूनतम प्रयास के साथ, शनिवार या रविवार की सुबह अपने परिवार को नाश्ते के लिए गर्म क्रोइसैन खिला सकते हैं।

सामग्री:
जांच के लिए:
250 जीआर. कम वसा वाला पेस्ट पनीर
75 मि.ली. वनस्पति तेल
175 मि.ली. सेब का रस (उदाहरण के लिए, मल्टीविटामिन से बदला जा सकता है)
नमक की एक चुटकी
500 जीआर. आटा
बेकिंग पाउडर का 1 पैक (15-16 ग्राम)
भरण के लिए:
2 सेब
150 जीआर. मूंगफली
50 जीआर. सहारा
50 जीआर. क्रीम (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)
4 बड़े चम्मच. एल किशमिश (यदि वांछित हो तो इसे सूखे चेरी या क्रैनबेरी से बदला जा सकता है)
0.5 चम्मच. दालचीनी

दही कुकीज़ "चुम्बन"

एक बड़ी खामी के साथ बहुत ही सरल, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुकीज़ - वे जल्दी खत्म हो जाती हैं!

सामग्री:
200 जीआर. नरम मार्जरीन
250 जीआर. नरम पनीर
1 छोटा चम्मच। आटा
वैनिलिन - वैकल्पिक

दही कुकीज़ "रोसोचकी"

इस नुस्खे के लिए थोड़ी अधिक मेहनत की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक हैं!

सामग्री:
250 जीआर. नकली मक्खन
250 जीआर. घर का बना पनीर
2 कप आटा - 320-350 ग्राम।
1 कप चीनी
2 अंडे
50 जीआर. छिले और कटे हुए अखरोट
वेनिला चीनी का 1 पैकेट।
1 चम्मच ऊपर से बिना बेकिंग पाउडर के

बहुत आलसी चीज़केक

ये चीज़केक बहुत जल्दी बन जाते हैं, और परिणाम आश्चर्यजनक होता है: मुलायम और हवादार।
मैंने इसे एक से अधिक बार किया है, लेकिन मैं निश्चित रूप से इसे बार-बार करूंगा।

6 चीज़केक के लिए सामग्री:
250 ग्राम पनीर (कम वसा वाला)
2 अंडे
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही
3 बड़े चम्मच. एल आटा
2 बड़े चम्मच चीनी
नींबू का छिलका (आप किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)

और अंत में, दही पनीर पर आधारित क्रीम वाले कुछ केक:

मैंने इतना सुंदर और साथ ही स्वादिष्ट घर का बना केक कभी नहीं देखा। बिना किसी संदेह के, इसे घरेलू खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति कहा जा सकता है!

सामग्री:
बिस्कुट:
अंडे 3 पीसी।
चीनी 6 बड़े चम्मच। एल
मक्खन 150 ग्राम
केफिर या खट्टा क्रीम 100 ग्राम
आटा 2 कप
बेकिंग पाउडर 1 पाउच

मलाई:
क्रीम 350 ग्राम
रिकोटा या कोई दही पनीर 250 ग्राम
पिसी चीनी 2-3 बड़े चम्मच। एल
रसभरी 200 ग्राम
चीनी 2 बड़े चम्मच. एल

जेली:
स्ट्रॉबेरी स्वाद वाली मिठाई जेली 1 पैकेट (50 ग्राम)
जिलेटिन 1 पैकेट (10 ग्राम)
उबला हुआ पानी 0.4 एल
रम 1 बड़ा चम्मच.
स्ट्रॉबेरी 250 ग्राम

मुझे इस मिठाई को अल्ला की रेसिपी द्वारा koolinar.ru वेबसाइट से बनाने की प्रेरणा मिली "शीतकालीन बम". मैंने घर पर उपलब्ध उत्पादों के आधार पर कुछ चीजें बदल दीं, और बहुत अधिक आकर्षक न दिखने के बावजूद, मुझे कहना होगा - यह बहुत स्वादिष्ट है, यद्यपि बहुत अधिक कैलोरी वाली मिठाई है।

तो, हमें आवश्यकता होगी:
पनीर केक (कोई भी स्पंज केक)
खूबानी जैम - 4 बड़े चम्मच>
मस्कारपोन - 500 ग्राम
सिरप में डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
क्रीम - 100 मि.ली

गिलहरी के साथ रास्पबेरी-आड़ू स्पंज केक

दूसरी डिश तैयार करने से मेरे पास कुछ प्रोटीन बच गया था। मुझे बिस्कुट में उनका उपयोग मिला। केक मध्यम मीठा, थोड़ा खट्टा, असामान्य रूप से कोमल, बहुत हल्का और फलयुक्त बनता है।

उत्पाद:
मक्खन 80 ग्राम
चीनी 200 ग्राम
खट्टा क्रीम 100 ग्राम
कच्चे अंडे का सफेद भाग 150 ग्राम (4 पीसी.)
आटा 280 ग्राम
स्टार्च 20 ग्राम
बेकिंग पाउडर 1.5 चम्मच।
गर्म पानी 5 बड़े चम्मच। एल
नींबू का छिलका 1 चम्मच
संसेचन:
जमे हुए या ताजा रसभरी 150-200 ग्राम
चीनी 2-3 बड़े चम्मच। एल
रम 2 बड़े चम्मच. एल
डिब्बाबंद आड़ू 300 ग्राम
चीनी 1 बड़ा चम्मच. एल
रम 2 बड़े चम्मच. एल
मलाई:
क्रीम 35% 200 ग्राम
मलाईदार दही "करात" 300 ग्राम
बादाम की पंखुड़ियाँ 100 ग्राम
पिसी चीनी

यह डेज़र्ट केक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. आपको बस क्रीम को फेंटना है और फलों को काटना है। उपस्थिति काफी प्रस्तुत करने योग्य है, केक अपना आकार अच्छी तरह से रखता है और बहुत स्वादिष्ट है।

उत्पाद:
सवोयार्डी बिस्कुट 200 ग्राम
ब्लैक कॉफी 250 मि.ली
क्रीम 22% 300 ग्राम
अल्मेट दही पनीर 200 ग्राम
दही 100 ग्राम
पिसी हुई चीनी 80-100 ग्राम
केले 2 पीसी।
स्ट्रॉबेरी 400 ग्राम
कड़वी चॉकलेट,
सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां

चॉकलेट चीज़केक

केक में पनीर की हल्की महक के साथ एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद है। जाम पर कंजूसी न करना ही बेहतर है, यह वहां काम आता है। आकार छोटा हो तो बेहतर है, केक लम्बा बनेगा.

सामग्री:
बिस्कुट:
अंडा 4 पीसी।
चीनी 150 ग्राम
आटा 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर या सोडा 1 चम्मच।
दूध चॉकलेट 100 ग्राम
कोको 1 बड़ा चम्मच। एल
रम 2 बड़े चम्मच. एल

संसेचन:
खुबानी जाम 150-200 ग्राम

मलाई:
क्रीम चीज़ 280
खट्टा क्रीम 35% 200 ग्राम
दालचीनी के साथ पिसी चीनी 4 बड़े चम्मच। एल
मिल्क चॉकलेट 150 ग्राम

किसुली से केक

मैं इन केक को बचपन से जानता हूं; केवल क्रीम बदल गई है; अपने मूल रूप में यह कस्टर्ड था। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैंने उन्हें कितनी देर तक पकाया! रिकॉर्ड मात्रा - 32 टुकड़े, मेरे बेटे के स्कूल के लिए, छुट्टियों के लिए। बनाने में बहुत आसान और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इनका एक और फायदा है - ये सस्ते हैं।

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
मक्खन या मार्जरीन 200 ग्राम,
दानेदार चीनी 1 कप,
अंडे 3 पीसी,
केफिर या खट्टा क्रीम 0.5 कप,
आटा 2.5 कप,
बेकिंग पाउडर 1 पाउच या 1 चम्मच। शीर्ष सोडा के बिना (बुझाना)
मलाई:
मलाईदार दही क्रीम अल्मेट या फिलाडेल्फिया 200 ग्राम
गाढ़ा दूध 0.5 डिब्बे
व्हिपिंग क्रीम 100 ग्राम
रास्पबेरी, खुबानी, संतरे का जैम 100 ग्राम

तैयारी

आप पनीर से क्या बना सकते हैं? जो कुछ भी! पहले कोर्स और सलाद से लेकर ऐपेटाइज़र और डेसर्ट तक। पनीर वास्तव में एक सार्वभौमिक, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। इसकी विशेषता विटामिन और खनिज (फॉस्फोरस, लौह, कैल्शियम), प्रोटीन और अमीनो एसिड, लैक्टोज और कार्बन डाइऑक्साइड युक्त समृद्ध संरचना है। पोषण विशेषज्ञ हृदय, पाचन और श्वसन प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए मेनू में पनीर के व्यंजन शामिल करने की सलाह देते हैं। उत्पाद में मौजूद लाभकारी पदार्थ शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, और पनीर के व्यंजनों का लगातार सेवन हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और हड्डी के ऊतकों और दांतों को मजबूत करने में मदद करता है।

पनीर एक बहुत ही नाजुक डेयरी उत्पाद है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि आपके पास कई दिनों से घर पर पनीर है, तो आपको एक अस्वाभाविक खट्टी गंध और विकृत स्वाद दिखाई देता है, उत्पाद को फेंकने में जल्दबाजी न करें। कुछ चीज़केक बेक करें!

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

पनीर (कोई भी: ताजा, खराब, समाप्त हो चुका, खट्टा) - आधा किलो;
किशमिश (अंधेरे अंगूर की किस्मों से लेना बेहतर है, उनका स्वाद अधिक होता है) - 50 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
दानेदार चीनी या मीठा पाउडर - 5 बड़े चम्मच। एल.;
प्रीमियम आटा - गिलास;
वनस्पति तेल (हम इसमें तलेंगे)।

गांठें हटाने के लिए खट्टे उत्पाद को कांटे से मसलना चाहिए। परिणामी मिश्रण में अन्य सामग्रियां जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। मिश्रण से चीज़केक बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

तलते समय चीज़केक तेल में तैरना नहीं चाहिए। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं और अधिक मात्रा में मिलाते हैं, तो केक बहुत अधिक चिकना हो जाएगा। आपको बस पैन को हल्का चिकना करना है ताकि वे चिपके नहीं।

केफिर पाई रेसिपी

जब आप मिठाई के लिए जल्दी से कुछ तैयार करना चाहते हैं या बच्चों को खिलाना चाहते हैं तो केफिर के साथ दही पाई मदद करेगी।

आपको एक तिहाई किलो ताजा पनीर की आवश्यकता होगी:

3 बड़े अंडे;
किसी भी वसा सामग्री का एक गिलास केफिर;
प्रीमियम आटा और दानेदार चीनी का एक गिलास;
सेब;
कोई भी बेकिंग पाउडर;
वैनिलिन, दालचीनी।

मीठी रेत वाले अंडों को अच्छी तरह पीस लें, केफिर, सोडा और वेनिला चीनी मिलाएं। नमक डालें और छना हुआ आटा डालें। सभी चीजों को मिला लीजिए और आटे में कद्दूकस किया हुआ सेब डाल दीजिए. फिर तैयार बेस को एक सांचे में डालें, जिसे हम तुरंत ओवन में रख दें। बेकिंग का समय - 30 मिनट।

त्वरित आलसी पकौड़ी

लेज़ी पकौड़ी एक सरल लेकिन प्रिय व्यंजन है जिसे व्यस्ततम दिन में भी बनाना आसान है। पहले से जमी हुई तैयारी से आप 5 मिनट में गर्म और स्वस्थ नाश्ता बना सकते हैं।

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

उच्च वसा वाला घर का बना पनीर - आधा किलो;
चीनी - कुछ चम्मच;
आटा - आधा गिलास;
अंडा;
थोड़ा सा नमक।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

अंडे को फेंटें, नमक डालें और पहले से कटे हुए दूध उत्पाद में मिलाएँ। चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ और आटा गूंथ लें।
इससे एक "सॉसेज" बनाएं, जिसे गीले चाकू से 1.5 - 2 सेमी चौड़े छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। पकौड़ी को कोई भी आकार दिया जा सकता है।
इन्हें तुरंत जमाया या पकाया जा सकता है।ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबालना होगा और उसमें नमक डालना होगा। पकौड़े रखें और जब वे तैरने लगें तो उन्हें हटा दें।

तैयार आलसी पकौड़ी को खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ परोसा जाता है।

खट्टे पनीर से बना दही पुलाव

एक्सपायर्ड पनीर से बने व्यंजन एक उत्कृष्ट जीवनरक्षक हैं, जब लेबल के अनुसार, उत्पाद का अब उपयोग नहीं किया जा सकता है और इसे फेंकना शर्म की बात है।

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, 0.5 किलोग्राम डेयरी उत्पाद, 3 बड़े चम्मच तैयार करें। एल खट्टा क्रीम, उतनी ही मात्रा में चीनी, मक्खन का एक टुकड़ा, सूजी और एक अंडा। आप जामुन, फल और वैनिलीन जोड़ सकते हैं।

पहला कदम डेयरी उत्पाद को छलनी से रगड़ना है। आप इसे मीट ग्राइंडर में भी पीस सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान में तेल जोड़ें।
एक अलग कंटेनर में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, उन्हें पिछले चरण के मिश्रण में डालें, सूजी, वैनिलिन, दालचीनी और नमक डालें।
तैयार मिश्रण को हिलाएं, सूखे मेवे या जामुन डालें और बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं.
भविष्य के पुलाव को गर्म ओवन में रखें और आधे घंटे तक बेक करें।

तैयार मिठाई को सांचे से निकालें, ठंडा करें और ऊपर से गाढ़ा दूध डालें। "प्राप्त" पनीर का खट्टा स्वाद पूरी तरह से बेअसर हो गया था।

नरम पनीर के साथ केक

क्या आप नरम पनीर से कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? चॉकलेट केक बेक करने का प्रयास करें. यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाए, तो यह स्वादिष्ट, अद्भुत सुगंध वाला और, जो बहुत उपयोगी भी है, स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

200 ग्राम पनीर के लिए निम्नलिखित भोजन सेट तैयार करें:

चॉकलेट (काला, प्राकृतिक, बार में नहीं) - 120 ग्राम;
एक अंडा;
आधा गिलास नियमित चीनी;
वेनिला - स्वाद के लिए;
आटा - आधा गिलास;
थोड़ा सा सोडा (सिरका या नींबू का रस)।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

चॉकलेट को उसी कन्टेनर में मक्खन के साथ पिघला लीजिये.
अंडे को चीनी के साथ फेंटें और चॉकलेट वाले कटोरे में डालें।
मुख्य मिश्रण में आटा, सोडा और वेनिला चीनी डालें।
हम बची हुई सामग्री से फिलिंग बनाते हैं।
आटे और भराई को परतों में सांचे में डालें। केक को 30 मिनट तक बेक करें.

धीमी कुकर में सबसे नाजुक डोनट्स

धीमी कुकर में पकाए गए डोनट्स आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। इन्हें तैयार करना आसान और सरल है। आपको 400 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी (वैसे, आप एक डेयरी उत्पाद ले सकते हैं जो पहली ताजगी नहीं है), 4 बड़े चम्मच। एल चीनी और दोगुना आटा। आटे को फूला हुआ बनाने के लिए बेकिंग पाउडर के बारे में मत भूलना. एक अंडा, थोड़ा नमक और वनस्पति तेल भी तैयार करें।

अंडा तोड़ें, चीनी और नमक के साथ पीस लें। बेकिंग पाउडर डालें.
पनीर को अच्छी तरह से हिलाएं, गुठलियां हटाने के लिए पीसें, आटा और अंडे-चीनी का मिश्रण डालें।
परिणामी आटे से 1.5 सेमी से अधिक व्यास वाली गांठें बनाएं।
हम डोनट्स को "डीप फ्राई" मोड का उपयोग करके मल्टीकुकर में पकाते हैं।

तैयार भागों को एक पेपर नैपकिन पर रखें (यह सभी वसा को सोख लेगा), फिर उन्हें एक डिश में स्थानांतरित करें और, यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

टिप्पणी! पकाने के दौरान डोनट्स का आकार बढ़ जाता है, इसलिए उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं। इसके अलावा, रिक्त स्थान का पूरा कटोरा रखने की कोई आवश्यकता नहीं है ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पफ

इस नाजुक मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
300 ग्राम पनीर;
एक अंडा;
3 बड़े चम्मच. एल सहारा।

सबसे पहले आपको आटे को डीफ़्रॉस्ट करना होगा और फिर भरावन तैयार करना होगा।

पनीर को चीनी और जर्दी के साथ मिलाएं, साथ ही किसी भी गांठ को तोड़ दें।
आटे को आयतों में काटें और उन्हें फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें।
टुकड़ों के बीच में एक चम्मच दही का मिश्रण रखें और आयतों को बंद कर दें, किनारों को जोड़कर कांटे से सुरक्षित कर दें।
पफ पेस्ट्री को प्रोटीन फोम से चिकना करें और ध्यान से उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, जिसे हम तुरंत 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

कपकेक, अपनी उंगलियाँ चाटो

कपकेक चाय या कॉफ़ी के साथ उत्तम संगत है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

पनीर (ताजा लेना बेहतर है) - 600 ग्राम;
मक्खन - 260 ग्राम;
दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
अंडे - 6 पीसी ।;
आटा - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर;
नमक की एक चुटकी;
वैनिलिन.

आएँ शुरू करें:

जर्दी से अलग करें और सफेद भाग को फेंटकर एक फूला हुआ झाग बनाएं।
एक अलग कंटेनर में, मक्खन को नमक, चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। धीरे-धीरे जर्दी, फिर पनीर, और फिर सावधानी से आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
- तैयार आटे को सांचे में रखें और पहले से गरम ओवन में बेक करें.
मिठाई को 90 मिनट तक बेक करें, जिसके बाद हम सुगंधित केक निकालते हैं और पाउडर छिड़कते हैं।

पनीर कुकीज़ "कौवा के पैर"

स्वादिष्ट, संतोषजनक कुकीज़, जो बचपन से कई लोगों के लिए परिचित हैं, तैयार करने में बहुत आसान हैं।

इस मिठाई को बनाने के लिए, तैयार करें:

300 ग्राम डेयरी उत्पाद;
150 ग्राम मक्खन;
250 ग्राम आटा;
एक अंडा,
दानेदार चीनी,
बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है:

नरम मक्खन के साथ पनीर मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ अंडा और आटा मिलाएं।
आटे से चपटे केक काटिये और उन्हें दोनों तरफ से चीनी में लपेट लीजिये.
हम प्रत्येक टुकड़े को एक बार आधा मोड़ते हैं और फिर आधा मोड़ते हैं - हमें कामचलाऊ "पैर" मिलते हैं।
हमारी भविष्य की कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें.

बिना पकाए चीज़केक

आपको अपनी पसंदीदा मिठाई तैयार करने के लिए अधिक समय या प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी। सरल सामग्री का उपयोग करके, एक या डेढ़ घंटे में आप एक स्वादिष्ट चीज़केक तैयार कर सकते हैं जिसे आपके प्रियजन निश्चित रूप से सराहेंगे।

तो, सामग्री की सूची:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
पनीर - 0.5 किलो;
क्रीम - 20 मिलीलीटर;
चीनी - 150 ग्राम;
जिलेटिन - 20 ग्राम।

आपकी ज़रूरत की हर चीज़ से लैस, आइए शुरू करें:

सबसे पहले जिलेटिन में गर्म पानी डालें और इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
कुकीज़ को पीस लें और मक्खन के साथ मिला लें।
हम परिणामी द्रव्यमान को सांचे के तल पर जमाते हैं और 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। रेफ्रिजरेटर में।
इस दौरान जिलेटिन को उबाल लें। क्रीम को चीनी के साथ फेंटें और पनीर डालें, जिसे मीट ग्राइंडर से "यातना" दिया गया है। परिणामी द्रव्यमान में सावधानी से जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हम दही के मिश्रण को शॉर्टब्रेड कुकी के आटे पर फैलाते हैं, जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में सख्त हो चुका है, और मिठाई को अगले 3 - 4 घंटों के लिए ठंड में वापस भेज देते हैं।

रॉयल चीज़केक

रॉयल चीज़केक एक स्वादिष्ट पाई है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। यदि आप मेहमानों के आने वाले हैं या सिर्फ चाय के लिए कुछ "स्वादिष्ट" भोजन चाहते हैं तो यह मदद करेगा। इस पेस्ट्री को बनाकर देखें और आपको यह जरूर पसंद आएगी.

एक कंटेनर में एक गिलास खट्टा क्रीम, 0.5 चम्मच सोडा और 2 कप आटा मिलाएं।
इस मिश्रण में 200 ग्राम मक्खन मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को टुकड़ों में पीस लें - आटा तैयार है।
एक ब्लेंडर में 300 ग्राम पनीर को आधा गिलास चीनी और उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ पीस लें।
आटे का आधा भाग सांचे में रखें, ऊपर से दही का द्रव्यमान डालें, जिसके ऊपर हम आटे का दूसरा भाग वितरित करते हैं।
चीज़केक को 30 मिनट तक बेक करें।

यदि ऐसी इच्छा उत्पन्न होती है, तो तैयार पाई को बस ठंडा किया जाना चाहिए और चॉकलेट के साथ डाला जाना चाहिए। रॉयल चीज़केक सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जिसे पनीर और खट्टा क्रीम से तैयार किया जा सकता है।

ओवन में पनीर के साथ Sochniki

क्या आप घर पर पनीर के साथ घुंघराले पाई बेक करना चाहते हैं? यह उतना कठिन नहीं है.

सबसे पहले आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

गीला पनीर - 500 ग्राम;
दानेदार चीनी - 7 बड़े चम्मच। एल.;
अंडे - 2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
मक्खन - 70 ग्राम;
आटा - 300 ग्राम;
सूजी - 1 - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक की एक चुटकी;
वैनिलिन;
बेकिंग पाउडर।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

हम पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, चीनी, एक चम्मच सूजी और खट्टा क्रीम मिलाते हैं। एक अंडे का सफेद भाग, वेनिला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
अब आटा तैयार करना शुरू करते हैं. 1 अंडे को 100 ग्राम खट्टा क्रीम और 3 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। एल सहारा। वहां मक्खन भेजें और आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूथ कर बेल लीजिये.

आपको चाहिये होगा:

350 ग्राम पनीर;
एक गिलास चीनी;
100 ग्राम मक्खन;
वैनिलिन.

30 ग्राम मक्खन और 60 ग्राम चॉकलेट से शीशा तैयार करें।

डेयरी उत्पाद को पीसकर गांठें गूंथ लें।
दानेदार चीनी, मक्खन और वैनिलिन डालें। अच्छी तरह फेंटें.
फ़ूड फ़ॉइल को चौकोर टुकड़ों में काटें।
हम दही द्रव्यमान से दही बनाते हैं, उन्हें पन्नी में लपेटते हैं और फ्रीजर में रख देते हैं।
इस बीच, चॉकलेट और मक्खन को पिघला लें।
हम चीज़केक को फ्रीजर से निकालते हैं, उन्हें शीशे के आवरण में डुबोते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं और उन्हें सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

साग के साथ झटपट नाश्ता

यदि आप स्वादिष्ट स्नैक्स की सरल और त्वरित रेसिपी में रुचि रखते हैं, तो यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके लिए है। इस स्नैक को पीटा ब्रेड में बनाना सबसे अच्छा है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

मध्यम गीला पनीर - 250 ग्राम;
दूध (अधिमानतः घर का बना) - 250 मिलीलीटर;
कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
जिलेटिन - 15 ग्राम;
चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक की एक चुटकी।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

- सबसे पहले पनीर को ब्लेंडर से पीस लें.
परिणामी द्रव्यमान को दूध, चीनी, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
हम जिलेटिन को गर्म पानी में पतला करते हैं और एक छलनी के माध्यम से दही द्रव्यमान में डालते हैं।
हम परिणामी मिश्रण का आधा हिस्सा कटोरे में वितरित करते हैं, और दूसरे आधे में कोको जोड़ते हैं और इसे भी डालते हैं।
सूफले को रेफ्रिजरेटर में रखें।

कुछ घंटों के बाद, आप मिठाई निकाल सकते हैं और नाजुक दही और दूध सूफले के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बॉन एपेतीत!

सामग्री:

जांच के लिए:

कमरे के तापमान पर 200 ग्राम नरम मार्जरीन

350 ग्राम छना हुआ आटा

80 ग्राम दानेदार चीनी

3 अंडे की जर्दी, चुटकीभर नमक

भरण के लिए:

1/2 किलो पनीर

3 अंडे का सफेद भाग

200 ग्राम दानेदार चीनी

100 ग्राम किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें

1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम

1 चुटकी वैनिलिन या वेनिला चीनी

तैयारी:

पहले से डीफ़्रॉस्ट किए हुए मार्जरीन को दानेदार चीनी और अंडे की जर्दी के साथ तब तक पीसें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मैदा और नमक डालकर आटा गूंथ लीजिए. आटे के तीसरे हिस्से को अलग करके एक तरफ रख दें और अगर संभव हो तो बाकी हिस्से को आटे की मेज पर बेल लें और बेकिंग पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर रख दें। इसे हाथ से चपटा करें और छोटे-छोटे किनारे बना लें। पनीर को दानेदार चीनी के साथ पीस लें, किशमिश और वैनिलीन डालें। अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंटें और दही के साथ मिला लें। सभी चीजों को आटे पर एक समान परत में रखें। बचे हुए आटे को पतला बेल लीजिए और घुंघराले चाकू से 1 सेमी चौड़ी पट्टियां काट लीजिए. पट्टियों को जाली के आकार में भरावन के ऊपर रख दीजिए. कद्दूकस को खट्टी क्रीम से कोट करने के लिए ब्रश का उपयोग करें। लगभग 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। - तैयार पाई को थोड़ा ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें.

दही चार्लोट. स्वादिष्ट!

सामग्री:

5-18% पनीर का पैक (200 ग्राम)

2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

4 अंडे 1.5 कप चीनी

1 कप आटा

एक चुटकी सोडा

तैयारी:

1. सबसे पहले अंडे के साथ चीनी को पीस लें, फिर सोडा के साथ पनीर, खट्टा क्रीम और आटा डालकर सभी चीजों को मिक्सर से मिला लें. 2. सेब लें, उन्हें स्लाइस में काट लें, यदि वे बहुत खट्टे नहीं हैं, तो मैं उन पर नींबू छिड़कता हूं और/या यदि क्रैनबेरी हैं, तो मैं सेब पर थोड़ा सा बिखेरता हूं, सीधे बेकिंग डिश में रखता हूं, वनस्पति तेल से चिकना करता हूं . 3. सेबों को आटे से भरें और 180-200* पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें। खैर, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट!

पनीर पुलाव

मैंने पनीर पुलाव के लिए एक दर्जन विभिन्न व्यंजन आज़माए। यह सबसे सफल है, और इसके अलावा, इसमें आटा नहीं होता है। पुलाव सूफले की तरह कोमल और हवादार बनता है।

सामग्री:

500 ग्राम पनीर
3 अंडे (जर्दी और सफेदी अलग करें)
5 बड़े चम्मच. सूजी
3 बड़े चम्मच. सहारा
1 चम्मच वेनिला के गुण वाला
1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। अंडे की सफेदी को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। एक अलग कटोरे में सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें। धीरे से दही द्रव्यमान में मिलाएं। मिश्रण को चिकनाई लगी ओवनप्रूफ़ डिश में डालें और 45 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। पुलाव को खट्टी क्रीम या जैम के साथ गर्मागर्म परोसें।

किशमिश और केले के साथ पनीर पुलाव।

सामग्री:

पनीर - 500 ग्राम

सूजी - 2-3 बड़े चम्मच

चीनी - 3 बड़े चम्मच।

केला - 1 पीसी।

किशमिश - 0.5 कप

खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. ओवन को 180ºC पर पहले से गरम कर लें। किशमिश धो लें. 2. पनीर, सूजी और चीनी को मिलाकर पीस लें. 3. किशमिश और कुचला हुआ केला डालकर अच्छी तरह मिला लें. 4. अगर मिश्रण ज्यादा सूखा है तो थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिला लें. आपको एक गाढ़ा चिपचिपा आटा मिलना चाहिए। 5. आटे को पन्नी की दो परतों से ढके और तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। 6. 40 मिनट तक बेक करें, फिर सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत में, आप 2-3 मिनट के लिए ग्रिल चालू कर सकते हैं।

नाशपाती के साथ फ्रेंच पनीर पनीर पुलाव

सामग्री:

450 ग्राम पनीर या क्रीम चीज़

3 अंडे

5 बड़े चम्मच. (एक छोटी स्लाइड के साथ) सूजी

4 बड़े चम्मच. (छोटा ढेर) चीनी

1 चम्मच वेनिला एसेंस (या वैनिलिन का एक पैकेट)

100 ग्राम मक्खन

2 मध्यम नाशपाती, पके लेकिन बहुत नरम नहीं

2 टीबीएसपी। पिसी चीनी

खाना बनाना:

पनीर (या क्रीम चीज़) को अंडे के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। सूजी, वेनिला एसेंस और चीनी डालें, मिलाएँ। मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें. आटे में मक्खन डालें (पैन को चिकना करने के लिए कुछ चम्मच बचाकर रखें)। मिश्रण. मक्खन से चुपड़ी हुई एक छोटी बेकिंग डिश में डालें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सूजी फूल जाए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए. नाशपाती के बीच का हिस्सा हटा दें. नाशपाती को लंबे पतले टुकड़ों में काट लें. आटे के साथ नाशपाती को सांचे में रखें, स्लाइस को अधिक या कम लंबवत रखने की कोशिश करें। पिसी चीनी छिड़कें। 200 C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। चाकू से परीक्षण करते समय, तैयार पुलाव का केंद्र गीला नहीं होना चाहिए। लगभग 20 मिनट तक पैन में ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और परोसें। मुझे वास्तव में पसंद आया कि काटे जाने पर नाशपाती के ऊर्ध्वाधर टुकड़े कैसे दिखते थे! और पुलाव का स्वाद बहुत बढ़िया था.

आदर्श चीज़केक

मैं कब से इन चीज़केक की तलाश कर रहा हूं... मैंने सब कुछ खंगाल डाला - नहीं, सब कुछ गलत है। सूजी के साथ? - नहीं, धन्यवाद। प्रयोगों ने अच्छे परिणाम दिये।

सामग्री:

पनीर (केवल! 5%) - 600 ग्राम।

छोटा अंडा - 1 पीसी।

नमक - चुटकीभर, इससे मिठास बढ़ जायेगी

चीनी - 100-150 ग्राम (वैकल्पिक), मुझे चीज़केक मीठे और केवल सुबह के समय पसंद हैं।

आटा - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. सब कुछ मिला लें, पनीर को छलनी से पीसना जरूरी नहीं है, इसलिए - दिव्य. गीले हाथों से गोले बनाकर रोल करें। 2. मुझे हमेशा 13 टुकड़े मिलते हैं। आटे में रोल करें. (अद्भुत शब्द) अतिरेक को झाड़ दो। 3. मध्यम आंच पर एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें। 4. जैसे ही एक तरफ का रंग सुंदर सुर्ख हो जाए, उसे पलट दें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे ही उसी रंग में आने दें। 5. यहां, ढक्कन के नीचे वे सूजे हुए हैं। फ्राइंग पैन से कागज़ के तौलिये वाली प्लेट तक।

जल्दी पकने वाले डोनट्स

सामग्री:

●200-250 ग्राम पनीर (9-18%)

●3 बड़े चम्मच। सहारा

●1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर

●100 ग्राम आटा + जरूरत पड़ने पर थोड़ा और

●एक चुटकी नमक

●तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें. 2. बेकिंग पाउडर और नमक डालें, धीरे-धीरे आटा डालें और एक सजातीय नरम आटा गूंथ लें। यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक सकता है। 3. आटे को 4 भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग से लगभग 3.5 सेमी मोटी सॉसेज बेल लें। सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 4. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। यह पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए ताकि आटे के टुकड़े इसमें तैर सकें। कटे हुए आटे को भागों में डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (डोनट्स तेल में अपने आप पलट जाते हैं)। 5. पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें। गर्म का स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन ठंडा भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

दही केक

सामग्री:

चिकन अंडे - 5 पीसी।

चीनी - 150 ग्राम + वैनिलिन - 5 ग्राम

तेल की नाली। - 100 ग्राम

सोडा - 0.5 चम्मच।

पनीर - 350 ग्राम (किसी भी वसा वाली पेस्टी, यदि आपकी पेस्टी दानेदार है, तो छलनी से पीस लें)

आटा - 150 ग्राम

चाहें तो सूखे खुबानी या किशमिश भी डाल सकते हैं

तैयारी:

1. अंडे फेंटें, चीनी + वैनिलिन, मक्खन (पिघला हुआ) डालें, मिलाएँ, सोडा डालें, फिर पनीर डालें, चिकना होने तक फेंटें, आटा डालें, फेंटें। 2. मिश्रण को चिकने बर्तन में डालें. मक्खन का आकार. 3. 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें। 4. ऊपर से गुलाबी चॉकलेट ग्लेज़ छिड़कें (चॉकलेट को पानी के स्नान में एक कटोरे में पिघलाएं, क्रीम डालें, आंखों के अनुसार मोटाई समायोजित करें, ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें और केक के ऊपर डालें), जामुन से सजाएं।

नींबू वाला दही।

अब कई वर्षों से - पनीर की सबसे अच्छी और पसंदीदा रेसिपी। मैं सभी को अनुशंसा करता हूँ!

आपको चाहिये होगा:

6 अंडे
750 ग्राम कम वसा वाला पनीर (अधिमानतः 0%)
175 ग्राम नरम मक्खन
150 ग्राम पिसी चीनी
85 ग्राम सूजी
1 नींबू

खाना कैसे बनाएँ:

1. नींबू को धोएं, कद्दूकस या विशेष चाकू का उपयोग करके उसका छिलका हटा दें। 2-3 बड़े चम्मच निचोड़ लें। नींबू के रस के चम्मच. 2. मक्खन को पिसी चीनी के साथ पीस लें, इसमें छिलका और नींबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ। 3. धीरे-धीरे एक-एक करके अंडे, सूजी और पनीर डालें। 4. दही के मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें और सतह को समतल करें। 5. लगभग 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। 6. तैयार दही को 30 मिनट के लिए बंद करके और हल्के से खुले हुए ओवन में ठंडा करें। 7. केक को सावधानी से मोल्ड से निकालें, एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें। खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ परोसें।

दही क्रीम ब्रूली या बच्चों के लिए एक और धोखा

सामग्री:

मोटा पनीर (मेरी राय में, मैंने 25% बाज़ार से खरीदा था) - 200 ग्राम

दूध - 50 मिली

उबला हुआ गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे

तैयारी:

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर और कंडेंस्ड मिल्क को चिकना होने तक फेंटें। दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। दही के मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में रखें। और इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. आइसक्रीम को सांचों से निकाल लीजिए.

खसखस-खट्टा क्रीम सॉस के साथ चीज़केक।

सामग्री

चीज़केक के लिए:

400 ग्राम पनीर 11% वसा
100 ग्राम सफेद उबली हुई किशमिश
50 ग्राम चीनी
50 ग्राम आटा
1 अंडा
तलने के लिए वनस्पति तेल

सॉस के लिए:

50 ग्राम खसखस
600 ग्राम खट्टा क्रीम
50 ग्राम मक्खन
100 ग्राम चीनी

खाना कैसे बनाएँ

सभी चीज़केक सामग्री को मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक गूंथ लें। 1.5-2 सेमी के व्यास के साथ गेंदों में रोल करें, उन्हें आटे में रोल करें, एक डिश पर रखें और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। खसखस के ऊपर उबलते पानी डालें, ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए भाप में छोड़ दें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसकी थोड़ी मात्रा उस कंटेनर की दीवारों पर लगाएं जिसमें मक्खन गरम किया गया था। खट्टा क्रीम, खसखस और चीनी डालें, चिकना होने तक हिलाएँ, धीमी आँच पर रखें। गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। जमे हुए चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। चीज़केक को एक बर्तन में रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम और खसखस सॉस डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें, उबाल लें और गरमागरम परोसें।

भरने के साथ चीज़केक (आलूबुखारा + मेवे)

सामग्री:

पनीर, ~850-900 जीआर;
सेब, 2 पीसी ।;
सूजी, 6 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा, 2 पीसी ।;
चीनी, 2/3 कप;
वैनिलिन, 1 चम्मच;
नमक की एक चुटकी

भरण के लिए:

आलूबुखारा, ~180 जीआर;
काजू, 1/2 कप (या अन्य पसंदीदा);
रस, 1/3 कप (मैंने ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का उपयोग किया);
आटा, ब्रेडिंग के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चीज़केक के लिए सारी सामग्री मिला लें, चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। मेरा पनीर सूखा था, इसलिए शायद आपका पनीर - सेब - सूजी का अनुपात थोड़ा अलग होगा। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान घना हो और आपके हाथों से बनाना आसान हो। भरने। आलूबुखारे के ऊपर रस डालें (आप कोई भी अल्कोहल या सिर्फ पानी ले सकते हैं) और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल उबल न जाए। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, प्रून्स को एक सजातीय प्लास्टिक पेस्ट में बदल दें। मेवों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आलूबुखारा और मेवे मिलाएं, तब तक ठंडा होने दें जब तक मिश्रण गर्म न हो जाए। हम चीज़केक बनाते हैं। एक हथेली पर दही द्रव्यमान का एक फ्लैट केक रखें, दूसरे हाथ से हम आलूबुखारा की एक पतली प्लेट बनाते हैं और इसे दही पर रखते हैं। हम पनीर के किनारों को ऊपर की ओर मोड़ते हैं, पनीर में भराई को पूरी तरह छिपा देते हैं। चीज़केक को आटे में रोल करें। जब आपके हाथ आटे में हों तो यह पूरी प्रक्रिया करना अधिक सुविधाजनक होता है। गरम तेल में चीज़केक को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें! चीज़केक तैयार हैं! इन्हें खट्टी क्रीम, दही, अपनी पसंदीदा सॉस या जैम के साथ खाएं!

ओवन में चीज़केक

सामग्री

300 ग्राम पनीर (मैं आमतौर पर घर का बना या कम वसा वाला पनीर उपयोग करता हूं);
1 अंडा; 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
250-300 ग्राम आटा;
नमक की एक चुटकी;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस (सोडा बुझाने के लिए);
0.5 चम्मच सोडा; चाकू की नोक पर वेनिला;
2 टीबीएसपी। एल चीज़केक को चिकना करने के लिए दही या खट्टी क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ

एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर, अंडा, चीनी और नमक को चिकना होने तक मिलाएं। सोडा को नींबू के रस से बुझाएं। सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर इसमें आटा डालकर ज्यादा सख्त आटा गूंथ लें. आटे को हाथ से लेकर उसकी लोइयां बनाकर उन्हें फ्लैट केक का आकार दें। चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें (तेल से पहले से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के)। एक नरम ब्रश का उपयोग करके, चीज़केक को दही या खट्टा क्रीम से चिकना करें, इससे चमक आएगी और उन्हें सूखने से रोका जा सकेगा। 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें। खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ चाय या कॉफी के साथ परोसें।

रॉयल चीज़केक

आटा: 2 बड़े चम्मच आटा, 150 ग्राम ठंडा मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा सा नमक, थोड़ा सा सोडा, भरावन: 500 ग्राम पनीर, 4 अंडे, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 पैक वैन चीनी, उबली हुई किशमिश, आटे के लिए सभी सामग्री को पीस लें, आपको टुकड़े मिल जाएंगे। फिलिंग के लिए सभी चीजें मिला लें. आटे के 2/3 भाग को चिकना किये हुए रूप में डालें, इसे समतल करें, इसे थोड़ा नीचे दबाएं और एक छोटी सी साइड बनाएं, भरावन डालें, किशमिश छिड़कें, बचे हुए टुकड़ों से ढक दें। 40-50 मिनट तक बेक करें

खुबानी के साथ दही पाई

सामग्री:

आटा 200 ग्राम पनीर 200 ग्राम मक्खन 100 ग्राम खट्टा क्रीम 100 ग्राम बेकिंग पाउडर या सोडा 1 चम्मच। नरम पनीर 200 ग्राम अंडा 3 पीसी। चीनी 3-4 बड़े चम्मच। एल वेनिला सफेद चॉकलेट 100 ग्राम खुबानी 400 ग्राम

तैयारी:

मक्खन, पनीर और आटे को टुकड़ों में पीस लें, एक अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर मिलाएं और नरम आटा गूंध लें। आटे को फिल्म में लपेटें और आराम दें। पके हुए खुबानी को धोइये, बीच से काट लीजिये और गुठली हटा दीजिये. आटे को अपने हाथों से स्प्रिंगफॉर्म पैन (व्यास 25 सेमी) के नीचे फैलाएं, जिससे किनारे बन जाएं। आधी सफेद चॉकलेट बार को कद्दूकस करें और आटे पर समान रूप से फैलाएं। आटे के साथ फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रखें। पनीर और चीनी के साथ जर्दी (2 पीसी) मारो, वेनिला जोड़ें। सफेद (3 टुकड़े) को एक मजबूत फोम में फेंटें और ध्यान से दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। चॉकलेट के दूसरे आधे हिस्से को कद्दूकस कर लें और सावधानी से प्रोटीन-दही की फिलिंग में मिला दें। आटे वाले सांचे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, खुबानी को नीचे फैलाएं और ऊपर भरावन डालें। लगभग 50 मिनट के लिए 180* पर बेक करें। केक को पैन में थोड़ा ठंडा होने दें और सर्व करें.

नृत्य "बादल पर"

जांच के लिए:

आटा - 3 बड़े चम्मच आटा बेकिंग पाउडर - 1 पाउच मक्खन - 200 ग्राम चीनी - 1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी के 2 पैकेट जर्दी - बड़े अंडे से 4 टुकड़े दही भरने के लिए: सेब - 300 ग्राम पनीर - 500 ग्राम बहुत मोटा (या यदि वहाँ है) कोई वसा नहीं है तो 0.5 बड़े चम्मच। भारी क्रीम) किसी भी हलवे का एक बैग - 1 पीसी। स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। अंडे - 2 पीसी। चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

प्रोटीन द्रव्यमान के लिए:प्रोटीन-4 पीसी चीनी-2/3 कप 1 पैकेज वेनिला पुडिंग (मैं डॉ. ओटेकर लेता हूं)

खाना कैसे बनाएँ

आटा, मक्खन, चीनी, वेनिला मिलाएं, जर्दी डालें और नरम, लोचदार आटा गूंध लें। आटे का 1/3 भाग फ्रिज में रखें और बाकी आटे को सांचे में फैला दें। इसे 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें। आटे के ऊपर सेब के टुकड़े रखें। दही का भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, अंडे, स्टार्च, पुडिंग, चीनी जोड़ें। इन सभी को फूलने तक फेंटें। प्रोटीन द्रव्यमान तैयार करें. सफेद को तेज़ गति से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए। सबसे अंत में, पुडिंग पाउडर डालें और हल्के से मिलाएँ। सेब पर दही की फिलिंग रखें, फिर प्रोटीन मिश्रण। और आटे के इस टुकड़े को, जो फ्रिज में ठंडा हो रहा है, सफेद भाग के ऊपर रगड़ दीजिये. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

केक-चीज़केक "रंगीन बर्फ"

सामग्री: ● 200 ग्राम मध्यम वसा वाला पनीर ● 500 ग्राम मस्कारपोन पनीर ● 400 मिली खट्टा क्रीम 20-25% ● 1 गिलास चीनी (थोड़ा कम संभव है) ● 1 गिलास दूध\पानी ● 20 जीआर। जिलेटिन ● वैनिलीन का 1 पैकेट ● बहु-रंगीन जिलेटिन के 2-4 पैकेट ● रंगीन जेली बनाने के लिए रस

बिस्कुट: ● 3 अंडे ● 0.5 कप चीनी ● 0.5 कप आटा

तैयारी:पानी की मात्रा आधी करके बहुरंगी जेली के बैग तैयार करें। आप नियमित जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं और इसे किसी भी बेरी के रस (घर का बना और स्टोर-खरीदा दोनों) के साथ रंग सकते हैं। 1 बड़ा चम्मच। 0.5 कप जूस में एक चम्मच जिलेटिन डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। और पूरी तरह से घुलने तक पानी के स्नान में गर्म करें। कंटेनरों में डालें और सख्त होने दें (लगभग एक घंटा)। फिर चौकोर और त्रिकोण में काट लें. उनमें से कुछ उत्पाद के अंदर जाएंगे, और कुछ सजावट के लिए। स्पंज केक तैयार करें: अंडे को चीनी के साथ फेंटकर मजबूत फोम बनाएं, आटा डालें, फिर से फेंटें, सांचे में डालें और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें - सूखने तक। तैयार केक को टुकड़ों में काट लें 1x1 सेमी. जिलेटिन के ऊपर उबला हुआ पानी या दूध डालें, हिलाएं, इसे फूलने दें, पानी के स्नान में घोलें। पनीर को चीनी, खट्टा क्रीम, मस्कारपोन चीज़, वेनिला के साथ फेंटें। मुझे मस्कारपोन चीज़ नहीं मिली, इसलिए मैं इसे नरम पनीर से बदलें (कुल मिलाकर मुझे 700 ग्राम पनीर मिला। आप पनीर को वेनिला दही से भी बदल सकते हैं, यह भी स्वादिष्ट होगा) घुला हुआ जिलेटिन को ठंडा करें और खट्टा क्रीम और दही के मिश्रण में डालें। फेंटें। बहुरंगी जेली और बिस्किट के टुकड़े डालें (काटे हुए)। अच्छी तरह मिलाएं और सांचे में डालें. स्पंज केक के टुकड़ों को केक के आधार की नकल करते हुए यादृच्छिक क्रम में सतह पर रखें (उन्हें द्रव्यमान में दबाएं ताकि एक चिकनी सतह हो)। लगभग 3 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें। फिर, इसे पलट दें, एक प्लेट में निकाल लें। अपनी इच्छानुसार जेली के टुकड़ों से सजाएँ।

कोई कुकी केक नहीं

सामग्री: ● कुकीज़ 24 पीसी + छिड़कने के लिए ● पनीर 250 ग्राम ● खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच ● चीनी 3 बड़े चम्मच ● नरम मक्खन 100 ग्राम ● स्वादानुसार आलूबुखारा ● सजावट के लिए कोको

तैयारी:पनीर को चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मक्खन, आलूबुखारा (पूर्व-भाप और कटा हुआ) जोड़ें। एक उपयुक्त साँचे में फिल्म लगाएँ, कुकीज़ की एक परत बिछाएँ (परत 3 बाय 2, यदि संभव हो तो अधिक)। दही की फिलिंग फैलाएं और आलूबुखारा डालें। फिर से कुकीज़ की एक परत, दही भरना, आलूबुखारा, दोहराएँ। सावधानी से एक प्लेट में पलट दें, फिल्म हटा दें, ऊपर और किनारों पर क्रीम लगा दें। ऊपर कोको और किनारों पर कुकी के टुकड़े छिड़कें। भीगने दें।

किशमिश के साथ चीज़केक (किंडरगार्टन की तरह)

मिश्रण:पनीर - 500 ग्राम चिकन अंडा - 3 पीसी। गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच किशमिश - एक मुट्ठी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:किशमिश के साथ चीज़केक तैयार करने के लिए, पनीर को कांटे से मैश कर लें। किशमिश धो लीजिये. पनीर में किशमिश, अंडा, चीनी, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीज़केक बनाएं, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। चीज़केक को खट्टी क्रीम के साथ किशमिश के साथ परोसें।

स्वादिष्ट कुक कुक (किंडरगार्टन की तरह)

मिश्रण:पनीर - 500 ग्राम चिकन अंडा - 2 पीसी। दूध - 50 मिली सूजी - 80 ग्राम चीनी - 5 0 ग्राम स्ट्रॉबेरी (जमे हुए किया जा सकता है) - 200 ग्राम केला - 1 पीसी।

खाना बनाना: स्वादिष्ट पनीर पुलाव बनाने के लिए अंडे को फेंट लें। पनीर और दूध डालें, मिलाएँ, ब्लेंडर से फेंटें। दही द्रव्यमान में चीनी और सूजी डालें और मिलाएँ। केले को क्यूब्स में काटें, दही द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ। पनीर पुलाव को बेक करने के लिए, एक बेकिंग डिश या स्टीमर कंटेनर को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें (या स्टीमर कंटेनर में फ़ॉइल रखें)। दही द्रव्यमान का आधा भाग सांचे में रखें, फिर स्ट्रॉबेरी और बचा हुआ दही द्रव्यमान। पनीर पुलाव को डबल बॉयलर में 45-60 मिनट तक पकाएं या ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई हो सकता है।

आलसी पकौड़ी

सामग्री:पनीर - 450 ग्राम अंडा - 1 पीसी। नमक 2 बड़े चम्मच. चीनी 1 पैक. वानीलिन

तैयारी:सभी चीजों को अच्छे से पीस लें और इसमें लगभग 1 कप आटा मिला लें. परिणामी आटे को आटा मिलाकर "सॉसेज" (पकौड़ी से अधिक मोटा) में रोल करें। हीरे के टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में उबालें (वस्तुतः 1 मिनट तक पकाएं)।

गाजर पुलाव

गाजर के साथ पनीर पुलाव तैयार करने के लिए

आपको चाहिये होगा:(2-3 सर्विंग के लिए) पनीर - 200 ग्राम; गाजर - 1 पीसी। (औसत); अंडा - 1 पीसी ।; केफिर - 70 मिलीलीटर; सूजी - 50 ग्राम; ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल.; वैनिलिन.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें। सूजी को केफिर के साथ डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पनीर डालें, मिलाएँ।गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। सभी कैसरोल सामग्री को मिलाएं, एक चिकने पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

चॉकलेट दही कपकेक

कपकेक हमेशा उत्कृष्ट होते हैं - विशेष रूप से ताज़ा, सीधे ओवन से। ये आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं. ये भरे हुए कपकेक आपके मेहमानों के लिए एक वास्तविक आश्चर्य हैं।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 12 पीसी.

आपको चाहिये होगा:भराई: 250 ग्राम मुलायम पनीर, 5 बड़े चम्मच। एल चीनी वेनिला चीनी का 1 बैग आटा: 200 ग्राम आटा 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर 3 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर 1 अंडा 180 चीनी 100 मिली गंधहीन वनस्पति तेल 300 मिली प्राकृतिक दही

खाना कैसे बनाएँ: 1. ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें। 2. सांचों को तेल से चिकना कर लें। 3. पनीर को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें। 4. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं. 5. अंडे को चीनी, वनस्पति तेल, दही के साथ फेंटें। 6. आटे का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 7. आटे को आधा-आधा बांट लें. 8. एक भाग को साँचे में रखें, फिर आटे पर लगभग 2 चम्मच डालें। भरें और बचे हुए आटे से ढक दें। 9. 20 मिनट तक बेक करें.

चीज़केक "वायु"

विवरण: उच्च कैल्शियम सामग्री वाला सबसे अच्छा बच्चों का व्यंजन, जिसे पौष्टिक नाश्ते या मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, "एयर" चीज़केक है। "हवादार" चीज़केक बनाने की विधि जटिल नहीं है, इसमें अधिक समय नहीं लगता है, और तैयार पकवान आनंद और लाभ लाता है। प्राकृतिक पनीर अपने उल्लेखनीय पोषण गुणों के कारण त्वरित तृप्ति को बढ़ावा देता है, हड्डियों को मजबूत करता है और बच्चे के समग्र स्वास्थ्य को मजबूत करता है। "हवादार" बच्चों के चीज़केक को चाय, खट्टा क्रीम और अन्य किण्वित दूध उत्पादों के साथ खाया जा सकता है।

सामग्री:-पनीर - 200 ग्राम; -चीनी - 3 बड़े चम्मच; -सूजी - 2-3 बड़े चम्मच; -वैनिलीन; -ड्रेजिंग के लिए आटा; - तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि: 1. सबसे पहले पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें, इसमें चीनी, सूजी और वैनिलीन मिलाएं। 2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और गीले हाथों से बॉल्स बना लें. 3. फिर परिणामी गेंदों को आटे में बहुत हल्के से रोल करें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। 4. चीज़केक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें!

पकाने का समय - 10 मिनट।

सामग्री तैयार करने का समय: 15 मिनट.

पकाने के बाद आपको 150 ग्राम की 4 सर्विंग्स मिलेंगी।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

सामग्री

छोटे दानों वाला घर का बना पनीर - 300 ग्राम।
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा (45 ग्राम)।
प्रीमियम आटा - 2 बड़े चम्मच।
नमक - 1 चुटकी.
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
संतरे के स्वाद वाला मुरब्बा - 5 स्लाइस।
सूजी - ब्रेडिंग के लिए.
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
दूध (2.5%) - 50 मिलीलीटर।

व्यंजन विधि

बच्चों और वयस्कों दोनों को स्वादिष्ट पनीर पनीर पैनकेक पसंद हैं, इसलिए इन्हें अक्सर किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है।
हम घर का बना कुचला हुआ पनीर लेते हैं या छलनी से पीसते हैं। इसे एक गहरे कंटेनर में रखें और एक मुर्गी का अंडा तोड़ लें। यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं, तो आप संरचना में कम वसा वाले पनीर को शामिल कर सकते हैं।
आटे को कमरे के तापमान पर एक बारीक छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए, फिर इसे पनीर के साथ एक कंटेनर में डालें।
चीनी, एक चुटकी नमक और 50 मिलीलीटर दूध मिलाएं। फिर उन्हें जल्दी से मिलाएं जब तक कि उनकी एक समान स्थिरता न हो जाए, चरण-दर-चरण फ़ोटो देखें।
मीठे दही को असली स्वाद देने के लिए मुरब्बा डालें। इसे काटने वाली सतह पर रखें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
कुचले हुए मुरब्बे को दही द्रव्यमान में डालें। - इतना करने के बाद सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
कटिंग बोर्ड पर उदारतापूर्वक सूजी छिड़कें, पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, दही का द्रव्यमान निकालें और इसे बोर्ड पर रखें।
मैं आपको एक सरल रहस्य बताऊंगा: इस व्यंजन को हमेशा सूजी में पकाएं ताकि तली हुई मिठाई की परत पूरी तरह से सुनहरे भूरे रंग की हो।
हम ठीक से ब्रेड किए गए नरम चीज़केक को लोहे के स्पैटुला का उपयोग करके एक चपटा गोल आकार देते हैं।
एक सूखे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को ध्यान से डालें।
मध्यम बर्नर पावर पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। हवादार हल्के चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ या एक अलग डिश के रूप में परोसें।