ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ನಿಜವಾಗಿ ಏನೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಬೇಕು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕಾಂಡದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಇದನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಳಾಕಾರದ ದಪ್ಪನಾದ ಕಾಂಡವು ಅದರ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಬೆಳೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು ಕಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ (ಎಲೆಕೋಸು): ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬೇರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದೇ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾಲಕ (ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹ್ರಾಬಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸುಮಾರು 3 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ನಾವು ಮೇಲೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉಷ್ಣ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಭಾಗಶಃ ವಂಚಿತವಾಗಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಕೋಲ್ರಾಬಿ (ಎಲೆಕೋಸು) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಲ್ರಾಬಿ (ಎಲೆಕೋಸು) ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 2 ಚೂರುಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಅಂತಹ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 1.4-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು (1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು). ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೌತೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ಟೊಳ್ಳಾದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಊಟದ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ

ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ದೇಶದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಳ್ಳಿಯ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಒಲೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೊಸದು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೊಹ್ರಾಬಿ

4 ಕೊಹ್ರಾಬಿ
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
10-15 ಪಿಸಿಗಳು ಕೊಹ್ರಾಬಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಲೀಟರ್ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್:
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮೇಲೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೋಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಹ್ರಾಬಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

1-2 ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು
3 ಈರುಳ್ಳಿ
6-7 ಪಿಸಿಗಳು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
1 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸಾಸ್: ಡಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

1.5 ಕೆಜಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಹ್ಲಾಬಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ತಳಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪೊರಿಡ್ಜಸ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಔಷಧೀಯವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ತಿಳಿದಿರುವವರು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸೋಣ. ಅವರು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡದಂತೆ ರುಚಿ, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50-75 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನದು. ಮತ್ತು ಈಗ - ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ - ರುಚಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಾನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಚೂರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ 6% ಟೇಬಲ್ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು. ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ,
• ಟರ್ನಿಪ್ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೆಲರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 7 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• ಕೊಹ್ರಾಬಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್) - 15 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ 90 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆನೆಸದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು 1 ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಹಾಲು - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

"ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಗುಣಮಟ್ಟದ) - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪು?) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾವು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಹ್ಯವಾದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕಲಿಯಲು ನಾವು ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಗ್ಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಾನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ 12 ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ ಸಲಾಡ್

"ಕನಿಷ್ಟವಾದ" ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಗರಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಉದ್ಯಾನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• 2 ರಸಭರಿತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಬಹುದು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಬಹುತೇಕ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• 2 ರಸಭರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೂರನೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಅವರಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಐಚ್ಛಿಕ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಲಾಡ್

ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಲ್ರಾಬಿ ಖಾದ್ಯ.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 4806 ಬಾರಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 tbsp. ಮೊಸರು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ನಂತರ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್
• 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹೋಳಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್"

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.