Setiap hari, setiap suri rumah menghadapi tugas utama menyara isi rumah. Di dacha, biasanya tidak ada masa yang cukup untuk menyediakan hidangan penuh. Anda boleh snek sayur-sayuran dari taman: sebagai contoh, dengan membuat salad vitamin ringan. Atau anda boleh menggunakannya untuk menyediakan inti untuk barangan bakar yang enak, mengenyangkan dan sihat mengikut resipi kami. Anda akan menyukainya!
1. Quiche Perancis dengan bayam dan brokoli
Pai terbuka ini akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasa halusnya yang luar biasa, tetapi juga dengan sifat bermanfaatnya. Lagipun, isinya mengandungi kubis brokoli dan bayam, yang disukai ramai. Isinya secara tradisional dibuat daripada telur, susu dan keju. Pai boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk.
Penerangan terperinci tentang resipi quiche Perancis dengan bayam dan brokoli
2. Pai pastri puff dengan keju kotej dan herba
Pai yang lazat dan sihat dengan isi keju kotej dan herba yang pedas akan menggembirakan semua orang. Ia amat berguna untuk sarapan pagi: ia adalah permulaan yang baik untuk pagi yang bertenaga. Hidangannya agak mengenyangkan, jadi anda boleh dengan tenang menjalani urusan dacha anda tanpa memikirkan tentang kelaparan untuk masa yang lama.
Penerangan terperinci tentang resipi pai pastri puff dengan keju kotej dan herba
3. Pai keju kotej halus dengan bayam dan ayam
Bayam membuat pengisian pai yang hebat. Dan untuk membuat makanan yang dibakar lebih memuaskan, anda juga boleh menambah daging ke inti (dalam kes kami, ayam). Adalah lebih baik untuk membuat doh dari keju kotej - dengan cara ini ia akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Dan di sini kita mempunyai pembuka selera yang indah. Dalam kombinasi ini, pai keju kotej kami juga boleh dihidangkan sebagai hidangan kedua.
Penerangan terperinci tentang resipi pai keju kotej dengan bayam dan ayam
4. Pancake lasagna disumbat dengan bayam dan lada jeruk
Apa yang lebih mudah daripada membakar penkek? Setiap suri rumah mempunyai tangan penuh dengan mereka. Dan untuk membuat lasagna daripada mereka, anda hanya perlu menggabungkannya menjadi "kek", melumuri setiap lapisan dengan isi sayuran pedas. Untuk yang terakhir, kami menasihati anda untuk mengambil bayam, tomato dan lada panas. Hidangan itu akan menjadi aromatik, berair, dan terima kasih kepada bayam, ia juga akan menjadi sihat.
Penerangan terperinci tentang resipi lasagna pancake
5. Strudel yang enak dengan herba dan daging
Lapisan doh yang halus dan nipis sedia untuk hancur di tangan anda. Dan isi pasli, dill, ketumbar dan bacon nampaknya cair di dalam mulut anda. Nah, bagaimana anda boleh menentang? Makanan ringan yang sangat baik!
Resipi terperinci untuk membuat strudel dengan herba dan bacon
6. Bayam gulung dengan salmon dan keju kotej
Pembuka selera yang enak dan lazat diisi dengan keju dan salmon masin ringan. Untuk membuat keajaiban sedemikian, anda mesti terlebih dahulu membakar kek dari telur, tepung dan bayam. Kemudian letakkan inti krim keju dan kepingan salmon di atasnya. Dan gulungkan kek menjadi bentuk gulung sehingga mengeras. Gulungan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.
Resepi Gulung Bayam Penuh
7. Muffin Bayam Hijau
Rahsia penaik ini terletak pada bahan-bahan untuk doh: susu curdled dan keju feta. Terima kasih kepada mereka, muffin ternyata lembut dan lapang. Yogurt semulajadi akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk sarapan pagi ini. Untuk kejelasan, kami menawarkan anda kelas induk untuk menyediakan hidangan ini.
Penerangan terperinci tentang resipi muffin bayam hijau.
8. Pai doh yis dengan keju dan herba segar
Herba segar dalam isi pai ini sesuai dengan keju. Tetapi kemuncak utamanya ialah bentuknya yang luar biasa dan doh yang halus. Luangkan masa untuk bersiap span, kerana makanan yang dibakar di atasnya kekal segar untuk masa yang lama dan tidak basi.
Penerangan terperinci tentang resipi untuk pai dengan keju dan herba
Setiap masakan negara mempunyai resipi sendiri untuk pai. Mereka disediakan daripada yis, tidak beragi, pastri puff, doh cincang, ditutup dan dibuka, dengan pelbagai inti, dari daging hingga buah-buahan dan beri.
Pai dengan herba dan keju terdapat dalam masakan setiap negara. Tetapi di mana-mana ia mempunyai ciri memasaknya sendiri.
Pai Ossetia dengan keju dan herba: resipi buatan sendiri
Pai Ossetia kelihatan seperti roti rata bulat dengan banyak isi berair di dalamnya. Ia boleh disediakan dari pelbagai bahan, satu-satunya komponen yang diperlukan adalah (anda boleh menggantikannya dengan keju muda atau keju Adyghe).
Pai Ossetia dengan keju dan herba disediakan daripada doh ragi, tanpa terlebih dahulu menyediakan doh. Untuk melakukan ini, segera menapis sedikit kurang daripada satu kilogram tepung dari mangkuk yang dalam, kemudian pukul dalam telur, tuangkan 500 ml susu, tambah ½ sudu teh garam, satu sudu besar yis kering, marjerin cair (100 g). ), gula (2 sudu besar). Walaupun doh untuk tiga pai naik di tempat yang hangat, anda perlu menyediakan pengisian.
Kisar keju Ossetian atau Adyghe, keju feta atau suluguni pada parut atau dengan pisau, tambah sekumpulan besar mana-mana sayur-sayuran, dan tambah garam jika perlu. Bentukkan tiga kek daripada doh, letakkan inti di atas untuk membentuk kek. Bakar pada suhu 220-230 darjah selama 20 minit sehingga perang keemasan. Griskan pai yang telah siap dengan herba dan keju dengan mentega. Biarkan selama 10 minit supaya minyak meresap dan anda boleh rasa.
Pai Ossetia dengan keju dan sayur-sayuran bit
Pai Ossetia yang lazat dan sihat dengan keju, herba dan daun bit dipanggil "Sakharadzhin". Untuk menyediakannya, anda memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan, dan rasa boleh menakluki walaupun gourmet yang paling menuntut.
Pai dengan keju dan herba dengan daun bit dibuat daripada adunan ragi, seperti dalam resipi sebelumnya. Tetapi pengisian disediakan dari bahagian atas muda yang dicincang halus (gelas yang dipadatkan), bawang hijau dan dill (sekumpulan kecil setiap satu), keju Ossetia dan rempah secukup rasa. Semua bahan dicampur dengan teliti, selepas itu jisim keju-hijau dibentangkan di tengah-tengah kek doh. Masa membakar pai adalah 20 minit pada 210 darjah.
krim masam dan herba
Achma ialah pai berbilang lapisan dengan isi keju. Ia adalah hidangan kebangsaan masakan Georgia, maka secara tradisinya suluguni, keju acar masin, digunakan untuk menyediakannya.
Achma dalam tafsiran modennya diperbuat daripada pelbagai jenis keju. Keperluan utama ialah ia direndam dan mempunyai rasa masin. Sebagai contoh, isi pai yang diperbuat daripada suluguni dengan keju feta atau keju Imeretian tidak kurang enaknya.
Di rumah, achma adalah pai dengan keju dan herba. Ia menjadikan rasa makanan bakar lebih kaya, dan pai itu sendiri sangat aromatik dan sihat. Pengisian untuk achma disediakan daripada bahan-bahan berikut: keju suluguni (keju suluguni dan feta, suluguni dan keju Imeretian) - 0.5 kg; 200 ml krim masam; sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill, ketumbar). Konsistensi dan komposisi adunan adalah serupa dengan yang digunakan untuk ladu dan ladu. Untuk menyediakannya anda memerlukan: 125 ml air; 350-400 g tepung; 3 biji telur, ½ sudu teh garam.
Uli menjadi doh yang tebal. Balut dalam filem berpaut dan biarkan di atas meja untuk "berehat" selama 40 minit. Sementara itu, sediakan inti: potong keju, cairkan mentega dalam mandi air. Satukan keju, mentega, krim masam dan herba, gaul rata.
Sediakan dua kuali air: air mendidih dan sejuk. Bentukkan doh menjadi sembilan bebola. Yang pertama harus sedikit lebih besar daripada yang lain; ia perlu digulung mengikut saiz lembaran pembakar dan diletakkan supaya bahagian tepinya menonjol di luar tepi acuan. Sapukan sedikit inti di atas. Gulungkan bola yang tinggal juga dengan nipis, tetapi sebelum memasukkannya ke dalam acuan, mereka perlu direbus satu demi satu selama satu minit. Selepas ini, setiap lapisan doh dengan cepat diturunkan ke dalam air ais dan kemudian diletakkan di atas loyang. Tidak perlu merebus lapisan atas doh. Bahagian atas pai dengan herba dan keju disapu dengan mentega dan diletakkan di dalam ketuhar pada 200 darjah selama 40 minit.
Lumurkan adunan panas dengan mentega dan biarkan di bawah tuala selama 15 minit. Selepas ini, hidangan boleh dihidangkan.
Tiropita - pastri puff Yunani dan herba
Untuk menyediakan pai, anda memerlukan pastri puff (2 lapisan 250 g setiap satu). Ia perlu digulung mengikut saiz acuan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 200 darjah. Semasa doh dibakar, anda perlu menyediakan inti pai.
Tumis bawang besar dan dua ulas bawang putih dalam kuali. Keluarkan dari haba dan gabungkan sayur-sayuran dengan herba (sekumpulan pasli, ketumbar dan dill). Tambah keju feta, dicincang halus dengan pisau, dua telur mentah dan sedikit krim daripada sebarang kandungan lemak. Campurkan jisim dengan teliti.
Keluarkan lapisan pastri puff dari ketuhar, bahagikannya secara memanjang kepada dua bahagian lagi dan bentuk pai dengan herba dan keju: lapisan pertama - doh, ke-2 - inti, dsb. Akan ada 4 lapisan secara keseluruhan dan 3 lapisan inti di antara mereka . Sapu kek terakhir dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Sejukkan kek lapis yang telah siap dengan keju dan herba dan hidangkan. Ia sama baik sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan berasingan.
dan keju
Pai ini boleh dibuat dari mana-mana doh, tetapi rasanya paling sedap daripada pastri puff atau phyllo. Apabila memilih mana-mana pilihan, prinsip membentuk pai adalah sama: di atas dan bawah - doh, di tengah - pengisian berair. Masa memasak ialah 35 minit (15 minit pada 220 darjah dan 20 minit pada 180).
Untuk membuat pengisian, pertama goreng sekumpulan bawang hijau dalam minyak sayuran. Kemudian 2 tandan bayam ditambah kepadanya. Sejukkan jisim yang terhasil, tambah dill dan pasli, 500 g keju jeruk dan 3 telur mentah yang dipukul.
Kini anda boleh membentuk pai dengan keju dan herba. Resipi ini mudah, dan rasa makanan yang dibakar adalah menakjubkan. Pai yang sihat boleh menjadi sarapan pagi atau snek yang hebat.
Quiche dengan bawang hijau, keju dan telur
Quiche adalah dengan asas doh cincang dan inti berair. Ia adalah hidangan masakan Perancis. Isi quiche mempunyai konsistensi cecair dan kelihatan seperti isi telur untuk telur dadar. Ia boleh menjadi sangat pelbagai.
Di rumah anda boleh menyediakan pai Perancis yang lazat dengan keju dan herba. Resipi memerlukan bahan pengisian berikut: banyak bawang hijau (300 g), 100 g keju jeruk masin, 50 g mentega dan empat telur mentah. dicampur dari produk sejuk: 220 g tepung, 110 g mentega, 1 telur. Semua bahan perlu dicincang menjadi serbuk tepat di atas meja, dan kemudian digabungkan menjadi bola dan diuli. Jika perlu (jika doh sangat curam), tambah beberapa sudu air sejuk.
Pertama, kek dibakar dalam ketuhar pada 200 darjah selama 15 minit. Pada masa ini, anda perlu reneh sedikit bawang hijau dalam mentega. Sejukkan, masukkan keju, telur yang telah dipukul dan garam. Tuangkan inti ke atas kerak dan letakkan kuali di dalam ketuhar selama 20 minit (220 darjah).
Kutaby dengan sayur-sayuran
Kutaby ialah hidangan masakan Azerbaijan yang kelihatan seperti pasties atau pai berbentuk bulan sabit. Di Azerbaijan, mereka disediakan sekerap pai Ossetia dengan keju dan herba (resipi yang dibentangkan di atas) di Ossetia.
Kutab diperbuat daripada adunan tidak beragi daripada air, tepung, garam dan satu sudu minyak bunga matahari. Untuk pengisian, sejumlah besar pelbagai sayur-sayuran (400 g) dan sedikit keju masin (brynza, suluguni - 150 g) digunakan. Pai yang diperbuat daripada doh yang dicanai nipis dengan isi dalamnya digoreng dalam kuali kering sehingga perang keemasan dan digris dengan mentega semasa masih panas.
Pai dengan sorrel dan keju
Untuk membakar pai ini, anda memerlukan doh yis tradisional dengan susu, disediakan menggunakan kaedah span. Isi dibuat daripada coklat kemerah-merahan (500 g) dengan penambahan 2 sudu teh gula dan 100 g keju kambing. Semua bahan mesti dihancurkan dan dicampur dengan teliti.
Bahagikan doh kepada dua bahagian. Edarkan bahagian pertama dalam acuan, letakkan inti dan tutup yang kedua. Cubit tepi dan buat lubang kecil di atas untuk membolehkan wap keluar. Bakar pada suhu 190 darjah selama 45 minit atau sehingga perang keemasan.
Hari ini kita akan menyediakan pai Ossetia, rata dan nipis, dengan banyak pengisian - keju mengisi dengan herba. Sedap, aromatik, seperti di rumah.
Laraskan jumlah keju sendiri, tetapi secara umum ia tidak boleh kurang dalam jumlah daripada doh.
Untuk menyediakan pai Ossetia dengan keju dan herba, saya menggunakan yis segar; anda boleh menggunakan yis kering, seperti biasa.
Larutkan yis, gula dan garam dalam air suam (susu). Secara beransur-ansur, tambah tepung, uli doh lembut, jangan keterlaluan dengan tepung. Pada akhirnya, uli doh dengan minyak sayuran. Tutup doh dan letak di tempat yang hangat untuk mengembang.
Hari ini saya mempunyai dill dan pasli sebagai sayur-sayuran.
Potong sayur-sayuran.
Parut keju. Campurkan dengan herba.
Ratakan sedikit doh dengan tangan, letakkan inti tanpa sampai ke tepi.
Kumpulkan tepi doh di tengah. Cubit dengan baik.
Letakkan roti rata di atas loyang, jahit ke bawah. Perlahan-lahan regangkan kek dengan tangan anda, secara beransur-ansur dari tepi. Anda harus mendapatkan kek nipis dengan diameter 30-35 cm. Gunakan pisau untuk membuat lubang di tengah untuk udara keluar.
Bakar pai Ossetia dengan keju dan herba pada suhu 180 darjah, pertama pada tahap yang lebih rendah selama 7-10 minit, kemudian naikkan lembaran penaik ke tahap yang tinggi dan masak sehingga perang keemasan, 15-20 minit. Lumurkan pai panas dengan mentega.
Hidangkan segera. Selamat menjamu selera.
Untuk pembuat roti yang bersemangat, saya menawarkan resipi untuk pai lapang yang diperbuat daripada adunan ragi. Rasa neutral dan kelegaan serbuk digabungkan dengan tampalan yang berbeza, dan sebagai tambahan kepada campuran masam-tonik hijau bermusim, dengan yakin memilih bijirin, sayur-sayuran, daging cincang, cendawan atau ikan.
Untuk menyediakan pai dengan herba dalam ketuhar, ambil produk dari senarai.
Panaskan sedikit susu, larutkan gula pasir dan sebahagian butiran yis, gaul dan biarkan berhampiran sumber haba selama 10-15 minit. Untuk mempercepatkan pengaktifan, tutup bekas dengan filem atau mangkuk terbalik dengan diameter lebih besar. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa buih harus muncul di permukaan doh.
Ayak melalui ayak halus dan tepu tepung dengan oksigen, keluarkan sebarang serpihan yang mungkin, dan campurkan dengan secubit garam.
Tambah bahan cecair ke gundukan tepung yang dilonggarkan: minyak sayuran, cair dan kemudian mentega yang disejukkan, serta telur besar. Kisar sehingga beku terbentuk.
Kami memperkenalkan penyelesaian yis yang diaktifkan - doh. Mari kita mula menguli.
Gulungkan doh yis yang lembut dan melekit ke dalam bebola, letakkan di dalam beg makanan yang luas, ketatkan simpulan, biarkan ruang kosong di dalamnya untuk "tumbuh". Simpan selama setengah jam berikutnya dalam cahaya matahari langsung atau di tempat yang hangat tanpa bunyi atau draf. Pada masa yang sama, kami menyimpan pengisian untuk makanan bakar yang enak pada masa hadapan: dalam kuali dengan setitik lemak apa pun, reneh sorrel cincang, bulu bawang, dill, dan herba lain, musim dengan rempah secukup rasa dan sejuk.
Cubit kepingan kecil dari ketulan yang telah mengendap, tariknya ke dalam roti rata bulat, dan letakkan campuran sayur-sayuran kukus di tengah.
Kami menyambungkan tepi pangkalan, tekan dengan ketat, tidak meninggalkan lubang.
Kami memindahkan bahan kerja dengan jahitan ke atas lembaran penaik, gris dengan minyak sayuran dan hantar ke ketuhar panas selama 25-30 minit. Kami membakar pai yis dengan herba pada suhu 180 darjah.
Matte, dengan kerak halus dan isi wangi, kami menyajikan pai buatan sendiri dan bukannya roti, sebagai contoh, dengan borscht hijau.
Membuat pai, sebagai peraturan, hanya merangkumi tiga peringkat: doh, pengisian, hiasan. Inilah daya tarikan dan kelicikannya! Malah pai yang paling mudah mungkin atau mungkin tidak berjaya, tetapi "Dengan rasa" Terdapat satu resipi terkenal di kedai, kejayaannya dijamin!
Bawang hijau dan pai telur telah lama berbangga dalam masakan Slavic, tetapi datuknya pastinya Pai Ossetia dengan herba. Pai Ossetian terkenal dengan isian dan doh nipis, kerana doh nipis adalah penunjuk kemahiran suri rumah. Kami tidak akan begitu ketat dan menambah yis kepada doh.
bahan-bahan
Persediaan
- 1 Larutkan yis dalam air suam dengan gula. Pukul telur, tambah krim masam dan mentega cair. Pukul lagi. Kemudian masukkan yis, setengah sudu teh garam dan tepung. Uli doh dan biarkan ia mengembang selama satu atau dua jam.
- 2 Jom sediakan inti. Biarkan telur dan nasi. Tumis bawang besar yang telah dicincang halus. Potong telur menjadi kiub kecil, campurkan dengan nasi dan herba cincang. Masukkan setengah sudu teh garam, lada hitam, hijau dan bawang goreng.
- 3 Bahagikan doh kepada dua bahagian yang tidak sama rata dan gulung. Gunakan yang lebih besar sebagai alas untuk meletakkan inti, dan tutup dengan bahagian yang lebih kecil. Tutup doh di sekeliling tepi. bakar pai dengan telur dan herba dalam ketuhar selama 35 minit pada suhu 180 darjah.
Pai ini dipanggil "Separuh Cawan" kerana semua bahan untuk doh (kecuali tepung) disukat dalam satu setengah cawan. Ia juga disediakan dengan isi daging, dan mana-mana daging adalah sesuai. Masukkan sedikit bawang goreng dan ia akan menjadi juicy. Untuk inti herba, gunakan rempah yang paling anda suka, dan kami mengesyorkan menghias doh dengan bijan di atasnya. Setelah menjadi perang, bijan akan memperoleh aroma yang indah dan memberikan produk penampilan yang cantik. Kongsi resipi dengan orang lain!
