salad jagung. Memasak bubur jagung mengikut resipi terbaik

Memasak bubur jagung memerlukan sedikit kemahiran untuk memastikan hidangan yang telah siap itu licin dan bebas daripada ketulan. Resipi bubur jagung dengan foto menunjukkan cara memasak dengan betul, contohnya, polenta dan hominy. Walaupun resipi untuk membuat bubur jagung tidak terhad kepada hidangan ini. Hidangan jagung termasuk bukan sahaja bubur, tetapi juga kaserol, rebusan tebal dan juga makanan yang dibakar. Resipi bubur jagung berbeza-beza bergantung kepada kisar bubur jagung. Untuk penaik dan polenta, bijirin yang dikisar halus dipilih; untuk banyak bubur, jagung dikisar dengan lebih kasar.

Donat tepung jagung yang bulat dan gebu dengan rasa vanila pasti menggembirakan keluarga anda. Doh untuk mereka diuli dengan kefir. Resipi donat adalah mudah, jadi cepat dan sediakan semua bahan yang disenaraikan di bawah dan mula memasak.

bab: Donat

Cuba bakar roti yang sihat daripada campuran jagung dan tepung gandum pada masam rai menggunakan resipi ini. Jika anda tidak mempunyai tepung jagung, anda boleh menggantikannya dengan bubur jagung yang dihancurkan dalam pengisar kopi. Dan jika anda mempunyai mesin roti, maka proses itu selesai

bab: roti

Pai jeli adalah pencuci mulut yang lazat dan cantik. Kebanyakan pai diduduki oleh lapisan krim masam yang halus, dibawa ke kesediaan pada suhu rendah, dengan biskut coklat di bawahnya, dan semua ini dilengkapi dengan sempurna dengan masam dan juiciness ceri. Setelah memahami

bab: pai

Cuba buat kek span coklat dalam periuk perlahan menggunakan resipi mudah ini. Keistimewaan baking adalah bahawa doh dicampur dengan air mendidih. Kek menjadi tinggi, berliang, lapang. Untuk lapisan, kastard dengan mentega adalah sesuai.

bab: kek span

Untuk membuat roti jagung, anda memerlukan bukan sahaja tepung jagung, tetapi juga tepung gandum. Hanya dari campuran tepung roti akan menjadi plastik dan tidak akan hancur, seolah-olah anda menguli doh hanya dari tepung jagung. Tetapi walaupun dengan penambahan tepung gandum g

bab: roti

Nampaknya beg lutsinar yang diisi dengan tampalan pelbagai warna tiba-tiba menjadi boleh dimakan dan menggoda dengan sisi kristalnya yang berkilauan. Ladu Cina telus disediakan berdasarkan kanji, dan mana-mana produk sesuai untuk diisi.

bab: masakan cina

Roti yang sihat untuk penurunan berat badan boleh dibuat bukan sahaja dari tepung biasa. Kami menawarkan resipi untuk roti buatan sendiri dari campuran kepingan - jagung, gandum, dengan penambahan tepung bijirin penuh. Untuk menguli doh, gunakan sedikit kefir dan telur, dan yang kegemaran anda dengan

bab: Roti (barangan yang dibakar)

Sayap ayam yang disediakan mengikut resipi ini ternyata benar-benar menyelerakan, dengan kerak yang rangup, daging pedas dan berair. Rahsia hasil yang cemerlang ialah urutan memasak. Pertama, sayap diperap, kemudian dilapisi tepung roti, kemudian

bab: Resepi Kepak Ayam

Pencuci mulut Tahun Baru yang tidak dibakar ini diperbuat daripada serpihan jagung dan walnut akan menarik minat penggemar susu pekat rebus. Pencuci mulutnya lembut, tetapi sedikit rangup. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa akan menikmati makanan istimewa ini. Lebih-lebih lagi, walaupun semua luar biasa

bab: Pencuci mulut lain

Resipi untuk kek biji popi dengan krim kacang. Hasilnya melebihi semua jangkaan! Asas kastard kacang yang harum dan berangin sesuai dengan kek biji popia manis. Tidak syak lagi, semua pencinta baking dengan biji popi akan menghargai mudah ini

bab: kek

Adakah anda ingin menyediakan pencuci mulut yang indah dengan rasa yang unik? Kemudian resipi pai meringue lemon ini hanya untuk anda. Asas berpasir rangup, kastard halus dengan rasa dan aroma lemon yang tersendiri. Nah, putih yang disebat akan menjadi sangat baik

bab: pai

Cuba buat muffin daripada campuran jagung dan tepung beras dengan buah-buahan manisan. Barangan yang dibakar tidak mengandungi gluten, kerana tidak ada tepung gandum dalam komposisi dan rasa, secara semula jadi, akan berbeza daripada mufin gandum biasa. Ree memberikan rasa yang halus dan tekstur berbutir

bab: Kek cawan

Apakah yang lebih sedap daripada sekeping pai aromatik dengan isi buah yang halus dengan secawan kopi pagi? Sudah tentu, resipi untuk tart pic akan sangat berguna jika anda berfikir tentang cara untuk mengejutkan orang yang anda sayangi pada awal pagi. Sedikit mengenai butiran. Susu dan

bab: Tart

Apabila membeli manisan yang popular dipanggil lokum di pameran oriental, ramai yang tidak menyangka bahawa resipi lokum adalah mudah dan manisnya mudah disediakan di rumah. Anda hanya perlu menggabungkan dan mendidih bersama dua campuran - sirap manis dan

bab: masakan Turki

Pai fiadone dipercayai mempunyai akar Corsica. Pai ini juga dipanggil "kek keju Corsica." Tetapi dalam resipi tempatan bukan ricotta yang digunakan, tetapi keju broccio. Orang Itali mempunyai hidangan yang sama. Persis resipi Itali untuk piro

bab: Pai dadih

Sukar untuk memanggil hidangan ini dolma, kerana... ia mengandungi bubur jagung dan beras. Anda tidak boleh memanggilnya gulungan kubis Moldavia, kerana ia hanya mengandungi bubur jagung. Gulung kubis ini adalah Transcarpathian, di mana masakan negara yang berbeza dicampur. Transcarpathia bersempadan dengan

bab: Dolma (tolma)

Adakah anda ingin mengejutkan keluarga atau tetamu anda dengan pai epal yang luar biasa? Kemudian gunakan resipi pembakar "Waves of the Danube". Foto menunjukkan betapa luar biasa pai itu kelihatan apabila dipotong, menyerupai ombak sungai. Doh span halus, kastard manis, coklat

bab: biskut

Dadih kopi boleh disediakan menggunakan kopi rebus yang kuat atau terhad kepada kopi segera. Walau apa pun, Kurd yang disediakan mengikut resipi ini dihidangkan sebagai pencuci mulut, diletakkan di dalam mangkuk, dan sebagai lapisan dan pengisian dalam makanan yang dibakar. Jangan malas tentang

bab: Kurd

Daging rusa jarang ditemui di kedai dan tidak murah. Tetapi jika anda bernasib baik untuk mendapatkan sekeping daging rusa, maka resipi daging rusa goreng dengan sos kismis merah ini mesti dilakukan. Ia sangat mudah untuk disediakan dan ternyata lazat.

bab: Schnitzels

Sos redcurrant untuk daging adalah mudah dan ringkas untuk disediakan. Anda hanya perlu menggabungkan bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi secara berurutan dalam periuk dan reneh sehingga sos mula pekat. Jika anda tidak mempunyai kanji jagung, maka jangan ragu untuk menggunakan kanji kentang, tetapi

Bubur jagung telah mendapat tempatnya dalam diet kerana kandungan kalori yang rendah dan sifat bebas gluten. Harta terakhir ini juga membolehkan anda menggunakan bijirin sebagai makanan pelengkap pertama. Apabila disediakan dengan betul, hidangan jagung boleh menjadi yang paling berkhasiat dan lazat.

Setiap negara mempunyai resipi sendiri untuk bubur jagung: di Romania dan Moldova - mamalyga legenda, di Sepanyol dan Itali - polenta, di Georgia - Gomi. Masakan tradisional Rusia juga tidak terkecuali. Walaupun bubur jagung dengan susu tidak mempunyai nama yang nyaring, rasa dan nilai pemakanannya tidak menjadi lebih teruk.

Untuk merasai bubur yang sihat, anda perlu:

• bijirin - 200 g;
• air - 400 g;
• susu - 400 g;
• garam, gula, mentega - secukup rasa.

Untuk mendapatkan bukan sahaja bubur yang sihat, tetapi juga lazat, anda perlu melakukan beberapa tindakan:

1. Satu kuali air diletakkan di atas dapur dan didihkan.
2. Tuangkan bijirin ke dalam kuali dalam bahagian kecil dengan kacau berterusan, dan kemudian masak sehingga cecair benar-benar sejat selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan.
3. Selepas menyerap kelembapan, bijirin menjadi lembut, dan sudah tiba masanya untuk menambah susu.
4. Susu dituangkan secara beransur-ansur sambil dikacau supaya bijirin tidak mula berketul.
5. Selepas mendidih, bubur dimasak selama kira-kira 10 minit, manakala garam dan gula ditambah semasa kacau seterusnya.
6. Selepas bijirin membengkak, dapur dimatikan dan hidangan diselitkan selama kira-kira ¼ jam.
7. Bubur dihidangkan dengan mentega atau krim.

Perhatian! Apabila memasak bubur jagung di atas dapur, ia mesti sentiasa dipantau, jika tidak, ia akan melekat pada bahagian bawah atau bahkan terbakar.

Dengan tambahan labu

Manfaat bubur jagung tidak dapat dinafikan, tetapi gabungannya dengan labu menggandakan kesan positif terhadap kesihatan dengan kehadiran tetap hidangan dalam diet manusia. Untuk menyediakan bubur labu dari jagung, hanya tambah sedikit tambahan kepada resipi asas.

1. 300 g labu dikupas dan biji, dipotong menjadi kiub, ditutup dengan gula.
2. Selepas jus muncul, labu diletakkan di atas dapur dan dimasak sehingga lembut.
3. Kiub labu dicampur dengan bubur semasa ia curam.

Resipi untuk memasak dengan air

Bubur air adalah ulam yang paling mudah dan cepat disediakan, yang juga sangat berkhasiat. Jika anda mempunyai 200 g bijirin, maka sudah cukup untuk menyediakan satu liter air, garam, gula dan minyak untuk berpakaian.

Sedang berjalan:

1. Air dituangkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan didihkan.
2. Bijirin yang dibasuh dengan baik ditambah ke dalam air mendidih, dicampur dan dimasak selama kira-kira setengah jam.
3. Selepas masa berlalu, bubur masin, dicampur dan terus masak sehingga masak sepenuhnya selama kira-kira setengah jam dengan api perlahan.
4. Selepas dikeluarkan dari api, bubur diperisakan dengan mentega atau minyak sapi untuk rasa.

Penting! Sekiranya anda ingin menambah madu, anda boleh melakukan ini hanya selepas bijirin telah disejukkan, supaya ia tidak kehilangan sifat bermanfaatnya.

Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?

Bubur jagung dalam periuk perlahan adalah hidangan yang sangat baik untuk orang yang setiap minit bernilai beratnya dalam emas: apabila memasak menggunakan peranti ini, tidak perlu sentiasa berdiri di atas dapur dan memantau makanan. Bijirin, garam dan minyak yang telah dibasuh hendaklah diletakkan dalam mangkuk dan diisi dengan air dalam perkadaran dari resipi asas. Masak dalam mod "Bijirin" atau "Bubur susu", bergantung pada jenis, sehingga isyarat bunyi.

Nasihat! Untuk memekatkan bubur, anda boleh menyimpannya selama kira-kira setengah jam dalam mod "Pemanasan". Ia mudah untuk memasang program pada waktu petang, dan pada waktu pagi anda akan mempunyai sarapan siap sedia menunggu anda.

Bubur bubur jagung dengan buah-buahan kering

Resipi asal untuk bubur manis, yang, jika dilaksanakan dengan betul, menjadi sarapan kegemaran seisi keluarga.

Untuk menyediakan, sebagai tambahan kepada 200 g bijirin dan ½ liter air, anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• kismis - 75 g;
• buah-buahan kering lain (untuk dipilih) - 150 g;
• gula - 50 g;
• mentega - 40 g;
• garam - secukup rasa.

Semasa menyediakan:

1. Air dengan garam dan gula dibawa ke mendidih, selepas itu bijirin dituangkan ke dalamnya.
2. Selepas mendidih lagi, haba dikurangkan kepada minimum, dan bijirin dimasak selama kira-kira ¼ jam.
3. Minyak dan buah-buahan kering yang disediakan ditambah ke dalam bubur, selepas itu hidangan diselitkan selama kira-kira 30 minit.

Hidangan yang lazat dan mengenyangkan dengan daging

Walaupun fakta bahawa bubur dianggap sebagai hidangan sampingan, bubur jagung dengan daging dan sayur-sayuran boleh menjadi hidangan bebas yang sangat baik.

Anda perlu:

• bubur jagung - 300 g;
• daging - 300 g;
• bawang - 75 g;
• lobak merah - 100 g;
• tomato - 150 g;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• air - ½ l;
• garam, rempah - secukup rasa.

Semasa proses memasak:

1. Daging dipotong menjadi kepingan, sayur-sayuran dicincang: bawang dan tomato dipotong menjadi kiub, lobak merah diparut.
2. Produk daging diletakkan pada minyak yang dipanaskan dan digoreng di semua sisi.
3. Selepas 7 minit, bawang dan lobak merah ditambah ke dalam periuk, dan selepas 5 minit, tomato.
4. Bijirin dituangkan ke dalam campuran sayuran pra-masin dan berpengalaman dengan daging.
5. Semua kandungan diisi dengan air.
6. Selepas mendidih, masak bubur dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam sehingga cecair telah sejat.

Resipi dengan keju

Daripada semua bijirin, hanya jagung yang paling harmoni dengan mana-mana jenis keju, termasuk keju feta.

Untuk melaksanakan satu lagi resipi luar biasa yang anda perlukan:

• bubur jagung - 300 g;
• keju keras - 100 g;
• mentega - 50 g;
• air - 600 ml;
• garam, rempah - secukup rasa.

Apabila produk disediakan, anda boleh mula memasak:

1. Tuangkan bijirin yang telah dibasuh dengan baik ke dalam air masin mendidih dan masak selama setengah jam dengan api perlahan.
2. Pada masa ini, keju diparut.
3. Apabila bubur hampir siap, tambah keju dan mentega ke dalam kuali, selepas itu seluruh kandungan bercampur.

Nasihat! Untuk menambah nota piquant kepada rasa, pada peringkat akhir anda harus taburkan hidangan dengan herba.

Bubur bubur jagung untuk kanak-kanak

Ketiadaan gluten menjadikan bubur paling tidak alergenik.

Fakta ini menjadikannya popular di kalangan ibu muda yang ingin mempelbagaikan menu anak yang ditunggu-tunggu.

Untuk menyediakan satu hidangan 200 g anda perlu:

• bubur jagung - 30-35 g;
• susu - 100 ml;
• air - 150 ml;
• mentega - 5 g;
• garam, gula atau sirap manis - secukup rasa.

Apabila menyediakan produk, bijirin dikisar dalam pengisar kopi kepada konsistensi semolina, yang dapat mengurangkan masa memasak dengan ketara, selepas itu:

1. Jika dikehendaki, air ditambah garam, manis dan masak sehingga mendidih.
2. Bijirin yang dihancurkan dituangkan ke dalam cecair mendidih dengan kacau berterusan dan dimasak sehingga 10 minit dengan api perlahan di bawah tudung tertutup.
3. Susu dipanaskan dalam bekas yang berasingan, yang kemudiannya digunakan untuk mencairkan bubur.
4. Bubur susu direbus selama 10 minit lagi, selepas itu ia dikeluarkan dari api dan dibiarkan untuk jumlah masa yang sama.
5. Jika sebilangan besar ketulan terbentuk disebabkan oleh struktur bijirin, bubur itu disapu melalui penapis atau dipecahkan dalam pengisar.
6. Hidangan siap diperisakan dengan mentega dan sirap.

Penting! Bagi kanak-kanak di bawah umur satu tahun, susu lembu digantikan dengan susu ibu, jika menyusu, atau dengan susu formula jika bayi menggunakan susu tiruan.

Oleh itu, menyediakan bijirin dari bijirin berkhasiat agak mudah, perkara utama adalah untuk mengetahui: berapa lama untuk memasak bubur jagung ke keadaan yang diperlukan. Dan beberapa resipi mudah tetapi asli akan membolehkan anda mendapat keseronokan yang hebat dari makanan biasa yang digabungkan dengan faedah.

Bubur jagung adalah produk tenaga yang dijual di semua kedai runcit Rusia. Malangnya, ia tidak begitu popular. Sikap ini benar-benar tidak layak; kerana jisim sifat berfaedah, bubur jagung patut diberi perhatian lebih.

Bubur jagung diperbuat daripada biji jagung kering.

Bijirin ini, yang dianggap tumbuhan bijirin tertua di dunia, dibawa ke benua Eropah dari Amerika pada abad ke-15.

Di Sepanyol, di mana ia tiba sebelum negara Eropah lain, ia dipanggil jagung. Jagung datang ke Rusia melalui Turki dan Moldova sekitar abad ke-18.

Bagaimanakah biji jagung dihasilkan?

Jagung diedarkan di semua benua. Di Rusia, mereka membuat bijirin daripadanya, yang dibahagikan dengan nombor: 1, 2, 3, 4, 5. Tiga nombor pertama adalah pengisaran kasar, 4 dan 5 adalah pengisaran halus. Bergantung pada saiz dan warna, terdapat kaedah yang diketahui untuk memprosesnya selepas membersihkan cangkerang dan mengasingkan kuman. Jangka hayat dari saat pengeluaran bijirin adalah dari 6 hingga 10 bulan, bergantung pada rantau ini.

Komposisi kimia, kandungan kalori dan nilai pemakanan

Kandungan kalori bubur jagung kering adalah 330-340 kcal setiap 100 g, yang meningkat kira-kira 3 kali selepas dimasak, mempunyai kira-kira 100 kcal.

Bijirin mengandungi bahan berikut:

• karbohidrat - 55%;
• protein - 10%;
• lemak - 2%;
• serat makanan - 24%.

Bubur jagung luar biasa kaya dengan unsur-unsur yang sihat.

Ia termasuk vitamin dan garam mineral:

• kobalt;
• kalsium;
• kelenjar;
• mangan;
• tembaga;
• magnesium;
• molibdenum;
• kromium;
• zink;
• vitamin B;
• retinol;
• vitamin E, PP, H, K.

Protein jagung adalah unik; ia termasuk beberapa asid amino penting, tetapi tidak mengandungi lisin dan triptofan.

Kebaikan dan kemudaratan bubur jagung untuk manusia

Terdapat lebih sedikit protein dalam jagung yang menyebabkan alahan berbanding gandum dan rai. Jagung mengandungi banyak unsur mikro. Ia menyediakan sumber silikon yang jarang ditemui, yang penting untuk mengekalkan enamel gigi yang sihat.

Jagung mengandungi vitamin A dan E, yang merupakan antioksidan dan baik untuk penglihatan dan kesihatan kulit. Serta vitamin B, yang membantu fungsi normal sistem saraf. Bubur jagung membersihkan badan dengan baik, mengeluarkan bahan berbahaya daripadanya - toksin dan radionuklid. Ini membantu mencegah kanser.

Faedah bubur jagung telah diuji secara eksperimen di Amerika. Warga emas berumur lebih 65 tahun diberi bubur jagung untuk dimakan secara berkala. Ini mengurangkan risiko mereka mendapat penyakit Alzheimer.

Jagung mengandungi bahan yang menguatkan sarung serabut saraf, yang membantu mengekalkan daya ingatan, perhatian, dan keupayaan pembelajaran yang baik.

Bubur jagung boleh mengurangkan kolesterol jahat apabila dimakan dengan kerap dan menormalkan tekanan darah, jadi ia penting untuk penyakit jantung dan vaskular.

Bubur jagung dalam hidangan membersihkan usus dengan sempurna. Penggunaannya mempunyai kesan yang baik terhadap penghadaman dan menyekat penyerapan lemak daripada makanan lain. Ia membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan berkesan untuk menurunkan berat badan.

Khasiat yang bermanfaat untuk badan kanak-kanak

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya menjadikan bubur jagung sebagai produk berharga dalam makanan bayi. Di samping itu, bijirin mengandungi banyak serat semulajadi, yang membersihkan usus dengan lembut.

Makan bubur jagung akan menguatkan imuniti bayi, menjadikannya tenang dan pintar.

Bubur boleh diberikan dari umur 9 bulan.

Oleh kerana kehadiran zat besi dalam jagung, bubur dari bijirin ini akan menjadi cara yang baik untuk mencegah anemia. Silikon dalam komposisinya bermanfaat untuk pertumbuhan tulang dan gigi kanak-kanak.

Oleh kerana ketiadaan gluten, bubur jagung adalah produk pemakanan yang berharga dalam makanan bayi. Adalah disyorkan untuk memasaknya untuk kanak-kanak yang alah kepada protein ini. Gluten terdapat dalam banyak bijirin, terutamanya gandum.

Resipi untuk memasak dengan bubur jagung

Anda boleh membuat banyak hidangan menarik dari jagung. Sebahagian daripada mereka adalah kebangsaan, dan merupakan ciri masakan orang tertentu.

Bubur susu yang diperbuat daripada bubur jagung

Untuk memasak, adalah dinasihatkan untuk menggunakan kuali dengan salutan tidak melekat, bubur jagung dengan cepat menebal dan mudah melekat pada dinding kuali.

Produk:

• bubur jagung 1 sudu besar;
• 4–5 sudu besar. susu;
• garam, gula secukup rasa.

Penyediaan:

1. Masukkan bubur jagung dalam aliran nipis kepada separuh isipadu susu rebus.
2. Kacau sentiasa.
3. Kurangkan haba.
4. Masukkan garam dan gula.
5. Tuangkan susu yang tinggal, dipanaskan hingga mendidih.
6. Tutup kuali dengan penutup.
7. Masak dengan api perlahan, kacau sekali-sekala selama 30 atau 40 minit.

Perasakan bubur siap dengan mentega secukup rasa dan biarkan selama seperempat jam lagi.

Cara memasak penkek

Doh untuk penkek bubur jagung dibuat daripada bubur yang disejukkan.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• bubur jagung 0.5 sudu besar;
• 2 sudu besar. susu atau air;
• tepung gandum 60 g;
• gula pasir 25 g;
• telur.

Penyediaan:

1. Masak bijirin sehingga empuk, tambah sedikit garam ke dalam air atau susu.
2. Sejukkan ke suhu bilik.
3. Masukkan gula dan telur.
4. Bentuk kek dengan tangan anda.
5. Celupkan mereka dalam tepung.
6. Goreng di kedua belah pihak dalam minyak sayuran.

Jika mahu, anda boleh menambah kismis ringan pada goreng jagung.

Pai jagung

Untuk membuat pai bubur jagung, kisar bubur jagung menggunakan pengisar kopi.

Produk:

• telur;
• jagung dan tepung gandum 75 g setiap satu;
• 60 g gula pasir;
• mentega 90 g.

Penyediaan:

1. Kisar mentega bersama gula dan telur.
2. Masukkan jagung dan tepung gandum, boleh tambah sedikit vanillin.
3. Campurkan doh, letakkan di atas helaian, dan ratakan menjadi satu lapisan.
4. Bakar pada suhu 180 darjah selama 10 atau 15 minit.

Kek siap disapu dengan sebarang krim mentega, ditaburi coklat dan kacang panggang.

Kuki yang sihat

Kuki tepung jagung disediakan dengan cara yang sama seperti penkek. Pertama, bubur jagung direbus, disejukkan, doh diuli, dan biskut dibakar.

Produk:

• bubur jagung siap sedia 1.5 sudu besar;
• telur 1 pc.;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• vanillin.

Penyediaan:

1. Gula, telur dan vanillin ditambah ke dalam bubur jagung yang telah disejukkan.
2. Pukul dengan pengisar.
3. Letakkan biskut kecil di atas loyang yang telah digris dengan sudu.
4. Bakar pada suhu 160 darjah selama 10 minit.

Kuki yang telah siap dibiarkan sejuk dan dikeluarkan dari lembaran penaik.

Mamaliga daripada bubur jagung kecil

Mamalyga popular di Moldova dan Romania. Dalam versi klasik, ia disediakan dalam bentuk "bun jagung" - bubur padat yang boleh dipotong dengan pisau.

Produk:

• 200 g butir jagung dikisar halus;
• air atau sup 600 ml;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 biji cili api.

Penyediaan:

1. Isikan air panas atau sup dan masak bijirin selama 30–40 minit dengan api perlahan.
2. Pada akhir memasak, tambahkan seulas bawang putih dan lada sulah.
3. Letakkan hominy di atas papan dan sejukkan.

Potong hominy menjadi beberapa bahagian dengan pisau kayu atau benang.

Cara membuat bubur untuk kanak-kanak

Bubur jagung untuk kanak-kanak boleh disediakan dengan penambahan sayur-sayuran atau buah-buahan. Cuba buat bubur sihat dengan lobak merah.

Produk:

• lobak merah 80 g;
• bijirin, dikisar dalam pengisar kopi, 50 g;
• air bersih 150–200 ml;
• mentega 10 g.

Penyediaan:

1. Letakkan lobak merah yang dikupas dan dipotong menjadi kepingan dalam air mendidih dan masak sehingga sayur akar menjadi lembut.
2. Masukkan bubur jagung ke dalam lobak merah dan masak, kacau sehingga lembut.
3. Masukkan mentega ke dalam bubur yang disediakan, tumbuk, kacau dan sejukkan.

Bubur ini boleh diberikan kepada bayi dari 9 bulan.

Resipi Polenta oleh Hector Jimenez-Bravo

Ini adalah hidangan Itali tradisional yang diperbuat daripada bubur jagung. Di Itali ia dimasak di atas api terbuka, ia adalah makanan utama keluarga miskin, tetapi di restoran Rusia ia agak mahal. Anda boleh membuat polenta sendiri jika anda tahu resipinya.

Produk:

• air dan sup 0.5 l setiap satu;
• minyak zaitun 2 sudu besar. l.;
• bubur jagung 1.5 sudu besar;
• cuka sari apel 1 sudu besar. l.;
• tomato, potong dadu 2 sudu besar;
• pasli 2 sudu kecil;
• mentega 3.5 sudu besar. l.;
• krim 1/3 cawan;
• biji jagung muda 1 sudu besar;
• Keju Parmesan 2 sudu besar. l.;
• rempah ratus dan garam.

Penyediaan:

1. Bijirin dituangkan ke dalam air mendidih dengan sup.
2. Masak selama kira-kira 30 minit dalam periuk dengan penutup ditutup dengan api perlahan.
3. Untuk membuat sos, tomato digoreng dalam minyak zaitun.
4. Tambah 2 sudu besar kepada tomato. l. mentega, paprika, oregano dan bawang putih.
5. Apabila tomato menjadi lembut, hancurkan sedikit dengan sudu, tambah cuka dan pasli cincang.
6. Biji jagung muda, dipotong dari 4 kepala, digaramkan sedikit dan digoreng dalam kuali.
7. Bubur jagung rebus dicampur dengan biji jagung, krim, 1.5 sudu besar. l. mentega, keju Parmesan dan selasih.

Hidangkan polenta di atasnya dengan sos tomato panggang, sejuk atau suam.

Siapa yang dikontraindikasikan untuk bubur jagung?

Untuk beberapa masalah kesihatan, doktor tidak mengesyorkan makan bubur jagung. Ia tidak diingini untuk memakannya jika anda mengalami distrofi. Bubur jagung, faedah dan kemudaratan yang telah lama dikaji oleh pakar pemakanan, menggalakkan pembakaran lemak dan tidak akan membenarkan anda menambah berat badan.

Sekiranya anda mengalami cirit-birit dan masalah lain dengan saluran gastrousus, lebih baik tidak makan bubur jagung, ia mempunyai kesan pencahar ringan dan mengandungi banyak serat. Dengan trombophlebitis dan gangguan pembekuan darah, terdapat juga kontraindikasi untuk makan bijirin.

Bagi kebanyakan orang, bubur jagung hanya akan mendapat manfaat: ia akan membantu anda menurunkan berat badan tambahan, mencegah banyak penyakit dan menguatkan sistem imun anda.

Bijirin adalah bahagian penting dalam diet lengkap dan seimbang. Sejak usia dini, pelbagai bijirin muncul dalam diet kanak-kanak, yang memberikan kanak-kanak yang sedang membesar dengan banyak tenaga dan unsur berguna. Dan orang dewasa tidak boleh melupakan bijirin, kerana ia adalah sumber karbohidrat kompleks, jadi mereka membolehkan anda melupakan rasa lapar untuk masa yang lama dan tidak menambah berat badan. Salah satu bijirin yang sangat sihat ialah jagung. Tetapi tidak semua orang tahu cara menggunakan bubur jagung dan apa yang boleh dimasak daripadanya. Jadi inilah resipi yang terbukti.

Kaserol jagung dengan keju kotej

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan satu setengah gelas bubur jagung, dua setengah gelas air, tiga ratus gram keju kotej, setengah gelas krim masam, tiga sudu minyak sayuran, beberapa kuning telur, sekumpulan dill atau pasli dan beberapa sudu teh garam.

Pertama, bilas bijirin dan toskan cecair daripadanya. Isikan periuk dengan air, masak sehingga mendidih dan masukkan garam. Tuangkan bijirin yang disediakan ke dalam air mendidih, tuangkan beberapa sudu minyak sayuran. Setelah air mendidih kembali, kecilkan api. Selepas lima belas hingga dua puluh minit, anda perlu mengeluarkan kuali dari api dan bawa bubur ke kesediaan di dalam ketuhar atau di dalam tab mandi air.

Asingkan kuning dari putih. Campurkan satu kuning telur dengan sedikit garam dan krim masam. Yang kedua harus digabungkan dengan keju kotej dan secubit kecil garam yang sama.

Tetapkan ketuhar untuk memanaskan terlebih dahulu.

Griskan hidangan pembakar yang sesuai dengan minyak sayuran. Letakkan separuh daripada bubur jagung di dalamnya dan ratakan dengan sudu. Letakkan lapisan keju kotej di atasnya, ratakan dan tutup dengan sisa bubur. Juga ratakan permukaan dengan sudu.

Isi kandungan acuan dengan krim masam yang disediakan dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah, selama dua puluh minit.

Potong sayur-sayuran menjadi kepingan yang lebih kecil dan taburkan kaserol siap dengannya.

Anda boleh membuat sup daripada bubur jagung.

Sup bubur jagung dengan cendawan

Membuat sup yang lazat dan menarik itu tidak sukar sama sekali. Mula-mula rebus bubur dari bubur jagung (gunakan empat liter air untuk satu kilogram bubur jagung).

Sediakan sup cendawan, tapis dan biarkan mendidih. Letakkan kentang, dicincang menjadi kepingan, dan cendawan yang disediakan, dipotong menjadi jalur, ke dalam periuk. Selepas seperempat jam, masukkan bubur jagung yang telah disediakan ke dalam kuali.

Goreng goreng: panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran, goreng bawang cincang halus dan lobak merah parut di dalamnya. Letakkan panggang yang telah siap ke dalam sup, garam dan perasa, memfokuskan pada pilihan rasa anda. Selepas lapan hingga sepuluh minit, taburkan sup siap dengan pasli dan matikan api. Biarkan sup ditutup selama kira-kira lima minit, kemudian hidangkan dengan krim masam.

Anda boleh memasak bubur.

Bubur jagung dengan labu

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, berkhasiat dan sangat sihat, pembaca Popular Health perlu menyediakan segelas bubur jagung, dua ratus gram labu dan tiga sudu gula. Ia juga bernilai menggunakan setengah liter susu, sedikit garam dan seratus mililiter air.

Mula-mula, basuh labu, kupas dan buang bijinya. Potong sayur menjadi kepingan kecil. Didihkan air dalam periuk dan masukkan labu yang disediakan kepadanya. Rebus selama lima minit.

Pada masa ini, bilas bubur jagung dan toskan airnya. Masukkan susu ke dalam periuk dengan labu, tambah bijirin, serta gula dan garam. Didihkan bubur masa depan dan kurangkan api ke minimum. Rebus dengan api perlahan selama setengah jam. Kacau bubur semasa ia masak sekali-sekala, kerana ia mudah hangus. Seterusnya, balut periuk dengan bubur dengan baik dan biarkan selama dua puluh minit.

Banosh

Untuk menyediakan hidangan Hutsul kebangsaan yang menarik, anda perlu menyimpan seratus gram bubur jagung, setengah liter krim masam, dua ratus gram keju feta, dua ratus gram pulpa daging babi, satu sudu teh gula dan setengah sudu teh daripada garam.

Ambil periuk berdinding tebal, tuangkan krim masam ke dalamnya dan biarkan mendidih. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan bubur jagung ke dalam bekas, kacau secara beransur-ansur. Kecilkan api kepada perlahan dan masak sehingga empuk, kacau sentiasa. Banosh yang siap akan mula ketinggalan di belakang permukaan dinding dan bahagian bawah kuali, dan titisan minyak akan muncul di atasnya.

Potong daging babi ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam kuali sehingga keemasan. Masukkan garam secukup rasa. Kisar keju menjadi kepingan sewenang-wenangnya.

Banosh mesti dihidangkan panas. Ia dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan daging babi dan kepingan keju.

Hari ini kita akan menyelesaikan resipi dengan bubur jagung dengan pencuci mulut.

Pencuci mulut jagung

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu menyediakan tiga ratus lima puluh gram bubur jagung, empat sudu tepung jagung, tiga ratus mililiter air, dua ratus mililiter susu, sepasang pisang, satu sudu teh gula dan beberapa sudu besar. daripada krim.

Satukan air dengan susu. Rebus bubur jagung dalam campuran ini, tambah tepung. Sejukkan campuran yang terhasil dan letakkan pada filem berpaut, mula-mula gris dengan minyak sayuran. Ratakan permukaan bubur.

Satukan pisang bersama gula dan krim, kacau hingga rata. Letakkan campuran ini di atas bubur dan gulungkannya. Letakkannya di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran. Masak pada seratus enam puluh hingga seratus lapan puluh darjah selama dua puluh minit. Taburkan hidangan siap dengan gula tepung dan hirisan buah.

Berikut adalah beberapa hidangan yang mengandungi bubur jagung. Kami pasti akan menyediakan resipi untuk kegunaannya dalam penerbitan akan datang.

Pernahkah anda terfikir cara memasak bubur jagung? Jika anda tidak mempunyai anak, maka mungkin tidak. Dan anda mungkin memasak bubur dengan susu untuk anak-anak anda dan tidak ada yang lain. Mari lihat apa lagi yang boleh anda masak dan bagaimana bubur jagung berguna secara umum. dibentangkan di bawah.

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa nama yang betul untuk bubur jagung ialah jagung. Rumah nenek moyangnya adalah Amerika Selatan, dan budaya ini sendiri sangat kuno. Jagung mempunyai banyak sifat berguna, dan yang paling penting, ia mempunyai sifat unik yang tidak kehilangan bahan berguna selepas rawatan haba.

Resipi bubur

Percayalah, bubur dari bijirin ini juga boleh disediakan dengan cara yang sangat berbeza. Mari kita mulakan dengan resipi yang paling biasa.

Bubur jagung: resipi klasik

4 sudu besar kismis perlu direndam dalam air suam selama 10 minit Bilas segelas bubur jagung, tuangkan 2.5 cawan air panas, tambah garam secukup rasa, sedikit mentega dan kismis. Kemudian anda perlu menutup kuali dan masukkan ke dalam ketuhar. Bubur siap harus menjadi lembut. Anda perlu mencampurkannya dan menambah sedikit lagi minyak. Semasa menghidang, masukkan gula secukup rasa.

Bubur dengan keju feta atau keju feta

Ia sangat lazat untuk makan bubur jagung dengan garam masin Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih segelas bijirin (anda boleh melakukannya di dalam ketuhar, seperti dalam resipi sebelumnya, atau anda boleh melakukannya dalam periuk, yang utama. perkara ialah ia menjadi lembut). Anda perlu menambah gula ke dalam bubur untuk menjadikannya cukup manis. Kemudian anda perlu memotong 100 g feta atau keju dan taburkannya di atas bubur yang sudah ada di dalam pinggan. Gabungan manis dan masin sangat menyelerakan.

Bubur jagung: resipi kaserol

Bubur yang diperbuat daripada bijirin ini sangat lazat jika anda membuat kaserol daripadanya.

Kaserol dengan jagung dan keju kotej

600 g keju kotej mesti disapu melalui penapis sehingga ia menjadi sangat halus. Tambah 4 kuning telur, 100 ml susu, 20 g mentega, 60 g gula, sedikit vanila, 50 g tepung, 30 g kismis (atau walnut - mana-mana yang anda suka), campurkan semuanya dengan teliti, dan kemudian tambahkan 4 sebat ke dalam protein dengan teliti. buih. Jisim aromatik ini harus diletakkan dalam periuk, sebelum ini ditaburi keropok, dan dibakar. Semasa menghidangkan, masukkan krim masam.

Kaserol dengan jagung, daging cincang dan sayur-sayuran

Tuangkan 100 g bubur jagung ke dalam 400 ml rebusan daging mendidih dan masak selama 15 minit Rendam satu roti basi dalam air, perah dan uli dengan tangan anda. Campurkan dengan 1 biji telur dan setengah kilogram daging babi cincang dan daging lembu. Perasakan dengan lada sulah, garam dan buah pala.

Letakkan bubur dalam acuan, letakkan daging cincang di atas dan bakar selama kira-kira setengah jam. Sementara itu, potong 100 g lobak merah menjadi kepingan kecil dan rebus bersama 200 g kacang hijau dalam 100 ml. kuahnya. Letakkan lobak merah dan kacang polong di atas daging cincang, taburkan keju Gouda parut (200 g) di atas dan bakar selama 10 minit lagi.

Bubur jagung: resipi penaik

Mchadi (roti rata)

Dua gelas butir jagung perlu dibasuh, masin dan secara beransur-ansur, sedikit demi sedikit, tambahkan air panas dan uli. Campurkan dahulu dengan sudu, dan apabila ia menjadi plastik, mula menguli dengan tangan anda, seperti doh biasa. Doh yang sesuai untuk mchadi hendaklah melekit. Kemudian, sekali lagi dengan tangan anda, anda perlu memisahkan kepingan kecil dan membentuk kek rata (ketebalannya tidak boleh lebih daripada satu sentimeter). Dalam kuali, anda perlu memanaskan minyak bunga matahari dan goreng roti rata di kedua-dua belah pihak (ia hendaklah ditutup dengan kerak coklat keemasan). Untuk mengelakkan kek daripada menjadi berminyak, letakkannya di atas serbet untuk menyerap minyak. Langkah terakhir ialah memotong roti rata yang telah siap, masih panas memanjang dan letakkan kepingan keju nipis, sebagai contoh, suluguni, di dalamnya. Ia akan cair sedikit daripada roti rata panas, dan ia akan menjadi hidangan yang sangat lazat!

Pai yogurt

200 g hendaklah dicampur dengan secubit soda. 200 g lagi - dengan satu sudu gula, dua gelas yogurt, 3 biji telur, satu sudu mentega dan secubit garam. Campurkan semuanya dengan teliti dan satukan kedua-dua adunan. Letakkan doh ini di atas loyang dan bakar selama kira-kira 40 minit Anda akan mendapat pai rendah lemak yang lazat. Ia boleh dihidangkan dengan krim masam atau jem.

Saya harap sekarang anda tidak akan mempunyai soalan tentang apa yang hendak dimasak dengan bubur jagung!