Rumah Sakit gigi Salad timun pedas. salad!!! timun pedas! salad timun untuk musim sejuk! resepi simple, cantik, sedap! Salad timun pedas untuk musim sejuk

Sakit gigi

Salad timun pedas. salad!!! timun pedas! salad timun untuk musim sejuk! resepi simple, cantik, sedap! Salad timun pedas untuk musim sejuk

Saya menyimpan banyak, dan salad menduduki tempat yang istimewa di antara persiapan saya. Saya suka apabila anda membuka balang seperti ini, anda akan mendapat snek yang lengkap dan siap di atas meja, dan ia juga sangat lazat. Dan seseorang tidak sepatutnya berfikir bahawa persiapan seperti ini agak intensif buruh dan memerlukan persiapan yang panjang. Malah, terdapat resipi yang berbeza - mudah dan kompleks. Di sini, sebagai contoh, adalah salad timun untuk musim sejuk - ia disediakan dengan sangat mudah dan agak cepat, dan rasanya sangat menarik. Bawang putih dan lada menambah rasa istimewa pada salad timun musim sejuk ini; ini adalah rempah-rempah yang menjadikan timun begitu lazat!

Apa yang saya juga suka tentang resipi ini ialah ia adalah salad timun untuk musim sejuk dalam kepingan, dan bukan dalam bulatan, sebagai contoh. Dengan potongan yang begitu besar, timun mempunyai rasa yang lebih cerah, lebih kaya dan kelihatan sangat menyelerakan. Jika anda berminat dengan resipi ini, selamat datang ke dapur saya - Saya dengan senang hati akan memberitahu anda cara menyediakan salad timun ringan ini untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

5 kg timun;
1 cawan gula;
1 gelas minyak sayuran;
1 gelas cuka 9%;
3 sudu besar garam;
2 sudu besar bawang putih, melalui penekan bawang putih;
0.5-1 cm lada panas;
1 sudu kecil lada hitam dikisar.

*Kami menggunakan gelas berkapasiti 250 ml.

Daripada jumlah produk yang ditentukan, kira-kira 6-6.5 liter salad diperolehi

Cara membuat salad timun untuk musim sejuk:

Kami memilih timun yang segar, licin, dan bersaiz kecil. Jika anda menggunakan timun besar dengan biji masak, salad akan kelihatan kurang menyelerakan. Basuh timun dengan teliti dengan air sejuk. Potong hujung timun dan isi dengan air sejuk sehingga tertutup sepenuhnya. Rendam timun selama 3-4 jam.

Potong timun memanjang kepada 4 bahagian dan kemudian separuh (untuk timun kira-kira 10 cm panjang). Jika timun kecil, 5-7 cm panjang, anda boleh memotongnya secara memanjang kepada 4 atau 2 bahagian. Letakkan timun dalam periuk besar.

Tuangkan minyak sayuran dan cuka, tambah garam, gula, lada dan bawang putih.

Gaul sebati.

Tutup kuali dengan tudung atau tuala dan ketepikan selama 2.5 - 3 jam supaya timun tepu dengan bahan perapan dan keluarkan jusnya. Akan ada banyak jus.

Kemudian letakkan timun dalam balang steril yang disediakan. Letakkan padat, goncangkan balang semasa mengisi supaya terdapat sedikit lompang yang mungkin. Anda boleh menekannya sedikit dengan tangan anda, tetapi hanya dengan ringan supaya tidak menghancurkan timun.

Isikan timun dengan air garam yang terhasil.

Tutup balang dengan timun dengan penutup dan letakkannya dalam periuk lebar dengan rak dawai khas diletakkan di bahagian bawah (atau bahagian bawahnya dilapik dengan tuala).

Isi balang dengan timun dengan air, tidak mencapai beberapa sentimeter dari leher, dan letakkan di atas api.

Didihkan dengan api yang tinggi, dan kemudian sterilkan selama 10 minit, kecilkan api sedikit supaya ia tidak mendidih terlalu kuat. Berhati-hati - jika anda mensterilkan timun lebih lama, ia akan menjadi lembut dan tidak akan menjadi rangup. Segera tutup salad yang telah siap. Kami membalikkan balang dan membungkusnya dengan selimut. Simpan seperti ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Resipi: timun -2.5 kg; lada manis - 0.5 kg; gogoshary - 0.5 kg; lada panas 3-4 pcs; bawang - 0.5 kg; lobak merah -0.5-0.6kg; bawang putih - 1 kepala; garam - 2 sudu besar; gula - 1 gelas; minyak tumbuh. -150ml; cuka 9% - 150ml. Hello kawan-kawan sekalian. Hari ini kita akan menyediakan salad timun dengan sayur-sayuran. Salad sangat mudah untuk disediakan, tetapi sangat cantik dan lazat. Untuk salad ini kami akan mengambil timun muda segar, lada panas, lobak merah, gogoshary dan lada manis, bawang dan beberapa ulas bawang putih. Untuk perapan kami menggunakan minyak sayuran, cuka 9%, garam dan gula. Bersihkan lada dan gogoshar. Mari kita lakukan perkara yang sama dengan lada panas. Mari kita kupas lobak merah dan potong punggung dan hidung timun. Seterusnya, kita mula memotong sayur-sayuran. Kami memotong timun kecil secara menyerong, jadi kepingan akan menjadi lebih cantik. Kami memotong yang besar menjadi cincin. Kami menggunakan timun segar dan sihat dengan biji benih yang belum berkembang. Potong lada menjadi separuh cincin dan gogoshar menjadi jalur membujur. Cincang lada panas. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis yang cantik. Kami memarut lobak merah pada parut kasar, cuba membuat jalur selama mungkin, jadi ia akan kelihatan lebih cantik dalam salad. Inilah cara kami menyediakan semua sayur-sayuran untuk salad kami. Sekarang campurkan semua bahan dalam mangkuk yang telah disediakan. Selepas menggabungkan semua sayur-sayuran, tambahkan segelas gula, 2 sudu besar garam, 150 ml cuka 9% dan jumlah minyak sayuran yang sama. Campurkan semuanya dengan teliti. Biarkan salad dalam bentuk ini selama kira-kira sejam supaya semua sayur-sayuran memberi jus. Sementara itu, mari kita sediakan balang itu sendiri. Kami membasuhnya dan menyediakan tudung yang bersih. Letakkan beberapa ulas bawang putih cincang di bahagian bawah setiap balang. Sebatang bunga cengkih, sehelai daun bay, dan juga sedikit kehijauan. Saya menggunakan dill kering, tetapi anda juga boleh menambah segar. Kita boleh mula memasukkan salad ke dalam balang. Saya mengisinya dengan tangan saya, ia lebih mudah. Di sini kami meletakkan keseluruhan salad. Salad yang berwarna-warni dan cerah yang kami dapat kerana kami mengambil semua sayur-sayuran dalam warna yang berbeza. Sekarang tuangkan jus yang disalirkan ke dalam balang secara merata, letakkan penutup pada balang yang diisi dan letakkannya dalam bekas untuk pensterilan. Isi dengan air panas, kira-kira 45-50 darjah, dan letakkan di atas api. Kami mensterilkan selama kira-kira 30 minit dari saat mendidih, kerana semua sayur-sayuran kami mentah dan, oleh itu, mesti hangat dengan baik. Selepas masa berlalu, kami mengeluarkan balang dan skru penutup dengan ketat. Seterusnya, terbalikkannya dan letakkan di atas tikar. Tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Masak bersama kami! Selamat menjamu selera! Anotasi di penghujung video: TERUNG BAKAR!!! BAGAIMANA MEMBEKUKAN TERUNG UNTUK MUSIM SEJUK! Cara mudah untuk menyediakan terung!

Timun menduduki tempat yang istimewa dalam populariti di kalangan jeruk musim sejuk dalam tin. Terdapat banyak resipi untuk salad timun: pedas, lembut, pedas, dengan penambahan herba, bawang putih, mustard, dan sayur-sayuran lain.

Pemeliharaan adalah mudah dan cepat disediakan dan tidak memerlukan kemahiran atau pengetahuan khusus. Salad bukan sahaja lazat, tetapi juga pemakanan, kerana kandungan kalori sayur-sayuran musim panas ini hanya 22-28 kcal/100 gram (bergantung pada bahan yang digunakan).

Salad timun yang paling lazat untuk musim sejuk

Bagi pencinta penyediaan dengan rasa yang menyelerakan, resipi salad timun mudah ini sesuai. Makanan ringan sedemikian boleh dimakan serta-merta selepas penyediaan, atau disembunyikan untuk penyimpanan jangka panjang di ruang bawah tanah. Suri rumah akan berpuas hati dengan teknologi pemeliharaan yang mudah. Prosesnya cepat dan mudah.

Salad timun dan bawang yang lazat akan memenangi hati semua ahli isi rumah. Anda perlu membuat persediaan sedemikian dengan rizab supaya cukup untuk semua orang!

Masa memasak: 5 jam 0 minit

Kuantiti: 5 hidangan

bahan-bahan

Timun: 2.5 kg
Bawang: 5-6 kepala
Bawang putih: 1 kepala
Garam: 1 sudu besar. l.
Gula: 2 sudu besar. l.
Dill segar: tandan
Cuka 9%: 1.5 sudu besar. l.
Minyak bunga matahari tanpa wangi: 100 ml

Arahan memasak

Resipi untuk penyediaan tanpa pensterilan

Perkadaran produk untuk mengetin 2 kg timun:

zucchini - 1 kg;
daun lobak;
2 kepala bawang putih;
daun ceri - 10 keping;
payung dill - 4 pcs.;
biji sawi kering - 20 g;
1 PC. cili lada;
garam - 2 sudu besar. l.;
5 sudu besar. l. Sahara;
1 sudu kecil. asid sitrik.

Penyediaan langkah demi langkah:

Basuh sayur-sayuran, potong bahagian yang berlebihan, potong ke dalam kiub besar atau cincin.
Angkat balang dan periksa cip dan retak.
Potong daun tumbuhan menjadi jalur, kupas bawang putih, potong setiap kepingan menjadi dua, dan masukkan ke dalam balang.
Letakkan hirisan timun dan zucchini di atas bantal herba.
Tuangkan air mendidih ke atas kandungan balang dan biarkan selama kira-kira 10 minit.
Tuangkan air ke dalam singki buat kali pertama.
Didihkan bahagian kedua air toskan dalam periuk, masukkan rempah.
Isikan balang dengan perapan rebus dan tutup dengan penutup.
Tutup dengan selimut, letakkan bahagian bawah ke atas.
Simpan salad yang disejukkan pada suhu yang sentiasa rendah.

Memelihara salad timun dan tomato

Senarai produk:

8 pcs. tomato;
6 pcs. timun;
2 pcs. lada manis;
2 bawang;
2.5 sudu besar. l. garam;
1 tandan dill hijau;
30 g lobak pedas (akar);
4 sudu besar. l. Sahara;
60 ml cuka;
1.2 liter air;
rempah ratus.

Arahan langkah demi langkah:

Basuh semua sayur-sayuran, potong bawang menjadi 8 bahagian, potong tomato menjadi kepingan, timun menjadi jalur membujur atau kiub, lada menjadi separuh cincin.
Letakkan dill, lobak pedas (dalam bulatan), lada sulah, dan daun bay di bahagian bawah balang yang bersih.
Pertama letakkan lada benggala pada rempah, tutup dengan lapisan kedua timun, dan masukkan tomato terakhir.
Sediakan perapan daripada bahan-bahan yang tinggal dan reneh selama tidak lebih daripada 5 minit.
Isi balang dengan sayur-sayuran cincang dengan cecair mendidih.
Lakukan pensterilan dengan cara biasa, tutup bekas yang diisi dengan penutup.
Tutup rapat dan tutup dengan selimut.
Simpanan yang disejukkan boleh disimpan pada suhu biasa.

Variasi dengan busur

Untuk mendapatkan salad aromatik yang lazat dari 1.5 kg timun, gunakan:

bawang - 0.5 kg;
saderi - 1 cawangan;
gula - 100 g;
herba segar - 200 g;
minyak tidak berbau - 6 sudu besar. l.;
asid asetik 6% - 60 ml;
garam - 4 sudu besar. l.

Apa nak buat:

Potong hujung timun di kedua-dua belah dan potong menjadi cincin.
Potong bawang putih menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak ditapis sehingga separuh masak.
Cincang herba hijau dill, saderi, pasli.
Campurkan semua persiapan dalam bekas tahan panas, taburkan dengan garam, gula, taburkan dengan cuka. Campuran dalam keadaan ini mesti diperap sekurang-kurangnya 5 jam.
Rebus salad jeruk selama 8-10 minit selepas mendidih.
Pindahkan snek ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat.
Sejukkan di bawah selimut dalam keadaan terbalik sehingga pagi.

Dengan lada

bahan-bahan:

lada loceng - 10 pcs.;
lobak merah - 4 pcs.;
timun - 20 pcs.;
bawang - 3 pcs.;
sos tomato - 300 ml;
minyak sayuran - 12 sudu besar. l.;
air - 300 ml;
gula - 3 sudu besar. l.;
cuka - 0.3 cawan;
ketumbar - 0.5 sudu teh;
garam - 30 g.

Teknologi pengetinan:

Cairkan sos tomato dengan air, gula, tambah minyak, tambah garam. Rebus selama 5 minit.
Potong sayur-sayuran: potong bawang menjadi separuh cincin, potong lada (tanpa membran dan biji) ke dalam jalur, parut lobak merah.
Letakkan pelbagai jenis sayuran dalam perapan tomato, tambah rempah yang tinggal, dan masak selama 15 minit selepas mendidih dengan penutup ditutup.
Potong kepingan dari timun, tambahkan ke dalam sos, tunggu sehingga campuran mula mendidih, ukur dan tuangkan cuka ke dalamnya. Reneh, kacau dengan spatula kayu, selama 10 minit.
Isi bekas dengan salad yang disediakan, selepas pensterilan, tutup, dan simpan hangat selama 10 jam.

Dengan kubis

Bahan-bahan untuk salad 1 kg kubis dan 0.5 kg timun:

bawang - 2 pcs.;
lada benggala - 2 pcs.;
1 kepala bawang putih;
selasih (daun) - 8 pcs.;
gula - ½ cawan;
Dill masak dalam payung - 4 pcs.;
kacang allspice - 8 pcs.;
daun bay - 4 pcs.;
anggur (daun) - 6 pcs.;
cuka - 3 sudu besar. l.

Cara memelihara:

Potong sayur-sayuran: kubis ke dalam kotak besar, bawang menjadi cincin, lada menjadi kiub, timun ke dalam bulatan.
Letakkan daun anggur di bahagian bawah, tambah selasih, batang dill dan payung, lada, daun bay, dan ulas bawang putih yang dipotong dua.
Sayur-sayuran boleh dibentangkan dalam lapisan atau pra-campuran.
Tuang gula dan garam ke dalam setiap balang, tuangkan air mendidih sehingga leher.
Sterilkan selama 15 minit (membuat 2 balang dua liter).
Tuangkan cuka, tutup rapat, balikkan balang dan letakkan penutupnya.
Tutup dengan selimut, salad akan siap selepas penyejukan.

Dengan mustard

Produk:

2 kg timun;
2 sudu besar. l. minyak ditapis;
50 ml cuka;
4 sudu kecil. serbuk mustard;
5 ulas bawang putih;
1 sudu besar. l. campuran lada.

Untuk air garam:

gula - 60 g;
air - 2.5 l;
garam - 2 sudu besar. l.;
asid sitrik (serbuk) - 20 g.

Resipi langkah demi langkah:

Potong timun dalam apa jua cara: menjadi kiub, jalur, cincin. Gherkins boleh dibiarkan utuh, hanya potong hujungnya.
Satukan semua bahan dengan timun dan biarkan selama 15-20 minit.
Untuk menyediakan air garam, campurkan garam, asid dan gula dalam air dan rebus.
Letakkan sayur-sayuran dalam bekas liter dan isi dengan air garam.
Sterilkan salad selama 20 minit, skru pada penutup, dan biarkan di tempat yang hangat.

Dengan mentega

Senarai produk untuk mengawet salad dari 4 kg timun:

1 gelas minyak halus, tidak berbau;
8 ulas bawang putih;
160 ml cuka;
80 g garam;
6 sudu besar. l. Sahara;
3 sudu kecil. lada hitam;
20 g ketumbar.

Langkah memasak:

Potong timun separuh atau menjadi 4 jalur memanjang.
Ambil mangkuk besar, masukkan semua bahan ke dalamnya, perap selama 4 jam, kacau sekali-sekala.
Selepas masa yang ditetapkan, masukkan salad ke dalam balang setengah liter yang disediakan.
Letakkannya dalam kuali air yang luas untuk mensterilkan. Selepas 10 minit, gulungkan tudung dan panaskan.
Adalah disyorkan untuk menyimpan snek di tempat yang sejuk.

Dengan bawang putih

Untuk makanan istimewa timun bawang putih (3 kg), gunakan:

300 g bawang putih yang dikupas;
setengah gelas gula;
1 sudu besar. l. pati cuka (70%);
8 sudu besar. l. air;
100 g garam;
sekumpulan pasli;
100 ml minyak sayuran.

Teknologi:

Potong bawang putih yang telah dikupas separuh dan potong timun seperti yang dikehendaki.
Cairkan pati cuka dengan air dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran.
Potong pasli atau tambah tangkai (pilihan).
Tambah produk yang tinggal ke mangkuk biasa, campurkan semuanya dengan teliti.
Selepas jus muncul (selepas 6-8 jam), edarkan salad ke dalam bekas steril.
Tutup pengawetan dengan penutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk.
Anda boleh menggulung salad, tetapi untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu mensterilkannya menggunakan teknologi konvensional.

Dengan dill

Bahan-bahan untuk 4 kg timun:

2.5 sudu besar. l. garam;
5 payung dill;
100 g gula;
130 ml cuka;
herba segar;
4 perkara. carnation;
lada panas (secukup rasa dan keinginan).

Pilih timun dengan saiz sedemikian yang sesuai secara menegak ke dalam balang setengah liter. Potong mereka menjadi bar membujur.
Letakkan payung yang dihancurkan di bahagian bawah bekas kaca (selepas pensterilan), letakkan timun, dan letakkan dahan kehijauan di tengah.
Kisar lada panas (tanpa biji) dan masukkan dalam kuantiti mengikut kesukaan.
Tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 12-15 minit, kemudian toskan airnya dan rebus dua kali.
Masukkan bahan-bahan yang tinggal untuk kali terakhir dan biarkan mendidih.
Tuangkan air garam mendidih ke atas salad, skru pada penutup, dan tutup dengan selimut.

Penyediaan musim sejuk timun dan lobak merah

Untuk 2.5 kg timun anda memerlukan produk berikut:

lobak merah (terang) - 600 g;
garam - 3 sudu besar. l.;
lada merah panas - 0.5 biji;
gula - 5 sudu besar. l.;
minyak sayuran - 120 ml;
cuka - 7 sudu besar. l.;
5 ulas bawang putih.

Penyediaan:

Rendam timun dalam air sejuk, potong tepi, potong 3 cm.
Potong lada panas, yang telah dibiji sebelum ini, ke dalam cincin nipis.
Potong lobak merah seperti salad Korea (dalam jalur panjang dan sempit).
Letakkan semua sayur-sayuran dalam mangkuk besar, perah bawang putih ke dalamnya, tambah bahan-bahan yang tinggal, campurkan.
Selepas 6-8 jam, letakkan salad dalam bekas steril dan pasteur dari saat mendidih selama 10 minit (0.5 liter).
Gulungkannya, tutupnya dengan selimut, dan selepas sejuk, masukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Salad timun untuk musim sejuk dalam jus tomato

Timun dalam perapan tomato berubah menjadi rangup, sederhana pedas dan pedas. Pilihan ini mengekalkan rasa musim panas dan akan menjadi salah satu kegemaran anda pada menu musim sejuk.

Untuk 3 kg timun bersaiz sederhana, anda perlu mengambil:

tomato masak - 4-5 kg;
120 ml cuka 9%;
gula - 6 sudu besar. l.;
garam - 3 sudu besar. l.;
½ cawan minyak sayuran;
lada hitam, lada sulah, ulas - 6 pcs.;
4 daun salam.

Apa nak buat:

Basuh tomato, potong dua. Asap dalam pemerah jus, tuangkan jus ke dalam periuk.
Letakkan timun dalam air sejuk dan biarkan selama 2-3 jam. Selepas ini, bilas lagi dan potong menjadi kepingan 8-10 mm.
Sediakan dan sterilkan balang 4-5 liter.
Panaskan kuali dengan jus, biarkan mendidih, reneh selama 20 minit, keluarkan buih dari permukaan dan kacau selalu.
Tambah gula, rempah, tambah minyak sayuran, garam.
Masukkan timun cincang ke dalam sos tomato, kacau dan masak selama 7 minit.
Tuangkan cuka ke dalam campuran, kacau perlahan-lahan, dan rebus selama 5 minit lagi.
Letakkan salad panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
Letakkan makanan dalam tin secara terbalik, bungkusnya dalam selimut hangat, dan jangan terbalikkan selama 10-12 jam.

Salad Nezhinsky - penyediaan timun untuk musim sejuk

Senarai produk untuk mengetin 3.5 kg timun:

bawang - 2 kg;
gula - 180 g;
pasli dan dill;
minyak halus tanpa lemak - 10 sudu besar. l.;
cuka 9% - 160 ml;
kacang sawi - 50 g;
garam - 90 g;
biji lada.

Penyediaan:

Rendam timun dalam air sejuk selama 2 jam, kemudian potong kiub atau bulatan.
Kupas bawang, potong separuh cincin, tebal 2-3 mm.
Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk dengan tepi lebar, tambah garam, gula, mustard dan lada. Kacau dan biarkan selama 40-60 minit sehingga jus terbentuk di dalam bekas.
Letakkan kuali di atas dapur, kacau sentiasa, masak kandungan sehingga mendidih, masak selama 8-10 minit.
Tuangkan minyak sayuran dan cuka dan teruskan reneh selama 5 minit lagi.
Cincang herba segar, masukkan ke dalam adunan, masak sehingga mendidih, biarkan selama 2 minit, kemudian matikan api.
Letakkan salad dalam balang yang disterilkan, tutup, dan biarkan di bawah selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Resipi popular "Anda akan menjilat jari anda"

Bahan-bahan untuk 2 kg timun:

gula pasir - 3 sudu besar. l.;
cuka - 4 sudu besar. l.;
air - 600 ml;
10 biji lada hitam;
biji sawi - 30 g;
garam 50 g;
kunyit 1 sudu besar. l.;
payung dill.

Cara memelihara:

Sterilkan balang dalam apa jua cara, menggunakan mandian wap, ketuhar, gelombang mikro.
Pilih timun dengan saiz yang sama, keluarkan hujungnya, potong memanjang kepada 4 bahagian.
Letakkan payung dill dan daun beri dalam balang setengah liter dan letakkan buah-buahan secara menegak di dalamnya.
Masukkan mustard, garam, kunyit, gula, lada sulah ke dalam periuk. Tuangkan air, letakkan api.
Masak sehingga butir gula larut, masukkan cuka, kecilkan api, dan rebus selama 5 minit.
Tuangkan perapan panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
Letakkan tuala dapur atau serbet di bahagian bawah kuali lebar yang besar dan letakkan balang. Isikan air hingga ke leher supaya tidak mengalir ke dalam semasa mendidih.
Sterilkan balang 0.5 liter selama 10 minit, balang liter selama 15 minit.
Keluarkan balang salad dari kuali, tutup dengan penutup, bungkus, dan tunggu sehingga ia sejuk.

"Raja Musim Sejuk"

Produk untuk 2 kg timun:

60 g gula pasir;
30 g garam;
120 ml minyak sayuran;
4 bawang;
1 tandan herba segar;
3 sudu besar. l. cuka;
daun bay, lada, rempah lain mengikut keutamaan.

Penyediaan langkah demi langkah:

Selepas direndam dalam air sejuk, bilas timun dan potong bulatan.
Potong bawang menjadi jalur.
Letakkan sayur dalam mangkuk besar dan campurkan dengan bahan lain.
Biarkan meresap pada suhu bilik selama 30-40 minit.
Letakkan kuali di atas dapur dan masak selama 5 minit selepas mendidih. Timun harus memperoleh warna yang telus.
Pindahkan salad ke dalam balang, tutup dengan penutup tin, dan biarkan hangat sehingga sejuk.

Resepi salad pedas pedas

Produk yang diperlukan untuk 5 kg timun:

1 pakej sos tomato "Chili" (200 ml);
10 sudu besar. l. gula pasir;
180 ml cuka;
4 sudu besar. l. garam;
2 kepala bawang putih;
cili;
hijau, currant dan daun ceri.

Penyediaan:

Pilih timun muda dengan biji kecil dan rendam dalam air sejuk. Selepas 3 jam, basuh sayur-sayuran dan potong memanjang kepada 4-6 bahagian.
Bahagikan bawang putih kepada ulas, potong setiap satu menjadi kepingan nipis.
Mula-mula masukkan dahan dill, daun beri, hirisan bawang putih, kemudian timun ke dalam balang.
Tuangkan air mendidih ke atasnya dua kali.
Kali kedua, tuangkan air ke dalam kuali, masukkan gula, rempah, garam, dan tuangkan sos tomato.
Selepas air garam mendidih, tambah cuka kepadanya.
Isi balang dengan timun dengan perapan yang terhasil dan skru pada penutup. Biarkan terbalik di bawah selimut sehingga sejuk.

Salad timun dalam tin adalah hidangan yang sangat diperlukan pada menu musim sejuk. Dengan tambahan menggunakan pelbagai sayur-sayuran, rempah atau herba aromatik dalam resipi, setiap kali anda boleh mendapatkan hidangan asli dari produk biasa di atas meja keluarga.

Musim timun belum berakhir, jadi anda mempunyai peluang untuk menyediakan semua jenis salad untuk musim sejuk. Dan jika perlu, mereka boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun di kedai runcit.

Sayur-sayuran ini bermanfaat untuk tubuh kita, jadi ia mesti dimasukkan ke dalam diet anda. Mereka mempunyai kesan diuretik, jadi mereka membersihkan usus dengan baik. Di samping itu, ia mengandungi vitamin penting. Dan jika anda menggabungkan timun dengan sayur-sayuran lain dalam salad, ia akan menjadi lebih sihat dan lebih enak.

Anda boleh membuat banyak makanan ringan daripada buah-buahan ini, tetapi kami akan melihat resipi yang paling lazat dan mudah. Mereka tidak mengambil banyak masa untuk menyediakan. Oleh itu, pastikan anda menyediakan beberapa balang untuk musim sejuk supaya anda sentiasa boleh meletakkan salad lazat dan aromatik di atas meja yang sesuai dengan hampir semua hidangan.

Resipi ini sesuai untuk mereka yang suka salad dengan rasa pedas. Ia boleh dimakan dengan segera atau dibiarkan untuk musim sejuk. Proses memasak adalah mudah dan tidak memerlukan banyak masa. Nama resipi itu sepenuhnya membenarkan dirinya sendiri, kerana pembuka selera ternyata sangat lazat.

bahan-bahan:

4 kg timun.
1 tandan pasli.
1 gelas minyak sayuran.
1 cawan gula pasir.
1 cawan 9% cuka.
80g (4 sudu besar) garam kasar.
1 kepala bawang putih.
1 sudu kecil dengan timbunan lada hitam tanah.

Persiapan langkah demi langkah

Adalah dinasihatkan untuk memilih timun bersaiz sederhana. Basuh buah-buahan, potong batang. Kemudian potong memanjang kepada 4 bahagian. Sayuran kecil boleh dipotong menjadi dua bahagian. Bar sepatutnya kelihatan lebih kurang sama seperti yang ditunjukkan dalam imej di bawah. Letakkan timun ke dalam kuali.

Sekarang mari kita beralih kepada pasli. Hijau mesti dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir, batang tebal mesti dipotong. Kemudian cincang halus dan masukkan ke dalam kuali dengan timun. Jika anda tidak suka pasli, anda boleh menggantikannya dengan dill, itu soal rasa.

Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Tambah pada produk lain.

Masukkan semua bahan lain ke dalam kuali, gaul rata dan biarkan perap selama 4-6 jam. Jus akan dikeluarkan dari timun, jadi pembuka selera mesti dikacau secara berkala pada masa ini.

Sementara itu, anda perlu menyediakan balang. Pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya. Letakkan timun yang sudah dijeruk di dalamnya. Mereka mesti diletakkan dalam kedudukan menegak, jika ada ruang yang tersisa di dalam balang, anda boleh mengisinya dengan sayur-sayuran dalam kedudukan mendatar. Kemudian tuangkan baki perapan secara rata.

Sekarang snek perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, sediakan kuali dengan jumlah yang sesuai, letakkan tuala di bahagian bawah, letakkan balang di dalamnya, dan tutup dengan penutup. Tambah air ke dalam pinggan, sehingga ke tempat penyangkut balang. Letakkan kuali pada penunu, dan selepas mendidih, sterilkan bahan kerja selama 15-20 minit.

Selepas masa ini, gulungkan penutup dan periksa ketatnya; untuk melakukan ini, balang perlu diterbalikkan. Balut dengan tuala suam dan biarkan di tempat yang gelap sehingga sejuk sepenuhnya. Salad siap! Selamat menjamu selera!!!

Salad timun "Winter King" - tiada pensterilan diperlukan

Terima kasih kepada resipi ini, anda boleh menyediakan snek dengan timun rangup hanya dalam satu jam. Dengan kaedah ini, salad tidak perlu disterilkan.

bahan-bahan:

2 kg timun.
400g bawang.
2 sudu besar gula pasir.
40 ml cuka meja.
1 sudu besar garam.
8 biji lada.
Pasli atau dill mengikut keutamaan.

Kaedah memasak

Kemudian toskan air dan mula memproses buah-buahan. Mula-mula anda perlu memotong tepi, kemudian potong ke dalam mesin basuh nipis, kira-kira 2 mm tebal. Jika timun besar, maka ia boleh dicincang menjadi separuh bulatan.

Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan dalam bekas dengan timun. Sekiranya bawang menyebabkan koyak, disyorkan untuk membasahi pisau secara berkala dalam air sejuk.

Masukkan garam dan herba cincang halus ke dalam mangkuk. Campur semua. Ketepikan sayur-sayuran selama 40 minit untuk membolehkan timun mengeluarkan jusnya.

Pada peringkat seterusnya, pindahkan semua produk ke dalam periuk, tambah gula pasir, cuka dan lada. Selepas itu, gaul lagi. Didihkan dengan api sederhana. Kemudian masak pembuka selera selama 2-3 minit, kacau sentiasa. Apabila timun bertukar menjadi kuning-hijau, keluarkan kuali dari dapur.

Selepas ini, salad panas hendaklah diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Pembuka selera perlu dipadatkan dengan baik dan diisi dengan perapan. Tutup rapat dengan penutup, yang juga mesti disterilkan terlebih dahulu.

Selepas ini, balang perlu dibalikkan, dibalut, dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Pastikan anda meninggalkan satu pinggan untuk ujian. Jika anda mengikuti teknologi memasak, salad akan menjadi sangat lazat.

Salad timun untuk musim sejuk dalam bahasa Korea

Salad timun Korea adalah pedas dan aromatik. Untuk menyediakan, kita perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

2 kg timun segar.
500g lobak merah.
1 sudu besar bawang putih parut.
50g garam meja.
0.5 cawan gula putih.
0.5 cawan minyak bunga matahari.
0.5 cawan cuka meja.
1 sudu kecil lada mengikut citarasa anda.

Proses pengetinan

Mari kita mula memasak dengan mencuci timun dan memotong hujungnya. Selepas ini, potong buah memanjang kepada 4 bahagian, kemudian bersilang kepada dua bahagian. Iaitu, sebiji buah menghasilkan 8 keping. Pindahkan kiub ke dalam mangkuk.

Sekarang anda perlu memarut lobak merah yang dikupas pada parut Korea.

Hantar lobak merah kepada timun. Masukkan lada, garam, bawang putih, cuka, gula, serta minyak yang tidak ditapis dalam kuantiti yang diperlukan.

Campurkan semua bahan, tutup mangkuk dan biarkan salad perap selama 4 jam. Pada masa ini, timun akan menghasilkan jus, yang akan berguna untuk mengisi balang.

Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, salad hendaklah diletakkan di dalam balang yang disediakan, dihiasi dengan jus dan ditutup dengan penutup. Anda perlu mensterilkan bahan kerja dalam kuali dengan air selama 15 minit.

Selepas ini, skru penutup dengan ketat dan balikkan balang. Jika anda mahu timun menjadi rangup, maka bahan kerja tidak perlu ditutup dengan tuala atau selimut. Selepas sejuk, salad Korea sudah siap!

Salad timun dengan mustard

Mari pertimbangkan pilihan lain untuk menyediakan timun untuk musim sejuk. Makanan ringan ini boleh disediakan dengan cepat. Ciri tersendiri ialah kita akan menggunakan mustard.

bahan-bahan:

4.5 kg timun.
250 ml cuka.
250 ml minyak sayuran.
250g gula.
100g garam.
2 sudu besar lada hitam kisar.
1 sudu besar mustard kering.
1 sudu besar bawang putih.

Proses memasak

Tuangkan minyak bunga matahari, gula pasir, lada hitam, garam meja, serbuk mustard, cuka meja, bawang putih yang dicincang halus ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran. Anda boleh menambah biji sawi jika anda mahu. Campurkan semuanya dengan tangan anda. Biarkan bahan kerja selama 3-5 jam.

Kemudian pembuka selera harus diletakkan dalam balang yang disterilkan dan ditambah dengan perapan.

Sekarang yang tinggal hanyalah mensterilkan bahan kerja dalam kuali air selama 10 minit. Balikkan balang untuk memeriksa pengedap dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Jika anda mahu, selepas beberapa jam anda boleh mencuba salad yang disediakan.

Daripada timun dan tomato. jem betul!

Malah dari produk biasa anda boleh menyediakan snek musim sejuk yang lazat. Walaupun proses penyediaannya sangat mudah, beberapa pengalaman diperlukan untuk membuat salad lazat. Oleh itu, pastikan anda mencuba membuat persediaan sedemikian.

bahan-bahan:

1 kg timun.
1 kg tomato.
3 biji bawang.
2 sudu besar garam.
160 ml cuka meja.
4 sudu besar gula pasir.

Pengetinan langkah demi langkah

Anda boleh menggunakan sebarang saiz timun untuk salad ini. Pertama, potong punggung dan hidung, kemudian potong menjadi cincin dengan ketebalan sederhana.

Untuk makanan ringan, anda perlu memilih tomato dengan struktur elastik supaya ia tidak merebak semasa pensterilan. Keluarkan batang dan potong buah menjadi 4 bahagian.

Potong bawang menjadi cincin.

Apabila semua produk disediakan, kami akan mula mengisi balang yang disterilkan. Lapisan pertama mestilah timun, kemudian tomato, kemudian bawang. Kemudian ulangi penanda buku. Oleh itu, isi semua balang.

Sekarang mari kita mula menyediakan perapan. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Apabila hampir mendidih, anda perlu menambah garam dan gula. Kacau rata dan tuangkan cuka meja. Apabila perapan mendidih, ia mesti ditambah ke dalam balang dengan sayur-sayuran.

Pada peringkat terakhir, anda perlu mensterilkan bahan kerja dalam mangkuk air. Selepas mendidih, keluarkan balang selepas 15 minit dan gulung dengan kunci khas. Salad boleh disimpan untuk masa yang lama, jadi anda boleh menggembirakan orang tersayang dan rakan anda dengan snek sayur-sayuran yang lazat sepanjang musim sejuk.

Salad timun dengan bawang dan minyak sayuran

Kami terus melihat resipi untuk mengetin timun. Kedua-dua buah muda dan tua boleh digunakan untuk memasak. Sayur-sayuran menjadi rangup. Pembuka selera sesuai dengan pelbagai hidangan.

bahan-bahan:

4 kg timun. Anda perlu menimbangnya selepas dipotong.
1/2 kg bawang.
1 tandan dill segar.
200 ml cuka meja.
250ml minyak bunga matahari.
6 sudu besar gula pasir.
3 sudu besar garam.

Persiapan langkah demi langkah

Timun perlu dibasuh dan kemudian dipotong menjadi kepingan, ketebalan adalah mengikut budi bicara anda.

Selepas ini, potong bawang menjadi cincin, separuh cincin atau kepingan kecil, seperti yang anda suka, kerana tidak ada perbezaan asas. Letakkan dalam mangkuk timun.

Tambah juga herba cincang, garam batu dan gula ke dalam produk. Kemudian tuangkan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan baik. Tutup mangkuk dengan tudung dan biarkan salad selama 4 jam supaya timun mengeluarkan jus.

Letakkan mangkuk di atas penunu dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Selepas ini, tambah cuka dan masak sayur-sayuran selama 3-4 minit. Kesediaan boleh ditentukan oleh warna timun, mereka harus memperoleh warna kekuningan. Jangan lupa kacau snek semasa memasak.