Ujian pematuhan mengenai topik "Klasifikasi hotel dan kemudahan penginapan lain"
1
Hotel kelas ekonomi
Y
Kapasiti hotel mewah lebih besar (400–2000 katil), dan biasanya terletak di pusat bandar atau dalam had bandar. Menawarkan rangkaian perkhidmatan yang agak luas. Tahap harga bergantung pada wilayah dan rating bintang. Direka untuk menerima ahli perniagaan, pelancong individu, peserta dalam kongres dan persidangan.
2
Hotel resort.
C
Tempat kegemaran pelancong bermotor, juga sesuai untuk keluarga. Pada asasnya, ini adalah bangunan sederhana satu atau dua tingkat yang terletak di luar kawasan bandar - di pinggir bandar berhampiran lebuh raya. Dicirikan oleh purata kualiti perkhidmatan dengan bilangan kakitangan yang kecil.
3
Botel.
U
Sasaran pasaran biasa untuk hotel ini termasuk pengembara perniagaan, penumpang syarikat penerbangan yang terkandas di lapangan terbang akibat kelewatan penerbangan dan kakitangan syarikat penerbangan. Hotel ini biasanya mempunyai limosin khas untuk mengangkut tetamu dari lapangan terbang ke hotel dan kembali.
4
Hotel kasino.
KEPADA
Ia boleh memuatkan 10–20 orang (kadangkala bilangan kerusi mencecah 50). Selalunya ia milik satu keluarga, yang melayani tetamu. Sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam (papan penuh) hanya boleh dinikmati oleh penduduk tetap.
5
Hotel Kongres
E
Individu membeli hak untuk memiliki sebahagian daripada premis hotel untuk tempoh tertentu (dari satu hingga dua minggu setahun). Menyediakan rangkaian penuh perkhidmatan pada harga yang melambung
6
Rotel.
N
Sebuah bangunan kecil yang diperbuat daripada bahan ringan yang digunakan untuk menempatkan pelancong. Lazimnya, bergantung pada harga, sebuah banglo dilengkapi dengan satu hingga tiga ruang tamu, beranda, dapur, dan bilik mandi. Terdapat peralatan rumah yang diperlukan, pelbagai peralatan dapur
7
Motel.
G
Ini adalah jenis syarikat hotel tradisional, yang biasanya terletak di bandar besar, mempunyai bilangan bilik yang besar dan kakitangan perkhidmatan yang sama, menyediakan pelbagai perkhidmatan tambahan dan tahap keselesaan yang tinggi. Kebanyakan hotel mempunyai suite , bilik jamuan dan persidangan.
8
Asrama.
Sh
Kereta hotel mudah alih dengan bilik single atau double (ruang tidur). Terdapat bilik persalinan, dapur berkongsi, peti sejuk dan tandas berkongsi.
9
Hotel Timeshare.
Z
Hotel dengan kemudahan perjudian. Walaupun bilik hotel dan perkhidmatan makanan mungkin terkemuka, fungsinya adalah kedua kepada kasino.
10
Hotel-apartmen.
X
Sejenis asrama, hotel murah untuk pelajar. Untuk remaja yang bersahaja dan menghina.
11
Banglo.
F
Ia berbeza daripada hotel dalam standard perkhidmatan yang dipermudahkan, kapasiti yang lebih kecil, dan ketiadaan beberapa ruang awam untuk bertemu dan menginap tetamu (dewan, lobi, ruang tamu).
12
Asrama
Y
Sebuah hotel kecil di atas air. Biasanya ini adalah bot kecil yang sesuai.
13
Berkhemah.
DALAM
Hotel besar, hotel besar di atas air, kapal yang dilengkapi khas. Pelancong ditawarkan bilik yang selesa dan senarai perkhidmatan tertentu untuk rekreasi aktif.
14
Gostiny Dvor.
A
"Hotel Terbang" - dilengkapi dengan sistem komunikasi dengan perkhidmatan cuaca.
15
Hotel garni
P
Kapasiti - daripada 150 tempat duduk dan banyak lagi. Dicirikan oleh perkhidmatan yang ringkas dan pantas, rangkaian perkhidmatan yang terhad. Pengguna adalah ahli perniagaan dan pelancong individu yang tidak memerlukan makanan penuh.Hotel sedemikian selalunya mempunyai 2-4 katil dan bilik berbilang katil dalam strukturnya
16
Hotel berhampiran lapangan terbang
R
Perusahaan jenis ini terletak terutamanya di dalam pusat peranginan dan kawasan peranginan. Mereka dicirikan oleh perbezaan besar dalam kapasiti - dari 100 hingga 3000-5000 tempat duduk. Hotel sedemikian menawarkan tetamu mereka pakej penuh pelbagai perkhidmatan.
17
Flytel.
TENTANG
Ini adalah kem untuk pelancong kereta, motosikal dan basikal, biasanya terletak di kawasan luar bandar. Pelancong disediakan tempat bermalam, selalunya di khemah atau rumah musim panas,
18
Flotel.
L
Banyak hotel mempunyai bilik untuk mesyuarat dan perbincangan, serta kawasan pameran untuk pameran dan pameran.
19
Hotel kelas pertengahan..
D
Ini adalah kemudahan kecil (20 hingga 30 bilik), terletak di kawasan pinggir bandar atau luar bandar. Perkhidmatan ini termasuk sarapan pagi dan makan malam ringan awal dalam suasana yang sederhana. Pelanggan adalah ahli perniagaan dan pelancong laluan yang menghargai keselesaan rumah. Pemilik hotel biasanya tinggal serumah.
20
Hotel.
DAN
Ia dibezakan oleh saiznya yang kecil (sehingga 400 tempat duduk). Ia mengandungi bilik jenis pangsapuri yang digunakan sebagai perumahan sementara, selalunya menyediakan layan diri. Harga biasanya berbeza-beza bergantung pada tempoh penempatan.
P
R
s
h
l
w
ts
X
e
dan
n
Kepada
O
f
d
di
A
V
ke
Setiap kali kami memasang atau mengaktifkan Office 2019, kami akan digesa untuk memasukkan kunci produk Microsoft office 2019 25 aksara, yang kelihatan seperti ini:
XXXXX-XXXX-XXXX-XXXX-XXXXX
Setiap kali kami membeli pejabat tulen 2019, kunci produk untuk MS office 2019 pasti akan disertakan bersamanya. Kunci produk ini memastikan salinan anda tidak digunakan pada lebih banyak PC daripada yang dibenarkan oleh Syarat Perisian Microsoft.
Microsoft office 2019 adalah antara pemproses teks yang paling banyak digunakan di dunia. Kunci pengaktifan atau kunci produk Microsoft Office 2019 boleh digunakan untuk mengaktifkan percubaan atau suite Office 2019 edisi terhad anda. Selepas mengaktifkan versi Microsoft office anda, anda boleh memanfaatkan ciri penuh mana-mana aplikasi office 2019 termasuk Microsoft Word 2019, Excel 2019, Outlook 2019 dan PowerPoint 2019.
Jika anda tidak dapat mencari Microsoft anda kunci produk office 2019, atau anda ingin memasang semula pejabat anda, jika anda mengaitkan akaun Microsoft dengan Office, anda tidak memerlukan kunci produk untuk MS office 2019; Jika Office menggesa anda untuk mendapatkan kunci bersiri ms office 2019, anda boleh memasukkan akaun Microsoft anda sebaliknya. Cuba pilih pautan Log masuk dengan akaun aktif dalam kotak dialog Masukkan kunci ms office 2019 anda dan log masuk dengan akaun Microsoft yang anda kaitkan dengan Office. 
Kunci Produk Kerja Microsoft Office 2019
CKGG6-WBPCC-HXWMY-6DQGJ-CPQVG
YG9NW-3K39V-2T3HJ-93F3Q-G83KT
FR92N-9HTF2-97XKM-XW2WJ-XW3J6
V7MQP-HNJ4Y-WJ7YM-PFYGF-BY6C6
769NQ-FJ69K-466HW-QYCP2-DDBV6
SNRGM-WHDWX-FJJG3-K47QV-DRTFM
9WHWN-4T7MP-G96JF-G33KR-W8GF4
Ciri Utama Kunci Produk MS Office 2019
- Berbilang bilangan tema
- Ikon baharu yang dipertingkatkan
- Tiada masalah semasa memproses
- Mengaktifkan semua program termasuk PowerPoint, Office dan Excel
Di sini kami akan menyediakan anda semua dengan kunci produk untuk MS Office 2019. Dengan versi baharu yang dikemas kini, pengguna boleh menikmati kedua-dua versi profesional dan perniagaan. Ini bermakna MS Office 2019 ialah versi terkini dan lanjutan yang disediakan oleh Microsoft. Secara ringkas, kita akan bercakap tentang cara mengaktifkan Kunci produk Microsoft Office 2019
Jadi terdapat banyak ciri tambahan baharu yang boleh anda cari di office 2019, jadi teruskan dan dapatkan versi jejak untuk diri sendiri dan jika anda berpuas hati dengannya, teruskan dan dapatkan Microsoft office 2019 tulen dengan kunci produk untuk MS office 2019.
Teg: Kunci Produk Microsoft Office 2019 , Kunci Produk MS Office 2019 , Kunci Bersiri Microsoft Office 2019 , Kunci Pengaktifan Microsoft Office 2019 , Kunci Produk untuk Microsoft Office 2019
Satu set alat kawalan dan penilaian untuk disiplin Industri Hotel untuk kepakaran 101101 "Perkhidmatan Hotel";
Uji mengikut MDK 02.01 "Organisasi aktiviti penerimaan tetamu, penginapan dan perkhidmatan daftar keluar" untuk kepakaran 101101 "Perkhidmatan hotel";
Artikel "Ciri andragogi pendidikan dan latihan profesional pakar perkhidmatan hotel."
Muat turun:
Pratonton:
101101 “Perkhidmatan hotel”
Industri perhotelan
Torzhok, 2013
Kementerian Pendidikan Wilayah Tver GBOU SPO "Kolej Perindustrian dan Kemanusiaan Negeri Torzhok" |
|
SAYA LULUSKAN timbalan pengarah pengurusan perniagaan Gamelko O.V. 2013 |
|
Industri perhotelan SET ALAT KAWALAN DAN PENILAIAN MENGIKUT DISIPLIN AKADEMIK program pendidikan asas (BEP) mengikut kepakaran (profesion)101101 “Perkhidmatan hotel” Disusun mengikut Standard Pendidikan Negeri Persekutuan untuk Pendidikan Vokasional Menengah (Rendah) Mengikut Pengkhususan (Profesion) 101101 |
|
Dibangunkan oleh: Guru ____________________ S.B. Shabalina Dipertimbangkan dalam mesyuarat PCC No. Protokol __ daripada__. __. 201 Pengerusi PCC__________ T.N. Arslanova Methodist ______________ T.V. Belyakova |
|
1. Peruntukan Am
Alat kawalan dan penilaian (CES) direka untuk memantau dan menilai pencapaian pendidikan pelajar yang telah menguasai program disiplin akademik "Industri perhotelan».
CBS termasuk bahan kawalan untuk pemantauan berterusan dan pensijilan pertengahan dalam borang2 ujian berbeza.
CBS dibangunkan berdasarkan peruntukan:
program pendidikan profesional asas dalam pengkhususan pendidikan vokasional menengah (profesion pendidikan bukan kerajaan)101101 “Perkhidmatan hotel”; program disiplin akademik« Industri perhotelan».
2 Keputusan penguasaan disiplin yang akan diuji
Hasil pembelajaran (kemahiran yang dikuasai, pengetahuan yang diperoleh) | Petunjuk Prestasi Utama |
Pelajar mesti boleh: | Penentuan jenis dan jenis perusahaan hotel dan pelancongan, keupayaan untuk mengklasifikasikannya. |
Pelajar mesti tahu: Z 1 - | Memiliki maklumat lengkap tentang sejarah perkembangan industri hotel di dunia dan di Rusia. Pengetahuan tentang trend utama dalam pembangunan industri perhotelan. Memiliki maklumat lengkap tentang prospek pembangunan industri perhotelan. |
Pengetahuan tentang jenis dan jenis perusahaan hotel, klasifikasinya. Memiliki maklumat lengkap tentang sistem klasifikasi perusahaan hotel. Pengetahuan tentang intipati dokumen kawal selia "Pembahagian hotel ke dalam kategori yang mencirikan tahap keselesaan." |
|
Memiliki maklumat lengkap tentang prinsip pembentukan rangkaian hotel. Pengetahuan tentang intipati dan sejarah pembentukan rangkaian hotel global dan rangkaian hotel di Rusia. Memiliki maklumat lengkap tentang prospek pembangunan rangkaian hotel di Rusia. |
|
Memiliki maklumat lengkap tentang perkhidmatan utama hotel, komposisi perkhidmatan, dan fungsinya. Pengetahuan tentang intipati struktur organisasi hotel. |
|
Z 5 - prinsip berfungsi pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel; | - Pengetahuan tentang intipati fungsi pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel. Pengetahuan tentang jenis pertubuhan makanan dalam perkhidmatan hotel, ciri pertubuhan makanan; |
3 Pengagihan penilaian hasil pembelajaran mengikut jenis kawalan
Nama unsur kemahiran atau pengetahuan | Jenis pensijilan |
|
Kawalan semasa | Pensijilan sementara |
|
U 1 - tentukan jenis dan jenis perusahaan hotel dan pelancongan, klasifikasikannya. Z 1 - sejarah perkembangan industri hotel, trend global dan prospek pembangunannya; Z 2 - jenis dan jenis perusahaan hotel, klasifikasi mereka; Z 3 - Z 4 - komposisi dan struktur perkhidmatan hotel dan kompleks pelancongan, fungsi mereka; Z 5 - prinsip berfungsi pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel. | ||
4 Pengagihan jenis tugas kawalan mengikut elemen pengetahuan dan kemahiran.
bahan pendidikan mengikut program UD | Jenis tugas ujian | |||||||
Z 3 | Z 4 | Z 5 | ||||||
Topik 1.1 Sejarah hotel. | 1,2,3 | |||||||
Topik 1.2 Industri pelancongan dan hospitaliti. Faktor perkembangan industri perhotelan. | 1,2,4,5 | |||||||
Topik 1.4 Trend semasa dalam pembangunan industri hospitaliti | 1,2,4 | |||||||
Tema 1.5 Proses integrasi dalam industri perhotelan. | 1,2,5 | |||||||
Topik 2.1 Klasifikasi perusahaan hotel dan pelancongan. | 1,2,3,4,5 | 1,2,5 |
||||||
Topik 2.3 Pelesenan dan pensijilan aktiviti hotel. | 1,2,3,5 | 1,2,5 |
||||||
Bahagian 3 Rangkaian hotel. | ||||||||
Topik 3.1 Sejarah dan cara pembentukan syarikat hotel di dunia. | 1,2,5 | |||||||
Topik 3.2. | 1,2,4,5 | 1,2,5 |
||||||
Topik 3.3. Kelebihan rangkaian hotel. | ||||||||
Topik 3.4 | 1,2,4,5 | 1,2,5 | ||||||
Topik 4.1 Organisasi pengurusan kompleks pelancongan di Rusia. | ||||||||
Topik 4.2 Struktur organisasi perusahaan hotel. Perkhidmatan asas hotel. | 1,2,3,5 | |||||||
Topik 5.1 Peranan makanan dalam industri perhotelan. | 1,2, | |||||||
Topik 5.2. | 1,2,3,5 | |||||||
4.Senarai alat penilaian.
Kawalan semasapenilaian hasil pembelajaran
Uji kod tugas | Nama Alat penilaian | Penerangan ringkas tentang alat penilaian | Menyediakan alat penilaian dalam dana |
Tinjauan | Satu cara memantau asimilasi bahan pendidikan topik, bahagian atau bahagian disiplin, yang dianjurkan sebagai sesi latihan dalam bentuk temu bual antara guru dan pelajar. | Soalan mengenai topik disiplin |
|
Ujian | Alat untuk menguji keupayaan untuk menggunakan pengetahuan yang diperoleh pada topik atau bahagian | Soalan kepada bahagian disiplin |
|
Kerja-kerja makmal | Alat untuk menguji keupayaan untuk menggunakan pengetahuan yang diperoleh mengikut metodologi yang telah ditetapkan untuk melaksanakan LR bagi matlamat tertentu | ||
Laporan, mesej, pembentangan, perbincangan, seminar | Hasil kerja bebas pelajar, yang merupakan pembentangan lisan atau bertulis ringkas hasil analisis teori topik saintifik (pendidikan dan penyelidikan) tertentu, di mana pengarang mendedahkan intipati masalah yang dikaji, memberikan pelbagai mata pandangan, serta pandangannya sendiri mengenainya. | Senarai topik untuk mesej, pembentangan, perbincangan seminar Subjek. Mengendalikan program dan/atau cadangan metodologi untuk penyediaan dan pengendalian. |
|
Ujian | Sistem tugasan standard yang membolehkan anda mengautomasikan prosedur untuk mengukur tahap pengetahuan dan kemahiran pelajar | Tabung tugas ujian |
5 Tugas untuk pemantauan semasa.
5.1Teks tugasan (dalam lampiran).
soalan untuk penyoalan lisan di Lampiran 1
ujian dalam Lampiran 2
kerja makmal di Lampiran 3
laporan, mesej, pembentangan, perbincangan, seminar dalam Lampiran 4
ujian dalam Lampiran 5
5.2 Senarai bahan, peralatan dan sumber maklumat yang digunakan dalam pensijilan.
Sumber utama:
- Baylik S.I. Pengurusan hotel/S.I. Baylik, - Kyiv: VIRA - R, 2001.
- Birzhakov M.B. Pengenalan kepada pelancongan. - St. Petersburg: Penerbitan rumah perdagangan "Gerda", 2006.
- Organisasi dan pengurusan perniagaan hotel. Buku teks. / Di bawah. ed. A.L. Lesnika, I.P. Matsitsky, A.V. Chernysheva. -.: "Intel Universal", 2006.
- Pengurusan pelancongan dan hotel. Buku teks. / Ed. NERAKA. Chudnovsky. – M.: Ekmos, 2007.
- Chernyshev A.V. Industri hotel: masalah teori dan amalan dan teknologi pengurusan. - M.: Rakan seperjuangan, 2000.
Sumber tambahan:
1. Arbuzova N.Yu. Teknologi penganjuran perkhidmatan hotel, buku teks untuk pelajar pengajian tinggi. buku teks pertubuhan/ N.Yu. Arbuzova. - ed. ke-2, rev. – M.: Pusat Penerbitan “Akademi”, 2011.- 224 p.
2. Lynn Van Der Wagen. Perniagaan hotel. Buku teks. - Rostov-on-Don: Phoenix, 2005.
3. Penerbitan berkala: "Hotel", "Lima Bintang", Perniagaan Hotel" Majalah "Perniagaan Hotel"
5.3 Kriteria penilaian.
Bentuk kawalan tradisional:
Contoh borang kawalan | Pilihan anggaran untuk mengisi dana dana taksiran |
Tinjauan | Soalan mengenai bahagian dan topik dalam Lampiran 1 Kriteria untuk penilaian: "cemerlang" - untuk jawapan yang lengkap dan betul "baik" - untuk jawapan dengan ulasan kecil "tidak memuaskan" - jika pelajar tidak bersedia sepenuhnya untuk pelajaran, tidak memahami keadaan |
Ujian (FSES) | Pilihan untuk tugasan, ujian mengikut bahagian, topik dalam Lampiran 2 Kriteria untuk penilaian. "cemerlang" - untuk 100% jawapan lengkap dan betul; "baik" - untuk 90-80% jawapan yang lengkap dan betul; "memuaskan" - 70-60% daripada jawapan yang lengkap dan betul; "tidak memuaskan" - kurang daripada 60% jawapan yang betul; |
Kerja-kerja makmal | Tugas untuk melengkapkan LPZ dalam Lampiran 3 Kriteria untuk penilaian: "lulus" - menyelesaikan kerja dan jawapan kepada soalan ujian; "Gagal" - pelajar tidak mengatasi kerja dan tidak mendapat hasil yang diinginkan. |
Laporan, mesej, pembentangan, perbincangan, seminar | Topik dalam Lampiran 4 Kriteria untuk penilaian: "cemerlang" - pelajar telah membincangkan topik sepenuhnya, telah mereka bentuk dengan betul dan estetik serta menguasai bahan ini; "baik" - pelajar telah membincangkan topik sepenuhnya, telah direka dengan betul dan estetik dan menguasai bahan ini dengan ulasan kecil; "memuaskan" - topik kurang dibangunkan, reka bentuk tidak mencukupi; "tidak memuaskan" - kerja tidak selesai |
Ujian: bertulis | Ujian dalam Lampiran 5. Kriteria untuk penilaian: "cemerlang" - untuk 100% jawapan betul "baik" - untuk 90-80% jawapan yang betul "memuaskan" - 70-60% jawapan betul "tidak memuaskan" - kurang daripada 60% jawapan betul |
6. Tugasan ujian untuk pensijilan pertengahan
6.1. Soalan untuk disediakan untuk penilaian terbeza
Kredit yang dibezakan No. 1:
1. Peranan dan kepentingan industri perhotelan dalam sektor perkhidmatan.
2. Industri pelancongan dan hospitaliti.
3. Tempat dan fungsi perusahaan hotel dalam industri pelancongan.
4. Klasifikasi hotel mengikut tahap keselesaan.
5. Klasifikasi hotel di Persekutuan Rusia.
6. Konsep dan ciri perkhidmatan hotel.
7. Fungsi perusahaan hospitaliti.
8. Asal-usul industri perhotelan pada zaman purba: IV milenium SM.
9. Perkembangan industri perhotelan pada Zaman Pertengahan: abad V-XV. AD
10. Peranan industri hospitaliti moden abad ke-16. - bermula XX
11. Trend moden dalam pembangunan perusahaan hotel.
12. Ciri-ciri konsep dan definisi asas dalam bidang sektor perhotelan (industri pelancongan, pelancongan, kemudahan dan sistem penginapan, kapasiti katil, kadar penghunian bilik).
13. Jenis dan fungsi perusahaan pelancongan.
14. Sejarah perkembangan industri perhotelan di Eropah, Amerika, Rusia.
- Faktor-faktor yang mempengaruhi pembentukan dan perkembangan pasaran pelancongan.
16. Industri hospitaliti di dunia: konsep, peranan, intipati, sejarah pembangunan, sektor utama dan ciri-cirinya.
17. Aliran global, prospek pembangunan dan teknologi baharu dalam industri perhotelan.
18. Dinamik pembangunan industri hotel di Rusia dan di luar negara.
19. Klasifikasi lengkap kemudahan penginapan dalam industri pelancongan dan analisisnya. Analisis dan ciri klasifikasi hotel asing dan Rusia (prinsip dan kriteria untuk standard perkhidmatan).
21. Kelas perkhidmatan dalam industri perhotelan.
22. Tanda dan analisis klasifikasi kemudahan penginapan dalam industri perhotelan.
6.2. Skor terbeza No. 2:
1. Persatuan hotel.
2. Rangkaian hotel di Rusia dan di luar negara.
3. Prinsip pembentukan rangkaian hotel.
4. Peraturan hotel antarabangsa.
5. Syarikat bebas dan francais.
6. Pengaruh rangkaian hotel terhadap penambahbaikan aktiviti perusahaan hotel.
7. Trend pembangunan perusahaan hotel Rusia.
8. Struktur organisasi perusahaan hotel.
9. Peranan dan kepentingan struktur organisasi dalam kecekapan perusahaan hotel.
10. Organisasi perkhidmatan tempahan.
11. Aktiviti penerimaan tetamu dan perkhidmatan penginapan.
12. Fungsi utama perkhidmatan pendaftaran dan penyelesaian.
13. Tanggungjawab fungsional perkhidmatan pengurusan bilik.
14. Peranan perkhidmatan keselamatan dalam aktiviti perusahaan hotel.
15. Prosedur untuk mengatur kerja perkhidmatan kejuruteraan dan teknikal.
16. Prinsip interaksi antara perkhidmatan utama perusahaan hotel.
17. Peraturan negeri mengenai aktiviti hotel di Rusia.
18. Keadaan makanan dan kaedah perkhidmatan di wilayah perusahaan hotel.
19. Perusahaan katering dalam perkhidmatan hotel, klasifikasi, jenis dan ciri-cirinya.
20. Prinsip operasi dan ciri-ciri penganjuran pertubuhan katering. Jenis makanan dan ciri-cirinya.
21. Kaedah penganjuran katering dalam perkhidmatan hotel.
22. Ciri-ciri organisasi perkhidmatan katering bergantung pada jenis dan jenis perusahaan, kelas perkhidmatan.
6.2.1.Kriteria penilaian
Kredit yang dibezakan:
"cemerlang" - untuk jawapan yang lengkap dan betul kepada semua soalan
"baik" - komen kecil pada jawapannya
"memuaskan" - untuk jawapan yang tidak lengkap
"tidak memuaskan" - soalan tidak dijawab sepenuhnya
Lampiran 1
Tinjauan lisan
Bahagian 1 Industri perhotelan.
Topik 1.1 Sejarah hotel.
Sejarah perkembangan industri perhotelan di Eropah, Empayar Rom, dan Amerika.
Sejarah industri hotel di Rusia. Pembinaan hotel peranginan pada abad ke-19. Industri hotel pada tahun-tahun pertama kuasa Soviet. Industri hotel dalam tempoh selepas perang.
Industri hotel di Rusia pada akhir abad kedua puluh.
Topik 1.2 Industri pelancongan dan hospitaliti. Faktor perkembangan industri perhotelan.
Sistem pelancongan moden.
Klasifikasi perusahaan yang mengeluarkan produk dan perkhidmatan untuk pelancong.
Struktur industri pelancongan.
Faktor perkembangan industri perhotelan.
Topik 1.3 Trend semasa dalam pembangunan industri hospitaliti.
Pengaruh pembangunan industri perhotelan kepada sektor ekonomi.
Pembangunan pelancongan antarabangsa.
Perluasan permintaan pelancong.
Kepekatan pengeluaran.
Penyebaran maklumat.
Model perhotelan.
Topik 1.4 Proses integrasi dalam industri perhotelan.
Persatuan dan persatuan hotel moden.
Varieti hotel mengikut sifat perhubungan antara pemilik (usahawan, pemilik) hotel (kumpulan hotel) dan peringkat pengurusan hotel.
Bahagian 2 Kepelbagaian perusahaan hotel.
Topik 2.1 Klasifikasi perusahaan hotel dan pelancongan.
Klasifikasi kemudahan penginapan dalam industri perhotelan.
Prinsip klasifikasi hotel, kriteria untuk standard perkhidmatan.
Struktur penginapan alternatif.
Klasifikasi kemudahan penginapan berdasarkan penarafan.
Klasifikasi hotel yang diterima pakai di negara asing dan di Rusia.
Topik 2.2 Pelesenan dan pensijilan aktiviti hotel.
Prosedur untuk pelesenan dan pensijilan aktiviti hotel.
Ciri-ciri pelesenan dan pensijilan.
Bahagian 3 Rangkaian hotel.
Topik 3.1 Sejarah dan cara membentuk syarikat hotel di dunia.
Konsep perbadanan, perbadanan hotel.
Kisah kelahiran syarikat hotel.
Kemungkinan memasukkan hotel baru dalam perbadanan hotel.
Topik 3.2. Rangkaian hotel dunia, konsep, intipati.
Rangkaian hotel dunia, konsep, intipati.
Asas perjanjian francais (perjanjian kontrak).
Topik 3.3. Kelebihan rangkaian hotel.
Kelebihan menyertai rangkaian hotel.
Topik 3.4 Prospek untuk pembangunan rangkaian hotel nasional di Rusia.
Prospek untuk pembangunan rangkaian hotel nasional di Rusia.
Menggabungkan sumber pentadbiran Rusia, pengurusan Barat dan modal.
Seksyen 4 Struktur organisasi perusahaan hotel.
Topik 4.1 Organisasi pengurusan kompleks pelancongan di Rusia.
Peraturan negeri mengenai aktiviti hotel di Rusia.
Pengurusan kompleks pelancongan.
Struktur organisasi pengurusan kompleks pelancongan, peringkat makroekonomi, mesoekonomi dan mikroekonomi.
Topik 4.2 Struktur organisasi perusahaan hotel. Perkhidmatan asas hotel.
Struktur organisasi hotel.
Prinsip am struktur organisasi hotel.
Organisasi klasik perusahaan hotel.
Pendekatan fungsional untuk menganjurkan perusahaan hotel.
Perkhidmatan hotel utama, komposisi dan fungsinya.
Seksyen 5 pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel
Topik 5.1 Peranan makanan dalam industri perhotelan
Peranan makanan dalam industri perhotelan.
Jenis utama pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel, ciri-ciri mereka.
Topik 5.2. Penubuhan katering di kompleks hotel.
Prinsip fungsi pertubuhan katering di hotel dan kompleks pelancongan.
Kaedah penganjuran katering dalam perkhidmatan hotel.
Ciri-ciri organisasi perkhidmatan katering bergantung pada jenis dan jenis perusahaan, kelas perkhidmatan.
Lampiran 2
Kertas ujian
Bahagian 1 Industri perhotelan.
4. Perniagaan hotel di era feudalisme matang dan kemunculan kapitalisme. Sekolah perniagaan hotel pertama di Eropah.
5. Pemimpin pasaran hotel moden Eropah.
6. Sejarah perkembangan industri hospitaliti di Amerika.
7. Industri perhotelan pada zaman penjajah. Perkembangan industri perhotelan pada tahun 1794-1900.
8. Kemunculan hotel komersial pada tahun 1900-1930.
9. Kesan Kemelesetan Besar dan Perang Dunia II terhadap industri perhotelan di Amerika.
10. Persatuan dan persatuan hotel moden.
11. Sejarah industri hotel di Rusia.
12. Pembinaan hotel peranginan pada abad ke-19. Industri hotel pada tahun-tahun pertama kuasa Soviet.
13. Industri hotel dalam tempoh selepas perang.
14. Industri hotel di Rusia pada akhir abad kedua puluh.
15. Peranan industri perhotelan dalam ekonomi dan sosiobudaya Rusia dan global.
16. Sektor utama dalam industri hospitaliti moden.
17. Tempat industri perhotelan dalam sektor perkhidmatan
18. Dinamik industri hotel di Rusia dan di luar negara.
19. Trend global dalam pembangunan industri perhotelan.
20. Prospek untuk pembangunan industri hotel: penggabungan syarikat, integrasi menegak dan mendatar, globalisasi.
21. Teknologi baharu dalam industri perhotelan.
Bahagian 2 Kepelbagaian perusahaan hotel.
1. Klasifikasi kemudahan penginapan dalam industri perhotelan.
2. Prinsip klasifikasi hotel, kriteria standard perkhidmatan.
3. Struktur penempatan alternatif.
4. Klasifikasi kemudahan penginapan berdasarkan penarafan.
5. Klasifikasi hotel yang diterima pakai di negara asing dan di Rusia.
6. Prosedur untuk pelesenan dan pensijilan aktiviti hotel.
7. Jenis perusahaan pelancongan (pengendali pelancongan dan ejen pelancongan), fungsinya.
8. Kelas perkhidmatan dalam industri perhotelan
Bahagian 3 Rangkaian hotel.
1. Konsep perbadanan, perbadanan hotel.
2. Kisah kelahiran syarikat perhotelan.
3. Rangkaian hotel dunia, konsep, intipati.
4. Asas perjanjian francais (perjanjian kontrak).
6. Kelebihan menyertai rangkaian hotel.
7. Prospek untuk pembangunan rangkaian hotel nasional di Rusia.
8. Menggabungkan sumber pentadbiran Rusia, pengurusan Barat dan modal.
Bahagian 4 Struktur organisasi perusahaan hotel, Bahagian 5 Perusahaan katering dalam perkhidmatan hotel
1. Peraturan negeri mengenai aktiviti hotel di Rusia.
2. Pengurusan kompleks pelancongan Struktur organisasi pengurusan kompleks pelancongan, makroekonomi, mesoekonomi dan tahap mikroekonomi.
3. Struktur organisasi hotel. Fungsi linear dan pentadbiran. Prinsip am struktur organisasi hotel.
4. Organisasi klasik perusahaan hotel. Perkhidmatan hotel utama, komposisi dan fungsinya
5. Peranan makanan dalam industri perhotelan. Jenis utama pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel, ciri-ciri mereka
6. Prinsip fungsi pertubuhan katering di hotel dan kompleks pelancongan.
7. Kaedah penganjuran katering dalam perkhidmatan hotel.
8. Ciri-ciri organisasi perkhidmatan katering bergantung pada jenis dan jenis perusahaan, kelas perkhidmatan.
Lampiran 3
Senarai kelas makmal dan amali
Satu set tugasan untuk menyiapkan kerja
LPZ 1. Penentuan arah aliran dalam evolusi perusahaan hotel di Eropah dan Amerika.
Arahan
Kebiasaan dengan sejarah perkembangan industri perhotelan sebagai hasil analisis perbandingan, bekerja dengan sumber tambahan.
Teks tugasan
Soalan untuk analisis perbandingan:
1. Sejarah perkembangan industri hospitaliti di Eropah.
2. Hotel pada era Empayar Rom.
3. Asal-usul industri perhotelan pada Zaman Pertengahan.
4. Perniagaan hotel di era feudalisme matang dan kemunculan kapitalisme.
5. Sekolah perniagaan hotel pertama di Eropah.
6. Pemimpin pasaran hotel moden Eropah.
7. Sejarah perkembangan industri hospitaliti di Amerika.
8. Industri perhotelan pada zaman penjajah.
9. Evolusi perusahaan industri hotel.
10. Zaman purba: IV milenium SM
11. Zaman Pertengahan: abad V-XV. AD
12. Zaman moden abad ke-16. - permulaan XX.
LPZ 2. Merangka rajah struktur dan logik "Sejarah perkembangan industri hotel di Dunia."
Arahan
Merangka rajah struktur dan logik "Sejarah perkembangan industri perhotelan di Dunia" sebagai hasil analisis perbandingan.
Masa siap tugas - 2 jam.
Akibatnya, pelajar mesti:
Ada idea
Mengetahui sejarah perkembangan hospitaliti di Eropah; sejarah perkembangan industri perhotelan di Amerika
Teks tugasan
1. Perkembangan industri perhotelan pada tahun 1794-1900.
2. Kemunculan hotel komersial pada tahun 1900-1930.
3. Kesan Kemelesetan Besar dan Perang Dunia II terhadap industri hospitaliti di Amerika.
4. Persatuan dan persatuan hotel moden.
LPZ 3. Merangka rajah struktur dan logik "Sejarah perkembangan industri hotel di Rusia."
Arahan
Merangka rajah struktur dan logik "Sejarah perkembangan industri hotel di Rusia" sebagai hasil analisis perbandingan.
Masa siap tugas - 2 jam.
Akibatnya, pelajar mesti:
Ada ideatentang sejarah kemunculan dan perkembangan industri perhotelan;
Ketahui sejarah perkembangan industri perhotelan di Rusia.
Teks tugasan
Soalan Penandaarasan
1. Sejarah industri hotel di Rusia.
2. Pembinaan hotel peranginan pada abad ke-19.
3. Industri hotel dalam tempoh selepas perang.
4. Industri hotel di Rusia pada akhir abad ke-20.
LPZ 7. Penentuan jenis perusahaan hotel
Arahan
Penentuan jenis perusahaan hotel.
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Latihan 1: perlawanan
1. Aquatel
A) Sebuah hotel terapung yang besar, ia juga dipanggil "resort on
air”, menyediakan pelancong dengan rekreasi kelas pertama.
Hotel ini menawarkan bilik yang selesa, yang besar
bilangan perkhidmatan seperti peralatan menyelam,
kolam renang, luncur air, perpustakaan, gimnasium, bawah air
berenang dan memancing lembing. Bilik-bilik adalah selesa dan dilengkapi
telefon, faks, televisyen, dsb.
2. Botel
B) Struktur kecil yang diperbuat daripada bahan ringan, bertujuan untuk
penginapan pelancong.
3. Perkhemahan
B) Kapal pegun tidak sesuai digunakan
untuk tujuan yang dimaksudkan dan digunakan sebagai hotel.
4. Rotel
D) Aerohotel, atau, kerana ia juga dipanggil, "hotel terbang".
Jenis hotel yang sangat jarang, mahal dan terhad.
Dilengkapi dengan pad pendaratan.
5. Banglo
E) Tempat bermalam, selalunya di khemah atau rumah musim panas.
Pelanggan adalah pelancong kereta, motosikal, dan basikal.
6. Flotel
E) Sebuah hotel kecil yang terletak di atas air. Adakah
adalah kapal layar yang ditukar.
7. Flytel
G) Sebuah hotel mudah alih yang terdiri daripada khusus
treler dengan beberapa petak dipisahkan antara satu sama lain, dilengkapi dengan kerusi tidur. Petak-petak itu juga mempunyai bilik persalinan, peti sejuk dan tandas.
Tugasan 2: perlawanan
1. Hotel satu bintang
A) Ini adalah hotel dengan tahap perkhidmatan yang tinggi. Mereka dibezakan oleh tahap keselesaan yang tinggi dan lokasi yang selesa. Mereka terletak terutamanya di pusat bandar. Di hotel kategori ini, sebagai peraturan,
Terdapat banyak perkhidmatan percuma tambahan yang disediakan.
Kemungkinan akses tanpa had ke gim dan kolam renang. Di hotel ini, bilik itu kelihatan seperti ruang tamu biasa dengan peralatan rumah tangga standard.
2. Hotel dua bintang
B) Agensi pelancongan menawarkan hotel sedemikian apabila pelancong hanya memerlukan penginapan dan sarapan pagi. Kadangkala tahap hotel ini membayangkan kehadiran kemudahan (pancuran mandi dan TV). Sarapan pagi biasanya disediakan.
3. Hotel tiga bintang
B) Terletak di bandar yang mempunyai keperluan hidup
infrastruktur. Hotel ini mempunyai beberapa restoran, bar, kelab malam dan kedai, serta pendandan rambut dan dobi, pusat kecergasan dan perniagaan, kolam renang dan salun kecantikan. Bilik-bilik hotel sedemikian harus mempunyai set lengkap kosmetik yang diperlukan di dalam bilik mandi, selipar di hadapan katil, bar mini, telefon, TV berwarna, penghawa dingin dan kemewahan lain yang menjadikan kehidupan lebih mudah.
4. Hotel empat bintang
D) Kebanyakan orang menginap di hotel tersebut
pengembara bebas. Syarikat pelancongan
Hampir tiada hotel seperti itu menawarkan penginapan. Data
hotel biasanya terletak di pinggir atau berhampiran pusat. Ini biasanya hotel yang sangat kecil (enam hingga sepuluh bilik), dilayan oleh satu keluarga. Tiada makanan disediakan di sini.
5. Hotel lima bintang
D) Hotel sedemikian adalah pilihan terbaik untuk kebanyakan
sentiasa mengembara. Mereka adalah yang paling biasa di seluruh dunia. Bilik-bilik hotel tersebut dilengkapi dengan semua kemudahan (telefon, TV, mungkin bar mini.
LPZ 8. Definisi jenis perusahaan pelancongan
Arahan
Definisi jenis perusahaan pelancongan.
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Latihan 1: perlawanan
1. Hotel
A) Perusahaan berkapasiti sederhana, lebih kurang 150 tempat.
Terletak berhampiran dengan lebuh raya, di luar bandar atau
kawasan pinggir bandar. Hotel jenis ini mempunyai
rangkaian terhad perkhidmatan, mereka dicirikan dengan mudah dan
servis cepat. Kontinjen utama adalah ahli perniagaan dan
pelancong individu (pelancong) yang ingin
menjimatkan tempat tinggal.
2. Hotel mewah
B) Hotel jenis ini biasanya terletak di luar
bandar, berhampiran lebuh raya, ini adalah perusahaan bersaiz sederhana dengan kapasiti sehingga
400 kerusi. Oleh kerana bilangan kakitangan yang sedikit untuk itu
hotel dicirikan oleh tahap purata perkhidmatan. Nombor
kakitangan kecil.
3. Hotel kelas menengah
B) Perusahaan bersaiz kecil hingga sederhana dengan kapasiti
sehingga 400 kerusi. Terletak di bandar-bandar besar dengan besar
bilangan warganegara yang melawat. Mereka kelihatan seperti hotel
jenis pangsapuri, digunakan sebagai perumahan sementara.
Direka untuk pelancong keluarga dan ahli perniagaan,
ahli perniagaan yang tinggal untuk jangka masa yang lama. harga
bergantung pada tempoh penginapan. Tahap perkhidmatan purata
(layan diri).
4. Hotel-resort (hotel resort)
D) Hotel ini berkapasiti kecil dan terletak di kawasan pinggir bandar dan luar bandar. Hotel sedemikian juga dipanggil "penginapan dan sarapan" kerana perkhidmatan biasanya termasuk sarapan pagi dan makan malam awal dalam suasana yang sederhana. Perkhidmatan hotel sebegini sering digunakan oleh ahli perniagaan dan pelancong laluan yang mencari keselesaan rumah.
5. Hotel persendirian
D) Hotel ini terletak di kawasan peranginan, berhampiran tasik,
gunung, lautan, dsb. Menawarkan rangkaian penuh perkhidmatan, termasuk
di sini anda juga boleh mendapatkan kompleks perubatan khas
perkhidmatan dan pemakanan pemakanan.
6. Hotel-apartmen
E) Perusahaan yang terletak di pusat bandar atau bandar
Malah, kapasitinya lebih besar daripada hotel mewah (400–2000 katil).
Termasuk senarai perkhidmatan yang agak besar, itulah sebabnya harga tidak
bawah hotel mewah. Direka untuk menampung ahli perniagaan,
pelancong individu, peserta kongres, persidangan.
Kakitangan yang berkelayakan tinggi melaksanakan semua jenis perkhidmatan.
7. Motel
G) Sebuah perusahaan yang terletak di pusat bandar dan mempunyai
sebilangan kecil bilik. Terutamanya terletak di tengah
bandar besar dengan ekonomi yang maju. Dikategorikan sebagai
ketersediaan kakitangan yang baik yang boleh memuaskan hati
keperluan tetamu yang paling menuntut. Harga bilik sebagai
biasanya sangat tinggi, kerana hotel menyediakan segala-galanya
jenis perkhidmatan yang mungkin.
8. Hotel kelas ekonomi
H) Salah satu jenis perusahaan. Biasanya terletak di kawasan yang besar
bandar dan menawarkan pelbagai perkhidmatan yang disediakan
kakitangan perkhidmatan yang ramai.
LPZ 10. Penentuan klasifikasi hotel dan bilik di dalamnya.
Arahan
Masa siap tugas - 2 jam.
Akibatnya, pelajar mesti:
tahu klasifikasi hotel; penarafan hotel; jenis perusahaan pelancongan; kelas perkhidmatan dalam industri perhotelan;
mampu untuk menentukan klasifikasi bilik dan hotel, jenis dan jenis hotel dan perusahaan pelancongan.
Teks tugasan
Menentukan penarafan bintang hotel dan bilik di dalamnya (akhbar dan majalah khusus dengan imej hotel diterbitkan dan, menggunakan "Sistem Klasifikasi untuk Hotel dan Kemudahan Penginapan Lain" (2005), mereka cuba menentukan penarafan bintang Hotel).
LPZ 13. Merangka struktur organisasi pengurusan hotel.
Arahan
Masa siap tugas - 2 jam.
Akibatnya, pelajar mesti:
mempunyai ideamengenai jenis struktur organisasi untuk pengurusan perusahaan hotel; mengenai perkhidmatan utama perusahaan hotel;
tahu kepentingan struktur organisasi hotel; matlamat, fungsi dan struktur pengurusan hotel; pendekatan moden untuk pembentukan struktur organisasi untuk menguruskan perusahaan hotel; perkhidmatan hotel utama dan ciri-cirinya; prinsip fungsi dan interaksi perkhidmatan hotel;
mampu untuk menganalisis struktur organisasi perusahaan hotel pelbagai jenis dan kelas perkhidmatan. menganalisis organisasi berfungsi dan interaksi perkhidmatan hotel utama.
Hasil daripada kerja amali ini, pelajar akan menjadi biasa dengan
pendekatan kepada pembentukan struktur organisasi perusahaan hotel.
Teks tugasan
Pertimbangan prinsip fungsi dan interaksi perkhidmatan hotel. Struktur organisasi hotel. Fungsi linear dan pentadbiran. Prinsip am struktur organisasi hotel. Organisasi klasik perusahaan hotel. Pendekatan fungsional untuk menganjurkan perusahaan hotel.
Tugasan 1. Merangka struktur organisasi untuk pengurusan hotel
Pembangunan dan perwakilan skematik struktur organisasi pengurusan perusahaan hotel (pelajar memilih jenis perusahaan hotel secara bebas), ciri-cirinya.
Tugasan 2. Menyemak pengoptimuman fungsiorganisasi struktur pengurusan hotel
Kajian dan analisis struktur organisasi, pengurusan perusahaan hotel, menulis ulasan tentang struktur.
Tugasan 3. Perkhidmatan asas hotel
Perkhidmatan hotel utama (perkhidmatan pengurusan bilik, perkhidmatan pentadbiran, perkhidmatan katering, perkhidmatan komersial, perkhidmatan kejuruteraan dan teknikal, perkhidmatan tambahan dan tambahan) komposisi dan fungsi mereka.
Isu untuk perbincangan:
1. Namakan arah utama struktur organisasi hotel
perusahaan.
2. Apakah keperluan utama untuk budaya organisasi?
3. Dalam keadaan apakah struktur organisasi tertakluk kepada reka bentuk, yang
Adakah ia dilakukan dari atas ke bawah?
4. Apakah faktor yang diambil kira semasa membangunkan struktur organisasi sesebuah perusahaan
industri hotel?
5.Menjelaskan isu pengagihan tugasan sasaran antara pekerja hotel
perusahaan.
LPZ. 14. Analisis struktur organisasi hotel tertentu di bandar Torzhok
Arahan
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Menganalisis struktur organisasi perusahaan hotel pelbagai jenis dan kelas perkhidmatan.
Senaman:
Menggunakan contoh hotel tertentu di bandar Torzhok:
1. Tentukan sasaran tugas pekerja hotel.
2. Tentukan tanggungjawab fungsional pekerja hotel.
3. Bina "power vertical" hotel.
4. Menjalankan analisis jabatan hotel (pilihan)
A) perkhidmatan pengurusan bilik;
B) perkhidmatan pengeluaran makanan;
B) jabatan pemasaran dan jualan;
D) jabatan perakaunan.
5. Menganalisis susun atur bahagian perkhidmatan hotel:
A) ketua pentadbir;
B) perkhidmatan pengurusan bilik;
B) perkhidmatan penerimaan tetamu dan penginapan;
D) jabatan tempahan;
D) jabatan tempahan;
E) unit pentadbiran dan ekonomi;
G) komunikasi;
H) kakitangan perkhidmatan (perkhidmatan penyambut tetamu, perkhidmatan pembantu rumah);
I) perkhidmatan keselamatan;
K) perkhidmatan kewangan;
K) perkhidmatan kakitangan;
M) urusetia;
N) juruaudit malam
LPZ 15. “Jenis pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel.”
Arahan
Masa siap tugas - 2 jam.
Akibatnya, pelajar mesti:
mempunyai ideatentang kepentingan pertubuhan katering dalam perniagaan hotel;
tahu jenis pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel; Ciri-ciri pertubuhan makanan; prinsip fungsi pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel;
mampu untuk menganalisis organisasi katering di hotel dan kompleks pelancongan dan aktiviti pelbagai jenis pertubuhan katering.
Teks tugasan
Mengenal pasti jenis pertubuhan makanan
Tugasan 1. Padankan
Jenis sejarah pertubuhan makanan.
Kabak Restoran kelas rendah terletak di tepi jalan. Pada mereka pelanggan
pelayan yang dihidangkan. Pelbagai jenis makanan ringan ditawarkan,
hidangan pertama dan kedua yang panas, produk bufet.
Kedai makan Ini adalah tempat minum untuk orang biasa, tempat mereka berkhidmat
minuman yang memabukkan. Ia adalah sebuah bilik besar dengan
perabot ringkas.
kedai teh Bar snek di mana anda boleh merasai yang pertama dan
hidangan utama, makanan ringan, dan minuman beralkohol.
Kedai makan Sebuah pertubuhan di mana pengunjung boleh minum teh. Ia hanya menjual hidangan utama. Minuman beralkohol tidak dijual. Teh biasanya dihidangkan dalam dua teko: yang pertama untuk air mendidih, yang kedua untuk
untuk membancuh.
Tugasan 2. Padankan
Jenis pertubuhan katering
Restoran Mengeluar dan menjual pelbagai hidangan, produk dan minuman di
Pelbagai jenis terhad berbanding dengan restoran.
Bar Menghasilkan pelbagai produk masakan. Menu
disusun mengikut hari dalam seminggu, mengikut diet (set sarapan pagi,
makan tengah hari dan makan malam), untuk pelbagai kumpulan kontinjen yang dihidangkan
(pekerja, pelajar sekolah, pelancong, dll.).
Kafe Menghasilkan rangkaian terhad hidangan ringkas dari
jenis bahan mentah tertentu.
Ruang makan Mengeluar, menjual dan mengatur penggunaan pelbagai produk
pelbagai hidangan dan produk pembuatan kompleks daripada pelbagai
produk. Pelbagai pilihan produk wain dan vodka disediakan.
Perkhidmatan disediakan oleh pengeluaran yang berkelayakan dan
kakitangan perkhidmatan. Dicirikan oleh tahap keselesaan yang tinggi
dan peralatan bahan dan teknikal dalam kombinasi dengan organisasi
masa lapang
Bar snek Terlibat dalam pembuatan dan penjualan pelbagai jenis
campuran, minuman beralkohol kuat, rendah alkohol dan bukan alkohol, makanan ringan, pencuci mulut, pastri dan produk bakeri.
Tugasan 3. Antara trend terkini dalam perkembangan perniagaan restoran ialah:
1) demografi
2) penjenamaan.
3) tempat jualan alternatif.
4) globalisasi.
Tunjukkan peranan setiap faktor yang disenaraikan dalam pembangunan industri perhotelan.
LPZ 16. Pembangunan struktur organisasi perusahaan katering dalam perkhidmatan hotel.
Arahan
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Membangunkan struktur organisasi pertubuhan katering dan faktor untuk mencipta menu.
Tugasan 1. Pembangunan struktur organisasi
pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel; ciri-cirinya.
Pembangunan struktur organisasi pertubuhan katering dalam perkhidmatan hotel (pelajar memilih jenis pertubuhan katering secara bebas).
Tugasan 2.“Analisis katering di hotel tertentu
bandar"
Hasil daripada kerja amali ini, pelajar akan belajar menganalisis organisasi katering di hotel tertentu.
Lukiskan rajah kompleks makanan hotel:
1) dapur;
2) restoran;
3) bar, kafe;
4) bahagian untuk membersihkan ruang dalaman dan mencuci pinggan mangkuk;
5) jabatan perkhidmatan acara awam.
Analisis faktor yang diperlukan untuk membuat menu:
1) keinginan dan keutamaan pelawat;
2) kelayakan tukang masak;
3) peralatan;
4) strategi harga;
5) margin;
6) nilai pemakanan hidangan;
7) perkataan hidangan yang tepat;
8) analisis hidangan yang boleh diakses dan betul;
9) reka bentuk luaran hidangan.
Lampiran 4
Subjek mesej dan laporan.
1. Kemunculan dan perkembangan industri perhotelan.
2. Asas perundangan industri hotel.
3.Konvensyen Hotel Antarabangsa.
5.Jenis dan ciri perkhidmatan hotel.
6. Model penganjuran perniagaan hotel.
7. Sistem francais.
8.Langkah untuk menyokong industri perhotelan di luar negara.
9. Masalah pembangunan industri hotel di Rusia.
10. Tahap keselesaan perusahaan hotel.
11. Perusahaan katering dalam industri perhotelan.
12. Alat tempahan moden.
13. Inovasi dalam kerja perkhidmatan keselamatan perusahaan hotel.
14. Jabatan kejuruteraan hotel.
15. Kaedah moden menghidangkan pertubuhan makanan.
Perbincangan, seminar.
LPZ 4. Peranan industri perhotelan dalam sektor perkhidmatan. Perbincangan mengenai topik, mendengar laporan, abstrak.
Arahan
Menganalisis peranan dan kepentingan industri hotel di Rusia dan di luar negara.
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Topik laporan:
1. Peranan industri perhotelan dalam ekonomi Rusia dan global dan dalam bidang sosio-budaya.
2. Sektor utama dalam industri moden negeri.
3. Tempat industri perhotelan dalam sektor perkhidmatan.
Isu untuk perbincangan:
1. Terangkan asal usul perkataan "keramahan".
2. Adakah industri perhotelan salah satu perniagaan yang paling kreatif?
3. Adakah sektor perkhidmatan merupakan pasaran yang sangat menarik?
4. Integrasi menegak dan mendatar adalah prospek pembangunan industri perhotelan
industri?
Akibatnya, pelajar mesti:
mempunyai ideatentang kepentingan industri perhotelan dalam sektor perkhidmatan.
tahuperanan industri perhotelan pada peringkat sekarang di Rusia dan di luar negara; sektor utama dalam industri perhotelan;
mampu untukmenganalisis peranan dan kepentingan industri hotel di Rusia dan di luar negara.
LPZ 5. Struktur kompleks hotel global dan Rusia. Seminar.
Arahan
Pertimbangan aktiviti organisasi pelancongan dunia.
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Soalan untuk menyediakan laporan.
1. Sejarah penciptaan WTO
2. Peranan WTO dalam perkhidmatan hotel.
3. Pertimbangan aktiviti persatuan hotel antarabangsa dan Rusia.
4. Kajian peraturan hotel antarabangsa.
5. Analisis aktiviti perusahaan hotel terbesar di dunia dan Rusia.
Isu untuk perbincangan:
1. Mendedahkan tugas utama Pertubuhan Pelancongan Antarabangsa.
2. Terangkan aktiviti Persatuan Hotel Rusia.
3. Menganalisis pengalaman perusahaan hotel terkemuka di dunia.
4. Menilai perniagaan hotel Rusia.
5. Senaraikan peraturan hotel antarabangsa.
LPZ 6. Globalisasi dan prospek pembangunan industri perhotelan. Perbincangan.
Arahan
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Penyediaan laporan dan perbincangan topik:
1. Dinamik industri hotel di Rusia dan di luar negara.
2. Trend global dalam pembangunan industri hotel: pengaruh faktor dalaman dan luaran, pengembangan mendatar, pengembangan geografi, penghibridan produk, pengkhususan, pembentukan jenama produk, francais.
3. Prospek pembangunan industri perhotelan; penggabungan syarikat, integrasi menegak dan mendatar, globalisasi.
4. Teknologi baharu dalam industri perhotelan.
Akibatnya, pelajar mesti:
mempunyai ideamengenai trend dan prospek global untuk pembangunan industri hotel;
tahufaktor luaran dan dalaman dalam pembangunan industri perhotelan; arah integrasi mendatar dan menegak dalam industri perhotelan;
mampu untukmenganalisis dinamik dan trend dalam pembangunan industri hotel di Rusia dan di luar negara; menilai prospek pembangunan industri hotel di Rusia dan di luar negara
LPZ 9. Jenis struktur penempatan alternatif
Arahan
Perbincangan mengenai topik, mendengar laporan
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Penyediaan laporan:
Klasifikasi kemudahan penginapan dalam industri perhotelan.
Prinsip klasifikasi hotel, kriteria untuk standard perkhidmatan.
Struktur penginapan alternatif.
Klasifikasi kemudahan penginapan berdasarkan penarafan. Klasifikasi hotel yang diterima pakai di negara asing dan di Rusia.
Jenis perusahaan pelancongan, fungsinya.
Kelas Perkhidmatan dalam Industri Perhotelan
Isu untuk perbincangan:
Prospek kemudahan penginapan alternatif dalam industri perhotelan.
LPZ 11. Pengaruh rangkaian hotel terhadap penambahbaikan aktiviti Seminar perusahaan hotel.
Arahan
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Akibatnya, pelajar mesti:
mempunyai idea
tahuprinsip pembentukan rangkaian hotel; rangkaian hotel global; rangkaian hotel di Rusia;
mampub
Penyediaan laporan:
model Ritz
Model Kemons Wilson
Persatuan hotel ke dalam rangkaian hotel sukarela di bawah satu jenama
Pilihan untuk persatuan hotel: konsortium hotel, keluarga atau persatuan
Topik untuk perbincangan:
1. Analisis perbandingan model Ritz dan model Kemons Wilson
2. Trend hotel bersatu sesama mereka menjadi rangkaian hotel sukarela di bawah satu jenama.
3. Pelbagai pilihan untuk persatuan hotel: konsortium hotel, keluarga atau persatuan
LPZ 12. Analisis syarikat francais di Rusia Perbincangan mengenai topik, pendengaran, laporan.
Arahan
Masa siap tugas - 2 jam.
Teks tugasan
Menganalisis pengaruh rangkaian hotel terhadap penambahbaikan aktiviti perusahaan hotel. Konsep rangkaian hotel. Prinsip membentuk rangkaian hotel di Rusia dan di luar negara. Syarikat bebas dan francais. Pengaruh rangkaian hotel terhadap penambahbaikan aktiviti perusahaan hotel.
Akibatnya, pelajar mesti:
mempunyai ideatentang konsep dan jenis rangkaian hotel;
tahuprinsip pembentukan rangkaian hotel; rangkaian hotel global; rangkaian hotel di Rusia;
mampubmenganalisis pengaruh rangkaian hotel terhadap penambahbaikan aktiviti perusahaan hotel.
Penyediaan laporan:
Dinamik industri hotel di Rusia. Rangkaian hotel di Rusia, prinsip pembentukannya.
Syarikat bebas dan francais.
Pengaruh rangkaian hotel terhadap penambahbaikan aktiviti perusahaan hotel
Keadaan semasa pembangunan rangkaian hotel antarabangsa di Rusia, prospek pembangunan (BestReferat.ru›referat-218967.html)
Topik untuk perbincangan:
1. Pilihan untuk kerjasama antara rangkaian francais dan
hotel.
2. Hubungan antara francaisor dan francaisi.
Lampiran 5
Ujian
1. Kemudahan penginapan kolektif ialah:
1) mana-mana kemudahan yang kerap atau sekali-sekala menyediakan penginapan semalaman kepada pelancong di dalam bilik atau mana-mana premis lain, bilangan bilik yang terkandung di dalamnya tidak melebihi minimum tertentu;
2) kemudahan penginapan dengan bilangan bilik tidak kurang daripada yang ditetapkan, menyediakan penginapan, termasuk penginapan bermalam, untuk kumpulan besar (kolektif) pelancong;
3) kemudahan penginapan yang dimiliki oleh masyarakat (kolektif) pemilik, dengan bilangan bilik tidak lebih rendah daripada yang ditetapkan oleh undang-undang, diuruskan secara kolegial dan memberi perkhidmatan kepada pelancong individu (termasuk penginapan semalaman).
2. Apakah sistem klasifikasi hotel yang tidak wujud:
1) kunci;
2) huruf;
3) nombor.
3. Apart-hotel ialah:
1) hotel yang merangkumi rumah berasingan dengan kemudahan pada tahap yang agak tinggi, direka untuk satu keluarga dan ditawarkan kepada pelancong yang agak kaya;
2) hotel dengan bilik jenis pangsapuri untuk penginapan jangka panjang dengan harga berpatutan bergantung pada tempoh penginapan;
3) hotel dengan pangsapuri yang dihias indah direka untuk pelancong yang sangat kaya.
4. Francais ialah:
1) kaedah keusahawanan, berkat yang mana seorang usahawan boleh bergabung dengan rantaian besar yang sedia ada dan menyediakan "hak yang dilindungi undang-undang untuk terlibat dalam aktiviti perniagaan tertentu, serta bantuan dalam menganjurkan aktiviti, latihan, pelaksanaan dan pengurusan ini untuk bayaran daripada pemegang francais”;
2) kaedah aktiviti keusahawanan yang membolehkan pemegang francais mengambil bahagian secara langsung dalam pengurusan syarikat pemberi francais untuk memastikan pelaksanaan dasar yang diselaraskan bersatu dalam pasaran penginapan;
3) kaedah aktiviti keusahawanan yang menghalang monopoli pasaran perusahaan dan kemudahan penginapan di luar negara.
5. Kontrak pengurusan biasanya dibuat antara:
1) pemilik perusahaan penginapan dan pengurus bertauliah yang pakar dalam pengurusan perusahaan hotel;
2) disimpulkan antara pemilik perusahaan dan syarikat yang terlibat dalam pengurusan profesional hotel dalam segmen pasaran ini;
3) pengendali pelancongan dan pemilik syarikat penginapan, yang telah memeterai perjanjian dengan prinsipal untuk pajakan jangka panjang sumber hotel.
6. Sistem pemilikan percutian (timeshare) ialah:
1) penggunaan sementara kelab atau kemudahan penginapan yang serupa tanpa hak untuk melanjutkan tempoh pajakan;
2) penyewaan jangka panjang kemudahan penginapan kelab dengan hak untuk menggunakannya untuk masa tertentu;
3) sistem yang membolehkan pelancong menyewa kemudahan penginapan jangka panjang dengan persetujuan kedua-dua pihak pengurusan perusahaan penginapan dan pengendali pelancongan, dan tempoh penyewaan tidak sepatutnya mempunyai rehat (masa apabila bilik itu tidak diduduki oleh pelancong) sepanjang tempoh kontrak.
7. Bilangan terbesar bilik mempunyai:
1) Amerika Utara;
2) Afrika Utara;
3) Eropah.
8. Berapa banyak hotel yang beroperasi di Moscow pada tahun 1910:
1) tiada hotel di Moscow;
2) 13;
3) 228.
4) 439
9. Apakah sistem tempahan elektronik yang tidak wujud?:
1) GALILEO;
2) RIZAB;
3) Rentang dunia.
10. Menu a la carte termasuk:
1) pilihan hidangan percuma pelanggan dari menu yang ditawarkan oleh restoran;
2) prinsip menukar hidangan semasa tempoh penginapan pelancong di kemudahan penginapan yang diberikan;
3) bayaran oleh pelancong untuk makan sepanjang tempoh perjalanan mengikut menu yang ditetapkan.
11. Salah satu kelebihan utama perkhidmatan bufet ialah:
1) layan diri;
2) harga rata;
3) pengurangan sisa.
12. Restoran, tidak seperti bar dan kafe, menjalankan:
1) pengeluaran dan penjualan pelbagai jenis hidangan, produk dan minuman dalam julat terhad dan, dengan mengambil kira pengkhususan, penciptaan syarat untuk penggunaannya;
2) pengeluaran dan penjualan pelbagai jenis campuran, alkohol kuat, minuman beralkohol rendah dan bukan alkohol, makanan ringan, pencuci mulut, produk pastri dan bakeri, barangan yang dibeli, serta mewujudkan keadaan untuk penggunaannya di bar atau di dewan;
3) pengeluaran, penjualan dan organisasi penggunaan pelbagai hidangan dan penyediaan kompleks semua kumpulan utama daripada pelbagai produk dan produk wain dan vodka. Perkhidmatan disediakan oleh kakitangan pengeluaran dan penyelenggaraan yang berkelayakan dalam keadaan peningkatan tahap keselesaan dan peralatan bahan dan teknikal dalam kombinasi dengan penganjuran aktiviti masa lapang.
13. Konsortium hotel terbesar di dunia ialah:
1) Accor;
2) Best Western International;
3) Pemangku Raja.
14. Pelanggan hotel ialah:
1) bahagian penting produk hotel dan penggunanya;
2) pengguna produk hotel yang mampu membandingkan produk hotel yang ditawarkan kepadanya oleh agensi pelancongan dengan keadaan sebenar;
3) tidak satu atau yang lain.
15. Siapa yang biasanya bekerja di bahagian perkhidmatan hotel:
1) penyambut tetamu;
2) pembawa bagasi;
3) pembantu rumah.
16. Rangkaian hotel selalunya dibina berdasarkan prinsip persatuan dalam:
1) Eropah;
2) Amerika;
3) Asia.
17. Dokumen berdasarkan operasi hotel yang paling kerap berdasarkan:
1) Piagam;
2) Peraturan mengenai operasi hotel dan perkhidmatan fungsinya;
3) Arahan am untuk mengendalikan hotel.
18. Hotel manakah yang akan mempunyai lebih banyak bilik double?
1. Hotel perniagaan di pusat bandar.
2. Hotel belia.
3. Hotel peranginan.
19. Tempoh penginapan tetamu di hotel diukur
1. Berhari-hari.
2 hari.
3. Pada waktu malam.
20. Tentukan kategori bilik yang memenuhi keperluan berikut:suite satu bilik dengan keluasan sekurang-kurangnya 25 meter persegi, direka untuk memuatkan satu atau dua orang, dengan susun atur yang membolehkan sebahagian daripada bilik digunakan sebagai ruang tamu\ruang makan\pejabat
1. Lux
2. Pangsapuri.
3. Studio.
21. Apakah perbezaan antara bilik kategori pertama dan kedua?
1. Bilangan bilik.
2. Keluasan bilik.
3. Kehadiran bilik mandi penuh.
22. Apakah jenis struktur organisasi yang paling kerap ditemui dalam perniagaan hotel?
1. Linear.
2. Matriks.
3. Linear-berfungsi.
23. Pakatan strategik antara perusahaan hotel mempunyai matlamatnya
1. Pengumpulan modal.
2. Monopoli pasaran.
3. Mencapai matlamat strategik bersama.
24. Untuk hotel bebas, alternatif untuk menyertai rangkaian hotel mungkin
1. Perjanjian francais.
2. Menyertai konsortium.
3. Menyertai persatuan hotel.
25. Bagaimanakah rangkaian hotel mengawal kualiti perkhidmatan yang disediakan di hotel mereka?
1. Fokus pada aduan pelanggan.
2. Pensijilan tahunan hotel berdasarkan laporan yang dikemukakan.
Nota penjelasan
Keistimewaan - "Perkhidmatan hotel"
Nama alat penilaian -ujian
Penerangan ringkas tentang alat penilaian:
Ujian untuk mengukur tahap pengetahuan dan kemahiran pelajar mengikut MDK 02.01 "Penganjuran aktiviti penerimaan, penginapan dan perkhidmatan daftar keluar."
Mengikut bahagian 2 Kitaran teknologi proses perkhidmatan untuk perkhidmatan penerimaan dan penginapan.
Mengikut topik: - Peraturan untuk mengira bayaran untuk penginapan. Lanjutan penginapan dan pemindahan dari satu bilik ke bilik lain. Prosedur daftar keluar tetamu. Bayaran akhir untuk penginapan. Prosedur untuk memulangkan wang kepada tetamu.
Kecekapan yang diuji:
PC 2.5 Buat pembayaran kepada tetamu, atur pelepasan dan perpisahan tetamu.
Ujian itu mengandungi: arahan pelaksanaan, 25 soalan, 4 jawapan setiap satu, kriteria penilaian, kunci ujian.
MDK 02.01
"Penganjuran aktiviti penerimaan tetamu, penginapan dan perkhidmatan daftar keluar untuk tetamu."
Ujian
Arahan untuk pelaksanaan: ujian mengandungi 25 soalan, 4 pilihan setiap satu, masa untuk menyelesaikan ujian ialah 30 minit.
1. Apakah bukti ketepatan akaun tersebut?
- tandatangan concierge
- tandatangan tetamu
- tandatangan ketua akauntan
- tandatangan juruwang
2. Dalam kerjanya, juruwang menggunakan peralatan berikut:
1) Terminal POS
2) pencetak
3) telefon
4) semua pilihan jawapan
3. Perkhidmatan percuma:
1) bangun
2) hantaran bunga
3) penghantaran surat-menyurat
4) penyediaan pinggan mangkuk dan kutleri ke bilik
4. Antara perkhidmatan mandatori yang disenaraikan yang manakah termasuk dalam harga bilik:
1) concierge
2) peralatan mandian (sabun, tuala, syampu, dll.)
3) pertukaran mata wang
4) pembersihan bilik
5. Harga untuk bilik atau tempat di hotel tidak bergantung pada:
1) bilangan hari menginap di hotel
2) permintaan rendah untuk hotel
3) musim
4) hari dalam seminggu
6. Waktu daftar keluar tunggal di hotel mengikut peraturan antarabangsa perkhidmatan hotel:
1) 15.00 jam pada hari semasa waktu tempatan
2) 12.00 jam pada hari semasa waktu tempatan
3) 24.00 jam pada hari semasa waktu tempatan
4) 08.00 jam pada hari semasa waktu tempatan
7. Jika tetamu menginap di hotel kurang daripada sehari, bayaran akan dikenakan:
1) dalam setengah hari
2) sepanjang hari
3) setiap jam
4) dengan persetujuan
8. Jika pelanggan lewat, sebagai tambahan kepada yuran tempahan, dia juga dicaj untuk masa rehat sebenar bilik (letak di dalam bilik), tetapi tidak lebih daripada untuk:
1 hari
2) 1 jam
3) 6 jam
4) setengah hari
9. Bilik single Daftar masuk 10.03 pada 18:00 berharga 1500 rubel. Bertolak 14.03 jam 07.00. Kos sara hidup akan menjadi:
1) 4500
2) 5000
3) 6500
4) 6000
10. Perkhidmatan di hotel dibahagikan kepada bahagian yang mempunyai fungsi individu: juruwang, concierge, porter malam:
1) penerimaan, perkhidmatan dan perkhidmatan daftar keluar
2) perkhidmatan tempahan
3) perkhidmatan penerimaan tetamu
4) perkhidmatan lantai
11. Jika tetamu menolak bilik berbayar, jika tetamu tidak menggunakan bilik untuk penginapan (dalam masa satu jam dari saat daftar masuk), hotel paling kerap:
1) tidak memulangkan wang
2) pulangkan wang sepenuhnya
3) tidak memulangkan wang sepenuhnya
4) pulangkan wang dalam masa setengah hari
12. Dalam kes apakah juruwang memulangkan jumlah wang kepada tetamu:
1) dalam kes pemindahan dari satu bilik ke bilik lain (kategori lain dengan kos yang lebih rendah)
2) atas permintaan tetamu
3) keluar tetamu lebih awal daripada tarikh prabayar
4) dalam kes pemindahan dari satu bilik ke bilik lain (kategori lain dengan kos yang lebih tinggi)
13. Daftar masuk pelanggan di hotel pada 01.11. pada pukul 11:00 - berlepas 03.11. pada pukul 10:00. Pembayaran akan dibuat untuk:
1) satu hari
2) dua hari
3) setengah hari
4) tiga hari
14. Jika daftar keluar ditangguhkan lebih daripada 12 jam, bayaran akan dikenakan:
1) setiap hari
2) setiap jam
3) dalam setengah hari
4) dua hari
15. Jika daftar keluar ditangguhkan tidak lebih daripada 6 jam selepas waktu daftar keluar (12:00-17:59), bayaran akan dikenakan:
1) dalam setengah hari
2) dua hari
3) setiap jam
4) hari
16. Jika daftar keluar ditangguhkan dari jam 18:00-23:59, bayaran akan dikenakan:
1) dua hari
2) hari
3) setiap jam
4) dalam setengah hari
17. Apabila tetamu dipindahkan ke bilik lain yang lebih mahal, pelanggan dikeluarkan:
1) invois untuk bayaran tambahan
2) kad tetamu
3) invois untuk perkhidmatan tambahan
4) kebenaran untuk menyelesaikan
18. Penyelesaian dengan pelanggan kediaman boleh dibuat:
1) resit
2) barang kemas
3) kad kredit
4) baucar
19. Akaun pelanggan termasuk:
1) nombor bilik
2) bayaran untuk tempahan
3) bayaran untuk perkhidmatan tambahan
4) kos tiket pergi balik
20. Jawatan yang terlibat dalam akaun belum terima:
- pentadbir
- concierge
- juruwang
- operator telefon
21. Berapakah bilangan salinan invois yang dikeluarkan untuk bayaran pendahuluan?
- satu
- dua
- tiga
- empat
22. Berapakah bilangan salinan invois yang dikeluarkan semasa tetamu berlepas?
- tiga
- dua
- satu
- empat
23. Apakah bentuk pelaporan ketat yang diisi apabila tetamu keluar awal yang telah membuat prabayar untuk penginapannya?
- 5-G
- 3-G
- 7-G
- 8-G
24. Daftar masuk pelanggan di hotel pada 19 Mei jam 07:00, bilik berharga 5,000 rubel. Berlepas ialah 19.05 pada 16:00. Kos sara hidup akan menjadi:
1) 2500
2) 3000
3) 4500
4) 5000
25. Daftar masuk pelanggan di hotel pada 21 Jun jam 05:00. Kos bilik ialah 3,000 rubel. Bertolak 24.06 jam 22.00. Kos sara hidup akan menjadi:
1) 13500
2) 9000
3) 10500
4) 12000
Penilaian prestasi ujian:
Untuk jawapan yang betul kepada soalan, markah positif diberikan - 1 mata.
Untuk jawapan yang salah kepada soalan, markah negatif diberikan - 0 mata.
Kriteria untuk penilaian:
Skor "5" - diberikan apabila menjawab lebih daripada 20 soalan
Skor "4" - diberikan apabila menjawab lebih daripada 17 soalan
Skor "3" - diberikan apabila menjawab lebih daripada 13 soalan
Skor “2” - diberi apabila menjawab kurang daripada 13 soalan
Kunci ujian4
2,4
17
1
5
1
18
3,4
6
2
19
1,2,3
7
2
20
1,3
8
1
21
3
9
4
22
2
10
1,3
23
4
11
2
24
4
12
1,3
25
3
13
2
Bibliografi
- Arbuzova N.Yu. Teknologi penganjuran perkhidmatan hotel, buku teks untuk pelajar pengajian tinggi. buku teks pertubuhan/ N.Yu. Arbuzova. - ed. ke-2, rev. – M.: Pusat Penerbitan “Akademi”, 2011.- 224 p.
- Asanova I.M. Aktiviti penerimaan tetamu dan perkhidmatan penginapan: buku teks untuk pelajar. lebih tinggi institusi pendidikan / I.M. Asanova, A.A. Zhukov. – M.: Pusat Penerbitan “Akademi”, 2011. – 288 p.
- Volodomanova N.Yu., Morozov M.A., Umnov A.N. Piawaian perkhidmatan antarabangsa untuk perusahaan industri hotel. – M., 2001.
- Ekhina M.A. Organisasi perkhidmatan di hotel: buku teks. manual untuk pelajar alam sekitar. prof. pendidikan / M.A. Yokhina. – ed. ke-3, dipadamkan. –M.: Pusat Penerbitan “Akademi”, 2011. 208 p.
- Teknologi perkhidmatan hotel: buku teks untuk pelajar institusi tinggi. prof. pendidikan / N.V. Korneev, Yu.V. Korneeva, I.A. Emelina. – M.: Pusat Penerbitan “Akademi”, 20011. – 272 p.
- Timokhina T.N. Organisasi penerimaan dan perkhidmatan untuk pelancong: manual. – ed. ke-3, disemak. dan tambahan – M.: “Forum” Rumah Penerbitan: INFRA-M, 2008.- 352 ms: ill.- (Pendidikan tinggi)
Pratonton:
Shabalina Svetlana Borisovna
Ciri-ciri andragogi pendidikan dan latihan profesional pakar perkhidmatan hotel
GBOU SPO "TGPGK"
Dalam konteks peralihan ekonomi Rusia kepada hubungan pasaran, perubahan dalam pemahaman tentang intipati perkhidmatan hotel, perubahan kualitatif dalam bidang teknologi dan teknologi, bidang pendidikan dewasa menerima fungsi dan struktur yang lebih kompleks.
Keadaan ini telah menyebabkan keperluan untuk ramai untuk memperoleh kemahiran baharu, memandangkan pakar perkhidmatan hotel tidak berdaya saing kerana latihan mereka yang tidak mencukupi.
Dalam bidang pendidikan dewasa, prinsip pembelajaran baru telah muncul, sains baru pembelajaran dewasa telah muncul dan berkembang secara dinamik - andragogi - ini adalah "memimpin orang dewasa" (memimpin manusia). Oleh kerana istilah ini dihasilkan oleh realiti pedagogi, kita bercakap tentang kepimpinan melalui pendidikan.
Hubungan rapat andragogi dengan pedagogi dan teori pendidikan dewasa mudah didedahkan apabila membandingkan subjek mereka. Subjek pedagogi secara umum boleh ditakrifkan sebagai pembentukan seseorang dalam realiti pedagogi. Subjek teori pendidikan dewasa ialah sistem pendidikan dewasa sebagai institusi sosiobudaya. Subjek khusus andragogi ialah teori dan metodologi pengajaran orang dewasa.
Menguasai andragogi sebagai sfera amalan sosial melibatkan pemerolehan sikap profesional, pengetahuan, kebolehan, kemahiran, dan hubungan nilai yang sesuai dengan makna dan intipati aktiviti pendidikan dewasa.
Keseluruhan sejarah pembentukan dan perkembangan pembelajaran manusia sebagai kawasan bebas aktiviti manusia menunjukkan bahawa pembelajaran mesti berterusan dan menyesuaikan diri. Oleh kerana kakitangan perusahaan hotel adalah orang dewasa, latihan harus dijalankan dengan mengambil kira umur, ciri sosio-psikologi mereka.
Pendidikan profesional dalam rangka perkhidmatan hotel adalah berkaitan dengan individu sebagai penyediaan pakar yang memenuhi standard (model, profil profesional)mengikut Piawaian Pendidikan Negeri Persekutuan untuk Pendidikan Menengah.
Penilaian kualiti latihan pelajar dan graduan dijalankan dalam dua arah utama:
penilaian tahap penguasaan disiplin;
penilaian kompetensi pelajar.
Kawasan aktiviti profesional graduan: organisasi perkhidmatan di hotel, kompleks pelancongan dan kemudahan penginapan lain.
Latihan profesional datang kepada pemerolehan kemahiran dan kebolehan khusus, pengumpulan (pengemaskinian) maklumat teori, menentukan kualiti hasil akhir dan dijalankan pada tahap penembusan yang berbeza ke dalam kedalaman menguasai kepakaran hotel.
Agar pembelajaran diteruskan dalam logik pendidikan dewasa, di peringkatlatihan vokasional dantugas andragogi seperti:
- pembentukan sikap terhadap kedudukan subjek dalam proses pembangunan profesional;
- bantuan dalam penentuan diri pakar masa depan dalam ruang profesional hotel;
- menguasai logik kemajuan dalam profesion perkhidmatan hotel;
- membentangkan pakar masa depan dengan model rujukan tingkah laku profesional, aktiviti, hubungan yang berfungsi sebagai panduan untuk penilaian diri dan peningkatan diri;
- pembentukan perkongsian dan pengalaman kerjasama semasa latihan;
- rangsangan proses pendidikan diri tertumpu pada pembangunan sedar dan penyatuan kualiti dan ciri peribadi yang diperlukan dalam profesion perkhidmatan hotel;
- pemindahan kemahiran andragogi tertumpu pada pengetahuan diri dan bekerja dengan diri sendiri;
- penciptaan prasyarat komprehensif untuk pendidikan sepanjang hayat.
Seorang dewasa telah membentuk model mental, pengalaman positif tingkah laku sosial, aktiviti profesional, dan lain-lain untuknya sebagai individu. Walau bagaimanapun, pengalaman ini menjadi ketinggalan zaman, model mental individu bercanggah dengan matlamat, kemahiran dan keperluan umum (korporat), yang menyebabkan kesukaran dalam mengajar orang dewasa, apabila perlu bukan sahaja untuk "menerapkan" yang baru, tetapi juga untuk "menghapuskan". ” yang lama, ketinggalan zaman.
Prinsip andragogi yang paling optimum:
1. Prinsip menggunakan pengalaman hidup positif sedia ada (terutamanya sosial dan profesional), pengetahuan praktikal, kemahiran dan kebolehan pelajar sebagai asas untuk pembelajaran dan sumber pemformalan pengetahuan baru. Prinsip ini berdasarkan kaedah pengajaran aktif yang merangsang hasil kerja kreatif pelajar. Sebaliknya, perhatian harus diberikan kepada kerja individu - menulis karya seperti abstrak, kes (mengikut beberapa templat yang diberikan), mencipta gambar rajah metodologi dan penerangan, yang kemudiannya boleh dibangunkan mengikut standard perusahaan hotel.
2. Prinsip membetulkan pengalaman ketinggalan zaman dan sikap peribadi yang menghalang perkembangan pengetahuan baru. Kedua-dua pengalaman profesional dan sosial boleh digunakan, yang bercanggah dengan keperluan masa dan dengan matlamat korporat. Sebagai contoh, pakar yang berkelayakan tinggi mungkin cenderung untuk bekerja secara individu, menyembunyikan pengetahuan peribadi, dan menolak pekerja baru yang menjanjikan, melihat mereka sebagai ancaman kepada kesejahteraan peribadinya. Dalam kes sedemikian, perbualan adalah perlu, meyakinkan tentang ketidakkonsistenan yang biasa, pembentukan sudut pandangan baru, pendedahan perspektif baru, dll., i.e. aktiviti pendidikan.
3. Prinsip latihan yang sistematik. Ia terletak pada korespondensi matlamat dan kandungan latihan dengan bentuk, kaedah, cara pengajaran dan penilaian keputusannya.
4. Prinsip pembangunan murid. Latihan harus bertujuan untuk meningkatkan individu, mencipta kebolehan untuk pembelajaran kendiri, dan memahami perkara baru dalam proses aktiviti praktikal seseorang.
Semakin sedar orang dewasa membina trajektori pendidikannya, semakin mudah dikendalikan interaksi maklumatnya dengan dunia. Salah satu tugas seorang andragogist ialah membantu orang dewasa memilih garis panduan pendidikan dalam sejumlah besar maklumat yang datang melalui saluran yang berbeza.
kesusasteraan:
1. Zmeev S.I. Andragogi: Pembentukan dan laluan pembangunan // Pedagogi. - 2005. - No. 2
2. Buku kerja Andragog / Ed. S.G. Vershlovsky. - St. Petersburg, 1998.
Ujian akhir untuk kursus "Organisasi pelancongan antarabangsa dan aktiviti hotel"
1. Orang yang bertanggungjawab untuk menyusun ujian dan menjalankan ujian ialah guru yang mengajar kelas dalam disiplin ini.
2. Pengujian dijalankan tanpa menunjukkan nama pelajar menggunakan kod yang sesuai yang dimasukkan oleh jabatan pada helaian tugasan. Prosedur pengekodan dan penyahkodan terletak dalam kecekapan ketua jabatan.
3. Markah ujian beserta helaian tugasan diserahkan kepada jabatan dalam tempoh 6 hari selepas ujian.
4. Gred untuk disiplin diberikan pada sistem penggredan 100 mata. Pematuhan sistem 4 mata tradisional (lulus-gagal) dijalankan mengikut jadual:
5. Semua jawapan positif kepada soalan yang dikemukakan pada lembaran tugasan dianggap betul.
6. Pelajar menandakan jawapan yang betul, pada pendapatnya, dengan sebarang simbol (palang, tandakan, gariskan, dll.).
Bahagian I
1. Perbezaan utama antara pelancong dan pelancong:
a) dalam menganjurkan lawatan ke kawasan lain;
b) untuk tujuan perjalanan;
c) tempoh perjalanan.
2. Pelancongan keluar meninggalkan tempat kediaman tetap anda:
a) di luar bandar;
b) di luar negara untuk mendapatkan wang;
c) dalam lawatan ke bandar jiran.
3. Pelancongan domestik ialah perjalanan:
b) warganegara Rusia di negara-negara CIS;
c) Warganegara Rusia di seluruh Rusia.
4. Pelancongan negara ialah pelancongan:
a) warga asing di Rusia;
b) di Rusia, warga asing dan pelancong asing;
c) di Rusia warganegara Rusia dan pemergian warganegara Rusia di luar negara.
5. Dari mana sumber pelancongan insentif dibiayai?
a) daripada belanjawan keluarga;
b) daripada belanjawan negeri;
c) daripada belanjawan struktur komersial.
6. Apakah yang dianggap sebagai permulaan laluan pelancong?
a) melancong ke luar tempat kediaman tetap;
b) perkhidmatan pertama yang disediakan di laluan mengikut pakej perkhidmatan yang dibeli daripada agensi pelancongan;
c) tarikh pembelian berbayar penuh produk pelancongan.
7. Apakah yang dianggap sebagai penghujung laluan pelancong?
a) kembali ke tempat kediaman tetap;
b) masa melintasi sempadan negeri;
c) perkhidmatan terakhir yang disediakan di laluan pelancong oleh agensi pelancongan.
8. Pelancongan antarabangsa ialah perjalanan:
a) warga asing di Rusia;
b) warganegara Rusia oleh negara asing;
c) warganegara asing di Rusia dan warganegara Rusia di luar negara.
9. Pelancongan sosial ialah perjalanan:
a) ahli keluarga besar dan orang kurang upaya;
b) orang yang berumur ketiga (pesara);
c) disubsidi daripada dana yang diperuntukkan oleh negara untuk keperluan sosial.
10. Pelancongan amatur ialah perjalanan:
a) dianjurkan di sepanjang laluan yang melampau;
b) disubsidi daripada dana yang diperuntukkan oleh kerajaan untuk keperluan sosial;
c) dianjurkan secara bebas oleh pelancong menggunakan mod pengangkutan yang aktif.
11. Dari sumber apakah lawatan eksklusif boleh dibiayai?
a) daripada belanjawan keluarga;
b) daripada belanjawan firma komersial;
c) daripada belanjawan negeri.
12. Apakah yang berkaitan dengan aktiviti pengendali pelancongan di Rusia?
a) promosi produk pelancongan;
b) pembentukan produk pelancongan;
c) penjualan produk pelancongan;
d) aktiviti lain.
13. Apakah yang berkenaan dengan aktiviti agensi pelancongan?
a) pembangunan produk pelancongan baharu;
b) aktiviti promosi dan penjualan produk pelancongan yang diterima daripada pengusaha.
14. Baucar pelancong ialah dokumen:
a) sampel yang telah ditetapkan;
b) mengesahkan fakta pemindahan produk pelancongan;
c) mengesahkan fakta penyediaan perkhidmatan pelancong.
15. Baucar pelancong ialah dokumen dalam bentuk yang ditetapkan:
a) mengesahkan fakta pemindahan produk pelancongan;
b) mewujudkan hak pelancong untuk perkhidmatan yang termasuk dalam lawatan;
c) mengesahkan fakta penyediaan perkhidmatan yang termasuk dalam lawatan.
16. Apakah yang termasuk dalam aset imbangan pembayaran di bawah item “Perkhidmatan/perjalanan pelancong”?
a) hasil daripada penjualan barangan dan perkhidmatan pelancongan kepada pelancong yang datang;
b) jumlah daripada pembelian perkhidmatan dan barangan pelancong oleh pelancong keluar di negara tuan rumah.
17. Manakah antara negara berikut di dunia merupakan negara yang mempunyai keseimbangan pelancongan yang positif?
a) Jerman;
b) Sepanyol;
di Rusia.
18. Manakah antara negara berikut di dunia adalah negara yang mempunyai keseimbangan pelancongan negatif:
a) Jepun;
b) Amerika Syarikat;
di Rusia.
19. Namakan tujuan perjalanan yang digunakan dalam amalan pelancongan antarabangsa:
A)
b)
V)
G)
d)
20. Namakan tujuan perjalanan yang digunakan dalam amalan pelancongan domestik:
A)
b)
V)
G)
d)
21. Hotel ialah:
a) kemudahan penginapan pelancong khusus;
b) kemudahan penginapan pelancong kolektif dengan sekurang-kurangnya 10 bilik;
c) penginapan individu untuk pelancong.
23. Dalam katalog kemudahan penginapan manakah terdapat dua klasifikasi hotel yang ditawarkan kepada perhatian pelanggan dan pekerja industri pelancongan:
a) Best Western;
b) Timur Terbaik;
c) UTS.
24. Dalam katalog yang syarikat pelancongan Rusia klasifikasi hotel mereka sendiri diberikan:
a) laluan syarikat "Wind Rose";
b) Academservice Corporation;
c) syarikat "Inna-tour".
25. Manakah antara katalog kemudahan penginapan yang mempunyai "Permohonan Harga" khas:
a) Best Western;
b) Timur Terbaik;
c) Perkhidmatan Perjalanan Alam Semesta.
27. Dalam mata wang apakah kos perkhidmatan hotel ditunjukkan dalam katalog syarikat pelancongan "Wind Rose":
a) dolar AS;
b) rubel;
c) mata wang negara tuan rumah.
28. Apakah elemen minimum dan maksimum tempahan perkhidmatan hotel:
a) meletakkan (katil) di hotel;
b) bilik hotel;
c) lain-lain.
29. Antara katalog kemudahan penginapan yang terkenal yang manakah menunjukkan jenis sarapan yang termasuk dalam harga penginapan:
a) dalam katalog UTS;
b) dalam katalog Timur Terbaik;
c) direktori lain.
30. Apabila menentukan kos bilik hotel, adakah lokasi khususnya diambil kira, di mana pandangan tertentu dibuka dari tingkap atau balkoninya (gunung, laut, dll.):
a) ya;
b) tidak;
c) Saya tidak tahu.
31. Manakah antara katalog terkenal yang menunjukkan harga rasmi bilik hotel secara berasingan untuk warga Rusia dan CIS dan warga asing:
a) dalam katalog Timur Terbaik;
b) dalam katalog Best Western.
32. Harga runcit (tarif) untuk perkhidmatan penginapan ialah:
a) kadar hotel yang diterbitkan;
b) tarif agensi;
c) tarif korporat.
33. Menyediakan bilik hotel kepada pelancong dengan naik taraf tanpa mengenakan bayaran tambahan ialah:
a) kadar rak;
b) naik taraf;
c) lain-lain.
34. Penghunian dan kekosongan bilik oleh pelancong dijalankan:
a) pada satu jam daftar keluar;
b) pada masa yang berbeza;
c) lain-lain.
35. Masa daftar keluar yang ditetapkan di hotel oleh "Peraturan untuk penyediaan perkhidmatan hotel di Persekutuan Rusia":
a) 12 tengah hari hari semasa, waktu tempatan;
b) 2 petang;
c) lain-lain.
36. Selaras dengan Kod Perhubungan Antarabangsa antara Hotel dan Agensi Pelancongan, apabila bilik hotel mesti disediakan kepada pelanggan pelancong:
a) pada pukul 12 tengah hari;
b) pada pukul 14:00;
c) tidak lewat daripada 15:00.
37. Selaras dengan Kod Perhubungan Antarabangsa antara Hotel dan Agensi Pelancongan, apabila bilik hotel mesti dikosongkan oleh pelanggan pelancong:
a) pada pukul 10 pagi;
b) pada pukul 12 tengah hari;
c) pada pukul 2 petang
38. Syarat pembayaran untuk perkhidmatan asas dan tambahan di hotel:
a) tunai atau cek;
b) kad kredit;
c) kad diskaun.
39. Pembentukan produk pelancongan (organisasi pelancongan, perjalanan) dijalankan di Persekutuan Rusia oleh:
a) ejen pelancongan;
b) pengusaha pelancongan;
c) pelancong.
40. Mengambil bahagian dalam penjualan borong produk pelancongan di Persekutuan Rusia:
a) ejen pelancongan;
b) pengusaha pelancongan;
c) pelancong.
41. Mengambil bahagian dalam jualan runcit produk pelancongan di Persekutuan Rusia:
a) ejen pelancongan;
b) pengusaha pelancongan;
c) pelancong.
42. Jualan runcit produk pelancongan dijalankan:
a) di bawah kontrak penyerahhakan;
b) di bawah perjanjian komisen;
c) di bawah kontrak untuk perkhidmatan pelancong.
43. Penerangan lengkap dan khusus tentang produk pelancongan diberikan:
a) dalam kontrak perkhidmatan pelancong;
b) dalam pakej pelancongan dalam bentuk "TOUR-1";
c) dalam katalog agensi pelancongan.
44. Manakah antara berikut merujuk kepada syarat penting kontrak untuk perkhidmatan pelancong:
a) maklumat tentang pengendali pelancongan dan ejen pelancongan (penjual), termasuk maklumat tentang lesen untuk menjalankan aktiviti pelancongan, alamat sahnya dan butiran bank;
b) bilangan maksimum pelancong dalam satu kumpulan;
c) harga runcit produk pelancongan dan prosedur pembayarannya.
45. Dokumen kawal selia yang menyediakan senarai lengkap syarat penting kontrak untuk perkhidmatan naturist:
a) dalam Kanun Sivil Persekutuan Rusia;
b) dalam Undang-undang Persekutuan "Mengenai Asas Aktiviti Pelancongan di Persekutuan Rusia";
c) dalam Undang-undang Persekutuan Rusia "Mengenai Perlindungan Hak Pengguna".
46. Apakah kategori (jenis pengangkutan) yang diberikan dalam "Klasifikasi Standard Antarabangsa Kenderaan":
a) penerbangan, pengangkutan air dan kereta api;
b) pengangkutan udara, air dan darat;
c) pengangkutan udara, laut dan jalan raya.
47. Jenis pengangkutan manakah yang menduduki tempat pertama dalam struktur aliran pelancong keluar warga Persekutuan Rusia (menurut data 2001):
a) udara;
b) air;
c) tanah.
48. Apakah jenis kenderaan yang digunakan untuk memindahkan pelancong:
a) bas;
b) kereta;
c) kenderaan lain.
49. Apa yang membezakan kereta dengan bas:
a) kualiti kenderaan;
b) kapasiti;
c) kos pengangkutan.
50. Siapa yang menetapkan tarif asas untuk pengangkutan penumpang dan bagasi melalui udara:
a) pentadbiran pelancongan negara (negeri);
b) syarikat pembawa;
c) syarikat pelancongan besar.
51. Siapa yang menetapkan tarif asas untuk pengangkutan penumpang dan bagasi melalui kereta api:
satu negeri;
b) syarikat pembawa;
c) pengusaha pelancongan yang besar.
52. Pengangkutan penumpang udara, syarat untuk pembelian dan pemulangan tiket penerbangan, tanggungjawab syarikat dikawal di Rusia:
a) Kod Awam dan Udara Persekutuan Rusia;
b) Undang-undang Persekutuan "Mengenai Asas Aktiviti Pelancongan di Persekutuan Rusia";
c) dokumen dan peraturan antarabangsa.
53. Adakah kontrak pengangkutan udara ditamatkan apabila pelancong membeli tiket penerbangan:
a) ya;
b) tidak.
54. Apakah yang dimaksudkan dengan penerbangan berjadual tetap:
a) penerbangan yang ditunjukkan dalam jadual penerbangan rasmi yang diterbitkan oleh syarikat;
b) penerbangan sewa;
c) a) dan b).
55. Namakan tiga kelas perkhidmatan utama di dalam pesawat dan sebutan hurufnya:
A)
b)
V)
56. Berikan kod beberapa syarikat penerbangan antarabangsa dan lapangan terbang yang digunakan dalam tiket penerbangan:
a) Aeroflot - Syarikat Penerbangan Antarabangsa Rusia;
b) Lapangan terbang Sheremetyevo;
c) Lapangan terbang Domodedovo.
57. Apabila memuktamadkan perjanjian antara agensi pelancongan untuk penjualan produk pelancongan, yang mana seseorang memperoleh hak dan kewajipan di bawah transaksi berhubung dengan pembeli pelancong produk pelancongan:
a) daripada pengetua;
b) daripada peguam;
c) untuk kedua-duanya.
58. Apabila perjanjian komisen dibuat antara agensi pelancongan untuk penjualan produk pelancongan, yang mana satu mempunyai hak dan kewajipan di bawah transaksi berhubung dengan pembeli pelancong:
a) daripada pengetua;
b) daripada ejen komisen;
c) untuk kedua-duanya.
59. Apakah nama perjanjian francais dalam Kanun Sivil Persekutuan Rusia:
a) perjanjian agensi;
b) perjanjian konsesi komersial;
c) kontrak agensi.
Bahagian II
60. Kelab rekreasi ialah:
a) organisasi komersial atau bukan untung yang menjalankan aktiviti pengendali pelancongan dan agensi pelancongan dalam bidang pelancongan;
b) kemudahan penginapan;
c) tempat peranginan.
61. Cuti kelab ialah:
a) berehat mengikut sistem perkongsian masa dalam mod masa terbahagi;
b) rehat, tempohnya bergantung pada bilangan mata, mata kredit atau unit ukuran lain;
c) a) dan b).
62. Apakah produk jualan dalam sistem rekreasi kelab di Rusia:
a) hak untuk lawatan yang bertujuan untuk dijual kepada pelancong;
b) hak untuk menggunakan kemudahan penginapan dan perkhidmatan kelab rekreasi untuk masa tertentu;
c) hak kepada sebahagian daripada harta kelab rekreasi.
63. Berapa masa tinggal di kelab (selang waktu) dibayar oleh pembeli percutian kelab menggunakan sistem perkongsian masa:
a) seminggu, beberapa minggu;
b) bulan;
dalam tahun;
d) lain-lain.
64. Apa yang mempengaruhi kos pembelian percutian kelab:
a) selang waktu, musim, jenis blok penginapan;
b) martabat kelab rekreasi;
c) bayaran utiliti dan pengurusan;
d) kos pertukaran percutian;
d) lain-lain.
65. Tempoh minimum kontrak antara penjual dan pembeli percutian kelab:
a) 99 tahun;
b) 3 tahun;
c) 1 tahun.
66. Kontrak untuk percutian kelab mula berkuat kuasa:
a) serta-merta selepas ditandatangani oleh penjual dan pembeli (pihak);
b) keesokan harinya selepas tamat masa tertentu dari saat menandatangani kontrak;
c) sebulan selepas menandatangani kontrak,
67. Tempoh penyejukan (mengikut arahan EU):
a) 10 hari;
b) 14 hari;
c) 30 hari.
68. Hak untuk bercuti kelab boleh dijual oleh ahli kelab:
a) kepada mana-mana orang oleh ahli kelab percutian;
b) hanya mengikut peraturan yang ditetapkan oleh kelab rekreasi;
c) penjualan adalah dilarang;
d) lain-lain.
69. Perjanjian percutian kelab:
a) termasuk terma penting kontrak;
b) sah walaupun tanpa menyebut syarat-syarat penting kontrak;
c) lain-lain.
70. Berapa lama selepas membuat kontrak untuk percutian kelab pembeli dimasukkan ke dalam daftar ahli kelab percutian:
a) sejurus selepas menandatangani kontrak;
b) tidak lewat daripada satu bulan selepas menandatangani perjanjian;
c) selepas "masa penyejukan" tamat.
71. Pertukaran percutian (untuk bercuti di kelab lain) boleh dibuat:
a) secara bebas sebagai ahli kelab rekreasi;
b) hanya melalui syarikat pertukaran;
c) dengan persetujuan antara ahli pelbagai kelab rekreasi.
72. Apakah dokumen yang mengesahkan hak pembeli untuk berehat di kelab:
a) perjalanan, baucar;
b) kontrak untuk percutian kelab;
c) sijil ahli kelab.
73. Syarikat RCI ialah:
a) syarikat jualan pemasaran;
b) syarikat pengurusan resort;
c) syarikat pertukaran.
74. Apa yang termasuk dalam harga yang dibayar di bawah perjanjian yang dibuat dengan kelab percutian:
a) harga keahlian dalam RCI;
b) harga untuk menukar tempat percutian;
c) yuran pengurusan dan utiliti;
d) kos modul kelab (apartmen) pada musim tertentu di kelab tertentu.
75. Adakah saya perlu membayar sebagai tambahan kepada kos minggu perkongsian masa:
a) untuk pemindahan;
b) sokongan visa;
c) perjalanan udara ke tempat percutian;
d) tidak perlu membayar.
76. Bergantung pada jenis pangsapuri kelab percutian yang dikelaskan:
a) pada penunjuk kapasiti maksimum;
b) penunjuk keselesaan maksimum;
c) kedua-duanya;
d) penunjuk lain.
77. Berapakah bilangan bilik tidur yang terdapat dalam modul T-0:
a) satu;
b) dua;
c) tiada bilik tidur.
78. Apakah warna yang ditunjukkan oleh katalog RCI di luar musim (masa antara musim puncak dan luar musim):
a) merah;
b) biru;
c) putih.
79. Wilayah manakah di dunia yang mempunyai bilangan modul terbesar?
a) Amerika Syarikat;
b) Eropah;
c) Asia Tenggara.
80. Apa yang mesti ada pada kelab percutian:
a) lesen untuk aktiviti pengendali pelancongan;
b) sijil pematuhan terhadap keselamatan perkhidmatan yang disediakan oleh kelab;
c) sijil pematuhan untuk kualiti perkhidmatan yang disediakan;
d) lesen untuk beroperasi dalam penjualan hak cuti kelab.
Bahagian III
81. Apa yang dilesenkan dalam industri pelancongan:
a) kualiti perkhidmatan yang diberikan kepada pelancong;
b) aktiviti untuk menganjurkan pelancongan domestik;
c) aktiviti dalam bidang pelancongan antarabangsa.
82. Sijil pematuhan dikeluarkan:
a) untuk aktiviti pelancongan;
b) untuk aktiviti hotel;
c) mengenai kualiti dan keselamatan perkhidmatan pelancong.
83. Sijil pematuhan perkhidmatan yang manakah wajib:
a) sijil pematuhan terhadap keselamatan perkhidmatan pelancong;
b) sijil pematuhan untuk kualiti perkhidmatan hotel yang disediakan;
c) sijil pematuhan terhadap keselamatan perkhidmatan hotel.
84. Apakah objektif penyeragaman perkhidmatan dalam pelancongan:
a) pelancongan, perkhidmatan hotel;
b) proses pengeluaran menyediakan perkhidmatan;
c) agensi pelancongan yang menyediakan perkhidmatan.
85. Pentadbiran penyeragaman negeri dalam bidang pelancongan di Persekutuan Rusia dijalankan:
a) Kerajaan Persekutuan Rusia;
b) Gosstandart Rusia;
c) industri pelancongan.
86. Siapa yang menjalankan kawalan dan penyeliaan negeri ke atas pematuhan keperluan mandatori piawaian negeri dalam pelancongan:
a) badan pengurusan pelancongan negeri;
b) Gosstandart Rusia;
c) agensi pelancongan.
87. Jika perjanjian antarabangsa Persekutuan Rusia menetapkan peraturan selain daripada yang terkandung dalam perundangan Persekutuan Rusia mengenai penyeragaman, maka yang berikut terpakai:
a) peraturan perjanjian antarabangsa;
b) peraturan yang ditetapkan oleh perundangan Persekutuan Rusia;
c) peraturan lain (mengikut perjanjian).
88. Bolehkah perusahaan pelancongan menetapkan standard perusahaannya sendiri?
a) ya;
b) tidak;
c) Saya tidak tahu.
89. Piawaian perusahaan pelancong dibangunkan dan diluluskan:
a) badan pengurusan pelancongan negeri di Persekutuan Rusia;
b) Gosstandart Rusia;
c) perusahaan pelancongan itu sendiri.
90. Keperluan piawaian negeri Persekutuan Rusia untuk keselamatan perkhidmatan pelancongan untuk alam sekitar, kehidupan, kesihatan dan harta pelawat adalah wajib untuk pematuhan:
a) badan pengurusan pelancongan negeri;
b) persatuan pelancong;
c) semua entiti ekonomi.
91. Keperluan piawaian perusahaan pelancongan adalah tertakluk kepada pematuhan mandatori:
a) perusahaan pelancongan yang telah membangunkan standard perusahaan mereka sendiri;
b) semua entiti ekonomi;
c) entiti perniagaan dalam kontrak yang merujuk kepada standard perusahaan.
92. Adakah penyeragaman dalam sektor pelancongan terpakai untuk:
a) istilah dan definisi dalam pelancongan;
b) klasifikasi jenis perusahaan pelancongan dan jenis aktiviti mereka;
c) kandungan dan bentuk maklumat pelanggan tentang produk pelancongan.
93. Namakan sekurang-kurangnya tiga piawaian (daripada yang disebutkan dalam teks) dalam bidang perkhidmatan pelancongan dan perkhidmatan hotel:
A)
b)
V)
94. Adakah "Pengkelas Perkhidmatan Awam Semua-Rusia" (OKUN) merupakan dokumen kawal selia untuk industri pelancongan?
a) ya;
b) tidak;
c) Saya tidak tahu.
95. Apa yang mengesahkan pematuhan produk dan perkhidmatan dengan keperluan standard negeri:
a) pengiklanan produk dan perkhidmatan pelancong di media;
b) menanda produk dan perkhidmatan dengan tanda pematuhan;
c) tindakan lain.
96. Dokumen kawal selia mengenai penyeragaman yang menunjukkan kumpulan produk dan perkhidmatan yang disediakan dalam industri pelancongan Persekutuan Rusia:
a) dalam "Pengkelas Perkhidmatan Semua-Rusia kepada Penduduk" (OKUN);
b) dalam standard negeri “Perkhidmatan pelancong. Keperluan am";
.
97. Dokumen kawal selia mengenai penyeragaman yang menentukan semua kumpulan produk dan perkhidmatan yang disediakan oleh hotel dan restoran:
a) dalam "Pengkelas Sektor Ekonomi Negara Semua-Rusia" (OKONKh);
b) dalam "Pengkelas Perusahaan dan Organisasi Semua-Rusia" (OKPO);
c) dalam "Pengkelas Semua Jenis Aktiviti Ekonomi, Produk dan Perkhidmatan" (OKDP) .
98. Piawaian negeri manakah yang mengandungi keperluan untuk kandungan maklumat wajib yang diberikan dalam "Helaian Maklumat untuk Pakej Perjalanan Pelancong":
a) dalam GOST R "Reka bentuk perkhidmatan pelancong";
b) dalam GOST R "Keperluan untuk memastikan keselamatan pelancong dan pelancong";
c) dalam GOST R "Perkhidmatan pelancong".
Walaupun pasaran hotel kecil di Rusia telah berkembang selama kira-kira sepuluh tahun, sehingga kini kemudahan penginapan ini telah wujud dalam vakum perundangan, yang menjadikan perniagaan mereka agak terdedah. Usaha untuk menetapkan "peraturan permainan" yang diperlukan untuk segmen hotel kecil telah berlangsung sejak sekian lama, tetapi hanya pada tahun ini acara yang ditunggu-tunggu telah berlangsung - standard kebangsaan baru GOST R 54606 - 2011 "Perkhidmatan Penginapan Kecil ” mula berkuat kuasa di Rusia. Keperluan am". Piawaian itu diperkenalkan oleh Jawatankuasa Teknikal untuk Standardisasi TC 199 "Perkhidmatan pelancongan dan perkhidmatan penginapan", diluluskan dan dikuatkuasakan oleh Perintah Agensi Persekutuan untuk Peraturan Teknikal dan Metrologi bertarikh 8 Disember 2011. Ini adalah dokumen pertama yang menetapkan keperluan am untuk kemudahan penginapan dengan kapasiti tidak lebih daripada 50 bilik.
Piawaian baharu itu menetapkan keperluan untuk kemudahan penginapan daripada 5 hingga 50 bilik. Oleh itu, kini ditakrifkan dengan jelas saiz hotel yang boleh kita klasifikasikan sebagai "kemudahan penginapan kecil". “Seksyen 3” piawaian menyediakan terma dan takrifan:
Kemudahan penginapan kecil: premis yang digunakan oleh organisasi pelbagai bentuk organisasi dan undang-undang, usahawan individu dan individu, dilengkapi untuk menyediakan perkhidmatan penginapan sementara dengan kapasiti bilik tidak lebih daripada 50 bilik.
Hotel kecil, hotel kecil: kemudahan penginapan kecil dengan kapasiti enam belas hingga lima puluh bilik.
Mini-hotel, mini-hotel: kemudahan penginapan kecil dengan kapasiti lima hingga lima belas bilik.
Bilik berperabot: premis yang dimaksudkan untuk penginapan pelancong dengan senarai terhad perkhidmatan yang disediakan, sebagai peraturan, tanpa perkhidmatan makanan dan perkhidmatan tambahan lain.
Bilik tetamu: bilik yang dilengkapi dengan perabot, terletak, sebagai peraturan, di premis kediaman persendirian, di mana perkhidmatan penginapan sementara disediakan.
Selain itu, "Seksyen 4" piawaian menyediakan kumpulan pengelasan. Pemaju standard termasuk motel kecil (atau mini, bergantung pada bilangan bilik), rumah tumpangan, hotel desa, hotel spa, pusat pelancongan, asrama, rumah tetamu, rumah tamu luar bandar sebagai "kemudahan penginapan yang serupa".
Perlu diingatkan bahawa penampilan dalam standard kumpulan klasifikasi dan definisi "bilik berperabot" adalah satu langkah besar ke hadapan. Standard GOST R 51185-2008 "Perkhidmatan pelancong. Kemudahan penginapan. Keperluan am", yang kami andalkan baru-baru ini, termasuk definisi kemudahan penginapan "kolektif" dan "individu". Tidak dinyatakan di sana apa itu "hotel kecil" dan "bilik berperabot" itu. Ini menimbulkan kesukaran tertentu dalam kerja pengusaha hotel, kerana mereka secara berkala cuba membuat permintaan ke atas bilik berperabot seperti hotel, berdasarkan beberapa ciri formal (kehadiran meja sambut tetamu, penomboran bilik). Perlu dijelaskan bahawa premis itu bukan hotel, tetapi bilik berperabot yang terletak di stok perumahan dan menyediakan perkhidmatan yang serupa dengan hotel, perkhidmatan bilik berperabot.
Mengikut piawaian baru, kemudahan penginapan kecil terletak di bangunan berasingan atau menduduki sebahagian bangunan dengan pintu masuk yang berasingan. Terdapat nota kaki di sini yang saya anggap satu kemenangan yang sangat besar untuk kita. "Kecuali bilik berperabot dan tetamu, yang boleh terletak di bahagian bangunan, pintu masuk bangunan kediaman, di tingkat yang berbeza dan mempunyai pintu masuk yang sama dengan penghuni rumah." Oleh itu, kini, mengikut piawaian ini, pemilik bilik berperabot boleh mengesahkan pematuhan status ini dengan selamat dan menjalankan aktivitinya (menyediakan perkhidmatan bilik berperabot) sepenuhnya secara sah, tanpa rasa takut bahawa dia akan tertakluk kepada keperluan sebagai sebuah hotel yang terletak di bangunan bukan kediaman. Di samping itu, "menyewa bilik berperabot" dinyatakan dalam Pengelas Semua Jenis Aktiviti Ekonomi - Kod OKVED 55.23.3. "Perkhidmatan bilik berperabot" termasuk dalam Pengelas Perkhidmatan Semua-Rusia kepada Populasi OKUN 062104. Oleh itu, perkhidmatan itu boleh dikenal pasti oleh GOST, OKVED dan OKUN.
Mengenai keperluan papan tanda, piawaian baharu menyatakan bahawa "kemudahan penginapan kecil mesti mempunyai tanda yang menunjukkan nama, waktu operasi dan kategori kemudahan penginapan, jika ditetapkan." Dan di sini sekali lagi terdapat nota kaki yang penting: "kecuali untuk bilik berperabot dan tetamu."
Perlu diberi perhatian kepada keperluan untuk melengkapkan kemudahan penginapan kecil dengan sistem dan peralatan kejuruteraan. Yang terakhir mesti menyediakan:
- bekalan kuasa sepanjang masa ke semua premis;
- bekalan air panas dan sejuk sepanjang masa (di kawasan yang mengalami gangguan bekalan air, perlu menyediakan bekalan air minimum sekurang-kurangnya sehari dengan kemungkinan memanaskannya);
- mengekalkan suhu udara di premis kediaman dan awam tidak lebih rendah daripada 18.5 C;
- pengudaraan semula jadi atau paksa, menghalang penembusan bau asing ke dalam bilik (bilik) dan ruang awam;
- penerimaan siaran televisyen di bilik dan/atau kawasan umum (dewan, ruang istirahat/bilik penerimaan tetamu);
- komunikasi telefon awam.
Kemudahan penginapan kecil mesti mempunyai pembetungan atau kemudahan rawatan tempatan (jika tidak ada kemungkinan untuk menyambung ke rangkaian berpusat). Bangunan penginapan kecil dengan lebih daripada lima tingkat mesti dilengkapi dengan lif penumpang dengan operasi 24 jam.
Perenggan berasingan "Keperluan Am untuk Kemudahan Penginapan Kecil" berkenaan tetamu kurang upaya. Dokumen itu menyatakan bahawa "apabila mereka bentuk, membina baru dan membina semula bangunan lama kemudahan penginapan kecil, adalah perlu untuk menyediakan syarat untuk penerimaan dan perkhidmatan pelancong kurang upaya mengikut keperluan undang-undang semasa dan GOST R 53998.
Perkara penting ialah keperluan untuk keluasan bilik hotel. Keluasan bilik minimum dalam kemudahan penginapan kecil mestilah sekurang-kurangnya 9 m2 dalam satu bilik. Bagi bilik berkembar dan berbilang katil, keluasan standard bagi setiap orang ialah sekurang-kurangnya 6 m2 untuk operasi sepanjang tahun dan 4.5 m2 untuk operasi bermusim. Perkara terakhir memudahkan keadaan untuk kemudahan penginapan yang beroperasi untuk tempoh masa terhad. Ini termasuk, sebagai contoh, hotel desa dan hotel peranginan di wilayah selatan negara.
Piawaian baharu mengenakan keperluan berikut untuk melengkapkan bilik di kemudahan penginapan kecil:
- kehadiran set perabot (katil, meja sisi katil atau meja sisi katil, meja, kerusi, almari atau tempat untuk menyimpan pakaian dengan penyangkut dan rak);
- ketersediaan peralatan (tikar sisi katil untuk setiap katil jika tiada permaidani, cermin, sisi katil, siling dan/atau dinding, lampu lantai);
- ketersediaan set peralatan tempat tidur dan linen mengikut bilangan pelancong yang menginap (tilam dengan pelapik tilam, bantal, selimut, cadar, cadar, sarung selimut, sarung bantal);
- ketersediaan sekurang-kurangnya dua tuala untuk setiap pelancong pemastautin;
- kunci pintu dengan kunci keselamatan atau selak.
Saya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa dokumen itu tidak menyatakan keperluan untuk saiz dan kualiti katil, linen katil dan peralatan lain. Maksudnya, dalam kes ini keputusan tetap di tangan pengusaha hotel. Keperluan yang lebih terperinci untuk mata ini muncul apabila anda pergi untuk menerima kategori bintang tertentu mengikut sistem pengelasan.
Bilik mandi penuh di dalam bilik kemudahan penginapan kecil mesti mempunyai:
- tandas dengan penutup;
- mandi atau pancuran mandian;
- bakul sampah;
- langsir (kecuali untuk kabin pancuran mandian, mandian sudut atau Jakuzi);
- pemegang tuala, cangkuk untuk pakaian;
- permaidani;
- sabun tandas atau dispenser sabun cecair (diganti mengikut keperluan).
Peralatan bilik mandi separa termasuk:
- singki dengan cermin dan rak untuk peralatan mandian;
- tandas dengan penutup,
- berus tandas dalam kes;
- pemegang tuala, cangkuk;
- kertas tandas dengan pemegang dan gulungan ganti;
- sabun tandas atau dispenser sabun cecair;
- bakul sampah.
Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada kemudahan kebersihan awam. Sekiranya tiada bilik mandi di dalam bilik, perlu mempunyai satu bilik mandi untuk 10 orang yang tinggal di dalam bilik tanpa tandas, tetapi sekurang-kurangnya dua di setiap tingkat. Ia juga perlu menyediakan satu pancuran (bathtub) untuk 10 orang yang tinggal di dalam bilik tanpa mandi (bath).
Infrastruktur kemudahan penginapan kecil juga harus termasuk tempat untuk membasuh dan mengeringkan pakaian (jika tiada perkhidmatan dobi), dapur, dapur-ruang makan atau dapur kecil (jika tiada kedai katering) dan bilik untuk berehat dan menerima pelancong pemastautin.
Perenggan berasingan dalam dokumen menyatakan keperluan untuk perkhidmatan yang disediakan di kemudahan penginapan kecil. Oleh itu, di hotel kecil dan hotel mini, penerimaan dan penginapan pelancong mesti dilakukan sekurang-kurangnya 12 jam sehari. Senarai perkhidmatan yang mesti disediakan kepada tetamu termasuk:
- penghantaran surat-menyurat kepada pelancong yang masih hidup;
- bangun pagi (atas permintaan penduduk);
- pembersihan bilik harian, termasuk mengemas katil;
- menukar linen katil sekurang-kurangnya sekali setiap lima hari;
- menukar tuala sekurang-kurangnya sekali setiap tiga hari;
- penyediaan seterika dan papan seterika;
- penyimpanan barang berharga di dalam peti keselamatan/peti deposit keselamatan dalam perkhidmatan penerimaan tetamu atau dalam peti besi mini di dalam bilik;
- perkhidmatan perubatan: peti pertolongan cemas, panggilan ambulans;
- memanggil teksi (atas permintaan penduduk);
- komputer, Internet, perkhidmatan faks.
Senarai keperluan untuk perkhidmatan yang disediakan oleh tetamu dan bilik berperabot adalah lebih pendek: ini adalah penerimaan tetamu sekurang-kurangnya 8 jam sehari, pembersihan ruang tamu untuk setiap penginapan, penukaran linen katil sekurang-kurangnya sekali setiap lima hari, pertukaran tuala sekurang-kurangnya sekali setiap tiga hari.
Pemilik kemudahan penginapan kecil mesti mematuhi semua keperluan keselamatan mengikut peraturan yang dirujuk dalam dokumen. Ia juga perlu mengetahui dan mematuhi peraturan dan peraturan kebersihan dan kebersihan, keselamatan kebakaran dan anti-epidemiologi. Keperluan termasuk: penyediaan air minuman, ketersediaan peralatan dan inventori pemadam kebakaran yang diperlukan, pembersihan ruang tamu dan kawasan umum, pemprosesan linen, penyelenggaraan kawasan sekitar dan kawasan umum, penyelenggaraan dan pemprosesan peralatan pembersihan, pelupusan dan perlindungan sisa. daripada serangga dan tikus. Sudah tentu, buat masa ini terdapat perkara yang agak umum yang digariskan di sini. Oleh itu, terdapat sejumlah besar dokumen kawal selia yang berkaitan dengan keselamatan kebakaran sahaja. Mungkin dari semasa ke semasa, keperluan yang lebih terperinci untuk kebakaran dan jenis keselamatan lain akan ditambah kepada standard.
Ia mesti dikatakan bahawa, tidak seperti peraturan teknikal, piawaian kebangsaan adalah sukarela untuk digunakan. Matlamat dan prinsip penyeragaman di Persekutuan Rusia ditubuhkan oleh Undang-undang Persekutuan No. 184-FZ "Mengenai Peraturan Teknikal", dan peraturan untuk penerapan piawaian kebangsaan di Persekutuan Rusia ditetapkan dalam GOST R 1.0-2004 "Penstandardan dalam Persekutuan Rusia. Peruntukan asas". Namun begitu, lebih mudah bagi pemilik kemudahan penginapan kecil untuk bekerja dan menyediakan perkhidmatan hotel yang berkualiti apabila terdapat peraturan yang jelas. Bagi pengurus hotel, ini memudahkan untuk berunding dengan pemilik, yang mesti memahami mengapa dia perlu melabur dalam perkara tertentu. Dan, akhirnya, ini ialah dokumen bukti kawal selia yang penting jika sebarang soalan dan tuntutan timbul daripada organisasi pemeriksaan tertentu.
Keperluan untuk kawasan bilik
Keluasan bilik minimum dalam kemudahan penginapan kecil mestilah:
Dalam bilik bujang - sekurang-kurangnya 9 m2,
- di dalam bilik double dan berbilang katil bagi setiap orang:
- untuk operasi sepanjang tahun - sekurang-kurangnya 6 m2;
- untuk operasi bermusim - sekurang-kurangnya 4.5 m2
Keperluan untuk peralatan bilik di kemudahan penginapan kecil
Di dalam bilik kecil, kemudahan penginapan perlu disediakan:
Perabot (katil, meja sisi katil atau meja sisi katil, meja, kerusi, almari atau tempat menyimpan pakaian dengan penyangkut dan rak);
- inventori (permaidani sisi katil untuk setiap katil jika tiada permaidani), cermin, sisi katil, siling dan/atau dinding, lampu lantai;
- set peralatan tempat tidur dan linen mengikut bilangan pelancong yang menginap (tilam dengan pelapik tilam, bantal, selimut, cadar, cadar, sarung selimut, sarung bantal);
- tuala: sekurang-kurangnya dua tuala untuk setiap pelancong pemastautin;
- langsir tebal untuk menggelapkan bilik;
- kunci pintu dengan kunci keselamatan atau selak;
- pelan pemindahan semasa kebakaran;
- arahan mengenai tindakan dalam situasi kecemasan dan semasa kebakaran.
Daripada "Keperluan Am untuk Kemudahan Penginapan Kecil"
Kemudahan penginapan kecil terletak di dalam bangunan yang berasingan atau boleh menduduki sebahagian bangunan dengan pintu masuk yang berasingan.
*Kecuali bilik berperabot dan tetamu, yang boleh terletak di bahagian bangunan, pintu masuk bangunan kediaman, di tingkat yang berbeza dan mempunyai pintu masuk yang sama dengan penghuni rumah.
Kemudahan penginapan kecil mesti mempunyai tanda yang menunjukkan nama, mod operasi dan kategori kemudahan penginapan, jika kategori tersebut ditetapkan.
*Tidak termasuk bilik berperabot dan bilik tetamu.
Klasifikasi kemudahan penginapan kecil
Kemudahan penginapan kecil dibahagikan kepada kumpulan berikut:
- hotel kecil, hotel kecil
Hotel kecil, hotel kecil: kemudahan penginapan kecil dengan kapasiti 16 hingga 50 bilik.
Mini-hotel, mini-hotel
Mini-hotel, mini-hotel: kemudahan penginapan kecil dengan kapasiti 5 hingga 15 bilik.
Bilik berperabot.
Bilik tetamu.
Keperluan untuk infrastruktur awam kemudahan penginapan kecil
Kemudahan penginapan kecil mesti disediakan dan dilengkapi dengan:
- tempat untuk membasuh dan mengeringkan pakaian (jika tiada perkhidmatan dobi);
- dapur atau dapur-ruang makan atau sudut dapur (jika tiada pertubuhan katering);
- bilik untuk bersantai/penerimaan pelancong yang menginap.
Keperluan untuk perkhidmatan yang disediakan di bilik berperabot
Perkhidmatan berikut disediakan di bilik tetamu dan berperabot:
- penerimaan tetamu dan penginapan sekurang-kurangnya 8 jam sehari;
- pembersihan ruang tamu (termasuk mengemas katil) untuk setiap ketibaan;
- menukar linen katil sekurang-kurangnya sekali setiap lima hari;
- menukar tuala sekurang-kurangnya sekali setiap tiga hari.
Keperluan keselamatan untuk kemudahan penginapan kecil
Penyedia perkhidmatan penginapan kecil dikehendaki mematuhi peraturan dan peraturan kebersihan dan kebersihan, keselamatan kebakaran dan anti-epidemiologi dari segi:
Menyediakan air minuman (jika tiada bekalan air terpusat, adalah perlu untuk memastikan ketersediaan air minuman botol di kemudahan penginapan kecil);
- ketersediaan peralatan dan inventori pemadam kebakaran yang diperlukan;
- membersihkan ruang tamu dan kawasan umum;
- pemprosesan linen (mencuci, menyeterika, penyimpanan);
- penyelenggaraan wilayah bersebelahan dan tempat awam;
- penyelenggaraan dan pemprosesan peralatan pembersihan;
- penyingkiran sisa dan perlindungan daripada serangga dan tikus.
