Rumah Kaviti oral Resipi untuk membuat gulungan pastri puff. Tiub berlapis dengan krim protein

Kaviti oral

Resipi untuk membuat gulungan pastri puff. Tiub berlapis dengan krim protein

Cairkan doh dahulu dan canai sedikit dengan penggiling. Potong doh menjadi jalur kira-kira 1.5-2 cm lebar. Saya menggunakan kon logam untuk membuat penyedut minuman. Griskan kon dengan minyak sayuran. Gulungkan doh menjadi lingkaran di sekeliling kon, regangkan sedikit doh.

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan tiub di atas kertas, tinggalkan sedikit ruang antara satu sama lain, kerana tiub puff akan bertambah besar semasa membakar. Sapu tiub dengan kuning telur yang dipukul. Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Bakar tiub pada 200 darjah selama kira-kira 15 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan pastri puff yang telah siap di atas kon dan kemudian keluarkan.

Pukul krim sejuk dengan gula tepung sehingga membentuk puncak kaku. Saya mewarnakan sedikit krim dengan sirap strawberi dengan menambah beberapa titik sirap sambil disebat. Isikan tiub dengan krim, saya melakukan ini menggunakan picagari pastri, dan anda boleh berkhidmat. Resipi untuk membuat pastri puff adalah mudah, tetapi dengan mengisinya dengan inti, anda akan mendapat makanan istimewa yang tidak dapat ditolak oleh kanak-kanak mahupun orang dewasa.

Gulungkan setiap pinggan doh menjadi segi empat tepat sepanjang 30 cm dan potong menjadi jalur panjang setebal 3 cm Potong segi tiga daripada kertas pastri kerana terdapat jalur doh. Gulungkan semua segitiga ke dalam beg kornet, balut setiap satu, bermula dari hujung sempit, dengan jalur yang disediakan (1 kornet = 1 jalur doh).
Letakkan bahagian jahitan sebelah bawah pada lembaran pembakar, sikat setiap satu dengan kuning telur yang dipukul dan bakar semuanya pada suhu 180 darjah selama kira-kira 20-25 minit. Untuk menyediakan krim protein, anda perlu menuangkan air ke dalam periuk, tambah gula dan panaskan campuran hingga 118 darjah - suhu boleh diukur dengan termometer khas. Sekiranya tidak ada termometer sedemikian, anda perlu menjatuhkan sedikit sirap ke dalam air sejuk - jika bola segera terbentuk di dalam air, maka sirap telah mencapai suhu yang dikehendaki.
Dengan secubit asid sitrik, pukul putih yang dipisahkan dari kuning sehingga mereka membentuk buih yang kuat. Pada kelajuan maksimum pengadun, tuangkan sirap yang terhasil ke dalam putih dan pukul adunan sehingga ia sejuk. Isikan beg pastri dengan krim yang dihasilkan dan isi dengan teliti semua tiub bakar dengannya. Hiaskan tiub pastri puff yang disediakan dengan krim dengan gula tepung dan letakkan di atas pinggan hidangan.

Jika anda tidak mempunyai banyak masa, tetapi benar-benar mahukan kek yang lazat, anda boleh menggunakan pastri puff lembaran siap pakai dan membakar tiub yang lazat dan rangup. Isi yang paling mudah untuk tiub ini ialah krim protein, tetapi anda boleh membuat yang lain mengikut citarasa anda.

Kami memerlukan minimum produk: pastri puff tidak beragi, gula dan telur, atau lebih tepatnya hanya putih.

Doh hendaklah dicairkan mengikut arahan pada bungkusan, kemudian dilancarkan dengan pin rolling dan dipotong menjadi jalur 2-2.5 cm.

Balutkan doh bertindih di sekeliling kon, yang sebelum ini anda telah digris dengan minyak tidak berbau.

Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan kon dengan doh.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar tiub selama kira-kira 12 minit sehingga kerak berwarna perang keemasan.

Untuk mengisi tiub, sediakan krim protein: asingkan putih dari kuning. Letakkan putih dalam mangkuk pemproses dan pukul dengan lampiran khas sehingga puncak kaku terbentuk. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dipukul. Krim harus menjadi padat supaya apabila anda membalikkan mangkuk, ia memegang bentuknya.

Letakkan krim dalam beg pastri dan isikan tiub yang disejukkan. Taburkan mereka dengan gula tepung.

sedutan tiub dengan krim- makanan istimewa yang menakjubkan! Pastri puff itu sendiri adalah unik dan sesuai dengan kedua-dua inti yang enak dan manis. Lebih-lebih lagi, apabila menggabungkan pastri puff dengan mana-mana krim lapang yang manis, komposisi rasa yang menakjubkan dilahirkan! Kelembutan krim dan adunan rapuh yang rangup seolah-olah dibuat untuk satu sama lain!

Bahan-bahan untuk resipi Tiub Kastard:

pastri puff (tanpa ragi) - 350-400 gram
kuning telur - 2 pcs.;
susu pasteur - 250-300 ml;
gula pasir - 100 gr.;
tepung - 25 gr.;
mentega - 100-150 gr.;
vanillin - ¼ sudu teh.

Resipi gulung kastard:

Canai puff pastry ke dalam lapisan segi empat tepat tidak lebih tebal daripada 4 mm.
Potong lapisan menjadi jalur membujur 1.5-2 cm lebar.
Lingkaran setiap jalur pada tiub, bermula dari hujung yang tajam.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C˚ sehingga tanduk menjadi perang (dari 10 minit hingga setengah jam, bergantung pada ketuhar).
Kastard mentega: gabungkan gula pasir, kuning, vanillin, tepung, campurkan.
Tuangkan susu ke dalam adunan yang dihasilkan.
Dan pukul adunan hingga sebati dengan whisk/mixer supaya tiada satu ketul pun tinggal.
Letakkan campuran di atas api perlahan, kacau, dan masak sehingga pekat. Apabila krim mula menggelegak, keluarkan dari haba dan sejukkan.
Letakkan sekeping mentega pada suhu bilik ke dalam krim yang telah disejukkan.
Pukul jisim sehingga anda memperoleh tekstur berkrim yang licin dan gebu.
Menggunakan kornet masakan, isi tanduk dengan krim.
Taburkan tiub kastard dengan gula tepung.

Bahan-bahan untuk resipi Cream Tube Cake:

2 helai puff pastry
1 biji telur untuk memberus (anda hanya boleh menggunakan kuning)
50 ml air
100 gram gula pasir
2 biji putih telur

Cara membuat kon untuk straw:

Untuk membuat kon untuk penyedut minuman, gulungkan kepingan pastri puff kepada segi empat tepat sepanjang 30 cm Potong segi empat tepat menjadi jalur panjang 2.5 cm lebar.
Potong segitiga dari kertas gula-gula dan gulungkannya ke dalam kon - lampiran untuk tiub masa depan.
Balut setiap jalur doh di sekeliling kon kertas, bermula dari hujung yang sempit. Jalur pastri puff pada kon harus bertindih antara satu sama lain. Letakkan kosong tiub pada lembaran pembakar, jahitan bahagian bawah, supaya ia tidak akan terurai.
Sapu tiub dengan kuning telur yang dipukul. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 20-25 minit.

Cara membuat kastard protein untuk brownies:

Sediakan kastard protein (meringue Itali). Untuk melakukan ini, panaskan air dengan gula ke suhu 118 darjah. Sirap siap akan ditutup dengan buih cahaya.
Jika anda tidak mempunyai termometer, gunakan sudu untuk mengeluarkan sirap dan jatuhkan ke dalam air sejuk. Sentuh titisan dengan tangan anda:

lembut - kurang masak, perlu masak selama satu minit lagi;
konsistensi adalah serupa dengan plastisin - tepat, keluarkan dari haba;
keras - terlebih masak.

Semasa sirap mendidih, pukul putih dengan asid sitrik sehingga buih kaku. Teruskan memukul putih telur, tuangkan sirap. Pukul selama beberapa minit lagi.
Letakkan krim putih telur ke dalam beg pastri dan isikan tiub dengan krim putih telur. Taburkan kek tiub krim dengan gula tepung.

Bahan-bahan untuk resipi pastri puff dengan krim protein:

Doh pastri puff siap sedia - 1 kg

krim:

Gula-400g
Air-200g
Tupai-8 pcs
Cuka-2 sudu besar. l.

Cara menyediakan pastri puff dengan krim protein, resipi langkah demi langkah:

Untuk menyediakan straw, anda perlu menggunakan kon khas. Anda juga boleh membuatnya sendiri daripada kerajang.
Potong doh menjadi jalur. Dan balut tiub.
Anda perlu membungkusnya secara menyerong.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah, 35-40 minit.
Lelaki kacak kemerah-merahan.
Sementara itu, mari kita sediakan krim. Asingkan putih dari kuning.
Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula ke dalamnya.
Didihkan sirap, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15 minit lagi.
Tuangkan air sejuk ke dalam pinggan dan masukkan sedikit sirap. Jika anda berjaya mengumpul bola lembut, maka sirap sudah siap.
Semasa sirap masak, anda perlu pukul putih telur sehingga ia membentuk puncak kaku.
Keluarkan sirap dari api. Apabila mendidih berhenti, tuangkan dalam aliran nipis ke dalam putih.
Pukul krim selama sekurang-kurangnya 10 minit. Pada akhir mengacau, tambah cuka. Cuka akan memberikan krim rasanya, seseorang mungkin mengatakan semangat!
Menggunakan beg pastri, isikan tiub dengan krim.

Semua tiub sudah siap! Selamat makan dan teh!)

Untuk menyediakan hidangan yang kami perlukan:

Puff pastry sedia - 2 helai
Kuning telur - 1 pc. (untuk pelinciran)

Untuk krim:

Putih 2 biji telur
Air - setengah gelas
Gula - 1 gelas
gula vanila
Jus lemon - 2 sudu teh
Garam - secubit

Resipi untuk membuat pastri puff dengan krim protein:

Untuk membentuk tiub berlapis kita memerlukan kon. Jika anda tidak mempunyai kon khas, anda boleh membuatnya dengan mudah daripada kertas pembakar biasa. Kon mestilah padat supaya ia tidak leper kemudian di bawah berat doh.
Cairkan pastri puff yang telah siap, gulungkan sedikit dan potong menjadi jalur.
Kami mula membentuk tiub. Untuk melakukan ini, bermula dari pangkalan, kami menggulung doh supaya setiap baris seterusnya sedikit menutupi yang sebelumnya. Oleh kerana saya ingin membuat tiub pastri puff yang besar, saya membentuk 2 jalur doh bersama-sama dan membungkusnya di sekelilingnya. Kami meletakkan tiub siap pada lembaran penaik ia boleh disapu dengan mentega untuk kebolehpercayaan. Adalah lebih baik untuk meletakkan tiub supaya tempat di mana anda membentuk doh diarahkan ke lembaran penaik.
Asingkan kuning dari putih. Letakkan kuning dalam mangkuk, tambah sedikit air, campurkan. Kami melincirkan tiub kami dengan kuning telur dan meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah sehingga perang keemasan.
Sediakan kastard protein. Untuk melakukan ini, asingkan kuning dari putih 2 telur. Tambah secubit garam pada putih dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga puncak stabil muncul.
Tuang setengah gelas air ke dalam periuk, tambah segelas gula dan 2 sudu teh jus lemon. Letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masak sirap sehingga ia membentuk bebola lembut.
Ujian untuk bola lembut dijalankan seperti berikut: ambil bekas kecil dengan air sejuk, di mana kami menjatuhkan sedikit sirap. Sirap akan membentuk titisan di bahagian bawah bekas. Titisan ini hendaklah mudah dihancurkan dengan jari anda. Ini bermakna sirap sudah siap dan boleh dikeluarkan dari dapur.
Tanpa henti memukul putih, tuangkan sirap kami ke dalamnya. Pukul kastard putih telur sehingga membentuk puncak dan tahan bentuknya. Krim sudah siap.
Keluarkan tiub dari ketuhar, biarkan ia sejuk sedikit, dan kemudian keluarkan kon.
Isi tiub dengan krim dan nikmati teh anda! Jika dikehendaki, anda boleh taburkan sedikit gula tepung di atas tiub. Selamat menjamu selera!

Pencuci mulut yang tidak akan membuatkan anda bertambah berat - pastri puff dengan krim protein

Untuk resipi pastri puff dengan krim protein yang anda perlukan

pastri puff siap sedia (saya mengambil doh ragi) - 800 gr.,
putih telur - 2 pcs. (untuk bahagian ini)
gula - 150 gr.,
air - 40 ml.,
sedikit garam,
asid sitrik - 1/4 sudu teh,
gula tepung - untuk taburan.

Cara menyediakan pastri puff dengan krim:

Mula-mula, mari kita mulakan dengan membakar straw. Tetapi sebelum membakarnya, kita memerlukan acuan logam khas. Tetapi tidak semua orang mempunyainya, jadi kami akan membuatnya sendiri. Sudah tentu, bukan dari logam, tetapi dari foil biasa dan kertas. Oleh kerana kekurangan foil, kali ini saya hanya menggunakan parchment. Satu-satunya kelemahan: semasa proses penaik, tiub ditekan pada kertas, dengan itu menjadi cacat. Dan mereka tidak begitu bulat.
Kami membuat kon untuk tiub dengan cara berikut: ambil sekeping kertas berukuran 30 x 30, potong secara menyerong, dan gulungkan segitiga yang terhasil ke dalam "beg" (siapa yang masih ingat, mereka pernah menjual benih dalam beg tersebut). Perkamen tidak akan melekat, ia perlu dikokot bersama. Jika anda menggunakan kerajang dengan parchment, anda tidak memerlukannya. Tetapi dengan kon ini anda boleh membakar beberapa kali. Kon saya hanya diperbuat daripada parchment, yang saya terpaksa buang selepas dibakar.
Pastri puff mesti dicairkan terlebih dahulu, pada suhu bilik, dan bukan sebaliknya. Doh saya duduk sedikit lebih lama, dan ia mula tumbuh dan mengoyakkan beg. Tetapi tidak mengapa, saya membukanya, mengeluarkan filem itu, menaburkan sedikit tepung di atas meja dan melancarkannya. Hasilnya ialah segi empat tepat yang besar. Lapisan itu perlu digulung dengan panjang, kira-kira 40 cm, dan berapa lebarnya. Sekarang, potong doh menjadi jalur selebar 3 cm Letakkan kon kertas pada setiap jalur dan gulungkannya ke dalam tiub, dengan sedikit pertindihan.
Kemudian dengan berhati-hati pindahkan kepingan doh ke atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C.
Bakar tiub selama kira-kira 25 minit. Ketuhar setiap orang adalah berbeza, jadi semak masa dan bakar sehingga keperangan. Selepas membakar, biarkan tiub sejuk sedikit, keluarkan kon kertas dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Semasa tiub sejuk, mari buat krim. Krim terbaik untuk pencuci mulut seperti itu hanya boleh menjadi krim protein. Saya langsung jatuh cinta dengan krim ini. Ia mudah digunakan: ia digunakan untuk menghias kek, pastri, eclair dan pastri manis lain. Krim protein disediakan dengan cara yang berbeza: ia dibancuh dengan sirap panas, direbus dalam tab mandi air, atau hanya disebat dengan gula tepung. Saya akan menyediakan straw kami krim protein kastard. Perkara yang paling penting dalam menyediakan krim ini ialah memasak sirap dengan betul. Adakah kita mulakan? Tuangkan gula ke dalam periuk kecil dan isi dengan air.
Letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Pada mulanya sirap akan mendidih dengan kuat (dengan buih besar). Tetapi selepas beberapa minit (3-4), buih akan menjadi kurang pantas. Pada peringkat ini, tambah asid sitrik dan kacau dengan cepat. Mulai saat ini, sirap anda harus masak selama 7 minit lagi atau kurang sedikit. Jangan biarkan sirap menjadi coklat, jika tidak krim akan terasa pahit.
Dan sekarang mengenai protein. Mereka hanya boleh diambil dalam keadaan sejuk dan segar. Kami mula mengalahkan putih pada 2 minit, apabila kami menambah lemon ke sirap. Masukkan secubit garam ke dalam putih dan pukul sehingga putih. Kemudian, dalam aliran nipis, tuangkan sirap panas yang disediakan ke dalam putih yang disebat. Jisim akan mula menebal di hadapan mata anda. Selepas menambah sirap, pukul krim selama 15 minit lagi, iaitu, sehingga jisim telah sejuk. Tetapi untuk mempercepatkan proses, letakkan mangkuk krim dalam mangkuk air sejuk. Kami terus menyebat krim sehingga ia sejuk dan bertukar menjadi krim padat, putih salji dan cantik.
Pada masa ini tiub kami telah menjadi sejuk.
Sekarang bahagian yang menyeronokkan: isi beg pastri dengan krim dan mula mengisi tiub. Penyiaran pastri puff dengan krim protein ke atas hidangan yang cantik dan taburkan gula tepung.

Selamat minum teh semua!

Untuk ujian, kami memerlukan:

Tepung - 1 kg.
Marjerin - 250 gr.
Telur - 1 pc.
Air - 250 gr.

Penyediaan:

Dalam kelas induk ini, krim sayur-sayuran disebat digunakan sebagai krim. Tetapi anda boleh menyediakan pengisian untuk tiub ini daripada susu pekat rebus dan jem tebal, atau membuat krim protein (lihat proses penyediaan krim protein di akhir artikel).
Tuangkan segelas air suam ke dalam mangkuk dan masukkan telur. Gaul sebati.
Masukkan tepung hingga menjadi doh yang lembut. (Anggaran 1 kg tepung).
Canai doh dengan ketebalan kira-kira 2-3 mm.
Lumurkan seluruh permukaan doh dengan marjerin. (Marjerin hendaklah dibahagikan kepada tiga bahagian).
Lipat doh beberapa kali. Ulang langkah 4-6 dua kali lagi. Pada akhirnya, ternyata kami melancarkan doh tiga kali dan menggunakan marjerin.
Canai doh sekali lagi untuk menyediakan sendiri tiub pastri puff. Ketebalan doh bergantung pada jenis tiub yang anda suka - lebih rangup diperbuat daripada doh nipis atau lebih padat. Dalam kelas induk ini, ketebalan doh adalah kira-kira 3 mm. Jika anda suka tiub yang lebih tebal, maka jangan ragu untuk melancarkan doh kepada ketebalan 4-5 mm.
Potong doh menjadi jalur 3 cm lebar dan kira-kira 45 cm panjang.
Kami menggunakan bentuk logam pada doh, sedikit berundur dari tepi. Dan kita mula menindih jalur doh ke kon, meletakkannya 0.5 cm pada lapisan sebelumnya apabila berliku (bertindih). Jika anda tidak mempunyai bentuk berbentuk kon yang istimewa, tidak mengapa - ambil kadbod tebal, gulung ke dalam beg dan kencangkan dengan stapler.
Hasil akhirnya harus menjadi tiub seperti ini.
Letakkan tiub sedia untuk dibakar di atas loyang yang ditaburi tepung. Letakkan dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah.
Bakar sehingga perang keemasan (kira-kira 20-30 minit). Kami melepaskannya dari acuan dan tunggu tiub puff sejuk.
Isikan krim menggunakan picagari pastri atau beg plastik dengan hujungnya dipotong (krim disebat) dan nikmati rasa hebat tiub itu.

Selamat menjamu selera!

Cara menyediakan krim protein untuk pastri puff

Krim protein ringan dan tidak berminyak, ia disediakan agak ringkas dan sesuai dengan pastri puff.

bahan-bahan:

Putih daripada 4 biji telur;
2 cawan gula (450 g);
160 ml air;
Asid sitrik - 1 sudu teh.

Penyediaan:

Mula-mula kita membuat sirap - rebus air, kemudian campurkan dengan gula dan asid sitrik dalam periuk kecil, letakkan di atas api perlahan dan biarkan mendidih (tetapi jangan mendidih!). Apabila gula telah dibubarkan dan buih mula muncul di bahagian bawah kuali, keluarkan sirap dari api. Sejukkan sehingga suam.
Sementara itu, pukul putih sejuk dengan pengadun atau pukul ke dalam buih gebu, dan kemudian, teruskan sebat, masukkan sirap kami dengan teliti dalam aliran nipis. Pukul krim selama kira-kira 10 minit lagi - anda harus mendapatkan jisim padat dengan warna mutiara.
Itu sahaja, krim protein sudah siap, isi tiub puff kami dengannya dari picagari atau beg. Baca lebih lanjut:

Untuk ujian:

Semua bahan mesti sejuk, dan marjerin juga boleh digunakan dalam keadaan beku.

Tepung - 600g;
Marjerin berkrim - 400g. ;
Telur - 1 pc. ;
Air (ais)
Garam - ½, sudu kecil. ;
Cuka – 1 sudu besar. l.

Untuk krim:

Susu - 600ml. ;
Tepung - 3 sudu besar. l. ;
Gula - 250 gr. ;
Telur - 2 pcs. ;
Mentega (dilembutkan) - 200g. ;
Gula vanila - 1 paket.
Serpihan kelapa - 1 paket.
Kon untuk penyedut minuman.

Jika anda tidak mempunyai kon, anda boleh menyediakannya dengan melancarkannya daripada kertas atau kerajang, lipat kertas itu separuh dan balut sampul surat, selamatkan bahagian atas. Kon sedemikian tidak akan lebih buruk daripada yang logam, hanya mereka perlu diletakkan di atas lembaran penaik, dan tidak diletakkan seperti yang kilang.

Penyediaan:

Ayak tepung ke atas permukaan kerja, taburkan parut dengan tepung, sapu marjerin.
Campurkan marjerin dengan tepung dan buat takuk di tengah.
Dalam cawan penyukat, pecahkan telur, tambah garam, cuka dan tambah air ais hingga tanda 250 ml, pukul dengan pukul.
Tuang adunan telur ke dalam marjerin parut dan tepung dan kacau.
Kami melakukan segala-galanya dengan cepat dan yakin untuk mengelakkan marjerin daripada panas. Uli sedikit doh, matlamat kami adalah untuk mengumpulnya menjadi satu keseluruhan,
dan bukan untuk mencapai kehomogenannya, oleh itu doh kita akan benar-benar mengelupas! Balut doh yang dihasilkan dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
Bahagikan doh kepada empat bahagian, canai satu, dan selebihnya masukkan ke dalam peti sejuk. Gulungkan lapisan setebal 3 mm, potong doh menjadi jalur
3 cm lebar, selagi boleh, bahagian doh yang hilang boleh ditambah dengan mudah dengan memotong bahagian yang dikehendaki. Gulungkan setiap jalur doh ke atas kon.
bermula dari bahagian sempit tiub kami, cuba lakukan semuanya dengan cepat, bungkus sejumlah kon dan bakar dengan segera, jangan biarkan doh panas, jika tidak, ia akan meluncur keluar dari kon di dalam ketuhar semasa proses membakar. Jika doh anda telah cair dan mula melekat pada tangan anda, maka lebih baik untuk membakar tiub seperti itu berbaring di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kulit, membalikkannya secara berkala. Letakkan kon dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 200 darjah,
bakar selama 20 – 25 minit. Keluarkan tiub dan biarkan ia sejuk sedikit.
angkat sedikit tiub, tekan pada bahagian yang sempit, dan kon logam akan meluncur keluar dari tiub dengan sangat mudah.
Oleh itu, kami membakar semua tiub.
Sediakan krim, campurkan gula, tepung dan gula vanila, masukkan telur dan pukul dengan mixer. Didihkan susu, tuangkan telur dan gula yang telah dipukul dalam aliran nipis.
dan sentiasa kacau dengan pemukul supaya telur tidak menggulung, haba harus minimum. Sebaik sahaja krim menjadi pekat dan mula mendidih, keluarkan dari dapur dan masukkan kepingan kelapa,
kacau dan biarkan sejuk sepenuhnya. Masukkan mentega lembut ke dalam kastard yang telah disejukkan dan pukul. Kami mengisi tiub kami dengan krim,
Anda boleh taburkan bahagian tepi dengan kacang cincang atau dermakan satu tiub. Taburkan gula tepung di atasnya.
Letakkan di dalam peti sejuk untuk mengeraskan krim. Gulung pastri puff paling lazat dengan kastard halus sudah sedia! Selamat menjamu selera!!!

Tiub snek asli sesuai untuk seisi keluarga. Snek yang sangat aromatik dan menyelerakan yang dicirikan oleh rasa yang tidak biasa. Penyedut minuman mempunyai rasa yang luar biasa panas dan sejuk. Pastri buatan sendiri yang indah dengan isi adalah cepat dan mudah disediakan - kegembiraan pencinta pastri lazat akan dijamin.

Gulung keju snek cepat

Hari ini kami akan menyediakan hidangan yang mudah, tetapi sangat lazat dan mengagumkan untuk pesta perayaan: gulung keju dengan bawang putih dan kacang. Gulungan keju mengikut resipi ini ternyata sangat lembut dan menyelerakan, dengan isi kacang bawang putih asli. Mereka akan membantu anda menghiasi mana-mana jamuan perayaan atau perhimpunan mesra. Hidangan disediakan dengan cepat dan dimakan dengan lebih cepat.

bahan-bahan:

8 keping keju diproses;
dua telur ayam segar;
2 ulas kecil bawang putih;
100 gram salami;
satu tandan kecil pasli;
1.5 sudu besar mayonis;
satu pertiga daripada segelas faceted walnut.

Kaedah memasak:

Basuh sekumpulan kecil pasli (atau mana-mana tumbuhan hijau lain) dan cincang halus.
Potong salami menjadi kiub kecil. Pada dasarnya, anda boleh menggunakan mana-mana sosej salai lain. Baca lebih lanjut:
Telur ayam segar mesti direbus terlebih dahulu, disejukkan dan dikupas.
Parut telur rebus pada parutan halus.
Masukkan bawang putih, melalui penekan atau parut pada parut halus, ke dalam mangkuk dengan telur.
Garam telur, tambah salami dan perasakan dengan mayonis. Campurkan semuanya dengan teliti.
Kemudian masukkan pasli cincang ke dalam inti dan gaul lagi.
Goreng walnut yang dikupas dalam kuali kering atau dalam ketuhar, kemudian cincangnya dengan cara yang mudah: dengan pisau, pin rolling atau dalam pengisar. Cuma jangan jadikan debu.
Untuk setiap keping keju yang diproses, letakkan satu sudu teh inti (pada satu tepi) dan gulungkannya ke dalam tiub.
Menggunakan berus, salutkan tiub dengan lapisan nipis mayonis.
Gulung semua tiub dalam kacang cincang.
Letakkan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat dan anda sedia untuk dihidangkan.
Mereka kelihatan cantik pada hidangan yang dihiasi dengan daun salad hijau: dengan tangkai pasli hijau dan hirisan tomato.

Wafer gulung dengan inti

Penyedut minuman sedemikian boleh dihidangkan bukan sahaja di meja jamuan. Ia sesuai untuk hidangan ringan dan akan membantu anda jika ada ketukan yang tidak dijangka di pintu anda. Mereka mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia kelihatan mengagumkan dan rasanya sangat enak. Isi boleh diubah dan ditambah.

bahan-bahan:

Gulung wafer - 10 keping
Daging ayam atau sosej ayam - 200 gram
Keju keras - 150 gram
Mayonis - Secukup rasa
Telur ayam - 3 keping
Parsley - 1 tandan

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan inti, potong daging ayam rebus atau sosej ayam buatan sendiri menjadi kiub. Saya mengambil sosej. Ia mempunyai sedikit rasa unggun api.
Kupas telur ayam rebus dan potong kiub. Adalah dinasihatkan untuk memotong halus semua bahan dalam inti.
Lubang dalam tiub tidak terlalu besar. Kepingan yang besar akan memusnahkan bentuk tiub.
Parut keju. Saya mengambil keju Caucasian seperti Brynza atau Adygei
Letakkan keju, daging dan telur dalam mangkuk salad. Perasakan dengan mayonis. Masukkan sedikit lada hitam yang dikisar. kacau.
Isikan gulungan wafer yang telah siap dengan inti yang terhasil.
Ini adalah tiub yang kita akan dapat.
Potong sayur-sayuran. Celupkan hujung straw ke dalam serbuk hijau.
Bawa penyedut minuman ke meja.

Pastri puff digunakan bukan sahaja untuk membakar pelbagai hidangan manis, tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk membuat snek asli berbentuk lobak merah. Ia agak mudah untuk disediakan: pertama anda perlu membakar asas pastri puff dalam bentuk tiub, di tengah-tengahnya anda perlu meletakkan salad yang disediakan.

Puff pastry lobak merah

bahan-bahan:

300-350 gr. pastri puff;
100 gr. sotong;
100 gr. batang ketam;
2-3 telur ayam;
paprika tanah;
30-40 ml pes tomato;
garam laut;
tepung;
mayonis;
lada tanah;
hijau dill.

Kaedah memasak:

Taburkan permukaan kerja anda dengan segenggam tepung dan gulungkan pastri puff, kemudian potong kepingan pastri menjadi jalur-jalur kecil, ia hendaklah lebih kurang 1.5cm lebar dan 30cm lebar.
Jika anda mempunyai tiub pastri logam khas, itu bagus, tetapi jika anda tidak memilikinya, anda boleh membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kadbod atau kertas pejabat biasa yang dilipat dua.
Sebaik sahaja anda membuat kon anda sendiri daripada kadbod atau kertas, bungkusnya dalam kerajang pembakar dan sapu dengan mentega.
Letakkan paprika yang dikisar di atas pinggan dan gulungkan jalur doh di dalamnya pada satu sisi supaya ia bersalut sama rata. Mewarna doh dengan cara lain akan diterangkan di bawah.
Kemudian balut jalur pastri puff di sekelilingnya dalam corak lingkaran. Jangan balut doh sehingga ke bahagian atas kon; biarkan sedikit jurang, ini akan memudahkan untuk mengeluarkan doh selepas dibakar. Terdapat cara lain untuk mewarnakan doh - menggunakan pes tomato. Jika anda tidak melancarkan doh dalam paprika yang dikisar, sapukan pes secara rata ke atas doh selepas membungkusnya di sekeliling tiub pastri.
Sediakan dulang pembakar untuk membakar kepingan pastri puff dengan mengoleskannya dengan minyak sayuran.
Panaskan ketuhar hingga 190 C. Letakkan tiub pastri puff di atas loyang dan bakar selama lebih kurang 12-15 minit sehingga doh keperangan.
Kemudian keluarkan persediaan makanan ringan dari ketuhar, biarkan ia berdiri seketika, dan kemudian keluarkan tiub pastri daripadanya.
Bersihkan tiub sotong dari filem dan bilas. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam kuali dan turunkan dahulu seekor bangkai sotong ke dalam air.
Simpan sotong dalam air mendidih selama 10 saat dan keluarkan dari air mendidih.
Lakukan prosedur yang sama dengan bangkai sotong yang tinggal. Disebabkan oleh fakta bahawa sotong dikenakan rawatan haba untuk masa yang minimum, ia tidak akan berasa bergetah.
Rebus telur, kupas dan cincang halus.
Potong batang ketam menjadi kiub kecil.
Potong bangkai sotong yang telah dimasak dengan cara yang sama seperti batang ketam.
Masukkan mayonis ke dalam bahan salad yang dicincang, perasakan dengan rempah dan garam.
Letakkan inti yang disediakan dalam beg plastik, kemudian buat potongan di sudut untuk memudahkan prosedur untuk mengisi "lobak merah" dengan inti.
Isi setiap tiub pastri puff dengan inti.
Pada akhirnya, masukkan beberapa tangkai dari sekumpulan dill segar ke dalam setiap "lobak merah".
Sekarang letakkan pembuka selera di atas pinggan dan hidangkan di atas meja.
Pembuka selera ini sudah pasti akan menonjol di meja percutian. Sediakan juga, mudah sahaja.
Untuk pembuka selera pastri puff lobak merah, anda boleh menggunakan mana-mana salad lain.

Tiub dengan isi lebur

Dalam beberapa minit kami akan menyediakan makanan ringan yang pasti semua orang akan suka. Tiub yang lazat dengan kerak oatmeal yang rangup dan pusat keju yang halus hanyalah karya kulinari yang sebenar. Kanak-kanak tergila-gila dengan makanan istimewa ini, dan orang dewasa tidak dapat menahan diri: tangan mereka menghulurkan lebih banyak lagi. Oleh itu, snek yang hebat ini hanya dimakan serta-merta.

bahan-bahan:

satu keping roti;
150 gram keju diproses;
2 telur ayam segar;
setengah sudu teh garam;
satu gelas oatmeal;
minyak bunga matahari yang ditapis - untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

Pertama, sediakan oatmeal: kisar menjadi serbuk sederhana dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan. Kami akan menggunakannya untuk membuat roti.
Nasihat. Anda boleh mengisar oatmeal dalam apa jua cara yang tersedia untuk anda: dalam pengisar, dalam pengisar kopi, atau hanya masukkannya ke dalam beg dan gulungkannya dengan pin rolling. Jika kepingan itu basah, keringkan dahulu dalam kuali kering.
Sediakan adunan: pukul dua telur ayam ke dalam mangkuk dan tambah setengah sudu teh garam, pukul dengan pukul atau garpu.
Roti yang tidak hancur sesuai untuk tiub. Pilihan yang ideal ialah roti yang dihiris, sebaik-baiknya roti bakar.
Potong semua kerak dari kepingan roti dan gulung setiap keping roti dengan pin rolling.
Kami melincirkan kepingan roti dengan keju yang diproses (anda boleh menggunakan keju dengan inti: Saya menggunakannya dengan ham), gulungkannya.
Selepas semua gulung siap, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur. Panaskan minyak dengan api sederhana.
Celupkan setiap gulung ke dalam adunan telur dan kemudian gulung dalam oat.
Letakkan dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
Gulungan keju yang rangup lazat sama ada hangat dan sejuk. Anda boleh menghidangkannya dengan sebarang sos (mengikut citarasa anda).

Puff gulung dengan salad

Hidangan yang kelihatan menarik ini berasaskan salad telur klasik, yang telah lama dihidangkan pada sekeping roti putih. Walau bagaimanapun, untuk menghormati Paskah dan kesulitan makan salad telur pada roti semasa sarapan pagi yang cepat, beberapa jenius masakan (saya tidak takut dengan perkataan ini) "membungkus" salad dalam lobak merah, yang dia bakar sendiri.

bahan-bahan:

pastri puff beku - 1 pakej
1 susu telur - 1 sudu kecil.
salad telur (telur rebus, herba, mayonis, ham jika dikehendaki)
pewarna makanan cecair - kuning dan merah

Kaedah memasak:

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Pukul perlahan telur dengan susu.
Gulungkan sedikit doh yang telah dicairkan, cuba untuk tidak memecahkan bentuk segi empat tepat. Potong doh dengan berhati-hati menjadi jalur 1.5-2 cm lebar.
Sapu setiap jalur doh dengan telur yang telah dipukul dan biarkan seketika.
Bentuk gulungan daripada jalur, mula-mula balut dengan jari anda dengan teliti, dan kemudian gunakan kedua-dua tangan untuk menggulungnya menjadi "benang" yang lebih nipis dan lebih panjang.
Sebelum melipat, sapu setiap jalur sekali lagi dengan telur.
Ratakan sedikit hujung jalur dengan jari anda dan mula lilitkannya di sekeliling muncung kon untuk memerah krim.
Anda perlu memastikan bahawa hujungnya kemas dan tidak terpisah dari selekoh yang lain. Ini tidak boleh diperbaiki dalam bentuk siapnya.
Balut semua lobak merah.
Sediakan loyang dengan melapik dengan kertas atau kerajang.
Campurkan pewarna kuning dan merah dalam nisbah 15 hingga 1.
Pewarna adalah berbeza, jadi perkadaran mungkin juga berbeza. Hasilnya mestilah warna oren yang kaya.
Cat lobak merah dengan berus dan letakkan di dalam acuan.
Jika seseorang alah kepada pewarna, anda boleh menggunakan kuning telur untuk pewarna. Warna, tentu saja, tidak akan begitu tepu, tetapi lobak merah akan "boleh dikenal pasti".
Bakar selama 6-8 minit sehingga masak.
Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit. Berhati-hati mengambil lobak merah dan keluarkan kon dengan gerakan berputar.
Isikan salad telur sebelum dihidangkan. By the way, anda boleh menggantikannya dengan yang lain - kegemaran anda.
Lekatkan tangkai hijau ke dalam salad.

Tiub hati dengan isian

Ujian Aphid:

500 g hati ayam,
400 g hati lembu,
4 biji telur,
0.5 l susu,
6 sudu besar. sudu tepung,
lada garam.

Untuk pengisian:

10 biji telur,
10 keping. lobak merah,
4 bawang,
6 sudu besar. sudu mayonis,
3 sudu besar. sudu krim masam,
bawang putih secukup rasa,
minyak sayuran untuk menggoreng,
garam.

Kaedah memasak:

Basuh hati ayam dengan baik, basuh hati lembu dan potong kecil, kisar semuanya dalam pengisar.
Letakkan hati yang disediakan dalam mangkuk, tambah garam dan lada.
Jika anda mengambil telur kecil, maka anda boleh menambah satu lagi, iaitu, gunakan bukan 4, tetapi 5 keping untuk doh.
Pukul telur sedikit dengan pukul dan hantar ke hati. Tuangkan sedikit susu di sana dan campurkan semuanya.
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dengan campuran hati dan uli doh. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pemukul atau pengisar rendaman, yang sangat mudah. Selepas semuanya sebati sehingga sebati, masukkan susu yang tinggal.
Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran dan goreng penkek hati nipis dengan cara yang sama seperti penkek biasa. Daripada kuantiti produk yang ditentukan, kira-kira 30 keping diperolehi.
Lempeng mesti benar-benar nipis, jika tidak, mereka tidak akan dapat digulung. Selepas menggoreng yang pertama, rasa dan tambah garam ke dalam doh jika perlu.
Pada masa yang sama dengan menyediakan penkek hati, anda boleh merebus telur dan mengupas sayur-sayuran untuk mengisi.
Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan kemudian potong separuh.
Ambil kuali besar, tuangkan sedikit minyak sayuran dan tumis bawang. Tidak perlu menggorengnya, lebih baik biarkan ia lembut dan lembut. Sebaik sahaja bawang empuk, masukkan garam dan lada sulah.
Parut lobak merah pada parut kasar dan tambah pada bawang. Campurkan semuanya dan renehkan sehingga lobak merah siap
Parut telur rebus pada parutan halus. Ia akan berfungsi dengan baik jika anda menggantikannya dengan bawang putih, maka jisimnya akan menjadi homogen. Anda juga boleh menggunakan penekan untuk memotong bawang putih, dan kemudian campurkan semuanya dengan baik.
Tambah mayonis kepada jisim yang terhasil, 1 sudu besar. sudu krim masam, tambah garam, lada secukup rasa dan campurkan segala-galanya.
Masukkan 2 sudu besar ke dalam sayur rebus. sudu krim masam, campurkan dan panaskan sedikit.
Jumlah krim masam hendaklah sedemikian rupa sehingga isinya tidak menjadi cair, jadi ia mesti ditentukan oleh mata. Lebih daripada 2 sudu besar. Tak perlu tambah sudu.
Selepas sayur-sayuran telah sejuk sedikit, kami mula memasang. Jika, apabila menggoreng penkek hati, satu tepi ternyata sedikit lebih tebal daripada yang lain, maka kami akan meletakkan inti utama di atasnya.
Mula-mula, sapukan adunan telur ke atas pancake. Lapisannya tidak boleh terlalu tebal, tetapi tidak telus sepenuhnya.
Kemudian letakkan pengisian sayuran di tepi - kira-kira 1 sudu besar. sudu.
Balut pancake dan potong separuh.
Anda mendapat banyak makanan ringan, kira-kira 60 gulung. Jika anda memasak terlebih dahulu, anda tidak perlu memotongnya dengan segera.
Ia adalah mudah untuk meletakkan keseluruhan "sosej" dalam bekas plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk, dan memotongnya sebelum dihidangkan.

Tiub berisi yang hebat

bahan-bahan:

hati ayam - 0.4 kg
hati lembu - 0.5 kg
telur - 14 pcs
susu - 500 ml
tepung - 120 gr
lobak merah - 0.7 kg
bawang - 0.4 kg
krim masam - 3 sudu besar
mayonis - 120 gr
bawang putih
lada garam

Kaedah memasak:

Kisar daging lembu dan hati ayam dalam pengisar. Pindahkan ke dalam mangkuk. Garam dan lada sulah secukup rasa.
Dalam mangkuk lain, pukul 4 biji telur. Letakkan hati dalam mangkuk pengisar, tambah susu, lebih banyak garam dan tepung. Pukul semuanya sehingga rata. Doh hendaklah cair.
Goreng pancake dalam minyak sayuran.
Rebus telur yang tinggal. Kupas lobak merah dan bawang.
Ambil kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya. Potong bawang menjadi empat dan masukkan ke dalam kuali. Tumis sedikit sehingga lutsinar, kemudian garam dan lada sulah. Parut lobak merah dan masukkan bawang. Kemudian masukkan krim masam ke dalam adunan dan gaul lagi.
Jom sediakan penyebaran. Parut telur rebus yang telah dikupas pada parutan halus. Kupas bawang putih dan parut juga. Masukkan mayonis dan krim masam (1 sudu besar) ke dalam telur. Campur semua.
Ambil penkek, lumurkan dengan cucian telur dan masukkan sedikit inti. Gulungkan pancake menjadi gulung dan potong kepada 2 bahagian. Pindahkan penkek ke dalam pinggan.

Pai tiub dengan kubis

Pasti semua orang suka pai ini. Mereka adalah pembuka selera yang hebat untuk makan malam, atau snek semasa dalam perjalanan atau di tempat kerja. Pai ini terbang dengan serta-merta. Diperbuat daripada pastri puff halus dengan isi berair di dalamnya, ia pasti menggembirakan anda.

bahan-bahan:

tepung - 0.4 kg
minyak sayuran - 9 sudu besar
air - 150 ml
garam secubit
kuning telur - 1 pc.
bijan

Kaedah memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gaul. Tuangkan minyak sayuran ke dalam tepung dan sapu dengan tangan anda ke dalam tepung. Jisim akan menjadi longgar dan rapuh. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Uli doh sehingga menjadi lembut dan elastik.
Letakkan doh di atas meja dan uli. Ia harus licin dan tidak melekat pada meja atau tangan. Letakkan doh dalam beg dan biarkan berehat selama 30 minit.
Canai doh ke dalam penggelek dan bahagikan kepada 14 bahagian. Gulungkan setiap kepingan doh ke dalam bola dan biarkan "berehat" di bawah filem selama 10 minit.
Sediakan loyang. Lapik dengan kertas minyak dan salutkan dengan minyak.
Membentuk pai. Canai sekeping doh ke dalam lapisan nipis. Letakkan inti pada satu tepi doh. Kami membungkus lapisan dari satu tepi dan dari dua yang lain, seolah-olah menutupi pengisian. Kemudian kami membungkus pai dalam tiub. Letakkannya di atas loyang, jahitan sebelah bawah. Oleh itu, kami memutar semua pai.
Goncangkan kuning telur dalam mangkuk dan sapu pai dengannya. Taburkan pai dengan biji bijan.
Panaskan ketuhar hingga 210 darjah dan bakar selama 20 minit. Biarkan sejuk dan hidangkan.

Gulungan rangup dengan isi cair di dalamnya

Tiub yang lazat dengan kerak rangup dan isi keju yang halus pasti menarik minat ramai. Roti dan keju segera menimbulkan sandwic dalam imaginasi. Saya mencadangkan pendekatan kreatif di sini! Keluarga anda akan berterima kasih kepada anda!

bahan-bahan:

satu keping roti untuk memanggang;
150 gram keju diproses;
dua telur ayam segar;
setengah sudu teh garam;
satu gelas oatmeal.

Kaedah memasak:

Letakkan oat dalam mangkuk pengisar dan kisar menjadi serbuk sederhana.
Pukul dua telur ayam segar ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gaul dengan garfu atau pukul.
Untuk roti (lebih baik menggunakan roti bakar, tetapi anda juga boleh menggunakan roti biasa, selagi daging tidak hancur), potong semua kerak. Canai setiap bahagian dengan rolling pin.
Griskan roti dengan keju cair dan gulung menjadi gulung.
Tuangkan minyak sayuran tidak berbau ke dalam kuali dan panaskannya.
Celupkan setiap tiub dalam telur, kemudian gulung dalam oatmeal dan masukkan ke dalam kuali.
Goreng dengan api sederhana di semua sisi sehingga perang keemasan.
Mereka boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk - semuanya sama lazat.

Pastri puff super cepat

Daripada satu bungkusan pastri puff, anda boleh membuat keseluruhan dulang pembakar pai snek dalam beberapa minit sahaja. Sampul surat puff dengan isian yang sangat lembut dan berair akan menggembirakan seluruh syarikat. Oleh itu, masak lebih banyak: mereka mungkin akan meminta lebih banyak.

bahan-bahan:

500 gram pastri puff tanpa yis;
500 gram ham;
200 gram keju;
satu telur ayam segar;
1-2 sudu besar bijan atau biji rami (pilihan).

Kaedah memasak:

Jika anda membeli doh di kedai, nyahbekukannya mengikut arahan pada bungkusan.
Potong ham dan keju keras menjadi kepingan yang sangat nipis. Baca lebih lanjut:
Taburkan meja dengan tepung, letakkan doh, bulatkan sedikit (tidak perlu nipis sangat) dan bahagikan kepada bahagian (saya mendapat 12 bahagian).
Letakkan kepingan ham pada segi empat tepat dan kepingan keju di atasnya. Ambil jumlah kedua-duanya mengikut citarasa anda.
Canai doh bersama inti ke dalam tiub, pastikan tepi dan tepi dicubit rapat supaya keju tidak bocor.
Alas loyang dengan kertas parchment, letakkan tiub dan sapu dengan telur yang telah dipukul. Jika dikehendaki, taburkan dengan bijan atau biji rami.
Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 15-20 minit.
Kami menghidangkan penyedut minuman yang lembut, berair dan menyelerakan di atas meja dengan secawan kopi aromatik: apakah idea yang bagus untuk sarapan pagi yang lazat?