தேன் கடுகு சாஸ் - சமையல் விருப்பங்கள். தேன் கடுகு சாஸ் சோயா சாஸ் கடுகு மற்றும் தேன்

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

உங்களுக்குத் தெரியும், சாஸ் பல உணவுகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு பிரெஞ்சு உணவகத்திற்குச் சென்றால், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் மெனுவில் எப்போதும் பலவிதமான சாஸ்கள் இருப்பதைக் காண்பீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சேர்க்கை ஒரு சாதாரண உணவை உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றும். எனவே, இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு அசாதாரண தேன் கடுகு சாஸ் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன், அது உங்கள் இறைச்சி உணவுகள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும்.

தேன் மற்றும் கடுகு சுவையில் முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்கள் என்று தோன்றுகிறது. மேலும் பலருக்கு அவை பொருத்தமற்றதாகத் தெரிகிறது. ஆனால் உண்மையில், இந்த அற்புதமான சுவை கலவையானது உண்மையான மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது. தேனின் இனிமை கடுகின் காரத்துடன் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது மற்றும் பூண்டின் காரத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கடுகு மற்றும் தேன் சாஸ் அதிசயமாக ருசிக்கும் மசாலாப் பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஜாதிக்காய், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற பிடித்த சூடான சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த தேன் கடுகு சாஸ் செய்முறை இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் அதை இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு இறைச்சியாக கூட பயன்படுத்தலாம். இறைச்சியை marinating பிறகு, நீங்கள் அதை அடுப்பில் சுட முடியும். மற்றும் உறுதியுடன், தேன் கடுகு சாஸ் சாதாரண கோழியை சமையல் கலையின் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றும். ஆனால் அதே கோழியை தேன் கடுகு சாஸுடன் குழம்பு படகுடன் பரிமாறினால் அது மோசமாக இருக்காது. எல்லாம் நன்றாகவும் இணக்கமாகவும் இருக்கும்.

இந்த செய்முறையில் மிகவும் முக்கியமானது என்னவென்றால், தேனை நாம் சூடாக்குவதில்லை, இது அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளின் பாதுகாப்பை பாதிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, தேன் ஒரு அற்புதமான தேனீ தயாரிப்பு, பல நோய்களுக்கான சிகிச்சை. மேலும் தினமும் புதியதாக சாப்பிடுவது அவசியம். கடுகு கலவையானது தேனைக் குறைக்காது என்று நான் நினைக்கிறேன். எனவே அனைத்து சாஸ் பிரியர்களுக்கும் இந்த தேன் கடுகு சாஸ் செய்முறையை பரிந்துரைக்கிறேன். இது மிகவும் சுவையாகவும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சாஸில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் இயற்கையானவை மற்றும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மதிப்புமிக்கவை.

எனவே தேன் கடுகு சாஸ் எப்படி செய்வது என்று பேசலாம். சமையல் செயல்முறை குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். மிகக் குறைந்த முயற்சியும் தேவைப்படுகிறது. தேன் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றின் விகிதங்கள் சமம், அதாவது 1: 1. அதன் பிறகு சுவை அற்புதமாக இருக்கும்.



- தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
- கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1-1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 சிறிய கிராம்பு;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் - தலா ஒரு சிட்டிகை.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

இந்த கடுகு மற்றும் தேன் சாஸ் டிஷ் சூடாகும்போது நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தேனை வைக்கவும். கெட்டியாக இருந்தால் கடுகு கரைத்துவிடும். அடர்த்தியான தேன் கூட அவள் முன்னிலையில் உருகும். இந்த இரண்டு முக்கிய பொருட்களையும் கலக்கவும்.




இரண்டு தேக்கரண்டி அளவு தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். தேன் கடுகு சாஸின் சுவையை கெடுக்காமல் இருக்க, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையற்ற எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற ஊற்றவும் கிளறவும்.




சரி, இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதி. எங்கள் தேன் கடுகு சாஸில் இயற்கையான சுவையை அதிகரிக்கும். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். இதை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது வழக்கமான வினிகர் மூலம் மாற்றலாம். ஆனால் இது, நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, எங்கள் சாஸின் தரத்தை சற்று கெடுத்துவிடும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஆரோக்கியமான மூலப்பொருள், ஆனால் வினிகர் உண்மையில் இல்லை. இப்போது நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை தூவி. இவை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் எதையும் வெல்ல தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. அனைத்து பொருட்கள் ஒரு ஒற்றை வெகுஜன செய்தபின் இணைக்க. நீங்கள் மிளகுத்தூள் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம். தேன் கடுகு சாஸ் செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.




இந்த சாஸ் நிச்சயமாக அதன் நேர்த்தியான சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கும். அத்துடன்

கடுகு இறைச்சி இறைச்சிக்கு ஒரு நுட்பமான காரமான நறுமணத்தை வழங்குவதற்கு மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி இழைகளை மென்மையாக்குவதற்கும் ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். இந்த ரகசியம் பெரும்பாலும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களால் டிஷ் சிறப்பு மென்மையை கொடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுகுக்கு நன்றி, marinating போது, ​​இறைச்சி ஒரு துண்டு எண்ணெய், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை சிறப்பாக நிறைவுற்றது, எனவே விளைவாக வெறும் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, ஆனால் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த உள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி வேகமாக சமைக்கப்படுவதால் மரைனேட் செய்வது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. இறைச்சி தன்னை மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கடுகு இறைச்சி - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

ஒரு இறைச்சி என்பது எண்ணெய், சுவையூட்டிகள், உப்பு மற்றும் ஒரு அமிலத் தளம் ஆகியவற்றின் சுவையான மற்றும் கசப்பான கலவையாகும். கடுகு இறைச்சியைத் தயாரிக்க, தேன், ஒயின், சோயா சாஸ், வெங்காயம், புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள், மிளகு, பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வெட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் கலவையின் அனைத்து கூறுகளையும் கலக்க வேண்டும்.

கலவையை கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் மற்றும் பீங்கான்களால் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் தயாரிக்க வேண்டும். கடைசி முயற்சியாக, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் இறைச்சியை marinate செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அமிலம் உலோகத்தை அரிக்கிறது மற்றும் உணவுக்கு விரும்பத்தகாத சுவை அளிக்கிறது.

கடுகு கொண்டு shish kebab ஐந்து இறைச்சி

ஜூசி கோடை கபாப்களை தயாரிக்க, பலவிதமான marinades உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. கடுகு குறிப்பாக உறைந்த அல்லது புதிய இறைச்சிக்கு நல்லது. இந்த வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன மற்றும் புதிய, வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கபாப்பில் இருந்து சுவை முற்றிலும் பிரித்தறிய முடியாததாக மாறும். செய்முறை குறைந்தபட்ச பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

மூன்று நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;

ரஷ்ய அல்லது எந்த சூடான கடுகு மூன்று தேக்கரண்டி;

இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

உப்பு, மிளகு கலவை;

9% டேபிள் வினிகர் இரண்டு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

நறுக்கிய இறைச்சியில் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.

வினிகர் மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

கடுகு சேர்க்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.

ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை மரைனேட் செய்யவும்.

கடுகு கொண்ட கோழி இறைச்சிக்கான இறைச்சி

கோழி இறைச்சி மென்மையானது என்ற போதிலும், இது பெரும்பாலும் கடுகில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்புதான் கோழி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது, இது மற்ற மரினேட்டிங் கலவைகளுடன் அடைய முடியாது. கடுகு இறைச்சியில் கோழி சடலத்தின் எந்தப் பகுதி marinated ஆனது என்பது முக்கியமல்ல. எப்படியிருந்தாலும், இறைச்சி சுவையாக தாகமாகவும் மணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சூடான கடுகு மூன்று தேக்கரண்டி;

இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;

புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி;

பூண்டு ஐந்து கிராம்பு;

ரோஸ்மேரி ஒரு சிட்டிகை;

ருசிக்க கருப்பு மிளகு;

உப்பு அரை தேக்கரண்டி;

பிடித்த புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

எலுமிச்சையை கழுவி ஒரு தேக்கரண்டி சாறு பிழியவும்.

எலுமிச்சை சாற்றை இறைச்சி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.

பூண்டில் இருந்து தோலை நீக்கி, கத்தியால் நறுக்கவும்.

எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையில் கடுகு, உப்பு, மூலிகைகள், மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

முழு கோழி அல்லது நறுக்கப்பட்ட பகுதிகளிலும் இறைச்சியை ஊற்றவும்.

காரமான கலவையுடன் இறைச்சியை பூசவும்.

10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தேனுடன் மரினாட்கோர்சிட்சா

கடுகு மற்றும் தேன் கலவையானது உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. இறைச்சி இறைச்சிக்கு இனிப்பு-காரமான சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. மசாலாப் பொருட்களின் அளவு உங்கள் விருப்பப்படி மாறுபடும். இந்த இறைச்சியின் தேவையான ஒரே கூறு மிளகுத்தூள் ஆகும். இது டிஷ் ஒரு இனிமையான நிறம் மற்றும் அற்புதமான வாசனை கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

நடுத்தர சூடான அல்லது தானிய கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;

ஒரு தேக்கரண்டி திரவ பக்வீட் தேன்;

ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள்;

ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு;

அரை ஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் கலவை;

பூண்டு ஆறு கிராம்பு;

கொத்தமல்லி தேயிலை படகு.

சமையல் முறை:

ஒரு கண்ணாடி தட்டில் உப்பு மற்றும் மசாலா கலக்கவும்.

கடுகுடன் தேன் கலந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற நன்கு கலக்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் இறைச்சி துண்டுகளை தேய்க்கவும்.

பிறகு பூண்டு விழுது கொண்டு தேய்க்கவும்.

தேன்-கடுகு கலவையை இறைச்சியின் மீது ஊற்றி, உங்கள் கைகளால் முழு துண்டுக்கும் பரப்பவும்.

இறைச்சியை வெளிப்படையான உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

வெறுமனே, இறைச்சி படத்தின் கீழ் குறைந்தது 12 மணிநேரம் செலவிட வேண்டும்.

கடுகு, தேன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் கோழிக்கு இறைச்சி

மென்மையான கோழி இறைச்சி தேனுடன் நன்றாக செல்கிறது. கடுகு-தேன் சாஸ் சமைத்த, அது ஒரு இனிமையான கடுகு குறிப்பு, சிறிது இனிப்பு மாறிவிடும். சோயா சாஸ் சேர்ப்பது கடுகு இறைச்சிக்கு ஒரு தனித்துவமான ஓரியண்டல் சுவையை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

மலர் திரவ தேன் ஒரு தேக்கரண்டி;

கடுகு பீன்ஸ் ஒரு தேக்கரண்டி;

ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;

பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;

இளஞ்சிவப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி (அல்லது வேறு சுவை);

இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

உப்பு அரை தேக்கரண்டி;

கோழிக்கு தயார் செய்யப்பட்ட மசாலா அல்லது உங்கள் சுவைக்கு மசாலா கலவை.

சமையல் முறை:

ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கடுகு தானியங்களைப் பரப்பவும்.

தேன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

உரிக்கப்படும் பூண்டை நன்றாக தட்டில் அரைத்து கலவையில் சேர்க்கவும்.

கோழி மசாலா கலவை, உப்பு, அசை.

தேன்-கடுகு காரமான சாஸில் ஒரு முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட கோழி சடலத்தை மரைனேட் செய்து 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சிக்கு கடுகு இறைச்சி

புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக கடுகு marinade ஒரு வெற்றிகரமான பதிப்பு பன்றி இறைச்சி மிகவும் அசாதாரண சுவை கொடுக்கிறது. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். முதல் வழக்கில், இறைச்சி சிறிது காரமானதாக மாறும், இரண்டாவதாக ஒரு தனித்துவமான கிரீமி நிறம் தோன்றும். மூலிகைகள் உங்கள் விருப்பப்படி மற்றவர்களுடன் மாற்றப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சூடான கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;

புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;

பூண்டு ஐந்து கிராம்பு;

இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்;

ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு;

ஒரு தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி மற்றும் வோக்கோசு, புதிய அல்லது உலர்ந்த;

தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது மிளகுத்தூள் கலவை.

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை கூர்மையான கத்தியால் முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.

புதிய மூலிகைகளை கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம், கடுகு, உப்பு, மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு கலந்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கலவையுடன் ஒரு முழு துண்டு மற்றும் 2-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அனுபவம் மற்றும் தேன் கொண்ட கடுகு இறைச்சி

கடுகு இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு ஆரஞ்சு பழம் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள். இது இறைச்சி உணவின் சுவையை ஒரு பண்டிகை தொடுதலை அளிக்கிறது மற்றும் கடுகு மற்றும் தேன் குறிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

அரை கண்ணாடி ஆயத்த கடுகு (நீங்கள் கடுகு பொடியை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்);

ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு;

உப்பு அரை தேக்கரண்டி;

ஒரு தேக்கரண்டி திரவ பக்வீட் அல்லது மலர் தேன்;

ஒரு தேக்கரண்டி சீரகம்;

கருப்பு அல்லது மசாலா தரையில் மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், மற்றும் ஒரு grater பயன்படுத்தி அதை அனுபவம் நீக்க.

ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு மற்றும் தேன் கலக்கவும்.

சுவை, சீரகம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், 1-2 தேக்கரண்டி மினரல் வாட்டர் சேர்க்கவும்.

இறைச்சியை மரைனேட் செய்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒயின் உடன் கடுகு இறைச்சி

உலர் வெள்ளை ஒயின் பல்வேறு கடுகு இறைச்சிகளுக்கு ஒரு சிறந்த அங்கமாக இருக்கும். வினிகரின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, இது கலவையில் சிறிது காரமான நிறத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் இறைச்சியை இன்னும் மென்மையாக்குகிறது. இந்த செய்முறையில் உள்ள வெங்காயம் டிஷ் ஒரு கடுமையான வாசனை மற்றும் சுவை மட்டும் கொடுக்கிறது, ஆனால் ஒரு அற்புதமான juiciness.

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த கடுகு தூள் 3-4 தேக்கரண்டி (கடுகு இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ எடுத்துக் கொள்ளலாம்);

ஐந்து வெங்காயம்;

பலவீனமான ஒயின் முழுமையற்ற கண்ணாடி (வெள்ளை வகை);

உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

உலர் கடுகு பொடியுடன் நிலக்கரி அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுக்க தயாராக இறைச்சி (கழுவி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட) தூவி. இறைச்சி முற்றிலும் கடுகு குழம்பு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

இறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க வேண்டும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறைச்சி சாணை வழியாகவும்.

வெங்காயத்தில் மதுவை ஊற்றி கிளறவும்.

வெங்காயம் கலவையை இறைச்சி மீது ஊற்றவும், மீண்டும் இரண்டு மணி நேரம் தனியாக விட்டு விடுங்கள்.

சுவை இறைச்சி உப்பு, மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் செய்முறையை படி சமைக்க.

சோயா சாஸுடன் கடுகு இறைச்சி

இந்த செய்முறையானது பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு ஏற்றது, இருப்பினும் கோழி இறைச்சியை கடுகு-சோயா கலவையுடன் மரினேட் செய்யலாம். இறைச்சி மிகவும் காரமான மற்றும் நறுமணமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

இருநூறு கிராம் ஆயத்த கடுகு;

இரண்டு பெரிய வெங்காயம்;

தடித்த சோயா சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி;

தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி;

விரும்பினால் ஒரு சிட்டிகை ஆர்கனோ, அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா.

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு மாரினேட் கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு சேர்த்து கிளறவும்.

மிளகு, ஆர்கனோ அல்லது மசாலா சேர்க்கவும்.

வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும்.

கலவையில் இறைச்சி துண்டுகளை marinate செய்யவும்.

மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி வைக்கவும், பின்னர் அடிப்படை செய்முறையின் படி சமைக்கவும்.

ஆட்டுக்குட்டிக்கு கடுகு இறைச்சி

ஆட்டுக்குட்டியின் சிறப்பியல்பு வாசனையை இன்னும் நுட்பமான குறிப்புகள் கொடுக்க, நீங்கள் கடுகு இறைச்சிக்கான எந்த செய்முறையையும் பயன்படுத்தலாம். எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டுடன் முக்கிய மூலப்பொருளின் கலவை குறிப்பாக நல்லது. இது மிகவும் சுவையான, நறுமண இறைச்சியாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

உலர்ந்த கடுகு தூள் ஐந்து தேக்கரண்டி;

மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;

பூண்டு நடுத்தர தலை;

மிளகு மற்றும் சுவைக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகள்;

ஒரு கொத்து புதிய கொத்தமல்லி அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த மூலிகை.

சமையல் முறை:

கடுகு பொடியை சோயா சாஸுடன் கரைக்கவும்.

எலுமிச்சையை கழுவி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, ஐந்து தேக்கரண்டி சாற்றை பிழியவும்.

பூண்டைத் துண்டுகளாகப் பிரித்து, தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கவும் (அதைத் தட்டலாம், ஆனால் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது).

புதிய கொத்தமல்லியை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

கடுகு எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், கொத்தமல்லி, நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு மற்றும் விரும்பியபடி தாளிக்கவும்.

இறைச்சியில் எண்ணெய் ஊற்றி கலக்கவும்.

இறைச்சியை ஊற்றி, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

ஆட்டுக்குட்டியை 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அவ்வப்போது (முழு marinating நேரத்தில் 2-3 முறை) இறைச்சி இறைச்சி அசை.

எந்த இறைச்சிக்கும் கடுகு மற்றும் பீர் இறைச்சி

கடுகு மற்றும் பீர் ஆகியவற்றில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சிக்கான எளிய செய்முறையானது இரண்டு முக்கிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக அசல், சுவையான சுவை கொண்ட இறைச்சி. இறைச்சி எந்த இறைச்சிக்கும் ஏற்றது. இறைச்சிக்கான பொருட்கள் 1.5 கிலோ இறைச்சி கூழ்க்கு குறிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிளாஸ் டார்க் பீர்;

தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு ஒரு கண்ணாடி;

ருசிக்க மிளகு;

உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு கொண்டு தாராளமாக ஒவ்வொரு துண்டு பரப்பவும்.

மிளகு கொண்டு இறைச்சி தூவி ஒரு மணி நேரம் marinate விட்டு.

இறைச்சியில் டார்க் பீர் ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு துண்டு மீது உலர்.

½ கப் குளிர்ந்த நீரில் உப்பைக் கரைக்கவும்.

துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து, உப்பு கரைசலில் தெளிக்கவும்.

உறைந்த இறைச்சியிலிருந்து ஒரு அற்புதமான ஷிஷ் கபாப் தயாரிக்க கடுகு உங்களுக்கு உதவும். அதை முழுவதுமாக கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உறைந்த இறைச்சியில் ஒரு கத்தி எளிதில் செருகப்பட்டவுடன், நீங்கள் துண்டுகளை கடுகு கொண்டு பூச வேண்டும் மற்றும் அவற்றை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும். இந்த முறை இறைச்சி சாற்றைத் தக்கவைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் கபாப்பை புதிய, உறைந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவது போல் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடுகு சாஸ் கொண்டு இறைச்சி marinate வேண்டும் (குறிப்பாக செய்முறையை வேறு கூறினால் தவிர).

இறைச்சியுடன் சாஸை சிறப்பாக நிறைவு செய்ய, துண்டுகளை 2-3 இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தலாம்.

பெரிய இறைச்சித் துண்டுகள் சிறியவற்றை விட மரினேட் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்கும். டிஷ் முடிந்தவரை விரைவாக சமைக்கப்பட வேண்டும் என்றால், இறைச்சி சிறியதாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

முதலில், தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம்: உரிக்கப்படும் பூண்டு, தேன், கடுகு, எலுமிச்சை மற்றும் மசாலா 1-2 கிராம்பு (நான் ஜாதிக்காயைப் பயன்படுத்தினேன், நீங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்).

முதல் படி சாஸின் முக்கிய பொருட்களை இணைப்பது - தேன் மற்றும் கடுகு, சம விகிதத்தில் எடுத்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் கடுகு மிகவும் காரமான அல்லது மிகவும் பேக்கிங் எடுக்க முடியாது - இது உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்தின் விஷயம். எந்த தேனும் பொருத்தமானது, அதன் தன்மை அல்லது நிலைத்தன்மை முக்கியமல்ல. தேன் மிட்டாய் இருந்தால், நீங்கள் முதலில் அதை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை நம்பலாம் மற்றும் அதற்கு ஒவ்வாமை இல்லை.

இதன் விளைவாக கலவையில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இது எந்த தாவர எண்ணெயாகவும் இருக்கலாம், அது ஆலிவ் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது மற்றொன்று, அது ஒரு பொருட்டல்ல. ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, சாஸை மென்மையாகவும் சிறிது பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை சிறிது துடைக்கவும்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சாஸில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்ப்பதுதான் (சுவைக்கு ஏற்ப அவற்றின் அளவை தீர்மானிக்கவும்). மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

தேன் கடுகு சாஸ் (ஜாதிக்காய், புதிய இஞ்சி, தரையில் இஞ்சி, மிளகு, மிளகு) மசாலா பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் நான் ஜாதிக்காயை ஒரு சிறிய விஸ்பர் சேர்க்க விரும்புகிறேன். 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்ச எங்கள் சாஸை அனுப்புகிறோம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது உணவுகள் குடும்ப உறுப்பினர்களை மட்டுமல்ல, தன்னிடம் வரும் அனைத்து விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும் என்று கனவு காண்கிறாள். சமையலறையில் வெற்றிக்கான திறவுகோல் டிரஸ்ஸிங் அல்லது சாஸ்கள் என்பதை சிலர் உணர்ந்தாலும், பலர் பயன்படுத்த மறந்துவிடுகிறார்கள். ஆனால் அவர்கள் எந்த உணவையும் சேமிக்க முடியும் அல்லது எளிமையான வேகவைத்த கோழியை உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்ற முடியும். எனவே, இறுதியில் ஒரு அற்புதமான முடிவைப் பெற, எதை இணைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம். கீழே நாம் அத்தகைய மந்திரத்தைப் பற்றி பேசுவோம், அது தேன்-கடுகு சாஸாக இருக்கும். அவரது அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை, ஆனால் மறக்க முடியாதவை.

நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டிய தேன்-கடுகு டிரஸ்ஸிங் ஆகும், ஏனென்றால் இந்த வெளித்தோற்றத்தில் வேறுபட்ட பொருட்களின் கலவையானது ஒரு சிறந்த விளைவை அளிக்கிறது மற்றும் எந்த உணவுக்கும் பொருந்தக்கூடிய ஒரு டிரஸ்ஸிங் கிடைக்கும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்த்து பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவை சரியாக முன்னிலைப்படுத்தலாம். சாலட்களில் பாரம்பரிய செய்முறை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• சாதாரண கடுகு அல்லது டிஜான் - 2 தேக்கரண்டி (3இங்கே இது உங்கள் உணவுகளை நீங்கள் எவ்வளவு காரமானதாக விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது);
• திரவ தேனீ தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
• நடுத்தர அளவிலான இஞ்சி வேர்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

இந்த அலங்காரத்தைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

1. இஞ்சி வேர் புதியதாகவும் தொகுக்கப்படாமலும் இருந்தால் அதை உரிப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அது தேவையான அனைத்து சுவை உணர்வுகளையும் கொடுக்கும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள். மேலும் துருவிய மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட இஞ்சியில் இனி அந்த மசாலா மற்றும் துவர்ப்பு இருக்காது.
2. நீங்கள் வேரை உரித்த பிறகு, அதை நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்க வேண்டும்.
3. அதன் பிறகு, மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அவற்றை நன்கு கலக்கவும்.

தேன் கடுகு சாஸ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் பற்றிய மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் உட்செலுத்துவதற்கு சரியான நேரத்தை எடுக்க வேண்டும். இது கவனிக்கப்படக்கூடாது, எனவே டிரஸ்ஸிங் செய்முறையின் படி சுமார் இரண்டு மணி நேரம் உட்காரட்டும்.

இறக்கைகளுக்கு தேன் மற்றும் கடுகு சாஸ்

நாம் மிகவும் பாரம்பரியமான சாஸ் பற்றி பேசினால், அது கோழி இறக்கைகள் அல்லது பிற கோழி இறைச்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஆனால் இந்த செய்முறையில் கொட்டைகள் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். இங்கே நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் கொட்டை வகைகளையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது அவர்களின் லேசான கசப்பு மற்றும் நுட்பமான இனிப்புடன் கூடிய அக்ரூட் பருப்புகள் என்றால் நல்லது, இது தேன்-கடுகு சாஸ் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• தேனீ தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• ரஷ்ய காரமான கடுகு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• கொட்டைகள் - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் அரை தேக்கரண்டி;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு.

சமையல் முறை

1. முதலில், கூடுதல் தயாரிப்புகளை கவனித்து, பூண்டை தட்டி, கொட்டைகளை நறுக்கவும்.
2. அடுத்து, நீங்கள் மற்ற பொருட்களை கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
3. அவற்றை மெதுவாக சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
4. அடுத்து, நீங்கள் தேன் கடுகு சாஸை மேசையில் விட வேண்டும், இதனால் அது உட்செலுத்தப்பட்டு காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
5. பாத்திரத்தில் ஊற்றுவதற்கு முன், சமையல்காரர்கள் அதை மீண்டும் நன்கு கிளற அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

மீனுக்கு கடுகு-தேன் சாஸ்

நீங்கள் மீன்களுக்கு சாஸ் தயாரிக்க விரும்பினால், பாரம்பரிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, வெந்தயத்துடன் ஆப்பிள் அல்லது ஒயின் வினிகரைப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். மேலும் இது வினிகர் என்பதால் வேகவைத்த மீனின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் முன்னிலைப்படுத்தி, உணவின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும். நீங்கள் ஆப்பிள் சாற்றைத் தேர்வுசெய்தால், உங்கள் உடலை மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் நிரப்பலாம். மூலம், தேன்-கடுகு சாஸ் வெந்தயம் மற்றும் ஒயின் வினிகர் கூடுதலாக தேசிய ஸ்வீடிஷ் உணவுகளில் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• டிஜான் கடுகு - 2 தேக்கரண்டி.

ஆனால் சாஸின் ஸ்வீடிஷ் பதிப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• ஒயின் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு;
• ருசிக்க வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

இந்த பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் சேர்க்கலாம்:

• சிட்ரஸ்;
• ஒயின் அல்லது செர்ரி;
• புளிப்பு கிரீம்;
• திராட்சை விதை மது.

சமையல் முறை

1. மற்ற டிரஸ்ஸிங் அல்லது சாஸ் ரெசிபிகளைப் போலவே, நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் அவற்றை இணைத்த பிறகு அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
2. ஊறவைத்த பிறகு, குழம்பு படகில் பரிமாறுவது சிறந்தது, இதனால் அனைவரும் அவரவர் டோஸை ரேஷன் செய்யலாம் மற்றும் விருந்தினர்கள் ஆடை அணியாமல் உணவை முயற்சி செய்யலாம்.

ஆனால் அந்த சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்ட ஸ்வீடிஷ் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. முதலில், அதை கழுவவும், அனைத்து கடினமான பகுதிகளையும் அகற்றவும், பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள பொருட்களை கலக்கவும்.
3. விளைந்த திரவத்தை மிக்சியில் ஊற்றவும்.
4. ஒரே மாதிரியான கிரீமி நிறை தோன்றும் வரை நீங்கள் அதில் சாஸை அடிக்க வேண்டும்.
5. அதன் பிறகுதான் கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
6. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு தனி சாஸ் படகில் சாஸை பரிமாறவும்.

உங்கள் சாஸ் அல்லது டிரஸ்ஸிங்கிற்கான விருப்பங்களை நீங்கள் சுயாதீனமாக மாற்றலாம் மற்றும் தேவையான பொருட்களை சேர்க்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கடுகு மற்றும் தேன் கொண்டிருக்கும் செய்முறையின் அடிப்படைக்கு ஒட்டிக்கொள்வது, ஏனென்றால் அவை இல்லாமல் நீங்கள் விரும்பிய விளைவைப் பெற முடியாது. மற்றும் பிற கூடுதல் கூறுகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் மட்டுமே நீங்கள் சுவை வேறு நிழல் சேர்க்க மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட டிஷ் முன்னிலைப்படுத்த அனுமதிக்கும்.

தேன் கடுகு சாஸ் அதன் தகுதிகள் காரணமாக சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒன்றாகும். முதலாவதாக, இந்த டிரஸ்ஸிங் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளுக்கும், எந்த சாலட்டிற்கும் பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்பது எளிது. பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

பாரம்பரிய சாஸ்

ஒரு கொள்கலனில் இரண்டு பெரிய கரண்டி கடுகு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் அதே அளவு தேன், ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு இரண்டு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காயுடன் கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, சுவையை நிறைவு செய்ய சாஸ் பல மணி நேரம் விடப்பட வேண்டும்.

இஞ்சியுடன்

இதைப் போலவே தேன் கடுகு சாஸ் இருக்கும், இதில் புதிய இஞ்சி வேர் அடங்கும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கடுகு;
• எலுமிச்சை சாறு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• இஞ்சி வேர்;
• உப்பு.

சமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​இஞ்சி வேரை முன்கூட்டியே தோலுரித்து, அதை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். பின்னர் தேன்-கடுகு சாஸ் குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து நன்கு கலக்கவும்.

முக்கியமானது: உயர்தர டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பதற்கான ஒரு முன்நிபந்தனை உட்செலுத்துதல் நேரம், எனவே இந்த முக்கியமான புள்ளி கவனிக்கப்படக்கூடாது.

சோயா சாஸுடன்

சில இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு உணவுகளில் சோயா சாஸ் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். பின்வரும் செய்முறையிலும் இந்த தயாரிப்பு உள்ளது, எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக சமைக்கலாம் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சுவையான டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

வேலையில் பயன்படுத்தப்படும் கூறுகள்:

• சோயா சாஸ்;
• டிஜான் கடுகு;
• இஞ்சி வேர்.

இந்த சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி? வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி வேரை உரிக்கவும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்பட வேண்டும். டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் கலவையை வைக்கவும், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, உட்செலுத்த நேரம் கொடுங்கள்.

சோயா டிரஸ்ஸிங் கொண்ட தேன் கடுகு சாஸ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் ஒரு புதிய சமையல் தலைசிறந்த பயன்படுத்தலாம்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன்

இந்த சாஸைப் பற்றி நீங்கள் சாப்பிடலாம் மற்றும் கூடுதல் கலோரிகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இந்த தேன்-கடுகு சாஸ் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த செய்முறைக்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவை:

• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ஆப்பிள் வினிகர்;
• டிஜான் கடுகு.

டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இங்கு எதையும் கழுவவோ, உரிக்கவோ தேவையில்லை, அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்து ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் ஒரு குழம்பு படகில் பரிமாறப்பட்டது.

ஸ்வீடிஷ் மொழியில்

இந்த சுவையான அலங்காரத்தில் மூலிகைகள், குறிப்பாக வெந்தயம் இருக்கலாம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இந்த சாஸ் ஸ்வீடிஷ் உணவு வகைகளில் பாரம்பரியமானது. இது குறிப்பாக மீன்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் இது எந்த சாலட்டிற்கும் நல்லது. நிரப்புதலை உருவாக்கும் கூறுகள்:

• சர்க்கரை;
• கடுகு;
• வினிகர்;
• தாவர எண்ணெய்;
• கருமிளகு;
• வெந்தயம்.

முதலில் நீங்கள் வெந்தயத்தை சமாளிக்க வேண்டும். இது ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, உலர்ந்த, கரடுமுரடான தண்டுகளை அகற்றி, பின்னர் வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு தட்டில், வெந்தயம் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, அது கிரீம் வரை உள்ளடக்கங்களை அடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இறுதித் தொடுதல் கலவையில் வெந்தயம் சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, உட்செலுத்த சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

பாப்பி விதைகளுடன்

பாப்பி விதைகளின் சிறப்பு குறிப்பு கொண்ட சாஸை நீங்கள் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், உங்கள் இடைவெளியை சரிசெய்ய மறக்காதீர்கள். இந்த டிரஸ்ஸிங் இறைச்சி உணவுகள், குறிப்பாக சாலட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கடுகு;
• இஞ்சி தூள்;
• வினிகர்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

இந்த செய்முறையானது முந்தையதைப் போன்ற அதே கையாளுதல்களைப் பயன்படுத்துகிறது. எண்ணெய் தவிர கிட்டத்தட்ட அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த செயல் முடிந்ததும், நீங்கள் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் மட்டுமே நன்றாக அடிக்கலாம்.

சுவை மிகவும் அசல், பாப்பியின் இருப்பு உணரப்படுகிறது, எனவே பாப்பி தயாரிப்புகளின் காதலர்கள் இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

சிட்ரஸ் பழத்துடன்

வறுக்க குறிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செய்முறை உள்ளது. இந்த உணவை உருவாக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மேஜை கடுகு;
• ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை;
• தரையில் இஞ்சி.

இந்த செய்முறையின் படி தேன் கடுகு சாஸ் அதன் மற்ற அனைத்து ஒப்புமைகளையும் போலவே எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது மற்ற மாறுபாடுகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது, இது கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியை வறுக்கப் பயன்படுகிறது. அத்தகைய டிரஸ்ஸிங்கில் சமைத்த இறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் பயன்படுத்தப்படும் போது. ஒரு கிண்ணத்தில், தேன், கடுகு மற்றும் எண்ணெய் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

முக்கியமானது: தேன் ஏற்கனவே மிட்டாய் ஆகிவிட்டால், அதை தண்ணீர் குளியல் எண்ணெயுடன் சூடாக்குவது நல்லது. இதற்குப் பிறகு, கலவை செயல்முறை மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கும்.

இப்போது நீங்கள் நறுக்கிய இஞ்சி, கால் எலுமிச்சை சாறு அல்லது அரை ஆரஞ்சு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கலாம். இந்த தேன்-கடுகு சாஸ் அடுப்பில் இறைச்சி பொருட்களை சமைக்க சரியானது என்பதை மீண்டும் வலியுறுத்துவோம்.

செர்ரி மற்றும் மதுவுடன்

கீழே உள்ள செய்முறை உங்களுக்கு அசாதாரண சுவை அளிக்கிறது. இது ஒயின் மற்றும் செர்ரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அசல் செர்ரி கடுகு அதன் வாசனை மற்றும் சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். இந்த ஆடை இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஏற்றது. எனவே, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• அரை கண்ணாடி போர்ட் ஒயின்;
• 115 கிராம் குழி செர்ரி;
• கால் கப் மஞ்சள் கடுகு விதைகள்;
• அதே அளவு பழுப்பு கடுகு விதைகள்;
• 2/3 கப் ஷாம்பெயின் வினிகர்;
• கால் கண்ணாடி வெற்று நீர்;
• 1/8 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி தேன்;
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு.

இந்த பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே ஒரு தட்டில் இணைக்கவும். இந்த விருப்பத்தின் படி தேன் கடுகு சாஸ் ஒரு கசப்பான சுவை, ஆரோக்கியம், தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.

திராட்சை விதை எண்ணெயுடன்

திராட்சை விதை எண்ணெயை உள்ளடக்கிய டிரஸ்ஸிங் மூலம் பலர் ஆச்சரியப்பட்டு பன்முகப்படுத்தப்படுவார்கள். நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• தேன்;
• கடுகு;
• எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஒயின் வினிகர்;
• திராட்சை விதைகளிலிருந்து பிழியப்பட்ட எண்ணெய்;
• புதிய வெந்தயம்;
• உப்பு.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வினிகர், கடுகு மற்றும் தேன் கலக்கவும். சிறிது சிறிதாக எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும், கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

முக்கியமானது: உங்களிடம் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தேன் இருந்தால், அது திரவமாகவும் வெளிப்படையானதாகவும் மாறும் வரை அதை சூடாக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக டிரஸ்ஸிங் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

கொட்டைகளுடன்

சுவைகளின் களியாட்டம் ஒரு செய்முறையாக இருக்கும், இதில் கொள்கையளவில் சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஆனால் அது அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட பின் சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் திரவ தேன், ரஷியன் கடுகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், எந்த வகையான சம விகிதத்தில் எடுக்க வேண்டும், அது அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்த நல்லது என்றாலும்.

இந்த செய்முறையின் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, நீங்கள் புதிய டிரஸ்ஸிங்கை அனுபவிக்கலாம். அதே நேரத்தில், சுவை அளவுருக்கள் கொட்டைகளின் வகையால் கணிசமாக பாதிக்கப்படுகின்றன. ஆடை கோழி, இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது.

புளிப்பு கிரீம் உடன்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் செய்முறையை மாற்றலாம், இதன் விளைவாக மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவையுடன் ஒரு புதிய சாஸ் கிடைக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, உருவாக்க பயனுள்ள ஒன்று:

• கடுகு ஒரு ஜோடி கரண்டி;
• அதே அளவு புளிப்பு கிரீம்;
• பூண்டு கிராம்பு இரண்டு துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை சாறு (நீங்கள் அதை முழு பழத்திலிருந்தும் அல்லது பாதியிலிருந்தும் எடுக்கலாம் - இவை அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது);
• சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

இது சுவையாக மாறும்! எனவே சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு இந்த எளிய ஆனால் அசல் செய்முறையை நீங்கள் கண்டிப்பாக பயன்படுத்த வேண்டும். இது பாலாடை, மீன் மற்றும் இறைச்சி, கூட sausages சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் விட்டு வெளியேறலாம், பின்னர் அது இல்லாமல் அல்லது அதை நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கிடைக்கும்.