технолог -щоб знав весь процес виробництва.
а так насамперед осудний персонал.
Ну в принципі ви правильно зрозуміли, зараз перед усіма стоїть завдання закупівлі якісної сировини, закуповуючи її по приватних дворах вже не така висока якість і виходить.
мене теж це цікавить
Проблема полягає в тому, що всі ці машини розроблені та налаштовані для переробки ОДНОГО сорту горіха, а в Україні росте близько 12 сортів горіха.
Український горіх дуже сильно відрізняється і за розміром і твердістю шкаралупи, що робить застосування імпортних машин економічно невигідним.
Такі машини ваш горіх перетворять на потерть, придатну тільки для виробництва горіхової олії.
Враховуючи копійчану вартість людської праці, особливо в регіонах, значно вигідніше організувати ручну переробку горіха.
Мінус такого виробництва – великий штат і крадіжка, але плюси переважують – висока якість кінцевого продукту (відповідно і вартість продажу) та менший відсоток відходу, а це теж гроші.
Знову ж таки, якщо щось не пішло чи не сподобалося, ви просто звільняєте людей і забуваєте про горіх. З обладнанням, особливо для , складніше, продати його практично неможливо, адже те, що зрозуміли ви сьогодні, інші зрозуміли ще вчора, а саме те, що машина для горіха-викинуті гроші.
Все що написав-тільки особиста думка і трошки досвіду в даному бізнесі.
Чи буде рентабельно купити міні-лінію з переробки волоського горіха, якщо у мене 1-2т. горіха в наявності не більше.чи ж краще почати переробку в ручну,і тільки коли збільшаться обсяги придбати її?
І ще, хтось може хоча б загалом описати + і — мех.поколу та й поділи на фракції?
Чи буде рентабельно купити міні-лінію з переробки волоського горіха, якщо у мене 1-2т. горіха в наявності не більше.чи ж краще почати переробку в ручну,і тільки коли збільшаться обсяги придбати її?
І ще, хтось може хоча б загалом описати + і — мех.поколу та й поділи на фракції?
В Україні 5 тис. дрібних переробників волоського горіха, 500 — середніх та 50 — великих. Великі та середні мають свої точки зі збирання врожаю від посередників, які у свою чергу збирають горіх у населення. В Україні тільки починають вступати в плодоношення горіхи промислової посадки, здебільшого — 90% — це насадження у лісопосадках чи приватних подвір'ях. Тому я б не влазив у переробку на дрібному обсязі, якщо не знаєте, де братимете сировину.
Даний бізнес-проект є спорудою заводу з переробки волоського горіха на території Молдови та закупівля земель у розмірі 100 гектарів для посадки інтесивного волоського горіха, який приносить дохід вже на 4 рік. Валовий збір горіха з одного гектара становить 3 тонни. Завод з переробки волоського горіха, за весь час росту саду буде інтесивно працювати, тобто осушуватиметься закупівля очищеного або неочищеного горіха у населення за вартістю, нижчою від ринкової. Вся зібрана продукція буде продаватися в Європі та країнах СНД, де вартість даної продукції на порядок вища, а якість на рівні зарубіжних аналогів. Після того, як сад волоського горіха в обсязі 100 гектар плодоноситиме, обсяг продукції становитиме 300 тонн горіха і вартість цього продукту буде 5000 000 євро. Бізнес-план: Горіховий сад (волоський горіх)
ОПИС БІЗНЕСУ
1. Посадка та експлуатація горіхового саду площею 100 га
КОНКУРЕНТОЗДАТНІСТЬ
ВИСНОВОК - За даними розрахунками термін окупності горіхового саду входить у критичний максимум 5 років! - Учасники проекту формують та зміцнюють горіховий бізнес. - Європейські партнери забезпечують свій регіон Бізнес-план: Горіховий сад (волоський горіх)
ОПИС БІЗНЕСУ
Розглядається бізнес-план за комплексною програмою замкнутого циклу горіхового бізнесу:
1. Посадка та експлуатація горіхового саду площею 100 га,
2. Переробка волоського горіха (лущення, калібрування, передпродажна підготовка).
3. Виготовлення горіхової олії та подрібнення шкаралупи волоського горіха для подальшого використання.
КОНКУРЕНТОЗДАТНІСТЬ
Бізнес буде успішним з наступного:
1. Потенційний клієнт відчуває гостру потребу у продукті;
2. Безвідходне виробництво бізнесу (деревина, листя, гілки, коріння є сировиною для легкої, харчової, хімічної та фармацевтичної промисловості);
3. Багаторічний прибуток (100-120 років);
4. Тривалий термін зберігання продукту, відсутність особливих умов зберігання та прості умови транспортування.
ПРОДУКТ - Грецький горіх калібрований та упакований для реалізації на європейському ринку. - Ядро волоського горіха калібрований за якістю у вакуумній упаковці для європродажу. - Олія волоського горіха для харчової, парфумерної, фармацевтичної промисловості. РИНОК І КОНКУРЕНЦІЯ Щорічна нестача продукту у Європі -100 000 тонн. Смакові якості нашого продукту (українського горіха) перевершують існуючі, за винятком США (Каліфорнія).
Бізнес схильний до дії таких факторів ризику:
1. Кліматичні умови (глобальна зміна клімату);
2. Людський чинник (вандальське ставлення, злодійство);
3. Природні шкідники: Горіхова міль (Gracillaria rosciopenella), горіхова плодожерка (Сydia pomonella)
1. РОЗРАХУНОК ДОХОДУ З ПОсадки та ЕКСПЛУАТАЦІЇ ГОРІХОВОГО САДУ
На даний момент потенційний клієнт відчуває гостру потребу у продукті та пропонує 1.2 євро/кг неочищеного горіха. Ціна до кризи становила 1.6 – 1.8 євро/кг. Тоннаж із 100 га горіхового саду (4-річного віку) розраховується виходячи з 3 т/га. Разом із 100 га. збираємо 300 тонн сухого, волоського горіха. При колінні горіха вихід товарного ядра становить 50%, тобто отримаємо 150 000 кг. ядра горіха. Оптова вартість ядра горіха близько 4 євро/кг. Ціна до кризи була до 6 – 8 євро/кг. Сидератом у горіховому саду до змикання крони дерев може бути гарбуз. За прийнятою схемою посіву, валовий збір гарбуза зі 100 гектар становитиме 2 000 тонн. Мінімальна вартість 200 євро/т.
Дохід від реалізації неочищеного горіха після 4-5 років протягом 100 – 120 років буде: 300 000 кг. х 1.2 євро = 360 000 євро. Дохід можна збільшити, якщо передбачити зберігання продукту протягом 3-4 місяців після збирання врожаю. За реалізації ядра колотого горіха (½ і ¼) дохід становитиме:. 150000 кг. x 6 євро = 900 000 євро. Додатковий дохід від реалізації гарбузової продукції з першого року посадки саду складе: 2 000 т. х 100 євро = 200 0000 євро Щорічно протягом перших 3-4 років.
ВИТРАТИ 2015 рік: - Витрати на складання проекту горіхового саду – 1200 євро. - підготовка земельної ділянки (орання, боронування, культивація) – 11000 євро. - підготовка посадкових ям (викопування, засипання добривом) – 1300 євро; - Закупівля посадкового матеріалу (12 000 саджанців, середня вартість яких становить 18 євро.) - 216 000 євро. - Транспортування, розмитнення посадкового матеріалу до місця посадки – 25000 євро. - Посадка саджанців, полив 11 000 євро. - Встановлення паркану та будівлі для сторожа – 48 000 євро. - Оплата праці – 18 000 євро. Разом: 331.500 євро.
2016 рік: ВИТРАТИ НА ЗМІСТ САДУ 1. До покупки посадкового матеріалу (Приймаємо відсоток приживання 80%) - 43 200 євро. 2. Сорювання, дискування міжрядь (видалення бур'яну, затримка вологи) – 3000 євро. 3. Сорювання навколостовбурної землі (вручну 5грн/од.) – 4100 євро 4. Полив (Доставка 4 м3 води – 250 грн. Приймаємо 0.5 м3 на 1 дерево) – 3250 євро. (Далі полив на Ваш розсуд); 5. Охорона території саду навесні та влітку (середнє число 5 місяців) – 3000 євро. 6. Страховка Разом: 56 350
Витрати на посів сидерату – гарбуза сорт «Стофунтова»: 1. Вартість насіння: норма висіву – 2000 насінин на гектар + 25% на 80 гектар = 16 000 насінин або 160 кг. х 60 грн/кг. = 9600 грн. 2. Посів сівалкою СБН-3 20 000 грн. 3. Ручне дворазове прополювання з підгортанням і формуванням крони 620 чол/день х 50 грн. = 31 000 грн. 4. Підживлення, добрива, боротьба зі шкідниками та хворобами 12 000 грн. 5. Прибирання гарбуза – 62 000 грн. 6. Передпродажна підготовка, переробка: 120 000 грн. Разом: 254 600 грн = 26 000 євро Усього 413 850 євро. з них 106 650 євро – витрати українського партнера. Не враховано податки та накладні витрати (витрати українського партнера)
2017: Надходження від реалізації гарбуза 200 000 євро. Компенсація витрат на проектування, придбання саджанців та створення саду (50%) – 240 200 євро. Разом: 440 200 євро Витрати: Утримання саду та вирощування гарбуза – 72 350 євро. Оренда землі, податки, страховка – 41 150 євро. Повернення кредиту – 307 200 євро. Разом 420 700
2018 рік: Залишок прибутку 2017 року – 19 500 євро. Надходження від гарбуза 200 000 євро. Разом: 219.500 Витрати: Утримання саду та вирощування гарбуза – 29 150 євро. Оренда землі, податки, страховка – 42 000 євро. Придбання обладнання та будівництво цеху з переробки горіха 100 000 євро. Разом 171 150 євро
2019 рік: Залишок прибутку 2018 року – 48 350 євро. Надходження від гарбуза 200 000 євро. Надходження від реалізації горіха 600 000 євро. Витрати: Утримання саду – 14 000 євро. Оренда землі, податки, страховка – 42 000 євро. Придбання обладнання для автоматичного збирання горіха у саду.
Починаючи з 2020 року, дохід 1 200 000 євро. 2. ОТРИМАННЯ ЯДРУ ГРІЦЬКОГО ГОРІХА (Лущення, калібрування, передпродажна підготовка). 3. КОМПЛЕКСНА ПЕРЕРОБКА ГРІЦЬКОГО ГОРІХА (Виготовлення горіхової олії та подрібнення шкаралупи волоського горіха для подальшого використання).
ВИСНОВОК - За даними розрахунками термін окупності горіхового саду входить у критичний максимум 5 років! - Учасники проекту формують та зміцнюють горіховий бізнес. - Європейські партнери забезпечують свій регіон високобілковим продуктом для профілактики здоров'я та довголіття. Високобілковим продуктом для профілактики здоров'я та довголіття.
На сьогоднішній день переробка волоського горіха є дуже гарною ідеєю для малого бізнесу.
У цій статті ми на прикладі України розглянемо такий вид малого бізнесу як переробка волоського горіха. Так вже склалися кліматичні умови, що далеко не в кожній країні волоський горіх може рости і визрівати. В Україні щороку зростає 120-130 тис. т волоського горіха і в цьому показнику з Україною можуть позмагатися лише США та Китай 460 тис. т та 700 тис. т відповідно. Однак у Китаї практично весь урожай волоського горіха йде на внутрішній ринок, така сама ситуація і в США, тому Україна гордо посідає перше місце з експорту цієї продукції (понад 80% продукції йде на експорт).
У будь-якому виді бізнесу, зокрема й малого, найголовнішим є рентабельність. Тому перед тим, як зайнятися цим малим бізнесом, потрібно все ретельно прорахувати і скласти бізнес план. Відразу скажу, що не всім виходить займатися переробкою волоського горіха. Рентабельність переробки волоського горіха близько 50%. У цьому бізнесі дуже велику роль відіграє те, кому ви продаватимете готову продукцію. Якщо ви орієнтуватиметеся на внутрішній ринок, то прибуток не буде настільки великий, якщо ж ви спробуєте вийти на великих покупців за кордоном, то ваш прибуток буде значно вищим. Але вийти на закордонних оптовиків не так вже й легко, тому багато виробників здають перероблений волоський горіх внутрішнім оптовикам.
Види очищення від шкаралупи.
При переробці волоського горіха існують кілька способів очищення від шкаралупи:
- ручне очищення;
- вакуумний спосіб;
- механічний спосіб;
- вимочування з обсмажуванням;
- очищення за допомогою калібрувально-дробильного апарату.
Тепер давайте розглянемо кожен спосіб докладніше.
Ручне очищенняволоського горіха від шкаралупи це найдавніший спосіб очищення, який зберігся і до нашого часу. Рентабельність цього способу очищення дуже низька. Люди які займаються лущенням горіха отримують гроші на таких підприємствах дуже велика плинність персоналу і найчастіше працюють люди, яким більше нікуди піти, пенсіонери та інваліди. Як відбувається робота в цьому способі очищення? Стоять великі столи, за якими сидять робітники. Серед столів лежать великі купи волоського горіха. Біля кожного робітника стоять ємності для шкаралупи, четвертинок, половинок та січки. Такий вид очищення залишився ще у Китаї, у нас таких цехів практично немає.
Вакуумний спосібочищення волоського горіха це вже більш просунутий спосіб, порівняно з ручною обробкою. Технологія така: волоський горіх завантажується в ємність для стисненого повітря, потім компресором в ємність накачується повітря і через деякий час різко скидається. Від різкого перепаду тиску шкаралупа волоського горіха не витримує і лопається.
Механічний спосіб очищення горіха. Технологія лущення волоського горіха наступна: в бункер засипається горіх, потім горіх подається на прес, який за допомогою механічного тиску на горіх ламає шкаралупу. Тиск на пресі регулюється, залежно від якості горіха та товщини шкаралупи. Істотний мінус цього способу, що всі горіхи різні і тиск для їхнього лущення потрібно різне, тому дуже багато виходить вибраковування якої прес просто розчавив. Так само потрібно постійно регулювати тиск, а це дуже гальмує процес лущення волоського горіха.
Вимочування з обсмажування волоського горіха. Технологія така: горіх засипається в ємність з водою і вимочується якийсь час, потім поміщається в піч з температурою від 600 до 900 градусів за Цельсієм на кілька секунд. Усередині горіха створюється надлишковий тиск і шкаралупа лопається.
Очищення за допомогою калібрувально - дробильного апарату, це найпоширеніший вид лущення волоського горіха. Технологія така: горіх за допомогою калібрувального сита просіюється на фракції, потім транспортерною стрічкою подається в дробильний апарат. У дробильному відділенні є кілька відділень для різних фракцій або одне, розмір якого регулюється в залежності від фракції. Горіх у дробильному апараті розколюється і надходить на віялку, яка відокремлює шкаралупу від ядра. Потім горіх надходить на калібрувальне сито, яке відокремлює різні фракції ядра.
Який би спосіб очищення ви б не вибрали, не варто забувати що яке б у вас не було б обладнання, все одно доведеться деяку роботу робити вручну. На жаль, без цього ніяк.
Переробка волоського горіха: обладнання.
Обладнання для лущення і переробки грецького горіха досить дороге, тому багато бізнесменів-початківців роблять його своїми руками. Якщо ж у вас дозволяють фінанси, краще купити готове обладнання. Це по-перше збільшить продуктивність вашого малого бізнесу, а по-друге вам не доведеться ламати голову над розробкою нового обладнання. Орієнтовна вартість лінії для лущення волоського горіха від 200 до 900 тис. доларів. Це звичайно багато.
Переробка волоського горіха: купівля сировини.
Купівля сировини є найважливішим аспектом даного малого бізнесу. Протягом року ціна на горіх кругляк дуже змінюється. Найменша вартість у сезон, а потім зростання ціни аж до наступного сезону. Тому великі переробники грецького горіха закуповують великі партії у сезон, а потім висушують та складують на склад. Але для того, щоб закупити таку велику партію, якій би вистачило на цілий рік потрібні великі капіталовкладення та великі складські приміщення. Також при зберіганні потрібно підтримувати правильний режим утримання, щоб горіх не намокав і не пересихав. Закупівля сировини може відбуватися оптово у великих власників горіхових садів, а також у населення. Купівля у садів чим хороша, що горіх однакового сорту, а отже шкаралупа однакова і однаковий розмір, а це дуже полегшить подальше калібрування горіха кругляка і зменшить втрати при лущенні. При купівлі горіха кругляка у населення ви не погано заощадите, але горіх який ви купите буде зібраний під різними деревами і його доведеться ретельніше калібрувати. Так само при покупці горіха у населення потрібно не забувати що є такі сорти горіх у яких шкаралупа товста і лупиться він дуже погано. Так що при покупці сировини потрібно дивитися в обидва і дуже ретельно вибирати продукцію, щоб не залишитись без прибутку.
ГОСТ стандарти якими діляться горіхи.
Після колки горіхи згідно з ГОСТ стандартами поділяються на такі категорії:
- Вищий сорт містить половинки та четвертинки, але їх вміст не повинен перевищувати 10%;
- Перший сорт допускає вміст 15% загальної маси горішків розміром 1/8.
- Половинки, до цієї категорії відносяться половинки горіха, при цьому їх вміст має бути не меншим за 80% від загальної маси. Інші 20% це четвертинки та ядро розміром три чверті половинок.
- Чвертинки.
Сортуються ядра горіхів на калібрувальному ситі.
Так само на ціну і якість ядра волоського горіха, що продається, впливає його вологість, вона повинна становити не більше 10%.
Переробка волоського горіха: розширення малого бізнесу.
Якщо ви надумали всерйоз займатися переробкою горіха, то варто подумати на створення власного саду. Це дуже знизить витрати на сировину і зробить ваше підприємство ні від кого не залежним. Так само великим плюсом є те, що ви зможете у себе посадити горіхи гарної якості, що істотно полегшить для вас процес переробки та калібрування. Для саду вам достатньо взяти в оренду у держави 50 га землі на 49 років. Звичайно доведеться непогано вкластися фінансово, але сад себе повністю окупить за 3 роки. Так само ви можете не тільки продавати лущений горіх, а також ви можете продавати горіх кругляк.
Стаття знаходиться в розділі: Бізнес-ідеї з середніми вкладеннями.
В останні роки багато людей серйозно замислюються про . Але який напрямок вибрати? За що взятися, щоб не прогоріти? І як стартувати з мінімальними витратами? Переробка волоських горіхів - це один із напрямків власного бізнесу, який не потребує великих фінансових та трудовитрат.
З чого розпочати бізнес із переробки волоського горіха?
З давніх-давен волоським горіхом лікували від хвороб, їм відновлювали сили, він годував людство, тому не варто сумніватися в тому, що він користується величезним попитом, особливо в Європі. Багато хто закуповує горіх у різних у населення, яке його вирощує. Але мало хто його переробляє. Суть бізнес-ідеї, про яку йтиметься, саме в очищенні горішків від шкаралупи. Адже ціна чистого, фасованого горіха в рази вища за його вартість у шкаралупі.
Починати переробку слід з того, що для початку треба десь узяти ці горіхи. Можна, звісно, їх вирощувати самим, але до першого врожаю доведеться почекати років 5-6. Крім того, це досить клопітна справа.
Тому закуповувати горіхи набагато перспективніше і вигідніше, ніж їх вирощувати, тим більше - далеко не факт, що посаджені та вирощені дерева будуть приносити добрий урожай.
Як вибрати обладнання для переробки грецького горіха?
Сама переробка полягає у добуванні зерна із шкаралупи попередньо розколотого горіха. Але займатися колом горіха вручну - це дуже довгий і складний процес. На щастя, технології в наш час не стоять на місці, тому можна придбати так званий орехокол.
Цей верстат розщеплює шкаралупу завдяки двом валам, які рухаються за допомогою електродвигуна через редуктор. Тому ручками попрацювати також доведеться. Необхідний штат, що складається із 3-5 співробітників.
Знайти орехокол можна (якщо добре пошукати) за середньою ціною 700-800 доларів. Є, звичайно, і просунуті промислові верстати вартістю 3-5 тисяч доларів, але купувати їх немає жодного сенсу, тому що просто не вдасться використати весь їхній потенціал на повну потужність.
Також для організації бізнесу з переробки волоського горіха знадобиться нежитлове приміщення для роботи та зберігання купленої сировини. Ідеальним варіантом був би приватний сектор, але через брак такого доведеться брати приміщення в оренду. Воно має бути містким і опалюваним, тому що при хорошому потоці клієнтів працювати треба буде всю зиму.
При необхідності, пройдіть тренінг по криптовалютам, і ви зможете добре орієнтуватися в світі криптоденег і знати, на що робити ставку при інвестуванні, а також які криптомонет віддати перевагу вкладенню.
Скільки можна заробити на бізнесі з переробки грецького горіха
Переробка волоського горіха, бізнес, пов'язаний із цим заняттям – знаємося далі. І тепер до найсмачнішого – розрахунку прибутку. Продуктивність найпростішого верстата по лощенню горіха становить від центнера (100 кг) на годину. Але ядра треба ще витягти зі шкаралупи. Одна людина за звичайний восьмигодинний робочий день, особливо не напружуючись, може перебрати 200 кг горішків. Отже, при роботі трьох співробітників протягом одного місяця (22 робочі дні) виходить 13,2 тонн готової продукції (200 кг * 3 особи * 22 дні = 13200 кг).
З розрахунку, що для отримання 1 кг очищеного горіха потрібно приблизно 3 кг неочищеного, випливає, що для переробки потрібно близько 40 тонн горіха, середня вартість якого становить 1 долар за кг.
Продати готове зерно можна за 5 доларів. Ціна коливається в залежності від сорту горіхів та цілісності переробленого зерна, так, наприклад, «метелики» (половинки ядра горіха) стоять на порядок дорожче, а зерно, в якому немає навіть цілих чвертей, вважається найдешевшим.
Оплата праці становить приблизно 10 центів за кілограм перебраних горіхів або долар за 10 кг.
- витрати на місяць = 40000 (купівля горіха) + 0,1 * 13200 (оплата праці) = 41320 доларів;
- дохід на місяць = 5 * 13200 = 66000 доларів.
Отже, чистий прибуток 66000-41320 = 24680 доларів на місяць!
Екологія бізнесу. Можна говорити нескінченно про корисні властивості горіха. А корисний товар має широкий попит, має гідну ціну, з таким рентабельним товаром нескладно побудувати прибутковий горіховий бізнес.
Горіховий бізнес
Початкові вкладення: 350 УРАХУВАННЯМ.
Щомісячний прибуток: 500 УРАХУВАННЯМ.
Термін окупності: 1 сезон
На земній кулі існує близько 30-40 популяцій горіхів.Волоський горіх, фундук, мигдаль, кешью, фісташка, арахіс (земляний горіх), кокос і кедрові горіхи - це найпоширеніші види, найбільш відомі нам.
Про існування горіхів відомо ще з часів кам'яного віку. Вони містять необхідні для здоров'я людини мікроелементи, вітаміни, білки, що легко засвоюються, вуглеводи та амінокислоти. Можна говорити нескінченно про корисні властивості горіха. А корисний товар має широкий попит, має гідну ціну, з таким рентабельним товаром нескладно побудувати прибутковий горіховий бізнес.
План цього бізнесу досить простий.закупити оптом різні види, очистити, обсмажити, розфасувати у гарні упаковки та реалізувати готовий товар.
Дохід може становити від 30 % і від.
Для початку необхідно дослідити ринок збуту . Горіхи широко використовуються в кулінарії, тому доцільно домовитися про доставку до кондитерських цехів, кафе, ресторанів та інших пунктів громадського харчування.
Також можна постачати товар на ринки, можна обговорити постачання фасованих горіхів до магазинів та супермаркетів міста, а можна організувати свою торгову точку або свій власний інтернет-магазин. Якщо в планах розвивати бізнес у більших масштабах, то можливо експортувати волоський горіх до Європи, де попит на нього становить близько 100 тис. тонн на рік.
Заробіток на волоських горіхах
Розглянемо витрати та окупність бізнесу на волоських горіхах. Тут може бути три варіанти: збут зібраних горіхів-дикоросів, що вільно ростуть, збут закуплених за низькою ціною горіхів у населення або збут своїх вирощених горіхів. Як відомо, волоський горіх не морозостійкий, тому росте в основному в південних регіонах Росії, отже, закуповувати або вирощувати волоські горіхи рекомендується саме там. У міру подальшого розвитку бізнесу можна розглянути питання закупівлі в Середній Азії або в Україні.
Найчастіше горіхові дерева ростуть самі собою уздовж доріг або в найближчому проліску. Зібрати з них урожай можна своїми зусиллями або за допомогою місцевих жителів, давши оголошення у місцевій газеті та організувавши пункт прийому. Середня оптова вартість неочищених волоських горіхів при закупівлі - 50 рублів за кг.
Ціна залежить від великої кількості горіхів в регіоні і може бути набагато нижчою. Далі потрібно звільнити їх від шкаралупи. Це можна зробити як власними силами, так і залучити до цього заняття сусідських хлопчаків, які бажають підзаробити. Щоб отримати 5 кг очищеного горіха, необхідно переробити близько 10 кг неочищеного. Ціна на горіхи в супермаркетах у зимовий час коливаються від 150 до 350 руб. за кг, тобто в середньому – 250 руб.
Окупність волоських горіхів
Підіб'ємо нехитрі приблизні підрахунки:
Допустимо, ви закупили 100 кг горіха по 50 руб. Заплатили за очищення від шкаралупи по 15 руб. за кг. На фасування витратили 500 рублів. Усього витрати склали близько 5000+1500+500=7000 рублів. Вихід очищеного ядра становив 50 кг, який реалізували по 350 руб. Таким чином, зі 100 кг дохід становить 11 500 рублів.
Якщо працюватимете самі, то прибуток буде більшим. Ядра волоських горіхів можна продавати сирими, а можна обсмаженими. Тут слід враховувати додаткові інвестиції придбання печі для смаження, а й ціна за смажені ядра підвищиться у рази. Додатковий дохід може принести і продаж шкаралупи та перетинки фармацевтичним компаніям, косметичним салонам.
Якщо ви хочете попрацювати на довгострокову перспективу, у вас є початковий фінансовий капітал, то розгляньте можливість закладання горіхового саду. Інвестиції на закладку саду зроблено з розрахунку на 1 га. Оранка землі - 6000 руб., Підготовка посадкових лунок - 3000 руб., Закупівля 100 шт. саджанців - 30 000 руб., Транспортні витрати на доставку саджанців та їх посадка - 2 500 руб.
Полив та догляд за саджанцями на рік обходиться близько 15 000-20 000 руб.Необхідно врахувати витрати на оренду землі та охорону ділянки. Починаючи з 5-річного віку витрати на охорону саджанців можна знизити у зв'язку з її нераціональністю. Потреба в охороні буде лише 2-3 місяці на рік у період плодоношення.
Плодоносити дерева починають приблизно на 3-й рік, але на повну силу – на 5-6-й роки.Зі 100 саджанців очікується 2-4 тонни врожаю горіхів, залежно від сорту саджанців та природних умов. З кожним роком урожайність підвищуватиметься приблизно на 20%. На кількість врожаю суттєво впливатимуть кліматичні умови – при заморозках частина квітконосів гине, що позначається на зав'язі плодів. Прибуток від волоських горіхів гарантовано не один десяток років.
кедровий горіх
Кедровий горіх – це не лише смачний, а й дуже корисний продукт. Кедрова олія, живиця, в народній медицині вважається панацеєю від багатьох хвороб.Організація власного виробництва кедрового горіха, що займається переробкою, в ядро, може стати цікавим і прибутковим бізнесом, що приносить власнику стабільний дохід.
Окупність кедрових горішків
Якщо південний регіон Росії оптимально підходить для горіхового бізнесу саме на волоських горіхах, то північ – на кедрових горішках. Ці «міцні горішки» не доведеться вирощувати, ними багата мати-тайга, і вони відносяться до дикоросів. Місцеві жителі з вересня виходять на кедровий промисел і до першого глибокого снігу збирають кедрові шишки, вилущують з них горішки та здають гуртом підприємцям-закупникам. Якщо ви вирішите самі зайнятися збором кедрових шишок, то необхідно буде придбати лісовий квиток, яким дозволено збір до 50 кг безкоштовно, понад - по 3 руб. за кг.
Розраховуючи на заробіток на кедрових горішках, можна піти двома шляхами: купувати шишки, переробляти їх і здавати оптовикам чистий горіх, а можна піти далі - обсмажувати кедрові горішки, фасувати їх і реалізовувати, або очищати, отримуючи ядро, і реалізовувати самі ядро кедрових горіхів.
Технологічний процес
Зібрані шишки, подрібнюються у спеціальному лушпильному пристрої, невеликими партіями. Роздрібнена сировина міститься в мішки або контейнері.
Велике сміття забирається за допомогою вібролотків методом протрясання. Далі сировина переробляється у віялці.
Горіх, повністю очищений від сміття проходить калібрування по діаметру 0,5 - 0,8 см в решітному класифікаторі і надходить на лущення, або обвалення оболонки. Лущення - це найтрудомісткіший і педантичний процес, тому що його основним завданням є збереження ядра в цілості та безпеці. Тільки застосування сучасного високотехнологічного обладнаннядозволить одержати ядро відмінної якості.
Пристрої для переробки кедрових шишок.
Організовуючи невелике підприємство, можна обійтися без придбання потужної лінії, а купити простий пристрій - машинку для переробки кедрових шишок. Вона виконує практично ті ж функції, але має меншу продуктивність, близько 150 кг. Коштує таке обладнання близько 57 тисяч карбованців.
Для домашнього бізнесу можна зробити лушпильний агрегат самостійно. Існує багато простих схем виготовлення такого пристрою.
Переробка 50 кг шишок (приблизно 1 мішок) коштуватиме 30 рублів.
Кошторис витрат (цифри усереднені, у кожному регіоні вони можуть змінюватись в той чи інший бік залежно від вашої підприємливості):
Оренда приміщення – ціна суто індивідуальна;
закупівля шишок – 2 000 руб. за мішок;
придбання установки з переробки кедрової шишки на горіх - 50 000 рублів;
послуга з переробки кедрової шишки (якщо немає свого обладнання) – один мішок (50 кг) шишок – 25 рублів. Враховуйте, що втрати після переробки становлять трохи більше 3-5 %;
сушильна камера - від 270 тис. руб.;
машина для вакуумного пакування - 45 000 руб.;
розбіг вартості вже готових, змонтованих цехів на переробку кедрових горіхів на ядро становить від 1,5 млн. крб. до 11 млн. руб. залежно від продуктивності зміну;
ціна за 1 кг нечищених кедрових горішків – 350 рублів;
Вартість за 1 кг очищеного кедрового ядра становить 800-1000 рублів.
Документи:
Необхідні документи для зайняття підприємницькою діяльністю на горіхах: реєстрація індивідуального підприємця; сертифікати відповідності якості продукту.
Варіанти напрямків бізнесу:
Всі ми думаємо, що кедровий горіх - абсолютно непотрібний плід, які не годиться ні на що. Однак, якщо подумати, йому можна знайти багато застосувань. Його переробка дозволяє отримати якісну олію, яка має великий попит. І якщо налагодити виробництво цієї олії, то можна добре розкрутити бізнес, адже конкуренція у цій ніші мінімальна. Для виробництва кедрової олії знадобиться спеціальний прес та фільтри, загальна вартість яких близько 450 000 рублів. А також знадобиться розливний (дозуючий) пристрій та тара.
Підведемо підсумок:
Отже, на придбання обладнання з переробки кедрового горіха піде близько 370 000 рублів. За сезон прибуток може досягати 500 тисяч рублів, таким чином початкові вкладення можна окупити вже першого сезону і вийти на прибуток.
Який би бізнес-план ви не обрали, пам'ятайте, що бізнес обов'язково буде прибутковим лише за дотриманняосновних конкурентних переваг: контроль постійної якості продукції, яскравий дизайн упаковки, наскільки можна широкий асортимент (горішки свіжі, смажені, різних видів в упаковці різної вагової фасування і т. д.). опубліковано
