Морквяний сік - користь та шкода. Чим корисний морквяний сік?

Коли я тільки знайомилася з сокотерапією – цією дивовижною сторінкою альтернативної медицини – мене вразила прочитана в одній статті констатація: «Морковний сік допомагає привести весь організм до нормального стану». Звучить таємниче (бо нічого конкретного), але заворожує.

Втім, у тому, що організм приходить в норму, можна переконатися самостійно без усяких книг, якщо почати приймати по 1 склянці свіжого морквяного соку натще (за відсутності протипоказань). Тіло ніби наливається свіжістю, енергією та силою, голова прояснюється, а настрій стає добродушно-рівним. Хочеться згортати гори та посміхатися.

Секрет магічного впливу моркви на людський організм укладений у її поживному складі. Морква лідирує за вмістом каротину - провітаміну А. Вона містить вітаміни групи В, РР, Е, К, С, D, нікотинову та пантотенову кислоти, магній, фосфор, кобальт, мідь, калій, залізо та інші мінерали та речовини. Свіжовитий морквяний сік тільки посилює чарівні властивості моркви і дозволяє нам пити їх великими ковтками, а не їсти маленькими шматочками. Буквально, тому що в соку вони швидше та краще засвоюються.

Для оздоровчих та лікувальних цілей зазвичай вичавлюють сік з моркви, який, по-перше, краще і швидше засвоюється, ніж сам овоч, а по-друге, містить корисні поживні речовини у високій концентрації.

Користь морквяного соку безперечна?

Морквяний сік – це цілий вітамінний комплекс, фабрика для виробництва енергії та гарного настрою. Сік зміцнює імунітет, що важливо і в сезон застуд, і навесні, коли організму бракує багатьох речовин. Імуностимуляціїсприяє, зокрема, високий вміст каротину(Провітамін А).

Крім вживання, морквяний сік використовується і як зовнішній лікарський засіб: з давнини його прикладали до опікам, ранам, виразкам. Зараз напій нерідко рекомендують як народний рецепт при різних захворюваннях шкіри. дерматитах, псоріазіта інших. Втім, застосовуючи при шкірних захворюваннях як зовнішній засіб, треба приймати морквяний сік та внутрішньо. Як і при кон'юнктивітах та офтальмії(Промивати очі і пити).

Морква корисна при порушеннях травлення, сприяє природному виведення каменів з печінки та нирок.

Є думка, що сирий морквяний сік корисний для нервової системи, він зміцнює її і робить витривалішим. А от щодо нібито унікальних лікувальних властивостей сирого морквяного соку для виразок шлунку та онкологічних хворих, то, на жаль, відомості ці не підтвердилися. Навпаки, людям, які вже захворіли, варто утримуватися від соку моркви, а у профілактиці цих захворювань соком немає жодної користі.

Годуючим мамамтеж варто звернути на цей напій увагу, адже він допомагає покращити якість молока. Не менш очевидна користь морквяного соку і для вагітних жінок і маленьких дітей, але важливо бути обережними: вживати щодня, але невеликими порціями.

Іноді морквяний сік п'ють замість аперитиву, тобто для поліпшення апетиту та підготовки шлунка та травної системи до роботи.

Морквяний сік: протипоказання

Яким би не був корисний цей сік, вживати його в необмежених кількостях і всім підряд не слід – він має чимало протипоказань. Від напою доведеться відмовитися тим, у кого загострено виразку шлунка або дванадцятипалої кишки, гастрит, або просто підвищено кислотність. Крім того, людям, які страждають на цукровий діабет, приймати його можна тільки після консультації з лікарем, оскільки в моркві багато цукру.

Безконтрольне вживання свіжого соку може з часом стати причиною головного болю, нудоти, млявості та слабкості. До речі, ще один побічний ефект, з яким стикаються ті, хто почав лікуватися таким чином без дозування, має естетичне значення: у шанувальників моркви шкіра може набути жовтого відтінку. Після припинення прийому соку зовнішність знову стане звичайною, тому переживати через цей тимчасовий дефект не варто.

Морквяний сік протипоказаний при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, при підвищеній кислотності, цукровому діабеті (вживати обмежено!). Побічний ефект від тривалого споживання морквяного соку: оборотна жовтяниця.

Як правильно пити морквяний сік

Рекомендації для прийому будь-яких овочевих соків (крім бурякового) приблизно однакові. Пити їх потрібно за 30 хвилин до їди, свіжими. У холодильник соки краще не прибирати, а готувати безпосередньо перед вживанням, інакше вони швидко втратять свою цілющу силу та вітаміни.

Вранці корисні речовини добре засвоюються, так що з напою варто розпочинати свій день: це зарядить бадьорістю та драйвом та дозволить захистити організм. Максимальна доза прийому на день – 3 склянки, але найкраще перед початком сокотерапії відвідати лікаря, щоб той склав індивідуальні рекомендації. (Можливо, ваша «доза» - не більше 1/2 склянки на день, а може і 3 л буде якраз)

Для того щоб напій краще засвоювався, до нього додають ложку рослинної олії, трохи молока або вершків. За бажання морквяний сік можна пити не в чистому вигляді, а поєднувати з іншими овочами та фруктами. Наприклад, селера, буряком або лимоном. Популярні і такі мікси, як морквяно-яблучний, морквяно-гарбузовий, морквяно-апельсиновий. Мікси в цілому вважаються більш корисним та збалансованим напоєм, ніж чисті соки.

Як приготувати сік з моркви?

Покупні напої, розфасовані в банки або коробки, навряд чи містять заявлені на упаковці вітаміни, мінерали та мікроелементи, але мають у складі консерванти та інші «побічні» речовини. Тому найкраще готувати сік у домашніх умовах.

Найпростіше отримати напій за допомогою соковижималки: для цього достатньо очистити моркву від шкірки та бадилля і завантажити її в пристрій. На виході вийде рідина оранжевого кольору без м'якоті та з приємним солодкуватим присмаком.

Якщо соковитискачі під рукою немає, можна скористатися старовинним методом. За допомогою блендера, комбайна або дрібної тертки слід подрібнити моркву до стану, схожого на пюре, після чого загорнути всю масу в марлю, складену в кілька шарів. Тепер моркву потрібно добре віджати, доки не вийде сік. Метод досить трудомісткий, але ефективний.

У деяких рецептах радять для смаку додавати в сік цукровий сироп, але краще обійтися без нього, адже морква і така солодка, а користь від таких маніпуляцій може зменшитися. Якщо хочеться зробити напій приємнішим, то краще влити в нього ложку лимонного соку.

Як правильно зберігати

Свіжий сік може зберігатися не більше 20-30 хвилин, після чого він втрачає свої вітаміни та мікроелементи. Так що готують напій перед вживанням і в невеликій кількості. Це досить клопітно, тому за бажання морквяний сік можна законсервувати. Банки попередньо потрібно простерилізувати, напій підігріти до 80 градусів, пропустити через марлю, щоб не залишилося осаду, і закатати. Зберігати у темному місці, але при плюсовій температурі. Недолік цього способу зберігання полягає в тому, що нагрівання та інші маніпуляції значно зменшують користь соку: він буде не таким ефективним засобом, як свіжий.

Інший спосіб заготівлі – це заморожування. Сік слід відразу після приготування розлити по ємностям і прибирати в холодильник. Найкраще виставити в морозилці мінімально можливу температуру на той час, поки рідина не схопиться повністю. Перед вживанням сік потрібно залишити при кімнатній температурі, а потім відразу ж випити.

Найкорисніше морква в сезон, тобто наприкінці літа і восени. У цей час у ній багато вітамінів і практично немає сторонніх речовин та прискорювачів росту. Вона смачніша і солодша. «Зимова» морква зазвичай не така гарна, тому й користі від неї буде набагато менше.

Такий сік низькокалорійний – у ньому менше 30 ккал на 100 мл, тому його можна застосовувати при дієтичному харчуванні. Але в цьому випадку не варто активно на нього налягати: достатньо половини склянки вранці для поповнення дефіциту вітамінів.

Морква (латинська назва – Daucus sativus) - одна з основних овочевих культур, що мають величезне значення для народного господарства. Користь моркви важко переоцінити, особливо якщо це стосується дієтичного та дитячого харчування.

Перші згадки про моркву зустрічаються в античних джерелах (приблизно I століття н.е.). За однією з теорій, батьківщиною моркви вважається Афганістан. Цікаво, але спочатку в їжу вживали тільки насіння та листя цієї рослини (у картоплі схожа історія).

Розповідати про харчові і можна довго, тому в рамках цієї статті йтиметься виключно про морквяний сок - один із продуктів переробки цінного коренеплоду.

Морквяний сік з точки зору хімії

При переробці моркви в сік переходять майже всі хімічні сполуки, які синтезуються в коренеплодах. Насамперед цінність моркви (і її соку) обумовлюється вмістом каротиноїдів, з яких найбільше значення має каротин - так званий провітамін A. Концентрація каротиноїдів визначає колір коренеплоду - найбільший вміст провітаміну A відзначається в червоно-жовтогарячих сортах. До речі, щоб забезпечити добову потребу організму у вітаміні A, достатньо випивати на день по півтори склянки морквяного соку (в кишечнику каротин перетворюється на вітамін A).

З інших вітамінів варто згадати вітаміни групи B-тіамін і рибофлавін (вітаміни B1 і B2 - відповідно), вітамін C, E та пантотенову кислоту. З інших хімічних сполук органічної природи в морквяному соку містяться флавоноїди, цукру (вуглеводи), антоціанідини та ін. До складу соку також переходять розчинні солі мікро- і макроелементів (фосфор, калій, кальцій, натрій, магній), інші хімічні речовини -ти), що мають високу біологічну активність.

Корисні властивості морквяного соку

Про корисні властивості морквяного соку відомо з давніх-давен - наші предки помітили, що цей "чарівний напій" здатний за короткий час відновити ослаблений організм - у світлі останніх наукових досліджень ця якість отримала неодноразове підтвердження та теоретичне обґрунтування.

Регулярне вживання морквяного соку забезпечує посилення захисних сил організму (імунітет), а також приведе в норму обмінні процеси, порушення яких провокує всілякі захворювання (подагра, остеохондроз, ожиріння, поліартрит, відкладення каменів у нирках, жовчному міхурі та ін.).

Морквяний сік забезпечує захист організму від передчасного старіння, а також допомагає імунітету боротися з радіонуклідами, ендо- та ентеротоксинами.

Морквяний сік ефективно зміцнює імунітет дитячого організму. Наприклад, якщо регулярно давати маленькій дитині морквяний сік, то така дієта практично нівелює ризик зараження глистами, навіть коли в будинку живуть собаки або кішки.

– Вживати морквяний сік переважно натщесерцетобто за 1 годину до або через 2 години після їжі. Така методика забезпечує отримання максимальної користі від морквяного соку. В іншому випадку, якщо напій поєднувати з їжею, це може спровокувати бродильні процеси в кишечнику, метеоризм, нерідко діарею. Але й тут, як у будь-якому правилі, є винятки. Наприклад, морквяний сік чудово поєднується з їжею, яка рясніє жирами. У цьому випадку засвоєння каротину буде максимальним, тому що провітамін A відноситься до категорії жиророзчинних вітамінів.

– “Хорошого має бути в міру” – так говорить народна мудрість. Пара склянок морквяного соку на добу – це найбільш оптимальна доза. Вітамін A різко посилює фоточутливість шкіри, тому не рекомендується поєднувати вживання морквяного соку та пляжні процедури. До речі, надлишок провітаміну A може вплинути на колір шкіри - вона набуває жовтуватого відтінку.

– Морква добре зберігається при низьких позитивних температурах, а якщо є можливість, то частину коренеплодів краще залишити зимувати у ґрунті – для вживання навесні.

– Готувати морквяний сік доцільно безпосередньо перед вживаннямОскільки жоден з відомих методів консервації не захищає від часткового руйнування лікувальних речовин, через що суттєво знижуються корисні властивості напою.

– Морквяний сік у багатьох випадках краще використовувати для приготування багатокомпонентних напоїв- він чудово поєднується з багатьма овочевими та плодовими соками (буряковим, яблучним, смородиновим, гранатовим, гарбузовим та ін.).

Як приготувати морквяний сік?

Коренеплоди моркви відрізняються високою густиною, тому для отримання соку не підходить метод пресування, оскільки це нерентабельно. Найбільш оптимальний варіант отримання морквяного соку – пресування подрібненої сировини. При подрібненні коренеплоду стінки клітин руйнуються, що забезпечує легке витікання внутрішньоклітинної рідини (соку). Подрібнення коренеплодів моркви необхідно проводити на дрібній тертці, щоб отримати кашку - це забезпечить максимальний вихід морквяного соку. Віджимати морквяний сік можна вручну, без використання пресового обладнання. Наприклад, подрібнену кашку викласти в мішечок із щільної тканини та підвісити для стікання соку. Коли основна частина соку витікає, сировину, що залишилася, віджимають руками.

Використання морквяного соку з метою лікування

– Морквяний сік входить як інгредієнт в один із засобів, що використовуються для зниження артеріального тиску. Крім нього, до складу також входить мед і сік - по 1 склянці плюс сік, отриманий з однієї середньої величини. Зберігати препарат рекомендується у прохолодному місці, наприклад, у льоху або на нижній полиці холодильника. При підвищеному артеріальному тиску приймати тричі на добу по 1 - 2 ч.л. (натще). Тривалість курсу лікування варіює від півтора до двох місяців (залежить від результатів).

– Здавна відомо, що каротин позитивно впливає на фоточутливість сітківки ока, тому у деяких випадках покращити зірможна навіть і не вдаючись до операції. Як один з методів народні цілителі пропонують такий рецепт: щодня (вранці натще) випити 1 жовток курячого яйця та 2 ст.л. морквяного соку, а також з'їсти 1 ст. зелений горошок. У 80% випадків цей метод працює, але не варто очікувати на миттєвий результат. До речі, цей рецепт також рекомендується для профілактики для людей, робота яких пов'язана з підвищеною напругою зору (наприклад, водії).

– Печія- одна з найпоширеніших проблем ШКТ, і у адептів народної медицини є свій метод позбавлення цього неприємного явища - приймати тричі на день натщесерце по 2 ст.л. суміші морквяного соку та соснової олії (співвідношення 1:1). Щодо самої печії, то вона виникає у людей з підвищеною кислотністю шлункового соку. Для нормалізації кислотності рекомендується за годину до їжі випивати по півсклянки морквяного соку, а в перервах між їжею з'їдати по 2 – 3 ядра волоських горіхів.

– Молочниця у немовлят у роті- явище не рідкісне, і тут на допомогу приходить той морквяний сік, якому притаманні незвичайні бактерицидні властивості. Якнайчастіше змащуйте порожнину рота у дитини морквяним соком, і незабаром проблема зникне.

– Помічено, що морквяний сік має позитивний вплив на здоров'я щитовидної залози, і народні цілителі розробили оригінальний метод лікування вузлового зобу Спочатку необхідно приготувати кульки (величиною з горошину) з натертого господарського мила та пічної сажі (наполовину). У день необхідно ковтати по 3 – 4 таких кульки та запивати морквяним соком (по 100 мл на прийом).

– Для рятування від дрібного каміння та піску в ниркахнеобхідно кілька разів на добу приймати сік 1 лимона в суміші з морквяним, буряковим та огірковим соками та гарячою водою. Співвідношення інгредієнтів: вода – 1/2 склянки, соки – по 1/5 склянки.

Зовнішнє застосування морквяного соку

– Для зміцнення волосся(оздоровлення волосяних цибулин) рекомендується втирати у шкіру голови суміш морквяного соку із соком лимона (1:1).

– Для лікування раку шкіринеобхідно приготувати мазь, до складу якої входить морквяний сік і подрібнена трава в рівно пропорційному співвідношенні. Як жирову основу переважно використовувати медичний вазелін. На 4 частини жирової основи - 1 частина суміші морквяного соку та порошку чистотілу.

Морквяний сік – індикатор характеру пухлинного процесу

Якщо у вас розвивається пухлина, її характер нескладно визначити самостійно. Для цього необхідно на 2 дні перейти на голодну дієту і випивати по 3 склянки морквяного соку в суміші з молоком (2:1). Якщо в цей час відчуватиметься неприємне печіння, то це вірна ознака “злоякісності” та сигнал до негайного вживання термінових заходів.

Побічна дія та протипоказання

"Не нашкодь" - одна з головних заповідей Гіппократа. Існує ряд захворювань, за яких від вживання морквяного соку доцільно відмовитися. До таких захворювань відноситься виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, важкі стадії цукрового діабету та деякі інші – докладну консультацію щодо протипоказань можна отримає у свого лікаря.

Не слід зловживати морквяним соком, а також з обережністю його приймати у разі появи алергічних реакцій (висипання на шкірі, діарея), які можуть свідчити про індивідуальну непереносимість, що, втім, трапляється досить рідко.

Один з найдоступніших вітамінних напоїв – морквяний сік, корисні властивості та протипоказання у сьогоднішньому огляді.

Лікування морквяним соком народна медицина застосовує не одну сотню років. Харчове та терапевтичне значення морквяного соку було виявлено лікарями-практиками ще за часів ранніх європейських цивілізацій. Морква походить із Середземноморського регіону, де цей овоч використовувався давніми греками з 20 століття до н.е. Вони любили морквяний сік за його чудовий ефект, що очищає, крім того, він вважався хорошим засобом від запорів і фізичного виснаження.

Пити морквяний сік смачно і приємно, овоч за ціною доступний і взимку можна щодня балувати себе натуральними вітамінами.

Якщо морква зберігається правильно, то довгий час усі цінні речовини в ній повністю зберігаються і, звичайно ж, передаються соку, який легше і швидше засвоюється. Для лікування морквяним соком краще вибирати моркву вирощену вдома, так як для вирощування в промислових масштабах використовується велика кількість хімічних добрив та нітратів, а цей овоч дуже швидко їх накопичує. Але якщо немає можливості знайти таку морквину, то вибирайте дрібніші коренеплоди, в них шкідливі речовини відсутні.

Корисний склад морквяного соку

Свіжовитий морквяний сік - це густа каламутна рідина яскраво-оранжевого або темно-жовтого кольору, що володіє солодким смаком і практично непомітним морквяним запахом. До складу напою входить безліч корисних мікроелементів, вітамінів та рослинних добавок. Основний елемент, що в максимальній кількості міститься в напої - бета-каротин. Він сприяє синтезу вітаміну А, що відповідає за добрий зір, імунітет, здорові зуби, кістки.

Крім бета-каротину, натуральний напій містить:

• вітаміни E, K, B, D, C;
• зміцнює судини магній;
• корисні залізо, кальцій та цинк;
• фосфор, що відповідає за пам'ять та розум;
• мідь, натрій, селен, марганець, цинк;
• нікотинову кислоту, що забезпечує добрий метаболізм.

Калорійність морквяного соку невисока: 100 г містить всього 56 калорій. З них 51 займають вуглеводи, 4 – білки, 1 ккал відводиться на жири. Вуглеводи, що легко засвоюються, становлять 90% від енергетичної цінності, що робить напій поживним. Однак пити його у великих дозах не рекомендується, щоб не перевищити добової норми мікроелементів, необхідних організму речовин.

Корисні властивості морквяного соку

Морквяний сік має гарні протизапальні, антипухлинні та омолоджуючі властивості. Каротин - відомий антиоксидант, який може запобігти процесам дегенерації в клітинах, що і зумовлює великий ефект, що омолоджує. Морквяний сік також має антисептичні та антибактеріальні властивості. Саме тому він є ефективним засобом у лікуванні ран та укусів, залишених комахами, що знизить больові відчуття та запобігає утворенню набряку.

Морквяний сік відомий як диво сік. Він допомагає при бактеріальному ураженні нирок і лікує багато хронічних захворювань. Крім того, морквяний сік є чудовим профілактичним засобом, який допомагає зберегти здоров'я кожної людини.

Дослідження американських учених показали, що бета-каротин, що міститься в сирій моркві та інших овочах та фруктах, має властивість попередження і навіть лікування раку.

Лікувальні властивості вітаміну E повністю поки що не досліджені. Проте було встановлено, що морквяний сік допомагає у виробленні імунітету і зміцнює клітини, завдяки наявності у ньому вітаміну Е.

Одним із сигналів нестачі в організмі вітаміну A є труднощі коригування зору при тьмяному світлі, при виході з темної кімнати або театру з яскраво освітленим залом. Більш серйозним симптомом є нездатність повернути фокус зору на дорозі після засліплення автомобільними фарами автомобіля, що проходить назустріч. Цей симптом називають «курячою сліпотою», яка є причиною багатьох серйозних ДТП.

Вітамін A необхідний підтримки здорового стану слизових оболонок. Недолік даного вітаміну сприяє затвердінню клітин та переродженню їх у рогову шорстку поверхню, що перешкоджає нормальній функції секреції слизової оболонки. Крім того, недостатнє надходження даного вітаміну в наш організм може спровокувати різні інфекційні захворювання нирок та сечового міхура, травного тракту, порожнини рота, мигдаликів, придаткових пазух носа, язика, вушного каналу, очей та слізних проток.

Суха, луската і груба шкіра, особливо на руках і ногах, кишкові розлади та діарея, поганий апетит, уповільнений ріст, занепад сил, втрата у вазі, фізична слабкість, атрофія залоз, слабкий розвиток зубів через дефектні утворення емалі та дентину бідні структури ясен - все це може свідчити про нестачу вітаміну А в організмі. Крім того, цей фактор може бути причиною безпліддя, порушень у роботі нервової системи, утворення каменів у нирках та сечовому міхурі.

Вітамін A особливо необхідний у раціоні вагітних жінок для підтримки здоров'я, як матері, так і дитини, що розвивається. Свіжий морквяний сік повинен бути включений в раціон не тільки під час вагітності, але і в період догляду за дитиною.

Мінімальна денна норма вітаміну A повинна становити:

Наприклад, у склянці свіжого морквяного соку міститься в середньому більше 45.000 одиниць вітаміну А.

Завдяки складу морквяного соку, його необхідно включати до щоденного раціону, як дорослих, так і дітей. Морквяний сік можна пити як окремо, так і у поєднанні з іншими фруктовими та овочевими соками.

У багатьох країнах морквяний сік використовується для лікування виразки шлунка та проблем із травленням. Морквяний сік є дуже ефективним засобом у лікуванні захворювань, спричинених підвищеною кислотністю у тканинній рідині. Він сприяє очищенню крові та лікує різноманітні захворювання, викликані «нечистою кров'ю». Крім того, його можна використовувати для лікування анемії та діабету. Також морквяний сік видаляє неприємний запах з рота, застосовується для лікування кровоточивості ясен, виразки ротової порожнини або стоматиту. Мінерали, що містяться в морквяному соку, легко всмоктуються в кров, чого не можна сказати про багато інших овочів.

Доведено, що якщо вживати свіжий морквяний сік натщесерце вранці, то в синтетичному вигляді даний вітамін вже вживати не потрібно. Дві склянки свіжого морквяного соку на день може суттєво покращити загальний стан здоров'я всіх членів вашої родини.

Протипоказання до вживання морквяного соку

Незважаючи на масу корисних властивостей, морквяний сік має деякі протипоказання. Якщо у вас виразка шлунка, гастрит із підвищеною кислотністю чи коліт, то морквяний сік вам протипоказаний. А страждаючим цукровим діабетом морквяний сік необхідно пити з обережністю і потроху через вміст у моркві великої кількості природних цукрів.

Морквяний сік, що вживається у великих кількостях, може спричинити сонливість, млявість і навіть головний біль. Крім того, надлишок морквяного соку може спровокувати підвищення температури, а шкіра може пожовтіти, особливо на долонях рук та підошвах ніг. Припинивши пити морквяний сік, всі ці симптоми зникнуть. Хоча тут, варто зазначити, на думку деяких дієтологів, шкіра набуває жовтуватого відтінку через різке очищення печінки, коли відбувається швидке розчинення шлаків, що скупчилися в протоках і проходах. При великому скупченні шлаків кишечник і нирки не в змозі впоратися з їх виведенням, тому шлаки, що розчинилися, йдуть через шкіру. Оскільки шлаки мають помаранчевий або жовтий колір, через це шкіра набуває жовтуватого відтінку.

Лікування морквяним соком

Морквяний сік чудово допомагає впоратися з такою хворобою, як стоматит. При стоматиті морквяним соком полощуть ротову порожнину 3-4 десь у день. Можна ватним диском змоченим у морквяному соку протирати уражені ділянки у роті. Після того як ви зробили процедуру, бажано не їсти хоча б 30 хвилин.

Пити морквяний сік корисно при зниженій гостроті зору. Випивайте по склянці морквяного соку щодня натщесерце.

Морквяним соком обробляють рани, роблять примочки.

Морквяний сік при нежиті найперший засіб. Закопують ніс морквяним соком по 3 крапельки на кожен носовий хід, 3 рази на день. Це хороший народний засіб, який застосовують і для дорослих, і для дітей.

Пити морквяний сік дуже корисно при анемії. Пийте його натще по 200 г 2-3 десь у день.

Так як морквяний сік багатий на фітонциди його застосовують при ангіні і болю в горлі. Свіжим морквяним соком потрібно полоскати горло, такий спосіб лікування добре як для дітей, так і для дорослих. Полощуть горло 3-4 десь у день.

Морквяний сік з медом допомагає впоратися із бронхітом. Змішують 200мл. морквяного соку та 2 ложки меду, застосовують по 2-3 ст. ложки 3-4 десь у день.

Для профілактики хвороб серця та нервової системи потрібно щодня натще випивати по 200 мл. морквяного соку.

Морквяний сік при вагітності та годуванні груддю

Багато майбутніх мам часто цікавляться, чи корисний сік з моркви під час вагітності. Фахівці на це питання відповідають ствердно, наголошуючи на необхідності його вживання до і після пологів. Цей напій має наступну дію під час вагітності:

• доставляє в організм вітаміни А, Е, необхідні нормального розвитку плода;

• зміцнює захисні сили організму, посилює імунітет;

• постачає корисні мікроелементи, рослинні компоненти, бета-каротин;

• знижує ризик розвитку післяпологових запалень;

• заповнює нестачу кальцію, магнію, заліза;

• попереджає виникнення анемії.

Рекомендується вживання морквяного соку та при грудному вигодовуванні. Склад корисний не тільки для матері-годувальниці, але і для немовляти, містить весь спектр корисних речовин, вітамінів. Він знижує ризик виникнення простудних захворювань, покращує якість материнського молока, впливає його кількість. При регулярному вживанні 1 склянки на день можна підвищити лактацію, довше зберегти молоко під час годування груддю.

Як правильно пити морквяний сік

Користь свіжого соку залишається максимальною дуже короткий час. Справа в тому, що бета-каротин дуже швидко руйнується при контакті з повітрям. Тому пити морквяний сік потрібно відразу ж, як він був приготовлений.

Якщо є необхідність зберегти його більш тривалий час, кращим способом зберігання буде заморозка. У замороженому морквяному соку всі корисні речовини залишаються у первозданному вигляді. Щоб корисні речовини з морквяного соку засвоїлися організмом краще, потрібно поєднувати його зі стравами, що містять досить багато жирів рослинного або тваринного походження.

Це може бути, наприклад, салат, заправлений олією, або щось із молочних продуктів. Або можна прямо в склянку із соком додати трохи вершків.

Вся справа в тому, що вітамін А, яким особливо багата морквина, відноситься до категорії жиророзчинних, тобто для транспортування його в клітини організму потрібен жир. Без нього істотна частина вітаміну просто пропаде і не засвоїться. Тому грудним немовлятам морквяний сік слід давати відразу після годування груддю.

А ось борошняні страви та продукти з високим вмістом крохмалю або цукру з морквяним соком поєднуються погано, краще їх приймати окремо.

Можна змішувати морквяний та інші види соків та отримувати нові цікаві смаки та корисні властивості. Наприклад, дітям зазвичай дуже подобається морквяно-яблучний або морквяно-гарбузовий коктейль. Подвійно корисний для очищення організму свіжий морквяно-буряковий напій.

Як приготувати морквяний сік

Сік з моркви робиться дуже просто, якщо у вас є гарний соковитискач. Потрібно вибрати найсвіжіші коренеплоди, без пошкоджень і не зів'ялі, вибирайте для соку невеликі моркви, чим яскравіший колір, тим більший вміст каротину.

Можна вичавити сік і з моркви, натертої на дрібній тертці або подрібненої в блендері, але це вже трудомісткий процес. Сік обов'язково робиться перед його вживанням.

Зараз трохи забувають про найпростіші продукти. Стільки спокус навколо, як не до моркви. А жаль. Все корисне у нас під рукою. Ви знаєте, що римські красуні замість цукерок завжди їли моркву? Може, тому й зберігали свою красу та молодість на довгі роки?

Я вважаю, що для крові, гемоглобіну, імунітету, зору та багато іншого морквяний сік — справжня знахідка та порятунок. Чи знаєте ви, що 2 склянки морквяного соку ефективніші за 12 таблеток кальцію?

Користь морквяного соку:

• Якісно впливає на очі. Знімає з них навантаження.
• У ньому містяться вітаміни А, С, групи В, Е, Д та К.
• У морквяному соку є такі важливі нашого організму мінерали, як залізо, кальцій, сірка, фосфор, кремній.
• Містить бета-каротин.
• Виводить солі важких металів із організму.
• Калій та магній несуть відповідальність за здорове серце, тому морквяний сік дуже корисний усім, у кого є проблеми із серцевою діяльністю. А також добре його вживати для профілактики серцево-судинних захворювань.
• Вітаміни групи B є корисними для нервової системи.
• Поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Морквяний сік корисний усім, хто має проблеми з печінкою.
• Очищає кров, підвищує гемоглобін.
• Знижує рівень холестерину у крові.
• Зміцнює зуби та кістки.
• Поліпшує якість грудного молока. Дуже корисний мамам, що годують, і вагітним жінкам.
• Чудова профілактика всіх онкологічних захворювань.
• Прекрасно справляється з застудами та вірусами (нарівні з цибулею та часником). Щоправда, тільки у свіжому вигляді.
• Застосовується і зовнішньо при шкірних висипаннях, виразках, лишаях.
• Покращує колір обличчя.
• Зміцнює волосся.
• Сприяє гарній засмагі.
• Лікує стоматити.
• Лікує безпліддя.
• Прекрасно відновлює після тяжких хвороб, особливо після прийому антибіотиків та проведення курсу хіміотерапії.

Загальні правила для вживання свіжих овочевих соків, у тому числі і для морквяного соку:

• пийте соки не під час їжі, а за півгодини до їди.
• пийте відразу, а не залишайте на потім. Виняток становить буряковий сік, який п'ють після 2 годин наполягання.
• не ставте свіжі соки, навіть на короткий час, в холодильник.
• фреші (свіжі соки) не втрачають своїх корисних властивостей при використанні соковижималки.
• найкраще розбавити фреші водою.
• будьте розумні. Використовуйте все рівномірно.

Як і скільки треба пити морквяного соку, щоб це було корисно здоров'ю?

При більшості захворювань достатньо пити до 3 склянок морквяного соку щодня. Приймати слід лише свіжоприготовлений морквяний сік. Пити за 30-40 хвилин до їди повільно, бажано через соломинку. Я дочці давала завжди свіжий сік, ніколи не розбавляла його водою. Пили завжди по склянці вранці.

Якщо відчуваєте, що організм погано приймає моркву, то опинитесь на якийсь час від його використання. Потім знову після перерви поверніться до нього. Лікарі радять пити морквяний сік у поєднанні з олією або вершками. Часто морквяний сік змішують з іншими соками овочевими.

Якщо ви сироїд, то кількість морквяного соку може бути набагато більшою за добу, т.к. організм готовий до такої їжі. І це саме їжа, а не просто сік. Можна пити до 1,5-2 літрів морквяного соку спокійно.

Завжди слідкуйте за своїм станом. Комусь склянки вистачить, а комусь і літра мало. Надлишок морквяного соку в деяких може викликати навіть головний біль. Тож будьте розумні.

Морквяний сік. Протипоказання.

Рецепт

Для соків найкраще підходить морква середнього розміру. Не беріть найбільшу моркву. У ній, можливо, багато нітратів. Моркву ретельно вимити у холодній воді за допомогою жорсткої щітки для овочів. Видаліть, якщо є плями. Найкраще моркву не чистити, а просто пошкребти. Всі найкорисніші мінерали та вітаміни заховані близько до поверхні.

На склянку морквяного соку вам знадобиться приблизно 3 середні морквини. Пропустити все через соковитискач, налити в склянку і приймати відразу повільними ковтками через соломинку.

Деякі додатково розрізають моркву. Я цього не роблю. Якщо морква проходить через отвір у соковижималці, найзручніше прямо цілу моркву брати. Нагадую, що пити його потрібно за 30-40 хвилин до їди. Дітям до року морквяний сік розводять кип'яченою водою (наполовину).

Масу, що залишилася, після вичавлювання не треба викидати. Можна додати до запіканок або салатів. А ще приготувати морквяну олію.

Морквяна олія.

Рецепт приготування морквяної олії. Взяти макуху або натерти на тертці моркву, скласти все в банку, краще взяти 250 гр банку, залити все якісною олією (краще оливковою), щоб морква була повністю покрита. Закрити банку кришкою і поставити все світ на 2 тижні в тепле місце. Слідкувати за тим, щоб не з'являлася пліснява. Періодично струшувати вміст. Потім процідити через марлю, перелити в ємність. Зберігати у прохолодному темному місці.

Морквяний сік при серцево-судинних захворюваннях:

Пити морквяний сік по склянці 3 десь у день півгодини до їжі.

При бронхіті, ларингіті, тонзиліті:

До склянки морквяного соку додайте 2 ч.л. меду (тільки перевірте алергію). Приймайте по 1 столовій ложці 4-5 разів на день.

Морквяний сік дітям при болях у горлі та для зміцнення носоглотки:

Полоскати горло морквяним соком до 5 разів на день. Корисно також поєднувати соки. День полоскати капустяним соком, день - морквяним, день - картопляним. Прекрасний рецепт і для дітей, і для дорослих.

Морквяний сік дітям при нежиті:

Закапайте дітям по 2-3 краплі морквяного соку в кожну ніздрю 4 десь у день. Застосовуйте тиждень до повного одужання. Деякі додають туди трохи меду (1:4).

Морквяний сік при стоматиті:

Просто змащуйте проблемні місця морквяним соком. Після цього не пийте та не приймайте їжу хоча б півгодини. Змащувати найкраще кілька разів на день. Не забудьте щоразу обробляти все свіжим бинтом та свіжою порцією соку. Просто відлийте його в ємність.

Для зняття втоми:

Змішайте склянку морквяного соку з 5 столовими ложками капустяного соку. Розділіть на 3 прийоми. Пийте за півгодини до їди. Краще пропити все курсом. Хоча б місяць.

Для підвищення імунітету:

50 мл морквяного соку змішати зі 100 мл капустяного соку та 50 мл яблучного соку. За бажанням і за відсутності алергії додайте мед. Розділіть на 3 частини. Приймайте за півгодини до їди.

Для гостроти зору. Морквяний сік із соком петрушки:

Змішати 3 столові ложки морквяного соку з|із| 1 столовою ложкою соку петрушки. Приймати по 2 столові ложки 3 десь у день півгодини до їжі.

Приготувати по склянці морквяного та бурякового соків, додати склянку меду, склянку соку лимона та склянку коньяку. Все перелити в посуд, обернути фольгою чи темним папером. Поставити у холодильник.

Можна розпочинати курс лікування відразу. Дітям давайте по 1 год. 3 десь у день півгодини до їжі. Самі приймайте по столовій ложці також. Для підлітків – по десертній ложці. Перед вживанням обов'язково перемішуйте склад. Пити курси. Місяць пити. Місяць відпочивати. Це рецепт піднімає імунітет чудово, очищає кров, усю зиму ви не хворітимете.

Морквяний сік для лікування ран:

Прикладайте до проблемних місць примочки зі свіжого соку. Можна ще додатково обробляти морквяною олією. Рецепт дивіться вище.

Дуже добре змішувати морквяний сік з іншими соками.

Яблучно-морквяний сік

Пропорції можна купувати різні. Все залежить від ваших смаків та уподобань. Я люблю таке поєднання - морква-3 штуки і 1 велике яблуко. Можна також в цей сік додати щіпку імбиру (на самому кінчику) або потерти його на тертці (небагато). Цей рецепт можна вживати і дітям після 3 років. Особливо добре під час застуд пити і для профілактики всіх простудних захворювань та зміцнення імунітету.

Морквяно - буряковий сік

Пропорції найкраще дотримуватись таких: 1 частина бурякового соку і 10 частин морквяного соку. Завжди починайте з невеликої концентрації бурякового соку. Поступово його можна додавати, довівши пропорції до третини або навіть навпіл.

Тільки не забудьте, що буряковий сік треба відстояти кілька годин, не менше, а морквяний сік вживати бажано відразу. Так що це сік найкраще готувати у два прийоми – спочатку буряковий сік зробити, а через пару годин приготувати морквяний сік, все змішати та пити.

Гарбузово-морквяний сік дітям та дорослим просто подарунок для здоров'я.

Коли йдеться про дітей, то я ще раз хочу всім нагадати — не купуйте соки своїм дітям у коробках і це стосується всього дитячого готового харчування. Любіть своїх дітей, цінуйте їх здоров'я, привчайте до корисних продуктів із самого дитинства, пояснюйте самі, що там міститься всередині. Діти мудрі і всі зрозуміють. І просто морквину дітям погризти. Немає нічого кращого та простішого для зміцнення зубів.

Отже, про свіжовичавлений гарбузово-морквяний сік хочу сказати наступне: і в моркві і в гарбузі - все найкорисніше. Усі вітаміни, бета-каротин, мінерали. Робіть соки, і ваша дитина і ви самі забудете про застуди, зміцніть імунітет. Причому морквяний і гарбузовий сік можна вводити до раціону дитини вже з півроку. Звичайно, спочатку зовсім потроху – з чайної ложечки. А потім збільшувати дозування.

Зараз самий сезон і моркви та гарбуза. Багато хто не знає, що робити з гарбузом. Приготуйте і собі, і дітям простий та дуже корисний сік. Пропорції найкраще брати навпіл. Якщо хтось не любить багато гарбуза, то можна взяти і поменше його. І гарбуз, і морква — самі собою солодкі, тому не треба підсолоджувати їх додатково.

Підготуйте гарбуз для соку. Все почистіть, звільніть від насіння, пропустіть через соковитискач. Підготуйте моркву, як я вже описувала вище. Пийте відразу повільно та краще через соломинку.

Також гарбузово-морквяний сік при дотриманні дієти дуже корисний для схуднення. Візьміть пропорції 3:1 (3-гарбуза, 1 частина моркви), пийте сік тричі на день по склянці за півгодини до їди. А м'якоть додайте до дієтичної запіканки.

Морквяний сік - не тільки корисний продукт переробки коренеплоду, але і смачний, ситний напій, що допомагає вдосконалити роботу всіх органів чуття людського організму. Незважаючи на насичений колір та вміст антоціанів (природних барвників), його вводять до раціону маленьких дітей. Багато педіатри забороняють починати прикорм із яскравих овочів та фруктів, а ось морквина – рідкісний виняток із правил. Сік та пюре дають малюкам, які досягли шестимісячного віку.

Про склад продукту

Орієнтуючись на спостереження та помічаючи сприятливий вплив моркви, сік із неї почали використовувати для лікування ще давні єгиптяни. Вони вважали його еліксиром молодості та довголіття. У Римі морквяний сік шанували як чисто жіночий напій, який допомагав зачати і виносити здорового малюка, відновитися після пологів, а пізніше - зберегти жіноче здоров'я та функцію дітонародження. Відомо, що гречанки використовували помаранчевий напій для краси власної шкіри та волосся. Крім сяючого кольору шкіри, напій дарував їм захист від сонячних променів.

Про сприятливі властивості, випробувані предками можна довго говорити, але сучасність розкрила для людства величезні можливості. Тепер про користь морквяного соку говорять впевнено та обґрунтовано, адже всі цілющі властивості доведені науковими дослідженнями хімічного складу напою. До нього входять такі компоненти.

• Флавоноїди. Біоактивні сполуки, що стимулюють секреторну функцію органів травлення та нормалізують знижену кислотність. Вони допомагають ферментувати та перетравлювати їжу. Ці компоненти благотворно впливають на стан серцево-судинної системи: усувають підвищену згортання крові, зміцнюють судинні стінки, регулюють артеріальний тиск.
• Антоціани. Фарбувальні речовини моркви виступають потужними антиоксидантами з протипухлинними властивостями. Вони пригнічують зростання злоякісних структур, запобігають метастазування, покращують розпізнавання атипових клітин імунними агентами.
• фітонциди. Доведено вміст морквяного соку сполук з протимікробними властивостями. За своєю природою вони нагадують активні речовини цибулі та часнику. Їх змістом обумовлена ​​здатність моркви попереджати вірусні та бактеріальні хвороби.
• Білки. Амінокислотний склад морквяного соку зумовлює постачання організму всіма необхідними сполуками для нормального синтезу ферментів та покращення обміну речовин.
• органічні кислоти.Незважаючи на їх вміст у невеликій кількості, ці сполуки впливають на роботу нирок та шлунково-кишкового тракту, стимулюючи видільні процеси. Як наслідок покращується просування харчової грудки просвітом шлунково-кишкового тракту (ЖКТ), а також нормалізується очищення організму від зайвої рідини.
• Пектини. Сприяють очищенню організму від шлаків та токсинів. Вони працюють як губка, вбираючи продукти розпаду органічних сполук, продукти життєдіяльності мікробів, солі металів та інші «нехороші» речовини, що засмічують організм зсередини.
• Рослинні волокна.Також беруть участь у процесі стимуляції секреції шлункового соку, жовчі та ферментів підшлункової залози, активізують перистальтику, запускаючи природні процеси очищення організму.

Крім насиченого біологічно активного складу, морквяний сік містить вітаміни та мінеральні сполуки, необхідні для нормального функціонування людського організму.

Вітаміни

Найбільші концентрації у морквяному соку становить група каротинів – це провітаміни А. Відомо, що у морквяному соку містяться всі різновиди каротину, що забезпечує максимальне його засвоєння. Вітамін А має антиоксидантні властивості, регулює процес епітелізації шкіри та слизових оболонок, прискорює грануляцію пошкоджених тканин, забезпечуючи швидке загоєння травм. Крім того, вітамін пригнічує зростання атипових клітин, сприяє збереженню гострого зору, нормалізує активність секреторних клітин. Також у морквяному соку багато вітаміну С та РР. Така комбінація має такі властивості:

• зміцнює імунітет;
• покращує стан судин;
• нормалізує центральний та периферичний кровотік;
• має антиоксидантну активність.

З нутрієнтів морквяний сік багатий на вітаміни групи В. Вони є активними регуляторами ліпідного, жирового, білкового та вуглеводного обмінів, учасниками побудови мієлінових оболонок нервових волокон. Для цих речовин властиво регулювати жирність та стан шкіри, волосся, нігтів.

Макро- та мікроелементи

Для морквяного соку властивий багатий мінеральний склад. Він містить такі елементи:

• кальцій і фтор - збалансоване співвідношення цих речовин зумовлює сприятливий вплив напою на стан кісткової та м'язової тканини;
• йод – активний захисник організму від радіації, і навіть стимулятор мозковий діяльності;
• хром – регулятор обмінних процесів, учасник інсулінового синтезу, інгібітор нападів голоду та потяг до солодких продуктів;
• залізо - компонент гемоглобіну, що забезпечує нормальне постачання киснем всіх тканин та органів;
• цинк – структурний компонент волосяного стрижня та нігтьової пластини, учасник гормонального синтезу та сперматогенезу;
• селен – один із найактивніших антиоксидантів, що бере участь практично у всіх окисно-відновних реакціях організму;
• мідь – найважливіший елемент для підшлункової залози, необхідний синтезу ферментів.

Морквяний сік містить безліч речовин, які щодня необхідні людському організму для виконання його фізіологічних функцій. Природні поєднання та збалансовані концентрації дозволяють засвоюватися корисним сполукам максимально повно.

Користь морквяного соку

Корисні властивості морквяного соку обумовлені складним складом. Регулярне вживання цього продукту надаватиме на організм лише сприятливий вплив. На роботі ШКТ воно виявиться такими діями:

• покращиться робота шлунка та кишечника;
• усунуться гнильні процеси в травному тракті;
• організм відчиститься від шлаків та токсинів;
• зменшиться газоутворення;
• підвищиться якість перетравлення їжі;
• корисні речовини з їжі засвоюватимуться повніше.

Низька калорійність продукту дозволяє використовувати його за дотримання дієти. Морквяний сік позитивно впливає на обмін речовин, що дає такі результати:

• пришвидшується метаболізм;
• переробка речовин відбувається повноцінно;
• зменшується кількість недоокислених продуктів;
• знижується вміст в організмі токсинів;
• нормалізується вміст рідини у тканинах;
• покращується лімфодренаж.

При цьому морквяний сік позитивно впливає на кровоносну систему, що проявляється в:

• покращення реологічних властивостей крові;
• нормалізації її згортання;
• зміцнення судин;
• регуляції тиску;
• покращення доставки кисню до периферії;
• підвищенні ступеня насиченості крові киснем;
• усунення варикозу;
• зниження ризику капілярної недостатності.

Насичення організму нутрієнтами та мінералами дає такі ефекти:

• покращується робота імунітету;
• знижується ризик злоякісних хвороб;
• підвищується опірність організму вірусам та бактеріям;
• покращується стан шкіри;
• нормалізується функція очного яблука;
• досягається баланс гормонів;
• підвищується працездатність.

Застосування морквяного соку подарує не лише гарний настрій, самопочуття та гарний зовнішній вигляд, а й оздоровить організм зсередини. Він уповільнить процеси старіння, сприяє активній мисленнєвій діяльності.

Чи можуть його пити

Шкідливість морквяного соку проявляється тільки при непомірному його вживанні, а також у разі наявності індивідуальної чутливості до моркви, що в наших широтах - вкрай рідкісне явище.

Протипоказання морквяного соку включають період загострення запалення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту – гастриту, виразкової хвороби, ентериту, коліту. Справа в тому, що більшість сполук у складі продукту здатні дратувати слизову, а занадто малий вміст дубильних речовин не в змозі компенсувати цю подразнювальну дію. Характерно, що помірне питво соку під час ремісії значно скорочує частоту загострень перелічених захворювань.

Для жінок у період вагітності та лактації морквяний сік не просто дозволений, а навіть показаний, оскільки він може запобігти дефіциту життєво важливих вітамінів та мінералів, покращити якість грудного молока. Корисні речовини із соку разом із молоком надходитимуть немовляти, забезпечуючи його всім необхідним для нормального розвитку. Фолієва кислота у складі просто необхідна для нормального закладання органів на перших термінах вагітності.

Допустимий вік для початку введення соку в дитячий раціон становить шість місяців. Особливо продукт корисний для дітей, які страждають на запори. Постійне вживання запобігатиме зараженню дитини глистами.

Як зробити цілющі коктейлі

Звичайно, найбільшу користь для організму людини приносить свіжий морквяний сік. У ньому зберігається співвідношення корисних речовин, а вони перебувають у нативної (первозданной) формі. Морквяний фреш можна вживати навіть при цукровому діабеті, оскільки вміст вуглеводів у ньому значно нижчий, ніж у фруктових соках і нектарах. Під дією повітря, змін температури та інших зовнішніх факторів корисні речовини руйнуються, що зменшує сприятливий вплив продукту на організм.

Прийом морквяного соку з профілактичною чи лікувальною метою передбачає щоденне вживання рівних порцій продукту. За відсутності можливості готувати свіжу порцію соку безпосередньо перед вживанням, виходом може стати заморозка або консервація.

Використовуючи особливі рецепти заготівлі морквяного соку можна не тільки запастися продуктом на користь, але і суттєво збагатити його цілющі властивості. Якщо приготувати морквяний сік на зиму, поєднуючи його з іншими соками, вийдуть корисні коктейлі з цікавим смаком.

Чистий

Особливості. Щоб зробити домашній морквяний сік, краще використовувати сучасну соковитискач. Метод пресування з попереднім натиранням на тертку дасть набагато менший вихід продукту.

Приготування

1. Підготовлений свіжий сік ставлять відстоюватися на кілька годин, після чого знімають з осаду.
2. Фільтрують сік через дрібне сито або кілька шарів марлі. Це дозволить одержати максимально рідкий продукт.
3. В емальованому посудині сік нагрівають до гарячого (приблизно 85 ° С).
4. Додають цукор-пісок до необхідного смаку, після чого розливають у сухі стерильні банки.
5. Стерилізують протягом півгодини, дотримуючись температури 110 °С.
6. Закочують банки стерильними кришками.

З яблуком

Особливості. Для приготування продукту бажано не знімати шкірку з яблук та коренеплодів. Достатньо добре почистити їх щіткою, після чого обдати окропом.

Приготування

1. Віджатий яблучний і морквяний соки змішують в емальованому посуді, дотримуючись співвідношення два до одного.
2. Суміш доводять до кипіння, додають цукор до смаку, після чого кип'ятять протягом п'яти хвилин, звівши до мінімуму вогонь.
3. Ще киплячий напій розливають у підготовлені (сухі, стерильні) банки, загортають стерильними кришками.
4. Остуджують продукт, перевернувши банки і укутавши їх рушником.

З гарбузом

Особливості. Для покращення консистенції та смакових якостей продукту чисті соки розбавляють водою. Доданий лимон нейтралізує нудотність гарбуза.

Приготування

1. З підготовленого гарбуза та моркви вичавлюють сік зручним способом.
2. Соки фільтрують через кілька шарів марлі, після чого змішують у рівних кількостях.
3. Розбавляють чистий сік водою, додаючи її вдвічі більшому обсязі.
4. Ставлять ємність на вогонь, нагрівають до закипання.
5. Додають цукор до смаку (близько 200 г).
6. Вливають сік лимона, із розрахунку сік двох плодів на 3 л суміші. За бажання отримати солодкий напій, додають апельсин.
7. Кип'ятять близько п'яти хвилин.
8. Розливають по банкам, закочують, остуджують перевернувши та укутавши їх.

З м'якоттю

Особливості. Сік з моркви, приготовлений разом з м'якоттю, містить таку ж кількість білків та харчових волокон, що й сам продукт. Така заготовка ідеально підходить для збагачення дитячого раціону.

Приготування

1. Очищену, промиту та оброблену окропом моркву в кількості 3 кг подрібнюють за допомогою блендера на кшталт пюре, або натирають на дрібній тертці.
2. Додають половину літра води, ставлять на повільний вогонь, варять до розм'якшення морквяних частинок.
3. Отриману масу пропускають через соковитискач двічі, а витягнутий сік збивають міксером.
4. До соку додають 2 л цукрового сиропу, приготовленого для 100 г цукру на літр води.
5. Суміш доводять до кипіння, продовжують нагрівати близько 7 хвилин.
6. Відразу після вимкнення нектар розливають по банках і закочують кришками, на зберігання ставлять після повного остигання в перевернутому вигляді.

Способи лікування

Лікування морквяним соком має на увазі його регулярне вживання всередину. Таким чином можна вилікувати порушення травлення, панкреатит, онкологію гортані та шлунка. Відомо, що морквяний сік запобігає розвитку метастазів у печінці, допомагаючи продовжити життя смертельно хворих людей. Схеми прийому можуть бути такими:

• при порушеннях у роботі серця– по половині склянки тричі на добу за півгодини до трапези;
• при хворобах верхніх дихальних шляхів– по столовій ложці соку п'ять-шість разів на добу, попередньо приготувавши розчин зі склянки напою та двох чайних ложок меду;
• для підвищення імунітету– змішують півсклянки морквяного соку з чвертю яблучного та капустяного, весь об'єм випивають у три підходи;
• при втомі та апатії- 20 днів пити морквяний сік, змішуючи його з капустяним;
• при хворобах очей– змішують шість столових ложок морквяного соку та дві ложки соку петрушки, приймають по дві ложки тричі на добу;
• при порушеннях випорожнень у дітей- дають по чверті склянки соку вранці натще;
• при порушенні роботи кишківника у дорослих– змішують сік моркви та буряків у співвідношенні 2:1, п'ють по склянці вранці;
• при ліпомі молочної залози– приймають по чайній ложці кілька разів на добу суміш із морквяного, бурякового, часникового та соку редьки з пивом.

Цілющі напої п'ють дрібними ковтками. Для кращого засвоєння корисних речовин до нього додають ложку рослинної олії або вершків. Після вживання бажано півгодини нічого не їсти.

Для оздоровлення морквяний сік використовують зовнішньо – для полоскань та закапування в ніс. При сильному болю у горлі сік використовують для полоскань. Поряд із морквяними полосканнями, використовують сік з капусти та картоплі, чергуючи процедури. При нежиті ніс закопують сумішшю з морквяного соку та меду. Нектар також обробляють ротову порожнину, при ураженні слизової стоматитом.

Косметична роль

Внутрішнє та зовнішнє використання морквяного соку популярне в косметологічних цілях. Додаючи напій у раціон, можна омолодити та оздоровити шкіру, покращити стан волосся, подарувати міцність нігтям.

Прості маски для обличчя, зроблені на основі морквяного соку та меду, крім усунення прищів та зморшок подарують шкірі легкий відтінок засмаги. Важливо тримати на обличчі будь-який засіб з морквою не більше ніж 15 хвилин, щоб не пофарбувати шкіру в помаранчевий колір. Як засіб для засмаги використовують і морквяне пюре. З ним важливо бути обережними світлошкірим дівчатам через ризик появи помаранчевих плям.

Вживання соку в літню пору року сприятиме більш гарній засмагі, оскільки вітамін А використовується для синтезу меланіну – пігменту шкіри, що з'являється під впливом ультрафіолету.

Згідно з відгуками, морквяний сік позитивно впливає на стан волосся – дарує їм гладкість, густоту та блиск. Необхідно за півгодини до миття втирати нектар у коріння, після чого обгорнути голову рушником.

Якщо правильно приймати морквяний сік з лікувальною та профілактичною метою – результат не змусить себе чекати. Напій сприятиме оздоровленню організму зсередини, що обов'язково позитивно позначиться на зовнішності, загальному самопочутті та настрої людини. Інтенсивне очищення не пройде даремно - хронічні хвороби нагадуватиму про себе набагато рідше, а ось про застуду і грип і зовсім можна буде забути.