“Mehmonxonalar va boshqa joylashtirish vositalarining tasnifi” mavzusidagi muvofiqlik testi
1
Ekonom-klassdagi mehmonxona
Y
Hashamatli mehmonxonaning sig'imi kattaroq (400–2000 o'rinli) va odatda shahar markazida yoki shahar chegarasida joylashgan. Xizmatlarning etarlicha keng doirasini taklif qiladi. Narxlar darajasi mintaqa va yulduzlar reytingiga bog'liq. Ishbilarmonlarni, yakka turistlarni, kongresslar va konferentsiyalar ishtirokchilarini qabul qilish uchun mo'ljallangan.
2
Mehmonxona kurorti.
C
Avtoturistlar uchun sevimli joy, oilalar uchun ham mos. Asosan, bu oddiy bir yoki ikki qavatli binolar shaharlardan tashqarida - magistral yo'llar yaqinidagi shahar atrofida joylashgan. Kam sonli xodimlar bilan xizmat ko'rsatishning o'rtacha sifati bilan tavsiflanadi.
3
Botel.
U
Ushbu mehmonxonalar uchun odatiy maqsadli bozorlarga ishbilarmon sayohatchilar, parvoz kechikishi sababli aeroportda qolib ketgan aviakompaniya yo'lovchilari va aviakompaniya xodimlari kiradi. Odatda bu mehmonxonalarda mehmonlarni aeroportdan mehmonxonaga va orqaga olib borish uchun maxsus limuzinlar mavjud.
4
Casino mehmonxonalar.
TO
U 10-20 kishini sig'dira oladi (ba'zan o'rindiqlar soni 50 ga etadi). Ko'pincha u mehmonlarga xizmat qiladigan bir oilaga tegishli. Nonushta, tushlik va kechki ovqat (to'liq pansion) faqat doimiy yashovchilar tomonidan qabul qilinishi mumkin.
5
Kongress mehmonxonalari
E
Jismoniy shaxslar mehmonxona binolarining bir qismiga egalik qilish huquqini ma'lum muddatga sotib oladilar (yiliga bir haftadan ikki haftagacha). Yuqori narxlarda xizmatlarning to'liq spektrini taqdim etadi
6
Rotel.
N
Turistlarni joylashtirish uchun ishlatiladigan engil materiallardan yasalgan kichik bino. Odatda, narxga qarab, bungalov birdan uchtagacha yashash xonasi, veranda, oshxona va hammom bilan jihozlangan. Kerakli maishiy texnika, turli oshxona anjomlari bor
7
Motel.
G
Bu an'anaviy turdagi mehmonxona kompaniyasi bo'lib, odatda yirik shaharda joylashgan bo'lib, ko'p sonli xonalar va bir xil xizmat ko'rsatuvchi xodimlarga ega bo'lib, keng ko'lamli qo'shimcha xizmatlar va yuqori darajadagi qulaylikni ta'minlaydi.Ko'pchilik mehmonxonalarda lyukslar mavjud. , banket va konferentsiya zallari.
8
Yotoqxona.
Sh
Bir yoki ikki kishilik xonalar (yotadigan bo'limlar) bo'lgan mobil mehmonxona-vagon. Kiyinish xonasi, umumiy oshxona, muzlatgich va umumiy hojatxona mavjud.
9
Vaqtli mehmonxonalar.
Z
Qimor o'yinlariga ega mehmonxonalar. Mehmonxona xonalari va oziq-ovqat xizmati yuqori darajada bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ularning funktsiyalari kazino uchun ikkinchi darajali.
10
Mehmonxona-kvartira.
X
Talabalar uchun qandaydir yotoqxona, arzon mehmonxona. Oddiy va beparvo yoshlar uchun.
11
Bungalov.
F
U mehmonxonalardan soddalashtirilgan xizmat ko'rsatish standarti, kichik sig'imi va mehmonlarni kutib olish va qolish uchun bir qator jamoat joylari (zallar, qabulxonalar, yashash xonalari) yo'qligi bilan farq qiladi.
12
pansionat
Y
Suv ustidagi kichik mehmonxona. Odatda bu mos ravishda jihozlangan kichik qayiq.
13
Kemping.
IN
Katta mehmonxona, suv ustidagi katta mehmonxona, maxsus jihozlangan kema. Turistlarga qulay xonalar va faol dam olish uchun xizmatlarning ma'lum ro'yxati taklif etiladi.
14
Gostiny Dvor.
A
"Flying Hotel" - ob-havo xizmatlari bilan aloqa tizimi bilan jihozlangan.
15
Mehmonxona garni
P
Imkoniyatlar - 150 o'rindan va undan ko'p. Oddiy va tezkor xizmat ko'rsatish, cheklangan xizmatlar doirasi bilan tavsiflanadi. Iste'molchilar - bu to'liq pansionga muhtoj bo'lmagan tadbirkorlar va individual turistlar.Bunday mehmonxonalar tarkibida ko'pincha 2-4 o'rinli va ko'p o'rinli xonalar mavjud
16
Aeroport yaqinidagi mehmonxonalar
R
Ushbu turdagi korxonalar asosan kurort va kurort zonalarida joylashgan. Ular sig'imdagi katta farqlar bilan ajralib turadi - 100 dan 3000-5000 o'ringacha. Bunday mehmonxonalar o'z mehmonlariga turli xizmatlarning to'liq to'plamini taklif qilishadi.
17
Flytel.
HAQIDA
Bu avtomobil, mototsikl va velosiped sayyohlari uchun lager bo'lib, odatda qishloqda joylashgan. Turistlar tunash uchun joylar bilan ta'minlanadi, ko'pincha chodirlarda yoki yozgi uylarda,
18
Flotel.
L
Ko'pgina mehmonxonalarda uchrashuvlar va munozaralar uchun xonalar, shuningdek, ko'rgazma va yarmarkalar uchun ko'rgazma maydonlari mavjud.
19
O'rta darajadagi mehmonxonalar..
D
Bu kichik ob'ekt (20 dan 30 gacha xona), shahar atrofida yoki qishloq hududida joylashgan. Xizmatga uy sharoitida nonushta va erta kechki ovqat kiradi. Mijozlar - uy qulayligini qadrlaydigan biznesmenlar va marshrut sayyohlari. Mehmonxona egasi odatda bitta uyda yashaydi.
20
Mehmonxona.
VA
U kichik o'lchamlari (400 o'ringacha) bilan ajralib turadi. U vaqtinchalik turar joy sifatida ishlatiladigan kvartira tipidagi xonalar mavjud bo'lib, ko'pincha o'z-o'ziga xizmat qiladi. Narx odatda joylashtirish muddatiga qarab o'zgaradi.
P
R
s
h
l
w
ts
X
e
va
n
Kimga
O
f
d
da
A
V
th
Har safar Office 2019-ni o'rnatganimizda yoki faollashtirganimizda, bizdan 25 belgidan iborat Microsoft office 2019 mahsulot kalitini kiritish so'raladi, u quyidagicha ko'rinadi:
XXXXXX-XXXXXX-XXXXX-XXXXX-XXXXX
Biz har doim haqiqiy ofis 2019 sotib olsak, MS Office 2019 mahsulot kaliti albatta u bilan birga keladi. Ushbu mahsulot kaliti nusxangiz Microsoft dasturiy taʼminot shartlari ruxsat etilganidan koʻproq shaxsiy kompyuterlarda ishlatilmaganiga ishonch hosil qiladi.
Microsoft Office 2019 dunyodagi eng keng tarqalgan matn protsessorlaridan biridir. Microsoft Office 2019 faollashtirish kalitlari yoki mahsulot kaliti Office 2019 to'plamining sinov yoki cheklangan nashrini faollashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Microsoft Office versiyasini faollashtirgandan so'ng siz Office 2019 ilovalarining to'liq imkoniyatlaridan foydalanishingiz mumkin, shu jumladan Microsoft Word 2019, Excel 2019, Outlook 2019 va PowerPoint 2019.
Agar siz Microsoft-ni topa olmasangiz Office 2019 mahsulot kaliti, yoki ofisingizni qayta oʻrnatmoqchi boʻlsangiz, Microsoft hisob qaydnomasini Office bilan bogʻlagan boʻlsangiz, MS office 2019 uchun mahsulot kaliti kerak emas; Agar Office sizdan MS Office 2019 seriyali kalitini so'rasa, uning o'rniga Microsoft hisob qaydnomangizni kiritishingiz mumkin. Ms office 2019 kalitini kiriting muloqot oynasidagi faol hisob qaydnomasi bilan kirish havolasini tanlab ko‘ring va Office bilan bog‘langan Microsoft hisob qaydnomasi bilan tizimga kiring. 
Microsoft Office 2019 ishchi mahsulot kaliti
CKGG6-WBPCC-HXWMY-6DQGJ-CPQVG
YG9NW-3K39V-2T3HJ-93F3Q-G83KT
FR92N-9HTF2-97XKM-XW2WJ-XW3J6
V7MQP-HNJ4Y-WJ7YM-PFYGF-BY6C6
769NQ-FJ69K-466HW-QYCP2-DDBV6
SNRGM-WHDWX-FJJG3-K47QV-DRTFM
9WHWN-4T7MP-G96JF-G33KR-W8GF4
MS Office 2019 mahsulot kalitlarining asosiy xususiyatlari
- Ko'p sonli mavzular
- Kengaytirilgan yangi piktogramma
- Qayta ishlashda hech qanday muammo yo'q
- PowerPoint, Office va Excel kabi barcha dasturlarni faollashtiradi
Bu erda biz barchangizni sizga taqdim etamiz MS Office 2019 uchun mahsulot kaliti. Yangi yangilangan versiya bilan foydalanuvchilar ham professional, ham biznes versiyalaridan bahramand bo'lishlari mumkin. Bu MS Office 2019 Microsoft tomonidan taqdim etilgan eng so'nggi va ilg'or versiyasi ekanligini anglatadi. Qisqacha, biz qanday faollashtirish haqida gaplashamiz Microsoft Office 2019 mahsulot kaliti
Office 2019 da qidirishingiz mumkin bo'lgan ko'plab yangi qo'shilgan xususiyatlar mavjud, shuning uchun davom eting va o'zingiz uchun trek versiyasini oling va agar siz undan qoniqsangiz, davom eting va MS Office uchun mahsulot kaliti bilan haqiqiy Microsoft Office 2019 ni oling. 2019.
Tag: Microsoft Office 2019 mahsulot kaliti , MS Office 2019 mahsulot kaliti , Microsoft Office 2019 seriyali kaliti , Microsoft Office 2019 faollashtirish kaliti , Microsoft Office 2019 mahsulot kaliti
101101 “Mehmonxona xizmati” ixtisosligi uchun “Mehmonxona sanoati” fanini nazorat qilish va baholash vositalari to‘plami;
101101 "Mehmonxona xizmati" ixtisosligi uchun MDK 02.01 "Qabul qilish, joylashtirish va chiqish xizmatlari faoliyatini tashkil etish" bo'yicha test;
"Mehmonxona xizmati mutaxassislarini ta'lim va kasbiy tayyorlashning andragogik xususiyatlari" maqolasi.
Yuklab oling:
Ko‘rib chiqish:
101101 “Mehmonxona xizmati”
Mehmonxona sanoati
Torjok, 2013 yil
Tver viloyati ta'lim vazirligi GBOU SPO "Torjok davlat sanoat-gumanitar kolleji" |
|
MEN MASLAHAT ETDIM o'rinbosari biznesni boshqarish bo'yicha direktor Gamelko O.V. 2013 |
|
Mehmonxona sanoati BOSHQARISH VA BAHOLASH VOSITALARI TOPLAMI AKADEMIK FAN BO'YICHA asosiy ta'lim dasturi (BEP) mutaxassislik (kasb) bo'yicha101101 “Mehmonxona xizmati” Mutaxassislik (kasb) bo'yicha o'rta (boshlang'ich) kasb-hunar ta'limining Federal davlat ta'lim standartiga muvofiq tuzilgan. 101101 |
|
Ishlab chiquvchi: O'qituvchi ____________________ S.B. Shabalina PKK yig'ilishida ko'rib chiqildi __ dan __-sonli bayonnoma. __. 201 PCC raisi__________ T.N. Arslonova Metodist ______________ T.V. Belyakova |
|
1. Umumiy qoidalar
Nazorat va baholash vositalari (CES) o'quv fanining dasturini o'zlashtirgan talabalarning ta'lim yutuqlarini kuzatish va baholash uchun mo'ljallangan "Mehmonxona sanoati».
CBS shakldagi doimiy monitoring va oraliq sertifikatlash uchun nazorat materiallarini o'z ichiga oladi2 ta farqlangan test.
CBS quyidagi qoidalar asosida ishlab chiqilgan:
o'rta kasb-hunar ta'limi mutaxassisligi bo'yicha asosiy kasbiy ta'lim dasturi (nodavlat ta'lim kasbi)101101 “Mehmonxona xizmati”; akademik intizom dasturlari« Mehmonxona sanoati».
2 Sinovdan o'tkaziladigan fanni o'zlashtirish natijalari
Ta'lim natijalari (o'zlashtirilgan ko'nikmalar, olingan bilimlar) | Asosiy ishlash ko'rsatkichlari |
Talaba quyidagilarni bilishi kerak: | Mehmonxona va turizm korxonalarining turlari va turlarini aniqlash, ularni tasniflash qobiliyati. |
Talaba bilishi kerak: Z 1 - | Dunyoda va Rossiyada mehmonxona sanoatining rivojlanish tarixi haqida to'liq ma'lumotlarga ega bo'lish. Mehmonxona sanoati rivojlanishining asosiy tendentsiyalarini bilish. Mehmonxona industriyasining rivojlanish istiqbollari haqida to'liq ma'lumotlarga ega bo'lish. |
Mehmonxona korxonalarining turlari va turlarini bilish, ularning tasnifi. Mehmonxona korxonalarini tasniflash tizimlari haqida to'liq ma'lumotlarga ega bo'lish. "Mehmonxonalarni qulaylik darajasini tavsiflovchi toifalarga bo'lish" me'yoriy hujjatining mohiyatini bilish. |
|
Mehmonxona zanjirlarini shakllantirish tamoyillari haqida to'liq ma'lumotga ega bo'lish. Rossiyada global mehmonxona tarmoqlari va mehmonxona zanjirlarining shakllanishi va mohiyatini bilish. Rossiyada mehmonxona tarmoqlarini rivojlantirish istiqbollari haqida to'liq ma'lumotga ega bo'lish. |
|
Mehmonxonaning asosiy xizmatlari, xizmatlar tarkibi va ularning vazifalari haqida to'liq ma'lumotga ega bo'lish. Mehmonxonaning tashkiliy tuzilmasining mohiyatini bilish. |
|
Z 5 - mehmonxona xizmatlarida ovqatlanish korxonalarining ishlash tamoyillari; | - Mehmonxona xizmatlarida ovqatlanish korxonalari faoliyatining mohiyatini bilish. Mehmonxona xizmatidagi oziq-ovqat korxonalari turlarini, ovqatlanish korxonalarining xususiyatlarini bilish; |
3 Nazorat turlari bo'yicha o'quv natijalarini baholashni taqsimlash
Ko'nikma yoki bilim elementining nomi | Sertifikatlash turlari |
|
Joriy nazorat | Vaqtinchalik sertifikatlash |
|
U 1 - mehmonxona va turizm korxonalarining turlari va turlarini aniqlash, ularni tasniflash. Z 1 - mehmonxona sanoatining rivojlanish tarixi, jahon tendentsiyalari va rivojlanish istiqbollari; Z 2 - mehmonxona korxonalarining turlari va turlari, ularning tasnifi; Z 3 - Z 4 - mehmonxonalar va turistik majmualar xizmatlarining tarkibi va tarkibi, ularning vazifalari; Z 5 - mehmonxona xizmatlarida ovqatlanish korxonalarining ishlash tamoyillari. | ||
4 Nazorat topshiriqlarining turlarini bilim va malaka elementlari bo`yicha taqsimlash.
o'quv materiali UD dasturiga muvofiq | Test topshiriq turi | |||||||
Z 3 | Z 4 | Z 5 | ||||||
1.1-mavzu Mehmonxonalar tarixi. | 1,2,3 | |||||||
1.2-mavzu Turizm va mehmondo'stlik sanoati. Mehmondo'stlik sanoatini rivojlantirish omillari. | 1,2,4,5 | |||||||
1.4-mavzu Mehmondo'stlik sanoati rivojlanishining hozirgi tendentsiyalari | 1,2,4 | |||||||
Mavzu 1.5 Mehmonxona sanoatidagi integratsiya jarayonlari. | 1,2,5 | |||||||
2.1-mavzu Mehmonxona va turizm korxonalarining tasnifi. | 1,2,3,4,5 | 1,2,5 |
||||||
2.3-mavzu Mehmonxona faoliyatini litsenziyalash va sertifikatlash. | 1,2,3,5 | 1,2,5 |
||||||
3-bo'lim Mehmonxonalar tarmog'i. | ||||||||
3.1-mavzu Jahonda mehmonxona korporatsiyalarining paydo bo'lish tarixi va yo'llari. | 1,2,5 | |||||||
3.2-mavzu. | 1,2,4,5 | 1,2,5 |
||||||
3.3-mavzu. Mehmonxonalar tarmog'ining afzalliklari. | ||||||||
3.4-mavzu | 1,2,4,5 | 1,2,5 | ||||||
4.1-mavzu Rossiyada turistik kompleksni boshqarishni tashkil etish. | ||||||||
4.2-mavzu Mehmonxona korxonasining tashkiliy tuzilishi. Asosiy mehmonxona xizmatlari. | 1,2,3,5 | |||||||
5.1-mavzu Mehmonxona sanoatida oziq-ovqatning roli. | 1,2, | |||||||
5.2-mavzu. | 1,2,3,5 | |||||||
4.Baholash vositalari ro'yxati.
Joriy nazoratta'lim natijalarini baholash
Test topshiriq kodi | Ism Baholash vositasi | Baholash vositasining qisqacha tavsifi | Jamg'armada baholash vositasini taqdim etish |
Tadqiqot | O'qituvchi va talabalar o'rtasida suhbat shaklida o'quv mashg'uloti sifatida tashkil etilgan fanning mavzu, bo'lim yoki bo'limlari o'quv materiallarini o'zlashtirishni nazorat qilish vositasi. | Intizom mavzulari bo'yicha savollar |
|
Nazorat ishi | Mavzu yoki bo'lim bo'yicha olingan bilimlarni qo'llash qobiliyatini tekshirish vositasi | Fan bo'limlari uchun savollar |
|
Laboratoriya ishlari | Belgilangan maqsad uchun LRni bajarish uchun oldindan belgilangan metodologiyaga muvofiq olingan bilimlarni qo'llash qobiliyatini sinab ko'rish vositasi | ||
Hisobotlar, xabarlar, taqdimotlar, muhokamalar, seminarlar | Muallif tomonidan o'rganilayotgan muammoning mohiyatini ochib beradigan ma'lum bir ilmiy (o'quv va tadqiqot) mavzuning nazariy tahlili natijalarini qisqacha og'zaki yoki yozma ravishda taqdim etish bo'lgan talabaning mustaqil ishining mahsuli turli xil fikrlarni beradi. qarashlari, shuningdek, bu boradagi o‘z qarashlari. | Xabarlar, taqdimotlar, seminar muhokamalari uchun mavzular ro'yxati Mavzu. Tayyorgarlik va o'tkazish uchun dastur va / yoki uslubiy tavsiyalarni o'tkazish. |
|
Sinov | Talabaning bilim va ko'nikmalar darajasini o'lchash tartibini avtomatlashtirishga imkon beruvchi standartlashtirilgan vazifalar tizimi | Test topshiriqlari fondi |
5 Joriy monitoring uchun topshiriqlar.
5.1 Topshiriqlar matni (ilovalarda).
1-ilovadagi og'zaki so'rov uchun savollar
2-ilovadagi testlar
3-ilovadagi laboratoriya ishi
ma'ruzalar, xabarlar, taqdimotlar, muhokamalar, seminarlar 4-ilovada
5-ilovadagi testlar
5.2 Sertifikatlashda foydalaniladigan materiallar, jihozlar va axborot manbalari ro'yxati.
Asosiy manbalar:
- Baylik S.I. Mehmonxona boshqaruvi / S.I. Baylik, - Kiev: VIRA - R, 2001 yil.
- Birjakov M.B. Turizmga kirish. - Sankt-Peterburg: "Gerda" nashriyoti, 2006 yil.
- Mehmonxona biznesini tashkil etish va boshqarish. Darslik. / ostida. ed. A.L. Lesnika, I.P. Matsitskiy, A.V. Chernisheva. -.: "Intel Universal", 2006 yil.
- Turizm va mehmonxona boshqaruvi. Darslik. / Ed. JAHON. Chudnovskiy. – M.: Ekmos, 2007.
- Chernishev A.V. Mehmonxona sanoati: nazariya va amaliyot muammolari va boshqaruv texnologiyasi. - M.: O'rtoq, 2000 yil.
Qo'shimcha manbalar:
1. Arbuzova N.Yu. Mehmonxona xizmatlarini tashkil etish texnologiyasi, oliy ta’lim talabalari uchun darslik. darslik muassasalar/ N.Yu. Arbuzova. - 2-nashr, rev. – M.: “Akademiya” nashriyot markazi, 2011.- 224 b.
2. Lin Van Der Vagen. Mehmonxona biznesi. Darslik. - Rostov-Donu: Feniks, 2005 yil.
3. Davriy nashr: “Mehmonxona”, “Besh yulduz”, “Mehmonxona biznesi” jurnali “Mehmonxona biznesi”
5.3 Baholash mezonlari.
An'anaviy nazorat shakllari:
Nazorat shakllariga misollar | Baholash fondlari mablag'larini to'ldirishning taxminiy variantlari |
Tadqiqot | 1-ilovadagi bo'limlar va mavzular bo'yicha savollar Baholash mezonlari: "a'lo" - to'liq va to'g'ri javob uchun "Yaxshi" - kichik izohlar bilan javob uchun "qoniqarsiz" - agar talaba darsga to'liq tayyor bo'lmasa, vaziyatni tushunmasa |
Testlar (FSES) | Topshiriqlar variantlari, bo‘limlar bo‘yicha testlar, mavzular 2-ilovada Baholash mezonlari. "a'lo" - 100% to'liq va to'g'ri javoblar uchun; "yaxshi" - to'liq va to'g'ri javoblarning 90-80 foizi uchun; "qoniqarli" - to'liq va to'g'ri javoblarning 70-60%; "qoniqarsiz" - to'g'ri javoblarning 60% dan kami; |
Laboratoriya ishlari | 3-ilovada LPZni to'ldirish bo'yicha vazifalar Baholash mezonlari: "o'tish" - ishni to'liq bajarish va test savollariga javoblar; "Muvaffaqiyatsiz" - talaba ishni bajara olmadi va kerakli natijaga erisha olmadi. |
Hisobotlar, xabarlar, taqdimotlar, muhokamalar, seminarlar | 4-ilovadagi mavzular Baholash mezonlari: "a'lo" - talaba mavzuni to'liq yoritgan, ushbu materialni to'g'ri va estetik jihatdan loyihalashtirgan va o'zlashtirgan; "yaxshi" - talaba mavzuni to'liq yoritgan, ushbu materialni to'g'ri va estetik jihatdan loyihalashtirgan va kichik izohlar bilan o'zlashtirgan; "qoniqarli" - mavzu yomon ishlab chiqilgan, dizayni etarli emas; "qoniqarsiz" - ish tugallanmagan |
Testlar: yozma | 5-ilovadagi testlar. Baholash mezonlari: "a'lo" - 100% to'g'ri javoblar uchun "Yaxshi" - to'g'ri javoblarning 90-80 foizi uchun "qoniqarli" - 70-60% to'g'ri javoblar "qoniqarsiz" - 60% dan kam to'g'ri javoblar |
6. Oraliq attestatsiya uchun test topshiriqlari
6.1. Differentsial baholashga tayyorlash uchun savollar
1-sonli tabaqalashtirilgan kredit:
1. Mehmonxona industriyasining xizmat ko'rsatish sohasida tutgan o'rni va ahamiyati.
2. Turizm va mehmondo'stlik sanoati.
3. Mehmonxona korxonalarining turizm industriyasidagi o‘rni va vazifalari.
4. Mehmonxonalarning qulaylik darajasi bo'yicha tasnifi.
5. Rossiya Federatsiyasidagi mehmonxonalarning tasnifi.
6. Mehmonxona xizmatlari tushunchasi va xususiyatlari.
7. Mehmondo'stlik korxonalarining vazifalari.
8. Antik davrda mehmondo'stlik sanoatining kelib chiqishi: miloddan avvalgi IV ming yillik.
9. O'rta asrlarda mehmonxona sanoatining rivojlanishi: V-XV asrlar. AD
10. XVI asr zamonaviy mehmondo'stlik sanoatining o'rni. - XX boshi
11. Mehmonxona korxonalari rivojlanishining zamonaviy tendentsiyalari.
12. Mehmonxona sektori sohasidagi asosiy tushunchalar va ta'riflarning tavsifi (turizm sanoati, turizm, joylashtirish vositalari va tizimlari, yotoq sig'imi, xonalarni to'ldirish darajasi).
13. Turizm korxonalarining turlari va vazifalari.
14. Yevropa, Amerika, Rossiyada mehmonxona sanoatining rivojlanish tarixi.
- Turizm bozorining shakllanishi va rivojlanishiga ta'sir etuvchi omillar.
16. Jahonda mehmondo'stlik sanoati: tushunchasi, roli, mohiyati, rivojlanish tarixi, asosiy tarmoqlari va ularning xususiyatlari.
17. Mehmonxona sanoatining global tendentsiyalari, rivojlanish istiqbollari va yangi texnologiyalar.
18. Rossiyada va xorijda mehmonxona sanoatining rivojlanish dinamikasi.
19. Turizm industriyasida joylashtirish vositalarining to‘liq tasnifi va uning tahlili. Xorijiy va Rossiya mehmonxonalari tasniflarining tahlili va xususiyatlari (xizmat ko'rsatish standartlari tamoyillari va mezonlari).
21. Mehmondo'stlik sanoatida xizmat ko'rsatish sinflari.
22. Mehmonxona industriyasida joylashtirish vositalarini tasniflash belgilari va tahlili.
6.2. 2-differensiyalangan ball:
1. Mehmonxona uyushmalari.
2. Rossiya va xorijdagi mehmonxona tarmoqlari.
3. Mehmonxona zanjirlarini shakllantirish tamoyillari.
4. Xalqaro mehmonxona qoidalari.
5. Mustaqil va franchayzing kompaniyalari.
6. Mehmonxona korxonalari faoliyatini takomillashtirishga mehmonxona tarmoqlarining ta’siri.
7. Rossiya mehmonxona korxonalarining rivojlanish tendentsiyalari.
8. Mehmonxona korxonasining tashkiliy tuzilmasi.
9. Mehmonxona korxonasi faoliyati samaradorligida tashkiliy tuzilmaning roli va ahamiyati.
10. Bronlash xizmatini tashkil etish.
11. Qabul qilish va joylashtirish xizmati faoliyati.
12. Ro'yxatga olish va hisob-kitob xizmatining asosiy vazifalari.
13. Xonani boshqarish xizmatining funktsional vazifalari.
14. Mehmonxona korxonasi faoliyatida xavfsizlik xizmatining roli.
15. Muhandislik-texnik xizmat ishini tashkil etish tartibi.
16. Mehmonxona korxonasining asosiy xizmatlari o'rtasidagi o'zaro aloqa tamoyillari.
17. Rossiyada mehmonxona faoliyatini davlat tomonidan tartibga solish.
18. Mehmonxona korxonasi hududida ovqatlanish sharoiti va xizmat ko'rsatish usullari.
19. Mehmonxona xizmatlaridagi umumiy ovqatlanish korxonalari, tasnifi, turlari va ularning xususiyatlari.
20. Umumiy ovqatlanish korxonasini tashkil etishning ishlash tamoyillari va xususiyatlari. Oziq-ovqat turlari va ularning xususiyatlari.
21. Mehmonxona xizmatlarida ovqatlanishni tashkil etish usullari.
22. Umumiy ovqatlanish xizmatlarini korxona turi va turiga, xizmat ko'rsatish sinfiga qarab tashkil etish xususiyatlari.
6.2.1.Baholash mezonlari
Differensial kredit:
"a'lo" - barcha savollarga to'liq va to'g'ri javob uchun
"Yaxshi" - javobga kichik sharhlar
"qoniqarli" - to'liq bo'lmagan javob uchun
"qoniqarsiz" - savollarga to'liq javob berilmagan
1-ilova
Og'zaki so'rov
1-bo'lim Mehmonxona sanoati.
1.1-mavzu Mehmonxonalar tarixi.
Evropa, Rim imperiyasi va Amerikada mehmondo'stlik sanoatining rivojlanish tarixi.
Rossiyada mehmonxona sanoati tarixi. 19-asrda kurort mehmonxonalarining qurilishi. Sovet hokimiyatining birinchi yillarida mehmonxona sanoati. Urushdan keyingi davrda mehmonxona sanoati.
Yigirmanchi asrning oxirida Rossiyada mehmonxona sanoati.
1.2-mavzu Turizm va mehmondo'stlik sanoati. Mehmondo'stlik sanoatini rivojlantirish omillari.
Zamonaviy turizm tizimi.
Turistlar uchun mahsulot va xizmatlar ishlab chiqaruvchi korxonalar tasnifi.
Turizm sanoatining tuzilishi.
Mehmondo'stlik sanoatini rivojlantirish omillari.
1.3-mavzu Mehmondo'stlik sanoati rivojlanishining hozirgi tendentsiyalari.
Ta'sir qilish mehmondo'stlik sanoatini iqtisodiy tarmoqlarga aylantirish.
Xalqaro turizmni rivojlantirish.
Turistik talabning kengayishi.
Ishlab chiqarish konsentratsiyasi.
Axborotning tarqalishi.
Mehmonxona modellari.
1.4-mavzu Mehmonxona sanoatidagi integratsiya jarayonlari.
Zamonaviy mehmonxona assotsiatsiyalari va uyushmalari.
Mehmonxona egasi (tadbirkori, mulkdori) (mehmonxonalar guruhi) va mehmonxonani boshqarish darajasi o'rtasidagi munosabatlarning tabiatiga ko'ra mehmonxonalarning turlari.
2-bo'lim Mehmonxona korxonalarining xilma-xilligi.
2.1-mavzu Mehmonxona va turizm korxonalarining tasnifi.
Mehmonxona sanoatida joylashtirish vositalarining tasnifi.
Mehmonxonalarni tasniflash tamoyillari, xizmat ko'rsatish standartlari mezonlari.
Muqobil turar joy tuzilmalari.
Turar joyni reyting asosida tasniflash.
Xorijiy mamlakatlarda va Rossiyada qabul qilingan mehmonxonalar tasnifi.
2.2-mavzu Mehmonxona faoliyatini litsenziyalash va sertifikatlash.
Mehmonxona faoliyatini litsenziyalash va sertifikatlash tartibi.
Litsenziyalash va sertifikatlashning xususiyatlari.
3-bo'lim Mehmonxonalar tarmog'i.
3.1-mavzu Jahonda mehmonxona korporatsiyalarining paydo bo'lish tarixi va yo'llari.
Korporatsiya tushunchasi, mehmonxona korporatsiyasi.
Mehmonxona korporatsiyalarining tug'ilishi haqidagi hikoyalar.
Mehmonxona korporatsiyasiga yangi mehmonxonalarni kiritish imkoniyati.
3.2-mavzu. Jahon mehmonxona zanjirlari, tushunchasi, mohiyati.
Jahon mehmonxona zanjirlari, tushunchasi, mohiyati.
Franchayzing shartnomasi (shartnoma shartnomalari) asoslari.
3.3-mavzu. Mehmonxonalar tarmog'ining afzalliklari.
Mehmonxonalar tarmog'iga qo'shilishning afzalliklari.
3.4-mavzu Rossiyada milliy mehmonxona tarmoqlarini rivojlantirish istiqbollari.
Rossiyada milliy mehmonxona tarmoqlarini rivojlantirish istiqbollari.
Rossiyaning ma'muriy resurslari, G'arb boshqaruvi va kapitalini birlashtirish.
4-bo'lim Mehmonxona korxonasining tashkiliy tuzilmasi.
4.1-mavzu Rossiyada turistik kompleksni boshqarishni tashkil etish.
Rossiyada mehmonxona faoliyatini davlat tomonidan tartibga solish.
Turistik kompleksni boshqarish.
Turizm kompleksini boshqarishning tashkiliy tuzilishi, makroiqtisodiy, mezoiqtisodiy va mikroiqtisodiy darajalari.
4.2-mavzu Mehmonxona korxonasining tashkiliy tuzilishi. Asosiy mehmonxona xizmatlari.
Mehmonxonaning tashkiliy tuzilishi.
Mehmonxona tashkiliy tuzilmasining umumiy tamoyillari.
Mehmonxona korxonasining klassik tashkil etilishi.
Mehmonxona korxonasini tashkil etishga funktsional yondashuv.
Asosiy mehmonxona xizmatlari, ularning tarkibi va vazifalari.
5-bo'lim Mehmonxona xizmatlaridagi umumiy ovqatlanish korxonalari
5.1-mavzu Oziq-ovqatning mehmondo'stlik sanoatidagi o'rni
Mehmonxona sanoatida oziq-ovqatning roli.
Mehmonxona xizmatidagi umumiy ovqatlanish korxonalarining asosiy turlari, ularning xususiyatlari.
5.2-mavzu. Mehmonxona majmualarida ovqatlanish korxonalari.
Mehmonxonalar va turistik majmualarda ovqatlanish korxonalarining ishlash tamoyillari.
Mehmonxona xizmatlarida ovqatlanishni tashkil etish usullari.
Korxona turi va turiga, xizmat ko'rsatish sinfiga qarab umumiy ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish xususiyatlari.
2-ilova
Test varaqalari
1-bo'lim Mehmonxona sanoati.
4. Yetuk feodalizm va kapitalizmning shakllanishi davrida mehmonxona biznesi. Evropadagi birinchi mehmonxona biznesi maktablari.
5. Zamonaviy Yevropa mehmonxona bozorining yetakchilari.
6. Amerikada mehmondo'stlik sanoatining rivojlanish tarixi.
7. Mustamlaka davridagi mehmonxona sanoati. 1794-1900 yillarda mehmonxona sanoatining rivojlanishi.
8. 1900-1930 yillarda tijorat mehmonxonalarining vujudga kelishi.
9. Buyuk Depressiya va Ikkinchi jahon urushining Amerikadagi mehmondo'stlik sanoatiga ta'siri.
10. Zamonaviy mehmonxona assotsiatsiyalari va uyushmalari.
11. Rossiyada mehmonxona sanoati tarixi.
12. 19-asrda kurort mehmonxonalarining qurilishi. Sovet hokimiyatining birinchi yillarida mehmonxona sanoati.
13. Urushdan keyingi davrda mehmonxona sanoati.
14. Yigirmanchi asr oxirida Rossiyada mehmonxona sanoati.
15. Mehmondo'stlik sanoatining Rossiya va jahon iqtisodiyoti va ijtimoiy-madaniy sohadagi o'rni.
16. Zamonaviy mehmondo'stlik sanoatining asosiy tarmoqlari.
17. Mehmonxona sanoatining xizmat ko'rsatish sohasidagi o'rni
18. Rossiyada va xorijda mehmonxona sanoatining dinamikasi.
19. Mehmonxona sanoati rivojlanishining jahon tendentsiyalari.
20. Mehmonxona sanoatining rivojlanish istiqbollari: kompaniyalarning birlashishi, vertikal va gorizontal integratsiya, globallashuv.
21. Mehmonxona sanoatidagi yangi texnologiyalar.
2-bo'lim Mehmonxona korxonalarining xilma-xilligi.
1. Mehmonxona sanoatida joylashtirish vositalarining tasnifi.
2. Mehmonxonalarni tasniflash tamoyillari, xizmat ko'rsatish standartlari mezonlari.
3. Muqobil joylashtirish tuzilmalari.
4. Turar joy ob'ektlarini reyting asosida tasniflash.
5. Xorijiy mamlakatlarda va Rossiyada qabul qilingan mehmonxonalar tasnifi.
6. Mehmonxona faoliyatini litsenziyalash va sertifikatlashtirish tartibi.
7. Turistik korxonalar turlari (turoperatorlar va turagentlar), ularning vazifalari.
8. Mehmondo'stlik sanoatida xizmat ko'rsatish sinflari
3-bo'lim Mehmonxonalar tarmog'i.
1. Korporatsiya tushunchasi, mehmonxona korporatsiyasi.
2. Mehmonxona korporatsiyalarining tug'ilishi haqidagi hikoyalar.
3. Jahon mehmonxona tarmoqlari, tushunchasi, mohiyati.
4. Franchayzing shartnomasi (shartnoma shartnomalari) asoslari.
6. Mehmonxona tarmoqlariga qo'shilishning afzalliklari.
7. Rossiyada milliy mehmonxona tarmoqlarini rivojlantirish istiqbollari.
8. Rossiya ma'muriy resurslari, G'arb boshqaruvi va kapitalini birlashtirish.
4-bo'lim Mehmonxona korxonasining tashkiliy tuzilmasi, 5-bo'lim Mehmonxona xizmatlaridagi umumiy ovqatlanish korxonalari
1. Rossiyada mehmonxona faoliyatini davlat tomonidan tartibga solish.
2. Turistik kompleksni boshqarish Turistik kompleksni boshqarishning tashkiliy tuzilmasi, makroiqtisodiy, mezoiqtisodiy va mikroiqtisodiy darajalari.
3. Mehmonxonaning tashkiliy tuzilmasi. Chiziqli va boshqaruv funktsiyalari. Mehmonxona tashkiliy tuzilmasining umumiy tamoyillari.
4. Mehmonxona korxonasining klassik tashkil etilishi. Asosiy mehmonxona xizmatlari, ularning tarkibi va vazifalari
5. Mehmondo'stlik sanoatida oziq-ovqatning o'rni. Mehmonxona xizmatidagi umumiy ovqatlanish korxonalarining asosiy turlari, ularning xususiyatlari
6. Mehmonxonalar va turistik majmualardagi umumiy ovqatlanish korxonalarining faoliyat yuritish tamoyillari.
7. Mehmonxona xizmatlarida ovqatlanishni tashkil etish usullari.
8. Korxona turi va turiga, xizmat ko'rsatish sinfiga qarab umumiy ovqatlanish xizmatlarini tashkil etishning xususiyatlari.
3-ilova
Laboratoriya va amaliy mashg'ulotlar ro'yxati
Ishni bajarish uchun vazifalar to'plami
LPZ 1. Yevropa va Amerikadagi mehmonxona korxonalari evolyutsiyasi tendentsiyalarini aniqlash.
Ko'rsatmalar
Qiyosiy tahlillar natijasida mehmondo‘stlik sanoatining rivojlanish tarixi bilan tanishish, qo‘shimcha manbalar bilan ishlash.
Vazifa matni
Qiyosiy tahlil uchun savollar:
1. Evropada mehmondo'stlik sanoatining rivojlanish tarixi.
2. Rim imperiyasi davridagi mehmonxonalar.
3. O'rta asrlarda mehmondo'stlik sanoatining kelib chiqishi.
4. Yetuk feodalizm va kapitalizmning shakllanishi davrida mehmonxona biznesi.
5. Yevropadagi birinchi mehmonxona biznes maktablari.
6. Zamonaviy Yevropa mehmonxona bozorining yetakchilari.
7. Amerikada mehmondo'stlik sanoatining rivojlanish tarixi.
8. Mustamlaka davridagi mehmonxona sanoati.
9. Mehmonxona sanoati korxonalarining evolyutsiyasi.
10. Antik davr: miloddan avvalgi IV ming yillik
11. O‘rta asrlar: V-XV asrlar. AD
12. XVI asrning yangi davri. - XX asr boshi.
LPZ 2. “Dunyoda mehmonxona sanoatining rivojlanish tarixi” tarkibiy va mantiqiy diagrammasini tuzish.
Ko'rsatmalar
Qiyosiy tahlil natijasida “Dunyoda mehmonxona sanoatining rivojlanish tarixi” tarkibiy va mantiqiy diagrammasini tuzish.
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Natijada, talaba kerak:
Fikringiz bor
Evropada mehmondo'stlikning rivojlanish tarixini bilish; Amerikada mehmondo'stlik sanoatining rivojlanish tarixi
Vazifa matni
1. 1794-1900 yillarda mehmonxona sanoatining rivojlanishi.
2. 1900-1930 yillarda tijorat mehmonxonalarining vujudga kelishi.
3. Buyuk Depressiya va Ikkinchi jahon urushining Amerikadagi mehmondo'stlik sanoatiga ta'siri.
4. Zamonaviy mehmonxona assotsiatsiyalari va uyushmalari.
LPZ 3. "Rossiyada mehmonxona sanoatining rivojlanish tarixi" tarkibiy va mantiqiy diagrammasini tuzish.
Ko'rsatmalar
Qiyosiy tahlil natijasida "Rossiyada mehmonxona sanoatining rivojlanish tarixi" tarkibiy va mantiqiy diagrammasini tuzish.
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Natijada, talaba kerak:
Fikringiz bormehmonxona xo'jaligining paydo bo'lishi va rivojlanishi tarixi haqida;
Rossiyada mehmondo'stlik sanoatining rivojlanish tarixini biling.
Vazifa matni
Benchmarking savollari
1. Rossiyada mehmonxona sanoati tarixi.
2. 19-asrda kurort mehmonxonalarining qurilishi.
3. Urushdan keyingi davrda mehmonxona sanoati.
4. 20-asr oxirida Rossiyada mehmonxona sanoati.
LPZ 7. Mehmonxona korxonalarining turlarini aniqlash
Ko'rsatmalar
Mehmonxona korxonalarining turlarini aniqlash.
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
1-mashq: mos
1. Aquatel
A) Katta suzuvchi mehmonxona, uni “kurort” deb ham atashadi
suv”, sayyohlarni birinchi darajali dam olish bilan ta'minlash.
Mehmonxona qulay xonalar, katta
sho'ng'in uskunalari kabi xizmatlar soni,
suzish havzasi, suv chang'isi, kutubxonalar, sport zallari, suv osti
suzish va nayza ovlash. Xonalar qulay va jihozlangan
telefonlar, fakslar, televizorlar va boshqalar.
2. Botel
B) Yengil materiallardan tayyorlangan, mo'ljallangan kichik konstruktsiya
turistik turar joy.
3. Kemping
B) Foydalanishga yaroqsiz statsionar kema
moʻljallangan va mehmonxona sifatida foydalaniladi.
4. Rotel
D) Aeroxotel yoki uni “uchar mehmonxona” deb ham atashadi.
Juda kam uchraydigan, qimmat va taqchil turdagi mehmonxona.
Uchish maydonchasi bilan jihozlangan.
5. Bungalov
E) tunash uchun joylar, ko'pincha chodirlarda yoki yozgi uylarda.
Mijozlar avtomobil, mototsikl va velosiped sayyohlaridir.
6. Flotel
E) Suv ustida joylashgan kichik mehmonxona. Bu
konvertatsiya qilingan yelkanli kemadir.
7. Flytel
G) Ixtisoslashganlardan tashkil topgan ko'chma mehmonxona
bir-biridan ajratilgan bir nechta bo'linmali treylerlar, uxlash uchun stullar bilan jihozlangan. Bo'limlarda kiyim almashtirish xonasi, muzlatgich va hojatxona ham mavjud.
2-topshiriq: mos
1. Bir yulduzli mehmonxona
A) Bular xizmat ko‘rsatish darajasi yuqori bo‘lgan mehmonxonalardir. Ular yuqori darajadagi qulaylik va qulay joylashuvi bilan ajralib turadi. Ular asosan shahar markazida joylashgan. Ushbu toifadagi mehmonxonalarda, qoida tariqasida,
Ko'plab qo'shimcha bepul xizmatlar mavjud.
Sport zali va basseynlarga cheksiz kirish imkoniyati. Ushbu mehmonxonada xona standart maishiy texnika bilan jihozlangan oddiy yashash xonasiga o'xshaydi.
2. Ikki yulduzli mehmonxona
B) Sayyohlik agentliklari turistga faqat yotoqxona va nonushta kerak bo'lganda bunday mehmonxonalarni taklif qiladi. Ba'zan bu mehmonxonalar darajasi qulayliklar (dush va televizor) mavjudligini nazarda tutadi. Odatda nonushta beriladi.
3. Uch yulduzli mehmonxona
B) Hayot uchun zaruriy narsalar mavjud shaharda joylashgan
infratuzilma. Bu mehmonxonalarda bir nechta restoran, bar, tungi klub va do‘konlar, shuningdek, sartaroshxona va kirxonalar, fitnes va biznes markazlari, basseyn va go‘zallik salonlari mavjud. Bunday mehmonxonaning xonalarida hammomdagi zarur kosmetika vositalarining to'liq to'plami, karavot oldidagi shippak, minibar, telefon, rangli televizor, konditsioner va hayotni osonlashtiradigan boshqa hashamatli narsalar bo'lishi kerak.
4. To'rt yulduzli mehmonxona
D) Aksariyat odamlar bunday mehmonxonalarda qolishadi
mustaqil sayohatchilar. Sayohat kompaniyalari
Deyarli hech bir bunday mehmonxonalar turar joy taklif qilmaydi. Ma'lumotlar
mehmonxonalar odatda chekkada yoki markaz yaqinida joylashgan. Bu odatda bir oila tomonidan xizmat ko'rsatadigan juda kichik mehmonxona (oltidan o'ntagacha xona). Bu yerda ovqat berilmaydi.
5. Besh yulduzli mehmonxona
D) Bunday mehmonxonalar ko'pchilik uchun eng yaxshi tanlovdir
doimiy sayohat. Ular butun dunyoda eng keng tarqalgan. Bunday mehmonxonalarning xonalari barcha qulayliklar bilan jihozlangan (telefon, televizor, ehtimol minibar).
LPZ 8. Turizm korxonalari turlarini aniqlash
Ko'rsatmalar
Turizm korxonalari turlarini aniqlash.
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
1-mashq: mos
1. Mehmonxona
A) O'rta quvvatli korxona, taxminan 150 o'rin.
Magistral yo'llarga yaqin joyda, qishloqda yoki
shahar atrofi hududi. Ushbu turdagi mehmonxona mavjud
xizmatlarning cheklangan doirasi, ular oddiy va bilan tavsiflanadi
tez xizmat. Asosiy kontingent - tadbirkorlar va
istagan individual turistlar (sayohatchilar).
turar joyni tejash.
2. Hashamatli mehmonxona
B) Bunday turdagi mehmonxonalar odatda tashqarida joylashgan
shaharlar, avtomobil yo'llari yaqinida, bular quvvatiga ega bo'lgan o'rta korxonalardir
400 o'rin. Bunday xodimlar soni kamligi sababli
mehmonxonalar o'rtacha xizmat ko'rsatish darajasi bilan tavsiflanadi. Raqam
xodimlar kichik.
3.O'rta sinf mehmonxona
B) Quvvatli kichik va o'rta korxonalar
400 o'ringa qadar. Katta shaharlarda joylashgan
tashrif buyurgan fuqarolar soni. Ular mehmonxonaga o'xshaydi
kvartira turi, vaqtinchalik turar joy sifatida ishlatiladi.
Oilaviy sayyohlar va ishbilarmonlar uchun mo'ljallangan,
ishbilarmonlar uzoq vaqt qolishadi. Narxi
qolish muddatiga bog'liq. O'rtacha xizmat ko'rsatish darajasi
(o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish).
4. Mehmonxona-kurort (kurort mehmonxonasi)
D) Mehmonxona sig'imi kichik bo'lib, shahar atrofida va qishloq joylarda joylashgan. Bunday mehmonxonalar "yotoq va nonushta" deb ham ataladi, chunki xizmat odatda uy sharoitida nonushta va erta kechki ovqatni o'z ichiga oladi. Bunday mehmonxonalar xizmatlaridan ko'pincha ishbilarmonlar foydalanadilar va uy qulayligini izlayotgan sayyohlar.
5. Xususiy mehmonxona
D) Mehmonxona kurort hududida, ko‘llar yaqinida joylashgan;
tog'lar, okeanlar, va hokazo xizmatlarning to'liq spektrini taklif etadi, shu jumladan
bu erda siz hatto maxsus tibbiy kompleksni olishingiz mumkin
xizmat ko'rsatish va parhez ovqatlanish.
6. Mehmonxona-kvartira
E) Shahar markazida yoki shaharda joylashgan korxona
Darhaqiqat, sig'imi hashamatli mehmonxonanikidan kattaroqdir (400-2000 o'rin).
Xizmatlarning juda katta ro'yxatini o'z ichiga oladi, shuning uchun narxlar emas
hashamatli mehmonxona ostida. Ishbilarmonlarni joylashtirish uchun mo'ljallangan,
individual turistlar, kongresslar, konferentsiyalar ishtirokchilari.
Yuqori malakali xodimlar barcha turdagi xizmatlarni bajaradilar.
7. Motel
G) Shahar markazida joylashgan va ega bo’lgan korxona
kam sonli xonalar. Asosan markazda joylashgan
iqtisodiyoti rivojlangan yirik shahar. tomonidan xarakterlanadi
qoniqtiradigan yaxshi xodimlarning mavjudligi
eng talabchan mehmonning ehtiyojlari. Xona narxi sifatida
odatda juda baland, chunki mehmonxona hamma narsani ta'minlaydi
mumkin bo'lgan xizmat turlari.
8. Ekonom toifadagi mehmonxona
H) Korxona turlaridan biri. Odatda katta joyda joylashgan
shahar va ko'rsatiladigan xizmatlarning keng spektrini taklif etadi
xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning katta jamoasi.
LPZ 10. Mehmonxonalar va ulardagi xonalarning tasniflarini aniqlash.
Ko'rsatmalar
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Natijada talaba:
bilish mehmonxona tasnifi; mehmonxona reytingi; turizm korxonalari turlari; mehmondo'stlik sanoatida xizmat ko'rsatish sinflari;
imkoniyatiga ega bo'lish xonalar va mehmonxonalar tasnifini, mehmonxona va turizm korxonalarining turlari va turlarini aniqlash.
Vazifa matni
Mehmonxona va undagi xonalarning yulduzcha reytingini aniqlash (mehmonxona tasvirlari aks ettirilgan ixtisoslashtirilgan gazeta va jurnallar nashr etiladi va "Mehmonxonalar va boshqa turar joy ob'ektlari tasnifi tizimi" (2005) dan foydalanib, ular mehmonxonaning yulduzcha reytingini aniqlashga harakat qiladilar. mehmonxona).
LPZ 13. Mehmonxona boshqaruvining tashkiliy tuzilmasini tuzish.
Ko'rsatmalar
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Natijada talaba:
fikr bormehmonxona korxonalarini boshqarishning tashkiliy tuzilmalarining turlari haqida; mehmonxona korxonalarining asosiy xizmatlari haqida;
bilish mehmonxona tashkiliy tuzilmasining ahamiyati; mehmonxona boshqaruvining maqsadlari, funktsiyalari va tuzilishi; mehmonxona korxonasini boshqarishning tashkiliy tuzilmalarini shakllantirishga zamonaviy yondashuv; asosiy mehmonxona xizmatlari va ularning xususiyatlari; mehmonxona xizmatlarining ishlash tamoyillari va o'zaro ta'siri;
imkoniyatiga ega bo'lish har xil turdagi va xizmat ko'rsatish sinfidagi mehmonxona korxonalarining tashkiliy tuzilmalarini tahlil qilish. asosiy mehmonxona xizmatlarining funktsional tashkil etilishi va o'zaro ta'sirini tahlil qilish.
Bu amaliy ish natijasida talabalar tanishadi
mehmonxona korxonasining tashkiliy tuzilmasini shakllantirishga yondashuvlar.
Vazifa matni
Mehmonxona xizmatlarining ishlash va o'zaro ta'siri tamoyillarini ko'rib chiqish. Mehmonxonaning tashkiliy tuzilishi. Chiziqli va boshqaruv funktsiyalari. Mehmonxona tashkiliy tuzilmasining umumiy tamoyillari. Mehmonxona korxonasining klassik tashkil etilishi. Mehmonxona korxonasini tashkil etishga funktsional yondashuv.
Vazifa 1. Mehmonxona boshqaruvining tashkiliy tuzilmasini tuzish
Mehmonxona korxonasini boshqarishning tashkiliy tuzilmasini ishlab chiqish va sxematik tasvirlash (talaba mehmonxona korxonasi turini mustaqil tanlaydi), uning xususiyatlari.
Vazifa 2. Funksionalni optimallashtirishni tekshirishboshqaruv tuzilmasini tashkil etish mehmonxonalar
Tashkiliy tuzilmalarni o'rganish va tahlil qilish, mehmonxona korxonalarini boshqarish, tuzilmalar bo'yicha sharhlar yozish.
Vazifa 3. Asosiy mehmonxona xizmatlari
Asosiy mehmonxona xizmatlari (xonalarni boshqarish xizmati, ma'muriy xizmat, umumiy ovqatlanish xizmati, tijorat xizmati, muhandislik-texnik xizmat, yordamchi va qo'shimcha xizmatlar) ularning tarkibi va funktsiyasi.
Muhokama uchun masalalar:
1.Mehmonxona tashkiliy tuzilmasining asosiy yo’nalishlarini ayting
korxonalar.
2.Tashkiliy madaniyatga qo’yiladigan asosiy talablar nimalardan iborat?
3.Tashkiliy tuzilma qanday sharoitlarda loyihalashtiriladi, qaysi
Yuqoridan pastgacha bajariladimi?
4.Korxonaning tashkiliy tuzilmasini ishlab chiqishda qanday omillar hisobga olinadi
mehmonxona sanoati?
5.Mehmonxona xodimlari o'rtasida vazifalarni maqsadli taqsimlash masalalarini tushuntiring
korxonalar.
LPZ. 14. Torjok shahridagi aniq mehmonxonaning tashkiliy tuzilmasini tahlil qilish
Ko'rsatmalar
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
Har xil turdagi va xizmat ko'rsatish sinfidagi mehmonxona korxonalarining tashkiliy tuzilmalarini tahlil qiling.
Mashq:
Torjok shahridagi ma'lum bir mehmonxona misolidan foydalanib:
1. Mehmonxona xodimlarining maqsadli vazifalarini aniqlang.
2. Mehmonxona xodimlarining funksional vazifalarini aniqlang.
3. Mehmonxonaning "quvvat vertikalini" qurish.
4. Mehmonxona bo'limlari tahlilini o'tkazish (ixtiyoriy)
A) xonani boshqarish xizmati;
B) oziq-ovqat ishlab chiqarish xizmati;
B) marketing va sotish bo'limi;
D) buxgalteriya bo'limi.
5. Mehmonxonaga xizmat ko'rsatish bo'limi sxemasini tahlil qiling:
A) bosh boshqaruvchi;
B) xonalarni boshqarish xizmati;
B) qabul qilish va joylashtirish xizmati;
D) bron qilish bo'limi;
D) bron qilish bo'limi;
E) ma'muriy-xo'jalik birligi;
G) aloqa;
H) xizmat ko'rsatuvchi xodimlar (resepsiyonist xizmati, xizmatchi xizmati);
I) xavfsizlik xizmati;
K) moliyaviy xizmat;
K) kadrlar xizmati;
M) kotibiyat;
N) tungi auditor
LPZ 15. “Mehmonxona xizmatlaridagi umumiy ovqatlanish korxonalarining turlari”.
Ko'rsatmalar
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Natijada talaba:
fikr borumumiy ovqatlanish korxonalarining mehmonxona biznesidagi ahamiyati haqida;
bilish mehmonxona xizmatlaridagi umumiy ovqatlanish korxonalari turlari; Oziq-ovqat korxonalarining xususiyatlari; mehmonxona xizmatlarida ovqatlanish korxonalarining ishlash tamoyillari;
imkoniyatiga ega bo'lish mehmonxonalar va turistik majmualarda ovqatlanishni tashkil etish va turli turdagi umumiy ovqatlanish korxonalari faoliyatini tahlil qilish.
Vazifa matni
Oziq-ovqat korxonalarining turlarini aniqlang
1-topshiriq. Moslash
Oziq-ovqat korxonalarining tarixiy turlari.
Kabak Yo'l bo'yida joylashgan past darajadagi restoran. Ularning ichida mijozlar bor
ofitsiantlar xizmat qildilar. Aperatiflarning keng assortimenti taklif qilindi,
issiq birinchi va ikkinchi taomlar, bufet mahsulotlari.
Taverna Bu oddiy odamlar uchun ichimlik muassasasi bo'lib, ular xizmat qilgan
mast qiluvchi ichimliklar. Bu katta xona edi
oddiy mebellar.
Choyxona Birinchi va ta'mini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan snack bar
asosiy taomlar, gazaklar va spirtli ichimliklar.
Taverna Mehmonlar choy ichishlari mumkin bo'lgan muassasa. U faqat asosiy taomlarni sotdi. Spirtli ichimliklar sotilmagan. Choy odatda ikkita choynakda beriladi: birinchisi qaynoq suv uchun, ikkinchisi uchun
pivo tayyorlash uchun.
2-topshiriq. Moslash
Umumiy ovqatlanish korxonalarining turlari
Restoran Turli xil idishlar, mahsulotlar va ichimliklar ishlab chiqaradi va sotadi
Restoran bilan solishtirganda cheklangan assortiment.
Bar Turli xil pazandalik mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Menyu
haftaning kuni, parhez bo'yicha tuzilgan (nonushta,
tushlik va kechki ovqatlar), xizmat ko'rsatiladigan kontingentning turli guruhlari uchun
(ishchilar, maktab o'quvchilari, sayyohlar va boshqalar).
Kafe dan oddiy taomlarning cheklangan assortimentini ishlab chiqaradi
ma'lum bir turdagi xom ashyo.
Oshxona Keng turdagi mahsulotlarni ishlab chiqaradi, sotadi va iste'mol qilishni tashkil qiladi
turli xil idishlar va murakkab ishlab chiqarish mahsulotlari assortimenti
mahsulotlar. Sharob va aroq mahsulotlarining keng tanlovi taqdim etiladi.
Xizmatlar malakali ishlab chiqarish va tomonidan taqdim etiladi
xizmat ko'rsatuvchi xodimlar. Yuqori darajadagi qulaylik bilan tavsiflanadi
va tashkilot bilan birgalikda moddiy-texnikaviy jihozlash
dam olish
Snack bar Keng assortimentni ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanadi
aralash, kuchli alkogolli, kam alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, gazaklar, shirinliklar, qandolat va non mahsulotlari.
Vazifa 3. Restoran biznesini rivojlantirishning so'nggi tendentsiyalari orasida:
1) demografik
2) brending.
3) muqobil savdo nuqtalari.
4) globallashuv.
Mehmonxona industriyasi rivojlanishida sanab o'tilgan omillarning har birining rolini ko'rsating.
LPZ 16. Mehmonxona xizmatlarida umumiy ovqatlanish korxonasining tashkiliy tuzilmasini ishlab chiqish.
Ko'rsatmalar
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
Umumiy ovqatlanish korxonalarining tashkiliy tuzilmasini va menyularni yaratish omillarini ishlab chiqish.
Vazifa 1. Tashkiliy tuzilmani ishlab chiqish
mehmonxona xizmatlarida ovqatlanish korxonalari; uning xususiyatlari.
Mehmonxona xizmatlarida umumiy ovqatlanish korxonasining tashkiliy tuzilmasini ishlab chiqish (talaba umumiy ovqatlanish turini mustaqil ravishda tanlaydi).
Vazifa 2.“Muayyan mehmonxonada ovqatlanishni tahlil qilish
shaharlar"
Ushbu amaliy ish natijasida talabalar ma'lum bir mehmonxonada ovqatlanishni tashkil qilishni tahlil qilishni o'rganadilar.
Mehmonxona oziq-ovqat majmuasining diagrammasini tuzing:
1) oshxona;
2) restoran;
3) bar, kafe;
4) ichki makonlarni tozalash va idishlarni yuvish uchun bo'limlar;
5) ommaviy tadbirlarga xizmat ko'rsatish bo'limi.
Menyu yaratish uchun zarur bo'lgan omillarni tahlil qiling:
1) tashrif buyuruvchilarning istaklari va afzalliklari;
2) oshpazlarning malakasi;
3) uskunalar;
4) narx strategiyasi;
5) chegara;
6) idishlarning ozuqaviy qiymati;
7) idishlarning aniq ifodalanishi;
8) idishlarni qulay va to'g'ri tahlil qilish;
9) idishlarning tashqi dizayni.
4-ilova
Xabarlar va hisobotlarning mavzulari.
1.Mehmonxona sanoatining vujudga kelishi va rivojlanishi.
2.Mehmonxona sanoatining qonunchilik asoslari.
3.Xalqaro mehmonxona konventsiyasi.
5.Mehmonxona xizmatlarining turlari va xususiyatlari.
6. Mehmonxona biznesini tashkil etish modellari.
7. Franchayzing tizimi.
8.Xorijda mehmonxona xo‘jaligini qo‘llab-quvvatlash chora-tadbirlari.
9. Rossiyada mehmonxona sanoatini rivojlantirish muammolari.
10.Mehmonxona korxonalarining qulaylik darajalari.
11. Mehmonxona sanoatidagi umumiy ovqatlanish korxonalari.
12.Zamonaviy bronlash vositalari.
13. Mehmonxona korxonasi xavfsizlik xizmati ishidagi yangiliklar.
14. Mehmonxona muhandislik bo'limlari.
15.Oziq-ovqat korxonalariga xizmat ko'rsatishning zamonaviy usullari.
Seminarlar, muhokamalar.
LPZ 4. Mehmonxona sanoatining xizmat ko'rsatish sohasidagi o'rni. Mavzu bo'yicha suhbat, ma'ruzalar tinglash, konspektlar.
Ko'rsatmalar
Rossiyada va xorijda mehmonxona sanoatining roli va ahamiyatini tahlil qiling.
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
Hisobotlar mavzulari:
1. Mehmondo'stlik sanoatining Rossiya va jahon iqtisodiyoti va ijtimoiy-madaniy sohadagi o'rni.
2. Davlatning zamonaviy sanoatining asosiy tarmoqlari.
3. Mehmonxona sanoatining xizmat ko'rsatish sohasidagi o'rni.
Muhokama uchun masalalar:
1. “Mehmondo‘stlik” so‘zining kelib chiqishini tushuntiring.
2. Mehmonxona sanoati eng kreativ bizneslardan biri hisoblanadimi?
3. Xizmat ko'rsatish sohasi juda jozibali bozormi?
4. Vertikal va gorizontal integratsiya mehmonxona sanoatining rivojlanish istiqbolidir
sanoat?
Natijada talaba:
fikr borxizmat ko'rsatish sohasida mehmonxona sanoatining ahamiyati haqida.
bilishRossiyada va xorijda hozirgi bosqichda mehmondo'stlik sanoatining roli; mehmondo'stlik sanoatining asosiy tarmoqlari;
imkoniyatiga ega bo'lishRossiyada va xorijda mehmonxona sanoatining roli va ahamiyatini tahlil qilish.
LPZ 5. Global va Rossiya mehmonxona majmuasining tuzilishi. Seminar.
Ko'rsatmalar
Jahon turizm tashkiloti faoliyatini ko'rib chiqish.
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
Hisobotlarni tayyorlash uchun savollar.
1. JSTning tashkil topish tarixi
2. Mehmonxona xizmatlarida JSTning roli.
3. Xalqaro va Rossiya mehmonxona assotsiatsiyalari faoliyatini ko'rib chiqish.
4. Xalqaro mehmonxona qoidalarini o'rganish.
5. Dunyoning yirik va Rossiya mehmonxona korxonalari faoliyatini tahlil qilish.
Muhokama uchun masalalar:
1. Xalqaro turizm tashkilotining asosiy vazifalarini ochib bering.
2. Rossiya mehmonxonalar uyushmasi faoliyatini tavsiflab bering.
3. Dunyoning yetakchi mehmonxona korxonalari tajribasini tahlil qiling.
4. Rossiya mehmonxona biznesini baholang.
5. Xalqaro mehmonxona qoidalarini sanab o‘ting.
LPZ 6. Globallashuv va mehmonxona sanoatining rivojlanish istiqbollari. Munozara.
Ko'rsatmalar
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
Hisobotlarni tayyorlash va mavzularni muhokama qilish:
1. Rossiyada va xorijda mehmonxona sanoatining dinamikasi.
2. Mehmonxona sanoati rivojlanishining global tendentsiyalari: ichki va tashqi omillarning ta'siri, gorizontal kengayish, geografik kengayish, mahsulotni duragaylash, ixtisoslashtirish, mahsulot brendini shakllantirish, franchayzing.
3. Mehmonxona sanoatining rivojlanish istiqbollari; kompaniyalarning birlashishi, vertikal va gorizontal integratsiya, globallashuv.
4. Mehmonxona sanoatidagi yangi texnologiyalar.
Natijada talaba:
fikr bormehmonxona industriyasini rivojlantirishning global tendentsiyalari va istiqbollari haqida;
bilishmehmondo'stlik sanoati rivojlanishining tashqi va ichki omillari; mehmondo'stlik sanoatida gorizontal va vertikal integratsiya yo'nalishlari;
imkoniyatiga ega bo'lishRossiyada va xorijda mehmonxona sanoatining rivojlanish dinamikasi va tendentsiyalarini tahlil qilish; Rossiyada va xorijda mehmonxona sanoatini rivojlantirish istiqbollarini baholash
LPZ 9. Muqobil joylashtirish tuzilmalarining turlari
Ko'rsatmalar
Mavzu bo'yicha muhokama qilish, hisobotlarni tinglash
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
Hisobotlarni tayyorlash:
Mehmonxona sanoatida joylashtirish vositalarining tasnifi.
Mehmonxonalarni tasniflash tamoyillari, xizmat ko'rsatish standartlari mezonlari.
Muqobil turar joy tuzilmalari.
Turar joyni reyting asosida tasniflash. Xorijiy mamlakatlarda va Rossiyada qabul qilingan mehmonxonalar tasnifi.
Turizm korxonalarining turlari, ularning vazifalari.
Mehmondo'stlik sanoatida xizmat ko'rsatish sinflari
Muhokama uchun masalalar:
Mehmonxona sanoatida muqobil joylashtirish vositalarining istiqbollari.
LPZ 11. Mehmonxona tarmoqlarining mehmonxona korxonalari faoliyatini takomillashtirishga ta'siri Seminar.
Ko'rsatmalar
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
Natijada talaba:
fikr bor
bilishmehmonxona zanjirlarini shakllantirish tamoyillari; global mehmonxona tarmoqlari; rossiyadagi mehmonxona tarmoqlari;
qodirb
Hisobotlarni tayyorlash:
Ritz modellari
Kemons Wilson modellari
Mehmonxonalarni yagona brend ostida ixtiyoriy mehmonxona zanjirlariga birlashtirish
Mehmonxona uyushmalari uchun variantlar: mehmonxona konsorsiumlari, oilalar yoki uyushmalar
Muhokama uchun mavzular:
1. Rits modeli va Kemons Vilson modelining qiyosiy tahlili
2. Mehmonxonalarning bir brend ostida ixtiyoriy mehmonxona zanjirlariga birlashishi tendentsiyasi.
3. Mehmonxona uyushmalari uchun turli xil variantlar: mehmonxona konsorsiumlari, oilalar yoki uyushmalar
LPZ 12. Rossiyada franchayzing kompaniyalari tahlili Mavzu bo'yicha muhokama, eshitish, hisobotlar.
Ko'rsatmalar
Vazifani bajarish vaqti - 2 soat.
Vazifa matni
Mehmonxona korxonalari faoliyatini takomillashtirishga mehmonxona tarmoqlarining ta’sirini tahlil qilish. Mehmonxona tarmoqlari tushunchasi. Rossiyada va xorijda mehmonxona zanjirlarini shakllantirish tamoyillari. Mustaqil va franchayzing kompaniyalari. Mehmonxona tarmoqlarining mehmonxona korxonalari faoliyatini takomillashtirishga ta'siri.
Natijada talaba:
fikr bormehmonxona zanjiri tushunchasi va turlari haqida;
bilishmehmonxona zanjirlarini shakllantirish tamoyillari; global mehmonxona tarmoqlari; rossiyadagi mehmonxona tarmoqlari;
qodirbmehmonxona tarmoqlarining mehmonxona korxonalari faoliyatini yaxshilashga ta'sirini tahlil qilish.
Hisobotlarni tayyorlash:
Rossiyada mehmonxona sanoatining dinamikasi. Rossiyadagi mehmonxona tarmoqlari, ularni shakllantirish tamoyillari.
Mustaqil va franchayzing kompaniyalari.
Mehmonxona tarmoqlarining mehmonxona korxonalari faoliyatini takomillashtirishga ta'siri
Rossiyada xalqaro mehmonxonalar tarmog'ining rivojlanishining hozirgi holati, rivojlanish istiqbollari (BestReferat.ru›referat-218967.html)
Muhokama uchun mavzular:
1. Franchayzing tarmog'i o'rtasidagi hamkorlik imkoniyatlari va
mehmonxona.
2. Franchayzer va franchayzi o'rtasidagi munosabatlar.
5-ilova
Sinov
1. Kollektiv turar joy - bu:
1) doimiy yoki vaqti-vaqti bilan sayyohlarni bir xonada yoki boshqa binolarda tunash bilan ta'minlaydigan har qanday ob'ekt, undagi xonalar soni ma'lum bir minimaldan oshmaydi;
2) sayyohlarning katta guruhlari (jamoalari) uchun turar joy, shu jumladan tunashni ta'minlaydigan, belgilanganidan kam bo'lmagan xonalari bo'lgan turar joy;
3) mulkdorlar jamiyatiga (jamoasiga) tegishli bo'lgan, xonalari soni qonun hujjatlarida belgilanganidan kam bo'lmagan, kollegial asosda boshqariladigan va asosan yakka tartibdagi turistlarga (shu jumladan tunashlarga) xizmat ko'rsatadigan turar joy ob'ekti.
2. Qanday mehmonxona tasniflash tizimi mavjud emas:
1) kalitlar;
2) harflar;
3) raqamlar.
3. Apart-mehmonxonalar quyidagilardir:
1) bir oila uchun mo'ljallangan va juda badavlat sayyohlarga taklif qilingan, yuqori darajadagi qulayliklarga ega bo'lgan alohida uylarni o'z ichiga olgan mehmonxonalar;
2) turar joy muddatiga qarab arzon narxlarda uzoq muddatli qolish uchun kvartira tipidagi xonalar mavjud mehmonxonalar;
3) juda badavlat sayyohlar uchun mo'ljallangan chiroyli bezatilgan kvartiralarga ega mehmonxonalar.
4. Franchayzing - bu:
1) tadbirkorlik usuli, buning natijasida tadbirkor allaqachon mavjud bo'lgan yirik zanjir bilan birlashishi mumkin va "muayyan tadbirkorlik faoliyati bilan shug'ullanish uchun qonun bilan himoyalangan huquqni ta'minlaydi, shuningdek, ushbu faoliyatni tashkil etishda, o'qitish, amalga oshirish va boshqarishda yordam beradi. franchayzidan olinadigan to‘lov”;
2) franchayziga turar joy bozorida yagona muvofiqlashtirilgan siyosatni amalga oshirishni ta'minlash uchun franchayzer kompaniyasini boshqarishda bevosita ishtirok etish imkonini beruvchi tadbirkorlik faoliyati usuli;
3) xorijdagi korxonalar va joylashtirish vositalari bozorini monopollashtirishga to'sqinlik qiluvchi tadbirkorlik faoliyati usuli.
5. Boshqaruv shartnomasi odatda quyidagilar o‘rtasida tuziladi:
1) turar joy korxonasi egalari va mehmonxona korxonasini boshqarishga ixtisoslashgan sertifikatlangan menejer;
2) korxona egasi va ushbu bozor segmentidagi mehmonxonalarni professional boshqarish bilan shug'ullanuvchi kompaniya o'rtasida tuziladi;
3) mehmonxona resurslarini uzoq muddatga ijaraga berish to‘g‘risida prinsipal bilan shartnoma tuzgan turoperator va joylashtirish kompaniyasining egalari.
6. Ta'tilga egalik qilish tizimi (tayyor) quyidagilardan iborat:
1) ijara muddatini uzaytirish huquqisiz klub yoki shunga o'xshash turar joydan vaqtincha foydalanish;
2) klub turar joylarini ma'lum muddatga foydalanish huquqi bilan uzoq muddatli ijaraga berish;
3) turistga turar joy korxonasi rahbariyati va turoperator bilan kelishilgan holda turar joyni uzoq muddatga ijaraga olishga imkon beruvchi tizim va ijara muddatida tanaffuslar bo‘lmasligi kerak (xonada bir kishi bo‘lmagan vaqt). turist) shartnomaning butun muddati davomida.
7. Xonalarning eng ko'p soni:
1) Shimoliy Amerika;
2) Shimoliy Afrika;
3) Yevropa.
8. 1910 yilda Moskvada nechta mehmonxona ishlagan?
1) Moskvada mehmonxonalar yo'q edi;
2) 13;
3) 228.
4) 439
9. Qanday elektron bron qilish tizimi mavjud emas?:
1) GALILEO;
2) REZERVAYA;
3) Dunyo miqyosi.
10. A la carte menyusiga quyidagilar kiradi:
1) mijozning restoran tomonidan taqdim etilgan menyudan taomlarni erkin tanlashi;
2) turistning ma'lum bir turar joy muassasasida bo'lish davrida idishlarni almashtirish printsipi;
3) turist tomonidan belgilangan menyu bo'yicha sayohatning butun davri uchun ovqatlanish uchun to'lov.
11. Bufet xizmatining asosiy afzalliklaridan biri:
1) o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish;
2) bir tekis narx;
3) chiqindilarni minimallashtirish.
12. Restoran, bar va kafedan farqli o'laroq, quyidagilarni amalga oshiradi:
1) cheklangan assortimentda idishlar, mahsulotlar va ichimliklarning xilma-xil assortimentini ishlab chiqarish va sotish va ixtisoslashuvni hisobga olgan holda, ularni iste'mol qilish uchun sharoit yaratish;
2) keng assortimentdagi aralash, kuchli alkogolli, past alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, gazaklar, shirinliklar, qandolat va non mahsulotlari, sotib olingan tovarlarni ishlab chiqarish va sotish, shuningdek ularni barda yoki restoranlarda iste'mol qilish uchun sharoit yaratish. zal;
3) turli xil mahsulotlar va vino va aroq mahsulotlaridan barcha asosiy guruhlarning keng assortimenti va kompleks preparatlarini ishlab chiqarish, sotish va iste'mol qilishni tashkil etish. Xizmatlar malakali ishlab chiqarish va texnik xizmat ko'rsatish xodimlari tomonidan qulaylik darajasi va moddiy-texnik jihozlar bo'sh vaqtni tashkil etish bilan birgalikda ko'rsatiladi.
13. Dunyodagi eng yirik mehmonxona konsorsiumi:
1) Accor;
2) Best Western International;
3) Regent.
14. Mehmonxona mijozi:
1) mehmonxona mahsulotining ajralmas qismi va uning iste'molchisi;
2) turistik agentlik tomonidan taklif qilingan mehmonxona mahsulotini haqiqiy holat bilan solishtirishga qodir bo‘lgan mehmonxona mahsuloti iste’molchisi;
3) na biri, na boshqasi.
15. Mehmonxona xizmat ko'rsatish bo'limida odatda kim ishlaydi?
1) qabulxona xodimi;
2) bagaj tashuvchisi;
3) xizmatchi.
16. Mehmonxonalar tarmog'i ko'pincha birlashma printsipi asosida quriladi:
1) Yevropa;
2) Amerika;
3) Osiyo.
17. Mehmonxona faoliyati ko'pincha qaysi hujjatga asoslanadi?
1) Nizom;
2) Mehmonxona faoliyati va uning funksional xizmatlari to‘g‘risidagi nizom;
3) Mehmonxonani ishlatish bo'yicha umumiy ko'rsatmalar.
18. Qaysi mehmonxonada ikki kishilik xonalar ko'proq bo'ladi?
1. Shahar markazidagi biznes mehmonxona.
2. Yoshlar mehmonxonasi.
3. Kurort mehmonxonasi.
19. Mehmonning mehmonxonada qolish muddati o'lchanadi
1. Kunlar davomida.
2. Kunlar.
3. Kechasi.
20. Quyidagi talablarga javob beradigan xona toifasini aniqlang:maydoni kamida 25 kvadrat metr bo'lgan, bir yoki ikki kishini joylashtirish uchun mo'ljallangan, xonaning bir qismini yashash xonasi / ovqat xonasi / ofis sifatida ishlatishga imkon beradigan bir xonali lyuks
1. Lyuks
2. Kvartiralar.
3. Studiya.
21. Birinchi va ikkinchi toifadagi xonalarning farqi nimada?
1. Xonalar soni.
2. Xonalar maydoni.
3. To'liq hammomning mavjudligi.
22. Mehmonxona korxonalarida tashkiliy tuzilmaning qaysi turi ko‘proq uchraydi?
1. Chiziqli.
2. Matritsa.
3. Chiziqli-funksional.
23. Mehmonxona korxonalari o'rtasidagi strategik ittifoq o'z oldiga maqsad qilib qo'yilgan
1. Kapitallarni birlashtirish.
2. Bozorning monopollashuvi.
3. Umumiy strategik maqsadlarga erishish.
24. Mustaqil mehmonxonalar uchun mehmonxonalar tarmog'iga qo'shilishning alternativi bo'lishi mumkin
1. Franchayzing shartnomasi.
2. Konsortsiumga qo'shilish.
3. Mehmonxona assotsiatsiyasiga kirish.
25. Mehmonxonalar tarmog‘i o‘z mehmonxonalarida ko‘rsatilayotgan xizmatlar sifatini qanday nazorat qiladi?
1. Mijozlarning shikoyatlariga e'tibor qarating.
2. Taqdim etilgan hisobotlar asosida mehmonxonani yillik sertifikatlash.
Tushuntirish eslatmasi
Mutaxassisligi - "Mehmonxona xizmati"
Baholash vositasining nomi -sinov
Baholash vositasining qisqacha tavsifi:
MDK 02.01 "Qabul qilish, joylashtirish va chiqish xizmatlari faoliyatini tashkil etish" bo'yicha talabalarning bilim va ko'nikmalar darajasini o'lchash uchun test.
Qabul qilish va joylashtirish xizmatiga xizmat ko'rsatish jarayonining texnologik tsiklining 2-bo'limiga muvofiq.
Mavzu bo'yicha: - Turar joy uchun to'lovni hisoblash qoidalari. Yashash muddatini uzaytirish va bir xonadan ikkinchisiga ko'chirish. Mehmonni chiqish tartibi. Turar joy uchun yakuniy to'lov. Mehmonlarga pulni qaytarish tartibi.
Sinovdan o'tgan malakalar:
Kompyuter 2.5 Mehmonlarga to'lovlarni amalga oshiring, mehmonlarni jo'natish va xayrlashishni tashkil qiling.
Sinov o'z ichiga oladi: amalga oshirish bo'yicha ko'rsatmalar, 25 ta savol, har biri 4 ta javob, baholash mezonlari, test kaliti.
MDK 02.01
“Mehmonlarni qabul qilish, joylashtirish va chiqish xizmati faoliyatini tashkil etish”.
Sinov
Amalga oshirish bo'yicha ko'rsatmalar: test 25 ta savoldan iborat bo'lib, har birida 4 ta variant mavjud, testni bajarish vaqti 30 minut.
1. Hisobning to‘g‘riligining isboti nima?
- konsyerj imzosi
- mehmon imzosi
- bosh buxgalterning imzosi
- kassirning imzosi
2. Kassir o'z ishida quyidagi jihozlardan foydalanadi:
1) POS terminali
2) imprinter
3) telefon
4) barcha javob variantlari
3. Bepul xizmatlar:
1) uyg'onish
2) gul yetkazib berish
3) yozishmalarni yetkazib berish
4) xonani idish-tovoq va pichoq bilan ta'minlash
4. Sanab o‘tilgan majburiy xizmatlardan qaysi biri xona narxiga kiritilgan?
1) konsyerj
2) gigiena vositalari (sovun, sochiq, shampun va boshqalar)
3) valyuta ayirboshlash
4) xonani tozalash
5. Mehmonxonadagi xona yoki joyning narxi quyidagilarga bog'liq emas:
1) mehmonxonada qolish kunlari soni
2) mehmonxonalarga talabning pastligi
3) fasllar
4) haftaning kuni
6. Mehmonxona xizmatlarining xalqaro qoidalariga muvofiq mehmonxonada bir martalik chiqish soati:
1) joriy kunning mahalliy vaqt bilan soat 15.00
2) joriy kunning mahalliy vaqt bilan soat 12.00
3) joriy kunning mahalliy vaqt bilan soat 24.00
4) joriy kunning mahalliy vaqt bilan soat 08.00
7. Agar mehmon mehmonxonada bir kundan kamroq vaqt qolsa, to'lov olinadi:
1) yarim kun ichida
2) butun kun uchun
3) soatlik
4) kelishuv bo'yicha
8. Agar mijoz kechikib qo'ysa, bron qilish to'loviga qo'shimcha ravishda, undan xonaning haqiqiy ishlamay qolgan vaqti (xonadagi joy) uchun ham undiriladi, lekin:
1) kun
2) 1 soat
3) 6 soat
4) yarim kun
9. Bir kishilik xona 10.03.18:00 da ro'yxatdan o'tish 1500 rublni tashkil qiladi. Uchish 14.03, 07:00. Yashash narxi quyidagicha bo'ladi:
1) 4500
2) 5000
3) 6500
4) 6000
10. Mehmonxonada qanday xizmat individual funktsiyalarga ega bo'limlarga bo'linadi: kassir, konsyerj, tungi porter:
1) qabul qilish, xizmat ko'rsatish va chiqish xizmati
2) bron qilish xizmati
3) qabul qilish xizmati
4) qavat xizmati
11. Agar mehmon pullik xonadan bosh tortsa, agar mehmon turar joy uchun xonadan foydalanmagan bo‘lsa (ro‘yxatdan o‘tgan paytdan boshlab bir soat ichida), mehmonxona ko‘pincha:
1) pulni qaytarmaydi
2) pulni to'liq qaytarish
3) pulni to'liq qaytarmaydi
4) pulni yarim kun ichida qaytaradi
12. Qaysi hollarda kassir mehmonga pul miqdorini qaytaradi:
1) bir xonadan ikkinchisiga o'tkazilganda (xarajati past bo'lgan boshqa toifa)
2) mehmonning iltimosiga binoan
3) mehmonning oldindan to'langan sanadan oldin ketishi
4) bir xonadan ikkinchisiga o'tkazilganda (qiymati yuqori bo'lgan boshqa toifa)
13. Mijozni mehmonxonada ro'yxatdan o'tkazish 01.11. 11:00 da - jo'nab ketish 03.11. soat 10:00 da. To'lov quyidagilar uchun amalga oshiriladi:
1) bir kun
2) ikki kun
3) yarim kun
4) uch kun
14. Agar chiqish 12 soatdan ortiq kechiksa, to'lov olinadi:
1) kuniga
2) soatlik
3) yarim kun ichida
4) ikki kun
15. Chiqish vaqtidan keyin (12:00-17:59) 6 soatdan ko'p bo'lmagan muddatga kechiktirilsa, to'lov olinadi:
1) yarim kun ichida
2) ikki kun
3) soatlik
4) kun
16. Agar chiqish 18:00 dan 23:59 gacha kechiktirilsa, to'lov olinadi:
1) ikki kun
2) kun
3) soatlik
4) yarim kun ichida
17. Mehmon boshqa, qimmatroq xonaga ko'chirilganda, mijozga beriladi:
1) qo'shimcha to'lov uchun hisob-faktura
2) mehmon kartasi
3) qo'shimcha xizmatlar uchun hisob-faktura
4) hisob-kitob qilish uchun ruxsat
18. Turar-joy mijozlari bilan hisob-kitoblarni amalga oshirish mumkin:
1) kvitansiya
2) zargarlik buyumlari
3) kredit kartalari
4) vaucherlar
19. Mijozning hisob raqamiga quyidagilar kiradi:
1) xona raqami
2) bron qilish uchun to'lov
3) qo'shimcha xizmatlar uchun to'lov
4) qaytish chiptasining narxi
20. Debitorlik qarzlari bilan bog'liq lavozimlar:
- administrator
- konsyerj
- kassir
- telefon operatori
21. Hisobvaraq-fakturaning nechta nusxasi avans to‘lovi uchun beriladi?
- bitta
- ikki
- uch
- to'rtta
22. Mehmon jo‘nab ketganda hisob-fakturaning nechta nusxasi beriladi?
- uch
- ikki
- bitta
- to'rtta
23. Qattiq hisobotning qaysi shakli turar joy uchun oldindan to'lovni amalga oshirgan mehmon muddatidan oldin jo'nab ketganda to'ldiriladi?
- 5-G
- 3-G
- 7-G
- 8-G
24. Mijozni mehmonxonada 19-may kuni soat 07:00 da ro‘yxatdan o‘tkazish, xona narxi 5000 rubl. Uchish 19:05 soat 16:00. Yashash narxi quyidagicha bo'ladi:
1) 2500
2) 3000
3) 4500
4) 5000
25. 21-iyun kuni soat 05:00 da mehmonxonada mijozni ro'yxatdan o'tkazish xonaning narxi 3000 rublni tashkil qiladi. Uchish 24.06.22:00. Yashash narxi quyidagicha bo'ladi:
1) 13500
2) 9000
3) 10500
4) 12000
Sinov samaradorligini baholash:
Savolga to'g'ri javob uchun ijobiy baho beriladi - 1 ball.
Savolga noto'g'ri javob uchun salbiy ball beriladi - 0 ball.
Baholash mezonlari:
"5" ball - 20 dan ortiq savollarga javob berganda beriladi
"4" ball - 17 dan ortiq savollarga javob berganda beriladi
"3" ball - 13 dan ortiq savollarga javob berganda beriladi
"2" ball - 13 dan kam savolga javob berganda beriladi
Sinov kaliti4
2,4
17
1
5
1
18
3,4
6
2
19
1,2,3
7
2
20
1,3
8
1
21
3
9
4
22
2
10
1,3
23
4
11
2
24
4
12
1,3
25
3
13
2
Bibliografiya
- Arbuzova N.Yu. Mehmonxona xizmatlarini tashkil etish texnologiyasi, oliy ta’lim talabalari uchun darslik. darslik muassasalar/ N.Yu. Arbuzova. - 2-nashr, rev. – M.: “Akademiya” nashriyot markazi, 2011.- 224 b.
- Asanova I.M. Qabul qilish va joylashtirish xizmati faoliyati: talabalar uchun darslik. yuqoriroq ta'lim muassasalari / I.M. Asanova, A.A. Jukov. – M.: “Akademiya” nashriyot markazi, 2011. – 288 b.
- Volodomanova N.Yu., Morozov M.A., Umnov A.N. Mehmonxona sanoati korxonalari uchun xalqaro xizmatlar standartlari. – M., 2001 yil.
- Ekhina M.A. Mehmonxonalarda xizmat ko'rsatishni tashkil etish: darslik. atrof-muhit talabalari uchun qo'llanma. prof. ta'lim / M.A. Yokhina. – 3-nashr, oʻchirilgan. –M.: “Akademiya” nashriyot markazi, 2011. 208 b.
- Mehmonxona xizmati texnologiyasi: oliy o'quv yurtlari talabalari uchun darslik. prof. ta'lim / N.V. Korneev, Yu.V. Korneeva, I.A. Emelina. – M.: “Akademiya” nashriyot markazi, 2001. – 272 b.
- Timoxina T.N. Turistlarni qabul qilish va xizmat ko'rsatishni tashkil etish: qo'llanma. – 3-nashr, qayta koʻrib chiqilgan. va qo'shimcha – M.: “Forum” nashriyoti: INFRA-M, 2008.- 352 b.: ill.- (Oliy maʼlumot)
Ko‘rib chiqish:
Shabalina Svetlana Borisovna
Mehmonxona xizmati mutaxassislarini ta'lim va kasbiy tayyorlashning andragogik xususiyatlari
GBOU SPO "TGPGK"
Rossiya iqtisodiyotining bozor munosabatlariga o'tishi, mehmonxona xizmatining mohiyatini tushunishdagi o'zgarishlar, texnologiya va texnologiya sohasidagi sifat o'zgarishlari sharoitida kattalar ta'limi sohasi yanada murakkab funktsiyalar va tuzilmalarni oladi.
Bu holat ko'pchilikni yangi ko'nikmalarga ega bo'lish zarurligiga olib keldi, chunki mehmonxona xizmati mutaxassislari etarli darajada tayyorgarlik ko'rmaganliklari sababli raqobatbardosh emaslar.
Kattalar ta'limi sohasida ta'limning yangi tamoyillari paydo bo'ldi, kattalarni o'rganishning yangi fani paydo bo'ldi va jadal rivojlanmoqda - andragogiya - bu "kattalarni boshqarish" (inson etakchiligi). Bu atama pedagogik voqelik tomonidan yaratilganligi sababli, biz ta'lim orqali etakchilik haqida gapiramiz.
Andragogikaning pedagogika va kattalar ta'limi nazariyasi bilan yaqin aloqasi ularning predmetlarini solishtirganda osongina ochib beriladi. Pedagogikaning predmetini umuman pedagogik voqelikda shaxsning shakllanishi deb belgilash mumkin. Kattalar ta'limi nazariyasining predmeti - ijtimoiy-madaniy institut sifatida kattalar ta'limi tizimi. Andragogikaning o'ziga xos predmeti - kattalarni o'qitish nazariyasi va metodikasi.
Ijtimoiy amaliyot sohasi sifatida andragogiyani o'zlashtirish kattalar ta'limi faoliyatining mazmuni va mohiyatiga mos keladigan kasbiy munosabat, bilim, qobiliyat, ko'nikma va qadriyat munosabatlarini egallashni o'z ichiga oladi.
Inson faoliyatining mustaqil sohasi sifatida inson ta'limining shakllanishi va rivojlanishining butun tarixi shuni ko'rsatadiki, o'rganish uzluksiz va moslashuvchan bo'lishi kerak. Mehmonxona korxonalarining xodimlari kattalar bo'lganligi sababli, o'qitish ularning yoshi, ijtimoiy-psixologik xususiyatlarini hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak.
Mehmonxona xizmati doirasidagi kasbiy ta'lim standartga (namunali, kasbiy profil) javob beradigan mutaxassisni tayyorlash kabi shaxs bilan bog'liq.O'rta ta'limning Federal davlat ta'lim standartiga muvofiq.
Talabalar va bitiruvchilarni tayyorlash sifatini baholash ikki asosiy yo‘nalishda amalga oshiriladi:
fanlarni o'zlashtirish darajasini baholash;
talabalarning malakasini baholash.
Bitiruvchilarning kasbiy faoliyat yo'nalishi: mehmonxonalar, turistik majmualar va boshqa joylashtirish ob'ektlarida xizmat ko'rsatishni tashkil etish.
Kasbiy tayyorgarlik muayyan ko'nikma va ko'nikmalarni egallash, nazariy ma'lumotlarni to'plash (yangilash), yakuniy natija sifatini aniqlashdan kelib chiqadi va mehmonxona mutaxassisligini o'zlashtirish chuqurligiga kirishning turli darajalarida amalga oshiriladi.
Kattalar ta'limining mantiqiy bosqichida davom etishni o'rganish uchunkasbiy ta'lim vaandragogik vazifalar, masalan:
- malaka oshirish jarayonida sub'ekt pozitsiyasiga munosabatni shakllantirish;
- mehmonxonaning professional makonida bo'lajak mutaxassisning o'zini o'zi belgilashiga yordam berish;
- mehmonxona xizmat ko'rsatish kasbida ko'tarilish mantig'ini o'zlashtirish;
- bo'lajak mutaxassisga o'zini o'zi baholash va takomillashtirish uchun qo'llanma bo'lib xizmat qiladigan kasbiy xulq-atvor, faoliyat, munosabatlarning namunaviy modellarini taqdim etish;
- trening davomida sheriklik va hamkorlik tajribasini shakllantirish;
- mehmonxona xizmat ko'rsatish kasblarida zarur bo'lgan shaxsiy fazilatlar va xususiyatlarni ongli ravishda rivojlantirish va mustahkamlashga qaratilgan o'z-o'zini tarbiyalash jarayonlarini rag'batlantirish;
- o'z-o'zini bilishga va o'zi bilan ishlashga qaratilgan andragogik ko'nikmalarni o'tkazish;
- uzluksiz ta'lim olish uchun kompleks shart-sharoitlarni yaratish.
Voyaga etgan kishi shaxs sifatida u uchun ruhiy modellarni, ijtimoiy xulq-atvorning ijobiy tajribasini, kasbiy faoliyatni va boshqalarni o'rnatdi. Biroq, bu tajriba eskiradi, individual aqliy modellar umumiy (korporativ) maqsadlar, ko'nikmalar va talablarga zid keladi, bu kattalarni o'rgatishda qiyinchiliklarga olib keladi, bu nafaqat yangini "singdirish", balki "yo'q qilish" kerak bo'lganda ham. ” eski, eskirgan.
Andragogiyaning eng maqbul tamoyillari:
1. Talabaning mavjud ijobiy hayotiy tajribasidan (birinchi navbatda, ijtimoiy va kasbiy), amaliy bilim, ko‘nikma va malakalarni o‘rganish asosi va yangi bilimlarni rasmiylashtirish manbai sifatida qo‘llash tamoyili. Bu tamoyil talabalarning ijodiy mehnatini rag'batlantiradigan faol o'qitish usullariga asoslanadi. Boshqa tomondan, individual ishlarga e'tibor qaratish lozim - konspektlar, holatlar (berilgan ba'zi bir shablonga muvofiq) kabi ishlarni yozish, keyinchalik mehmonxona korxonasi standartiga muvofiq ishlab chiqilishi mumkin bo'lgan uslubiy diagrammalar va tavsiflarni yaratish.
2. Yangi bilimlarni rivojlantirishga to'sqinlik qiladigan eskirgan tajriba va shaxsiy munosabatlarni tuzatish printsipi. Zamon talablariga va korporativ maqsadlarga zid bo'lgan professional va ijtimoiy tajribadan foydalanish mumkin. Masalan, yuqori malakali mutaxassis individual ishlashga, shaxsiy bilimlarini yashirishga va yangi istiqbolli xodimlarni o'zining shaxsiy farovonligiga tahdid sifatida ko'rib, rad etishga moyil bo'lishi mumkin. Bunday hollarda suhbatlar zarur, odatdagining nomuvofiqligiga ishonch hosil qilish, yangi nuqtai nazarlarni shakllantirish, yangi istiqbollarni ochish va h.k., ya'ni. ta'lim faoliyati.
3. Mashg’ulotlarni tizimli olib borish tamoyili. Bu ta'lim maqsadlari va mazmunining uning shakllari, usullari, o'qitish vositalari va natijalarini baholash bilan mos kelishida yotadi.
4. Talabalarni rivojlantirish tamoyili. O'qitish shaxsni takomillashtirishga, o'z-o'zini o'rganish qobiliyatini yaratishga va shaxsning amaliy faoliyati jarayonida yangi narsalarni tushunishga qaratilgan bo'lishi kerak.
Voyaga etgan kishi o'z ta'lim traektoriyasini qanchalik ongli ravishda qursa, uning dunyo bilan axborot o'zaro aloqasi shunchalik boshqariladigan bo'ladi. Andragogning vazifalaridan biri kattalarga turli kanallar orqali keladigan katta hajmdagi ma'lumotlarga ta'lim yo'riqnomalarini tanlashda yordam berishdir.
Adabiyot:
1. Zmeev S.I. Andragogika: shakllanishi va rivojlanish yo'llari // Pedagogika. - 2005. - 2-son
2. Andragogning ish kitobi / Ed. S.G. Vershlovskiy. - Sankt-Peterburg, 1998 yil.
“Xalqaro turizm va mehmonxona faoliyatini tashkil etish” kursi bo‘yicha yakuniy testlar
1. Test sinovlarini tuzish va test sinovlarini o‘tkazish uchun mas’ul shaxs ushbu fan bo‘yicha darslarni o‘tkazuvchi o‘qituvchi hisoblanadi.
2. Test topshiriq varaqlarida kafedra tomonidan kiritilgan tegishli kodlar yordamida talabalarning ism-shariflari ko‘rsatilmagan holda o‘tkaziladi. Kodlash va dekodlash tartibi bo'lim boshlig'ining vakolatiga kiradi.
3. Test ballari topshiriq varaqlari bilan birga test sinovi o‘tkazilgandan keyin 6 kun ichida kafedraga topshiriladi.
4. Fan bo‘yicha baholar 100 balllik baholash tizimi bo‘yicha qo‘yiladi. An'anaviy 4 ballli tizimga rioya qilish (o'tish-o'tish) jadvalga muvofiq amalga oshiriladi:
5. Topshiriq varag'ida berilgan savollarga berilgan barcha ijobiy javoblar to'g'ri deb hisoblanadi.
6. Talaba to‘g‘ri javoblarni, uning fikricha, istalgan belgi (xoch, belgi, tagiga chizish va hokazo) bilan belgilaydi.
I bo'lim
1. Turist va ekskursionistning asosiy farqlari:
a) boshqa hududga tashrifni tashkil etishda;
b) sayohat maqsadlarida;
c) sayohat davomiyligi.
2. Chiqish turizmi doimiy yashash joyingizni tark etadi:
a) shahar tashqarisida;
b) pul topish uchun mamlakatdan tashqarida;
v) qo'shni shaharga ekskursiyada.
3. Ichki turizm - bu sayohat:
b) MDH mamlakatlaridagi Rossiya fuqarolari;
c) Rossiya bo'ylab Rossiya fuqarolari.
4. Milliy turizm - bu sayohat:
a) Rossiyada chet el fuqarolari;
b) Rossiyada, chet el fuqarolari va xorijiy turistlar;
c) Rossiya fuqarolarining Rossiyada va Rossiya fuqarolarining mamlakatdan tashqariga chiqib ketishi.
5. Rag'batlantiruvchi tur qaysi manbalardan moliyalashtiriladi?
a) oilaviy byudjetdan;
b) davlat byudjetidan;
v) tijorat tuzilmalari byudjetidan.
6. Turistik marshrutning boshlanishi nima deb hisoblanadi?
a) doimiy yashash joyidan tashqarida sayohat qilish;
b) sayyohlik agentligidan sotib olingan xizmatlar to'plamiga muvofiq yo'nalishda ko'rsatiladigan birinchi xizmat;
v) turistik mahsulot to'liq to'langan sotib olingan sana.
7. Turistik marshrutning tugashi nima deb hisoblanadi?
a) doimiy yashash joyiga qaytish;
b) davlat chegarasini kesib o'tish vaqti;
v) sayyohlik agentligi tomonidan turistik marshrutda ko'rsatilgan oxirgi xizmat.
8. Xalqaro turizm - bu sayohat:
a) Rossiyadagi chet el fuqarolari;
b) xorijiy davlatlar tomonidan Rossiya fuqarolari;
v) Rossiyadagi chet el fuqarolari va chet eldagi Rossiya fuqarolari.
9. Ijtimoiy turizm - bu sayohat:
a) ko'p bolali oilalar a'zolari va nogironlar;
b) uchinchi yoshdagi shaxslar (pensionerlar);
v) ijtimoiy ehtiyojlar uchun davlat tomonidan ajratiladigan mablag'lar hisobidan subsidiyalanadi.
10. Havaskor turizm - bu sayohat:
a) ekstremal marshrutlar bo'ylab tashkil etilgan;
b) ijtimoiy ehtiyojlar uchun davlat tomonidan ajratiladigan mablag'lar hisobidan subsidiyalanadi;
v) faol transport turlaridan foydalangan holda turistlar tomonidan mustaqil ravishda tashkil etiladi.
11. Eksklyuziv turni qanday manbalardan moliyalashtirish mumkin?
a) oilaviy byudjetdan;
b) tijorat firmalari byudjetidan;
v) davlat byudjetidan.
12. Rossiyada turoperator faoliyatiga nima taalluqlidir?
a) turizm mahsulotlarini ilgari surish;
b) turistik mahsulotni shakllantirish;
v) turizm mahsulotlarini sotish;
d) boshqa faoliyat.
13. Turistik agentlik faoliyatiga nimalar taalluqlidir?
a) yangi turistik mahsulotni ishlab chiqish;
b) operatordan olingan turistik mahsulotlarni ilgari surish va sotish bo'yicha faoliyat.
14. Turistik vaucher - bu hujjat:
a) belgilangan namuna;
b) turistik mahsulotni topshirish faktini tasdiqlovchi;
v) turistik xizmatlar ko'rsatish faktini tasdiqlovchi.
15. Turistik vaucher belgilangan shakldagi hujjatdir:
a) turistik mahsulotni topshirish faktini tasdiqlash;
b) turistning turga kiritilgan xizmatlarga huquqini belgilash;
v) turga kiritilgan xizmatlarni ko'rsatish faktini tasdiqlovchi.
16. “Turistik xizmatlar/sayohatlar” moddasi bo‘yicha to‘lov balansi aktiviga nimalar kiradi?
a) kiruvchi turistlarga tovarlar va turistik xizmatlarni sotishdan tushgan tushumlar;
b) chiquvchi turistlar tomonidan turistik xizmatlar va tovarlarni qabul qiluvchi mamlakatda sotib olishdan tushgan summalar.
17. Quyidagi qaysi davlatlar dunyoda turizm saldosi ijobiy bo‘lgan davlatlar hisoblanadi?
a) Germaniya;
b) Ispaniya;
Rossiyada.
18. Quyidagi mamlakatlardan qaysi biri dunyoda salbiy turizm saldosiga ega davlatlar hisoblanadi?
a) Yaponiya;
b) AQSh;
Rossiyada.
19. Xalqaro turizm amaliyotida qo‘llaniladigan sayohat maqsadlarini ayting:
A)
b)
V)
G)
d)
20. Ichki turizm amaliyotida foydalaniladigan sayohat maqsadlarini ayting:
A)
b)
V)
G)
d)
21. Mehmonxona:
a) sayyohlarni joylashtirishga ixtisoslashgan muassasa;
b) kamida 10 xonaga ega bo'lgan jamoaviy turistik joylashtirish ob'ekti;
v) turistlarni yakka tartibda joylashtirish.
23. Turistik industriya xodimlari va mijozlar e'tiboriga mehmonxonalarning ikkita tasnifi joylashtirish ob'ektlarining qaysi katalogida taqdim etilgan?
a) Best Western;
b) eng yaxshi Sharq;
c) UTS.
24. Rossiya sayyohlik kompaniyalarining qaysi kataloglarida mehmonxonalarning o‘ziga xos tasnifi berilgan:
a) "Wind Rose" kompaniyasining yo'nalishlari;
b) Academservice korporatsiyasi;
c) "Inna-tur" kompaniyasi.
25. Turar joy ob’yektlarining qaysi katalogida maxsus “Narx ilovasi” mavjud?
a) Best Western;
b) eng yaxshi Sharq;
c) Koinot sayohat xizmati.
27. “Wind Rose” sayyohlik kompaniyasi katalogida mehmonxona xizmatlari narxi qaysi valyutada ko‘rsatilgan?
a) AQSH dollari;
b) rubl;
c) qabul qiluvchi davlatning valyutasi.
28. Mehmonxona xizmatlarini bron qilishning minimal va maksimal elementi nimadan iborat?
a) mehmonxonaga joylashtirish (to'shak);
b) mehmonxona xonasi;
c) boshqa.
29. Turar joyning ma’lum kataloglaridan qaysi biri turar joy narxiga kiritilgan nonushta turini ko‘rsatadi?
a) UTS katalogida;
b) Sharqiy eng yaxshi katalogda;
c) boshqa kataloglar.
30. Mehmonxona xonasining narxini aniqlashda uning derazasidan yoki balkonidan (tog'lar, dengiz va boshqalar) ma'lum ko'rinish ochiladigan o'ziga xos joylashuvi hisobga olinadimi?
a) ha;
b) yo'q;
c) bilmayman.
31. Mashhur kataloglardan qaysi birida Rossiya va MDH fuqarolari hamda chet el fuqarolari uchun mehmonxona xonasining rasmiy narxi alohida ko‘rsatilgan?
a) Sharqning eng yaxshi katalogida;
b) Best Western katalogida.
32. Turar joy xizmatlarining chakana narxi (tarifi) quyidagilardan iborat:
a) e'lon qilingan mehmonxona tarifi;
b) agentlik tarifi;
v) korporativ tarif.
33. Turistni qo‘shimcha to‘lov olinmagan holda mehmonxona xonasi bilan ta’minlash:
a) rack tezligi;
b) yangilash;
c) boshqa.
34. Turist tomonidan xonaning bandligi va bo‘shligi amalga oshiriladi:
a) bir kassa soatida;
b) turli vaqtlarda;
c) boshqa.
35. "Rossiya Federatsiyasida mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish qoidalari" bilan mehmonxonalarda chiqish vaqti qanday belgilanadi?
a) mahalliy vaqt bilan joriy kunning 12:00;
b) soat 14:00;
c) boshqa.
36. Mehmonxonalar va sayyohlik agentliklari o‘rtasidagi xalqaro munosabatlar kodeksiga muvofiq, turistik mijozga mehmonxona xonasi taqdim etilishi kerak bo‘lganda:
a) soat 12:00 da;
b) soat 14:00 da;
v) soat 15:00 dan kechiktirmay.
37. Mehmonxonalar va sayyohlik agentliklari o‘rtasidagi xalqaro munosabatlar kodeksiga muvofiq, mehmonxona xonasi turistik mijoz tomonidan bo‘shatilganda:
a) ertalab soat 10 da;
b) soat 12:00 da;
c) soat 14:00 da
38. Mehmonxonada asosiy va qo‘shimcha xizmatlar uchun to‘lov shartlari:
a) naqd pul yoki chek;
b) kredit karta;
c) diskont kartasi.
39. Turistik mahsulotni shakllantirish (turni, sayohatni tashkil etish) Rossiya Federatsiyasida:
a) sayyohlik agentliklari;
b) turoperatorlar;
v) turistlar.
40. Rossiya Federatsiyasida turizm mahsulotlarini ulgurji sotishda ishtirok etish:
a) sayyohlik agentliklari;
b) turoperatorlar;
v) turistlar.
41. Rossiya Federatsiyasida turistik mahsulotlarning chakana savdosida ishtirok etish:
a) sayyohlik agentliklari;
b) turoperatorlar;
v) turistlar.
42. Turizm mahsulotlarini chakana savdosi amalga oshiriladi:
a) topshiriq shartnomasi bo'yicha;
b) komissiya shartnomasi bo'yicha;
v) turistik xizmat ko'rsatish shartnomasi bo'yicha.
43. Turistik mahsulotning to‘liq va aniq tavsifi berilgan:
a) turistik xizmatlar shartnomasida;
b) “TOUR-1” shaklidagi sayohat paketida;
v) sayyohlik agentligi katalogida.
44. Quyidagilardan qaysi biri turistik xizmat ko‘rsatish shartnomasining muhim shartlariga tegishli?
a) turoperator va turagent (sotuvchi) to'g'risidagi ma'lumotlar, shu jumladan turizm faoliyatini amalga oshirish uchun litsenziya to'g'risidagi ma'lumotlar, uning yuridik manzili va bank rekvizitlari;
b) guruhdagi turistlarning maksimal soni;
v) turistik mahsulotning chakana narxi va uni to'lash tartibi.
45. Naturistik xizmatlar shartnomasining muhim shartlarining to‘liq ro‘yxati qaysi me’yoriy hujjatda keltirilgan?
a) Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksida;
b) "Rossiya Federatsiyasida turizm faoliyati asoslari to'g'risida" Federal qonunida;
c) Rossiya Federatsiyasining "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida" gi qonunida.
46. “Transport vositalarining xalqaro standart tasnifi”da qanday toifalar (transport turlari) berilgan?
a) aviatsiya, suv va temir yo'l transporti;
b) havo, suv va quruqlik transporti;
v) havo, dengiz va avtomobil transporti.
47. Qaysi transport turi Rossiya Federatsiyasi fuqarolarining chetga turistik oqimi tarkibida birinchi o'rinda turadi (2001 yil ma'lumotlariga ko'ra):
a) havo;
b) suv;
c) yer.
48. Turistlarni tashish uchun qanday transport vositalaridan foydalaniladi?
a) avtobuslar;
b) avtomobillar;
c) boshqa transport vositalari.
49. Avtomobilni avtobusdan nimasi bilan farq qiladi?
a) transport vositasining sifati;
b) sig'im;
c) transport xarajatlari.
50. Yo‘lovchilar va bagajni havo transportida tashishning asosiy tariflarini kim belgilaydi?
a) milliy turizm boshqarmasi (shtat);
b) tashuvchi kompaniyalar;
v) yirik sayyohlik kompaniyalari.
51. Temir yo‘l transportida yo‘lovchilar va bagaj tashishning asosiy tariflarini kim belgilaydi?
a) davlat;
b) tashuvchi kompaniyalar;
v) yirik turoperatorlar.
52. Havo yo'lovchilarini tashish, aviachiptalarni sotib olish va qaytarish shartlari, kompaniyaning javobgarligi Rossiyada tartibga solinadi:
a) Rossiya Federatsiyasining Fuqarolik va Havo Kodekslari;
b) "Rossiya Federatsiyasida turizm faoliyati asoslari to'g'risida" Federal qonuni;
v) xalqaro hujjatlar va qoidalar.
53. Turist aviachipta sotib olganida havo tashish shartnomasi tuziladimi?
a) ha;
b) yo'q.
54. Muntazam reyslar deganda nima tushuniladi?
a) kompaniyalar tomonidan e'lon qilingan rasmiy parvozlar jadvalida ko'rsatilgan parvozlar;
b) charter reyslari;
c) a) va b).
55. Samolyot bortida xizmat ko'rsatishning uchta asosiy sinfini va ularning harf belgilarini ayting:
A)
b)
V)
56. Aviachiptalarda foydalaniladigan ayrim xalqaro aviakompaniyalar va aeroportlarning kodlarini keltiring:
a) Aeroflot - Rossiya xalqaro havo yo'llari;
b) Sheremetyevo aeroporti;
c) Domodedovo aeroporti.
57. Turistik mahsulotning turistik xaridoriga nisbatan bitim bo‘yicha qaysi biri huquq va majburiyatlarga ega bo‘lgan turistik mahsulotni realizatsiya qilish to‘g‘risida turistik firmalar o‘rtasida shartnoma tuzilayotganda:
a) direktordan;
b) advokatdan;
c) ikkalasi uchun.
58. Turistik mahsulotni sotish bo‘yicha turistik firmalar o‘rtasida komissiya shartnomasi tuzilganda, turistik xaridorga nisbatan bitim bo‘yicha qaysi biri huquq va majburiyatlarga ega bo‘ladi?
a) direktordan;
b) komissionerdan;
c) ikkalasi uchun.
59. Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksida franchayzing shartnomasi qanday nomlanadi?
a) agentlik shartnomasi;
b) tijorat konsessiyasi shartnomasi;
v) agentlik shartnomasi.
II bo'lim
60. Dam olish klubi - bu:
a) turizm sohasida turoperator va sayyohlik agentligi faoliyatini amalga oshiruvchi tijorat yoki notijorat tashkilot;
b) turar joy;
c) kurort.
61. Klub ta’tillari:
a) bo'lingan vaqt rejimida taymer tizimi bo'yicha dam olish;
b) dam olish, uning davomiyligi ballar, kredit ballari yoki boshqa o'lchov birliklari soniga bog'liq;
c) a) va b).
62. Rossiyada klub dam olish tizimida sotish mahsuloti nima?
a) turistga sotish uchun mo'ljallangan turga bo'lgan huquq;
b) ma'lum muddatga turar joy va dam olish klubi xizmatlaridan foydalanish huquqi;
v) dam olish klubi mulkining bir qismiga bo'lgan huquq.
63. Klubda bo'lish vaqti (interval) klub ta'tilini xaridor tomonidan taymsher tizimidan foydalangan holda to'lanadi?
a) bir hafta, bir necha hafta;
b) oy;
yilda;
d) boshqa.
64. Klub ta'tilini sotib olish narxiga nima ta'sir qiladi?
a) interval, mavsum, turar joy blokining turi;
b) dam olish klubining nufuzi;
v) kommunal va boshqaruv to'lovlari;
d) bayram ayirboshlash narxi;
d) boshqa.
65. Klub ta'tilini sotuvchi va xaridor o'rtasidagi shartnomaning minimal muddati:
a) 99 yosh;
b) 3 yil;
c) 1 yil.
66. Klub ta’tilini o‘tkazish shartnomasi kuchga kiradi:
a) sotuvchi va xaridor (tomonlar) imzolagandan keyin darhol;
b) shartnoma imzolangan paytdan boshlab ma'lum vaqt o'tgandan keyingi kun;
c) shartnoma imzolangandan keyin bir oy o'tgach;
67. Sovutish davri (EI direktivasiga muvofiq):
a) 10 kun;
b) 14 kun;
c) 30 kun.
68. Klubda dam olish huquqini klub a’zosi sotishi mumkin:
a) dam olish klubi a'zosi tomonidan istalgan shaxsga;
b) faqat dam olish klubi tomonidan belgilangan qoidalarga muvofiq;
v) sotish taqiqlangan;
d) boshqa.
69. Klub ta’tillari shartnomasi:
a) shartnomaning muhim shartlarini o'z ichiga oladi;
b) shartnomaning muhim shartlarini eslatmasdan ham amal qiladi;
c) boshqa.
70. Klub ta’tiliga shartnoma tuzilgandan keyin qancha muddatda xaridor dam olish klubi a’zolari reestriga kiritiladi?
a) shartnoma imzolangandan keyin darhol;
b) shartnoma imzolangandan keyin bir oydan kechiktirmay;
c) "sovutish vaqti" tugaganidan keyin.
71. Ta'til almashinuvi (boshqa klubda dam olish uchun) amalga oshirilishi mumkin:
a) mustaqil ravishda dam olish klubi a'zosi sifatida;
b) faqat birja kompaniyasi orqali;
v) turli dam olish klublari a'zolari o'rtasidagi kelishuv bo'yicha.
72. Qaysi hujjatlar xaridorning klubda dam olish huquqini tasdiqlaydi?
a) sayohat, vaucher;
b) klub ta'tiliga shartnoma;
v) klub a'zoligi guvohnomasi.
73. RCI kompaniyasi:
a) marketing kompaniyasi;
b) kurortlarni boshqarish kompaniyasi;
c) birja kompaniyasi.
74. Dam olish klubi bilan tuzilgan shartnoma bo'yicha to'lanadigan narxga nimalar kiradi?
a) RCIga a'zolik narxi;
b) dam olish joyini almashtirish narxi;
v) boshqaruv va kommunal to'lovlar;
d) ma'lum bir klubda ma'lum bir mavsumda klub moduli (kvartirasi) narxi.
75. Taymshare haftasi narxiga qo'shimcha ravishda to'lashim kerakmi?
a) o'tkazish uchun;
b) vizani qo'llab-quvvatlash;
v) dam olish joyiga havo qatnovi;
d) to'lashning hojati yo'q.
76. Dam olish klubi kvartiralari qanday turlarga qarab tasniflanadi:
a) maksimal quvvat ko'rsatkichlari bo'yicha;
b) maksimal qulaylik ko'rsatkichlari;
c) ikkalasi;
d) boshqa ko'rsatkichlar.
77. T-0 modulida nechta yotoq xonasi mavjud?
a) bitta;
b) ikkita;
c) yotoqxona yo'q.
78. RCI katalogi mavsumdan tashqari mavsumni qanday rangda ko'rsatadi (cho'qqi mavsumi va mavsum oralig'i o'rtasidagi vaqt):
a) qizil;
b) ko'k;
c) oq.
79. Dunyoning qaysi mintaqasida modullar soni ko'p?
a) AQSh;
b) Yevropa;
c) Janubi-Sharqiy Osiyo.
80. Dam olish klubida nima bo'lishi kerak:
a) turoperatorlik faoliyati uchun litsenziya;
b) klub tomonidan ko'rsatiladigan xizmatlarning xavfsizligiga muvofiqlik sertifikati;
v) taqdim etilayotgan xizmatlar sifatiga muvofiqlik sertifikati;
d) klub bayramlariga bo'lgan huquqlarni sotish bo'yicha faoliyat yuritish uchun litsenziya.
III bo'lim
81. Turizm sohasida nima litsenziyalanadi?
a) turistlarga ko'rsatilayotgan xizmatlar sifati;
b) ichki turizmni tashkil etish faoliyati;
v) xalqaro turizm sohasidagi faoliyat.
82. Muvofiqlik sertifikati beriladi:
a) turizm faoliyati uchun;
b) mehmonxona faoliyati uchun;
v) turistik xizmatlar sifati va xavfsizligi to'g'risida.
83. Qaysi xizmatlarning muvofiqlik sertifikati majburiy hisoblanadi?
a) turistik xizmatlar xavfsizligiga muvofiqlik sertifikati;
b) taqdim etilayotgan mehmonxona xizmatlari sifatiga muvofiqlik sertifikati;
v) mehmonxona xizmatlari xavfsizligiga muvofiqlik sertifikati.
84. Turizmda xizmatlarni standartlashtirish obyekti nima?
a) turistik, mehmonxona xizmatlari;
b) xizmat ko'rsatishning ishlab chiqarish jarayoni;
v) xizmatlar ko'rsatuvchi sayyohlik agentligi.
85. Rossiya Federatsiyasida turizm sohasida standartlashtirish bo'yicha davlat boshqaruvi amalga oshiriladi:
a) Rossiya Federatsiyasi hukumati;
b) Rossiya davlat standarti;
v) turizm sanoati.
86. Turizm sohasida davlat standartlari majburiy talablariga rioya etilishi ustidan davlat nazorati va nazoratini kim amalga oshiradi?
a) turizmni boshqarish davlat organi;
b) Rossiya davlat standarti;
c) sayyohlik agentligi.
87. Agar Rossiya Federatsiyasining xalqaro shartnomasida Rossiya Federatsiyasining standartlashtirish to'g'risidagi qonun hujjatlarida nazarda tutilganidan boshqacha qoidalar belgilangan bo'lsa, unda quyidagilar qo'llaniladi:
a) xalqaro shartnoma qoidalari;
b) Rossiya Federatsiyasi qonunchiligida belgilangan qoidalar;
v) boshqa qoidalar (shartnomaga muvofiq).
88. Turizm korxonasi o'zining korxona standartini belgilay oladimi?
a) ha;
b) yo'q;
c) bilmayman.
89. Turistik korxona standartlari ishlab chiqiladi va tasdiqlanadi:
a) Rossiya Federatsiyasida turizmni boshqarish davlat organi;
b) Rossiya davlat standarti;
v) turizm korxonasining o'zi.
90. Atrof-muhit, tashrif buyuruvchilarning hayoti, sog'lig'i va mulki uchun turistik xizmatlarning xavfsizligi bo'yicha Rossiya Federatsiyasi davlat standartlari talablari bajarilishi uchun majburiydir:
a) turizmni boshqarishning davlat organlari;
b) turistik assotsiatsiyalar;
v) barcha xo'jalik yurituvchi sub'ektlar.
91. Turistik korxona standartlari talablari majburiy ravishda bajarilishi shart:
a) o'z korxona standartini ishlab chiqqan turistik korxonalar;
b) barcha xo'jalik yurituvchi sub'ektlar;
v) shartnomalarda korxona standartiga havola qilingan xo'jalik yurituvchi sub'ektlar.
92. Turizm sohasida standartlashtirish quyidagilarga taalluqlidirmi?
a) turizmdagi atamalar va ta'riflar;
b) turizm korxonalari turlari va ularning faoliyat turlarining tasnifi;
v) turistik mahsulot haqidagi mijozlar ma'lumotlarining mazmuni va shakllari.
93. Turistik xizmatlar va mehmonxona xizmatlari sohasida kamida uchta standartni (matnda qayd etilganlardan) nomlang:
A)
b)
V)
94. “Umumrossiya davlat xizmatlari klassifikatori” (OKUN) turizm sohasi uchun normativ hujjat hisoblanadimi?
a) ha;
b) yo'q;
c) bilmayman.
95. Mahsulot va xizmatlarning davlat standartlari talablariga muvofiqligini nima tasdiqlaydi?
a) ommaviy axborot vositalarida turistik mahsulot va xizmatlarni reklama qilish;
b) mahsulot va xizmatlarni muvofiqlik belgisi bilan markalash;
c) boshqa harakatlar.
96. Standartlashtirish bo'yicha qaysi me'yoriy hujjatda Rossiya Federatsiyasining turizm sanoatida taqdim etilayotgan mahsulot va xizmatlar guruhlari ko'rsatilgan?
a) "Aholiga xizmat ko'rsatishning Butunrossiya tasniflagichi" da (OKUN);
b) “Turistik xizmatlar” davlat standartida. Umumiy talablar";
.
97. Standartlashtirish bo‘yicha qaysi me’yoriy hujjatda mehmonxona va restoranlar tomonidan ko‘rsatiladigan mahsulot va xizmatlarning barcha guruhlari ko‘rsatilgan?
a) "Xalq iqtisodiyoti tarmoqlarining Butunrossiya tasniflagichi" da (OKONKh);
b) "Korxonalar va tashkilotlarning Butunrossiya tasniflagichi" da (OKPO);
c) "Iqtisodiy faoliyat, mahsulotlar va xizmatlar turlarining Butunrossiya tasniflagichi" da (OKDP) .
98. Qaysi davlat standartida “Turistik sayohat paketi uchun ma’lumotlar varaqasi”da ko‘rsatilgan majburiy ma’lumotlarning mazmuniga qo‘yiladigan talablar mavjud?
a) GOST R "Turizm xizmatlarini loyihalash" da;
b) GOST R "Turistlar va sayyohlar xavfsizligini ta'minlashga qo'yiladigan talablar" da;
c) GOST R "Turistik xizmatlar" da.
Rossiyada kichik mehmonxona bozori qariyb o'n yil davomida rivojlanayotganiga qaramay, hozirgi kunga qadar ushbu turar joy binolari qonunchilik bo'shlig'ida mavjud bo'lib, bu ularning biznesini juda zaif qildi. Kichik mehmonxonalar segmenti uchun zarur bo'lgan "o'yin qoidalari" ni belgilash bo'yicha ishlar uzoq vaqtdan beri davom etmoqda, ammo bu yil uzoq kutilgan voqea ro'y berdi - yangi milliy standart GOST R 54606 - 2011 "Kichik mehmonxonalar xizmatlari" turar joy binolari” Rossiyada kuchga kirdi. Umumiy talablar". Standart Texnik jihatdan tartibga solish va metrologiya federal agentligining 2011 yil 8 dekabrdagi buyrug'i bilan tasdiqlangan va kuchga kirgan TC 199 "Turistik xizmatlar va joylashtirish xizmatlari" Standartlashtirish bo'yicha texnik qo'mitasi tomonidan kiritilgan. Bu 50 xonadan ortiq bo'lmagan turar joy binolariga qo'yiladigan umumiy talablarni belgilovchi birinchi hujjatdir.
Yangi standart 5 dan 50 xonagacha bo'lgan turar joy binolariga talablarni belgilaydi. Shunday qilib, endi biz qaysi o'lchamdagi mehmonxonalarni "kichik turar joy ob'ektlari" deb tasniflashimiz mumkinligi aniq belgilangan. Standartning "3-bo'limi" atamalar va ta'riflarni beradi:
Kichik turar joy ob'ekti: turli tashkiliy-huquqiy shakldagi tashkilotlar, yakka tartibdagi tadbirkorlar va jismoniy shaxslar tomonidan foydalaniladigan, xona sig'imi 50 xonadan ko'p bo'lmagan vaqtinchalik joylashtirish xizmatlarini ko'rsatish uchun jihozlangan binolar.
Kichik mehmonxona, kichik mehmonxona: o'n olti dan ellik xonagacha bo'lgan kichik turar joy.
Mini-mehmonxona, mini-mehmonxona: beshdan o'n besh xonagacha bo'lgan kichik turar joy.
Jihozlangan xonalar - turistlarni joylashtirish uchun mo'ljallangan, cheklangan xizmatlar ro'yxati bilan, qoida tariqasida, oziq-ovqat va boshqa qo'shimcha xizmatlarsiz.
Mehmon xonalari: mebel bilan jihozlangan xonalar, qoida tariqasida, vaqtinchalik turar joy xizmatlari ko'rsatiladigan xususiy turar-joy binolarida joylashgan.
Bundan tashqari, standartning "4-bo'limi" tasniflash guruhlarini taqdim etadi. Standartni ishlab chiquvchilarga kichik (yoki xonalar soniga qarab mini) motellar, pansionatlar, qishloq mehmonxonalari, kurort mehmonxonalari, sayyohlik markazlari, yotoqxonalar, mehmon uylari, qishloq mehmon uylari “oʻxshash turar joy” sifatida kiradi.
Ta'kidlash joizki, tasniflash guruhining standartidagi ko'rinishi va "mebelli xonalar" ta'rifi oldinga katta qadamdir. GOST R 51185-2008 “Turistik xizmatlar. Turar joy. Biz yaqinda tayangan umumiy talablar "jamoaviy" va "individual" turar joy ta'riflarini o'z ichiga oladi. U erda "kichik mehmonxona" nima va "jihozlangan xonalar" nima ekanligi aytilmagan. Bu mehmonxonachilarning ishida ma'lum qiyinchiliklar tug'dirdi, chunki ular vaqti-vaqti bilan mehmonxona kabi mebel bilan jihozlangan xonalarga, ba'zi bir rasmiy xususiyatlar (resepsiyonning mavjudligi, xonalarni raqamlash) asosida talablar qo'yishga harakat qilishdi. Binolar mehmonxona emas, balki uy-joy fondida joylashgan va mehmonxonaga o'xshash xizmat ko'rsatadigan, mebel bilan jihozlangan xonalar xizmati ekanligini tushuntirish kerak edi.
Yangi standartga ko'ra, kichik turar joy binolari alohida binoda joylashgan yoki alohida kirish joyi bo'lgan binoning bir qismini egallaydi. Bu yerda bir izoh bor, men buni biz uchun juda katta g'alaba deb bilaman. "Binoning bir qismida, turar-joy binosining kirish qismida turli qavatlarda joylashgan va uy aholisi bilan umumiy kirish joyi bo'lishi mumkin bo'lgan mebel va mehmon xonalari bundan mustasno." Shunday qilib, endilikda, ushbu standartga muvofiq, jihozlangan xonalarning egasi ushbu maqomga muvofiqligini ishonchli tasdiqlashi va o'z faoliyatini (mebel bilan jihozlangan xona xizmatlarini ko'rsatish) to'liq qonuniy ravishda amalga oshirishi mumkin, bu erda joylashgan mehmonxona sifatida unga qo'yiladigan talablar qo'yilishidan qo'rqmasdan. noturarjoy binosi. Bundan tashqari, "mebelli xonalarni ijaraga olish" iqtisodiy faoliyat turlarining Butunrossiya tasniflagichida - OKVED kodi 55.23.3 da ko'rsatilgan. "Mebel bilan jihozlangan xona xizmatlari" OKUN 062104 Aholi uchun xizmatlarning Butunrossiya tasniflagichiga kiritilgan. Shunday qilib, xizmat GOST, OKVED va OKUN tomonidan aniqlanishi mumkin.
Yo'l belgilariga qo'yiladigan talablarga kelsak, yangi standartda aytilishicha, "kichik turar joy ob'ektlari, agar tayinlangan bo'lsa, turar joy ob'ektining nomi, ish vaqti va toifasi ko'rsatilgan belgiga ega bo'lishi kerak". Va bu erda yana bir muhim izoh bor: "mebel va mehmon xonalari bundan mustasno."
Kichik turar-joy binolarini muhandislik tizimlari va uskunalari bilan jihozlash talablariga e'tibor qaratish lozim. Ikkinchisi quyidagilarni ta'minlashi kerak:
- barcha binolarni kechayu kunduz elektr ta'minoti;
- kechayu kunduz issiq va sovuq suv ta'minoti (suv ta'minotida uzilishlar bo'lgan hududlarda uni isitish imkoniyati bilan kamida bir kun suv bilan ta'minlash kerak);
- turar-joy va jamoat binolarida havo haroratini 18,5 S dan past bo'lmagan holda saqlash;
- xonalarga (xonalarga) va jamoat joylariga begona hidlarning kirib kelishiga to'sqinlik qiluvchi tabiiy yoki majburiy shamollatish;
- xonalar va/yoki umumiy foydalanish joylarida (zallar, zallar/qabul xonalari) teleko'rsatuvlarni qabul qilish;
- umumiy foydalanishdagi telefon aloqalari.
Kichik turar-joy binolarida kanalizatsiya yoki mahalliy tozalash inshootlari bo'lishi kerak (agar markazlashtirilgan tarmoqlarga ulanish imkoniyati bo'lmasa). Besh qavatdan ortiq bo'lgan kichik turar-joy binolari kechayu kunduz ishlaydigan yo'lovchi lifti bilan jihozlangan bo'lishi kerak.
"Kichik turar-joy binolariga qo'yiladigan umumiy talablar" ning alohida bandi nogiron mehmonlarga tegishli. Hujjatda “Kichik turar joy obyektlarining eski binolarini loyihalash, qurish va rekonstruksiya qilishda amaldagi qonunchilik va GOST R 53998 talablariga muvofiq imkoniyati cheklangan turistlarni qabul qilish va ularga xizmat ko‘rsatish uchun shart-sharoitlarni ta’minlash zarur.
Muhim nuqta - bu mehmonxona xonasining maydoniga bo'lgan talab. Kichkina turar joy ob'ektidagi minimal xona maydoni bitta xonada kamida 9 m2 bo'lishi kerak. Ikki kishilik va ko'p yotoqli xonalarga kelsak, bir kishi uchun standart maydon yil davomida ishlash uchun kamida 6 m2 va mavsumiy foydalanish uchun 4,5 m2 ni tashkil qiladi. Oxirgi nuqta cheklangan vaqt davomida ishlaydigan turar joylar uchun vaziyatni soddalashtiradi. Bularga, masalan, mamlakatning janubiy viloyatlaridagi qishloq mehmonxonalari va kurort mehmonxonalari kiradi.
Yangi standart kichik turar joy muassasasida xonani jihozlash uchun quyidagi talablarni qo'yadi:
- mebel to'plamining mavjudligi (krovat, choyshab yoki choyshab, stol, stul, shkaf yoki ilgich va javonlar bilan kiyimni saqlash uchun joy);
- jihozlarning mavjudligi (gilam, oyna, ko'rpa-to'shak, ship va/yoki devor, pol lampalari yo'qligida har bir to'shak uchun choyshab);
- qoladigan sayyohlar soniga ko'ra ko'rpa-to'shak va choyshablar to'plamining mavjudligi (matras yostig'i, yostiq, ko'rpa, choyshab, choyshab, ko'rpa, yostiq jildli matras);
- har bir rezident turist uchun kamida ikkita sochiqning mavjudligi;
- xavfsizlik qulfi yoki mandalli eshik qulfi.
Hujjatda ko'rpa-to'shak, choyshab va boshqa jihozlarning o'lchami va sifatiga qo'yiladigan talablar belgilanmaganligiga e'tiboringizni qaratmoqchiman. Ya'ni, bu holatda qaror mehmonxona egasida qoladi. Tasniflash tizimiga ko'ra ma'lum bir yulduz toifasini olishga borganingizda, ushbu nuqtalar uchun batafsil talablar paydo bo'ladi.
Kichkina turar joy xonasidagi to'liq hammom quyidagilarga ega bo'lishi kerak:
- qopqoqli hojatxona;
- hammom yoki dush;
- chiqindi savati;
- parda (dush kabinalari, burchakli vannalar yoki jakuzilardan tashqari);
- sochiq ushlagichi, kiyim uchun ilgaklar;
- gilam;
- hojatxona sovuni yoki suyuq sovunli dispenser (kerak bo'lganda almashtiriladi).
Qisman hammom jihozlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- oynali lavabo va hojatxona buyumlari uchun javon;
- qopqoqli hojatxona,
- qutidagi hojatxona cho'tkasi;
- sochiq ushlagichi, ilgaklar;
- ushlagich va zaxira rulo bilan tualet qog'ozi;
- hojatxona sovuni yoki suyuq sovunli dispenser;
- chiqindi savati.
Davlat sanitariya inshootlariga e'tibor berish kerak. Xonada hammom bo'lmasa, hojatxonasiz xonalarda yashovchi 10 kishi uchun bitta hammom bo'lishi kerak, lekin har bir qavatda kamida ikkitadan. Bundan tashqari, dush (vanna) bo'lmagan xonada yashovchi 10 kishi uchun bitta dush (vanna) bilan ta'minlash kerak.
Kichkina turar joy infratuzilmasi shuningdek, kiyimlarni yuvish va quritish uchun joylarni (kir yuvish xizmatlari mavjud bo'lmaganda), oshxona, oshxona-ovqat xonasi yoki oshxona (ovqatlanish korxonalari mavjud bo'lmaganda) va dam olish va dam olish uchun xonani o'z ichiga olishi kerak. rezident turistlarni qabul qilish.
Hujjatning alohida bandida kichik turar-joy binolarida ko'rsatiladigan xizmatlarga qo'yiladigan talablar ko'rsatilgan. Shunday qilib, kichik mehmonxonalar va mini-mehmonxonalarda sayyohlarni qabul qilish va joylashtirish kuniga kamida 12 soat davomida amalga oshirilishi kerak. Mehmonga ko'rsatilishi kerak bo'lgan xizmatlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- tirik turistlarga yozishmalarni yetkazib berish;
- ertalab uyg'onish (yashovchilarning iltimosiga binoan);
- xonani har kuni tozalash, shu jumladan to'shak tayyorlash;
- choyshabni kamida besh kunda bir marta almashtirish;
- sochiqni kamida uch kunda bir marta almashtirish;
- dazmol va dazmol taxtasi bilan ta'minlash;
- qimmatbaho narsalarni qabul qilish xizmatidagi seyf/seyflarda yoki xonadagi mini-seyfda saqlash;
- tibbiy xizmatlar: birinchi tibbiy yordam to'plami, tez yordam chaqiruvi;
- taksi chaqirish (yashovchilarning iltimosiga binoan);
- kompyuter, internet, faks xizmatlari.
Mehmonlar va jihozlangan xonalar tomonidan taqdim etiladigan xizmatlarga qo'yiladigan talablar ro'yxati qisqaroq: bu kuniga kamida 8 soat mehmonlarni qabul qilish, har bir turar joy uchun yashash xonasini tozalash, choyshabni kamida besh kunda bir marta almashtirish, o'zgartirish. kamida uch kunda bir marta sochiqni.
Kichkina turar joy ob'ektining egasi hujjatda ko'rsatilgan qoidalarga muvofiq barcha xavfsizlik talablariga javob berishi kerak. Shuningdek, sanitariya-gigiyena, yong'in xavfsizligi va epidemiologiyaga qarshi qoidalar va qoidalarni bilish va ularga rioya qilish kerak. Talablarga quyidagilar kiradi: ichimlik suvi bilan ta'minlash, zarur yong'inga qarshi uskunalar va inventarlarning mavjudligi, yashash xonalari va umumiy foydalanish joylarini tozalash, choyshabni qayta ishlash, atrofdagi va umumiy foydalanish joylarini saqlash, tozalash uskunalariga texnik xizmat ko'rsatish va qayta ishlash, chiqindilarni yo'q qilish va himoya qilish. hasharotlar va kemiruvchilardan. Albatta, hozircha bu erda ko'rsatilgan umumiy fikrlar mavjud. Shunday qilib, faqat yong'in xavfsizligi bilan bog'liq ko'plab me'yoriy hujjatlar mavjud. Ehtimol, vaqt o'tishi bilan standartga yong'in va boshqa xavfsizlik turlari uchun batafsil talablar qo'shiladi.
Aytish kerakki, texnik reglamentlardan farqli o'laroq, milliy standartlardan foydalanish ixtiyoriydir. Rossiya Federatsiyasida standartlashtirishning maqsadlari va tamoyillari "Texnik jihatdan tartibga solish to'g'risida" gi 184-FZ-sonli Federal qonuni bilan belgilanadi va Rossiya Federatsiyasida milliy standartlarni qo'llash qoidalari GOST R 1.0-2004 "Standartlashtirish" da belgilangan. Rossiya Federatsiyasi. Asosiy qoidalar". Va shunga qaramay, aniq qoidalar to'plami mavjud bo'lganda, kichik turar joy egasining ishlashi va sifatli mehmonxona xizmatlarini ko'rsatishi ancha oson. Mehmonxona menejeri uchun bu egasi bilan muzokara qilishni osonlashtiradi, u nima uchun ba'zi narsalarga sarmoya kiritish kerakligini tushunishi kerak. Va, nihoyat, agar muayyan tekshiruv tashkilotlaridan biron bir savol va da'volar kelib chiqsa, bu muhim tartibga soluvchi dalil hujjatdir.
Xona maydoniga qo'yiladigan talablar
Kichkina turar-joy binosida xonaning minimal maydoni quyidagilar bo'lishi kerak:
Bir kishilik xonalarda - kamida 9 m2,
- bir kishi uchun ikki kishilik va ko'p o'rinli xonalarda:
- yil davomida ishlash uchun - kamida 6 m2;
- mavsumiy foydalanish uchun - kamida 4,5 m2
Kichkina turar joy muassasasida xonani jihozlashga qo'yiladigan talablar
Kichkina xonada turar joy binolari mavjud bo'lishi kerak:
Mebel (krovat, choyshab yoki choyshab, stol, stul, shkaf yoki ilgich va javonli kiyimlarni saqlash uchun joy);
- inventar (gilam yo'qligida har bir to'shak uchun gilam), oyna, yotoqxona, ship va / yoki devor, pol lampalari;
- qoladigan sayyohlar soniga ko'ra choyshab va choyshablar to'plami (matrasli to'shak, yostiq, ko'rpa, choyshab, choyshab, ko'rpa-to'shak, yostiq jildli);
- sochiqlar: har bir rezident turist uchun kamida ikkita sochiq;
- xonani qoraytirish uchun qalin pardalar;
- xavfsizlik qulfi yoki mandalli eshik qulfi;
- yong'in paytida evakuatsiya rejasi;
- favqulodda vaziyatlarda va yong'in paytida harakatlar bo'yicha ko'rsatmalar.
"Kichik turar-joy binolariga qo'yiladigan umumiy talablar" dan
Kichkina turar-joy binolari alohida binoda joylashgan yoki alohida kirish eshigi bilan binoning bir qismini egallashi mumkin.
*Binoning bir qismida, turar-joy binosining kirish qismida turli qavatlarda joylashgan va uy aholisi bilan umumiy kirish eshigi bo'lishi mumkin bo'lgan mebel va mehmon xonalari bundan mustasno.
Kichkina turar joy binolarida, agar bunday toifa tayinlangan bo'lsa, turar joy ob'ektining nomi, ish tartibi va toifasi ko'rsatilgan belgi bo'lishi kerak.
*Mebel va mehmon xonalari bundan mustasno.
Kichik turar joy ob'ektlarining tasnifi
Kichik turar joy binolari quyidagi guruhlarga bo'lingan:
- kichik mehmonxonalar, kichik mehmonxonalar
Kichik mehmonxona, kichik mehmonxona: 16 dan 50 gacha xonali kichik turar joy.
Mini-mehmonxonalar, mini-mehmonxonalar
Mini-mehmonxona, mini-mehmonxona: 5 dan 15 xonagacha bo'lgan kichik turar joy.
Jihozlangan xonalar.
Mehmon xonalari.
Kichik turar joy ob'ektlarining davlat infratuzilmasiga qo'yiladigan talablar
Kichik turar joy binolari quyidagilar bilan ta'minlanishi va jihozlanishi kerak:
- kiyimlarni yuvish va quritish joylari (kir yuvish xizmatlari mavjud bo'lmaganda);
- oshxona yoki oshxona-ovqat xonasi yoki oshxona burchagi (ovqatlanish korxonalari mavjud bo'lmaganda);
- dam olish uchun xona / turistlarni qabul qilish.
Jihozlangan xonalarda ko'rsatiladigan xizmatlarga qo'yiladigan talablar
Mehmon va jihozlangan xonalarda quyidagi xizmatlar ko'rsatiladi:
- kuniga kamida 8 soat qabul qilish va joylashtirish;
- har bir kelganda yashash xonasini tozalash (shu jumladan to'shakni tayyorlash);
- choyshabni kamida besh kunda bir marta almashtirish;
- kamida uch kunda bir marta sochiqni almashtirish.
Kichik turar joy binolari uchun xavfsizlik talablari
Kichik turar joy xizmatlarini etkazib beruvchilar sanitariya-gigiyena, yong'in xavfsizligi va epidemiologiyaga qarshi qoidalar va qoidalarga rioya qilishlari shart:
Ichimlik suvi bilan ta'minlash (markazlashtirilgan suv ta'minoti mavjud bo'lmaganda, kichik turar-joy binolarida shisha ichimlik suvi mavjudligini ta'minlash kerak);
- zarur yong'inga qarshi vositalar va inventarlarning mavjudligi;
- yashash xonalari va umumiy foydalanish joylarini tozalash;
- zig'irni qayta ishlash (yuvish, dazmollash, saqlash);
- qo'shni hudud va jamoat joylarini saqlash;
- tozalash uskunalariga texnik xizmat ko'rsatish va qayta ishlash;
- chiqindilarni olib tashlash va hasharotlar va kemiruvchilardan himoya qilish.
