মুরগির স্তন "শুয়োরের মাংসের মতো। শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংস রান্নার জন্য সহজ রেসিপি শুয়োরের মাংস এবং মুরগির রেসিপি

আসলে, মাংস বিভিন্ন উপায়ে সুস্বাদুভাবে রান্না করা যায়। এটি চুলায় সিদ্ধ, স্টিম বা বেক করা যায়, একটি প্যানে ভাজা বা ধীর কুকারে স্টিউ করা যায়। এবং এই কাজের সঠিক পদ্ধতির সাথে, মাংস রান্নার জন্য যে কোনও বিকল্প সফল হবে এবং আপনি এবং আপনার পরিবারের সদস্যদের উভয়ের কাছে আবেদন করবে। অবশ্যই, প্রতিটি গৃহিণীর এই জাতীয় খাবারের জন্য নিজস্ব গৃহ্য রেসিপি রয়েছে। কিন্তু কখনও কখনও তারা বিরক্তিকর হয়, এবং আপনি শুধু নতুন কিছু চান. চলুন দেখে নেই শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংস রান্নার সহজ রেসিপি।

সহজ মুরগির রেসিপি

সরল এবং সরস: চুলায় মুরগির স্তন

যেমন একটি সুস্বাদু এবং খুব সুগন্ধযুক্ত থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে এক কিলোগ্রাম মুরগির স্তন, তিনশ গ্রাম পনির, একশো গ্রাম পাইন বাদাম ব্যবহার করতে হবে। আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনার কিছু লবণ, মরিচ এবং মশলাও প্রয়োজন হবে।

ঠাণ্ডা পানি দিয়ে মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন। প্রতিটি অর্ধেক মাংসকে প্লাস্টিকের মোড়কের টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে ভালো করে বীট করুন। মরিচ এবং ফলে মাংস লবণ যোগ করুন।

ফয়েল একটি শীট নিন এবং এটি সঙ্গে একটি বেকিং ট্রে লাইন. প্রস্তুত মাংস প্যানে রাখুন।

একটি মোটামুটি বড় grater উপর পনির ঝাঁঝরি. এটি মুরগির উপরে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন এবং উপরে খোসা ছাড়ানো পাইন বাদাম ছিটিয়ে দিন।

বেকিং শীটের বিষয়বস্তু ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন যাতে পনির ফয়েলে গলে না যায়। এবং ওভেনে রাখুন, একশত আশি ডিগ্রিতে বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য প্রিহিটেড করুন। তারপর ফয়েল খুলুন এবং প্যান ফিরে. আরও সাত মিনিট পরে, থালা প্রস্তুত বিবেচনা করা যেতে পারে।

যে হিসাবে সহজ: একটি বোতল উপর মুরগির

পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করতে, আপনি একটি আস্ত মুরগি, লবণ, কালো মরিচ, রসুন (কয়েকটি লবঙ্গ), স্বাদে মশলা এবং তেজপাতা মজুত করতে পারেন।

মুরগিকে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং রসুন, লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং মশলা দিয়ে সব দিকে (ভিতরে এবং বাইরে) ঘষুন। কয়েক ঘন্টা বা এমনকি একদিনের জন্য মৃতদেহকে একা ছেড়ে দিন (অবশ্যই ফ্রিজে)।

ঠাণ্ডা জল দিয়ে উপরে একটি দুধের বোতল বা বয়াম পূরণ করুন। প্রস্তুত শবটি বোতলে রাখুন এবং বেকিং ট্রেতে জল ঢালুন। একটি বেকিং শীটে মুরগির সাথে বোতলটি রাখুন এবং ওভেনে রাখুন, বিশ মিনিটের জন্য আড়াইশ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। তারপর তাপ একশত আশি ডিগ্রিতে কমিয়ে দিন এবং আরও চল্লিশ মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।

সমাপ্ত মুরগি বোতল থেকে সরানো উচিত, পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য ঠান্ডা এবং অংশে কাটা।

সহজ শুয়োরের মাংস রেসিপি

ওভেনে সবচেয়ে সহজ শুয়োরের মাংসের রেসিপি

মাংসের সহজতম সংস্করণ প্রস্তুত করতে, আপনাকে দেড় কিলোগ্রাম শুয়োরের মাংস, লবণ এবং স্বাদে মশলা স্টক করতে হবে। এছাড়াও কিছু রসুনের লবঙ্গ ব্যবহার করুন। মাংসের একটি মাঝারি চর্বিযুক্ত টুকরা প্রস্তুত করা ভাল, কারণ চর্বিহীন শুয়োরের মাংস কিছুটা শুষ্ক হবে।

প্রথমে মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। রসুনের লবঙ্গ কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাংসে খোঁচা তৈরি করুন এবং রসুন দিয়ে স্টাফ করুন। তারপর শুয়োরের মাংসে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সব দিকে সিজন করুন। মাংসকে কয়েকবার ফয়েলে মুড়ে দিন যাতে বেক করার সময় এটি থেকে তরল বের না হয় এবং ম্যারিনেট করার জন্য কয়েক ঘন্টা (বা এমনকি একদিন) রেখে দিন।

ওভেনে প্রস্তুত মাংস রাখুন, একশত আশি ডিগ্রিতে প্রিহিটেড করুন এবং পঁয়তাল্লিশ মিনিট রান্না করুন।

সহজ ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস

এই থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার চুলায় বেক করার জন্য পাত্রের প্রয়োজন হবে। পণ্যগুলি থেকে আপনাকে ছয়শ গ্রাম শুয়োরের মাংস, বারোটি আলু, কয়েকটি পেঁয়াজ, কয়েকটি গাজর এবং দুটি মাঝারি টমেটো মজুত করতে হবে। এছাড়াও পঞ্চাশ গ্রাম হার্ড পনির, একটি বেল মরিচ এবং কিছু লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করুন।

আলু, গাজর ও পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং গাজর কুচি করুন। সুন্দরভাবে সোনালি হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
শুয়োরের মাংস এবং আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং টমেটো এবং মরিচ ছোট কিউব করে নিন।

বেক করার জন্য পাত্র প্রস্তুত করুন। নীচে আলু রাখুন, তারপর মাংস, তারপরে ভাজা মাংস, এবং তারপর টমেটো এবং মরিচ। প্রতিটি পাত্রে প্রায় আশি মিলিলিটার জল (বা ঝোল, যদি আপনার হাতে থাকে) ঢালুন। উপরে পনির একটি স্লাইস রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পাত্রগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ওভেনে রাখুন, আড়াইশো ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। পঞ্চাশ থেকে ষাট মিনিট রান্না করুন।

সরল ব্রেইজড শুয়োরের মাংস

এই জাতীয় রসালো, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু মাংসের থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে আধা কেজি শুয়োরের মাংস, একটি মাঝারি পেঁয়াজ, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করতে হবে।

মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, এতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করুন। মাংস ভাজুন, তাপ না কমিয়ে, বেশ কয়েকটি ব্যাচ সোনালি হওয়া পর্যন্ত (কিন্তু রান্না করা হয়নি)। একটি পৃথক প্লেটে শুয়োরের মাংস রাখুন। মাংস দিয়ে শেষ করে, একই ফ্রাইং প্যানে সুন্দরভাবে সোনালি হওয়া পর্যন্ত সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।

তারপর পেঁয়াজের সাথে প্রস্তুত শুয়োরের মাংস যোগ করুন, সামান্য ফুটন্ত জলে ঢেলে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং অবশেষে তাপ কমিয়ে দিন। বিশ মিনিটের জন্য মাংস সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত শুয়োরের মাংসে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আপনার পছন্দের যেকোনো সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।

সুতরাং, আপনি অনেক অসুবিধা ছাড়াই পুরো পরিবারের জন্য সুস্বাদু মাংস রান্না করতে পারেন।

চিকেন ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণ যোগ করুন, স্টার্চ, সোডা ছিটিয়ে লেবুর রস বের করে মিশিয়ে নিন। 15 মিনিট থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত ছেড়ে দিন। যেমন একটি marinade মধ্যে সর্বোচ্চ. এই সময়ের মধ্যে ট্রিগারের কী ঘটে তা আমি বলতে পারি না, তবে এই চিকিত্সার 15 মিনিটের পরে এটি ইতিমধ্যেই... একটি পিআইজিতে পরিণত হয়েছে, এবং আপনি যেমন বোঝেন, তার সবচেয়ে চর্বিহীন স্থানে..

সব! -আপনার পিগ চিকেন প্রস্তুত!!! আপনার পরিবার বা অতিথিদের জন্য "গোপনে" প্রস্তুত করুন এবং তাদের সারাংশ শুনুন... আমি বলতে পারি যে কোন উদাসীন থাকবে না (যদি আপনি গোপনটি প্রকাশ করার সিদ্ধান্ত নেন)!
যে কোনও ক্ষেত্রে, একটি নতুন রান্নার আবিষ্কার ব্যতীত, আপনি অন্য কিছুর ঝুঁকি নেবেন না!!!

আমি এখনই কিছু ছোট সুপারিশ করব।
1-প্রথমে আমি শুধু মুরগির স্তন ব্যবহার করতাম, এখন মুরগির সমস্ত মাংস ব্যবহার করা হয়, শুধুমাত্র পুল থেকে মাংস "ছাঁটা" করার সময়, মনে রাখবেন টুকরাগুলি যেন হয় ঘন (শিন, উরু)
2-যদি আপনি মাংস কম গ্রহণ করেন (আমার গড়ে 500-600 গ্রাম), আমি সোডা এবং স্টার্চকে খুব বেশি কমিয়ে দিই না, তবে লেবুকে অর্ধেক কমিয়ে দিই, প্রধান জিনিসটি হ'ল সোডা লেবুর রস দিয়ে ভালভাবে নিভে যায় এবং আপনি নিশ্চিত যে প্রতিটি টুকরা "প্রক্রিয়াজাত"
3-ভাজা হয়ে গেলে, মাংসের উপর একটি দুর্দান্ত ভূত্বক উপস্থিত হয় (শুয়োর এবং এটিই...) এবং টুকরোগুলি রসালো হয়ে যায়, কার্বনেটের স্মরণ করিয়ে দেয়...
4-"সিউডো ফিশ"-এর জন্য আপনাকে স্তনটি নিতে হবে এবং এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে (বড়টি সম্ভব); এখানে আমরা কেবল লেবুর রস 2 টুকরা থেকে বাড়িয়ে দিই।
..এবং একটি মনোরম, সুস্বাদু...আশ্চর্য!!!

রেসিপি নং 2।

উপাদান

দুটি মুরগির স্তন

স্টার্চ - 1 চামচ

আপেল সিডার ভিনেগার - 1 চা চামচ

সয়া সস

রুটির জন্য ময়দা

এই রেসিপিটির জন্য, শুধুমাত্র মুরগির স্তন ব্যবহার করা হয়, যা ছোট টুকরো করে কাটা উচিত; মোটামুটিভাবে বলতে গেলে, একটি স্তন প্রায় আট থেকে দশটি টুকরো করা যেতে পারে।

একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল ঢালুন এবং এতে মুরগির মাংস ভাজতে শুরু করুন।

হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সয়া সস ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

তারপর দুই স্তন প্রতি স্টার্চ একটি টেবিল চামচ যোগ করুন, এবং stirring বন্ধ করবেন না.

প্রায় এক টেবিল চামচ নয় শতাংশ টেবিল ভিনেগার এবং স্বাদ অনুযায়ী চিনি যোগ করুন, লবণের প্রয়োজন নেই, কারণ সয়া সস লবণ।

এই সবগুলি প্রায় পনের থেকে বিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা দরকার এবং নীতিগতভাবে, শুয়োরের মাংসের স্বাদযুক্ত মুরগির মাংস প্রস্তুত।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা স্তনটি প্যান-ভাজা শুকরের মাংসের টেন্ডারলাইনের মতো। সরস মাংস তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিল থেকে উড়ে যায়, যখন এটি দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত হয়।

আমি তোমাকে বলছি.

আমাদের নিতে হবে:

• আধা কিলো স্তন;
• 1 চা চামচ কর্ন স্টার্চ;
• আধা চা চামচের একটু বেশি সোডা;
• 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস;
• স্তন ভাজার জন্য লবণ এবং পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।

কীভাবে মুরগির স্তন রান্না করবেন:

প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খুব বড় টুকরো না করে কেটে নিন (প্রায় 2.5-3 সেমি যথেষ্ট হবে)। এখন লবণ এবং মশলা যোগ করুন, সোডা এবং স্টার্চ যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন প্রতিক্রিয়া শুরু করতে লেবুর রস যোগ করুন, আবার মেশান এবং 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

একটি কাটিং বোর্ডে প্রস্তুত মুরগি রাখুন এবং ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। এবার ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিন, আগুনে রাখুন এবং তেল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। মাঝারি আঁচে সুন্দর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন, পদ্ধতিগতভাবে নাড়ুন। ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখার দরকার নেই।

আপনার প্রিয় সাইড ডিশের সাথে সমাপ্ত স্তন পরিবেশন করুন। এটা সত্যিই শুয়োরের মাংসের খুব মনে করিয়ে দেয়, আমি মনে করি আপনি এই মাংস পছন্দ করবেন!