Jela od kelerabe. Koliko je keleraba korisna za organizam i kako ga pripremiti? Konzerviranje kupusa za zimu

Malo ljudi zna kako se kuva keleraba. Uostalom, nisu svi čuli za tako neobično povrće. Zato smo odlučili da ovaj članak posvetimo ovoj temi.

Opće informacije o proizvodu

Pre nego što vam kažem kako se kuva keleraba, trebalo bi da vam kažem nešto o tome šta je zapravo takvo povrće. Keleraba se naziva stabljikasti kupus, koji je u našu zemlju došao iz Italije. U Evropi se uzgaja od 16. veka.

U prvoj godini života formira se sferična zadebljana stabljika s rezervom ogromne količine hranjivih tvari. Nakon potpunog formiranja, gornji dio povrća privremeno zaustavlja rast, a na biljci se formira svojevrsno zadebljanje.

Keleraba je kultura ranog zrenja. Dakle, od sjetve sjemena do prave žetve prođe samo dva mjeseca. Za hranu je bolje koristiti nježne i mlade biljke s malim stabljikama. Ovaj kupus se može jesti sirov, kao i dinstan, kuvan ili pržen.

Keleraba (kupus): recepti za prva jela

Stručnjaci kažu da je takvo povrće mnogo zdravije od bijelog kupusa ili karfiola. Uostalom, sadrži mnogo vitamina, mineralnih soli, ugljikohidrata i proteina. Treba napomenuti da po zastupljenosti kalcijuma keleraba nadmašuje čak i proizvode poput sira, mlijeka i jaja.

Kuhanje kelerabe ne oduzima puno vremena. Na primjer, supa od povrća od ovog povrća može se napraviti za samo pola sata.

Dakle, da bismo napravili ukusno, bogato jelo potrebno nam je:

• keleraba - oko 500 g;
• slatka repa - 1 mali komad;
• svježa šargarepa - 2 srednja komada;
• gomolji krompira - 3 kom.;
• ljuti luk - 2 glavice;
• korijen celera - 25 g;
• listovi zelene salate ili spanaća - oko 30 g;
• pavlaka ili pavlaka - 130 ml;
• puter - oko 50 g;
• praziluk - grozd;
• svježi paradajz - 2 mala komada;
• biljno ulje - dodajte po želji;
• bilo koja fina sol - po ukusu;
• peršun, kopar - po ukusu.

Prerada povrća

Jela od kelerabe nisu samo ukusna, već i iznenađujuće zdrava. Da biste napravili krepku i hranjivu supu, potrebno je uzeti svježi kupus, dobro ga oprati, a zatim odrezati listove i oguliti stabljike. Zatim morate ukloniti kožu u dnu lista, ukorijeniti i ponovo oprati pod hladnom vodom. Nakon toga, prerađeno povrće treba narezati na ne baš debele kriške.

Što se tiče preostalog povrća, potrebno ga je također oprati, oguliti, a zatim isjeckati na male kvadratiće.

Pirjajte neke od sastojaka

Prije kuhanja kelerabe, neke sastojke treba dobro propržiti. Da biste to učinili, potrebno je staviti tiganj na šporet, u njega sipati biljno ulje i puter, a zatim ga lagano zagrijati. Zatim u zdjelu stavite sjeckanu repu, šargarepu, svježi peršun i kopar, luk i celer. Nakon što izmiješate sve povrće, treba ga pržiti dok se ne pojavi crvenkasta korica. Na kraju treba dodati svježi paradajz, izmrvljeni blenderom u kašastu masu.

Termička obrada cijelog jela

Kako kuvati kelerabu? Da biste to uradili, potrebno je da stavite veliki lonac vode na vatru i sačekajte da proključa. Zatim stavite kupus, narezan na kriške, u tekućinu koja pjenuša. Nakon što prokuva 2-3 minute, izvadite povrće i bacite ga u cjedilo. Nakon toga, u istu čorbu treba staviti seckani krompir i povrće dinstano u tiganju. Nakon mešanja sastojaka posolite ih, prokuvajte i kuvajte oko 20 minuta.

Završna faza u pripremi ukusne supe od povrća

Pet minuta pre kraja kuvanja supe od povrća dodajte sitno iseckani spanać (ili zelenu salatu), kao i praziluk. Nakon skidanja sa šporeta, u jelo dodajte kuvane kriške kelerabe. Inače, mogu se servirati zasebno.

Kako predstaviti supu na stolu

Sada znate kako da kuvate kelerabu. Recepti za prva jela s ovim povrćem mogu uključivati ​​potpuno različite sastojke. Dakle, ako želite zadovoljavajuće jelo, možete ga skuhati od govedine ili piletine.

Nakon što povrće potpuno omekša, supu je potrebno rasporediti u činije i poslužiti uz svježe začinsko bilje, vrhnje ili pavlaku. Bon appetit!

Kako kuvati kelerabu? Vitaminska salata

Kao što je gore spomenuto, takvo povrće se može konzumirati ne samo kuhano ili prženo, već i sirovo. To je svježi kupus kelerabe koji može zasititi vaš organizam svim potrebnim hranjivim tvarima.

Dakle, za pripremu vitaminske salate potrebno nam je:

• svježi kupus kelerabe - oko 400 g;
• mlada šargarepa - oko 3 srednja komada;
• kisela jabuka - 1 veliki komad;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - velika kašika;
• masna pavlaka - 150 g;
• fina jodirana so - dodati po ukusu.

Obrada sastojaka

Kako smo gore saznali, termalno kuhanje kelerabe ne traje mnogo vremena. Međutim, prilikom takve prerade povrće može biti djelimično lišeno hranjivih tvari i vitamina. S tim u vezi, stručnjaci savjetuju da se ovaj proizvod konzumira sirov.

Dakle, kako se obrađuje keleraba (kupus)? Recepti za salate preporučuju da se povrće dobro opere, oguli od peteljki i kore, a zatim nariba na krupno rende. Nakon toga, isto morate učiniti sa preostalim sastojcima. Ipak, savjetuje se da šargarepu narendate na sitno rende.

Proces formiranja jela i serviranja na stol

Nakon što se povrće i voće pravilno obradi, treba ih staviti u zajedničku posudu, začiniti solju po ukusu, dodati sok od limuna i punomasnu kiselu pavlaku. Nakon mešanja svih sastojaka kašikom, treba ih staviti u činiju za salatu i poslužiti pre glavnog toplog ručka. Bon appetit!

Kuvanje drugog jela u rerni

Da li je punjena keleraba (kupus) ukusna? Recepti koji zahtijevaju upotrebu ovog povrća uključuju potpuno različite sastojke. Također možete napuniti ovaj proizvod njima i poslati ga u pećnicu na pečenje. Za to će nam trebati sljedeći proizvodi:

• keleraba što svežija - 2 kom. (za 2 porcije);
• šargarepa srednje veličine - 1 kom .;
• veliko kokošje jaje - 1 kom.;
• ljuti luk - 1 kom.;
• mljeveni crni biber, fina morska sol - dodati po ukusu;
• svježi puter - oko 50 g;
• tvrdi sir - 2 kriške.

Prerada kupusa

Da biste napravili takvo drugo jelo, trebali biste znati kako se keleraba pravilno obrađuje. U nastavku ćemo vam reći kako ga skuhati u pećnici.

Dakle, povrće treba dobro oprati, odrezati sve stabljike i dijelove korijena, a zatim ih oguliti posebnom gulicom za povrće. Zatim morate okruglim nožem ukloniti jezgru kupusa. Kao rezultat ovih radnji, trebali biste dobiti neobične čaše sa zidovima od 1,4-2 centimetra.

Prerada preostalog povrća

Nakon što je kupus prerađen, stavite ga u posoljenu vodu i ostavite pola sata (1 desertna kašika soli treba da bude na 1 čašu tečnosti). Dok se keleraba blanšira, treba da počnete sa pripremom preostalih sastojaka. Dakle, vrući luk i šargarepu treba oljuštiti, a zatim ih sitno nasjeckati. Što se tiče pilećeg jajeta, mora se snažno istući viljuškom.

Pirjajte povrće

Kako bi ovo jelo bilo što ukusnije i aromatičnije, preporučuje se da neke sastojke prethodno propržite na puteru. Da biste to učinili, stavite tiganj na vatru, otopite masnoću od kuhanja, a zatim dodajte luk i šargarepu. Inače, tamo se šalje i preostali kupus kelerabe nakon obrade. Kako pripremiti ove sastojke? Treba ih pržiti na laganoj vatri dok povrće ne porumeni i ne omekša. Prije isključivanja šporeta pirjane sastojke prelijte razmućenim kokošjim jajetom, začinite aleve paprikom i sitnom morskom solju. Nakon brzog miješanja svih sastojaka, odmah ih je potrebno skloniti s vatre.

Proces formiranja

Sada znate kako se obrađuje keleraba. Šta se može pripremiti od takvog povrća? Postoji mnogo recepata po kojima domaćice mogu napraviti neobičnu večeru za cijelu svoju porodicu.

Za pripremu ukusnog pečenog kupusa potrebno ga je pravilno puniti. Da biste to učinili, izvadite povrće iz slane vode i ponovo dobro isperite. Zatim u njegov udubljeni srednji dio treba staviti pirjane proizvode. Štaviše, moraju u potpunosti ispuniti kelerabu.

Termička obrada drugog jela

Nakon što se ručak formira, mora se staviti u oblik otporan na toplinu. U njega treba uliti otprilike 1 čašu obične vode za piće. Ovu večeru je potrebno peći u rerni zagrejanoj na 185 stepeni dok glavni proizvod ne omekša. Nekoliko minuta prije pripreme jela na njegovu površinu stavite jednu malu krišku sira.

Kako predstaviti drugo jelo za stolom

Gotovi punjeni kupus treba staviti na male ravne tanjire, a zatim ih poslužiti vruće. Osim toga, ovo jelo možete ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja i mrežicom majoneza. Bon appetit!

Zdrava kaša za doručak

Rekli smo vam kako da pripremite ukusnu supu za večeru, obilno punjeno povrće i salatu bogatu vitaminima za ručak. Ali kako možete napraviti doručak koristeći takav proizvod? Za ovo nam je potrebno:

• pirinač okruglog zrna - 1 šolja;
• svježa keleraba - 200 g;
• filtrirana voda za piće - 2 čaše;
• puter - po ukusu;
• seosko masno mlijeko - 2 šolje;
• sol i granulirani šećer - koristite po ukusu.

Priprema komponenti

Za pripremu mlečne kaše treba koristiti samo pirinač okruglog zrna. Mora se dobro isprati u vodi. Zatim je potrebno oprati kelerabu, oguliti je, a zatim je narendati na krupno rende.

Kuvanje na šporetu

Da biste napravili ukusnu mliječnu kašu, potrebno je uzeti tiganj debelih stijenki, u nju uliti vodu, dodati pirinčane žitarice i izložiti naribano povrće. Nakon što sastojci prokuvaju, treba ih kuvati oko 10 minuta. Zatim morate dodati svježe seosko mlijeko, sol i granulirani šećer po ukusu. Nakon što sačekate da ponovo proključa, pomiješajte sve sastojke, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Za to vrijeme pirinač treba da proključa i da se kupus potpuno otopi u njemu. Na kraju u mlečnu kašu dodajte puter.

Završna faza

Nakon što skinete posudu sa štednjaka, potrebno je da je držite pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta. Zatim mliječnu kašu treba staviti na tanjire i poslužiti kao ukusan i zdrav doručak. Bon appetit!

Novo recepti za kelerabu - topla jela od ovog lekovitog povrća savršeno će se uklopiti u vašu zdravu ishranu, uz to što će vašem telu doneti velike koristi. Pirjana, punjena keleraba sa šampinjonima, pržena patka sa kelerabom oduševit će vas svojim divnim ukusom.

Punjena keleraba

4 kelerabe
2 šargarepe
1 luk
300 g mlevenog mesa
50 g rendanog sira
2 tbsp. kašike paradajz paste
so, biber, ulje za prženje

Odrežite vrh kelerabe i kašičicom uklonite jezgru. Gotove bačve kuhajte u slanoj vodi 5-10 minuta.

Crni luk i jezgro kelerabe sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno. U tiganju propržiti mleveno meso, dodati svo povrće i malo propržiti. Posolite i pobiberite, dodajte paradajz pastu i čašu vode, zatvorite poklopac i dinstajte 10 minuta.

Kelerabu sa filom stavite u podmazan pleh, prekrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Zatim skinite foliju, pospite kelerabu sirom i pecite još 5 minuta.

Keleraba punjena mesom

200 g govedine
200 g svinjskog mesa
10-15 kom kelerabe
1 luk
50 g pirinča
50 g paradajz paste
100 g putera
peršun i kopar, so i biber po ukusu

za sos:
1 tbsp. l. puter
1,5 tbsp. l. brašno
1 litar čorbe od kostiju ili vode
5 tbsp. l. pavlaka

Korabu ogulite, isecite vrh i uklonite jezgro. Meso propasirati kroz mlin za meso zajedno sa dinstanim lukom, pomešati sa uparenim pirinčem i sitno seckanim peršunom, posoliti i pobiberiti i sve dobro izmešati. Kolrabu napunite mlevenim mesom, pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje i stavite u plitku tepsiju.

sos:
U masnoću u kojoj se pržila keleraba dodajte paradajz pastu i brašno pomešano sa uljem, razblažite bujonom od kostiju ili kipućom vodom. Dobijeni sos posolite, procedite preko kelerabe i kuvajte na laganoj vatri. Skoro gotovu kelerabu stavite u rernu na 20 minuta. Poslužite uz jogurt ili svježu pavlaku u soscu.

Kolrabi gulaš

500 g kelerabe
2 tbsp. l. pšeničnog brašna
1 šolja pavlake
1 tbsp. l. paradajz pire
2 tbsp. l. puter

Kelarabu oguliti i iseći na sitno, posoliti i promešati.
Komade kelerabe umočite u brašno i lagano pržite na ulju. Ispržene komade stavite u šerpu, dodajte malo bibera, pavlake pomešane sa paradajz pireom. Krčkajte na laganoj vatri, poklopljeno, 40 minuta.

Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom i koprom.
Ovo jelo se može poslužiti kao prilog mesu.

Keleraba dinstana u pavlaci sa paradajzom

500 g kelerabe
20 g putera
100 g vode
100 g kisele pavlake
10 g brašna
300 g paradajza

Kelerabu oguliti, iseći na male komadiće, staviti u šerpu, dodati puter, 100 g vode i dinstati poklopljeno dok ne omekša. Zatim ulijte pavlaku pomešanu sa brašnom i dinstajte još 5-10 minuta. Paradajz narežite na kriške i pržite na biljnom ulju.

Na tanjir stavite kelerabu, ukrasite prženim paradajzom i pospite začinskim biljem.

Pečena patka sa kelerabom

1-2 leša mlade patke
3 glavice luka
6-7 kom kelerabe
1 tbsp. puter
0,5 kašike brašna
1 čaša crnog vina
150 ml biljnog ulja
1 tsp Sahara
1 šolja mesne čorbe
lovorov list, so, biber po ukusu

Kelerabu oguliti, iseći na krupnije kriške i kuvati do pola u maloj količini vode. U posebnoj posudi otopite puter, dodajte kelerabu, šećer i ulijte crno vino. Krčkati poklopljeno dok ne bude gotovo.

Patku posolite i pržite na biljnom ulju zagrijanom u loncu ili tiganju. Dodajte luk, isečen na pola, pobiberite, pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 40-50 minuta. Povremeno okrećite patku i polijte je sokom iz tiganja.

Umak: Ispod patke ocijediti višak masnoće, preostali sos razblažiti vinom i mesnom čorbom, dodati brašno prženo bez ulja. Kuvati 10-15 minuta, procijediti.

Poslužite patku sa dinstanom kelerabom i lukom, a sos poslužite posebno.

Keleraba sa pečurkama

1,5 kg kelerabe
20 g suvih pečuraka
200g kreme
1 tbsp. pšeničnog brašna
5 tbsp. suvo belo vino
biber, so, začinsko bilje

Pečurke potopite u toplu vodu, pa kuhajte pola sata. Oguljenu kelerabu narežite na kockice i skuvajte u posoljenoj vodi.

Kuvane šampinjone narežite na trakice, a juhu od gljiva procijedite. u proprženo brašno dodati vino, 200 g juhe od šampinjona, vrhnje i 400 g čorbe od kelerabe i kuvati mešajući 10 minuta.

U dobijeni sos dodajte kelerabu, pečurke, so, biber i dinstajte još 10 minuta. Poslužite sa mladim kuvanim krompirom i seckanim začinskim biljem.

Recepti od kelerabe - topla jela, salate, supe, kaše, tepsije - nisu samo ukusni, već i zdravi, a mnogi od njih su i ljekoviti, baš kao i domaći: u njima se u potpunosti manifestiraju ljekovita svojstva kelerabe.

Malo ljudi zna, ali oni koji znaju vole ovo povrće - kupus kelerabe, od kojeg možete skuhati mnogo ukusnih stvari kod kuće. Naučit ćemo kako oživjeti ove kelerabe. Sirova, kuvana, kisela, pržena, koristi se za pripremu priloga, supa od povrća, variva, konzervisane hrane - sva ova jela od kelerabe su jednostavna za pripremu, ali izuzetno šarmantna ukusa.

Odmah napominjemo da se sitni i bliži srednjim plodovima kelerabe, koji sadrže više šećera, vitamina i svih vrsta kiselina, jedu u sirovom obliku od krupnih. Imaju ukus kao stabljika bijelog kupusa, samo nježnije i ugodnije.

Salata

Sastojci:

• keleraba - 500 gr,
• šargarepa - 50-75 g,
• pavlaka - 50 g,
• majonez,
• so, peršun, kopar i sirće - po ukusu.

Korabu ogulite sa vrha, odrežite vrh sa peteljkama i donji deo. Moje. A sada - nijansa. Da biste postigli harmoniju u upijanju jela, pola kupusa izrendajte na srednje, a polovinu na krupno rende.

Šargarepu iseckati na sitno rende. Na osnovu količine šargarepe, ubuduće sami odlučite o ukusu nakon što je jednom probate.

Kelj posolite, začinite majonezom i pavlakom. Sledeće - po ukusu, posuti ili ne zeparom.

Neću insistirati ni na majonezu. Možete ga staviti unutra, a možete i bez njega. I onda odjednom poželiš da staviš samo majonez? Neću se opirati.

Usitnjeno

Sastojci:

• keleraba - 500 gr,
• biljno ulje - 30 g,
• sirće 6% stolno - 10 g,
• peršun i kopar, sol - po ukusu.

Priprema je ista. Izrendajte na sitno rende. Posolite, začinite uljem, sirćetom, solju. Trudimo se da jelo pravimo neposredno pre jela, jer će sočna keleraba odmah početi da gubi vodu.

Prilikom serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem onima koji pate od ovog proizvoda.

Krompirova supa

Sastojci:

• keleraba - 50 g,
• krompir - 30 g,
• šargarepa i praziluk - po 15 g,
• repa - 10 g,
• celer - 5 g,
• peršun - 7 g,
• paradajz - 1 komad,
• biljna mast - 10 g,
• pavlaka - 25 g,
• začini i sol - po ukusu.

Oguljeni i oprani luk, šargarepa, celer i drugo korenje se iseku na sitne kockice ili kriške i pirjaju na masti.

Korabu i krompir takođe isečemo na kockice. Stavite kupus u kipuću vodu na par minuta, a zatim ocijedite u cjedilu ili cjedilo. Paradajz narežemo na tanke kolutiće.

Pripremljenu kelerabu stavite u kipuću vodu ili mesni bujon, kuvajte 25-30 minuta, pa dodajte krompir. Kada sadržaj provri, dodajte prodinstano korenje, paradajz i luk. Na kraju kuvanja dodati začine i sol.

Prilikom serviranja posuti peršunom. Možete dodati kiselu pavlaku.

Supa od gljiva

• keleraba - 500 gr,
• voda - 1,5 litara,
• krompir 30 gr,
• sušene gljive (najbolje vrganji) - 15 grama, odnosno 90 grama šampinjona,
• pavlaka, šargarepa, razno zelje, sol - po ukusu.

Pečurke dobro operite u hladnoj vodi, bez namakanja, i kuvajte najmanje 1 sat.

U supu od pečuraka dodajte kelerabu i krompir, nastavite da kuvate dok ne omekša 20-25 minuta. Gotovu supu po želji začinite pavlakom, peršunom, koprom i kiselicom.

Gurmani mogu na suncokretovom ulju ispržiti 1 paradajz, iseći ga na sitno, dok se ne pojavi lagana korica i nakon 15-20 minuta kuvanja kelerabu i krompir staviti paradajz u tiganj.

Sa mlečnim sosom

Sastojci:

• mleko - 2 čaše,
• pšenično brašno i puter - 3 žlice. kašike,
• sol.

Na puteru prvo propržiti brašno, pa uz stalno mešanje uliti vrelo mleko, posoliti i kuvati 5 minuta.

Pripremljenu kelerabu, narezanu na kriške ili kockice, skuvajte u maloj količini vode uz dodatak malo putera. Kuvajte oko 30 minuta.

Stavite u cjedilo. Prelijte ga mlečnim sosom. Može se poslužiti posuto seckanim, tvrdo kuvanim jajima i začinskim biljem.

Fried

Sastojci:

• keleraba - 1 kg,
• pšenično brašno - 2 kašike. kašike,
• jaje - 1 komad,
• puter - 150 g,
• krekeri - 120 gr,
• začini i sol - po ukusu.

Kelerabu narežite na kriške 0,5-1 cm, ili kolutove iste debljine, skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ocijedite u cjedilu i lagano osušite.

Umočite u brašno, umočite u razmućena jaja, pa pospite tankim slojem prezla i pržite u tiganju.

Palačinke

Sastojci:

• keleraba - 500 gr,
• brašno - 70 gr,
• jaje - 1 komad,
• mleko - 60 g,
• šećer - 10 g,
• margarin - 30 g,
• pavlaka - 60 g,
• sol.

Korabu narendajte na sitno rende, dodajte jaje, prosijano brašno i vodu. Sve proizvode dobro izmiješati i pržiti u tiganju na maslacu ili drugim masnoćama.

Na stolu - sa pavlakom i začinima.

"na ruskom"

Sastojci:

• keleraba - 500 gr,
• dimljena kobasica (kvalitet) - 150-200 g,
• pavlaka - 100 gr,
• puter - 40-50 g,
• sol - po ukusu.

U ovom jelu narežite kelerabu na kriške debljine 0,5-1 cm i dinstajte na puteru (posolite?).

Zatim stavite kriške kupusa na tanjir i prelijte ih kiselom pavlakom. Po vrhu pospite kobasicu isečenu na sitne kockice. Još više - peršun, kopar, začini. Jedemo sa entuzijazmom.

Dodao bih da u početku nisam ni razmišljao o tolikom broju recepata za jela od neugledne kelerabe. Međutim, sve karte su dobro ispale i bila nam je čast naučiti sve ovo. Ali o tepsiji sa ovim povrćem, na primjer, nisam je napravio.

Keleraba za salate je jedna od najpogodnijih vrsta kupusa. Njegov ukus je delikatan i dobro se slaže sa raznim sastojcima: drugim povrćem, začinskim biljem, mesom, kobasicom, kuvanom piletinom, pa čak i nekim voćem. Probajte napraviti salatu od kelerabe, birajući sastav po svom ukusu. A ja ću vam pomoći u tome, tačnije, ne baš ja, već mojih 12 provjerenih recepata. Napominjem da u svim salatama kupus treba narendati, a ne rezati. Tada ispada mnogo ukusnije i nježnije.

Salata od kelerabe i salame

Vrlo zadovoljavajuća opcija u stilu "minimalizma".

Sastojci:

• 150 grama salame kobasice;
• nekoliko pera zelenog luka;
• majonez i sol po ukusu.

Priprema:

Kelarabu operite i ogulite, narendajte na krupnije rende. Kobasicu tanko narežite na trakice. Sitno nasjeckajte zeleni luk opran pod mlazom vode. Sve izmešati, začiniti majonezom, posoliti po ukusu.

Salata od kelerabe i krastavca sa baštenskim začinskim biljem

Sastojci:

• 1 glavica kelerabe srednje veličine;
• 2 sočna krastavca;
• 1 kokošje jaje;
• hrpa kopra s peršunom;
• hrpa zelenog luka;
• pavlaka i sol za dresing.

Priprema:

Jako volim ovu verziju salate, koja može biti dijetalna ako koristite nemasnu pavlaku. Operite kelerabu, krastavce i zelje. Osušite na papirnim ubrusima. Skuvajte jaje, ogulite ljusku. Sitno nasjeckajte. Korabicu i krastavce narendati na krupno rende, pomešati sa sitno iseckanim začinskim biljem. Dodati seckano kuvano jaje, začiniti pavlakom i posoliti po ukusu.

Keleraba salata sa daikon rotkvom i začinskim biljem

Sastojci:

• 1 glavica kelerabe;
• 1 velika daikon rotkvica;
• hrpa zelenog luka;
• kopar, peršun, cilantro po izboru;
• 1 kokošje jaje;
• pavlaka ili majonez za dresing, sol po ukusu.

Priprema:

Skuvajte jaje. Uklonite ljusku i sitno nasjeckajte. Kelerabu oguliti i narendati na krupnije rende. Operite i izrendajte rotkvicu. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom i posolite po ukusu.

Keleraba salata sa pirinčem i piletinom

Vrlo zadovoljavajuća opcija, gotovo samodovoljna.

Sastojci:

• 1 velika glava kelerabe;
• 1 pileći file srednje veličine;
• 150 grama korijena celera;
• 3 kašike kuvanog pirinča;
• Majonez za preljev;
• 1 kokošje jaje;
• bilo koje začinsko bilje i sol po ukusu.

Priprema:

Skuvati pileći file i jaje. Jajetu skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte. Na isti način narežite pileći file. Koren celera i kelerabe oguliti i narendati na krupnije rende. Kuvani pirinač oprati i ocijediti u cjedilu. Operite zelje, protresite i sitno nasjeckajte. Sve proizvode pomiješajte u dubljoj posudi, posolite po ukusu i začinite majonezom.

Korejska keleraba salata sa šargarepom i belim lukom

Sastojci:

• 2 srednje glavice kelerabe;
• 2 sočne šargarepe srednje veličine;
• 2 čena belog luka;
• 3 kašike biljnog ulja;
• trećina kašičice crvene paprike;
• soli po ukusu.

Priprema:

Operite, ogulite i narendajte kelerabu i šargarepu na korejskom ribanju. U tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte mlevenu crvenu papriku i oguljeni čen belog luka. Rendano povrće prelijte vrelim uljem, posolite po ukusu i promešajte. Ovo je prilično začinjeno jelo - ne treba ga davati djeci. Ponudite im sljedeću opciju salate.

Keleraba salata sa jabukom i šargarepom za vitamine

Sastojci:

• 1 glavica kelerabe;
• 1 velika sočna jabuka;
• 1 velika šargarepa;
• prstohvat šećera;
• prstohvat soli;
• 1 kašika kisele pavlake.

Priprema:

Operite kelerabu, šargarepu i jabuku. Ogulite ih i narendajte na krupnije rende. Začinite pavlakom, solju i šećerom. Stir. Salata je gotova.

Salata od kelerabe i šargarepe sa limunovim sokom

Sastojci:

• 1 glavica kelerabe;
• 1 veća sočna šargarepa;
• 1 krastavac;
• hrpa cilantra;
• po želji - malo zelenog luka;
• 1 kašika limunovog soka;
• soli po ukusu.

Priprema:

Korabu i šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende. Krastavac narežite na tanke trakice. Sitno nasjeckajte cilantro. Pomiješajte limunov sok sa biljnim uljem, stavite sve pripremljene sastojke u činiju, začinite i posolite po ukusu. Limunov sok možete zamijeniti jabukovim sirćetom.

Salata od kelerabe i rakova

Ovaj recept je dobar za prazničnu trpezu.

Sastojci:

• 1 glavica kelerabe srednje veličine;
• 200 grama štapića od rakova;
• 1 konzerva kukuruza u konzervi;
• 1 kokošje jaje;

Priprema:

Skuvajte jaje, nakon što ga ogulite sitno iseckajte. Nasjeckajte rakove štapiće i oprano zelje. Kelerabu oguliti i narendati na krupnije rende. Otvorite konzervu kukuruza i ocedite tečnost. Sve sastojke pomešati, začiniti, posoliti po ukusu.

Vitaminska salata za mršavljenje od kelerabe sa bundevom i cveklom

Odmah ću reći da salata ima blagi laksativni efekat, pa budite oprezni.

Sastojci:

• 1 manja glavica kelerabe;
• 100 grama sirove bundeve;
• 100 grama sirove repe;
• 1 veća sočna šargarepa;
• 1 češanj belog luka;
• biljno ulje, začinsko bilje i sol po ukusu.

Priprema:

Operite i sitno nasjeckajte zelje, posolite. Iseckajte čen belog luka i pomešajte sa začinskim biljem. Operite, ogulite i narendajte sve povrće. Začinite biljnim uljem i začinskim biljem sa belim lukom, posolite po ukusu.

Keleraba salata sa šargarepom i topljenim sirom

Veoma zanimljiva opcija za salatu.

Sastojci:

• 1 velika glava kelerabe;
• 1 velika šargarepa;
• 1 češanj belog luka;
• 1 topljeni sir;
• majonez i sol po ukusu.

Priprema:

Ogulite kelerabu i šargarepu, kao i beli luk. Povrće narendajte na krupno rende, beli luk propasirajte kroz presu. Rendano povrće pomešati sa topljenim sirom i belim lukom, začiniti majonezom i posoliti po ukusu.

Keleraba salata sa pilećim srcima

Ukusna mesna verzija salate.

Sastojci:

• 1 manja glavica kelerabe;
• 1 mali luk;
• 200 grama pilećih srca;
• 150 grama korijena celera;
• 1 kašika biljnog ulja;
• zelje, sol, majonez po ukusu.

Priprema:

Pileća srca skuvajte u posoljenoj vodi, narežite na trakice, skidajući masnoću. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Pržite na biljnom ulju dok ne promijeni boju, a zatim dodajte pileća srca i sve zajedno pržite još 5 minuta. Celer i kelerabu oguliti i narendati na krupnije rende. Pomiješajte sa prženim lukom i srcima, sjeckanim začinskim biljem i majonezom. Posolite po ukusu i promešajte.

Salata od kelerabe i zelenog graška

Skoro da zaboravim ovo - najjednostavniji recept.

Sastojci:

• 1 velika glava kelerabe;
• 1 konzerva zelenog graška iz konzerve;
• 1 veza zelenog luka;
• 2 kašike kisele pavlake;
• soli po ukusu.

Priprema:

Kelerabu oguliti i narendati na krupnije rende. Ocedite tečnost od zelenog graška i dodajte je rendanom povrću. Sitno nasjeckajte zeleni luk, stavite u salatu i začinite pavlakom. Ovo je moje omiljeno jelo od kelerabe.

Već pročitano: 4806 puta

Mnogi ljudi vole kupus i poznaju mnoge njegove sorte. U ovom članku ćete pronaći nekoliko recepata za kelerabu. Kako kuvati kelerabu gledajte i čitajte dalje.

Recepti za kelerabu: kako kuhati

Recept za kelerabu sa paradajz sosom

Sastojci:

• 0,5 kg kelerabe
• 0,5 kg krompira
• 200 gr. govedina
• 2 jaja
• 1 tbsp. jogurt
• 50 gr. margarin
• luk
• peršun
• 3 žlice. l. rendani ren
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Kupus kuvajte u slanoj vodi do pola. Ocijedite u cjedilu.
2. Krompir oguliti, skuvati, ohladiti i iseći na kockice.
3. Meso prokuvati ili pržiti, sitno iseckati.
4. U šerpi zagrijati biljno ulje i margarin.
5. Sipajte ulje u posudu za pečenje.
6. U tiganj stavite kelerabu, krompir, meso i luk na pola prstena.
7. Dodajte jogurt i promiješajte.
8. Umutiti jaja sa prstohvatom soli.
9. Prelijte jaja preko mešavine kupusa.
10. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta.
11. Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem i zelenim lukom. Hren poslužite zasebno.

Recept Keleraba pržena sa sirom

Sastojci:

• 0,5 kg kelerabe
• 2 jaja
• 5 tbsp. l. prezle
• 50 gr. puter
• 150 gr. rendani sir

Način kuhanja:

1. Korabu operite i ogulite, skuvajte u slanoj vodi.
2. Ohladite kupus i narežite na kriške. Svaki krug umočite u razmućena jaja.
3. Zatim kriške kelerabe uvaljajte u prezle i pržite na puteru.
4. Vruću kelerabu stavite na tanjir i pospite naribanim sirom.

Recept za kelerabu na poljskom

Sastojci:

• 1 kg kelerabe
• 150 gr. puter
• 2 kuvana jaja
• 100 gr. prezle
• sok od limuna

Način kuhanja:

1. Ogulite, operite i skuvajte kelerabu u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Topli kupus narežite na kriške ili trakice.
3. Za sos otopite puter, dodajte prezle i pržite dok ne porumeni.
4. Kuvana jaja oguliti i sitno iseckati.
5. Stavite jaja u tepsiju sa prezlom, posolite i izmiksajte.
6. Ulijte sok od pola limuna i malo vode.
7. Zagrijte sos i sipajte u čamac za sos.
8. Poslužite kelerabu sa sosom od prezla.

Recept Keleraba dinstana u pavlaci

Sastojci:

• 1 kg kelerabe
• 50 gr. puter
• 3 žlice. l. brašno
• 0,5 tbsp. pavlaka
• 2 tsp. paradajz pasta
• biber
• mljeveni cimet
• zeleno

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite kelerabu.
2. Kupus narežite na ploške, posolite i pohanite u brašnu.
3. Otopite puter. Na puteru popržite kelerabu.
4. Prženi kupus stavite u šerpu. Začinite biberom i mlevenim cimetom.
5. Kupus začinite pavlakom pomešanom sa paradajz pastom.
6. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
7. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Recept za kelerabu sa kobasicom

Sastojci:

• 0,5 kg kelerabe
• 50 gr. puter
• 150 gr. dimljena kobasica
• 50 ml kisele pavlake
• zeleno

Način kuhanja:

1. Kelerabu operite, ogulite i narežite na kriške.
2. U šerpi otopite puter.
3. Pirjajte kupus na ulju dok ne omekša.
4. Šalice kelerabe stavite na tanjir u obliku lepeze i prelijte pavlakom.
5. Na vrh stavite narezanu dimljenu kobasicu.
6. Poslužite kelerabu posutu sitno seckanim peršunom.

Video recept "Topla salata od kelerabe, ananasa i avokada"

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.