Dom Desni Šnicla od kupusa sa sirom. Brzi i neobični recepti za šnicle od bijelog kupusa Kako pripremiti šnicle od kupusa

Desni

Šnicla od kupusa sa sirom. Brzi i neobični recepti za šnicle od bijelog kupusa Kako pripremiti šnicle od kupusa

Raznolikost recepata za jela od kupusa ponekad je jednostavno nevjerovatna i natjera vas da odmah otrčite u kuhinju da kuhate. Dijelim s vama provjereni recept za toplo predjelo (ili možda puno drugo jelo) - probajte šnicle od mladog kupusa. Hrskava korica, mekani i mirisni listovi - jednostavno, brzo i veoma ukusno.

Za pripremu takvih šnicle trebat će vam mladi bijeli kupus, jedna mala glavica kupusa (moja je 800 grama). Po ovom receptu lako možete napraviti vlastite prezle. Nije potrebno koristiti pšenično brašno najvišeg kvaliteta - bilo koje brašno je pogodno za paniranje.

Kada završite, dobijete 8 prilično velikih šnicle od ružičastog kupusa. Poslužite ih vruće - nama je najbolje sa pavlakom ili paradajz sosom. Pratnja svježeg, aromatičnog bilja je uvijek dobrodošla. Inače, stranica ima još jednu odličnu verziju šnicle od kupusa, ali sa punjenjem (topljeni sir) -.

Sastojci:

(1 komad) (100 mililitara) (100 grama) (2 komada) (50 grama) (1 kašičica) (1 prstohvat)

Kuvanje korak po korak:

Za pripremu šnicle od kupusa trebat će nam sljedeći sastojci: mladi bijeli kupus, rafinirano biljno (ja koristim suncokretovo) ulje, pileća jaja (velika), pšenično brašno, prezle, sol i crni mljeveni biber. Po želji možete u paniranje dodati suvi beli luk (ja ga nisam dodala jer ne volim baš kombinaciju kupusa i belog luka).

Prvo morate pripremiti kupus, a to možete učiniti na 3 jednostavna načina. Prvo prokuvajte u slanoj vodi. Glavicu kupusa isečemo na 8 jednakih delova tako da svaki segment dobije deo peteljke. U suprotnom, kriške kupusa se jednostavno neće zalijepiti i raspasti će se. Svako voli svoj stepen mekoće, pa kuvajte po svom ukusu - ostavite da se krčka 2 minuta, pa proverite. Bliži mi je drugi način da omekšam kupus - kuhajte ga na pari u mikrotalasnoj! Uzmemo glavicu kupusa, odstranimo mlohave ili oštećene listove, stavimo je u vrećicu i čvrsto zavežemo. Ovisno o težini glavice kupusa, vrijeme može biti potrebno različito. Za mladog (800 grama) dovoljno je 5 minuta na istoj snazi kojom zagrevate hranu. Odnosno, samo stavite kupus u kesu u mikrotalasnu i tamo ga kuvate na programu Toplo. Treća opcija je zamrzavanje glavice kupusa (preko noći), tada će listovi nakon odmrzavanja postati mekani.

Kada je kupus dovoljno omekšan, glavicu kupusa isecite na 8 delova duž peteljke. Volim da se kupus hrska u gotovim šnitelima, pa ne dam da previše omekša.

U ravan tanjir sipajte 50 grama pšeničnog brašna, dodajte pola kašičice soli i promešajte. U posoljenom brašnu panirajte kolutove kupusa.

Šnicla od kupusa je jeftina poslastica koja se može pripremiti brzo i potpuno bez muke. Koristeći jednostavan, razumljiv recept, svako može napraviti originalno jelo. Služi se kao prilog uz glavna jela od mesa ili ribe. Kao užina na stolu, zauzeće ponosno mesto.
Kako kuhati šnicle od kupusa? Za pripremu šnicle od kupusa, najukusniji recept ne mora biti punjen posebnim začinima i začinskim biljem. Možete koristiti mlade glavice kupusa, listove kasnih sorti kupusa, karfiol ili pekinški kupus.
Mladi kupus se bira male veličine, do 500 g isječenog na 6-8 dijelova, brzo se skuva i prži od listova kupusa. Kuhani pripravci se ohlade, umotaju u kovertu, pani se i isprže, a seckani šnicle se mogu pripremiti.

Šnicla od kupusa od mladog kupusa

Šnicla od mladog kupusa je dobar način da upotpunite glavno jelo od mesa, servira se sa sosom od pavlake. Tokom pripreme, važno je da ne prekuvate kriške kupusa, to se može učiniti u spori šporet ili na šporetu u šerpi, ne duže od 10 minuta. Da biste spriječili da se šnicle raspadnu, ne možete odrezati stabljiku.
Sastojci:
mladi kupus - 1 kom.; jaja – 2 kom.; brašno, krekeri; so, biber, ulje, suvo bilje.
Kupus iseći na 8 komada, procediti u posoljenoj vodi, uvaljati u brašno, umočiti šniclu u prezlu.

Šnicla od bijelog kupusa

Šnicla od svježeg kupusa može se pripremiti od listova, umotanih u kovertu i pohanih u prezlama. Da biste promijenili ukus, u brašno možete dodati sušeno bilje. Listove je potrebno prethodno prokuhati ili omekšati u mikrotalasnoj. Za posljednju metodu stavite glavicu kupusa u uređaj na 10 minuta, uklonite gornje listove, zatim ponovite postupak 5 minuta dok svi listovi ne omekšaju.
Sastojci:
listovi kupusa - 10 kom.; jaje – 1 kom.; origano, timijan – 1 kašičica; brašno – 2 kašike. l.; krušne mrvice; ulje za prženje.
Od omekšanih listova odrežite gusti dio, uvaljajte u mješavinu brašna i začina, pržite šnicle od kelja.

Šnicla od kupusa sa sirom

Šnicla od kupusa sa sirom je zadovoljavajuća i ima ukus za razliku od bilo kojeg drugog jela. Bolje je odabrati sir ugodnog kremastog okusa koji se dobro topi tokom termičke obrade, moguće je koristiti suluguni, ali morate voditi računa da je slan i ne pretjerujte sa začinima.
Sastojci:
listovi kupusa – 10 kom.; sir – 150 g; jaje – 1 kom.; brašno, sol, biber, origano; ulje za prženje.
Listove kupusa skuvajte 10 minuta, sir narežite na ploške, umotajte u list kupusa, pobiberite u brašnu, pa pržite u vrelom ulju.

Šnicle od kupusa sa sosom od pečuraka

Šnicele od kupusa s umakom od šampinjona odlična su opcija za potpuno jelo, za koje vam nije potreban ni prilog ni vruće meso. Odlično jelo, potpuno samodovoljno, servira se toplo odmah nakon kuvanja, izgubiće sve svoje karakteristike. Za sos možete koristiti kiselu pavlaku umesto vrhnja.
Sastojci:
glavica kupusa – 300-400 g; jaja – 2 kom.; brašno, sol, paniranje; šampinjoni – 300 g; krema – 150 ml; zelje - 20 g; luk - ½ kom.
Kupus iseći na 8 komada, prohladiti u brašnu, jaje, hljeb, propržiti sa svih strana isjeckane šampinjone, posoliti. brašno sipajte pavlakom, dinstajte, oko 5 minuta, začinite seckanim začinskim biljem, prelijte sosom od pečuraka.

Šnicla od karfiola

Ludo ukusna šnicle od kupusa, napravljena od nasjeckanih cvasti, svidjet će se svim ljubiteljima i ne baš ljubiteljima ovakvih eksperimenata u kuhinji. Jelo se priprema brzo, tako da se komadi dobro drže i da se kupus ne smeju kuvati, ali ne duže od 5 minuta;
Sastojci:
karfiol - 1 vilica; sol, biber, ulje; mješavina sušenog bilja "Bouquet garni" - 1 kašičica; jaje – 2 kom.; brašno – 2 kašike. l.; krekeri.
Kupus rastaviti na cvatove, sitno iseckati komade kupusa, pomešati sa jajetom, brašnom, solju i biberom, pahljati u prezlama zlatno smeđe kore sa obe strane.

Šnicle od kupusa u tijestu

Šnicla od kupusa u tijestu priprema se po klasičnom principu od mladih glavica kupusa. Tijesto se priprema i po osnovnoj recepturi (od brašna, jaja i mlijeka), a lista sastojaka se proširuje: dodaje se senf, mlijeko zamjenjuje pavlakom ili majonezom, ove komponente će obogatiti konačni okus poslastice . Osušeno bilje, kao što su origano, timijan ili bosiljak, dobro se uklapa u začine.
Sastojci:
mladi kupus - 300 g; sol; jaje – 2 kom.; majonez - 2 kašike. l.; brašno - 3 kašike. l. + za pohanje; senf - 1 kašičica; sušeno bilje - 1 kašičica.
Kupus skuvati u slanoj vodi, umutiti sa senfom, majonezom i solju, zamesiti glatko testo, kao za palačinke, pa umočiti u smesu Pržite na ulju do zlatne boje sa svih strana.

Šnicla od kineskog kupusa

Šnicli od kineskog kupusa ne zahtijevaju prethodno prokuhavanje listova zbog njihove mekoće nakon duže obrade oni će se jednostavno pokvasiti i raspasti. Jednostavno i brzo jelo koje će savršeno upotpuniti glavno jelo ili biti dobra brza užina dok čekate glavni obrok. Navedeni broj komponenti dovoljan je za 2 velika šnicle. Po želji možete staviti kriške sira između listova.
Sastojci:
Pekinški listovi – 4 kom.; so, brašno, jaje, krekeri.
Izrežite limove oklagijom dok ne omekšaju dva lista, mekane ivice treba da dobijete po 4 sloja u brašnu i jajetu pohano pržiti šnicle od kineskog kupusa sa svake strane do zlatno smeđe boje.

Šnicle sa kupusom u rerni

Šnicla od kupusa u rerni je neverovatno ukusna poslastica koja će se svideti čak i onima koji ne vole jela od ovog povrća. Posebnost poslastice biće ukusna kora od sosa od pavlake i sira, ispod koje će se peći šnicle. Jelo se servira uz kremasti sos od belog luka sa začinskim biljem.
Sastojci:
listovi kupusa - 10 kom.; jaje – 1 kom.; brašno – 2 kašike. l.; krušne mrvice; sol; pavlaka – 4 kašike. l.; tvrdi sir - 150 g; ulje za prženje.
Skuvane listove umočiti u kovertu, pa pržiti sa strane, pavlaku pomešati sa naribanim sirom .

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Kupus je jedno od najpopularnijih i najpristupačnijih povrća. Možete ga kupiti u bilo koje doba godine. Za svako godišnje doba postoje najpopularnija jela od ovog povrća. Na primjer, obično u jesensko-zimskom periodu. Od sitno iseckane jesenje „glave“ dobija se divan pirjani beli kupus. Šnicla od kupusa je takođe nezamenljiva u bilo koje doba godine. Postoji mnogo načina za pripremu, ali predlažem da se držite najjednostavnijeg i najukusnijeg recepta. Pokušajte odabrati kupus koji je gust, bez oštećenih listova ili praznina u sredini. Pošto vreme kuvanja zavisi od gustine glavice kupusa i stepena zrelosti. Pripremite tijesto neposredno prije upotrebe. Po želji možete dodati aromatične začine.
Sastojci:
- kupus,
- 1 kokošje jaje,
- 3 kašike pšeničnog brašna,
- sol,
- 20 grama biljnog ulja za prženje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Vilice za kupus očistite od mlohavih i prljavih listova. Narežite na komade debljine 2-2,5 cm. Nema potrebe za uklanjanjem stabljike; ona drži listove, pružajući ukusan i lijep proizvod. Napunite široku šerpu do ¾ vode. Nakon što voda proključa, posolite. Po želji možete dodati lovorov list. Pažljivo potopite komade kupusa u kipuću vodu i kuhajte od trenutka ključanja 12-15 minuta. Vrijeme kuhanja može se produžiti ako se preparati od kupusa ne skuvaju i ostanu tvrdi. Uklonite komade kupusa i stavite u cjedilo da se voda ocijedi.

U dublju posudu stavite jaja, malo posolite i lagano umutite.

Postepeno dodavati brašno i mešati dok se ne dobije homogena kremasta masa srednje gustine.

Možda vam neće trebati cijela količina brašna; Šniclu izbodite viljuškom i umočite u tijesto od jaja.
Izvadite ga iz posude i pecite sa obe strane u dobro zagrejanom tiganju na malo ulja dok se ne pojavi intrigantna, ukusna korica.

Poslužite toplo ili ohlađeno uz omiljeni sos. Prilog od pečenog krompira i čaša suvog vina od grožđa učiniće vašu večeru romantičnom. Bon appetit! Budite zdravi!

I dalje ispadaju veoma ukusni

Svi pamte riječi iz filma o ogromnom broju jela od krompira: “...pomfrit, pita od krompira...”. Međutim, od kupusa se ne može pripremiti ništa manje jela. Čini se, pa, šta možete smisliti osim supe od kupusa? Takođe, ali ima dosta petljanja oko njih i ne uspevaju svi. Ali postoje potpuno neočekivana jela koja nije nimalo teška za napraviti, a kvalitet je zagarantovan za svaku domaćicu. Na primjer, šnicle od bijelog kupusa. Da, da, upravo šnicle. Iako u njemu nema ni grla mesa.

Šnicle od kupusa mogu se pripremiti na različite načine. Ali ovo je najjednostavniji recept s kojim može podnijeti čak i mlada domaćica koja tek uči kulinarske vještine. Istovremeno, za šnicle je bolje koristiti rane sorte kupusa, iako i kasne sorte mogu biti ukusne ako se pridržavate nekih trikova. Sastojci za pravljenje šnicle od kupusa uvek se nalaze u frižideru. Pa počnimo.

Sastojci:

1 mala vilica bijelog kupusa;
2 jaja;
2 tbsp. kašike brašna;
voda;
biljno ulje za prženje;
prezle (po želji);
so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

Morate uzeti glavicu kupusa, ukloniti vrh mlohavih i prljavih listova. Ali ne biste trebali podrezati izbočenu stabljiku, dobro će vam doći.

Sada viljušku treba narezati na kriške, kao lubenicu, tako da svaki komad ostane sa peteljkom, a listovi se zalijepe za njega. Lakše je i praktičnije prvo prepoloviti glavicu kupusa, a tek onda je podijeliti na kriške. Svaki režanj ne bi trebao biti debeo. Na širokom području treba biti 3-3,5 cm.

Ako je kupus krupan, kriške možete napraviti tanjim, ali ako koristite mladu glavicu, nemojte praviti tanke komade.

Zatim, porcije glavice kupusa treba staviti u tepsiju koja je duboka, ali široka, i ne sa vrlo visokim zidovima. Komadije treba staviti čvrsto jedan na drugi, kao kolač, širokom stranom okrenutom prema zidu, a peteljkom prema sredini, odnosno tanjoj ivici.

Zatim dodajte hladnu vodu i posolite. Stavite na vatru i zagrevajte dok ne počne da ključa. Kada proključa, smanjite vatru i ostavite da se krčka nekoliko minuta. Mladi kupus treba kuvati ne više od jedne do dve minute., veoma je mekan i odmah će se kuvati. Ako su komadi dovoljno tanki, možete ih potpuno ukloniti s vatre odmah nakon ključanja. Ali stari kupus se može ostaviti da se kuva oko pet minuta, ali, opet, sve zavisi od debljine kriški.

Nakon toga, sav sadržaj morate sipati ili u široku cjedilo ili na široku i ravnu rešetku. Sačekajte da se sva voda isprazni i ostavite da se ohladi.

Dok se preparati od kupusa hlade, treba pripremiti nešto poput testa. Moguće je, zaista, napraviti veoma tanko testo od vode, jaja i brašna. Samo ne zaboravite da dobro posolite i pobiberite. Ili možete u posebnoj posudi umutiti nekoliko jaja sa solju i crnim biberom, a u drugu sipati brašno ili smjesu za pohanje.

Sada ohlađene kriške belog kupusa uvaljajte u jaje, pa u pohanje (ili samo testo) i odmah stavite u zagrejan tiganj sa rafinisanim biljnim uljem. Bolje je napraviti srednju temperaturu, odnosno smanjiti na srednju odmah nakon što se ulje jako zagrije. Pržite sa svake strane dok se ne stvori hrskava korica.. Nakon toga, mladi kupus se može izvaditi, a stari ponovo okrenuti i, smanjivši vatru na nisku, zatvoriti poklopac i držati još nekoliko minuta.

Ovi šnicle se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili kao glavno jelo sa prilogom. Kuvani pirinač ili pire krompir su bolji prilog. Ali ipak je logičnije poslužiti ga kao zasebno jelo, a na stol dodatno staviti salatu od svježeg povrća s biljnim uljem. Samu šniclu možete preliti sosom od pavlake ili belih pečuraka.

Višestruki recept za šniclu od kupusa

Ovaj recept se može nazvati osnovnim. Prvi put je objavljena u knjizi o zdravoj i ukusnoj hrani još 50-ih godina prošlog veka. Vjerovatno je postojao i prije. Ali kuhari su to prenosili od usta do usta. Svaka od njih je vjerovatno unijela nešto svoje u recept, pa možete i vi eksperimentirati. Ali prvo morate pripremiti bazu.

Sastojci:

1 glavica bijelog kupusa;
2 jaja;
2 tbsp. kašike brašna;
sol, biber po ukusu;
biljno ulje;
vode.

Bolje je odabrati kasne sorte kupusa. Glavica kupusa treba da bude elastična i sa tankim listovima - općenito, kao rolnice.

Način kuhanja:

Počnite pripremati šnicle od bijelog kupusa tako što ćete ukloniti peteljku sa vilice. Najlakši način da to učinite je oštrim nožem.

Nakon što uklonite panj, spustite kupus u kipuću vodu. Za ove svrhe trebat će vam tava opisana u prethodnom receptu. Više je smisla postaviti viljuške sa odsečenom peteljkom nadole. Listovi su deblji u osnovi i trebaju više temperature. Kuhajte kupus 5-10 minuta.

Nakon kuhanja, viljuške je potrebno prebaciti na rešetku ili sito. Pustite da kupus pusti svu vodu i ohladi.

U međuvremenu pripremite običan testo od vode, brašna, jaja i soli i bibera.

Zatim ohlađeni kupus treba rastaviti na odvojene listove. Svaki list umotati u kovertu i umočiti prvo u tijesto, a zatim u prosijane pšenične prezle i pržiti na zagrijanom tiganju dok piletina ne porumeni. Poslužite gotove šnicle od bijelog kupusa sa začinskim biljem i domaćom pavlakom.

Možete i komplikovati ovaj recept. Ali rezultat će od ovoga imati samo koristi. Odnosno, ne samo da umotate list kupusa u kovertu, već mu dodate nešto. Punjenja mogu biti veoma različita:

tanke kriške sira;
mješavina naribane šunke i sira;
Mješavina pečenih divljih gljiva;
kuhana jaja sa sitno sjeckanim začinskim biljem;
orasi sa pečenom šargarepom.

Možete to sami zamisliti. Jedino pravilo koje se treba pridržavati kada šniclu punite bijelim kupusom je tanak, tanak sloj fila. Njegova debljina ne smije biti veća od dvostruke debljine lista kupusa.

Video recept za šnicle od kupusa sa sirom

Probajte, sigurno ćete dobiti nešto ukusno! Usput, ako smislite neki originalni fil ili pojednostavite recept, svakako nam recite u komentarima.

Šnicla od kupusa je jednostavno jelo. Njegov vrhunac, pored ukusne hrskave korice, je i sos. Domaćice obično koriste sve što im je pri ruci - paradajz, sir, beli luk. U receptu za šnicle od kupusa koristila sam pastu od belog luka (beli luk sa biljnim uljem).

Recept za kuvare početnike. A .

Vrijeme kuhanja: 30 minuta / Prinos: 3 porcije

Sastojci

kupus 1 glavica
pasta od belog luka 2 kašike (ili beli luk - 5 čena)
kopar 1 grozd
biljno ulje za prženje
jaja 2 kom., velika
mljeveni crni biber po ukusu
posolite prstohvat

Priprema

Kupus rastavite na listove. Listove skuvajte u slanoj vodi. Nemojte prekuhati, inače će izgubiti ukus i neće postati hrskavi nakon prženja - dovoljno je 3-4 minuta.

Odrežite zbijenost koja se nalazi bliže bazi od listova. Svaki list presavijte na pola i lagano istucite čekićem. Malo je vjerovatno da će to biti potrebno za mladi kupus, ali za stari kupus najčešće je prikladno.