Kako pripremiti 300 grama sirnika od svježeg sira recept - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.
Klasični nježni kolači od sira su jelo ruske i bjeloruske kuhinje, koje su često slične palačinkama prženim u velikoj količini ulja. Budući da se fermentirani mliječni proizvodi jako dobro apsorbiraju u ljudskom tijelu, svježi sir će nam biti od koristi. Bogat je kalcijumom, kalijumom, natrijumom i fosforom.
Sjećam se da sam kao dijete stalno tražio od bake da kod kuće prži kolače od sira sa različitim nadjevima. Potom je njima počastila svoje devojke i pohvalila se svojom babom koja je radila.
Vreme kuvanja – 10 minuta.
Vrijeme pripreme sastojka: 15 minuta.
Nakon kuvanja dobićete 4 porcije od po 150 g.
Nutritivna vrijednost na 100 grama:
Sadržaj [Prikaži]
- Domaći svježi sir sa sitnim zrnima – 300 grama.
- Pileće jaje – 1 komad (45 grama).
- Vrhunsko brašno - 2 kašike.
- Sol – 1 prstohvat.
- Šećer – 2 pune kašike.
- Marmelada sa ukusom narandže – 5 kriški.
- Griz - za paniranje.
- Biljno ulje - 100 mililitara.
- Mlijeko (2,5%) – 50 mililitara.
Recept
- I djeca i odrasli vole ukusne pahuljaste palačinke od svježeg sira, pa se često pripremaju za doručak u vrtićima.
Uzimamo domaći mljeveni svježi sir ili ga sameljemo kroz sito. Stavite ga u duboku posudu i razbijte jedno kokošje jaje. Ako se pridržavate pravilne prehrane, onda u sastav možete uključiti nisko-masni svježi sir.
- Brašno sobne temperature prosijati kroz sitno sito da bude obogaćeno kiseonikom, pa ga sipati u posudu sa svježim sirom.
Dodajte šećer, prstohvat soli i 50 mililitara mlijeka. Zatim ih brzo miješajte dok ne dobiju homogenu konzistenciju, pogledajte fotografiju korak po korak.
- Da biste slatkoj skuti dali originalan ukus, dodajte marmeladu. Stavite ga na površinu za sečenje i narežite na male komadiće.
- U masu od skute sipajte mrvljenu marmeladu. Nakon toga sve dobro promiješajte.
- Dasku za rezanje obilno pospite grizom, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Uz pomoć kašike grabite skutu i stavite je na dasku.
Otkrit ću vam jednu jednostavnu tajnu: ovo jelo uvijek panirajte u grizu kako bi kora prženog deserta bila savršeno zlatno smeđa.
- Pravilno paniranim mekim kolačima od sira dajemo spljošteni okrugli oblik pomoću željezne lopatice.
- U suhu tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pažljivo umiješajte pripremljeni poluproizvod.
Pržite na srednjoj jačini plamena sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite prozračne lagane kolače od sira sa pavlakom ili kao zasebno jelo.
Kako se pokazalo, priprema sočnih kolača od sira na tradicionalan način je vrlo brza.
kolači od sira od 300 grama svježeg sira
U poglavlju Deserti, slatkiši, pečenje na pitanje Šta da skuvam sa 300 grama svježeg sira? Ne želim više kolače od sira! dao autor Alla Gorshkova najbolji odgovor je Svježi sir – 300 g Maslac – 200 g Jaje – 1 kom. Brašno – 10 kašika. l. Vanilin šećer za rolanje Svježi sir i puter unaprijed izvaditi iz frižidera da budu sobne temperature. Pomiješajte sve sastojke, dobro umijesite tijesto i razvucite tanak list debljine oko 3-4 mm. Čašom iz lista tijesta izrežite krugove prečnika oko 6-7 cm. Svaki krug stavite u šećer i čvrsto pritisnite rukom. Stavite tri kruga koji se međusobno preklapaju i čvrsto zarolajte. Rolat prepolovite. Lagano rasklopite "latice". Pripremljene ruže stavite na lim za pečenje. Peći 15-20 minuta na 200 stepeni
22 odgovora
Zdravo! Evo izbora tema sa odgovorima na vaše pitanje: Šta da skuvam sa 300 grama svježeg sira? Ne želim više kolače od sira!
Odgovor od Natalia Belousova
baka
Odgovor od Pregledajte
tepsija za jutro. sa suvim grožđem
Odgovor od Kavkaski
Samo umutiti sa sirupom
Odgovor od filozofirati
Pripremite, na primjer, muffine od svježeg sira Palačinke od svježeg sira 1-1/2 šolje brašna 2 šolje mleka 3 kašike putera 2 kašike granuliranog šećera 2 jaja 1/2 kašičice ekstrakta vanile 1/2 kašičice
Odgovor od Olija Kremnjova (NOH8)
Umotajte ga u palačinke i pite. Pripremite knedle.
Odgovor od Zoya
Sok sa svježim sirom ili cheesecake
Odgovor od Natasha
Lijene knedle
Odgovor od Galina Tsikalova
– pripremite kolačiće od svježeg sira...
Odgovor od Yovetlana Krasovskaya
Knedle ili ujutru sa pavlakom.
Odgovor od Začepi jebote!
pita od svježeg sira pa sa bobicama
2 odgovora
Zdravo! Evo još tema sa odgovorima koji su vam potrebni:
Cheesecakes su veoma zdravo i hranljivo jelo. Nevjerovatno ukusne, ove palačinke od svježeg sira savršene su za doručak. Sirniki je tradicionalno jelo slovenske kuhinje, a u različitim zemljama nosi različita imena. No, bilo da se radi o kolačima od sira ili svježem siru, svaka domaćica jednostavno mora biti u stanju da ih skuha, kako ne bi uskratila radost sebi i svojim najmilijima.
Recept za cheesecake iz ovog članka mi je omiljeni. Ne zahtijeva nikakve herkulske napore pripreme i vrlo je jednostavan. Pravi kolači od sira u tradicionalnom obliku ne podnose dodavanje brašna u samo tijesto - samo ih je potrebno lagano uvaljati u brašno neposredno prije prženja. Ovaj recept ima sve baš onako kako treba. Pa počnimo.
Sastojci:
- Svježi sir - 300 grama;
- Šećer - 2 kašike. kašike;
- Brašno - 50 grama;
- Jaja - 1 komad;
Palačinke od svježeg sira - recept sa fotografijom
Svježi sir stavite u odgovarajuću posudu. Preporučljivo je da svježi sir ne bude previše tečan - to će pojednostaviti proces pravljenja kolača od sira.
Domaći sir preliven čokoladom - ostatak iz prodavnice))) 
Veoma ukusan desert! Djeca ga jednostavno obožavaju, a odrasli nisu skloni uživati)))
Sastojci:
250 gr. tamna ili mliječna čokolada (najmanje 70% kakaa)
200 gr. nemasni svježi sir
50 gr. puter (narendati)
50 gr. šećer u prahu
1 tsp vanilin šećer
6-8 komada suhih kajsija (uzela sam šaku kikirikija i zgnječila ih u mužaru - možete uzeti bilo koje suho voće, kandirano voće, suhe šljive, kokosove pahuljice).
Vaš omiljeni silikonski kalup za mafine (ne baš dubok - kao "Ruže").
Od ove porcije dobila sam 8 kolača od sira.
Sirno testo sa surutom (kiflice sa džemom) 
Ispekla sam pecivo za doručak svom sinu. Odlučila sam napraviti tijesto sa surutom, a da bude zaista ukusno koristila sam i skutu. Volim ukus skute pečenih proizvoda. Testo je ispalo neverovatno mekano i mekano. Lepinje su pečene odmah. Punjenje, naravno, može biti bilo koje, slatko ili slano. Takve pite sa kupusom ili mesom vjerovatno bi trebale ispasti vrlo ukusne.
Proizvodi:
svježi sir 200 g
serum 100 ml
šećera 50 g
jaje 1 kom.
sol
vanilin šećer
brašna 250-300 g
suvi kvasac 1 tsp.
gusti džem 200 gr
Ispostavilo se da je to bila neočekivana, vrlo jednostavna i ukusna pita. Namjeravala sam da bude tanka, ali je tijesto ispalo tako pahuljasto i mekano da je jednostavno divno! Ovaj recept je napravljen za veliki lim za pečenje. Ako pečete u kalupu, bolje je napraviti pola porcije. 
Proizvodi:
svježi sir 500 g
jaja 2 kom.
šećera 200 g
brašna 300 g
prašak za pecivo 1,5 kašičice.
krema:
limun 3 kom.
putera 50 g
šećera 150 g
jaja 2 kom.
Veoma ukusan eksperiment:) Tamna čokolada prijatno ističe delikatan ukus sloja skute
Sastojci:
Oblik je velik, tako da ima puno proizvoda... Ne mogu reći tačno u centimetrima, čini se 28, moramo pojasniti :)
320g pšeničnih i 160 ovsenih keksa
240g odvod ulja
200g gorke (koliko je gorko zavisi od vas) čokolade
19 kašika 10% pavlake
500-600 g svježeg sira 0% masti
9 kašika šećera
2,5 kašike želatina
1/2-2/3 kašike vode
500ml krema 35% n
po želji 1-2 kašike likera,
malo vanilina
Skutna torta "Nova godina" 
Ova torta neće razočarati nijednog sladokusca!
Sastojci:
OSNOVA - prhko tijesto.
200 gr. brašno
1 tsp brašno
prstohvat soli
70 gr. Sahara
1 paket vanilin šećera
1 jaje
125 gr. ulja
Zamesiti testo, zamotati u foliju, staviti u frižider na sat vremena.
FILLING
2 jaja
150 ml. mlijeko
400 gr. gusta pavlaka
1 kg. meki svježi sir
150 gr. Sahara
1 paket vanilin šećera
1,5 vrećica pudinga od vanile (37 g po vrećici)
Torta "Kustard prsten" 
Torta verzija vaših omiljenih profiterola.
Sastojci
Choux pecivo:
1 šolja brašna,
1 čaša vode,
4 jaja,
100 g putera,
prstohvat soli.
Krem od putera:
200 g putera 82% masnoće,
1/2 konzerve kondenzovanog mleka.
krema od skute:
250 g mekog svježeg sira,
0,1 l pavlake 33-35% masnoće,
1/2 vrećice zgušnjivača kreme,
100 g šećera u prahu,
1 kašičica vanilin šećera.
Dekoracija:
200 g jagoda,
šećer u prahu,
listovi mente.
Curd desert 
Jako mi se svidjela kombinacija nježnog svježeg sira, kisele jabuke i slatkog voćnog pirea.
Sastojci:
300 gr. svježi sir,
100 gr. šlag,
1 jabuka,
1/2-1 kašičice želatina
konzervirane breskve
Torta "MOROZKO"
Imate problema sa pećnicom? Nemate vremena ili energije da petljate po testu? Probajte napraviti ovu tortu. Ponekad ga kuvam opušteno. Troškovi energije su minimalni. Biće dobro za decu za predstojeći praznik. Odmah nestaje. U njegovoj blizini nije bilo ljudi koji su ravnodušno sjedili
Sastojci:
Želatin 15 gr. Ili 2 kašike. kašike (bez fanatizma)
Svježi sir 0,5 kg.
Šećer 200 gr.
Pavlaka 200 gr.
Mlijeko 1 čaša
Orasi 5 kom.
Jabuke - Ovakvim rasporedom proizvoda izgubila sam dva srednja ploda.
Pita od skute sa bobicama 
Sastojci:
Osnova:
160 g brašna,
50 g šećera,
85 g putera iz frižidera,
1 žumance, 1 kašičica. sok od limuna,
1-1,5 žlice. hladnom vodom.
Punjenje:
2 pakovanja nemasnog svježeg sira,
2 jaja,
malo pavlake,
par kašika skroba
i šećer po ukusu.
Koje vrste voća i bobica postoje?
žele
Za 6 velikih tartleta:
tijesto:
100 g mekog oceđenog putera,
1 žumance,
165 g brašna,
65 g šećera u prahu,
prstohvat soli,
0,5 tsp brašno.
Punjenje:
1 pakovanje svježeg sira,
1 jaje,
3 tsp skrob,
2 tbsp. Sahara.
Sok sa ukusom detinjstva 
Nježne, ukusne i nerazlučive od onih sočnih koje su se nekada služile u školskoj menzi!
Sastojci:
tijesto:
Jaje - 2 kom.
Svetlo ulje - 50 gr.
Šećer - 300 gr.
Pavlaka - 200 gr.
Prašak za pecivo - 10 gr.
Brašno - 700 gr.
Punjenje:
Svježi sir - 400 gr.
Griz - 20 gr.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 50 gr.
Pavlaka - 30 gr.
Klasična ruska kuhinja - kolači od sira 
Amazing dough! Lako se radi i, što je meni bitno, ne morate dugo da mesite, odnosno praktično ne morate da mesite, a zatim da perete površinu testa i brašna. A rezultat je jednostavno odličan. Proizvodi od njega su veoma delikatni i prozračni.
Testo napravim preksinoć, ostavim sat vremena na kuhinjskom pultu, a zatim stavim u frižider do sledećeg dana.
Ovog puta sam od ovog tijesta pravila kolače od sira i kiflice - pinwheels. Okus je potpuno drugačiji, ali i kolači od sira i vertuni su veoma ukusni! Predlažem.
Sastojci:
za test:
1 kg običnog brašna
130 gr. Sahara
2 ravne kašičice soli
20 grama suvog kvasca ili 42 gr. svježi kvasac
500 ml. mlakog mleka
150 gr. meka šljiva ulja
2 kašike suncokretovog ulja bez mirisa
2 jaja
vanila
Za fil od skute:
300 gr. ricotta ili svježi sir
30 gr. meki puter
50-75 gr. šećer (ili po ukusu)
2 bjelanjka (za premaz će se koristiti žumanca)
vanila
1 kašika skroba (ja nisam imala skrob, dodala sam brašno)
Ostalo mi je testo od kvasca za pravljenje pice, pa sam odlučila da ispečem jednostavnu voćnu pitu a la pizza. Možete uzeti gotovo lisnato ili prhko tijesto. Pita je jako slatka i ukusna, brzo se pravi, iz kategorije „gosti na kućnom pragu“. Bobičasto voće i voće se može uzimati proizvoljno, šta god je dostupno. Imao sam jagode, pomorandže i kajsije. 
Proizvodi:
gotovo testo (ja sam koristila testo sa kvascem)
jagode, kajsije, narandže
svježi sir 150 g
jaje 1 kom.
šećera 3 kašike. l.
mint
čekaju bobičasto voće (maline, jagode) 3-4 žlice. l.
rum 2-3 kašike.
Cupcake je uznemirujuće
To je zapravo bila lapsus mog muža. Naš kolač je svježi sir. Klauzula se zaglavila))<
Dakle, trebat će nam:
1. Svježi sir - 1 pakovanje (200g) Idealno - 5-9%.
2. Brašno - 1 i 1/3 šolje
3. Jaje - 2 kom.
4. Prašak za pecivo - 1 kašičica. pomešati sa brašnom
5. Šećer - 2/3 šolje
6. Prstohvat soli
7. Korica - 1 kašičica.
8. Maslac - 170g
9. Grožđice
Lemon curd torta sa grožđicama i urmama 
Kolač je jarkog ukusa limuna, veoma delikatne, porozne, blago vlažne strukture, aromatičan, slatko-kiseo. Svježi sir je vrlo dobrog okusa, a kolač je vrlo mekan. Sutradan je još boljeg ukusa.
Sastojci
svježi sir 300 g
putera 200 g
jaja 4 kom.
šećera 1 kašika.
limun 1 kom.
prašak za pecivo 1 kašičica.
brašna 320 g
hurme, grožđice (moje grožđice su tamne i jako slatke)
Korpice sa punjenjem od skute 
Delikatne korpe za pecivo punjene svježim sirom, grožđicama i limunovom koricom. Pripremite jednostavno i brzo.
Sastojci:
100 g putera,
1 jaje,
250 g svježeg sira,
80 g šećera,
50 g grožđica,
korica 1/4 limuna,
175 g pšeničnog brašna.
Dječji kolačići od skute 
I za djecu i za njihove roditelje. Najjednostavniji sastav, ništa suvišno. Ali ipak, kolačići ispadaju veoma ukusni.
Sastojci:
150 g putera,
200 g svježeg sira,
250 g pšeničnog brašna,
100 g šećera.
Jednostavne i ukusne korpice sa filom od pečene skute. Rekao bih od “pristupačnih proizvoda”, da nije za jagode. Ali tako je ukusno, elegantno i neće vam trebati puno toga. 
Proizvodi:
putera 180 g
brašna 2,5 šolje
pavlaka 2 kašike. l
prašak za pecivo 1 kašičica.
jagode 250 g
svježi sir 400 g
jaje 1 kom.
šećera 150 g
Kajsije iz konzerve u sirupu
žele 50 g
Kolačići sa skutom i limunom 
Rekao bih da to prije nisu kolačići, već takve kiflice sa krofnama. Mekana, aromatična, umjereno slatka. Proporcije su uzete za malu kompaniju od 2-3 osobe koja pravi 16 kolačića.
Sastojci:
Svježi sir - 100 g
Šećer u prahu - 50 g
Žumance - 1 kom.
Maslac - 50 g
Med - 10 g
Esencija vanile - ¼ kašičice.
Pšenično brašno - 100 g
Prašak za pecivo - 3 g
Korica limuna - 0,3 kom.
Šećer u prahu - 50 g
Čokoladna torta sa kremom od skute "Nežnost" 
Torta je ispala jednostavno nevjerovatna. Grimizne bobice u želeu okružene snježnobijelim skutom izgledaju vrlo impresivno. Dobro sa ili bez žele dekoracije.
Sastojci:
Split forma d=26cm
za biskvit:
4 jaja
150 g brašna
100 g šećera
1 kesica praška za pecivo (10g)
komad maslaca za podmazivanje tepsije
Za fil od višanja:
trešnje ili višnje iz konzerve, bez koštica, sa šećerom - 1 konzerva (imam neto masu = 680 g, neto masu bobica = 385 g)
1 kašika krompirovog skroba
100 ml soka (koristimo ocijeđene trešnje)
1 paket vanilin šećera (8g)
Za kremu od skute:
500 g pavlake 30% masnoće
600 g svježeg sira 9% masti (možete koristiti i nemasni)
100 g šećera
100 ml crnog vina ili likera od višanja (ja sam koristila vino)
15 g želatine u prahu + 50 ml vode ili soka od višnje (za rastvaranje želatine)
Za krem premaz:
500 ml pavlake 35% masti
50 g šećera u prahu
2 kesice gustina kreme (2x8g)
Za dekoraciju:
650 g vafla sa filom ili 250 g šupljih (praznih)
1 kašika kakao praha
marmelada od višanja ili žele od višanja po želji (ja sam koristila žele iz vrećice)
Ukusne skute-tube 
Nežna, mekana i hrskava u isto vreme. Odličan doručak uz šoljicu aromatične kafe, čaja ili mleka 
Sastojci:
500-600 g suhog svježeg sira
1 veliko jaje
2 tbsp. kajmak
1-2 kašike. Sahara
prstohvat soli
0,5 tsp soda
od 1 šolje brašna za testo + brašna za posipanje
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
Moje promjene(Pravila sam sa 350 grama svježeg sira i ispalo je brdo tubica):
350 g svježeg sira
1 jaje
1 (sa toboganom) žlica. l. kajmak
2 tbsp. l. šećer (nije bilo baš slatko)
prstohvat soli
vanila
0,5 tsp (pola sode bikarbone i praška za pecivo)
Brasno za testo na oko (da testo bude mekano i mekano) + brasno za posipanje
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
Brzi kroasani od svježeg sira sa filom od jabuka i orašastih plodova 
Želim da vam ponudim jednostavan recept za brze i ukusne kroasane. Svoju porodicu u subotu ili nedelju ujutro možete razmaziti toplim kroasanima za doručak, uz minimum truda.
Sastojci:
za test:
250 gr. nemasni svježi sir
75 ml. biljno ulje
175 ml. sok od jabuke (može se zamijeniti, na primjer, multivitaminom)
prstohvat soli
500 gr. brašno
1 pakovanje praška za pecivo (15-16 gr.)
Za punjenje:
2 jabuke
150 gr. mljeveni orasi
50 gr. Sahara
50 gr. vrhnje (može se zamijeniti kiselim vrhnjem)
4 žlice. l. grožđice (po želji se mogu zamijeniti sušenim trešnjama ili brusnicama)
0,5 tsp. cimet
skuti "Poljupci" 
Vrlo jednostavni, nježni i nevjerovatno ukusni kolačići sa jednim velikim nedostatkom - brzo ponestane!
Sastojci:
200 gr. omekšanog margarina
250 gr. meki svježi sir
1 tbsp. brašno
vanilin - po želji
skuti "Rosochki" 
Ovaj recept zahtijeva malo više mučenja, ali rezultati su vrijedni toga!
Sastojci:
250 gr. margarin
250 gr. domaći svježi sir
2 šolje brašna - 320-350 gr.
1 šolja šećera
2 jaja
50 gr. oljuštenih i seckanih oraha
1 pakovanje vanilin šećera.
1 tsp bez vrha praška za pecivo
Veoma lijeni kolači od sira 
Ovi kolači od sira se prave veoma brzo, a rezultat je neverovatan: mekani i prozračni.
Učinio sam to više puta, ali ću to sigurno raditi iznova i iznova.
Sastojci za 6 kolača od sira:
250 g svježeg sira (masnog)
2 jaja
2 kašike kisele pavlake ili jogurta
3 žlice. l brašno
2 kašike šećera
limunova korica (možete koristiti grožđice)
I za kraj, nekoliko kolača sa kremama na bazi skute:
Nikad nisam videla ovako lepu, a istovremeno ukusnu domaću tortu. Bez sumnje se može nazvati remek djelom domaće kuhinje!
Sastojci:
keks:
jaja 3 kom.
šećera 6 kašika. l.
putera 150 g
kefir ili pavlaka 100 gr
brašna 2 šolje
prašak za pecivo 1 kesica
krema:
krema 350 g
ricotta ili bilo koje skute 250 g
šećer u prahu 2-3 kašike. l.
maline 200 g
šećera 2 kašike. l.
žele:
desertni žele sa ukusom jagode 1 pakovanje (50 g)
želatina 1 pakovanje (10 g)
prokuhana voda 0,4 l
rum 1 kašika.
jagode 250 g
Za kreiranje ovog deserta inspirirao me Allin recept sa web stranice koolinar.ru "zimska bomba". Promijenio sam nekoliko stvari na osnovu proizvoda dostupnih kod kuće, i unatoč ne baš prezentativnom izgledu, moram reći - ovo je vrlo ukusan, ali vrlo kaloričan desert.
Dakle, trebat će nam:
torta od svježeg sira (bilo koji biskvit)
džem od kajsija - 4 kašike>
mascarpone - 500 gr
ananas iz konzerve u sirupu - 1 konzerva
tamna čokolada - 100 g
krema - 100ml
Biskvit od maline i breskve sa vevericama 
Ostalo mi je malo proteina od pripreme drugog jela. Našla sam im upotrebu u keksima. Kolač ispadne umjereno sladak, blago kiselkast, neobično nježan, vrlo lagan i voćan. 
Proizvodi:
putera 80 g
šećera 200 g
pavlaka 100 g
sirovi bjelanjak 150 g (4 kom.)
brašna 280 g
skrob 20 g
prašak za pecivo 1,5 kašičice.
tople vode 5 kašika. l.
limunova korica 1 kašičica
impregnacija:
smrznute ili svježe maline 150-200 g
šećera 2-3 kašike. l.
rum 2 kašike. l.
breskve iz konzerve 300 gr
šećera 1 kašika. l.
rum 2 kašike. l.
krema:
krema 35% 200 gr
kremasta skuta "karat" 300 gr
latice badema 100 g
šećer u prahu
Ovaj desertni kolač se može pripremiti veoma brzo. Sve što treba da uradite je da umutite vrhnje i isečete voće. Izgled je prilično prezentabilan, torta dobro drži oblik i vrlo je ukusna. 
Proizvodi:
Savoiardi keksi 200 g
crna kafa 250 ml
krema 22% 300 gr
Almette skuta 200 g
jogurt 100 g
šećer u prahu 80-100 g
banane 2 kom.
jagode 400 g
gorka čokolada,
listići mente za dekoraciju
Čokoladna torta sa sirom 
Kolač ima izražen čokoladni ukus sa primesama sira. Na pekmezu je bolje ne štedjeti, tu dobro dođe. Bolje je ako je oblik manji, tada će torta ispasti veća.
Sastojci:
keks:
jaja 4 kom.
šećera 150 g
brašna 100 g
prašak za pecivo ili soda 1 kašičica.
mlijecne cokolade 100 gr
kakao 1 kašika. l.
rum 2 kašike. l.
impregnacija:
džem od kajsija 150-200 g
krema:
krem sir 280
pavlaka 35% 200 gr
šećer u prahu sa cimetom 4 kašike. l.
mlijecne cokolade 150 gr
Torte iz Kisulija 
Ove torte znam od djetinjstva; samo se krema promijenila u svom izvornom obliku; Bez obzira koliko dugo sam ih pekla! Rekordna količina - 32 komada, za školu mog sina, za raspust. Vrlo lako se spremaju i jednako ukusne, imaju još jednu prednost - jeftine su. 
Sastojci:
tijesto:
puter ili margarin 200g,
granulirani šećer 1 šolja,
jaja 3 kom,
kefir ili pavlaka 0,5 šolje,
brašna 2,5 šolje,
prašak za pecivo 1 kesica ili 1 kašika. bez top sode (gasiti)
krema:
kremasta skuta krema Almette ili Philadelphia 200 gr
kondenzovano mleko 0,5 limenke
vrhnja za šlag 100 gr
džem od malina, kajsija, pomorandže 100 gr
Priprema
Šta možete napraviti od svježeg sira? Kako god! Od prvih jela i salata do predjela i deserta. Svježi sir je zaista univerzalan, vrlo ukusan i zdrav proizvod. Odlikuje se bogatim sastavom koji sadrži vitamine i minerale (fosfor, gvožđe, kalcijum), proteine i aminokiseline, laktozu i ugljen dioksid. Nutricionisti preporučuju uključivanje jela od svježeg sira u jelovnik osobama sa oboljenjima kardiovaskularnog, probavnog i respiratornog sistema. Korisne tvari sadržane u proizvodu tijelo dobro apsorbira, a česta konzumacija jela od svježeg sira pomaže u povećanju razine hemoglobina i jačanju koštanog tkiva i zuba.
Svježi sir je vrlo delikatan mliječni proizvod koji se ne može dugo čuvati. Ako imate svježi sir kod kuće nekoliko dana, primijetite neuobičajen kiselkast miris i iskrivljen okus, nemojte žuriti da bacite proizvod. Ispecite kolače od sira!
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- svježi sir (bilo koji: svjež, pokvaren, istekao, kiseli) – pola kilograma;
- grožđice (bolje je uzimati od tamnih sorti grožđa, imaju bogatiji ukus) – 50 g;
- jaja – 3 kom.;
- granulirani šećer ili slatki prah - 5 žlica. l.;
- vrhunsko brašno - staklo;
- biljno ulje (pržićemo u njemu).
Kiseli proizvod se mora izgnječiti vilicom kako bi se uklonile grudvice. U dobijenu smjesu dodajte ostale sastojke i sve promiješajte. Od smjese formirajte kolače od sira, uvaljajte ih u brašno i pržite na biljnom ulju dok se ne pojavi ukusna korica.
Tokom prženja kolači od sira ne bi trebali plivati u ulju. Ako pretjerate i dodate još, kolači će ispasti previše masni. Tepsiju je potrebno samo malo namastiti da se ne zalijepe.
Recept za pitu od kefira
Pita sa skutom na kefiru će vam pomoći kada želite da na brzinu pripremite nešto za desert ili morate da nahranite decu.
Trebat će vam trećina kilograma svježeg svježeg sira:
- 3 velika jaja;
- čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- čaša vrhunskog brašna i granuliranog šećera;
- jabuka;
- bilo koji prašak za pecivo;
- vanilin, cimet.
Jaja sa slatkim pijeskom treba dobro samljeti, dodati kefir, sodu i vanilin šećer. Posolite i dodajte prosijano brašno. Sve izmešati i u testo staviti rendanu jabuku. Zatim gotovu podlogu izlijte u kalup koji odmah stavite u rernu. Vrijeme pečenja – 30 minuta.
Brze lijene knedle
Lijene knedle su jednostavno, ali omiljeno jelo koje je lako napraviti čak i na najprometnijem danu. Od prethodno smrznutih preparata možete napraviti topli i zdrav doručak za 5 minuta.
Potrebni su sledeći sastojci:
- domaći svježi sir s visokim udjelom masti – pola kilograma;
- šećer - par kašika;
- brašno - pola čaše;
- jaje;
- malo soli.
Hajde da ga pripremimo ovako:
- Umutiti jaje, posoliti i dodati prethodno iseckanom mlečnom proizvodu. Dodati šećer, sve izmešati i zamesiti testo.
- Od toga formirajte "kobasicu", koju vlažnim nožem izrežite na sitne komade širine 1,5 - 2 cm.
- Mogu se odmah zamrznuti ili kuhati. Da biste to učinili, potrebno je prokuhati vodu i posoliti je. Stavite knedle i izvadite ih kada isplivaju.
Gotove lijene knedle poslužuju se s pavlakom, džemom ili medom.
Tepsija od skute od kiselog svježeg sira
Recepti napravljeni od svježeg sira kojem je istekao rok su odličan spas kada se, prema etiketi, proizvod više ne može koristiti i šteta ga je baciti.
Za pripremu ukusne tepsije od svježeg sira pripremite 0,5 kg mliječnog proizvoda, 3 žlice. l. pavlaka, isto toliko šećera, parče putera, griz i jedno jaje. Možete dodati bobičasto voće, voće i vanilin.
- Prvi korak je trljanje mliječnog proizvoda kroz sito. Možete ga samljeti i u mašini za mljevenje mesa ili koristiti blender. U dobijenu masu dodati ulje.
- U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom, dodajte ih u smjesu iz prethodnog koraka, dodajte griz, vanilin, cimet i sol.
- Gotovu smjesu promiješajte, dodajte sušeno voće ili bobice i stavite u posudu za pečenje. Po vrhu premažite kiselom pavlakom.
- Buduću tepsiju stavite u zagrejanu rernu i pecite pola sata.
Gotov desert izvadite iz kalupa, ohladite i prelijte kondenzovanim mlijekom. Kiseli okus "dobijenog" svježeg sira potpuno je neutraliziran.
Kolač sa mekim svježim sirom
Želite li napraviti nešto ukusno od mekog svježeg sira? Pokušajte ispeći čokoladnu tortu. Ako se sve uradi kako treba, ispašće ukusno, divno mirisno i, što je takođe veoma korisno, zdravo.
Za 200 grama svježeg sira pripremite sljedeći set hrane:
- čokolada (crna, prirodna, ne u pločicama) – 120 g;
- jedno jaje;
- pola čaše običnog šećera;
- vanilija - po ukusu;
- brašno - pola čaše;
- malo sode (sirćeta ili limunovog soka).
Hajde da ga pripremimo ovako:
- U istoj posudi otopite čokoladu sa puterom.
- Umutiti jaje sa šećerom i sipati u činiju sa čokoladom.
- U glavnu smjesu sipajte brašno, sodu i vanilin šećer.
- Od preostalih sastojaka pravimo fil.
- Testo i fil sipajte u kalup u slojevima. Pecite tortu 30 minuta.
Najosjetljivije krofne u laganom kuhaču
Krofne pečene u sporom šporetu ispadaju neverovatno ukusne. Lako se i jednostavno pripremaju. Trebat će vam 400 grama svježeg sira (usput, možete uzeti mliječni proizvod koji nije prve svježine), 4 žlice. l. šećera i duplo više brašna. Da bi tijesto bilo pahuljasto, ne zaboravite na prašak za pecivo. Pripremite i jaje, malo soli i biljno ulje.
- Jaje razbiti, samleti sa šećerom i solju. Dodajte prašak za pecivo.
- Svježi sir dobro promiješajte, sameljite da uklonite grudvice, dodajte brašno i smjesu od šećera i jaja.
- Od dobijenog tijesta oblikujte grudvice prečnika ne više od 1,5 cm.
- Kuhamo krofne u multivarku koristeći način "Deep Fry".
Gotove porcije stavite na papirnatu salvetu (on će upiti svu masnoću), pa ih prebacite u posudu i po želji pospite šećerom u prahu.
Bilješka! Krofne se tokom kuvanja povećavaju u veličini, pa ih nemojte praviti prevelike. Takođe, nema potrebe da stavljate punu zdjelu praznih komada kako se ne bi zalijepili.
Listovi od lisnatog tijesta sa svježim sirom
Za pripremu ovog delikatnog deserta trebaće vam:
- 500 g lisnatog tijesta;
- 300 g svježeg sira;
- jedno jaje;
- 3 žlice. l. Sahara.
Prvo morate odmrznuti tijesto, a zatim pripremiti fil.
- Svježi sir pomiješajte sa šećerom i žumancem, istovremeno razbijajući sve grudvice.
- Testo iseći na pravougaonike i premazati ih umućenim belancetom.
- U sredinu komada stavite kašiku skute i zatvorite pravougaonike, spajajući ivice i učvršćujući ih viljuškom.
- Lisnato pecivo namažite proteinskom pjenom i pažljivo stavite na lim za pečenje koji odmah stavljamo u rernu na 15 minuta.
Cupcake, polizaj prste
Kolačić je savršen prilog uz čaj ili kafu.
Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- svježi sir (bolje uzeti svježi) - 600 g;
- puter – 260 g;
- granulirani šećer - 250 g;
- jaja – 6 kom.;
- brašno – 200 g;
- brašno;
- prstohvat soli;
- vanilin.
Hajde da počnemo:
- Odvojiti od žumanaca, a bjelanjke umutiti u pjenu.
- U posebnoj posudi umutite puter sa solju, šećerom i vanilijom. Postepeno dodajte žumanca, pa svježi sir, pa pažljivo dodajte brašno i prašak za pecivo.
- Gotovo testo stavite u kalup i pecite u zagrejanoj rerni.
- Pecite desert 90 minuta, nakon čega izvadimo mirisni kolač i posipamo ga prahom.
Kolačići od svježeg sira "Vranine noge"
Ukusni, zadovoljavajući kolačići, poznati mnogima iz djetinjstva, pokazali su se vrlo jednostavnima za pripremu.
Za pripremu ovog deserta pripremite:
- 300 g mliječnih proizvoda;
- 150 g putera;
- 250 g brašna;
- jedno jaje,
- granulirani šećer,
- brašno.
Proces kuhanja je prilično jednostavan:
- Svježi sir pomiješajte sa omekšalim puterom, dodajte jaje i brašno sa praškom za pecivo.
- Od tijesta isecite plosnate pogačice i uvaljajte ih u šećer sa obe strane.
- Svaki komad presavijamo na pola jednom i ponovo na pola - dobijamo improvizovane "noge".
- Naše buduće kolačiće stavite na lim za pečenje i stavite ih u zagrijanu rernu. Ostavite da se peče 20 minuta.
Cheesecake bez pečenja
Neće vam trebati mnogo vremena ili truda da pripremite svoj omiljeni desert. Koristeći jednostavne sastojke, za sat ili sat i po možete pripremiti ukusan kolač od sira koji će vaši najmiliji sigurno cijeniti.
Dakle, lista sastojaka:
- pecivo – 300 g;
- puter – 150 g;
- svježi sir - 0,5 kg;
- krema – 20 ml;
- šećer – 150 g;
- želatina – 20 g.
Naoružani svime što vam treba, počnimo:
- Prvo sipajte toplu vodu u želatin i ostavite da odstoji.
- Kekse sameljite i sjedinite sa puterom.
- Dobivenu masu sabijemo po dnu kalupa i ostavimo 30 minuta. u frižideru.
- Za to vreme prokuvajte želatin. Umutiti vrhnje sa šećerom i dodati svježi sir koji je "mučen" mašinom za mljevenje mesa. U dobijenu masu pažljivo ulijte želatin i dobro izmiješajte.
- Smjesu od skute rasporedimo na tijesto za pecivo, koje se već steglo u frižideru, i poslasticu vratimo na hladno još 3-4 sata.
Royal cheesecake
Royal cheesecake je ukusna pita koja se brzo i lako priprema. To će vam pomoći ako očekujete goste ili samo želite "ukusnu" hranu za čaj. Probajte da napravite ovo pecivo i sigurno će vam se svideti.
- Pomiješajte čašu kisele pavlake, 0,5 kašičice sode i 2 šolje brašna u posudi.
- U ovu smjesu dodati 200 g putera i dobivenu smjesu samljeti u mrvice - tijesto je gotovo.
- U blenderu samljeti 300 g svježeg sira sa pola čaše šećera i isto toliko kisele pavlake.
- Polovinu tijesta stavite u kalup, na njega izlijte skutenu masu na koju rasporedimo drugi dio tijesta.
- Pecite cheesecake 30 minuta.
Gotovu pitu samo treba ohladiti i preliti čokoladom, ako se pojavi takva želja. Kraljevski kolač od sira jedno je od najboljih jela koje se može pripremiti od svježeg sira i pavlake.
Sochniki sa svježim sirom u pećnici
Želite li kod kuće ispeći kovrčave pite sa svježim sirom? Nije tako teško.
Prvo morate pripremiti sastojke:
- vlažni svježi sir – 500 g;
- granulirani šećer - 7 kašika. l.;
- jaja – 2 kom.;
- pavlaka - 200 g;
- puter – 70 g;
- brašno – 300 g;
- griz – 1 – 2 kašike. l.;
- prstohvat soli;
- vanilin;
- brašno.
Hajde da ga pripremimo ovako:
- Svježi sir propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa, dodamo šećer, kašiku griza i pavlaku. Dodati bjelanjak od jednog jajeta, vaniliju i sve dobro izmješati.
- Sada krenimo sa pripremom tijesta. Umutiti 1 jaje sa 100 g kisele pavlake i 3 kašike. l. Sahara. Tamo pošaljite puter i dodajte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto i razvucite ga.
trebat će vam:
- 350 g svježeg sira;
- čaša šećera;
- 100 g putera;
- vanilin.
Pripremite glazuru od 30 g putera i 60 g čokolade.
- Mliječni proizvod sameljite i umijesite grudvice.
- Dodajte granulirani šećer, puter i vanilin. Dobro umutiti.
- Izrežite foliju za hranu na kvadrate.
- Od skutne mase formiramo skute, umotamo ih u foliju i stavimo u zamrzivač.
- U međuvremenu otopiti čokoladu i puter.
- Torte od sira izvadimo iz zamrzivača, umačemo u glazuru, stavimo na tanjir i stavimo u frižider da se stegnu.
Brza užina sa zelenilom
Ako vas zanimaju jednostavni i brzi recepti za ukusne grickalice, ovo jelo je definitivno za vas. Ovu užinu je najbolje napraviti u pita hlebu.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- umjereno vlažni svježi sir – 250 g;
- mlijeko (po mogućnosti domaće) – 250 ml;
- kakao – 1 kašika. l.;
- pavlaka – 3 kašike. l.;
- želatina – 15 g;
- pileće jaje - 2 kom.;
- šećer – 2 kašike. l.;
- prstohvat soli.
Hajde da ga pripremimo ovako:
- Svježi sir prije svega sameljite blenderom.
- Dobijenu masu pomešati sa mlekom, šećerom, jajima i pavlakom. Sve umutiti dok ne postane glatko.
- Želatin razrijedimo u toploj vodi i kroz sito ulijemo u skutu.
- Polovinu dobijene smjese rasporedimo u činije, a u drugu polovinu dodamo kakao i sipamo.
- Stavite sufle u frižider.
Posle par sati možete da izvadite desert i uživate u neverovatnom ukusu delikatnog suflea od skute i mleka. Prijatno!
Sastojci:
za test:
200 grama omekšalog margarina sobne temperature
350 grama prosejanog brašna
80 grama granuliranog šećera
3 žumanca prstohvat soli
Za punjenje:
1/2 kg svježeg sira
3 bjelanjka
200 grama granuliranog šećera
100 grama suvog grožđa prelijte kipućom vodom
1 kašika pavlake
1 prstohvat vanilina ili vanilin šećera
Priprema:
Unaprijed odmrznuti margarin sameljite sa granuliranim šećerom i žumancima dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte brašno i sol i zamijesite tijesto. Treći dio tijesta odvojite i ostavite sa strane, a ostatak po mogućnosti razvaljajte na pobrašnjenom stolu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte ga rukama i napravite male rubove. Svježi sir samljeti sa granuliranim šećerom, dodati suvo grožđe i vanilin. Bjelanjke dobro umutiti i pomiješati sa skutom. Sve stavite u ravnomerni sloj na testo. Preostalo tijesto tanko razvaljajte i kovrdžavim nožem izrežite trake širine 1 cm na fil. Kistom premažite rešetku kiselom pavlakom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Gotovu pitu ostavite da se malo ohladi i isecite na komade.
Curd charlotte. Delicious!
Sastojci:
pakovanje svježeg sira od 5-18% (200 gr.)
2-3 kašike kisele pavlake
4 jaja 1,5 šolja šećera
1 šolja brašna
prstohvat sode
Priprema:
1. Najprije samljeti šećer sa jajima, pa dodati svježi sir, pavlaku i brašno sa sodom, sve izmiješati mikserom. 2. Uzmite jabuke, isjecite ih na kriške, ako nisu jako kisele, posipam limunom i/ili ako ima brusnica malo posipam po jabukama, direktno u tepsiju podmazanu biljnim uljem . 3. Napunite jabuke testom i pecite 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180-200*. Pa, veoma mirisno i ukusno!
Tepsija od svježeg sira
Isprobala sam desetak različitih recepata za tepsiju od svježeg sira. Ovaj je najuspješniji, a osim toga ne sadrži brašno. Tepsija ispada nježna i prozračna, poput suflea.
Sastojci:
500 g svježeg sira
3 jaja (odvojeno žumanca i belanca)
5 tbsp. griz
3 žlice. Sahara
1 tsp esencija vanile
1 tbsp. brašno
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pomiješajte sve sastojke osim bjelanaca. Bjelanjke umutite u posebnoj posudi sa prstohvatom soli dok ne postanu mekani pjenasi. Lagano umiješati u skutu. Smjesu izlijte u namašćenu posudu za rernu i pecite 45 minuta dok vrh ne porumeni. Tepsiju poslužite toplo, sa pavlakom ili džemom.
Tepsija od svježeg sira sa grožđicama i bananom.
Sastojci:
Svježi sir - 500 g
Griz - 2-3 kašike
Šećer - 3 kašike.
Banana - 1 kom.
Suvo grožđe - 0,5 šolje
Pavlaka - 3-4 kašike.
Priprema:
1. Zagrijte rernu na 180ºC. Isperite grožđice. 2. Pomiješajte i sameljite svježi sir, griz i šećer. 3. Dodati suvo grožđe i zdrobljenu bananu, dobro promešati. 4. Ako je smjesa presuha, dodajte malo kisele pavlake. Trebalo bi da dobijete gusto viskozno testo. 5. Testo stavite u kalup obložen sa dva sloja folije i podmazan uljem. 6. Pecite 40 minuta, pa površinu premažite kiselom pavlakom i pecite još 15-20 minuta dok ne porumeni. Na kraju kuvanja možete uključiti roštilj na 2-3 minute.
Francuski tepsija od svježeg sira sa kruškama
Sastojci:
450 g svježeg sira ili krem sira
3 jaja
5 tbsp. (sa malim toboganom) griz
4 žlice (mala hrpa) šećera
1 tsp esencija vanile (ili paketić vanilina)
100 g putera
2 srednje kruške, zrele, ali ne previše mekane
2 tbsp. šećer u prahu
kuhanje:
Izmiksajte svježi sir (ili krem sir) sa jajima dok ne postane glatka. Dodati griz, esenciju vanilije i šećer, promešati. Otopite puter u mikrotalasnoj. U tijesto dodajte puter (par kašika ostavite za podmazivanje pleha). Mix. Sipati u manju posudu za pečenje namazanu puterom. Ostavite da odstoji 5 minuta da griz nabubri i da se smesa malo zgusne. Uklonite sredine krušaka. Kruške narežite na dugačke tanke kriške. Stavite kruške u kalup sa tijestom, pokušavajući da kriške postavite manje-više okomito. Pospite šećerom u prahu. Stavite u rernu zagrejanu na 200 C i pecite oko 45 minuta. Prilikom testiranja nožem sredina gotove tepsije ne smije biti mokra. Ohladiti u tepsiji oko 20 minuta, iseći na komade i poslužiti. Zaista mi se svidjelo kako su okomite kriške kruške izgledale kada su se izrezale! I tepsija je bila odličnog ukusa.
Idealni kolači od sira
Koliko dugo sam tražio ove kolače od sira... Sve sam preturao - ne, sve nije u redu. Sa grizom? - Ne, hvala. Eksperimenti su dali dobre rezultate.
Sastojci:
Svježi sir (SAMO! 5%) - 600 g.
malo jaje - 1 kom.
Sol - prstohvat, pojačaće slatkoću
Šećer - 100-150 g (opciono), volim kolače od sira slatke i samo ujutro.
brašno - 2 kašike.
Priprema:
1. Sve izmiješajte, svježi sir nije potrebno mljeti kroz sito, dakle - božanstveno. Mokrim rukama uvaljajte kuglice. 2. Uvijek dobijem 13 komada. Uvaljati u brašno. Otresite (divna riječ) višak. 3. Stavite u vreli tiganj na srednje jakoj vatri. 4. Čim dobijete lepu rumenu boju sa jedne strane, okrenite je, pokrijte poklopcem i ostavite da dobije istu boju samo ispod poklopca na laganoj vatri. 5. Evo, ispod poklopca su natečeni. Iz tiganja na tanjir sa papirnim ubrusom.
BRZO KUVANE KROFNE
Sastojci:
●200-250 g svježeg sira (9-18%)
●3 kašike. Sahara
●1/2 kašičice. brašno
●100 g brašna + još malo po potrebi
●prstohvat soli
●biljno ulje za prženje
Priprema:
1. Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom. 2. Dodati prašak za pecivo i so, postepeno dodavati brašno i umesiti homogeno mekano testo. Može se malo zalijepiti za ruke. 3. Testo podeliti na 4 dela, od svakog razvaljamo kobasicu debljine oko 3,5 cm. 4. Zagrijte biljno ulje u loncu na srednjoj vatri. Treba da ga bude dovoljno da komadi tijesta plivaju u njemu. Dodajte u porcije nasjeckano tijesto i pržite sa svih strana dok se ne porumene (krofne se same prevrću na ulju). 5. Pospite šećerom u prahu i poslužite. Topli su najbolji, ali i hladni su veoma ukusni.
Curd cake
Sastojci:
Pileća jaja - 5 kom.
Šećer - 150 g + vanilin - 5 g
Ispuštanje ulja. - 100 g
Soda - 0,5 kašičice.
Svježi sir - 350 g (testa bilo koje masnoće, ako je zrnasta, samljeti kroz sito)
Brašno - 150 g
Po želji možete dodati suve kajsije ili grožđice
Priprema:
1. Umutiti jaja, dodati šećer + vanilin, puter (otopljen), izmiješati, dodati sodu, pa svježi sir, umutiti dok ne postane glatko, dodati brašno, umutiti. 2. Sipajte smesu u podmazan lonac. oblik maslaca. 3. Peći na 180 C dok ne porumeni, oko 40 minuta. 4. Odozgo prelijte glazurom od roze čokolade (čokoladu otopite u posudi na vodenoj kupelji, dodajte kremu, gustinu prilagodite na oko, ostavite da se glazura malo ohladi i prelijte preko torte), ukrasite bobicama.
Lemon curd.
Već nekoliko godina - najbolji i omiljeni recept za svježi sir. Preporučujem svima!
trebat će vam:
6 jaja
750 g nemasnog svježeg sira (po mogućnosti 0%)
175 g mekog putera
150 g šećera u prahu
85 g griza
1 limun
Kako kuhati:
1. Operite limun, uklonite koricu pomoću rende ili specijalnog noža. Iscijedite 2-3 žlice. kašike limunovog soka. 2. Maslac samljeti sa šećerom u prahu, dodati koricu i limunov sok. Miješajte dok ne postane glatko. 3. Postepeno, jedno po jedno, dodajte jaja, griz i svježi sir. 4. Smjesu od skute stavite u podmazanu posudu za pečenje i poravnajte površinu. 5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 50-60 minuta. 6. Gotovu skutu ohladite u isključenoj rerni i lagano otvorite 30 minuta. 7. Kolač pažljivo izvadite iz kalupa, stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Poslužite sa pavlakom, medom ili džemom.
Creme brulee ili još jedna obmana za djecu
Sastojci:
Masni svježi sir (imao sam 25% sa tržišta, po mom mišljenju) - 200 g
Mlijeko - 50 ml
Kuvano kondenzovano mleko - 0,5 limenke
Priprema:
Mikserom umutite svježi sir i kondenzirano mlijeko do glatke smjese. Dodati mleko i ponovo dobro umutiti skutu u silikonske kalupe. I stavite u zamrzivač na 4-5 sati. Izvadite sladoled iz kalupa.
Cheesecakes sa sosom od maka i pavlake.
Sastojci
za kolače od sira:
400 g svježeg sira 11% masti
100 g bijelih parenih grožđica
50 g šećera
50 g brašna
1 jaje
biljno ulje za duboko prženje
za sos:
50 g maka
600 g kisele pavlake
50 g putera
100 g šećera
Kako kuvati
Pomiješajte sve sastojke za cheesecake i mijesite smjesu dok ne postane glatka. Razvaljajte loptice prečnika 1,5-2 cm, uvaljajte ih u brašno, stavite na posudu i stavite u zamrzivač na 3 sata prelijte kipućom vodom, ostavite ispod poklopca 15 minuta da se pare. Otopite puter u vodenoj kupelji, nanesite malu količinu na zidove posude u kojoj se maslac zagrijavao. Dodajte kiselu pavlaku, mak i šećer, miješajte dok ne postane glatko, stavite na laganu vatru. Zagrijte, ali ne prokuhajte. Smrznute torte od sira pržite u dubokom obliku do zlatno smeđe boje. Stavite sirnike u šerpu i prelijte ih sosom od pavlake i maka. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C, prokuhajte i poslužite toplo.
Cheesecakes sa filom (šljive + orasi)
Sastojci:
svježi sir, ~850-900 gr.;
jabuke, 2 kom.;
griza, 6 kašika. l.;
jaje, 2 kom.;
šećer, 2/3 šolje;
vanilin, 1 kašičica;
prstohvat soli
Za punjenje:
suve šljive, ~180 gr.;
indijski oraščići, 1/2 šolje (ili drugih omiljenih);
sok, 1/3 šolje (ja sam koristila sveže ceđenu pomorandžu);
brašno za paniranje;
biljno ulje, za prženje.
Kako kuhati:
Jabuku narendajte na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke za kolače od sira, dobro promiješajte kašikom. Moj svježi sir je bio suh, pa će možda vaš omjer svježeg sira - jabuke - griz biti malo drugačiji. Pazite da masa bude gusta i da se lako oblikuje rukama. Punjenje. Suve šljive prelijte sokom (možete bilo koji alkohol, ili samo vodu) i dinstajte na laganoj vatri dok sva tečnost ne proključa. Koristeći blender, pretvorite suhe šljive u homogenu plastičnu pastu. Orašaste plodove nasjeckajte na sitne mrvice. Pomiješajte suhe šljive i orahe, ostavite da se ohladi dok smjesa ne bude vruća. Formiramo kolače od sira. Na jedan dlan stavite plosnatu tortu od skutne mase, a drugom rukom formiramo tanak tanjir suvih šljiva i stavite na skutu. Rubove svježeg sira savijamo prema gore, potpuno skrivajući fil u svježem siru. Kolač od sira uvaljati u brašno. Pogodnije je cijeli ovaj postupak raditi kada su vam ruke u brašnu. Pržite kolače od sira na zagrijanom ulju na laganoj vatri dok ne porumene! Torte od sira su spremne! Jedite ih sa pavlakom, jogurtom, omiljenim sosom ili džemom!
Cheesecakes u rerni
Sastojci
300 g svježeg sira (obično koristim domaći ili nemasni);
1 jaje; 3 žlice. l. Sahara;
250-300 g brašna;
prstohvat soli;
1 tbsp. l. limunov sok (za gašenje sode);
0,5 tsp soda; vanilija na vrhu noža;
2 tbsp. l. jogurt ili pavlaka za podmazivanje kolača od sira.
Kako kuvati
Svježi sir, jaje, šećer i sol mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ugasite sodu limunovim sokom. Dodajte sodu i dobro promiješajte. Zatim dodati brašno i zamesiti ne baš čvrst testo. Uzmite tijesto pobrašnjenim rukama i oblikujte loptice i oblikujte plosnate pogačice. Staviti na pleh obložen papirom za pečenje (prethodno namazati uljem i posuti brašnom). Mekanom četkom namazati kolače od sira jogurtom ili pavlakom, to će dati sjaj i spriječiti da se isuši. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta. Poslužite uz čaj ili kafu sa pavlakom, medom ili džemom.
Royal cheesecake
Testo: 2 kašike brašna 150 g ohlađenog putera 2 kašike šećera malo soli malo sode Fil: 500 g mladog sira 4 jaja 1 kašika šećera 1 pakovanje van šećera pareno suvo grožđe Sameljite sve sastojke za testo, dobijete mrvice. Sve izmešati za fil. 2/3 testa sipati u podmazan oblik, poravnati, malo pritisnuti i napraviti malu stranu, izliti fil, posuti suvim grožđem, pokriti preostalim mrvicama. Pecite 40-50min
Pita od skute sa kajsijama
Sastojci:
brašna 200 g svježeg sira 200 g putera 100 g pavlake 100 g praška za pecivo ili sode 1 tsp. meki svježi sir 200 g jaje 3 kom. šećera 3-4 kašike. l. vanilija bijela čokolada 100 g kajsije 400 g
Priprema:
Maslac, svježi sir i brašno sameljite u mrvice, dodajte žumanca jednog jajeta, pavlaku, prašak za pecivo i umijesite mekano tijesto. Zamotajte tijesto u foliju i ostavite da se odmori. Zrele kajsije operite, prepolovite i uklonite koštice. Rukama rasporedite tijesto po dnu tepsije (prečnika 25 cm), formirajući stranice. Narendajte pola pločice bijele čokolade i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Formu sa testom stavite u frižider. Žumanca (2 kom.) umutiti sa svježim sirom i šećerom, dodati vaniliju. Bjelanjke (3 kom.) umutiti u jaku pjenu i pažljivo pomiješati sa skutom. Drugu polovinu čokolade narendajte i pažljivo umešajte u proteinsko-skutni fil. Izvadite kalup sa testom iz frižidera, po dnu rasporedite kajsije, a odozgo sipajte fil. Pecite na 180* oko 50 minuta. Ostavite da se kolač malo ohladi u plehu i poslužite.
Ples "Na oblaku"
za test:
Brašno - 3 kašike prašak za pecivo za testo - 1 kesica Maslac - 200 g Šećer - 1 kašika 2 paketića vanilin šećera Žumanjci - 4 kom od krupnih jaja Za fil od skute: Jabuka - 300 g Svježi sir - 500 g vrlo masnoća (ili ako ima bez masnoće 0,5 tbsp) Vreća bilo kojeg pudinga - 2 tbsp.
Za proteinsku masu: Proteini-4 kom Šećer-2/3 šolje 1 pakovanje pudinga od vanile (ja uzimam Dr. Oetker)
Kako kuvati
Pomešati brašno, puter, šećer, vaniliju, dodati žumanca i umesiti mekano, elastično testo. Stavite 1/3 testa u frižider, a ostatak testa rasporedite u kalup. Stavite u rernu na 5-7 minuta na testo. Pripremite fil od skute. Da biste to učinili, protrljajte svježi sir kroz sito, dodajte jaja, škrob, puding, šećer. Pripremite proteinsku masu. Bjelanjke istucite velikom brzinom, postepeno dodavajući šećer. Na samom kraju dodajte prašak za puding i lagano promiješajte. Na jabuke stavite fil od skute, zatim proteinsku smjesu. I utrljajte ovaj komad testa koji se hladio u frižideru na belanca. Zagrejte rernu na 180 stepeni 40-50 minuta, pecite dok ne porumeni.
TORTA-ČIZKOLAČ “LED U BOJI”
SASTOJCI: ● 200 g svježeg sira srednje masnoće ● 500 g mascarpone sira ● 400 ml kisele pavlake 20-25% ● 1 čaša šećera (moguće i malo manje) ● 1 čaša mlijeka\vode ● 20 gr. želatin ● 1 paketić vanilina ● 2-4 paketića želatina u boji ● sokovi za pravljenje želea u boji
Biskvit: ● 3 jaja ● 0,5 šolje šećera ● 0,5 šolje brašna
PRIPREMA: Pripremite vrećice raznobojnog želea tako što ćete prepoloviti količinu vode. Možete koristiti običnu želatinu i obojiti je bilo kojim sokom od bobičastog voća (i domaćim i kupovnim 1 žlica). sipajte kašiku želatina u 0,5 šolje soka, ostavite 30 minuta. i zagrijati u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi. Sipati u posude i ostaviti da se stegne (oko sat vremena). Zatim izrežite na kvadrate i trouglove. Neki od njih će ući u proizvod, a neki za dekoraciju. Pripremite biskvit: umutite jaja sa šećerom u jaku pjenu, dodajte brašno, ponovo umutite, sipajte u kalup i pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta - dok se gotov kolač ne osuši 1x1 cm prelijte prokuvanom vodom ili mlekom, ostavite da nabubri, umutite sir sa secerom, pavlakom, vanilom zamenila mekim skutim sirom (ukupno sam dobila 700 gr mladog sira. Sir mozete zameniti i jogurtom od vanile, bice ukusno) Otopljeni zelatin ohladiti i sipati u smesu pavlake i skute. Umutiti komadiće raznobojnog želea i keksa (narezati). Dobro izmešati i sipati u kalup. Na podlogu stavite komade biskvita po slučajnom redosledu, imitirajući podlogu torte (utisnite ih u masu tako da bude glatka površina). Pokrijte i ostavite u frižideru oko 3 sata. Zatim ga okrenite, premjestite na tanjir Ukrasite komadićima želea po vlastitom nahođenju.
NO COOKIE CAKE
SASTOJCI: ● kolačići 24 kom + za posipanje ● svježi sir 250 g ● pavlaka 5 kašika ● šećer 3 kašike ● omekšali puter 100 g ● suve šljive po ukusu ● kakao za dekoraciju
PRIPREMA: Svježi sir pomiješajte sa šećerom i pavlakom, dodajte puter, suhe šljive (preparite i narežite). Odgovarajuću formu obložite folijom, rasporedite sloj kolačića (sloj 3 po 2, po mogućnosti više). Premažite filom od skute i dodajte suve šljive. Opet sloj kolačića, fil od skute, suve šljive, ponovite. Pažljivo okrenite na tanjir, uklonite foliju, premažite vrh i strane kremom. Odozgo pospite kakaom, a sa strane mrvicama kolačića.
Cheesecakes sa suvim grožđem (kao u vrtiću)
spoj: svježi sir - 500 g kokošje jaje - 3 kom. pšenično brašno - 5 kašika. kašike grožđica - šaka šećera - 1 kašika. kašika
PRIPREMA: Za pripremu kolača od sira sa grožđicama, zgnječite svježi sir viljuškom. Operite grožđice. U svježi sir dodajte grožđice, jaje, šećer, brašno i dobro promiješajte. Napravite kolače od sira, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju sa obe strane. Poslužite kolače od sira sa suvim grožđem i pavlakom.
UKUSNA KUVAR KUVAR (KAKO U VRTIĆU)
spoj: svježi sir - 500 g kokošje jaje - 2 kom. mleko - 50 ml griza - 80 g šećera -5 0 g jagoda (mogu i zamrznute) - 200 g banana - 1 kom.
KUVANJE: Za pripremu ukusne tepsije od svježeg sira umutite jaja. Dodajte svježi sir i mlijeko, promiješajte, umutite blenderom. U skutu dodati šećer i griz i promešati. Bananu narežite na kockice, dodajte u skutu i promiješajte. Da ispečete tepsiju od svježeg sira, posudu za pečenje ili posudu za kuhanje na pari namažite maslacem i pospite prezlama (ili stavite foliju u posudu za kuhanje na pari). U kalup staviti polovinu skutne mase, zatim jagode i preostalu masu od skute. Tepsiju od svježeg sira kuhajte u parnom kotlu 45-60 minuta ili pecite u rerni 30-40 minuta. Ukusna tepsija od svježeg sira može biti odličan desert za djecu i odrasle.
Lijene knedle
Sastojci: Svježi sir - 450 g jaje - 1 kom. soli 2 kašike. šećera 1 pak. vanilin
Priprema: Sve dobro samljeti i dodati oko 1 šolju brašna. Dobijeno tijesto razvaljajte u "kobasice" (deblje od knedli), dodajući brašno. Izrežite na dijamante i skuvajte u slanoj vodi (kuvajte bukvalno 1 minut).
Tepsija od šargarepe
Za pripremu tepsije od svježeg sira sa šargarepom
trebat će vam:(za 2-3 porcije) svježi sir - 200 g; šargarepa - 1 kom. (prosjek); jaje - 1 kom.; kefir - 70 ml; griz - 50 g; smeđi šećer - 2 kašike. l.; vanilin.
Umutiti jaje sa šećerom Preliti griz sa kefirom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zatim dodajte svježi sir, naribajte šargarepu na sitno rende. Pomešati sve sastojke za tepsiju, prebaciti u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.
Čokoladni kolačići od skute
Kolačići su uvek odlični - posebno sveži, direktno iz rerne. Pripremaju se jednostavno i brzo. Ovi punjeni kolačići pravo su iznenađenje za vaše goste.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije: 12 kom.
trebat će vam: Fil: 250 g mekog mladog sira 5 kašika. l. šećera 1 kesica vanilin šećera Testo: 200 g brašna 2 tsp. prašak za pecivo 3 kašike. l. kakao prah 1 jaje 180 šećera 100 ml biljnog ulja bez mirisa 300 ml prirodnog jogurta
Kako kuhati: 1. Zagrijte rernu na 180 C. 2. Podmažite kalupe uljem. 3. Svježi sir umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. 4. Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao. 5. Umutiti jaje sa šećerom, biljnim uljem, jogurtom. 6. Dodati smesu od brašna, dobro promešati. 7. Testo podeliti na pola. 8. Jedan deo stavite u kalupe, pa na testo stavite oko 2 kašičice. fil i prekrijte preostalim testom. 9. Pecite 20 minuta.
Cheesecakes “Air”
Opis: Najbolje dečje jelo sa visokim sadržajem kalcijuma, koje se može koristiti kao hranljiv doručak ili desert, su „Vazdušni“ sirnici. Recept za pravljenje "Prozračnih" kolača od sira nije kompliciran, ne oduzima puno vremena, a gotovo jelo donosi zadovoljstvo i korist. Prirodni svježi sir podstiče brzu sitost zbog svojih izuzetnih nutritivnih svojstava, jača kosti i cjelokupno zdravlje djeteta. „Vazdušni“ dečiji kolači od sira mogu se jesti uz čaj, pavlaku i druge fermentisane mlečne proizvode.
Sastojci:-Svježi sir - 200 grama; -šećer - 3 kašike; -griz - 2-3 kašike; -Vanilin; -Brašno za jaružanje; - Biljno ulje za prženje.
Način kuhanja: 1. Za početak dobro izgnječiti viljuškom, dodati šećer, griz i vanilin. 2. Sve dobro izmešati i mokrim rukama praviti kuglice. 3. Zatim dobijene loptice vrlo lagano uvaljajte u brašno i stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. 4. Pecite cheesecakes sa obe strane dok ne porumene!
Klasični nježni kolači od sira su jelo ruske i bjeloruske kuhinje, koje su često slične palačinkama prženim u velikoj količini ulja. Budući da se fermentirani mliječni proizvodi jako dobro apsorbiraju u ljudskom tijelu, svježi sir će nam biti od koristi. Bogat je kalcijumom, kalijumom, natrijumom i fosforom.
Sjećam se da sam kao dijete stalno tražio od bake da kod kuće prži kolače od sira sa različitim nadjevima. Potom je njima počastila svoje devojke i pohvalila se svojom babom koja je radila.
Vreme kuvanja – 10 minuta.
Vrijeme pripreme sastojka: 15 minuta.
Nakon kuvanja dobićete 4 porcije od po 150 g.
Nutritivna vrijednost na 100 grama:
Sastojci
- Domaći svježi sir sa sitnim zrnima – 300 grama.
- Pileće jaje – 1 komad (45 grama).
- Vrhunsko brašno - 2 kašike.
- Sol – 1 prstohvat.
- Šećer – 2 pune kašike.
- Marmelada sa ukusom narandže – 5 kriški.
- Griz - za paniranje.
- Biljno ulje - 100 mililitara.
- Mlijeko (2,5%) – 50 mililitara.
Recept
- I djeca i odrasli vole ukusne pahuljaste palačinke od svježeg sira, pa se često pripremaju za doručak u vrtićima.
Uzimamo domaći mljeveni svježi sir ili ga sameljemo kroz sito. Stavite ga u duboku posudu i razbijte jedno kokošje jaje. Ako se pridržavate pravilne prehrane, onda u sastav možete uključiti nisko-masni svježi sir.
- Brašno sobne temperature prosijati kroz sitno sito da bude obogaćeno kiseonikom, pa ga sipati u posudu sa svježim sirom.
Dodajte šećer, prstohvat soli i 50 mililitara mlijeka. Zatim ih brzo miješajte dok ne dobiju homogenu konzistenciju, pogledajte fotografiju korak po korak.
- Da biste slatkoj skuti dali originalan ukus, dodajte marmeladu. Stavite ga na površinu za sečenje i narežite na male komadiće.
- U masu od skute sipajte mrvljenu marmeladu. Nakon toga sve dobro promiješajte.
- Dasku za rezanje obilno pospite grizom, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Uz pomoć kašike grabite skutu i stavite je na dasku.
Otkrit ću vam jednu jednostavnu tajnu: ovo jelo uvijek panirajte u grizu kako bi kora prženog deserta bila savršeno zlatno smeđa.
- Pravilno paniranim mekim kolačima od sira dajemo spljošteni okrugli oblik pomoću željezne lopatice.
- U suhu tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pažljivo umiješajte pripremljeni poluproizvod.
Pržite na srednjoj jačini plamena sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite prozračne lagane kolače od sira sa pavlakom ili kao zasebno jelo.
Kako se pokazalo, priprema sočnih kolača od sira na tradicionalan način je vrlo brza.
