Ukazuje se, že naše oblíbené čtyřnohých přátel taky docela líný. Je těžké tomu uvěřit, ale mezi psy jsou plemena, která mnohem raději leží na trávě nebo na pohovce, než aby pobíhala šílenou rychlostí.
Kdo je nejlínější?
Americká společnost, která vyrábí GPS navigace, provedla speciální studii, která měla identifikovat nejlínější psí plemena. K tomu měl každý zástupce určitého plemene na sobě obojek s vestavěným počítadlem aktivity.
Díky tomuto zařízení bylo sestaveno hodnocení psů s nejmenší aktivitou. Kdo tedy jsou, čtyřnozí lenoši?
Hodnocení lenosti
Anatolian se pohodlně nachází na 42. místě pastevecký pes. Její průměrná denní aktivita je 66,45 minut denně.
41. pozici drží Beagles. Jejich výsledek je 66,16 minut.
Drží 40. pozici pomeranský špic: 66,11 minut aktivity za den.
38. pozice patří psovi Cockapoo (Cocker Pudl): 64,72 minut aktivního chování denně.
37. místo zaujímá plemeno Chiahuahua s ukazatelem 64,37.
Plemeno basenji je na 36. místě, jeho výsledek je 64,33 minuty.
Labradorský retrívr si vysloužil 35. místo díky času aktivity 64,24 minut.
Rotvajler suverénně zaujímá 33. místo s ukazatelem 63,83 minuty.
Mopsům zbývá 32. řádek. Jejich aktivita je 62,53 minut.
Sibiřský husky obsadil 31. pozici se skóre 62,43.
Havanský bišonek: ukazatel aktivity - 61,84 minut, 30. místo.
Na žebříčku lenochodů je i roztomilý jezevčík, a to na 29. místě (61,35).
28. pozice - Pyrenejský horský pes s ukazatelem 61,28.
Sedmadvacátý patří americkému Staffordshire. Doba aktivity je 60,50 minut denně.
26. místo pro zlatého retrívra - 59,53.
25. místo si vybrali Cairn teriéři, jejich čas byl 58,6 minuty.
24. pozice pro aljašského malamuta. Doba aktivního života - 58,19.
23. místo suverénně drží pes plemene vipet s ukazatelem 57,21.
Americký Foxhound si připisuje 21. místo s výsledkem 56,98 minuty.
Irský Soft Coated Wheaten Terrier se umístil na 20. místě se skóre 56,72.
Na 19. místě je plemeno Welsh Corgi (56,51 minut).
18. místo drží Greyhound s ukazatelem aktivity 56,42.
17. místo patří psům border kolie (56,31).
Na seznamu jsou také američtí buldoci, kteří se umístili na 16. místě se skóre 56,06.
15. místo právem obsazují malí Shih Tzus, jejich výsledek je 55,67.
13. místo patří psům plemene Kavalír King Charles španěl, jejich ukazatel lenosti je 55,17.
12. - Sheltie, příbuzní kolie (54,56).
Američtí pitbulové obsadili mezi lenochy 11. místo (54,11 minut).
Lídři mezi línými lidmi
Psi z následujících deseti plemen jsou během dne považováni za nejvíce sedavé. Takže suchá čísla.
10: Čínský šarpej, 53,56.
9: Shiba Inu, 52,44.
8: West highland white teriér, 50,73.
7: kokršpaněl, 50,46.
6: puggle, 47,49.
5: Baset, 47,47 minut.
4: Akita, 44,83.
3: Newfoundland, 44,64.
2: Anglický buldok, 44,31.
Gastronomická kavárna "Hnědá liška a líný pes" je rodinný projekt restauratér Natalya Tuktarova a její dcera Elena Marcus. „Po několika letech práce na Fox and the Hound jsme našli ideální role. Maminka se svými 15letými zkušenostmi v restauračním byznysu je šéfkuchařka značky a ovládá kuchyni a já jsem převzal generální vedení podniku, práci baru a pořádání akcí», — Elena Marcusová mluví o gastro kavárně.
Natalya Tuktarova měla to štěstí pracovat s kuchaři z různé země svět: Marciano Palli z Itálie, Lee Ho Geun a Kim Jong Bok z Jižní Korea, Tan Chun Yi z Thajska mi dal hodně, Juan Amador z Katalánska je majitelem 3hvězdičkové michelinské restaurace Amador v Německu.
V dubnu 2013 zahájila gastrokavárna Hnědá liška a Lazy Dog sezónu nedělních rodinných brunchů. Rodina v doslovném smyslu - majitelé kavárny Natalya Tuktarová a její dcera Elena Marcus osobně vítají hosty v hale během dne a otevřená kuchyně Domácí koláče připravují podle rodinných receptů.
Kromě toho se v neděli od 13:00 do 17:00 v kavárně konají kreativní mistrovské kurzy pro děti i dospělé, kterých se může zúčastnit celá rodina nebo si vychutnat brunch u vedlejšího stolu, zatímco děti jsou zaneprázdněny užitečnými a zajímavými aktivitami. Kavárna má také dětské menu(domácí kuřecí nudlová polévka - 150 rublů, mini sýrové pizzy - 150 rublů, boloňské špagety - 160 rublů, tagliatelle s mozzarellou 110 rublů, dušené kuřecí řízky s petrželovou omáčkou - 190 rublů, koktejl Jungle (banán, malinový sirup) - ananas 180 rublů) a vysoké židličky pro nejmladší návštěvníky.
Kuchyně Brown Fox je převážně evropská: francouzská a italská kuchyně, ale existuje také několik asijských jídel a také dětské menu. Samostatná část menu je věnována sendvičům s vlastním chlebem, flambovaným alsaským koláčům, domácím freskovým těstovinám a pokrmům z wok. Polední sety se podávají ve všední dny od 12:00 do 16:00 a denně se obměňují - co se bude podávat dnes, najdete na stránce „Brown Fox“ v facebook. Kromě toho lze téměř jakékoli jídlo objednat prostřednictvím doručení nebo s sebou.
Všechna jídla v The Fox and the Dog jsou připravována zcela od začátku, včetně pracovních obědů. Zde se peče domácí chléb, všechny omáčky a marinády se připravují nezávisle - z hotových se používá pouze sója a worcester. Dokonce i domácí zákusky se těsně před podáváním plní smetanou a do koktejlů a limonád se nepoužívá cukr a sirupy.
Zvláštní pýcha „Brown Fox and líný pes» - naše vlastní dezerty, které připravujeme přímo u nás v otevřené kuchyni: mrkvový dort s rustikální zakysanou smetanou, čokoládový dort s meruňkami, domácí zákusky s nejjemnějším krémem, tenký citrónový koláč se zmrzlinou a ručně vyráběnými čokoládami.
The Brown Fox zavírá později v pátek a sobotu a večer hraje DJ.
Název kavárny „Brown Fox and Lazy Dog“ je fráze, která přitahuje pozornost všech filologů a designérů. V anglické verzi „Rychlá hnědá liška skáče přes líného psa“ obsahuje všechna písmena anglické abecedy a používá se v návrhu pro testování písem.
Zpočátku se „Brown Fox“ otevřel na ulici Tverskaya-Yamskaya a brzy se ukázalo, že prostor nemůže pojmout každého. Pro realizaci dlouholetého snu majitelů zařízení - vytvořit plnohodnotný bar, za jehož pultem se konají intimní rozhovory, bylo rozhodnuto přesunout se do oblasti Tsvetnoy Boulevard, do ulice Sadovo-Samotechnaya. V aktualizovaném „Fox and Dog“ se objevily dvě prostorné, světlé haly, prostor kuchyně byl rozšířen a byl zde prostor pro útulnou letní verandu.
Na místě francouzského palačinkového domu „Creperie de Paris“ na Tverskaya-Yamskaya se otevřela nová kavárna s evropskou kuchyní, plnohodnotným barem a nezapomenutelným názvem - „Hnědá liška a líný pes“. Toto je první projekt v Moskvě restauratérky Natalyi Tuktarové, která má v Almaty několik seriózních restaurací.
V nabídce kavárny je především evropská kuchyně: francouzská a italská, ale s malým nádechem asijských jídel je tu například thajská kokosová polévka. Každá část menu má minimálně pět položek: dvanáct sendvičů na různých chlebech, pět polévek, jedenáct salátů, deset druhů těstovin, dvanáct hlavních chodů z masa a ryb, plus několik rýžových pokrmů – to vše vytváří šéfkuchařka Inna Prisyazhnyuk. Také „Hnědá liška a líný pes“ nabízí dvacet jedna druhů pizzy na velmi tenké krustě, z nichž dva jsou sladké. Pro větší pohodlí jsou všechny pizzy na jídelním lístku očíslovány. Tuto část menu má na svědomí Pizzaiolo Anton Fedotov. Dezerty, včetně sladkostí, a čtyři druhy chleba: focaccia ze sušených rajčat, ciabatta, grissini ažitný chléb
- Dělají to přímo tady, v kuchyni.
Alkoholické koktejly v malém baru se připravují bez cukru a sirupů, takže je může pít i diabetik. Barový manažer Alexey Trunov přivezl polovinu barového menu z City Space Baru, kde dříve působil, zbytek byl vymyšlen přímo pro tento projekt. Za několik týdnů začnou Brown Fox a Lazy Dog prodávat alkoholické koktejly ve speciálních papírových kelímcích.
Název kavárny, i když se zdá, že jde o náznak pohádkových postaviček, ve skutečnosti odkazuje na frázi obsahující všechna písmena anglické abecedy a designéři jej po mnoho let používají k testování písem – The quick brown fox jumps nad líným psem. Název, celou identitu a interiér místa vytvořila kancelář Proekt.
Nyní je kavárna otevřena od 11:00 do půlnoci, ale za pár týdnů, souběžně se zahájením snídaní, se začne o víkendech otevírat dříve a zavírat později. Přibližně ve stejné době bude interiér doplněn o dynamické světelné a video instalace vytvořené ve spolupráci s mladými umělci. V příštím roce plánují tvůrci „Hnědé lišky a líného psa“ ve dvoře udělat velkou letní terasu, možná s místem pro tanec.
NATALIA TUKTÁŘOVÁ |
Majitel kavárny "Hnědá liška a líný pes" „Pracuji v restauracích patnáct let, ale ne v Moskvě, ale v Alma-Atě. Během této doby jsem tam měl šest seriózních restaurací, které sloužily místním. Proto chápete, jaké standardy kvality to byly. V Moskvě jsem se rozhodl otevřít další projekt, ne ve formátu drahé restaurace. Už jsem měl zkušenosti s prací s velmi dobrými kuchaři z Japonska, Jižní Koreje, Itálie, Německa a Francie a chtěl jsem tuto kvalitu kuchyně přenést na demokratičtější základ, udělat spíše městskou gastronomickou kavárnu. Některá jídla z nabídky „Hnědé lišky a líného psa“ tedy nepřipravoval současný tým kavárny, ale moji dobří přátelé, kuchaři z různých zemí. Například naši kokosovou polévku vymyslel napůl thajský, napůl jihokorejský kuchař s dobrým evropským vzděláním. Proto jsou všechny ingredience v něm velmi správné, tento recept zdokonaluje již mnoho let.“ |
ALEXEJ TRUNOV
Manažer baru kavárny "Brown Fox and the Lazy Dog" |
„Snažíme se mít na výběr ve všem. I přes malou velikost baru máme téměř každý druh alkoholu, od různých výrobců. Jelikož máme evropskou kuchyni, máme i víno. V našich koktejlech nejsou žádné náhražky ani cukr, což je důležité. Nepoužíváme všechny ty sladké nepřirozené sirupy. Ale je tu loajalita k hostům, a pokud jim některá z ingrediencí nebude chutnat, rádi koktejl doladíme podle chuti, kterou konkrétní člověk potřebuje. Máme spoustu koktejlů, neustále je aktualizujeme. Právě v jeden z těchto dnů by se měla objevit nová letní mapa. A brzy budeme mít charakteristický koktejl „Hnědá liška a líný pes“. Podávat se bude ve dvou speciálních broušených sklenicích. Oba nápoje jsou mužské povahy a neměly by se míchat ve stejné nádobě. Ale vzájemné pití se ukazuje jako velmi chutné. Jedna, „Lazy Dog“, obsahuje bourbon, maliny, „Amaretto“, mučenka a granátové jablko, druhá – „Brown Fox“ – citronová tráva, zázvor a gin. |
- Hovězí carpaccio s bílými houbami a lanýžovým olejem - 450 rublů
- Telecí maso s omáčkou Tonato - 340 rublů
- Italské klobásy: salám, salsici, parma, špetka, bresaola - 650 rublů
- Sýry s pikantním medem a omáčkou z bobulového pyré: lanýžový pecorino, pecorino romano, chevroux, gorgonzola, parmezán, crotan de chevre - 790 rublů
- Bruschetta s krevetami, avokádem a cherry rajčaty - 250 rublů
- Focaccia s krevetami, rajčaty, kapary a stracchinem - 250 rublů
- Niçoise salát s pečeným tuňákem - 630 rublů
- Salát s kamčatským krabím masem - 430 rublů
- Řecký salát se smaženými krevetami, kukuřičnými listy a sezamovými semínky - 425 rublů
- Rukola s mladým kozím sýrem, pečenou řepou a piniovými oříšky - 450 rublů
- Pizza s mořskými plody: krevety, chobotnice, mini chobotnice, mušle - 570 rublů
- "Margarita" - 290 rublů
- Pizza "Bianca" s uzená hruď a pórek - 470 rublů
- Pizza s pikantním pikanto salámem - 390 rublů
- Pizza „Caprese“ s mozzarellou a žampiony - 470 rublů
- Calzone se špenátem a sýrem - 420 rublů
- Pizza s jablkem a skořicí - 210 rublů
- Osvěžující kuřecí vývar se zázvorem a badyánem - 220 rublů
- Polévka z celeru a bramborového pyré s lanýžovým olejem - 260 rublů
- Minestrone - 250 rublů
- Okra - 195 rublů
- Smažené brambory se šalvějí - 180 rublů
- Cuketa s rajčaty a provensálskými bylinkami - 195 rublů
- Směs basmati a divoké rýže se šafránem - 195 rublů
- Křupavý halibut v krustě s bazalkou, ústřicovou omáčkou a divokou rýží - 685 rublů
- Dorado filet s chřestem, tenkými plátky brambor, tymiánem a rozmarýnem - 590 rublů
- Jehněčí hřbet s dušenou zeleninou - 990 rublů
- Kuře pečené s bramborami - 590 rublů
- Špagety "Pomodoro" - 310 rublů
- Ravioli s ricottou, krevetami a modrou omáčkou - 480 rublů
- Tagliatelle s hříbky a tymiánem - 580 rublů
- Rizoto se sépiovým inkoustem, chobotnicí a mládětem chobotnice - 410 rublů
- Chlebový talíř: focaccia se sušenými rajčaty, ciabatta, grissini, žitný chléb - 130 rublů
- Berry mille-feuille - 380 rublů
- Smažené ovoce s hnědým cukrem - 250 rublů
Barová karta:
- Bílé víno, Itálie, Friuli Grave Pinot Grigio DOC Priara, 750 ml - 2 200 rublů
- Bílé víno, Itálie, Brezza Lungarotti IGT, 750 ml - 2 180 rublů
- Červené víno, Itálie, Amarone della Valpolicella Allegrini Classico DOC 2006, 750 ml - 6 800 rublů
- Červené víno, Itálie, Brunello di Montalcino Castelgiocondo Marchesi di Frescobaldi DOCG, 750 ml - 7 200 rublů
- Červené víno, Argentina, Malbec Reserva Lujan de Cuyo Luigi Bosca DOC Mendoza, 750 ml - 2 710 rublů
- Růžové víno, Itálie, Montej Rose Villa Sparina, 750 ml - 2 120 rublů
- Graham's Fine Ruby Port, 50 ml - 190 rublů
- Hruška Grappa Il pirus di Nonino, 50 ml - 510 rublů
- Armagnac Samalens, 50 ml - 390 rublů
- Ballantines Finest, 50 ml - 200 rublů
- Jim Beam light, 50 ml - 220 rublů
- Cachaca Sagatiba Pura, 50 ml - 200 rublů
- Tequila, podávaná s Don Julio Anejo sangritou, 50 ml - 770 rublů
- Ramazzotti, 50 ml - 150 rublů
- Gran Torino, 100 ml - 200 rublů
- Midori, 50 ml - 190 rublů
- Jahodový likér, 50 ml - 120 rublů
- Limoncello Lemonel Distillerie Franciacorta, 50 ml - 280 rublů
- Bombay Sapphire gin, 50 ml - 330 rublů
- Calvados Pere Magloire VSOP, 300 ml - 350 rublů
- Absolut hrušková vodka, 50 ml - 250 rublů
- Točené pivo Peroni Nastro Azzurro - 200 rublů za 300 ml a 280 rublů za 500 ml
- Kostritzer tmavé pivo, 300 ml - 190 rublů
- Jablečný mošt Westons, 568 ml - 380 rublů
- Čerstvý, pomeranč / grapefruit, 250 ml - 230 rublů
- Čerstvý celer, 250 ml - 250 rublů
- Čerstvá řepa, 250 ml - 160 rublů
