امروز دستور تهیه سالاد گوشت مرغ آب پز با قارچ و گردو را به شما نشان خواهم داد که قوام بسیار لطیف و طعم جالبی دارد. این سالاد کاملاً سریع و آسان تهیه می شود و نتیجه نهایی یک غذای بسیار بدیع است که می توانید در تعطیلات و حتی در روزهای عادی هفته خانواده خود را با آن متنعم کنید و آن را مثلاً برای شام به عنوان غذای اصلی سرو کنید.
سالاد با مرغ، قارچ و گردو بسیار مغذی و سیر کننده است و از سالم ترین محصولات تشکیل شده است. سینه مرغ و قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین و آمینو اسیدهای با ارزش هستند که باعث ترمیم بافت ماهیچه ای و تقویت ایمنی بدن می شود. آجیل منبع اسیدهای چرب امگا 3 است که از عملکرد سیستم عصبی حمایت می کند و فعالیت ذهنی را تحریک می کند. تخم‌مرغ کمبود ویتامین D را در بدن جبران می‌کند، که به ویژه در فصول سرد بسیار مهم است. و اگرچه این سالاد رژیمی ترین غذا نیست، حتی پس از یک بخش کوچک، تا چند ساعت نمی خواهید غذا بخورید، که آسیب احتمالی به چهره شما را جبران می کند.
خوب، طعم این سالاد فوق العاده را نمی توان با کلمات به راحتی منتقل کرد. اما حرف من را قبول کنید، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. فیله مرغ نرم و لطیف و تخم مرغ کاملاً با طعم غنی شامپینیون هماهنگ می شود و پیاز سرخ شده با ادویه های معطر و گردو تند رایحه خاص و منحصر به فرد خود را اضافه می کند. با استفاده از این دستور ساده یک سالاد با مرغ، قارچ و آجیل تهیه کنید و خودتان ببینید!
اطلاعات مفید طرز تهیه سالاد مرغ تعطیلات خوشمزه - دستور تهیه قارچ و تخم مرغ و گردو با عکس مرحله به مرحلهعناصر:
- 2 عدد فیله مرغ
- 1 قوطی کنسرو قارچ (400 گرم)
- 4 عدد تخم مرغ
- 1 عدد پیاز متوسط
- گردو 80 گرم
- سس مایونز 80 گرم
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
- نمک، فلفل، 1/2 قاشق چایخوری ادویه برای مرغ
روش پخت و پز:
1. برای تهیه سالاد با مرغ، قارچ و گردو، پیازها را به صورت حلقه های نازک برش دهید و در روغن نباتی روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی به مدت 8 تا 10 دقیقه.
2. ادویه مرغ را به پیاز اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. 
3. فیله مرغ را به مدت 30 تا 40 دقیقه در آب جوش بجوشانید، خنک کنید، به مکعب برش دهید و در کاسه سالاد قرار دهید. 
4-تخم مرغ ها را آب پز کنید و پوست آن ها را بگیرید و مکعبی کنید و به مرغ اضافه کنید. 
5. مایع قارچ ها را تخلیه کنید و آنها را به ورقه های کوچک برش دهید. من معمولاً قارچ‌هایی را که قبلاً خرد شده‌اند می‌خرم، اما معمولاً به خرد کردن اضافی نیز نیاز دارند. 
6. گردوها را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید. 
7. آجیل ها را خرد کرده و نیمی از آن ها را به همراه پیاز سرخ شده در ظرف سالاد بریزید. 
9. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. 
هنگام سرو، آجیل های باقی مانده را روی سالاد بپاشید. سالاد تند و لطیف با مرغ، قارچ و گردو آماده است! 
دوستان امروز میخوام دستور تهیه یک سالاد لایه بندی شده خوشمزه با مرغ و قارچ و گردو رو بهتون معرفی کنم. من می خواهم بلافاصله توجه داشته باشم که این سالاد دارای مجموعه ای بسیار با کیفیت از محصولات است که باعث می شود سالاد بسیار مغذی اما سبک باشد. می توان آن را نه تنها با سس مایونز، بلکه با استفاده از طیف گسترده ای از انواع دیگر سس ها تهیه کرد. به صلاحدید خود انتخاب کنید. طرز تهیه سالاد لایه لایه با مرغ و قارچ و گردو را با هم بررسی می کنیم...
عناصر:- 150 گرم فیله مرغ
- دو عدد تخم مرغ
- 100 گرم قارچ
- پیاز متوسط یک عدد
- 100 گرم پنیر سفت
- دو حبه سیر
- 50 گرم گردو
- سس مایونز به مزه
حالا سالاد لایه لایه ما با مرغ و قارچ و گردو آماده است!
دستور العمل های ساده برای یک سالاد دلچسب با مرغ و آجیل، با افزودن پنیر، آناناس، آلو، قارچ - انتخاب خود را انتخاب کنید!
یکی از ساده ترین دستور العمل ها برای سالادهای خوشمزه و رضایت بخش که مخصوصاً برای آقایان جذاب است. سینه مرغ نرم، خیار شور تند، پیاز آبدار و تخم مرغ با طعم خنثی به طرز جالبی با گردو ترکیب می شوند. این سالاد به سرعت آماده می شود و هم برای وعده های غذایی روزمره و هم برای سفره های تعطیلات عالی است.
- سینه مرغ - 500 گرم
- خیار شور - 300 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد
- گردو - 80 گرم
- پیاز - 150 گرم
- سس مایونز - 300 گرم
اول از همه سینه مرغ را می گذاریم تا بجوشد. به طور کلی دو قانون اساسی وجود دارد که بر اساس آن سینه مرغ پخته می شود. در صورت نیاز به آبگوشت، گوشت را در آب سرد قرار دهید و زمانی که خود سینه را آماده می کنید (مثلاً برای همان سالادها) آن را در آب جوش بریزید. سپس سینه آبدار و بسیار نرم می شود ، زیرا وقت ندارد تمام آب خود را به آبگوشت بدهد. پس سینه مرغ را در آب جوش بریزید و حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید (بعد از اینکه آب برای بار دوم به جوش آمد - با اضافه کردن گوشت جوشاندن متوقف می شود، زیرا دمای آب کاهش می یابد).
در همین حین پیاز پوست گرفته را ریز خرد کنید. اگر با پیاز تیز برخورد کردید، باید آن را با آب جوش (از قبل خرد شده) بجوشانید، سپس آن را در آب یخ بشویید - تلخی آن از بین می رود. همزمان تخم مرغ ها را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
گردوی پوست کنده را باید با چاقو خرد کنید یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. نکته اصلی این است که خرده های ریز بدست نیاورید، بلکه قطعات کوچک آجیل را بگذارید تا بافت آنها احساس شود.
پس از این، خیارشورهای ترد را به مکعب های کوچک برش دهید. اندازه قطعات را به شما نمی گویم، زیرا آنها را اندازه نمی گیرم، اما اندازه آنها تقریباً به اندازه موادی هستند که برای سالاد اولیویه خرد می کنید.
تخم مرغ آماده است: آنها را زیر آب سرد و مستقیم در قابلمه خنک کنید. به این ترتیب آنها سریعتر خنک می شوند و راحت تر تمیز می شوند. آنها را به همان مکعب خرد کنید. راستی، آیا می دانید چگونه از ترک خوردن تخم مرغ در حین پخت جلوگیری کنید؟ اولاً آنها باید در دمای اتاق باشند (یعنی تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید) درست مانند آب. دوم اینکه هنگام پخت کمی سرکه یا نمک به آب اضافه کنید.
سینه مرغ نیز آماده است - آن را از آب گوشت خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود، سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر زمان پخت را به درستی محاسبه کنید، سینه آبدار می شود و مکعب ها کاملاً صاف و بدون فیبر می شوند.
بنابراین، می توانید به تدریج مواد آماده را لایه لایه کنید. به طور سنتی، من از کاسه های عمیق استفاده می کنم که کاملاً آنها را با فیلم چسبناک می پوشانم - به این ترتیب غذا در ظرف ها نمی چسبد و سالاد روی ظرف صاف می شود. لایه ها به صورت معکوس قرار می گیرند، یعنی کف کاسه بالای سالاد است. به طور کلی، اگر علاقه خاصی به شکل سالاد ندارید، می توانید همه چیز را مخلوط کرده و بلافاصله بخورید. اولین لایه من مرغ است - نیمی از تمام مکعب ها را که قبلاً کاملاً خنک شده اند ، کف آن قرار می دهیم. مهم است که هر لایه را با یک بخش نسبتاً سخاوتمندانه سس مایونز بپوشانید تا سالاد خشک نشود.
بعد از مرغ، نیمی از خیارشورهای خرد شده را اضافه می کنیم که فراموش نمی کنیم آن ها را نیز با سس بپوشانیم.
بعد یک لایه تخم مرغ آب پز و سس مایونز است.
سپس پیازهای خرد شده را پهن می کنیم و آنها را با سس مایونز می پوشانیم.
و در آخر - گردوی خرد شده (یک مشت برای تزئین سالاد آماده شده بگذارید). سس مایونز را فراموش نکنید!
تنها چیزی که باقی می ماند این است که نصف دیگر مکعب های مرغ (سس مایونز) را اضافه کنید.
لایه آخر قسمت دوم خیار شور است.
روی سالاد را با لبه های فیلم بپوشانید و همه مواد را با قاشق یا مستقیم با کف دست کمی فشار دهید تا لایه ها سفت شوند. می توانید سالاد را به این شکل بگذارید تا چند ساعت در یخچال خیس بخورد (زمان تهیه سالاد را فقط از نظر کار خودمان ذکر کردم).
وقتی زمان سرو غذا رسید، کاسه را با سالاد با یک بشقاب صاف بپوشانید و ساختار را برگردانید. حالا کاسه را بردارید و سپس فیلم چسبناک را بردارید که به لطف آن غذا به دیواره های ظرف نمی چسبد. سالاد صاف و شسته و رفته به نظر می رسد، لایه ها به وضوح قابل مشاهده هستند.
تخیل آشپزی شما به شما می گوید که چگونه ظرف تمام شده را تزئین کنید. فقط گردو پاشیدم.
به نظر می رسد یک سالاد بسیار ساده، اما در عین حال جالب، خوشمزه و رضایت بخش است که مطمئناً برای بسیاری جذاب خواهد بود. آن را هم امتحان کنید!
سالاد بسیار خوشمزه و زیبا، بسیار لطیف، با ترد آجیلی دلپذیر. این غذا به خوبی هر میز تعطیلات را تزئین می کند. سالاد بسیار مقوی و سیر کننده است و به سرعت و به راحتی تهیه می شود. این دستور العمل را حتی مبتدی ترین خانم های خانه دار می توانند انجام دهند.
- فیله مرغ - 250 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد
- پنیر سخت - 80 گرم
- گردو - 50 گرم
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
- کشمش - 30 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
تمام مواد لازم را آماده کنید و با خیال راحت شروع به پخت و پز کنید. هر نوع سس مایونز یا خامه ترش غلیظ (به صلاحدید شما)، و همچنین هر پنیر سفت، برای آماده سازی مناسب است.
در مرحله اول باید فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید، سپس خنک کنید و با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.
در حالی که گوشت در حال پختن است، مواد باقی مانده ظرف را آماده کنید. باید گردوها را بشکنید و مغزها را با هاون یا روش دیگر به قطعات کوچکتر خرد کنید. می توانید هم از مغز بادام و هم از بادام زمینی استفاده کنید، این به شما بستگی دارد.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
همچنین تخم مرغ های آب پز سفت را از رنده درشت رد کنید.
وقتی همه مواد را آماده کردید، شروع به تهیه سالاد کنید. شما باید یک ظرف پهن، لیاگان یا یک بشقاب مسطح بزرگ بردارید. فیله مرغ برش خورده را به طور یکنواخت در قسمت پایین تقسیم کنید.
سپس خرده های آجیل را روی لایه گوشت بپاشید، همچنین به طور یکنواخت.
مقدار کمی پنیر رنده شده را روی مغزها بمالید.
سپس تمام لایه های ظرف را باید با خرده های تخم مرغ پوشانده و با دست کمی فشار دهید تا مایونز راحت تر بمالید.
حالا لایه تخم مرغ را به طور مساوی با سس مایونز پخش کنید.
در پایان، ما به مرحله نهایی - طراحی ظرف می رویم. روی سالاد را با یک لایه پنیر باقی مانده بپوشانید و با کشمش بخارپز تزیین کنید. به جای کشمش، می توانید از هر گونه انگور تازه بدون هسته استفاده کنید.
سالاد از نظر طعم بسیار زیبا و لطیف شد. این غذا را می توان با موفقیت برای هر تعطیلات یا جشن خانوادگی تهیه کرد. از دوستان و مهمانان خود بپزید و پذیرایی کنید. اشتهای خوب همگی!
سالاد مرغ جشنی خوشمزه با گردو و قارچ که تهیه آن بسیار آسان خواهد بود.
- سینه مرغ - 2-3 عدد.
- گردو - 0.5 فنجان
- قارچ - 300 گرم
- کره - 50 گرم
- پنیر - 100 گرم
- سس مایونز - 100 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سالاد مرغ با قارچ و آجیل: سینه مرغ را بشویید. پر از آب (1 لیتر). بگذارید به جوش بیاید و نمک (0.5 قاشق چایخوری نمک) را اضافه کنید. سینه مرغ را در آب نمک جوش به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
سینه مرغ را خنک کرده و ریز خرد کنید.
قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید.
یک ماهیتابه را گرم کنید، کره را آب کنید. قارچ ها را قرار دهید. در کره روی حرارت متوسط سرخ کنید و هم بزنید (15 دقیقه).
یک چهارم مغزها را برای تزیین بگذارید. گردو را در هاون یا مخلوط کن خرد کنید.
سینه مرغ ریز خرد شده را با گردو و قارچ سرخ شده مخلوط کنید.
پنیر (20 گرم) را برای تزئین کنار بگذارید. پنیر باقی مانده را رنده کنید. می توانید آن را به سلیقه خود روی رنده ریز یا درشت رنده کنید.
پنیر رنده شده را به مواد باقیمانده اضافه کنید، نمک را اضافه کنید (یک پیمانه).
سالاد مرغ را با قارچ و آجیل با سس مایونز مزه دار کنید.
برای تزیین پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
روی سالاد مرغ با گردو و قارچ را می توان با پنیر رنده شده و آجیل تزئین کرد.
ترکیبی غیرمعمول از آلو، مرغ، آجیل و سیر این سالاد را در هر میز تعطیلات مورد علاقه قرار می دهد.
- فیله مرغ - 200 گرم
- سیب زمینی (سیب زمینی متوسط) - 2 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم
- آلو - 150 گرم
- تخم مرغ مرغ - 3 عدد
- گردو (امروز کمتر خوردم) - 150 گرم
- سیر (بیشتر ممکن است (به طعم) - 4 دندان.
- سس مایونز (به سلیقه)
- خامه ترش (برای طعم دادن (به خامه ترشی نیاز دارید که خیلی ترش نباشد))
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
- فلفل سیاه (به سلیقه)
اینها محصولات ضروری هستند.
سینه را از دو طرف سرخ کرده و به صورت مکعبی برش دهید.
سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید، پوست بگیرید، خنک کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
آلو را بخارپز کنید، بعد از چند دقیقه آب آن را خالی کنید، خشک کنید و به صورت مکعبی برش دهید.
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، مغزها را نه خیلی ریز خرد کنید، من فقط خرد می کنم.
سس مایونز را با خامه ترش، تقریباً یک به یک مخلوط کنید. سیر ریز خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید.
سیب زمینی های رنده شده را در یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید و با قلم مو با سس سیر- خامه ترش و سس مایونز بمالید.
لایه بعدی سینه مرغ را بچینید و با سس سیر - خامه ترش - سس مایونز چرب کنید.
سپس پنیر رنده شده و سیر – خامه ترش – سس مایونز.
لایه بعدی از آلو و سس درست شده است.
سپس تخم مرغ های رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و سس را با قلم مو بزنید
سخاوتمندانه با آجیل بپاشید.
با آرزوی سلامتی و روحیه خوب برای شما و مهمانانتان!
من یک دستور العمل برای یک سالاد خوشمزه برای میز تعطیلات ارائه می دهم) انواع مختلفی از سالاد مرغ وجود دارد، اما این و گزینه دیگر مورد علاقه من هستند. امروز یک سالاد با فیله مرغ، کنسرو آناناس، پنیر و گردو آماده می کنیم.
- 250 گرم فیله مرغ (یک سینه مرغ کوچک)
- 150 گرم - پنیر سخت (به عنوان مثال، "روسی")
- 1 قوطی برش های آناناس کنسرو شده
- گردو 150 گرم
- سس مایونز برای سس (سبک)
مرغ را بجوشانید، کمی نمک بزنید. مرغ را خنک کنید. سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. گردوها را ریز خرد کنید.
چند لایه در یک تابه سالاد صاف قرار دهید (هر لایه را با سس مایونز بمالید):
فیله مرغ خرد شده را کف قالب قرار دهید و با سس مایونز چرب کنید
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، روی آناناس بگذارید، لایه پنیر را با سس مایونز چرب کنید، اما لایه آناناس را آغشته نکنید!!!
گردو (نیازی به چرب کردن روی آن نیست!). آجیل های خرد شده را روی سس مایونز بریزید و محکم فشار دهید. روی سالاد را با فیلم یا درب بپوشانید، حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید، در حالت بهینه برای 5-6 ساعت، سالاد خیس شده و بسیار خوشمزه می شود!!!
سالاد با مرغ، آلو، گردو و پنیر برای هر مناسبتی یک گزینه برنده است، اما اگر چنین ظرفی در یک روز معمولی هفته روی میز ظاهر شود، عزیزان شما به سادگی خوشحال خواهند شد. تمام مواد لازم برای سالاد موجود است. با تشکر از این، اگر قبلا مرغ را پخته اید، سالاد را می توان به معنای واقعی کلمه در 15 دقیقه آماده کرد.
- 200 گرم فیله مرغ
- 1 مشت آلو
- 1 مشت گردو
- 1-2 خیار ترشی یا ترشی
- 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
- 1/5 قاشق چایخوری نمک
- 2-4 شاخه سبزه
- پنیر سفت 50 گرم
فیله مرغ را در آب نمک بریزید و بپزید تا نرم شود. برای طعم دادن به گوشت، می توانید چند برگ بو و دانه فلفل را به آبگوشت اضافه کنید. 25-30 دقیقه پس از جوش آمدن آب کافی است، سپس گوشت را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
ما سالاد را بلافاصله در کاسه ها یا در یک کاسه سالاد بزرگ جمع آوری می کنیم. تکه های مرغ را در انتهای آن قرار دهید.
خیارها را به مکعب های کوچک برش داده و روی مرغ قرار دهید.
شما می توانید نه پنیر سفت، بلکه، به عنوان مثال، پنیر ترشی فرآوری شده یا نرم مصرف کنید. پنیر سفت باید رنده شود و پنیر نرم را می توان با چنگال به صورت خرده های ریز له کرد. پنیر را در کاسه یا کاسه سالاد بریزید.
سس مایونز را روی یک لایه پنیر قرار دهید و تکه های گردو را روی آن بپاشید.
آلوی دودی یا خشک شده را تکه تکه کنید و روی سالاد قرار دهید.
قبل از سرو، سالاد را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد. نیازی به اصرار بر روی آن نیست، زیرا لایه ها با سس مایونز پوشانده نشده اند. از قبل روی میز، بلافاصله قبل از استفاده، تمام مواد موجود در یک کاسه یا کاسه سالاد باید مخلوط شوند.
- سینه مرغ 250 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- فلفل دلمه قرمز 1 عدد
- گردو 100 گرم
- روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری
- جعفری (سبز) به مزه
- سس مایونز به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل ها را برای طعم دادن مخلوط کنید
سینه مرغ را ریز خرد کنید.
فصل، نمک
فیله را سرخ کنید تا آماده شود
تخم مرغ را سخت بجوشانید، ریز خرد کنید
فلفل مکعبی خرد شده
فیله مرغ را اضافه کنید
جعفری را ریز خرد کنید
گردو را با چاقو خرد کنید
مایو اضافه کنید
مخلوط کردن.
دستور "سالاد مرغ و آجیل" آماده است، اشتها آور!
امروز دستور تهیه سالاد گوشت مرغ آب پز با قارچ و گردو را به شما نشان خواهم داد که قوام بسیار لطیف و طعم جالبی دارد. این سالاد کاملاً سریع و آسان تهیه می شود و نتیجه نهایی یک غذای بسیار بدیع است که می توانید در تعطیلات و حتی در روزهای عادی هفته خانواده خود را با آن متنعم کنید و آن را مثلاً برای شام به عنوان غذای اصلی سرو کنید.
سالاد با مرغ، قارچ و گردو بسیار مغذی و سیر کننده است و از سالم ترین محصولات تشکیل شده است. سینه مرغ و قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین و آمینو اسیدهای با ارزش هستند که باعث ترمیم بافت ماهیچه ای و تقویت ایمنی بدن می شود. آجیل منبع اسیدهای چرب امگا 3 است که از عملکرد سیستم عصبی حمایت می کند و فعالیت ذهنی را تحریک می کند. تخم‌مرغ کمبود ویتامین D را در بدن جبران می‌کند، که به ویژه در فصول سرد بسیار مهم است. و اگرچه این سالاد رژیمی ترین غذا نیست، حتی پس از یک بخش کوچک، تا چند ساعت نمی خواهید غذا بخورید، که آسیب احتمالی به چهره شما را جبران می کند.
خوب، طعم این سالاد فوق العاده را نمی توان با کلمات به راحتی منتقل کرد. اما حرف من را قبول کنید، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. فیله مرغ نرم و لطیف و تخم مرغ کاملاً با طعم غنی شامپینیون هماهنگ می شود و پیاز سرخ شده با ادویه های معطر و گردو تند رایحه خاص و منحصر به فرد خود را اضافه می کند. با استفاده از این دستور ساده یک سالاد با مرغ، قارچ و آجیل تهیه کنید و خودتان ببینید!
- 2 عدد فیله مرغ
- 1 قوطی کنسرو قارچ (400 گرم)
- 4 عدد تخم مرغ
- 1 عدد پیاز متوسط
- گردو 80 گرم
- سس مایونز 80 گرم
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
- نمک، فلفل، ½ قاشق چایخوری ادویه برای مرغ
برای تهیه سالاد با مرغ، قارچ و گردو، پیازها را به صورت حلقه های نازک برش دهید و در روغن نباتی روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی به مدت 8 تا 10 دقیقه.
ادویه مرغ را به پیاز اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
فیله مرغ را به مدت 30 تا 40 دقیقه در آب جوش بجوشانید، خنک کنید، به مکعب برش دهید و در کاسه سالاد قرار دهید.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و پوست آن ها را بگیرید و مکعبی کنید و به مرغ اضافه کنید.
مایع قارچ ها را خالی کرده و به ورقه های کوچک برش دهید. من معمولاً قارچ‌هایی را که قبلاً خرد شده‌اند می‌خرم، اما معمولاً به خرد کردن اضافی نیز نیاز دارند.
هنگام سرو، آجیل های باقی مانده را روی سالاد بپاشید. سالاد تند و لطیف با مرغ، قارچ و گردو آماده است!
پس از مدتی که آب داخل تابه شروع به حباب زدن کرد، نمک را به مزه اضافه کنید و با احتیاط تمام سینه را داخل آن فرو کنید. پس از جوشاندن مجدد، گوشت را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا کاملاً پخته شود، به طور دوره ای با استفاده از یک قاشق سوراخ دار کف خاکستری مایل به سفید را از سطح مایع - اولین پروتئین منعقد شده - جدا کنید. به محض اینکه مرغ پخته شد، آن را در بشقاب قرار دهید و آن را نزدیک پنجره کمی باز بگذارید تا سریعتر به دمای اتاق خنک شود. مرحله 3: پیاز و قارچ را آماده کنید.
در حالی که گوشت در حال خنک شدن است، دقیقه ای را تلف نمی کنیم، با استفاده از یک چاقوی آشپزخانه جدید، پیازها را پوست گرفته و ریشه هر قارچ را جدا می کنیم. سپس آنها را زیر آب جاری سرد می شوییم و خشک می کنیم و روی تخته تمیزی قرار می دهیم و خرد می کنیم. پیاز را به ضخامت 5 تا 7 میلی متر مکعب، نیم حلقه یا ربع خرد می کنیم و قارچ ها را به صورت لایه لایه، خلال یا تکه های کوچک به شکل دلخواه به ضخامت 5 میلی متر خرد می کنیم و ادامه می دهیم. مرحله 4: پیاز را با قارچ سرخ کنید.
یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن نباتی داخل آن بریزید. پس از چند دقیقه، خلال‌های پیاز را در چربی داغ فرو کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا شفاف شوند و به صورت دوره‌ای با کفگیر آشپزخانه چوبی یا سیلیکونی آنها را شل کنید.
به محض اینکه سبزی کمی نرم شد و شروع به تبدیل شدن به رژ گونه ظریف کرد، تکه هایی از قارچ ها را اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید و در طی آن قارچ ها آب خود را آزاد کنند، اما به سرعت تبخیر شده و غذا به تدریج شروع به سرخ شدن می کند.
وقتی مایه سبزی آماده شد آن را از روی اجاق بردارید و به جای مرغ در پنجره قرار دهید تا آن نیز خنک شود. مرحله 5: فیله مرغ آب پز را آماده کنید.
حالا به سینه پرنده برمی گردیم، قبلاً سرد شده و همچنین کمی خشک شده است. گوشت را روی یک تخته تمیز منتقل می کنیم و با استفاده از یک چاقوی جدید آن را به اندازه های 1 تا 2.5 سانتی متر خرد می کنیم. شکل قلمه مهم نیست، می تواند برش، نوار، مکعب باشد، اما به طور کلی، اگر واقعا می خواهید، می توانید مرغ را به سادگی با دو چنگال رومیزی به الیاف جدا کنید. مرحله 6: آجیل ها را آماده کنید.
بعد، روی کانتر را با یک حوله آشپزخانه بپوشانید، گردوها را روی آن بریزید و آنها را مرتب کنید و هر نوع زباله را از بین ببرید. بعد از این کار، مغزها را به هر شکلی که مناسب باشد آسیاب می کنیم، مثلاً با دست تمیز به قطعات کوچک خرد می کنیم، با چاقو روی تخته خرد می کنیم، با استفاده از مخلوط کن ثابت به اندازه دلخواه خرد می کنیم یا از داخل ظرف رد می کنیم. چرخ گوشت با توری متوسط، در موارد شدید، آنها را به سادگی با یک دسته آشپزخانه در هاون چرخ می کنیم و به مرحله بعدی می رویم. مرحله هفتم: سالاد را با مرغ، قارچ و گردو آماده کنید.
گردوی خرد شده، سینه مرغ خرد شده و قارچ و پیاز سرخ شده خنک شده را در یک کاسه عمیق بریزید. همه چیز را با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سس مایونز مزه دار کنید و با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود - سالاد آماده است! خوب، خدمت به این معجزه فقط به تخیل شما بستگی دارد. مرحله هشتم: سالاد را با مرغ، قارچ و گردو سرو کنید.
سالاد با مرغ، قارچ و گردو را می توان بلافاصله یا پس از دم کردن کوتاه سی دقیقه ای در ظرف مخصوصی که برای این منظور طراحی شده است، در بشقاب های تکه تکه شده یا در تارتلت های کوچک به عنوان میان وعده برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کرد. این غذا نیازی به افزودنی ندارد، به جز اینکه قبل از گذاشتن روی میز، می توانید سالاد را با پنیر ریز خرد شده یا شوید تازه ریز خرد شده، جعفری و گشنیز تزئین کنید. با عشق بپزید و از غذاهای خوشمزه خانگی لذت ببرید!
نوش جان!
اغلب، پنیر سخت ریز خرد شده یا رنده شده، آلو، ذرت کنسرو شده، نخود، تخم مرغ آب پز، خیار تازه یا ترشی به سالاد اضافه می شود. البته، شما نباید همه چیز را یکباره اضافه کنید، بهتر است یکی از مواد ذکر شده را به صورت جداگانه انتخاب کنید.
به جای قارچ، می توانید از هر قارچ تازه خوراکی دیگری استفاده کنید، اما فراموش نکنید که هر گونه برای سرخ کردن متفاوت است.
در صورت تمایل، سس مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد، اگرچه در این صورت غذا نرم می شود، بنابراین بهتر است کمی خردل به این محصول شیر تخمیر شده اضافه کنید، شاید سس سویا و مجموعه ای کوچک از سبزی های خشک را نیز اضافه کنید. به عنوان ادویه های تند
جامعه مدرن کلمه "سالاد" را به عنوان یک غذا با سبزیجات، گوشت، ماهی، قارچ یا میوه های ریز خرد شده درک می کند. این غذا سه ویژگی دارد: سریع، خرد شده و سرد. به همین دلیل است که هر خانم خانه‌داری باید دستور تهیه سالاد با قارچ و آجیل را بداند.
امروزه اینترنت پر از تعداد زیادی دستور العمل سالاد است، اما بیشتر زنان کاملا محافظه کار هستند و عادت دارند مهمانان را با غذاهای استاندارد رفتار کنند. اگر می خواهید دوستان خود را شگفت زده کنید، همیشه می توانید سالاد را امتحان کنید.
این غذا با طعم عالی و مواد باکیفیت آن متمایز می شود که آن را مغذی و در عین حال برای معده آسان می کند. سس کردن سالاد با مرغ، قارچ و گردو نه تنها با سس مایونز، بلکه با انواع دیگر سس ها نیز مجاز است، همه اینها به ترجیحات طعم اعضای خانواده بستگی دارد.
برای تهیه این غذا باید مجموعه ای از مواد زیر را تهیه کنید:
- 200 گرم فیله مرغ.
- 2 عدد تخم مرغ.
- 200 گرم قارچ.
- 75 گرم پنیر سفت.
- یک عدد پیاز
- 50 گرم گردو.
- چند قاشق سس مایونز.
- 0.5 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فرآیند پخت و پز به چند مرحله تقسیم می شود. در اینجا موارد اصلی وجود دارد:
بعد باید ظرف مناسبی بردارید و کف آن کمی سس مایونز بریزید. از آنجایی که سالاد لایه لایه است، بهتر است مواد را به ترتیب زیر بچینید: فیله مرغ، تخم مرغ، قارچ و پیاز، پنیر با سیر، گردو. هر لایه باید با سس مایونز یا خامه ترش روغن کاری شود.
با توجه به اینکه سالاد پری با مرغ و قارچ باید خوب خیس بخورد، مرسوم است که به مدت 30 دقیقه در جای خنک بگذارید. پس از مدت زمان مشخص شده، غذا با گیاهان تزئین شده و برای مهمانان سرو می شود.
سالاد با قارچ، مرغ، آلو، پنیر و گردوتهیه این سالاد بسیار ساده است، در عین حال خوشمزه و اصلی است. این ظرف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
در ابتدا خانم خانه دار باید خود را با محصولات زیر مسلح کند:
- 1 کیلوگرم سینه مرغ.
- 500 گرم قارچ.
- 200 گرم آلو .
- 2 عدد پیاز.
- 240 گرم پنیر سفت.
- 140 گرم آجیل خرد شده.
- 10 قاشق غذاخوری روغن.
- سس مایونز یا خامه ترش، برگ بو، دانه فلفل، نمک و سبزیجات.
آماده سازی مرحله به مرحله به چند نکته تقسیم می شود:
همه محصولات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، روی آنها را با آجیل بپوشانید و مخلوط کنید. سپس خامه ترش را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. سالاد تمام شده را با گردو و مرغ با قارچ در یک کاسه سالاد بریزید، با سبزیجات تزئین کنید و برای مهمانان سرو کنید.
سالاد "Tsarskiy" با مرغ و قارچاین غذای اصلی که معمولا با خاویار قرمز تزئین می شود، همیشه ستاره یک جشن جشن می شود. امروزه سالاد مورد بحث مانند اولیویه بسیار محبوب است زیرا حاوی محصولات سالم و اشتها آور زیادی است.
مواد لازم برای پخت و پز عبارتند از:
- 2 عدد سیب زمینی آب پز.
- 2 عدد تخم مرغ.
- 300 گرم گوشت مرغ آب پز.
- 350 گرم قارچ تازه.
- 1 عدد پیاز.
- 1 هویج.
- 200 گرم پنیر سفت.
- یک لیوان سس مایونز.
- 40 گرم خاویار قرمز.
- ادویه جات ترشی جات.
گوشت را آب پز کرده و به صورت مکعبی برش می دهیم. قارچ ها را از وسط نصف کرده و پیاز، سیب زمینی، هویج و پنیر را روی رنده درشت رنده می کنیم اما بدون مخلوط کردن.
