مواد غذایی برای زخم معده. اگر زخم معده دارید چه می توانید بخورید تا از زندگی لذت ببرید؟

زخم معده یکی از خطرناک ترین مشکلات مربوط به هضم است که مانند گلوله برفی، مجموعه ای از مشکلات سلامتی را که به طور کلی حل نمی شوند، به همراه دارد. زخم گاهی شبیه ورم معده است که در طی آن مواد گوارشی وارد معده می شود و به غشای مخاطی دستگاه گوارش آسیب جدی وارد می کند که با درد حاد همراه است و تمام فرآیندهای هضم مختل می شود. علاوه بر درمان دارویی، رژیم غذایی، رعایت دقیق آن و رژیم غذایی ضروری است. زخم ناشی از شیوه زندگی ناسالم، رژیم غذایی و سیگار کشیدن است.

لیست محصولات مجاز و ممنوع

این بیماری مستلزم فرآیندهایی است که عملکرد طبیعی بیشتر سایر اندام های گوارشی را تشدید می کند؛ لحظات بهبودی و تشدید دارد، گاهی اوقات حتی از جراحی استفاده می شود. خوردن غذاهای بسیار، حتی به ظاهر سالم، به شدت غیرقابل قبول است، زیرا می توانند دیواره های معده را تحریک کنند، ترشح را تحریک کنند، پردازش طولانی مدت طول بکشد و حتی باعث خونریزی شوند. بنابراین، شما باید به معنای واقعی کلمه لیست غذاهای مجاز برای زخم معده و غذاهایی را که باید به طور قاطعانه از آنها اجتناب کنید، بدانید.

برای ارتقای سریع‌ترین بهبودی ممکن، اصول اولیه تغذیه باید شامل اجزای زیر باشد:

• نان سفید کمی خشک شده (گاهی اوقات می گویند: "دیروز")، کراکر پخته شده در فر، شیرینی مخصوص رژیمی شیرین نشده، بیسکویت بدون خمیر، بیسکویت خشک.
• املت تخم مرغ بخارپز یا تخم مرغ آب پز شده را بپزید (البته در طول هفته بیش از 4 عدد نباشد).
• سوپ های سبک و نه غنی، آبگوشت با مرغ، سبزیجات، غلات، شیر؛
• محصولات لبنی غیر اسیدی نیز به طور مطلوب به درمان زخم کمک می کنند، اما فقط آنهایی که چربی کم دارند، در مقادیر کم.
• کاسه های پنیر دلمه ای که در فر با اضافه کردن کره تهیه می شوند.
• غذاهای گوشتی با گوشت سفید مرغ، خرگوش، گوشت گاو، بخارپز، آب پز، به شکل سوفله های لطیف، کتلت، کوفته (در حین پخت، حتما پوست، تمام چربی ها، رگ ها، تاندون ها را بردارید).
• ماهی به شما امکان می دهد منوی زخم معده را متنوع کنید: انواع کم چرب آب پز، فقط ماهی دریایی.
• سبزیجاتی مانند کدو سبز، کدو تنبل، سیب زمینی، چغندر، هویج، تازه یا پخته (آب پز، خورش، بخارپز) بخورید.
• از میوه های خاصی در رژیم غذایی خود استفاده کنید: آووکادو، موز، گلابی، سیب پخته شده، معمولا نرم و ترش نیست.
• برای یک کودک، توت های پخته شده را به غذاهای خاص اضافه کنید.
• فرنی ها تأثیر بسیار خوبی در بهبود زخم ها دارند (حتما آنها را با روغن گیاهی یا زیتون مزه دار کنید)، پاستا قابل قبول است.
• روغن های گیاهی، زیتون و کره به ویژه برای مصرف توصیه می شود.
• ژله میوه، موس، ژله، خامه شیر کم چرب را به عنوان دسر آماده کنید.
• برای نوشیدنی ها، فقط از آب غیر گازدار، آب دارویی، چای کم دم شده استفاده کنید، در صورت تمایل شیر اضافه کنید، جوشانده گل رز به درستی دم شده، کمپوت ها.
• میزان مجاز نمک در روز برای افراد مبتلا به زخم معده 6 گرم در روز است (یا بهتر است بگوییم به طور کلی آن را حذف کنید).

اگر از زخم معده رنج می برید، از خوردن این مواد غذایی به طور کامل خودداری کنید:

• نان سبوس دار (همچنین چاودار)، محصولات پخته شده، از جمله محصولات پخته شده تازه یا کهنه خانگی؛
• کلم سفید، اسفناج با ترشک، خیار، شلغم با تربچه، ذرت، گوجه فرنگی، انواع ترش انواع توت ها، مرکبات مستثنی هستند.
• پختن فرنی با حبوبات، ارزن، جو به شدت ممنوع است.
• سوپ قارچ، قارچ به طور کلی، آبگوشت های چرب، گل گاوزبان؛
• شما نباید غذاهای تند، ترشی، ترش، شور، ادویه جات ترشی جات، غذاهای دارای رنگ، و همچنین هر گونه غذای کنسرو، ترشی یا سرخ شده مصرف کنید.
• تخم مرغ آب پز سخت؛
• به طور کامل استفاده از پیاز و سیر را حذف کنید.
• تنقلات مختلف: چیپس، دانه ها، آجیل، ذرت بو داده؛
• گوشت قرمز (می تواند به طور قابل توجهی بر افزایش اسیدیته در معده تأثیر بگذارد)، ماهی چرب؛
• هرگز در هنگام زخم معده الکل ننوشید یا سیگار نکشید.
• گوشت های چرب، گوشت های دودی، انواع سوسیس، گوشت خوک، سوسیس و سایر احشاء را خط بکشید.
• نوشیدنی های شما نباید حاوی آب گازدار، کوکتل یخ، کواس یا قهوه باشد.
• خوردن بستنی، شکلات و سایر شیرینی ها را فراموش کنید.

چه رژیمی تجویز می شود؟

رژیم غذایی برای زخم های گوارشی بخشی جدایی ناپذیر از درمان است؛ علاوه بر مصرف برخی غذاها، مستلزم رژیم سختگیرانه، قوانین خاص برای پخت و پز و تغذیه است. متخصصان تغذیه یک هدف واحد را دنبال می‌کنند که عبارت است از ایجاد تعادل در تغذیه برای زخم معده، بازیابی و تثبیت کلیه فرآیندهای گوارشی که در بدن اتفاق می‌افتد. هنگام برنامه ریزی رژیم غذایی برای زخم باید به نکات زیر توجه ویژه ای داشته باشید:

• شرط اول و اجباری رژیم غذایی برای زخم های گوارشی این است: اسیدیته محیط معده را افزایش ندهید.
• رژیم غذایی روزانه باید به خوبی متعادل باشد، مهم است که غذای مصرف شده ارزش انرژی را افزایش دهد (این تقریباً 3200 کالری در روز است).
• دوز روزانه غذا برای زخم معده 60٪ پروتئین حیوانی، 30٪ چربی گیاهی و 10٪ محصولات حاوی کربوهیدرات است.
• فاصله غذا خوردن باید حداقل سه ساعت پشت سر هم باشد (کم بخورید، اما بیشتر).
• لازم است به وعده های غذایی کسری پایبند باشید.
• اندازه یک وعده برابر است با اندازه مشت شما؛
• فقط غذای ملایم بخورید که لایه های آسیب دیده غشای مخاطی و دیواره های معده را تحریک نکند.
• رژیم غذایی مصرف غذاهای گرم یا سرد را حذف می کند.
• غذا باید آسیاب، خرد یا پوره شود - این از آسیب مکانیکی به دیواره های معده جلوگیری می کند.
• منوی رژیم غذایی باید شامل نوشیدنی فراوان (حداقل یک و نیم لیتر در روز)، انواع جوشانده با گل رز، بلغور جو دوسر، کمپوت، نوشیدنی های میوه، آب میوه با میوه های غیر اسیدی باشد.
• روزه اولین دشمن در زخم معده است که معده برای خود غذا می شود.
• توجه ویژه ای به شیر در طول رژیم می شود، زیرا تأثیر مفیدی بر میکرو فلور معده دارد و باعث بهبود سریع می شود (آن را گرم بنوشید یا به نوشیدنی های دیگر اضافه کنید).
• حتما به جویدن غذا توجه کنید (این کار را با دقت، آهسته، بدون حواس پرتی انجام دهید، صاف بنشینید).
• در یک روال روزانه، لازم است اطمینان حاصل شود که آخرین وعده غذایی حداقل دو ساعت قبل از خواب انجام می شود.
• نظارت بر داروهایی که ممکن است گاهی اوقات از آنها استفاده کنید، به عنوان مثال، اسید استیل سالیسیلیک ضروری است. این جزء بسیاری از داروها است و می تواند بر افزایش اسیدیته معده تأثیر منفی بگذارد.

رژیم های غذایی از پیش آماده و دقیقی وجود دارد که به طور جهانی در هنگام زخم معده برای بسیاری از بیماران استفاده می شود. چندین مورد از آنها وجود دارد که در دوره های مختلف بیماری استفاده می شود. به عنوان مثال، رژیم شماره 1a در طول دوره حاد زخم معده، همراه با درد شدید، تا 20 روز تجویز می شود، پس از آن به تدریج به رژیم غذایی گسترده تر و ساده تر شماره 1 تغییر می کنند. در دوره بهبودی از جدول رژیم غذایی شماره 1 یا 5 استفاده می شود که غذاهای سخت گیرانه کمتری به آن اضافه می شود. رژیم تجویز شده توسط درمان با یک یا دیگر رژیم غذایی باید به شدت دنبال شود.

منو 1

رژیم غذایی برای زخم معده توسط میخائیل پوزنر، متخصص تغذیه برجسته اتحاد جماهیر شوروی ایجاد شد. بیش از یک نسل است که ثابت شده است که این رژیم غذایی در درمان زخم معده بسیار موثر است. این دارو در دوره تشدید پسرونده زخم معده یا در دوران نقاهت تجویز می شود و به مدت پنج ماه استفاده می شود. از ظروف آسیاب شده برای غذاهایی استفاده می شود که تحریک نمی کنند و اثرات مکانیکی روی معده ندارند (آب پز، بخارپز). وعده های غذایی هر دو تا سه ساعت یکبار انجام می شود و نسبت کربوهیدرات-پروتئین-چربی به نسبت 5:1:1 حفظ می شود.

منوی رژیم غذایی برای زخم شامل موارد زیر است:

• محصولات پخته بیات، بیسکویت بدون خمیر، گوشت آب پز بدون چربی، سفیده تخم مرغ.
• سوپ شیر، سبزیجات (بدون کلم)، چاشنی شده با کره، سبزیجات یا روغن زیتون.
• ماهی دریایی کم چرب آب پز یا بخارپز بدون پوست و استخوان مجاز است.
• تزیین: فرنی آب پز و پوره با سبزیجات، به شکل پودینگ، رشته فرنگی.
• شیر، پنیر دلمه، کاسه پنیر دلمه، خامه ترش.
• برای زخم معده به جای دسر از عسل، مربای غیر ترش و کمی گل ختمی استفاده کنید.
• پختن میوه هایی مانند سیب یا گلابی خوب است.
• رژیم غذایی شامل آب میوه های ضعیف (نصف و نصف با آب)، چای رقیق شده با شیر و آب ساکن در دمای اتاق است.

منوی 1a

رژیم 1a بر اساس 1 است، اما در پرهیز و رویکرد شدیدتر به تغذیه متفاوت است، زیرا ... در زمان زخم معده شدید، همراه با درد حاد و استراحت در بستر استفاده می شود. تمام محصولاتی که باعث ترشح شیره معده و تحریک مخاط معده می شوند در اینجا کاملاً حذف می شوند. تعداد وعده های غذایی در روز با چنین رژیمی به هشت وعده کاهش می یابد و نسبت پروتئین-چربی-کربوهیدرات 2:0.8:0.8 است. مقدار کالری مصرفی روزانه نباید بیشتر از 2000 باشد.

با چنین رژیم غذایی برای زخم معده، غذاهای نان و سبزیجات به طور کامل از منو حذف می شوند. ژله میوه و توت غیر اسیدی، سوفله، آب میوه، ژله و عسل برای رژیم غذایی مناسب هستند. پایه به طور گسترده ای در انواع سوپ پوره، سوپ لزج، بلغور جو دوسر، بلغور، فرنی برنج، ماهی دریایی کم چرب، گوشت آب پز سفید استفاده می شود، اضافه کردن تخم مرغ، کره و شیر به غذاها مجاز است. ظروف منحصراً به صورت پوره تهیه می شوند تا از آسیب دیدن دیواره های معده جلوگیری شود.

رژیم غذایی 5

جدول پنجم در هنگام زخم معده در حال حاضر به عنوان یک رژیم غذایی کامل برای بیمار عمل می کند که به طور مفید تمام شرایط را برای بهبودی و بازیابی تمام عملکردهای سیستم گوارشی تحت تأثیر زخم ایجاد می کند. جدول غذایی شماره 5 پس از رفع تمام علائم زخم معده و تشدید آن و بهبودی بدن با اطمینان خاطر تجویز می شود.

در این مورد از غذای مقوی، غنی از مواد معدنی و ویتامین ها، متعادل و سالم استفاده می شود. با این حال، محدودیت های قابل توجهی وجود دارد: به عنوان مثال، شما نمی توانید غذاهای حاوی اتر (زنجبیل، پیاز، سیر)، غذاهای سرخ شده، چرب و غنی از کلسترول را مصرف کنید. تاکید بر میوه ها و سبزیجات مجاز است. غذا هنوز آب پز، بخارپز، خورش است.

در منوی رژیم غذایی برای زخم، استفاده از نان، فقط نان یا کراکر دیروز، چیزکیک و کلوچه رژیمی مجاز است. مجاز: گل گاوزبان، سوپ کلم، سوپ کلم، سوپ چغندر. غذا همچنین با افزودن پنیرهای سفت (ملایم)، آسپیک، خاویار، زبان و سوسیس ژامبون متنوع می شود. قهوه مجاز است (فقط طبیعی و همیشه با شیر).

منوی هفته

تخیل همیشه برای انواع ذائقه خوب کار نمی کند، به طوری که مغذی، سالم و تا حد امکان به رژیم غذایی برای زخم های گوارشی نزدیک باشد. با استفاده از ویدئویی که برای کمک به بهبود زخم معده طراحی شده است، منوی غذایی پیشنهادی هفته را بررسی کنید:

رژیم غذایی برای یک هفته:

دوشنبه:

• برای صبحانه: فرنی برنج لزج را بجوشانید (فرنی همیشه با شیر درست می شود)، یک املت، 200 گرم شیر به عنوان نوشیدنی آماده کنید.
• میان وعده: 200 گرم شیر.
• برای ناهار، سوپ شیر لزج، سوفله گوشت بخارپز، کمپوت با میوه های خشک بپزید.
• برای میان وعده بعد از ظهر خود، یک تخم مرغ را بجوشانید و 200 گرم شیر بنوشید.
• شام: فرنی گندم سیاه لزج، یک تخم مرغ آب پز و 200 گرم شیر را بپزید.
• قبل از خواب 200 گرم شیر بنوشید.

• صبحانه: فرنی سمولینا، یک املت آماده کنید، 200 گرم شیر بنوشید.
• ناهار: سوپ شیر برنج لزج، ماهی بخار پز، کمپوت برای نوشیدن بپزید.
• میان وعده بعد از ظهر: 200 گرم شیر و یک تخم مرغ آب پز بنوشید.
• شام: فرنی شیر آب پز - بلغور جو دوسر، به علاوه یک تخم مرغ آب پز و دوباره یک لیوان شیر.
• شام آخر: شیر.

• صبحانه: بلغور جو دوسر شیری، شیر.
• برای میان وعده: شیر.
• ناهار: سوپ بلغور جو دوسر، سوفله گوشت آب پز، ژله با آلبالو خشک.
• میان وعده بعد از ظهر: یک لیوان شیر به اضافه یک تخم مرغ آب پز.
• یک لیوان شیر در شب.

• صبحانه: فرنی بلغور جو دوسر به اضافه شیر.
• میان وعده: یک لیوان شیر.
• ناهار: سوپ شیر با بلغور، سوفله پنیر کوتیج بخارپز با سس گیلاس، کمپوت.
• بعد از ظهر شیر را با یک تخم مرغ آب پز بنوشید.
• شام: فرنی لزج گندم سیاه، یک لیوان شیر.
• در شب: شیر.

• صبحانه: بلغور، تخم مرغ، شیر.
• میان وعده: یک لیوان شیر.
• ناهار: سوپ بلغور جو دوسر، سوفله ماهی سوف پایک بخارپز در کره، کمپوت با میوه های خشک.
• میان وعده بعد از ظهر: تخم مرغ با شیر.
• شام: گندم سیاه لزج به اضافه یک لیوان شیر.
• در شب: شیر.

• صبحانه: فرنی برنج لزج، به اضافه یک لیوان شیر.
• میان وعده: شیر.
• ناهار: سوپ شیر جو دوسر لزج؛ سوفله گوشت بخارپز و کمپوت.
• میان وعده بعد از ظهر: شیر با یک تخم مرغ آب پز.
• شام: گندم سیاه لزج به اضافه یک تخم مرغ آب پز و یک لیوان شیر.
• در شب: یک لیوان شیر.

یکشنبه:

• صبحانه: بلغور جو دوسر، یک عدد تخم مرغ آب پز، یک لیوان شیر.
• میان وعده: یک لیوان شیر.
• ناهار: سوپ لزج با برنج، املت، لیوان شیر.
• قبل از خواب یک لیوان شیر بنوشید.

دستور العمل های غذا

منوی رژیم غذایی می تواند نه تنها رژیمی، بلکه خوشمزه نیز باشد. در اینجا چند دستور العمل مفید را خواهید یافت:

• سوفله مرغ با خامه ترش، مواد لازم:

نصف سینه مرغ به اضافه یک تخم مرغ، به اضافه 1 گرم نمک با یک قاشق غذاخوری خامه ترش، یک قاشق چایخوری کره اضافه کنید. فیله را می جوشانند و از طریق چرخ گوشت می گذرانند؛ گوشت چرخ کرده به دست آمده را با خامه ترش به زرده اضافه می کنیم. پروتئین را جداگانه خوب هم زده و به مواد اضافه می کنیم. مخلوط به دست آمده را در قالب چرب شده بریزید و در حمام بخار بپزید.

دستور العمل های طرز تهیه سوفله ماهی برای کودکان را بررسی کنید.

• پودینگ ماهی، مواد تشکیل دهنده:

برای 100 گرم فیله ماهی دریایی - یک قاشق غذاخوری شیر، نصف تکه نان، 2 تخم مرغ، یک قاشق چایخوری کره، کمی نمک. نیمی از فیله ماهی با نان و شیر آب پز و چرخ می شود. بقیه را با نمک، کره و زرده مخلوط کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند و به بقیه اضافه کنید و بخارپز کنید.

• فرنی برنج، مواد لازم:

یکی دو قاشق غذاخوری برنج با یک لیوان شیر و 1 قاشق غذاخوری. آب، به اضافه یک قاشق چایخوری کره با کمی نمک و شکر. برنج را کاملا بشویید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سپس آن را با صافی چرخ کرده و شیر داغ را با شکر و نمک و کره در آن ریخته و می گذاریم تا بجوشد.

• کیک توت، مواد لازم:

نصف لیوان تمشک یا توت فرنگی، نصف قاشق غذاخوری شکر، 3 عدد سفیده تخم مرغ و نصف قاشق چایخوری کره. توت ها از طریق یک الک شسته می شوند، شکر اضافه می شود و تا زمانی که غلیظ شود، پخته می شود. سفیده ها را هم زده و به پوره اضافه می کنیم و در فر با دمای 200 درجه حدود 10 دقیقه می پزیم.

از این نکات برای سریع ترین نتایج استفاده کنید. رژیم غذایی برای زخم های گوارشی کلید بهبود موفقیت آمیز است. شما می توانید آن را خودتان با پیروی از اطلاعات ارائه شده در بالا بنویسید، اما به یاد داشته باشید که هرگز نباید خودتان درمان را تجویز کنید، فردیت بدن خود را در نظر بگیرید و همچنین ترجیح می دهید با متخصصان مشورت کنید.

تغذیه مناسب برای زخم معده یک ویژگی ضروری از اثر درمانی صحیح است، یک اقدام پیشگیرانه با هدف مقابله با عود زخم.

قوانین کلی تغذیه

یک رژیم غذایی برای زخم معده، که به درستی و بدون نقض تنظیم شده است، که توسط بیمار به عنوان راهنما پذیرفته شده است، می تواند بهبودی را تسریع کند و بهبود سریع زخم معده را تحریک کند. در زیر اصول اصلی است که باید توسط یک بیمار مبتلا به زخم معده، مبتلا به گاستریت مزمن، که بعدا می تواند به یک زخم معده مزمن تبدیل شود، رعایت کند.

اگر صحبت از مدت زمان رژیم باشد، باید به مدت یک سال پس از پایان تشدید روند زخم، به منو پایبند باشید. هدف اصلی تغذیه رژیمی کمک به فرآیندهای بازسازی بافت های اپیتلیال است.

محصولات ممنوعه

در زیر فهرستی از غذاهای ممنوعه برای زخم معده آورده شده است. توصیه می شود غذاهایی را که دارای اثر تحریک کننده بر روی دیواره لوله گوارش هستند، تشکیل گازها در روده ها را افزایش می دهند و با یون های سدیم و کلر اضافی پر شده اند، از رژیم غذایی حذف کنید.

رگ ها و غضروف ها باید از محصولات گوشتی جدا شوند. یک متخصص تغذیه یا متخصص گوارش توصیه های دیگری برای تغذیه مناسب برای زخم ها ارائه می دهد.

محصولات مجاز

لیستی از ظروف و محصولات مجاز برای رژیم شماره 1 ارائه شده است. لیست محصولات گسترده است، غذای بیمار محدود و خسته کننده به نظر نمی رسد.

رژیم غذایی هفتگی برای بیمار زخمی

در زیر رژیم غذایی بیمار آمده است. منوی هفته یک نمودار تقریبی است.

دوشنبه

صبح ها جوشاندن بلغور جو دوسر در آب و شستن آن با یک لیوان چای مفید است. صبحانه دوم می تواند شامل سیب پخته شده و ماست کم چرب باشد. برای ناهار، خوردن سوپ آب سبزیجات با جو دوسر خوب است. کوفته با غذای جانبی سیب زمینی یا گوشت گوساله به عنوان غذای دوم مناسب است. برای دسر مجاز به خوردن ژله میوه هستید. با جوشانده گل رز مصرف کنید.

برای یک میان وعده بعد از ظهر، رژیم غذایی بعد از زخم شامل شیر با کراکر است. برای شام، می توانید سوف پایک بخارپز را با گل کلم خورشتی از یک بخارپز بپزید. با چای ضعیف بنوشید.

سهشنبه

برای صبحانه، غذاهای رژیمی - مخلوطی از 2 تخم مرغ، کره و شیر را آماده کنید. آن را با ژله توت فرنگی بشویید، رژیم غذایی شما کامل، خوشمزه و مغذی خواهد شد. دومین صبحانه برای زخم های با اسیدیته بالا فرنی گندم سیاه با شیر است که کاملا له شده است. باید با چای شسته شود.

سوپ کدو سبز برای ناهار آماده می شود. غذای اصلی با خمیر از انواع ماهی بدون چربی، کاسرول سیب زمینی در فویل با گوشت گاو سرو می شود. برای دسر، موس سیب را به بیمار پیشنهاد دهید. برای یک میان وعده بعد از ظهر، یک موز که با یک لیوان کفیر تازه شسته شده باشد، اشتباه نمی کند. چنین رژیم غذایی پس از برداشتن قسمتی از معده تا حد امکان ملایم است.

برای شام بعد از برداشتن معده، کوفته مرغ با پوره سبزیجات آماده می شود. برای دسر - خامه ترش و نان دیروز. آن را با کمپوت یا چای بشویید. قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان شیر. رعایت قوانین تجویز شده توسط رژیم درمانی مهم است.

چهار شنبه

صبحانه شامل پوره برنج است که در شیر و کمپوت سیب پخته شده است. رژیم غذایی مشابه بعد از برداشتن معده به موقع است. صبحانه دوم شامل پنیر و ژله بلغور جو دوسر است.

ناهار، اگر رژیم غذایی برای زخم معده ضروری است، در منو با سوپ ورمیشل در آب سبزیجات ارائه می شود. این غذا با چغندر آب پز با روغن نباتی سرو می شود. برای دوره دوم، فرنی گندم سیاه و سوف را برای بیمار سرو کنید. با یک لیوان چای شسته شد.

برای یک میان وعده بعد از ظهر، بیمار می تواند یک لیوان ماست و کراکر بخورد. عصرانه شامل پلو پلو با گوشت گاو و ژله است. سعی کنید ریزوتو سبزیجات را اضافه کنید.

پنج شنبه

برای صبحانه، رژیم غذایی بعد از عمل شامل جوشانده جو، جوشانده شده به حالت لزج با شیر و ژله شیر با هویج است. بعد از جراحی زخم اثنی عشر یک لیوان چای با کلوچه برای میان وعده مجاز است.

ناهار بیمار شامل سوپ برنج با اضافه کردن کدو تنبل است؛ برای ناهار دوم، سوفله گوشت خرگوش با ورمیشل آب پز سرو می شود. دسر به شکل سیب، گلابی و ژله انگور.

شام – سالاد چغندر با سیب زمینی، پوره کدو حلوایی و کدو سبز، ژله بوقلمون. آن را با ژله شیر بشویید. برای یک میان وعده عصر - پودینگ کشک و شیر پخته تخمیر شده.

جمعه

صبحانه – فرنی بلغور با مربا و چای. صبحانه دوم – کوفته های تنبل و اسموتی توت فرنگی.

برای ناهار سالاد با سبزیجات و سبزیجات با خامه ترش، سوپ با کوفته، و برای غذای اصلی - کدو سبز پر شده با مرغ، پخته شده در فر، ارائه می دهند. یک میان وعده بعد از ظهر برای بیماری زخم معده شامل سالاد میوه و ژله توت فرنگی است.

برای شام زبان و سیب زمینی سرو می کنند. برای دسر - پودینگ جو دوسر با سیب و چای. عصرانه - یک لیوان شیر گرم.

شنبه

صبحانه - سوپ شیر و چای گرم. صبحانه دوم – یک لیوان شیر پخته تخمیر شده و پوره چغندر آب پز.

برای ناهار، سوپ بیمار را از آلو و سیب و شاه ماهی خیس شده در آب تهیه کنید. میان وعده – بیسکویت پروتئینی. برای یک میان وعده بعد از ظهر، کوکتل کفیر با توت فرنگی.

ماهی کاد پخته شده و فرنی جو برای شام مجاز است. برای دسر - ژله و میوه. چنین منویی اسیدیته معده را افزایش نمی دهد.

در شب قبل از خواب - شیر با کراکر. در صورت لزوم با ماست جایگزین کنید. رژیم غذایی نادرست که اسیدیته را افزایش می دهد منجر به بدتر شدن بیماری می شود.

یکشنبه

منوی صبحانه شامل ماکارونی آب پز و پنیر و چای است. برای میان وعده - کاسه پنیر کوتاژ، ژله میوه و توت.

ناهار شامل گوشت آب پز و سیب زمینی است. برای اولین دوره - سوپ با گل کلم، مخلوط پنیر با افزودن هویج، به علاوه کمپوت.

میان وعده بعد از ظهر - سیب پخته شده با عسل. شام – کفیر، کوفته و پوره سبزیجات و آب توت یا کمپوت. قبل از رفتن به رختخواب می توانید شیر بنوشید و یک تخم مرغ آب پز بخورید.

این رژیم را می توان به مدت یک هفته تغییر داد، با در نظر گرفتن سلیقه بیمار، بهبودهایی در لیست ایجاد می شود. رژیم غذایی یک هفته ای برای زخم معده باید بر اساس اصولی باشد که شرح داده شد.

امروزه در رسانه ها و اینترنت می توانید دستور العمل های زیادی در مورد طرز تهیه غذاهای خوشمزه و مقوی برای زخم معده پیدا کنید. آنها تغذیه مناسب را تعیین می کنند و کلید یک سبک زندگی سالم می شوند. تغذیه رژیم غذایی شرط مهمی برای درمان مناسب است.

رژیم غذایی برای زخم معده چگونه باید باشد؟ در موسسات پزشکی و درمانی و پیشگیری این جدول شماره 1 است. ویژگی این میز مرموز چیست؟ آیا می توانید در خانه به آن پایبند باشید و خوشمزه بخورید؟

زخم معده و طب سنتی

زخم معده بیماری است که در آن نقصی روی غشای مخاطی ایجاد می‌شود و در لایه‌های عمیق‌تر معده، محتویات اسیدی معده وارد آن می‌شود و درد ایجاد می‌شود. در موارد شدید، زخم معده می تواند به داخل حفره شکم نفوذ کند. در این مورد، درمان جراحی ضروری است. در مراحل اولیه بیماری، پس از انجام درمان و رعایت جدول شماره 1، اسکارهای زخم معده تا بهبودی کامل صورت می گیرد.

علت اصلی ایجاد زخم معده فعالیت هلیکوباکتر پیلوری و رژیم غذایی نامناسب است. برای خلاص شدن از شر باکتری های بیماری زا، درمان با داروهای ضد باکتری انجام می شود. برای ترمیم غشاهای مخاطی آسیب دیده، از تغذیه رژیمی استفاده می شود.

زخم معده را می توان با آب کلم به خوبی درمان کرد. این روش بسیار موثر است، زیرا آب کلم حاوی سولفولان است. این ماده از تکثیر هلیکوباکتر پیلوری جلوگیری می کند. مطالعاتی انجام شده است که نشان می‌دهد افرادی که به طور منظم کلم تازه مصرف می‌کنند کمتر از ورم معده و زخم معده رنج می‌برند. در حین تشدید بیماری، سبزیجات و میوه های تازه مصرف نکنید، فقط باید آنها را به صورت آب پز یا پخته در فر مصرف کنید. شایان ذکر است که وعده های غذایی برای زخم معده باید کسری، 5-6 بار در روز، در بخش های کوچک باشد.

می توانید کلم سفید، گل کلم و کلم بروکسل بخورید. می توانید از سبزیجات تازه یا منجمد استفاده کنید. آنها را در یک دیگ دوبل می جوشانند و می پزند. برای تهیه سالاد، سوپ و به عنوان غذای جانبی استفاده می شود. رژیم غذایی برای زخم معده در 2 هفته اول بیماری شامل استفاده از کلم نیست، بعداً توصیه می شود.

این بیماری اغلب با آب سیب زمینی خام درمان می شود. این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی مواد قابض و نشاسته است. آنها لایه مخاطی را سفت می کنند و از گسترش بیشتر زخم جلوگیری می کنند. شما باید 50 میلی لیتر آب میوه را قبل از غذا به مدت 1-2 هفته بنوشید.

رژیم درمانی

بیایید در نظر بگیریم که تغذیه برای زخم معده چگونه باید باشد.

می تواند به کار رود:

• سوپ پوره شده؛
• گوشت بدون چربی آب پز؛
• ماهی؛
• سبزیجات ریشه ای، کدو، کلم؛
• برخی از محصولات لبنی

استفاده نکن:

• قهوه سیاه؛
• چای قوی؛
• غذاهای داغ، تند، شور؛
• غذاهای چرب؛
• غذای خشن؛
• الکل؛
• میوه های تازه.

سوپ پوره یکی از غذاهای اصلی برای زخم معده است.

به راحتی قابل هضم است، به راحتی آماده می شود و برای ناهار ضروری است. این غذا در یک آبگوشت سبک از سبزیجات تهیه می شود. از آبگوشت گوشت باید اجتناب شود، زیرا باعث ترشح شیره معده می شود. غلات ریز آسیاب شده به سوپ سبزیجات پوره شده اضافه می شود. غلات مانند جو مروارید، ذرت و جو باید حذف شوند.

منوی زخم معده بسیار پرکالری است و 2000-3000 کیلو کالری دارد. برای رسیدن به این محتوای کالری، مصرف غذاهای پروتئینی، یعنی گوشت و ماهی ضروری است. این محصولات باید از لایه های چربی تمیز شوند، بخارپز شوند، بدون پوسته پخته شوند یا آب پز شوند. دستور العمل های گوشت برای ظروف برای زخم ها متنوع است و با ظهور مولتی کوکر، حتی تعداد بیشتری از آنها وجود دارد.

سبزیجات برای زخم معده ابتدا باید آب پز یا پخته شوند. سپس خرد کنید و بعد بخورید. رایج ترین آنها سیب زمینی، هویج، کدو تنبل و چغندر هستند؛ باید مراقب پیاز باشید (نمی توانید آن را خام بخورید). می توانید مقداری سبزی ریز خرد شده اضافه کنید. برای تهیه آبگوشت سبزیجات خوشمزه از مقداری نخود سبز استفاده کنید.

اگر زخم معده دارید، باید کفیر را از منو حذف کنید (چون ترش است)، اما می توانید ماست را ترک کنید (درمان آن محدود نیست). در حال حاضر، ماست با اثر ضد باکتری در حال تولید است؛ این ماست حاوی باکتری هایی است که رشد هلیکوباکتر پیلوری را محدود می کند. این بحث وجود دارد که آیا ارزش مصرف شیر کامل را دارد یا خیر؛ جدول رژیم غذایی شماره 1 شامل این محصول است و حتی از خامه کم چرب استفاده می شود. اکنون متخصصان تغذیه می گویند که شیر باید از رژیم غذایی بیماران مبتلا به زخم معده حذف شود.

خطرات تغذیه نامناسب

همه محصولات ممنوعه دارای خواص مشترک هستند. آنها منجر به تحریک معده و تحریک فعالیت ترشحی غدد می شوند. مقدار زیادی آب اسیدی تولید می‌شود که سطح زخم را تحریک می‌کند، درد ایجاد می‌شود و اندازه زخم افزایش می‌یابد. همچنین برخی از محصولات باعث تحریک رشد هلیکوباکتر پیلوری می شوند.

پیروی از رژیم غذایی مستلزم رفتار منظم و میل به بهبودی از جانب بیمار است. بله، باید از میان وعده ها، کیک های شیرین (می توان آنها را با کلوچه های خشک، میوه های پخته شده، مقدار کمی میوه خشک جایگزین کرد)، ضیافت های طولانی، نوشیدن الکل و سیگار کشیدن صرف نظر کرد. در طول کشیدن سیگار، بخش قابل توجهی از نیکوتین و قطران وارد معده می شود و باعث ایجاد گرفتگی می شود. اگر درمان به درستی انجام شود و رژیم غذایی رعایت شود، پس از چند ماه حملات درد از بین می رود، پس از یک سال رژیم غذایی عادی می شود و می توان از درمان با دارو اجتناب کرد. در عین حال، نباید اصول تغذیه مناسب را فراموش کنیم.

منوی زخم معده

منوی تقریبی یک هفته

1. صبحانه: فرنی سمولینا با عسل، آبگوشت.
2. میان وعده بعد از ظهر: سیب یا گلابی پخته شده.
3. ناهار: سوپ سبزیجات با برنج، کتلت ماهی بدون چربی، پوره سیب زمینی، آب معدنی خنک.
4. میان وعده بعد از ظهر: کراکر چاودار، ژله.
5. شام: کاسه برنج هویج، چای گیاهی.

1. صبحانه: فرنی بلغور جو دوسر با کشمش، چای گیاهی.
2. میان وعده بعد از ظهر: مافین پنیر کوتاژ.
3. ناهار: سوپ پوره کدو تنبل، خمیر گوشت گاو خانگی، سیب زمینی آب پز، کروتون چاودار.
4. میان وعده بعد از ظهر: انگور سفید، ماست.
5. شام: پوره سبزیجات و سینه مرغ آب پز، سالاد چغندر آب پز، با آلو.

ما می بینیم که برای زخم معده، دستور العمل های یک هفته می تواند متنوع و جالب باشد.

1. صبحانه: فرنی برنج با آلو، ماست.
2. میان وعده بعد از ظهر: پوره سیب و هلو.
3. ناهار: سوپ پوره سبزیجات، کتلت گوشت گاو، ماکارونی کوچک، چای گیاهی.
4. میان وعده بعد از ظهر: چغندر آب پز.
5. شام: گل کلم آب پز، ماهی آب پز، ژله.

1. صبحانه: سوفله کشک بخارپز، فرنی برنج پوره شده - شیر، چای با شیر.
2. میان وعده بعد از ظهر: ژله میوه.
3. ناهار: سوپ برنج پوره شده، پوره هویج، کتلت گوشت بخارپز، کمپوت میوه خشک.
4. میان وعده بعد از ظهر: کراکر چاودار، جوشانده گل رز.
5. شام: کاسرول ماکارونی با پنیر، شیر.

1. صبحانه: زبان ژله ای، چای با شیر.
2. میان وعده بعد از ظهر: فرنی بلغور با شیر، کمپوت.
3. ناهار: سوپ بلغور جو دوسر و هویج، توپ ماهی بخار پز، پوره سیب زمینی.
4. میان وعده بعد از ظهر: ژله میوه، جوشانده گل رز.
5. شام: کتلت مرغ بخارپز، پوره چغندر، ژله.

برای زخم معده، منو بسیار متنوع است، غذاهای خوشمزه و سالم هستند.البته، منویی که در هفته استفاده می کنید ممکن است کمی متفاوت باشد، اما اصول کلی یکسان خواهد ماند: صبحانه فرنی، ناهار با سوپ سبزیجات یا غلات و غذای اصلی بخارپز، شام از شیرین تا گوشت و میان وعده های بعد از ظهر غنی از ویتامین ها حتی پیچیده ترین لذیذین هم از این درمان لذت خواهند برد. برای بیماری های معده، رژیم غذایی تقریباً یکسان است. منوی شنبه و یکشنبه در یک چارچوب است و نیازی به ذکر آن نیست تا تکرار نشود.

دستور العمل برای غذاهای قابل قبول

فرنی سمولینا با عسل. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 2 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 5 گرم کره؛
• 250 گرم آب.

غلات را در آب جوش بریزید. 7-10 دقیقه بپزید، سپس شیر را اضافه کنید، 7-10 دقیقه دیگر بپزید، کره را اضافه کنید. سرد. اگر زخم معده دارید، همه غذاها را باید گرم میل کنید، نباید گرم یا سرد بخورید.

انفجار. برای تهیه شما نیاز دارید:

• نصف لیوان سیب خشک؛
• ¼ فنجان کشمش؛
• و ¼ فنجان گل رز.
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 2 لیتر آب.

آب را بجوشانید و میوه را اضافه کنید، 15 دقیقه بپزید، شکر را 5 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید.

سیب پخته. برای تهیه به 2 عدد سیب رسیده نیاز دارید، آن ها را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و در فر بپزید تا آماده شود.

سوپ سبزیجات با برنج. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• سبزیجات شوید - 2 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل برنج

برنج را در ظرفی بجوشانید. 1.5 لیتر آب را بجوشانید، سبزیجات کامل پوست کنده را اضافه کنید، 30 دقیقه تفت دهید، سپس سبزیجات را بردارید و در صورت تمایل پیاز را خرد کنید. برنج پخته شده را به پوره اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید و شوید خرد شده را اضافه کنید.

کتلت ماهی. ضروری:

• 400 گرم ماهی چرخ کرده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک.

همه مواد را مخلوط کنید، بخارپز کنید یا در فر بپزید. این ظرف سرشار از اسیدهای آمینه ضروری است که برای ترمیم نقایص اولسراتیو ضروری است. این غذا برای تغذیه در هنگام ورم معده، پس از درمان جراحی معده و اثنی عشر استفاده می شود.

پوره سیب زمینی. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 400 گرم سیب زمینی؛
• 1.5 لیتر آب؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک.

سیب زمینی ها را کاملا بشویید، پوست بگیرید، 30 تا 40 دقیقه بجوشانید و بعد از نرم شدن نمک به آن اضافه کنید. پوره را خرد کرده و در آبگوشت بریزید تا به غلظت مناسب برسد. می توانید 5 گرم کره یا روغن نباتی اضافه کنید.

کراکر چاودار. برای تهیه از 1/2 نان استفاده کنید. نان را به قطعات کوچک برش دهید و در فر بپزید تا طلایی شود.

کیسل برای پخت و پز، می توانید از ژله - بریکت یا میوه و نشاسته استفاده کنید. نشاسته را در آب سرد حل کنید (ضخامت ژله بسته به مقدار آن متفاوت است)، میوه ها را در قابلمه کمی بجوشانید، نشاسته رقیق شده را در آن بریزید و بگذارید بجوشد و بردارید. می توانید کمی شکر اضافه کنید.

قابلمه برنج با هویج. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 2 عدد هویج متوسط؛
• 1 فنجان برنج آب پز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• روغن برای روانکاری قالب؛
• 100 میلی لیتر شیر.

برنج و هویج را جداگانه بجوشانید. هویج های پخته شده را رنده کنید و با برنج مخلوط کنید و در ظرف چرب شده قرار دهید. تخم مرغ و شیر زده شده را داخل آن بریزید و بپزید تا پخته شود. چه دیگ فوق العاده ای!

گاستریت و زخم معده از بیماری های شایع دستگاه گوارش هستند که با عادت های بد و رژیم غذایی نامناسب همراه است. علل هر دو بیماری تقریباً یکسان است؛ بیشتر اوقات، هلیکوباکتر یا اشتباهات غذایی مقصر هستند. رژیم غذایی برای گاستریت و زخم معده تقریباً یکسان است. همچنین تفاوت هایی وجود دارد که هنگام ایجاد یک منوی فردی برای بیمار در نظر گرفته می شود.

این سوال به درستی مطرح می شود: آیا زخم معده و ورم معده همزمان امکان پذیر است؟ پاسخ این است که بله، زیرا این ترکیب از بیماری های گوارشی اغلب رخ می دهد. گاستریت که مزمن می شود، متعاقباً منجر به بیماری زخم معده می شود. این اتفاق می افتد که فرد دچار زخم معده می شود و تحت شرایط خاصی (استرس غیرمنتظره، مصرف نوشیدنی های الکلی یا غذاهای ممنوعه)، گاستریت اولسراتیو نیز ایجاد می شود. این به دلیل افزایش آسیب پذیری بافت اپیتلیال معده اتفاق می افتد.

گاستریت آلرژیک اغلب باعث بیماری پوستی به نام کهیر می شود.

کهیر در یک بیمار

برای زخم معده و ورم معده رعایت توصیه های متخصصان تغذیه در مورد تغذیه ضروری است:

1. از تعادل صحیح پروتئین، چربی و کربوهیدرات ها برای بازیابی و حفظ متابولیسم اطمینان حاصل کنید.
2. وعده های غذایی جزئی، که شامل وعده های غذایی مکرر در بخش های کوچک است، به معده کمک می کند تا غذای ورودی را به طور موثر هضم کند.
3. بیمار باید غذاهای سالم اعم از بخارپز، آب پز یا خورش مصرف کند. غذاهای سرخ شده وضعیت را بدتر می کند.
4. شما نباید به بیمار غذاهایی بدهید که منجر به افزایش تشکیل گاز می شود.
5. ظروف در دمای مطلوب سرو می شوند، نه گرم و نه سرد و از تشدید بیماری جلوگیری می کنند.
6. توصیه می شود غذاهای خاصی را به صورت آسیاب شده سرو کنید.
7. هنگام تهیه غذا از نمک زیاد که باعث تحریک اپیتلیوم اندام گوارشی می شود استفاده نکنید و از مصرف ادویه ها و افزودنی های غذای تند خودداری کنید.
8. شما نمی توانید درست قبل از خواب غذا بخورید و نمی توانید پرخوری کنید.

تغذیه برای ورم معده و زخم معده باید کامل و منظم باشد و عناصر و ویتامین های مهم بدن فرد بیمار را تامین کند. معمولاً رژیم شماره 1 تجویز می شود که سخت است، اما به شما امکان می دهد روند التهابی را کاهش دهید و بازسازی سریع آسیب به مخاط را ترویج دهید. بهینه سازی ترشح معده از طریق یک رژیم غذایی ملایم به دست می آید. رژیم غذایی شماره 1 برای بیماران مبتلا به زخم معده و ورم معده با اسیدیته بالا قابل استفاده است. محصولات مصرف شده برای کاهش تأثیر منفی افزایش محتوای اسید هیدروکلریک در مایع گوارشی بر روی پوشش داخلی معده طراحی شده اند.

در صورت نیاز به حذف محصولات حاوی قند از رژیم غذایی، باید سایر بیماری های احتمالی بیمار، به عنوان مثال، دیابت را در نظر گرفت. برای شناسایی این بیماری، یک آزمایش ویژه برای کمک به تعیین سطح بالای گلوکز در خون بیمار انجام می شود.

محصولات مجاز برای گاستریت و زخم معده

ما همچنین فهرست قابل توجهی از غذاهای ممنوعه برای زخم معده یا گاستریت را ارائه می دهیم.

محصولاتی که برای زخم معده و گاستریت استفاده نمی شوند

محصولات منتخب به صورت جداگانه قابل ذکر است. مثلا زیتون یا زیتون. توت ها می توانند فواید بسیار زیادی برای بدن انسان داشته باشند؛ زیتون نیز مانند زیتون حاوی قطره هایی از روغن زیتون ارزشمند است. متأسفانه، محصولات اغلب فقط به صورت کنسرو در دسترس هستند. و غذاهای کنسرو شده برای بیماری های مورد نظر منع مصرف دارد.

دوستداران گوشت ژله ای در تعجب هستند که آیا این ظرف در هنگام بیماری های دستگاه گوارش قابل قبول است یا خیر. پاسخ فقط برای بیمارانی با سطح اسیدیته پایین مثبت است. بیایید تعدادی از شرایط اولیه را اضافه کنیم: فقط از گوشت بدون چربی استفاده شود، آب گوشت باید صاف شود و ادویه یا چاشنی داغ اضافه نکنید.

با پیشرفت بیماری های جدی مانند زخم معده و ورم معده، ورزشکاران در مورد مصرف پروتئین سوال دارند. پزشکان نمی توانند به توافق برسند، اما اکثر متخصصان تغذیه ورزشی به این نتیجه رسیده اند که می توان پروتئین را برای ورم معده مصرف کرد. این محصول کاملاً از پروتئین تشکیل شده است که برای سلامتی مهم است. بیانیه مشابهی در مورد گینرها صدق می کند، اما باید مطمئن شوید که مونوساکارید اضافی وجود ندارد.

اغلب برای درمان بیماری های دستگاه گوارش نیاز به مراجعه به طب سنتی وجود دارد. استفاده از کواس کومبوچا تاثیر خوبی دارد. کامبوجا برای گاستریت با کاهش ترشح شیره معده امکان پذیر است. نوشیدن این نوشیدنی در زمان بهبودی مجاز است، اما نه در هنگام تشدید.

گیاهخواری و ورم معده

گیاهخواری رد کامل محصولات حیوانی است. شرط تغییر به سیستم تغذیه ای اعلام شده، سلامت انسان و سن بالای 25 سال در نظر گرفته می شود. هنگام تصمیم گیری برای انجام چنین اقدامی، توصیه می شود که تحت مشاوره و معاینه با متخصص گوارش قرار بگیرید؛ گاستریت و زخم معده منع مصرف برای رژیم گیاهخواری خواهند بود. انتقال احتمالی به تغذیه گیاهی زمانی امکان پذیر است که علائم بیماری به طور کامل حذف شوند.

مواردی وجود دارد که علائم گاستریت پس از تغییر به گیاهخواری ناپدید می شود. این روند به ویژگی های فردی یک ارگانیسم خاص و علائم بیماری (سطح اسیدیته، نوع گاستریت، مرحله بیماری، فرم حاد یا مزمن) بستگی دارد.

در هنگام ورم معده یا زخم معده، بهتر است با بلغور جو دو سر که در آب پخته می شود، روزه ای داشته باشید. تخلیه بار از این طریق در زمان تشدید بیماری ها امکان پذیر است - مزایای بلغور جو دوسر را به سختی می توان بیش از حد تخمین زد، به خصوص وقتی صحبت از اندام های گوارشی می شود.

با چنین تخلیه، پاکسازی فعال روده ها اتفاق می افتد و هضم بهینه می شود. اما مشورت با پزشک ضروری است.

منوی نمونه برای هر روز

تغذیه بیمار ملایم و در عین حال کامل می ماند و مطلوب است که غذا له شود. بین وعده های غذایی بیش از 2-2.5 ساعت فاصله نداشته باشید.

• 1 روز. برای صبحانه بلغور جو دوسر بخورید و کمپوت بنوشید. بعد از چند ساعت بیسکویت و ژله یا چیزکیک بخارپز شده. برای ناهار - کوفته با سیب زمینی و سوپ سبزیجات. سپس می توانید چای را با بیسکویت بنوشید. و برای شام، کتلت گوشت بخار پز با ظرف جانبی پاستا.
• روز 2. روز را با یک سیب پخته و کیک پنیر که با چای با شیر شسته شده شروع کنید. برای صبحانه دوم ژله یا کمپوت مناسب است. ناهار را با آب سبزیجات و یک تکه ماهی آب پز میل کنید. سپس با کراکر چای میل کنید و برای شام یک کاسه پنیر کوتاژ بپزید.
• روز 3. مشابه اولی.
• روز 4 مشابه دومی.
• روز 5 برای صبحانه، یک تخم مرغ آب پز را بجوشانید و کمپوت بنوشید. برای صبحانه دوم، شارلوت با سیب، شسته شده با چای. خورش سبزی بخورید. شیر پخته تخمیر شده با کلوچه یا میوه رنده شده برای میان وعده بعد از ظهر مناسب است. و برای شام، ماهی بخار پز با فرنی و چای گل رز.
• روز 6 صبحانه را با بلغور جو دوسر و کمپوت میل کنید. سپس با شروع صبحانه دوم می توانید بیسکویت بخورید و ژله بنوشید. برای ناهار، کوفته های بخارپز و سوپ پوره سبزیجات، کوفته های "تنبل". کفیر برای میان وعده بعد از ظهر و چیزکیک برای شام.
• روز 7 مشابه پنجمی.

محصولات انتخاب شده قابل تعویض هستند (به عنوان مثال، شیر پخته تخمیر شده، کفیر). اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی شما سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و چربی و سایر عناصر ضروری است. حتماً انواع میوه ها، سبزیجات و لبنیات را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

در این مقاله به جدول شماره 1 برای زخم معده می پردازیم. شما یاد خواهید گرفت که این بیماری چیست. ما به شما خواهیم گفت که کدام محصولات برای این تشخیص مفید هستند و کدام یک ممنوع هستند. بیایید به رژیم های شماره 1a و 1b نگاه کنیم و یک منوی نمونه برای هفته تهیه کنیم. با پیروی از توصیه های ما، طرز تهیه وعده های غذایی را یاد می گیرید و با عادات تغذیه ای در هنگام تشدید بیماری آشنا می شوید.

هر فردی حداقل یک بار در زندگی خود، به هر نحوی، احساس سنگینی در معده و ناراحتی را تجربه کرده است. اغلب آنها با عواقب پرخوری همراه هستند و اعتقاد بر این است که خود به خود از بین می روند. اگر این علائم بیشتر شود، ممکن است نشان دهنده یک زخم اولیه باشد. در این صورت درد ظاهر می شود یا تشدید می شود.

جدول شماره 1 - رژیم درمانی تجویز شده برای گاستریت و زخم معده

زخم معده اختلالات تغذیه ای یکپارچگی مخاط معده یا اثنی عشر است.. به عنوان یک قاعده، اینها نقص های محلی هستند. علاوه بر این، آنها می توانند نه تنها به صورت جداگانه تشکیل شوند، بلکه نشان دهنده تغییرات پاتولوژیک متعدد در مخاط هستند.

زخم با آسیب عمیق تر به غشای مخاطی نسبت به فرسایش مشخص می شود، بنابراین با تشکیل یک اسکار بهبود می یابد. این بیماری خود ماهیت چرخه ای خاصی دارد. دوره های تشدید با بهبودی دنبال می شود، زمانی که علائم بیماری ممکن است اصلا شما را آزار ندهد.

برای درمان مؤثرتر، فقط مصرف داروها کافی نیست. همچنین رعایت رژیم شماره 1 برای زخم معده بسیار مهم است. در ادامه با جزئیات بیشتری در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

اگر زخم معده دارید چه چیزی می توانید بخورید و چه نمی توانید بخورید (جدول)

اگر ضایعات اولسراتیو مخاط معده تشخیص داده شود، برای بیمار رژیم غذایی برای گاستریت و زخم معده تجویز می شود - جدول 1. این رژیم غذایی غذاهای تحریک کننده غشای مخاطی و همچنین محرک های قوی برای تولید شیره معده را از رژیم غذایی حذف می کند.

رژیم درمانی شامل غذاهای متعادل و حاوی ارزش انرژی کافی برای حفظ سلامت و بازیابی عملکرد دستگاه گوارش است. در جدول ببینید چه چیزی برای زخم معده در رژیم غذایی 1 جدولی ممکن است و چه چیزی مجاز نیست.

غذاها و ظروف مجاز	غذای حرام
سوپ سبزیجات و شیر.	سوپ های چرب و غنی با آب گوشت.
گوشت و ماهی بدون چربی.	گوشت و مرغ بدون چربی و چرب.
فرنی برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه و بلغور.	فرنی جو مروارید، ذرت، ارزن و جو.
سوفله و پودینگ تهیه شده از غلات آسیاب شده.	ماکارونی کامل، حبوبات.
سبزیجات بخارپز: سیب زمینی، گل کلم، کدو تنبل، کدو سبز، چغندر، هویج.	کلم سفید، تربچه، اسفناج، پیاز، ترشک، ترشی و ترشی سبزیجات.
تخم مرغ آب پز یا همزده.	سس، خردل، ادویه جات ترشی جات.
شیر، کفیر، خامه، ماست، خامه ترش، پنیر دلمه پوره شده.	لبنیات با اسید بالا، پنیرهای تیز و شور.
نان گندم دیروز، نان های شور، کلوچه های خشک.	نان تازه، کره و شیرینی پف دار.
میوه ها و توت های شیرین له شده یا پخته شده.	میوه ها و توت ها ترش و نارس.
مربای میوه، پوره، سوفله، پاستیل.	بستنی، شکلات.
شیر و ژله میوه، چای ضعیف، قهوه ضعیف و کاکائو.	قهوه قوی، کواس، نوشیدنی های گازدار.

شما آموختید که در رژیم درمانی، جدول 1، برای زخم معده چه چیزهایی می توانید بخورید و از چه غذاهایی بهتر است اجتناب کنید. حال بیایید نگاهی دقیق تر به ویژگی های انواع مختلف تغذیه درمانی با یک منوی نمونه برای هفته بیندازیم.

رژیم شماره 1 برای زخم معده

با رژیم شماره 1، غذاها آب پز، بخارپز، پخته می شوند

جدول منو 1 برای بیماران مبتلا به زخم معده از محصولات متعادل از نظر ارزش غذایی تشکیل شده است. این شامل پروتئین ها (60٪ منشا حیوانی)، چربی ها (20-30٪ منشا گیاهی)، کربوهیدرات ها، آب و نمک است.

هنجار روزانه یک رژیم درمانی 2900 - 3100 کیلو کالری است. در این مورد، رژیم غذایی باید کسری باشد. در طول روز شما باید 5-6 وعده غذایی داشته باشید.

نشانه های رژیم درمانی شماره 1 عبارتند از:

• زخم معده در دوره های تشدید و بهبودی؛
• گاستریت حاد و مزمن؛
• بیماری ریفلاکس معده (GERD)؛
• ازوفاژیت

بسته به مرحله بیماری، رژیم های شماره 1a و شماره 1b متمایز می شوند. بیایید آنها را به طور جداگانه با جزئیات بیشتر بررسی کنیم.

رژیم شماره 1a

رژیم 1a برای زخم معده در دوره های تشدید بیماری برای بیماران تجویز می شود. این سیستم تغذیه با هدف تسکین سریع علائم درد و تسکین مرحله حاد بیماری است. برای انجام این کار، محتوای کالری رژیم روزانه به 1800-2000 کیلو کالری کاهش می یابد.

در عین حال، نمک و هرگونه تحریک کننده غشای مخاطی عملاً از رژیم غذایی حذف می شوند. این نوع تغذیه برای مدتی در مرحله حاد بیماری - از چند روز تا یک هفته - طراحی شده است.

در این زمان، شما باید به غذاهای گرم با قوام مایع یا پوره ترجیح دهید. در طول دوره تشدید بیماری، غذاهای جامد و خشن باید از رژیم غذایی حذف شوند.

رژیم غذایی شماره 1b

رژیم 1b برای تشدید زخم معده با هدف تسریع بهبودی غشای مخاطی است. اغلب در دوره های بهبودی تجویز می شود. این سیستم قدرت برای مدت طولانی مناسب است.

با رژیم شماره 1b، غذا آب پز، پخته یا بخارپز می شود. غذا نیز به صورت کسری 5-6 بار در روز مصرف می شود. در عین حال، این سیستم قدرت سختگیری کمتری دارد. به عنوان مثال، کفیر برخلاف رژیم غذایی شماره 1a در اینجا مجاز است.

منوی نمونه برای یک هفته (برای هر روز)

برای سهولت در پیمایش آنچه می توان در یک رژیم درمانی تهیه کرد، بهتر است منوی هفته پیش رو تجویز شود. به مثال جدول منو برای هر روز نگاه کنید - 1 جدول غذا برای زخم معده.

روز هفته	منو
دوشنبه	صبحانه: میلک شیک موز، فرنی برنج، چای ضعیف. صبحانه دوم: سیب پخته. ناهار: سوپ پوره شیر و سبزیجات، سینه مرغ آب پز. گل كلم. میان وعده بعد از ظهر: ژله میوه. شام: سوفله گوشت گاو، سبزیجات آب پز، چای. قبل از خواب: شیر گرم.
سهشنبه	صبحانه: پودینگ سمولینا، پنیر کوتیج با میوه، چای. صبحانه دوم: ژله شیر. ناهار: سوپ سیب زمینی و بلغور جو دوسر، سالاد هویج آب پز، کمپوت. میان وعده بعد از ظهر: سوفله پنیر دلمه با میوه. شام: فرنی شیر برنج، سالاد سبزیجات، چای. قبل از خواب: چای سبز با شیر.
چهار شنبه	صبحانه: بلغور جو دوسر، تخم مرغ آب پز، قهوه ضعیف با شیر. صبحانه دوم: جوشانده گل رز. ناهار: سوپ سیب زمینی، ماهی بخار پز، نان. میان وعده بعد از ظهر: پای سمولینا. شام: فرنی گندم سیاه، کتلت بوقلمون بخارپز، چای با شیر. قبل از خواب: موز له شده با خامه.
پنج شنبه	صبحانه: املت، فرنی سمولینا، چای با شیر. صبحانه دوم: سوفله پنیر کوتاژ. ناهار: سوپ سبزیجات، کوفته گوشت گاو بخارپز، چای. میان وعده بعد از ظهر: پاستیل. شام: فیله مرغ بخارپز، فرنی برنج، سالاد سبزیجات. کمپوت قبل از خواب: چای با شیر.
جمعه	صبحانه: فرنی شیر- کدو تنبل، کاکائو. صبحانه دوم: سالاد موز، گلابی و توت شیرین با خامه. ناهار: سوپ پوره سیب زمینی، ماهی با سبزیجات، کمپوت. میان وعده بعد از ظهر: پوره سیب و هلو. شام: ماکارونی و پنیر، سوفله گوشت، شیر ترش. قبل از خواب: شیر با عسل.
شنبه	صبحانه: فرنی سمولینا، پنیر کوتیج با زردآلو خشک یا کشمش. صبحانه دوم: پاستیل میوه ای. ناهار: کاسرول سبزیجات، کتلت بخارپز، چای. میان وعده بعد از ظهر: سیب پخته. شام: پوره سیب زمینی با شیر، ماهی بخار پز، چای. قبل از خواب: پوره هلو با خامه.
یکشنبه	صبحانه: سوپ شیر با رشته فرنگی، چیزکیک با پنیر دلمه. صبحانه دوم: پوره میوه. ناهار: سوپ گل کلم سبزیجات، ماهی بخار پز، کمپوت. میان وعده بعد از ظهر: پای سمولینا. شام: پوره گل کلم، کتلت گوشت گاو بخارپز، سالاد سبزیجات، چای. قبل از خواب: کفیر.

نمونه هایی از دستور العمل های رژیم شماره 1

ظروف رژیمی برای ترمیم مخاط معده باید قوام مایع یا پوره داشته باشند. اغلب سوپ ها، پوره ها، سوفله ها و غذاهای بخارپز برای رژیم شماره 1 تهیه می شوند. بیایید به چند دستور العمل ساده برای رژیم شماره 1 برای زخم معده نگاه کنیم.

برای اولین دوره، اغلب سوپ های شیر یا سبزیجات تهیه می شود. سوپ های پوره برای تغذیه درمانی عالی هستند. برای به دست آوردن قوام یکنواخت و لطیف، ظرف تمام شده را از مخلوط کن عبور می دهند.

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله بوقلمون - 200 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیب زمینی - 100 گرم؛
• آرد برنج - 1 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 60 گرم؛
• آب (برای آبگوشت) - 500 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. فیله بوقلمون را با مقداری نمک در آب جوش بریزید.
2. گوشت را به مدت 20 دقیقه بپزید، هویج و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
3. سبزیجات و گوشت آماده شده را سرد کنید سپس از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن چرخ کنید.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و آرد برنج را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی شود.
5. 4 قاشق غذاخوری آب گوشت را در تابه بریزید، هم بزنید تا یکدست شود. برای از بین بردن توده ها، مایع را از پارچه پنیر عبور دهید.
6. آب گوشت و آرد را در قابلمه ای بریزید و پوره گوشت و سبزیجات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 7 دقیقه بجوشانید.

محتوای کالری:

کالری 100 میلی لیتر سوپ پوره بوقلمون 55 کیلو کالری است.

برای دوره دوم، می توانید کتلت مرغ بخارپز، گوشت بدون چربی و ماهی را بپزید. سبزیجات آب پز یا سالاد به عنوان غذای جانبی مناسب هستند.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت گاو - 300 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نان گندم - 1 تکه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

نحوه پختن:

1. یک تکه نان را به مدت 5 دقیقه در شیر خیس کنید، مایع اضافی را بگیرید و نان را خرد کنید.
2. گوشت گاو را دو بار از چرخ گوشت رد کنید، با نان ترکیب کنید و یک تخم مرغ اضافه کنید.
3. نمک را به مزه اضافه کنید، کمی فلفل اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
4. از گوشت چرخ کرده به دست آمده کتلت درست کنید، آنها را در یک دیگ دوبل قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

محتوای کالری:

محتوای کالری 100 گرم کتلت گوشت گاو بخارپز 160 کیلو کالری.

به عنوان دسر برای صبحانه دوم یا میان وعده بعد از ظهر، پنیر دلمه، کاسرول میوه یا سبزیجات تهیه می شود. دستور پخت مانا را در نظر بگیرید.

شما نیاز خواهید داشت:

• بلغور - 250 گرم؛
• کفیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• نمک - 1 خرج کردن؛
• سودا - 1 گرم.

نحوه پختن:

1. کفیر، شکر گرانول و نمک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه با همزن بزنید سپس به مخلوط کفیر و شکر اضافه کنید.
3. به تدریج بلغور را در توده به دست آمده الک کرده و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود.
4. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه در دمای اتاق دم بکشد. در طی این مدت، غلات باید متورم شده و اندازه آن افزایش یابد.
5. نوشابه را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و خمیر را در ظرف پخت بریزید.
6. ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

محتوای کالری:

محتوای کالری 100 گرم مانا 269 کیلو کالری.

متداول ترین دستور العمل های رژیم 1a برای زخم معده و منوی هفته را یاد گرفته اید. اکنون در مورد ویژگی های تغذیه درمانی در دوره های تشدید صحبت خواهیم کرد.

ویژگی های رژیم غذایی در هنگام تشدید زخم

رژیم 1a برای زخم معده و اثنی عشر در طول دوره تشدید شامل پرهیز اکیدا از هر گونه غذائی است که تولید شیره معده را تحریک می کند و موادی که غشای مخاطی را تحریک می کنند. در این زمان باید چاشنی ها و به خصوص نمک را به طور کامل از برنامه غذایی خود حذف کنید.

به مدت یک هفته باید یک رژیم غذایی سخت را رعایت کنید و فقط غذای مایع یا پوره مصرف کنید. به عنوان یک فرآیند پخت و پز، اولویت به غذاهای آب پز و بخارپز داده می شود.

کل محتوای کالری روزانه وعده های غذایی در هنگام تشدید زخم معده نباید از 2000 کیلو کالری تجاوز کند. مقدار غذای مصرفی در روز بیش از 2 کیلوگرم نیست.

در هنگام تشدید زخم مطلقاً منع مصرف دارد:

• قهوه و کاکائو؛
• محصولات پخته شده؛
• محصولات لبنی؛
• غذاهای چرب و سرخ شده؛
• سس ها؛
• سبزیجات و میوه های تازه؛
• مارینادها، محصولات شور و دودی؛
• غذای کنسرو شده؛
• نوشیدنی های گازدار؛
• شیرینی پزی؛
• پنیرها؛
• ادویه جات ترشی جات (از جمله نمک)؛
• الکل

ویژگی های رژیم غذایی در حضور گاستریت و زخم اثنی عشر

هنگام پیروی از رژیم 1 برای زخم معده و اثنی عشر، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

• غذای مصرفی باید گرم باشد (غذاهای گرم و سرد مستثنی هستند).
• باید از نمک پرهیز کنید یا آن را به 5 گرم محدود کنید. در روز؛
• شما باید در بخش های کوچک غذا بخورید - 5-6 بار در روز؛
• حجم سرو نباید از 300 گرم تجاوز کند.
• رژیم غذایی روزانه باید حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات باشد.
• اولویت باید به غذای آب پز یا بخارپز داده شود.
• ویتامین های گروه B، A و C باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد.
• تمام محصولات باید در مخلوط کن آسیاب یا خرد شوند.

هنگامی که علائم زخم ها فروکش کرد، به تدریج از رژیم غذایی سخت به جدول شماره 1b می روند. محصولات جدید باید یک به یک به رژیم غذایی وارد شوند و به تدریج منوی روزانه را گسترش دهند.

اگر رژیم غذایی را رعایت نکنید چه اتفاقی می افتد

اگر رژیم درمانی رعایت نشود، بیمار در معرض خطر عوارض بیماری قرار می گیرد. وجود غذاهایی در رژیم غذایی که مخاط معده و اثنی عشر را تحریک می کند و همچنین محرک هایی برای تولید ترشح معده، روند بهبودی را پیچیده و به تاخیر می اندازد.

اگر رژیم غذایی را رعایت نکنید، سندرم درد به زودی تشدید می شود و التهاب ممکن است به بافت ها و اندام های مجاور سرایت کند. درک این نکته ضروری است که درمان دارویی برای بهبودی کافی نیست. اگر رژیم غذایی در موارد پیشرفته رعایت نشود، دارو ناتوان است.

فقدان رژیم غذایی تشکیل خونریزی داخلی و انتقال نئوپلاسم های اولسراتیو به اشکال غیر معمول را تهدید می کند. در مدت زمان کوتاهی از یک زخم ضایعات متعددی در غشاهای مخاطی و زیر مخاطی ایجاد می شود که درمان آن بدون جراحی غیرممکن خواهد بود.

برای اطلاعات بیشتر در مورد رژیم درمانی شماره 1، ویدیو را مشاهده کنید:

چه چیزی را به خاطر بسپاریم

1. جدول رژیم غذایی شماره 1 غذاهایی را که محرک غشای مخاطی هستند و همچنین محرک های قوی برای تولید شیره معده را از رژیم غذایی حذف می کند.
2. در طول دوره های تشدید زخم، برای ترمیم سریعتر غشای مخاطی، لازم است از یک رژیم غذایی سخت پیروی کنید.
3. اگر از رژیم غذایی درمانی پیروی نکنید، سندرم درد به زودی تشدید می شود و التهاب ممکن است به بافت ها و اندام های مجاور گسترش یابد.

بیمارانی که از سوزش سر دل رنج می برند، از نزدیک می دانند که چگونه علائم آن (درد، تهوع و استفراغ، سوزش سر دل) می تواند کیفیت زندگی را بدتر کرده و بدن را در حین تشدید ناتوان کند.

این بیماری با دوره های بهبودی (هنگامی که بهبود نقص مخاط رخ می دهد، از بین بردن علائم بالینی و عادی شدن رفاه) و تشدید مشخص می شود که حتی می تواند از اشتباهات در تغذیه رخ دهد.

غذاهای تحریک کننده، گرم، تند، درشت، خیلی گرم یا سرد باعث افزایش ترشح شیره معده، از جمله تشکیل بیش از حد HCL می شوند. و افزایش تولید اسید هیدروکلریک در این آسیب شناسی یک عامل مستعد کننده، "زمین حاصلخیز" برای عود است.

اگر بیمار مبتلا به زخم معده موجود رژیم غذایی و تغذیه صحیح را رعایت نکند، سایر روش ها - درمان دارویی، داروهای گیاهی، فیزیوتراپی - ممکن است اثر مطلوب نداشته باشند و زخم بهبود نیابد.

تغذیه درمانی، چه در حین تشدید و چه در زمان بهبودی، جزء مهمی از درمان پیچیده برای این بیماری است.

اغلب، سندرم درد همراه با این بیماری، بیماران را مجبور می کند که به هیچ وجه از خوردن غذا خودداری کنند. انجام این کار اکیدا ممنوع است!

روزه‌داری طولانی‌مدت وضعیت را کاهش نمی‌دهد، بلکه آن را بدتر می‌کند. از این گذشته، شیره معده تولید شده توسط غدد شروع به خوردگی مخاط خود می کند و بیشتر به التهاب و تروما کمک می کند.

بسیار مهم است که بدانید در صورت ابتلا به زخم معده چه چیزی می توانید بخورید و چگونه به درستی غذا بخورید. یک سری قوانین برای خوردن غذای معده بدون درد وجود دارد:

• شما باید به وعده های غذایی مکرر و کوچک 6-7 بار در روز پایبند باشید، مقدار غذای خورده شده نباید به اندازه یک مشت باشد.

تحت هیچ شرایطی شکم خود را با حجم زیاد نکنید. اندام بیمار نباید با کار کمرشکن هضم مقادیر زیادی غذا سنگین شود.

اگر بیمار مستعد پرخوری است، این عادت باید قطع شود. یک بشقاب کوچکتر به جای بشقاب معمولی به افزایش بصری قسمت کمک می کند.

• غذا را کاملا بجوید

تحریک تشدید بیماری با "میان وعده های فرار" یا غذای عجولانه بلعیده شده بسیار آسان است.

قطعات بزرگ می توانند به طور مکانیکی به دیواره داخلی ظریف اندام آسیب وارد کنند، باعث درد شوند و مهارت های حرکتی را مختل کنند.

فرآیند هضم در حفره دهان آغاز می شود. با جویدن کامل و آماده کردن بولوس غذا برای «سفر» بیشتر از طریق دستگاه گوارش، کار را برای بخش‌های دیگر آسان‌تر می‌کنیم - هضم بهتر انجام می‌شود، تجزیه درشت مولکول‌ها به ذرات سریع‌تر می‌شود و جذب تسهیل می‌شود.

• رژیم دما را رعایت کنید

غذای خیلی گرم (بالای 550 درجه سانتیگراد) یا خیلی سرد (زیر 150 درجه سانتیگراد) برای اندام بیمار مضر است. خطا در شرایط دمایی فرآیندهای تشکیل آنزیم را مخدوش می کند، به تولید بیش از حد HCL کمک می کند و فرآیندهای التیام را مختل می کند.

دمای مطلوب برای غذای مصرفی 28 تا 33 درجه سانتیگراد است

• رژیم غذایی باید متعادل باشد، حاوی مقدار بهینه پروتئین، ویتامین ها، کلسیم، منیزیم باشد

علیرغم این واقعیت که رژیم درمانی برای بیماری، ممنوعیت های خاص خود را برای بسیاری از غذاها، به ویژه در اوج فرآیند پاتولوژیک معرفی می کند، بدن بیمار نباید از کمبود مواد مغذی، ویتامین ها و ریزمغذی های ضروری رنج ببرد.

هر روز باید حداقل: 110-120 گرم پروتئین (60-70٪ حیوانی)، 100-110 گرم چربی (30-40٪ گیاهی)، 400-450 گرم کربوهیدرات دریافت کنید.

اشباع رژیم غذایی با پروتئین بسیار مهم است، زیرا این پروتئین است که وقتی به مقدار کافی وارد بدن می شود، به تقویت فرآیندهای بازسازی کمک می کند، HCL را متصل می کند، فعالیت غدد معده را کاهش می دهد، تولید پپسین را کاهش می دهد و اثر خنثی کننده روی محتویات اسیدی

• محتوای کالری تمام غذاهای مصرفی در روز باید 2800-3000 کیلو کالری باشد.

کالری اضافی می تواند منجر به چاقی و ایجاد سندرم متابولیک شود. تامین ناکافی منابع انرژی، فرآیندهای بهبودی غشای ملتهب و زیر مخاط را مختل می کند، منجر به خستگی و تشدید بیماری می شود.

نقض این قوانین به معنای به تاخیر انداختن عمدی لحظه کاهش علائم بالینی و بهبودی است.

اگر زخم معده دارید چه می توانید بخورید و چه نمی توانید بخورید

این بیماری با افزایش عملکرد اسیدی اندام با آزاد شدن مقادیر زیادی اسید هیدروکلریک و پپسینوژن در مجرای آن با شیره معده مشخص می شود.

اسیدیته بیش از حد در ترکیب با سایر عوامل ایجاد کننده، بر غشای داخلی و لایه زیر مخاطی تأثیر منفی می گذارد و باعث تخریب و آسیب رساندن به آن می شود و باعث ایجاد نقص می شود.

لازم به یادآوری است که منوی زخم معده باید غذاهایی را که در موارد زیر نقش دارند حذف کند:

1. حتی تولید بیشتر HCl
2. آسیب دیدگی دیواره داخلی

تحریک تولید اسید هیدروکلریک (و بنابراین برای زخم منع مصرف دارد):

• الکل

در مرحله حاد، حتی مقدار حداقلی از نوشیدنی های الکلی می تواند عوارض جدی به شکل خونریزی یا حتی سوراخ شدن اندام ایجاد کند.

علاوه بر افزایش ترشح HCl، الکل باعث ایجاد اختلال در تشکیل یک عامل محافظ - مخاط معده می شود و به افزایش غلظت پپسینوژن-I کمک می کند.

تحت تأثیر "مار سبز"، یک فرد بدحال می شود، کنترل خود را از دست می دهد و شروع به خوردن غذاهای ممنوعه برای بیماری خود می کند که وضعیت او را بدتر می کند.

• قهوه سیاه

طرفداران این نوشیدنی در صبح با معده خالی باید در ترجیحات خود تجدید نظر کنند. کافئین همچنین تولید HCl را تحریک می کند، باعث ایجاد گرسنگی اکسیژن در مویرگ های دیواره داخلی می شود، تخلیه غذا را تسریع می کند و شرایطی را برای تشکیل رفلاکس معده ایجاد می کند. قهوه یک "رنده" برای معده بیماران مبتلا به این بیماری است.

• گوشت چرب، ماهی، ترشیجات، کنسرو، گوشت دودی
• آبگوشت های غنی، سوپ کلم
• پنیرهای شور
• انواع توت ها و میوه های ترش
• ادویه جات ترشی جات، سیر

هر محصولی با "فلفل" و چاشنی که طعم غذاها را غنی تر می کند دقیقاً به دلیل افزایش تولید آب معده در این آسیب شناسی منع مصرف دارد.

تعبیر "آب دهان" به هیچ وجه مجازی نیست. اگر چنین تأثیری در غذاهای تند یا دودی مشاهده شد، باید به خاطر داشت که ترشح معده نیز افزایش می یابد. اما با یک زخم، این قابل قبول نیست!

همچنین غذاهایی که باعث آسیب به اندام ها می شوند، درشت و سخت هضم می شوند، برای مصرف منع مصرف دارند:

• گوشت رشته، مرغ
• غذاهای سرخ شده
• سبزیجات درشت: کلم، تربچه، شلغم،
• حبوبات
• نان چاودار
• قارچ در هر نوع فرآوری
• مارگارین، چربی های حیوانی

کمک به توسعه فرآیندهای تخمیر، تجمع بیش از حد دی اکسید کربن و تشدید تصویر بالینی (افزایش حالت تهوع، درد و غیره) مصرف:

• نان تازه، فرآورده های آرد با افزودن مخمر (این محصولات در زمان تخمیر گازهایی آزاد می کنند که دیواره معده را متسع می کند و درد و نفخ را افزایش می دهد)
• شکلات
• بستنی
• سودا، کواس

رژیم غذایی برای زخم معده در خانه - لیست "سفید" محصولات

هدف از تغذیه مناسب انتقال سریع نقص اولسراتیو به مرحله اسکار و جلوگیری از تشدید آن است. بنابراین، لیست "سفید" آنچه که می توان با خیال راحت برای این بیماری مصرف کرد شامل غذاهایی است که از نظر مکانیکی و شیمیایی روی معده ملایم هستند. رژیم غذایی شامل:

• نان بیات سفید، کلوچه های "کروکت"، "ماریا".
• سوپ های شیر تهیه شده از بلغور جو دوسر، برنج، فرنی سمولینا
• سوپ سبزیجات پوره شده، رشته فرنگی با کره یا سس خامه ای
• برنج آب پز، گندم سیاه، بلغور جو دوسر
• گوشت گاو آب پز، خرگوش، بوقلمون،
• ماهی لاغر
• شیر کم چرب، ماست، شیر دلمه
• ماکارونی آب پز
• سیب زمینی آب پز، هویج، چغندر، گل کلم
• کدو تنبل، کدو سبز
• زبان جوشیده
• ماهی ژله ای در آبگوشت سبزیجات
• سوسیس پخته رژیمی
• پوره، ژله، موس توت شیرین
• شیر ژله
• گل ختمی، گل ختمی، عسل، مربا در مقادیر کم
• سس شیر
• چای ضعیف، قهوه با شیر
• کمپوت میوه با غلظت کم، جوشانده گل رز
• کره بدون نمک

لیست سفید کاملاً متنوع است ، از آن می توانید منویی ایجاد کنید که به طور کامل الزامات محتوای کالری و رژیم غذایی متعادل را برآورده می کند.

رژیم شماره 1

با ظهور داروهایی مانند مهارکننده های پمپ پروتون در درمان زخم معده، نظرات پزشکان و دانشمندان در مورد رژیم غذایی تقسیم می شود.

مخالفان محدودیت های شدید رژیم غذایی ظاهر شده اند که موضع خود را اینگونه توضیح می دهند: داروهای مدرن می توانند به اندازه کافی تولید اسید را که توسط غذا تحریک می شود مسدود کنند، بنابراین گاهی اوقات می توانید طبق اصل "اگر واقعاً آن را بخواهید" بیش از حد به خود اجازه دهید. پس شما می توانید."

بسیاری از پزشکان به محدودیت های غذایی سخت پایبند هستند و به روش قدیمی توصیه می کنند که بیماران از هر گونه اشتباه غذایی خودداری کنند. غذاهای ممنوعه حتی در دوره تضعیف مداوم تغییرات التهابی یک تابو سخت است.

اکثر پزشکان طرفدار «میانگین طلایی» و اعتدال در محدودیت‌ها هستند:رژیم های درمانی ضد زخم شماره 1a و 1b فقط برای علائم شدید تشدید برای مدت کوتاهی تجویز می شود، سپس بیماران به رژیم شماره 1 منتقل می شوند.

فرآیندهای ترمیم اندام آسیب دیده را تحریک می کند، اشتها را بازیابی می کند، از ایجاد یبوست جلوگیری می کند و تأثیر مثبتی بر رفاه عمومی بیمار دارد.

این جدول شماره 1 از نظر فیزیولوژیکی هم از نظر محتوای کالری و هم در تعادل مواد مغذی با غلبه پروتئین کامل است. مصرف غذاهای تند و فلفلی سرشار از رنگ ها و مواد نگهدارنده را که می تواند اثر تحریک کننده ای روی غشای مخاطی داشته باشد، حذف می کند.

در غیر این صورت، جدول شماره 1 به طور کامل با قوانین شرح داده شده در بالا مطابقت دارد و تمام غذاهای لیست "سفید" در آن مجاز است. همچنین توصیه می شود با در نظر گرفتن محتوای آن در محصولات غذایی، مصرف نمک خوراکی را به بیش از 5-6 گرم در روز محدود کنید.

نباید فکر کنید که این جدول شماره 1 فقط برای اولین بار پس از کاهش بیماری نشان داده شده است و دو سال بعد پس از از بین رفتن تشدید، می توانید به سیب زمینی سرخ کرده و نوشابه معمولی برگردید.

این رژیم باید به عنوان یک پایه ثابت تغذیه برای زندگی در نظر گرفته شود، زیرا زخمی که قبلاً ایجاد شده ممکن است بهبود یابد، اما تمایل به عود مجدد آن از بین نخواهد رفت.

رژیم درمانی برای تشدید زخم معده

در صورت تشدید شدید، سندرم درد حاد شدید، عوارض نوظهور یا احتمالی جدول شماره 1 الف تجویز می شود.

هدف آن به حداقل رساندن اثرات تحریک کننده روی غشای مخاطی، اعم از مکانیکی و شیمیایی است. به بیمار به طور همزمان استراحت در بستر تجویز می شود.

غذا منحصراً به صورت مایع یا پوره پذیرفته می شود ، لیست "سفید" کوتاه می شود ، انواع میوه ها و سبزیجات ، نان و محصولات پخته شده به هر شکلی و محصولات شیر ​​تخمیر شده از آن ناپدید می شوند.

مصرف نمک عملاً وجود ندارد یا به طور قابل توجهی کاهش می یابد (به 1-2.5 گرم در روز).

سوپ های خامه ای، فرنی های لزج با آب و سوفله بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. ارزش انرژی به 1900-2000 کیلو کالری کاهش می یابد.

جدول شماره 1b پس از قطع تغذیه در جدول شماره 1a در دوره کاهش التهاب تجویز می شود. غذا را می توان نه تنها به صورت پوره و مایع، بلکه در قطعات کوچک نیز مصرف کرد. این یک رژیم ملایم، آماده سازی تدریجی و انتقال به یک رژیم غذایی گسترده تر است.

محتوای کالری به 2500 کیلو کالری افزایش می یابد. مصرف سبزیجات آب پز، کتلت های بخارپز از گوشت بدون چربی و نان سفید کهنه مجاز است.

رژیم نوشیدن در 1.2-1.5 لیتر است.

دنباله ای که منعکس کننده گسترش تدریجی رژیم غذایی برای این تشخیص است به این صورت است: جدول شماره 1a -1b-1.

رژیم های ضد زخم شماره 1a - 1b در دوره تشدید و شروع بهبودی برای مدت کوتاهی از 3-5 تا 10-14 روز تجویز می شود و سپس بیماران به رژیم شماره 1 منتقل می شوند که رعایت آن توصیه می شود. برای حداقل یک سال، و ایده آل برای زندگی.

دستور العمل های غذا

تغذیه مناسب می تواند نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز باشد. و در اینجا تأیید این است - دستور العمل های غذاهای شماره 1 که هر کسی می تواند به راحتی آن را تهیه کند:

1. سوپ بلغور جو با سبزیجات.

هویج - 1 عدد، سیب زمینی - 3 عدد. سایز متوسط ​​را ریز خرد کنید، به بلغور جو دوسر آب اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد. سبزیجات را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید. هنگام سرو یک قاشق چایخوری خامه ترش کم چرب اضافه کنید و گرم بخورید.

2. کدو حلوایی پر شده با گوشت آب پز و برنج.

کدو سبز - 5 عدد. دانه ها و ساقه ها را جدا کنید، با آب جوش بجوشانید، پوست را جدا کنید. برنج آب پز (3 قاشق غذاخوری) را با گوشت بدون چربی آب پز شده (100 گرم)، دو بار چرخ کرده مخلوط کنید. 5 گرم کره به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید، در ظرفی مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حداقل 20 دقیقه بجوشانید.

3. سوفله کشک با ژله.

بلغور از قبل پخته شده را خنک کنید. پنیر غیر اسیدی (200 گرم) را از طریق الک بمالید، با بلغور مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر، 5 گرم کره، آسیاب کنید، در قالب قرار دهید و 20 دقیقه بخارپز کنید. روی سوفله خنک شده ژله بلوبری از قبل پخته و خنک شده بریزید

آیا امکان استفاده از ...

شیر

آره. اگر در مورد شیر تازه و تازه صحبت نمی کنیم، از شیردوشی صبحگاهی، بلکه در مورد یک محصول پاستوریزه خریداری شده در فروشگاه با محتوای چربی کم صحبت می کنیم.

سیر

خیر اثر تحریک کننده حاد آن بر روند بهبود زخم تأثیر منفی می گذارد.

آره. این محصول در مقادیر کم اثر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد، به کاهش سطح pH بالا کمک می کند و علائم سوزش سر دل را از بین می برد.

پیروان طب سنتی از عسل به عنوان نوشیدنی شفابخشی استفاده می کنند که مخاط را می پوشاند و التهاب و سوزش را برطرف می کند و سوزش سر دل را از بین می برد. 1 قاشق چایخوری از محصول را در یک لیوان آب در دمای اتاق حل کرده و به صورت خوراکی یا قبل از غذا یا 3 ساعت بعد از غذا میل کنید.

پس از اطمینان از عدم حساسیت به عسل می توانید این نوشیدنی را مصرف کنید.

ممکن است، اما فقط در طول دوره بهبودی در مقادیر کم، نمک کمی با درصد چربی کم. بهتر است از انواع پنیر فتا و پنیر آدیگه استفاده نکنید.

موز

آره. حتی در طول دوره بهبودی ناپایدار، مصرف این میوه به صورت پوره منعی ندارد. استثنا موز نارس است.

مرکبات

نه در زمان تشدید آنها باعث تحریک و افزایش التهاب، افزایش pH شیره معده، تشدید سوزش سر دل، آروغ زدن و درد می شوند. اگر آسیب شناسی به طور مداوم کاهش یابد، می توان آن را یک بار در ماه به مقدار کم مصرف کرد.

سوشی

خیر ماهی تازه دریایی و غذاهای دریایی غذاهای خطرناکی برای معده درد هستند، به خصوص در ترکیب با سس های تند و چاشنی هایی که با این غذا سرو می شود.

آجیل و دانه ها

نه در مرحله حاد بیماری، زیرا این محصولات به سختی هضم می شوند و یک محرک مکانیکی هستند. در مرحله فروکش پاتولوژی، می توان آنها را در حد اعتدال مصرف کرد، اما باید آنها را به طور کامل در حفره دهان جوید.

سیب و گلابی

آره. آنها را می توان در مرحله بهبودی ناپایدار به صورت پوره بدون لایه برداری مصرف کرد. پکتین موجود در سیب اثر مفیدی بر هضم غذا دارد و اثری التیام بخش و پوشش دهنده دارد. ژله و کمپوت های تهیه شده از این میوه ها مفید است.

آب انگور

خیر انگور و شکر در دستگاه گوارش تخمیر می شوند، نفخ را افزایش می دهند و می توانند درد و ناراحتی را افزایش دهند.

ما همانیم که میخوریم. شما نمی توانید با این جمله استدلال کنید. فقط می‌توانیم اضافه کنیم: آنچه افراد هنگام ابتلا به زخم معده می‌خورند، سلامت و تندرستی آنها را تعیین می‌کند. یک رویکرد شایسته در انتخاب محصولات غذایی، پیروی مسئولانه از رژیم و قوانین مصرف غذا به شما این امکان را می دهد که بیماری را برای مدت طولانی در حالت بهبودی نگه دارید و درد را فراموش کنید.

تغذیه برای زخم معده نکته بسیار مهمی در درمان بیماری و پیشگیری از تشدید آن است. هیچ درمان دارویی بدون رژیم غذایی همراه اثر مطلوب را نخواهد داشت. برای بیماران مبتلا به زخم معده استاندارد جدول شماره 1 طبق گفته پوزنر است. در زیر نگاهی دقیق‌تر به این می‌اندازیم که اگر زخم معده دارید چه بخورید.

رژیم شماره 1 Pevzner شامل کاهش بار معده از طریق صرفه جویی مکانیکی، حرارتی و شیمیایی است. این به چندین مرحله متوالی تقسیم می شود که در دوره های مختلف بیماری تجویز می شود.

جدول 1a

رژیم 1a برای تشدید زخم معده و ورم معده تجویز می شود. در طول دوره حاد (10-12 روز)، بیماران فقط ظروف پوره شده و خمیری مجاز دارند که ترشح معده را ضعیف تحریک می کنند. محتوای کالری غذا حدود 2000 کیلو کالری است.

اساس رژیم غذایی جوشانده های لزج غلات، سوفله های نیمه مایع گوشت و ماهی بدون چربی، فرنی پوره شده با آب است. تخم مرغ را فقط می توان به صورت آب پز یا به صورت املت بخارپز مصرف کرد. نوشیدنی های ترجیحی ژله، شیر و خامه کم چرب هستند. افزودن کره و روغن نباتی (مخصوصاً زیتون) به غذا مجاز است. سایر غذاها، از جمله نان، مستثنی هستند.

رژیم غذایی روزانه برای تشدید زخم معده حاوی 80-90 گرم چربی و پروتئین، حدود 200 گرم کربوهیدرات و مقدار کافی ویتامین است. نمک به 5-6 گرم در روز محدود می شود. حداقل باید 6 وعده غذایی کوچک در روز وجود داشته باشد. تمام غذاها و نوشیدنی ها به صورت گرم سرو می شوند، نوشیدنی های سرد یا گرم ممنوع است.

برای رژیم 1 و برای زخم معده، منوی روزانه چیزی شبیه به این است:

1. صبحانه - املت بخار، چای ضعیف؛
2. صبحانه دوم – فرنی سمولینا روی آب با کره، ژله؛
3. ناهار - سوپ بلغور جو دوسر لزج، سوفله گوشت، شیر؛
4. میان وعده بعد از ظهر - فرنی برنج پوره شده، ژله میوه؛
5. شام - سوپ پوره سیب زمینی؛
6. شام دوم - تخم مرغ آب پز و جوشانده میوه های خشک.

جدول 1b

زمانی که تشدید بیماری فروکش کرد، مرحله بعدی رژیم شروع می شود که آن نیز 12-10 روز طول می کشد. رژیم غذایی به تدریج گسترش می یابد و شامل نان سفید به شکل کراکر (تا 70-100 گرم در روز) می شود. محتوای کالری غذای روزانه 2500-2600 کیلو کالری است. علاوه بر غذاهای رژیم 1a برای زخم معده، منو شامل پوره سبزیجات، کتلت ماهی یا گوشت بخارپز، فرنی شیر له شده، شربت و ژله است. تعداد وعده های غذایی 5 بار در روز است.

منوی رژیم غذایی نمونه 1b:

1. صبحانه - پنیر له شده غیر ترش و یک لیوان ماست طبیعی؛
2. صبحانه دوم - فرنی برنج پوره شده با شیر، ژله، کراکر نان سفید؛
3. ناهار - بلغور جو دوسر آب پز با کتلت گوشت گاو بخارپز، سوپ سبزیجات پوره شده، کمپوت گل رز؛
4. میان وعده بعد از ظهر - چای شیرین ضعیف و کراکر، سیب پخته شده؛
5. شام - سوفله ماهی با پوره سیب زمینی نیمه مایع، جوشانده سبوس.

تغذیه برای زخم معده در مرحله بعدی (سوم) از نظر محتوای کالری نزدیک به نرمال است (حدود 3000 کیلو کالری). نان سفید کهنه، فرنی آب پز با آب و شیر، گوشت آب پز (گوشت گاو، خرگوش، مرغ)، ماهی آب پز یا بخارپز، پاستا، کاکائو، قهوه ضعیف با شیر یا خامه به رژیم غذایی اضافه می شود. در مرحله بهبودی، میوه های زخم معده را فقط می توان ترش و رسیده، به صورت پوره یا پخته خورد. همین امر در مورد انواع توت ها نیز صدق می کند.

مرحله سوم تغذیه درمانی به اندازه دوره های قبلی طول می کشد اما نهایی نیست. برای 5-6 ماه، آنها به برخی از قوانین و محدودیت ها پایبند هستند، به تدریج رژیم را گسترش می دهند و آن را به حالت عادی در می آورند. و حتی با بهبود کامل بیماری، باید مصرف برخی مواد غذایی را محدود کنید:

• گوشت چرب، ماهی، مرغ؛
• ادویه ها و گیاهان؛
• محصولات شیرینی پزی؛
• ماریناد، گوشت دودی، ترشی؛
• سوسیس؛
• ماهی نمک سود؛
• "فست فود"؛
• قارچ؛
• قهوه قوی

برای پیشگیری از زخم معده نیز باید همین اصول را رعایت کرد.

بهتر است الکل را به طور کامل ترک کنید تا تشدید جدیدی را تحریک نکنید. همچنین خوردن غذاهای سرخ شده توصیه نمی شود. غذا باید با جوشاندن، خورش، پختن یا بخارپز تهیه شود.

تغذیه پس از درمان جراحی زخم

رژیم غذایی بعد از عمل جراحی برای برداشتن زخم معده نیاز به رویکرد خاصی دارد. به طور معمول، این روش معمولاً دو سوم اندام را از بین می برد، بنابراین حجم معده به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در روزهای اول رژیم صفر جراحی تجویز می شود که فقط شامل مصرف جوشانده های مخاطی و آبگوشت و ژله بسیار ضعیف است. یعنی تمام غذاها عمدتاً به صورت نوشیدنی داده می شود. به تدریج به رژیم 1، که در بالا توضیح داده شد، بروید.

موز و زخم معده

موز میوه ای خوشمزه و سالم است. آنها همچنین حاوی مقدار زیادی نشاسته هستند که غشاهای مخاطی دستگاه گوارش را می پوشاند و از آنها در برابر اثر اسید محافظت می کند. بنابراین، موز برای زخم معده به تسکین سریع درد و کاهش این وضعیت کمک می کند. اگر بیمار این محصول را به خوبی تحمل کند، می توان آن را حتی در زمان تشدید به صورت پوره مصرف کرد. البته در مصرف آن زیاده روی نکنید، خوردن یک میوه در روز کافی است.

موز منبع ارزشمندی از ویتامین ها، مواد معدنی و انرژی است که به مقدار زیاد برای زخم معده مورد نیاز است.

آیا می توانم شیر بخورم؟

اگر زخم معده دارید می توانید شیر بنوشید و بسیار مفید است. در هنگام تشدید، بدن به ویژه به ویتامین ها و مواد مغذی نیاز دارد که به مقدار کافی در محصولات لبنی موجود است. اما باید بدانید که در دوره حاد نباید نوشیدنی های شیر تخمیر شده مصرف کنید، آنها می توانند غشای مخاطی ملتهب را تحریک کنند و بر روند بهبود زخم تأثیر منفی بگذارند.

نوشیدن شیر بدون چربی یا کم چرب گرم (آب پز یا پاستوریزه) مجاز است. شما می توانید نه تنها شیر گاو، بلکه شیر بز نیز بنوشید، اما باید آن را با آب جوشانده رقیق کنید. هنگامی که زخم بهبود یافت، می توانید به تدریج محصولات شیر ​​تخمیر شده را مصرف کنید.

زخم و تخم بلدرچین

این محصول رژیمی محسوب می شود و برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله زخم معده استفاده می شود.

از تخم بلدرچین برای پیشگیری و درمان ضایعات اولسراتیو دستگاه گوارش استفاده می شود.

تخم بلدرچین برای زخم معده به بهبود سریعتر نقص کمک می کند و همچنین از تشدید آن جلوگیری می کند. آنها را می توان به عنوان املت بخارپز یا آب پز میل کرد. غیر از تشدید، مصرف این محصول به صورت خام نیم ساعت قبل از غذا همراه با آب یا آب رقیق شده مفید است. تخم مرغ همچنین به غلات، پوره ها و سوپ ها اضافه می شود. بزرگسالان می توانند تا 5-6 قطعه در روز بخورند.

البته در بسیاری از موارد تغذیه مناسب به تنهایی نمی تواند بر زخم معده غلبه کند، هرچند شرط لازم برای درمان است. در مورد تمام روش های مدرن مبارزه با این بیماری در مقاله صحبت کردیم که توصیه می کنیم همه کسانی که از این بیماری رنج می برند مطالعه کنند.

با کلیک بر روی لینک زیر می توانید در مورد نحوه غذا خوردن در صورت ابتلا به زخم معده بیشتر بدانید: