سلام به همه اهل کریمه آفتابی. ما اکنون در تعطیلات در کریمه هستیم. ما در خانه ای مجلل با باغ، باغ سبزی و حیاط دنج زندگی می کنیم. اینها خانه های روستایی هستند. ما واقعاً دوست داریم بخشی از تابستان را اینجا بگذرانیم. نزدیکی طبیعت، هوای تازه، دریای گرم، مجموعه ای کامل برای تعطیلات فوق العاده. بعد از شهر و شلوغی شهر، می خواهم به طبیعت نزدیکتر باشم. ما عاشق سفر با ماشین هستیم که به نوبه خود برای ما راحت است. ما قبلاً از چندین مکان زیبا و دیدنی کریمه بازدید کرده ایم، آناتولی بعداً در مورد آنها صحبت خواهد کرد. وقتی می‌رویم، برای خوردن میان‌وعده به کافه می‌رویم.
شاید شما آن را متفاوت طبخ کنید، اگر چنین است، دستور پخت خود را در نظرات بنویسید. ظرافت های خود را در تهیه سالاد به اشتراک بگذارید.
سالاد یونانی با پنیر فتا دستور تهیه مرحله به مرحله با عکس
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- 2 عدد گوجه فرنگی
- 2 عدد خیار
- نصف فلفل دلمه ای
- 50-70 گرم پنیر فتا
- زیتون بدون هسته 8 تا 10 عدد
- برگ کاهو
- نصف پیاز یالتا
مواد لازم برای تهیه سس:
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 حبه سیر
- 5-6 برگ ریحان سبز
- فلفل سیاه آسیاب شده
درست کردن سالاد یونانی در واقع بسیار آسان است، فقط مواد زیادی را باید بخرید. من می گویم آمادگی بیشتر.
امروز در بازار شهر ساکی گشتیم و به دنبال مواد لازم برای تهیه سالاد بودیم. ما همه چیز را خریدیم، بنابراین می توانیم با خیال راحت شروع به تهیه آن کنیم.
من پنیر فتا دارم، امروز در حال تهیه سالاد با پنیر فتا هستم. من معمولا خودم درست می کنم اما چون در تعطیلات هستیم از اینجا خریدیم. پنیر بسیار خوشمزه ای است، ما دوست داریم آن را با چای بخوریم. طرز تهیه پنیر فتا از شیر را می توانید در مقاله “نحوه تهیه پنیر فتا از شیر گاو” مشاهده کنید. مواد اولیه ساده و آسان برای تهیه هستند، اگر پخته نشده اید، من آن را توصیه می کنم. ما دستور پخت را با عکس های مرحله به مرحله داریم. پنیر پنیر نیز برای سالاد یونانی ایده آل است.
ابتدا باید سبزیجات را بشوییم، آنها را با یک حوله کاغذی خشک کنیم، ما به مایع اضافی در سالاد نیاز نداریم.
من یک سری سالاد یونانی درست می کنم. من خیلی از وعده های غذایی این سالاد را دوست دارم. ته بشقاب را با برگ های کاهو می پوشانم و با دست مقداری از برگ ها را پاره می کنم. چنین نسخه ای وجود دارد که شما فقط باید سالاد را با دست خود پاره کنید و آن را با چاقو نبرید.
سبزیجات برای سالاد باید به مکعب بریده شوند. گوجه های من متوسط هستند. من صورتی خریدم می توانید قرمزها را مصرف کنید. من واقعا عاشق گوجه صورتی هستم چون شیرین است.
گوجه ها رو از وسط نصف کردم و بعد به صورت مکعبی برش زدم. خیارها را از طول نصف کردم و دوباره از طول نصف کردم. حالا آنها را مکعبی برش می دهم. فلفل دلمه ای را هم مکعبی خرد کردم. فلفل دلمه ای سبز دارم می توانید قرمز یا زرد مصرف کنید.
من دوست دارم مکعب های سالاد به یک اندازه باشد، بنابراین سعی می کنم سبزیجات را به قطعات زیبا و یکدست برش دهم.
اما باید پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهیم. از آنجایی که ما در کریمه هستیم، پیاز شیرین یالتا را خریدم. پوست آن را می‌کنم و از وسط نصف می‌کنم و سپس به صورت حلقه‌های نیمه‌ریخته در می‌آورم.
برای سالاد یونانی باید یک سس تهیه کنید. سس شامل روغن زیتون، آب لیمو، ریحان تازه، سیر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده است.
ریحان سبز گرفتم. شما به 5-6 برگ نیاز دارید. آنها را می شوم و ریز خرد می کنم. یک حبه سیر را هم پوست می‌کنم و با چاقو خرد می‌کنم و بعد به مکعب‌های کوچک برش می‌دهم. می توانید سیر را از طریق پرس فشار دهید. با چاقو خرد می کنم.
حالا یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ظرفی ریخته و یک قاشق آبلیمو و نمک و فلفل اضافه می کنم. همه چیز را مخلوط کنید. سس سالاد معطر آماده است.
همچنین شنیده ام که می توانید چند برگ نعنا به سس اضافه کنید که باید آنها را ریز خرد کنید. با نعناع، سالاد از نظر طعم بسیار تازه و اصلی می شود. اما من خودم سعی نکردم نعنا را به سالاد یونانی اضافه کنم.
در همین حین پنیر را مکعبی خرد کردم. من آن را به همان مکعب های خیار و گوجه فرنگی برش دادم.
می توانید از پنیر فتا برای سالاد یونانی کلاسیک استفاده کنید. اما امروز پنیر فتا دارم. با پنیر فتا، سالاد کمتر خوشمزه نیست. با پنیر آدیگه هم امتحان کردیم. فقط آن را از قبل در آب نمک خیس کنید، خوشمزه تر می شود.
حالا خیار و گوجه و فلفل دلمه و پیاز خرد شده رو روی برگ کاهو گذاشتم. زیتون و تکه های پنیر فتا را روی آن گذاشتم.
زیتون باید هسته گرفته شود. علاوه بر این، اگر زیتون ها بزرگ هستند، می توان زیتون ها را از وسط نصف کرد. زیتون های من کوچک هستند، بنابراین آنها را برش نمی دهم، بلکه آنها را کامل اضافه می کنم.
سس آماده شده را روی سالاد می ریزم. و بهترین چیز در مورد این سالاد این است که می توانید آن را به سلیقه خود بپزید. در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی زرد، فلفل قرمز و زرد را خرد کنید.
در تابستان سبزیجات به وفور یافت می شود و در خانه می توان سالاد یونانی را طبق ذائقه و میل شما تهیه کرد.
سالاد آماده خوردن است. بسیار سیر کننده، بسیار خوشمزه، و چه طعمی دارد. "تابستان در بشقاب." در زمستان کار با سبزیجات دشوارتر است.
اما در تابستان می توانید حداقل هر روز سالاد یونانی بپزید. نکته اصلی این است که شما تمام مواد لازم برای تهیه آن را دارید.
به علاوه، در تابستان سالادهای سبک با سس روغن زیتون اصلی را دوست دارم. همچنین در خانه سالاد را به روشی که دوست دارید تهیه می کنید و پنیر و موادی که دوست دارید بیشتر می کنید.
سالاد بسیار روشن، تازه و خوشمزه به نظر می رسد. با وجود این واقعیت که سالاد حاوی سبزیجات است، بسیار سیر کننده و معطر است.
البته می توانید مقدار مواد را دو برابر کرده و سالاد را در یک کاسه عمیق آماده کنید. سپس سالاد به اندازه کافی حتی برای یک وعده وجود خواهد داشت. این قسمت از سالاد برای من و شوهرم برای دو نفر کافی بود.
با لذت بپزید. اشتهای مبارک
domovouyasha.ru
سالاد یونانی با پنیر فتا - یک دستور العمل کلاسیک
در واقع، نسخه کلاسیک سالاد یونانی شامل استفاده از پنیر فتا نرم است که با ساختار ظریف و ترشی ذاتی خود، به طور محجوب بر طعم سبزیجات تأکید می کند. اما سرآشپزهای ما اغلب از پنیر فتا به عنوان جز پنیر استفاده می کنند که بسیاری این گزینه را کلاسیک می دانند.
بیایید در مورد درک سالاد غیر استاندارد خیلی سخت نگیریم، به خصوص که با آماده سازی مناسب و انتخاب ماهرانه مواد، نتیجه جذابیت کمتری ندارد و اغلب حتی جالب تر و وسوسه انگیزتر است.
در زیر طرز تهیه سالاد یونانی با پنیر فتا را به شما می گوییم تا بتواند با اصل آن رقابت کند.
سالاد یونانی کلاسیک با پنیر فتا - دستور العمل
- پنیر فتا - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 150 گرم؛
- خیار تازه - 150 گرم؛
- فلفل دلمه ای شیرین (ترجیحاً رنگ های مختلف) - 150 گرم؛
- پیاز قرمز سالاد - 75 گرم؛
- زیتون سبز بدون هسته - 120 گرم؛
- پونه کوهی - به مزه؛
- ریحان خشک - به مزه؛
- برگ کاهو - به مزه.
برای به دست آوردن بهترین نتیجه، گوجه فرنگی رسیده با گوشت متراکم را برای سالاد یونانی انتخاب کنید. گوجه گیلاسی نیز موثر خواهد بود. برعکس، خیارها باید با پوست سبز روشن نرم و لطیف باشند. اگر پوست تیره و سفت است، حتما باید لایه برداری شود. بهتر است فلفل دلمه ای را دو رنگ بگیرید، بنابراین سالاد یونانی بسیار چشمگیرتر به نظر می رسد.
پس همه سبزی ها را می شوییم و حتما خشک می کنیم یا خشک می کنیم. ساقه های گوجه فرنگی را جدا می کنیم، میوه های درشت را به اندازه یک و نیم تا دو سانتی متر مکعب برش می دهیم. اگر از گوجه گیلاسی استفاده می کنیم آنها را از وسط نصف کنید. در صورت لزوم خیارها را پوست بگیرید و به مکعب های درشت نیز خرد کنید. فلفل دلمه ای را از جعبه های بذر و ساقه ها جدا می کنیم و به گلبرگ های هم اندازه خرد می کنیم. پیازهای سالاد را تمیز می کنیم و بسته به اندازه به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد می کنیم. زیتون ها را با یک چاقوی تیز به دو نیم تقسیم می کنیم و پنیر را به مکعب های مرتب برش می دهیم.
تمام سبزی های آماده شده را با احتیاط در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و روی برگ های کاهو که شسته، خشک شده و در کاسه سالاد یا روی ظرف قرار داده اید قرار دهید. مکعب های پنیر را روی آن قرار دهید.
حالا بیایید سس را آماده کنیم که تقریباً جزء اصلی است و طعم ظرف تمام شده به کیفیت آن بستگی دارد. روغن زیتون را داخل کاسه بریزید، فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید، پونه کوهی و ریحان خشک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. لطفا توجه داشته باشید که ما نمک اضافه نمی کنیم، زیرا پنیر فتا یک پنیر نسبتا شور است و طعم آن برای هماهنگی غذا کاملاً کافی است. به همین دلیل، ما از آبلیمو استفاده نمی کنیم.
سالاد یونانی - دستور پخت با زیتون و پنیر فتا
- پنیر فتا - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 150 گرم؛
- خیار تازه - 150 گرم؛
- فلفل دلمه ای شیرین - 150 گرم؛
- پیاز قرمز سالاد - 75 گرم؛
- زیتون سیاه - 120 گرم؛
- روغن زیتون فوق بکر - 75 میلی لیتر؛
- لیمو - 1/2 عدد؛
- فلفل سیاه خرد شده - 20 گرم یا به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- ریحان (گیاهان تازه) - به مزه؛
- برگ کاهو - 1 دسته متوسط.
الگوریتم تهیه سالاد یونانی طبق این دستور بسیار شبیه به نسخه قبلی است. سبزیجات را حتما بشویید و خشک کنید. فلفل ها را پوست گرفته و در صورت لزوم خیارها را پوست می گیریم. میوه ها را به مکعب های بزرگ برش دهید. می توانید راه دیگری را انتخاب کنید و با برش دادن گوجه فرنگی ها به صورت حلقه ای و خیارها را به شکل دایره ای، ظاهر زیبایی سالاد را متنوع کنید. در این حالت فلفل را به صورت نوارهای درشت خرد کنید، پیاز کاهو را حلقه حلقه کنید و زیتون های بدون هسته را به صورت دایره ای خرد کنید.
از ویژگی های بارز این سالاد استفاده از زیتون سیاه است و نه زیتون مانند نسخه قبلی. بنابراین، نیاز به سوخت گیری مجدد خواهد بود. برای تهیه آن، روغن زیتون و آب نصف یک لیموترش کوچک را مخلوط کرده، فلفل، ادویه جات ترشی جات را به دلخواه اضافه کنید و برگ های ریحان تازه ریز خرد شده و کوبیده شده را در آن بریزید. سالاد خود را با مخلوط حاصل مزه دار کرده و سرو کنید.
womanadvice.ru
سالاد یونانی - دستور پخت با پنیر فتا
اگر به طور ناگهانی فتا در دستتان نیست، این دلیلی نیست که لذت مزه کردن غذای مورد علاقه خود را از خود سلب کنید! سعی کنید سالاد یونانی را با پنیر فتا درست کنید
دستور العمل عملاً هیچ تفاوتی با سنتی ندارد و طعم آن حتی تند تر است.
بی جهت نیست که پنیر فتا و پنیر فتا از اقوام نزدیک به حساب می آیند. هر دو پنیر از شیر گوسفند تهیه می شوند، اما از نظر قوام و محتوای چربی متفاوت هستند. فتا نرم تر، خامه تر و چرب تر است، در حالی که پنیر فتا از نظر ساختار بسیار متراکم تر است، به راحتی با چاقو بریده می شود و برای تغذیه رژیمی مناسب تر است. در ترکیب با گوجه فرنگی و به خصوص فلفل دلمه ای، نت های طعم جدیدی را به ارمغان می آورد. بنابراین، سعی کنید یک سالاد یونانی با پنیر فتا تهیه کنید - ممکن است دستور غذا را حتی بیشتر از نسخه کلاسیک آن دوست داشته باشید.
مواد تشکیل دهنده
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- خیار 1-2 عدد.
- پیاز 1 عدد
- گوجه گیلاسی 100 گرم
- پنیر فتا 50 گرم
- زیتون بدون هسته 8-10 عدد.
- آب لیمو 1-2 قاشق چایخوری
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
طرز تهیه سالاد یونانی با پنیر فتا
سالاد یونانی را بلافاصله پس از آماده شدن با پنیر فتا سرو کنید. قبل از سرو، می توانید با دقت هم بزنید یا این فرصت را در اختیار مهمانان قرار دهید - علاوه بر این می توانید یک لیوان روغن زیتون، نصف لیمو، نمک و فلفل سرو کنید.
webpudding.ru
سالاد "یونانی" با پنیر فتا
زمان پخت: 15 دقیقه
سالاد یونانی به عنوان یک غذای میان وعده در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است. شروع به گنجاندن آن در منوهای تعطیلات خانگی همراه با سالاد معروفی مانند شاه ماهی زیر یک کت خز کرد. یکی از انواع این میان وعده شگفت‌انگیز خوشمزه، روشن و سرشار از ویتامین، سالاد یونانی با پنیر فتا و روغن زیتون است و امروز دقیقاً آن را آماده می‌کنیم. سالاد خیلی سریع و درست قبل از سرو آماده می شود. با استفاده از دستور کلاسیک، سالاد یونانی با پنیر یا فتا درست می شود. ما یکی از گزینه ها را پیشنهاد خواهیم کرد.
– زیتون با هسته – 1/3 شیشه؛
- کاهو - به مزه؛
- مخلوطی از فلفل - به مزه؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پیاز - 1 سر؛
- گوجه فرنگی رسیده - 2-3 قطعه؛
- خیار تازه - 1 قطعه؛
– فلفل دلمه ای قرمز – 1/3 قسمت؛
1. تمام مواد سبزیجات و سالاد را در آب جاری بشویید. پیاز را پوست می گیریم و هسته آن را از فلفل دلمه ای جدا می کنیم و یک سوم آن را می گیریم. زیتون ها را با آب نمک از شیشه خارج کرده و با آب جوشیده بشویید. پنیر را مکعبی خرد کنید.
2. خیار تازه را به دو قسمت تقسیم کنید و به ورقه های نازک خرد کنید.
3. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.
4. ابتدا گوجه ها را به چهار قسمت تقسیم کرده و سپس به شکل قایق در آورید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به صورت تک تک اجزا باز کنید.
6. برگ های بالای سالاد سبز را بلافاصله قبل از پخت از بوته جدا کردیم. کمی با آب بشویید و با دستمال نخی پاک کنید. پنیر را تکه تکه کردیم.
7. یک ظرف سرو صاف را با برگ های کاهو به صورت دایره ای بپوشانید، و سپس به طور متناوب سبزیجات ورقه شده، مکعب های پنیر، زیتون و حلقه های پیاز را بچینید و یک "ترکیب میان وعده" زیبا ایجاد کنید.
8. سالاد یونانی با پنیر فتا باید نمک زده و با مخلوطی از فلفل مزه دار شود، اما این درست قبل از سرو است.
9. همچنین روغن زیتون را در آخر پخت به سالاد اضافه می کنیم. اگر تصمیم دارید سالاد یونانی را مخلوط کنید، این کار را با احتیاط انجام دهید تا یکپارچگی آن به هم نریزد.
10. سالاد یونانی با پنیر فتا که دستور تهیه آن پیشنهاد شده است به صورت گرم سرو می شود. توصیه می کنیم با دستور تهیه یک سالاد ویتامینی دیگر با پنیر فتا و هویج آشنا شوید، این یک میان وعده به همان اندازه خوشمزه و سالم است.
سالاد یونانی با پنیر فتا به قدری زیبا و آسان تهیه می شود که هرکسی می تواند برای اولین بار آن را درست کند. با این حال، طعم سالاد به طور مستقیم به کیفیت مواد بستگی دارد تا به فناوری پخت و پز. این سالاد باید سرد و شور باشد تا واقعاً با طراوت باشد. بنابراین بهتر است سبزیجات را قبل از برش دادن سرد کنید. علاوه بر این، سبزیجات سرد شده راحت‌تر بریده می‌شوند و یکپارچگی خود را حفظ می‌کنند، که باعث می‌شود سالاد از نظر زیبایی‌شناختی دلپذیرتر شود.
گوجه فرنگی باید تا حد امکان شیرین باشد. اگر دستور پخت پیاز قرمز نیاز است، بهتر است قبل از افزودن به سالاد، آنها را در روغن زیتون خیس کنید. به این ترتیب پیاز تلخی خود را از دست می دهد، اما طعم خود را حفظ می کند.
اگر حتی در اوج تابستان هم نتوانستید گوجه‌فرنگی رسیده را پیدا کنید، می‌توانید روی آن‌هایی که دارید کمی شکر بپاشید تا در حین آماده کردن بقیه سالاد، خیس بخورند.
یک سالاد یونانی باید حاوی پنیر شور باشد که اغلب پنیر فتا یا فتا است. گزینه رایج تر و ترجیح داده شده پنیر پنیر است، زیرا در دسترس تر است و بافت خود را بهتر حفظ می کند. ترجیحاً زیتون ها را با مقدار کمی از سسی که در آن بسته بندی شده استفاده می کنند تا چاق و سفت بماند.
ادویه ها نیز در این غذا بسیار مهم هستند. پونه کوهی یک سالاد کلاسیک است. ادویه های معمولی باقی می مانند: گشنیز، نعناع، جعفری و شوید، و همچنین تمام گیاهانی که به خوبی با این مواد ترکیب می شوند. اما لزوماً چیزی بیشتر از پونه کوهی در این غذا وجود ندارد. روغن زیتون و سرکه شراب رایج ترین گزینه های سس سالاد یونانی هستند. می توانید کمی پودر خردل اضافه کنید و لیمو را فشار دهید.
طرز تهیه سالاد یونانی با پنیر فتا - 15 نوع
سالاد یونانی با پنیر فتا - دستور پخت سنتی
این غذای است که هرگز کلیشه ای نمی شود و به سختی می توان آن را به هم ریخت.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز قرمز - 150 گرم
- گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- پنیر پنیر - 100 گرم
- زیتون یا زیتون - 80 گرم
- برگ نعنا
- پونه کوهی خشک - ½ قاشق چایخوری.
- روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری.
- آب لیموی تازه - 2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه
- برش های نان (از آرد سبوس دار) - 2 عدد.
آماده سازی:
پیاز را به صورت نواری خرد کنید. گوجه فرنگی و خیار را مکعبی خرد کنید.
پنیر را از مایع خارج کرده و به مکعب برش دهید.
همه مواد از جمله زیتون را با هم مخلوط کنید.
برگ های نعنا و پونه کوهی را روی آن قرار دهید.
همه چیز را با روغن و آب لیمو مزه دار کنید. با نان گرم شده سرو کنید.
می توانید این سالاد را با خود به یک پیک نیک یا ویلا ببرید و نترسید که نشت کند یا تازگی خود را از دست بدهد، زیرا پنیر شکل خود را کاملاً حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 200 گرم
- خیار - 200 گرم
- فلفل دلمه ای قرمز - 100 گرم
- پنیر پنیر - 100 گرم
- زیتون - 50 گرم
- نمک، فلفل
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری
آماده سازی:
گوجه فرنگی و خیار را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. فلفل را به صورت نوار یا ورقه برش دهید.
زیتون را می توان به صورت کامل یا برش خورده استفاده کرد.
مایع را از پنیر برینزا خارج کرده و به اندازه سبزیجات برش دهید.
همه چیز را مخلوط کرده و با روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل مزه دار کنید.
این دستور اغلب در سالاد رستوران استفاده می شود. ویژگی برجسته سالاد، سس آن است.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون
- آب لیموی تازه فشرده - 2 قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده - 1/2 قاشق چایخوری
- سرکه شراب قرمز - 1 قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشک - 1/2 قاشق چایخوری
- شوید - / 2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده
- گوجه فرنگی آلو - 3 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- پیاز قرمز - ½ عدد.
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- زیتون (درشت خرد شده) - 150 گرم
- پنیر پنیر - 140 گرم
آماده سازی:
روغن زیتون، آب لیمو، سیر، سرکه، پونه کوهی و شوید را با هم مخلوط کنید. با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده تازه مزه دار کنید.
گوجه فرنگی، خیار، پیاز و فلفل را مکعبی خرد کنید.
گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل دلمه ای و زیتون را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. روی آن را با سس بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و سرو کنید.
قبل از افزودن قسمتی از پیاز، پس از برش دادن، می توانید آن را در سرکه یا آبلیمو خیس کنید.
سالاد یونانی بر اساس دستور العمل مشترک چندین سرآشپز جهانی.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی شیرین - 10 عدد. (کوچک)
- شکر (اختیاری) - ½ قاشق چایخوری
- خیار - 1 عدد.
- زیتون - 25 عدد.
- کیپر (آبکش شده) - 1 قاشق غذاخوری
- اوزو (براندی) - 1 قاشق چایخوری
- پونه کوهی تازه - 3 شاخه
- پنیر پنیر - 150 گرم
آماده سازی:
پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید. سرکه را با نصف روغن مخلوط کرده و با پیاز مخلوط کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند (اما چند ساعت ضرری ندارد).
گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات بزرگ خرد کنید، شکر و کمی نمک بپاشید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
خیار را درشت خرد کنید. گوجه فرنگی، پیاز، زیتون و کیپر را اضافه کنید. بقیه کره را با اوزو مخلوط کرده و پونه کوهی را اضافه کنید.
همه چیز را مخلوط کنید و با پنیر خرد شده بپاشید. دوباره مخلوط کنید.
غنی ترین دستور العمل سالاد یونانی در سایه های سبز روشن.
مواد تشکیل دهنده:
- زیتون - 150 گرم
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز سبز
- برگ کاهو
- خیار - 300 گرم
- پنیر پنیر - 150 گرم
- روغن زیتون (هر گیاهی دیگر) - اختیاری
آماده سازی:
برگ های کاهو را خرد کرده و بلافاصله در ظرف سالاد قرار دهید تا سرو کنید.
پیاز سبز، خیار را خرد کرده و به ظرف اضافه کنید. با آب لیمو مزه دار کنید و هم بزنید.
زیتون کامل را به سالاد اضافه کنید.
پنیر را مکعبی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
سالاد را با نمک و روغن مزه دار کنید، مخلوط کنید و قبل از سرو سرد کنید.
یک سالاد معطر و آبدار طبق دستور آشپز معروف.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده (متوسط) - 1 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم
- گوجه فرنگی آبدار بزرگ - 1 عدد.
- پیاز قرمز (پوست کنده) - 1 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- فلفل سبز - 1 عدد.
- شوید تازه - 1 دسته
- برگ نعناع تازه - 1-2 شاخه
- زیتون - 80 گرم
- روغن زیتون (فشار سرد) - 3 قاشق غذاخوری
- پنیر برینزا - 200 گرم
- پونه کوهی خشک - 1 قاشق چایخوری
آماده سازی:
گوجه فرنگی متوسط، گوجه گیلاسی و گوجه فرنگی بزرگ را به صورت دایره های بزرگ برش دهید. تمام گوجه فرنگی ها را در یک کاسه سالاد بزرگ بریزید.
پیاز را خیلی ریز خرد کنید تا نازک شود و به گوجه فرنگی اضافه کنید.
خیار را به ورقه های ضخیم برش دهید.
با استفاده از چنگال، کناره های خیار را خراش دهید تا فرورفتگی های عمیقی در پوست ایجاد شود.
فلفل را حلقه حلقه کنید و همراه با خیار به سالاد اضافه کنید.
برگ های شوید و نعنا را درشت خرد کنید. سبزی ها را به کاسه سالاد اضافه کنید، سپس یک مشت زیتون را روی آن قرار دهید.
کمی نمک، سرکه و روغن زیتون اضافه کنید. مخلوط کنید.
پنیر را خرد یا رنده کنید. روی پنیر پونه کوهی و نعنا بپاشید و قبل از افزودن به سالاد در روغن زیتون خیس کنید.
همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.
فیله مرغ لطیف ارزش غذایی را اضافه می کند و سالاد را نه تنها یک میان وعده، بلکه یک گزینه ناهار نیز می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 500 گرم
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- خیار - 3 عدد.
- زیتون - 50 گرم
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
- پنیر پنیر - 75 گرم
- برگ کاهو - 1 دسته
- پیاز قرمز - 1 عدد.
آماده سازی:
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید. در روغن مرینیت کنید.
فیله مرغ را روی گریل یا ماهیتابه بپزید. سپس به صورت ورقه ای برش دهید.
خیار و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
برگ های کاهو را از طول برش دهید یا پاره کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید.
زیتون کامل و پنیر خرد شده را اضافه کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، با روغن زیتون و ادویه ها مزه دار کنید.
برش های آووکادو با عطر زیتون، سالاد سنتی را مغذی و غنی می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - ¼ فنجان
- زیتون - 80 گرم
- سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری
- سیر (خرد شده) - 2 حبه
- پونه کوهی خشک - 2 قاشق چایخوری
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری
- خیار (بزرگ) - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- فلفل سبز (پاپریکا) - 1 عدد.
- پیاز قرمز - ½ عدد.
- پنیر پنیر - 200 گرم
- آووکادو - 1 عدد.
آماده سازی:
با همزن بزنید: سرکه شراب، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، سیر.
گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل و آووکادو، پنیر را به ورقه های مساوی برش دهید.
تمام مواد تشکیل دهنده سالاد را با زیتون کامل (یا خرد شده) در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. روی آن را با سس بریزید.
یک دستور العمل سالاد فوق العاده، که در آن گوشت با عطر همه مواد اشباع شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ (یا ژامبون) - 400 گرم
- زیتون - 80 گرم
- گوجه فرنگی (می تواند "گیلاس" باشد) - 400 گرم
- فلفل شیرین - 200 گرم
- خیار - 1 قطعه
- روغن زیتون -
- نمک - به مزه
- پنیر پنیر - 150 گرم
- نان - 4-6 برش
- پیاز - 1 عدد.
- آب لیمو - 25 میلی لیتر.
آماده سازی:
فیله مرغ را در ماهیتابه بجوشانید یا سرخ کنید. خنک و برش دهید.
خیار، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز و پنیر را مکعبی خرد کنید.
زیتون را می توان به صورت کامل یا برش طولی استفاده کرد.
نان را برش داده و در فر خشک کنید. همچنین می توانید تکه های نان را در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
همه مواد را مخلوط کنید. با آب لیمو و روغن زیتون مزه دار کنید.
با استفاده از پاستا، سالاد طعم یک غذای لذیذ را از یک رستوران ایتالیایی به دست آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- پاستا (خام) - 400 گرم
- پیاز (خرد شده) - 1 عدد.
- فلفل سبز (مقطعه شده) - 300 گرم
- گوجه گیلاسی (نصف شده) - 200 گرم
- زیتون (به طول ورقه شده) - 80 گرم
- پنیر پنیر - 400 گرم
- روغن زیتون
- کنگر فرنگی - 100 گرم
آماده سازی:
پاستا را آل دنته در آب جوش نمکی بپزید. در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
کنگر فرنگی را از وسط نصف کنید.
تمام سبزیجات را مکعبی خرد کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید یا خرد کنید.
همه مواد را با هم ترکیب کنید و با روغن زیتون مزه دار کنید.
روند آشپزی سال های اخیر برای سبزیجات مارپیچ از سالاد سنتی یونانی دور نمانده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار (بزرگ) - 2 عدد.
- پنیر برینزا - 200 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم
- پپرونی - 4 عدد.
- زیتون - 150 گرم
- آب لیمو - 40 میلی لیتر
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
- پودر سیر - 1/4 قاشق چایخوری.
- چاشنی یونانی یا ایتالیایی - 1/4 قاشق چایخوری.
- نمک، فلفل
آماده سازی:
خیارها را مارپیچ کنید و سپس روی دستمال کاغذی بگذارید. نمک بپاشید و بگذارید رطوبت آن تبخیر شود.
در یک کاسه متوسط، خیار، گوجه فرنگی، زیتون، پنیر و فلفل را اضافه کنید.
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، پودر سیر و چاشنی های یونانی را با هم مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا سس شروع به غلیظ شدن کند (حدود 30 ثانیه). سس را روی سالاد بریزید و سپس فلفل سیاه بپاشید.
این سالاد نه تنها دارای نقوش یونانی فراوان است، بلکه خواص مفید زیادی نیز دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- گردو - 40 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد.
- پاپریکا قرمز - 1 عدد.
- خیار لبنانی - 1 عدد.
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- جعفری - 1 دسته
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- سرکه شراب قرمز - 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پنیر - 80 گرم
- فلفل سیاه، نمک
آماده سازی:
گوجه فرنگی ها را از طول برش دهید.
پاپریکا را به قطعات بزرگ برش دهید.
خیار را به ورقه های بزرگ برش دهید.
پیاز و جعفری را خرد کنید.
پنیر را مکعبی یا رنده کنید.
روغن زیتون، سرکه، ادویه جات ترشی جات، جعفری، پیاز را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
آجیل ها را در ماهیتابه سرخ کنید (در صورت تمایل له کنید).
همه مواد را مخلوط کنید، با سس مزه دار کنید. روی آن آجیل بپاشید و دوباره مخلوط کنید.
این ترکیب تازه از نت های ترش، تند و شور ترکیبی زیبا از طعم ها را ایجاد می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 عدد.
- گوجه فرنگی سبز - 200 گرم
- زیتون - 80 گرم
- پیاز سبز - 1 عدد.
- پنیر برینزا - 160 گرم
- برگ پونه کوهی (له شده و خشک شده) - 3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه (شراب) - 2 قاشق چایخوری.
- فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات
آماده سازی:
خیارها را پوست بگیرید. از طول به ورقه های نازک برش دهید.
پیاز سبز را خرد کنید.
پنیر برینزا را به صورت مکعبی به قطعات بسیار کوچک برش دهید.
گوجه‌فرنگی‌ها را از طول یا چهار قسمت کنید.
زیتون ها را ریز خرد کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، با سرکه، روغن زیتون و ادویه ها مزه دار کنید. پنیر پنیر را روی آن بپاشید.
توپ های گوشت با گوشت گاو سیر یا بره این سالاد را بسیار غیرعادی و رضایت بخش می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده - 1 قاشق غذاخوری
- برگ نعناع خشک - 1 ½ قاشق چایخوری
- برگ های پونه کوهی خشک - 1 ½ قاشق چای خوری
- برگ کاهو - 1 دسته
- خیار - 1 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم
- لیمو - 45 میلی لیتر
- پنیر برینزا - 100 گرم
- زیتون - 70 گرم
آماده سازی:
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، جعفری، رب گوجه فرنگی، سیر، پونه کوهی و نعنا را در ظرفی بریزید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. مخلوط کنید.
قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت را به صورت گلوله ای بریزید و در سینی قرار دهید. به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود، در فر بپزید.
پنیر، کاهو، خیار، گوجه فرنگی را در یک کاسه برش داده و مخلوط کنید. توپ های گوشت را اضافه کنید. با روغن زیتون، آبلیمو، ادویه ها مزه دار کنید و با زیتون تزیین کنید.
سالاد یونانی با پنیر و تخم مرغ
یک سالاد پروتئینی مغذی که به عنوان صبحانه نیز مناسب است.
سالاد یونانی سبک، خوشمزه و فوق العاده سالم، شاید یکی از معروف ترین سالادهای غذاهای مدیترانه ای باشد که ماده اصلی آن پنیر فتا است. این سالاد به طور تصادفی نام خود را دریافت نکرد ، زیرا از یونان افسانه ای می آید ، اما در سرزمین خود چیزی کمتر از "کوریاتیک" نامیده می شود.
به سادگی هیچ دستور العمل دقیق و اصلی برای سالاد یونانی وجود ندارد که می تواند از سبزیجات مختلف تشکیل شده باشد و کاملاً متفاوت به نظر برسد. اما با چنین دستور العمل "رایگان"، همچنان مهم است که به ویژگی های اصلی این سالاد احترام بگذارید. در مرحله اول، ترکیب هوریاتیکا باید شامل پنیر بز فتا یا پنیر شور باشد. سالاد یونانی با پنیر فتا، به اصطلاح، گزینه اقتصادی ما است. و نکته مهم دوم: سالاد باید از سبزیجات تازه، سالاد سبز و البته زیتون تهیه شود.
مواد تشکیل دهنده:
(4 وعده)
- 150 گرم پنیر فتا یا پنیر
- 2 عدد گوجه فرنگی رسیده گوشتی
- 1 عدد خیار
- 1/2 فلفل سالاد قرمز
- 1/2 فلفل سالاد زرد
- 200 گرم سالاد سبز
- 1/2 عدد پیاز
- 80 گرم ماسلین
- روغن زیتون
- 1/4 لیمو
- نمک، فلفل
- بنابراین، بیایید شروع به تهیه سالاد یونانی کنیم. سالاد سبز را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید. برگ های آبدار کاهوی کوه یخ بسیار خوب کار می کنند. به هر حال، هرچه تنوع سالاد بیشتری برش دهید، سالاد یونانی زیباتر و اشتها آورتر خواهد بود. سالاد خرد شده را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.
- خیار را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
- گوجه فرنگی تازه را به صورت مکعبی یا ورقه ای خرد کنید. البته بهتر است که گوجه گیلاسی کوچک بخرید، آن را از وسط نصف کنید و به جای گوجه فرنگی معمولی در سالاد قرار دهید، اما این واقعاً لذت ارزانی نیست و واقعاً طعم آن را تحت تأثیر قرار نمی دهد.
- پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، فلفل کاهو را به صورت نواری خرد کنید.
- روی سالاد سبز، سبزیجات آماده، پنیر فتا یونانی خرد شده یا پنیر شور قرار دهید.
- زیتون را روی آن بریزید. در ضمن، شما می توانید زیتون بدون هسته مصرف کنید، اما من شخصاً زیتون هسته دار را ترجیح می دهم زیرا آبدارتر و خوش طعم تر است. این شما هستید که تصمیم می گیرید کدام زیتون را بخرید. البته برای مهمانان ترجیح داده می شود که بدون دانه غذا بخورند، اما برای خودتان فقط با دانه.
- سالاد یونانی ما تقریباً آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که یا یک فیل مخصوص بریزید یا به سادگی با لیمو بپاشید و با روغن زیتون بریزید. اگر پنیر یا فتا شور است، سالاد حتی نیازی به نمک ندارد.
- اگر می خواهید فیلینگ درست کنید به این صورت انجام می شود: روغن زیتون و آب لیمو را در مخلوط کن مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را روی سالاد بریزید. به جای آب لیمو، می توانید از سرکه سیب استفاده کنید، اما بهتر است از سرکه بالزامیک خودداری کنید، زیرا طعم خاص نسبتاً قوی آن طعم پنیر و عطر سبزیجات تازه را مختل می کند.
- و یه نکته مهم دیگه - سالاد یونانی مخلوط نمیشه!!! بله، ترک عادت ثابت شده برای مخلوط کردن همه چیز دشوار است، اما به هیچ وجه نباید این کار را انجام دهید. زیبایی این سالاد در این است که می توانید طعم های مختلف را جداگانه و همه با هم میل کنید.
- همانطور که می بینید، تهیه سالاد یونانی بسیار بسیار ساده است و مهمتر از همه، نمی توانید چشمان خود را از چنین زیبایی بردارید. به هر حال، در اینجا یک دستور العمل بسیار خوشمزه دیگر برای آسان است
سالاد یونانی مرکز طعم، فایده و زیبایی است. در هر کافه یا رستورانی مطمئناً می توان آن را در منو پیدا کرد. از ویژگی های بارز این غذا این است که همه مواد له نمی شوند، بلکه کاملاً درشت بریده می شوند. این ویژگی به دستور پخت شیک خاصی می بخشد.
سالاد یونانی نام خود را به دلیل این واقعیت به دست آورد که حاوی سبزیجاتی است که در ابتدا فقط در یونان رشد می کردند (گوجه فرنگی و پیاز). شایان ذکر است که در خود یونان، زادگاه این سالاد معروف جهانی، به آن "Horiatic" می گویند که در زبان روسی به معنای "سالاد کشور" است. این به این دلیل است که تمام مواد تشکیل دهنده غذا در هر حیاط رشد می کند و در دسترس هر خانم خانه داری است. سالاد یونانی و دستور کلاسیک آن با پنیر فتا برای هر خانه‌داری شناخته شده است. شایان ذکر است که در سالاد اصلی یونانی با پنیر سنتی یونانی فتا تهیه می شود. اما امروزه می توان این پنیر را با موفقیت با پنیر فتا جایگزین کرد بدون اینکه به طعم و فواید این غذای شگفت انگیز آسیبی وارد شود. علاوه بر این، پنیر فتا کالری کمتری دارد، که این یک واقعیت بسیار مهم برای کسانی است که مراقب اندام خود هستند و یک و نیم برابر ارزانتر از فتا است، که این نیز مهم است.
اساس دستور العمل سالاد یونانی کلاسیک
تهیه سالاد یونانی با پنیر فتا بسیار آسان است. و اگر این سوال پیش می آید که چه چیزی را راحت تر و سریعتر بپزید، باید توجه خود را به این غذا معطوف کنید. با وجود این واقعیت که انواع مختلفی از دستور العمل ها برای این غذا وجود دارد، مواد اصلی آن همیشه گوجه فرنگی قرمز، پیاز شلغم یا موسیر، خیار تازه، زیتون (الزام بدون هسته) و فلفل شیرین خواهد بود. تمام این سبزیجات فقط باید به برش های بزرگ بریده شوند و به سالاد یونانی اضافه شوند. حتما پنیر فتا و یک سس اصلی بر اساس روغن نباتی و ادویه جات اضافه کنید.
انواع مختلف دستور العمل کلاسیک ممکن است حاوی مواد اضافی خاصی باشد، مانند برگ سبز سالاد، سیر، لیمو، سرکه شراب و حتی چغندر. برگردیم به پمپ بنزین. این یکی دیگر از نکات برجسته سالاد یونانی است. راز تهیه سس بسیار ساده است. روغن زیتون معمولاً به عنوان پایه استفاده می شود، اما می توان از هر روغن گیاهی (مثلاً آفتابگردان) استفاده کرد. ادویه جات ترشی جات به روغن اضافه می شود: پونه کوهی، آویشن، شوید، فلفل سیاه، حتی می توانید آب لیمو. مهم است که در مصرف آن زیاده روی نکنید.
آشپزها می توانند بر اساس دستور کلاسیک آزمایش کنند و مواد کاملاً متنوعی را به سالاد اضافه کنند، مانند: سیب زمینی آب پز، بادمجان، غذاهای دریایی مختلف، گوشت آب پز یا کبابی یا تکه های مرغ. در این اجرا، ظرف معنی و فایده جدیدی به دست می آورد، اما دیگر کلاسیک "یونانی" نخواهد بود.
افسانه ها در مورد منشاء سالاد یونانی
در مورد ظاهر این غذای بی نظیر سه افسانه وجود دارد.
اولین آنها می گوید که سالاد یونانی در دوران باستان، در یونان یونانی ظاهر شد، اما این یک افسانه کاملا افسانه ای است، زیرا مشخص است که گوجه فرنگی تنها در قرن 19 به یونان آمد و یونانی ها بلافاصله عاشق آن نشدند. سبزیجات عجیب و غریب، در ابتدا آن را سمی می دانند.
افسانه دوم می گوید که این سالاد توسط یک مهاجر یونانی که برای مدت طولانی در آمریکا زندگی می کرد اختراع شد. با بازگشت به وطن، دلتنگ خانواده و غذاهای مورد علاقه اش، سریع تمام سبزیجاتی را که داشت خرد کرد، یک مشت زیتون را در ظرفی ریخت و یک تکه فتا روی آن گذاشت و روی همه چیز روغن زیتون ریخت و از طعم آن لذت برد. . خواهرش که این غذا را امتحان کرد، از آن قدردانی کرد و در عروسی پسرش از همه مهمانان با یک سالاد جدید پذیرایی کرد.
طبق افسانه سوم، سالاد یونانی نه چندان دور، در دهه 60-70 در جهان ظاهر شد. در قرن بیستم، میخانه داران در آتن، که به سختی با هجوم دیوانه وار گردشگران کنار آمدند، سعی کردند به بهترین شکل ممکن به آنها غذا بدهند و سبزیجات عجولانه بریده شده را مخلوط کردند تا زمانی برای خدمت به همه داشته باشند. از سبزیجاتی که همیشه به وفور وجود دارد و از روغن زیتون سنتی به عنوان چاشنی استفاده کردیم.
دستور العمل کلاسیک برای سالاد یونانی با پنیر فتا
بنابراین، سالاد یونانی اعلیحضرت، یک دستور العمل کلاسیک با عکس:
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی قرمز (انواع گیلاس ممکن است) - 500 گرم،
- خیار تازه - 400 گرم،
- فلفل دلمه ای (می تواند زرد باشد تا ظرف زیباتر شود) – 350 گرم،
- پیاز - 150 گرم،
- زیتون (الزام بدون هسته) - 150 گرم،
- پنیر فتا - 200 گرم.
مواد تشکیل دهنده سس:
- روغن زیتون (می توان از آفتابگردان استفاده کرد) - 5 قاشق غذاخوری،
- نمک به مزه،
- پونه کوهی و فلفل سیاه به مزه.
برای تزیین ظرف، به چند برگ سالاد سبز ترد شسته و خشک شده نیاز دارید.
آماده سازی:
- تمام سبزیجات باید کاملاً در آب گرم شسته شوند و با یک حوله کاغذی خشک شوند.
- گوجه فرنگی ها را درشت خرد کنید (گوجه فرنگی های معمولی را می توان به 4 قسمت تقسیم کرد، گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرد). خیارها را درشت خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید.
- فلفل را پوست کنده و از وسط نصف کنید و به گوجه فرنگی و خیار اضافه کنید.
- سر پیاز را از وسط نصف کرده و خرد کنید یا کل سر را به صورت حلقه ای برش دهید و به صورت حلقه ای جدا کرده و در ظرفی بریزید.
- زیتون ها را به صورت حلقه ای یا ساده به دو نیم کرده و به ظرف اضافه کنید.
همه چیز را مخلوط کنید، حالا سس را آماده کنید. نمک، فلفل سیاه و پونه کوهی را برای طعم دادن به روغن زیتون (یا آفتابگردان) اضافه کنید، سالاد را مخلوط کرده و در یک کاسه مزه دار کنید.
- برگ های سالاد سبز را در یک بشقاب قرار دهید و سبزیجات مخلوط را روی آن قرار دهید.
- پنیر را به مکعب های یکدست برش دهید. برای اینکه پنیر به چاقو نچسبد و مکعب ها زیبا و یکدست شوند، ابتدا باید تیغه چاقو را در آب گرم مرطوب کنید.
- حبه های پنیر را به زیبایی روی سبزیجات پخش کنید.
سالاد کلاسیک "یونانی" آماده است! با خیال راحت از مهمانان خود پذیرایی کنید و از طعم و مزه عالی این غذای خوشمزه لذت ببرید.
دستور العمل سالاد کلاسیک بسیار ساده است و قاعده اساسی فرهنگ یونان را به طور کلی تأیید می کند - همه چیز در حد اعتدال و هیچ چیز بیش از حد نیست. که به درستی این غذا را به ویژگی بارز غذاهای یونانی تبدیل می کند.
بحث کنیم
-
من عاشق پنکیک آب پنیر هستم - هم برای درست کردن و هم برای خوردن! دستور پخت نازک و یکدست...
-
تا حالا چخوخبیلی درست کردی؟ اگر نه حتما آماده کنید...
-
- بلغور جو، آقا! - با توجه به حالت چهره شخصیت اصلی ...
-
پخت سیب زمینی با مرغ پخته شده با خامه ترش در فر بسیار...
نه تنها طعم نفیسی دارد، بلکه وقتی درست تهیه شود ظاهر بسیار زیبایی دارد. سعی کنید مهمانان خود را با دعوت از آنها برای امتحان سالاد یونانی با پنیر فتا که طبق دستور ما تهیه شده است شگفت زده کنید.
دستور پخت
درست کردن سالاد یونانی با پنیر فتا اصلا سخت نیست. شما فقط باید اجزای کلیدی را داشته باشید. مهمترین آنها پنیر تهیه شده از شیر بز یا گوسفند - فتا است. پنیر پنیر جایگزین خوبی خواهد بود. علاوه بر این، شما نیاز دارید: خیار تازه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز (قرمز)، لیمو، زیتون بدون هسته، روغن زیتون، سبزی، کاهو، نمک و فلفل. سبزیجات باید به زیبایی و ماهرانه بریده شوند، زیرا این چیزی است که تعیین می کند سالاد یونانی با پنیر فتا چگونه به نظر برسد. برگ های کاهو را در بشقاب سرو (یا کف کاسه سالاد) قرار دهید. درشت، ترجیحا به شکل مکعب، گوجه فرنگی، فلفل، خیار را خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کرده و روی برگ های کاهو قرار دهید. از آنجایی که سالاد یونانی در این دستور غذا ریخته نمی شود، سعی کنید سبزیجات را به طور مساوی بچینید تا به صورت توده های جداگانه در بشقاب قرار نگیرند. زیتون و پنیر فتا را به مکعب ها اضافه کنید. سالاد را با گیاهانی مانند جعفری، ریحان یا گشنیز بپاشید. از آنجایی که پنیر فتا یا پنیر فتا طعم شوری دارد، نیازی به افزودن نمک اضافی به ظرف نیست. فقط سالاد یونانی را با پنیر فتا با روغن زیتون بریزید و آب لیمو را بگیرید. قابل سرو می باشد.
سالاد یونانی با پنیر و مرغ
علاوه بر روش سنتی تهیه سالاد، موارد دیگری نیز وجود دارد. برای مثال سعی کنید این غذا را با مرغ درست کنید. برای این کار شما نیاز دارید: سرکه سفره، پیاز سبز، زیتون، گوجه گیلاسی، فیله مرغ، کاهو، پنیر (فتا)، گیاهان، روغن زیتون، آجیل کاج، فلفل و نمک. فیله مرغ را بجوشانید. فقط این کار را به این صورت انجام دهید: روی مرغ آب جوش بریزید. این لازم است تا پروتئین هایی که به شکل کف شناور هستند در داخل گوشت دم شوند. 15 دقیقه برای پخت کامل مرغ کافی است. قطعات را از آبگوشت خارج کرده و بگذارید خنک شود. فیله را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در ظرف سالاد بریزید. پیاز سبز خرد شده، پنیر فتا و آجیل کاج را اضافه کنید. در ظرفی جداگانه سس سالاد را مخلوط کنید: نمک، سرکه (2 قاشق غذاخوری)، فلفل و روغن. برای تسهیل فرآیند، می توانید از همزن یا همزن استفاده کنید. گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید. برگ های کاهو را با دست تکه تکه کنید و با مواد اصلی به کاسه اضافه کنید. اونجا هم زیتون بفرست آنها را می توان به حلقه برش داد. این دستور نیاز به مخلوط کردن همه مواد دارد، بنابراین سس سرکه را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. شوید و پیاز خرد شده را روی سالاد بپاشید.
دستور غذا با پنیر فتا یا پنیر فتا - تفاوت قابل توجهی وجود ندارد. اما در هر صورت پنیر باید درست بریده شود. قطعه را به دو نیمه تقسیم کنید. اولی را خرد کرده و بلافاصله به بقیه مواد اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا پنیر شروع به پوشاندن بقیه سبزیجات کند. نصف دیگر را برش بزنید و به عنوان تزئین روی آن قرار دهید. علاوه بر این، سس سالاد فقط باید قبل از سرو غذا اضافه شود. امروزه سس های آماده برای سالاد یونانی در فروشگاه ها وجود دارد. با کمک آنها، می توانید طعم "رستورانی" ظرف را بدست آورید.
