વનસ્પતિ તેલ વિના લેન્ટેન પેનકેક. સફરજન અને લીંબુના રસ સાથે પૅનકૅક્સ

કેટલીકવાર લેન્ટ દરમિયાન તમે ખરેખર તમારી જાતને કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો. પરંતુ જ્યારે રેસીપીમાં ખાઈ શકાય અથવા ઉમેરી શકાય તેવા ઘટકોની સૂચિ મર્યાદિત હોય, ત્યારે મૂડ થોડો બગડે છે.

લોટ, પાણી, મીઠું, ખાંડ જેવા સરળ ઉત્પાદનો બચાવમાં આવે છે. અને ફ્લફીનેસ અથવા સ્વાદિષ્ટતા ઉમેરવા માટે, યીસ્ટ, મિનરલ વોટર અથવા તો ચાનો ઉપયોગ થાય છે. અને સરળ માટે અદ્ભુત વાનગીઓ, પરંતુ તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ પેનકેક દેખાય છે.

ઉત્પાદનોની સૂચિ એટલી નાની છે, પરંતુ તમે તેમાંથી અસંખ્ય વિકલ્પો તૈયાર કરી શકો છો. તમારા ધ્યાન પર પાંચ શ્રેષ્ઠ પેનકેક રેસિપી રજૂ કરવામાં મને આનંદ થાય છે.

તમારા પરિવારને આ ઑફર કરો, અને હું તમને ખાતરી આપું છું કે, તેઓ તમારી સામાન્ય વાનગીઓમાં તફાવત જોશે નહીં.

ખનિજ પાણી પર લેન્ટેન પેનકેક, છિદ્રો સાથે પાતળા

મિનરલ વોટરથી બનેલા પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ખનિજ પાણીના પરપોટાને લીધે, તેઓ એક રસપ્રદ ઓપનવર્ક પેટર્ન સાથે મેળવવામાં આવે છે.

તમે જોશો કે આ રેસીપી માટે તમને કેટલો ઓછો સમય જોઈએ છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• ઘઉંનો લોટ - 1.5 કપ,
• ખનિજ જળ - 0.5 લિટર,
• દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી.,
• મીઠું - 1/2 ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ.

1. શરૂ કરવા માટે, લોટને સ્ટ્રેનર દ્વારા સારી રીતે ચાળવું આવશ્યક છે.

2. એક બાઉલમાં રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટરની માત્રાનો અડધો ભાગ રેડો.

3. પાણીમાં દાણાદાર ખાંડ અને આપણું મીઠું ઉમેરો, બધું સરખી રીતે મિક્સ કરો.

4. નાના ભાગોમાં કણકમાં લોટ ઉમેરો.

5. બાકીનું ખનિજ પાણી રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો.

6. પરિણામી કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

7. પેનકેક કણક તૈયાર છે.

8. કણકને પ્રી-હીટેડ ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો.

9. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ પેનકેક બેક કરો.

આથો, જાડા અને રુંવાટીવાળું સાથે બનાવેલ લેન્ટેન પેનકેક

ખમીરથી બનેલા પૅનકૅક્સનો ફાયદો એ છે કે તેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ,
• પાણી - 1 લિટર,
• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી.,
• મીઠું - 1 ચમચી,
• તાજા કોમ્પ્રેસ્ડ યીસ્ટ - 15 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ.

1. એક બાઉલમાં 1 લિટર ગરમ પાણી રેડવું.

2. પાણીમાં યીસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. ખમીર સંપૂર્ણપણે ખીલવું જોઈએ. એક ચમચી મીઠું અને બે ચમચી ખાંડ ઉમેરો.

3. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.

4. લોટ ઉમેરો. લોટ અગાઉથી sifted હોવું જ જોઈએ.

કણકની સપાટી પર નાના પરપોટાનો દેખાવ સૂચવે છે કે આથોએ તેનું કામ શરૂ કરી દીધું છે.

5. ભાગોમાં લોટ ઉમેરો, કણકની સુસંગતતાને નિયંત્રિત કરો. કણક જેટલું ગાઢ, પેનકેક વધુ ગાઢ અને ઊલટું. કણકમાં એક પણ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ.

6. કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. પછી લોટને ઢાંકીને 40 મિનિટ માટે એકલો રહેવા દો.

7. ફાળવેલ સમય પછી, કણક સારી રીતે બબલ થવો જોઈએ. કણક મિક્સ કરો અને પેનકેકને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો.

8. પેનકેકને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો, કારણ કે કણકમાં પહેલેથી જ તેલ હોય છે.

યીસ્ટ લીન પેનકેક તૈયાર છે.

ઇંડા વિના પાણી પર લેન્ટેન પેનકેક

યુવાન ગૃહિણીઓ કેટલીકવાર લેન્ટ દરમિયાન તેમના પરિવારને કેવી રીતે ખુશ કરવી તે જાણતી નથી. ફક્ત આવા કેસ માટે, અમારી પાસે પાણી પર દુર્બળ પૅનકૅક્સ માટે અસામાન્ય રેસીપી છે, તે ઇંડા અને દૂધ વિના છે, પરંતુ આનાથી તેમનો સ્વાદ અને સુંદર ફીતનો આકાર ગુમાવ્યો નથી.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લોટ - 9 ચમચી.,
• પાણી - 0.5 લિટર,
• 1 ટી બેગ બ્લેક ટી,
• ખાંડ - 2 ચમચી,
• મીઠું એક ચપટી
• સોડા - 0.5 ચમચી,
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.

1. ટી બેગ પર 1 કપ ઉકળતા પાણી રેડો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

2. તૈયાર ચાને ઊંડા બાઉલમાં રેડો અને બાકીનું પાણી ઉમેરો, પરંતુ આ વખતે ઠંડુ કરો.

3. ચામાં દાણાદાર ખાંડ અને થોડું મીઠું નાખો, બધું બરાબર મિક્સ કરો.

4. લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવવા માટે ઝટકવું વાપરો.

5. વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.

6. બેકિંગ સોડાને લીંબુના રસ સાથે ઠંડો કરો અને કણકમાં ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

7. તૈયાર કણકને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો. કાળજીપૂર્વક કણકને બધી સપાટી પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો, અને અડધા મિનિટ માટે એક બાજુ શેકવો.

8. પેનકેકને ઉપાડવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

આમ, તમને એક સુંદર છિદ્રમાં પાણી પર ગુલાબી, સુગંધિત પેનકેક મળશે.

ભરવા સાથે લેન્ટેન પેનકેક

બાફેલા બટાકા, કોબી, મશરૂમ્સ, કોઈપણ બેરી જામ અથવા જામ અને તમારા મનપસંદ ફળો દુર્બળ પેનકેક ભરવા માટે યોગ્ય છે. પરંતુ લેન્ટ દરમિયાન તમે પરવાનગી આપેલા દિવસોમાં માછલી ખાઈ શકો છો, તેથી આજનું ફિલિંગ માછલી હશે.

તમે ઉપર સૂચિબદ્ધ કોઈપણ વાનગીઓમાંથી પેનકેક બનાવી શકો છો. છેવટે, તેમાંથી દરેક તેની પોતાની રીતે સારી છે અને તમામ ફિલિંગ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. તેથી, માછલી ભરવા.

પ્રોડક્ટ્સ:

• બાફેલા ચોખા - 100 ગ્રામ,
• કોઈપણ તૈયાર માછલીનું 1 કેન,

5. પેનકેક પર ભરણ મૂકો અને તેને ટ્યુબમાં રોલ કરો.




એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક લંચ તૈયાર છે!

રાઈના લોટમાંથી બનાવેલ લેન્ટેન પેનકેક

એવું બને છે કે દરેક વ્યક્તિ રાઈ બ્રેડને પ્રેમ કરે છે અને જાણે છે. પરંતુ કેટલાક કારણોસર રાઈ પેનકેકને ઉચ્ચ સન્માનમાં રાખવામાં આવતું નથી. અને પેનકેક માત્ર અદ્ભુત બહાર ચાલુ. રાઈના લોટમાંથી પૅનકૅક્સ પકવતી વખતે સૌથી મહત્ત્વનો નિયમ એ છે કે પૅન સાધારણ ગરમ હોવું જોઈએ, ગરમ નહીં.

આજે આપણે ઉપવાસ કરી રહ્યા છીએ, આપણે પ્રાણીઓના ખોરાક વિશે વિચારી શકતા નથી, પરંતુ પછી, નસીબની જેમ, મને ખરેખર પેનકેક જોઈએ છે... શું આ એક પરિચિત પરિસ્થિતિ છે? કોઈ વાંધો નહીં, દુર્બળ પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી તમને મદદ કરશે! આવા રાંધણ ઉત્પાદનો પરંપરાગત ઉત્પાદનો કરતા અલગ પડે છે કારણ કે તેનો આધાર લોટ, ખાંડ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ છે. અને દૂધને બદલે, તમે ચા, ખનિજ અથવા સાદા પાણી, કોફી અને વનસ્પતિ ઉકાળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

દૂધ, ઇંડા અને ખાટી ક્રીમની ગેરહાજરી દુર્બળ પૅનકૅક્સને મોટો ફાયદો આપે છે: પરંપરાગત લોકોની તુલનામાં, તેઓ ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને પેટ પર એટલું ભારે નથી. તેથી, તેઓએ ફક્ત ઉપવાસ કરનારાઓ પર જ નહીં, પણ તેમની આકૃતિ જોનારા લોકો પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ / ઉપજ: 23 પેનકેક

ઘટકો

• પાણી 700 મિલી
• ઘઉંનો લોટ 300-400 ગ્રામ
• 1 બ્લેક ટી બેગ
• દાણાદાર ખાંડ 2.5 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી. ચમચી
• ખાવાનો સોડા 1 ચમચી
• લીંબુનો રસ 1 ચમચી. ચમચી
• શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ 700 ગ્રામ
• 1 મોટી ડુંગળી
• વનસ્પતિ તેલ 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ 1 ટોળું.

તૈયારી

એક ગ્લાસમાં કાળી ચાની બેગ મૂકો અને 200 મિલી ગરમ પાણી ઉમેરો. ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો.



એક ઊંડા બાઉલમાં ચાના પાંદડા રેડો અને બાકીનું પાણી ઉમેરો. અમે 2 tbsp મૂકી. દાણાદાર ખાંડના ચમચી, એક ચપટી મીઠું અને મિશ્રણ.



ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરવાનું શરૂ કરો, એક સરસ ચાળણી દ્વારા sifting. ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, એક સમાન કણકમાં ભળી દો. લોટની માત્રા 300 થી 400 ગ્રામ સુધી બદલાઈ શકે છે, તેના આધારે તમે તમારા પૅનકૅક્સને ખૂબ પાતળા અથવા ગાઢ પસંદ કરો છો.



બેકિંગ સોડાને એક ટેબલસ્પૂનમાં લીંબુના રસ સાથે નીચોવી લો અને તેને લોટમાં ઉમેરો.



સ્લેક્ડ સોડાને અનુસરીને, કણકમાં 2 ચમચી ઉમેરો. ગંધહીન વનસ્પતિ તેલના ચમચી.



બરાબર મિક્સ કરો - તૈયાર છે. “સાચો” પેનકેકનો કણક ચમચીમાં બાંધીને પાતળા દોરાની જેમ નીચે વહી જવો જોઈએ. બાઉલને સ્વચ્છ ટુવાલ વડે ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે આરામ કરવા માટે બાજુ પર રાખો.



ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં કણકનો લાડુ રેડો અને તેને સરખે ભાગે વહેંચો. પેનકેકને પહેલા એક બાજુએ મધ્યમ તાપ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ બેક કરો. વધુમાં, તમારે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તે કણકમાં પૂરતું છે.



સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવો અને બીજી 1-2 મિનિટ માટે બેક કરો. આ પ્રકારના લોટના ઉત્પાદનોને ફ્રાય કરવા માટે રચાયેલ પાતળા તળિયાવાળા ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેનો વ્યાસ ઓછામાં ઓછો 24 સેમી હોવો જોઈએ, કારણ કે જ્યારે પકવવા, પૅનકૅક્સ સંકોચો (સંકોચો) 19-20 સે.મી.



તૈયાર પેનકેકને સ્ટેકમાં મૂકો. તેઓ તરત જ પીરસી શકાય છે, અથવા તમે તેના આધારે બીજો કોર્સ, એપેટાઇઝર અથવા ડેઝર્ટ તૈયાર કરી શકો છો.



હું તૈયાર પેનકેકમાંથી બીજો કોર્સ બનાવવાનું સૂચન કરું છું, કારણ કે તે ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ છે. પૅનકૅક્સ દુર્બળ હોવાથી, ભરણ યોગ્ય છે - ડુંગળી સાથે તળેલા મશરૂમ્સ. મશરૂમ્સને બદલે, તમે બિયાં સાથેનો દાણો, પાલક અથવા બટાકા સાથે સ્ટ્યૂડ કોબીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. મશરૂમ્સને પાણીથી ધોઈ લો અને તેના ટુકડા કરો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. આ બધું તવા પર મૂકો.



ફ્રાઈંગ પેનને ધીમા તાપે મૂકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને 10-15 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. રસોઈના અંતે, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.



અમે પેનકેકમાં મશરૂમ ભરવાનું લપેટીએ છીએ. તૈયાર વાનગીને પ્લેટમાં મૂકો અને તાજી વનસ્પતિઓથી ગાર્નિશ કરો.

કેટલીકવાર તમને ખરેખર પૅનકૅક્સ ખાવાની ઇચ્છા થાય છે, પરંતુ જ્યારે તમે રેફ્રિજરેટરમાં જુઓ છો, ત્યારે તમને ખબર પડે છે કે ત્યાં કોઈ ઇંડા નથી, અને તમારી પાસે સ્ટોર પર જવાની તાકાત નથી, અને તમને ખરેખર કોઈ ઇચ્છા નથી. સદનસીબે, આજે ઇંડા ઉમેર્યા વિના પાણીમાં આ દુર્બળ પેનકેક બનાવવા માટે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ વાનગીઓ છે, જે ચા માટે યોગ્ય છે.

પાણીમાં રાંધેલા લેન્ટેન પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે; તેનો સ્વાદ દૂધ અને ઇંડામાં રાંધેલા પૅનકૅક્સ કરતાં કોઈ પણ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તેઓ પાતળા અને ખૂબ જ કોમળ બને છે. ઇંડા વિના પાણીમાં પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા?

રહસ્યો

દરેક છોકરી સપના કરે છે કે તેના પેનકેક હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તળેલા અને પાતળા બને છે. આ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે ઘણા રહસ્યો છે.

• કણક ભેળવતા પહેલા, લોટને ચાળી લેવાની ખાતરી કરો. અને મુદ્દો એ નથી કે આ રીતે આપણે તેને અશુદ્ધિઓથી સાફ કરીએ છીએ, પરંતુ તે હવાથી સંતૃપ્ત થાય છે અને પેનકેકને હવાદારતા આપે છે;
• સૌ પ્રથમ, તમારે પ્રવાહી ઉત્પાદનોને હલાવવાની જરૂર છે, અને પછી લોટ ઉમેરવા માટે આગળ વધો;
• વર્કપીસને ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલતા પહેલા, મિશ્રણમાં થોડું સૂર્યમુખી (ઓલિવ) તેલ ઉમેરો. આ પછી, બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. આ પગલાને લીધે, સુસંગતતા સ્થિતિસ્થાપક બને છે, અને પેનકેક પાનના તળિયે વળગી રહેશે નહીં;
• મધ્યમ સુસંગતતાનો કણક બનાવો: તે પ્રવાહી ન હોવો જોઈએ, પરંતુ ખૂબ જાડા ન હોવો જોઈએ. મિશ્રણ વધુ નજીકથી પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ;
• કાસ્ટ આયર્નના બનેલા ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો. તે ગરમીને સારી રીતે પકડી રાખે છે અને સમાનરૂપે ગરમ કરે છે;
• પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો. તેલ રેડવું નહીં, પરંતુ સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેને લુબ્રિકેટ કરવું જરૂરી છે. આ પગલું તેલ લીક ટાળશે;
• પૅનકૅક્સનું કદ પાનના કદ પર આધારિત છે. આ માટે તમારે તમારા આદર્શ ફ્રાઈંગ પાન શોધવાની જરૂર છે, જેનો તમારે ફ્રાઈંગ માટે ઉપયોગ કરવો જોઈએ;
• પૅનકૅક્સ માત્ર ખૂબ જ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા હોવા જોઈએ. એક નિયમ તરીકે, પ્રથમ પેનકેક હંમેશા ગઠ્ઠો બહાર વળે છે. આ ચોક્કસપણે એ હકીકતને કારણે છે કે વાનગીઓમાં સારી રીતે ગરમ થવાનો સમય નથી;
• પૅનકૅક્સને સૂકવવાથી રોકવા માટે, તમારે તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય પછી તરત જ ફેરવવાની જરૂર છે;
• પૅનકૅક્સને ફ્લિપ કરવા માટે લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. તે ફ્રાઈંગ પાનને બગાડશે નહીં અથવા અમારા પેનકેકને ફાડી નાખશે નહીં.
• રસોઈ પ્રક્રિયાને અડ્યા વિના છોડશો નહીં. તમારે ફક્ત દૂર કરવાનું છે અને પેનકેક બળી જશે. એટલા માટે તમે સતત રસોડામાં છો અને પ્રક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરો છો.

વિકલ્પો

આ સ્વાદિષ્ટ અને અનુપમ વાનગી તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. ચાલો તેમાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય જોઈએ.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી: ઇંડા વિના પાણીના પેનકેક

આ વાનગી માટેની રેસીપી કદાચ અસ્તિત્વમાં છે તેમાંથી સૌથી સરળ છે. પૅનકૅક્સ કોઈપણ ભરણ સાથે ભરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, રાસ્પબેરી જામ.

વાનગી તૈયાર કરવાની રેસીપીમાં આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ શામેલ છે:

1. લોટ (ઘઉં શ્રેષ્ઠ છે) - 2 કપ;
2. તેલ (ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે) - 2 ચમચી;
3. ખાંડ - 2 ચમચી;
4. પાણી - 2 ચશ્મા;
5. સોડા (ફક્ત થોડું, શાબ્દિક રીતે છરીની ટોચ પર) - 1;
6. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો (પરંતુ સામાન્ય રીતે 1 ચપટી પૂરતી છે).

પેનકેક બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે:

• સોડા, મીઠું, લોટ અને ખાંડ મિક્સ કરો;
• પરિણામી મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે પાણી રેડવું. સતત સુસંગતતા જગાડવાનું ભૂલશો નહીં, કારણ કે ... ગઠ્ઠો બની શકે છે;
• મિશ્રણમાં તેલ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો;
• કણક વધુ નજીકથી પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ;
• માટે ગરમ જગ્યાએ કણક છોડી દો 15 મિનિટ. કણક રેડવા માટે આ જરૂરી છે;
• લાડુનો ઉપયોગ કરીને, કણકને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો અને તેને સમગ્ર વિસ્તારમાં ફેલાવો;
• દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

અમારા પેનકેક તૈયાર છે. હવે તેઓ જામ, કુટીર ચીઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસી શકાય છે.

તેઓ ખૂબ જ કોમળ બહાર વળે છે!

પાતળા પૅનકૅક્સ

આ રેસીપી હોલી પેનકેક માટે કહે છે. તમારે આ રેસીપી ખૂબ ધ્યાનથી વાંચવી જોઈએ, કારણ કે... તેમાં મુખ્ય ઘટક છે જે પેનકેકને ખૂબ જ પાતળા અને છિદ્રો સાથે બનાવે છે.

ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે વપરાતા ઘટકો:

• પાણી - 400 મિલી (લગભગ 1.5 કપ);
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
• સરકો (મુખ્ય ઘટક) - 1 ચમચી;
• લોટ - 8 ચમચી;
• સોડા - 0.5 ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે રેસીપી ખાંડના ન્યૂનતમ ઉમેરા પર આધારિત છે, જેના કારણે પેનકેક તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ માત્ર એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ જ નહીં, પણ નાસ્તો અને મુખ્ય કોર્સ પણ બનશે.

• સૌ પ્રથમ, તમારે વાનગીના તમામ પ્રવાહી ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે;
• આગળ, સોડા અને લોટ ઉમેરો, એક ચમચી સાથે સતત હલાવતા રહો;
• લાડુનો ઉપયોગ કરીને પેનને ગરમ કરો, કણક ઉમેરો અને પકવવાનું શરૂ કરો;
• સોનેરી પોપડો દેખાય તે પછી તમે પૅનકૅક્સને ફેરવી શકો છો (ચોકલેટ રંગના પોપડાની રાહ જોશો નહીં, કારણ કે તે વધુ સુકાઈ જશે).

તેઓ સહેજ ઠંડુ થયા પછી પીરસવા જોઈએ.

સોજી સાથે

ટેન્ડર પેનકેક બનાવવા માટે આ એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. આ વિકલ્પ દુર્બળ પૅનકૅક્સ છે.

રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે:

• પાણી - 500 મિલી (લગભગ 2 ચશ્મા). ધ્યાન આપો! બાફેલી પાણી લેવું જરૂરી છે, અને નળમાંથી સાદા પાણી નહીં;
• તેલ (સૂર્યમુખી) - 6 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• સોડા - 2 ગ્રામ (લગભગ અડધી ચમચી). ધ્યાન આપો! તમારે ફક્ત પેનકેક માટે સ્લેક્ડ સોડાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
• સરકો - 1 ચમચી;
• સોજી - 30 ગ્રામ (લગભગ 2 ચમચી)
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• સ્વાદ અનુસાર તેલ ઉમેરો.

પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી? ચાલો રસોઈ પ્રક્રિયા જોઈએ:

• પાણી ઠંડુ કરો અને માખણ, મીઠું, સ્લેક્ડ સોડા અને ખાંડ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો;
• મિશ્રણમાં લોટ અને સોજી ઉમેરો જ્યાં સુધી તમને કણક ન મળે જે વધુ નજીકથી વહેતી ખાટી ક્રીમ જેવું લાગે છે. સોજી પેનકેકને એકસાથે પકડી રાખશે;
• કણકને 20 મિનિટ માટે થોડો આરામ કરવો જોઈએ;
• આગળ, એક લાડુ લો અને કણકને સ્કૂપ કરો, તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં ખસેડો;
• અમારા પેનકેકને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

આ પેનકેક દુર્બળ વાનગી છે, તેથી તેને જામ અથવા જેલી સાથે પીરસી શકાય છે. પેનકેકનું આ સંસ્કરણ એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ, કેટલાક કારણોસર, પ્રાણી ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, શાકાહારીઓ.

સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી; તે ઘણા સરળ નિયમોનું પાલન કરવા માટે પૂરતું છે જે તમને ચોક્કસપણે મદદ કરશે.

ઘટકો:

• 1.5 ચમચી. લોટ
• 2 ચમચી. પાણી
• 50 મિલી વનસ્પતિ તેલ
• ½ ચમચી સોડા
• 1 ચમચી. ખાંડની ચમચી
• થોડું સાઇટ્રિક એસિડ અથવા સરકો
• મીઠું - સ્વાદ માટે

કેવી રીતે રાંધવા:

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, મીઠું, ખાંડ, લોટ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.

ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને હલાવો.

સોડા, સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.

એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેલ રેડો અને મધ્યમ તાપ પર પેનકેક બેક કરો.

ખનિજ પાણી સાથે પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• 1.5-2 ચમચી. લોટ
• 500 મિલી મિનરલ વોટર
• ½ ચમચી મીઠું
• 4 ચમચી ખાંડ

રસોઇયા પાસેથી લેન્ટેન વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ. વિડિઓ જુઓ!

કેવી રીતે રાંધવા:

લોટને બાઉલમાં ચાળી લો, તેમાં ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો, મિનરલ વોટર અને વનસ્પતિ તેલ રેડો.

બધું બરાબર મિક્સ કરો.

સૂર્યમુખી તેલ અને ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો.

યીસ્ટ લેન્ટેન પેનકેક માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• 200 મિલી પાણી
• 1.5 ચમચી. લોટ
• 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી
• 0.5 ચમચી
• 5 ચમચી ખાંડ

કણક માટે:

• 100 મિલી ગરમ પાણી
• 1 ચમચી ખાંડ,
• 10 ગ્રામ કોમ્પ્રેસ્ડ યીસ્ટ

કેવી રીતે રાંધવા:

કણક તૈયાર કરો અને ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.

લોટને બાઉલમાં ચાળી લો, તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો, 200 મિલી ગરમ પાણી રેડો અને 15 મિનિટ રાહ જુઓ. પછી તૈયાર કરેલા કણકમાં રેડો, લોટ ભેળવો અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. થોડા સમય પછી, કણકની સપાટી પર પરપોટા દેખાવા જોઈએ.

તેલમાં રેડો, મીઠું ઉમેરો, જગાડવો અને સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરેલા ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેકને બેક કરો.

5 પ્રકારની ભરણ

બટાકા અને શાકભાજી સાથે.ડુંગળીને છોલીને બારીક સમારી લો. ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજીને થોડું ફ્રાય કરો. બટાકાની છાલ કાઢીને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. પાણી નિતારી લો અને બટાકાને મેશ કરો. પ્યુરીમાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરો.

બિયાં સાથેનો દાણો અને મશરૂમ્સ.મશરૂમ્સ ઉકાળો અને વિનિમય કરો. સમારેલી ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. બિયાં સાથેનો દાણો કુક કરો. પોર્રીજ, ડુંગળી અને બિયાં સાથેનો દાણો મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો.

કોબી માંથી.કોબીને બારીક કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો, 2 ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાખો. કોબીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, જગાડવો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

કોબી અને રીંગણામાંથી.કોબીને બારીક કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો. ડુંગળીને અલગથી ફ્રાય કરો. રીંગણાને બેક કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો. ઘટકો, મીઠું અને મરી ભેગું કરો.

સફરજનમાંથી.ફળને છોલીને કોર કરો, તેના ટુકડા કરો, ફ્રાઈંગ પેન અથવા સોસપેનમાં મૂકો, ખાંડ, થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પેનકેક પર ભરણ મૂકો અને તેને એક પરબિડીયું અથવા ટ્યુબમાં રાંધો. તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ સાથે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

લેન્ટેન પેનકેક

પેનકેક રેસિપી જોતી વખતે, તમે કદાચ નોંધ્યું હશે કે દૂધ, કીફિર અને છાશનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત વાનગીઓ ઉપરાંત, ત્યાં સરળ ઘટકો પણ છે. આ દુર્બળ પેનકેક છે. તેમાં ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો, ખાટી ક્રીમ અથવા માખણ હોતું નથી, અને ભરણ પ્રાણી ઉત્પાદનોના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે દુર્બળ પેનકેકની રેસીપી નિસ્તેજ અને કંટાળાજનક છે અને તેમાં માત્ર પાણી, લોટ, મીઠું અને ખાંડ હશે. તમે મસાલા, સૂકા ફળો, મધ, જામ, શાકભાજી, મીઠો કોળું, સફરજન, કેળા અને નારિયેળનું દૂધ અથવા છીણેલા નારિયેળના પલ્પનો ઉપયોગ કરીને અન્ય બેકડ સામાનની જેમ સરળતાથી તેમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

ઉપવાસના નિયમો અને શાકાહારના સિદ્ધાંતોનું ઉલ્લંઘન ન કરવા માટે, દુર્બળ પેનકેક માટે કણક સામાન્ય અથવા ખનિજ પાણી, શાકભાજી અને ફળોના રસ, બટેટા અથવા અનાજના સૂપ, ચા અને કોમ્પોટ્સ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ જાડા અને રુંવાટીવાળું હોઈ શકે છે, જેમ કે ફ્લેટ કેક, અથવા પાતળા, લગભગ પારદર્શક, બધા એક છિદ્રમાં. તેઓ સોડાનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ અથવા સરકો અને યીસ્ટ સાથે સ્લેક કરવામાં આવે છે. ભરણની પસંદગી એવી છે કે તે તમને સખત ઉપવાસ દરમિયાન પણ પકડી રાખવા દેશે: મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે, શાકભાજી સાથે ચોખા, મશરૂમ્સ સાથે બટાકા, સફરજન, સ્ટ્યૂડ કોબી, અને બિયાં સાથેનો દાણો અને ડુંગળી ભરવા એ સામાન્ય રીતે રશિયન રાંધણકળાનો ક્લાસિક છે. . જો કે, ભરણ વિના તે સારી રીતે કામ કરશે; જામ અથવા જામ સાથેના લીન પેનકેક હળવા અને સંતોષકારક ભોજન માટેનો વિકલ્પ નથી?

અમારી સાઇટ તમને લીન પૅનકૅક્સ માટે ભરણ અને કણક તૈયાર કરવાના વિકલ્પો, કણક મિક્સ કરવાની જટિલતાઓ, પકવવાના નિયમો અને સ્ટફિંગ પદ્ધતિઓનો પરિચય કરાવશે. અમે પગલા-દર-પગલાના ફોટા સાથે દુર્બળ પૅનકૅક્સ માટેની બધી વાનગીઓ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીશું, તેથી તે સમજવામાં સરળ હશે, અને જો કંઈપણ અસ્પષ્ટ હોય, તો ચિત્રો જુઓ. વાસ્તવમાં, દુર્બળ પેનકેક બનાવવી એટલી મુશ્કેલ નથી. સૌથી સરળ રેસીપીથી પ્રારંભ કરો, ઉદાહરણ તરીકે - પાણી સાથે અથવા ઓટમીલ સાથે રેસીપી પસંદ કરો અને ફક્ત સૂચનાઓને અનુસરો.

નાળિયેરના દૂધ સાથે સુગંધિત, પાતળા પેનકેક - વાસ્તવિક ગોરમેટ્સ અને વિદેશી મીઠાઈઓના પ્રેમીઓ માટે એક રેસીપી. તેઓ ખૂબ જ કોમળ, નરમ હોય છે, તમે તેમને તાજા ફળોના ટુકડા, અનેનાસ જામ, નારંગીની ચટણી અથવા પ્રવાહી મધ સાથે પીરસી શકો છો. નાળિયેર પેનકેક માટેની આ રેસીપી લેન્ટ દરમિયાન પણ કામમાં આવશે - તૈયાર કરો...

લેન્ટ દરમિયાન તમારી પાસે દૂધ અથવા ઇંડા ન હોઈ શકે, પરંતુ તમે કૅલેન્ડર તારીખોને ધ્યાનમાં લીધા વિના હંમેશા પૅનકૅક્સ ઇચ્છો છો. અને ક્યારેક માત્ર મૂડમાં. અને શું કરવું - છેવટે, આ મુખ્ય ઘટકો વિના તમે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવી શકતા નથી. ચાલો સંમેલનોને ફેંકી દઈએ અને ઇંડા વિના પાણીમાં પૅનકૅક્સ બેક કરીએ, અને તેમાં દૂધ પણ નહીં હોય. તમે જોશો, તેઓ સ્વાદિષ્ટ બનશે!...

પોતાના દ્વારા, પાણી પર દુર્બળ પેનકેક કંટાળાજનક અને સૌમ્ય હોય છે, પરંતુ ભરવા સાથે તે સંપૂર્ણપણે અલગ બાબત છે. અમારી પાસે બટાકા સાથે પેનકેક હશે. તમે ભરણમાં તળેલા અથવા અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ, તળેલી ડુંગળી અથવા ગાજર સાથે ડુંગળી, યુવાન જંગલી લસણ, તાજા અથવા સૂકા સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો. પાતળા લીન પેનકેક ભરણ માટે આદર્શ છે: તેઓ...

ડાયેટરી લો-કેલરી રેસીપી - પાણી સાથે રાઈના લોટમાંથી બનાવેલ પેનકેક. તેમાં ઘઉંનો લોટ પણ હોય છે, પરંતુ તમારે સ્વીકારવું જ જોઇએ કે જો તે સામાન્ય કરતા અડધો હોય, તો પેનકેકની કેલરી સામગ્રી ઓછી થાય છે. સામાન્ય રીતે, રાઈ પેનકેક ફક્ત તે લોકો માટે જ સારી નથી જેઓ સ્લિમિંગ અને વજન ગુમાવે છે. તેમાં દૂધ કે ઈંડા નથી હોતા અને ઉપવાસ દરમિયાન તેને રાંધી શકાય છે. બપોરના સમયે...

જેઓ ઉપવાસ કરે છે તેમના માટે ઝડપી નાસ્તો માટેનો એક સારો વિકલ્પ છે મીનરલ વોટર, પાતળા, છિદ્રો સાથે, આ પેનકેકની રેસીપી ચોક્કસપણે શાકાહારીઓ અને શાકાહારી લોકો માટે પણ રસપ્રદ રહેશે. પૅનકૅક્સ પાતળા હોવા છતાં, તે સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, એક પરબિડીયું અથવા ટ્યુબમાં સંપૂર્ણ રીતે રોલ અપ થાય છે, અને તમે તેમાં કોઈપણ દુર્બળ ભરણને લપેટી શકો છો. એ...