Ինչպես պատրաստել բրնձի շիլա կաթով քայլ առ քայլ. Ինչպես պատրաստել բրնձի շիլա կաթով

Երբ կաթով բրնձի շիլա եմ պատրաստում, միշտ հիշում եմ իմ մանկությունը՝ մանկապարտեզ, նախաճաշ, անուշաբույր, ձյունաճերմակ, մածուցիկ, մի կտոր կարագով։ Մմմմ... Ինչպես ասում են՝ ամենայն բարիք երեխաներին։

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս այս ուտեստը առաջինը ներմուծել փոքր երեխաների համար նախատեսված լրացուցիչ սննդի մեջ։ Բանն այն է, որ բրինձը չի պարունակում սնձան, որը կարող է ալերգիկ ռեակցիա և մարսողության խանգարում առաջացնել մինչև մեկ տարեկան երեխաների մոտ, ուստի բրնձի շիլան չի գրգռում փոքր երեխայի ստամոքսի պատերը։

Կաթով բրնձի շիլան իդեալական տարբերակ է ոչ միայն երեխաների, այլեւ նրանց համար, ովքեր կարիք ունեն մկանային զանգված կառուցելու եւ էներգիա ձեռք բերելու։ Հատկապես օգտակար է այն ուտել նախաճաշին։ Ուստի այս ուտեստով նախաճաշող մարդը շատ ժամեր կունենա հրաշալի տրամադրություն և էներգիայի լիցքավորում։ Բացի առողջարար ամինաթթուներից, ճաշատեսակը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, մագնեզիում, երկաթ, սելեն, B, E և PP վիտամիններ: Բրնձի շիլան կաթով կրկնապատկում է իր օգտակար հատկությունները՝ մի քանի անգամ ավելացնելով պատրաստի արտադրանքի մեջ կալցիումի պարունակությունը։

Բրնձի շիլան կաթով ուտելն օգնում է.

• սրտանոթային համակարգի ամրապնդում;
• մարսողության նորմալացում;
• նյութափոխանակության պրոցեսների բարելավում նրա բաղադրության մեջ ներառված կենդանական սպիտակուցների շնորհիվ.
• բարենպաստ ազդեցություն եղունգների, մազերի և մաշկի վիճակի վրա, քանի որ բրինձը ընդհանուր առմամբ ճանաչված ներծծող է և ունակ է կլանել մարմնում կուտակված թափոններն ու տոքսինները.
• բարելավում է հիշողությունը՝ շնորհիվ այն պարունակվող B վիտամինների, որոնք նորմալացնում են նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում և նյարդային համակարգում.
• քնի նորմալացում, լակտացիայի ընթացքում կանանց կաթի քանակի ավելացում և բերանի տհաճ հոտի վերացում.
• մկանային զանգվածի ձևավորում, քանի որ բրնձի շիլան բարդ ածխաջրերի աղբյուր է, որոնք հակված են կուտակվել ոչ թե կողքերում, այլ մկաններում՝ միաժամանակ օրգանիզմին էներգիա մատակարարելով։ Համապատասխանաբար, կալորիաներն այս դեպքում ավելի շատ ծառայում են որպես էներգետիկ վառելիք, քան ավելորդ կիլոգրամների աղբյուր։

Այնուամենայնիվ, չպետք է չափից ավելի օգտագործել նման համեղ և օգտակար ուտեստը, բավական է այն ներառել մենյուում շաբաթը մեկ անգամ։
Շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ երկու հիմնական բաղադրիչ՝ կաթ և բրինձ։ Մնացած բոլոր ապրանքները ավելացվում են ըստ ցանկության։

Կաթը պետք է թարմ լինի։ Նախքան կաթով բրնձի շիլան պատրաստելը, պետք է համոզվեք դրա համապատասխանության մեջ։

Պատրաստի ճաշատեսակի համը ուղղակիորեն կախված է օգտագործվող բրնձի տեսակից։ Լավագույնն են կլորները, որոնք հարուստ են օսլայով: Եթե ​​օգտագործեք այլ տեսակի բրինձ, ապա շիլան անհամ ու անհետաքրքիր կստացվի։ Նույնիսկ մեծահասակները, ոչ միայն երեխաները, չեն ցանկանա այն ուտել:

Ցանկալի է նախ հացահատիկը եռացնել ջրի մեջ։ Եթե ​​այն անմիջապես եփեք կաթի մեջ, գործընթացը ավելի երկար կտևի՝ բրինձը լավ չի եփվի։ Հացահատիկը կարող եք կես ժամ թրմել սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ։

Շիլան ավելի արագ կեփվի, եթե կաթն առանձին եռացնեք ու այդ ընթացքում պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։

Ճաշատեսակին ավելացնում են շաքարավազ և աղ։ Քաղցր բաղադրիչի բացասական ազդեցությունը նվազեցնելու համար շաքարը կարելի է փոխարինել մեղրով կամ քաղցր չորացրած մրգեր ավելացնել շիլայի մեջ։ Պատրաստի շիլան կարող եք նաև դարչինով շաղ տալ կաթով, դա կնվազեցնի գլիկեմիկ բեռը։

Շիլան ավելի համեղ է ստանում եփվելուց անմիջապես հետո, նախքան սառչելը։ Սառչելուց հետո այն կարող է շատ թանձրանալ։ Այնուամենայնիվ, սա բոլորի ճաշակի խնդիրն է։

Ուտեստի սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց։

ԲԺՈՒ՝ 1/2/16.

Կկալ: 90:

GI: բարձր:

AI: բարձր:

Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 6 չափաբաժին 200 գ.

Ճաշատեսակի բաղադրիչները.

• Կրասնոդարի երկար հացահատիկի բրինձ - 200 գ (1 ճաշի գդալ):
• Ջուր - 500 մլ.
• Կաթ - 500 մլ:
• Կարագ (մատուցելու համար) - 10 գ.
• Շաքարավազ - 20 գ.
• Աղ - 2 գ:

Ուտեստի բաղադրատոմս.

Եկեք պատրաստենք արտադրանքը. Ավելի լավ է կարճ հացահատիկի բրինձ վերցնել: Ավելի լավ է խիտ պատերով սպասք վերցնել, որպեսզի շիլան քիչ այրվի։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել ուժեղ կրակի վրա՝ մինչև եռա։

Մենք լվանում ենք բրինձը, որպեսզի հեռացնենք փոշին և ներդիրները:

Բրինձը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք միջինի (իմը 9-ից 4-ն է)։ Եթե ​​եփեք բարձր ջերմության վրա, ջուրն արագ կեռա, իսկ բրինձը կմնա թաց։

Սպասեք, որ ջուրն ամբողջությամբ եռա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Ջուրը եռալուց հետո լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Գործընթացն արագացնելու համար ավելի լավ է կաթը եռացնել ու արդեն տաք վիճակում ավելացնել շիլայի մեջ։ Լցնում եմ սառը ջրի մեջ և այրիչը դնում եմ առավելագույնի, իսկ եռալուց հետո իջեցնում եմ միջինի։

Շիլան համարվում է ամենաառողջ նախաճաշի մթերքներից մեկը։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվող ապրանքների թվում է բրինձը։

Դրանից պատրաստված ուտեստները շատ տարածված են Ասիայում, սակայն վաղուց տարածվել են ամբողջ աշխարհում։ Խորհրդային տարիներին մանկապարտեզներում նախաճաշին հաճախ էին մատուցում բրնձից պատրաստված կաթնային շիլա։ Այն մինչ օրս համարվում է շատ առողջարար կերակրատեսակ փոքր երեխաներին կերակրելու համար։ Բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է այն ճիշտ եփել, որպեսզի այն լինի և՛ առողջարար, և՛ համեղ։

Ուտեստի օգուտներն ու վնասները

Բրինձի օգտակար հատկություններից է գլյուտենի բացակայությունը, որը հաճախ ալերգիկ ռեակցիաներ է առաջացնում երեխաների մոտ։ Այս հացահատիկը պարունակում է նաև արժեքավոր ամինաթթուներ, վիտամիններ և միկրոտարրեր։

Այս ուտեստը հաճախ ուտում են այն մարզիկները, ովքեր ձգտում են մկանային զանգված կառուցել: Դրա շնորհիվ դուք կարող եք նորմալացնել մարսողությունը և բարելավել նյութափոխանակությունը։

Ապրանքը խթանում է սրտանոթային գործունեությունը և բարենպաստ ազդեցություն ունի ուղեղի աշխատանքի վրա: Բացի այդ, բրնձի մեջ պարունակվող նյութերն օգնում են ազատվել մաշկային հիվանդություններից, ամրացնել մազերը ու եղունգները։ Այս բոլոր հատկությունները ընդլայնվում են հացահատիկի մեջ կաթնամթերքի բաղադրիչ ավելացնելով:

Եթե ​​դուք լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեք, ապա այս շիլան հակացուցված է։

Դժվարություն, ճաշ պատրաստելու ժամանակը

Կաթով բրինձ պատրաստելը հեշտ է։ Սա ամենապարզ ուտեստներից է, որով էլ բացատրվում է նրա լայն ժողովրդականությունը։ Բայց դուք պետք է ծանոթանաք որոշ նրբություններին, որոնք կարող են արտադրանքը դարձնել ավելի համեղ: Պատրաստման համար պահանջվում է մոտ կես ժամ։

Սննդի պատրաստում

Համեղ բրնձի շիլա կաթով եփելու համար հարկավոր է դրա համար ճիշտ բաղադրիչներ ընտրել։ Ուտեստի հիմքը բրինձն է։

Ցանկալի է ընտրել կլոր, հղկված սպիտակ բրինձ՝ սա այն տեսակն է, որն ավելի արագ է եփվում։ Չի կարելի օգտագործել շոգեխաշած ձավարեղեն, քանի որ այն յուրահատուկ համ է հաղորդում սննդին։

Նախքան աշխատանքը սկսելը, այս բաղադրիչը պետք է տեսակավորվի և լավ լվացվի: Ողողումը հեռացնում է ավելորդ օսլան և սնձանը՝ շիլան դարձնելով փխրուն։

Կաթը պետք է ընդունել միայն թարմ վիճակում, ուստի գնելիս անհրաժեշտ է ստուգել պիտանելիության ժամկետները։ Եթե ​​ապրանքը պահվել է տանը, ապա այն պետք է ճաշակել նախքան եփելը։

Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են հավելյալ բաղադրիչների ավելացում՝ մրգեր, չամիչ և այլն։ Դրանք նույնպես պետք է լինեն բարձրորակ, առանց փչանալու կամ փտելու նշանների։

Ինչպես պատրաստել բրնձի շիլա կաթով - դասական բաղադրատոմս

Առաջին հերթին պետք է տիրապետել այս ուտեստի պատրաստման դասական տարբերակին։ Դրա հիման վրա հետագայում հնարավոր կլինի փորձեր կատարել՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Աշխատելու համար ձեզ հարկավոր է.

• բրինձ - 1 բաժակ;
• շաքարավազ – 2,5 ճ/գ. լ.;
• կաթ - 3 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• աղ.

Բաղադրիչների այս քանակությունը թույլ կտա 4 հոգու համար շիլա պատրաստել։

Կաթնային բրնձի շիլայի քայլ առ քայլ պատրաստում լուսանկարում.

1. Հացահատիկները տեսակավորվում են բեկորները և անորակ հատիկները հեռացնելու համար: Այնուհետև այն պետք է լվանալ, որպեսզի հեռացվի ավելորդ օսլայից։ Դա կարելի է անել հոսող ջրի տակ քամոցով:
   
2. Բրինձը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը։ Բաղադրիչները միջին ջերմության վրա պետք է եռանան, որից հետո կրակը պետք է թուլացնել և եփել ուտեստը մոտ 10 րոպե, մինչև հեղուկը ներծծվի։
   
3. Հացահատիկի մեջ ավելացնել կաթ (2 բաժակ) և շարունակել եփել ևս 25 րոպե՝ հաճախակի խառնելով, որպեսզի չայրվի։
   
4. Մնացած կաթը աշխատանքային պրոցեսի վերջում քիչ-քիչ լցնում են շիլայի մեջ՝ խառնուրդը ցանկալի խտության հասցնելու համար։
   
5. Վառարանն անջատելուց 2 րոպե առաջ ճաշատեսակները համեմել շաքարով և աղով և հարել։ Պատրաստի բրինձը պետք է ծածկված մնա մոտ քառորդ ժամ։ Մատուցելուց առաջ այն կարելի է համեմել կարագով, մեղրով կամ ջեմով։
   

Ուտեստի 100 գ էներգիայի արժեքը 97 կկալ է։ Այն պարունակում է ամենաշատ ածխաջրեր՝ 16 գ, ճարպեր պարունակում են 3 գ, սպիտակուցներ՝ 2,5 գ։

Խոհարարության ընտրանքներ

Բրնձի շիլա պատրաստելու մի քանի եղանակ կա. Տարբերությունը կայանում է լրացուցիչ բաղադրիչների, ինչպես նաև օգտագործվող սարքերի մեջ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձի շիլա կաթով

Այս սարքի շնորհիվ շիլա կարելի է առանց մեծ դժվարության պատրաստել։ Դուք նույնիսկ կարիք չունեք նրան հետևելու:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• բրինձ - 1 բաժակ;
• կաթ - 0,5 լ;
• աղ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• կարագ – 100 գ.

Multicooker-ը յուղված է յուղով։ Դա անհրաժեշտ է կաթնամթերքի արտահոսքը կանխելու համար: Հացահատիկից հանում են վնասված հատիկները, այնուհետև այն լվանում և լցնում ամանի մեջ։ Այնտեղ նույնպես կաթ ու ջուր են լցնում։ Ճաշատեսակի խտությունը կարելի է կարգավորել՝ ավելացնելով բաղադրիչների քանակը։

Այս խառնուրդին ավելացրեք աղ և շաքար և դրեք «Porridge» ռեժիմը 30 րոպե: Եփելու վերջում ավելացրեք ձեթ և թողեք, որ արտադրանքը եփվի 10 րոպե։

Կաթնային բրնձի շիլա բանանով

Բանանը հարմար է գրեթե բոլոր տեսակի շիլաներին ավելացնելու համար։ Այս բաղադրիչը լավացնում է մթերքի համը և դարձնում այն ​​ավելի հագեցնող։

Պատրաստման գործընթացում ձեզ հարկավոր է.

• բրինձ - 1 բաժակ;
• կարագ - 50 գ;
• ջուր - 100 մլ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• կաթ - 100 մլ;
• բանան - 2 հատ;
• աղ.

Լվացված և մաքրված բրինձը դնում են թավայի մեջ և լցնում ջրով։ Խառնուրդը պետք է եռա, որից հետո աղում են ու եփումը շարունակվում է եւս 20 րոպե։

Կաթը պետք է եփվի առանձին տարայի մեջ։ Այն պետք է անընդհատ խառնել և հեռացնել փրփուրը։ Հաջորդը, կաթնամթերքը համակցված է բրնձի հետ և եփում ևս 10 րոպե: Ստացված զանգվածը շաղ տալ շաքարավազով և հարել։

Մինչ շիլան եփվում է, պատառաքաղով կամ բլենդերով տրորեք կեղևավորված բանանը և ստացեք խյուս: Կրակը մարելուց հետո այս զանգվածը մտցնում են եփած բրնձի մեջ։ Ուտեստը կրկին խառնելուց հետո թողեք այն եփվի, իսկ մատուցելուց առաջ ավելացրեք ձեթ։

Այս չրերը շիլաների ավանդական հավելումներից են։ Նրանք լավ համադրվում են նաև բրնձի հետ։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է օգտագործել հետևյալ ապրանքները.

• կաթ - 4 բաժակ;
• բրնձի շիլա - 1 բաժակ;
• չամիչ - 100 գ;
• աղ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• վանիլին.

Բրնձից ավելորդ օսլա հեռացնելու համար այն պետք է ողողել։ Կաթը լցնում են կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնում հացահատիկ և եփում միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք, ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ։

Այս բաղադրիչները պետք է պարբերաբար խառնվեն։ Չամիչը լվանում է և լցնում եռացող ջրով։ 10 րոպե հետո հեղուկը քամվում է։ Բրինձը պատրաստ լինելուց քիչ առաջ դրան ավելացնում են վանիլին և չոր մրգեր։ Եփելը շարունակվում է մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Խնձորը ևս մեկ լավ հավելում է բրնձի շիլա:

Նախապատրաստումը կպահանջի օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները.

• բրինձ - 150 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• կաթ - 250 մլ;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 2 գ;
• ջուր – 100 մլ.

Հացահատիկը մի քանի անգամ լվանում են և դնում կաթսայի մեջ, այն պետք է լցնել տաք կաթով և ջրով։ Պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար անհրաժեշտ է վերջին բաղադրիչը։

Երբ խառնուրդը եռա, կրակը միացրեք նվազագույնի և շարունակեք եփել ուտեստը ևս 10 րոպե։ Այս ընթացքում մաքրել խնձորները, հանել սերմերը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Ստացված կտորները ավելացնում են շիլան, այնտեղ նույնպես շաքարավազ ու աղ են շաղ տալիս։ Եվս 10 րոպե հետո կարող եք սպասքը ծածկել կափարիչով և անջատել վառարանը։ Ճաշատեսակը թրջելուց հետո պատրաստ կլինի մատուցելու։

Դդումը թույլ է տալիս ավելացնել ճաշատեսակի օգտակարությունը և այն ավելի սննդարար դարձնել։ Այս բազմազանությունը ոչ բոլորի ճաշակով է, բայց դուք կարող եք փորձել այն բազմազանության համար:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.

• բրինձ - 250 գ;
• շաքարավազ – 1,5 ճ/գ. լ;
• դդումի միջուկ - 250 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կաթ – 500 մլ.

Լավ լվացված բրինձը լցնում են մի բաժակ եռման ջրով և բերում եռման աստիճանի։ Դրանից հետո այն պետք է 10 րոպե անցկացնել թույլ կրակի վրա։ Այս ժամանակ դդումը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և աղ ու շաքարավազի հետ ավելացնում հացահատիկի մեջ։

Այս խառնուրդը լցնում են կաթնամթերքի հետ և միջին ջերմության վրա եփում մինչև եռալ։ Դրանից հետո հզորությունը միացվում է նվազագույնի և եփումը շարունակվում է ևս քառորդ ժամ:

Այնուհետև ուտեստը պետք է հանել վառարանից, փաթաթել սրբիչով և թողնել եփել:

Տեսանյութի բաղադրատոմս Էմմա տատիկից.

Չորացրած մրգերի ավելացումը շիլային տալիս է օրիգինալ համ և լրացուցիչ սննդային հատկություններ։

Ապրանքներ:

• բրինձ - 1 բաժակ;
• չորացրած խնձոր - 100 գ;
• կաթ - 500 մլ;
• կարագ - 100 գ;
• չորացրած ծիրան - 100 գ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքարավազ – 2,5 ճ/գ. լ;
• աղ;
• վանիլին.

Չորացրած պտուղները փափկում են կես ժամ թրջելով։ Լվացված ձավարեղենը դրվում է թավայի մեջ, լցնում ջրով, աղում և եփում մինչև փափկելը։ Խնձորն ու չորացրած ծիրանը մանր կտրատում են։

Պատրաստի բրնձից ավելորդ հեղուկը քամում են և ավելացնում կաթի բաղադրիչը։ Եռացնելով, լցնել շաքարավազի մեջ, մանր կտրատած չրերը և վանիլինը։ Խառնել բաղադրիչները, ուտեստը կարելի է հանել վառարանից և համեմել յուղով։

Այս մթերքը թույլ է տալիս պատրաստել բրնձի շիլա, որն իր որակով և համով ոչ մի կերպ չի զիջում սովորական շիլաներին։

Դրա համար անհրաժեշտ է.

• բրինձ - 1 բաժակ;
• կաթի փոշի – 6 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 4 բաժակ;
• շաքարավազ 2,5 ճ.գ. լ.;
• կարագ - 100 գ;
• աղ.

Այս ուտեստի պատրաստման սկզբունքը կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի կաթի փոշի է օգտագործվում։ Կենցաղային փոշին պետք է նոսրացնել եռացրած ջրի մեջ, ներկրված փոշին կարելի է չոր վիճակում լցնել շիլայի մեջ։

Լվացված հացահատիկը լցնում են կա՛մ ջրով, կա՛մ դրա և փոշու խառնուրդով։ Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք և եփում այնքան, մինչև բրինձը փափկի։ Դրանից հետո ավելացնել կաթի փոշին, եթե այն դեռ չի ավելացվել։

Ավելացնել աղ և շաքարավազ, խառնել և եփել մինչև փափկի: Վերջում ավելացրեք ձեթ։

Այս մեթոդը ենթադրում է ջեռոցում եփելը, որը թույլ է տալիս սննդին հատուկ համ հաղորդել։

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• կաթ - 400 գ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• բրինձ - 1 բաժակ;
• չոր մրգեր - 200 գ;
• ջեմ - 100 գ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• աղ.

Նախքան սկսելը պետք է լավ ողողել հացահատիկը, ապա կես ժամ լցնել սառը ջուր։ Հաջորդը, պատրաստեք կավե ամաններ:

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո տարաների հատակին բրինձ են դնում, աղ ու շաքար ցողում, մեջը լցնում կաթնամթերքը։

Կաթսաները դնում են չտաքացվող ջեռոցում՝ ջերմաստիճանը դնելով 190 աստիճան։ Եփելու ժամանակը 1 ժամ 40 րոպե է։ Պատրաստի շիլան մատուցում են մուրաբայի, չրերի կամ ընկույզի հետ։

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել շիլա աղանդերի տեսականի։ Բաղադրիչներ դրա համար.

• բրինձ - 150 գ;
• խտացրած կաթ - 200 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• աղ.

Ջուրը (կեսը) միացվում է խտացրած կաթի հետ։ Բաղադրիչները պետք է խառնել այնպես, որ խառնուրդը համեմատաբար համասեռ լինի։ Լվացված ու ջրով լցրած բրինձը դնում են վառարանի վրա ու սպասում, մինչև եռա։

Կաթնային բրնձի շիլա միկրոալիքային վառարանում

Նման շիլա պատրաստելու համար շատ հարմար սարք է միկրոալիքային վառարանը։

Բաղադրիչների ցանկը ներառում է.

• բրինձ - 1 բաժակ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 2 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• կաթ - 400 մլ;
• աղ.

Հացահատիկը պետք է լվանալ, լցնել ջրով և դնել միկրոալիքային վառարանում։ Եփման ժամանակը 22 րոպե։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է 3 անգամ խառնել բաղադրիչները։ Այնուհետև կաթնամթերքը լցվում է խառնուրդի մեջ և ավելացվում են զանգվածային բաղադրիչները: Միկրոալիքային վառարանը կրկին միացվում է, և ուտեստը եփում է մինչև եփելը, ինչը կտևի 3 րոպե։

Կլոր սպիտակ բրինձը լավագույնս համապատասխանում է կաթով բրնձի շիլային, թեև կարող են օգտագործվել նաև այլ տեսակներ:

Հացահատիկները լվանալիս պետք է ուշադրություն դարձնել ջրի գույնին։ Դադարեցրեք, երբ հեղուկը թափանցիկ դառնա:

Որպեսզի կաթնային շիլան ավելի արագ եփվի, պետք է վրան ջուր ավելացնել։ Կաթը պետք է վերահսկվի, քանի որ այն հաճախ դուրս է գալիս: Ճաշատեսակը համտեսելու և զարդարելու համար կարող եք օգտագործել մրգեր, հատապտուղներ, ջեմ, ընկույզ:

Ինչպես գիտեք, բրինձը հարուստ է B խմբի վիտամիններով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու նյարդային համակարգի, ինչպես նաև մաշկի, մազերի և եղունգների վրա։ Այս հացահատիկից կարող եք պատրաստել մեծ քանակությամբ համեղ ուտեստներ, ամենահայտնիներից մեկը, անկասկած, կաթով բրնձի շիլան է։ Այն պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել կլոր բրինձ, քանի որ այն ավելի շատ օսլա է պարունակում և ավելի լավ է եփում։ Բացի այդ, բազմազանության համար չամիչ են ավելացնում բրնձի շիլա, բայց դուք կարող եք անել առանց դրա: Լավագույնն այն է, որ այն եփել չժանգոտվող թավայի մեջ, ես կտրականապես խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել էմալապատ սպասք:

1 բաժակ կլոր բրինձը լվանալ սառը ջրով։

2 բաժակ ջուր լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, վրան ավելացրեք բրինձ։ Եփել առանց կափարիչի, մինչև ջուրը ներծծվի։

Կրճատել ջերմությունը: Ավելացնել 0,5 թեյի գդալ աղ և 2 ճաշի գդալ շաքար։ Այնուհետեւ յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ լցնել կես բաժակ կաթի մեջ՝ պարբերաբար գդալով խառնելով շիլան։ Ընդհանուր առմամբ ստացվում է 20 րոպե։ Շիլան հասցրեք ընդունելի խտության։

Շիլան դնել ափսեի մեջ և համեմել ցանկացած չափի կարագով, քանի որ կարագով չես կարող փչացնել շիլան:

Բարի ախորժակ!

Բրնձի շիլա բաղադրատոմսեր

40 րոպե

100 կկալ

5/5 (1)

ինչպես պատրաստել համեղ բրնձի շիլա կաթով . Մայրս ինձ հետ կիսվեց այս բաղադրատոմսով։ Նա ինձ կերակրեց այս շիլան, երբ ես փոքր էի, իսկ հիմա ես այն պատրաստում եմ իմ երեխաների համար։ Պատրաստելով այս շիլան՝ դուք ձեզ կհյուրասիրեք համեղ ու, որ ամենակարեւորն է, առողջարար ուտեստ։ Ի վերջո, բրնձի շիլան հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։ Բրնձի շիլան օգտակար է, քանի որ այն կարող է օրգանիզմից հեռացնել թափոններն ու տոքսինները։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ուտել թունավորման դեպքում։ Բացի այդ, բրնձի շիլան ալերգիա չի առաջացնում, այն խորհուրդ է տրվում երեխաներին որպես առաջին շիլա:Բրնձի շիլա կաթով - սա, իմ կարծիքով,դասական բաղադրատոմս , որը հարմար է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ թեթև ընթրիքի համար։ Շատ տնային տնտեսուհիներ, խոհարարությունբրնձի շիլա բաղադրատոմսը կաթով , չհամապատասխանել ճիշտինհամամասնությունները . Շիլան կարող է այրվել, չափազանց թանձր լինել կամ ընդհանրապես չեփել։ Ես ձեզ կպատմեմ իմ փոքրիկ գաղտնիքները,ինչպես ճիշտ պատրաստել բրնձի շիլան կաթով.

Խոհանոցային տեխնիկա.վառարան, ծանր հատակով կաթսա, քամոց կամ մաղ, չափիչ, գդալ։

Բաղադրիչներ

Այս շիլայի համար ավելի լավ է օգտագործել կարճ հացահատիկի բրինձ։ Այն հարուստ է օսլայով և եփելիս ավելի շատ ջուր է կլանում, քան երկար հացահատիկի բրինձը:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Փուլ 1. լվանալ բրինձը

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Փուլ 2. եփել բրինձ

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Դուք գիտեի՞ք։
Կաթնային շիլա պատրաստելու համար ավելի լավ է չժանգոտվող պողպատից տապակ վերցնել։ Եվ, ցանկալի է, այն ունենա հաստ հատակ: Նման կաթսայում շիլան լավ կեփվի, և եթե նույնիսկ այրվի, ավելի հեշտ կլինի այն լվանալ, քան էմալապատը։

Փուլ 3. բրինձ եփել կաթի մեջ

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Շատ հաճախ սկսնակ խոհարարները հարցնում են.որքան ժամանակ պատրաստել բրնձի շիլան կաթով ? Ես ձեզ կասեմ, որ ամեն ինչ կախված է բրնձի տեսակից, խոհանոցային սպասքից և ինչ ջերմության վրա եք այն եփում: Բաղադրատոմսում ես ձեզ տվեցի բրնձի շիլա պատրաստելու միջին ժամանակը: Պատրաստությունը պետք է որոշվի, ինչպես ասում են՝ անգիր։ Եթե ​​շիլայի հատիկները փափուկ են ու լավ ծամում են, ապա շիլան պատրաստ է։

Փուլ 4. համեմել շիլան

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ավելի պարզ դարձնելու համար առաջարկում եմ դիտել կաթով բրնձի շիլա պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս։ Այստեղ հեղինակը քայլ առ քայլ ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել շիլա և գործնական խորհուրդներ է տալիս դրա պատրաստման վերաբերյալ։

Ինչով մատուցել

Այս շիլան կարող եք մատուցել ձեր սիրելի մուրաբայի, մեղրի և բոլոր տեսակի մրգերի ու հատապտուղների հետ։ Իմ ընտանիքը շատ է սիրում բրնձի կաթի շիլա՝ պահածոյացված դեղձի կտորներով։ Փորձիր! Շատ համեղ է: Կարող եք նաև ներկայացնելբրնձի շիլա կաթով և չամիչով . Եթե ​​դուք հետևում եք խիստ դիետայի, ապա առանց կարագի լավ է։ Շատ համեղ է ստացվում։ Եվ մայրս էլ ինձ ասաց. Ես շատ հաճախ օգտագործում եմ նրա բաղադրատոմսը և բրինձ եմ պատրաստում հավի կամ ձկան համար:

Գրեք մեկնաբանություններում, եթե ձեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսը։ Գուցե ինչ-որ մեկն ունի կաթով բրնձի շիլա բաղադրատոմսի սեփական տարբերակը:

Հրապարակվել է 2017 թվականի օգոստոսի 1-ին

Բրնձի շիլա կաթով. Շատերը հիշում են այն վաղ տարիքից, քանի որ այն հաճախ պատրաստվում են երեխաների համար նախաճաշին: Սա հասկանալի է, քանի որ բրինձն ու կաթը պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են վաղ տարիքում։ Ավելին, այն նաև շատ համեղ է, ինչը միշտ չէ, որ համեղ և առողջարար է։

Այն կարելի է պատրաստել ինչպես կաթով, այնպես էլ ջրով՝ տարբեր հավելումների ավելացումով։ Օրինակ՝ խնձոր, հատապտուղ, դդում, ընկույզ, շոկոլադ։ Նման շիլա պատրաստելիս հազվադեպ կարող են խնդիրներ առաջանալ։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք անում և ըստ բաղադրատոմսի, դժվարություններ չեն լինի։ Պետք է ճիշտ հաշվարկել ջրի և բրնձի քանակը։ Եփելուց առաջ բրինձը պետք է լավ լվանալ։ Բայց վերցրեք միայն բնական կաթը, և այդ ժամանակ խնդիրներ չեն լինի։

Այս բրնձի շիլա պատրաստելու համար իսկապես շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց շատերը նման են, քանի որ պատրաստման համար օգտագործվող բաղադրիչները հաճախ նույնն են: Հիմնական բանը հաշվի առնել բոլոր նրբերանգները, ապա շիլան կստացվի համեղ, հարուստ և առողջարար:

Այս բաղադրատոմսը ամենապարզն ու ամենահինն է, քանի որ այս բաղադրատոմսով շիլան պատրաստվում է շատ երկար ժամանակ։ Հավանաբար այն ժամանակվանից, երբ հայտնվեց բրինձը, և նրանք առաջին անգամ փորձեցին այն պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Մի բաժակ բրինձ.
• Կաթ 350.
• Մի պտղունց աղ։
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի։
• Կարագ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

Որպեսզի ձեր շիլան համեղ ստացվի, իսկ բրինձը լավ եփվի, վերցրեք առաջին կարգի բրինձ։ Հեշտ է աչքով որոշել, թե ինչ տեսակի բրինձ է դա։ Պարզապես նայեք գործիչին: Այն պետք է լինի ամբողջական՝ առանց բեկորների, բրնձի տոպրակի մեջ չպետք է լինի բեկորներ (բրնձի կեղևի փոքր խճաքարեր), բրինձը պետք է լինի ամբողջական՝ առանց կիսատների։ Որքան քիչ է բրնձի կեսը, այնքան բարձր է դասակարգը:

Նախքան բրինձ պատրաստելը, անհրաժեշտ է այն լավ ողողել, որպեսզի դրանից հանվի ամբողջ բրնձի ալյուրը, որը ավելցուկային մածուցիկություն է հաղորդում շիլային։

1. Բրինձը 5-6 անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Կամ լվացեք այնքան ժամանակ, մինչև բրնձից թափված ջուրը թափանցիկ դառնա:

2. Եվ այսպես, բրինձը լվացվել է, հիմա այն պետք է եփել: Որպեսզի բրինձը լավ եփվի, պետք է ճիշտ հաշվարկել ջրի քանակը։ Բրինձից 2-3 սմ բարձր պետք է ջուր լցնել։

3. Բրինձը դնել թավայի մեջ, հարթ շերտով հարթեցնել ամբողջ մակերեսով և բարակ հոսքով ջուր լցնել, որպեսզի այն 2-3 սմ բարձր լինի բրինձից։

4.Թավան դնել վառարանի վրա և սկսել եփել։ Հենց ջուրը եռա, թավայի տակի կրակն իջեցրեք ուղիղ 40%-ով, որպեսզի ջուրը եռա, բայց ոչ այդքան բուռն։ Իսկ բրինձը եփել 12 րոպե ջրի եռալուց հետո։ Իհարկե, պետք է խառնել, հակառակ դեպքում բրինձը կվառվի, իսկ շիլան չի աշխատի։

5. Երբ բրնձի ջուրը գրեթե ամբողջությամբ եռում է, կարող եք կաթ ավելացնել: Բայց կաթը պետք է ավելացնել արդեն խաշած կամ պաստերիզացված։ Լցնել կաթի մեջ, խառնել և եփել 2-3 րոպե, մինչև շիլան թանձրանա։

6.Եթե շիլան շատ թանձր է ստացվում, մի քիչ կաթ ավելացրեք։ Հիշեք, որ պատրաստի բրնձի շիլան նստելուց հետո այն էլ ավելի հաստ կդառնա։

7. Կաթն ավելացնելուց հետո շիլան եռացրեց 2-3 րոպե, այժմ ավելացրեք շաքարավազը և լավ խառնեք, որպեսզի շաքարավազը տարածվի ճաշատեսակի վրա, և դուք կարողանաք անջատել կաթսայի տակի կրակը։

8. Այժմ կարող եք կարագ ավելացնել, կամ կարող եք մի փոքրիկ կտոր դնել ափսեի մեջ՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Բրնձի շիլան պատրաստ է, վայելեք ձեր ճաշը։

Բրնձի շիլայի կալորիականությունը կաթով

Նրանք, ովքեր խստորեն հետևում են իրենց կազմվածքին կամ պարզապես հետևում են առողջ սննդակարգին, սովոր են ուշադրություն դարձնել, թե ինչ են ուտում։ Նրանք նաև ուշադրություն են դարձնում սննդի կալորիականությանը։ Այո, որոշ ճաշատեսակներում, ինչպիսիք են աղցանները, կարող է դժվար լինել կալորիաները հաշվելը: Բայց ինչ վերաբերում է բրնձի շիլաին, այստեղ բարդությունը քիչ է։

Կարևոր է ուշադրություն դարձնել կաթին, որից պատրաստվում եք շիլա պատրաստել և դրան ավելացնել բրնձի կալորիականությունը։

Եվ իհարկե, եթե ավելացնեք կարագ կամ շաքարավազ, ապա սա նույնպես պետք է հաշվի առնել։

Միջինում 100 գրամ պատրաստի շիլան կաթով պարունակում է 97-98 կալորիա։

Բայց հետաքրքիրն այն է, որ հում բրինձն ավելի շատ կալորիաներ ունի, քան խաշած բրինձը: 100 գրամ հում բրնձի մեջ կա 340-350 կալորիա։ Բայց երբ եփում են, հացահատիկները կորցնում են 3-4 անգամ իրենց կալորիականությունը: Քանի որ հատիկները առատորեն կլանում են խոնավությունը և մեծանում են չափերով՝ դրանով իսկ կորցնելով իրենց սննդային արժեքը։

Եվ ևս մեկ փաստ՝ հօգուտ բրնձի և կաթի. Համաձայն վերջին թեստերի և փորձերի՝ գիտնականներին հաջողվել է պարզել, որ այն երեխաները, ովքեր կանոնավոր կերպով ուտում են կաթնային բրնձի շիլա, ինտելեկտի բարձր մակարդակ են ցուցաբերել՝ համեմատած այն երեխաների հետ, ովքեր ընդհանրապես բրինձ չեն ուտում։ Բրինձը նաև բարենպաստ ազդեցություն ունի հենաշարժիչ համակարգի վրա և բարձրացնում է մկանային հյուսվածքի առաձգականությունը։

Բրնձի շիլայի բաղադրատոմս, ինչպես մանկապարտեզում

Քանի որ թեման բարձրացվեց երեխաների համար բրնձի շիլայի օգտակարության մասին։ Այսպիսով, ահա երեխաների համար շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը: Մանկապարտեզներում այս բաղադրատոմսով շիլա հաճախ են պատրաստվում։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ բրինձ.
• Կես լիտր կաթ։
• 1 բաժակ ջուր։
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ։
• Կարագ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Շիլա պատրաստելուց առաջ բրինձը պետք է լավ լվանալ և տեսակավորել, որպեսզի հատիկը մաքուր լինի առանց օտար կեղտերի։

2. Մաքուր բրինձը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մի բաժակ ջուր և դնել մարմանդ կրակի վրա։

3. Եփել բրինձը, մինչև ամբողջ ջուրը եռա:

4. Ջուրը եռալուն պես կաթը լցնել բրնձով թավայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և լավ խառնել։

6. Կարեւոր է, որ կաթն ու բրինձը եռանան առնվազն 2-3 րոպե։ Այս ընթացքում կաթը, այսպես ասած, ամբողջությամբ կմիանա բրնձի հետ։

7. Մնում է կարագ ավելացնել եւ կարող եք մատուցել շիլան։ Բարի ախորժակ.

Դանդաղ կաթսայի համար բրնձի շիլայի բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել նման շիլա բազմաբնակարանում, քանի որ շատ մուլտեփիչներ ունեն շիլա ռեժիմ: Բացի այդ, բազմաբնակարանային ամանի ծածկը թույլ կտա առանց հաճախակի խառնելու բրնձի շիլա պատրաստել և չես վախենա, որ բրինձը կվառվի ճաշատեսակի պատերին:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ բրինձ։
• 1 բաժակ լի յուղայնությամբ կաթ։
• 2 բաժակ ջուր։
• Մի ճաշի գդալ կարագ։
• Կես թեյի գդալ աղ։
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

Լվացեք բրինձը: Թողնել մաղի մեջ, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի։

Տեղադրել բրինձը բազմաբուխ ամանի մեջ։

Լցնել կաթի և ջրի մեջ։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ։

Փակեք կափարիչը և միացրեք կաթնային շիլայի ռեժիմը։ Հնարավոր է, որ ձեր multicooker-ը ունենա բրինձ կամ պարզապես շիլա ռեժիմ:

Հիմնականում պատրաստման ժամանակը ավտոմատ կերպով սահմանվում է, սակայն հին բազմաբնակարանային սարքերում այն ​​պետք է ձեռքով սահմանվի: Այսպիսով, բրնձից կաթնային շիլայի պատրաստման ժամանակը 40-45 րոպե է։

Իսկ երբ շիլան եփվի, մուլտիօջախն ինքը ձեզ ձայնային ազդանշանով կտեղեկացնի, և շիլան պատրաստվում է։ Մնում է միայն կարագ ավելացնել և կարող եք ուտել շիլան։ Բարի ախորժակ.

Բրնձի շիլա կաթով և խնձորով դանդաղ կաթսայում

Բարի ախորժակ.

Բրնձի շիլա դդումով և կաթով

Բրնձի շիլան շատ լավ համադրվում է դդումի հետ։ Իսկ տնային տնտեսուհիները շատ հաճախ շիլա են պատրաստում դդմի հավելումով։ Դդումը շատ մեծ քանակությամբ վիտամիններ է պարունակում, ինչը շատ լավ է։

Բաղադրությունը:

• 350-400 գրամ դդում։
• 1 բաժակ բրինձ.
• 1 բաժակ կաթ։
• Աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։
• Յուղ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Դդումը մաքրել կոպիտ կեղևից և ընդերքից։ Կտրել 2-3 սմ խորանարդի:

Դդմից շիլա պատրաստելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել հենց դդմին։ Շիլայի համար անհրաժեշտ է ընտրել դդումի քաղցր սորտեր։ Եթե ​​դդումն ունի ջրային համ, ապա իհարկե ավելի լավ է այն օգտագործել ուրիշների մոտ։

2.Այժմ բրինձը լավ լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և եփել մինչև պատրաստ լինի։

3.Դդումը լցրեք մեկ այլ թավայի մեջ, լցրեք կաթով և եփեք մինչև փափկի։

4. Երբ և՛ բրինձը, և՛ դդումը պատրաստ լինեն, ամեն ինչ միացրեք մեկ թավայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և կարագ։ Խառնել և մատուցել։

Բարի ախորժակ.

Կաթնային բրնձի շիլա չորացրած մրգերով

Բրնձի շիլաին, բացի դդումից, կարող եք չրեր ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• Մի բաժակ բրինձ.
• Բաժակ ջուր.
• Կես լիտր կաթ։
• 100 գրամ չոր ծիրան։
• 100 գրամ չորացրած խնձոր։
• Աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ (կարող եք օգտագործել վանիլային շաքար)
• Յուղ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չորացրած մրգերը նախ պետք է լցնել ջրով, որպեսզի դրանք փափուկ լինեն։

2. Իսկ հետո ողողում ենք բրինձը, լցնում կաթսայի մեջ, ավելացնում ջուրը և եփում մինչև պատրաստ լինի։

3.Չորերը մանր կտրատել։

4. Հենց բրինձը պատրաստ լինի, քամեք ջուրը, լցրեք կաթի մեջ, եռացրեք 2-3 րոպե, ավելացրեք շաքարավազ, չիր, կարագ։ Խառնել և անջատել կրակը։

5.Կարելի է նաև չորացրած մրգերը կաթի մեջ չգցել, այլ գեղեցիկ նախշով դնել ափսեի մեջ շիլայի վրա։ Բարի ախորժակ.

Բրնձի շիլա կաթով և չամիչով տեսանյութ

Բարի ախորժակ.