Cara memasak kubis gulung dengan resep daging cincang. Cara memasak kubis gulung malas

Gulungan kubis isi adalah kombinasi sempurna antara daging dan sayuran. Hidangannya menjadi sangat berair, empuk, aromatik, dan sangat lezat. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak kubis gulung.

Anda akan perlu:

• daging - 1kg;
• pasta tomat - 90 gram;
• nasi - 185 gram;
• garam secukupnya;
• dua bawang;
• kubis - 2 kepala;
• minyak bunga matahari - 25 ml;
• wortel - 2 buah;
• merica bubuk secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Buang daun bagian atas yang tidak perlu dari garpu kubis. Tempatkan kepala kubis dalam air mendidih selama 3 menit. Kubis harus lunak, tetapi jangan terlalu matang karena daunnya akan menyebar.
2. Keluarkan daun dengan hati-hati dari garpu rebus. Mereka seharusnya tidak robek.
3. Kami membuat daging cincang dari daging: potong-potong dan masukkan ke dalam penggiling daging bersama dengan irisan bawang bombay yang sudah dikupas.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dan masak hingga setengah matang. Seharusnya tidak berubah menjadi bubur. Masukkan nasi ke dalam daging cincang.
5. Kupas dan parut dua wortel.
6. Kami menumisnya dengan minyak dan menambahkannya ke dalam campuran daging cincang.
7. Tambahkan bahan curah dan aduk campuran hingga merata.
8. Luruskan daun kubis. Tempatkan satu sendok makan daging cincang di tengahnya.
9. Gulung lembaran menjadi gulungan.
10. Jika Anda memiliki jumlah gulungan kubis yang diperlukan, letakkan di bagian bawah wajan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.
11. Tuang air ke dalam mangkuk dan tambahkan pasta tomat.
12. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke gulungan kubis.
13. Segera setelah masakan mendidih, kecilkan api dan masak selama 40 menit. Selamat makan!

Bagaimana cara cepat memasak dengan kubis Cina?

Diversifikasi rasa hidangan biasa Anda dengan bahan baru - kubis Cina.

Apa yang harus diambil:

• garam - 5 gram;
• daging cincang - 0,7 kg;
• dua wortel;
• rempah-rempah - 10 gram;
• satu kepala kubis Cina;
• minyak goreng;
• nasi bulat - 90 gr.

Cara membuat kubis gulung dengan daging cincang dan nasi:

1. Kami membongkar kubis Cina menjadi daun.
2. Tempatkan sepuluh daun dalam wadah non-logam dan masukkan ke dalam microwave untuk perlakuan panas. Setel pengatur waktu selama 5 menit.
3. Masak nasi dalam panci hingga setengah matang.
4. Pindahkan campuran nasi ke daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica.
5. Tumis wortel parut dalam wajan hingga mengeluarkan sarinya.
6. Garam sedikit daunnya dan letakkan isian daging dan nasi di atasnya.
7. Gulung daun ke dalam tabung, masukkan ujung-ujungnya ke dalam.
8. Letakkan wortel goreng di dasar wajan.
9. Letakkan gulungan kubis di atasnya.
10. Isi wadah dengan air dan tambahkan sedikit garam.
11. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama satu jam.

resep multicooker

Produk yang Dibutuhkan:

• krim asam - 40 gr;
• nasi - 95 gram;
• dua wortel;
• lada hitam secukupnya;
• daging babi cincang - 0,7 kg;
• satu daun salam;
• bawang - 2 buah;
• kubis - 1 garpu;
• saus tomat - 40 gram;
• garam secukupnya.

Memasak gulungan kubis dalam slow cooker:

1. Tempatkan kepala kubis, cuci dan bersihkan dari daun tua, ke dalam panci dan masak selama 15 menit.
2. Sortir kubis yang sudah lunak dengan hati-hati dan masukkan daunnya.
3. Daging cincang kami sudah siap. Tinggal memarut bawang bombay, tambahkan daging cincang dan aduk.
4. Tambahkan garam, beras yang sudah dicuci, dan merica bubuk.
5. Kami memasukkan daun yang dihasilkan ke dalam massa homogen dan menggulungnya ke dalam bentuk amplop.
6. Kami memiliki satu bawang bombay dan dua wortel tersisa. Cuci, buang kulitnya dan haluskan menggunakan parutan.
7. Tuang minyak bunga matahari ke dalam multicooker dan tumis sayuran dalam program “Fry” hingga berwarna cokelat keemasan. Matikan mode penggorengan.
8. Tempatkan lapisan kedua gulungan kubis,
9. Campur secara terpisah saos tomat, 200 mililiter air dan krim asam.
10. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk multicooker. Taburkan garam dan tambahkan daun salam.
11. Hidangan disiapkan dalam program “Rebusan” selama 90 menit.

Gulungan kubis yang malas

Untuk kubis gulung ini, Anda tidak perlu memilah-milah daunnya lalu membungkusnya, cukup suwir saja kubisnya. Sangat mudah dan cepat.

Bahan Resep:

• wortel - 1 buah;
• jus tomat - 200 gram;
• daging babi - 0,7 kg;
• sepertiga garpu kubis;
• bawang - 1 buah;
• krim asam - 100 gram;
• beras - 0,1 kg;
• lada hitam secukupnya;
• telur - 2 buah;
• garam.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kami memotong daging babi menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam penggiling daging dan membuat daging cincang.
2. Cincang halus kubis dan rendam dalam air mendidih selama 20 menit.
3. Haluskan bawang bombay dan wortel.
4. Masak sereal beras yang sudah dicuci dalam panci.
5. Tuang telur ke dalam daging gulung dan tambahkan bahan curah.
6. Campur sayuran cincang dan nasi. Tambahkan campuran ke daging cincang. Kami menaruhnya di lemari es selama setengah jam.
7. Kami membentuk gulungan kubis dalam bentuk irisan daging, meletakkannya di atas loyang atau bentuk khusus.
8. Tuang gulungan kubis dengan jus tomat dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Suhu - 180 derajat.
9. Campur sisa jus tomat dengan krim asam. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas hidangan yang sudah disiapkan.
10. Naikkan suhu oven hingga 200 derajat dan panggang lagi selama setengah jam.

Dari produk setengah jadi beku

Jika Anda berencana menyiapkan hidangan beberapa hari sebelumnya, buatlah kubis gulung beku. Mereka mentolerir penyimpanan di lemari es dengan baik dan tidak kehilangan rasanya.

Yang kami butuhkan:

• bawang - 100 gram;
• tomat - 0,4 kg;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• wortel - 0,15 kg;
• 12 gulungan kubis setengah jadi;
• garam secukupnya;
• saus tomat - 30 gram;
• air - 0,4 liter;
• satu daun salam;
• merica - 10 gram.

Pilihan memasak:

1. Anda dapat menyiapkan sendiri produk setengah jadi dan membekukannya, atau membelinya di toko.
2. Keluarkan dari freezer satu jam sebelum dimasak dan letakkan di dasar wajan.
3. Sekarang mari kita siapkan saus yang enak.
4. Buang kulit wortel dan bawang bombay. Potong sayuran dengan pisau dan parutan.
5. Goreng dalam minyak bunga matahari selama 4 menit.
6. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulit tipisnya.
7. Giling pulp dalam blender.
8. Pindahkan hasil puree ke penggorengan bersama bawang bombay dan wortel.
9. Tambahkan garam, tambahkan daun salam dan merica.
10. Tuang saus aromatik yang dihasilkan ke dalam wajan ke dalam gulungan kubis, tambahkan air.
11. Didihkan hidangan, lalu biarkan mendidih selama 40 menit. Selamat makan!

Gulungan kubis isi dengan ayam cincang di daun kubis

Anda akan perlu:

• nasi panjang - 0,2 kg;
• wortel - 1 buah;
• kubis - 1 buah;
• minyak - 40 ml;
• ayam cincang - 0,6 kg;
• bawang - 1 buah;
• garam secukupnya.

Cara menyiapkan gulungan kubis dengan daging cincang:

1. Buang daun sehat dari kubis dan rebus dalam air mendidih selama 3 menit.
2. Tumis bawang bombay dan wortel cincang.
3. Masak beras yang sudah dicuci hingga setengah matang.
4. Campurkan daging cincang, garam, nasi, sayur goreng, aduk.
5. Tempatkan segumpal isian di tengah daun kubis dan bungkus dalam amplop.
6. Tempatkan semua amplop yang dihasilkan ke dalam panci.
7. Anda cukup menambahkan air ke dalam gulungan kubis, atau menyiapkan saus dari pasta tomat, wortel, dan bawang bombay, seperti pada resep sebelumnya.
8. Rebus makanan selama 40 menit dengan api sedang.
9. Sajikan camilan dengan krim asam. Selamat makan!

Gulungan kubis yang lezat dan berair dengan daging pasti akan menarik bagi semua orang, dan Anda tidak perlu membuatnya sendiri, Anda dapat membeli produk setengah jadi beku yang sudah jadi di toko dan merebusnya di rumah, jadi dalam artikel ini kami' Saya akan melihat berapa lama dan cara memasak gulungan kubis dengan daging dengan benar di dalam panci sehingga hasilnya enak, berair, dan beraroma harum.

Berapa lama memasak kubis gulung dalam panci?

Waktu memasak kubis gulung dalam wajan tergantung pada ukuran dan jenisnya (hanya dibuat atau dibekukan), jadi mari kita lihat lebih dekat berapa lama kubis gulung dimasak dalam wajan:

• Berapa lama Anda harus memasak kubis gulung (segar, baru matang)? Rata-rata kubis gulung perlu direbus (direbus) dalam panci selama 30-35 menit sampai matang (kalau minimal 1 jam, agar kubis tidak renyah, tetapi sangat empuk).
• Berapa lama memasak gulungan kubis beku dalam panci? Gulungan kubis beku dimasak 10-15 menit lebih lama dibandingkan kubis segar (rata-rata 40-50 menit setelah air mendidih dalam panci).
• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kubis gulung dalam steamer (multi-cooker)? Gulungan kubis isi dapat dimasak dalam slow cooker menggunakan mode “Steam” atau dalam double boiler dalam 35-40 menit.
• Berapa lama memasak kubis untuk kubis gulung? Daun kubis harus dimasak selama 10 menit setelah air mendidih dalam panci sebelum menyiapkan kubis gulung.

Setelah mempelajari berapa lama memasak kubis gulung dengan daging di dalam panci, sekarang kami akan mempertimbangkan langkah demi langkah proses menyiapkannya, sehingga Anda tahu cara memasaknya dengan benar di dalam panci di rumah.

Bagaimana cara memasak kubis gulung dalam wajan (beku dan segar)?

Cara paling umum dan termudah untuk memasak gulungan kubis dengan daging adalah dengan memasaknya di dalam panci (lebih baik memberi preferensi pada wajan dengan bagian bawah yang tebal atau besi tuang). Mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak kubis isi dalam panci.

• Pertama-tama, siapkan saus untuk memasak kubis gulung: kupas bawang bombay dan cincang halus bawang bombay, kupas dan parut wortel, lalu goreng dengan minyak sayur di penggorengan, tambahkan pasta tomat, air dan didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan garam dan lada hitam bubuk serta daun salam dan didihkan lagi selama 3-4 menit.
• Tempatkan gulungan kubis berdekatan satu sama lain di dalam panci (produk setengah jadi yang beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu), tambahkan saus yang sudah disiapkan dan isi dengan air dingin hingga menutupi seluruh gulungan kubis.
• Didihkan air dalam panci, kecilkan api (air jangan sampai terlalu mendidih) dan masak kubis gulung minimal 30 menit sampai matang (dibekukan minimal 40 menit). Tutupi panci dengan penutup.

Catatan: agar kubis pada gulungan kubis tidak pecah di lapisan bawah, Anda bisa meletakkan beberapa lembar daun kubis utuh di dasar wajan sebelum dimasak.

Sebagai penutup artikel, dapat dicatat bahwa mengetahui bagaimana dan berapa banyak memasak gulungan kubis dalam wajan, Anda dapat menyiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan serta mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai. Kami meninggalkan ulasan dan tips bermanfaat tentang cara memasak kubis gulung (beku dan segar) dalam panci di komentar artikel dan membagikannya di jejaring sosial jika itu bermanfaat bagi Anda.

Memasak gulungan kubis adalah tugas yang sangat sederhana dan dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun. Namun ada trik dan rahasia tertentu yang akan membantu Anda membuat gulungan kubis paling benar dan lezat dengan daging dan nasi, dan resep langkah demi langkah saya dalam panci akan membantu Anda.

Keluarga saya sangat menyukai hidangan masakan Soviet: berbagai macam irisan daging, bakso, krucheniki, aspic, daging kental - ini adalah suatu keharusan dan mutlak harus ada di atas meja. Dan kubis gulung adalah mahkota ciptaan! Keluarga saya percaya bahwa seorang ibu rumah tangga tidak bisa disebut ibu rumah tangga yang baik jika dia tidak tahu cara memasak hidangan yang luar biasa ini.

Gulungan kubis: resep dengan sejarah

Tahukah Anda mengapa hidangan favorit kami disebut “isian kubis gulung”? Faktanya adalah pada abad ke-18, merpati yang dipanggang di atas bara api sangat populer. Belakangan, ketika merpati dan burung puyuh menjadi makanan lezat, mereka digantikan oleh “merpati” - daging yang dibungkus daun kubis, bentuknya sangat mirip merpati panggang. Sejak itu, nama terkenal “kubis gulung” muncul. Jadi, ayo persiapkan semua yang kamu perlukan.

Bahan resep

• Garpu kubis – 1 besar
• Nasi bulat – 250 g
• Daging babi – 250 gram
• Daging sapi (atau daging sapi muda) – 250g
• Bawang – 2 buah.
• Wortel – 2 buah.
• Paprika merah manis – 2 buah.
• Tomat – 6 buah.
• Garam – 0,5 sdm.
• Lada hitam – 2 sejumput besar
• Paprika, pala - masing-masing 0,5 sdt.
• Krim asam – 2 sdm.
• Mentega – 10 gram

Nilai gizi per 100 gram:

1. Kalori: 71.12
2. Protein: 3.89
3. lemak 2.64
4. Karbohidrat: 8.04

Mempersiapkan komponen awal

Kubis . Di sinilah letak salah satu rahasia terpenting dari gulungan kubis yang benar: kepala kubis harus rata dan putih, tanpa cacat pada batangnya. Kepala kubis yang rata akan memastikan jumlah daun maksimum dengan ukuran yang dibutuhkan, dan tidak adanya retakan pada pangkalnya akan memastikan kerataan setiap daun.

Beras. Kami membutuhkan nasi bulir pendek. Ia memiliki semua kualitas yang diperlukan untuk gulungan kubis: cukup lengket, mempertahankan bentuknya dengan baik dan, yang terpenting, harganya murah.

Daging. Gulungan kubis isi dapat dibuat dengan jenis daging apa pun, tetapi kubis gulung akan menjadi yang paling berair dan lezat dengan berbagai macam daging cincang: daging babi dan sapi muda. Jika Anda memiliki ayam atau kalkun, rasanya akan lebih lembut.

Ada sedikit trik koki: jika Anda tidak punya waktu untuk mencairkan daging, Anda hanya perlu memarutnya di parutan yang berlubang besar. Hasilnya, Anda akan mendapatkan daging cincang yang enak.

Tomat. Kita membutuhkan tomat yang berair, yang perlu kita ubah menjadi jus menggunakan blender.

Cara memasak gulungan kubis dengan benar di atas sayuran langkah demi langkah

Langkah 1. Gunakan 250 gram beras. Kami mencucinya dengan air dingin. Biarkan air mengalir dan masukkan nasi ke dalam panci kecil. Isi air sampai penuh, tambahkan sedikit lagi, kira-kira setebal jari. Masak sebentar sampai setengah matang. Tempatkan nasi yang sudah jadi di atas saringan dan biarkan airnya mengalir.

Langkah 2. Balikkan kepala kubis dan gunakan pisau panjang yang tajam untuk memotong batangnya sehingga terbentuk bintang berujung lima. Kami memotong kepala kubis dalam-dalam dan mengambil batangnya yang berbentuk kerucut. Keluarkan lembaran dari garpu. Kami memotong daun yang sangat besar memanjang di sepanjang bagian daun yang keras dan berurat. Kami melakukan hal yang sama dengan semua kubis. Didihkan air dalam panci dan rendam lembaran yang sudah disiapkan di sana. Masak kubis di bawah tutup tertutup selama 10 menit.

Dan sekarang rahasianya: untuk membuat daunnya lembut, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam freezer semalaman. Saat kita mengeluarkannya, mereka akan lunak dan benar-benar siap untuk dimasak.

Langkah 3. Untuk memeriksa kesiapan daun kubis, angkat salah satu daun kubis dengan hati-hati dengan garpu dan jika sudah bening, berarti kubis sudah siap. Tiriskan air dan dinginkan daun dalam mangkuk dengan tutup tertutup hingga mencapai kondisi yang diinginkan.

Mengisi gulungan kubis dengan daging

Langkah 4. Potong bawang bombay. Cara memotong bawang bombay yang benar adalah dengan memotong bawang bombay menjadi dua, menyisakan ekornya. Lalu kami membuat potongan dalam di setiap bagiannya. Balikkan bawang bombay dan potong halus.

Langkah 5. Kupas wortel dan cuci bersih. Anda perlu memarutnya di parutan yang berlubang besar.

Langkah 6. Sekarang giliran paprika. Kami memotong batangnya menjadi lingkaran. Potong menjadi 4 bagian dan buang biji dan selaputnya dengan mudah dari lada. Potong menjadi potongan-potongan dan kemudian menjadi kubus.

Langkah 7. Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam penggorengan (jumlah ini cukup untuk merebus sayuran tanpa terlalu berminyak) dan panaskan. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika, tutup dan didihkan dengan api kecil.

Langkah 8. Masukkan daging babi dan sapi (sapi) melalui penggiling daging dengan proporsi yang sama. Detail yang sangat penting: perbandingan nasi dan daging dalam isian kubis gulung harus 1:2 (Anda membutuhkan nasi 2 kali lebih sedikit daripada daging). Inilah kunci gulungan kubis yang lezat. Jika Anda ingin rasa yang lebih berdaging atau nasi, ubah perbandingan bahan-bahan tersebut sesuai keinginan Anda. Cincang halus 1 buah bawang bombay, karena bawang bombaylah yang akan memberikan rasa juiciness pada isiannya. Garam, merica, dan tambahkan paprika dan pala untuk menambah rasa. Campur daging cincang hingga rata.

Cara membungkus gulungan kubis

Langkah 9. Kami memotong daun kubis di sepanjang uratnya dan memotong semua bagian yang mengental. Jika lembarannya keras, Anda perlu melapisinya dengan penggilas adonan, seperti adonan, dan menggulungnya. Kemudian gunakan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari permukaan sprei.

Langkah 10. Letakkan kurang lebih 1 sendok makan daging cincang pada setiap daun kubis, bentuk menjadi potongan daging dan gulung perlahan menjadi “sosis”, padatkan daging cincang. Setelah menggulung semacam tabung, kami membungkus ujung lembaran ke dalam. Kami mendapatkan gulungan kubis yang padat dan elastis. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa lembaran.

Cara merebus gulungan kubis dalam wajan dan resep saus

Langkah 11. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan krim asam ke tomat yang dihancurkan, tambahkan sedikit garam dan merica, tambahkan daun salam dan aduk rata. Tomat cincang dapat dengan mudah diganti dengan jus tomat atau pasta tomat yang diencerkan dengan air. Tuangkan saus di atas gulungan kubis. Tempatkan sepotong mentega.

Langkah 12. Untuk menyiapkan gulungan kubis yang sempurna, kita membutuhkan wajan atau kuali besi yang berat, yang akan menciptakan efek “oven”. Tempatkan sepertiga bantalan sayuran di dasar wajan. Letakkan gulungan kubis di atasnya, sedekat mungkin satu sama lain. Tutupi setiap lapisan gulungan kubis dengan sayuran goreng agar sayuran jenuh dengan jus.

Langkah 13. Letakkan panci berisi kubis gulung di atas api kecil hingga mendidih selama 1 jam sejak mendidih. Jika diinginkan, gunakan oven atau slow cooker untuk proses ini. Saya sering menggunakan versi klasik - dalam panci.

Sajikan gulungan kubis yang sudah jadi dengan daging dan nasi ke meja, ditaburi krim asam dan ditaburi bumbu. Mempersiapkan gulungan kubis sesuai resep foto ini adalah tugas yang sangat sederhana, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Setelah beberapa waktu, ketika semua tahapan persiapan telah selesai, Anda akan dapat dengan bangga menyatakan: “Kubis isi adalah hidangan khas saya!” Jika Anda kekurangan waktu, maka memasak kubis gulung yang sangat malas cocok untuk Anda, resep dengan foto yang pasti akan saya bagikan dalam waktu dekat.

Video dari YouTube: bagaimana Zhenya Litvinkovich menyiapkan kubis gulung dengan daging dan nasi

Gulungan kubis klasik dengan daging dan nasi adalah hidangan favorit banyak orang. Kombinasi daging cincang yang berair, daun kubis yang lembut, serta saus tomat dan krim asam yang kaya sungguh luar biasa enak dan memuaskan! Namun, saat menyiapkan hidangan populer ini, ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Ini termasuk merebus kubis, menyiapkan isian dengan benar, dan membentuk gulungan kubis. Dalam petunjuk langkah demi langkah kami, kami akan mempertimbangkan semua tahapan secara detail.

Proses yang paling memakan waktu dalam resep kubis gulung adalah menyiapkan kubis. Daun dari kepala kubis harus dipisahkan dengan hati-hati agar tidak robek atau rusak. Ini dapat dilakukan dengan berbagai cara (menggunakan freezer, microwave, di bawah air mengalir, dll.). Namun hari ini kita akan menggunakan cara tradisional.

Bahan-bahan:

• daging cincang (babi + sapi) - 0,5 kg;
• kubis - 1 besar;
• nasi - ½ gelas;
• wortel - 1 kecil;
• bawang - 1 besar atau 2 kecil;
• bawang putih - 1-2 siung;
• tomat - 2-3 buah;
• herba segar (dill atau peterseli) - 3-4 tangkai;
• minyak sayur - 40-50 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Untuk saus:

• pasta tomat - 2 sdm. sendok;
• krim asam - 4 sdm. sendok;
• air - sekitar 400 ml;
• garam secukupnya.

Resep gulungan kubis isi langkah demi langkah dengan foto di rumah

1. Buang daun kubis bagian atas yang rusak. Selanjutnya, kita membuat potongan dalam di sekitar batang dengan pisau untuk memisahkan pangkal daun dari kepala kubis. Pilih panci besar (idealnya kubis harus muat seluruhnya di sana) dan isi dengan air. Tempatkan kepala kubis di atas pisau atau garpu dan rendam dalam cairan asin mendidih.
   
2. Lambat laun, daun kubis akan mulai terpisah dari kepala kubis (kami membantu dengan hati-hati dengan garpu).
   
3. Jika ada 3-5 lembar daun kubis di dalam wajan, keluarkan kepala kubis dari wajan. Masak daun yang sudah dipisahkan selama 1-2 menit (sampai lunak dan elastis), lalu angkat dengan sendok berlubang. Selanjutnya masukkan kembali kepala kubis ke dalam wajan, tunggu hingga daunnya terpisah, dll. Kami mengulangi prosedur ini sampai semua daun yang cocok hilang.
   

   Resep isian kubis gulung dengan foto

4. Selagi daun kubis mendingin, siapkan isian daging untuk kubis gulung. Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay cincang halus hingga lembut.
   
5. Selanjutnya kita tambahkan wortel ke bawang. Aduk, tumis semuanya selama kurang lebih 3 menit.
   
6. Tambahkan campuran wortel dan bawang bombay ke daging cincang dan peras siung bawang putih melalui mesin press. Tambahkan bumbu cincang ke dalam campuran.
   
7. Rebus nasi hingga setengah matang lalu masukkan juga ke dalam adonan daging. Untuk rasa juiciness, pastikan untuk menambahkan bubur tomat ke dalam bahan isian. Untuk melakukan ini, rendam tomat dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin dan buang kulit kukusnya. Giling daging buahnya dengan pisau atau ubah menjadi “haluskan” menggunakan blender.
   
8. Garam dan merica bahan isian, aduk rata.
   

   Cara memasak kubis gulung dengan daging dan nasi

9. Membentuk gulungan kubis. Ambil daun kubis dan buang bagian yang keras (batangnya) dengan pisau. Letakkan sebagian massa daging (sekitar 2-3 sendok makan). Tutupi isian dengan tepi bawah daun kubis.
   
10. Lalu kita tekuk sisi daging cincang dan lipat tepi atasnya. Kami mendapatkan "amplop" yang benar-benar tertutup. Dari jumlah produk yang tertera di resep, Anda akan mendapatkan kurang lebih 9-10 gulungan kubis.
    
11. Panaskan minyak sayur dalam panci atau penggorengan. Kami menggoreng produk setengah jadi kami di kedua sisi.
    
12. Campur krim asam dan pasta tomat, encerkan dengan air, sedikit garam. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas gulungan kubis. Cairan harus menutupi produk hampir seluruhnya (tambahkan air jika perlu). Tutupi panci dengan penutup.
    
13. Rebus gulungan kubis dengan daging dan nasi selama 30-40 menit dengan api kecil. Sajikan produk jadi dengan saus dan tambahkan bumbu.
    

Gulungan kubis isi dengan daging dan nasi sudah siap! Selamat makan!

Gulungan kubis isi menerima nama aslinya sekitar abad kedelapan belas, dan saat ini hidangan ini, dalam satu atau lain interpretasi, dikenal di seluruh dunia. Resep langkah demi langkah terbaik akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan kubis gulung dengan berbagai cara.

Cara memasak kubis isi - resep lezat + video

Instruksi video terperinci akan dengan jelas menunjukkan cara menyiapkan kubis gulung yang lezat sesuai resep tradisional.

• kepala kubis;
• 500 gram daging cincang;
• 1,5 sdm. nasi sudah dikukus;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 4 sdm. pasta tomat;
• 1 sendok teh tumpukan paprika;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 2 lembar daun salam;
• minyak goreng;
• garam, lada hitam.

Persiapan:

Gulungan kubis isi dalam slow cooker - resep foto langkah demi langkah

Gulungan kubis paling enak diperoleh saat direbus dalam slow cooker. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan produk buatan sendiri dan produk setengah jadi.

• gulungan kubis siap pakai;
• 2 wortel besar;
• 2 bawang;
• 3–4 sdm. tomat;
• air mendidih;
• bumbu untuk masakan kubis;
• 2–3 siung bawang putih;
• garam;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Hapus lapisan atas dari wortel yang sudah dicuci bersih dengan pisau dan parut di parutan besar.

2. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

3. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker.

4. Atur program penggorengan selama 10 menit dan letakkan gulungan kubis dalam satu lapisan.

5. Setelah bagian bawah potongan agak kecoklatan (setelah sekitar 5 menit), balikkan perlahan dan masak lagi selama 5 menit.

6. Letakkan selapis sayuran mentah di atasnya dan tambahkan sedikit air panas. Atur multicooker ke mode merebus selama 20 menit dan tutup.

7. Encerkan tomat dengan sedikit air untuk membuat saus kental. Tambahkan bumbu masakan kubis, garam dan bawang putih peras.

8. Sekitar 5-7 menit sebelum proses selesai, tuang saus dan masak hingga matang.

Gulungan kubis - resep langkah demi langkah

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu dan keluarga Anda? Siapkan gulungan kubis yang tidak biasa dari kubis merah dengan isian sayuran.

• garpu kubis merah;
• 3-4 zucchini kecil;
• 4–5 tomat ukuran sedang;
• 1 bawang besar;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• garam lada.

Persiapan:

1. Rebus air secukupnya dalam panci besar. Potong garpu kubis dengan pisau tajam di area tangkai sedalam beberapa sentimeter.
2. Rendam seluruh kepala kubis ke dalam air dan masak lebih lama dari biasanya (sekitar 30 menit).
3. Setelah daunnya cukup lunak, angkat kubis dan dinginkan. Buang daun besar bagian atas, dan jika perlu, hilangkan bagian yang mengental.
4. Kaldu sayur, tanpa diangkat dari api, menguap sekitar setengahnya.
5. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan sampai transparan dalam satu sendok teh minyak.
6. Cuci zucchini, potong dadu kecil dan tambahkan ke penggorengan bersama bawang. Goreng selama 5-7 menit sampai zucchini berwarna keemasan.
7. Kupas tomat dan potong dagingnya menjadi kubus. Masukkan ke dalam wajan bersama sayuran, tambahkan garam dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
8. Setelah isiannya sudah dingin, buatlah kubis gulung dengan meletakkan sebagian kecil massa sayuran di setiap daun kubis.
9. Tempatkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam panci dengan kaldu. Jika kurang cairan tambahkan air.
10. Panaskan oven hingga 160°C, masukkan panci berisi kubis gulung ke dalamnya dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya.

Daun kubis muda yang lembut dan empuk sangat ideal untuk membuat kubis isi. Berbeda dengan yang lama, memasaknya lebih sedikit, dan daunnya sendiri lebih lentur dan fleksibel.

• kubis muda;
• 1 kg daging cincang campur;
• 1 butir telur;
• wortel;
• bawang besar;
• Tomat besar;
• 5 sdm. nasi mentah;
• Masing-masing 5 gunung hitam dan harum;
• minyak sayur;
• 2 lembar daun salam;
• garam.

Persiapan:

1. Rebus nasi terlebih dahulu hingga setengah matang dan dinginkan. Tambahkan ke daging cincang bersama dengan telur dan setengah bawang bombay cincang halus. Garam, merica, dan aduk rata.
2. Rebus air dalam panci besar. Pisahkan kubis menjadi beberapa daun dan rebus selama 5–10 menit.
3. Tempatkan sebagian daging cincang di tengah setiap lembar dan gulung gulungan kubis.
4. Cincang halus sisa bawang bombay, wortel, dan tomat. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng wortel terlebih dahulu, lalu masukkan bawang bombay, dan setelah sayuran empuk, masukkan tomat.
5. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan daun salam dan merica, tambahkan sedikit kaldu kubis dan masak saus setidaknya selama 10-15 menit.
6. Lapisi bagian bawah wajan dengan daun kubis kecil, letakkan gulungan kubis di atasnya berlapis-lapis dan isi dengan saus tomat dan sayur.
7. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 40 menit.

Kangkung apa pun cocok untuk membuat kubis isi. Resep berikut ini akan memberi tahu Anda cara membuat masakan dari sawi putih.

• Sawi putih;
• 600 g daging babi dan sapi cincang;
• 0,5 sdm. nasi mentah;
• 2 bawang;
• 2 wortel sedang;
• 100 ml krim asam;
• 1–2 sdm. pasta tomat;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• rasa garam dan merica.

Persiapan:

1. Bilas beras di beberapa air dan pindahkan ke air mendidih. Tambahkan sedikit garam dan masak hingga setengah matang. Tiriskan melalui saringan dan dinginkan.
2. Pisahkan sawi putih menjadi lembaran terpisah, potong bagian yang paling keras, lalu cuci bersih. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 menit.
3. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Goreng sayuran dalam minyak sayur.
4. Pindahkan separuh nasi goreng ke dalam nasi dingin, tambahkan tomat ke bagian kedua, encerkan dengan kaldu kubis dan didihkan selama sekitar 5-7 menit. Tuang krim asam, tambahkan garam dan merica, rebus selama beberapa menit dan matikan.
5. Masukkan daging cincang ke dalam nasi goreng, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera.
6. Bentuk gulungan kubis dari daging cincang dan daun dingin. Letakkan berlapis-lapis dalam wajan berdinding tebal, tuangkan krim asam dan saus tomat.
7. Rebus gulungan kubis Cina di bawah tutupnya selama sekitar 35-40 menit.

Gulungan kubis isi dari daun anggur

Dan sekarang resep asli gulungan kubis yang terbuat dari daun anggur atau sekadar dolma. Sebaiknya gunakan daun anggur muda yang berwarna hijau muda atau asin.

• 40–50 daun asin atau segar;
• 500 ml kaldu daging;
• 500–600 g daging domba cincang;
• 4–6 sdm. nasi mentah;
• 4–5 bawang bombay ukuran sedang;
• campuran sayuran - mint, dill, daun ketumbar, peterseli, basil;
• 50–70 gram mentega;
• jumlah bahan nabati yang sama;
• sejumput jinten dan lada hitam yang digiling kasar;
• garam.

Sajian saus:

• 1 sendok teh. krim asam;
• 5–6 siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• garam.

Persiapan:

1. Cuci daun anggur dengan baik dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 5 menit (10 untuk yang asin), tiriskan dalam saringan dan keringkan.
2. Cuci sereal sampai bersih, tambahkan air panas, didihkan dan masak dengan api besar selama tidak lebih dari 2-3 menit. Tempatkan nasi setengah matang dalam saringan dan dinginkan.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dengan api kecil dalam campuran sayur dan mentega hingga lembut, dingin.
4. Tambahkan nasi dingin, gorengan, dan bumbu cincang ke daging cincang. Bumbui dengan merica, jintan, dan garam.
5. Letakkan daun anggur, sisi halus menghadap ke bawah, letakkan 1-2 sendok makan daging cincang di masing-masingnya, gulung menjadi gulungan kecil, selipkan pinggirannya ke dalam.
6. Tempatkan daun anggur yang tidak terpakai dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dalam dua lapisan, dengan dolma di atasnya. Tuang kaldu hingga hanya menutupi sedikit bahannya.
7. Tutupi dengan piring atau penutup yang lebih kecil. Letakkan panci di atas api dan biarkan mendidih.
8. Kemudian kecilkan gas dan biarkan mendidih selama 1–1,5 jam.
9. Untuk sausnya, cincang halus siung bawang putih dan bumbu. Taburi dengan garam kasar dan gosok perlahan dengan sisi pisau yang rata. Campurkan massa bawang putih dengan krim asam dan biarkan di lemari es selama 2-4 jam.
10. Resep video menyarankan menyiapkan dolma dalam slow cooker.

Gulungan kubis isi dengan nasi - pilihan diet, Prapaskah

Resep berikut ini menyarankan untuk menyiapkan gulungan kubis yang benar-benar diet.

• 10–12 daun kubis;
• wortel kecil;
• ½ sdm. beras;
• 300 gram champignon;
• 2–3 sdm. pasta tomat;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. air.

Persiapan:

1. Cuci beras hingga bersih, tuangkan segelas air mendidih, bungkus dan biarkan selama 15-20 menit.
2. Pisahkan garpu kubis menjadi daun, cuci bersih dan rebus dalam air mendidih asin selama satu menit. Kemudian segera terjun ke dalam air yang sangat dingin selama satu menit.
3. Buka tutup panci nasi dan tunggu hingga agak dingin.
4. Parut wortel di parutan kasar, potong jamur menjadi potongan besar atau irisan tipis. (Hanya champignon yang bisa digunakan mentah; jika Anda menyiapkan kubis gulung dari jamur liar, kubis tersebut harus direbus dengan baik.)
5. Masukkan jamur dan wortel ke dalam nasi yang sudah dingin, tambahkan garam dan merica hingga rata, aduk hingga semua bahan tercampur.
6. Bentuk gulungan kubis dari nasi cincang dan daun kubis dingin. Jika pinggirannya tidak bisa ditahan, kencangkan dengan tusuk gigi.
7. Encerkan tomat dengan segelas air, tambahkan sedikit garam dan bawang putih cincang.
8. Tempatkan produk dalam panci, tuangkan saus dan didihkan dengan api sedang (agar saus menguap dan sedikit mengental) setelah mendidih selama sekitar 15-20 menit.

Resep kubis gulung dengan daging cincang

Terkadang ibu rumah tangga tidak ingin menghabiskan terlalu banyak waktu di dapur dan lebih suka memasak apa yang disebut kubis gulung malas dari kubis dan daging cincang.

• 1 sendok teh. beras;
• 0,5 kg daging cincang;
• setengah kubis sedang;
• kepala bawang;
• wortel;
• telur;
• tepung untuk pengerukan;
• 2 sdm. krim asam;
• 2 sdm. pure tomat;
• 1 sendok teh. air;
• minyak sayur;
• garam, merica, bumbu.

Persiapan:

1. Cincang halus separuh kubis, tambahkan sedikit garam dan kocok rata dengan tangan hingga lembut.
2. Tumis bawang bombay yang dipotong menjadi seperempat cincin dengan minyak sayur. Tambahkan wortel parut kasar. Rebus sayuran selama 5–7 menit.
3. Rebus nasi hingga matang, dinginkan. Campur daging cincang, kubis, nasi dingin dan beberapa sayuran tumis. Kocok telur, tambahkan garam dan bumbui sesuai selera. Aduk rata dan kocok.
4. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging kecil dan tebal. Gulingkan ke dalam tepung dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
5. Olesi loyang (jika diinginkan, alasi dengan daun kubis), letakkan gulungan kubis malas dalam satu lapisan, dan di atasnya dengan selapis isian goreng. Buat saus dari krim asam, air dan tomat, lalu tuangkan di atas piring.
6. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C.
7. Setelah 30 menit dari awal memanggang, keluarkan kertas timah, dan setelah 10 menit lagi hidangan sudah siap.

Gulungan kubis isi dengan nasi dan daging cincang - resep terbaik, gulungan kubis paling enak

Memasak kubis gulung tentu saja memakan waktu lama dan merepotkan. Tapi hidangan yang sudah jadi ternyata sangat enak dan mandiri sehingga waktu yang dihabiskan tidak sia-sia.

• kepala kubis sedang;
• 400 g daging babi dan sapi cincang;
• 0,5 sdm. beras;
• 2 wortel besar;
• 2 bawang;
• garam, merica, bumbu lainnya;
• 2 sdm. tomat;
• 0,5 ml kaldu;
• 350 gram krim asam;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Tuangkan segelas air mendidih di atas beras, cuci beberapa kali, dan biarkan membengkak di bawah tutupnya.
2. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel dengan cara apa pun yang nyaman. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Pindahkan sepertiga bagian tumisan ke piring.
3. Tambahkan tomat ke sisa gorengan, aduk rata dan tuangkan kaldu. Tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan bumbu apa saja. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 5-7 menit, tambahkan krim asam, aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
4. Campur nasi yang sudah bengkak dan dingin dengan daging cincang, tambahkan tumis dingin dan aduk hingga semua komponen tercampur.
5. Rebus seluruh kubis selama 20-25 menit. Dinginkan sebentar dan pisahkan menjadi daun.
6. Setelah daun kubis benar-benar dingin, bentuk daun kubis dan daging cincang menjadi gulungan kubis.
7. Tempatkan selapis daun kubis, selapis gulungan kubis, lebih banyak daun, dll. di bagian bawah wadah yang sesuai.
8. Tuangkan saus tomat ke atas semuanya. Jika tidak mencapai bagian atas gulungan kubis, tambahkan sedikit kaldu kubis.
9. Rebus dengan api kecil di bawah tutupnya selama 40-50 menit.

Gulungan kubis isi dengan ayam atau daging cincang - resep lembut langkah demi langkah

Menggunakan ayam cincang, kubis gulung bisa dibuat dengan cara klasik. Namun resep berikut ini menawarkan pendekatan yang sepenuhnya orisinal untuk menyiapkan hidangan yang sudah dikenal.

• 500 gram irisan ayam;
• 3-4 potong roti kering;
• kepala kubis sedang;
• 0,5 kg jamur;
• telur;
• wortel berukuran sedang;
• beberapa bawang;
• 3 sdm. tomat;
• 3 sdm. minyak sayur;
• 2–3 sdm. krim asam;
• garam dan bumbu (kari, ketumbar, kemangi) secukupnya.

Persiapan:

1. Potong batang kubis dengan pisau tajam dan kirim kubis untuk dimasak dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 20-25 menit. Buang daun bagian atas yang sudah lunak secara bertahap.
2. Rendam potongan roti dalam air dingin. Potong fillet ayam menjadi irisan dan jamur menjadi irisan tipis. Parut wortel dan potong bawang.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng daging dengan cepat, lalu masukkan jamur.
4. Segera setelah cairannya menguap, masukkan wortel, diikuti bawang bombay.
5. Setelah semua bahan berwarna keemasan, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu favorit Anda.
6. Dinginkan daging cincang, tambahkan roti peras, masukkan telur, aduk rata.
7. Tempatkan beberapa sendok daging cincang di setiap daun kubis dan bungkus dalam amplop.
8. Lapisi bagian bawah wajan dengan sisa daun kubis, dan letakkan gulungan kubis di atasnya dalam beberapa baris.
9. Siapkan saus dari kaldu dingin (sekitar 2 cangkir), tomat, dan krim asam. Jika perlu, tambahkan sedikit garam dan tuangkan gulungan kubis ke dalam wajan.
10. Didihkan setelah mendidih selama sekitar setengah jam dengan gas rendah.

Cara memasak gulungan kubis di dalam oven

Jika Anda memasak gulungan kubis di dalam oven, hasilnya akan lebih segar dan kaya rasa.

• 500 g daging cincang campur;
• 0,5 sdm. nasi mentah;
• garpu kubis berukuran sedang;
• 1 bawang;
• garam lada.

Untuk saus:

• 2–3 sdm. pasta tomat;
• 1 sendok teh. kaldu kubis;
• masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak sayur untuk menumis;
• garam, rempah-rempah;
• 2–3 sdm. krim asam.

Persiapan:

1. Buang daun kotor bagian atas dari kubis dengan garpu. Buat potongan dalam di area tangkai. Rebus kubis dalam air mendidih (15-20 menit), balikkan sesekali.
2. Keluarkan kubis dari wajan, dinginkan sebentar dan pisahkan daunnya.
3. Bilas beras dan rebus hingga setengah matang, tiriskan dalam saringan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Potong satu bawang bombay dan goreng hingga transparan.
5. Campur daging cincang, tumis bawang bombay dan nasi. Tambahkan garam dan merica. Campur dengan baik.
6. Gulung gulungan kubis dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Potong bawang bombay kedua menjadi seperempat bagian, parut wortel dengan kasar. Goreng hingga menjadi karamel dengan sedikit minyak.
8. Tambahkan bawang putih cincang, garam, tomat. Aduk rata untuk mencampurkan bahan-bahan dan tuangkan sekitar segelas kaldu kubis atau biasanya air.
9. Didihkan selama sekitar 5-7 menit lalu tambahkan krim asam. Biarkan mendidih kembali dan tuangkan saus di atas gulungan kubis di atas loyang.
10. Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang pada suhu 190°C selama sekitar 20 menit. Lepaskan kertas timah dan biarkan selama 10 menit lagi sampai makanan berwarna kecoklatan.

Gulungan kubis isi dalam microwave - resep

Untuk memasak kubis isi dalam microwave, Anda hanya perlu mencari wadah yang cocok untuk acara ini. Proses selanjutnya masih tradisional.

• 400 g daging babi cincang;
• 80 g nasi mentah bulat;
• 1 bawang;
• 1 sendok teh. kaldu kubis;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• kubis sedang;
• 1 sendok teh. tomat;
• 150 gram krim asam;
• lada hitam, garam.

Persiapan:

1. Ambil sekitar 1,5–2 sdm. air, rebus dan tambahkan garam. Tambahkan nasi bersih dan didihkan perlahan selama 10 menit. Tiriskan air dan dinginkan nasi.
2. Buang daun bagian atas dari kepala kubis, rendam seluruhnya dalam air mendidih dan masak rata-rata 15-20 menit. Pangkas daun yang sudah lunak secara berkala.
3. Potong bawang bombay, goreng dengan sedikit minyak, dinginkan lalu campur dengan daging cincang dan nasi. Lada dan tambahkan sedikit garam. Campur dan kocok massa.
4. Gulung daun kubis ke dalam gulungan kubis, masukkan 1-2 sendok makan daging cincang ke dalamnya. Tempatkan produk jadi dalam wadah tahan panas.
5. Encerkan tomat dengan kaldu kubis panas, tambahkan krim asam dan, jika perlu, sedikit garam. Tuangkan saus di atas gulungan kubis dan tutup mangkuk dengan penutup.
6. Rebus dalam microwave dengan daya tertinggi selama sekitar 20–30 menit. Setelah sinyal, biarkan piring “beristirahat” di dalam oven selama 10 menit lagi.

Gulungan kubis isi dalam wajan - persiapan sederhana gulungan kubis

Ada banyak cara memasak kubis gulung, tetapi secara tradisional hidangan ini disiapkan dalam panci. Agar kuahnya lebih banyak dan semua produknya pas.

• 400 g daging babi cincang;
• 100 g nasi bulat biasa;
• garpu kubis sedang;
• bohlam;
• 2 sdm. minyak bunga matahari;
• garam lada;
• 1 sendok teh. pasta tomat;
• 3 sdm. krim asam;
• 400ml air.

Persiapan:

1. Tambahkan nasi yang sudah dimasak sebelumnya ke daging babi cincang sampai matang. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak dan tambahkan juga daging cincang.
2. Tambahkan garam dan lada hitam, aduk rata dan kocok.
3. Buat potongan dalam pada area batang kubis, pisahkan daunnya dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit.
4. Dinginkan, letakkan potongan daging cincang di masing-masingnya dan bungkus dalam amplop. Letakkan beberapa lembar kubis di bagian bawah wajan, dan lapisan gulungan kubis di atasnya.
5. Larutkan tomat dan krim asam dalam dua gelas air panas dan tambahkan garam. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas gulungan kubis dan didihkan dengan api besar.
6. Kemudian kecilkan gas dan biarkan mendidih selama sekitar 30–40 menit, tergantung pada kekerasan kubis. Diamkan setidaknya 10-15 menit sebelum disajikan.

Gulungan kubis yang lezat dalam wajan

Gulungan kubis yang tak kalah enak dan menggugah selera bisa diolah langsung di penggorengan. Resep ini sangat cocok jika Anda akan merebus makanan dalam jumlah sedikit.

• 300 g daging cincang campur;
• 0,5 sdm. nasi biasa;
• garpu kubis kecil;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• wortel;
• garam, lada hitam, paprika;
• 2–3 siung bawang putih;
• 1–2 sdm. pure tomat;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Tuang air ke dalam panci, rebus dan masukkan sejumput kubis utuh. Sobek daun yang lembut saat proses memasak berlangsung.
2. Bilas beras beberapa kali, tambahkan air dengan perbandingan 1:2 dan masak sekitar 5-7 menit setelah mendidih. Tiriskan kelebihan cairan dan dinginkan nasi.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Pada akhirnya tambahkan bawang putih cincang.
4. Aduk nasi dingin dan goreng ke dalam daging cincang, tambahkan paprika, garam dan merica.
5. Buat gulungan kubis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan produk, dan setelah 3-5 menit, saat bagian bawah sudah digoreng, balikkan.
6. Setelah 3-5 menit lagi, tuangkan tomat yang diencerkan dengan kaldu kubis.
7. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit.

Cara memasak kubis gulung beku

Seringkali ibu rumah tangga membuat kubis gulung untuk digunakan di kemudian hari atau membeli produk setengah jadi di toko. Ini menghemat waktu dan tenaga saat menyiapkan makan malam di hari kerja.

• 10–15 gulungan kubis beku;
• bawang besar;
• wortel berukuran sedang;
• 2 sdm. pasta tomat;
• merica, daun salam, garam;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Defrost produk setengah jadi yang beku, dengan hati-hati, peras sedikit sisa cairannya dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak mendidih.
2. Goreng produk sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke panci dengan ukuran yang sesuai.
3. Kupas bawang bombay dan wortel, potong sesuai keinginan dan goreng dengan sisa minyak dari kubis gulung.
4. Tambahkan tomat, aduk semua bahan dengan kuat dan tambahkan air atau kaldu untuk membuat saus encer. Garam, bumbui dan masukkan daun salam, rebus di bawah tutupnya selama sekitar 4-5 menit.
5. Tuangkan saus pedas di atas gulungan kubis goreng dan biarkan mendidih hingga empuk (40–50 menit), sedikit menggelembung.

Resep kubis isi saus krim asam

Saus bawang bombay dan krim asam yang paling lembut membuat gulungan kubis biasa semakin menggugah selera dan gurih. Hidangan ini akan menghiasi pesta formal sekalipun.

• 750 g daging sapi cincang;
• 4 bawang bombay sedang;
• 0,5 sdm. nasi mentah;
• 1 kubis besar;
• 3 sdm. minyak bunga matahari;
• 400 g krim asam lemak sedang;
• 1 sendok teh. tepung;
• lada hitam, garam;
• 200 g keju (opsional);
• 1 sendok teh. air.

Persiapan:

1. Rebus nasi dengan sedikit air hingga setengah matang, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
2. Pisahkan kubis menjadi beberapa daun dan rebus selama 2-4 menit sampai lunak.
3. Potong dua bawang bombay menjadi kubus kecil, tumis dengan minyak dan dinginkan.
4. Campur daging cincang, nasi dingin, dan tumis. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga rata.
5. Bentuk gulungan kubis ke dalam amplop, goreng cepat sampai kedua sisinya berwarna keemasan dan masukkan ke dalam wajan yang dalam.
6. Potong sisa dua bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tumis dengan mentega hingga lembut, taburi tepung, aduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan krim asam dan air. Tambahkan garam secukupnya, rebus sebentar dan tuangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dengan gulungan kubis.
7. Panggang selama kurang lebih 40–45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C. 10 menit sebelum akhir, jika diinginkan, parut keju.

Cara membuat kubis gulung dengan tomat

Resep berikut ini akan menjelaskan secara detail proses pembuatan kubis gulung dengan tomat.

• 1 kg daging (daging sapi muda dan fillet ayam);
• kubis besar;
• 100–150 gram beras mentah;
• masing-masing satu wortel besar dan satu bawang bombay;
• 4 sdm. pasta tomat;
• garam, merica, sejumput jintan;
• 0,5 liter kaldu kubis.

Persiapan:

1. Pisahkan kubis menjadi beberapa daun. Potong bagian yang tebal. Rebus air, tambahkan garam dan rebus selama 5-7 menit.
2. Masak beras yang sudah dicuci bersih hingga matang sebagian, pindahkan ke saringan dan dinginkan dengan air dingin mengalir.
3. Masukkan dua jenis daging, wortel kupas, dan bawang bombay melalui penggiling daging dua kali.
4. Campur daging cincang dan nasi, garam rata.
5. Bungkus sepotong daging cincang matang di setiap daun kubis. Tempatkan produk dalam wajan, yang bagian bawahnya dilapisi dengan daun kubis kosong.