ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು; ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು; ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ; ಸಸ್ಯ ಕೃಷಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಅದು ಏನು? ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಂದರೇನು

ಫೆನ್ನೆಲ್- ಸೆಲರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮಸಾಲೆ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ನೋಟವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ), ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸೋಂಪು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಆಮದುದಾರರು ಇಟಲಿ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಇತರ ಭಾಗಗಳಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಈ ಪ್ರಕಾರವು ತಿರುಳಿರುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ತಲೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ

ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವರು ಇದನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಬಹುದು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ನೆಡಬಹುದು (ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದಾಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿರುವ ತಲೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಹಗಲಿನ ಸಮಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ). ಫೆಬ್ರವರಿ-ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಟ್ಟಾಗ, ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಸುಮಾರು 40 - 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.ಅಂತಹ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು.

ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು "ತಿರುಚಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯದ ತಲೆಯನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕೊನೇಟ್ಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಮ್ಮು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದ ರಸವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೆಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಯುರ್ವೇದವು ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಿಭಾಜ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, "ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ" ಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಂಟಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸೋಂಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭೋಜನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಚೀನಾ, ಭಾರತ, ಹಾಗೆಯೇ ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಉದ್ಯಾನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವೂಪಿಂಗ್ ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದರ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಎಸೆನ್ಶಿಯಲ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರೂಮ್ ಸ್ಯಾನಿಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಪಸ್ಮಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಾರದು.

02.12.2017

ಇಂದಿನ ಗಮನವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರನ ಮೇಲೆ ಇದೆ: ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅದರ ವಿನಮ್ರ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಅದು ಏನು, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಬಲ್ಬಸ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು (ಹಣ್ಣು) ಇಟಾಲಿಯನ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋ

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಉಂಬೆಲಿಫೆರೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋಂಪು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಫೋನಿಕುಲಮ್ ವಲ್ಗೇರ್ ಮಿಲ್.

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ: finokio, ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, Voloshsky ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಸೋಂಪು, ಸಿಹಿ ಜೀರಿಗೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಚೀನಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳು ಹಸಿರು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಕಟ ಅಂತರದ ಕಾಂಡಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಲ್ಯಾಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ-ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು (ಹಣ್ಣುಗಳು) ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸೋಂಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವು ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ, ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ಉದ್ದ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಲಂಬ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಲ್ಬ್, ಕಾಂಡ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ:

• ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಛತ್ರಿಗಳು - ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು - ಬೀಜದ ತಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಬೀಜದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರಂಭಿಕ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಒಡೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಏನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೋಂಪು ತರಹದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಪಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ, ದೋಷರಹಿತ, ಭಾರೀ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾದ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಬಲವಾದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬೀಜಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಿ: ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ (ಫೋನಿಕ್ಯುಲಮ್ ವಲ್ಗೇರ್) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಹೆಸರು	ಪ್ರಮಾಣ	ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು,%
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ	345 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	17
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	52.29 ಗ್ರಾಂ	40
ಅಳಿಲುಗಳು	15.80 ಗ್ರಾಂ	28
ಕೊಬ್ಬುಗಳು	14.87 ಗ್ರಾಂ	48
ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್	39.8 ಗ್ರಾಂ	104
ನಿಯಾಸಿನ್	6,050 ಮಿಗ್ರಾಂ	37
ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್	0.470 ಮಿಗ್ರಾಂ	36
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್	0.353 ಮಿಗ್ರಾಂ	28
ಥಯಾಮಿನ್	0.408 ಮಿಗ್ರಾಂ	34
ವಿಟಮಿನ್ ಎ	135 IU	4,5
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ	21 ಮಿಗ್ರಾಂ	35
ಸೋಡಿಯಂ	88 ಮಿಗ್ರಾಂ	6
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್	1694 ಮಿಗ್ರಾಂ	36
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	1196 ಮಿಗ್ರಾಂ	120
ತಾಮ್ರ	1.067 ಮಿಗ್ರಾಂ	118
ಕಬ್ಬಿಣ	18.54 ಮಿಗ್ರಾಂ	232
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	385 ಮಿಗ್ರಾಂ	96
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್	6.533 ಮಿಗ್ರಾಂ	284
ರಂಜಕ	487 ಮಿಗ್ರಾಂ	70
ಸತು	3.70 ಮಿಗ್ರಾಂ	33,5

ಶಾರೀರಿಕ ಪಾತ್ರ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ;
• ನಾದದ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್;
• ನಿರೀಕ್ಷಕ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ನಂತಹ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸೋಂಕುಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 39.8 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಡ ಕರಗದ ನಾರು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಪಿತ್ತರಸ ಲವಣಗಳಿಗೆ (ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ) ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮರುಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಕೊಲೊನ್ ಲೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೆಥೋಲ್, ಲಿಮೋನೆನ್, ಅನಿಸಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಪೈನೆನ್, ಮೈರ್ಸೀನ್, ಫೆನ್‌ಕೋನ್, ಚಾವಿಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಿನೋಲ್‌ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಮ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೀರ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸತುವು ಪ್ರಮುಖ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ದ್ರವಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವವಾದ ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಮುಟೇಸ್‌ಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಎ, ಇ, ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಾದ ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್.

ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ 10 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಅಜೀರ್ಣ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಸ್ಟ್ರಾಗೋಲ್, ಫೆಂಚೋನ್ ಮತ್ತು ಅನೆಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉದರಶೂಲೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಸ್ತಮಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೈನಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಉರಿಯೂತ, ಕಫ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಫಹಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
5. ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕೆಮೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
9. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೆಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಾಲು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಹಿಳೆಯರ ದ್ವಿತೀಯ ಲೈಂಗಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ "ಫಿಲ್ಲರ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 5 ರಿಂದ 7 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ 0.1 ರಿಂದ 0.6 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು (ಹಾನಿ).

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯೂರೋಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಭ್ರಮೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವು ಕಿಮೊಥೆರಪಿ ಅಥವಾ ವಿಕಿರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು-ಬೇಸ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ;
• ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಹಂದಿ);
• ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ (ಮೀನು, ಹಂದಿ);
• ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕರಬೂಜುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬಲ್ಬ್

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಇನ್ನೂ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಂಕ್ಷನ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಳೆಗುಂದಿದ ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಭಾಗವು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಂಡಗಳು

• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳು (ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳು) ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ-ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಛತ್ರಿಗಳು

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.
• ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಲಾಡ್ - ವಿಡಿಯೋ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಂಪು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ (ಪಾಕ್ ಚಾಯ್) ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್‌ಗೆ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದರ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸೋಂಪು ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೆಲರಿ ಕುಟುಂಬದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎತ್ತರ 90-200 ಸೆಂ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೋಂಪುಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ತಿರುಳಿರುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬೇಕು: ಇದು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು! ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೂಟ್ ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ.

ನೇರವಾದ, ಕವಲೊಡೆಯುವ ನೀಲಿ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡ. ಎಲೆಗಳು ಮೂರು- ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು-ಪಿನ್ನೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಉದ್ದವಾದ ದಾರದಂತಹ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಛತ್ರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಎರಡು-ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್, ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್, ಪ್ಲಿನಿ ಮತ್ತು ಅವಿಸೆನ್ನಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಊತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೆಳೆತ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ನೋವು (ಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್). "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವೂಪಿಂಗ್ ಕೆಮ್ಮು, ಕಡಿಮೆ ಮುಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಶಿಶುತ್ವಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಷಾಯದ ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಯು ಮೈಕೋಸ್ಗಳಿಗೆ (ಚರ್ಮದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕುಗಳು) ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್, ವಿರೇಚಕ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ನಿರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಸ್ಟುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮ, ಇದನ್ನು ವಾಯು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಕೆಮ್ಮು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಜೈವಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಎಕ್ಸ್ಪೆಕ್ಟೊರೆಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೀಜಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ನೀರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯದ ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು.

ಭಾರತೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರೀ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಾಯು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆವರಣವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಇದು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು 4-5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿವು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಷಾಯದಿಂದ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಗಂಟಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಕರ್ಕಶವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಯು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲಿಕೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವಾಗ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ

ಛತ್ರಿ, 1-2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಇದು ನೇರವಾದ ಕಾಂಡ, ಗರಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ದಾರದಂತಹ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಛತ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಮೂಲವು ತಿರುಳಿರುವ, ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೂಲಿಕೆ (ಬೆಳೆಸಿದ ಜಾತಿಗಳಿಂದ) ಸಾಮಾನ್ಯ (ವೊಲೊಶ್ಸ್ಕಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಇಟಾಲಿಯನ್) ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ. ಇಬ್ಬರೂ ರಷ್ಯಾದ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತರು.

ಇದು ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಮತ್ತು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಅವರ ಔಷಧೀಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿಯೂ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಕಷಾಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಫ ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಯು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಕ್ರಮಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ರುಚಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಕಾಡ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಯಂಗ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಬೆಳಕು, ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಪಿಯಾಸೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾಂಡವು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೂಟ್ ಒಂದು ತಿರುಳಿರುವ ಬಲ್ಬ್, ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನೀಲಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು:

• ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ವೊಲೊಶ್ಸ್ಕಿ ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು; ಆಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 18 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಣ ಕಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಇದನ್ನು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬಾಲೋನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೀಜಗಳು) - 6.5%;
• ಎಲೆಗಳು - 0.5%.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ:

• ಫೆಂಚಾನ್;
• ಅನೆಥೋಲ್;
• ಕರ್ಪೂರ;
• ಆಲ್ಫಾ-ಪಿನೆನ್;
• ಮೀಥೈಲ್ ಚಾವಿಕೋಲ್;
• ಆಲ್ಫಾ-ಫೆಲ್ಲಂಡ್ರೆನ್;
• ಲಿಮೋನೆನ್;
• ಸಿನಿಯೋಲ್;
• ಟೆರ್ಪಿನೋಲಿನ್;
• ಬೋರ್ನಿಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್;
• ಸಿಟ್ರಲ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬೀಜಗಳು 12 ರಿಂದ 18 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತೈಲಗಳು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಓಲಿಕ್;
• ಪೆಟ್ರೋಜೆಲಿನೋವಾಯಾ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟೋನ್;
• ಲಿನೋಲಿಕ್.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ; ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಹಸಿರು ಭಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 31 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸಮಾಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್;
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್;
• ನಿದ್ರಾಜನಕ (ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ);
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳು

ರೋಗಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಔಷಧಿಗಳ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು. ಇದು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾಕ್ಕೆ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ARVI;
• ಜ್ವರ;
• ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್;
• ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ;
• ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್;
• ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಲಾರಿಂಗೊಟ್ರಾಕೀಟಿಸ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಯು, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಅನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವು ಪ್ರಸೂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ (ವಾಕರಿಕೆ) ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೇವಲ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯು ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ತಿ, ಯುವ ತಾಯಂದಿರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಮಹಿಳೆಯರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯು ಋತುಚಕ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಅದರ ಬಲ್ಬ್, ಕಾಂಡ (ಕಾಂಡ), ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಧಾರಿತ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ದೇಹದ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ವಾಸನೆಯಿಂದಲೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಅಪಸ್ಮಾರಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.