ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಬಹುಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು "ಸಹಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೋಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 400 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನೀವು 4-5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ; ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೇರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭೋಜನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ

ತಯಾರಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ:

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗುವುದು ಖಚಿತ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ: ಇಂದು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಕೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಪದರ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತುಂಡನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೇರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೇಹದ ಭಾಗಗಳಾದ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಘಟಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಣ ನೇರವಾದ ತುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲಹೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ಸೊಂಟ) 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು "ಕಪ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸದ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

3. ಅಗಲವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಬೇರ್ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

6. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಂತಿಮ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನೀವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೂ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡನೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಲೇ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಎರಡೂ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದ ಜೊತೆಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಂತಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಏಕರೂಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕಾಲು ಮಿಶ್ರಣ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

8. ಮೇಯನೇಸ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ವಿನಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್

ಎಣಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ (ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೋರ್ಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಂಗುರಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಫಿಲೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಲೈಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹರಡಬಹುದು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಪದರಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು? ಖಂಡಿತ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ; ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ) - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು.

2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುರಿದ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಗೋಮಾಂಸ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ

ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಂತೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಕೆನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಇದು.

4. ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹುರಿಯಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕು.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಇದರ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ದಪ್ಪ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

10. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

11. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ; ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಖಂಡಿತ ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ನಾರಿನಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಕಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೃದುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ (ಭುಜ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

7. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಂದೇಶವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಭೇಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಮತ್ತು ಗಾಲಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಬ್ಬದ ನೋಟದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್)
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸಿಲಿಕಾ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಕತ್ತಿನ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರಳು-ದಪ್ಪ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಸ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು "ಮಾಂಸ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕಡಿತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಚೀಸ್ ನಂತೆ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗೆ 1-2 ತುಂಡುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಗಾಜಿನ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ 2 ತುಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರ ಸಾಕು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮಾಂಸವು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು - ಚಂದಾದಾರರಾಗಿನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ👇

👆1 ಕ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ದಿನಾ ನಿನ್ನ ಜೊತೆ ಇದ್ದೆ. ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - ಫೋಟೋ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮಾಂಸ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಮಾಂಸ (ನೋಟದಲ್ಲಿ) "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಮಿಶ್ರಿತ ಮೆಣಸು" ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ.

ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್‌ಗಳು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮಾಂಸವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.