ഗോമാംസം കൊണ്ട് Okroshka. ഗോമാംസം കൊണ്ട് okroshka പാചകക്കുറിപ്പ്

വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടിൽ, ഇറച്ചി ഒക്രോഷ്ക പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുന്നു. വീട്ടിൽ രുചികരമായ മാംസം okroshka തയ്യാറാക്കാൻ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ അറിയാനും അനുപാതങ്ങൾ പിന്തുടരാനും മതി.

മാംസം ഒക്രോഷ്കയുടെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറികളാണ്, അതിൽ മാംസം 1: 1 അനുപാതത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ കൂടാതെ, അവർ വേവിച്ച മാംസം, kvass, പക്ഷേ മധുരമുള്ള കുടിവെള്ളം kvass അല്ല, വെളുത്ത എടുക്കും. തണുത്ത സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പ്രധാന കാര്യം ഫലം ഇഷ്ടപ്പെടാൻ ചേരുവകൾ ശരിയായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്.

ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് വെളുത്ത kvass എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തയ്യാറാക്കാൻ, റൈ മാൾട്ടും മാവും ഉപയോഗിക്കുന്നു - യഥാക്രമം 300, 200 ഗ്രാം, ബാർലി മാൾട്ട് 100 ഗ്രാം, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 6 ലിറ്റർ.

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വിടുക.
2. എന്നിട്ട് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വോളിയം 6 ലിറ്ററാണ്, കുലുക്കുക.
3. ദ്രാവകം പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ (പ്രക്രിയ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ എടുക്കും), അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും ഒരു ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും

Okroshka വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ രുചി സവിശേഷതകളുള്ള ഒരു തരം പച്ചക്കറികൾ, രണ്ടാമത്തേത് - വിഭവത്തിന് മസാലകൾ ചേർക്കുന്ന മസാലകൾ. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് നിഷ്പക്ഷ രുചിയുണ്ട്. സൂപ്പ് രുചികരമാക്കാൻ, ചേരുവകൾ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കുന്നു.

എരിവുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ, പലരും സെലറി ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി ഇറച്ചി okroshka ഒഴിച്ചു. ന്യൂട്രൽ ഘടകങ്ങൾ വോളിയത്തിൻ്റെ നാലിലൊന്ന്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി - മസാല പച്ചക്കറികളുടെ പകുതിയെങ്കിലും.

മാംസം

അനുയോജ്യമായ മെലിഞ്ഞ മാംസം (കാർബ്, ടെൻഡർലോയിൻ), വ്യത്യസ്ത തരം സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചീഞ്ഞതും രുചിയും നിലനിർത്താൻ, മാംസം ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കരുത്, മുഴുവൻ വേവിക്കുക.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നു

1. ഒക്രോഷ്ക മസാലകൾ ഡ്രസ്സിംഗ്, മുട്ട മിശ്രിതം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുമായി പൂരകമാണ്. ഒരു മസാല ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, കടുക്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
2. കുതിർത്ത ആപ്പിളും ഉപ്പിട്ട കൂണും ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ഒക്രോഷ്കയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാം. വിഭവത്തിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ചെറിയ അളവിൽ kvass ൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക, അതിനുശേഷം മാത്രം ദ്രാവകം ചേർക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ടകൾ അവസാനം ചേർത്തു. ചിലപ്പോൾ, കടുക് പകരം, വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു മസാലകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇവയാണ് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ, എന്നാൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.

മിക്സഡ് മാംസം ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസം ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, മുട്ട, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ എടുക്കുക. ഹാം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• പുകകൊണ്ടു, പ്രീ-വേവിച്ച മെലിഞ്ഞ ഹാം, വേവിച്ച നാവ്, ഗോമാംസം - 50 ഗ്രാം വീതം;
• വെള്ളരിക്കാ - 75 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - വലുതോ രണ്ടോ ചെറുതോ;
• 600 മില്ലി kvass;
• ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ;
• അല്പം കടുക്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - സേവിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ തുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചേരുവകൾ മുളകും. ഇഷ്ടമുള്ള കട്ടിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ ക്യൂബുകളും സ്ട്രിപ്പുകളുമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ പീൽ.
2. കടുക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ശേഷം ഉള്ളിയിലേക്ക് പോകുക - ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് kvass ലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. kvass കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചേരുവകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഇറച്ചി സൂപ്പ് അര മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. Okroshka ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൂടെ തിന്നു.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

kvass ഉള്ള മാംസം okroshka - 3 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• സോസേജ് - 130 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്ക;
• മുള്ളങ്കി (കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ മതി);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 235 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• 900 മില്ലി kvass;
• കടുക് - 5 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുള്ളങ്കി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. മുള്ളങ്കി പൊടിക്കുക, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഘടകങ്ങളിൽ kvass ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

വീഡിയോ പാചകം

ബീഫ് കൊണ്ട്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഇടത്തരം മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ചെറിയ മുട്ടകൾ;
• രണ്ട് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരിക്കാ;
• രണ്ട് മുള്ളങ്കി;
• വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ - 5 ഗ്രാം;
• 500 മില്ലി kvass;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുള്ളങ്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ടതാണ്. നിറകണ്ണുകളോടെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഡിൽ പച്ച നിറം നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അപ്പോൾ kvass ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ബീഫ്, കിടാവിൻ്റെ കൂടെ

ചേരുവകൾ:

• മെലിഞ്ഞ മാംസം - 300 ഗ്രാം (1: 1 അനുപാതത്തിൽ രണ്ട് തരം മാംസം എടുക്കുക, പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക);
• വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഉള്ളി ഒരു കൂട്ടം;
• kvass - 300 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• അല്പം കടുക് (0.5 ടീസ്പൂൺ മതി);
• പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ), ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപ്പിട്ടതും നന്നായി പൊടിച്ചതുമാണ്. അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ അതിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുകും ചേർത്ത് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. പാകത്തിന് അല്പം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, kvass-ലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിലേക്ക് വെള്ളരിക്കാ സമചതുരയും മാംസവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

കെഫീറിനൊപ്പം മാംസം ഒക്രോഷ്ക - 3 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കെഫീറിനൊപ്പം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
• കെഫീർ, വെള്ളം (ശീതീകരിച്ചത്) - 500 മില്ലി വീതം;
• മുട്ട;
• വഴുതനങ്ങ, ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കെഫീറും വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക. മാംസം, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, മുട്ട (കഷണങ്ങൾ), സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക. ഉള്ളിക്ക് പുറമേ, വറുത്തതും ചതകുപ്പയും ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.
2. ചേരുവകൾ ഉപ്പിട്ടതും മിശ്രിതവുമാണ്.
3. കെഫീറിനൊപ്പം ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാണ്.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

Kefir ന് ഗോമാംസം കൊണ്ട് Okroshka

ചേരുവകൾ:

• 750 മില്ലി ബേസ് (കെഫീർ);
• ബീഫ് - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1-2 പീസുകൾ;
• വെള്ളരിക്ക;
• നിരവധി മുള്ളങ്കി;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തിളപ്പിക്കുക, ബീഫും മുട്ടയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മഗ്ഗുകൾ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
3. ചേരുവകൾ ചെറുതായി ഉപ്പ്, കെഫീർ ചേർക്കുക.

Kefir, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയിൽ വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് Okroshka

ചേരുവകൾ:

• സോസേജ് - 125 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഒരു വലിയ കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളവ;
• മുള്ളങ്കി - 2-3 പീസുകൾ;
• വെള്ളം, കെഫീർ - 500 മില്ലി വീതം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുള്ളങ്കി ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സമഗ്രമായ മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം, കെഫീറിൻ്റെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

മിനറൽ വാട്ടർ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് Okroshka ശീതീകരിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

whey ഉള്ള മാംസം okroshka - 2 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൂടെ ചിക്കനും

ചേരുവകൾ:

• ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഒരു മുട്ട;
• കുക്കുമ്പർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• രണ്ട് ചെറിയ മുള്ളങ്കി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഒരു ലിറ്റർ whey;
• കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു പിടി ഉള്ളി തൂവലുകൾ, ചീര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വേവിച്ച ഫില്ലറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സാലഡിനായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ (മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി) മുളകും, ഒരു ഇടത്തരം grater ഉപയോഗിക്കുക.
3. മുട്ടകൾ തകർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവയും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു.
4. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു whey ചേർക്കുന്നു.
5. ഒരു ചെറിയ പാത്രം എടുത്ത് കടുക് (കുതിരരട്ടി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
6. ചേരുവകൾ മിക്സഡ് ആണ്, okroshka ഇൻഫ്യൂഷൻ ആണ്.

whey ഉപയോഗിച്ച് okroshka സംയോജിപ്പിച്ചു

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 400 ഗ്രാം;
• ഹാം, കിടാവിൻ്റെ - 300 ഗ്രാം വീതം;
• മുട്ട, വെള്ളരി - 6 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
• 3 ലിറ്റർ whey;
• വിവിധ തരം പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി - ഒരു വലിയ കുല;
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ, അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഹാം, വെള്ളരി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. മാംസം പാകം ചെയ്ത് മുറിക്കുന്നു.
2. മുട്ട പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് അരിഞ്ഞതും പറങ്ങോടൻ ഉള്ളി കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര കൂടിച്ചേർന്ന്. ഡ്രസ്സിംഗ് whey ൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.
4. ഒരു എണ്ന ലെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, whey ഒഴിക്കുക.
5. ഇറച്ചി okroshka റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ ഇറച്ചി okroshka

ചേരുവകൾ:

• സോസേജ് - 135 ഗ്രാം (ഒരു മികച്ച പകരക്കാരൻ ഹാം ആണ്);
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വെള്ളരിക്ക;
• മുട്ടകൾ - ഒന്ന് വലുതോ രണ്ടോ ചെറുതോ;
• 900 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലികളഞ്ഞ് വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ, ഹാം എന്നിവ ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
3. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അളവ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അത് പകരാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒക്രോഷ്ക തണുപ്പിക്കുക.

ഇറച്ചി ചാറു കൊണ്ട് okroshka പാചകം എങ്ങനെ

ശരിക്കും warm ഷ്മള ദിവസങ്ങൾ വന്നിരിക്കുന്നു, ജാലകത്തിന് പുറത്ത് ശോഭയുള്ള സൂര്യൻ തിളങ്ങുന്നു, പക്ഷികളുടെ ട്രില്ലുകൾ കേൾക്കുന്നു - മാനസികാവസ്ഥ അതിശയകരമാണ്, വസന്തം, ആത്മാവ് സന്തോഷിക്കുകയും പാടുകയും ചെയ്യുന്നു: "വേനൽക്കാലം വരുന്നു!"

ഇതുപോലുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ വെളിച്ചവും വേനൽക്കാലവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗോമാംസത്തോടുകൂടിയ okroshka തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ് - മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ്. ഈ യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം ലളിതമാണ് - ആദ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, പിന്നീട് അവ മിക്സഡ്, ഡ്രസ്സിംഗ്, ലിക്വിഡ് ബേസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ഗോമാംസം കൊണ്ട് ക്ലാസിക് okroshka ലെ ലിക്വിഡ് ബേസ് സാധാരണയായി unsweetened ബ്രെഡ് kvass ആണ്. ഈ വിഭവത്തിലെ ചേരുവകളുടെ ഘടന കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ സാധാരണയായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ വേവിച്ച ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുതിയ വെള്ളരി, മുട്ട, മുള്ളങ്കി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

kvass ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒക്രോഷ്ക സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.

Kvass ന് ഗോമാംസം കൊണ്ട് Okroshka: ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• - 300 ഗ്രാം + -
• - 4 കാര്യങ്ങൾ. + -
• - 4 കാര്യങ്ങൾ. + -
• മുള്ളങ്കി - 5-6 പീസുകൾ. + -
• - 3-4 പീസുകൾ. + -
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല + -
• - 1 കുല + -
• - 1 കുല + -
• - രുചി + -
• - 1/2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1/4 ടീസ്പൂൺ. + -
• Kvass - 1.5 l + -
• - രുചി + -

ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് okroshka പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് kvass ന് okroshka തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്തതായിരിക്കണം. അതിനാൽ, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

1. വേവിച്ച ഗോമാംസം ധാന്യത്തിന് കുറുകെ 1 സെൻ്റിമീറ്ററോ ചെറുതായി കുറവോ ഉള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും വേവിച്ച മുട്ടയും തൊലി കളയുക, ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ മുള്ളങ്കി സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ചു. നിങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater (അല്ലെങ്കിൽ അത് മുളകും) ന് താമ്രജാലം എങ്കിൽ, റാഡിഷ് രുചി ശക്തമായ ആയിരിക്കും.
4. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, മറ്റ് ചേരുവകൾ പോലെ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. തൊലി കയ്പേറിയതോ പരുക്കൻതോ ആണെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളയുന്നത് നല്ലതാണ്.
5. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
7. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഗോമാംസം ചേർക്കുക.
8. പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ, മിക്സ്.
9. അരിഞ്ഞ ചീര, കടുക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. kvass ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.

10. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

11. ഗോമാംസത്തോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്കയെ ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.

Okroshka തയ്യാറാക്കാൻ, okroshkaക്കായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വാങ്ങിയ kvass നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ആരോമാറ്റിക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച kvass പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഇന്നലത്തെ റൈ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഇരുണ്ട തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക (അധികം വേവിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം kvass കയ്പേറിയതായിരിക്കും).
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പടക്കം (50 ഗ്രാം) ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം (6 ഗ്ലാസ്) ഒഴിച്ച് 5 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വിടുക.
• ഇൻഫ്യൂഷൻ അരിച്ചെടുക്കുക, പഞ്ചസാര (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), യീസ്റ്റ് (1.5 ഗ്രാം), ഒരു പിടി കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

• ഞങ്ങളുടെ kvass ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 8 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് അരിച്ചെടുത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass തയ്യാറാണ്.

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഉചിതമാണ്.

ഗോമാംസം കൊണ്ട് Okroshka

ചേരുവകൾ

• Kvass - 1 l;
• വേവിച്ച ഗോമാംസം - 250 ഗ്രാം;
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ;
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

Kvass ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി okroshka പാചകം എങ്ങനെ

1. വേവിച്ച ബീഫ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ വൃത്തിയാക്കി സമചതുര മുറിച്ച്.
3. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തടവുക.
4. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക.
6. മുട്ട വെള്ള, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. ഞങ്ങൾ kvass ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുന്നു.
8. വെള്ളരിക്കാ, ഗോമാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഐസ് ക്യൂബുകൾ ഇടുക.

ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, വേനൽക്കാലത്തെ ചൂടിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം ഗോമാംസത്തോടുകൂടിയ ഒക്രോഷ്കയാണെന്ന് സ്വയം കാണുക; ഇത് പോഷിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സേവിക്കുമ്പോൾ, ചതകുപ്പ കൊണ്ട് മാംസം കൊണ്ട് okroshka തളിക്കേണം.

മാംസം കൊണ്ട് okroshka ലേക്കുള്ള നിങ്ങൾ അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, തൊലികളഞ്ഞത് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

വിളവ്: 2 ലിറ്റർ kvass.

കറുത്ത റൊട്ടി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക (അധികം വേവിക്കരുത്). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബ്ലാക്ക് ബ്രെഡ് ക്രാക്കറുകൾ 80 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 25 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 3-4 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ ബ്രെഡ് ഇൻഫ്യൂഷൻ എടുക്കുക, യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും നേർപ്പിച്ച് ബ്രെഡ് ഇൻഫ്യൂഷനിൽ (വോർട്ട്) മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

മണിക്കൂറുകളോളം 25 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് അഴുകൽ വേണ്ടി വോർട്ട് സ്ഥാപിക്കുക. പിന്നെ kvass അരിച്ചെടുക്കുക, ശീതീകരിച്ച് 10 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുക.

പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മാംസം. പന്നിയിറച്ചിയെക്കാളും ആട്ടിൻകുട്ടിയെക്കാളും കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ബീഫിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് കൂടിയ മാംസം, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ കുറവാണ്. മാംസം പ്രോട്ടീനുകളിൽ എല്ലാ സുപ്രധാന അമിനോ ആസിഡുകളും (അത്യാവശ്യം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നില്ല, അവ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം നൽകണം. ഒരു യുവ ശരീരത്തിൻ്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും (ഹിസ്റ്റിഡിൻ, ലൈസിൻ), ചില ഹോർമോണുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും രൂപീകരണം, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം (മെഥിയോണിൻ), രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ (ട്രിപ്റ്റോഫാൻ) സമന്വയത്തിനും അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ആവശ്യമാണ്.

കോഴികൾ, ടർക്കികൾ, മുയലുകൾ എന്നിവയുടെ മാംസം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

www.teleorakul.ru

മാംസം കൊണ്ട് Okroshka

ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്? അതെ, വാസ്തവത്തിൽ - എല്ലാം ഇവിടെ ചിത്രത്തിലുണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകാര്യം ചെയ്യാം. മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കുന്നു, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചുവപ്പ് സംഭവിച്ചു. ഇവയെല്ലാം ഹാനികരമായ നൈട്രേറ്റുകളാണ്. ഞങ്ങൾ അവരെ വെട്ടിക്കളയും. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലും വലിച്ചെറിയുന്നു. കഴുകി പാചകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക.

നമുക്ക് ഒക്രോഷ്കയിൽ തന്നെ തുടരാം.

ഹരിതഗൃഹത്തിൽ പറിച്ചെടുത്ത ഉള്ളി കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അര ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പും അല്പം മാഷറും, കൃത്യമായി പൊടിക്കുകയല്ല, ചെറുതായി ചതച്ചെടുക്കുക.

തീർച്ചയായും, എൻ്റെ സ്വന്തം വെള്ളരിക്കാ ലഭിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പക്ഷെ ഞാൻ കള്ളം പറയില്ല. വാങ്ങിയത്. അതുകൊണ്ടാണ് അവർ അത് വൃത്തിയാക്കിയത്. അവർ അത് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചതകുപ്പ. ഇവിടെ രഹസ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല. അതിനെ ചെറുതായി മുറിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

മാംസം. ഞങ്ങൾ കിടാവിൻ്റെ വേവിച്ചു വെട്ടി. വലുതും അല്ല.

എല്ലാം ശരിയായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ചിലർക്ക് മയോന്നൈസ് ഇഷ്ടമാണ്. ആരോ പുളിച്ച വെണ്ണ. രുചിയുടെ കാര്യം.

ഒടുവിൽ, kvass. സാവോ-സ്റ്റോറോഷെവ്സ്കി മൊണാസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സ്വന്തമായി നിർമ്മിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതാണ് യഥാർത്ഥ KVAS. ആരെങ്കിലും അവിടെ ഉണ്ടായാൽ, ഞാൻ അത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശരിക്കും എന്തോ ആണ്! പറഞ്ഞിട്ട് കാര്യമില്ല. നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം.

പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു കടി. അതെ, പുതിയ ബ്ലാക്ക്‌ബെറികൾക്കൊപ്പം.

yummybook.ru

മാംസം ഒക്രോഷ്ക - kvass, kefir, whey, വെള്ളം എന്നിവയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടിൽ, ഇറച്ചി ഒക്രോഷ്ക പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുന്നു. വീട്ടിൽ രുചികരമായ മാംസം okroshka തയ്യാറാക്കാൻ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ അറിയാനും അനുപാതങ്ങൾ പിന്തുടരാനും മതി.

മാംസം ഒക്രോഷ്കയുടെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറികളാണ്, അതിൽ മാംസം 1: 1 അനുപാതത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ കൂടാതെ, അവർ വേവിച്ച മാംസം, kvass, പക്ഷേ മധുരമുള്ള കുടിവെള്ളം kvass അല്ല, വെളുത്ത എടുക്കും. തണുത്ത സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പ്രധാന കാര്യം ഫലം ഇഷ്ടപ്പെടാൻ ചേരുവകൾ ശരിയായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്.

ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് വെളുത്ത kvass എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തയ്യാറാക്കാൻ, റൈ മാൾട്ടും മാവും ഉപയോഗിക്കുന്നു - യഥാക്രമം 300, 200 ഗ്രാം, ബാർലി മാൾട്ട് 100 ഗ്രാം, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 6 ലിറ്റർ.

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വിടുക.
2. എന്നിട്ട് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വോളിയം 6 ലിറ്ററാണ്, കുലുക്കുക.
3. ദ്രാവകം പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ (പ്രക്രിയ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ എടുക്കും), അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും ഒരു ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Okroshka വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ രുചി സവിശേഷതകളുള്ള ഒരു തരം പച്ചക്കറികൾ, രണ്ടാമത്തേത് - വിഭവത്തിന് മസാലകൾ ചേർക്കുന്ന മസാലകൾ. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് നിഷ്പക്ഷ രുചിയുണ്ട്. സൂപ്പ് രുചികരമാക്കാൻ, ചേരുവകൾ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കുന്നു.

എരിവുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ, പലരും സെലറി ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി ഇറച്ചി okroshka ഒഴിച്ചു. ന്യൂട്രൽ ഘടകങ്ങൾ വോളിയത്തിൻ്റെ നാലിലൊന്ന്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി - മസാല പച്ചക്കറികളുടെ പകുതിയെങ്കിലും.

അനുയോജ്യമായ മെലിഞ്ഞ മാംസം (കാർബ്, ടെൻഡർലോയിൻ), വ്യത്യസ്ത തരം സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചീഞ്ഞതും രുചിയും നിലനിർത്താൻ, മാംസം ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കരുത്, മുഴുവൻ വേവിക്കുക.

1. ഒക്രോഷ്ക മസാലകൾ ഡ്രസ്സിംഗ്, മുട്ട മിശ്രിതം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുമായി പൂരകമാണ്. ഒരു മസാല ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, കടുക്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
2. കുതിർത്ത ആപ്പിളും ഉപ്പിട്ട കൂണും ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ഒക്രോഷ്കയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാം. വിഭവത്തിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ചെറിയ അളവിൽ kvass ൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക, അതിനുശേഷം മാത്രം ദ്രാവകം ചേർക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ടകൾ അവസാനം ചേർത്തു. ചിലപ്പോൾ, കടുക് പകരം, വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു മസാലകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇവയാണ് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ, എന്നാൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.

മിക്സഡ് മാംസം ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസം ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, മുട്ട, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ എടുക്കുക. ഹാം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

• പുകകൊണ്ടു, പ്രീ-വേവിച്ച മെലിഞ്ഞ ഹാം, വേവിച്ച നാവ്, ഗോമാംസം - 50 ഗ്രാം വീതം;
• വെള്ളരിക്കാ - 75 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - വലുതോ രണ്ടോ ചെറുതോ;
• 600 മില്ലി kvass;
• ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ;
• അല്പം കടുക്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - സേവിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ തുക.

1. ചേരുവകൾ മുളകും. ഇഷ്ടമുള്ള കട്ടിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ ക്യൂബുകളും സ്ട്രിപ്പുകളുമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ പീൽ.
2. കടുക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ശേഷം ഉള്ളിയിലേക്ക് പോകുക - ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് kvass ലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. kvass കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചേരുവകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഇറച്ചി സൂപ്പ് അര മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. Okroshka ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൂടെ തിന്നു.

kvass ഉള്ള മാംസം okroshka - 3 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച്

1. മുള്ളങ്കി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. മുള്ളങ്കി പൊടിക്കുക, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഘടകങ്ങളിൽ kvass ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ബീഫ് കൊണ്ട്

• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഇടത്തരം മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ചെറിയ മുട്ടകൾ;
• രണ്ട് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരിക്കാ;
• രണ്ട് മുള്ളങ്കി;
• വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ - 5 ഗ്രാം;
• 500 മില്ലി kvass;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ചതകുപ്പ.

1. മുള്ളങ്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ടതാണ്. നിറകണ്ണുകളോടെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഡിൽ പച്ച നിറം നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അപ്പോൾ kvass ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ബീഫ്, കിടാവിൻ്റെ കൂടെ

• മെലിഞ്ഞ മാംസം - 300 ഗ്രാം (1: 1 അനുപാതത്തിൽ രണ്ട് തരം മാംസം എടുക്കുക, പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക);
• വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഉള്ളി ഒരു കൂട്ടം;
• kvass - 300 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• അല്പം കടുക് (0.5 ടീസ്പൂൺ മതി);
• പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ), ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്;
• പച്ചപ്പ്.

1. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപ്പിട്ടതും നന്നായി പൊടിച്ചതുമാണ്. അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ അതിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുകും ചേർത്ത് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. പാകത്തിന് അല്പം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, kvass-ലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിലേക്ക് വെള്ളരിക്കാ സമചതുരയും മാംസവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

കെഫീറിനൊപ്പം മാംസം ഒക്രോഷ്ക - 3 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കെഫീറിനൊപ്പം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. കെഫീറും വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക. മാംസം, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, മുട്ട (കഷണങ്ങൾ), സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക. ഉള്ളിക്ക് പുറമേ, വറുത്തതും ചതകുപ്പയും ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.
2. ചേരുവകൾ ഉപ്പിട്ടതും മിശ്രിതവുമാണ്.
3. കെഫീറിനൊപ്പം ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാണ്.

Kefir ന് ഗോമാംസം കൊണ്ട് Okroshka

1. തിളപ്പിക്കുക, ബീഫും മുട്ടയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മഗ്ഗുകൾ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
3. ചേരുവകൾ ചെറുതായി ഉപ്പ്, കെഫീർ ചേർക്കുക.

Kefir, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയിൽ വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് Okroshka

• സോസേജ് - 125 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഒരു വലിയ കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളവ;
• മുള്ളങ്കി - 2-3 പീസുകൾ;
• വെള്ളം, കെഫീർ - 500 മില്ലി വീതം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• പച്ചപ്പ്.

1. മുള്ളങ്കി ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സമഗ്രമായ മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം, കെഫീറിൻ്റെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

മിനറൽ വാട്ടർ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് Okroshka ശീതീകരിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

whey ഉള്ള മാംസം okroshka - 2 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

• ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഒരു മുട്ട;
• കുക്കുമ്പർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• രണ്ട് ചെറിയ മുള്ളങ്കി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഒരു ലിറ്റർ whey;
• കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു പിടി ഉള്ളി തൂവലുകൾ, ചീര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

1. വേവിച്ച ഫില്ലറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സാലഡിനായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ (മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി) മുളകും, ഒരു ഇടത്തരം grater ഉപയോഗിക്കുക.
3. മുട്ടകൾ തകർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവയും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു.
4. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു whey ചേർക്കുന്നു.
5. ഒരു ചെറിയ പാത്രം എടുത്ത് കടുക് (കുതിരരട്ടി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
6. ചേരുവകൾ മിക്സഡ് ആണ്, okroshka ഇൻഫ്യൂഷൻ ആണ്.

whey ഉപയോഗിച്ച് okroshka സംയോജിപ്പിച്ചു

• ബീഫ് - 400 ഗ്രാം;
• ഹാം, കിടാവിൻ്റെ - 300 ഗ്രാം വീതം;
• മുട്ട, വെള്ളരി - 6 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
• 3 ലിറ്റർ whey;
• വിവിധ തരം പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി - ഒരു വലിയ കുല;
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ, അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

1. ഹാം, വെള്ളരി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. മാംസം പാകം ചെയ്ത് മുറിക്കുന്നു.
2. മുട്ട പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് അരിഞ്ഞതും പറങ്ങോടൻ ഉള്ളി കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര കൂടിച്ചേർന്ന്. ഡ്രസ്സിംഗ് whey ൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.
4. ഒരു എണ്ന ലെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, whey ഒഴിക്കുക.
5. ഇറച്ചി okroshka റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ ഇറച്ചി okroshka

• സോസേജ് - 135 ഗ്രാം (ഒരു മികച്ച പകരക്കാരൻ ഹാം ആണ്);
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വെള്ളരിക്ക;
• മുട്ടകൾ - ഒന്ന് വലുതോ രണ്ടോ ചെറുതോ;
• 900 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം;
• പച്ചപ്പ്.

1. മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലികളഞ്ഞ് വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ, ഹാം എന്നിവ ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
3. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അളവ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അത് പകരാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒക്രോഷ്ക തണുപ്പിക്കുക.

ഇറച്ചി ചാറു കൊണ്ട് okroshka പാചകം എങ്ങനെ

ഈ വേനൽ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വിഭവം കൊഴുപ്പും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്.

• വേവിച്ച ബീഫ് - 420 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 240 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 60 മില്ലി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 160 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം കുക്കുമ്പർ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ചാറു - 115 മില്ലി;
• ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി;
• പച്ചപ്പ്.

1. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു.
2. ദ്രാവകങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി കലർത്തി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടുള്ള സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണോ? പിന്നെ ഇറച്ചി okroshka തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാചക വൈവിധ്യമാർന്ന കാരണം, വിരസത ലഭിക്കാത്ത ഒരു വിഭവം. ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തണോ? നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.

അനുഭവവും ഭാവനയും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി മുൻഗണനകൾ കണക്കിലെടുത്ത്, അതിൻ്റെ രൂപവും രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫലം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഏതെങ്കിലും അടിസ്ഥാനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും വേണ്ടി വേവിക്കുക, ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങൾ അത്ര വേദനാജനകമായി തോന്നുന്നില്ല.

4damki.ru

ഗോമാംസം കൊണ്ട് Okroshka

ശരിക്കും warm ഷ്മള ദിവസങ്ങൾ വന്നിരിക്കുന്നു, ജാലകത്തിന് പുറത്ത് ശോഭയുള്ള സൂര്യൻ തിളങ്ങുന്നു, പക്ഷികളുടെ ട്രില്ലുകൾ കേൾക്കുന്നു - മാനസികാവസ്ഥ അതിശയകരമാണ്, വസന്തം, ആത്മാവ് സന്തോഷിക്കുകയും പാടുകയും ചെയ്യുന്നു: "വേനൽക്കാലം വരുന്നു!"

ഇതുപോലുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ വെളിച്ചവും വേനൽക്കാലവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗോമാംസത്തോടുകൂടിയ okroshka തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ് - മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ്. ഈ യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം ലളിതമാണ് - ആദ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, പിന്നീട് അവ മിക്സഡ്, ഡ്രസ്സിംഗ്, ലിക്വിഡ് ബേസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ഗോമാംസം കൊണ്ട് ക്ലാസിക് okroshka ലെ ലിക്വിഡ് ബേസ് സാധാരണയായി unsweetened ബ്രെഡ് kvass ആണ്. ഈ വിഭവത്തിലെ ചേരുവകളുടെ ഘടന കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ സാധാരണയായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ വേവിച്ച ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുതിയ വെള്ളരി, മുട്ട, മുള്ളങ്കി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

kvass ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒക്രോഷ്ക സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.

Kvass ന് ഗോമാംസം കൊണ്ട് Okroshka: ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് okroshka പാചകം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് kvass ന് okroshka തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്തതായിരിക്കണം. അതിനാൽ, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

1. വേവിച്ച ഗോമാംസം ധാന്യത്തിന് കുറുകെ 1 സെൻ്റിമീറ്ററോ ചെറുതായി കുറവോ ഉള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും വേവിച്ച മുട്ടയും തൊലി കളയുക, ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ മുള്ളങ്കി സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ചു. നിങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater (അല്ലെങ്കിൽ അത് മുളകും) ന് താമ്രജാലം എങ്കിൽ, റാഡിഷ് രുചി ശക്തമായ ആയിരിക്കും.
4. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, മറ്റ് ചേരുവകൾ പോലെ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. തൊലി കയ്പേറിയതോ പരുക്കൻതോ ആണെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളയുന്നത് നല്ലതാണ്.
5. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
7. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഗോമാംസം ചേർക്കുക.
8. പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ, മിക്സ്.
9. അരിഞ്ഞ ചീര, കടുക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. kvass ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.

10. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

11. ഗോമാംസത്തോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്കയെ ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.

Okroshka തയ്യാറാക്കാൻ, okroshkaക്കായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വാങ്ങിയ kvass നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ആരോമാറ്റിക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച kvass പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഇന്നലത്തെ റൈ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഇരുണ്ട തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക (അധികം വേവിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം kvass കയ്പേറിയതായിരിക്കും).
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പടക്കം (50 ഗ്രാം) ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം (6 ഗ്ലാസ്) ഒഴിച്ച് 5 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വിടുക.
• ഇൻഫ്യൂഷൻ അരിച്ചെടുക്കുക, പഞ്ചസാര (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), യീസ്റ്റ് (1.5 ഗ്രാം), ഒരു പിടി കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

• ഞങ്ങളുടെ kvass ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 8 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് അരിച്ചെടുത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass തയ്യാറാണ്.

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഉചിതമാണ്.

ഗോമാംസം കൊണ്ട് Okroshka

ചേരുവകൾ

• Kvass - 1 l;
• വേവിച്ച ഗോമാംസം - 250 ഗ്രാം;
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ;
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

Kvass ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി okroshka പാചകം എങ്ങനെ

1. വേവിച്ച ബീഫ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ വൃത്തിയാക്കി സമചതുര മുറിച്ച്.
3. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തടവുക.
4. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക.
6. മുട്ട വെള്ള, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. ഞങ്ങൾ kvass ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുന്നു.
8. വെള്ളരിക്കാ, ഗോമാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഐസ് ക്യൂബുകൾ ഇടുക.

ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, വേനൽക്കാലത്തെ ചൂടിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം ഗോമാംസത്തോടുകൂടിയ ഒക്രോഷ്കയാണെന്ന് സ്വയം കാണുക; ഇത് പോഷിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എനിക്ക് നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല, പക്ഷേ ഇവിടെ ചൂടാണ്, നേരിയ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള സമയമാണിത്. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വേനൽക്കാല വിഭവം വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു - kvass ഉള്ള ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇപ്പോൾ അവർ ഈ പാനീയം ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, കെഫീറും മിനറൽ വാട്ടറും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിലും, kvass പ്രാഥമിക പാചകക്കുറിപ്പാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറച്ച ബോധ്യമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഞാൻ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ചരിത്രം പഠിച്ചിട്ടില്ല.

Kvass ഉള്ള Okroshka - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒക്രോഷ്ക ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് ആണ്, ഇത് മിക്കപ്പോഴും ചൂടുള്ള സീസണിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രധാന ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് - kvass, പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ. ഒരു മെലിഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ അവർ മറ്റൊന്നും ഇട്ടില്ല. എന്നാൽ പലപ്പോഴും മുട്ട, സോസേജ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒക്രോഷ്ക കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

• ധാരാളം പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ഉള്ളതിനാൽ വെളിച്ചം, മുട്ടയും മാംസവും ചേരുവകൾ കാരണം മിതമായ സംതൃപ്തി, കൂടാതെ തണുത്ത kvass - ഇതെല്ലാം വേനൽക്കാല മെനുവിൽ തികച്ചും യോജിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമായി ഒക്രോഷ്കയെ മാറ്റുന്നു. വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ആകർഷകമാണ്, 100 ഗ്രാമിന് ശരാശരി 78.9 കിലോ കലോറി. ഉൽപ്പന്നം.
• ക്രംബിൾ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് വിഭവത്തിൻ്റെ പേര് വന്നത്, അതിനാൽ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളുടെയും കഷണങ്ങൾ ഒരേ വലുപ്പമുള്ളപ്പോൾ അനുയോജ്യമായ ഒക്രോഷ്കയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
• ഈ വിഭവത്തിൽ മറ്റൊരു പ്ലസ് ചേർക്കാം, ഈ വേനൽക്കാല സൂപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വേഗത്തിൽ കഴിക്കുമെങ്കിലും, ഇത് ഒരു പ്ലസ് കൂടിയാണ്, അതിനർത്ഥം ഇത് രുചികരമാണ്.
• kvass നെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപദേശം - നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതും ഉപയോഗിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ (ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു), ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര സ്വയം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, മധുരമുള്ള ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് അത് ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ kvass ൻ്റെ രുചി മേലിൽ ഞങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, അത് അൽപ്പം മധുരമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒക്രോഷ്കയിലേക്ക് ടാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഐറാൻ ചേർക്കാം. ഈ ഉപ്പിട്ട പാനീയങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ kvass ൻ്റെ മധുരം തികച്ചും ക്രമീകരിക്കും, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി അത്തരം അഡിറ്റീവുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യുകയുള്ളൂ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകാം, അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ പലതും ഉണ്ടാകും, അങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല മെനു കൂടുതൽ രസകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായിരിക്കും. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിലെയും ചേരുവകളുടെ എണ്ണം ഞാൻ സൂചിപ്പിക്കും, എന്നാൽ ഇതെല്ലാം സോപാധികമാണ്. ചില ആളുകൾ കൂടുതൽ നിറയുന്ന ഒക്രോഷ്ക ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ഭാരം കുറഞ്ഞ പതിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.

Kvass സോസേജ് ഉള്ള Okroshka - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

സോസേജിനൊപ്പം ഒക്രോഷ്കയും ഒരു ക്ലാസിക് പാചക പരമ്പരയായി ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഒരുപക്ഷേ ഇത് എൻ്റെ ആത്മനിഷ്ഠമായ അഭിപ്രായമായിരിക്കാം, ഞങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
• വേവിച്ച മുട്ട - 5 പീസുകൾ.
• വേവിച്ച കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ സോസേജ് - 300 ഗ്രാം.
• വെള്ളരിക്കാ - 4 പീസുകൾ.
• മുള്ളങ്കി - 6 പീസുകൾ.
• ചതകുപ്പ
• പച്ച ഉള്ളി
• പുളിച്ച വെണ്ണ

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പുളിച്ച വെണ്ണയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഏറെക്കുറെ മറന്നു, എല്ലാവരും ഇത് അവരുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുന്നു. അവർ മയോന്നൈസ് കൂടെ സീസൺ okroshka എന്ന് ഞാൻ കേട്ടു, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി പുളിച്ച ക്രീം അത് തിന്നും.

ചിക്കൻ, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് kvass okroshka പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്താൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വറുത്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യും. ഈ ഓപ്ഷൻ ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്കയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ നിർമ്മിച്ചതാണ്, എരിവും രുചിയും ഞങ്ങൾ കടുക് ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 3 പീസുകൾ.
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പച്ച ഉള്ളി
• ചതകുപ്പ
• ആരാണാവോ
• പുളിച്ച വെണ്ണ

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി:

മാംസം, നിറകണ്ണുകളോടെ ക്ലാസിക് പുരുഷന്മാരുടെ okroshka

എന്തുകൊണ്ടാണ് പുരുഷന്മാരുടേത്, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു. എനിക്കറിയാവുന്നിടത്തോളം പുരുഷന്മാർ മാംസത്തെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു, നിറകണ്ണുകളോടെ കടുക് ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും. ബ്ലോഗിലും ഇതേക്കുറിച്ച് ഒരു ലേഖനമുണ്ട്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, പുരുഷന്മാർക്ക് മാത്രമല്ല, എല്ലാവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് - 300 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
• നിറകണ്ണുകളോടെ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ - 0.5 കപ്പ്
• പച്ച ഉള്ളി
• ചതകുപ്പ
• പുളിച്ച വെണ്ണ

Kvass- ൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് okroshka എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

Kvass ഉപയോഗിച്ച് ലെൻ്റൻ ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ വേണമെങ്കിൽ, മെലിഞ്ഞ ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

kvass ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അവ ഓരോന്നും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ രസകരമാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, പരീക്ഷിക്കുക, ഇപ്പോൾ സമയമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എലീന കസറ്റോവ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാണാം.

വേനൽച്ചൂടിൽ തണുത്ത സൂപ്പല്ലാതെ മറ്റൊന്നും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. തണുത്ത സൂപ്പുകളുടെ പട്ടികയിൽ, റഷ്യക്കാർക്ക് സാറിസ്റ്റ് കാലം മുതൽ ഒന്നാം സ്ഥാനമുണ്ട്, ഇന്നും കെഫീറിനൊപ്പം ഒക്രോഷ്കയും തുടരുന്നു. രാജാക്കന്മാർക്കും കളിമൺ തറകളുള്ള ലളിതമായ കുടിലുകളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. തീർച്ചയായും, സാധാരണക്കാരുടെ okroshka പലപ്പോഴും മാംസം ഇല്ലാതെ ആയിരുന്നു, kefir ചിലപ്പോൾ whey അല്ലെങ്കിൽ kvass ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, എന്നാൽ okroshka ഇന്നും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, ഒക്രോഷ്ക മറ്റൊരു സാധാരണ കണ്ടുപിടുത്തത്തിന് വിധേയമായി, നിലവിലെ വീട്ടമ്മമാർ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - മാംസം സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. എന്നാൽ എൻ്റെ അമ്മ കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കെഫീറിലെ ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

രുചി വിവരം തണുത്ത സൂപ്പുകൾ

ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ

• വേവിച്ച മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി (അര), അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ - 200 ഗ്രാം
• 1 ലിറ്റർ കെഫീർ
• ഇളം മുള്ളങ്കിയുടെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം
• 2 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 4 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, okroshka തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ പാകം
• 3-4 വെള്ളരിക്കാ
• പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ
• ഡിൽ
• രുചി പുളിച്ച ക്രീം

ചിലപ്പോൾ പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു, അവരുടെ രൂപം എങ്ങനെ ക്രമീകരിക്കാം, വളരെയധികം നേടരുത്, നിരന്തരം വിശപ്പും പാതി ബോധരഹിതവുമായ അവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കരുത്. എന്നാൽ ഉത്തരം നമ്മുടെ ചരിത്രമാണ്. പഴയ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളിൽ തടിച്ച സ്ത്രീകളെ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? കൂടാതെ "പൊണ്ണത്തടി" എന്ന രോഗനിർണയം ഇല്ലായിരുന്നു. എന്നാൽ അവർക്ക് പലപ്പോഴും അഞ്ചോ പത്തോ കുട്ടികളെങ്കിലും ഉണ്ടായിരുന്നു. പ്രസവശേഷം ശരീരഭാരം കൂടിയതായി ഞങ്ങൾ പരാതിപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർ കഴിച്ചതും നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതും താരതമ്യം ചെയ്യാം. അവരെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാം ലളിതവും സ്വാഭാവികവുമായിരുന്നു. ഒക്രോഷ്ക പൊതുവെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്കും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നവർക്കും ഇപ്പോഴും മികച്ച വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മാംസത്തോടുകൂടിയ കെഫീറിലെ ഒക്രോഷ്കയുടെ പോഷകമൂല്യം മികച്ചതാണ്, കാരണം അതിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല അതിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടും, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയ്ക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഭാരം അനുഭവപ്പെടും, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൻ്റെ വില കുറവാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും മെലിഞ്ഞ രൂപത്തിലേക്കുള്ള പാതയിലെ നിർണായക തടസ്സമാണ്.

മാംസം കൊണ്ട് kefir ന് okroshka പാചകം എങ്ങനെ

ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കണ്ടെയ്നർ കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾ ആണ്. ഒരു ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ എണ്നയും അനുയോജ്യമാണ്. ഓക്‌സിഡേഷൻ കാരണം ഓക്രോഷ്കയുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് അലുമിനിയം ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു.
അവരുടെ "ജാക്കറ്റുകളിൽ" നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ളപ്പോൾ, അവരെ ഒരു പാലിലും മാഷ് ചെയ്യുക. ഒക്രോഷ്ക കട്ടിയുള്ളതാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ വരണമെങ്കിൽ, പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചതച്ച് ബാക്കി പകുതി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.


റാഡിഷ്, കുക്കുമ്പർ, മാംസം എന്നിവ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാം വയ്ക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളിലും കെഫീർ ഒഴിക്കുക. കെഫീർ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിലും, കുറഞ്ഞത് 2.5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കണം. കാത്സ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിൻ്റെ ഉറപ്പാണിത്. ഈ വിറ്റാമിൻ ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും എല്ലാവർക്കും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഏറ്റവും തടിച്ച കെഫീറിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പോലും കുറവാണ്, പക്ഷേ സാധാരണ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ കെഫീറിനൊപ്പം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുകയുള്ളൂ. ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ അധിക സാൻഡ്‌വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. പച്ചിലകൾ മുളകും, കെഫീറിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ഒക്രോഷ്ക ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് ചെയ്യുക; കുരുമുളക് പ്രേമികൾക്ക് അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കാം. ഇളക്കി സേവിക്കുക. ചിലപ്പോൾ അവർ ഓക്രോഷ്ക തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് എഴുതുന്നു, അത് ഞാൻ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ പതിപ്പിൽ, 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവത്തിൻ്റെ അരികിൽ മേഘാവൃതമായ വെള്ളം ശേഖരിക്കും. Okroshka വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ kefir ചേർക്കുക.


പുളിച്ച വെണ്ണയോ അല്ലാതെയോ നിങ്ങൾക്ക് കെഫീറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മാംസം okroshka നൽകാം. രുചിയുടെ കാര്യം. ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം, സുതാര്യമായ പാത്രങ്ങളിലോ കളിമൺ പാത്രങ്ങളിലോ ഒക്രോഷ്ക വിളമ്പുന്നത് കൂടുതൽ മനോഹരമാണ്, അത് ഒരു അദ്വിതീയ അത്താഴ ചടങ്ങ് സൃഷ്ടിക്കും.