Бээжингийн байцаа нь бидний салатанд хэрэглэдэг ердийн цагаан байцаанаас илүү зөөлөн байдгаараа ялгаатай. Тэр ч байтугай навчны шанцайны ургамалыг сольж болно. Одоо энэ ногоог жилийн аль ч үед бүх дэлгүүрт авах боломжтой. Бээжин нь нэлээд төвийг сахисан амттай тул үүнийг хиам, амтат эрдэнэ шиш гэх мэт тод найрлагатай хослуулах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бидний өнөөдрийн хийх зүйл юм. Би та бүхэнд өдөр бүр болон амралтын өдрүүдэд хурдан бэлтгэж болох нарийвчилсан алхам алхмаар зураг бүхий салатны хоёр жорыг санал болгож байна.
Хиам, эрдэнэ шиштэй хятад байцаатай салат
Шинэ ногоо, хиам бүхий салат нь аливаа үйл явдлын гайхалтай амттан болно! Орц найрлагыг нь урьдчилан буцалгахад нэмэлт цаг хугацаа шаарддаггүй тул би энэ салатыг бэлтгэх дуртай. Дүрмээр бол танд хэрэгтэй бүх зүйл аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд хөргөгчинд байна. Шүүслэг хятад байцаа, хүнсний ногоог зөөлөн хиамтай хослуулсан нь үүнийг туршиж үзсэн бүх хүмүүст таалагддаг. Тэдний хэлснээр ухаалаг бүх зүйл энгийн байдаг!
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
- Хятад байцаа - 1/2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- хиам - 200 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 1/2 лааз;
- майонез - 2-3 tbsp;
- давс - амсах болно.
Хиам, эрдэнэ шиштэй хятад байцааны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шинэхэн, нэгэн зэрэг халуун ногоотой салат нь ердийн гэр бүлийн оройн хоолыг төгс нөхөх эсвэл баярын ширээн дээр сайхан амтлагч болно.
Croutons, хиам, хятад байцаатай салат
Миний жорын арсенал дээр цувралаас эхлээд олон энгийн жор байдаг - нээж, хольж, амталсан, үйлчилдэг. Өнөөдөр миний ярих гэж байгаа салат ч бас энэ цувралаас. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний зөв харьцааг сонгох, ингэснээр тэд хоорондоо зохицож, аяга таваг жинлэхгүй байх явдал юм. Манай гэр бүл үнэхээр дуртай. Шүүслэг, шаржигнуур хятад байцаа, зөөлөн эрдэнэ шиш, чин сэтгэлийн хиам, бүгд хамтдаа - энэ бол "амтны тэсрэлт" юм. Хааяа хоол хийж идэгчдээ бузарладаг. Тэдэнд амттай ч надад сайхан байна. Энэ салатыг бас хийж үзээрэй. Хэрэв та майонез хэрэглэдэггүй бол цөцгий эсвэл байгалийн өтгөн тарагтай дүүргэ.
Найрлага (2-3 нэгжийн хувьд):
- Хятад байцаа: 2-3 навч;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 3 tbsp;
- хиам - 70 гр;
- жигнэмэг - цөөн хэдэн;
- давс - амсах болно;
- майонез.
Энэ салатыг croutons хэрхэн бэлтгэх вэ
Таны харж байгаагаар энэ нь маш хурдан чанаж, бүтээгдэхүүн нь маш хямд байдаг. Хятад байцаа нь витамины агуулах бөгөөд бүх найрлагатай сайн зохицдог.
Миний хувьд салат бэлтгэх гол бөгөөд цорын ганц дүрэм бол бүтээгдэхүүнүүд нь амттай байх ёстой. Бүх зүйл болон бусад зүйлийг холих хүслээс илүү харьцааны мэдрэмж давамгайлах ёстой. Амт нахиа, тэр ч байтугай тогоочийн зөн совин нь амтлах явцад илэрдэг - тэд салатанд юу нэмж болох, юу хийж болохгүйг танд хэлэх болно.
Хоолыг хамгийн төгсгөлд нь давсалсан байх ёстой, эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө илүү сайн байх ёстой. Хэрэв та маш зөөлөн ногоон хэрэглэж байгаа бол давсыг нимбэгний шүүсээр солино.
Сэтгэлээрээ хоол хий, таны бүтээл зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй ашигтай байх болно.
Хятад байцаа нь эмийн болон тэжээллэг шинж чанартай байдаг.
Шүүслэг байдлын хувьд ямар ч салат эсвэл бусад байцаатай харьцуулж болохгүй.
Тийм ч учраас хятад байцаа амттай салат, хөнгөн зууш хийдэг.
Хятад байцаа, хиамтай салат - бэлтгэх үндсэн зарчим
Бид ихэвчлэн баярын үеэр салат бэлтгэдэг байсан ч заримдаа оройн хоолонд хөнгөн, амттай зууш бэлтгэхийг үнэхээр хүсдэг.
Хятад байцаа, хиамтай салатыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд найрлагад нь нэлээд боломжийн бүтээгдэхүүн багтдаг. Үндсэндээ хөргөгчинд байгаа бүхнээ салатанд хийж болно. Хятад байцаа бараг ямар ч хоолонд сайн нийцдэг.
Хэрэв та витамин "бөмбөг" хийхийг хүсвэл салатанд аль болох олон ногоон, хонхны чинжүү эсвэл бусад ногоо нэмнэ. Та ямар ч ногоон хэрэглэж болно: шанцайны ургамал, шинэхэн яншуй, селөдерей, dill эсвэл бууцай.
Салатыг амттай, зөөлөн болгохын тулд нилээд жижиглэсэн өндөг, бяслаг эсвэл фета бяслаг нэмнэ.
Бүх найрлага нь буталсан байна. Хүнсний ногоог түүхийгээр нь тавьдаг боловч шаардлагатай бол тэдгээрийг урьдчилан буцалгана. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, салатыг давсалж, майонезаас, чидуны тос эсвэл цөцгийтэй амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, салат аяга руу шилжүүлнэ.
Жор 1. Хятад байцаа, хонхны чинжүү, хиамтай салат
Орц
том хонхны чинжүү;
300 гр хиам;
оливын тос;
300 гр хятад байцаа;
1 лаазалсан эрдэнэ шиш.
100 гр жигнэмэг.
Хоол хийх арга
1. Болгарын чинжүүг зайлж, алчуураар хатаана. Үрээр нь ишийг нь хайчилж ав. Чинжүүгээ хагас болгон хайчилж, үлдсэн үрийг сайтар цэвэрлэж, жижиг шоо болгон цавчих. Салатын хувьд улаан, зузаан ханатай чинжүү авах нь дээр.
2. Хятад байцааг навч болгон задлана. Тус бүрээс зузаан цөмийг хайчилж, жижиг тууз болгон цавчих.
3. Хиамыг нимгэн баар болгон хайчилж ав.
4. Тохиромжтой саванд жижиглэсэн чинжүү, хиам, хятад байцаа хийнэ.
5. Эрдэнэ шишийн лаазыг онгойлгож, маринадыг шавхан, агуулгыг нь хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нь холино.
6. Хөх тарианы талхны зүсмэлүүдийг шоо болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь. 180С хүртэл халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн салатыг хятад байцаа, хиамтай croutons-тай цацна.
Жор 2. Гичийн амтлагчтай хятад байцаа, хиамтай салат
Найрлага
Хятад байцаа - хагас толгой;
шинэхэн яншуй, dill баглаа;
200 гр хиам;
хагас лааз ногоон вандуй.
Шатахуун цэнэглэх
50 мл цөцгий;
газрын хар чинжүү;
гич - 10 гр.
Хоол хийх арга
1. Хятад байцааг навч болгон задалж, навч бүрээс нь зузаан хэсгийг нь тайрч, маш нарийн биш хэрчиж болно, учир нь энэ байцаа өөрөө маш зөөлөн байдаг.
2. Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Ногоонуудыг ялгаж, цоргоны доор зайлж, салфетка дээр хатаана. Аль болох нилээд цавчих.
4. Байцаа, ногоонуудыг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь ногоон вандуй нэмээд хутгана.
5. Тусдаа саванд гичийг цөцгийтэй хольж, соусыг хар перцээр амталж, сэрээгээр бага зэрэг цохино. Салатыг цөцгий болон гичний соусаар амталж, хутгана
Жор 3. Хятад байцаа, улаан лооль, өндөгтэй салат
Найрлага
дөрвөн өндөг;
хиам - 300 гр;
давс - нэг чимх;
хоёр шинэ улаан лооль;
оливын тос - 100 мл;
300 гр хятад байцаа;
200 гр оливын тос;
хар чинжүү - нэг чимх
Хоол хийх арга
1. Өндөг дээрээ ундны ус хийнэ, бага зэрэг давсалж, хатуу буцалгана. Буцалж эхэлснээс хойш арав орчим минутын турш хооллоорой. Өндөгтэй савыг хүйтэн усны дор байрлуулж, хөргөөд хальсыг нь цэвэрлэ. Өндөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Хятад байцааны зөөлөн хэсгийг хайчилж, тууз болгон хайчилж ав.
4. Улаан лоолийг зайлж, алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
5. Эрдэнэ шишийн савыг нээж, маринадыг шавхана. Өндөг, хиам, хятад байцаа, улаан лоолийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Эрдэнэ шиш, давс, чинжүү нэмээд оливын тос асгаж, салатыг хятад байцаа, хиамтай болгоомжтой холино.
Жор 4. Хятад байцаа, өргөст хэмх, хиамтай салат
Найрлага
хятад байцаа;
Оросын бяслаг;
лууван;
оливын тос;
шинэхэн, даршилсан өргөст хэмх;
лаазалсан эрдэнэ шиш;
ногоон вандуй.
Хоол хийх арга
1. Энэ салатыг үйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэ. Лууванг хальсалж, угааж, сайтар нунтаглана.
2. Байцааны зөөлөн хэсгийг хайчилж ав. Үүнийг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж эсвэл гараараа ураарай.
3. Даршилсан болон шинэ өргөст хэмхийг богино тууз болгон хайчилж ав. Хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Тохиромжтой саванд лууван, хятад байцаа, хиам, өргөст хэмхийг холино. Эрдэнэ шиш, вандуйны лонхтой савыг нээж, marinade-ыг зайлуулж, агуулгыг үлдсэн найрлагатай саванд хийнэ. Чидун жимсний тос хийнэ, бүгдийг нь холино. Салатыг дээд талд нь хятад байцаа, үрж жижиглэсэн бяслагтай хиам.
Жор 5. Хятад байцаа, хиам, хавчны махтай салат
Найрлага
Хятад байцаа - 400 гр;
сонгино, яншуй;
чанасан хиам - 250 гр;
хавчны мах - савлагаа;
ногоон вандуй - хагас шил;
Хоол хийх арга
1. Хавчны махыг жижиглэн хэрчинэ. Салатын хувьд хөлдөөсөн биш хөргөсөн нь дээр.
2. Бид хятад байцааг навч болгон хувааж, тус бүрээс нь голыг нь таслав. Нимгэн үртэс болгон байцаа хайчилж ав.
3. Чанасан хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Алимыг угааж, салфеткааар арчиж, үрээр нь голыг нь хайчилж, нимгэн, богино баар болгон хайчилж ав.
5. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг тохиромжтой саванд хийж, хагас лааз ногоон вандуй, цөөн хэдэн жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Майонез нэмээд бүгдийг нь холино. Хятад байцаа, хиамтай салатыг салатны саванд хийж, яншуй навч, нимбэг, ногоон вандуйгаар чимэглээрэй.
Жор 6. Хятад байцаа, хиам, бууцайтай салат
Найрлага
25 мл нимбэгний шүүс;
250 гр хиам;
наран цэцгийн тос;
200 гр шинэ бууцай;
лаазалсан эрдэнэ шишийн лааз;
200 гр хятад байцаа;
ногоон сонгино;
гурван өндөг.
Хоол хийх арга
1. Жижиг саванд өндөг хийж, ундны усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Буцалж эхлэхээс эхлээд галаа багасгаж, өндөгийг арван минутын турш чанана. Дараа нь савыг урсгал усны доор байрлуулж, хөргөж, бүрхүүлийг зайлуулна.
2. Бид хятад байцааг навч болгон хуваана. Зузаан, өтгөн хэсгийг тус бүрээс нь таслана. Байцаагаа дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Бууцайны навчийг ишнээс нь урж, зайлж, бага зэрэг хатаана. Бууцайгаа тууз болгон хуваана.
4. Сонгины ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Эрдэнэ шишийн лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулна. Агуулгыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, үлдсэн жижиглэсэн найрлагыг нэмж, ургамлын тос, нимбэгний шүүс хийнэ. Хятад байцаа, хиамтай салатыг сайтар холино.
Жор 7. Хятад байцаа, хиам, далайн амьтантай салат
Найрлага
10 мл нимбэгний шүүс;
300 гр хятад байцаа;
300 гр чанасан хиам;
2 улаан лооль;
байгалийн тараг;
хонхны чинжүү хонхорцог;
хоёр шинэ хөлдөөсөн далайн амьтан;
чихэрлэг, исгэлэн алим.
Хоол хийх арга
1. Хятад байцааны толгойг зайлж, амны алчуураар норгоно. Байцааны толгойг навч болгон задалж, зузаан хэсгийг нь тайрч, үлдсэн хэсгийг нь жижиг чипс болгон цавчих.
2. Чанасан хиамыг шоо болгон хайчилж ав.
3. Саванд ундны ус буцалгаж, бага зэрэг давсалж, цэвэрлэсэн далайн амьтаны сэгийг доошлуулна. Тэднийг гурван минут буцалгана. Дараа нь авч, хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваана.
4. Алимыг хальсалж, цөм, үрийг нь аваад шоо болгон хуваана. Таваг дээр тавиад нимбэгний шүүсээр цацна. Үүнийг харанхуйлахгүйн тулд хийдэг.
5. Улаан лооль, чинжүүгээ зайлж угаана. Тэднийг алчуураар хатаана. Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, голыг нь авч, целлюлозыг нилээд цавчих. Чинжүүгээс ишийг үрээр нь салгаж, улаан лоольтой адил цавчих.
6. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг тохиромжтой саванд хийж, байгалийн тараг асгаж, бага зэрэг давсалж, холино.
Жор 8. Хятад байцаа, хиам, чидун, бяслагтай салат
Найрлага
200 гр чанасан хиам;
нэг багц майонез;
150 гр Голланд бяслаг;
200 гр хятад байцаа;
1 лааз ногоон чидун.
Хоол хийх арга
1. Хятад байцааны толгойг зайлж, салфеткаар хатааж, зузаан хэсгийг нь таслана. Зөөлөн навчийг тууз болгон хайчилж ав.
2. Хиамыг шоо болгон хайчилж ав.
3. Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, хүйтэн ундны усны дор хөргөж, хальсалж, цавчих.
4. Чидуныг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Бяслагыг grater-ийн том сегмент дээр нунтаглана.
5. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, майонезаас нэмээд холино. Хятад байцаа, хиамтай салатанд давс нэмэх шаардлагагүй.
Жор 9. Хятад байцаа, хиамтай давхарласан салат
Найрлага
хоёр чанасан уураг;
350 гр хятад байцаа;
хагас улаан амтат сонгино;
200 гр хиам;
хоёр улаан лооль;
100 гр шинэ өргөст хэмх;
25 гр самар.
Шатахуун цэнэглэх
5 гр гич;
нэг чимх хар чинжүү;
25 мл алимны цуу;
нэг чимх давс;
30 гр элсэн чихэр;
75 мл оливын тос;
2 чанасан шар.
Хоол хийх арга
1. Гүн саванд шарыг гич, хоёр хоолны халбага оливын тосоор нунтаглана. Давс, чинжүү, элсэн чихэрээр амтлана. Гөлгөр болтол дахин холино. Бид алимны цуутай боолтыг шингэлнэ. Нэг халбага оливын тос нэмээд хутгана.
2. Хушгыг өнхрөх зүүгээр бутлана. Бээжингийн байцааг нимгэн үртэс болгон хэрчинэ. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Өндөгний цагааныг тууз болгон хайчилж ав. Шинэ улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав. Өргөст хэмхийг хэрчиж, шүүсийг нь бага зэрэг шахаж ав. Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Үйлчлэх таваг дээр орцуудыг давхарлан тавина.
- улаан лоолийн зүсмэлүүд;
- Хятад байцааны тал хувь. Хувцаслалт дээр хийнэ;
- хагас сонгино;
- хагас сараалжтай өргөст хэмх;
- хиам;
- өндөгний цагаан. Хувцаслалт дээр хийнэ;
- самартай шүрших;
- өргөст хэмх;
- сонгино. Хувцаслалт дээр хийнэ;
- Хятад байцаа. Боолтыг дахин өгөөмрөөр хийнэ.
Салатыг дээд талд нь хятад байцаа, хэрчсэн самартай хиамаар хийнэ.
Бээжингийн байцаа нь шанцайны ургамал навч шиг зөвхөн тайрахаас гадна гараар урагдаж болно.
Салатанд байцааны толгойн зөөлөн хэсгийг л хэрэглээрэй. Байцааны үлдсэн хэсгийг шөл эсвэл бусад ногооны хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол салатыг байгалийн тараг эсвэл kefir-ээр амталж болно.
Хятад байцааны салатыг үйлчлэхээс өмнө шууд бэлтгэх нь дээр.
Хятад байцаа, хиамтай салат нь найрлагыг нь урьдчилан бэлтгэхэд нэмэлт цаг шаарддаггүй тул миний дуртай салатуудын нэг юм. Салатыг бүрдүүлдэг бараг бүх бүтээгдэхүүн ихэвчлэн хөргөгчинд байдаг бөгөөд бидэнд хэрэгтэй зүйл бол тэдгээрийг зөв зүсэж, амтлах явдал юм.
Өвлийн улиралд хятад байцаа бусад навчит салатуудаас хамаагүй хямд байдаг тул би энэ салатыг "өвлийн" салат гэж ангилдаг. Би үүнийг шинэ жилийн баярын нэг өдөр бэлддэг, учир нь салат нь амттай, шинэлэг байдаг.
Бид бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлтгэнэ. Та ямар ч хиам авч болно: гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул. Хятад байцааг илүү ногоон, шинэлэг байдлаар сонгоорой.
Хятад байцааны сэрээнээс дээд навчийг урж ав. Сэрээ уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг нилээд цавчих. Жижиглэсэн хятад байцааг саванд хийнэ.
Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, ишийг нь таслана. Чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, дөрөвний нэг болгон хуваана.
Чинжүү, өргөст хэмхийг байцаатай саванд хийнэ.
Хиамыг шоо эсвэл том тууз болгон хайчилж ав.
Үлдсэн найрлагад хиам нэмнэ.
Лаазалсан эрдэнэ шишийг зайлуулж, эрдэнэ шишийг саванд хийнэ.
Майонезаас боолт болгон хэрэглэж, амт нь давс, газрын хар перц нэмнэ. Салатны бүх найрлагыг сайтар холино. Салатыг хөргөгчинд 20 минут байлгана.
Салатыг салат аяга руу шилжүүлж, яншуй эсвэл диллээр чимэглээрэй.
Хятад байцаа, хиамтай салат бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Найрлага:
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 0.5 лааз;
- Хятад байцаа - 1-2 дунд толгой;
- Гоуда бяслаг - 120 гр.;
- хиам - 150 гр.;
- цагаан талх эсвэл талхны жигнэмэг - 1 багц;
- майонез;
- газрын хар чинжүү - амсах болно.
Ашигтай нууцууд
Бээжингийн байцаа 20-р зууны 70-аад оноос өмнө дэлхий даяар алдартай болсон. Үүнийг хааны гэр бүлд зориулж аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг байсан бөгөөд удалгүй энэ ногоо нь энгийн оршин суугчдад дурласан.
Эхэндээ бүтээгдэхүүнийг чамин гэж үздэг байсан бөгөөд өнгөрсөн үеийн жишгээр нэлээд үнэтэй байв. Энэ нь Европын худалдан авагчдын бүтээгдэхүүний эрэлтийг бий болгосон. Дараа нь өөрсдөө тарьж сурснаар хүнсний ногооны өртөг мэдэгдэхүйц буурчээ. Хятад байцаа, крутоноор хийсэн салат нь найрын салшгүй хэсэг болжээ.
Байцааны навчийг толгой эсвэл өтгөн шигүү баглаагаар цуглуулдаг. Судлууд нь хавтгай, өргөн, гэхдээ нэгэн зэрэг шүүслэг, махлаг байх ёстой. Толгойн урт нь 30-40 см, хэсэг дэх өнгө нь шар-ногоон.
Гайхамшигтай гадаад шинж чанарууд нь хятад байцааг хоёр дахь нэрийг өгсөн - салат байцаа. Энэ нь ногоон болон шанцайны ургамалыг маш сайн орлуулж болно.
100 грамм хятад байцааны салат, croutons нь 1 грамм уураг, 1 грамм нүүрс ус, 0.3 грамм өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хүнсний ногооных юм. Эдгээр үзүүлэлтүүдэд жигнэмэг болон тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэжээллэг чанарыг нэмэх нь зүйтэй. Нийт калорийн агууламж маш бага бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст төгс төгөлдөр юм.
Байцаа нь ус, эслэгээр баялаг тул хятад байцаа, жигнэмэгээр хийсэн салат нь биеийн усны балансыг хэсэгчлэн нөхөж чаддаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та таваг дээр чанасан тахианы хөхний мах нэмбэл энэ нь эсрэгээр илүүдэл шингэнээс салахад тусална.
Мөн байцаа нь А, Е, К, Т, В бүлгийн витаминуудын агуулах юм. Хүнсний ногоонд агуулагдах микроэлементүүд нь кальци, кали, хүхэр, магни, натрийн фосфор, хлор, фосфор юм. Зэс ба марганец, фтор ба иод, төмөр, цайр бага хэмжээгээр агуулагддаг.
Бээжингийн байцаа бол өвөрмөц, олон талт бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг хөргөгчний тавиур дээр байрлуулснаар та өөрөө харж болно.
Сонгоод хадгалах
Салатанд хятад байцаа сонгохдоо хэд хэдэн дүрмийг санаарай. Толгой нь хатуу боловч хэрчэхэд хангалттай зөөлөн байх ёстой. Навчны хамгийн оновчтой өнгө нь цайвар ногоон, үзүүр нь шаргал өнгөтэй байна. Унтах, хатах шинж тэмдэг байх ёсгүй.
Хятад байцаа, эрдэнэ шиш, croutons-ийн салат бэлтгэсний дараа танд нэмэлт ногоо байгаа бол дараагийн хоол хийх аялалдаа зориулж хадгалаарай. Байцааг хөргөгчинд 10 хүртэл хоног байлгаж, амин дэмээ алдагдуулахгүй. Гэсэн хэдий ч та түүний ашиглалтын хугацааг энгийн аргаар уртасгах боломжтой - агаар нэвтрэхгүй савлагаа ашиглан. Ингэснээр үлдсэн бүтээгдэхүүнээ хэрэглэхэд бүтэн 2 долоо хоног үлдэнэ.
Хятад байцааг савлаагүй бол алимны дэргэд тавьж болохгүй. Алим нь хүнсний ногоонд хортой бодис ялгаруулдаг. Байцаа их байвал даршилж аваад дараа нь идэж болно.
Хоол хийх үйл явц
Хятад байцаа, хиам, croutons-ийн салат бэлтгэхийн тулд бага илчлэг, гэхдээ витаминаар баялаг хоол хүнс хэрэгтэй болно. Дараа нь аяга таваг нь сэтгэл хангалуун байх болно, таны өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангах болно.
Хоол хийхдээ залуу, зөөлөн навчтай байцааны жижиг толгойг хэрэглээрэй. Та өөрөө жигнэмэг хийх эсвэл дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Хятад байцааны салатанд хиамыг тахианы мах эсвэл хиамаар сольж болно.
- Байцаа, хиамыг ямар ч тохиромжтой аргаар хайчилж ав - тууз эсвэл шоо болгон.
- Бүдүүн grater ашиглан байцаатай салат, жигнэмэгийн хатуу бяслагыг сараалжтай болгоно.
- Бүх найрлагыг тохиромжтой саванд нэгтгэнэ - жишээлбэл, гүн шилэн салат аяга.
Ирээдүйн хятад байцааны салатанд эрдэнэ шиш нэмнэ. Энэ бүгдийг чинжүү, майонезаас холино. Танай гэр бүлийнхэнд хэр их чинжүү, майонез нэмнэ. Хувцаслалт, амтлагч нь амтанд тохирсон асуудал юм. Бяслаг, хиам нь хангалттай хэмжээний давс агуулдаг тул давс нэмэх шаардлагагүй.
Үйлчлэх, чимэглэл
Эцэст нь хятад байцаатай салатыг croutons-оор чимэглээрэй. Энэ нь жижиг хавтан эсвэл жижиг үйрмэг байж болно. Дараа нь салатыг дахин сайтар хольж, үйлчил.
Үе үе салатанд байгаа орц найрлагыг одоо байгаа зүйлээр сольж болох бөгөөд ингэснээр танай гэр бүлийг шинэ жороор гайхшруулах болно. Хиамны оронд шош эсвэл сам хорхой нь хятад байцаа, croutons-ийн салатанд зохицох болно. Эдгээр найрлага нь бие махбодид уургийн маш сайн нийлүүлэгч юм.
Амтаараа тод томруун таваг нь баярын болон оройн хоолны ширээн дээр ямар ч хачирыг төгс нөхөх болно. Хятад байцааны салат нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл гэдгийг санаарай, тиймээс хайртай хүмүүсээ ийм хоолоор илүү олон удаа баярлуулаарай!
Сүүлийн жилүүдэд энэ нь хүмүүсийн хамгийн их хэрэглэдэг өвслөг ургамлын нэг болжээ. Тун удалгүй тэр бидний хувьд ховорхон байсан. Харин одоо ер бусын хэлбэрийн толгойг ямар ч хүнсний ногооны дэлгүүрийн тавиур дээрээс харж болно.
Бүх жилийн турш шим тэжээлийн томъёо
Бээжингийн байцааг бас өөрөөр нэрлэдэг бөгөөд түүний шүүслэг, зөөлөн навчнууд нь амны хөндийн шинэхэн хольц бэлтгэхэд тохиромжтой. Тэд ердийн шанцайны ургамал навчнаас хамаагүй илүү витамин агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна асар их хэмжээний каротин, нимбэгийн хүчил нь Бээжингийн гоо сайхныг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хооллоход маш их хэрэгтэй байдаг. Тодорхой амтгүй бол энэ нь ямар ч хоолонд сайн нийцдэг. Хятад байцаа нь янз бүрийн боловсруулалтанд өртдөг: хатаасан, исгэсэн, чанасан, даршилсан. Гэхдээ энэ ургамлын ихэнх нь Хятад байцааг авах үндэс гэж нэрлэгддэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 0.5 кг хятад байцааны хувьд та 200 грамм туранхай хиам, 1 шинэхэн дунд хэмжээний өргөст хэмх, хоёр чанасан өндөг, ½ сонгино, давс, ургамал (яншуй) авах хэрэгтэй. , сонгино, dill) амсах болно , газрын чинжүү, мэдээжийн хэрэг, майонезаас.
Салатыг илүү амттай болгохын тулд анхны найрлагыг нь янз бүрийн аргаар бууруулах нь дээр.
- Байцааг ердийнхөөрөө (нилээд) жижиглэсэн байх ёстой.
- Хиамыг шоо болгон хувааж болно.
- Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Өндөг, ургамлыг хүссэнээрээ жижиглэж болно.
- Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, бага зэрэг чинжүү, давс нэмээд майонезаас бага зэрэг амтлана.
Хиам, хятад байцаатай салат нь шүүслэг ногоо, ургамал нэмбэл илүү амттай болно. Хэрэв хүсвэл та илүү баярын тохиргоо хийж болно. Таваг дээр шанцайны ургамал навчаар хучиж, бүх орцуудаа нэг нэгээр нь сайтар байрлуулж, "пирамид" -ыг яншуй навчаар чимэглээрэй. Соусыг тусад нь үйлчил. Магадгүй зарим хүмүүс амтлагчгүй холимогт дуртай байдаг.
Альтернатив сонголт
Энэ жор нь маш энгийн, гэхдээ цорын ганц биш юм. Хүнсний ногооны багц өөр байж болно. Дараа нь энэ нь амтыг мэдрэх жинхэнэ баяр болж хувирах болно. Энэ хольцын хувьд танд хэрэгтэй болно: 300 грамм хятад байцааны хувьд ижил хэмжээний (300 грамм) хиам, 1 хонхны чинжүү, 1 лаазалсан эрдэнэ шиш, бага зэрэг давс, майонез.
Хиам, хятад байцаатай салатыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
- Угаасан, хатаасан байцааны навчийг аль болох нимгэн хэрчинэ.
- Хиамыг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
- Зууханд чинжүүгээ бага зэрэг буцалгаад, дараа нь гялгар уутанд хийж хөргөнө. Дараа нь хальсалж, үрийг нь авч, целлюлозыг тууз болгон хуваана. Шүүслэг целлюлозын хямралд дуртай хүмүүс энэ алхамыг хэсэгчлэн алгасаж болно. Тэдний хийх ёстой зүйл бол үүнийг хасах явдал юм.
- Бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, бага зэрэг давсалж, майонезаас амтлана.
Хиам болон хятад байцаатай энэхүү салат өглөөний цай эсвэл хөнгөн оройн хоолыг амархан сольж болно.
Сонгодог жортой төстэй
Алдарт Цезарийн салаттай маш төстэй хоолны дуршилтай холимог хийх нэлээд хятад байцаа, хиам, бяслаг болон бусад орцуудыг бэлтгэх жор байдаг. Найрлага нь нэлээд олон янз байдаг: 300 грамм хятад байцаа, 600 грамм улаан лооль, 165 грамм хиам, 500-600 грамм чанасан тахианы булан, 110 грамм бяслаг (Пармезан авах нь дээр), маш олон давс, 200 грамм цагаан талх, чинжүү, майонез, 60 грамм ургамал.
Хоол хийж эхэлцгээе:
- Тахианы мах, хиамыг шоо болгон хайчилж, амтлахын тулд бага зэрэг хуурч ав.
- Мөн бид бяслаг, улаан лооль, байцаа зэргийг нэлээд том шоо болгон хуваасан.
- Буталсан талхыг зууханд хатаана. Та мөн шоо эсвэл том тууз болгон хувааж болно.
- Бүтээгдэхүүнийг хольж, майонезаас амталж, тавган дээр тавина. Дээрээс нь талхны үйрмэг цацаж, улаан лоольоор чимэглээрэй.
Салат нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг.
Энгийн бөгөөд амттай
Өөр нэг энгийн, гэхдээ багагүй амттай салат байдаг. Бээжингийн байцаа, хиам, өндөг нь лууван, ногоон сонгинотой төгс зохицдог. Холимог жорын дагуу бэлтгэж эсвэл өөрийн амтыг дагаж болно. Эхлэгчдэд болон бүх зүйлийг тоогоор хийх дуртай хүмүүст бид дараах хэмжээний анхны орцуудыг санал болгож болно: 300 грамм хиам, хятад байцаа, 1 лууван, 3 өндөг, 1 халбага майонез, цөцгий (хувцаслах зориулалттай) , нэг баглаа ногоон сонгино.
Салатыг нэг алхамаар бэлтгэдэг.
- Хиам, байцаа хэрчиж, луувангаа үрж, өндөг, сонгиноо хүссэнээрээ хэрчинэ.
- Бүтээгдэхүүнийг тавган дээр нэгтгэж, бага зэрэг давс нэмээд бэлтгэсэн хольцоор амтлана.
Энэхүү салатны хамгийн нарийн амт нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч баярлуулах болно.
